Бессолевая диета для похудения: Диета бессолевая

Диета бессолевая

02 Апреля 2019г.

Хлорид натрия, или поваренная соль, — неотъемлемый ингредиент для приготовления различных блюд. Для поддержания водно-солевого баланса взрослому здоровому человеку достаточно употреблять 5-7 г соли в день (включая содержащуюся в готовых продуктах).

Сегодня большинство людей употребляет хлорид натрия значительно выше нормы (в некоторых случаях до 30-40 г в день). Это влечет за собой различные проблемы со здоровьем — в первую очередь задержку воды, отеки, повышение артериального давления и увеличение массы тела.

Главной целью бессолевой диеты является нормализация водно-солевого баланса в организме. Такой режим питания показан:

• при гипертензии;
• заболеваниях почек;
• ожирении;
• склонности к отекам;
• болезнях сердечно-сосудистой системы.

Бессолевая диета противопоказана:

• беременным и кормящим женщинам;
• лицам с нарушениями функций щитовидной железы;
• детям и подросткам;
• спортсменам и людям, работающим в тяжелых условиях труда.

В жаркое время года не рекомендуется придерживаться бессолевой диеты. Соблюдать её можно на протяжении 14 дней, после чего необходим плавный выход. Для этого нужно постепенно повышать количество соли до 5 г в сутки.

Генетика и соль

Генетические маркеры: альдостеронсинтаза CYP11B2 (фермент, который участвует в синтезе альдостерона и способствует задержке натрия во внеклеточном пространстве, а вместе с ним и воды) и аддуцин ADD1 (регулирует активность Na+-K+ насоса в клетках почек и влияет на распределение натрия в организме). Они дают предрасположенность к задержке жидкости и являются факторами риска гипертонической болезни. При изменении в данных маркерах необходимо ограничивать поваренную соль.

Преимущества бессолевой диеты

Среди плюсов уменьшения количества соли в рационе питания можно выделить:

• снижение нагрузки на почки, печень, сердце;
• нормализацию артериального давления;
• устранение отеков, улучшение состояния кожи;
• нормализацию пищеварения;
• приведение в норму водно-солевого баланса.

Базовые принципы бессолевой диеты

Для сокращения количества хлорида натрия необходимо:

1. Готовить и подавать еду без соли.
2. Соблюдать дробный режим питания (в рамках бессолевой диеты нужно принимать пищу 4-5 раз в день небольшими порциями).
3. Жареное запрещено. Блюда готовят на пару, отваривают, запекают.
4. Масло добавлять в конце приготовления (по необходимости, а не по привычке).

Разрешенные в бессолевой диете продукты

Можно употреблять молочные и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, фруктовые и овощные соки, каши, бобовые. Бессолевая диета разрешает мясные продукты (постная говядина, курица без кожи), нежирную рыбу. Хлеб и хлебобулочные изделия — не более 200 г в день.

Супы лучше готовить на овощном или рыбном бульоне. Специи при бессолевой диете необходимо применять в сухом виде, также допускаются чеснок, уксус, лимонный сок. Куриные яйца разрешены не более 1 шт. в день. Разрешается кушать орехи, сухофрукты (изюм, курагу, чернослив). Можно пить некрепкий зеленый чай и кофе.

Бессолевая диета: что нельзя есть?

В список запрещенных продуктов входят:

• жареные и жирные блюда;
• мясные бульоны;
• вяленое, копченое, соленое мясо или рыба;
• магазинные соусы, маринады;
• полуфабрикаты;
• консервированные овощи и фрукты;
• соленые мучные изделия;
• кондитерские изделия;
• алкоголь.

Примерное меню бессолевой диеты

Понедельник:

• овсянка на молоке с изюмом и мёдом, чай;
• овощной суп, нежирное мясо, стакан кефира;
• 1 груша и 2 грецких ореха;
• нежирная рыба, приготовленная на пару, 1 отварное куриное яйцо, овощной салат.

Вторник:

• отварная гречка, зеленый чай, сухарик;
• отварная курица без кожи, тушеные овощи, стакан томатного сока;
• яблоко, стакан обезжиренного йогурта;
• творожная запеканка.

Среда:

• сливовый пирог, кофе без сахара;
• пшеничная каша, запеченная рыба с овощами, стакан овощного сока;
• фруктовый салат;
• овощной суп, отварная говядина, кусочек ржаного хлеба.

Четверг:

• творожная запеканка с изюмом, зеленый чай;
• отварная куриная грудка, 1 яйцо, тушеная кабачковая икра;
• фруктовый салат;
• отварная говядина, овощной салат с оливковым маслом, стакан томатного сока.

Пятница:

• овсяная каша с курагой, стакан обезжиренного йогурта;
• рыбный суп с овощами, овощной салат с оливковым маслом, овощной сок;
• яблоко, стакан йогурта;
• отварная куриная грудка, овощное рагу.

Суббота:

• обезжиренный йогурт, зеленое яблоко;
• гречневая каша, паровые рыбные тефтели, отварная цветная капуста;
• творожная запеканка с изюмом;
• нежирная запеченная рыба, 1 яйцо, стакан томатного сока.

Воскресение:

• яблочный пирог, кофе без сахара;
• овощной суп, куриное яйцо, салат из овощей с оливковым маслом;
• стакан нежирного йогурта;
• отварной картофель, тушеный кабачок, салат из отварной свеклы с чесноком.

Соблюдать бессолевую диету следует не более 2 недель.

Бессолевая диета для похудения — меню, результаты и отзывы

Как похудеть без голодовок? Попробуйте бессолевую диету для похудения. В статье — правильное меню на 14 дней, результаты, плюсы и минусы диеты с низким содержанием натрия.

Теги:

Здоровье

Похудение

Диеты

Как похудеть без диет

Диеты звезд

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья.

Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Как похудеть без истязаний? Можно попробовать бессолевую диету для похудения.

Бессолевая диета: основные принципы

Соль не просто вкусовая добавка, а важный минерал, который требуется организму, например для клеточного регулирования, регуляции жидкости в организме и поддержания кровяного давления.

Соль содержится в большинстве пищевых продуктов, которые вы едите каждый день. Растительные продукты, среди которых овощи, фрукты и мясо птицы, содержат меньше натрия, чем еда животного происхождения.

Максимальное количество натрия можно отыскать в обработанных продуктах. Чипсы, заморозка, фастфуд насыщены неприличной дозой натрия для улучшения вкуса.

Главный принцип диеты с низким содержанием натрия — ограничение в пище и напитках с высоким содержанием натрия или полный отказ от соли. Обычно такой план питания рекомендуют для лечения высокого кровяного давления или болезней сердца. Упрощенный формат диеты — около 2–3 г (2000–3000 мг) соли в день.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как сделать еду вкуснее без соли? Очень просто — соблюдайте несколько правил во время приготовления блюд.

• Первый вопрос: чем заменить соль при бессолевой диете? Ответ: используйте лимонный сок в качестве заменителя.
• Готовьте блюда со свежей зеленью, а не с пакетированной сушеной.
• Добавляйте новые натуральные специи.
• Для насыщенной пикантной заправки для салата используйте цитрусовые соки и оливковое масло.
• В супы добавляйте смесь из чеснока и имбиря.
• Не скупитесь на свежие продукты, чтобы блюда получались вкуснее.  
• Отличная быстрая закуска — хумус из сушеного нута, приправленный чесноком и зеленью.
• Для мяса можно сделать специальный маринад из оливкового масла, чеснока, уксуса, меда и имбиря.

Бессолевая диета для похудения на 14 дней: меню на каждый день

Мы составили простое меню бессолевой диеты на каждый день, которое удобно соблюдать при любом образе жизни.

День 1 и 8

Завтрак — яблочный сок, овсянка без добавления соли и кофе.

Обед — сэндвич с индейкой и помидор.

Ужин — салат из тунца, помидора и капусты.  

День 2 и 9

Завтрак — стакан апельсинового сока и омлет из яиц.

Обед — ростбиф с зеленой фасолью.

Ужин — 200 граммов вареного нежирного мяса и свежая кукуруза.

День 3 и 10

Завтрак — стакан апельсинового сока и тост.

Обед — курица гриль и грейпфрут.

Ужин — запеченный картофель со спаржей.

День 4 и 11

Завтрак — черный кофе и бублик с изюмом.

Обед — тунец и салат из помидоров.

Ужин — несколько фруктов, кроме бананов.

День 5 и 12

Завтрак — клюквенный сок и овсянка без соли.

Обед — домашний суп из рыбы и стакан овощного сока.

Ужин — вареная говядина с овощным салатом.

День 6 и 13

Завтрак — кофе, гренки и половина грейпфрута.

Обед — салат из морепродуктов с тунцом и свежей зеленью.

Ужин — 2 яйца, тертое яблоко.

День 7 и 14

Завтрак — тост и черный чай.

Обед — 200 граммов курицы и картофельное пюре с травами.

Ужин — 150 граммов спагетти без соли и брокколи.

Бессолевая диета: результаты, отзывы, польза и вред

Результаты на бессолевой диете: отзывы

За 14 дней бессолевой диеты реально скинуть до 6-7 килограммов. В первые дни вы избавляетесь от лишней воды в организме, ведь именно соль задерживает жидкость. Затем постепенно начинают уходить жировые отложения. Необходимо совмещать диету со спортивными тренировками, хотя бы 20 минут в день, чтобы эффективно похудеть.

В отзывах женщины отмечают, что сначала сложно привыкнуть к пресному вкусу, но мы уже знаем, что можно заправлять блюда лимонным соком для насыщенности. Во время диеты вы не будете испытывать голод, так как меню достаточно разнообразное и сытное.

Бессолевая диета: польза и потенциальный вред

Очевидная польза

У бессолевой диеты есть несколько преимуществ, о которых следует знать:

• диета помогает снизить кровяное давление;
• помогает похудеть;
• улучшает усвоение кальция организмом.

Потенциальный вред

Некоторые исследования доказывают, что снижение содержания натрия в пище может оказать негативное влияние на здоровье, например, на функционирование сердца или сердечно-сосудистой системы. Перед началом бессолевой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.

К тому же потребление слишком малого количества соли или отказ от нее может привести к повышению уровня холестерина и триглицеридов, резистентности к инсулину и гипонатриемии.

Фото: Shutterstock

Продукты с низким содержанием натрия: список покупок — MyHealthfinder

Состояние здоровья

Большинство людей потребляют гораздо больше натрия (соли), чем им необходимо. Это может привести к таким проблемам со здоровьем, как высокое кровяное давление. Чтобы снизить количество натрия в своем рационе, следуйте этим советам, когда отправляетесь за продуктами:

• По возможности выбирайте свежие продукты вместо обработанных
• Используйте этикетку с информацией о питании, чтобы проверить количество натрия — вы можете сравнить этикетки, чтобы найти продукты с меньшим содержанием натрия
• Ищите продукты с пометкой «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли»

Возьмите с собой приведенный ниже список, когда в следующий раз пойдете за продуктами, чтобы выбрать продукты с низким содержанием натрия.

Овощи и фрукты

Купите много овощей и фруктов, например:

• Любые свежие фрукты, такие как яблоки, апельсины или бананы
• Любые свежие овощи, такие как шпинат, морковь или брокколи
• Овощи замороженные без добавления масла или соуса
• Консервированные овощи с низким содержанием натрия или без добавления соли — их можно промыть, чтобы удалить часть натрия
• Овощной сок с низким содержанием натрия
• Замороженные, консервированные или сушеные фрукты без добавления сахара

Цельнозерновые продукты

Сравните этикетки, чтобы найти продукты с меньшим содержанием натрия. Ищите продукты с 5% дневной нормы (DV) или меньше натрия. DV 20% или более является высоким.

Вот несколько хороших вариантов:

• Цельнозерновые продукты, такие как коричневый или дикий рис, лебеда или ячмень
• Цельнозерновые или цельнозерновые макароны и кускус — только не добавляйте соль в воду при варке
• Цельнозерновые горячие или холодные хлопья для завтрака без добавления сахара, такие как овсянка или дробленая пшеница
• Несолёный попкорн или чипсы с низким содержанием натрия и крендели с солью
• Цельнозерновой хлеб, рогалики, английские кексы, лепешки и крекеры

Белки

Выбирайте свежие или замороженные морепродукты, птицу и мясо вместо переработанных вариантов. Некоторое мясо, птица и морепродукты содержат натрий. Если на упаковке есть этикетка «Пищевая ценность», ищите 5% DV или меньше.

Выберите такие опции, как:

• Свежая или замороженная рыба или моллюски
• Грудка курицы или индейки без кожи или маринада
• Нежирные куски говядины или свинины
• Несолёные орехи и семечки
• Сушеные бобы, горох и чечевица, такие как черная фасоль и нут (нут)
• Консервированные бобы с маркировкой «без добавления соли» или «с низким содержанием натрия» — промойте их, чтобы удалить часть натрия
• Яйца

Молочные продукты

Выбирайте обезжиренные или нежирные молочные продукты, молочные продукты без лактозы или обогащенные соевые заменители, такие как:

• Обезжиренное или обезжиренное (1%) молоко
• Обезжиренный или обезжиренный простой йогурт
• Сыр с низким или пониженным содержанием натрия — обязательно проверяйте этикетку, так как сыр может содержать много натрия
• Соевое молоко или соевый йогурт с добавлением кальция, витамина А и витамина D

Заправки, масла и приправы

При приготовлении пищи используйте ингредиенты с низким содержанием натрия или вообще без натрия, например:

• Несолёный маргарин и спреды (мягкие, в бочках или жидкие) с меньшим содержанием насыщенных жиров чем масло
• Масла растительные (рапсовое, кукурузное, оливковое, арахисовое, сафлоровое, соевое или подсолнечное)
• Салатная заправка с низким содержанием натрия или масло и уксус
• Кетчуп с низким содержанием натрия или без добавления соли
• Соус сальса или пиканте с низким содержанием натрия

Приправы

Попробуйте эти приправы вместо соли для придания вкуса еде:

• Травы, специи или смеси приправ без соли
• Нарезанные овощи, такие как чеснок, лук и перец
• Сок лимона и лайма
• Имбирь

Последнее обновление содержания 1 июня 2022 г.

Информация для рецензентов

Эта информация о продуктах с низким содержанием натрия была адаптирована из материалов Руководства по питанию для американцев и Министерства сельского хозяйства США.

Проверка:
Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление по профилактике заболеваний и укреплению здоровья

Апрель 2021 г.

Диета с низким содержанием натрия: 1500 калорий

План питания с низким содержанием натрия

Соль может быстро превратить пресное блюдо во что-то вкусное. Небольшое количество имеет большое значение, чтобы усилить вкус, это определенно необходимо на кухне. Проблема с солью заключается в том, что слишком много соли с течением времени может привести к таким состояниям, как гипертония (также известная как высокое кровяное давление), болезни сердца и проблемы с почками. К счастью, есть простые способы сократить количество соли в своем рационе (что впоследствии уменьшит риск связанных с этим заболеваний) без ущерба для вкуса. В этом плане диеты с низким содержанием натрия мы покажем вам, как сделать это с помощью недели вкусных блюд и закусок, которые содержат менее 1500 мг натрия в день – рекомендуемое количество, которое следует соблюдать при соблюдении диеты с низким содержанием натрия. диета.

Хотя отчасти в этом можно винить тяжелую руку с солонкой, упакованные продукты — это действительно то, что ставит нас за грань натрия, поскольку они, как правило, содержат много соли как для вкуса, так и для сохранения. В этом плане питания здоровые домашние рецепты с низким содержанием натрия легко сочетаются друг с другом и используют бессолевые ароматизаторы, такие как травы и специи, чтобы усилить вкус, сохраняя при этом уровень натрия под контролем. Мы также включили много продуктов с высоким содержанием калия, таких как бананы, авокадо, мускусная дыня и темная листовая зелень, потому что калий помогает нейтрализовать негативное воздействие натрия. Этот план диеты с низким содержанием натрия позволяет легко питаться здоровой пищей, сохраняя при этом вкус, как всегда.

Как готовить еду на неделю:

2. Каждый вечер уделяйте немного времени тому, чтобы заранее упаковать закуски на следующий день, чтобы они были готовы к употреблению утром.

День 1

Чизстейк Филли с фаршированным перцем

Завтрак (354 калории, 157 мг натрия)

Овсяные хлопья с изюмом, грецкими орехами и щепоткой корицы.

А.М. Полдник (265 калорий, 115 мг натрия)

• 1 чашка замороженной малины, разморозить
• 1 стакан цельномолочного йогурта без добавок
• 2 ч. л. мед

Обед (396 калорий, 466 мг натрия)

* 1 средний апельсин

Сыр на гриле

* 1 ст. сливочное масло несоленое

* 1 ломтик цельнозернового хлеба, разрезанный пополам

* 2 ст. тертый сыр чеддер

Намажьте масло на одну сторону каждой половинки хлеба. Положите 1 ломтик маслом вниз на теплую сковороду. Накройте сыром и другим ломтиком хлеба, намазанной маслом стороной вверх. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета и расплавления сыра.

вечера Полдник (82 калории, 38 мг натрия)

* 1 1/2 чашки нарезанной кубиками дыни

Ужин (428 калорий, 706 мг натрия)

* 1 1/2 порции Стейк фри (около 9 ломтиков)

Всего в день: 1525 калорий, 65 г белков, 196 г углеводов, 31 г клетчатки, 63 г жиров, 26 г насыщенных жиров, 3697 мг калия, 1482 мг натрия мг натрия)

A.M. Перекус (318 калорий, 114 мг натрия)

• 1 стакан замороженной размороженной малины
• 1 стакан цельномолочного йогурта без добавок
• 2 ст. измельченные грецкие орехи

Обед (336 калорий, 555 мг натрия)

P.M. Полдник (54 калории, 26 мг натрия)

* 1 чашка нарезанной кубиками дыни

Ужин (430 калорий, 586 мг натрия)

Всего в день: 1495 калорий, 70 г белка, 171 г углеводов, 31 г клетчатки, 66 г жира , 17 г насыщенных жиров, 3529 мг калия, 1520 мг натрия

День 3

Skillet Lemon Chicken & Potatoes with Kale

Завтрак (440 калорий, 406 мг натрия)

A.

M. Полдник (54 калории, 26 мг натрия)

* 1 чашка нарезанной кубиками дыни

Обед (336 калорий, 555 мг натрия)

P.M. Полдник (210 калорий, 54 мг натрия)

• 1 средний банан
• 1 ст. арахисовое масло

Ужин (374 калории, 378 мг натрия)

Вечерний перекус (93 калории, 2 мг натрия)

* 3 чашки воздушного попкорна с 1 ст. без добавления соли, приправы из чеснока и трав

Всего в день: 1508 калорий, 71 г белка, 172 г углеводов, 29 г клетчатки, 67 г жира, 13 г насыщенных жиров, 3638 мг калия, 1420 мг натрия

День 4

контейнеров со спиральной лапшой из цукини и соусом

Завтрак (357 калорий, 238 мг натрия)

A.M. Полдник (64 калории, 1 мг натрия)

* 1 стакан малины

Обед (336 калорий, 555 мг натрия)

вечера Полдник (210 калорий, 54 мг натрия)

• 1 средний банан
• 1 ст. арахисовое масло

Ужин (484 калории, 228 мг натрия)

Вечерний перекус (62 калории, 1 мг натрия)

* 2 чашки взбитого на воздухе попкорна с 1 ст. без добавления соли, приправы с чесноком и травами

Суточная норма: 1513 калорий, 73 г белка, 191 г углеводов, 30 г клетчатки, 57 г жира, 11 г насыщенного жира, 3811 мг калия, 1077 мг натрия

День 5

Карнитас из свинины

Совет по приготовлению еды: Рецепт карнитас из свинины для сегодняшнего ужина готовится в медленном режиме. Приготовьте его достаточно рано, чтобы он был готов к обеду.

Завтрак (440 калорий, 406 мг натрия)

A.M. Полдник (109 калорий, 51 мг натрия)

* 2 чашки нарезанной кубиками дыни

Обед (296 калорий, 555 мг натрия)

P.M. Полдник (64 калории, 1 мг натрия)

* 1 стакан малины

Ужин (549 калорий, 480 мг натрия)

• 1 порцияСвиные карниты (2 тако)
• 2 ст. сметана нежирная
• 2 ст. нарезанные кубиками помидоры

Тако со сметаной и помидорами. Для пикантности посыпьте специями без добавления соли, такими как кайенский перец или молотый красный перец.

Вечерний перекус (62 калории, 0 мг натрия)

* средний апельсин

Суточная норма: 1520 калорий, 78 г белков, 187 г углеводов, 40 г клетчатки, 61 г жиров, 14 г насыщенных жиров, 3656 мг калия , 1,493 мг натрия

День 6

Креветки с чесночным соусом Zoodles

Завтрак (440 калорий, 406 мг натрия)

A.M. Полдник (185 калорий, 86 мг натрия)

• 1 чашка замороженной малины, размороженной
• 3/4 чашки цельномолочного простого йогурта

Обед (349 калорий, 264 мг натрия)

* 2 ст. нарезанные кубиками помидоры

Тако сверху с помидорами. Для пикантности посыпьте специями без добавления соли, такими как кайенский перец или молотый красный перец.

вечера Полдник (109 калорий, 51 мг натрия)

* 2 чашки нарезанной кубиками дыни

Ужин (346 калорий, 665 мг натрия)

* 1 (1-дюймовый) ломтик багета из цельнозерновой муки, поджаренный

Вечерняя закуска ( 62 калории, 0 мг натрия)

* 1 средний апельсин

Суточная норма: 1491 калория, 78 г белков, 190 г углеводов, 38 г клетчатки, 55 г жиров, 16 г насыщенных жиров, 3804 мг калия, 1473 мг натрия

День 7

миска куриного блюда с низким содержанием натрия

Завтрак (307 калорий, 157 мг натрия)

Овсяные хлопья с изюмом, грецкими орехами и щепоткой корицы.