Питание по ковалькову: Диета Ковалькова – МЕНЮ, все ЭТАПЫ, ОТЗЫВЫ (подробно)

Диета доктора ковалькова эффективная система питания

Диета Ковалькова – популярная система похудения, разработанная врачом-диетологом, которая отличается совершенно новым подходом к снижению веса. Методика представляет собой не только эффективнее средство для похудения, но и более легкий способ перехода на правильное и здоровое питание.

Диета доктора Алексея Ковалькова разработана специально для тех людей, которые желают кардинально изменить свой образ жизни и настроены на долговременный результат.

Суть и основные принципы диеты доктора Ковалькова

Основной принцип диеты Ковалькова – отказ от любых строгих диет. Дело в том, что Алексей Ковальков досконально знает все особенности процесса пищеварения. Он убежден в том, что стремительное снижение веса и кратковременное соблюдение диеты дает положительный, но временный результат – потерянные килограммы скоро возвращаются вновь.

Методика построена и на таких принципах:

1. Основная цель этой системы питания – нормализовать метаболизм и избавиться от пищевой зависимости, особенно от сладостей, которые и являются основным источником лишних килограммов.
2. Рацион построен на продуктах, которые содержат в себе все основные витамины и микроэлементы, необходимые для здорового функционирования человеческого организма. Благодаря богатому рациону организм не испытывает стресса.
3. Во время соблюдения диеты нет необходимости подсчитывать калории.
4. Диетолог разрешает есть часто, но в умеренном количестве. По его мнению, резкое сокращение пищи неблагоприятно отражается на режиме питания, происходит смена периода голодания перееданием. Это может стать причиной ряда психологических проблем, в том числе и анорексии.
5. Важно строить рацион на продуктах, у которых гликемический индекс ниже 50. Как утверждает автор методики, ожирение возникает на фоне употребления углеводов, которые имеют высокий гликемический индекс.
6. Обязательным дополнением к диете должны стать регулярные умеренные физические нагрузки. На начальном этапе Алексей Ковальков рекомендует заниматься ходьбой, пешими прогулками, бегом. Далее можно перейти на силовые упражнения.
7. Перед тем как перейти к похудению по системе доктора Ковалькова, обязательно нужно пройти обследование. Имея хронические или серьезные патологии, а также при избыточном весе в 30 кг и более самостоятельно худеть запрещено, понадобится помощь специалиста.

Суть диеты доктора Ковалькова сводится к тому, что человек не должен испытывать голода и стресса. Автор методики делает акцент на том, что главная цель – не просто избавиться от лишнего веса, а стать стройным, но при этом оставаться здоровым и счастливым.

Прежде чем переходить на диету Ковалькова «Минус размер», сам автор разработанной методики рекомендует каждому человеку для себя выяснить такие моменты:

• чем именно вызван набор лишнего веса;
• понять, что никто, кроме вас самих не поможет вам стать стройным и привлекательным человеком;
• правильно сформулировать цель похудения.

Методика состоит из нескольких этапов, каждый из которых запускает определенный процесс в организме человека, способствуя безопасному и эффективному похудению. Всего диета включает в себя три этапа – подготовительный, основной, завершающий.

Методика для похудения, разработанная врачом-диетологом Алексеем Владимировичем Ковальковым, оказывает на организм такое комплексное благоприятное действие:

• нормализуется работа кишечника, устраняются запоры;
• ускоряется процесс метаболизма;
• исключается нервное перенапряжение, которым сопровождается большинство диет;
• позволяет быстро избавиться от ожирения;
• происходит омоложение организма на клеточном уровне;
• ведется эффективная борьба с целлюлитом;
• улучшается кровообращение;
• восстанавливается водно-солевой баланс;
• понижается уровень сахара в крови;
• организм насыщается клетчаткой.

К преимуществам этой системы питания, кроме того, что она оказывает такое благоприятное действие на организм можно отнести разнообразное меню, здоровое питание и отсутствие сильного чувства голода.

Правила белково-жировой диеты Ковалькова

Чтобы достичь высоких результатов при соблюдении диеты Ковалькова, придерживайтесь таких основных правил:

1. Овощи употребляйте в сыром виде, готовьте из них салат. В такое овощное блюдо можно добавить ложку оливкового масла.
2. Мясо и рыбу можно готовить такими способами, как варка, тушение, запекание, приготовление на пару. К употреблению запрещена жареная пища, консервы и полуфабрикаты.
3. Крупы желательно не кипятить, гораздо полезнее их запаривать кипятком.
4. На время похудения стоит отказаться от пива и крепких алкогольных напитков. Изредка можно позволить себе за ужином 200 мл красного сухого вина.
5. Важно соблюдать питьевой режим, в сутки следует выпивать 2-3 л воды. Категорически запрещено пить холодную воду, организм она не насытит и пользы не принесет, но при этом повысит чувство голода.
6. Пить воду нужно до еды, а не после нее. Дело в том, что в случае, когда человек пьет воду после трапезы, она замедляет процесс пищеварения, поскольку смывает желудочный сок, а это приводит к образованию жировых отложений.
7. На всех этапах диеты Ковалькова в рационе должны быть овощи, фрукты, ягоды и молочные продукты.
8. При соблюдении белково-жировой диеты Ковалькова основная часть протеина должна приходиться на вторую половину дня. Животные белки и жиры должны быть полностью исключены, заменяются они растительными компонентами.

«Минус размер» диетолога Алексея Ковалькова — это новая безопасная экспресс-диета, которая легко переносится и дает хорошие результаты.

Подробное описание 1-го этапа низкоуглеводной диеты доктора Ковалькова

Описание 1 этапа диеты доктора Ковалькова позволит избежать возможных ошибок. Этот период является подготовительным, он перестраивает организм на новую систему питания. Длится первый этап от 2 до 4 недель. Продолжительность его зависит от изначального веса человека и желаемых результатов, он считается самым сложным.

Главная задача первого этапа – отказаться от быстрых углеводов. Из рациона должны быть исключены такие продукты:

При соблюдении этого простого правила, уже на первом этапе диеты можно избавиться от 5 кг лишнего веса.

Обязательной составляющей частью подготовительного этапа низкоуглеводной диеты Ковалькова являются физические нагрузки в виде ежедневных пеших прогулок. Ритм должен быть комфортным, не стоит с первых дней перегружать организм. Однако к концу 1 этапа количество шагов в день не должно быть менее 16 тысяч.

Белковая диета доктора Ковалькова на подготовительном этапе может иметь такой вариант меню.

После пробуждения следует сразу выпить стакан чистой воды комнатной температуры. Перед пешей прогулкой можно выпить чашку несладкого чая или съесть горсть орехов.

После прогулки можно выбрать один из вариантов завтрака:

Через два часа после завтрака можно съесть зеленое яблоко.

В течение дня до 18:00 можно съесть 4 средних яблока или 2 грейпфрута.

На ужин приготовьте овощной салат из огурца и помидора, заправьте его 1 ст. л. оливкового масла и добавьте 2 ст. л. нежирного творога или 30 г тертого твердого сыра.

При желании салат можно заменить овощами, запеченными в духовке или тушенными на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

На ночь обязательно нужно съесть 2 вареных яичных белка.

Подробная диета для похудения Ковалькова для первого этапа может быть представлено и таким вариантом меню.

Диета Ковалькова – можно ли пить вино?

За ужином разрешается выпить бокал сухого красного вина, лучше – натурального, без пищевых красителей. Злоупотреблять алкоголем не рекомендуется ни до, ни после диеты. Пиво и крепкие алкогольные напитки – под запретом.

Сколько длится диета Ковалькова?

Первый этап длится две или три недели, второй – до достижения желаемого веса, а третий – от года до полутора лет. Обычно люди продолжают следовать советам доктора долгие годы.

Видео: диета Алексея Ковалькова

Кто лучше может рассказать о системе похудения, чем сам автор? Доктор Ковальков сам ранее страдал от избыточного веса, избавился от него при помощи диеты, а сейчас помогает пройти этот путь всем желающим. Смотрите видео и не сомневайтесь в эффективности этой диеты:

Авторская методика снижения веса – диета Ковалькова – разработана выдающимся российским врачом-диетологом – Алексеем Ковальковым, который заложил в нее не только программу по снижению лишней массы тела, но и программу полного восстановления обмена веществ и постепенного перехода в фазу полноценного здорового питания.

Диета Ковалькова имеет ряд неоспоримых преимуществ перед другими. Во-первых, она сконцентрирована на нормализацию работы общего обмена веществ; во-вторых, в период ее соблюдения организм не так остро впадает в состояние стресса; а, в-третьих, разработанный диетологом режим питания в отличие от остальных диет позволяет употреблять пищу в любых, но умеренных количествах, благодаря чему худеющий не страдает от постоянного чувства голода. В виду этого, диета Ковалькова прочно вошла в десятку лучших и результативных методик мира. Так в чем же заключается ее принцип? И почему на протяжении стольких лет она прочно держит свои позиции?

Методика Ковалькова базируется на употреблении продуктов с низким гликемическим индексом, ниже пятидесяти. По мнению врача, именно «плохие» углеводы, которые имеют высокий индекс, способствуют развитию ожирения, поэтому он настоятельно рекомендует полностью исключить их из рациона, особенно на первых этапах диеты. «Хорошие» же углеводы в любых количествах не откладываются про запас, а, наоборот, способствуют плавному снижению лишнего веса (если он имеется).

Диета Ковалькова — какие продукты можно употреблять

Диета, разработанная Алексеем Ковальковым, включает в себя четыре фазы: подготовительную и три основные (первую, вторую и третью). В рацион подготовительного этапа вводятся такие продукты как зерновые культуры, не прошедшие глубокую обработку, обязательно овощи (кроме свеклы, картофеля и моркови), зелень, фрукты (кроме бананов), бобовые, – в общем, все те ингредиенты, гликемический индекс которых минимален. Кроме того, необходимо поддерживать правильный питьевой режим, выпивая за сутки не менее десяти стаканов негазированной жидкости.

Первый этап нацелен на нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, поэтому каждое пробуждение рекомендуется начинать со стакана теплой воды. В рацион постепенно добавляются нежирное молоко, йогурт, орехи, куриные яйца, кисломолочные продукты. Во второй фазе разрешаются: нежирные сорта мяса и рыбы, нежирный творог, сыр, морепродукты, грибы.

И на последнем, третьем этапе происходит закрепление достигнутых результатов. Организм привыкает к такому режиму, благодаря чему обмен веществ полностью восстанавливается, а вес нормализуется. Учтите, третья фаза рассчитана на всю оставшуюся жизнь. Но пугаться этого не стоит. Иногда сладкоежки все же смогут себя побаловать шоколадом или аппетитным круассаном. К тому же бывают ситуации, когда мы просто обязаны поддержать компанию, например, за праздничным столом и отведать очень много различных блюд. В таких случаях, Ковальков после бурного застолья рекомендует на пару дней вернуться в первую фазу, чтобы дать немного разгрузиться организму.

Диета Ковалькова — какие продукты нельзя употреблять

Подготовительный, первый и второй этапы диеты подразумевают полный отказ от продуктов питания, гликемический индекс которых больше пятидесяти. Как ни парадоксально, но такие овощи как свекла, картофель и морковь пополняют список «плохих» углеводов, поскольку в их составе содержаться легкоперевариваемые сахара, поэтому во время диеты от них следует отказаться. Кроме того, забудьте о белом хлебе высшего сорта (замените его хлебом из муки грубого помола), сахаре и любых сладостях, манной и рисовой крупе, кукурузе, газированных и алкогольных напитках.

На подготовительном и первом этапе также запрещаются мясо, рыба, любые жареные, консервированные, сильносоленые, пряные и копченые продукты. По окончании второй фазы рацион разрешается дополнять отварным картофелем (не жареным) с добавлением оливкового масла и овощей, богатых клетчаткой (клетчатка смягчает действие «плохих» углеводов и предотвращает отложение жиров) и красным вином в небольших количествах.

Диета Ковалькова — примеры меню

Продолжительность подготовительной фазы, как правило, варьирует от 14 до 25 дней. Пожалуй, это самый сложный период, который необходимо пережить. Очень часто на первых порах наблюдается психологический дискомфорт. Организм «протестует» против изменений, но со временем он смиряется, и дискомфорт исчезает. Подготовительный этап должен включать в себя пятиразовое питание и ограничивается употреблением только вышеперечисленных ингредиентов. Рацион формируйте по собственному желанию и вкусу, главное, чтобы в нем присутствовали супы, каши и бобовые – источники белка. Для примера можно использовать меню в следующем стиле:

Пример меню первой фазы:

— завтрак: стакан натурального йогурта с добавлением любых орехов или отрубей, зеленый чай— второй завтрак: 2 зеленых яблоко— обед: салат из овощей (капуста, помидоры, огурцы, маслины и др.) с растительным маслом— полдник: стакан натурального овощно-фруктового сока, яблоко— ужин: два отварных яйца, некрепкий чай без сахара

Пример меню второй фазы:

— завтрак: ряженка или йогурт с отрубями или орехами, ломтик хлеба грубого помола— второй завтрак: стакан овощного сока— обед: овощи тушеные скуриным филе или рыбой, 200 гр. нежирного творога— полдник: 300 гр. фруктов— ужин: салат с овощами или фруктами и растительным маслом, два отварных яйца (белок)

Цель третьей стадии – закрепить результат и подправить оставшиеся недочеты фигуры. После того, как организм почувствует, что пора остановить снижение массы тела, он сам это сделает, но придерживаться третьей фазы необходимо весьма продолжительное время. Дневное меню следует формировать исходя из следующих правил:

• — исключите муку высшего сорта, сахар и очищенный рис; изредка можно позволять себе шоколад и небольшое количество выпечки;
• — не употребляйте «плохие» углеводы после шести вечера;
• — не смешивайте «плохие» углеводы с любыми жирами (например, белый хлеб со сливочным маслом), «хорошие» углеводы с жирами сочетать можно.

Диета Ковалькова признана одной из самых высокоэффективных. Она не имеет противопоказаний, за исключением детского возраста. Исходя из отзывов большинства женщин, можно сделать следующие выводы:

• — диета действует быстро только на первых этапах. Потеря веса в первый месяц в среднем составляет от 5 до 9 кг (в зависимости от первоначальной массы тела и особенностей обмена веществ), во второй месяц – от 2-х до 5 кг, после трех месяцев – в среднем 1-2 кг;
• — диета помогает «перевоспитать» обмен веществ – он плавно и целенаправленно начинает работать против жировых отложений;
• — первые недели диеты не всем дается легко, поэтому приходится мириться с резкими перепадами настроения, быстрой утомляемостью. Но буквально через пару недель, по словам женщин, все меняется;
• Диеты Ковалькова очень легко придерживаться, а, главное, не хочется срываться и атаковывать собственный холодильник. Она помогает избавиться от дурной привычки «заедать» проблемы и перекусывать на ходу. Кстати, о перекусах – они категорически запрещены в период соблюдения диеты, особенно на первых порах, когда обмен веществ начинает перестраиваться.

Монодиеты, при которых необходимо голодать, изнуряют организм и приносят огромный вред. На смену им приходят диеты, при которых можно полноценно питаться и худеть — именно такой является диета доктора Ковалькова.

Все женщины прекрасны, но многие представительницы прекрасного пола свято верят в известную поговорку «Нет предела совершенству«. Совсем уже ярые дамы постоянно ищут в себе изъяны и стараются их корректировать с помощью диет.

Неправильные методы диет портят женское здоровье и результаты не превосходят ожидания. Из данной статьи Вы узнаете очень эффективную и действенную диету Алексея Ковалькова, которая обязательно принесет свои плоды в виде стройного тела.

Диета Ковалькова, разрешенные продукты

Диета Ковалькова подразумевает не только прием определенных продуктов, но и физическую активность. Согласно требованиям диетолога, уделять внимание физическим упражнениям стоит не менее 40 минут ежедневно.

вкусные блюда

Жареная пища находится под запретом, предпочтение стоит отдавать только пище на пару. Диетолог не рекомендует употреблять во время диеты:

Все продукты, в которых присутствует сахар – мед, варенье, мороженное, сладкие соки и вода и прочие

Картофель, макароны, белый хлеб

Крупы, особенно рис

Кукурузу

Копчености и излишне соленые блюда

Полуфабрикаты

Продукты с пищевыми добавками

Алкоголь особенно пиво (исключение можно сделать для столового вина)

В приоритете для желающих похудеть должны быть:

Овощи вразном виде– как сырые, так и на пару или печеные

Молочные продукты с минимальным процентом жирности

Ягоды и фрукты (кроме винограда и бананов)

Нежирные виды рыбы и мяса

Обязательным условием во время диеты является ежедневное потребление не менее 2-х литров воды. Таким образом, можно вымыть из организма токсины и немного ослабить чувство голода, заполнив желудок жидкостью.

Обязательно запаситесь витаминами, так как при исключении некоторых продуктов, да еще и употреблении такого количества воды организму потребуется запас микро- и макроэлементов, чтобы противостоять инфекциям и заболеваниям, атакующим ослабленный иммунитет.

Руководствуйтесь принципом «все в меру», чтобы не только приобрести красивые формы, но и иметь здоровый цветущий вид.

Диета Ковалькова, противопоказания

Диета Ковалькова достаточно эффективна, но даже для нее существуют определенные противопоказания.Поэтому прежде чем сесть на диету необходимо проконсультироваться с врачом, который определит подходит ли диета именно Вам.

Женщины, которые кормят грудью, беременные должны отказаться от подобных диет. В первую очередь думать стоит о ребенке, а уже после родов и грудного вскармливания уделить внимание себе. Мы не убеждаем Вас забыть об уходе за собой, ни в коем случае, но диета в таком положении не лучшее решение.

Люди у которых имеются хронические заболевания также должны забыть не только об этой диете, но и о каком-либо пищевом ограничении вообще.

Опять же, это не призыв есть без меры, а рекомендации к сбалансированному, полноценному питанию. Так как хронические заболевания имеют свойство обостряться и проблемы со здоровьем даже при красивом теле не принесут нужного эффекта.

В любом случае не стоит увлекаться диетами

Таким образом, худеющие при выполнении всех рекомендаций

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как научиться правильно сбалансировано питаться и избавиться от лишнего веса навсегда? Речь пойдет об уникальной методике похудения — диете доктора Ковалькова, которая не только поможет восстановить красивую фигуру, но и сделает здоровым ваш организм на долгие годы. Ведь основа диеты Ковалькова — правильное питание и физические нагрузки.

Алексей Ковальков является востребованным диетологом Москвы. Изобретенный им способ коррекции фигуры и улучшения здоровья всего за три года сделал его имя знаменитым. Ковальков сам является большим примером качественного действия своей программы похудения. Диета Ковалькова, отзывы и результаты о которой заполнили весь интернет, объединила в себе накопленный опыт диетологов прошлых лет. Всего за полгода Алексей Ковальков смог избавиться от 52 кг лишнего веса, чем значительно улучшил свой внешний вид и поправил здоровье.

Диета Ковалькова, в чем суть

Наверняка каждый жаждущий похудеть человек не раз слышал, что залог качественного и правильного уменьшения объемов заключается в следующем:

• исключение вредящих организму продуктов и употребление только здоровой пищи;
• нормированное количество еды в день;
• обильное питье чистой воды;
• подвижный образ жизнедеятельности.

Это и есть суть методики доктора. Алексей Ковальков сумел сложить простые правила здорового образа жизни в единую систему, которая уже помогла сотням тысяч людей. Диетолог уверенно говорит о том, что придерживаясь его диеты длительное время, а лучше всегда, человек сможет избавиться от многих недугов и прожить на несколько десятков лет дольше.

Диета Ковалькова, 1 этап — меню

Завтрак: нежирный кефир, горсть орехов или ягод, цельнозерновой хлебец, одно яблоко.

Обед: любые свежие фрукты или овощи, нежирный йогурт.

Ужин: салат «Греческий», цельнозерновой хлебец.

Перед сном: стакан теплого молока или зеленый чай без сахара.

В течение дня разрешается пить зеленый чай (не более трех чашек) и воду, но до еды или через час после.

Диета Ковалькова, меню второго этапа

Завтрак: горсть сырых орехов, цельнозерновой хлеб, фрукты.

Обед: отварная индейка, свежие овощи, яблоко.

Ужин: необработанный отварной рис с оливковым маслом и специями,свежий салатиз капусты.

Перед сном: 2 куриных белка.

Диета доктора Ковалькова. Меню и особенности

← Диетология

Виктория Лобачевская

Блогер

Авторская диета российского доктора Алексея Ковалькова мгновенно приобрела признание сотен тысяч поклонников, ведь она позволяет не только снизить вес, избавиться от лишних сантиметров на талии и бедрах, но и наладить метаболизм. В основе методики лежат три простых правила: четко составленный рацион, обильное питье и физические нагрузки.

Содержание статьи

Диета Ковалькова не является строгой, скорее это налаженная схема питания, которая впоследствии становится привычным образом жизни.

Диетолог порицает монодиеты и резкое уменьшение калорийности пищи. По мнению Ковалькова, урезанный рацион рано или поздно станет причиной срыва и сильного обжорства, при котором есть риски набрать вес больше начального. В свою очередь, он предлагает ограничить простые углеводы, а продукты животного происхождения заменить растительными.

Плюсы диеты:

• не нужно считать количество потребляемых килокалорий, делать разгрузочные дни, голодать после 6 вечера;
• за счет сбалансированного меню худеющий не испытывает голода;
• широкое разнообразие продуктов;
• налаженный обмен веществ;
• отсутствие вреда здоровью и резкого возврата ненужных кило.

Единственным минусом авторской программы похудения является отсутствие мгновенных результатов.

Несмотря на множество преимуществ, приступать к диете Ковалькова необходимо обдуманно. Пройдите осмотр эндокринолога и гастроэнтеролога на предмет выявления патологий внутренних органов, воспалительных процессов. Так вы будете уверены, что не нанесете вред своему здоровью.

Итак, диетолог предостерегает худеющих от вкушения таких продуктов:

• сахар, любые сладости, газировка, фруктовые пюре и подслащенные соки;
• хлебобулочные изделия из пшеничной муки, картофель и белый рис;
• копчености, соления, фаст-фуд, полуфабрикаты;
• майонез, кетчуп;
• спиртосодержащие напитки, пиво.

Обязательно употреблять в пищу:

• овощи, зелень, фрукты, ягоды;
• молоко и кисломолочные продукты;
• 2-3 литра чистой негазированной воды, в том числе перед едой, для снижения чувства голода.

Диета Ковалькова: этапы, меню

Методика содержит 4 этапа: подготовка, начало, привыкание и закрепление достигнутого. Каждый из них имеет определенный срок и отличается по виду и способу питания.

1. Подготовка

   Продолжительность от двух до четырех недель. В этот отрезок времени человек, желающий похудеть, старается исключить из повседневного меню запрещенные продукты и сократить поступление животного белка, заменяя их растительной пищей. Необходимо обильное питье, приветствуются ежедневные длительные прогулки.

2. Начало программы

   Происходит переход на дробное пятиразовое питание. Полезно пить кисломолочку, есть овощи, орехи, отруби, яблоки, грейпфруты. Таким образом очищается и настраивается желудочно-кишечный тракт. Начните совершать пробежки.

   Вариант меню второго этапа

   • Завтрак: 250 мл йогурта низкой жирности, немного орехов, чайная ложка отрубей.
   • Перекус: яблоко или иной фрукт, чашка зеленого чая.
   • Обед: греческий салат.
   • Перекус: аналогичный первому.
   • Ужин: 2 отварных яичных белка.

   Данных рекомендаций придерживайтесь около 0,5 месяца.

3. Привыкание

   Рацион наполнен растительной пищей в сыром или тушеном виде. Добавляются: нежирная телятина, целые вареные яйца, рыба жирных сортов (2-3 раза в неделю для пополнения запасов Омега-3 полиненасыщенных кислот).

   Ходьбу и бег стоит дополнить плаванием, танцами, приседаниями или подобными силовыми нагрузками для наращивания мышечной массы. Параллельно вводите в рацион каши. Для их приготовления запаривайте крупу в кипятке или заливайте на ночь кефиром.

   Продолжительность зависит от количества килограммов, которые считаются лишними. В данный период следует довести употребление белков до 80-100 г в день, отруби есть каждый день до 100 грамм.

4. Закрепление

   Длится всю оставшуюся жизнь. Перечень продуктов – как и в предыдущем этапе, но может быть слегка расширен за счет 1-2 кусочков горького шоколада или шашлыка, прочих вкусностей. Главное помнить, что:

   • режим приема пищи – 5 раз в день;
   • сложные углеводы едят до 18-00 ч. и никогда не смешивают их с жирами.

Отзывы о диете Ковалькова исключительно положительные, ведь в итоге люди не только обретают привлекательную внешность, но и учатся правильно питаться, что является залогом здоровья и долголетия!

Путеводитель кулинарного писателя по лучшим ресторанам Москвы

Добро пожаловать в Россию

Москва всегда была центром советской империи. Это смесь сотен разных кухонь и кулинарных традиций от казахов до украинцев. Хорошее время для поездки – июнь и июль, когда тепло, дни длинные, а ночи короткие. Бабье лето в сентябре, конечно, прекрасно, как и октябрь, когда деревья желтеют и краснеют, и вы можете наслаждаться всеми парками и садами. Если хотите поймать русскую зиму, приезжайте в январе или феврале. С 1 по 10 января местных жителей практически нет, потому что это праздник и нет движения вообще. Поездка, которая обычно может занять час, займет всего 10 минут. Музеи и рестораны открыты, так что просто приходите, чтобы насладиться. Как говорится, нет плохого времени года для посещения, есть плохая одежда.

Известная гастрономическая достопримечательность Москвы

Самое известное место русской кухни среди туристов Кафе Пушкин . Он назван в честь самого известного поэта России и открыт в июне 1999 года, в день ^-й -й годовщины со дня рождения Пушкина. Рядом памятник Пушкину и Пушкинская площадь. Это один из старейших ресторанов Москвы. У нас очень мало осталось от советских времен после конфликтов 90-х. Ресторан выглядит так, как будто он пришел из 19^-й -й век и всегда был там. Интерьеры. Униформа театрального персонала и еда, которая либо русская с французским оттенком, либо французская с русским оттенком. В 19 веке французский язык был языком русской аристократии, а французские повара были шеф-поварами в большинстве известных русских ресторанов или частными поварами. В кафе «Пушкин» подают русскую классику, такую ​​как пожарский (куриные котлеты), бефстроганов и борщ (свекольник), но подача этих блюд и обращение с ингредиентами очень французские. Итак, много лука и масла. Это не типичная комфортная русская еда, но более изысканная. Ресторан также работает круглосуточно и без выходных, так что вы можете насладиться борщом в 4 часа утра. Каждый год на Новый год я еду в Пушкин на ранний ужин с друзьями. Я обычно бронирую большой стол и говорю всем прийти в 5 или 6 вечера. У нас может быть 10, 12 или 14 человек за столом, и мы делимся такими вещами, как ферментированные овощи, соленая селедка, теплый картофель, икра, блины и щи.

Еще один первоклассный московский ресторан

Доктор Живаго как ответ на кафе “Пушкин”. Если «Кафе Пушкин» — это русско-французская еда 19 ^-го -го века, то «Доктор Живаго» — это еда советских времен. Я пригласил сюда друзей на завтрак и съел блинов (оладьев) из ржи и пшеницы; икра остерий; прессованная икра — паста из поврежденных яиц — и у нас было сметаны (крем-фреш). Вы едите сметану со своим борщом . Вы едите его с икрой. Вы едите его с клубникой. Вы едите его со всем. Еще у нас было два вида каши : гречневая с белыми грибами и пшенная с тыквой. У нас также был небольшой чизкейк, приготовленный из творога (творог), у которого тоже много применений. Еще у нас был рыбный пирог под названием кулебяка , который чем-то похож на наш питивьер и состоит из трех слоев. Верхний уровень сделан из капусты. Средний уровень сделан из лосося и вязига (спинной мозг осетра) и нижний уровень из риса. Каждый слой заворачивается в очень тонкий блин, а затем все это заворачивается в тесто и выпекается. Его нарезают ломтиками и подают с очень густым рыбным собратом, сметаной и рюмкой водки. Это классическое русское блюдо, и у каждого повара есть рецепт кулебяки. Ресторан также работает круглосуточно и без выходных. Это не очень большой ресторан, в нем может быть 80 мест, но в загруженный день у них будет 700 мест за 24 часа.

Попробуйте свой путь через Советский Союз

Виртуально куратор Сталина, Книга о вкусной и здоровой пище — самая известная кулинарная книга советской эпохи. Впервые он был напечатан в 1939 году, но массовое издание началось в 1952 году: время бедности и когда страна лежала в руинах. Однако книга была заполнена изображениями роскошных столов, заполненных едой, вином, коньяком, фруктами, овощами, молочными поросятами, икрой осиетра и чем угодно. Тогда шутили, что это книга-сказка о советской кухне. «Восход » воспевает такую ​​роскошь. Восход означает восход солнца, а также название одного из первых космических кораблей, отправленных в космос Советским Союзом. Ресторан находится в Зарыдье, новом парке, построенном на месте бывшей гостиницы «Россия», которая была самой большой гостиницей в Европе и насчитывала 3000 номеров. В ресторане представлены кухни 15 разных республик Советского Союза, но с некоторыми изюминками. Есть много разных вещей, которые можно попробовать: модернизированных, но сделанных в соответствии с сегодняшними потребностями. Все остальное под влиянием 60-х, 70-х и 80-х годов. Интерьер выполнен в стиле модерн. Есть живая музыка, и группа играет довольно громко. Вы даже можете купить космическую еду в автомате и принести домой борщ в тюбике.

Самое сложное бронирование в городе

Если повара приезжают в Москву, я бы отвел их в Chef’s Table, ресторан на 18 мест и открытую кухню в том же здании, что и White Rabbit (номер 13 в списке 50 лучших ресторанов мира). 2019). Chef’s Table был создан Владимиром Мурхиным, чтобы дать возможность каждому шеф-повару в группе приготовить дегустационное меню [другие рестораны в группе включают Горыныча — см. ниже — и Селфи ]. Если вы хотите попробовать настоящую еду Владимира Мухина, вам нужно зайти сюда, когда он готовит. Это действительно приятно. Он довольно харизматичен, хороший рассказчик и отличный повар. Он готовит только три-четыре раза в месяц и только для 18 человек, так что заказы обычно на месяцы вперед.

Игра с огнем

Горыныч — новый ресторан, названный в честь мифологического трехглавого огнедышащего дракона. В интерьере присутствуют персонажи русских сказок, много пламени и костров. Там есть огромная печь для пиццы, которая стоит на большом камне, в которой готовят множество пицц с причудливыми начинками, которые смешивают традиции и терруары, так что это может быть что-то вроде пиццы с кимчи и тунцом с Дальнего Востока России. Сейчас это довольно популярное место, где подают комфортную еду и играет клубная музыка. Там можно съесть все, от завтрака до позднего ужина, а можно просто зайти и купить хлеба. В ресторане пекут отличный хлеб.

The Ultimate Food Market

Депо — один из самых новых и крупнейших продовольственных рынков Москвы, расположенный в бывшем трамвайном депо. Здесь миллионы прилавков от рамена и вьетнамского фо до креветок и морских ежей с Дальнего Востока России, до грузинских сырных пирогов и узбекского плова. Есть также магазины, в которых можно купить вещи, чтобы забрать домой. Весь комплекс очень хорошо обслуживается. Вы можете взять тележку, купить продукты, а затем принести их на стойку доставки, где сотрудники упакуют их и, пока вы обедаете, доставят их вам домой через курьера в течение одного или двух часов. Рядом с рынком находится ресторан под названием Краб Кутабы . Кутабы — это пирог, который выглядит как краб и состоит из двух слоев очень тонкого теста с начинкой между ними. Классическая начинка – это обычно мелко нарезанная зелень или тонкий слой сыра, а здесь – крабовое мясо. Здесь также готовят жареные пирожки с крабовым мясом, и вы можете приготовить краба так, как вам нравится. Это очень, очень популярное место.

Морской рай

Еще одно популярное заведение, где подают крабов, — Wine & Crab , принадлежащее знаменитым братьям Березуцким, управляющим Twins Garden (номер 19 в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2019). В ресторане около тысячи наименований вин от простых русских шампанских до Romanee-Conti [известный производитель в Бургундии] и крабов. От севера России до Дальнего Востока обитает около девяти различных видов крабов. Некоторые из них, такие как королевские крабы, живые, но большинство из них заморожены. Они могут готовить крабов классическими способами, например, на пару, или готовить их экспериментальными способами, например, крабов с аджикой — смесью грузинских и южно-русских специй с красным перцем чили, которую растирают в ступке до состояния пасты. Ajika может быть как сухой пастой, так и жидкостью, но готовить с ней крабов довольно необычно. Есть два ресторана. Первый находится на самой роскошной улочке Москвы, где базируются Yves Saint Laurent, Tiffany, Bulgari и Armani, а еще один — в Барвихе Luxury Village, что примерно в 45 минутах от центра города.

Куда я хожу за итальянской едой и обслуживанием

Итальянский ресторан Probka находится рядом с домом и является одним из моих любимых мест. Подобно французскому слову «bouchon», пробка по-русски означает пробка в бутылке вина, а также пробка. Ресторатор родом из Санкт-Петербурга, где сначала открыл «Пробку», а 10 лет назад открылся в Москве. Пицца хорошая и на тонкой основе, а паста тоже очень хороша. Самое главное – внимательное обслуживание. Он всегда получает призы за обслуживание на таких мероприятиях, как GQ Restaurant Awards.

Знакомство с натуральным вином в России

В России растет рынок натуральных вин. Главный фестиваль натурального вина называется «Горизонт». Люди, стоящие за фестивалем, являются самыми большими сторонниками натурального вина в России, а также импортируют его. У них есть удивительные места в Москве и Санкт-Петербурге под названием Big Wine Freaks — винный бар с едой. Другое их заведение называется Max’s Beef For Money . Мясника зовут Макс, и у него есть пара ферм в Каллинграде и Санкт-Петербурге, где они омолаживают старых дойных коров, которых покупают. Вызревайте говядину в шкафах для выдержки прямо в ресторане и подавайте ее вместе с натуральными винами. Есть несколько производителей вин, которые придерживаются натуральной стороны дела. Наиболее известен Павел Швец из Uppa Winery , который производит частную марку для Twins Garden и White Rabbit. Он делает много хороших вин, в том числе апельсиновый гевюрцтраминер. Некоторые говорят, что он делает лучший пино нуар в России.

Один из самых одаренных шеф-поваров России

Еще один ресторан, в который я хожу, называется Северяне . Название означает «люди с севера», а дизайн ресторана немного напоминает традиционный русский северный дом. В центре ресторана стоит русская печь, и внутри она почти вся черная, что символизирует традиционный северный дом. Зимой у вас очень мало источников света, а стены обычно черные, потому что из вашей русской печи много дыма. Русская печь – это центр русского дома. Это отопление, а также ваша кухня, потому что вы готовите на своей плите. Большинство русских блюд не жарят и даже не варят, а готовят на медленном огне в духовке. Итак, прежде чем лечь спать, вы ставите свои кача (русская каша из гречки, пшена или перловки) и варится за ночь медленно и каждое зернышко отдельно и ароматное, свежее, хорошее и то что нужно на утро. Мое неповинное наслаждение – это жареная курица целиком, которую готовят в печи с жареными овощами и картошкой. Вы не можете остановиться, пока не закончите. Ресторан довольно маленький, в нем около 40 посадочных мест, а также общий стол на 10 человек. Мне нравится этот стол. Даже если я одна или нас двое, я всегда сижу за общим столом. Я люблю, когда ко мне присоединяются незнакомцы. Завтрак тоже отличный, и меню постоянно меняется. Георгий Троян, шеф-повар Севераена, все готовит в печи, и я считаю его одним из самых одаренных молодых поваров Москвы и России. Я верю, что у него довольно светлое будущее.

Стильный праздник

Белуга — прекрасный ресторан с прекрасным видом на Кремль и Красную площадь — еще одно место для празднования. Здесь подают 15 различных видов икры, а недавно был представлен завтрак бурлака. Он состоит из килограмма икры, литра водки и множества закусок — множества разных вещей, которые идут к водке, таких как соленые грибы, перепелиные яйца, паппарделле из картофеля, пирожки со спинным мозгом осетра. Весь завтрак стоит 40 000 рублей (около 550 евро), что на самом деле не так дорого, если вы делитесь им с группой. Это интересный опыт и хороший способ что-то отпраздновать. Шеф-повар Антон Ковальков только что представил дегустационное меню осетровых рыб, которое включает икру и спинной мозг, а также саму рыбу.

Наши руководства регулярно проверяются и обновляются. Подробнее  здесь .

Нравится:

Нравится Загрузка…

Мужчина оштрафован на 4000 долларов за вейкбординг у Мемориала Гражданской войны

Степан Ковальков пересек водное сооружение на вейкборде и выполнил «слайд по стене» — подпрыгнул доской в ​​воздух и задел ею стену памятника.
ФОТОГРАФИИ: СКРИНГРАФЫ ОТ MALVIN FANG/FACEBOOK

Обновлено

12 ноября 2021 г., 21:37

Опубликовано

12 ноября 2021 г., 14:14

СИНГАПУР процесс, был оштрафован на 4000 долларов в суде в пятницу (12 ноября).

25-летний мужчина, которому было предъявлено обвинение в повреждении национального памятника и вмешательстве в него, вместе с четырьмя друзьями искал уникальные места в Сингапуре, чтобы покататься на вейкборде. Он установил систему моторизованных шкивов на водном объекте перед памятником, которую использовал во время вейкбординга.

Суд заслушал первый случай, когда кто-то был осужден за порчу, повреждение или вмешательство в национальные памятники.

Окружной судья Камала Поннампалам сказала во время вынесения приговора: «Сдерживание является ключевым фактором, который удерживает других от того, чтобы делать то же самое, и (для нас) заботится о наших национальных памятниках».

Вечером 17 июля Ковальков предложил своим четверым друзьям собраться у Мемориала Гражданской войны, расположенного на территории Военного мемориального парка на Бич-роуд, в поисках места для вейкбординга в районе города.

Группа, которая ехала на двух автомобилях, припарковалась у близлежащего торгового центра и поехала дальше.

Ковальков установил самомодифицированную лебедку, используя ее для создания силы, необходимой для перетаскивания его из одного конца в другой.

Затем он надел шлем и пристегнулся к вейкборду, сказал заместитель прокурора Ко Мун Кеонг, ссылаясь на 31-секундное видео инцидента, показанное в суде.

На видео Ковальков выполняет скольжение по стене, где он подпрыгивает доской в ​​воздух, царапая ею стену памятника.

Клип был широко распространен в социальных сетях и вызвал широкую критику со стороны пользователей сети, которые назвали этот поступок неуважительным.

Ковальков также записал свои попытки катания на вейкборде на камеру GoPro, но видео были удалены им добровольно, сообщил DPP Koh.

Он попросил одного из своих друзей, 24-летнюю Екатерину Уткину, управлять системой, пока он пять раз проезжал на лыжах по мелководью. Уткина из России и является здесь постоянным жителем.

Встроить в Facebook

Facebook

Много раз видел, как этот парень занимался серфингом в Военном Мемориальном парке, как будто это был его собственный частный бассейн, wtf…. Я уже написал заявление в полицию через электронные услуги SPF, так что посмотрим, что произойдет.

Автор: Малвин Фэнг, суббота, 17 июля 2021 г.

Согласно судебным документам, ни один из сообщников Ковалькова не занимался вейкбордингом у мемориала и будет разбираться отдельно.

Вещи Ковалькова – вейкборд, шлем и самодельная лебедка – переданы на утилизацию полиции.

Мемориал был открыт 15 февраля 1967 года, в 25-ю годовщину падения Сингапура японскими войсками в 1942 году, сообщил суду Д. П.П. Кох.

Он построен над погребальной камерой, в которой хранятся эксгумированные останки из массовых захоронений гражданских жертв войны в Сингапуре, и 15 февраля в их память ежегодно проводятся поминальные службы.

«Любая форма неуважения, такая как нанесение ущерба или вмешательство, должна пресекаться», — сказал DPP Koh, требуя штрафа в размере от 3000 до 5000 долларов.

Адвокат защиты Нур Мохамед Марикан призвал к снисхождению и добавил, что Ковальков глубоко сожалеет о своем поведении.

«Его идея заключалась в том, чтобы снять на видео свое катание на вейкборде в уникальных местах, чтобы вызвать положительный интерес к Сингапуру у сообщества вейкбординга», — сказал г-н Марикан, который умолял судью о штрафе в размере 3000 долларов.

“Он понимает, что это не игровая площадка для приключений, и любая форма неуважения недопустима.”

Ковальков мог получить максимальное наказание в виде штрафа в размере 30 000 долларов и шести месяцев тюрьмы.