Можно ли пить волшебные бобы в критические дни: Волшебные бобы, как пить. Как правильно принимать “Волшебные бобы для похудения”

Волшебные бобы, как пить. Как правильно принимать “Волшебные бобы для похудения”

Содержание

1. Волшебные бобы, как пить. Как правильно принимать “Волшебные бобы для похудения”
   • Можно ли пить волшебные бобы во время месячных
   • Что можно и что нельзя кушать
   • Можно ли принимать мужчинам и как
2. Умерла от волшебных бобов. Света и волшебные бобы
3. Волшебные бобы сибутрамин. Китайские “похудайки”

Волшебные бобы, как пить. Как правильно принимать “Волшебные бобы для похудения”

Инструкция по применению прилагается к каждой упаковке средства. Согласно ее рекомендациям:

1. Пить по 1 гелевой капсуле в 24 часа. Делать это лучше с утра, через несколько часов после еды.
2. Спустя 10 дней суточную дозировку можно увеличить до 2 шт. в день. Вторую капсулу пить после обеда.
3. Запивать средство не менее 200-250 мл простой воды.
4. Больше 2 капсул принимать не рекомендуется.
5. Обязательно! Увеличить потребление воды минимум до 2 литров в сутки.

Следует соблюдать и некоторые другие рекомендации:

1. Исключить употребление любых алкогольных напитков, антибиотиков, пить меньше кофе, крепкого чая. Все это снижает эффективность средства, нейтрализует его действие.
2. Если не получается заниматься спортом, то ходить пешком хотя бы 30 минут в день, сохраняя двигательную активность;
3. не превышать дозировку, чтобы не провоцировать развитие побочных эффектов.
4. Принимать препарат в одно и то же время суток.

Повторить курс можно не менее, чем через 2 месяца.

Можно ли пить волшебные бобы во время месячных

Применение капсул в критические дни не запрещено в том случае, если вы хорошо себя чувствуете, не ощущаете никаких побочных реакций.

Что можно и что нельзя кушать

Исключите из рациона сладости, мучные блюда, кондитерские изделия. А также все соленое, копченое, жирное, острое.

Старайтесь придерживаться определенного режима дня, больше отдыхайте, спите, избегайте повышенных физических нагрузок.

Можно ли принимать мужчинам и как

Волшебные бобы также рекомендованы мужчинам, склонным к лишнему весу или имеющим ожирение любой степени. Прием – согласно инструкции.

Умерла от волшебных бобов. Света и волшебные бобы

Проснувшись воскресным солнечным весенним утром, Света подумала, что неплохо бы сегодня сходить прогуляться до окраины города. По её мнению, окраины – это лучшее место для того, чтобы побыть наедине с собой, подумать обо всех своих проблемах и просто развеяться.

Встав с кровати и натянув майку, она вышла из комнаты. В коридоре на тумбочке, свернувшись клубочком, спал её рыжий красавец кот. Света погладила его за загривком и улыбнулась, оттого что кот замурлыкал и потянулся, обнажая свои острые как иглы когти. Быстренько умывшись и почистив зубы, она приготовила себе завтрак. Покушав, Света пошла одеваться на прогулку. Она надела свои любимые джинсы, рубашку, лёгкую куртку и сапожки. Уже перед самым выходом, Света вспомнила, что забыла покормить кота. Накормив его, она вышла из дому.

На улице её встретили радостные лучи яркого весеннего солнца, поблёскивавшие на, ещё не до конца растаявшем, снегу. На деревьях сидели певчие птицы, мелодично напевавшие свою утреннюю мелодию. Машин и людей вокруг почти не было, что очень радовало Свету. Взглянув на всё это совершенство, она подумала: «Сегодня особенный день».

Дорога до окраин у Светы заняла всего 20 мин. Она очень любила гулять в тех местах, и совсем не боялась того, что с ней может произойти что-то плохое, хотя окраины находились на достаточном удалении от центра. Через некоторое время, пройдя мимо старых одноэтажных домов, Света пошла по прямой, где было настроено много гаражей, а между ними пролегала дорога, которая шла прямо до маленького озера, где Света любила посидеть на лавке и подумать о жизни.

Пройдя уже половину всех гаражей, она краем глаза увидела слева небольшую площадку, в центре которой стояла бочка с горящим в ней огнём. Рядом с бочкой стоял старый обшарпанный стул, на котором сидел какой-то мужчина. Уже собравшись уходить, Света услышала, что тот мужчина окликнул её по имени. Она повернулась к нему и остановилась, чтобы разглядеть его получше.

– Мы знакомы? – спросила она.

– И да, и нет. – вставая ответил он.

Он подошёл к ней, хромая на одну ногу. Света увидела, что один кулак у него был сжат. В другой раз, она бы уже сорвалась с места, и побежала бы к себе домой, но сейчас она стояла как вкопанная, и слушала, очарованная его голосом.

– Света, ты веришь в волшебство?

Света смотрела на него, не отрывая глаз. Она поняла, что это был обычный бомж, но он был безобидный, и даже немного симпатичный.

– Н-не особо. – пролепетала она.

– А хочешь, я тебе докажу что волшебство существует?

Немного подумав, и по переминаясь с ноги на ногу, она согласилась.

– Смотри. – сказал он ей, и разжал кулак.

В руке у бомжа лежало три блестящих золотых кругляшка, которые отражали солнечные лучи, и от того светились ещё ярче.

– Это волшебные бобы. Если ты возьмёшь их и закопаешь под старым деревом, которое находится у озера неподалёку, то исполнится любое твоё желание. Ты даже сможешь загадать, чтобы был мир во всём мире.

Свету эти перспективы очень устроили, и она подумала: «А почему бы не попробовать?». Она поблагодарила бомжа и уже хотела взять эти бобы, но вдруг, его рука сжалась обратно и бомж произнёс:

– Я тебе их, конечно, отдам, но не просто так, а за одну услугу.

– За какую? – спросила Света.

– Ты должна мне отсосать.

Света была поражена таким поворотом событий, и уже собралась уходить, как вдруг бомж ей напомнил:

– Помни, ты сможешь исполнить абсолютно ЛЮБОЕ своё желание.

Она стояла, не шелохнувшись, и ничего не сказав в ответ. Но внезапно, мозг сам сгенерировал фразу и послал её в речевой центр. Света сказала твёрдо и уверенно:

– Я согласна.

Бомж улыбнулся, взял её под руку и отвёл в коробку, в которой он жил. Они находились там буквально 2 минуты. Наконец, закончив дело, они оба вылезли из коробки. Света была в шоке от того что произошло, а бомж светился от счастья. Он вручил ей волшебные бобы и сел погреться возле бочки с огнём. Света поблагодарила его и направилась к озеру, к тому старому дереву.

Найдя нужное место, она выкопала маленькую ямку, кинула туда три боба, закопала и загадала: «Хочу, чтобы был мир во всём мире». Сделав это, она ещё с минуту посидела рядом, затем встала, и, светясь от счастья, направилась прежним путём к себе домой. Проходя мимо той площадки возле гаражей: ни бомжа, ни бочки, ни стула, ни коробки она там не увидела. «Может желание уже исполнилось?» – подумала она и радостная пошла дальше.

Целую неделю она плохо спала, плохо ела, и ждала, когда же наконец наступит «мир во всём мире». Но ничего не менялось.

Спустя месяц, родители заметили, что у дочери на лице стали появляться язвы. Они отвели её к врачу, который поставил диагноз – сифилис. Как Свету не лечили, никакие лекарства не помогали. Спустя продолжительное время борьбы за жизнь, Света скончалась.

На её похоронах собралось множество народу. Все плакали и рыдали, причитая: «Как такая молодая, здоровая девушка, и тем более невинная, могла умереть от этой страшной болезни?». И только совсем недалеко от всей похоронной процессии сидел какой-то бомж… и улыбался.

Мораль: не верьте в волшебство.

Волшебные бобы сибутрамин. Китайские “похудайки”

Покупка незарегистрированных средств для похудения, преимущественно из КНР, это лотерея, опасная для здоровья. Эти таблетки и пилюли “по древним рецептам восточной медицины” обычно не имеют конкретного производителя и поставщика, инструкции написаны на английском, китайском или ломанном русском языках, при этом проверить настоящий состав порошков можно только в лаборатории. Невозможно с уверенностью утверждать что состав средства соответствует действительности и в него не добавлены неуказанные вещества.
Добавление в китайские средства для похудения сибутрамина – это обычная практика, правоохранительные органы не раз  арестовывали партии подобных “лекарств”, которые закупали в Китае для продажи в российских нелегальных интернет магазинах. Поэтому вы никогда не увидите указание сибутрамина в составе таблеток. Но косвенно это можно определить по побочным эффектам и противопоказаниям, указанным на упаковке.

О том, что в составе Волшебных Бобов содержится сибутрамин, свидетельствуют следующее факторы:

• В инструкции прописаны противопоказания, которые характерны для сибутрамина, но не свойственны заявленным в составе растительным веществам.
• Бобы нельзя принимать вместе с алкоголем. Это характерно для сибутрамина, но не для заявленных в составе БАД компонентов.
• В инструкции по применению Бобов говорится, что побочных эффектов после приема добавки не наблюдается. Но во многих отзывах сообщается о побочных явлениях и плохой переносимости БАД, которая нередко становится поводом для прекращения лечения.
• Судя по заявленному составу Волшебные Бобы должны быть полностью бесполезными. Но в отзывах пишут, что добавка снижает вес – на 5-12 кг за курс (36 капсул)
  – Практически во всех отзывах отмечает снижение аппетита. Это основной эффект сибутрамина, в то время как заявленные в составе компоненты таких свойств не имеют.
• БАД Бобы для похудения не рекомендуется применять мужчинам. А вот почему: исследования сибутрамина на крысах и мышах показали повышение (до 21 раза) частоту возникновения доброкачественных опухолей интерстициальной ткани яичек преимущественно у самцов крыс.
• Бобы для похудения запрещены при беременности. Исследования на кроликах показали, у потомков подопытных кроликов были обнаружены аномалии физического развития (изменение формы или размеров мордочки, ушной раковины, хвоста, толщины костей).

Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/kak-prinimat-volshebnye-boby-chto-takoe-volshebnye-boby-ih-tipy

Волшебные бобы для циклонального похудения: отзывы реальных покупателей

Прекрасные обладательницы женского пола готовы отдать огромные деньги, чтобы приобрести идеальную фигуру практически ничего не делая. На пике популярности в 2018 году различные препараты, способствующие быстрой потере веса. Мы расскажем вам про Волшебные Бобы для циклонного похудения. Отзывы реальных покупателей и врачей также буду описаны в статье.

Волшебные Бобы – очередное бесполезное средство с огромным количеством побочных эффектов или действительно безопасный препарат быстро борющийся с лишним весом?

Данная статья является исключительно ознакомительной, и мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться в врачом перед приемом препарата.

Волшебные бобы: что за препарат?

Препарат циклонного похудения доставляют из Китая в Россию. Название получило из-за формы, напоминающей бобы. Заявлено что препарат помогает похудеть без лишних усилий и побочных эффектов. Но так ли это?

Правда ли волшебные бобы помогут вам похудеть?

К сожалению, как и другие подобные препараты, похудеть помогают, но ценой здоровья, 95% людей отмечают после применения огромное количество побочных эффектов, серьезных осложнений со здоровьем. В составе препарата запрещенный сибутрамин – именно он влияет на быстрое похудение, он же – причина всех осложнений, проблем и побочных эффектов.

Реальные отзывы худеющих

Действительно ли эффективны волшебные бобы для похудения? Отзывы женщин столкнувшихся с препаратом помогут ответить на данный, интересующий многих, вопрос.

Большим весом не страдаю, хотела скинуть 4-5 килограмм после родов. Физические нагрузки мне противопоказаны, а ограничивать себя в еде было бы очень жестоко. По рекомендации подруги начала принимать капсулу. За 4 дня скинула 2,5 кг. Пропал аппетит, приходилось заставлять организм кушать. Пропал интерес к многим вещам, появилась апатия и тревожность. Вечером четвертого дня подскочило давление – ЧСС – 134! Приехала скорая, назначила лекарства, к сожалению, эффекта от них не было: артериальное давление немного снизилось, ЧСС остался без изменений. Появилась бессонница, через несколько часов стало немного лучше. Прием препаратов отменила. Проспав несколько часов, проснулась от тряски, ЧСС 170! Повторно вызвали скорую, прописали успокоительные. Утром обратилась к врачу, назначили лечение: успокоительные препараты и капельницы.

За время лечения скакало давление. На 4-й день лечения произошел срыв, вызвали скорую, сделали уколы. Через 10 дней мне стало лучше, произошедшее вспоминаю как страшный кошмар. Никому не рекомендую данный препарат. Кстати, после своей истории пыталась написать на различные сайты о Бобах свой отзыв, модераторы мой отзыв не пропускали по разным “весомым” причинам: “некорректно заполнено поле”, “недопустимые знаки” и другие, смешные причины. Вывод: модераторы пропускают только положительные отзывы, скорее всего просто купленные.

Диана, 28 лет

Самое ужасное из того, что я видела. У меня сестра, давно хочет похудеть, кто-то из ее окружения посоветовал ей эту ерунду. Пыталась ее отговорить, меня не слушала, загорелась желанием быстро похудеть. Начала принимать таблетки. В первые 4 дня не было причин провоцирующие панику, я уже начала убеждать себя, может и правда безвредный препарат? На 5-й день стала срываться, у меня появилось расстройство психики, жаловалась на бессонницу и головные боли.

Все равно продолжала пить их, вес уходил, правда вместе со здоровьем. Через неделю приема сестру увезли на скорой. В больнице сестра пролежала 2 недели: капельницы, уколы, осмотры. Психика сестры была нарушена. Раньше никогда ничем не страдала. Рассказав врачам о этом препарате, они были в шоке, в составе не присутствует ничего вредного для организма, но и того, что будет способствовать похудению веса тоже не найдено. Врачи мне объяснили о присутствии сильнодействующего наркотика в составе – сибутрамина. Он влияет на мозг. Принимать его категорически нельзя, опасным считается уже 5 мг препарата. Сколько его в составе никто не знает. Выйдя из больницы, сестра пообещала мне больше никогда никого не слушать и не принимать таблетки. Слава богу сейчас все хорошо и нет больше причин паники. Препарат не рекомендуем, напротив – запрещаем принимать.

Алевтина, 30 лет

Решила сбросить 5-6 кг, приняла 3 капсулы, на утро пошли месячные, перестала принимать. На следующий день появилось ужасное состояние – головная боль, сухость во рту, повышенное давление, слабость, потеря аппетита. От препарата отказалась полностью, прошло пару дней, а самочувствие такое и осталось. Пожалела о приеме препарата, надо было абонемент в спорт зал купить а не искать легкий способ похудеть.

Марина, 41 год

Отзывы врачей о препарате

При взгляде на состав очевидно – с их помощью похудеть невозможно. Из перечисленного состава 3 компонента не влияют на снижение веса, еще 2 представлены в недостаточном количестве для оказания терапевтического эффекта. В составе используется запрещенный препарат – сибутрамин, о котором не сказано ни слова в составе, об этом говорит результат и побочные эффекты, разберем подробно:

1. В инструкции к капсулам прописаны противопоказания, которые характерны сибутрамину, но не характерны перечисленным в составе ингредиентам.
2. Бобы нельзя принимать с алкоголем, что не характерно растительному составу.
3. Заявлено: побочных эффектов присутствовать не должно, но у 95% они присутствуют.
4. Практически во всех отзывах отмечается снижение аппетита – основной эффект сибутрамина, в то время как заявленные в составе компоненты таких свойств не имеют.
5. Препарат не рекомендуется применять мужчинам. Исследования сибутрамина на мышах и крысах показали увеличение в 21 раз частоту возникновения опухолей преимущественно у самцов крыс.

Использование сибутрамина разрешено не более 5 мг и только под наблюдением специалиста, сколько его в составе – никто не знает. Берегите своё здоровье, последствия принятия капсул могут стать очень серьезными.

Алина Николаевна, врач-диетолог

Бобы имеют огромное количество противопоказаний, негативно влияющих на дальнейшую жизнь. В составе препарата очевиден сибутрамин, о котором замолчали в силу запрещенности препарата. Он оказывает мощнейшее средство способствующее похудению, но ценою здоровья. Не рекомендую губить свое здоровье подобными средствами.

Дмитрий, терапевт

Видео

Рекомендуем вам ознакомиться с видео ниже, чтобы понимать все особенности препарата.

Противопоказания

Препарат имеет следующие ограничения:

• девушкам до 18 лет;
• мужчинам;
• беременным и кормящим грудью;
• аллергикам;
• людям с плохим здоровьем;
• людям, переживающим за свое здоровье и жизнь.

Побочные эффекты

Возможные побочные эффекты при применении препарата для похудения Волшебные Бобы. Отзывы женщин свидетельствуют о появлении побочных эффектов у 95% принимающих препарат, среди которых:

• головокружение;
• сухость во рту;
• тошнота;
• повышение артериального давления;
• раздражительность, срывы, истерики;
• расстройство психики;
• сердечные проблемы;
• бессонница;
• слабость, диарея, антипатия;
• апатия к внешнему миру.

Способ применения и дозы

Препарат принимается перед едой за полчаса по 1 капсуле, 1 раз в день.
Мы настоятельно рекомендуем не принимать препарат.

Применение во время беременности/месячных

Принимать бобы запрещено во время беременности, присутствует риск обнаружение аномалий физического развития (различные деформации лица, ушей, костей).

Противопоказаний к принятию препарата во время месячных не найдено. Напоминаем, принятие волшебных пилюлей вредит вашему здоровью!

Ответы на частые вопросы

• Где хранить “волшебные бобы”?

Препарат рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте.

• Почему капсулы не продаются в аптеке?

Данный препарат не является полностью сертифицированным и поэтому не продается в аптеке.

В какой аптеке можно купить?

Препарат не продается в аптеке. Приобрести оригинальные бобы можно у дистрибьюторов и на сайте препарата.

Волшебные бобы для похудения

Волшебные бобы: Устранение путаницы с кофе

У Джека были волшебные бобы, но для многих людей во всем мире есть что-то волшебное в традиции пить кофе.

Итак, какова польза для здоровья от этой привычки, кроме удовольствия, получаемого от выпивания одной, двух или более чашек в день? Ниже устраните путаницу, связанную с тем, является ли чрезмерное употребление алкоголя такой уж плохой вещью.

Стань умнее

Может ли кофе сделать вас умнее? Исследования показывают, что употребление кофе подавляет выработку химического вещества аденозина, что впоследствии приводит к выработке дофамина и других химических веществ в мозге, которые затем улучшают мышление и запускают нейроны. Кофе улучшает работу мозга и вызывает положительные реакции, связанные с бдительностью, энергией и временем реакции — отличная новость для любителей кофе в офисе и таких услуг, как Aramark Refreshments.

Сжигание жира

Кофе значительно ускоряет обмен веществ и сжигает жир как у полных, так и у худых людей. Однако не думайте, что это должно стать вашим следующим быстрым решением. Он теряет свою эффективность сжигания жира, чем больше вы его пьете, поскольку ваше тело привыкает к перевариванию.

Но, как показывают исследования, для тех, кто пьет время от времени, кофе значительно помогает сжигать жир.

Стать сильным

В дополнение к сжиганию жира потребление кофеина стимулирует выработку гормонов, связанных с силой и адреналином. Было обнаружено, что кофеин может повысить производительность примерно на 10%. Кофеин помогает клеткам расщеплять жировые отложения, которые затем высвобождают жир в кровоток и могут использоваться в качестве доступного топлива. По этой причине некоторые люди выпивают чашку за тридцать минут до того, как отправиться в спортзал.

Get Nutrients

В кофе много витаминов и питательных веществ. Одна чашка содержит рибофлавин, пантотеновую кислоту, марганец, калий, магний и ниацин. Такие питательные вещества предоставляются в небольших дозах, но, учитывая, что ваш средний пьющий выпивает больше чашки в течение дня, количество обеспечиваемых витаминов начинает накапливаться.

Снижение риска

Диабет II типа поражает миллионы людей во всем мире, повышая уровень сахара в крови, что затрудняет сопротивляемость инсулину или его секрецию. У тех, кто пьет кофе, риск развития диабета II типа на 23-50% ниже.

Помимо диабета, кофе может снизить риск слабоумия и болезни Альцгеймера. Известного лекарства от болезни Альцгеймера не существует, но есть ряд рекомендуемых способов борьбы с ее прогрессированием или развитием, таких как здоровое питание, физические упражнения и употребление кофе. Некоторые исследования доказывают, что у пьющих кофе риск развития болезни Альцгеймера на 65% ниже.

Болезнь Паркинсона также является нейродегенеративным заболеванием, вызывающим уничтожение нейронов, вырабатывающих дофамин, в головном мозге. Поскольку от болезни Паркинсона нет лекарства, важно сосредоточиться на профилактике. Любители кофе снижают риск до 60%. Однако кофеин является необходимым ингредиентом; употребление смесей без кофеина не поможет.

Защищайтесь

Печень выполняет сотни функций и помогает поддерживать чистоту организма. Некоторые заболевания наносят вред и разрушают печень, такие как гепатит и жировая болезнь печени. В худшем случае это может вызвать цирроз печени, состояние, при котором печень замещается рубцовой тканью. Кофе может защитить от цирроза печени; у людей, которые выпивают более четырех чашек в день, риск возникновения проблем с печенью снижается на 80%.

Будь счастлив

Конечно, те, кто любит кофе, получают немедленное ощущение хорошего самочувствия от наслаждения чашкой, особенно в сочетании с хорошей беседой, книгой или газетой. Для некоторых кофемашина является любимым предметом домашнего обихода. Прочтите обзор Nespresso Inissia. Однако те, кто пьет кофе, также могут бороться с депрессией. Депрессия — это сильное и стойкое чувство несчастья, которое может влиять на многие аспекты жизни, включая работу и семью. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что у женщин, которые выпивали более четырех чашек в день, риск депрессии был на 20% ниже.

Как избежать синдрома отмены

Теперь вы знаете ряд причин, по которым стоит задуматься о том, чтобы стать кофеманом или продолжать быть заядлым поклонником, но есть ряд причин, по которым следует избегать чрезмерного употребления кофе. Например, употребление большого количества кофе увеличивает количество мочеиспусканий в течение дня, что может вывести из организма ряд полезных питательных веществ. Кроме того, известно, что кофе окрашивает зубы, что является скорее косметической проблемой, чем проблемой для здоровья, но для некоторых это вызывает беспокойство.

Любой человек, внезапно прекративший пить кофе, подвергается неприятному синдрому отмены, сопровождающемуся сильными головными болями. Если вы планируете сократить суточную дозу кофе, сочетайте это решение с выпиванием восьми стаканов фильтрованной воды в день, приемом 1000 миллиграммов витамина С утром и вечером и выделением больше времени для сна и дремоты.

Чарльз С. Кендрик управляет небольшим кафе для завтраков. Он любит делиться своим опытом в Интернете. Его статьи можно найти на многих сайтах, посвященных еде и напиткам.

Авторы изображений

И комментарии, и обратные ссылки в настоящее время закрыты.

Лукас Буччи | Как разблокировать магию бобов

Возможно, я единственный человек, которого я знаю, который заметно возбуждается, когда ест бобы. Я надеюсь, что пишу на эту конкретную тему, чтобы изменить это, потому что я верю, что если вы научитесь раскрывать их магическую силу, вы будете так же очарованы бобами, как и я. В течение последнего года я действительно понял их важность на кухне, в нашем рационе и в истории человечества. Они сыграли решающую роль в развитии цивилизации нашего мира и потенциально владеют ключами к проблемам, с которыми мы сталкиваемся сейчас и с которыми будем сталкиваться в будущем. Точно так же, как Джек обменял корову своей матери на волшебные бобы, мы тоже должны обменять свое мясо на растительную пищу. Но, к счастью для нас, все бобы волшебные, и их легко можно купить в местном продуктовом магазине. Конечно, они не растут, чтобы достичь неба и дать нам сокровища, но они могут дать нам что-то, возможно, не менее важное.

Прежде чем мы погрузимся в историю бобов, давайте сначала сделаем паузу, чтобы четко определить пару терминов. «Бобовые» относятся к растениям семейства Fabaceae , плоды которых заключены в стручок. Бобовые относятся к семейству бобовых, но термин «бобовые» относится только к высушенным семенам. 1 Обычно я использую термин «фасоль» как кулинарный термин для обозначения зернобобовых, к которым относятся фасоль, нут, чечевица, маш, лимская фасоль и другие. Бобовые не относятся к бобовым соевым бобам или арахису, которые содержат больше масла, чем бобовые. Они также не относятся к свежему гороху или зеленой фасоли. Двигаясь вперед, я буду использовать термины взаимозаменяемо, предпочитая зернобобовые в историческом контексте, предпочитая фасоль в кулинарном контексте и бобовые в более широком смысле в сельскохозяйственном и экологическом контексте.

Бобы в истории

Мы, люди, имеем долгую историю использования бобовых. На самом деле, наряду с пшеницей и ячменем, бобовые были одними из первых растений, культивируемых во время неолитической революции, которая началась примерно в 10 000 г. до н.э. В своей книге «Ружья, микробы и сталь » Джаред Даймонд подробно описывает, как развивалось сельское хозяйство, почему оно развивалось по-разному в разных регионах мира и как оно привело нас к цивилизации. Он отмечает, что зерновые культуры, такие как пшеница, рис, кукуруза и сорго, являются строительными блоками нашей культивируемой пищи. У них есть характеристики, которые сделали их подходящими для того, чтобы стать первыми растениями, одомашненными людьми: они быстро растут, богаты углеводами и дают высокую урожайность с акра, что делает их очень экономичными. Однако одна только пшеница вряд ли была бы достаточно убедительной для людей, чтобы отказаться от охотников и собирателей ради оседлого образа жизни, поддерживаемого сельским хозяйством. В пшенице не хватает белка для полноценного питания человека, но, к счастью для людей, бобовые в среднем содержат 25-38% белка. Эта комбинация была большим благом для людей, потому что, как упоминает Даймонд, в сочетании со злаками бобовые обеспечивали многие ингредиенты для сбалансированной диеты. В свою очередь, они также несколько ослабили необходимость охоты как основного источника белка и позволили людям тратить свое время на развитие сложных, сильно стратифицированных цивилизаций.

С момента своего выращивания зернобобовые продолжали играть важную роль в нашем рационе во всех цивилизациях мира. В своей книге Средиземноморский праздник Клиффорд Райт описывает различные региональные кухни на протяжении всей истории между 7 и 18 веками, и бобовые фигурируют более чем несколько раз. Это типичная крестьянская еда. Как говорит Райт, «фасоль имеет самое высокое содержание белка среди всех растительных продуктов и по этой причине известна как пища для бедных и имеет важное питательное значение для людей, которые не могут или предпочитают не есть мясо». Во всем Средиземноморье в каждой культуре есть свое фирменное использование бобов. у итальянцев Pasta e Fagioli, Простой суп с макаронами, фасолью, в томатном бульоне. У египтян есть Ful, простое пюре из фасоли, медленно приготовленное с луком и помидорами. По словам Райта, Ful — это «завтрак богатого человека, обед лавочника, ужин бедняка… это считается египетским национальным блюдом». По мере продвижения дальше на восток использование фасоли только увеличивается. В кухнях арабского Леванта широко используются бобы, но наиболее известным их применением является нут в Хумус, блюдо из протертой фасоли, ставшее основой американской кухни. Другие блюда, упомянутые в Средиземноморский пир , включают Нут в соусе Зимино (Алжирский) , Чечевица с лимоном (Арабский Левант) , Оливковая фасоль и ореховая смесь (Лангедок), Свежая фасоль с оливками (Кампания) ), Суп из нута с тмином ( Алжир) и Нут по-андалузски (Андалусия). Это именно те типы блюд, а точнее, типы поваров — европейских крестьян 18-го века, от которых я черпаю самое большое вдохновение. Эти крестьяне — мастера экономно и изящно готовить, они лучше всех используют бобы, и их навыки не должны быть потеряны в истории.

Фасоль и планета

Если вы все еще не уверены, что бобы стоят вашего времени или вашего аппетита, ничего страшного, потому что мы рассмотрели только половину их волшебства. Фасоль снабжала нас ключевыми средствами к существованию и питательными веществами на протяжении всей истории, но бобы так же полезны для планеты, как и для нашего рациона. Фасоль – одна из самых устойчивых культур. Их самая уникальная особенность, которая отличает их от любого другого вида одомашненных растений, — это их способность фиксировать азот для себя. Я не опытный садовник, но Стив Соломон, автор Выращивание овощей к западу от каскадов, is. Вот что он должен сказать: «Бобовые производят часть или весь необходимый им азот в сотрудничестве с семейством почвенных бактерий, называемых ризобиями, которые образуют розоватые узелки на своих корнях. Без ризобиальных клубеньков бобовые должны были бы получать все свои нитраты из почвы, как это делают другие растения». Это не только экономит деньги и ресурсы фермера на удобрения, но, что более важно, когда вы применяете азотные удобрения для сельскохозяйственных культур, такие как навоз, бактерии в почве превращают азот в закись азота, которая является чрезвычайно опасным парниковым газом. . NPR описывает это как необходимое зло, и, возможно, так и есть, но мне было бы любопытно увидеть результаты, если бы промышленное сельское хозяйство использовало бобовые и приняло устойчивые севообороты

Некоторые люди даже считают, что бобовые могут также снабжать азотом небобовые растения, находящиеся в их корневой зоне. Соломон отвергает эту идею, называя ее «фантазией попугая». Однако Соломон признает, что они вносят азот и увеличивают органическое вещество почвы при использовании в качестве сидератов. Они также сохраняют плодородие почвы, улавливая питательные вещества почвы, и по этой причине они играют решающую роль в севооборотах.

Еще одна убедительная причина для выращивания и потребления бобовых культур заключается в том, что для их производства требуется значительно меньше воды, чем для большинства видов мясной продукции. Согласно отчету Water Footprint Network, для производства одного фунта чечевицы требуется 704 галлона воды.2 Для нута требуется меньше, чем для чечевицы – 501 галлон/фунт. Для сравнения, говядина требует 1847 галлонов воды на фунт, за ней следует овца — 1248 галлонов/фунт. свинина на 718 галлонов / фунт и курица на 518 галлонов воды на фунт. В то время, когда Калифорния переживает сильные засухи, регион, который обеспечивает нас большим процентом нашей съедобной растительности, важно помнить об этих цифрах.

Фасоль играет важную роль в сбалансированной растительной диете, поскольку она содержит необходимые белки, но также содержит значительное количество жиров и углеводов, а также другие питательные вещества, такие как калий, кальций, железо и несколько витаминов группы В. Пол Питчфорд, автор книги «Исцеление цельными продуктами: восточные традиции и современное питание» , отмечает, что «белки [фасоли] могут помочь регулировать уровень сахара, воды и другие аспекты метаболизма». Он также может способствовать «правильному росту и развитию» как тела, так и мозга.

Фасоль в нашем рационе

А как же метеоризм ? Широко известно, что некоторые люди плохо переваривают бобовые, но, как указывает Питчфорд, аюрведа — форма традиционной индийской медицины — предлагает сочетать их с жирной пищей. Конечно же, это обычная практика среди кухонь всего мира. Повара из арабского Леванта добавляют большое количество тахини (кунжутного масла) в хумус, , и многие культуры обжаривают бобы в масле. Лично я, используя бобы в салатах, обычно мариную их в смеси тмина, соли, перца, красного винного уксуса и оливкового масла. Питчфорд приводит длинный список других проверенных методов повышения усвояемости бобов, таких как добавление соли в конце варки, приготовление их с тмином и фенхелем, замена жидкости для замачивания один-два раза, удаление пены, образующейся при варке бобов, и добавление уксуса в конце процесса варки, и маринование фасоли в уксусе и оливковом масле в пропорции 2-1. Для еще большей усвояемости бобы можно проращивать, чтобы расщепить белки на аминокислоты, крахмалы и трисахариды на простые сахара и создать ценные ферменты и витамины. Лично я при использовании этих методов в их приготовлении редко испытываю нежелательные побочные эффекты. Однако, если вы перепробовали все, что упомянуто выше, и все еще испытываете проблемы с перевариванием бобов, уменьшите потребление до объема, который хорошо работает для вашего организма. Даже добавление 50% вашего обычного потребления мяса окажет положительное влияние как на ваше личное здоровье, так и на здоровье планеты.

Фасоль на кухне

Даже если вы не разделяете мою идею о том, что фасоль спасет планету, все поймут, как фасоль может спасти ваш кошелек. Фасоль дешевая — я имею в виду, очень дешевая. Особенно по сравнению с мясным производством. Я могу приготовить здоровую органическую еду на неделю менее чем за 50 долларов, если буду использовать бобы в полной мере.

Фасоль	Цена
Фасоль	4,39 $ / фунт
Белая темно-синяя фасоль	2,99 $ / фунт
Чечевица	????
Фасоль мунг	$ 3,49 / фунт
Красная фасоль	2,99 $ / фунт
Нут	2,99 долл. США / фунт

Если вы никогда не замачивали и не готовили фасоль самостоятельно, значит, вы никогда по-настоящему не пробовали фасоль. Фасоль в банке довольно неприятна — она мягкая, на вкус как консервы и с гораздо большей вероятностью вызовет у вас пищеварительный стресс. Начать с сушеных бобов несложно, и они очень хорошо замораживаются, поэтому, как только вы приготовили партию, использовать их в еженедельных приемах пищи так же просто, как и консервированные бобы. Кроме того, когда вы готовите фасоль самостоятельно, вы получаете удивительный побочный продукт в виде бобового бульона, о котором я расскажу подробнее чуть позже.

Небольшое замечание, прежде чем мы продолжим: чечевица является исключением. Они не требуют замачивания и готовятся примерно за 30 минут. Они отлично подходят для тех случаев, когда у вас нет времени на подготовку и вам нужно немного бобов в крайнем случае! Или все время! Чечевица великолепна, и некоторые люди даже утверждают, что она легче усваивается, чем другие виды бобов.

Эти инструкции относятся к фасоли в целом, но некоторые виды фасоли требуют большего или меньшего времени для замачивания и/или приготовления. Как правило, чем дольше вы замачиваете фасоль, тем быстрее она приготовится. Чтобы замочить фасоль, положите сушеную фасоль в миску и добавьте достаточно воды, чтобы у фасоли было достаточно места, чтобы увеличиться вдвое и при этом быть покрытой. Обычно я замачиваю фасоль на 8 часов на ночь, затем все, что мне нужно сделать, это приготовить ее на 30-40 минут на следующий день, и она готова к употреблению. Если вы хотите сменить воду пару раз, чтобы улучшить усвояемость, как упоминал Питчфорд, вам, очевидно, нужно будет бодрствовать и следить за замачиванием бобов в течение дня. В любом случае, количество активного времени, необходимого для этого, минимально.

Когда бобы достаточно замочатся, слейте жидкость для замачивания и положите бобы в достаточно большую кастрюлю, чтобы они могли удобно разместиться. Наполните кастрюлю пресной водой так, чтобы бобы были покрыты не менее чем на 2 дюйма, а затем доведите до кипения. Как только кастрюля закипит, уменьшите огонь до минимума. Если образуется пена, удалите ее с помощью небольшого ручного сита или шумовки. Не все бобы производят пену, а некоторые производят больше, чем другие. Нут всегда дает много пены, а фасоль меньше. Важно не приправлять фасоль до того, как она начнет пениться, иначе в конечном итоге вы снимете большую часть приправы, и фасоль будет пресной. Если ваша фасоль сварилась и через 10 минут не образовалась пена, вполне вероятно, что ваша фасоль не будет давать много пены, и можно безопасно добавить приправу.

Для этого можно использовать всевозможные травы и специи, но мое любимое сочетание — просто толченый чеснок и лавровый лист. На каждую чашку сушеной фасоли я добавляю один измельченный зубчик чеснока и один лавровый лист. Я также использовала корицу, тмин, гвоздику, кориандр, розу и всевозможные другие специи и травы. Если вы заранее знаете, что будете делать с фасолью, то я стараюсь использовать специи, которые войдут в конечный продукт. Если я не уверен, то я просто придерживаюсь чеснока и лаврового листа. После того, как вы добавили приправу, пришло время добавить оливковое масло. Независимо от того, как вы приправляете бобы, всегда нужно добавлять не менее 1 столовой ложки масла на 1 стакан сушеных бобов.

Никогда не добавляйте соль в бобы, пока они не будут полностью приготовлены. Если вы преждевременно добавите соль в бобы, вы, скорее всего, получите твердые бобы. Если ваши бобы не становятся мягкими, иногда вам просто нужно продолжать готовить их, иногда намного дольше, чем предполагалось. Если ваши бобы несвежие — а трудно сказать, насколько свежими являются сушеные бобы, пока вы их не приготовите, — они могут готовиться дольше. Мне приходилось варить бобы до полутора часов, прежде чем они начали размягчаться. Всегда варите на среднем огне и никогда не позволяйте фасоли кипеть после того, как она закипит.

Надеюсь, к этому моменту у вас есть бобы, которые стали мягкими, но при этом хорошо кусаются и сохраняют свою форму. Вы не хотите, чтобы они были мягкими и слишком мягкими, если вы не планируете делать бобовое пюре, такое как хумус или что-то подобное, и в этом случае это может быть приемлемо. Некоторые хранят фасоль в жидкости для варки, что вполне приемлемо, но мне нравится процеживать фасоль и хранить жидкость для варки, также известную как бобовый бульон, в отдельной емкости. Фасолевый бульон — это крахмалистый бульон, который отлично подходит для придания вкуса и насыщенности супам, тушеным блюдам и бульонам. Из одних бобов бульон получается лучше, чем из других. В частности, из нута получается восхитительный сладкий бульон — я могу пить его в чистом виде и использовать непосредственно для приготовления супов, рагу и соусов. Из других бобов, таких как фасоль, получается крахмалистый, но более горький бульон. Обычно я добавляю 1-2 чашки этого бульона к овощным или мясным бульонам.

Теперь, когда у вас есть свежеприготовленные бобы, пришло время их использовать. Если вы не знаете, что делать, попробуйте один из следующих рецептов:

• Паста и фаджиоли
• Фасоль с рисом и квашеной капустой
• Листья салата с ароматными бобами
• Нут с соусом харисса
• Чечевица

Ссылки

1. http://www.