Антихолестериновая диета меню на неделю для женщин: Антихолестериновая диета для здоровья сердца и сосудов

0

Содержание

Антихолестериновая диета для женщин — показания и схема питания

Антихолестериновая диета заявлена диетологами как один из лучших методов поддержания здоровья кровеносной системы, а, значит, и организма в целом. И именно поэтому многие прекрасные дамы задаются вопросами: в чем её суть, в каких случаях следует придерживаться её и как правильно составить меню данного метода питания?

Суть диеты: показания и предупреждения

Что собой представляет антихолестериновая диета? В большинстве случаев, это специально разработанный рацион питания, основной целью которого выступает снижение уровня холестерина. Действует она в двух направлениях:

  • избавляет стенки сосудов от холестериновых бляшек и укрепляет их, защищая от наиболее распространенной в данном случае болезни – атеросклероза;
  • нормализует обмен веществ, обеспечивая выработку гормонов и стабильную работу органов, участвующих в переработке полученной еды.

Чтобы такая диета возымела эффект, врачи рекомендуют включать в свой рацион продукты, положительно воздействующие на выравнивание уровня холестерина и работу указанных выше систем. И для этого предоставляют своим пациентам специально разработанную для них таблицу, включающую в себя три группы продуктов:

  • запрещенные продукты;
  • продукты ограниченного потребления;
  • продукты неограниченного потребления.

Обозначенные выше группы фактически представляют собой основы здорового питания и только в случае значительного повышения холестерина, определяемого по анализу крови, требует коррекции.

Врачи отмечают, что для женщин такая диета без особого назначения врача и вовсе необязательна, т.к., находясь в детородном возрасте, они защищены особым «эндокринным (гормональным) экраном». Правда, и в данном случае существуют определенные оговорки, касающиеся болезней, связанных с ожирением, нарушением обмена веществ и пониженным уровнем холестерина. Связано это с тем, что холестерин необходим для слаженной работы организма, т.к. он – основной участник выработки гормонов. Именно из-за последнего такая диета противопоказана женщинам, у которых нет медицинских показаний для её использования. В противном случае она может в значительной степени повлиять на функционирование половой системы.

Что же касается снижения веса, а именно такую в большинстве случаев преследуют цель прекрасные дамы, придерживаясь данной диеты, то она эффективная, если знать, как правильно составить рацион питания.

Правила составления рациона

Итак, антихолестериновая диета для женщин предусматривает определенные принципы организации питания.

Во-первых, это полное или частичное исключение из рациона насыщенных жиров. Полному исключению подвергается фаст-фуд, жирная, жареная еда, приготовленная на продуктах животного происхождения, а также кокосовое или пальмовое масла и маргарин. Частичному ограничению (потреблять можно, но крайне редко) подлежат блюда, приготовленные на основе мяса или птицы. При этом врачи рекомендуют, например, потреблять «второй» бульон, а в качестве способов обработки выбирать запекание, варку или приготовление на пару. В рацион в разумных количествах можно включать также рыбу, в том числе и жирную, а также кукурузное, оливковое, льняное или подсолнечное масло. Врачи спорят и о месте сливочного масла в рационе данной диеты. С одной стороны, оно обладает повышенной жирностью, а, с другой, способствует выработке витамина А и получению витамина D. Так что в каждом конкретном случае определять, можно ли включать сливочное масло в меню данной диеты, должен врач.

Во-вторых, расширить список овощей и фруктов, в особенности имеющих красный или оранжевый цвет.


В-третьих, потреблять достаточное, определяемое наблюдающим врачом, количество молочных и кисломолочных продуктов пониженной жирности. Не стоит переходить на полное обезжиренное питание, т.к. одной из функций холестерин выступает активное участие в усваивании кальция, а для этого необходимо потребление полезных жиров.

В-четвертых, включить бобовые, орехи и макаронные изделия. Бобовые служат источником легкоусвояемых, в сравнении с мясом, белков. Макаронные изделия, выполненные из муки грубого помола, помогут достичь чувства насыщения, а также участвуют в выводе лишнего холестерина. Орехи же выступают источником ненасыщенных жирных кислот, в особенности грецкая их разновидность.

В-пятых, исключение из рациона сладостей и мучного, а также черного и зеленого чая и кофе. Сладости и мучное провоцируют повышение уровня сахара в крови, а чай и кофе – кофеина. Обе разновидности запрещенных в данном случае продуктов препятствуют нейтрализации лишнего количества холестерина. Тот же запрет накладывается на острые блюда, маринады и соления.

Отдельно стоит оговорить включение в питание алкогольных напитков. Из всего спектра врачи рекомендуют употреблять небольшое количество красного вина, а на все остальные виды накладывают строгий запрет.

Зная круг разрешенных и запрещенных продуктов, можно составить правильную схему питания.

Примерная схема питания

Антихолестериновая диета, составленнаяна неделю, по мнению врачей, может стать превосходным инструментом регулирования уровня холестерина. Как она должна выглядеть?

Завтрак должен включать в себя кашу, сваренную на воде, и дополненную яичным блюдом (2-3 раза в неделю), травяным чаем или чаем с молоком, нейтрализующем действие кофеина. Второй завтрак представляет собой салат, овощной или фруктовый.

Обед обязательно включает в себя постный суп, мясное диетическое второе блюдо и фрукты. Дополнить его можно компотом, свежевыжатым соком (разбавленным водой) или морсом. Полдник составляется из кисломолочного продукта, дополненного при желании цельнозерновой булочкой.

На ужин подают рыбное блюдо или диетическую птицу с овощным гарниром и чаем. Перед сном рекомендуют выпить кисломолочный напиток. Стоит отметить, что рецептов, подходящих под данный пример ежедневного рациона, существует множество. И потому конкретный список составляется совместно с врачом на основе клинического исследования желающего пройти рассматриваемую диету.

Данный комплекс питания станет эффективнее, если дополнить его лечебной физкультуры или же, в крайнем случае, ежедневными получасовыми прогулками на свежем воздухе.


В завершении же стоит отметить, что антихолестериновая диета должна назначаться врачом, который укажет схему питания, а также срок, в течение которого её следует придерживаться.


Антихолестериновая диета: особенности, принципы и меню на каждый день

Избыток холестерина в крови опасен для сердечно-сосудистой системы человека.  Употребляя в пищу «плохие» жиры, мы способствуем тому, что в кровеносных сосудах возникают холестериновые бляшки, которые не дают крови нормально течь, а значит и питать кислородом и полезными веществами жизненно важные органы.

Читай также: Лифтинг-диета доктора Перриконе: особенности и меню

Переизбыток холестерина приводит к варикозу и другим серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Антихолестериновая диета: принципы

В основе антихолестериновой диеты лежит отказ от животных жиров и вредных привычек – таких как злоупотребление сигаретами и алкоголем. Для большей эффективности правильное питание следует сочетать с регулярной физической активностью – много ходить, заниматься спортом, не засиживаться слишком долго на одном месте.

Основные правила антихолестериновой диеты

  • Уберите из рациона все жирные мясные продукты и полуфабрикаты (колбасу, сосиски и прочее). Замените их постным мясом.
  • Сливочное масло замените растительным или оливковым. Не употребляйте продукты, в которых содержится сливочное или кокосовое масло.
  • Ограничьте употребление яиц. В неделю можно съедать не более 2-3 яиц и обязательно вареных!
  • Жирные молочные продукты замените на обезжиренные или с минимальной жирностью.
  • Включите в рацион морскую рыбу.
  • В питании сделайте упор на продукты, расщепляющие холестерин и выводящие его из организма: зерновые, бобовые, цитрусовые (особенно грейпфрут), фрукты и ягоды, образующие при варке желе.
  • Пейте зеленый чай.
  • Пищу готовьте без соли и употребляйте преимущественно в вареном, тушеном или запеченном виде.
  • Не пейте больше 1,5 л жидкости в день.
  • Исключите из рациона рафинированные продукты; вместо них поставьте нерафинированные.

Читай также: Экспресс-похудение: устраиваем разгрузочный день на яблоках

Продукты, разрешенные к употреблению:

– цельнозерновой хлеб;
– йогурт, кефир, айран, нежирный сыр домашнего производства;
– оливковое масло;
– красное вино;
– крупяные каши и коричневый рис;
– морковь, свекла, томаты, брокколи, кабачки, лук, цветная капуста, шпинат, зеленый горошек, тыква, зеленая фасоль, цикорий, картофель, салат;
– абрикосы, яблоки, апельсины, грейпфруты, киви, лимоны;
– клубника, смородина, арбуз;
– фруктовые и овощные супы и свежие соки;
– зеленый чай.

Продукты, запрещенные к употреблению:

– цельное молоко и жирный сыр;
– жирное, особенно утиное и гусиное мясо, жир, бекон и сало;
– яичный желток и макароны с яйцом;
– пресноводная рыба;
– сливочное масло и маргарин;
– майонез;
– полуфабрикаты;
– сладости, в том числе и сладкая газировка;
– алкоголь.

Примерное меню антихолестериновой диеты

1-й день

Первый завтрак:  2 сырника,  свежевыжатый апельсиновый сок
Второй завтрак: овощной салат
Обед: перец фаршированный куриным мясом и рисом
Полдник: 2 кусочка многозернового хлеба с тонким ломтиком нежирного сыра, яблоко
Ужин: вегетарианский борщ  со столовой ложкой сметаны

2-й день

Первый завтрак:  овощной салат 
Второй завтрак: грейпфрут
Обед: кусок отварной грудинки – 150 г с рисом на гарнир
Полдник: нежирный творог –150 г
Ужин: диетическая творожная запеканка – 170 г

Читай также: Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II

3-й день

Первый завтрак: приготовленный из 2 яиц омлет
Второй завтрак: 2 кусочка цельнозернового хлеба, намазанных джемом, овощной салат – 200 г Обед: тарелка овощного супа, салат из брынзы, нарезанной со свежими овощами (сладким перцем, помидором, огурцом и репчатым луком)
Полдник: мюсли, заправленные нежирным натуральным йогуртом
Ужин: рыба отварная или запеченная – 150 г

4-й день

Первый завтрак:  каша пшенная с тыквой
Второй завтрак: стакан кефира или нежирного натурального йогурта
Обед: тарелка плова с курицей и тушеными овощами, салат из свежих овощей
Полдник: банан
Ужин: тушеные или запеченные овощи

5-й день

Первый завтрак:  нежирный творог с ложкой сметаны, свежевыжатый апельсиновый сок
Второй завтрак: яблоко или хурма
Обед: тарелка овощного супа с брынзой,  постная говядина тушеная или отварная – 100 Полдник: салат из свежих овощей с яйцом
Ужин: макароны с тертым сыром и курицей – 150 г

Читай также: Быстрое и вкусное похудение: рыбная диета

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

меню. Антихолестериновая диета для женщин :: SYL.ru

Немало различных новейших лекарственных препаратов может предложить сегодня медицина для борьбы с такой проблемой, как повышенный холестерин. Но не всегда применение медикаментов можно назвать подходящим способом. Зачастую все эти препараты имеют довольно высокую цену, к тому же вызывает сомнения их качество по причине того, что воздействие на организм человека еще окончательно не изучено. Самое безопасное и проверенное средство для борьбы с повышенным холестерином — это специальная антихолестериновая диета. При ее соблюдении можно уменьшить уровень холестерина на 10% и более.

Что такое холестерин

Говоря простым языком, холестерин является веществом, очень напоминающим жиры. Вырабатывается в печени человека и считается очень мощным антиоксидантом, помогающим усваивать ряд витаминов и способствующим омоложению кожи. При нормальной работе печени этого холестерина вполне достаточно для того, чтобы все системы организма функционировали полноценно. Но, кроме него, вместе с пищей поступает дополнительное количество холестерина, и избыток его ведет к нарушению обмена веществ и возникновению различных заболеваний.

Чем опасен холестерин

Повышенное содержание этого вещества в крови может привести в первую очередь к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. В результате закупорки холестерином стенок сосудов кровоток ухудшается, что повышает риск возникновения атеросклероза.

Кроме того, нарушения в процессе пищеварения способствуют появлению лишних килограммов. Проведенные медицинские исследования показали, что корректировка уровня холестерина требуется каждому второму гражданину в нашей стране.

Факторы роста холестерина

Избыточное содержание холестерина в крови может быть вызвано целым рядом факторов, в первую очередь это неправильное питание, в котором присутствует слишком много жирных и мясных блюд, а также сладостей и кондитерских изделий. Способствуют его росту и переедание, избыточный вес, недостаточно активный образ жизни, сбои в эндокринной системе, вредные привычки (алкоголь, курение и др.).

Антихолестериновая диета

Для женщин, которые привыкли следить за своей фигурой, придерживаясь различных ограничений в питании, такая диета не представляет ничего сложного. Так как основным источником холестерина считаются продукты животного происхождения, то главный принцип, который содержит антихолестериновая диета, заключается в ограничении их употребления.

Продукты, которые рекомендуются — нежирное мясо, морская рыба и морепродукты, молоко, творог и сыры (обезжиренные), зерновые, бобовые (заменители животного белка). Необходимо употреблять больше ягод и фруктов.

Масло сливочное следует заменить растительным, а яиц допускается съедать не более 2—3 за неделю.

Перечень продуктов, входящих в рацион при соблюдении диеты:

капуста цветная, брокколи, нежирные сыры, морковь, свекла, шпинат, картофель, тыква, кабачки, салат, фасоль, томаты, яблоки, персики, арбузы, апельсины, виноград, персики, смородина, клубника, оливковое масло, киви, абрикосы, овощные и фруктовые соки.

Запрещенные продукты

Этот список не очень велик, поэтому антихолестериновая диета соблюдается без особых проблем. К тому же каждый продукт из списка запрещенных можно вполне заменить более вкусным и полезным аналогом. Главное — ограничить себя в еде животного происхождения.

К продуктам, повышающим холестерин, относятся: мясо и птица жирных сортов, бекон, сало, гусь, утка, субпродукты, сливочное масло, сметана, сливки, майонез, яичный желток, белый хлеб, торты, пироги, маринады и соленья, фастфуд, супы быстрого приготовления. Следует отказаться и от колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Готовить пищу нужно только при помощи варки и тушения или на пару.

Примерное меню

Даже незначительный подъем уровня холестерина — это сигнал к тому, что следует обратить внимание на свое питание и начать употреблять только те продукты, которые рекомендует антихолестериновая диета. Меню может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак — фаршированный мясом омлет, гречневая каша, стакан чая или обезжиренного молока.
  • Второй завтрак — морская капуста.
  • Обед — суп овощной, паровые котлеты с овощным гарниром, фрукты.
  • Полдник — стакан отвара шиповника с соевой булочкой.
  • Ужин — рыба, запеченная в фольге, фруктовый плов, стакан чая или обезжиренного молока.
  • Перед сном — 1 стакан кефира.

За день можно съесть примерно 150 г отрубного и столько же пшеничного хлеба. Суточная норма сахара — 35 г.

Антихолестериновая диета на неделю представлена несколькими вариациями этого меню. Их можно выбирать по своему вкусу.

Следование этому меню сделает диету эффективной и приведет к положительному результату. Если уровень холестерина поднялся слишком высоко, то за одну неделю понизить его, конечно, не удастся. В этом случае нужно получить консультацию врача с рекомендациями по более долгосрочному диетическому питанию.

Полезные рецепты

Самые разнообразные блюда можно приготовить, пользуясь разрешенными продуктами, которые включает в себя антихолестериновая диета. Меню на неделю не требует строгой компоновки, что позволяет проявить фантазию и сделать обед не только полезным, но и вкусным.

  • Фаршированный перец. Для его приготовления потребуется красный болгарский перец, который нужно разрезать пополам и очистить полость от семян. Для начинки смешать отварной рис и фарш из курицы. Добавить соль и прованские травы. После этого начинку тщательно перемешать, нафаршировать половинки перца и поставить их в духовку на 40 минут. Примерно за 10 минут до конца готовки блюдо нужно посыпать тертым сыром пармезан. Готовое блюдо дополнить свежей зеленью петрушки.
  • Винегрет. Свекла является одним из идеальных продуктов, которые предлагает антихолестериновая диета. Готовится винегрет самым обычным способом. Сначала нарезать отварные овощи — картофель, морковь, свеклу. Затем добавить свежей зелени, нашинкованной белокочанной капусты, посолить и тщательно перемешать, заправив растительным маслом. Вместо свежей капусты можно использовать и квашеную.
  • Овощное рагу. Его можно подать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, которые разрешает антихолестериновая диета. Рецепты приготовления гарниров разнообразны. Но овощное рагу — просто идеальный вариант. Нарезанные кубиками овощи выкладываются в глубокую сковороду, в которую налито растительное масло. Сначала нужно положить помидоры, затем морковь, лук, баклажаны и перец болгарский. Овощи хорошенько перемешать и тушить до готовности под крышкой. Перед тем как подать на стол, посыпать свежей зеленью и мелко порезанным чесноком.

При возникновении запоров необходимо выпить на голодный желудок 1 ст. ложку подсолнечного масла. Обязательно требуется в процессе диеты пить больше жидкости, как минимум 1,5 л в день. Продукты ни в коем случае не стоит пересаливать.

При беременности уровень холестерина может быть немного повышен, но это вовсе не означает, что должна сразу применяться антихолестериновая диета. Для женщин, вынашивающих ребенка, это не представляет опасности, т. к. в данный период холестерину не свойственно скапливаться на стенках сосудов.

Соковая программа

Свежие соки, которые нужно выпивать ежедневно в процессе диеты спустя 1—2 часа после приема пищи, являются отличным способом в борьбе с холестерином.

Примерное меню такой соковой программы на 5 дней выглядит таким образом:
  • Морковный сок и сок из корня сельдерея (130 мл и 75 мл соответственно).
  • Морковный сок (130 мл) и по 70 мл свекольного и огуречного. Причем свекольный сок желательно настоять в течение 2 часов перед употреблением.
  • Морковный сок (130 мл) и по 70 мл яблочного и сока, полученного из корня сельдерея.
  • Капустный и морковный сок (50 мл и 130 мл соответственно).
  • Грейпфрутовый и апельсиновый сок по 130 мл каждого.

Следует отметить, что не только лечебным, но и прекрасным профилактическим средством является антихолестериновая диета. Для мужчин особенно важным условием является ее сочетание с физическими нагрузками и отказом от вредных привычек, таких как курение, употребление алкоголя. Только в этом случае можно получить результат от такой диеты.

Антихолестериновая диета – меню на неделю

Нас постоянно пугают ужасными последствиями употребления продуктов с высоким содержанием холестерина. Однако многие уже давно знают, что далеко не все виды жиров опасны для здоровья.

Меню антихолестериновой диеты на неделю – это отличная альтернатива дорогостоящим препаратам для снижения уровня холестерина.

Причем, далеко не все из них оказывают нужное действие, чего нельзя сказать о лечебном питании. Нужен ли человеку холестерин и, в каких количествах? Прежде всего, следует отметить, что холестерин – это жироподобное вещество, синтезирующееся в печени. Кроме того этот компонент попадает в человеческий организм вместе с пищей животного происхождения. Поскольку наш организм сам вырабатывает холестерин, несложно догадаться, что он ему необходим. И действительно, данное вещество используется при многих процессах.

Вред и виды холестерина

Холестерин включен в состав клеточных мембран человеческого тела, также с его помощью вырабатываются некоторые гормоны и желчные кислоты, необходимые для полноценного пищеварительного процесса. Удивительно, но это вещество является еще и лидером среди известных человечеству антиоксидантов. Они защищает структуру клеток человеческого организма от негативного влияния свободных радикалов. Между тем, избыточное содержание «плохого» холестерина в крови может быть опасным для здоровья. Но это вовсе не означает, что необходимо садится на радикальную антихолестериновую диету, которая способна нанести не меньший вред организму.

Так, например, для женщины такой строгий рацион, соблюдаемый на протяжении долгого времени, может спровоцировать снижение сексуального влечения, нарушение менструаций и ранее наступление менопаузы. Придерживаясь меню антихолестериновой диеты на неделе, необходимо соблюдать определенный баланс. При низкой физической активности кровообращение в организме замедляется, поэтому избыточное количество холестерина в рационе может вызывать оседание этого вещества на сосудистых стенках.

С течением времени просвет сосуда сужается, снижается его прочность и эластичность. А, поскольку этот механизм развивается очень медленно, отказаться от чрезмерного употребления холестерина нужно уже в детском и подростковом возрасте. Следует знать, что различают две формы холестерина – хороший и плохой. Появление сосудистых бляшек, повышение риска инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний связано с липопротеидами низкой плотности («плохой» холестерин). В свою очередь липопротеиды высокой плотности, напротив, выводят избыток вредного холестерина из организма, укрепляет сосуды и защищает сердечную мышцу от различных нарушений и повреждений.

Как работает диета

Придерживаться антихолестериновой диеты не так уж сложно. Но следует помнить, что такое питание – это не просто краткосрочная диета: оно должно стать частью вашей жизни. Только придерживаясь рациона постоянно, можно добиться видимых результатов и уберечь себя от развития опасных патологий сердечно-сосудистой системы. Антихолестериновое питание не предлагает голодать или сильно ограничивать себя в еде. Ее основной принцип – это уменьшение в рационе продуктов животного происхождения.

Медицинские исследования показывают, что при соблюдении всех рекомендаций такой диеты, уровень «плохого» холестерина в крови уменьшается в среднем на 10-20 % уже спустя несколько недель после перехода на новое меню. А совмещая методику с умеренными физическими нагрузками и здоровым образом жизни, можно увеличить ее эффективность в разы. В первую очередь, стоит отметить, какие продукты приемлемы и полезны тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина. К ним относятся:

  • Свежие овощи, фрукты и зелень;
  • Грибы;
  • Свежевыжатые соки;
  • Нежирный творог, ряженка и простокваша;
  • Гречневая, овсяная и пшеничная крупы;
  • Бобовые;
  • Оливковое и льняное растительное масло;
  • Нежирное мясо и птица без кожи;
  • Морепродукты и рыба;
  • Яйца (2-3 раза в неделю, предпочтительно без желтка).

Меню на 7 дней

Составить меню, руководствуясь приведенным выше списком продуктов, сможет каждый. Мы приводим лишь примерные план меню антихолестериновой диеты. В нем вы найдете 7 вариантов, завтраков, обедов и ужинов. К основным приемам пищи стоит добавить еще два более легких – это полдник и перекус. Поскольку они необходимы лишь для того, чтобы утолит чувство голода, используйте менее питательные продукты: например, свежие фрукты и ягоды, кисломолочные продукты или соки.

Завтраки

  • Гречневая каша на воде без масла, зеленый чай и один тост;
  • Творожная запеканка с изюмом и стакан свежевыжатого сока на выбор;
  • Отварная фасоль и тост;
  • Овсяная каша на воде и яблоко, запеченное с медом и сухофруктами;
  • Стакан обезжиренного молока и тост с медом;
  • Тушеные в томатном соусе овощи, тост и чай.

Обеды

  • Отварная куриная грудка и большая порция салата из свежих овощей, приправленная оливковым маслом и лимонным соком;
  • Суп на овощном бульоне, стейк из рыбы, запеченный в фольге;
  • Отварной картофель и овощной салат;
  • Сэндвич с куриной грудкой и тостами, салат из овощей;
  • Фасоль, тушенная в томатном соусе с сезонными овощами;
  • Овощной салат и тост, рыба на пару или на гриле.

Ужины

  • Порция рыбы, запеченная в фольге с травами и соком лимона;
  • Отварной рис и свежие овощи, куриное филе или рыба на пару;
  • Нежирное вареное мясо и овощной салат;
  • Стейк из индейки, приготовленный на гриле, и свежие овощи;
  • Тушеная рыба и вареная фасоль;
  • Овощной салат и отварная куриная грудка;
  • Картофельное пюре без масла, курица без кожи и салат из овощей.

особенности диеты, отзывы женщин, таблица антихолестериновой диеты

Холестерин – это жироподобное вещество, выполняющее функции строительного материала для всех живых клеток. Оно синтезируется печенью, но естественной выработки зачастую не хватает для обеспечения потребностей организма, поэтому человек вынужден употреблять пищу, в состав которой входит данное соединение. Это такие продукты, как мясо, масла, некоторые сорта рыбы, молочные продукты. При определенных сбоях в работе внутренних систем людям приходится, наоборот, сократить их потребление и придерживаться диеты для снижения холестерина.

Особенности диеты для снижения холестерина

В настоящее время врачи чаще всего диагностируют избыток холестерина, нежели его недостаток. Данное состояние приводит к возникновению таких заболеваний, как атеросклероз, инфаркт, инсульт и гангрена. Главная причина повышения холестерина в крови – употребление в пищу продуктов с большим содержанием насыщенных жиров. Поэтому главным правилом пациента, снижающего уровень данного вещества в крови, является ограничение или отказ от некоторых видов пищи.

На самом деле диета содержит базовые принципы правильного здорового питания, которых обязан придерживаться каждый человек. Однако больным людям приходится использовать дополнительные меры для снижения уровня холестерина. К ним относятся прием лекарственных препаратов, полный отказ от вредных привычек и регулярные занятия спортом. При этом врачи настоятельно рекомендуют пациентам питаться в соответствии с таблицей антихолестериновой диеты.

По отзывам тех, кто старается снизить холестерин, диета является довольно эффективным средством. Однако, врачи считают, что правильный рацион корректирует выработку данного липида только на 20%, остальные 80% обеспечивают лекарства, отказ от вредных привычек и активный образ жизни.

Таблица для антихолестериновой диеты

Пациентам, у которых диагностированы заболевания, вызванные избытком холестерина, достаточно запомнить, какие продукты им можно употреблять в пищу, а какие – нет. Для этого мы предлагаем вам простую таблицу с перечнем разрешенной и запрещенной пищи. В отдельной графе указано, что можно употреблять в пищу, но в ограниченном количестве.

Запрещено Разрешено Допустимо
Сало Обезжиренный сыр Подсолнечное масло
Жирное мясо Кефир Морепродукты
Пресноводная рыба Натуральный йогурт Макароны из твердых сортов пшеницы
Бекон Овощи Орехи
Мясо гуся и утки Фрукты Мед
Майонез Зерновой хлеб Горький шоколад
Цельное молоко Ягоды Бобовые
Полуфабрикаты Куриная грудка Желе
Сладости Крупы Муссы
Сыр Яичный белок Соки
Желток Нежирная говядина Нежирный творог

На первый взгляд, кажется, что из разрешенных продуктов можно приготовить не так много блюд. На самом же деле, существует огромное количество рецептов здорового питания. В качестве примера приведем меню на один день:

  1. Завтрак: геркулесовая каша на воде и запеченные яблоки.
  2. Обед: Салат из огурцов и помидоров с растительным маслом, постный суп-пюре, куриная грудка с гречкой.
  3. Ужин: отварная рыба с коричневым рисом, йогурт.

Не забывайте о перекусах. Их должно быть не меньше двух в день. После завтрака можно съесть горстку орехов, а на полдник – мандарины или кефир.

Основы антихолестериновой диеты для женщин

Контролировать уровень холестерина важно как для мужчин, так и для женщин. Но в силу особенностей гормональной системы, представительницам прекрасной половины необходимо немного корректировать свой рацион питания, чтобы нормализовать уровень выработки липидов.

Это интересно! В детородном возрасте большинство женщин защищено «эндокринным экраном», благодаря которому некоторые погрешности в питании нейтрализуются, а холестерин остается в норме

С возрастом метаболические процессы становятся медленнее, поэтому основ здорового питания придерживаться все равно необходимо. Чтобы не допустить повышения холестерина, женщинам важно следовать таким правилам:

  • Употреблять в пищу «полезные» жиры: рыбий жир, льняное или тыквенное масло, орехи.
  • Недостаток кальция, свойственный многим девушкам из-за беременности и лактации, а также негативно влияющий на сосуды, следует компенсировать употреблением кефира, творога, йогуртов.
  • Для крови полезно железо, поэтому девушкам нужно есть больше яблок, нежирного мяса, пить гранатовый сок.

В остальном антихолестериновая диета для женщин не отличается от классической. Однако, для корректировки рациона питания пациенткам необходимо проконсультироваться со своим терапевтом.

Правильный рацион поможет не только сократить уровень холестерина, но и не допускать его увеличения в будущем.

Антихолестериновая диета – профилактика атеросклероза

Каким бывает холестерин

Оказывается, подавляющее количество холестерина вырабатывается в теле, а с едой поступает не такой уж большой процент. В нашей крови холестерин пребывает в нескольких видах – в чистом и соединенном с липопротеином высокой и низкой плотности. ЛПВП – липопротеин высокой плотности участвует в обменных процессах организма и условно называется полезным.

ЛПНП – вещество низкой плотности, так называемый вредный холестерин. Он вызывает сужение стенок кровеносных сосудов и является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, атеросклероза. Установлено, что полезного холестерина в крови должно быть около тридцати пяти миллиграммов, а вредного – не более 130 миллиграммов.

Украина входит в десятку стран мира, где люди больше всего страдают болезнями, вызванными повышенным уровнем холестерина. Более десяти людей ежедневно узнают о диагнозе атеросклероз, который вызван нарушением холестеринового обмена. Залог здоровья — правильные пропорции обоих видов холестерина. Как добиться такого соотношения?

При здоровом образе жизни, нормальной подвижности, равномерно распределенной по дням, и рациональном питании у человека правильно работает печень. Именно она отвечает за качество вырабатываемого холестерина и может повышать и снижать его, согласно потребностям организма. Если печень не справляется с нагрузкой, и уровень холестерина высокий, значит придется пересмотреть образ жизни и питание. Какая диета нормализует холестерин?

Популярные статьи сейчас Показать еще

Основные принципы

Выбираем правильные углеводы. Продукты, содержащие простые сахара, полностью исключаем из меню. Таблица со списком таких продуктов должна постоянно быть у вас перед глазами. Если плохой холестерин по большей части производится в самом организме, а не поступает с пищей, почему же так важно специальное лечебное питание? Потому что есть ряд продуктов, напрямую влияющих на качество и соотношение видов холестерина ЛПВП (хорошего) и ЛПНП (плохого).

Торты, пирожные, конфеты, варенье и мед быстро преобразуются в организме в холестерин. Тогда как сложные углеводы в виде фруктов и овощей помогают уменьшить всасывание холестерина в кровь. Кроме того, в овощах содержится много грубой клетчатки. С ее помощью налаживается работа кишечника, это помогает выведению излишков вредного холестерина из организма.

Для нормализации ЛПНП разработана безхолестериновая лечебная диета 10С. Согласно ее правилам, в рационе должно быть ежедневно 40г животных белков и 40г растительных. Примерное количество растительного жира, которое рекомендуется употреблять — 25г, а животного 50г. Диета позволяет всего 40-50г сахара, остальные углеводы должны быть сложными: каши, фрукты, овощи.

Диета, понижающая холестерин включает до двух с половиной тысяч килокаллорий. При ожирении часто наблюдается повышенный уровень холестерина. Если грамотно снизить вес, пользуясь правилами диеты 10С, то соотношение холестерина в крови может нормализоваться самостоятельно.

Список продуктов антихолестериновой диеты

Поддерживая уровень холестерина, не обязательно полностью отказываться от хлеба. Но он должен содержать отруби и муку грубого помола. Предпочтительны бездрожжевые сорта выпечки. Можно есть в умеренном количестве нежирное печенье без крема и маргарина, а также несладкую выпечку с творогом. Рецепты, в состав которых входит белая мука, на время соблюдения диеты придется исключить.

При высоком холестерине можно есть любые супы, приготовленные без мясного бульона или на овощном бульоне. Это может быть суп с крупой и картошкой, традиционный борщ, овощной крем-суп или молочный суп с гречкой. Грибной и рыбный бульон из меню убираем, это же касается и супов с горохом или фасолью.

Низкохолестериновая диета включает в себя достаточное количество белков. Но это должен быть полноценный качественный белок в виде нежирных сортов мяса и рыбы, творога, яичного белка и молока низкой жирности.

Рыба с низким содержанием жира – важная часть правильного рациона, который помогает в борьбе с вредным холестерином. Любая нежирная рыба в отварном и запеченном виде с зеленью и овощами может быть включена в меню. Исключаем копченую рыбу, соленую икру и все виды рыбных консервов.

На время диеты придется отказаться от горчицы и кетчупа, а также соуса на основе бульона. В блюда можно добавлять чайную ложку майонеза, но не делать этого каждый день. Постное мясо при повышенном холестерине разрешается есть с небольшим количеством острого хрена.

Для нормальной выработки холестерина будут полезны морепродукты, такие как морская капуста, кальмары и креветки. Запаситесь рецептами легких салатов с морепродуктами и заправкой из лимонного сока, и ешьте их ежедневно. Йод, содержащийся в морепродуктах также помогает создать нормальные пропорции ЛПВП и ЛПНП в организме.

Среди молочных продуктов запрещены все жирные сорта сыра и сметаны. Сметану лучше не есть в большом количестве. Можно добавить чайную ложку 10% сметаны в борщ, но нельзя съедать ее целый стакан, например, с блинчиками. Полностью обезжиренные молочные продукты не рекомендуются, нужно добиваться уменьшения жирности путем смешивания обезжиренного и обычного творога.

Каши из круп составляют важную часть диеты №10С. Пшено, овсянка в виде хлопьев и цельнозерновой крупы, булгур, пшеничная крупа и гречка отвариваются на воде. Благодаря чередованию нескольких рецептов, можно добиться разнообразного питания, которое позволяет забыть, что сейчас вы находитесь на диете.

Меньше всего запретов среди овощей. Рекомендуется ограничить потребление редиса и всех видов редьки. Грибы и грибные бульоны лучше исключить до нормализации уровня холестерина.

Осознанно выбирая сладости, думайте, какие из них принесут не только удовольствие, но и будут полезными. Контролируя питание, вы начинаете процесс похудения и одновременно понижения холестерина. Сухофрукты, кроме изюма, свежие яблоки и груши, любые ягоды в виде компота, пюре или сырые – снижают тягу к вредным сладостям.

Для правильной выработки холестерина необходима аскорбиновая кислота. Она в достаточном количестве содержится в несладких фруктах и ягодах, а также соках из них. Помните, что соки, разрешенные диетой, следует пить без добавления сахара. Слишком концентрированные соки можно разбавлять водой по вкусу или делать компоты. Их можно слегка подсластить сахарозаменителем.

Крепко заваренный чай, а также растворимый и зерновой кофе исключаются. Под запрет попадают шоколад, мороженое и кондитерские кремы.

Масло для салатов и приготовления пищи лучше брать нерафинированное, оливковое или льняное. Двух яиц в неделю будет достаточно, если яйцо вместе с желтком используется для приготовления блюда, его тоже нужно учитывать. Можно готовить паровые белковые омлеты. Такой омлет, съеденный на ужин, хорошо насыщает и легко переваривается. Отделенных яичных белков разрешено кушать 5-7 в неделю.

Рекомендуется полностью исключить из диеты такие жирные сорта мяса, как свинина, утка, баранина, а также спреды и маргарины, домашнюю сметану, колбасу и шпроты.

Контроль холестерина после диеты

После того, как уровень холестерина придет в норму, и жесткая схема ограничений уже не нужна, сделайте основой питания пятый стол — диету для поддержания нормальной работы печени и желудочно-кишечного тракта. Самые популярные народные средства для нормализации холестерина — семена льна, корень одуванчика и прополис. Людям, страдающим ожирением, необходима дополнительная коррекция питания для снижения веса.

Для контроля уровня холестерина раз в три месяца нужно сдавать анализы крови, в частности липидограмму. Если ваш врач рекомендовал проводить исследования чаще, не пренебрегайте его советом. Пониженный уровень холестерина обоих видов также отрицательно сказывается на здоровье и общем самочувствии.

Так, у женщин это может вызвать затухание менструального цикла и бесплодие, у мужчин – снижение полового влечения и импотенцию. Недостаточное количество холестерина в детском организме приводит к отставанию в росте и развитии.

Когда организм здоров, он самостоятельно поддерживает нужный баланс холестерина в крови. Повышение уровня холестерина – это способ организма справиться с какой-то проблемой. Именно поэтому стоит пройти полное обследование и постараться отрегулировать механизм выработки холестерина. В этом поможет диета, снижающая уровень холестерина. При недостаточном действии диеты врач назначит дополнительные медикаменты.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Как быстро вернуть волосам красоту и здоровье: пошаговая инструкция

Мифы из прошлого: ТОП-5 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Как выбрать телевизор?

Правила безопасного онлайн-шопинга, или Как покупать парфюмерию — подробная инструкция

Трихолог о главных проблемах волос: выпадение, ранняя седина, кокосовое масло, ковидное облысение

Антихолестериновая диета для женщин меню на неделю

Привлекать к себе восхищенные взгляды – мечта, пожалуй, каждой женщины. В борьбе за эти взгляды мы готовы подвергать себя жестким изнуряющим диетам, после отмены которых, увы, вес возвращается быстрее, чем его сбросили.

Но не все так страшно, как кажется на первый взгляд.

Учеными разработана антихолестериновая диета, благодаря которой организм не вступает в противоборство с самим собой, а после курса диеты килограммы не возвращаются, поскольку баланс в организме не нарушен.

Антихолестериновая диета основана на доказанном факте того, что в сутки организму требуется всего лишь 300 мг холестерина, что оставляет одно куриное яйцо.

Все, что человек потребляет свыше нормы, не усваивается, а откладывается в виде складок по бокам и увесистого животика.

Также необходимо отметить, что человеческий организм нуждается всего лишь в 20% суточной нормы холестерина, поступающего извне, т.к. остальную часть, (а это почти 80%) он вырабатывает самостоятельно.

Присутствие в организме избыточного холестерина угнетающе влияет на сердечно-сосудистую систему, а также является фактором, провоцирующим проблемы неврологического характера.

Именно поэтому стоит бороться с повышенным уровнем холестерина при помощи диеты, а также похудеть.

Суть антихолестериновой диеты заключается в том, чтобы использовать потенциал организма, учитывая его самостоятельную выработку холестерина.

Примерное меню на неделю

1) На завтрак: обезжиренное молоко 200 г либо кофе «декофенато», либо чайный или травяной настой; хлеб зерновой с обезжиренным сыром или мармеладом класса «лайт».

На обед: овощной суп, мясо с легким салатом из свежих овощей.

На ужин: тунец, фаршированный в томате, а также тыквенное суфле (2 белка взбиваем, смешиваем с тыквой и запекаем в духовке).

2) На завтрак: сок из фруктов, свежие фрукты, йогурт (обезжиренный).

На обед: картофельное пюре, рыба на гриле с добавлением моркови или тыквы.

На ужин: отварной шпинат, овощи с рыбой.

3) На завтрак: кофе «декофенато», йогурт с пророщенной пшеницей или другими зерновыми культурами. Нельзя употреблять йогурт с триглециридами, содержащимися в нем в большом количестве.

На обед: вареная чечевица с добавлением перца и моркови, курица с добавлением перца и помидоров, обезжиренный йогурт.

На ужин: овощной суп, картофельное пюре с курицей.

4) Завтрак — на выбор из предложенных выше.

На обед – баклажаны, мясо индюка на гриле с помидором и шпинатом.

На ужин: рис (коричневый) и морепродукты со спаржей.

5) Завтрак – любой из вариантов, описанных выше.

На обед — спагетти с соусом из томатов без использования сыра, а также рыба на гриле.

На ужин: белая свекла, приготовленная любым удобным способом, отварная рыба с луком.

6) Завтрак — на выбор из описанных выше.

На обед – салат из свежих овощей (желательно использовать при его приготовлении перец, помидоры и лук) и рыба на гриле.

На ужин: зеленая фасоль с отварным картофелем, паста или диетическая пицца (небольшие порции).

7) Завтрак — на выбор из имеющихся в меню выше.

На обед: отварная кукуруза, курица с салатом.

На ужин: отварная спаржа с рыбой.

Диета по предложенному меню чрезвычайно эффективна, и обязательно приведет к необходимому результату.

Для достижения успеха необходимо также употреблять не менее двух литров воды в сутки. Именно воды, а не соков или чая, т.к. только вода позволяет питать клетки организма живительной влагой и вымывает образующиеся в них вредные отложения.

Соблюдая антихолестериновую диету, попытайтесь отказаться от соли или ограничить объем ее потребления.

В том случае, если уровень холестерина чрезвычайно высок, диету необходимо дополнять адекватным лечением. При таком лечении следует получить врачебную консультацию о том, как можно придерживаться диеты долгое время, чем ее еще можно дополнить и разнообразить.

Автор статьи: Терехова Елена

еды для снижения холестерина | Сердце Великобритании

  • Ешьте много фруктов, овощей и растительных продуктов

Овощи, бобовые (например, горох, фасоль и чечевица), фрукты, орехи, семена и цельнозерновые продукты полны питательных веществ и полезны для холестерина и вашего сердца. Ешьте не менее пяти порций фруктов и овощей в день (примерно по горсти каждая), чтобы оставаться здоровым и есть меньше калорийной пищи. Свежие, замороженные, консервированные и сушеные – все в счет.

  • Ешьте различные полезные источники белка, такие как горох, фасоль, чечевица, рыбу, орехи, курицу и нежирное красное мясо.

Эти продукты содержат много белка и питательных веществ, но мало насыщенных жиров. Если вы едите красное мясо, убедитесь, что оно постное, и следите за количеством. Ешьте меньше мяса и больше растительной пищи, заменив некоторые мясные блюда вегетарианскими.

  • Съешьте нежирные молочные продукты или заменители обогащенных молочных продуктов

Молочные продукты содержат кальций, который необходим для хорошего здоровья.Выбирайте продукты с низким содержанием жира, чтобы избежать насыщенных жиров. Выбирая альтернативы молочным продуктам, выбирайте несладкие, обогащенные кальцием.

  • Замена насыщенных жиров на полезные для сердца

Выбирайте спреды и масла на растительной основе вместо сливочного масла, сала, топленого масла, кокосового и пальмового масла, чтобы сократить потребление насыщенных жиров.

  • Включите крахмалистые продукты с высоким содержанием клетчатки

Выберите цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и чапати, коричневый рис, цельнозерновые макароны или цельнозерновые хлопья для завтрака.Они содержат много питательных веществ, а также клетчатку, которая помогает пищеварению и сохраняет чувство сытости, поэтому вы не перекусываете. Выбирайте их вместо белого риса, белого хлеба и белой пасты.

  • Сократите потребление сладких продуктов и напитков

Печенье, торты, шоколад и газированные напитки – все с высоким содержанием сахара, поэтому они содержат много калорий, которые могут привести к увеличению веса, но не содержат много питательных веществ и не насыщают вас.

  • Ешьте трижды в день небольшими порциями, запивая одной или двумя здоровыми закусками между

Следите за размером порций, это поможет вам контролировать свой вес и линию талии, а регулярное питание поможет вам не перекусить нездоровой пищей. Найдите идеи для здоровых перекусов.

  • Выбирайте здоровую пищу, когда вы едите вне дома

Еда в кафе, ресторанах и на вынос может быть с высоким содержанием жира, калорий и соли.Попросите показать меню с информацией о питании или сначала проверьте в Интернете. Ищите в наших словах зеленого света, таких как приготовленный на пару, пашот, жареный и запеченный, и избегайте продуктов, описываемых как хрустящие, жареные, обжаренные, масляные, сырные, запеченные и сливочные. Торты и выпечка также будут с высоким содержанием насыщенных жиров.

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Диета может сыграть важную роль в снижении уровня холестерина.Вот несколько продуктов, которые повышают уровень холестерина и защищают сердце.

Персонал клиники Мэйо

Может ли миска овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти миндаля? Несколько простых настроек диеты – наряду с упражнениями и другими полезными для сердца привычками – могут помочь вам снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина.Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП. Одна порция хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки. Если вы добавите фрукты, например банан или ягоды, вы получите еще больше клетчатки.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить уровень триглицеридов – типа жира, обнаруженного в крови, – а также снизить кровяное давление и риск образования тромбов.У людей, которые уже перенесли сердечные приступы, жирные кислоты омега-3 могут снизить риск внезапной смерти.

Омега-3 жирные кислоты не влияют на уровень холестерина ЛПНП. Но из-за других полезных свойств этих кислот для сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть как минимум две порции рыбы в неделю. Запекание или приготовление рыбы на гриле избегает добавления нездоровых жиров.

Самый высокий уровень омега-3 жирных кислот находится в:

  • Скумбрия
  • Селедка
  • Тунец
  • Лосось
  • Форель

Такие продукты, как грецкие орехи, льняное семя и масло канолы, также содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 и добавки с рыбьим жиром. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Миндаль и прочие орехи

Миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина в крови. Недавнее исследование пришло к выводу, что диета с добавлением грецких орехов может снизить риск сердечных осложнений у людей с сердечным приступом в анамнезе. Все орехи калорийны, поэтому их можно добавить в салат или съесть в качестве закуски.

Авокадо

Авокадо – мощный источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Исследования показывают, что добавление авокадо в день к здоровой для сердца диете может помочь улучшить уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Люди, как правило, больше всего знакомы с авокадо в гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами с высоким содержанием жира. Попробуйте добавлять ломтики авокадо в салаты и бутерброды или есть их в качестве гарнира. Также попробуйте гуакамоле с сырыми нарезанными овощами, например с ломтиками огурца.

Замена насыщенных жиров, содержащихся в мясе, на МНЖК – часть того, что делает средиземноморскую диету здоровой для сердца.

Оливковое масло

Попробуйте использовать оливковое масло вместо других жиров в своем рационе. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить его в маринад или смешать с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла при наборе мяса или в качестве заправки для хлеба.

Продукты с добавлением растительных стеролов или станолов

Стерины и станолы – это вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать абсорбцию холестерина. Доступны продукты, обогащенные стеринами или станолами.

Маргарины и апельсиновый сок с добавлением растительных стеролов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Добавление 2 граммов стерола в свой рацион каждый день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 5-15 процентов.

Неясно, снижает ли еда с растительными стеролами или станолами риск сердечного приступа или инсульта, хотя эксперты предполагают, что продукты, снижающие уровень холестерина, действительно снижают риск. Растительные стерины или станолы не влияют на уровень триглицеридов или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, который содержится в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, приписываемых молочным продуктам. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде добавки снижает как ЛПНП, так и общий холестерин, а также артериальное давление. Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах.

Другие изменения в диете

Чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов, необходимо внести другие изменения в свой рацион и образ жизни.Одно из самых полезных изменений – ограничение употребления насыщенных и трансжиров, которые вы едите.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сыре и других жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Снижение потребления насыщенных жиров до менее 7 процентов от общего суточного потребления калорий может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8-10 процентов.

Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные растительные масла», часто используются в маргаринах и покупных печеньях, крекерах и пирожных.Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.

17 июля 2018 г. Показать ссылки
  1. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Ваш путеводитель по снижению уровня холестерина с помощью терапевтических изменений образа жизни. Национальный институт сердца, легких и крови. https: // www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-cholesterol-therapy-lifestyle. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WzUahNhKjq0. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Рекомендации ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS), разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. Estruch R, et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. Медицинский журнал Новой Англии. 2018; 378: e34.
  6. Авокадо в день может сдерживать плохой холестерин. Американская Ассоциация Сердца. https://news.heart.org/avocado-day-may-help-keep-bad-cholesterol-bay/. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Wang L, et al. Влияние умеренно жирной диеты с авокадо и без на количество, размер и подклассы липопротеиновых частиц у взрослых с избыточным весом и ожирением: случайное контролируемое исследование.Журнал Американской кардиологической ассоциации. 2015; 4: e00.
  8. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  9. Фекете А.А. и др. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  11. 2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  12. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.
Узнать больше Подробно

Продукция и услуги

  1. Информационный бюллетень: Письмо о здоровье клиники Мэйо – цифровое издание
  2. Книга: Книга здоровья семьи клиники Мэйо, 5-е издание

.

250 индийских здоровых рецептов с низким содержанием холестерина, список продуктов с низким содержанием холестерина

полезных рецептов с низким содержанием холестерина.Индийские рецепты с низким содержанием холестерина. За последние пару десятилетий растет беспокойство по поводу жиров, высокого уровня холестерина в крови и болезней, вызываемых им. Мы получаем огромное количество писем, электронных писем от наших участников, в которых задается один общий вопрос: «Имеет ли холестерин какое-либо отношение к сердечным заболеваниям или другим заболеваниям? И даже если да, принесет ли смена диеты пользу?


Баджра, Кичди из цельного луна и зеленого горошка

В то время как некоторое количество холестерина необходимо для хорошего здоровья, слишком большое количество холестерина в нашей крови может повысить риск сердечного приступа.Любой может развить высокий уровень холестерина в крови независимо от возраста и пола; Есть люди, которые могут быть генетически предрасположены к высокому уровню холестерина в крови .

Таким образом, важно следить за уровнем холестерина . Как всегда сказано: «Чем раньше, тем лучше», заблаговременные меры предосторожности, такие как отказ от насыщенных жиров и продуктов, богатых холестерином , употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки и физические упражнения, могут помочь отрегулировать уровень холестерина в крови.

Мунг Дал и Сува Субзи

Этот раздел « Low Cholesterol Recipes » предназначен для всех, кто хочет начать рано, а также для тех, кто уже находится на диете low cholesterol , поскольку у них высокий уровень холестерина в крови или любой другой другая проблема с сердцем.

Наш главный вывод – рецепты с низким содержанием холестерина – рецепты для всех. Эти рецепты являются основным способом здорового образа жизни и лишены нездоровой пищи, жареной пищи, майды, сахара, равы и правильного выбора пищи, которую мы едим.

Овес Идли

Эти восхитительные рецепты разработаны с учетом строгого отказа от жирной пищи, такой как жареные продукты, обработанные продукты, которые повышают уровень холестерина в крови и уровень натрия.

Quinoa Veg Upma, Веганский завтрак

Продукты с низким содержанием холестерина, помогающие снизить уровень холестерина в крови

Ниже приведен список продуктов, которые помогут вам всегда оставаться здоровыми.Например, было доказано, что чеснок снижает уровень холестерина. Активный ингредиент аллицин, присутствующий в чесноке, помогает снизить кровяное давление.

Продукты питания
к
Снижает уровень холестерина в крови
Форма Его эффект
Чеснок Свежие, сырые, цельные / дробленые Снижает уровень холестерина, помогает удалить излишки холестерина, депонированные в артериях, и подавляет синтез холестерина.
Киноа цельная мука Высокое содержание клетчатки помогает снизить уровень холестерина.
Лук Сырые и вареные Богат мощными антиоксидантами. как « кверцетин » и « селен », лук в день также может повысить уровень ЛПВП.
Семена пажитника (мети) Семена, рассада, листья, порошок Богат белком и клетчаткой, которая связывает холестерин в организме и способствует его выведению.
Bulgur Wheat (dalia) / Отруби Смешанный с другой мукой Пшеница и отруби булгур богаты клетчаткой, которая связывает холестерин и выводит его из организма.
Овес Быстро овсяные хлопья или овсяные хлопья Содержит растворимую клетчатку, а именно. « Бета-глюкан », сильнодействующее средство, снижающее уровень холестерина.Овсяные отруби снижают ЛПНП и повышают ЛПВП.
Гречка /
Раги / Начни (красное пшено)
Целые, крупно измельченные или порошкообразные Растительные химические вещества, присутствующие в гречке, помогают поддерживать кровоток и препятствуют чрезмерному свертыванию тромбоцитов. Раги богат клетчаткой, которая выводит LDS из организма.
Зеленые листовые овощи;
Шпинат, Кале,
Листья пажитника,
Цветная капуста,
Капуста,
салат,
Листья Колокассии,
Листья мяты,
Листья рукколы,
Кориандр

и

Яблоко,
гуава,
виноград,
апельсины,
грейпфрут
Сладкий лайм
Сырой
или
приготовленный

Богат клетчаткой и антиоксидантами, такими как витамин А и витамин С, которые защищают артерии от повреждений.Свежие овощи и фрукты также низкокалорийны и богаты клетчаткой (особенно зеленый горошек и фасоль)
Куркума Свежий
или
сушеный
(порошок, специи)
Борется со свободными радикалами, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина, улучшает здоровье кровеносных сосудов, препятствует закупорке
Оливковое масло / Масло рисовых отрубей Среда для жарки или в качестве заправки Богат витамином Е (антиоксидант), МНЖК и веществом под названием « сквален », которое помогает снизить уровень холестерина в крови.
Орехи, такие как миндаль и
грецкие орехи
целиком или в порошке Богат мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК) и жирными кислотами омега-3 соответственно. Склад антиоксидантов, клетчатки и фитонутриентов, который помогает снизить уровень ЛПНП при сохранении уровня ЛПВП.
Авокадо сырые или приготовленные Богат МНЖК, калием и хромом, которые помогают регулировать уровень холестерина в крови.


Рецепты индийского завтрака с низким содержанием холестерина

Рецепты завтрака с низким содержанием холестерина выбирают легкую и быструю гречневую дозу или Упму из битой пшеницы со стаканом здорового морковного и шпинатного сока.

Морковный сок, шпинат и петрушка

Рецепты индийских закусок с низким содержанием холестерина

В рецептах закусок с низким содержанием холестерина ростки являются полезным дополнением.Они легко перевариваются, а в процессе проращивания увеличивается содержание клетчатки. Обертывание Methi and Moong Sprouts, Lehsuni Matki Palak Tikki и Sprouted Moong Chaat.

Lehsuni Matki Palak Tikki

Кичди и пулаос с низким содержанием холестерина

Кичди и пулао с низким содержанием холестерина сделаны из белого риса ZERO и содержат полезные ингредиенты, такие как баджра, цельный лунный или коричневый рис.

Откажитесь от риса, который полон простых углеводов, и приготовьте на ужин Whole Moong и Green Pea Khichdi с миской обезжиренного творога.Или попробуйте paneer mutter biryani из коричневого риса с овощами и нежирным паниром.

Панир Муттер Бирьяни

Приготовьте здоровые субзи с низким содержанием холестерина, такие как французские бобы и жаркое из чана дал, с байра роти и немного обезжиренного маа ки дал.

Безжирный Маа ки Дал

В то время как продукты, которые помогают снизить уровень холестерина , такие как овес, цельные злаки, фрукты, овощи, проростки, оливковое масло, семена льна и т. Д., Были включены для помощи в управлении уровнем холестерина в крови.

Используйте овес в рецептах с низким содержанием холестерина

Овес богат растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина ЛПНП в крови, так называемого «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка впитывает воду, набухает и превращается в гелеобразное вещество, которое помогает усваивать питательные вещества, такие как витамины группы B, и минералы, такие как магний и цинк, которые являются ключевыми для хорошего сердца. Так что наслаждайтесь рецептом супер-здорового овса, бормочущего доша.

Овсяная мука Доса (рецепт с высоким содержанием клетчатки)

Удачной и здоровой кулинарии для вашего сердца!

Наслаждайтесь нашими здоровыми рецептами с низким содержанием холестерина.Индийские рецепты с низким содержанием холестерина и другие статьи с низким содержанием холестерина ниже.

Сопровождающие с низким уровнем холестерина

Завтрак с низким содержанием холестерина

Десерты с низким содержанием холестерина

Напитки с низким содержанием холестерина

Низкий уровень холестерина Международный

Рис с низким содержанием холестерина, пулао и бирьяни

Ротис с низким содержанием холестерина, Паратас

Салаты с низким содержанием холестерина, Raitas

Супы с низким содержанием холестерина

Закуски с низким содержанием холестерина, закуски

Субзис с низким содержанием холестерина, Dals

Почему холестерин имеет значение для женщин

Ах, холестерин и триглицериды.Мы слышим о них все время. «Даже продукты, которые на первый взгляд могут показаться полезными для вас, например, йогурт с фруктовой начинкой или кексы с отрубями, могут способствовать аномальному уровню, если они содержат слишком много насыщенных жиров или рафинированного сахара», – говорит Эрин Мичос, доктор медицины, заместитель директора отдела профилактической кардиологии клиники. Центр профилактики сердечных заболеваний Ciccarone.

Более того, многие женщины подвержены риску повышенного холестерина и не осознают этого. «Примерно 45 процентов женщин старше 20 лет имеют общий холестерин 200 мг / дл и выше, что считается повышенным, но исследование Американской кардиологической ассоциации показало, что 76 процентов женщин говорят, что даже не знают, что их уровень холестерина такой, – говорит Мичос.

Еще страшнее: триглицериды – тип жира в крови, обычно измеряемый вместе с холестерином, – еще более опасен для женщин по сравнению с мужчинами. Это проблема, потому что уровень холестерина у женщин может значительно колебаться после менопаузы и имеет тенденцию повышаться с возрастом, подвергая нас большему риску сердечных заболеваний и инсульта. Знание своего уровня холестерина и того, как его контролировать, – большой шаг к тому, чтобы оставаться здоровым.

Понимание максимумов и минимумов холестерина

Вы знаете, что слишком много опасно.Но что такое холестерин? Откуда это взялось? И все ли плохо?

Холестерин – это восковое вещество, которое содержится в каждой клетке тела. Он либо вырабатывается организмом, либо усваивается с пищей. Вашему организму холестерин необходим для выработки важных стероидных гормонов, таких как эстроген, прогестерон и витамин D. Он также используется для выработки желчных кислот в печени; они поглощают жир во время пищеварения.

Итак, немного холестерина необходимо – но плохой холестерин – это то, без чего вы можете обойтись.Избыток плохого холестерина в кровотоке может откладываться в артериях организма. Эти отложения называются бляшками и приводят к атеросклерозу или затвердению артерий. Это основная причина сердечных приступов, инсультов и других сосудистых проблем.

Ваш общий уровень холестерина – это мера общего количества холестерина, циркулирующего в вашем кровотоке, который включает несколько компонентов:

  • Холестерин ЛПНП: ЛПНП означает «липопротеины низкой плотности.Это известно как «плохой» холестерин, который непосредственно способствует образованию бляшек в артериях. Липопротеины очень низкой плотности или холестерин ЛПОНП – другой тип, который является предшественником ЛПНП.
  • Общий холестерин – это холестерин ЛПОНП плюс холестерин ЛПНП плюс холестерин ЛПВП.
  • Холестерин ЛПВП: ЛПВП означает «липопротеин высокой плотности». Эксперты считают, что при оптимальном уровне (около 50 мг / дл) он может помочь организму избавиться от холестерина ЛПНП.

Итак, частицы этого вещества циркулируют по вашей системе, и вот что происходит: плохие части – частицы ЛПНП – как бы прилипают к слизистой оболочке ваших артерий, как мыльная пена в трубах.Когда он прилипает, он вызывает воспалительную реакцию, и ваше тело начинает преобразовывать его в зубной налет. Зубной налет в кровеносных сосудах делает их более жесткими и узкими, ограничивая приток крови к жизненно важным органам, таким как мозг и сердечную мышцу, что приводит к высокому кровяному давлению. Кроме того, кусочки могут отламываться и вызывать сердечный приступ или инсульт.

И знаете что? Это наращивание может начаться уже к 20 годам.

Что нужно знать о триглицеридах

Помимо холестерина, вы можете услышать о ваших триглицеридах, другом виде жира, обнаруженного в кровотоке.Женщинам стоит обратить на это особое внимание. «Высокий уровень триглицеридов, кажется, предсказывает еще больший риск сердечных заболеваний у женщин по сравнению с мужчинами», – говорит Мичос.

Когда вы потребляете больше калорий, чем нужно, ваше тело превращает лишние калории в триглицериды, которые затем откладываются в жировых клетках. Триглицериды используются организмом для получения энергии, но люди с избытком триглицеридов имеют более высокий риск медицинских проблем, включая сердечно-сосудистые заболевания. Употребление большого количества алкоголя и употребление в пищу продуктов, содержащих простые углеводы (сладкие и крахмалистые продукты), насыщенные жиры и трансжиры, способствует высокому уровню триглицеридов.Высокие уровни также могут быть вызваны такими заболеваниями, как диабет, недостаточная активность щитовидной железы, ожирение, синдром поликистозных яичников или заболевание почек.

Триглицериды также циркулируют в кровотоке на частицах, которые могут способствовать образованию бляшек. Многие люди с высоким уровнем триглицеридов имеют другие факторы риска атеросклероза, включая высокий уровень ЛПНП или низкий уровень ЛПВП или аномальный уровень сахара (глюкозы) в крови. Генетические исследования также показали некоторую связь между триглицеридами и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

И вообще, какой у вас уровень холестерина?

Стандартный липидный анализ крови обычно измеряет концентрацию общего холестерина, холестерина ЛПВП и триглицеридов. Уровень холестерина ЛПНП обычно оценивается по этим числам с использованием хорошо зарекомендовавшей себя формулы, которая была недавно пересмотрена и улучшена исследователями из Johns Hopkins.

Итак, каковы ваши целевые числа? По словам Мичоса, идеальный уровень холестерина ЛПНП должен быть менее 70 мг / дл, а уровень холестерина ЛПВП у женщины в идеале должен быть близок к 50 мг / дл.Уровень триглицеридов должен быть менее 150 мг / дл. Как отмечает Мичос, лучше всего подходит уровень общего холестерина ниже 200 мг / дл.

Почему холестерин по-разному влияет на женщин

В целом, у женщин уровень холестерина ЛПВП выше, чем у мужчин, потому что женский половой гормон эстроген, кажется, повышает этот хороший холестерин. Но, как и многое другое, в период менопаузы все меняется. В этот момент у многих женщин наблюдается изменение уровня холестерина – общий холестерин и холестерин ЛПНП повышаются, а холестерин ЛПВП падает.Вот почему у женщин, у которых в детородном возрасте был благоприятный уровень холестерина, в более позднем возрасте может наблюдаться повышенный уровень холестерина. Конечно, генетика и факторы образа жизни тоже могут сыграть большую роль.

Как снизить уровень холестерина

Если вам сказали, что у вас высокий уровень холестерина – или вы просто хотите его предотвратить – что вы можете сделать?

Управлять им можно несколькими способами, в том числе:

Лекарство: В зависимости от общего риска сердечно-сосудистых заболеваний вы можете лечиться с помощью лекарств, снижающих уровень холестерина, таких как статины.Решение использовать статины основано на общем риске сердечного приступа и инсульта у женщины, включая все эти факторы и уровень холестерина ЛПНП.

Если у вас уже есть сосудистые заболевания или признаки атеросклероза, или если вы подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, настоятельно рекомендуется принимать статины для профилактики, потому что они лечат бляшки в артериях и снижают уровень холестерина ЛПНП, говорит Мичос.

Диета и образ жизни: «Диета и образ жизни очень важны для поддержания здорового уровня холестерина.Даже тем женщинам, которым рекомендуют принимать лекарства, снижающие уровень холестерина, здоровый образ жизни помогает этим лекарствам работать лучше », – говорит Мичос.

Вот как поддерживать образ жизни, способствующий здоровому уровню холестерина:

  • Поддержание здоровой массы тела
  • Не курите.
  • Делайте физические упражнения не менее 30 минут пять или более дней в неделю.
  • Придерживайтесь диеты, богатой фруктами, овощами, нежирным белком и большим количеством растворимой клетчатки, такой как бобы и овес, которые могут снизить уровень ЛПНП.
  • Избегайте сахаросодержащих напитков и фруктовых соков – вместо этого выберите воду и несладкий чай – и сведите к минимуму потребление других простых углеводов, таких как выпечка и конфеты.
  • Пейте алкоголь умеренно, особенно если у вас повышенный уровень триглицеридов.
  • Рассмотрим средиземноморскую диету, богатую фруктами, овощами, зерновым хлебом и рыбой. Используйте оливковое масло (вместо сливочного) и специи (вместо соли).
  • Ешьте мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, например те, которые содержатся в оливковом масле, орехах и жирной рыбе, например, лососе.По словам Мичоса, они действительно могут положительно влиять на холестерин, уменьшая количество ЛПНП в крови и уменьшая воспаление в артериях, особенно когда они заменяют насыщенные жиры в рационе.

Добавьте это в список покупок:

  • Жирная рыба, такая как лосось, форель, скумбрия, сардины и тунец альбакор
  • Орехи, включая грецкие орехи, пекан, миндаль и фундук
  • Оливковое масло, чтобы слегка сбрызнуть салаты и овощи

Хотя никто не хочет иметь высокий уровень холестерина, существует множество способов держать его под контролем.«Регулярные осмотры и внимание к тому, что вы едите, позволяют контролировать уровень холестерина и жиров в крови, чтобы поддерживать здоровье сердца», – говорит Мичос.

7 продуктов для снижения холестерина

Опубликовано: 30 октября 2019 г.

Существуют убедительные доказательства того, что соблюдение диеты, полезной для сердца, может улучшить уровень холестерина в крови и здоровье сердца. Узнайте, какие продукты лучше всего помогают снизить уровень холестерина.

Что такое холестерин?

Холестерин – это тип жира в крови, который естественным образом вырабатывается вашим организмом.Он также содержится в некоторых продуктах, таких как яйца, субпродукты (например, почки и печень) и моллюски. Вашему организму необходим холестерин для правильной работы.

Повышенный уровень холестерина в крови (также называемый гиперлипидемией) ускоряет процесс атеросклероза. Это когда бляшки накапливаются на стенках артерий, сужая их. Это затрудняет кровоток по ним и со временем может вызвать сердечный приступ или инсульт.

Типы холестерина

Повышенный уровень холестерина не проявляет никаких симптомов.Вам нужен анализ крови, чтобы узнать, есть ли он у вас. Анализ крови покажет вам уровни «хорошего» и «плохого» холестерина в крови (поясняется ниже).

Холестерин переносится по телу разными «переносчиками» (также называемыми липопротеинами). Двумя наиболее распространенными являются:

  • Холестерин липопротеидов низкой плотности (ЛПНП): «плохой» холестерин. Холестерин ЛПНП – это «плохо», потому что, если его слишком много, он прилипает к стенкам артерий.
  • Холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП): «хороший» холестерин.Холестерин ЛПВП является «хорошим», потому что он избавляет ваши кровеносные сосуды от «плохого» холестерина.

Триглицериды являются наиболее распространенной формой жира в организме и хранят и переносят жир в крови. Любая дополнительная энергия из пищи, в которой ваш организм не нуждается, превращается в триглицериды.

Высокий уровень общего холестерина в крови является мерой всего холестерина и триглицеридов в вашей крови и является фактором риска развития сердечных заболеваний. 1.

Может ли моя диета помочь мне снизить уровень холестерина?

Употребление определенных продуктов может помочь улучшить уровень холестерина и общее состояние здоровья сердца.

Лучше всего начать с разнообразных растительных продуктов. К ним относятся:

  • овощи
  • фрукты
  • бобовые
  • цельнозерновые
  • орехи
  • семена.

Употребление растительной пищи поможет вам получить ряд питательных веществ, полезных для сердца жиров и клетчатки. Все это способствует оптимальному здоровью сердца.

7 продуктов, снижающих уровень холестерина

Некоторые продукты могут активно способствовать снижению уровня холестерина, и все они действуют по-разному.Старайтесь по возможности включать эти продукты в свой рацион:

1. Овес и ячмень

Цельнозерновые продукты снижают риск сердечных заболеваний. Овес и ячмень являются особенными, потому что они богаты растворимой клетчаткой, которая называется «бета-глюкан». Бета-глюкан помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови 2,3 .

Совет: Ароматизированные овсяные продукты, такие как Quick Oats, часто содержат добавленную соль и / или сахар. Выбирайте продукты, содержащие 100% овес (например, овсяные хлопья), так как они наиболее близки к натуральному.

2. Овощи и фрукты

Ежедневное употребление разнообразных ярких овощей и фруктов может защитить вас от сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака 4,5 . Многие овощи и фрукты содержат много растворимой клетчатки, которая помогает снизить абсорбцию холестерина и снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови.

Совет: Оставьте кожуру на таких овощах, как тыква, кумара и морковь, чтобы максимально увеличить потребление клетчатки. Используйте цедру апельсина и лимона в заправках и соусах.

3. Продукты, богатые полезными для сердца жирами

Употребление большого количества продуктов, содержащих полезные для сердца моно- и полиненасыщенные жиры, увеличивает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП в крови.

Эти продукты содержат полезные для сердца жиры.

  • Авокадо
  • Жирная рыба, такая как скумбрия, сардины и лосось
  • Орехи и семена
  • Оливки
  • Растительные масла и спреды

Употребление этих продуктов вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (сливочное масло, сливки, мясные жиры) улучшает ваш холестерин.Это также снизит риск сердечных заболеваний 6 .

Совет: Кокосовое, пальмовое масло и многие полуфабрикаты содержат много насыщенных жиров и повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП. По возможности переходите на полезные для сердца жиры и цельные продукты.

4. Бобовые и фасоль

Бобовые, такие как нут и чечевица, являются отличным источником растворимой клетчатки и растительного белка. Употребление бобовых и фасоли вместо мяса (животного белка) может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП 7 .

Совет: Выберите консервированные бобовые, чтобы сделать это быстро и легко. Перед использованием промойте и слейте соленый рассол. Используйте их в салатах, соусах, запеканках и при приготовлении соусов на основе бобовых, таких как хумус.

5. Орехи

Орехи содержат полезные для сердца жиры и клетчатку, которые помогают контролировать уровень холестерина. Регулярное употребление орехов связано с понижением уровня «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов 8 .

Совет: Лучше всего есть разные орехи, потому что они содержат разное количество полезных жиров.Выбирайте орехи, близкие к натуральным, потому что они содержат больше питательных веществ. Ищите орехи без кожицы, несоленые и необжаренные.

6. Соевые продукты

Соевые продукты включают тофу, соевое молоко, соевые бобы и бобы эдамаме. Некоторые данные показывают, что регулярное употребление соевых продуктов может помочь немного снизить «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды 7,9,10 .

Совет: Выбирайте соевые продукты, близкие к натуральным, например соевые бобы, несладкое соевое молоко без добавок и тофу без вкусовых добавок.

7. Растительные стеролы

Низкие уровни растительных стеролов содержатся во фруктах, овощах, орехах и злаках. Однако в некоторые продукты (например, маргарин) добавлены растительные стеролы. Употребление в пищу продуктов, содержащих растительные стерины, как часть сбалансированной диеты, может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Это потому, что они уменьшают всасывание холестерина 11 .

Совет: Продукты с добавлением растительных стеролов эффективны только в том случае, если вы едите их регулярно. Помните, что эти продукты обычно намного дороже, чем повседневные, и ваше общее питание имеет наибольшее значение.

Нет одноразового питания

Не существует одноразового питания, который поможет снизить уровень холестерина, и важно сосредоточиться на качестве вашего общего рациона.

Рацион, богатый растительной пищей, такой как овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена, поможет снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Как правильно питаться для здоровья сердца Управляйте риском сердечных заболеваний
Лили Хендерсон, NZRD
Национальный советник по питанию

Я страстно желаю улучшить здоровье всех киви от мала до велика.Мне нравилось работать в сфере питания в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии.

Ссылки:

[1] Peters SA et al. Общий холестерин как фактор риска ишемической болезни сердца и инсульта у женщин по сравнению с мужчинами: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз.2016; 248: 123-31.

[2] Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия. Систематический обзор доказательств связи между овсом, ячменем и производными от них бета-глюканами на концентрацию холестерина в крови, 2015 г.

[3] Научное заключение комиссии EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) по обоснованию заявления о пользе для здоровья, связанного с бета-глюканом овса и снижением уровня холестерина в крови и снижением риска (ишемической) болезни сердца в соответствии со статьей 14 Регламента. (ЕС) № 1924/2006.2010.

[4] Ван X, Оуян Y, Лю Дж и др. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Британский медицинский журнал. 2014; 349: g4490.

[5] Ауне Д., Джованнуччи Э., Боффетта П. и др. Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний, тотального рака и общей смертности – систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция».Международный журнал эпидемиологии. 2017; 46 (3): 1029-1056.

[6] Schwab U et al. Влияние количества и типа пищевых жиров на кардиометаболические факторы риска и риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор. Исследования в области пищевых продуктов и питания. 2014. 10; 58.

[7] Siying S. Li et al. Влияние растительного белка на липиды крови: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Журнал Американской кардиологической ассоциации.2017.

[8] Del Gobbo LC et al. Влияние древесных орехов на липиды, аполипопротеины и артериальное давление крови: систематический обзор, метаанализ и доза-реакция 61 контролируемого интервенционного испытания. Американский журнал клинического питания. 2015. 102 (6): 1347–1356.

[9] Benkhedda K et al. Систематический обзор и мета-анализ влияния соевых продуктов на уровень холестерина в крови. Питание. 2015.

[10] Tokede OA et al. Соевые продукты и липиды сыворотки крови: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Британский журнал питания. 2015. 114: 6; 831-43.

[11] Ras RT et al. Эффект снижения холестерина ЛПНП растительных стеролов и станолов в различных диапазонах доз: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Британский журнал питания. 2014. 112: 2; 214-9.

Специальные диеты, которые могут помочь снизить уровень холестерина

Если у вас высокий уровень холестерина, вы, вероятно, слышали, насколько важна здоровая диета для его снижения. Хотя вы действительно хотите получать липопротеины высокой плотности (ЛПВП, или «хороший») холестерин из своего рациона, ваше тело на самом деле производит весь липопротеин низкой плотности (ЛПНП, или «плохой») холестерин, который ему нужен сам по себе. по данным Американской кардиологической ассоциации.

Но типичная западная диета наполнена источниками ЛПНП и триглицеридов, жиров, содержащихся в крови. Поэтому, если вы едите их слишком много, это может повысить уровень холестерина до нездорового уровня.

Конечно, есть и другие факторы, которые способствуют высокому холестерину, например, генетика. Но ваша диета находится под вашим контролем, и питательная диета с низким содержанием холестерина может иметь большое значение для вашего общего состояния здоровья.

«Ваша диета может иметь огромное значение для снижения риска сердечных заболеваний», – объясняет Меган Портер, доктор медицинских наук, дипломированный инструктор по диабету из Портленда, штат Орегон.«Это также может помочь снизить высокий уровень холестерина или помочь поддерживать здоровый уровень холестерина на протяжении всей вашей жизни».

Доказано, что диеты помогают снизить уровень холестерина

Следующие ниже диеты не являются «диетами» в смысле ограничения приема пищи или постоянного голодания, а являются планами питания, в которых особое внимание уделяется определенным группам здорового питания, а не менее здоровым вариантам. Научные исследования также доказали, что они помогают снизить уровень холестерина.

Если вы хотите контролировать высокий уровень холестерина, подумайте о том, чтобы придерживаться одного из этих планов питания.

1. Средиземноморская диета

«Эта диета богата минимально обработанными растительными продуктами [и] мононенасыщенными (полезными) жирами из оливкового масла, но меньше насыщенных жиров, мяса и молочных продуктов. Это также позволяет употреблять небольшое количество красного вина », – говорит Портер.

В обзоре исследований средиземноморской диеты, опубликованном в феврале 2019 года в журнале Circulation Research , говорится, что диета может помочь снизить уровень ЛПНП и повысить уровень ЛПВП. «Считается, что польза для здоровья сердца в основном связана с противовоспалительным действием диеты», – отмечает Портер.

Если вы хотите попробовать эту диету, сосредоточьтесь на свежих фруктах, овощах, орехах, бобах и цельнозерновых с умеренным количеством морепродуктов, нежирного белка и молочных продуктов.

2. Диета DASH

Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) диета разработана для снижения высокого кровяного давления, а также может помочь снизить уровень холестерина. Она похожа на средиземноморскую диету в том, что в ней основное внимание уделяется фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам, рыбе, птице и орехам, но также делается упор на сокращение потребления соли для снижения артериального давления.

Согласно исследованию, опубликованному в апреле 2019 года в журнале The American Journal of Preventive Medicine , соблюдение диеты DASH было связано с 40-процентным снижением риска сердечной недостаточности.

3. Диета TLC

Диета с терапевтическим изменением образа жизни (TLC) была разработана Национальной образовательной программой по холестерину Национального института здравоохранения для снижения уровня холестерина. «Это не только диета; Это комплексный подход к образу жизни, который включает конкретные рекомендации по питанию, контролю веса и повышенной физической активности », – поясняет Портер.

Диета TLC фокусируется на цельнозерновых, овощах, фруктах, молочных продуктах и ​​ограниченном постном белке вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина и общего жира, таких как обработанное мясо, выпечка и масло. «Было доказано, что диета TLC снижает уровень холестерина ЛПНП, триглицеридов, артериального давления и веса человека», – говорит Портер.

Поскольку средиземноморская диета, диета DASH и TLC схожи, ваш врач или диетолог может помочь вам решить, какая из них может быть наиболее полезной для вас.

4. Вегетарианская диета

Вегетарианская диета фокусируется на цельнозерновых, молочных продуктах, яйцах, фруктах, овощах, соевых продуктах и ​​орехах без потребления мяса, птицы или морепродуктов. «Вегетарианская диета, если ее придерживаться в течение длительного периода, связана с широким спектром преимуществ для здоровья, включая снижение веса, снижение уровня холестерина и артериального давления», – говорит Портер.

Исследование, опубликованное в ноябре 2017 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition , показало, что вегетарианская диета снижает уровень холестерина и снижает риск смерти от ишемической болезни сердца на 25 процентов.

5. Веганская диета

Веганская диета – это вегетарианская диета без всех продуктов животного происхождения, включая яйца, молочные продукты, желатин и сыворотку. «Вегетарианская диета связана с пользой для похудания в дополнение к снижению риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и [ранней] смерти», – говорит Портер.

Исследование, опубликованное в декабре 2018 года в журнале PLoS One , показало, что у веганов уровень ЛПНП и триглицеридов ниже, чем у людей, которые ели мясо.

Если вы хотите попробовать вегетарианскую или веганскую диету, с самого начала полезно проконсультироваться с диетологом.Они могут научить вас выбирать правильные сочетания продуктов, чтобы обеспечить достаточное количество белка, кальция и железа в вашем рационе.

Следование одной из этих здоровых диет – это изменение образа жизни, которое может помочь снизить уровень холестерина и помочь вам чувствовать себя более здоровым, оставаясь сытым и довольным.

5 продуктов с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать – и какие из них вы должны есть – Cleveland Clinic

Помните, когда эксперты говорили избегать продуктов, богатых холестерином, таких как яйца? Считалось, что холестерин в пище повышает уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний.Однако недавние исследования показали, что некоторые продукты с высоким содержанием холестерина в конце концов не могут повысить риск сердечных заболеваний.

Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Тем не менее, это не означает, что вы можете игнорировать количество потребляемого холестерина. «Наличие холестерина в вашем рационе безопасно, – говорит зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.«Но многие продукты с высоким содержанием холестерина также содержат большое количество насыщенных жиров».

Zumpano объясняет, как разобраться в сбивающих с толку советах по холестерину и какие продукты с высоким содержанием холестерина лучше всего есть – или оставить в магазине.

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Хотя немного холестерина в вашем рационе – это нормально, много насыщенных жиров – нет. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным уровнем холестерина в крови и риском сердечных заболеваний.

Эксперты рекомендуют ограничить или избегать следующих «нездоровых» продуктов с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров:

Полножирные молочные продукты

Цельное молоко, масло, жирный йогурт и сыр с высоким содержанием насыщенных жиров.В сыре также много натрия, и большинство американцев тоже получают слишком много натрия.

Ограничьте количество сыра примерно до 3 унций в неделю и выбирайте при приготовлении сыр частично обезжиренный, такой как швейцарский или моцарелла. Пейте обезжиренное (обезжиренное), 1% или 2% молоко, чтобы получить необходимое количество кальция. Выбирайте обезжиренные или обезжиренные йогурты. Используйте оливковое масло первого отжима или масло авокадо вместо сливочного масла.

Красное мясо

Стейк, жаркое из говядины, ребра, свиные отбивные и говяжий фарш, как правило, имеют высокое содержание насыщенных жиров и холестерина.

Выберите постный говяжий фарш на 90%, нежирные куски говядины (например, филе, вырезку, филе или бифштекс, свиная вырезка или вырезка) и сосредоточьтесь на источниках животного белка с низким содержанием жира, таких как запеченная птица без кожи или постный фарш.

Мясные полуфабрикаты

В целом следует ограничить переработанное мясо из-за высокого содержания натрия и низкого содержания питательных веществ. На самом деле бекон, колбаса и хот-доги обычно делают из жирных кусков говядины или свинины.

Если вы должны есть обработанное мясо, выбирайте минимально обработанные колбасы или мясные деликатесы, приготовленные из нежирной индейки или курицы.

Жареные продукты

Картофель фри, жареный цыпленок с кожей и другие продукты, приготовленные во фритюрнице, содержат большое количество насыщенных жиров и холестерина из масла, в котором они готовятся.

Лучший выбор – запеченная курица или индейка без кожи, печеный картофель или запеченный картофель фри с небольшим количеством оливкового масла. Попробуйте использовать фритюрницу, чтобы приготовить нежирную «жареную» пищу.

Выпечка и сладости

Печенье, пирожные и пончики обычно содержат масло или шортенинг, что делает их богатыми насыщенными жирами и холестерином.

Они также, как правило, содержат много сахара, что может привести к высокому уровню триглицеридов в крови, нездорового жира в крови (липидов), который может быть фактором риска ишемической болезни сердца.

Вместо этого делайте десерты дома, выбирая рецепты, для которых не нужно масло или масло. Это также позволяет вам изменять рецепты и сократить количество используемого сахара до половины или до трех четвертей рекомендуемого количества. Вы также можете съесть запеченные фрукты в качестве десерта или заменить в выпечке яйца или масло яблочным пюре.

Лучшие продукты с высоким содержанием холестерина

Эти продукты с высоким содержанием холестерина могут быть частью здоровой диеты:

Яйца

Холестерин в яйцах получил плохую репутацию. Одно яйцо содержит около 60% дневной нормы холестерина, но содержит только 8% от нормы насыщенных жиров. Яйца содержат много белка, мало калорий и содержат витамины группы B, железо и питательные вещества, борющиеся с болезнями. Если вам все же нужно следить за уровнем холестерина, придерживайтесь яичных белков, которые содержат много белка без какого-либо холестерина.

Моллюски

Некоторые виды моллюсков содержат больше холестерина, чем другие. Креветки, как известно, богаты холестерином, составляя более половины вашей дневной нормы на порцию в 3 унции, но содержание насыщенных жиров в них практически отсутствует. А моллюски – хороший источник белка, витаминов группы В, селена и цинка.

Постное мясо

Некоторые виды нежирного мяса содержат много холестерина, но мало насыщенных жиров. К ним относятся печень (и печеночный паштет), почки, сладкий хлеб, сердце и рубец.Это мясо может показаться вам не очень привлекательным, но оно лучше, чем обработанное или красное мясо.

Тем не менее, Зумпано говорит, что даже если эти продукты лучше есть в умеренных количествах, особенно яйца и моллюски. «У них есть питательная ценность, которая может перевесить содержание холестерина. Но если у вас высокий уровень холестерина, ешьте эти продукты в ограниченном количестве. Придерживайтесь еженедельного приема четырех яичных желтков или двух порций моллюсков ».

Главное – модерация

Вам не нужно исключать из своего рациона все нездоровые продукты с высоким содержанием холестерина.Большинство людей могут в умеренных количествах есть «здоровую» пищу с высоким содержанием холестерина – продукты с высоким содержанием холестерина, но низким содержанием насыщенных жиров.

Очень важно сосредоточиться на своей диете в целом и большую часть времени делать выбор в пользу здорового образа жизни. «Наслаждайтесь менее полезными продуктами в качестве случайных угощений, а не в качестве повседневных блюд», – говорит Зумпано.

И если вы не знаете, с чего начать здоровое питание, спросите своего врача. Лицензированный диетолог или зарегистрированный диетолог может настроить диету, соответствующую вашим целям в отношении здоровья.

.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.