Блюда из цветной капусты быстро: 20 лучших рецептов блюд из цветной капусты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Вторые блюда

admin

20 минут

5/5 (1)

Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

Содержание:

• 1 Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Пошаговое приготовление
  • 1.3 Видео рецепт
• 2 Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро
  • 2. 1 Ингредиенты
  • 2.2 Пошаговое приготовление
  • 2.3 Видео рецепт
• 3 Пицца из Цветной капусты
  • 3.1 Ингредиенты
  • 3.2 Пошаговое приготовление
  • 3.3 Видео рецепт

Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

Как готовят

В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

Новый продукт

А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

Рецепт приготовления

Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

Ингредиенты

Цветная капуста	1 качан
Масло растительное	30 мл.
Масло сливочное	20 грамм
Сухари панировочные	3 ст.л.
Яйца	3 шт.
Соль, перец по вкусу	по вкусу
Для соуса
Йогурт греческий без добавок	150 мл.
Зелень	1 пучок
Чеснок	2 зубчика
Соль	щепотка

Инвентарь

 Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.

   Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.

   Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.

3. Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям. Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.

   Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.

4. Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
5. Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
6. После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
7. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
8. Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
9. После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
10. Приготовим соус:
    По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
    Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.

    Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

Вот, что получилось.

Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

Ингредиенты

Цветная капуста	700 грамм
Кабачки(средние)	2 шт.
Помидоры(крупные)	2 шт.
Чеснок	5 зубчиков
Зелень(укроп, петрушка)	30 грамм
Паприка	1 ч.л.
Приправа универсальная(любая)	1 ч.л.
Сливочное масло	30 грамм
Растительное масло	50 мл.
Соль,перец	по вкусу

Инвентарь

Нож, доска разделочная, сковорода.

Пошаговое приготовление

1. Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
2. Кабачки нарезаем кубиками.
3. Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.
   Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.

4. Зелень нарезаем мелко.
5. На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
7. Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
8. Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
9. Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
10. Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.
    Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.

11. Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
12. Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
13. Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
14. Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

 

Пицца из Цветной капусты

Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.

Ингредиенты

Цветная капуста	300 грамм
Сыр любой	70 грамм
Яйца	2 шт.
Тунец консервированный	80 грамм
Томатный соус	2 ст.л.
Оливки	1 банка
Сыр	50-80 грамм
Итальянские травы	щепотка
Соль	по вкусу

Инвентарь

Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

Пошаговое приготовление

1. Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
2. Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
3. Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
4. Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
5. Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
6. В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
7. Итак, основа для пиццы готова.
8. Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
9. Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
10. Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
11. Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
12. Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
13. Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
14. Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
15. Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

Видео рецепт

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Салат из цветной капусты на зиму рецепт – Русская кухня: Соусы и маринады.

«Еда»Салат из цветной капусты на зиму рецепт – Русская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лариса Лазарева

порций:

 5ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Лариса Лазарева1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

612

12

38

57

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

5

Цветная капуста

1,5 кг

Помидоры

1 кг

Зелень

100 г

Морковь

200 г

Красный сладкий перец

1 штука

Сахар

100 г

Чеснок

100 г

Растительное масло

1 стакан

Соль

50 г

Уксус 9%-ный

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Хорошо вымыть и поделить на соцветия капусту и отваривать в слегка подсоленной кипящей воде примерно 5 минут. Морковь натереть на терке, на мясорубке перекрутить помидоры. Мелко нарезать укроп и петрушку, перец нашинковать соломкой.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Все подготовленные овощи смешать, добавить уксус, сахар, посолить и влить растительное масло. Смесь довести до кипения, положить цветную отваренную капусту и еще проварить на маленьком огне минут 15 минут. Пока приготовленный салат из цветной капусты не остыл, разложить его по стерилизованным банкам и закатайте.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

популярные запросы:

Комментарии (4):

Вера Меринова8 сентября 2019

0

А что с чесноком делать?

Еда9 сентября 2019

0

Похоже, он мелко порубленным добавляется.

Кулинар 44842129 сентября 2020

0

Мне очень нравится

Татьяна Тихонова29 августа 2021

0

А уксуса не многовато целый стакан?

Читайте также:

Мастер-класс

Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски

Библиотека

«Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского

спецпроекты

Похожие рецепты

Соусы и маринады•Авторская кухня

Майонез с шафраном и сливками

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Кетокетчуп с травами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Нежный домашний майонез со сливками

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

7 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Бутербродная намазка из авокадо и вяленых помидоров

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

10 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Соус горчичный на растительных сливках

Автор: Рецепты на сливках

12 порций

10 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Майонезный соус для овощей

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Майонезный соус чили

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

8 минут

Соусы и маринады•Авторская кухня

Нежный майонез с мускатным орехом

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

10 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Чесночная бутербродная намазка

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

10 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Соус «Цезарь» на растительных сливках

Автор: Рецепты на сливках

12 порций

15 минут

Соусы и маринады•Грузинская кухня

Мегрельская аджика

Автор: Еда

20 порций

Соусы и маринады•Грузинская кухня

Ореховый соус (баже)

Автор: Еда

20 порций

Быстрая хрустящая цветная капуста – Минималистские рецепты пекаря

GFVGVDFNS

Перейти к рецепту

Если вы когда-либо разлюбили цветную капусту, это блюдо поможет возродить этот огонь.

Он хрустящий, быстрый, ароматный и невероятно универсальный — подумайте о праздничном гарнире или начинке для салатов, тарелок и многого другого.

Давайте покажем вам, как это делается!

Этот простой рецепт требует всего 30 минут и 4 ингредиента для приготовления!

Как приготовить хрустящую цветную капусту

Хотя существует множество способов приготовления хрустящей цветной капусты, этот способ быстрый и эффективный.

1. Разогрейте духовку до 450 F / 232 C.
2. Нарежьте и смешайте цветную капусту с небольшим количеством масла и специями по выбору.
3. Обжарьте на плите на среднем огне, чтобы получить хрустящую румяную корочку снаружи.
4. Запекайте в духовке 10–15 минут, пока цветная капуста не станет слегка мягкой с хрустящими краями.

Это очень просто!

Этот рецепт адаптирован из нашего рецепта брюссельской капусты в глазури мисо. Сначала используется метод , а затем жарка , который нам нравится, потому что он ускоряет время приготовления и дает вам больше контроля над конечной текстурой.

Мы надеемся, что вы ПОЛЮБИТЕ эту цветную капусту! Это:

Хрустящий снаружи
Нежный внутри
Простой и быстрый в приготовлении
Универсальный
Персонализируемый
Невероятно вкусный

Это будет идеальным гарниром в этот праздничный сезон и не только. Мы также любим добавлять его в миски для завтрака, миски Будды, салаты и многое другое!

БОЛЬШЕ рецептов цветной капусты

• Странство цветной цветной капусты в корейском стиле «Крылья»
• Красный карри Cauliflow попробуйте этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 30 минут

  Порции 4 (порций)

  Гарнир к блюду

  Кухня Без глютена, индийская, ближневосточная, веганская

  Подходит для морозильной камеры Нет

  Хранится ли? 3–4 дня

  Стандарт США – метрическая система измерения

  Цветная капуста

  • 1 крупный кочан цветной капусты (удалить стебли и сердцевину, разрезать на небольшие соцветия)
  • 1 ст. точка)
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ст. л. порошка карри* или смеси специй для шаурмы*
  • 1/2 ч. л. кленового сиропа ( опционально )

  ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

9 neutral-flavored oil with high smoke point)

FOR SERVING

optional

• Fresh cilantro
• Toasted slivered almonds*
• Fresh tahini

• Preheat oven to 450 degrees F (232 C) and возьмите большую сковороду с бортами, пригодную для использования в духовке (мы предпочитаем чугун).

• Добавьте нарезанную цветную капусту в большую миску и добавьте масло, соль, приправы на выбор и кленовый сироп ( по выбору для подсластителя ). Перемешайте, чтобы покрыть (см фото).

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. После нагревания добавьте достаточно масла, чтобы покрыть сковороду (около 1-2 столовых ложек / 15-30 мл, как написано в рецепте — отрегулируйте количество по мере необходимости, если регулируете размер порции ).

• Нагрейте масло в течение 1 минуты. Затем добавьте цветную капусту ( добавьте ровно столько, сколько удобно поместится на сковороде — переполнение приведет к размоканию цветной капусты) и обжаривайте около 5 минут, время от времени помешивая/встряхивая, пока цветная капуста не станет слегка подрумяненной/золотисто-коричневой.

• Осторожно переместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте на центральной полке в течение 10–15 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой и не пропечется. Он должен быть нежным, с легким надкусом и хрустящими краями.

• Украсьте желаемой зеленью или орехами, например, кинзой и миндалем ( по желанию ), и сразу же подавайте. Нам также нравится добавлять немного свежего тахини ( также необязательно ) для еще одного слоя вкуса и кремовой текстуры.

• Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 3-4 дней. Не подходит для морозильной камеры. Лучше всего в свежем виде для оптимальной текстуры.

*Чтобы приготовить поджаренный миндаль, добавьте ~1/4 стакана (25 г) измельченного миндаля в сухую сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) и готовьте на среднем/средне-слабом огне, часто помешивая, до золотистого цвета. коричневый — около 5 минут. Внимательно следите, чтобы не сгореть.
*Узнайте больше об истории порошка карри здесь, а также о том, как приготовить нашу смесь!
*Узнайте больше об истории смеси специй для шаурмы здесь, а также о том, как приготовить нашу любимую смесь в домашних условиях!
* Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без дополнительных ингредиентов и с меньшим количеством масла авокадо (всего 2 столовые ложки / 30 мл, как написано в рецепте).

Порция: 1 порция Калории: 119 Углеводы: 11,5 г Белки: 4,3 г Жиры: 7,6 г Насыщенные жиры: 1,1 г Полиненасыщенные жиры: 1,02 г Мононенасыщенные жиры: 4,99 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 649 мг Калий: 664 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 4,1 г Витамин А: 50 МЕ Витамин С: 140,3 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,8 мг

Этот рецепт?

Отметь @minimalistbaker в Instagram и поставь хештег #minimalistbaker , чтобы мы могли увидеть всю прелесть!

20-минутная сковорода с пармезаном и чесноком Цветная капуста

Эта цветная капуста с пармезаном и чесноком готовится всего за 20 минут. Подавайте с курицей, говядиной или ешьте в качестве легкого обеда. Так вкусно!

Не знаю, как вы, но мне кажется, что я впервые за несколько недель сел за стол. НЕДЕЛЬ.

Как будто я моргнул, и вдруг это за две недели до Рождества, и я должен был пойти-пойти и пристегнуться, чтобы проверить мои рождественские покупки, украшения и печенье. Как вы, наверное, знаете, я немного отсутствовал, и я приношу извинения за это, но я был поглощен всеми рождественскими вещами и планировал провести не одно, а три семейных собрания, и у меня было мало времени, чтобы сидеть вниз и блог. Вах!

Но я вернулась и приготовила для вас вкусный простой рецепт! Слегка острый, в основном чесночный и сырный гарнир из цветной капусты, который я очень люблю. О, и он готов через 20 минут.

Для приготовления этой цветной капусты с чесноком и пармезаном вам понадобится:

• цветная капуста, разрезанная на маленькие соцветия
• несоленое сливочное масло
• оливковое масло
• кошерная соль
• свежий чеснок
• хлопья красного перца
• тертый свежий сыр пармезан
• перец черный молотый
• петрушка

Проще не бывает.

Начните с разделения целого кочана цветной капусты на маленькие соцветия.

Растопите две столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

Нарежьте цветную капусту, смешайте со сливочным/оливковым маслом и приправьте солью, прежде чем распределить ее ровным слоем.

Готовьте 3-4 минуты, не мешая…

Когда образуется золотистая корочка, перемешайте и повторите.

Тем временем измельчите 4 зубчика свежего чеснока.

Когда все подрумянится до золотистого цвета…

…и размягчится (около 10-12 минут)…

…затем добавьте измельченный чеснок. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 1-2 минуты.

Наконец, приправьте 1/4 чайной ложки хлопьев перца чили…

…и четверть чашки свеженатертого сыра пармезан. Бросьте цветную капусту в сыр, пока он не расплавится. И ва-ля! Это все люди.

Подавайте со свежемолотым черным перцем, рубленой петрушкой и по желанию пармезаном. Что в моем доме всегда желательно.

Я мог или не мог съесть это на обед на следующий день.

Настолько хорош, что может быть самостоятельным основным блюдом. 😉

Пс. Лучше всего подойдет карамелизированная цветная капуста.

Конец.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт цветной капусты с чесноком, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в твиттере или инстаграме!

Распечатать рецепт Pin Recipe

4,48 из 17 оценок

Выход: 4 порции

Эта цветная капуста с чесноком и пармезаном готовится всего за 20 минут. Подавайте с курицей, говядиной или ешьте в качестве легкого обеда. Так вкусно!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

• 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
• 2 ст.л. несоленого сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. 1/4 стакана тертого свежего сыра пармезан
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой сковороде диаметром 10 или 12 дюймов на среднем огне.

• Когда сковорода нагреется, добавьте цветную капусту, посолите, перемешайте и распределите ровным слоем и готовьте 3–4 минуты, не мешая. Перемешайте и повторяйте, пока цветная капуста не станет мягкой.

• Уменьшите температуру до средне-низкой, добавьте чеснок и готовьте 1–2 минуты. Затем добавьте хлопья перца и сыр пармезан.

• Перемешивайте, пока сыр не расплавится, и подавайте, приправив черным перцем, рубленой петрушкой и по желанию пармезаном.

Калории: 147 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 5 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 19 мг, Натрий: 438 мг, Калий: 459 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г, витамин А: 346 МЕ, витамин С: 72 мг, кальций: 115 мг, железо: 1 мг.