Какой йогурт обезжиренный: Йогурт как часть здорового образа жизни

Если вы все сделаете правильно, вы вполне можете есть йогурт на низкоуглеводной диете, говорит Джессика Кординг, доктор медицинских наук и автор книги The Little Book of Game-Changers .

«Моим клиентам, придерживающимся низкоуглеводной диеты, я обычно рекомендую неароматизированный цельномолочный греческий йогурт или скир», — говорит она. Если вам не нравится греческий йогурт или скир, просто придерживайтесь простого, несладкого, жирного обычного йогурта, добавляет диетолог Эми Стивенс , RD.

Предпочитаете меньше жира? Просто будьте осторожны с добавленным сахаром, который часто встречается в менее сливочных, нежирных и обезжиренных йогуртах. (Однако с простым обезжиренным греческим йогуртом все наоборот, говорит Ганс, в нем меньше сахара, чем в жирном греческом йогурте.)

Похожие истории

• -Бесплатные йогурты
• 27 продуктов, которые изменят ваш энергетический уровень

Конечно, какими бы вкусными они ни были, ароматизированные йогурты часто являются настоящими сахарными бомбами, так как многие из них содержат более 20 граммов сахара на чашку. (Если вы полностью придерживаетесь кето-диеты и вам нужно ограничить суточную норму углеводов до 50 граммов или меньше, выбирайте йогурты, которые содержат шесть или меньше граммов сахара на порцию.)

«Даже если в самом йогурте мало сахара, дополнительные фруктовые концентраты и ароматизаторы добавляют столько сахара», — говорит Стивенс. Если сомневаетесь, просто проверьте количество углеводов. Браун рекомендует употреблять йогурты с 10 граммами углеводов или меньше — на порцию. в молочном отделе

1. Ratio Keto Yogurt Snack

Закуска с кето-йогуртом Ratio

Закуска с кето-йогуртом Ratio

4 доллара США на Mercato

Этот йогурт с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов буквально разработан с кето-диеты в виду, так как соотношение питательных веществ делает его идеальным для в соответствии с вашими потребностями в процентах кето. Кроме того, его сливочный и восхитительный вкус собрал более 1400 отзывов на Amazon.

В одной порции: 200 калорий, 15 г жиров (6 г насыщенных), 2 г углеводов, 1 г сахара, 15 г белков

2. Йогурт Chobani Zero Mixed Sugar




Chobani с ягодами без сахара

Chobani с ягодами без сахара

90 003

2 доллара в Instacart

«Для наименьшего количества углеводов вы можете посмотрите на Chobani Zero Sugar», — говорит Палински-Уэйд. Почему? Йогурт подслащен аллюлозой, натуральным низкокалорийным подсластителем, а также небольшим количеством стевии и экстракта плодов монаха.

В одной порции: 60 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 5 г углеводов, 0 г сахара, 11 г белков

3. Натуральный кокосовый йогурт Coyo

Натуральный кокосовый йогурт Coyo — 5,3 унции

Натуральный кокосовый йогурт Coyo — 5,3 унции

9007 5 4 доллара на Mercato

«Я искренне верю, что это лучший вариант, когда к йогурту и кето», — говорит Зеллнер. В нем мало углеводов и белков, а также около 36 граммов жира на порцию, в зависимости от того, что вы выберете, объясняет Зеллнер. «Если вы занимаетесь кето, жир будет составлять большую часть потребляемой вами энергии, так что это очень хорошо впишется». (Кроме того, он не содержит молочных продуктов.)

В одной порции: 390 калорий, 38 г жира (36 г насыщения), 10 г углеводов, 5 г сахара, 3 г белка ic Процеженный обезжиренный йогурт

Исландский обезжиренный процеженный йогурт siggi

Купить на Amazon

Siggi’s — это йогурт в стиле скайр, что означает его густоту и высокое содержание белка. Йогурт в стиле скир часто сравнивают с греческим йогуртом, потому что процесс приготовления аналогичен. Тем не менее, скир менее острый, имеет более густую текстуру и 9По словам Ганса, в нем немного больше белка, чем в большинстве греческих йогуртов. Эта версия довольно низкоуглеводная, но Cording рекомендует сделать версию без лактозы еще ниже.

На порцию: 150 калорий, 0,5 г жиров (0 г насыщенных), 10 г углеводов, 5 г сахара, 28 г белков Греческий йогурт без глютена с низким содержанием сахара

Two Good Plain Low Fat Греческий йогурт без глютена с низким содержанием сахара

12 долларов в Instacart

Two Good содержит на 80% меньше сахара, чем обычный йогурт (победа, если вы сокращаете количество углеводов), и содержит около 12 граммов белка на чашку. «Это хороший вариант для тех, кто хочет снизить количество калорий и увеличить количество белка», — говорит Китли. Кроме того, Two Good выпускается с множеством разных вкусов (лимон, клубника, смешанные ягоды и другие), все с макс. двумя граммами сахара.

В одной порции: 80 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных), 3 г углеводов, 2 г сахара, 12 г белков

6. Йогурт Maple Hill




Йогурт Maple Hill, органический, греческий, обычный

Йогурт Maple Hill, органический, греческий, простой

$16 в Йогурт Instacart

Maple Hill’s сделан из молока коров, которых кормят травой, и не содержит добавленного сахара, что помогает ограничить общее количество углеводов, говорит Кординг.

На порцию: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных), 7 г углеводов, 7 г сахара, 13 г белков

7. Обезжиренный греческий йогурт без добавок FAGE




Нежирный греческий йогурт FAGE без добавок

Нежирный греческий йогурт FAGE без добавок

$7 в Target

Этот йогурт FAGE не содержит сахара и содержит меньше жира, что делает его хорошим вариантом для всех сомневается в содержании углеводов в цельном молоке. Он также довольно богат белком.

В одной порции: 160 калорий, 4,5 г жиров (3 г насыщенных), 7 г углеводов, 7 г сахара, 23 г белков

Как сделать йогурт низкоуглеводным


После того, как вы нашли (или приготовили) йогурт с низким содержанием углеводов, который вам нравится, убедитесь, что ваши начинки не саботируют ваши цели по низкому содержанию сахара.

Сделайте свой йогурт более насыщающим с добавками, такими как семена чиа или льняной муки, которые добавляют клетчатку, чтобы насытить вас, предлагает Кординг. Если вам нужно немного сладости, добавьте немного кленового сиропа или меда.

Вы также можете смешать некоторые ягоды, которые сами по себе придают вкус, клетчатку и сладость, добавляет Стивенс.

Если вы чувствуете себя творчески, вы также можете использовать йогурт для загущения супов, маринования рыбы (он придает коже хрустящую пикантность) или сделать томатный соус более сливочным.

Корин Миллер

Корин Миллер — независимый писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях образа жизни. Его работы появляются в журналах «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. д. У нее степень магистра Американского университета, она живет на пляже и надеется когда-нибудь завести поросенка в виде чашки и грузовик с тако.

Никита Махтани

Никита Махтани — независимый журналист из Нью-Йорка, освещающий вопросы здоровья и дизайна. Она получила степень магистра журнальной журналистики в Нью-Йоркском университете и любит развенчивать популярные мифы о здоровье. Ее представление о здоровом образе жизни включает в себя занятия спортом, вино с любимыми и эксперименты с новыми рецептами на кухне.

10 лайфхаков для приготовления с обезжиренным простым йогуртом

К
Фиона Хейнс

Фиона Хейнс

Внештатный писатель и редактор Фиона Хейнс опубликовала более 100 опубликованных рецептов, посвященных обезжиренной и здоровой пище.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 20.12.22

Филип Уилкинс / Getty Images

Нежирный йогурт — универсальный и недорогой ингредиент. Вкусный сам по себе обезжиренный йогурт можно использовать в самых разных рецептах. Сократите жир и калории, используя обезжиренный йогурт вместо сметаны, сливок и майонеза в пикантных блюдах. Используйте его в десертах и ​​во многих других рецептах. Обезжиренный йогурт также можно использовать во многих рецептах, особенно обезжиренный греческий йогурт, который по своей природе густой и сливочный и хорошо сохраняется в приготовленных блюдах. Не стесняйтесь экспериментировать с несколькими разными брендами, пока не найдете тот, который вам больше нравится. Обязательно используйте простой йогурт для приведенных ниже рекомендаций. Любые ароматизированные йогурты значительно изменят приготовленную вами еду.

Попробуйте некоторые из этих идей:

1. Используйте йогурт в качестве острого маринада для курицы. Добавьте немного лимонного сока в одну чашку нежирного простого или обезжиренного греческого йогурта, а также 1 чайную ложку измельченного чеснока и столовую ложку порошка карри. Перемешайте и добавьте курицу (грудки или бедра). Маринуйте в миске (или пакете с застежкой) на срок до 24 часов, а затем готовьте, используя любимый способ приготовления (гриль, жарение и т. д.).
2. Смешайте йогурт с тертым огурцом, чесноком и зеленью (петрушкой, укропом, свежим орегано и т. д.) для легкого и полезного соуса.
3. Приготовьте вкусный нежирный коктейль из йогурта, ваших любимых фруктов (свежих или замороженных) и колотого льда.
4. Приготовьте острую салатную заправку для курицы, тунца или картофеля, просто добавив йогурт, лимонный сок (или уксус), соль, перец и немного свежей зелени.
5. Приготовьте изысканный завтрак (или десерт) с нежирным парфе. Выложите йогурт с ягодами и цельнозерновыми хлопьями или мюсли. Для причудливого эффекта сделайте несколько слоев в классической стеклянной чашке для парфе.
6. Сделайте начинку для запеченного картофеля немного светлее. Просто замените сметану йогуртом в следующий раз, когда будете поливать запеченный картофель.
7. Для выпечки замените сливочное масло и/или растительное масло в кексах и быстром хлебе таким же количеством йогурта. Обязательно добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды на чашку йогурта.
8. Для пикантности добавьте ложку йогурта к охлажденным супам, чтобы придать им сливочную текстуру и дополнительный вкус.
9. Используйте йогурт в тушеных блюдах, чили или бефстрогановах вместо сливок, молока или сметаны. Обязательно добавьте в конце приготовления и уменьшите температуру горячего блюда до мягкого тепла, чтобы избежать свертывания. Другой вариант — стабилизировать йогурт, добавив чайную ложку кукурузного крахмала перед добавлением его в горячую пищу.
10. Йогуртовый сыр – отличная альтернатива сливочному сыру, и его очень легко приготовить. Процедить йогурт по миске на два часа в холодильнике на сите, застеленном марлей или слоями бумажных полотенец.