Блюда с капусты и цветной капусты: 20 лучших рецептов из цветной капусты

Содержание

Запеканка из цветной капусты с сыром

Часто цветную капусту незаслуженно исключают из ежедневного меню. А причина проста – цветную капусту нужно правильно готовить. Рецепт запеканки простой, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар. Это нежное и сочное блюдо может быть отличным дополнением к жареному мясному блюду или легким питательным завтраком. В сливочный соус можно также добавить ложку острой горчицы и измельченный зубчик чеснока. Эти ингредиенты придадут запеканке пикантную нотку. Чтобы сделать запеканку более сытной, можно посыпать цветную капусту мелко нарезанной ветчиной или беконом.

Ингредиенты:

соцветия цветной капусты 1 кг

пшеничная мука высшего сорта 2 ст. л.

сливки (жирность 20%) 200 мл

отвар от цветной капусты 250 мл

яйца куриные 2 шт.

твердый сыр (российский, голландский) 100 г

черный молотый перец 0,5 ч. л.

мелкая соль 1 ст. л.

паприка 0,5 ч. л.

панировочные сухари 5 ст. л.

мускатный орех 0,5 ч. л.

сливочное масло (чтобы смазать форму) 10 г

свежая петрушка несколько веточек

Число порций: 8Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Отвариваем цветную капусту
Разберем цветную капусту на мелкие соцветия.
Закипятим воду, добавим чайную ложку соли и опустим в нее соцветия. Будем отваривать капусту в кипящей воде на протяжении 5-7 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Затем аккуратно достаём капусту шумовкой и немного ее остудим. Для запекания нам понадобится 1 стакан отвара, в котором варились соцветия капусты. Остальную воду выливаем.
Шаг 2: Готовим густой сливочный соус
Пока цветная капуста остывает, приготовим соус. На сухую сковороду высыплем пшеничную муку. Поставим сковороду на медленный огонь. Для соуса лучше предварительно просеять пшеничную муку, чтобы в соусе не было комочков. Помешивая муку лопаткой, будем обжаривать ее до золотистого цвета.

Далее смешаем жирные сливки с капустным отваром. Постоянно помешивая муку, тонкой струйкой введем в нее смесь. Сливочный соус должен немного завариться. Помешивая, доведем сливочный соус до густой консистенции. Теперь добавим в него соль и специи: ароматную паприку, черный молотый перец, пикантный мускатный орех.
Перемешаем и переложим соус из горячей сковороды в глубокую пиалу. Два яйца вместе с щепоткой соли немного взбиваем вилкой.
В остывший соус тонкой струйкой вводим взбитые яйца и перемешиваем соус венчиком, чтобы он стал однородным.
Шаг 3: Подготавливаем форму
Запеканку удобнее всего делать в форме из керамики или жаропрочного стекла. Сначала смажем дно и бортики формы кусочком сливочного масла. Затем присыплем ее несколькими ложками панировочных сухарей так, чтобы они полностью покрыли всю поверхность формы.
Шаг 4: Заполняем форму цветной капустой и соусом
На дно подготовленной формы выложим половину цветной капусты. Если соцветия слишком крупные, можно разрезать их напополам. Зальем первый слой капусты половиной сливочного соуса.
Шаг 5: Добавляем тертый сыр и панировочные сухари
Натрем на крупной терке кусочек твердого сыра. Посыплем цветную капусту половиной натертого твердого сыра. Сверху посыплем запеканку панировочными сухарями.
Шаг 6: Повторяем слои
Теперь выложим сверху оставшуюся цветную капусту. Снова зальем все сливочным соусом, равномерно распределяя его по капусте. Посыплем запеканку второй половиной тертого сыра. Последними добавим панировочные сухари.
Шаг 7: Выпекаем блюдо
Отправляем цветную капусту в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Будем выпекать ее 20 минут в режиме конвекция. Затем включим режим гриль и запечем блюдо ещё 5-7 минут, увеличив температуру до 200 градусов. Накрывать форму фольгой или пергаментом не будем, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
Шаг 8: Подача
Готовую запеканку из цветной капусты украсим свежей петрушкой.
Приятного аппетита!

Если вам интересно, как приготовить цветную капусту, посмотрите подборку моих любимых рецептов — тут я что только с любимым овощем не делаю — и запекаю, и жарю, и варю. Куча блюд национальных кухонь, одно другого проще и интереснее.

Цветная капуста в сырном кляре с чесночным соусом

Думаю, каждая хозяйка умеет готовить цветную капусту в кляре из молока, яиц и муки. Сегодня я хочу предложить вам интересный рецепт, в котором при приготовлении кляра мы будем использовать твердый сыр. С ним овощи получаются еще вкуснее.

Закуска получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Дополнительно я рекомендую приготовить соус с чесноком. Он идеально подходит для этого блюда.

Ингредиенты:

Основные ингредиенты:

цветная капуста 1 кг

твердый сыр 150 г

яйца куриные 4 шт.

мука пшеничная 150 г

паприка молотая 0,5 ч. л.

черный перец 0,5 ч. л.

соль по вкусу

растительное масло для жарки 150 мл

Для чесночного соуса:

сметана 150 г

чеснок 2-3 зубчика

петрушка пучок

черный молотый перец щепотка

соль по вкусу

Число порций: 6Время приготовления: 50 минут

Калорийность рецепта
“Цветная капуста в сырном кляре с чесночным соусом” на 100 г

Калорийность
185.5
ккал
Белки
7.16
грамм
Жиры
12.53
грамм
Углеводы
11.51
грамм

По рецепту кляра с добавлением сыра можно также поджарить кружочки кабачков, получится вкусно и полезно!

Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим капусту
Кочан разрежем на соцветия. Крупные кусочки разрежем напополам, чтобы они были примерно одинакового размера. Тогда овощи сварятся одновременно.
Нальем в большую кастрюлю воду и доведем ее до кипения. Посолим воду и опустим в нее цветную капусту. Будем варить ее на медленном огне до полуготовности примерно 5-7 минут после повторного закипания воды. Время варки зависит от размеров овощей. Чем они крупнее, тем дольше варятся.
Затем откинем соцветия на дуршлаг и обдадим холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Оставим ингредиенты на некоторое время, чтобы с них стекла лишняя вода.
Шаг 2: Готовим сырный кляр
В пиалу вобьем яйца. Взобьем их венчиком, чтобы желтки соединились с желтками.
Твердый сыр натрем на терке с мелким полотном. Добавим его во взбитые яйца.
Перемешаем ингредиенты. Добавим мелко порезанную зелень петрушки. Посолим и приправим смесь паприкой и черным перцем.
Снова перемешаем кляр, чтобы он стал густым и однородным.
Шаг 3: Обжариваем на растительном масле
Теперь каждый кусочек капусты запанируем в пшеничной муке, чтобы кляр лучше держался.
Затем окунем соцветие в сырный кляр, чтобы он полностью покрыл овощи.
Выложим заготовки на сковороду с разогретым постным маслом. Будем обжаривать ингредиенты на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Удобно переворачивать овощи с помощью двух вилок.
Готовую закуску выложим на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 4: Готовим соус
В отдельной посуде смешаем жирную сметану. Добавим чеснок, пропущенный через пресс. Всыплем мелко порубленную зелень петрушки. Добавим немного соли и щепотку черного перца.
Перемешаем соус.
Шаг 5: Подача
Закуску будем подавать горячей с чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Вторые блюда – рецепты на каждый день

admin

Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

Как готовят

В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

Новый продукт

А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

Рецепт приготовления

Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

Ингредиенты

Цветная капуста	1 качан
Масло растительное	30 мл.
Масло сливочное	20 грамм
Сухари панировочные	3 ст.л.
Яйца	3 шт.
Соль, перец по вкусу	по вкусу
Для соуса
Йогурт греческий без добавок	150 мл.
Зелень	1 пучок
Чеснок	2 зубчика
Соль	щепотка

Инвентарь

Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.
Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.
Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.
Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.
Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.
Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
Приготовим соус:
По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.
Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

Вот, что получилось.

Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

Ингредиенты

Цветная капуста	700 грамм
Кабачки(средние)	2 шт.
Помидоры(крупные)	2 шт.
Чеснок	5 зубчиков
Зелень(укроп, петрушка)	30 грамм
Паприка	1 ч.л.
Приправа универсальная(любая)	1 ч.л.
Сливочное масло	30 грамм
Растительное масло	50 мл.
Соль,перец	по вкусу

Инвентарь

Нож, доска разделочная, сковорода.

Пошаговое приготовление

Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
Кабачки нарезаем кубиками.
Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.
Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.
Зелень нарезаем мелко.
На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.
Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.
Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Пицца из Цветной капусты

Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.

Ингредиенты

Цветная капуста	300 грамм
Сыр любой	70 грамм
Яйца	2 шт.
Тунец консервированный	80 грамм
Томатный соус	2 ст.л.
Оливки	1 банка
Сыр	50-80 грамм
Итальянские травы	щепотка
Соль	по вкусу

Инвентарь

Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

Пошаговое приготовление

Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Итак, основа для пиццы готова.
Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

Видео рецепт

Post Views: 1 946

Цветная капуста с яйцом рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Алена
порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
Добавить в книгу рецептов134
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
3 штуки
Цветная капуста
500 г
Панировочные сухари
по вкусу
Растительное масло
по вкусуИнструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.Цветную капусту хорошо помойте, разделите на соцветия, отварите в кипящей воде до готовности, процедите через дуршлаг и остудите.
2.В мисочке взбейте яйца и посолите. Каждое соцветие цветной капусты окуните в яичную массу, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до румяности на разогретой с растительным маслом сковороде.
3.Снимите сковороду с огня. Содержимое выложите на блюдо и подайте на стол.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Читайте также:
Рецепты шефов
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Дарья Гришина
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ресторан LESNOY
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ресторан LESNOY
15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: CafeMilano
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Блюда из цветной капусты – рецепты с фото на Повар.ру (466 рецептов цветной капусты)
Блины из цветной капусты на кефире 4.1
Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.08.2018
Закатка цветной капусты 4.0
Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.08.2016
Цветная капуста на пивной банке 4.3
Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.09.2017
Цветная капуста под сырным соусом 4.1
Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса “Бешамель”. Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2016
“Мужская” закуска 5.0
Почему “мужская”? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее
Добавил: Натали 01.11.2018
Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6
Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это – не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. …далее
Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013
Мусс из цветной капусты 5.0
Потрясающе нежный и легкий вкус мусса из цветной капусты оттеняется соусом из петрушки, а в качестве украшения – крем из креветок. Такое блюдо достойно пира, при этом приготовить его очень легко. …далее
Добавил: Мелисса 26.01.2019
Суп с картофельными шариками 5.0
Очень вкусный суп! На вкус шарики похожи на манные, с капустным послевкусием, потому как в супе есть два вида капусты. Смотрите, как приготовить суп с картофельными шариками! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.05.2016
Курица с овощами “Быстрая” 3.9
Приготовить вкусный обед или ужин очень легко и быстро поможет мой рецепт! Сегодня я подробно расскажу, как приготовить курицу с овощами “Быстрая”, смотрите! Будет просто и очень вкусно. …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2017
Алу Гоби 4.6
Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить “Алу Гоби”: тушеные картофель и капуста. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.04.2017
Цветная капуста, запеченная целиком 5.0
Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста – это еще более вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017
Икра из цветной капусты 4.9
Летом я стараюсь максимально разнообразить рацион овощами. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить икру из цветной капусты, очень вкусную! Сделать блюдо неповторимым поможет соевый соус и специи. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2017
Луковый суп “Пармантье” 4.6
Луковый суп “Пармантье” – это популярный французский крем-суп, обязательными ингредиентами которого являются лук, картофель и, конечно же, сливки. Обязательно приготовьте такой суп, вам понравится. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017
Цветная капуста в кляре с сыром 4.4
Хочу предложить недорогое вкусное угощение. Капусту в кляре можно приготовить для ужина, перекуса или праздничного стала. Подавайте ее с любимыми соусами, украшайте зеленью! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.09.2016
Суп из цветной капусты “Весна в Раю” 4.3
Перед вами рецепт, как приготовить суп из цветной капусты «Весна в раю». Этот суп просто невероятный по вкусу и аромату, он получается очень нежным, легким и одновременно достаточно сытным. Попробуем? …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017
Жиросжигающий суп 4.6
Садясь на диету, необходимо заранее составить правильное меню, чтобы голод не застал врасплох. Меню обязательно должно быть сбалансированным. Посмотрите, как приготовить жиросжигающий суп. …далее
Добавил: Маргарита 03.11.2016
Грудка с цветной капустой 4.4
Комбинировать курицу с овощами стало традицией еще с прошлого века. Приятный вкус куриной грудки, тушенной с ломтиками цветной капусты, не оставит равнодушным даже самого привеледливого гостя. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2016
Гратен с цветной капустой и грибами 4.4
Гратен (au gratin) – общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус “Бешамель” или его вариации с добавками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2017
Цветная капуста в кляре в мультиварке 3.6
Приготовьте цветную капусту в кляре в мультиварке! Приготовление не отнимет у вас много времени и не потребует больших финансовых затрат, а само блюдо получится очень вкусно! Готовим! …далее
Добавил: Antares 10.02.2014
Цветная капуста тушеная в мультиварке 4.3
Цветная капуста – очень ценный в плане питательности овощ. Из цветной капусты готовят много разных блюд, не только полезных, но и вкусных. Одно из таких блюд я предлагаю вам приготовить сегодня! …далее
Добавил: Antares 07.02.2014
Нежнейшая пицца без муки 5.0
Если вы большой любитель пиццы, но следите за фигурой и придерживаетесь правильного питания, то мой рецепт, как приготовить нежнейшую пиццу без муки, подойдет вам идеально. Обязательно попробуйте его! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.03.2017
Печенье из цветной капусты 4.0
Печенье из цветной капусты – идеальная альтернатива покупному печенью. Это закуска, которая вам не только не навредит, но и принесет пользу. Предлагаю и вам приготовить такое печенье, это вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.03.2017
Цветная капуста в кляре в духовке 4.1
Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу – рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015
Овощной гарнир 4.4
Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018
Цветная капуста с помидорами 4.5
Я открыла для себя цветную капусту, готовлю ее почти каждый день, хоть не любила ее с самого детства. Оказывается, столько вкусных блюд сущесвтует из нее! Предлагаю вам один из моих любимых рецептов. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016
Суп-пюре из брокколи и цветной капусты 4.1
Суп-пюре из брокколи и цветной капусты – просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016
Восхитительный рис из цветной капусты 3.8
Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017
Цветная капуста с мясом и картошкой 4.3
Любите вкусное овощное рагу? А вы пробовали это блюдо в исполнении со свежей цветной капустой и сочной свининой? Я предлагаю приготовить цветную капусту с мясом и картошкой в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2016
Говядина с брокколи и цветной капустой 4.4
Сегодня предлагаю рассмотреть интересный вариант, как приготовить говядину с брокколи и цветной капустой. Это блюдо настолько питательное и полноценное, что накормить им можно всю семью. …далее
Добавил: Маргарита 16.09.2016
Цветная капуста целиком в духовке 4.9
Много различных блюд из цветной капусты я повидала, но этот рецепт цветной капусты целиком в духовке – настоящая бомба! Рекомендую попробовать 😉 …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Цветная капуста с яйцом и помидорами 4.6
Цветная капуста с яйцом и помидорами – простое в приготовлении блюдо, которое можно смело подавать на легкий обед или ужин. Голодного мужика, конечно, этим не накормишь 🙂 Но женщину – можно. …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Гратен из цветной капусты и брокколи 5.0
Гратен из цветной капусты — это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, привнесет в него новые краски. Готовится такой овощной гратен просто и достаточно быстро. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.11.2017
Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.7
Маринованная капуста – это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015
Цветная капуста тушеная 4.6
В дополнение к гарниру (или вместо него) приготовьте тушеную цветную капусту. Такая капуста просто и быстро готовится. К тому же, цветная капуста – очень полезна; она богата витаминами и минералами. …далее
Добавил: Vikulia 22.08.2013
Крем-суп из цветной капусты 3.7
Французский крем-суп из цветной капусты прекрасно будет смотреться на вашем обеденном столе, да и для праздничных событий подойдет. Это не только вкусный, но еще и очень полезный суп – попробуйте! …далее
Добавил: Kaviansky 15.04.2013
Цветная капуста с куриным филе 4.7
Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных. Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. …далее
Добавил: Dashuta 17.10.2013
Запеканка из цветной капусты в мультиварке 3.7
Полезные овощи можно готовить не только просто, но и очень вкусно. Убедиться в этом поможет рецепт приготовления запеканки из цветной капусты в мультиварке – отличный вариант блюда для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.06.2015
Овощное ризотто 5.0
Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира. …далее
Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017
Индейка с овощами в рукаве 3.7
Предлагаю простой рецепт приготовления индюшатины в рукаве. Мясо запекается вместе с овощами, получается очень сочным, мягким и ароматным. Плюс в том, что гарнир и мясо готовятся одновременно. …далее
Добавил: Natali 29.11.2018
Цветная капуста, фаршированная фаршем 4.5
Если вы думаете, что знаете абсолютно все способы приготовления цветной капусты, то я сейчас вас сильно удивлю. Посмотрите рецепт цветной капусты, фаршированной фаршем, – такого вы не пробовали! …далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Готовим блюда с цветной капустой. 10 оригинальных вкусных рецептов

Цветная капуста доступна круглый год, но в замороженном виде. Сейчас этот овощ можно купить в свежем виде и приготовить интересные блюда.

Цветную капусту можно отварить, запечь, сварить с ней суп, добавлять в салаты (в том числе, сыром виде) или мариновать. Цветная капуста – низкокалорийна, в ней мало углеводов, поэтому этот овощ подходит тем, кто следит за фигурой, полезен людям с ослабленным здоровьем, незаменим в рационе диабетиков.

ВАЖНО!

При варке капусты очень важно не передержать ее на огне, чтобы не потерять богатый витаминный состав.

Наиболее полно вкусовые качества цветной капусты раскрываются при запекании.

Цветная капуста великолепно сочетается с мясом или курицей с добавлением сыра. Это поистине беспроигрышные варианты приготовления нежных соцветий.

Оладьи из цветной капусты
Попробуйте, эти оладьи из цветной капусты очень вкусные и нежные, их можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Готовятся очень легко, замечательно держат форму, получаются пышными и очень сочными.

БЕРЕМ

Капуста цветная— 1 кочан

Яйцо куриное — 2 шт

Майонез — 3 ст. л.

Мука пшеничная (с горочкой) — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста (на кончике ножа)

Масло подсолнечное (для жарки)

ГОТОВИМ

Разобрать цветную капусту на маленькие соцветия (с вишенку) и замочить в подсоленной холодной воде на 1 час.

Капусту откинуть на дуршлаг, затем обсушить на бумажном полотенце, переложить в миску и мелко нарубить. Добавить яйца и перемешать.

Затем добавить майонез, муку (просеять через сито), разрыхлитель на кончике ножа, посолить по вкусу и все тщательно перемешать. Жарить на растительном масле до золотистого цвета.

Подавать со сметаной или с любимым соусом.

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
Капуста получается очень вкусной, с ароматом сыра и горчицы. Быстро готовится и также быстро съедается!

БЕРЕМ:

Капуста цветная — 1 вилок.

Яйцо — 2 шт.

Сметана (густая) — 1-2 ст. л.

Сыр твердый — 100 г

Порошок горчичный — 2 ч. л.

Мука пшеничная (у меня грубого помола) — 2-3 ст. л.

Сода — 1/4 ч. л.

Зелень (Сухая) — 1 ч. л.

ГОТОВИМ

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (2-3 мин.) Небольшой кусочек сыра натереть на мелкой терке. Смешать тертый сыр, яйца, сметану, сухую зелень, соду (я ее не гасила – сметана была кисловатой).

Добавить горчичный порошок и муку, если надо – досолить, кляр должен быть по густоте, как тесто на оладьи. Обмакивать капусту в кляр и жарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Цветная капуста в кляре (простом)
БЕРЕМ:

Капуста цветная – 400 г.

Яйцо куриное – 4 штуки.

Молоко – ½ стакана.

Мука пшеничная – 100 г.

Масло растительное – 2 столовые ложки.

ГОТОВИМ

Смешиваем молоко с растертыми с растительным маслом желтками, добавляем муку, перемешиваем и добавляем взбитые белки. Хорошо вымешиваем.

В полученный кляр обмакиваем отваренные и подсушенные кочешки цветной капусты и обжариваем в масле до румяной корочки.

Цветная капуста маринованная по-корейски
Для любителей маринованных овощей пригодится рецепт приготовления цветной капусты по-корейски. Маринуется цветная капуста очень быстро, около 6 часов, получается очень вкусной.

БЕРЕМ:

Капуста цветная — 700 г.

Вода — 1 л.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 4 зуб.

Уксус (обычный 9%) — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Соль — 2 ст. л.

Масло растительное — 50 г.

Приправа (по-корейски (кориандр, чеснок сушёный, паприка, перец черный, перец красный, лавровый лист)) — 2 ч. л.

ГОТОВИМ

Разбираем капусту на соцветия и отвариваем до полуготовности в кипящей воде 5 минут. В закипевший литр воды добавляем уксус, сахар, соль и растительное масло. Кипятим 5 минут. Отваренную капусту заливаем маринадом и даем полностью остыть в прохладном месте

Пока остывает маринад натираем морковь.Крупно нарезаем чеснок. В остывший маринад с капустой добавляем морковь, чеснок и приправу по-корейски, перемешиваем.

Оставляем мариноваться часов на шесть.

Суп-пюре из цветной капусты
Нежный кремовый суп из цветной капусты с обавлением сливок и сливочного сыра.

БЕРЕМ:

500 г цветной капусты

3 картофелины

2 ст.л. сливочного масла

1 луковица

2 стакана овощного бульона

1 ст.л. муки

100 г сливочного сыра

1 стакан сливок

1/4 ч.л. мускатного ореха

соль и перец

2 лавровых листа

ГОТОВИМ

На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанную кубиками картошку. Обжарить несколько минут. Всыпать 1 ложку муки, все хорошо перемешать.

Вскипятить бульон, добавить картошку с луком. Затем добавить сыр. После того как бульон снова закипит, добавить цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и мускатный орех. Варить около 15 минут, пока картошка не будет готова.

Вынуть лавровый лист из супа. Перелить суп в блендер. Влить стакан сливок и хорошо измельчить до однородного состояния.

После этого прогреть, но не доводить до кипения.

Жюльен из цветной капусты с ветчиной
Легкий вкусный ужин или праздничная горячая закуска .

БЕРЕМ:

400 г цветной капусты

150 мл сливок (или цельного молока)

3 яйца

2 ст.л. муки

4 ст.л. тертого Пармезана (или другого твердого сыра)

соль и перец по вкусу

200 г ветчины, мелко нарезать

6 ч.л. тертого твердого сыра

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180 С. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут или до размягчения.

Слить воду и сложить цветную капусту в чашу комбайна. Добавить сливки, яйца, муку, 4 ст.л. тертого сыра, соль и перец по вкусу. Пропустите в комбайне до однородности. Затем добавьте кусочки ветчины.

Выложите все в небольшие огнеупорные пиалки или в одну небольшую форму для выпечки. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке 45 минут. Подавать сразу.

Греческий салат из брокколи и цветной капусты с фетой
Приготовьте салат за день до подачи и поставьте в холодильник на ночь. Овощи слегка промаринуются в заправке.

БЕРЕМ:

1 кочан цветной капусты, нарезать на мелкие соцветия

1 кочан брокколи, нарезать на мелкий соцветия

2 стакана (250 г) помидоров черри

1 маленькая баночка (170 г) маслин без косточек

200 г феты, раскрошить

Итальянская салатная заправка, по вкусу

ГОТОВИМ

В большой миске смешайте цветную капусту, брокколи, помидоры черри, маслины и брынзу. Добавьте столько заправки, сколько вам нужно, перемешайте и поместите в холодильник на ночь.

Примечание!

Для этого рецепта понадобятся хрустящая свежая брокколи и цветная капуста. Если вы не сторонник сыроедения, то сначала сварите брокколи и цветную капусту в воде или на пару. Смешайте с остальными ингредиентами, когда капуста полностью остынет.

Салат из цветной капусты и семги
Салат подойдет к праздничному столу.

БЕРЕМ:

слабосоленая семга – 200 г

цветная капуста – 1/2 кочана

сыр домашний – 150 г

стебли сельдерея – 2 шт.

фенхель – 1 шт.

салатный микс – 1 упаковка

небольшой пучок петрушки

горчица зерновая – 1 ст. л.

сок половины лимона

оливковое масло – 5 ст. л.

соль, перец.

ГОТОВИМ

Цветную капусту отделить на небольшие соцветия, залить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать и отправить в духовку на 15 минут при 200-220°C.

Нарезать небольшими кубиками сыр, семгу – тонкими полосками шириной 2 см. Тонко нарезать поперек стебли сельдерея и фенхель. Петрушку нарезать небольшими листочками. Добавить микс-салат.

ГОТОВИМ СОУС

Перемешать горчицу с соком лимона и 3 ст. л. оливкового масла.

Достать из духовки капусту, выложить в отдельную миску и залить половиной готового соуса. На блюде смещать зелень, добавить сыр и капусту. Долить оставшийся соус на зелень. Сверху красиво выложить пласты семги.

Цветная капуста с креветками
Это блюда также украсит праздничное застолье.

БЕРЕМ:

сметана – 100 г

сыр – 50 г

сухари панировочные

соль – по вкусу

капуста цветная – 1 кочан небольшой

креветки холодноводные (очищенные) – 100 г

перец – по вкусу.

ГОТОВИМ

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 4-5 минут. Выложить на кулинарную бумагу, между соцветий воткнуть креветки. Смазать капусту сметаной. Посыпать натертым сыром, а затем панировочной смесью.

Запечь до образования корочки.

Салат королевский
Это очень сложное блюдо, готовится часа полтора, но если вы приготовите его для своих гостей, вы их сразите изысканным вкусом этого королевского салата.

БЕРЕМ:

грибы вешенки – 300 г

яйца – 8 шт.

огурцы свежие – 2 шт.

креветки – 1,5 кг

рис белый – 1 стакан

майонез оливковый – 150 г

морковь – 1 шт.

помидоры черри – 8 шт.

кукуруза консервированная – 100 г

лук – 1 шт.

петрушка – 3 веточки

оливки черные консервированные без косточек – 100 г

перец красный болгарский – 1 шт.

масло оливковое – 3 ст. л.

масло топленое – 2 ст. л.

оливки зеленые консервированные без косточек – 100 г

перец оранжевый болгарский – 1 шт.

масло подсолнечное – 3 ст. л.

укроп – 3 веточки

капуста цветная – 100 г

горошек зеленый консервированный – 100 г

салат китайский – 1шт.

помидор – 3 шт.

сироп кленовый – 50 г (можно заменить клюквенным)

рис черный – 1 стакан

клюква – 200 г

ГОТОВИМ

Отварить отдельно белый и черный рис до готовности. В каждый рис положить одинаковое количество, спассерованных, моркови и лука, перемешать.

Полученную массу белого риса с морковью и луком разделить на 4 части.

В первую часть массы белого риса добавить креветки, 1 ст. л. майонеза, перемешать. Разрезать на две половинки помидоры, вынуть мякоть и зафаршировать.

Во вторую часть массы белого риса добавить креветки, 1/2 часть обжаренных грибов на оливковом масле.

Разрезать на две половинки красный болгарский перец, удалить семена, зафаршировать.

В третью часть массы белого риса добавить креветки, кукурузу. Разрезать на две половинки помидоры черри, вынуть мякоть и зафаршировать.

В четвертую часть массы белого риса добавить майонез и перемешать. Разложить листья пекинского салата и выложить на него массу риса и разровнять по поверхности. Сверху выложить обжаренную цветную капусту на топленом масле, креветки, зеленый консервированный горошек и зелень. Сверху положить желтки, сваренных вкрутую, яйц. Аккуратно завернуть в рулет, положить на 10 минут в холодильник. Затем нарезать на роллы.

Полученную массу черного риса с морковью и луком разделить на 3 части.

В первую часть массы черного риса добавить креветки, нарезанные на половинки черные оливки, нарубленные 2 яйца. Огурцы нарезать шириной по 3 сантиметра, осторожно вынуть мякоть и зафаршировать.

Во вторую часть массы черного риса добавить креветки, 2-ю часть обжаренных грибов, нарезанные на половинки зеленые оливки. Зафаршировать в половинках белков сваренных яиц.

В третью часть массы черного риса добавить креветки, кукурузу, 1 ст. л. майонеза, перемешать. Разрезать на две половинки оранжевый болгарский перец, удалить семена, зафаршировать.

Из ягод клюквы отжать сок. Жмых залить 100 г воды, положить 50 г сахара и варить 7 минут. Остудить протереть через сито, добавить отжатый сок клюквы. Осторожно ввести кленовый сироп, аккуратно помешивая. Ягодным муссом поливать полученные мини салатики.

15 простых рецептов цветной капусты в духовке
Цветная капуста в духовке — это всего 25 калорий на 100 г и масса вариаций приготовления. Она прекрасно сочетается, как с мясом, так и молочными ингредиентами или яйцами. Бери на заметку наши 15 классных рецептов!
1. Цветная капуста с паприкой
Аромат копченого перца — делает блюдо незабываемым!
Тебе понадобится: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 яйца, 2/3 стакана панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сладкой копченой паприки, соль, растительное масло.
Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 4-5 минут. Отбрось на дуршлаг и дай остыть. Подготовь отдельно сухари и паприку, а также смешай яйца, соль, масло, натертый твердый сыр. Каждый кусочек капусты обмакни в сухарях и выложи на противень. Залей все яично-сырной массой и запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.
2. Цветная капуста с чесноком и баклажанами
Немного грузинских ноток и аромата специй!
Тебе понадобится: 3 баклажана, маленькая цветная капуста, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 300 г сыра, 100 мл. сливок, соль, перец.
Приготовление: Запеки в духовке баклажаны и очисть от кожуры. Взбей в блендере вместе с чесноком и кинзой. Капусту раздели на соцветия и отвари до мягкости. Соедини все ингредиенты и выложи на противень. Залей смесью из сливок и тертого сыра. Запекай 10-15 минут в духовке.
3. Запеченная цветная капуста с сыром и курицей
Довольно сытное, но при этом легкое блюдо, с которым справится любая хозяйка!
Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г куриного филе, 200 г сыра, 100 г греческого йогурта, соль, специи.
Приготовление: Отвари цветную капусту в течение 5-7 минут. Филе обжарь на сковороде-гриль и соедини с порезанной капустой. Залей все смесью из йогурта и тертого сыра. Запекай в духовке 15 минут.
4. Цветная капуста со специями в духовке
Подбери те специи и травы, которые любишь больше всего, либо используй наш вариант.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, молотый черный перец, молотая сладкая паприка, 1/4 ложки куркумы, пол ложки корицы.
Приготовление: Разбери капусту на соцветия и нарежь полосками. Сделай соус из растопленного сливочного масла и специй. Когда все растворится — выложи капусту на пергаментную бумагу и смажь каждый кусочек. Запекай в духовке при 200 градусах около 20 минут.
12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре
5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами
Если любишь посытнее — этот рецепт идеально подойдет!
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 4 яйца, 200 г риса, чеснок, сметана, соль, перец.
Приготовление: Разбери, помой и отвари цветную капусту. Сделай соус из сметаны, измельченного чеснока, специй. Обмакни каждый кусочек и отправь запекаться в фольге на 20 минут. За это время отдельно отвари рис и яйца. Подавай в глубокой пиале рис, капусту, 2 половинки яйца.
6. Цветная капуста с грибами в сливках
Почти как жульен, но лучше!
Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, репчатый лук, 100 мл. сливок, 200 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Капусту разбери и отвари. Грибы обжарь до золотистого цвета с луком и чесноком. Выложи все в форму, залей заправкой из сливок и сыра. Запекай в духовке до золотистой корочки.
7. Цветная капуста с чесноком и сыром
Для того чтобы блюдо вышло сочным, а приготовление быстрым — выбирай небольшой кочан.
Тебе понадобится: 1 небольшая цветная капуста, 50 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. цедры лимона, пару веточек петрушки, соль, перец.
Приготовление: Приготовь намазку из растопленного масла, рубленой зелени, измельченного чеснока, цедры и специй. Смажь капусту и хорошо замотай в фольгу. Отправь в духовку на 30 минут при 190 градусах. Через полчаса сними фольгу, посыпь капусту тертым сыром и отправь готовиться еще на 15 минут.
8. Цветная капуста с сыром в духовке
Почти как наггетсы в McDonald’s — только полезней!
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 120 г панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли и чесночного порошка.
Приготовление: Разбери капусту на соцветия и отвари в течение 5 минут. Сделай соус из масла, специй, тертого сыра и яиц. Обмакни каждый кусочек сначала в панировку, затем в яичную смесь и снова в панировку. Выложи на противень застеленный пергаментом и запекай 20 минут в духовке при 220 градусах.
20 простых и очень вкусных блюд из цветной капусты
9. Острая цветная капуста в духовке
Для тех, кто любит закуски поострее!
Тебе понадобится: 500 г соцветий цветной капусты, 5 г красного молотого чили, 3 ст.л. оливкового масла, соль.
Приготовление: Отвари капусту в течение 5 минут. Смажь каждый кусочек смесью масла, перца и соли. Выложи на противень и запекай 15 минут при 220 градусах.
10. Цветная капуста с яйцами и молоком
Очень нежное блюдо, тающее во рту!
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. оливкового масла, соль.
Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 10-15 минут. Взбей яйца с солью и молоком. Смажь форму маслом и выложи в нее капусту. Залей все яичной смесью и запекай в духовке 15 минут при 180 градусах.
11. Запеканка из брокколи и цветной капусты
Чтобы добиться нежного вкуса — добавь сливочный сыр, а для более утонченного послевкусия — пармезан.
Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл. молока, 3 яйца, 200 г твердого сыра, соль, зелень.
Приготовление: Смешай молоко, яйца, сыр и соль венчиком. Отвари капусту в течение 5 минут, отбрось на дуршлаг и выложи в форму для запекания. Залей все яично-сырной смесью и отправь запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах. Посыпь готовое блюдо зеленью.
12. Запеченная цветная капуста с картошкой
Сытный и вкусный рецепт на ужин!
Тебе понадобится: 4 картошки, 1 кочан цветной капусты, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 300 мл. молока, соль, специи.
Приготовление: Картошку нарежь кружочками и выложи на дно формы для запекания. Капусту отвари в течение 5 минут и выложи поверх картофеля. Посоли, посыпь специями и положи кусочками нарезанное сливочное масло. Сделай заправку из молока и яиц. Вылей в форму и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 40 минут при 200 градусах.
20 быстрых и вкусных рецептов с цветной капустой
13. Цветная капуста с медом в духовке
Оригинальный рецепт, который многие еще не пробовали!
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 120 мл. греческого йогурта, 6 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, пол чайной ложки тмина, кориандра, куркумы, кайенского перца, 2 ст.л. меда, 70 г орехов, соль, зелень.
Приготовление: Смешай йогурт, мед, ложку масла, лимонный сок, чеснок и специи. Капусту смажь маслом, солью, перцем и отправь запекаться на 45 минут при 200 градусах. Достань капусту и смажь ее соусом. Отправь готовиться еще на 30 минут, периодически поливая капусту соком из формы.
14. Цветная капуста с колбасой в сыре
Выбери колбаски по типу испанского фуэта для насыщенного аромата и вкуса!
Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 300 г колбасы, 300 г сыра, 150 мл. сливок, соль, перец.
Приготовление: Капусту разбери и отвари в течении 7-10 минут. Порежь колбаски кружочками и смешай с капустой, выложи в форму. Сделай заливку из тертого сыра, сливок, специй. Залей все и отправь готовиться в духовку на 25 минут при 180 градусах.
15. Цветная капуста, запеченная с помидорами
Сладкие и сочные помидоры придадут цветной капусте еще более интересный вкус.
Тебе понадобится: 1 головка цветной капусты, 250 г нарезанных помидоров в собственном соку, 1 небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. кориандра, соль, перец, зелень.
Приготовление: На сковороде обжарь до мягкости мелко порезанный лук, чеснок и томаты. Капусту отвари и нарежь тонкими ломтиками. Выложи в форму и залей томатным соусом. Накрой крышкой и запекай в духовке 25 минут. Подавай, посыпав зеленью.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Карри Капуста и цветная капуста Жаркое для перемешивания
Я влюбился в карри еще в аспирантуре. Это был конец 90-х, я жил в Харрисонбурге, штат Вирджиния, в то время, когда в JMU было несколько уютных веганских закусочных. В воскресенье утром я ждал в очереди час, чтобы купить гречневые оладьи и домашний фалафель в The Little Grill, а в пятницу вечером я часто заходил в индийско-американское кафе для Гоби Алоо. Я готовил это блюдо в течение многих лет, используя свою поваренную книгу Good Housekeeping, и запах карри до сих пор напоминает мне о том времени в моей жизни.
В настоящее время я люблю добавлять в старые фавориты здоровый привкус. Этот жареный картофель с капустой и цветной капустой отдает дань уважения моим школьным годам и моей любви ко всему карри и куркуме.
Это жаркое очень просто приготовить, и оно включает в себя три потрясающих овоща в одном восхитительном блюде. После быстрого обжаривания нашинкованной капусты я добавил карри, куркуму и тмин – одно из моих любимых трио специй. Затем я добавила рис с цветной капустой и замороженный горошек, что вывело это жаркое на совершенно новый здоровый уровень.
Почему жаркое так же полезно, как и вкусно? Ну, он содержит не один, а два крестоцветных овоща (капуста и цветная капуста), и эти ребята – известные источники питания. Он также содержит куркуму, которую я добавляю во все в наши дни (даже в смузи) и не могу перестать писать. Да, и не забудь про горох. Эти удобные для детей бобовые также изобилуют полезными свойствами.
Этот жареный картофель с капустой карри и цветной капустой:
полный антиоксидантов
противовоспалительное и профилактическое средство от рака
супер вкусно
теплый и успокаивающий
веганский
без глютена
низкоуглеводный
высокий в клетчатке
для здоровья сердца
Для приготовления требуется всего 15 минут и менее 10 ингредиентов.Еще одна потрясающая победа в моей книге.
Вот четыре способа перепрофилирования этого жаркого на протяжении всей недели:
добавить к нему несколько омлет на завтрак
создать из него чашу Будды
подать его в салате из салата
Смешайте его с говяжьим фаршем или индейкой, чтобы получить индийский гуляш. можно использовать и замороженный
1 стакан замороженного гороха
1 лук, нарезанный кубиками
1 столовая ложка кокосового масла
1/2 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
1/2 лимонного сока
1/2 куркумы
1/2 чайной ложки тмина
1 чайной ложки карри
Инструкции
Используя кухонный комбайн, измельчите капусту и рис.Если вы используете замороженную рисовую цветную капусту, разморозьте 1 стакан. Нагрейте кокосовое масло в большом сотейнике. Добавьте лук плюс 1/4 чайной ложки соли и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавьте нашинкованную капусту (возможно, придется делать это партиями). Когда вся капуста окажется в сотейнике, добавьте имбирь, специи и оставшуюся соль. Затем добавьте горох и цветную капусту и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте лимоном.
Рецепт жареной цветной капусты и капустного салата
]]>
Поджарьте или приготовьте на гриле этот веганский безглютеновый Рецепт салата из цветной капусты и капусты .С мисо-бальзамическим винегретом, поджаренным миндалем и легкими травами это восхитительная закуска, гарнир или веганский салат для вашего следующего приема пищи!
Я часто ловлю себя на мысли о том, как сильно я люблю определенную еду, когда всего за день (или час!) До этого я заявил о своей бессмертной любви к какой-то другой (совершенно другой) еде. Например, лосось в одну минуту и взбитые сливки в следующую. Или я не могу сегодня жить без шоколада, а завтра мое существование зависит от капусты.
Реальность такова, что в моем сердце так много любви к разным продуктам, что я не могу свести их к одной категории или продуктам. Тем не менее, можно с уверенностью сказать, что этот Рецепт жареной цветной капусты и капустного салата в значительной степени суммирует мою любовь к капусте в одном большом красивом салате на тарелке.
И я все равно буду любить это завтра, даже если я скажу вам тогда, что я также люблю что-то еще.
Я по-прежнему буду любить этот полезный рецепт салата из цветной капусты завтра из-за волшебного способа, которым и цветная капуста, и капуста каким-то образом смягчают и почти подслащивают, когда они готовятся.Мне также нравится его хрустящий миндаль, травяные нотки кинзы и укропа, а также то, как соленый и гладкий финал заправки мисо оборачивает все ароматы в запоминающейся и уникальной упаковке.
Иногда блюдо просто находит отклик у вас, напоминая вам о прежних воспоминаниях и опыте. Иногда, однако, это добавляет новый слой воспоминаний, которые вы можете привнести в новый жизненный опыт. Для меня это последнее, и я надеюсь, что это касается и вас.
Еще шесть причин сделать (и, надеюсь, тоже полюбить) этот жареный салат из цветной капусты и капусты :
Это….
Идеально в любое время года.
Вкусные жареные и приготовленные на гриле.
Отличный источник полезных для сердца жиров.
Отличный гарнир для повседневного ужина.
Достаточно необычный, чтобы стать впечатляющей закуской на званом ужине.
… и без глютена и веганский!
Как жарить капусту и цветную капусту?
Капусту и цветную капусту обжаривают в масле, а затем запекают при 425 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 23–25 минут или до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться.
Как жарить на гриле капусту и цветную капусту?
Жарить на гриле капусту и цветную капусту проще всего, когда из нее готовятся большие «стейки». Нарежьте головки овощей на стейки толщиной 2,5 см сверху вниз, смажьте их маслом, приправьте солью и перцем, а затем готовьте на гриле, предварительно нагретом до средне-слабого огня, в течение 20-25 минут, переворачивая каждые 5 минут или так.
Это рецепт салата из жареной капусты без глютена, веганский или кето?
Это веганский продукт без глютена! В нем есть несколько граммов углеводов из кленового сиропа, поэтому, если вы хотите перейти на кето, просто не добавляйте сироп в заправку для салата мисо.
С чем еще подойдет рецепт бальзамической заправки для салата мисо?
Это довольно универсальная повязка, которая подойдет ко многим вещам! Овощи на пару, салат из капусты, запеченный или жареный сладкий картофель или даже курица-гриль! Бьюсь об заклад, было бы вкусно на запеченном лососе.
Как приготовить жареный салат из цветной капусты Рецепт:
Разогрейте духовку или гриль, в зависимости от того, что вы используете.
Нарезать овощи.При приготовлении на гриле нарежьте овощи сверху вниз на стейки шириной около дюйма. Если вы запекаете, нарежьте их 1,5-дюймовыми кубиками.
Смажьте маслом большой противень и либо покройте овощные стейки маслом, переворачивая стороны, пока они не будут покрыты маслом, либо бросьте овощные кубики в масло (оба изображены ниже). Затем приправить солью и перцем.
Приготовьте овощи: запекайте овощи в духовке в течение 23-25 минут или готовьте их на гриле в течение 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими и цветную капусту можно будет легко проткнуть вилкой.Если вы готовите на гриле, проверьте их на предмет обугливания при переворачивании. Если они обуглены, но все еще не прожарились, просто переместите стейки на непрямой огонь, чтобы завершить готовку.
Пока овощи готовятся, смешайте все ингредиенты заправки в кухонном комбайне или блендере и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут кусочки мисо. Затем купите травы и поджарьте орехи (при необходимости).
Когда овощи будут готовы, разложите их на неглубоком сервировочном блюде или блюде, посыпьте зеленью и миндалем, а затем сбрызните заправкой.Подавать теплым!
Вам нравится этот рецепт? Посмотрите на эти другие полезные салаты и рецепты гарниров!
Получите все мои новые рецепты по мере их поступления!
Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта. Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!
Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!
Выход: 6 порций салата.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Восхитительный салат из цветной капусты и капусты, который можно приготовить как жареный, так и на гриле.Украшенный хрустящим жареным миндалем и легким соусом, сладко-соленый мисо-кленовый бальзамический винегрет и легкие травы. Нарежьте овощи на стейки, если готовите на гриле, и на кубики длиной 1,5 дюйма, если запекаете.
Состав
Салат
½ кочана красной капусты; нарезать кубиками 1,5 дюйма или стейки толщиной 1 дюйм; в зависимости от жарки или гриля
½ кочана цветной капусты; нарезать кубиками 1,5 дюйма или стейки толщиной 1 дюйм, в зависимости от жарки или гриля.
2 столовые ложки оливкового масла
¾ чайная ложка соли
¼ чайных ложек черного перца
Бальзамическая повязка из клена
2 столовые ложки оливкового масла
1 ½ столовой ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка кленового сиропа
½ столовой ложки белой пасты мисо
½ столовой ложки воды
Начинка для салатов
¼ стакана поджаренного, измельченного миндаля; см. примечания ниже о том, как поджарить свой собственный
¼ стакана свежей зелени – петрушки, кинзы и / или укропа
Инструкции
Если гриль:
Разогрейте гриль до средне-низкого уровня.Смажьте большой противень 2 столовыми ложками оливкового масла и обмажьте стейки в масле. Затем приправить солью и перцем.
Добавьте овощные стейки на гриль и жарьте на гриле в течение 20-25 минут, переворачивая каждые 4-5 минут или около того, или пока овощи не станут мягкими и цветную капусту можно будет легко проткнуть вилкой. Если овощи начинают обугливаться до того, как станут мягкими, просто переместите их на непрямой огонь, чтобы завершить готовку.
Если жарка:
Разогрейте духовку до 425 градусов и смажьте большой противень 2 столовыми ложками оливкового масла.Перемешайте овощи в масле, пока они не покроются, а затем приправьте солью и перцем.
Жарьте овощи в течение 23-25 минут или до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться.
Пока овощи готовятся:
Добавьте все ингредиенты заправки в кухонный комбайн или блендер и дайте ей поработать, пока заправка не станет однородной.
Соберите салат:
Выложите овощи на сервировочное блюдо или блюдо, затем посыпьте зеленью и миндалем и сбрызните заправкой.Подавать теплым!
Банкноты
Этот салат хранится в холодильнике 4-5 дней. Он плохо хранится в морозильной камере.
Чтобы поджарить миндаль: грубо нарезать миндаль, затем добавить в меньшую керамическую или металлическую форму для запекания и запекать в течение 425 или 8-9 минут, или пока внутренности миндаля не станут золотистыми и не пахнут ореховым.
Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
1
Сумма на порцию Калории 250 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 54 мг Натрий 489 мг Углеводы 9 г Волокно 3 г Сахар 4 г Белки 7 г
Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Пряная капуста и цветная капуста – De Ma CuisineDe Ma Cuisine
У вас когда-нибудь был день (или неделя), когда вам просто нужно было съесть свои чувства? Однажды, недели две назад, я трижды ел мороженое.День был тяжелый. Но мороженое помогло. Как и вино, которое я пил после мороженого. И попкорн, который я ел на обед. Иногда мне нужно позволить себе не думать. Просто есть, потому что я хочу. Обычно это не так. Планируется заранее, еда закупается, время готовится.
В те дни, когда я предпочитаю съесть мороженое, картофельные чипсы или просто бежать в In-n-Out, есть такие блюда.
Это синхронизация для подготовки, и она была настолько хороша, что я чуть не облизал тарелку.

Я обжарил на оливковом масле ломтики цветной капусты толщиной в четверть дюйма. Он был щедро приправлен солью, перцем, кайенским перцем и паприкой. В середине я добавил капусту. Хорошо приправленный, как и цветная капуста. Я люблю жареные яйца практически на чем угодно, поэтому я зачерпнула овощи и приготовила одно, как только они были готовы. Я переставил всю сковороду на горелку, чтобы яйцо было над пламенем. Но, оставив там овощи, они оставались красивыми и горячими, пока готовилось яйцо.
Овощи были покрыты небольшим количеством лимона, чесночным чесноком и, наконец, жареным яйцом. Овощи были действительно звездой, поэтому, если вы хотите приготовить это веганское блюдо, вы не пропустите. Я приготовил его второй раз на днях, когда пообедал с моим другом Билли, веганом, и подал его с хрустящим нутом. Хрустящий сладкий картофель тоже подойдет. К чему бы вы это ни подали, кусочек поджаренной закваски, намазанный соленым или оливковым маслом и крупной морской солью, станет идеальным дополнением.
Приятной еды!
Капуста острая и цветная
Состав
2-3 т оливкового масла
Цветная капуста 2-3 градуса, нарезанная ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
2 кочана напа (или кочанная капуста любого другого типа), нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
по вкусу соль
по вкусу перец
по вкусу кайенский перец
по вкусу болгарский перец
1 яйцо на порцию (по желанию)
1 ст. Чесночный лук (или обычный зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук, зеленый чеснок), нарезанный
дольки лимона, для сервировки
Инструкции
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавить масло. Когда масло нагреется, добавьте цветную капусту одним слоем (если возможно). Посолить через перец и варить 3-5 минут. Переверните и готовьте еще 3-5 минут (или пока не подрумянится и не станет хрустящей). Отодвиньте в сторону и добавьте капусту. Приправить солью через перец и варить, часто помешивая, 3-5 минут (время от времени переворачивая цветную капусту, чтобы она не подгорела).
При подаче с яйцами: отодвиньте овощи в сторону и переместите сковороду так, чтобы овощи не попали в огонь.Добавьте еще немного масла и варите яйца по желанию. Приправить солью.
Подавайте овощи с яйцом (по желанию), чесноком и лимонным соком, а также тост с соленым или оливковым маслом и крупной морской солью.
3,1
http://www.de-ma-cuisine.com/spicy-cabbage-and-cauliflower/
Завтрак поздний завтрак Семейная ферма Берроуз Ужин без молочных продуктов Яйца Фрукты безглютеновые травы обед основные блюда одно блюдо обеды быстро и легко Веганские овощи вегетарианские
“Кремовая” капуста и цветная капуста Рецепт
На удивление хорошо и так просто.Как и большинство других рецензентов, я немного поправил его, добавив сливочный сыр и немного тертого чеддера для дополнительной густоты и цедры.
Обслуживается сегодня вечером во время ледяной бури. Это была превосходная вегетарианская еда. Добавили немного крема, что сделало его более насыщенным и сытным.
Так просто, так вкусно! Все просто работает … Не могу сказать, какая часть мне больше нравится. Я использовал замороженную цветную капусту, поэтому соцветия не были такими маленькими, как если бы они были свежими, но всем она понравилась на нашу трапезу в День Благодарения.
Очень хорошо. Некоторые из моей семьи покрыли его острым чеддером, но я предпочитаю его как есть. Никакой булавы, поэтому я заменил мускатный орех. Сытный, сытный гарнир, который на вкус намного богаче, чем есть на самом деле!
Мне понравилось. Я сделал это из сгущенного обезжиренного молока, которое было у меня в шкафу. Обычно мы пьем только рисовое молоко, но я не думал, что это поможет в этом рецепте. Я использовал больше овощей, чем требовалось, добавил немного соли и большое количество черного перца.После некоторой правильной приправы он совсем не был мягким. Определенно блюдо, которое имеет богатый и декадентский вкус без всех плохих вещей. Должен любить это!
Только что приготовили это несколько минут назад – использовали несколько различных специй (напугали «мягкие» отзывы) и добавили немного сухого молока, чтобы загустить соус – оказалось, что это сытная и успокаивающая еда, наверняка подойдет. сделай это снова.
Рецепт вышел хорошо, но только после Я удочерил пару предложений другие рецензенты дал.Я (о) удвоил рецепт и использовал весь кочан и целая голова цветная капуста, плюс горстка маленьких картошка. Я удвоил молоко тоже, и вместо этого использовали 2% 1%, а это то, что мы сохраняем в дом. Я добавила соль и перец, 1/4 стакана тертого пармезана сыр и 2 горки ложки кислого кремовый цвет. Это дало это сливочный последовательность я был ищу и отличный аромат.
Я употребляла нежирное сливочное масло, соевое молоко вместо нежирного молоко и сладкое картофель с кожа вместо красновато-коричневый.Я также добавил столовая ложка соевого крема сыр и немного пармезский. я соединил блюдо с запеченные терияки лосось и жареный грибы и лук. Я приготовил это намного дольше, чем рецепт называется для. Вкусные!
Овощная алхимия. Я ем это ради завтрак. Сделай это с обезжиренным молоком и добавил немного жирные сливки. я согласен с поваром кто предложил добавить немного сухого, соленого тертый сыр. Манчего работает хорошо – хотя эти ароматы могли стоять до чего-то немного сильнее.Какой способ получить ваши антиоксиданты!
Это на удивление вкусно. Однако я приготовил его из цельного молока и небольшого количества сливок, так как я не покупаю ничего нежирного!
Это был прекрасный контраст с обжаренным на сковороде лососем с добавлением красного вина / бальзамического уксуса. Как и все остальные, я немного изменил его, добавив немного соленого, сухого тертого сыра. Думаю, лучше всего подойдет Грюйер. Отличное осенне-зимнее блюдо.
Разочаровывает, особенно учитывая отличные отзывы.Очень белый, мягкий и бледный; само по себе неплохо, но бредить точно не о чем.
Вкусный нежирный рецепт. Однако я нашел его немного мягким, пока не добавил немного лимонного сока. Я также согласен с другими рецензентами в том, что время приготовления – для обоих этапов – больше, чем указано.
Это было действительно хорошо, хотя после того, как молоко уменьшилось на 1%, я не подумал, что он очень сливочный, поэтому добавил около 2 столовых ложек жирных сливок. Это был билет. Я использовал булаву, чтобы приправить.Подается с опакапакой, посыпанной белыми грибами. Поразительнй! В следующий раз попробую с шафраном.
Я не большой поклонник капусты, но люблю брюссельскую капусту (которая в любом случае является разновидностью капусты), поэтому я заменила ее. Я использовала только обезжиренное молоко, но в конце добавила столовую ложку сметаны, чтобы сделать его более кремообразным. Единственное, чего у меня не было, – это мускатный орех или мускатный орех. Это казалось довольно мягким. Интересно, почему это было.
Капуста, цветная капуста и картофельный суп
Цветная капуста придает супу глубину и консистенцию, а горчица и гарнир из карамелизованной капусты усиливают вкус.
Порций: 8-10
Ингредиенты
5 столовых ложек рапсового масла
1 крупная луковица, мелко нарезанная (1 1/2 стакана)
2 больших (всего около 1 фунта) картофеля с смузой очистить, нарезать кубиками 1/2 дюйма и залить водой в средней миске
Зеленая капуста на 3/4 кочана, мелко нарезанная (около 6 чашек), 2 чашки зарезервированы для украшения
1/2 кочанная цветная капуста, очищенная от сердцевины и крупно нарезанная
1 литр куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
1 литр воды или более при необходимости
2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Указания
Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся, затем частично накройте и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте половину картофеля, 4 стакана капусты, цветную капусту, бульон и столько воды, сколько необходимо, чтобы покрыть ингредиенты. Как только жидкость начнет пузыриться по краям, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и готовьте 40–45 минут или пока цветная капуста не станет нежной. Снять с огня.
Используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре из смеси, чтобы получился однородный суп.(Если вы используете блендер, снимите центральную ручку крышки и накройте отверстие чистым кухонным полотенцем, чтобы предотвратить выход пара; верните суп в кастрюлю.) Поставьте кастрюлю с супом на слабый огонь, затем слейте оставшийся картофель. кубиками и добавить в суп. Готовьте без крышки 20-30 минут, пока картофельные кубики не станут мягкими.
Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в средней антипригарной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте оставшиеся 2 стакана капусты и готовьте около 5 минут, перемешивая щипцами капусту до тех пор, пока она не увянет и не станет красивой карамелизированной.Снять с огня.
Добавьте горчицу в суп, помешивая, чтобы он перемешался. Приправить солью и перцем по вкусу, затем разделить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложите равное количество увядшей капусты. Подавать горячим.
Источник рецепта
Адаптировано из «10 вещей, которые нужно съесть» Дэйва Либермана и Анахад О’Коннор (Уильям Морроу, 2010).
Протестировано Майком Катлером.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .
Обертки из цветной капусты Буффало и картофеля фри из сладкого картофеля [веганский]
Простой рецепт в упаковке из овощей!
Обертки из цветной капусты Буффало с картофелем фри из сладкого картофеля [веганский]
Состав
1 кочан цветной капусты, нарезанный небольшими кусочками
1 1/2 стакана пурпурной капусты, тонко нарезанной
2 столовые ложки растопленного кокосового масла
1 столовая ложка кайенского перца (или больше, если вы любите специи, как я!)
3/4 столовой ложки ферментированных хлопьев халапеньо
1 чайная ложка тмина
1 столовая ложка куркумы
1/3 стакана пищевых дрожжей
1 чайная ложка чесночного порошка
2 столовые ложки яблочного уксуса
2-3 чайные ложки морской соли (в зависимости от вкуса)
Кокосовые лепешки (палео)
Смешанная зелень
Сырой тахини или авокадо (нарезанный)
Препарат
Разогрейте духовку до 415ºF.Выстелите большую форму для выпечки пергаментной бумагой.
Капусту нарезать тонкими ломтиками; добавить в миску среднего размера. Перемешайте с цветной капустой, нарезанной небольшими кусочками.
Добавьте растопленное кокосовое масло, яблочный уксус, кайенский перец, ферментированные хлопья халапеньо, пищевые дрожжи, тмин, чесночный порошок и морскую соль. Тщательно перемешайте большой ложкой или руками (обязательно в перчатках! Это острая смесь).
Выложите смесь на большой противень с пергаментной бумагой.Выпекайте 25 минут, останавливаясь на полпути, чтобы перемешать лопаткой и равномерно приготовить. Если вы хотите более хрустящие овощи, готовьте еще 5-10 минут, в зависимости от высоты.
Пока смесь капусты и цветной капусты остывает, приготовьте кокосовые лепешки, тахини и смешанную зелень. Вы можете настроить его в стиле конвейера для легкой еды. Сделайте обертывания по своему желанию и насладитесь со сладким картофелем фри.
Остатки хранятся 7 дней в холодильнике.
Цветная капуста, грибы и капустный гратен
Цветная капуста имеет интересную форму, вроде как большая гибкая лесная курица, а не буквальный кочан цветной капусты (Рамария, с другой стороны, действительно напоминает цветную капусту по форме). Первые несколько раз, когда я их готовил, я оставался довольно простым и просто жарил их на масле, но в конце концов, когда они съели место в моем холодильнике в ресторане, мне нужно было найти способ израсходовать больше в ресторане. однажды.
Зачем использовать больше моих драгоценных грибов за один присест? Потому что ошибки, вот почему. В отличие от многих других грибов с Тихоокеанского Северо-Запада, цветные грибы определенно заражаются личинками насекомых, которые, хотя они и не поворачивают мой желудок сразу, как это было, когда я впервые начал собирать грибы, все же необходимо учитывать, поскольку они заставят ваши грибы разлагаться быстрее. Если вам посчастливилось заполучить немного Sparassis, мои деньги на то, что вы тоже сравнительно быстро их обработаете.Ошибки – это вещь.
Цветная капуста грибов нежная по вкусу и текстуре. Вы действительно не хотите делать с ними слишком много, иначе они совсем заблудятся. То же самое и с их текстурой, поэтому я стараюсь делать все правильно, когда готовлю с ними: не слишком много ингредиентов, простой, тонкий вкус. Кочанная капуста относительно нейтральна и может сливаться с фоном, особенно если она не в блюде на основе бульона (она захватит суп, характерная черта многих капустных сортов, особенно репы), поэтому я использую здесь частично приготовленную капусту в небольшом гратене. с грибами из цветной капусты, сыром и панировочными сухарями.
Распечатать рецепт
Грибно-капустный гратен из цветной капусты
На 4-6 порций как гарнир или вегетарианское блюдо
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Французская
Ключевое слово: Цветная капуста с грибами, Гратен
Порций: 4
Ингредиенты
Удалены сердцевина зеленой капусты и жесткие внутренние листья на 1 фунт. Нарезанный кубиками ½ дюйма
½ стакана лука-шалота, нарезанного кубиками ¼ дюйма
½ чайной ложки кошерной соли или более по вкусу
Черный молотый свежий перец по вкусу
2 столовые ложки несоленого масла плюс 2 столовые ложки для отделки гратена
½ фунта очищенный гриб из цветной капусты
½ стакана тертого сыра грюйер
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1/2 стакана куриного бульона, предпочтительно домашнего приготовления
½ стакана поджаренных панировочных сухарей, таких как панко или закваски
1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки
Инструкции
Потушите лук-шалот в 1 столовой ложке масла в течение 2 минут, затем добавьте капусту, 1/4 стакана куриного бульона и слегка приправьте по вкусу солью и перцем, готовьте, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой. , около 10-15 минут на среднем или слабом огне, периодически помешивая.Постарайтесь, чтобы капуста не подрумянилась, если сковорода высохнет, добавьте немного куриного бульона. Слейте лишнюю жидкость из капусты в колландер, у вас должно получиться около 2 стаканов набитой нежной капусты. Бронировать.
Грибы из цветной капусты слегка подрумянить в другой столовой ложке сливочного масла, приправив солью и перцем по вкусу. Охладите грибы, затем смешайте с приготовленной остывшей капустой, тимьяном и грюйером.
Разогрейте духовку до 350 градусов.Поместите грибно-капустную смесь в широкую форму для запекания или запеканку и сбрызните ее оставшимся куриным бульоном. Смешайте панировочные сухари с петрушкой, посыпьте сверху, затем выложите всю смесь оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла. Выпекать 15 минут или пока он не станет горячим и подрумянится, затем подавайте. Запеканку можно приготовить заранее, а затем довести до комнатной температуры перед запеканием.
Примечания
Это тоже хорошо с лесной курицей.