Диетическое питание вкусное: Печёная морковь рецепт | Гранд кулинар

0

Содержание

Печёная морковь рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта – Айна Гартен (Ina Garten) – автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Гарниром из печёной моркови можно смело заменить картофель. Морковь будет более полезной и менее калорийной, что будет особенно кстати на праздничном столе, и без того перегруженном вкусностями. Нарежьте морковь на равные крупные куски, полейте оливковым маслом и запеките в духовке. А перед подачей на стол смешайте со свежим укропом и петрушкой. Гарнир получается не только вкусным, но и красивым. Его яркие оранжево-зелёные краски с аппетитным глянцем будут эффектно смотреться на столе.

Айна Гартен подбирает для праздничного стола эффектные блюда, которые красочно заполнят свободные места. В её студии все трудятся над оформлением стола и приготовлением блюд, начиная с картофельной запеканки, кассероли со стручковой фасолью, гратена из корнеплодов, за ними следуют аппетитные брюссельские кочанчики, а в довершение идёт печёная морковь и хрустящая кале.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 110, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 1 г., белки 1 г., углеводы 12 г., клетчатка 3,5 г., холестерин 0 мг., натрий 484 мг., сахар 6 г.


30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 шт. моркови
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 и 1/4 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  • 2 ст. л. измельчённого укропа или петрушки




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Если морковь крупная, разрежьте её вдоль пополам, если же нет, то оставьте целой. Нарежьте морковь по диагонали кусочками по 4 см. (морковь уменьшится в объёме при запекании, поэтому делайте ломтики большими). Смешайте их в миске с оливковым маслом, солью и перцем. Переложите на противень, распределив в 1 слой, и запекайте в духовке 20 минут, пока морковь не подрумянится и не станет мягкой.

  3. Смешайте печёную морковь с измельчённым укропом или петрушкой, посолите по вкусу и подавайте на стол.
Категории:

Вкусное диетическое питание – GrowFood

Так уж случилось, что данная тема в основном актуальна для девушек. Ведь прекрасный пол всегда отличался тем, что заботился о своём внешнем виде. В наши дни под общие стандарты красоты никак не подходит полнота. Поэтому все современные девушки мира хотя бы раз в своей жизни попытались сесть на диету для того, чтобы достигнуть совершенства. К сожалению, очень часто попытки заканчивались неудачами, депрессиями, а если получалось быстро худеть, то это резко ухудшало общее состояние организма. Неправильные диеты психологически сложно перенести и мозг будет подавать постоянные сигналы о явном недоедании. После такого стресса многие срываются и начинают есть всё подряд. Возможно ли вкусное диетическое питание, которое даст отличные результаты и позволит не оставаться голодной? Конечно, главное знать, как именно питаться и запомнить несколько простых правил.

Какие продукты смело можно использовать

  1. Чистая вода. Её нужно пить каждый день, даже если ты не на диете. Полтора литра должно стать ежедневным минимумом.
  2. Морская рыба и нежирное мясо в отварном или запеченном виде. Только не нужно кушать это с майонезом.
  3. Корица. Только не в булочки, а в запеченные яблоки. Научись её правильно использовать, любить и будет тебе счастье. Она обладает способностью понижать сахар в крови.
  4. Грейпфруты. Они отлично понижают аппетит. Кушать их можно в салатах, запеченные, пить в виде сока или просто чищеные дольки. Если не переносишь их горький вкус, то это значит одно: ты плохо их почистила. Убирай перегородки и удаляй всю плёнку с долек.
  5. Орехи. Их можно добавлять в небольшом количестве в диетические салаты или утреннюю овсянку. Это значительно улучшит вкус.
  6. Тыква. Существует множество разных вариантов вкусных диетических блюд с ней.
  7. Яйца, сваренные вкрутую – довольно сытный элемент диетического меню, который имеет мало калорий.
  8. Красный болгарский перец. Отлично подойдёт для салатика или можно порезать его дольками и так есть с кусочками отварного мяса.
  9. Разнообразные ягоды, особенно красного цвета.
  10. Грибы. Этим продуктом еще очень давно люди заменяли мясо во время поста. В варенном, тушенном или запечённом виде они не посмеют испортить фигуру.

Какие блюда можно приготовить для вкусной диеты

Практически каждое вкусное блюдо можно подвергнуть небольшим изменениям, чтобы оно стало диетическим. Можно не жарить, а запекать в рукаве. Но это, например, не будет касаться жирной части свинины – даже если её запечь, она все равно останется с большим количеством жира и калорий.

На завтрак, можно есть не только овсянку, но и любую другую кашу, мюсли с фруктами, нежирный творог или запеканку, и запить это стаканом кефира, чашкой зеленого чая без сахара или собственноручно приготовленным свежим смузи.

Второй завтрак может представлять собой горсть орешков или какой-нибудь фрукт.

На обед лучше сварить крем-суп из шампиньонов или томатный суп из морепродуктов. Также можно кушать гречку с овощным рагу.

Если перекусить фруктовым салатом, это станет хорошим утолением голода.

На ужин можно подать запеченную сёмгу со спаржей. Или куриную грудку, дополненную овощами или легким салатиком, заправленным лимонным соком или натуральным йогуртом. Когда захочется побаловать себя сладким: запечь яблоки с корицей или испечь овсяное печенье.

На такой диете намного приятнее будет сидеть. Можно кушать вкусное диетическое питание и при этом, не увеличиваясь в объёме. Важно упомянуть тот факт, что порции не должны быть большими. Чтобы это предотвратить, пробуй есть с маленькой посуды.

Научиться контролировать свой вес намного проще, чем все думают. Главное, любить себя, своё тело и находить «диетические компромиссы».

Вкусное диетическое питание

В современном мире люди придают большое значение уходу за собой и за своим внешним видом. Если раньше полнота приветствовалась, потому что это свидетельствовало о большой обеспеченности, то сейчас эталоном красоты считается стройная подтянутая фигура. Конечно же, одним из наиболее популярных методов достижения желанной стройности является диета.

Как питаться вкусно, но при этом полезно?


Диета в представлении большинства является исключением большей части продуктов из рациона. Но просто перестать есть недостаточно, чтобы похудеть. Организм начинает испытывать стресс, когда привычное количество определённой еды внезапно исчезает. Как результат, возникают раздражительность, истощение организма и прочие проявления негативных последствий неправильного подхода к диете. Однако, это не единственная ошибка, которую можно допустить, решив сесть на диету.

Такими могут быть, например, срыв или поспешный переход на расширенный рацион сразу же после завершения диеты. И, конечно, никому не хочется жертвовать своим питанием кардинально. Многие, кто решает похудеть, пытаются погнаться за двумя зайцами: уменьшить количество продуктов или порций и есть вкусные и сытные блюда. Можно долго рассуждать, правилен ли такой подход или нет, но эффективная диета, так или иначе, требует соблюдения конкретных правил. К счастью, есть множество программ и методик, которые занимаются подсчётом калорийности меню для разных целей и разработкой качественного и при этом вкусного диетического питания.

Какие продукты смело можно использовать?

К таким продуктам относятся:

  1. Чистая вода. Во-первых, вода обязана присутствовать в меню. Ежедневно нужно выпивать определённое количество воды независимо от того, сидите вы на диете или нет. Во-вторых, так как организм человека состоит на 70% из воды, недостаток жидкости плохо сказывается на самочувствии и состоянии здоровья. Ко всему прочему в воде, как и в любом продукте, содержатся необходимые организму микроэлементы.

  2. Запечённая или отварная рыба и мясо. Такие блюда содержат мало калорий, их можно подавать с таким же низкокалорийным гарниром. Это и вкусно, и сытно.

  3. Корица. Но не со сдобой. Корица может стать замечательным дополнением к запечённым яблокам.

  4. Грейпфрут. Этот фрукт способствует снижению уровня инсулина, что в свою очередь подавляет чувство голода. Его можно употреблять в любом виде: просто дольками, в салатах, в соке.

  5. Орехи. Несмотря на то, что они достаточно калорийны за счёт имеющихся растительных жиров, они часто встречаются в диетических блюдах. Небольшое количество орехов во время диеты не навредит фигуре, но поможет насытить организм полезными веществами.

  6. Тыква. Мало популярный продукт в рационе. Тыкву зря недооценивают — с ней можно приготовить много замечательных блюд. Кроме того, она способствует очищению организма и выведению из него лишней жидкости.

  7. Сваренные вкрутую яйца. Их часто рекомендуют есть во время завтрака в спортивных и диетических меню.

  8. Болгарский перец. Красный сладкий перец давно зарекомендовал себя в составах салатов и в качестве лёгкого перекуса между полноценными приёмами пищи.

  9. Ягоды. Они богаты многими нужными организму витаминами, также ягоды помогают сжигать жиры, смогут наладить обмен веществ. Они одновременно насыщают организм полезными веществами и выводят вредные.

  10. Грибы. На самом деле грибы считаются достаточно «тяжёлым» продуктом, то есть, получая с пищей грибы, организм чувствует сытость долгое время. Тем не менее, они обладают низкой калорийностью и фигуре точно не навредят.

Какие блюда можно приготовить для вкусной диеты?

На самом деле готовить вкусные диетические блюда не сложно. Рецепты можно немного преобразовать, чтобы получилось нечто низкокалорийное. Например, мясо можно запекать вместо того, чтобы жарить. Однако это не относится к блюдам и продуктам с чрезмерным количеством калорий.

В качестве завтрака можно приготовить запеканку, кашу без соли и отварную куриную грудку или сладкие мюсли с фруктами и орешками (кстати, прилавки продуктовых магазинов и супермаркетов изобилуют различными диетическими кашами и мюслями с разными добавками). Утренним напитком послужит йогурт, крепкий зелёный чай или смузи.

  • Во время второго завтрака можно съесть овощной или фруктово-ягодный салат с орехами.

  • К обеду можно приготовить тушёные грибы с рисовой кашей, лёгкий диетический суп или рагу.

  • В качестве полдника послужат те же блюда, что и для второго завтрака.

  • Поужинать можно запечённым мясом или морепродуктами с овощами. Также можно добавить овсяное или имбирное печенье и запить йогуртом или смузи.

Если вы будете ориентироваться на предложенные выше советы, это значительно облегчит задачу. Такой процесс похудения будет протекать приятно и эффективно. Не забывайте соблюдать размер порций. Например, вы можете есть с маленькой посуды. Психологи также советуют использовать посуду тех цветов, которые заставляют наше подсознание отвергать большое количество пищи.

Обрести стройное тело и урегулировать вес не так сложно, как кажется. Самое главное, мыслить позитивно, учиться принимать себя и подбирать наиболее оптимальные для себя методы похудения.

Если же вы хотите облегчить себе переход на правильное питание, то закажите рацион питания для похудения женщины от нашей компании General Food.

Шеф-повар раскрыл секрет вкусной диеты, помогающей восстановиться после COVID-19

Чтобы стимулировать возвращение обоняния, потерянного во время коронавируса, нужно включить в рацион больше пряностей и делать блюда острее, рассказал шеф-повар Дмитрий Табаков.

Повар напомнил, что обилие специй не поможет, если обоняние полностью потеряно. Но если оно начало возвращаться, то следует использовать гвоздику, кардамон, чили, корицу и другие приправы.

Дмитрий Табаков также посоветовал готовить диетические блюда, а не питаться фастфудом после перенесенной инфекции. Он напомнил, что многие считают диетическое питание невкусным и слишком простым, однако сейчас «рестораны чего только не делают со вкусами».

Шеф-повар предложил использовать при приготовлении блюд такие овощи и корнеплоды, как топинамбур, пастернак, батат и другие — их можно запекать, например, как картошку с чесночным маслом, а после добавить зелень и оливковое масло. Это блюдо, по его словам, не только калорийное, но и вкусное, пишет «РИА Новости».

Как сообщали «Кубанские новости», диетолог назвала рецепт «антикоронавирусного» бутерброда. Люди с поражением легких должны включить в свое меню жиры животного происхождения, а питание должно быть полноценным, рассказала Ирина Дядикова.

Специалист напомнила, что COVID-19 — очень коварный вирус. Ирина Дядикова призвала не придерживаться строгих ограничений в зимний период. По ее словам, рацион должен содержать как белки, так и жиры животного происхождения. Для профилактики коронавируса диетолог рекомендовала приготовить «бутерброд здоровья». Для этого на хлеб нужно намазать пасту из сала, зерен кинзы, черного перца и укропа.

Врач-иммунолог Владимир Болибок рассказал, как вести себя тем, кто уже переболел коронавирусом дома.

Он напомнил, что выздоровевшему человеку нужно включить в рацион большое количество антиоксидантов, которые содержатся, например, в зеленом чае или цитрусовых.

Как вкусно питаться при язве желудка. Меню для диетического стола №1 | Питание и диеты | Кухня

Стол №1… И сразу возникает образ больницы с ее протертыми супами в эмалированных мисках. Не слишком-то «вкусный» образ. Но это совсем не означает, что находясь на диете, стоит навсегда забыть о блюдах, которые вызывают аппетит. Для того, чтобы разнообразить свой стол следует подойти к делу ответственно и с фантазией.

Подробное описание принципов диеты вы сможете найти здесь>>>

Аиф.ру разобрался, какими блюдами могут побаловать себя люди, страдающие от язвы или гастритов.

Как готовить: на пару или отваривать. Иногда можно запекать. Также обратите внимание на мультиварку, она поможет создать много вкусных блюд, не противоречащих принципам стола №1.

Разрешается:

Некислые и нежирные молочные продукты

Отварное и нежирное мясо, рыба, белое мясо птицы

Яйца (не больше 2 в день)

Отварные и протертые овощи

Крупы и макароны

Некислые фрукты

Белый хлеб

Не рекомендуется:

Бульоны

Крепкие овощные отвары

Кислые и острые продукты

Жареное, жирное и т.д.

Варианты меню

Вариант №1

Завтрак: паровой омлет, травяной чай

Перекус: запеченное яблоко

Обед: суп из цветной капусты с сухариками, рыбные котлеты и картофельное пюре.

Полдник: творожный кекс

Ужин: овощное пюре и отварная куриная грудка, салат из отварной свеклы с черносливом

Вариант №2

Завтрак: ленивые вареники с нежирной сметаной и клубничным сиропом, некрепкий чай

Перекус: гроздь белого винограда

Обед: суп из белой фасоли, моркови и шпината, запеченная говядина с тыквенными ломтиками, кисель

Полдник: запеканка из манки с грушей

Ужин: рисовые зразы с рубленой постной говядиной, тушеный кабачок

Вариант №3

Завтрак: манная каша на молоке с ягодным вареньем, некрепкий чай

Перекус: банан и персик

Обед: молочный суп с запеченной тыквой, гречневая каша с томленой морковью и паровыми биточками

Полдник: запеченное яблоко

Ужин: запеканка из вермишели с творогом

Рецепты для стола №1

Салат из свеклы и картофеля

Салат из свеклы и картофеля Фото: Shutterstock.com

 

1/4 небольшой свеклы

1 картофелина

1/2 ст. л. растительного масла

Зелень

соль

Шаг 1. Свеклу и картофель отварить на пару или запечь в духовке.

Шаг 2. Почистить овощи и нарезать соломкой.

Шаг 3. Положить в салатницу, посолить, добавить масло, посыпать зеленью совсем чуть-чуть.

Паштет из нежирного мяса

Фото: Миллион меню

 

500 г мяса кролика или нежирной телятины

200 г куриной печени

2 ст.л. растительного масла

1/3 белого батона

Петрушка

3-4 моркови

1/3 стакана молока

1 яйцо

Сливочное масло

Соль

Шаг 1. Мясо и печень нарезать на кусочки, залить холодной водой и отварить на медленном огне.

Шаг 2. Морковь почистить и добавить к варящемуся мясу, можно ее нарезать на крупные куски.

Шаг 3. Размочить в воде с молоком хлеб.

Шаг 4. Сделать из мяса, печени фарш, добавить размокший хлеб без корочек.

Шаг 5. Добавить яйцо, петрушку, посолить и вымешать фарш.

Шаг 6. Паштетную массу запекать в духовке, можно разложить по формочкам, смазанным маслом, в течение 30-40 минут.

Молочный суп с тыквой

Молочный суп с тыквой Фото: Миллион меню

 

1 стакан воды

300 г тыквы

2 ст.л. манной крупы

3 стакана молока

1 ст.л. сливочного масла

2 ч.л. сахара

Соль

Шаг 1. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу.

Шаг 2. Варить ее около 15 минут.

Шаг 3. Тыкву нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды, пюрировать вместе с отваром.

Шаг 4. Добавить тыкву в кастрюлю, довести суп до кипения. Посолить, добавить сахар.

Картофельно-морковное пюре

Картофельно-морковное пюре Фото: Миллион меню

 

4-5 картофелин

2 моркови

2 ст.л. сливочного масла

1 стакан молока

Шаг 1. Картофель и морковь почистить и отварить. Посолить.

Шаг 2. Отвар слить, овощи пюрировать блендером или пропустить через мясорубку.

Шаг 3. Добавить подогретое молоко, масло, взбить.

Паровой пудинг из белой рыбы

Паровой пудинг из белой рыбы Фото: Миллион меню

 

300 г трески или пикши

2 кусочка белого хлеба

2 яйца

1 ст.л. сливочного масла

1/3 стакана молока

Соль

Шаг 1. Рыбу отварить на пару (около 5 минут). Хлеб замочить в молоке.

Шаг 2. Пропустить рыбу через мясорубку 2 раза и добавить хлеб.

Шаг 3. Добавить желтки яиц, растопленное сливочное масло и посолить.

Шаг 4. Взбить в крутую пену белки, ввести в рыбную массу.

Шаг 5. Разложить массу по формочкам для кексов и запекать при температуре 170 градусов 20-30 минут.

Курица с овощами в мультиварке

Курица с овощами в мультиварке Фото: Shutterstock.com

 

1 куриная грудка

1 морковь

1  небольшой кабачок

1 упаковка мороженной цветной капусты (или 300 г свежей)

2 ст.л. растительного масла без запаха

Соль

Сушеный тимьян

Шаг 1. Очистить морковь и кабачок. Нарезать их кубиками.

Шаг 2. У мультиварки включить режим «Жарка» или «Выпечка». Чуть обжарить овощи, но не до корочки. Добавить капусту разобранную на соцветия.

Шаг 3. Курицу нарезать кубиками, посолить. Добавить к овощам.

Шаг 4. Посыпать овощи сушеными травами, влить 1 стакан воды (входящий в комплект мультиварки).

Шаг 5. Включить режим «Тушение», мультиварка выключится, когда блюдо будет готово, примерно через 1,5 часа.

Курица с яблоками

Курица с яблоками Фото: Миллион меню

 

1 большая грудка

3 яблока

Петрушка – 2-3 веточки

1 ст.л. растительного масла без запаха

Соль

Шаг 1. Курицу посолить и посыпать зеленью.

Шаг 2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Шаг 3. Завернуть все вместе в фольгу или положить в рукав для запекания.

Шаг 4. Запекать в духовке примерно 40-50 минут. Можно запечь в мультиварке.

Рисовая запеканка в мультиварке

1 стакан риса

1 стакан молока

1 стакан воды

100 г сахара

2 ст.л. изюма

5 яиц

Соль

Несколько капель ванили

Шаг 1. Рис отварить с молоком и водой, включив программу «Каша». Охладить.

Шаг 2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.

Шаг 3. Смешать желтки с изюмом и рисом.

Шаг 4. Взбить белки до крутых пиков, добавить к рису постепенно белки, аккуратно перемешивая.

Шаг 5. Рисовое тесто перелить в смазанную маслом чашу мультиварки. Запекать на программе «Выпечка» в течение 50 минут.

Пудинг манный с грушей

Пудинг манный с грушей Фото: Миллион меню

 

1 стакан манной крупы

3 стакана молока

1 стакан сахара

5-6 сладких груш

Ванилин

3-4 яйца

2 ст.л. сливочного масла

Шаг 1. Молоко вскипятить, снять пенку и высыпать в него манку, просеивая ее. Добавить ваниль.

Шаг 2. Варить кашу до загустения. Добавить масло.

Шаг 3. Желтки растереть с сахаром и добавить в горячую кашу.

Шаг 4. Груши нарезать ломтиками. Добавить к каше.

Шаг 5. Белки взбить в крепкую пену, ввести в кашу. Выложить пудинг в кастрюлю или форму смазанную маслом, варить на водяной бане полчаса.

примерное меню на неделю Диетические блюда для сердечников рецепты

автора Александра Годуа

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Дипак Чопра

Немаловажную роль в эффективности любого лечения играет правильное питание. От того, что мы едим, зависит здоровье внутренних органов и систем организма. Доктор Певзнер разработал целый ряд , помогающих бороться с недугами и облегчающих общее состояние болеющих людей. Об особенностях диеты №10, меню и заболеваниях, при которых она назначается, рассказано в статье.

Наличие внутренних заболеваний или предрасположенность к ним – весомый аргумент для начала употребления диетической пищи. Система питания №10 назначается врачами для уменьшения нагрузки на сердечно-сосудистую систему, укрепления сердечной мышцы, улучшения кровообращения, регулирования обмена веществ, повышения диуреза, а также с целью облегчения работы органам пищеварения. Ее рекомендуется придерживаться лицам, страдающим гипертонической болезнью первой и второй степени, врожденными и приобретенными болезнями сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA степени, мочеполовыми недугами без нарушения выделительной функции.

Особенности диеты для здоровья №10

Диета при болезни сердца предусматривает , жидкости и продуктов, богатых холестерином и возбуждающими центральную нервную систему веществами. Основной акцент сосредоточен на нежирных вареных, приготовленных на пару и запеченных блюдах без добавления соли. Преимущество следует отдавать щелочным продуктам и тем, которые содержат в своем составе калий и магний.

Диета №10: запрещенные продукты и блюда

  1. Крепкий чай и кофе, алкогольсодержащие напитки;
  2. Соленые консервы и пресервы, маринованные и квашенные овощи;
  3. Острые, копченые и жирные закуски;
  4. Чеснок, редьку, щавель, шпинат, репчатый лук, грибы и редис;
  5. Хрен, аджику, горчицу и майонез;
  6. Насыщенные мясные, грибные и рыбные бульоны;
  7. Какао и шоколад;
  8. Субпродукты, икру, бобовые;
  9. Газированные напитки;
  10. Свежий хлеб и булочки, пирожные, торты, оладьи и блины;
  11. Колбасные изделия и жирные сорта мяса и рыбы;
  12. Жирные и соленые сыры;
  13. Сваренные вкрутую яйца;
  14. Любые блюда, приготовленные посредством жарки.

Диета №10: разрешенные продукты и блюда

Дозволено кушать:

  1. Хлеб вчерашней выпечки, сухари, галетное и овсяное печенье;
  2. Вареную или запеченную говядину, индейку, куру и кролика;
  3. Блюда из морепродуктов и нежирных сортов рыбы;
  4. Яйца всмятку и белковые омлеты;
  5. , свекольник;
  6. Соки из фруктов и овощей, отвар шиповника, некрепкий чай, кисели и компоты;
  7. Подсолнечное, сливочное, оливковое и льняное масла;
  8. Овощные салаты и запеканки;
  9. Молоко и кисломолочные продукты;
  10. Варенье и конфеты, не содержащие шоколад;
  11. Каши и отварные макароны;
  12. , орехи, сырые тыквенные семечки и мед;
  13. Бананы, киви, абрикосы, гранат, клубнику, персики, черную смородину, хурму, сливы, шелковицу;
  14. Печеные яблоки, виноград в небольшом количестве и цитрусовые фрукты;
  15. Зелень, ягоды и неострые виды овощей.

Диета для сердца: меню

Первый завтрак

Позавтракать можно одним сваренным всмятку яйцом, творожным пудингом и чаем.

Заболевания органов сердечно-сосудистой системы занимают лидирующую позицию среди всех заболеваний и становятся причиной смертности и приводят к инвалидности. Чтобы поддержать работу сердечной мышцы, в организм должно поступать достаточное количество . Важно придерживаться диетического питания и здорового образа жизни.

Лечебное питание для сердечников предполагает использование продуктов с достаточным количеством необходимых микроэлементов и витаминов:

  • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования сердечной мышцы. Они содержатся в стручковой фасоли, овощных культурах темно-зеленого цвета, горошке, сое, фруктах, рыбе и т.д. Чтобы нормализовать кровоснабжение сердца, избежать закупорки кровеносных сосудов следует употреблять в достаточном количестве продукты, содержащие витамин В.
  • В моркови, петрушке, зеленом луке, абрикосах и шиповнике содержится необходимое количество витамина А. Он не только укрепляет сердце, но и оказывает антиоксидантное действие, предотвращая развитие заболеваний сердца.
  • Диета для людей, страдающих сердечными заболеваниями, обязательно должна включать кисломолочные продукты и морепродукты. Кроме того следует употреблять нежирные сорта сыра, печень, рыбу и др. Можно использовать различные виды нежирных сортов в рыб отварном или запеченном видах.
  • В рацион следует включить продукты, в которых содержится витамин Е. Такими продуктами являются: масло из зародышей пшеницы, растительное и кукурузное масло, зеленая фасоль, зародыши пшеницы, ржи, овса, манго и др. Витамин Е способствует снижению уровня холестерина в крови, а также помогает предотвратить развитие возможных осложнений, улучшить работу сердца.
  • Очень полезны полиненасыщенные жиры: орехи, авокадо, рыба и др. Пользу приносит правильно приготовленное мясо и рыба, гречка, рис, овес и др.
  • Яйца можно употреблять только куриные. Гусиные и утиные нужно исключить.
  • Обязательно следует готовить блюда из птицы и мяса. Разрешается в рацион добавить нежирную свинину, баранину, кролика, индейку, курицу. Употреблять утку и гуся нежелательно. Также следует исключить употребление внутренних органов животных: печени, почек, сердца и др.
  • Их хлебобулочных разрешается употреблять ржаной или пшеничный хлеб, сухое печенье, хрустящие хлебцы.

«Вредные» продукты для сердечников

Большинство людей даже не задумываются над тем, что в их рационе присутствуют продукты, которые негативно сказываются на работе сердца.

Распространенные продукты питания, которые вредят сердечно-сосудистой системе:

  • Сладости – это источник холестерина. При большом употреблении их в пищу увеличивается масса тела на фоне этого кровоснабжение органов ухудшается.
  • Соль в большом количестве содержится в соленьях, маринадах, соусах. От неё увеличивается артериальное давление.
  • Насыщенные жиры повышают уровень холестерина. В результате он откладывается на стенке, что уменьшает просвет сосудов. Кровообращение ухудшается из-за уменьшения просвета крови. Запрещается употреблять в пищу жирное мясо, копченые колбасы, субпродукты и т.д.
  • Не менее опасны и транс-жиры: крекеры, фастфуд, пирожные, пончики, пища, приготовленная во фритюре и т. д.
  • Опасность для сердца представляет фруктоза. Повышенное содержание в крови увеличивает риск развития сердечных патологий.

Алкогольные напитки препятствуют нормальному усвоению необходимых витаминов и микроэлементов для сердца. Их недостаток отражается на работе данного органа. Из напитков нужно исключить крепкий кофе и чай, настои.

Правила и режим питания

Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями должны отказаться от вредных продуктов. Для сокращения нагрузки на сердце, уменьшения уровня холестерина в крови необходимо придерживаться правильного и сбалансированного питания.

Люди с заболеваниями сердца должны придерживаться стола №10. Этот лечебный стол разработан специально для данной категории людей. Калорийность не должна превышать 2000 ккал. В день количество потребляемых питательных веществ должно составлять: белка 80-90 г, углеводов – 300-400 г, жиров – 90 г.

Диета предполагает соблюдение дневной калорийности. Принимать пищу следует дробными порциями и через равные промежутки времени.

Завтрак около 7-8 часов, второй завтрак – 10-11 часов, обед в 13 часов, полдник в 16 часов и ужин в 18-19 часов. Рекомендуется сделать перекус за час до сна.

Для сердечников важна не только организация правильного питания, но и изменение всего образа жизни.

Питаться следует не менее 5 раз в сутки. Блюда рекомендуется готовить на пару, отваривать, запекать, тушить. Салаты нужно заправлять не майонезом, а оливковым маслом или лимонным соком. Из супов можно готовить: щи, борщи, окрошки, свекольники, молочные, вегетарианские, овощные. Первые блюда следует готовить 1-2 раза в неделю на слабом мясном бульоне.

Ежедневно необходимо контролировать количество выпитой жидкости. Это может быть не только питьевая вода, но и чай, компот, сок. При чрезмерном употреблении жидкости увеличивается нагрузка на сердце. В день следует выпивать около 1 литра жидкости за исключением летней поры годы, когда потребность в жидкости увеличивается.

Основная часть рациона – блюда из овощей и супы. Принцип питания заключается в сведении к минимуму вредных продуктов для сердца. Лечебный стол №10 имеет свои модификации: №10а, №10б, №10и, №10с. Решение по выбору курса диеты определяет врач-диетолог.

Ниже представлено примерное недельное меню для людей с патологиями сердца:

Понедельник:

  • Завтрак. Гречневая каша, приготовленная на молоке; зеленый чай
  • Второй завтрак. Печеное яблоко
  • Обед. Щи, запеченное мясо с овощами, кисель
  • Полдник. Йогурт
  • Ужин. Кукурузная каша, овощная полива, рыбная котлета, чай

Вторник:

  • Завтрак. Манная каша, какао
  • Второй завтрак. Яйцо всмятку.
  • Обед. Щи, пюре, бифштекс из отварного мяса, винегрет, компот
  • Полдник. Творожно-банановая запеканка
  • Ужин. Кабачки тушеные в сметане, одна тефтеля, салат из огурцов и свежей капусты

Среда:

  • Завтрак. Овсяная каша на молоке, напиток их цикория
  • Второй завтрак. Омлет на пару
  • Обед. Суп с вермишелью, рис с кукурузой и горошком, компот
  • Полдник. Банан
  • Ужин. Запеченная рыба с овощами, чай

Четверг:

  • Завтрак. Рисовая каша, яйцо всмятку, чай
  • Второй завтрак. Любой фрукт
  • Обед. Свекольный суп, индюшиная грудка с картофелем
  • Полдник. Пудинг творожный с изюмом
  • Ужин. Запеканка из кабачка с куриным мясом, чай

Пятница:

  • Завтрак. Тыквенная каша, травяной чай
  • Второй завтрак. Тертая морковь с сахаром
  • Обед. Суп с перловкой, картофельные блины с тефтелей, морс
  • Полдник. Отвар шиповника, 3 шт. сухого печенья
  • Ужин. Картофельное пюре с рыбной котлетой на пару, компот из сухофруктов

Полезное видео — Диета при гипертонии:

Суббота:

  • Завтрак. Запеченный омлет, фруктовый сок
  • Второй завтрак. Банан
  • Обед. Картофель печеный в мундире с куриной грудкой и овощами, салат из свеклы, морс
  • Полдник. Молочно-банановый коктейль
  • Ужин. Плов без мяса, свекольный салат, чай

Воскресенье:

  • Завтрак. Каша ячневая с подливкой из овощей, отвар шиповника
  • Второй завтрак. Кисель
  • Обед. Картофельно-морковный суп, тушеная капуста с мясом и овощами, компот
  • Полдник. Салат из фруктов
  • Ужин. Запеканка из лапши салат из свежей капусты, чай

Меню подбирается с учетом состояния больного, течения заболевания и сопутствующих заболеваний.

Преимущество диеты

Диетический стол №10 назначается при лечении заболеваний сердца, ишемической болезни и др. Цель такого питания – обеспечить полноценное питание больных и создать оптимальные условия для улучшения и нормализации кровообращения.

Диетическое питание удовлетворяет потребности человека в необходимых питательных веществах, даже при ограничении соли и жидкости. В рационе преобладают продукты с повышенным содержанием минеральных веществ, витаминов, растительной клетчатки.

Лечебное питание является неотъемлемым компонентом комплексной терапии и при реабилитации больных, страдающих сердечными заболеваниями.

Антиатерогенный рацион при болезнях сердца поддерживает стабильность гемодинамики, восстанавливает липидный обмен, водно-электролитный баланс. К тому же снижается активность перекисного окисления липидов и повышается антиоксидантная защита.

2618 0

Окрошка свекольная

Требуется: 1 свекла, 100 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 свежих огурца, 1 ст. л. сметаны, сок 1/2 лимона, зелень укропа и петрушки, 1/2 л свекольного отвара.

Приготовление

Свеклу натереть на терке, залить водой и проварить до мягкости. Затем отцедить. Свекольный отвар смешать с лимонным соком и солью. Отварить картофель и морковь, нарезать мелкими кусочками, порубить на мелкие кусочки лук, огурцы и яйцо. Все ингредиенты выложить в тарелку и перемешать. Залить свекольным отваром и заправить сметаной.

Щи из свежих овощей

Требуется: 250 г говядины с косточкой, 4-5 клубней картофеля, 1 морковь, 2-3 свежих томата, 500 г капусты (свежей), 1,5 луковицы, лавровый лист, петрушка, укроп, соль.

Приготовление

Мясо промыть, залить 1,5-2 л воды и варить до готовности. Затем мясо вынуть, а в бульон положить нашинкованную капусту. Через 15-20 мин добавить нарезанный картофель. Незадолго до готовности запустить в кастрюлю мелко нарезанные лук и морковь, добавить очищенные томаты. За 5 мин до готовности положить лавровый лист, петрушку и укроп, после окончания варки положить в кастрюлю нарезанное на порционные кусочки вареное мясо.

Борщ летний

Требуется: 80-100 г свеклы с ботвой, 400 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 200 г кабачков, 2 помидора, 1 корень петрушки, 2-3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Приготовление

Кабачки и картофель очистить и нарезать ломтиками. Свеклу нарезать ломтиками, а свекольные черешки – кусочками по 2,5-3 см. Лук, морковь и петрушку измельчить и спассеровать на растительном масле. В кипящую воду (или мясной бульон) положить пассерованные овощи и довести до кипения, затем добавить свекольные листья, картофель и варить около 20 мин. За 10 мин до окончания варки положить нарезанные кабачки, помидоры, лавровый лист, соль, зелень, лимонный сок. Готовый борщ подавать со сметаной и мелко нарезанной свежей зеленью.

Окрошка овощная

Требуется: 1 л хлебного кваса, 3 огурца (свежих), 3 отварных клубня картофеля, 1 отварная морковь, 2 яйца, 10 штук редиса, зеленый лук, укроп, петрушка, соль.

Приготовление

Огурцы, редис, картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку нашинковать. Очистить вареные яйца и отделить белки от желтков, белки мелко нарубить, а желтки растереть. Все залить квасом, заправить сметаной и рубленой зеленью.

Окрошка мясная

Требуется: 1 л кваса, 80-100 г отварной говядины, 100 г отварного картофеля, 100 г свежих огурцов, пучок редиса, 2 вареных яйца, зеленый лук, укроп, соль, сметана.

Приготовление

Говядину, картофель, огурцы, редис и яйца мелко нарезать. Смешать с измельченным луком и укропом, перемешать и залить квасом. При подаче на стол заправить сметаной, солью и рубленой зеленью.

Холодный суп из картофеля и кислого молока

Требуется: 500 г кислого молока или простокваши, 150 г картофеля, 150 г свежих огурцов, яйцо, 1-2 зубчика чеснока, зеленый лук, укроп, соль, перец.

Приготовление

Картофель отварить и сделать пюре, разведенное картофельным отваром. Мелко нарезать огурцы и яйца, нашинковать зелень. Чеснок растолочь с солью, перцем и небольшим количеством растительного масла. Все ингредиенты залить взбитым кислым молоком, добавить 200 мл картофельного отвара. Суп подавать в холодном виде. Украсить мелко нарезанной зеленью.

Щи вегетарианские

Требуется: 500 г капусты, 2 свежих помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 5-6 клубней картофеля, 1-2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль, перец горошком душистый.

Приготовление

Мелко нарезать лук и морковь и спассеровать на растительном масле. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, через 15-20 мин добавить нарезанный кубиками картофель, петрушку и пассерованные овощи. За 5 мин до готовности добавить растертый с солью чеснок, лавровый лист, душистый перец. При подаче на стол в щи положить сметану.

Суп фасолевый

Требуется: 100 г фасоли, 6 клубней картофеля, 1 морковь, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

Замочить фасоль на ночь, а утром поставить вариться в той же воде. Пока фасоль варится, мелко нарезать лук и морковь и спассеровать их в растительном масле, мелко нарезать очищенный картофель. Когда фасоль станет мягкой, добавить в суп соль, картофель и спассерованные овощи. За несколько минут до готовности супа положить в него мелко нарезанный (или размятый) чеснок.

Суп-пюре из фасоли

Требуется: 500 г фасоли, 1 луковица, 2 моркови, 1,5 стакана молока, 3 ст. л. сливочного масла.

Приготовление

Фасоль промыть, залить 6 стаканами воды и оставить на ночь, утром поставить вариться в той же воде. Когда фасоль станет мягкой, добавить мелко нарезанные морковь, картофель и лук. Варить до полной готовности. Затем всю «гущу» протереть через сито, развести горячим молоком и посолить, добавить фасолевый отвар. Подавать суп-пюре к столу, заправив его маслом.

Суп гороховый

Требуется: 400 г гороха, 6 клубней картофеля, 1 луковица, 1 большая морковь, 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на всю ночь. Утром поставить вариться в той же воде. Когда горох разварится, посолить и положить нарезанный картофель и спассерованные на растительном масле мелко нарезанные морковь и лук. Варить до готовности. При подаче на стол украсить мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Суп-пюре гороховый

Требуется: 300 г гороха, 2 ст. л. подсолнечного масла, 3 ст. л. муки, стакан молока, зелень укропа и петрушки.

Приготовление

Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром поставить вариться в той же воде. Горох довести до готовности, затем протереть через сито. Муку поджарить на растительном масле, развести водой, соединить с отваром, посолить и варить еще 5 мин. Добавить молоко, довести до кипения. Готовый суп посыпать измельченной зеленью. К столу хорошо подать с сухариками.

Суп из чечевицы

Требуется: 250 г чечевицы, 8 клубней картофеля, 1 большая луковица, 1 большая морковь или 2 маленькие, 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

Чечевицу замочить на 2 ч, затем поставить вариться в той же воде. Нарезать картошку кубиками и положить в суп, добавить мелко нарезанные и спассерованные на растительном масле морковь и лук. Варить до готовности, подавать с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Суп картофельный с шампиньонами

Требуется: 100 г грибов, 6 клубней картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1-2 ст. л. растительного масла, соль.

Бывает ли вкусным диетическое питание?

Диетическое питание является одним из наиболее актуальных трендов современности. Многие люди следят не только за своим весом, но и стараются сохранить здоровье. Бывает ли вкусной здоровая пища? Ответ на этот вопрос можно попробовать найти в приложении Диетические рецепты от разработчика DIL, которое можно загрузить из Google Play. Может ли из самой обычной, но очень полезной тыквы быть приготовлен изысканный мусс?

Оказывается, может! И это не единственный рецепт, который удивит многих начинающих кулинаров. Приятное впечатление производит немалое разнообразие предлагаемых в данной подборке диетических блюд. Впрочем, при наличии сомнений в том, что какое-либо блюдо является диетическим, и недомоганий, требующих соблюдения пищевых ограничений, необходимо консультироваться с доктором, воспринимая информацию из Интернета и приложений лишь в качестве вспомогательной.

Для удобства пользователей все рецепты, представленные в рассматриваемом приложении, распределены по категориям — «Салаты», «Мясо», «Закуски», «Рыба», «Основные», где рассматриваются рецепты гарниров, и, разумеется, «Десерты».

В разделе «Салаты» пользователь найдет огромное множество овощных, мясных, рыбных салатов и салатов с морепродуктами. Следует отметить, салаты особенно хороши в летнюю погоду, когда созрел урожай богатых витаминами овощей, а мысли о горячей пище зачастую не вызывают теплых эмоций.

В начале описания каждого рецепта располагается полезная для всех ценителей здорового образа жизни информация — калорийность готового блюда, а также содержание белков, жиров и углеводов (Б/Ж/У). Все это поможет каждому домашнему кулинару оценить, следует ли готовить понравившееся блюдо или предпочесть ему заботу о фигуре и здоровье. Впрочем, совсем некалорийной бывает только виртуальная пища, которая является едой только эстетически.

В категории мясных блюд располагаются способы приготовления блюд из разных видов мяса. Среди закусок представлены разнообразные бутерброды, рулеты и тарталетки. Впрочем этим предлагаемый в приложении выбор закусок не ограничивается, поскольку в данной категории присутствует также подкатегория «Другие», где можно почерпнуть весьма оригинальные рецепты, такие как, например, морковные котлеты.

Приложение научит своих пользователей также готовить рыбу разными способами — жарить ее, печь и варить на пару, что считается одним из наиболее диетических способов приготовления пищи, вкус которой, впрочем, нравится далеко не каждому.

В категории «Основные» вниманию пользователя будут предложены различные картофельные, макаронные («Паста»), овощные и другие гарниры, которые великолепно сочетаются при подаче на обеденный стол с рыбными и мясными блюдами, а также салатами, рецепты которых представлены в этом же приложении.

Фруктовые, шоколадные, кремовые и творожные десерты размещены в соответствующей категории приложения «Диетические рецепты». Здесь пользователи научатся готовить тыквенный мусс, творожный тирамису, шоколадно-банановый кекс и многие другие сладкие блюда, которые можно подавать к чаю или ароматному кофе, способные порадовать даже тех членов семьи, которые скептически относятся к диетам.

Среди размещенных в рассматриваемом приложении рецептов есть такие, которые лучше готовить зимой, например, банановый мусс или отруби с йогуртом и хурмой. Летом же свое место на семейном столе сможет занять смузи из свежей клубники. Значительную часть диетических десертов отличает то, что их рецепты не предусматривают применения сахара, являющегося непременным ингредиентом обычных сладостей.

Помогают ли Android-приложения из Google Play вести здоровый образ жизни?

Приложение: Диетические рецепты
Разработчик: DIL
Категория: Книги и справочники
Версия: 1.46
Цена: Бесплатно
Скачать: Google Play
Приложением уже заинтересовались: 126 человек

11 лучших диетических рецептов | Easy Diet Recipes

Diet Recipes- Посмотрим правде в глаза, диетическим режимам нет конца! Благодаря Интернету, который предоставляет нам столько идей и возможностей на выбор. В то время как все начинают с позитивной и серьезной ноты, к сожалению, лишь немногим удается придерживаться ее до конца. Диеты, одобренные знаменитостями, всегда рисуют картину самого лучшего, заставляя верить каждому слову.

«Итак, Меган Фокс села на палеодиету, может быть, это поможет мне сбросить несколько фунтов.Или мне следует сесть на диету 5: 2, которой придерживались Дженнифер Энистон и Бейонсе? «таково типичное состояние движения в сознании среднестатистического человека, сидящего на диете.

(Соковая диета: следует ли вам или нет? предметы, за исключением любых других расходных материалов на этой планете. В таком сценарии крайне важно принять и понять тот факт, что экстренные диеты могут работать мгновенно, но в долгосрочной перспективе способны лишить наши тела некоторых самых необходимых питательных веществ.Эксперты по всему миру предлагают сочетать регулярные упражнения с хорошо сбалансированной диетой, характеризующейся контролем порций и сокращением нездоровой пищи, полуфабрикатов, алкоголя, курения и кофеина.

(Как похудеть: прекратить делать эти 8 диетических ошибок )

Цель этой статьи – развенчать некоторые из наиболее часто совершаемых преступлений против собственного здоровья во имя «соблюдения диеты». Это может быть вашим руководством по правильной диете, а также о том, что можно и чего нельзя, а за ней вы найдете множество потрясающе полезных рецептов, которые сохранят вкус и ваше здоровье.

(Основы, которые следует знать перед тем, как начать диету для похудания )

Ключ к успеху: сбалансированная диета | Что можно и чего нельзя делать

Эксперты предполагают, что полноценная диета должна включать суточную дозу антиоксидантов, белка, железа, клетчатки, кальция, витамина D и многих других важных питательных веществ. Это потребует от вас употребления сухих фруктов, зеленых листовых овощей, рыбы, чечевицы, фруктов, орехов, молочных продуктов и продуктов из птицы – все это разделено на небольшие порции, разбросанные в течение дня.Вегетарианцы могут заменить невегетарианские источники питательных веществ такими продуктами, как соя, грибы, тофу, творог и т. Д. Помимо этого, следует также иметь в виду следующие моменты.

(Эта диета названа лучшей диетой, пятый год подряд! )

– Регулярное и достаточное потребление воды

– Избегание кофеина

– Избегание табака и алкоголя

– Контроль порций

– Избегание мусора и полуфабрикаты

– Обычный и полноценный завтрак

– Небольшие обычные обеды вместо трех тяжелых

– Избегание белых углеводов

– Легкий ужин

– Регулярные упражнения

Застряли на диете?

Тем, кто считает, что соблюдение какой-то особой диеты или программы похудания обязательно, убедитесь, что вы делаете это правильно, и придерживайтесь ее до самого конца.По словам эксперта по контролю веса из Дели, доктора Гарги Шармы, «Прежде чем приступить к программе похудания, вы должны знать кое-что. Во-первых, это ваш индекс массы тела или ИМТ». Затем следует оценка вашего типа телосложения и «идеальная» диета или режим упражнений, который вам больше всего подходит.

Кроме того, имейте в виду следующее:

– Делайте это под наблюдением

– Получите индивидуальную программу (сочетание индивидуальной диеты и плана упражнений), соответствующую вашим потребностям и типу телосложения.

– Сделайте свой режим захватывающим, приятным и гибким, а не режимом, основанным на воздержании, который сделает его утомительным и трудным для соблюдения.

И тем, кто думает, что диета означает отказ от всех прелестей жизни, подумайте еще раз. Мы собрали одни из самых простых, простых и вкусных блюд, которые сделают здоровое питание очень интересным.

От декадентских десертов, острого карри до полезных супов и освежающих салатов – мы удовлетворили ваши гастрономические потребности с помощью наших 11 лучших диетических рецептов

(Не следуйте этим советам по диете вслепую: давайте установим рекорд прямо )

1.Нежирный французский луковый суп

Попробуйте традиционный французский луковый суп, приготовленный для здоровья. Шеф-повар Дивья Берман сохраняет основные ароматы живыми, одновременно придавая всему приготовлению здоровый вид.

Классика старого мира, которая никогда не выходит из моды. Только на этот раз с низким содержанием жира.


2. Азиатский салат с курицей с кунжутом

Добрая курица в сочетании с хрустом семян кунжута и тонким вкусом пикантной заправки.Он наполнен питательными веществами и ароматизаторами.

Хрустящие кусочки свежего миндаля, семена кунжута с нежными кусочками курицы-гриль с восхитительной заправкой.


3. Ризотто с киноа

Выйдите за рамки обычного – откажитесь от риса и замените его такими ингредиентами, как киноа и кускус. Сытный обед, приготовленный из киноа, оливкового масла и горсти основных специй и трав.

Итальянский ризотто стал здоровым с киноа.


4. Тайские соевые бобы в капустных стаканчиках

Восхитительное вегетарианское лакомство, наполненное питательными веществами и завораживающими ароматами. Вот восхитительный микс сои с тайскими травами и специями.

Попробуйте этот тайский салат из соевых бобов с ростками фасоли, перцем чили, хрустящими овощами и привкусом лимонного сока.


5. Рыба Nahm Jim на пару

Приготовления на пару – одни из самых полезных для здоровья и отлично подходят для вашего рациона.Насладитесь ароматным блеском рыбного филе на пару, приготовленного из тайских ингредиентов.

6. Jowar Medley

Устали есть poha , киноа или коричневый рис? Уступи дорогу джовару! Это ваш верный рецепт к здоровью с добавлением кусков овощей и масла из рисовых отрубей.

Наслаждайтесь легкими закусками без чувства вины!


7. Овес Idli

Любителям южно-индийской кухни мы представляем вам классический idli с более здоровым отжимом – они сделаны из овса.

Легкий и быстрый в приготовлении рецепт низкокалорийного овса Идли идеально подходит для хорошего завтрака или позднего завтрака в домашних условиях. Идеально подходит для тех, кто очень калорийен.


8. Майонез с тофу и кешью

Не можете выбросить майонез из головы так же, как и тарелку? Попробуйте эту вегетарианскую, здоровую версию майонеза без яиц и масла, да, это волшебство!

Представьте себе майонез без капли масла! Без яиц. Полностью веганский.Сделано с тофу.


9. Куриная масала без масла

Вот ваша самая смелая мечта – быстрый и простой способ приготовить куриное карри без масла.

Это гарантированный победитель на вашем обеденном столе.


10. Овсяная яблочная крошка

А для тех, кто не может насытиться десертами, у нас есть нежирная яблочная крошка и вкус овса.

11. Органическая овсяная каша

Этот восхитительный рецепт с органическим овсом, яблоками, корицей, семенами льна и щепоткой меда – идеальное начало дня.

Здоровое и вкусное начало дня.

Угадайте, что? Здоровое питание тоже может быть вкусным!

Размещено: 19 окт в Питание по Персонал

Когда большинство людей думают о диете, они думают о бесконечном потоке безвкусных блюд и непривлекательных закусок, которые скучны, безвкусны и просто неаппетитны.Это позор, потому что потеря веса – это не скучная и скучная пища, а выбор здоровой пищи, а это означает употребление в пищу большого количества вкусных продуктов, которые так же хороши для вашего неба, как и для вашей талии. Короче говоря, умный выбор продуктов питания означает, что вы:

  • стремитесь оставаться в пределах нормы потребления калорий в течение дня
  • есть много овощей и умеренное количество фруктов, цельнозерновых и нежирных или обезжиренных молочных продуктов
  • включает в себя множество вариантов здорового белка, например нежирного мяса, рыбы, птицы, яиц, бобов и орехов
  • ограничьте количество насыщенных и трансжиров, соли (натрия), холестерина и добавленных сахаров

Это также означает, что вы едите правильное количество здоровой пищи.При определении количества еды рекомендуется заполнить половину тарелки овощами, четверть постным белком и четверть цельнозерновой пищей.

Здоровое питание не означает, что вы также должны отказываться от всех ваших любимых «удобных» продуктов – вам просто нужно научиться ограничивать их. Посмотрим правде в глаза: если соблюдение плана здорового питания означало отказ от любой любимой еды, очень немногим из нас когда-либо удалось бы придерживаться этого курса. Выбор здоровой пищи означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться этими любимыми блюдами, но вам нужно наслаждаться ими в умеренных количествах – а это то, что вы должны делать в любом случае.

Например, вы можете попробовать:

  • Реже ешьте привычную пищу. Выясните, как часто вы балуетесь, а затем сокращайте; например, если вы едите ежедневно, попробуйте сократить это количество до одного раза в неделю.
  • Выбор меньшего размера порций. Это хороший шаг для большинства людей, поскольку сегодня у нас обычно гораздо большие размеры порций, чем в прошлых поколениях. Когда едите вне дома, уберите половину еды в контейнер с собой, как только придет ваша тарелка.
  • Выбирайте более низкокалорийную версию.Любите макароны с сыром? Добавьте немного моркови и брокколи для наполнения живота клетчаткой и здоровую дозу овощей без потери вкуса. Попробуйте заменить полножирные ингредиенты нежирными и обезжиренными продуктами.

В зависимости от потребностей каждого человека, здоровое питание может означать что-то свое для каждого человека. В Центре клинического питания мы проводим обучение по вопросам питания, чтобы помочь пациентам принять наиболее здоровые решения для длительного похудания.

Самые здоровые продукты, которые можно есть каждый день

Большинство советов по здоровому питанию сосредоточено на том, что вычесть из своего рациона.«Не ешь мясо… Не ешь молочные продукты… Не ешь яйца… Не ешь сахар… Не ешь очищенные зерна». Это все важно, но как насчет того, что мы должны добавить в нашу диету?

Во многих случаях то, что мы едим, более важно, чем то, чего мы избегаем. Есть хороший аргумент в пользу того, что добавление некоторых источников энергии в ваш ежедневный рацион может быть даже более полезным, чем избавление от нездоровой пищи.

Один из недавних примеров, с которыми я столкнулся, – это то, что если вы собираетесь съесть ужасную еду из курицы, белого риса и яиц, добавление всего лишь столовой ложки порошка капусты снизит всплеск сахара в крови во время этого приема пищи.Вы ничего не убираете, вы просто добавляете полезные ингредиенты в дополнение к нездоровым, и ваше здоровье улучшается (источник).

Другими словами, пицца с горой рукколы может быть лучше, чем без пиццы и без рукколы (хотя, очевидно, гора рукколы и без пиццы было бы лучше).

Имея это в виду, я составил это чудовищное справочное руководство по тому, что я считаю самой здоровой пищей, которую я стараюсь втиснуть в свой рацион каждый божий день. Независимо от того, как выглядит ваша диета прямо сейчас, простое употребление большинства этих продуктов в большинстве дней может оказать существенное положительное влияние на ваше здоровье с точки зрения уменьшения воспаления (которое, по-видимому, лежит в основе каждого основного заболевания, связанного с диетой). борьба с раком, поддержание здорового веса, снижение артериального давления, замедление эффектов старения, улучшение настроения, улучшение спортивных результатов и многое другое.

Чтобы составить этот список, я сначала углубился в кучу исследований, чтобы объяснить, почему каждый из них так полезен, а затем предоставил раздел с моими собственными рецептами и предложениями о том, как вы можете включить их в свой рацион.

Что мне нравится в этом списке (и в здоровой пище в целом), так это то, что все это абсолютно нормальные и доступные ингредиенты, которые можно найти практически где угодно. Здесь все дело в чернике и семенах чиа, а не в сливе комбу даси и умибоши!

[Также привет докторуГрегер из NutritionFacts.org. Я возвращаюсь к его исследованиям снова и снова, и большая часть ссылок на исследования, приведенные ниже, изначально была обнаружена в его работах. Этот чувак гений, и я очень рекомендую его книгу «Как не умереть» и видеоролики о ежедневном питании на его сайте.]

Итак, без лишних слов, давайте перейдем к руководству…


1. Крестоцветные овощи (руккола и капуста)


Фото Лауры Джонстон.

К крестоцветным овощам относятся брокколи, цветная и брюссельская капуста.Листовая зелень включает капусту, шпинат и мангольд. Я уверен, что вы слышали о преимуществах каждого из них (и вам следует съесть их как можно больше), но вы можете не знать, что есть кроссовер – листовые зеленые крестоцветные овощи. Наиболее распространенные примеры из них – капуста и руккола. Эта категория зелени, пожалуй, самая полезная для здоровья на планете, потому что она обладает всеми преимуществами обеих групп.

Что касается пользы для здоровья, я даже не знаю, с чего начать, но вот лишь некоторые из них:

  • Supercharge детоксикация печени – Крестоцветные овощи ускоряют работу печеночных ферментов.Этот эффект настолько очевиден, что вам действительно нужно пить больше кофе, чтобы получить тот же эффект при употреблении брокколи, потому что это делает вашу печень настолько эффективной в детоксикации кофеина! (1)
  • Снижение риска рака – Исследование показало, что употребление крестоцветных овощей хотя бы раз в неделю снижает риск целого ряда различных видов рака, и есть множество других, показывающих аналогичные результаты. (2)
  • Понижает кровяное давление / улучшает спортивные результаты – Листовая зелень является самым высоким диетическим источником нитратов, которые открывают ваши артерии, как ничто другое.Это дает вам повышение спортивных результатов, но также снижает артериальное давление настолько, чтобы снизить риск сердечных приступов и инсультов. (3)
  • Уменьшить воспаление – Воспаление, опять же, по-видимому, лежит в основе большинства хронических заболеваний, и зелень удивительно сдерживает его. (4)
  • Longer Lifespan – более низкий метаболизм, по-видимому, связан с большей продолжительностью жизни, а листовая зелень снижает метаболизм. Кроме того, они увеличивают длину теломер (маленьких кончиков цепочек ДНК, которые с возрастом укорачиваются и способствуют старению и возрастным заболеваниям).(5 и 6)
  • И еще около 100 000 других преимуществ, о которых мы не можем здесь упомянуть.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЛИСТОВЫХ Хрустящих овощей:

  • Лично я беру пригоршню рукколы или капусты первым делом утром и во время вечернего перекуса. Так же, как и чипсы, это быстрый и простой способ добавить в свой рацион больше зелени.
  • Сделайте салат! Чтобы оживить обстановку, обратите внимание на эти 3 заправки для салатов, которые являются моими любимыми способами заправки салата (особенно ранчо с копченой паприкой!)
  • Готовьте зелень на пару.Из-за того, что зелень так сильно готовится, вы можете приготовить целую порцию за 2 укуса, когда будете готовить ее на пару. Я написал руководство о том, как это сделать.

2. Фасоль


Фото Милады Вигеровой

Фасоль – чрезвычайно недооцененный продукт как из-за ее восхитительности, так и из-за ее пользы для здоровья. Серьезно, немногие вещи могут так сильно повлиять на ваше общее состояние здоровья, как повышенное потребление бобовых (фасоль, нут, чечевица, горох и т. Д.), И я стараюсь есть 2-3 порции каждый день.

Просто краткое изложение некоторых преимуществ – бобы действуют как пребиотик, который позволяет хорошей кишечной флоре процветать … они содержат больше пищевых волокон, чем почти что-либо другое … они регулируют уровень сахара в крови для 1-2 приемов пищи в будущем (источник) … в них много антиоксидантов (источник) … они являются прекрасным источником белка, наряду с большим количеством калия и магния, которых не хватает во многих диетах. Лучше всего то, что это один из самых вкусных продуктов на планете, если вы спросите меня.

Поэтому неудивительно, что это исследование показало, что повышенное потребление фасоли было той группой продуктов, которая снизила смертность и указала на более длительную продолжительность жизни у пожилых людей.

[Если вы хотите подробнее изучить ценность бобов, то на YouTube есть фантастический мини-документальный фильм, который я настоятельно рекомендую.]

Итак, какие бобы лучше? Те, которые вы хотите съесть больше всего, вероятно, будут лучшими. Сюда входят все бобовые, от гороха, чечевицы всех цветов, фасоли, нута и не забывайте тофу и темпе.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ФАСОЛЕЙ:


3. Ягоды


Фото Уильяма Фелкера

Ягоды – отличная еда. Как бы мне ни нравились все продукты из этого списка, я больше всего люблю ягоды. Они не только восхитительны, но и занимают второе место в группе здоровых продуктов (после листовой зелени).

Что касается их пользы для здоровья, это почти как если бы вы могли просто ввести в Google «ягоды против [любой негативной вещи, которую вы можете себе представить]», и вы найдете тысячи исследований о том, как ягоды помогают в решении этой проблемы.Например, «ягоды против моей девушки расстались со мной» и да, ягоды – проверенный способ поднять настроение и бороться с депрессией, поэтому они могут помочь и в этом.

Вот несколько причин, по которым вы можете есть больше ягод каждый день:

  • Brain Boost – Кажется, существует тесная связь между защитой от нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера). И было даже исследование того, как давать детям чернику перед школой, и это улучшило их когнитивные навыки.(1)
  • Антиоксиданты – Некоторые из продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов на планете – это ягоды, и они также содержат так много других витаминов и микроэлементов, что может быть причиной того, что они так хороши в…
  • Cancer-Fighting – существует около миллиона исследований о пользе ягод для профилактики и борьбы с раком, но вот одна цитата из Американского института исследований рака: «Все ягоды, особенно клубника и малина, богаты эллаговая кислота.В лабораторных исследованиях этот фитохимический препарат показал способность предотвращать рак кожи, мочевого пузыря, легких, пищевода и груди ». (2)
  • Противовоспалительное – Это тема для всех продуктов в этом списке, потому что воспаление, по-видимому, является центральной проблемой при многих заболеваниях. Ягоды обладают прекрасным противовоспалительным действием (3)
  • Контроль уровня сахара в крови – Многочисленные исследования показали, что они помогают регулировать уровень сахара в крови. (4)

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЯГОД:

  • Мой любимый способ есть ягоды – просто съесть горсть свежих ягод 2-3 раза в день самостоятельно (в сезон) или съесть миску замороженных ягод с каплей миндального молока в межсезонье.
  • Сделайте сковороду для завтрака на сковороде из киноа и добавьте тонну смешанных ягод.
  • Приготовьте быстрорастворимое варенье из чиа с подогретыми ягодами и семенами чиа, как в этом суперпродукте на завтрак с фруктами с фруктами.

4. Прочие фрукты


Фото Андрея Подильника

Огромное исследование 2012 года («Глобальное бремя болезней») показало, что один риск, превышающий все остальные, является причиной 4,9 миллиона смертей в год. Что это было? Недостаточно фруктов. Исследователи определили, что употребление одной дополнительной порции фруктов в день может унести 30 000 жизней и сэкономить 5 миллиардов долларов на медицинских расходах каждый год только в Соединенных Штатах.

Другое исследование пожилых австралийских женщин показало, что одно яблоко в день снижает риск смерти на 35%! Представьте себе чудодейственное лекарство, которое снижает ваши шансы умереть на 35% и стоит всего около $ 0,50. Яблоко в день…

Но… но… фрукты плохие! Во фруктах есть фруктоза, а фруктоза – это плохо! Сахар! Плохой! Как ни странно, только кажется, что добавленного сахара отрицательно сказываются на нашем здоровье и весе. Даже (особенно) для диабетиков дополнительные фрукты кажутся очень полезными. Одно исследование даже давало людям 20 веселых порций фруктов каждый день и не обнаружило никаких побочных эффектов.

Как всегда, гораздо лучше получать этот фрукт в виде настоящих, цельных фруктов. Соки не так полезны, а смузи лучше, но все же не так эффективны, как употребление целого фрукта с неповрежденными клетчаткой и питательными веществами.

Какие фрукты? В основном все, что угодно. Ягоды (вверху) восхитительны, но также и цитрусовые, вишня, яблоки, груши, косточковые фрукты и все остальное, что является местным и сезонным.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ФРУКТОВ:

Очевидно, что существует сотня различных видов обычных фруктов, и я могу дать вам сотню советов по каждому из них.Самое главное – просто помнить, что фрукты полезны для вас, и неплохо было бы добавить несколько дополнительных порций здесь и там. Как?

  • Съешьте фрукт в качестве закуски. У природы есть эти удивительные системы упаковки (например, шкурки), которые позволяют легко взять яблоко, банан, апельсин, грушу или персик и взять с собой в дорогу без каких-либо усилий.
  • Сделайте «вкусные сливки» из замороженных бананов и добавьте другие фрукты
  • Блинчики с персиковым кобблером, кто-нибудь? Или, может быть, овсянку с яблочным пирогом?
  • Добавьте горсть фруктов в утреннюю овсянку или пудинг с чиа.

5. Грибы

С технической точки зрения, грибы – это не совсем растительная пища. Грибы – это часть их собственного царства, отдельного от растений и животных. Поэтому веганам, которые едят грибы, действительно стоит называть себя грибами на основе растений и грибов…

Нет? Хорошо. Но как бы вы ни называли грибы, ешьте их больше! Это одно из моих любимых блюд, и я ем их почти каждый день, так или иначе. Помимо того, что они являются одним из самых вкусных источников мясного вкуса умами на основе растений (например, грибов), они невероятно полезны –

Грибы содержат множество фитонутриентов и антиоксидантов, и у каждого сорта есть своя суперсила.Многие сорта укрепляют иммунную функцию, борются с раком, снижают уровень холестерина, рейши обладают успокаивающими свойствами, было доказано, что львиная грива улучшает работу мозга и защищает от нейродегенеративных заболеваний и многое другое. Даже простые белые шампиньоны уничтожают раковые клетки, что может быть причиной того, что у японских женщин ниже уровень заболеваемости раком груди (источник).

В целом, я бы рекомендовал есть разные грибы в течение недели по причинам, указанным выше.Разновидности грибов могут отличаться друг от друга, как яблоки и шпинат, поэтому чем больше разнообразия вы потребляете, тем лучше. Предостережение: белая пуговица, портобелло и кримини – это один и тот же гриб, только выращенный по-разному. Старайтесь также включать шиитаке, устрицы, лесную курицу, рейши или другие интересные сорта.

Так как я очень люблю грибы, у вас наверняка не хватит интересных способов их приготовить на моем сайте, вот несколько идей для начинающих:

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ГРИБОВ:


6.Куркума

В какой-то момент исследователи заметили, что у индейцев не так часто встречается рак толстой кишки, как у других популяций. В конце концов они предположили, что это произошло из-за более высокого уровня куркумы в индийской кухне. Что ж, примерно сто исследований спустя есть веские доказательства, подтверждающие это. Наука изобилует исследованиями, которые включают и выходят далеко за рамки рака толстой кишки. Вот несколько видеороликов о питании и некоторых исследованиях куркумы: улучшение эндотелиальной / артериальной функции не меньше, чем упражнения … Показывайте потенциал против рака поджелудочной железы … Борьба с раком толстой кишки … Предотвращение болезни Альцгеймера … Помогите предотвратить диабет.

Примечание: кажется важным сочетать куркуму с черным перцем. Немного перца (или экстракта перца, известного как пиперин) повышает биодоступность / эффективность специи на смехотворные 2000%. Вот почему большинство добавок также содержат пиперин.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ТУРМЕРИКИ:

  • Примите добавку. Особенность куркумы в том, что она действительно может пачкать зубы / рот, и иногда ее трудно добавлять в пищу на ежедневной основе (вы можете съесть столько карри).Мой любимый способ – принимать таблетки куркумы. Вы можете просто купить специю и приготовить ее самостоятельно из вегетарианских капсул, но я начал покупать этот бренд на Amazon, который (на мой взгляд) является идеальной смесью, потому что она включает 90% чистую цельную куркуму с небольшим количеством концентрата куркумы и небольшим количеством экстракта черного перца. . Это супер дешево и намного проще, чем сделать самому.
  • Сделайте золотой чай латте, как показано выше
  • Приготовьте классический сладкий картофель с кокосовым карри и рагу из нута
  • Приготовьте карри из помидоров и нута

7.Семена льна и чиа

Не вдаваясь в подробности, соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот в нашем рационе играет большую роль в нашем общем состоянии здоровья. Эти два типа жиров в основном борются в нашем организме за доступ к ферментам, и важно, кто победит – если есть больше омега-3, это создает противовоспалительный ответ, который полезен для нас. Но слишком много омега-6 на самом деле вызывает воспаление. Поэтому один из лучших способов, который вы можете сделать, – это включить в свой рацион большое количество омега-3, чтобы выиграть эту битву.

В мире растительной пищи единственные продукты, которые содержат значительно больше омега-3, чем омега-6, – это семена льна и семена чиа. В то время как почти все другие жиры (особенно масла) сильно искажены в пользу вызывающих воспаление омега-6. По этой причине я стараюсь избегать масел и потребляю не менее двух столовых ложек льна и / или чиа каждый день.

[Две короткие сноски: 1) оба семени должны быть измельченными , чтобы полностью разблокировать жиры, и 2) Вы все равно можете принимать растительную добавку омега-3 (например, Ovega или другие бренды, сделанные из водорослей) а также потому, что это другой тип незаменимых омега-3 (DHA), но это выходит за рамки данной статьи.]

В дополнение к омегам оба этих семени являются суперзвездами в питании. В них много клетчатки (фактически, почти все их углеводы – это пищевые волокна). А две столовые ложки чиа содержат 18% дневного кальция и около 30% магния и фосфора. И не забывайте об антиоксидантах. И то, и другое удивительно, но здесь преобладает лен с обилием лигнанов, и, возможно, именно поэтому потребление льна было связано с уменьшением рака в многочисленных исследованиях (источник).

По моему собственному опыту, я всегда чувствую себя лучше, бодрее и здоровее в те дни, когда включаю эти семена в свой рацион (и добавку из водорослей омега-3).Мне больше всего нравится утренний ритуал из чиа + льняной пудинг с ягодами, но вот полный список предложений для каждого.

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЧИА И ЛЕНА:


8. Зеленый чай


Автор фото rawpixel

Мы уже говорили о листовой зелени, и чай, по сути, представляет собой просто усиленную листовую зелень с множеством действительно мощных свойств (антиоксидантов!), Которые могут сделать его уникально ценной частью вашего рациона. И самое приятное то, что качественный чай настолько восхитителен и содержит идеальный кофеин * пунш, поэтому очень легко привыкнуть к этой повседневной привычке.

* Одна из моих любимых особенностей зеленого чая – то, что кофеин сочетается с теанином, аминокислотой, которая оказывает действительно успокаивающее, очищающее действие «дзен». Таким образом, вместо дрожи от кофе зеленый чай дает гораздо более легкий и яркий эффект.

Как описано в одном исследовании, «… повышенное потребление чая связано со снижением риска ИБС, сердечной смерти, инсульта, инфаркта мозга и внутримозгового кровоизлияния, а также общей смертности» – всего того, чего я хотел бы избежать… ( источник)

Что касается рака, то зеленый чай дает такие сильные результаты, что их трудно игнорировать.Согласно заключению одного исследования, «употребление 10 чашек зеленого чая японского размера в день отсрочило начало рака у людей на 7 лет у женщин» и что зеленый чай является «значительным фактором первичной профилактики рака для населения в целом». (источник)

Лично я пью зеленый чай в виде заваренного японского сенча или гёкуро или в виде порошка, например матча. Вид и качество не имеют большого значения с точки зрения пользы для здоровья (но если вы действительно любите чай, мое секретное оружие – o-cha.com – это японская компания, которая будет импортировать чай безумного качества прямо вам. .Они не спонсируют это или что-то в этом роде, я их просто обожаю.)

КАК ЕСТЬ БОЛЬШЕ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ:

  • Выпей! Очевидно, вы можете просто заварить и выпить чай (здесь нет ничего удивительного). Если вам так же нравится вкус чая, как и мне, это будет легкий ежедневный ритуал.
  • Если вы не любите чай, маття (порошкообразный зеленый чай – замечательный ингредиент в рецептах. Я все время использую его в маффинах матча, пудинге с чиа маття, энергетических батончиках матча и в чем-то действительно необычном.

Бонус: кардиоупражнение


Фото Бруно Насименто

Я знаю, это не совсем то, что вы едите, и я знаю, что вы уже знаете, что упражнения полезны для вас, но было неправильно исключать это из списка, потому что упражнения, кажется, работают вместе со здоровой диетой для усиления эффекты обоих. Лично мне для правильного функционирования необходимы 25-45 минут интенсивных кардиоупражнений (бег) в день. Больше, чем любой из перечисленных выше продуктов, это оказывает такое положительное влияние на мою повседневную энергию и благополучие, что мне пришлось включить его сюда.Причин слишком много, чтобы их подробно описывать, но они включают буквально все преимущества, упомянутые во всех вышеперечисленных продуктах – противовоспалительные, мозговые, укрепление костей, борьбу с раком, антивозрастные средства и многое другое.

Я избавлю вас от всех этих исследований, но одно, которое я считаю наиболее увлекательным (и которое я чувствую сильнее всего каждый день), – это то, что кардио, кажется, буквально очищает ваш мозг. Хотя еще не до конца понятно, как работают эти процессы, кажется, что по мере того, как вы тренируетесь, кровоток и давление в головном мозге увеличиваются и помогают откачивать продукты жизнедеятельности, которые накапливаются в течение дня (источник), заставляя вас чувствовать себя бодрее, ярче, счастливее, и прочее.

***

Возможно, мне больше всего хотелось бы, чтобы вы убрали из этого списка то, что не что-то одно, один раз имеет значение. Дополнительная порция куркумы один раз не окажет большого влияния, но куркума + зелень + ягоды каждый день в течение десяти лет – вот где она становится значимой.

Питание сложно, и кажется, что комплексный, совокупный эффект различных продуктов и соединений, работающих вместе, является тем, что ведет к здоровью и благополучию в долгосрочной перспективе.Другими словами, взаимодействие между всеми этими фитонутриентами так же важно, как и их индивидуальное воздействие, как говорится в одном исследовании:

«В настоящее время потребителям во всем мире хорошо известно, что некоторые фрукты и овощи могут помочь предотвратить или лечить хронические заболевания человека. Но то, что многие люди не до конца понимают, – это то, что это не отдельный компонент в этих продуктах растительного происхождения, а довольно сложные смеси взаимодействующих природных химических веществ, которые оказывают такое мощное защитное действие на здоровье.Эти природные компоненты одновременно накапливаются вместе в растении и обеспечивают многогранную защитную стратегию как для растения, так и для человека-потребителя ». (источник)

Чем больше каждого из них вы можете включить в свой рацион и чем чаще, тем лучше.

Как сделать здоровую пищу вкусной

Тренеры по здоровью и питанию часто сталкиваются с множеством неправильных представлений о том, что значит правильно питаться.

Вы могли слышать, как люди говорят:

«Я не хочу сесть на диету, чтобы есть только вареную курицу и овощи.”

«Если я хочу есть чисто, мне придется привыкнуть к пресной пище».

«Я знаю, что выбираю не лучшую еду, но мне всего нравится еды. Я не хочу отказываться от всего этого хорошего ».

Сочетание плохо сфокусированных стратегий здоровья, устаревших исследований и популярности модных диет на протяжении нескольких десятилетий заставило многих людей поверить в то, что для того, чтобы еда была по-настоящему здоровой, нужно лишить ее вкуса и удовольствия.

Тренеры по питанию и здоровью знают, что это совсем не так.Они знают, что сбалансированное питание означает, что вы можете наслаждаться вкусными продуктами, которые удовлетворяют ваши потребности в питательных веществах.

Какую информацию вы можете предоставить своим клиентам, чтобы помочь им получить более полное представление о том, какие продукты укрепляют здоровье? Какие инструменты вы можете дать им, чтобы их планы питания были приятными?

В этой статье мы разобрали термин «нездоровая пища» и предлагаем вам конкретные идеи о том, как сделать продукты, включенные в планы питания ваших клиентов, вкусными и приятными.

Что такое «нездоровая пища»?

Вы когда-нибудь задавались вопросом, что на самом деле определяет что-то съедобное как «нездоровую пищу»? Если вы спросите окружающих, то обнаружите, что определение вашего партнера, вероятно, сильно отличается от определения этого термина, которое дает ваша мама.

Почему существует такое разнообразие в понимании того, что делает пищу здоровой и нездоровой? Для этого есть две основные причины:

  1. Существует множество основанных на исследованиях мнений о том, как различные продукты питания влияют на организм.Например, в то время как устаревшие исследования опровергают диетический холестерин, текущие исследования показывают, что холестерин в пище мало влияет на холестерин в крови. Вот почему один человек может считать яйца вредными для здоровья, в то время как другие считают яйца совершенно здоровой частью рациона.
  2. Термин «нездоровая пища» не является научным термином. Это термин, который мы используем в повседневном жаргоне, говоря о продуктах, которые, по нашему мнению, вредны для нашего здоровья. Другими словами, нездоровая пища не означает только одно.

Читая это, вы можете задаться вопросом, почему это важно.

Что ж, когда вы разговариваете со своими клиентами, то, что они имеют в виду, когда они используют термин «нездоровая пища», может отличаться от того, что вы называете нездоровой пищей.

Найдите минутку, чтобы спросить себя: «Какими качествами обладает нездоровая пища?»

Вы могли подумать, что нездоровая пища с высоким содержанием насыщенных жиров или рафинированных углеводов. Как тренер по здоровью и питанию вы знаете, что разные типы питательных веществ по-разному действуют в организме, поэтому вы должны быть конкретными в отношении типа жира и углеводов, о которых вы говорите.

Тренеры по здоровью также, вероятно, знают, что «здоровая пища», с другой стороны, богата питательными веществами, что означает, что она доставляет много витаминов, минералов и других компонентов, необходимых нашему организму в каждой порции пищи, и что они являются цельными и чистыми. .

У вас также может быть представление о том, как готовятся продукты, отнесенные к категории нездоровой – жареные ли они, в панировке или приготовленные на масле? Ваше личное определение нездоровой пищи может также относиться к продуктам, содержащим много добавок.

У вашего клиента может быть совершенно другое определение нездоровой пищи. Они могут определить это как все, что имеет белый или бежевый цвет или что содержит какой-либо жир.

Один из способов убедиться, что вы находитесь на одной волне со своим клиентом, когда речь заходит о нездоровой пище, – это описать ее характеристики и обозначить ее научным термином.

Есть ли научный термин для нездоровой пищи?

Как мы описали выше, термин «нездоровая пища» не имеет четкого определения и может оставлять место для множества заблуждений.

В конечном итоге, независимо от качеств, которые разные люди могут использовать для описания нездоровой пищи, все хотят говорить об одном и том же – нездоровая пища используется для обозначения съедобного вещества, которое, когда оно составляет значительную часть вашего общего рациона, может приводят к ухудшению здоровья.

Итак, есть ли альтернативный всеобъемлющий термин, учитывающий самые последние исследования?

Да. Научный термин для нездоровой пищи – Ultra-Processed Foods (UPF).

Термин «сверхпереработанные пищевые продукты» охватывает продукты, обладающие качествами, которые приводят к ухудшению здоровья, когда они составляют значительную часть рациона.

Исследователи определяют UPF следующим образом:

«Пищевые продукты, подвергнутые ультрапереработке, представляют собой составы ингредиентов, в основном предназначенных исключительно для промышленного использования, которые являются результатом ряда промышленных процессов (отсюда« ультрапереработанные »)».

Другими словами, обработанные пищевые продукты содержат ингредиенты, которые обычно встречаются только на этикетках.Эти ингредиенты обычно поступают в результате ряда пищевых процессов. Обычно их готовят из сахара, жиров, масел и соли. Добавки делают продукты стабильными при хранении в течение длительного времени.

Как производятся ультра-переработанные продукты?

Возможное срабатывание предупреждения: Содержит подробное описание обработки частей растений и животных.

Одна группа исследователей попыталась описать общий процесс, объединяющий все ультрапастеризованные пищевые продукты.

  1. Цельные продукты разделяются на сахар, масла и жиры, белки, крахмалы и клетчатку. Первоначальные цельные продукты обычно содержат много крахмала и сахара, например кукуруза, пшеница, соя, сахарный тростник или свекла. Другие распространенные цельные продукты – это части туш животных.
  2. Цельные продукты и продукты проходят первую обработку. Части животных можно измельчать или протирать. Растительные продукты могут подвергаться гидролизу, гидрогенизации или другим химическим модификациям.
  3. Полученные пищевые вещества собираются с небольшим количеством цельных продуктов, если они вообще есть, с использованием таких методов, как экструзия, формование и предварительное обжаривание.
  4. Добавляются красители, ароматизаторы, усилители вкуса, загустители и эмульгаторы, а также пенообразующие, газирующие, желирующие и глазирующие агенты, чтобы сделать пищу вкусной, визуально аппетитной, аппетитной или сверхпривлекательной.
  5. Добавляются химические вещества и другие ингредиенты, чтобы предотвратить рост бактерий и грибков в продуктах, чтобы они сохранялись в течение значительного периода времени после производства.
  6. Пищевые продукты помещены в сложную упаковку из синтетических материалов.

Почему мы должны ограничивать потребление сверхпереработанных продуктов?

Прежде чем мы перейдем к тому, что говорится в исследовании о влиянии употребления ультрапереработанных пищевых продуктов, как тренеры по питанию и здоровью, важно иметь много точек зрения относительно того, почему люди выбирают продукты питания.

Пищевое поведение и прием пищи

Доступ к продуктам питания, экономические ограничения и факторы, влияющие на социальное восприятие еды, – все это важные элементы, о которых следует помнить, когда дело доходит до работы с клиентами по изменению пищевого поведения.

В конечном итоге, при работе с клиентами важно не осуждать какие-либо пищевые или пищевые привычки. Еда по своей сути не «хорошая» или «плохая». Хотя потребление большого количества определенных продуктов или регулярное употребление определенных видов продуктов, без сомнения, влияет на наше состояние здоровья, это проблема пищевого поведения, а не проблема питания.

Продукты питания – это просто продукты питания, независимо от того, как они сделаны или произведены. Время от времени употребление в пищу пакета чипсов или пончиков с кремовой начинкой, как правило, не причинит вреда людям, если они не живут с таким метаболическим заболеванием, как диабет.

Кроме того, как тренеры, вы должны помнить, что пищевое поведение очень сложное. Люди, в рационе питания которых много ультрапастеризованных продуктов, не причиняют себе вреда, поэтому важно понимать, почему люди выбирают пищу.

Социальные факторы, такие как неравенство и свобода действий, психологические факторы, такие как травмы, и факторы окружающей среды, такие как отсутствие продуктов питания и отсутствие продовольственной безопасности, – все это влияет на то, как люди принимают решения относительно того, что есть. Эти проблемы в большей степени влияют на BIPOC и испаноязычные сообщества, чем на другие сообщества.Например, черные общины гораздо чаще страдают от отсутствия продовольственной безопасности, чем белые люди.

Как тренеры, при работе с клиентами важно помнить о сложностях питания и приема пищи. Нам нужно слушать, проявлять сочувствие, задавать вопросы и осознавать, как жизненный опыт влияет на выбор образа жизни, чтобы найти реалистичные способы помочь им сделать выбор, который улучшит их физическое и психическое здоровье в долгосрочной перспективе.

Часто необходимо исправить отношения людей с едой, чтобы люди могли придерживаться сбалансированной диеты и вести здоровый образ жизни.

Существует множество стратегий, помогающих клиентам сделать это, которые AFPA расширяет в других статьях блога, таких как эта, посвященная интуитивному питанию, и эта, посвященная осознанному питанию.

Влияние на здоровье диеты, богатой сверхпереработанными продуктами

С чисто диетической точки зрения существует несколько подтвержденных исследованиями причин, по которым мы должны ограничить, но не обязательно исключить, потребление ультра-обработанных пищевых продуктов.

  1. Заключительные процессы, которым подвергается UPF, делают пищу вкусной и гипер-вкусовой.Слишком вкусная еда может вызвать привыкание или компульсивное пищевое поведение.
  2. Пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, очень калорийны, с высоким содержанием добавленного сахара, насыщенных жиров и натрия, а также с низким содержанием клетчатки.
  3. Диета с высоким содержанием ультра-обработанных пищевых продуктов связана с ожирением.
  4. Рационы с высоким содержанием ультрапереработанных пищевых продуктов превышают верхние пределы содержания жиров, насыщенных жиров, свободных сахаров и натрия и не удовлетворяют потребности в клетчатке.
  5. Диеты с высоким содержанием ультрапереработанных пищевых продуктов с большей вероятностью будут иметь дефицит белка, клетчатки, витаминов A, C, D, B6 и B12, ниацина, тиамина и рибофлавина, а также цинка, железа, магния, кальция, фосфора, и калий.

Специалисты в области общественного здравоохранения обнаружили, что сокращение потребления ультра-обработанных пищевых продуктов и увеличение потребления блюд, приготовленных из обработанных кулинарных ингредиентов (таких как сушеные травы и молотые специи), а также продуктов с минимальной обработкой может значительно улучшить качество диеты.

Набор инструментов для тренера: советы по приготовлению вкусной “здоровой” пищи

«Здоровые» продукты, в отличие от «нездоровой» (ультра-обработанные пищевые продукты), – это продукты, которые близки к тому, как мы их встречаем в природе, прошли несколько промышленных процессов и содержат мало добавок или вообще не содержат их.

Легко порекомендовать есть «цельные продукты» или «овощи» вместо того, чтобы взламывать коробку печенья с кремовой начинкой.

Если быть честным с самими собой, употребление в пищу простых морковных палочек не подходит, если мы жаждем печенья Oreo.

Итак, как мы можем дать реалистичные рекомендации о том, как отказаться от ультра-обработанных продуктов и есть больше продуктов, богатых питательными веществами?

Поскольку большинство людей перекусывают из-за тяги, мы разделили приведенные ниже рекомендации на различные «категории тяги».”

Примечание. Различные выбранные ингредиенты основаны на определениях продуктов с минимальной обработкой и кулинарных ингредиентов, но вам, возможно, придется изменить некоторые из этих предложений в зависимости от конкретных диетических потребностей вашего клиента или пациента.

Здоровые закуски для сладкого

Готовые закуски

Вы можете взять любой из них в крайнем случае или сделать их более интересными, сочетая их с соусами и специями, которые мы упоминаем ниже.

  • Сладкий картофель
  • Банан
  • Темный шоколад
  • Арахисовая паста на тостах из цельнозерновой пшеницы
  • Фруктовые коктейли (добавьте немного шпината или капусты, чтобы добавить овощей)
  • Сухофрукты (манго, инжир, финики, банан, изюм)
  • Сушеные фрукты
  • Фруктовые дольки (мандарины, яблоки, груши)
  • Ягоды свежие или замороженные
  • Яблочный соус (без добавления сахара)

Закуски Plan-Ahead

В Интернете вы найдете массу идей рецептов.

  • Энергетические шарики (кокос, арахисовое масло, красный бархат… есть множество рецептов, которые можно использовать)
  • Маффины с какао-крупками из чечевицы
  • Овсяное печенье с изюмом без добавления сахара
  • Пудинг из коричневого риса
  • Кусочки морковного печенья
  • Чаша для смузи
  • Шоколадный пудинг с чиа
  • Черничные кексы
  • Миндальные трюфели с финиками
  • Кора ореха темного шоколада
  • Банановое мороженое (смесь банана и корицы, замороженное)
  • Изюм в йогурте
  • Малиновый хумус

соусы, заправки и начинки

Эти варианты делают цельные продукты намного интереснее и вкуснее.Некоторые из них могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров (взбитые сливки) или сахара (мед и кленовый сироп), и их, как правило, следует использовать с осторожностью. Тем не менее, немного этих ингредиентов, когда они добавляются в качестве начинки.

  • Сливки для взбивания
  • Топленый темный шоколад (чем темнее шоколад, тем меньше сахара)
  • Смузи (сделайте густой смузи и обмакните в него фрукты)
  • Натуральная ореховая паста
  • Орехи и семена (измельченный миндаль, грецкие орехи, конопля, чиа и льняное семя)
  • Сухофрукты
  • Медовая морось
  • Дождь кленового сиропа
  • Греческий йогурт
  • Сливочный сыр

Травы и специи

Травы и специи могут полностью изменить отношение ваших клиентов к вариантам здоровой пищи.Они не только делают пищу более интересной, но и очень богаты фитонутриентами, такими как антиоксиданты.

  • Тыквенные специи
  • Корица
  • Мускатный орех
  • Душистый перец
  • Молотая гвоздика
  • Экстракт ванили
  • Миндальный экстракт
  • анис
  • Кардамон
  • имбирь
  • Монетный двор
  • Экстракт стевии

Примеры сочетаний сладких пищевых продуктов

  • Запеченный сладкий картофель, посыпанный корицей
  • Бананы в ягодном соусе
  • Смесь темного шоколада и орехового шлейфа
  • Замороженные фрукты в темном шоколаде
  • Эдамаме с соусом для макания с арахисовым маслом из темного шоколада
  • Виноград и мандарин с творогом
  • Груши, мед и греческий йогурт
  • Чипсы из лаваша с малиновым хумусом

Здоровые пикантные закуски для соленой тяги

Готовые закуски

  • Овощные палочки и ломтики (морковь, огурец, брокколи, помидоры черри, сельдерей, редис)
  • Полностью натуральное вяленое мясо (попробуйте веганское вяленое мясо, если вы придерживаетесь растительной диеты)
  • Цыпленок на гриле
  • Яйца вкрутую
  • Орехи (грецкие орехи, миндаль, кешью, арахис, соевые орехи и фундук.Жареное или сырое – это хорошо, но старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием натрия и искусственных ароматизаторов)
  • Семена (семена тыквы, семена подсолнечника и семена конопли)
  • Эдамаме
  • Авокадо на тосте из цельнозерновой пшеницы или лаваше
  • Попкорн (малосольный или несоленый)
  • Цельнозерновые, натуральные крендели
  • Чипсы из цельнозерновой лепешки с низким содержанием натрия (или без добавления соли)
  • Морские водоросли

Закуски Plan-Ahead

Вы можете легко найти рецепты каждого из них на сайтах рецептов.

  • Чипсы из капусты с сыром чеддер
  • Чипсы из спаржи
  • Гуакамоле (сделать острый)
  • Пицца с рисовым пирогом (приготовленная с полностью натуральным томатным соусом, моцареллой или веганским сыром, а также с зеленью и овощной начинкой)
  • Томатные чипсы
  • Нут жареный
  • Веганский салат из капусты (сделанный из моркови, пурпурной и белокочанной капусты)
  • Соус из баклажанов и кинзы на гриле
  • Хрустящие сырные крекеры (100% сыр, также можно использовать веганский сыр!)

соусы, заправки и начинки

  • Тёртый сыр
  • Сливочный сыр
  • Сыр Пармезан
  • Хумус
  • Дип из баклажанов
  • Соус из шпината
  • Горчичный
  • Дипы на овощной основе с оливковым маслом
  • Здоровые масла (оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо, кунжутное масло, масло семян тыквы, кокосовое масло)
  • Соус из хрена

Травы и специи

Это лишь краткий список из сотен специй, которые вы можете использовать, чтобы добавить интересный вкус к своим пикантным закускам.Мало того, что травы и специи делают закуски интересными, они также богаты фитонутриентами (питательными веществами для растений), которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуноукрепляющими свойствами.

  • Хлопья чили
  • Орегано
  • Розмарин
  • Базилик свежий
  • кинза
  • Черный перец
  • Горчичный
  • Семена горчицы
  • Зеленый лук
  • Цикорий
  • Кайенский перец
  • Укроп
  • Тмин
  • Карри
  • Петрушка
  • Кунжут
  • Васаби

Примеры сочетаний пикантных пищевых продуктов

Если вы увеличите порции, из них тоже можно будет готовить обед!

  • Овощные палочки с хумусом
  • Крекеры из цельнозерновой муки со сливочным сыром и луковым порошком
  • Гренки с моцареллой, помидорами и гуакамоле
  • Пита с веганским салатом из капусты
  • Чипсы из цельнозерновой муки (с низким содержанием натрия, полностью натуральные) с овощными соусами
  • Запеченный сыр
  • Перец фаршированный
  • Мини-бутерброды
  • Роллы с домашним арахисовым соусом

Основные выводы

Ультра-обработанные «нездоровые» продукты, хотя они и вкусные, обычно должны быть ограничены в рационе, потому что они не обладают плотностью питательных веществ, а это означает, что они являются плохими источниками питательных веществ, в которых наш организм нуждается больше всего, при этом они богаты энергией за счет рафинированных углеводов и насыщенных продуктов. толстый.

Когда наши клиенты решают перейти на более цельные продукты с минимальной обработкой, они могут почувствовать, что им не хватает вкуса и текстуры. Нет причин для того, чтобы здоровая пища была скучной или пресной. Как тренеры по здоровью и питанию, мы можем предложить несколько идей, как оживить их закуски, чтобы питать их тело и при этом чувствовать себя удовлетворенными.

Имейте в виду, что, поскольку не существует универсального плана питания, некоторые из предложенных выше вариантов могут не работать для всех людей.Обязательно ознакомьтесь с потребностями вашего клиента или пациента в питательных веществах и спросите их, есть ли у них какие-либо проблемы со здоровьем, чтобы вы могли составить для них индивидуальные списки сладких и соленых закусок.

12 вкусных комфортных продуктов, которые помогут вам похудеть

Большинство экспертов по снижению веса скажут вам, что лучшими продуктами для похудения являются продукты с минимальной обработкой, такие как свежие фрукты и овощи, цельнозерновые, нежирное мясо и нежирные молочные продукты. Но знаете что? У нас не всегда есть время готовить здоровую пищу из этих ингредиентов.Так что вы можете искать упакованные продукты, чтобы похудеть.

Хотя это правда, что упакованные продукты для похудения не так питательны, как цельные продукты, Мэнди Леви придерживается интересного альтернативного мнения. Мэнди является автором Calorie Accounting , веселого и супер-забавного руководства по похудению. Мэнди говорит, что есть разница между диетой и питанием. «Питание – это самая важная вещь в мире», – говорит она, объясняя, что такие питательные продукты, как фрукты и овощи, улучшают наше здоровье.Но она говорит, что во время диеты мы просто пытаемся похудеть, а иногда нам просто нужна еда, чтобы успокоить нашу тягу. Нам нужна комфортная еда, чтобы не сбиться с пути.

Когда целью является похудание, Мэнди предпочитает упакованные удобные продукты. Почему? «Потому что все факты изложены для вас громко и ясно», – говорит она, указывая на тот факт, что люди, сидящие на диете, могут легко найти количество калорий и другую важную информацию о питании на упакованных продуктах.

У Мэнди есть несколько любимых закусок и угощений, которые помогли ей похудеть на 38 фунтов и удерживать килограммы уже более трех лет.Это ее обязательный список вкусной еды и вкусных закусок, которые помогут вам придерживаться диеты.

12

Сыр пожизненный обезжиренный

Компания Lifeline Food

В « Calorie Accounting » Мэнди указывает, что один кубик обычного сыра содержит 80 калорий. «Когда вы в последний раз останавливались на одном кубике на коктейльной вечеринке?» она спрашивает. Полножирный сыр восхитителен и сытен, но он очень калорийен, и его сложно съесть всего одну порцию.

Но обезжиренный сыр – другое дело. Мэнди любит безжирный сыр Lifetime, потому что он бывает разных сортов (швейцарский, халапеньо джек, мягкий мексиканский, острый чеддер, монтерей джек, огородный овощ и моцарелла), и на самом деле он хорошо тает. Одна порция содержит всего 40 калорий и 0 граммов жира.

Но подождите … Не отказывайтесь от питательной пищи!

Теперь, когда у вас есть список удобных упакованных продуктов для похудения, у вас может возникнуть соблазн заполнить кладовую только этими продуктами.А ты можешь. Но, вероятно, это не лучший способ похудеть и навсегда избавиться от лишних килограммов.

Мэнди говорит, что на протяжении всей своей программы похудания, а теперь и на этапе поддержания веса, она всегда съедает изрядную долю полезных и питательных свежих продуктов. «Поддержание вашего тела активным и здоровым с помощью великолепных, великолепных, натуральных продуктов должно быть, в конечном счете, приоритетом номер один для всех», – говорит она. Но каждому человеку, сидящему на диете, нужны удобные продукты, которые помогут ему в борьбе с лишним весом, и именно здесь ее книга, ее рецепты и советы по питанию пригодятся.

43 Еда, начинающаяся с D – The Kitchen Community

Существует так много разных продуктов, многие из которых вы, вероятно, никогда не пробовали, и знание всех этих разных продуктов действительно может помочь улучшить вашу диету и приготовить еду более захватывающий.

В этой статье мы рассмотрим все различные продукты, которые начинаются на букву D, чтобы вы могли узнать о новых и интересных продуктах, которые вы могли бы включить в свою кулинарию.

Для получения более подробных списков продуктов питания ознакомьтесь с продуктами, которые начинаются с буквы e, и продуктами, которые начинаются с буквы c.

Финики

Финики – это фрукт, который растет на финиковой пальме, которую обычно выращивают в разных тропических регионах.

Они становятся все более популярными продуктами питания, и почти все их разновидности продаются в сушеном виде.

Они имеют морщинистый вид и обычно имеют небольшой размер, цвет варьируется от ярко-красного до ярко-желтого. Они жевательные, со сладким вкусом и высокой питательной ценностью.

Утка

Обычно вы обнаружите, что большая часть утиного мяса поступает из грудок и ножек утки и считается белым мясом.

Цвет этого мяса немного темнее, чем у другого белого мяса, а ноги обычно более жирные.

Утиную грудку без костей можно жарить на гриле, как стейк, и, что интересно, вы можете есть такие утиные органы, как сердце, печень и почки.

Одуванчик

Хотя одуванчики обычно считаются не чем иным, как сорняками, они действительно образуют прекрасные змеиные листья для салатов.

Собирать самому нужно весной, так как это когда листья маленькие и сладкие, еще до цветения.

Это очень питательные растения, богатые витаминами и минералами, и их можно есть как в вареном, так и в сыром виде.

Датский

Датский – это многослойный десерт из очень сладкой выпечки. Они возникли в Дании и стали популярными во всем мире.

Он готовится с использованием разнообразного слоеного теста для создания слоистой текстуры, и это лакомство, которое часто покрывается сливками или фруктами.

Daikon

Дайкон – это зимняя редька с мягким вкусом, которую можно узнать по быстрорастущим листьям и длинному белому паповидному корню.

Изначально они были родом из Восточной Азии, их выращивают и собирают по всему региону, теперь они доступны по всему миру.

В некоторых местах этот корм выращивают для разрушения уплотненной почвы и восстановления питательных веществ.

Яйца с пряностями

Яйца с пряностями также имеют другие названия, например, фаршированные яйца или разделанные яйца, и по сути это просто сваренные вкрутую яйца, очищенные от скорлупы, разрезанные пополам и заполненные пастой, которая была приготовлена. с использованием яичных желтков.

Эта паста обычно состоит из яичных желтков и других ингредиентов, таких как майонез или горчица.

Сорняк укропа

Растение укропа способно давать перистые зеленые листья, которые представляют собой сорняк укропа, который является однолетней травой, фактически связанной с сельдереем.

Он пересаживается и разрастается широко и далеко, а это значит, что это, вероятно, не лучший вариант для посадки во дворе.

Укроп очень нежный и часто используется в сочетании с яйцами или салатом.

Сушеный кальмар

Сушеный кальмар часто бывает в виде тонких прядей, которые удобнее есть, и вы можете получить разные части кальмаров, например, щупальца или тело.

Этот продукт обычно готовят путем обжарки, так как это позволяет сохранить его первоначальный вкус, который, как правило, вкуснее, чем обработанные версии.

Вы также можете достать обработанные версии, которые некоторые могут предпочесть, и они часто приправляются такими вещами, как сахар, соль и различные специи.

Те, что были приготовлены свежими и необработанными, часто не добавляются так много, как они обладают прекрасным ароматом.

Пьяные креветки

Пьяные креветки – очень популярное блюдо в некоторых частях мира, и в его основе лежат пресноводные креветки, которые едят как в вареном, так и в сыром виде.

В процессе приготовления креветки погружают в ликер, чтобы их было легче купить. Их можно приготовить разными способами, но часто их замачивают в спирте, а затем варят в кипящей воде.

Некоторые пьяные креветки будут погружены в миску с рисовым вином, что заставит креветок избавиться от любых отходов.

После завершения этого процесса креветки едят заживо.

Лапша дракона

Лапша дракона, вероятно, не лучшая еда для тех, кто не любит острую кухню, так как она очень острая.

Их обычно подают как блюдо с курицей и овощами, и их легко и быстро приготовить.

Они полны вызывающего привыкания аромата, но вы можете пропустить их, если не любите острую пищу.

Пельмени

Пельмени действительно популярны во всем мире, и их можно приготовить разными способами, чтобы создать новый восхитительный вкус, который вам понравится.

Пельмени – это небольшие лакомства, которые готовятся с использованием различных видов начинок и обертываются тонким слоем теста.

Они могут быть сладкими или солеными, их можно варить, готовить на пару или жарить.

Пончик

Пончик – это тип жареного теста, который популярен во многих разных местах, и его готовят разными способами, чтобы создать сладкую закуску, которую можно приготовить дома или приготовить в пекарнях, супермаркетах и ​​т. Д. более.

Интересно, что его называют и пончиком, и пончиком, и их обычно жарят во фритюре из мучного теста.

Обычно они имеют форму кольца с отверстием посередине, но есть разновидности, которые заполнены, а не имеют отверстие.

Некоторые из них также имеют форму маленьких шариков, а в других используются различные виды теста. Обычно они наполнены различными начинками, такими как шоколад, сахар и кленовая глазурь.

Ягода росы

Ягода росы принадлежит к группе видов рода Rubus, и они тесно связаны с ежевикой.

Это маленькие висячие кусты ежевики с совокупными плодами, напоминающими малину, но обычно они пурпурные или черные, а не красные.

Черника распространена на большей части Северного полушария и считается полезным сорняком.

Из листьев можно приготовить травяной чай, другие ягоды растения тоже съедобны.

Их можно есть как в сыром виде, так и для приготовления различных сладких лакомств, а ягоды обладают сладким вкусом.

Иногда их называют молотыми ягодами, это еще одно название, которое вы, возможно, слышали.

Белые цветы начинают расти примерно в марте и апреле, и эти цветы превращаются в маленькие зеленые ягоды.

Маленькие зеленые ягоды становятся красными, а затем становятся темно-фиолетовыми по мере созревания. Когда ягоды созреют, они станут нежными, и их будет довольно сложно сорвать, не раздавив их случайно.

Дуриан

Дуриан – это фрукт, который происходит из нескольких различных пород деревьев, и он принадлежит к роду Дурио.

Существует 30 различных признанных разновидностей Дурио, и по крайней мере девять из них дают фрукты, которые можно есть, и более 300 названных разновидностей находятся в Таиланде, а еще 100 – в Малайзии.

В некоторых регионах его называют королем фруктов, он известен своими большими размерами, сильным запахом и покрытой шипами кожурой.

Durio Zibethinus – единственный его вид, доступный на международном рынке, а другие виды продаются в других регионах.

Dodger

The Dodger Dog – это разновидность хот-догов, названная в честь франшизы Высшей лиги бейсбола, которая их продает.

Команда – это Лос-Анджелес Доджерс, а ловкач – это, по сути, 10-дюймовый порно Вайнер, завернутый в парную булочку.

Хот-дог фактически продается на стадионе Доджер, который находится в Лос-Анджелесе, Калифорния. По данным Национального совета по хот-догам, ежегодно продается более двух миллионов хот-догов, и вы можете покупать их либо на пару, либо на гриле, в зависимости от поставщика, к которому вы обратились.

Обычно вы можете найти таких продавцов возле задней части стадиона, если хотите заполучить один из своих, и это делается для того, чтобы дым не захлестывал болельщиков бейсбола.

Тем не менее, классические версии этих хот-догов – это версия на гриле, и она считается самой популярной.

Divinity

Divinity – это лакомство, похожее на нугу, которое обычно готовится с использованием яичных белков, кукурузного сиропа и сахара, а также могут быть добавлены другие дополнительные ингредиенты.

Некоторые из вещей, которые люди любят использовать для этого десерта, – это измельченные сушеные фрукты и измельченные орехи – два вкусных варианта на выбор.

Когда обычный сахар, который обычно используется, заменяется коричневым сахаром, получается другой тип кондитерских изделий, называемый морской пеной.

Влажность – это то, что может повлиять на блюдо во время приготовления, и это может отрицательно повлиять на качество божественности.

Чтобы создать наиболее удачную партию божественности, влажность должна быть достаточно низкой, чтобы леденец мог должным образом высохнуть.

Этот продукт содержит большое количество сахара, поэтому он действует как губка. Таким образом, если окружающая среда действительно влажная, то есть влажность более 50%, леденец будет впитывать влагу из воздуха.

Это приведет к липкому результату, но обычно продукт должен быть мягкой и белой конфетой, сухой на ощупь.

Долмы

Долмы также обычно называют фаршированными виноградными листьями, и они представляют собой семейство фаршированных блюд, которые встречаются на Балканах и в других регионах.

Овощ или лист будут использоваться в качестве обертки для другой пищи, которая является начинкой.

Однако в долмах для этого используются виноградные листья, и их обычно подают теплыми и с начинкой, например, с рисом.

Дашин

Дашин – это то, что выращивали тысячи лет во многих странах Азии.

Это съедобная пищевая культура, которая обычно используется для выращивания клубнелуковиц и боковых клубней, которые часто используются так же, как и картофель.

Их можно приготовить различными способами, такими как обжарка, жарка, кипячение и даже затирание, а также можно есть созревшие листья. щавелевая кислота, которая содержится в продукте.

Молодые листья также часто используют и готовят так же, как шпинат.

Dahl

Dahl – это пища, которая обычно используется в Индии, и она будет включать сушеные раздельные бобовые, которые не требуют замачивания перед приготовлением.

Индия на самом деле является крупнейшим производителем зернобобовых в мире, и они делают многие основные продукты питания, используя их. Чаще всего люди готовят даль, делая такие вещи, как суп, и результаты получаются восхитительными.

Обычно в блюдо добавляют дополнительные ингредиенты, такие как лук, помидоры и различные специи, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

Также нередко перед использованием снимают внешний корпус.

Дауди

Это блюдо из тушеных яблок под коркой, которая была сломана на полпути в процессе приготовления, чтобы соки проникли в пасту и образовали мягкую частично карамелизованную начинку.

Этот десерт обычно готовится из яблок. Этот процесс включает запекание продукта в глубоком блюде и покрытие его корочкой, которая рассыпается на фрукты в середине процесса приготовления.

Это не очень известное блюдо, но, безусловно, восхитительное, и вам обязательно стоит попробовать свои силы в приготовлении собственного блюда.

Это может быть довольно сложно приготовить, если вы не делали этого раньше, но это уникальный десерт. Если вам нравится яблочный пирог, то эта вкусная выпечка обязательно понравится вам.

Шарики из теста

Шарики из теста очень популярны, когда дело доходит до еды, и их делают в основном из муки.

Многие люди любят добавлять в смесь чеснок, чтобы сделать шарики из чесночного теста, и это восхитительный гарнир, который часто подают со сливочным маслом.

Рыба-дельфин

Это блюдо встречается реже и подается только в определенных местах по всему миру.

Дельфин – это рыба с луговыми плавниками, обитающая на поверхности, которая обычно водится в прибрежных водах умеренного, тропического и субтропического климата по всему миру, и в некоторых местах считается большим деликатесом.

Дахи Вада

Дахи вада – это разновидность чата, родом из Индии, хотя он популярен во всей Южной Азии.

Обычно его готовят путем замачивания вад в толстом дахи.

Хлеб Дилкуш

Это популярная индийская десертная закуска, которая в основном готовится из слоеного или хлебного теста. Он также наполнен смесью фруктов тутти и кокоса, что делает его прекрасным сладким лакомством.

Их обычно можно найти в индийских пекарнях.

Темный шоколад

Темный шоколад – это форма шоколада, которая содержит твердые вещества какао и масло какао, но не использует стандартные ингредиенты, которые содержатся в молочном шоколаде, такие как молоко и масло.

Это более здоровая альтернатива другим видам шоколада, в нем меньше сахара. На самом деле черный шоколад приносит много пользы для здоровья.

Драконий фрукт

Драконий фрукт – это фрукт, который выращивают на кактусе Hylocereus, и цветы этого растения раскрываются только ночью.

Растение произрастает в Мексике и Центральной Америке, но в последнее время его выращивают по всему миру.

У него много разных названий, но два наиболее распространенных типа этого фрукта имеют ярко-красную кожуру с зелеными чешуйками, которые, как полагают, напоминают дракона; отсюда и название.

Наиболее широко распространенный сорт имеет белую мякоть с белыми семенами, но есть также сорта с красной мякотью и черными семенами.

Интересный вид драконьего плода – желтый драконий фрукт с желтой кожицей, белой мякотью и черными семенами. Считается, что по вкусу он похож на смесь груши и киви.

Сэндвич с дагвудом

Сэндвич с дагвудом одновременно является высоким и многослойным. По сути, это сэндвич, приготовленный с использованием различных видов мяса, сыров и приправ.

Он получил свое название от Дагвуда Бамстеда, который является центральным персонажем комикса «Блонди», который известен тем, что готовит огромные бутерброды.

Точное содержание этих бутербродов на самом деле неизвестно, но, похоже, они включают в себя разнообразное мясное ассорти, нарезанный сыр и овощи. Эти слои разделены лишними ломтиками хлеба.

Debbie Cakes

Debbie cakes – это американская торговая марка тортов, представляющая собой запеченный десерт из торта, сахара и глазури.

Мясо для деликатесов

Мясные деликатесы имеют множество других названий, включая ланч, мясное ассорти, мясное ассорти и т. Д. Это предварительно приготовленное или вяленое мясо, нарезанное ломтиками и поданное в холодном виде.

Их также можно подавать горячими, обычно их делают в виде бутербродов или подают на подносе.

Мясные деликатесы также можно купить предварительно нарезанными в вакуумных упаковках в магазинах, или их можно нарезать на заказ в некоторых местах.

Большинство предварительно нарезанных мясных закусок содержат больше жиров, нитратов и натрия, и предположительно они полезны для здоровья.

Дамсон

Дамсон, или дамсонская слива, является съедобным фруктом, являющимся подвидом сливового дерева.

Различные его разновидности можно найти по всей Великобритании, так как они родом из Великобритании.

Draw Soup

Draw суп – это название, которое было дано некоторым особым супам, которые происходят из разных частей Нигерии и обычно готовятся из листьев бамии, огбоно или эведу.

Суп, как известно, довольно густой, и люди часто макают в него твердую пищу.Его можно использовать в качестве закуски или основного блюда, в зависимости от того, с чем его подают, а также можно подавать с множеством других продуктов.

Droewors

Это южноафриканский продукт питания, и на самом деле droewors переводится как «сухая колбаса».

Эти сушеные колбасы содержат специи из семян кориандра, и это закуска из говядины, обладающая высокой питательной ценностью.

Dabberlocks

Dabberlocks также иногда называют мочевыми пузырями, и они представляют собой тип съедобных коричневых водорослей, которые являются традиционной пищей в таких регионах, как Гренландия, Исландия, Шотландия и Ирландия.

Другое название этого продукта – крылатые водоросли, что переводится как «съедобные крылышки». Это тип еды, который можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде, в зависимости от того, что вы готовите.

Многие люди любят есть дабберлоки свежими, выловленными в океане, и их необязательно готовить.

Doubles

Double – это обычная уличная еда, которую вы найдете в таких местах, как Тринидад и Тобаго, и ее обычно едят на завтрак, но также иногда едят на обед или в качестве поздней закуски.

Интересно, что это на самом деле популярная еда похмелья в Тринидаде.

Двойники изготавливаются из двух кусков плоского жареного теста, а затем заполняются нутом с карри и различными другими чатни.

Считается, что это блюдо было вдохновлено индийским блюдом под названием chole bhature, которое готовится путем сочетания масалы с острым нутом и жареного хлеба, приготовленного из муки майда.

Двойные блюда могут быть сладкими, пряными или солеными, в зависимости от того, что вы чувствуете в данный момент.

В острые версии часто добавляют острый перечный соус, чтобы придать ему особый эффект. Его также обычно подают с чатни из зеленого манго.

Дафф

Дафф – багамское десертное блюдо, которое обычно готовится с добавлением фруктов в тесто.

Популярным ингредиентом для приготовления этого блюда является гуава. Фрукты добавляются в тесто перед варкой, а затем подаются с соусом.

Общие ингредиенты: шишка, масло, сахар, яйца, мускатный орех, корица, гвоздика, мука, ром, перец и разрыхлитель.

Интересно, что дафф – это еще и английский термин, который используется для обозначения пудинга.

Диталини

Диталини – это разновидность небольших макаронных изделий, имеющих форму трубок, и это очень популярное блюдо в Италии. Из этого вида пасты готовят самые разные блюда.

Картофель дофинуаз

Картофель дофинуаз – французское блюдо, состоящее из нарезанного картофеля, запеченного в молоке или сливках с использованием техники запекания.

Есть много разных разновидностей этого блюда.

Дилкуш

Дилкуш – это разновидность хлебного блюда, название которого на самом деле переводится как «то, что делает вас счастливыми». Это сладкий хлеб, в котором в качестве начинки используются такие ингредиенты, как кокос и тутти фрутти.

По сути, это мягкий пористый хлеб со сладкой начинкой из сушеных или цукатов.

Дхокар Дална

Дхокар Дална – это восхитительное бенгальское угощение, в котором используются жареные лепешки чана дал, которые замаринованы, а затем подаются с картофельными кубиками, обмакнутыми в густую подливу.

Этот соус часто состоит из семян тмина, хинга и лаврового листа, а также пасты из имбиря и красного перца чили, и это блюдо лучше всего подавать с рисом, приготовленным на пару.

Доса

Доса – это тонкий блин или креп, это блюдо родом из Южной Индии. Он сделан с использованием ферментированного жидкого теста, который состоит из таких вещей, как чечевица и рис, и он очень похож на креп.

Однако он обычно имеет пикантный вкус, а не сладкий, а основные ингредиенты – рис и черный грамм, измельченные вместе в тонком, гладком тесте с небольшим количеством соли, а затем ферментированные.

Это обычное блюдо, которое можно найти в южно-индийской кухне, но оно также популярно в других регионах Индии. Их часто подают горячими с различными чатни.

Лапша Дандан

Лапша Дандан – это блюдо китайской кухни, состоящее из острого соуса, который обычно содержит овощи, масло чили, перец и фарш из свинины.

Все это подается поверх лапши.

Донер-кебаб

Донер-кебаб – это вид шашлыка, в котором используется мясо, приготовленное на вертикальном гриле, который очень медленно переворачивается.Внешний слой будет нарезаться тонкими слоями во время приготовления.

Финиковая слива

Финиковая слива – это вид диоспироса, который произрастает в субтропиках Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы. Это небольшой фрукт, который по вкусу как сливы, так и финики.

Наша следующая партия продуктов, которые начинаются с буквы D, будет включать фаршированных яиц , редиса дайкон , дижонской горчицы, датского теста , клецок и маринованных огурцов и многих других.Будьте на связи.

15 хитростей, которые используют повара, чтобы сделать вкус здоровой пищи восхитительным

Изо всех сил пытаетесь приготовить здоровую пищу, которая не только приятна для вашей талии, но и имеет приятный вкус на вилке? Ты не одинок. Многим домашним поварам сложно придумать, как сделать вкус здоровой пищи восхитительным. И многие ошибочно полагают, что приятна на вкус только нездоровая пища, в то время как здоровая пища обречена на менее ароматный вкус, менее аппетитный запах и более печальный вид на тарелке. К счастью, они совершенно неправы.А профессиональные повара открыли (и поделились) множеством приемов, которые делают вкус здоровой пищи невероятно вкусным.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых полезных советов от шеф-поваров, как превратить любое полезное блюдо в блюдо, которое вам придется по вкусу.

1. Приправьте масло, чтобы использовать меньше

Травы и специи усиливают простое сливочное масло. | iStock.com/bgton

Если вы готовите здоровую пищу, вы уже знаете, что сливочное масло нужно использовать только в умеренных количествах. Способ, одобренный поваром? Приправьте масло.По словам Greatist, «добавление дополнительной приправы к маслу добавляет аромат, которого вы не получите от простого масла, поэтому вы можете использовать меньше в целом». Тимьян, чеснок и цедра лимона – отличные дополнения, особенно если вы готовите мясо. Чтобы заправить сливочное масло, просто нагрейте его в кастрюле до образования пены. Затем снимите его с огня и добавьте травы, специи или ароматизаторы по своему выбору. Дайте ему немного посидеть. Затем процедите и поставьте в холодильник.

2. Жареные овощи

Обжарка имеет решающее значение для некоторых овощей.| iStock.com/Minerva Studio

Многие люди ненавидят вкус суперполезных овощей, таких как свекла. Но вы все равно можете научиться любить их – и извлекать пользу из их питательного макияжа – научившись правильно их готовить. Организация “Женское здоровье” научила поваров смягчать или уравновешивать менее приятные вкусы свеклы, обжаривая их. Просто срежьте листья и стебель. Затем застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту не менее получаса. Затем очистите от кожуры и подавайте с горчицей.Обжарка отлично сочетается с другими овощами. Большинство из них нужно просто полить небольшим количеством масла.

3. Заменить сметану, майонез или масло на лабне

Лабне – это процеженный йогуртовый сыр. | iStock.com

Greatist также сообщает, что вы можете заменить ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как сметана, майонез и масло, лабне. Этот процеженный сыр из йогурта гуще и более сливочный, чем греческий йогурт. (Йогурт также может заменить сметану или майонез.) Вы даже можете использовать лабне вместо масла во время выпечки.По словам Greatist, своп «добавляет аромат, влагу и придает легкость любому блюду».

4. Добавляйте в кофе или чай соль вместо сахара.

Соль нейтрализует горечь и усиливает аромат. | iStock.com

Для более здоровой порции кофеина каждое утро вы, вероятно, попытаетесь свести к минимуму количество сахара, которое вы добавляете в кофе или чай. Но Greatist узнал, что некоторые повара рекомендуют полностью отказаться от сахара и вместо этого попробовать немного морской соли.Соль усиливает вкус любимого чая или кофе. И это может выявить тонкие ароматы, которые вы даже не заметили в прошлых чашках. Кроме того, он нейтрализует любую горечь без лишних калорий, как сахар.

5. Попробуйте смешанную соль для придания аромата блюдам

Солевые купажи делают блюдо интереснее. | iStock.com

Еще одно полезное применение соли при приготовлении здоровой еды? Хорошее домашнее хозяйство научилось, что многие повара используют смешанные соли, чтобы усложнить вкус и помочь им дополнить друг друга.Этот принцип применим независимо от того, готовите ли вы что-то с высоким содержанием калорий и жиров или легкую еду с нежирным мясом и полезными гарнирами. Так как же это попробовать? «Солевые смеси изготавливаются путем добавления молотых специй или трав, таких как кориандр или розмарин, к базовой соли». Вы даже можете «разбудить» несвежие специи, поджарив их на сухой сковороде перед употреблением.

6. Но не переусердствуйте с солью

Слишком много соли не приносит никакой пользы ни вашей еде, ни вашему телу. | iStock.com/Kerkez

Немного соли тебе не повредит.Но не попадайтесь в ловушку, добавляя слишком много соли, чтобы восполнить низкое содержание жира в еде. Cooking Light советует сократить потребление соли, особенно если вы злоупотребляете ею. (И читайте этикетки на купленных в магазине продуктах, таких как сметана. Нежирные версии могут содержать больше соли, чем обычные.) Попробуйте новые травы и специи, чтобы восполнить пониженное содержание соли. И поймите, что вам не всегда нужно использовать сушеные или порошкообразные версии. Многие повара отдают предпочтение свежей зелени и свежемолотым специям.

7.Используйте цветную капусту вместо сливок

Вместо цветной капусты приготовьте пюре и приготовьте на пару. | iStock.com/michaeljung

Еще одна удивительная замена, которую профессиональный повар порекомендовал Greatist? Вы можете приготовить на пару и сделать пюре из цветной капусты и использовать полученный результат вместо крема. В таких блюдах, как ризотто или шпинат со сливками, замена жирных сливок на цветную капусту делает блюдо более легким и полезным. Но этот маловероятный обмен также добавляет в вашу еду дополнительную клетчатку, витамины и питательные вещества.

8. Добавьте уксус

Уксус украшает многие блюда. | iStock.com/gpointstudio

Думаете, вашему блюду нужно что-то еще, но не хотите тянуться к соли или маслу? Попробуйте уксус. Выученный уксус Greatist предлагает «легкий и освежающий способ улучшить вкус обычного блюда менее чем за минуту». И это не просто белый уксус, который стоит иметь в кладовой. Например, красный винный уксус придаст яркости аромату тушеного мяса. А бальзамический уксус может сбалансировать вкус слишком соленого супа.

9. Готовьте с олениной вместо говядины

Шеф-повар на кухне ресторана | iStock.com/logoff

Если вы хотите отказаться от мяса, которое готовите, Greatist рекомендует попробовать оленину вместо говядины. «В ней такое же количество белка, как в говядине, и примерно жира – даже меньше, чем в куриной грудке без кожи, но с гораздо большим вкусом». Не знаете, как купить или приготовить оленину? Выбирайте первоклассный крой, например филейную часть, решетку или вырезку. Затем приготовьте блюдо на очень горячей сковороде или на гриле до средней прожарки.Так вы получите лучший вкус и влажность.

10. Ешьте сезонные блюда.

Готовьте из сезонных продуктов, даже если они вам не нравятся. | iStock.com/kzenon

Когда вы находите овощи или фрукты, которые вам нравятся – особенно если вы признаете, что разборчивы в еде, – возникает соблазн придерживаться того, что вы знаете. Но если вы будете искать одни и те же продукты круглый год, вы не получите лучшего вкуса. Даже когда фрукты и овощи доставляются в ваш местный продуктовый магазин со всего мира, те, которые действительно сезонные, будут вкуснее и свежее, чем те, которые не сезонные.Начните с ингредиентов с лучшим вкусом – это верный способ получить более ароматную еду. Итак, вы обязаны пробовать что-то новое в разделе продукции.

11. Дождитесь окончания варки, чтобы добавить жир

Вы можете получить больше от меньшего количества жира, если добавите его в конце. | iStock.com/Weedezign

Приготовление здоровой пищи не означает полного отказа от жиров. Но если вы хотите использовать меньше жира, Greatist рекомендует добавлять большую часть жира в конце приготовления. «Столовая ложка сливочного или растительного масла, добавленного в конце приготовления, добавит больше аромата, чем 4 или 5 столовых ложек, добавленных в начале процесса приготовления.Когда вы добавляете жир в конце, он остается на поверхности продукта, а не смешивается с вашими ингредиентами ».

12. Смелые ароматы

Блюдо с концентрированным вкусом требует меньше жира. | iStock.com

Еще один отличный способ уменьшить количество жира, которое нужно использовать для приготовления блюда? Выбирайте смелые ароматы, чтобы вкус вашей еды был не жирным. Здоровье научило многих поваров не только начинать со смелых комбинаций специй и трав, но и готовить блюда специально, чтобы усилить эти ароматы.Такие методы приготовления, как уменьшение и тушение, например, концентрируют ароматизаторы. Таким образом вкус становится намного сильнее, и вам не нужно добавлять жир, чтобы получить отчетливый аромат.

13. Сделайте свою заправку для салата

Вы можете контролировать содержание питательных веществ с помощью заправки для салата своими руками. | iStock.com

Любой, кто придерживается здоровой диеты, хотя бы изредка ест салат. Заправки с ранчо или другие топпинги с высоким содержанием жира могут быть исключены. Но вы все равно можете сделать даже простой салат прекрасным по вкусу с домашней заправкой для салата.Хорошее домашнее хозяйство научилось, что повара используют три части масла и две части кислоты для приготовления заправки для салатов. Вы можете попробовать оливковое масло, масло авокадо или масло канолы. А кислотами могут быть сок лимона, сок лайма или уксус. Или приготовьте настоянное масло для использования в качестве заправки, нагрея масло до температуры примерно 150 градусов по Фаренгейту, а затем добавив специи или травы.

14. Попробуйте приготовить с вином

Вино подчеркивает аромат других ингредиентов. | iStock.com

All Recipes сообщает, что еще один разрешенный шеф-поваром способ усилить вкус даже здорового блюда – приготовить его с вином.(Это вариант с гораздо меньшим содержанием жира, чем масло или масло.) All Recipes объясняет: «Алкоголь в вине не столько придает аромату блюдам, сколько делает вкус других ингредиентов лучше. Спирт помогает высвобождать молекулы аромата в пище и помогает растворять жиры, позволяя ингредиентам раскрывать свой собственный уникальный вкус, чего не могут другие жидкости (например, вода или бульон) или жиры (например, сливочное и оливковое масло) ».

15. Поделитесь в Instagram

Не смейся. Обмен социальными связями улучшает впечатления от обеда.| iStock.com

Если ничего не получается, то эту простую уловку можно держать в кармане (фартука). Согласно Cooking Light, исследователи обнаружили, что публикация фотографий вашей еды в социальных сетях, таких как Instagram, улучшает восприятие еды. Так что если вы сфотографируете еду, которую вы собираетесь съесть, это может улучшить ее вкус.

Кроме того, он может лучше всего работать со здоровой пищей, которую другие люди готовили и ели в Instagram.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.