Методика похудения дюкана: меню, плюсы и минусы, что можно и что нельзя есть

Методика Дюкана – лучшая из белковых диет – свежие статьи и интересная информация

Благодаря диете Дюкана миллионы людей по всему миру смогли безвозвратно распрощаться с лишними килограммами. Эффективная белковая диета поможет и вам, это похудение без чувства голода.

История разработки диеты Дюкана очень нетипична, идея нашла своего создателя практически случайно. В 1975 году Пьер Дюкан был молодым терапевтом, к нему обратился пациент с ожирением и попросил посоветовать ему диету, не запрещающую употребление мяса. Молодой специалист подумал и предложил экспериментальную методику, благодаря которой пациент за пять дней избавился от пяти килограммов. Следующие три десятилетия Дюкан посвятил исследовательской деятельности, ее результатом стала самая эффективная на сегодняшний день методика похудения. На данный момент по всему пиру продано более десяти миллионов экземпляров пособия Пьера Дюкана под названием «Я не умею худеть».

Диета Дюкана строится на употреблении продуктов с высоким содержанием белка.

На переваривание белка организм тратит очень много энергии, около 30% от общей калорийности продукта. Для сравнения на переваривание жиров тратится всего 12% от их калорийности, на переваривание углеводов – всего 7%. Сами по себе белковые продукты менее калорийные, чем углеводные.

Стадии диеты Дюкана

Атака

Строгая часть диеты, питание в процессе которой строится на основе 72 продуктов, в каждом из них содержится много белков и минимальное количество жиров и углеводов. Продолжительность первой стадии зависит от количества лишнего веса, если нужно скинуть менее 10 кг, то атака продлится 3 дня, от 10 до 20 кг – 3-5 дней, от 20 до 30 кг – 5-7 дней, более 30 кг – 7-10 дней. За время атаки уходит до 4 кг.

Чередование

Основная часть диеты, происходит чередование белковых дней, как на первой стадии, и белково-овощных, когда к 72 разрешенным ранее продуктам добавляется 28 овощей. Схема чередования зависит от количества лишнего веса. В общей сложности получается 100 разрешенных продуктов, которые можно готовить любым способом без добавления масла, размер порций тоже никак не регламентируется. Чередование длится до получения желаемого результата, за каждую неделю уходит до одного лишнего килограмма.

Закрепление

Список разрешенных продуктов немного расширяется, но это делается постепенно, чтобы организм успел привыкнуть и не накопил лишние килограммы обратно. К примеру, дневной рацион увеличивается на пару ломтиков цельнозернового хлеба, 40 граммов сыра или порцию фруктов. Постепенно в рацион возвращаются крахмалистые продукты, но их количество не превышает порции в неделю. Один раз в семь дней разрешается есть абсолютно все, что хочется, но один день в неделю по-прежнему остается исключительно белковым. Длительность этой стадии зависит от количества скинутых килограммов, по 10 дней на каждый килограмм.

Стабилизация

Возвращение к привычному рациону и образу жизни. Если человека устраивает питание на предыдущей стадии, то можно придерживаться его и далее, это будет самым лучшим выбором. Для сохранения достигнутого результата следует соблюдать три простых правила:

• Каждый день съедать по три столовые ложки овсяных отрубей;
• Отказаться от использования лифта;
• Один день в неделю употреблять только белковые продукты, как на первой стадии диеты.

Преимущества диеты Дюкана

Отсутствие ограничений в объемах и количествах приемов пищи

Вам не придется страдать от чувства голода и заниматься утомительным подсчетом калорий. Даже на самой первой стадии продукты из разрешенного списка могут употребляться в любых количествах и в любое время.

Отличные результаты

Потерять целых 4 кг за первую неделю диеты – это впечатляющее начало, быстрые результаты усиливают мотивацию. Диета Дюкана помогает даже тем, кто ранее пробовал разные методики, но остался недоволен результатом.

Определенный срок диеты

Воспользовавшись калькулятором Дюкана, вы точно будете знать, сколько продлится каждая из стадий диеты персонально для вас. Вы точно скинете столько килограммов, сколько пожелаете, в течении указанного периода.

Отсутствие сложностей

Разрешенные продукты продаются в любом магазине, поэтом питаться по методике Дюкана для похудения можно как в домашних условиях, так и на работе, в отпуске, в командировке.

Хорошее самочувствие и настроение

Отсутствие чувства голода гарантирует похудение без недомоганий и депрессивных состояний. Эта диета не является стрессом для организма и психики.

Отличное состояние кожи и мышечной массы

Высокое содержание белков в рационе делает мышцы упругими, приводит их в тонус, то же самое происходит и с кожей, похудение происходит без растяжек. Особенно диету Дюкана ценят женщины, так как вероятность развития целлюлита при таком питании становится минимальной.

Сохранение результата

Две последние стадии нацелены на то, чтобы скинутые килограммы не вернулись. Даже после возвращения на прежний режим питания человек сохраняет свой вес.

Противопоказания диеты Дюкана

Придерживаться данной методики питания категорически запрещено людям с заболеваниями печени и почек, при соблюдении белковой диеты эти органы подвергаются чрезмерной нагрузке. Также белковые диеты противопоказаны несовершеннолетним, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

факты, риск, польза, план рациона и лучшие рецепты с фото — Полезные статьи — tsn.ua

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Диета, или метод Дюкана, основан на принципах пищи охотников-собирателей.

Терапевт Пьер Дюкан разработал ее для пациента с ожирением. Мужчина хотел похудеть и был готов отказаться от всего, кроме мяса.

Врач разработал для него диету, основанную на употреблении постного мяса, овощей и минимального количества фруктов. Дюкан включил в рацион 100 продуктов питания. По его правилам, вы можете употреблять их столько, сколько хотите, но только их.

Обязательным условием также стал отказ от сахара.

На первый взгляд, все хорошо. И 100 продуктов — не так мало. Большинство диет построены на ограничении углеводов и увеличении объема белковых продуктов. Сахар и белая мука также вредны, поэтому их исключают практически все диеты, не только Дюкана. Но есть серьезная нюансы.

Разберемся, чем полезна, а чем и кому может навредить диета Дюкана. Рецепты также рассмотрим и оставим лучшие — для эффективного и на самом деле здорового похудения.

Кто такой врач Дюкан

Начнем с того, что изобретатель диеты — не диетолог. Он врач общей практики.

П’єр Дюкан

После 30 лет экспериментов и наблюдения Пьер Дюкан выпустил книгу “Я не умею худеть”, которая стала бестселлером в 32 странах. А его идея сбросить 5 кг за одну-две недели, не ограничивая себя в количестве пищи, зажгла многих. Даже звезд.

Знаментости, которые открыли новый метод, добавили популярности к разработке Дюкана. Дженнифер Лопес и Жизель Бюндхен использовали диету, чтобы похудеть после беременности и родов.

Валлийская певица Кэтрин Дженкинс тое поддерживает форму по плану Дюкана.

Но почему тогда врача вычеркнули из медицинского реестра Франции? И почему обвинили в нарушении этических принципов медицины? The Guardian объяснила: Дюкан превращает медицину в коммерческое предприятие, что противоречит принципам оказательной науки и помощи людям.

Принципы диеты Дюкана

Белковый режим питания с минимумом углеводов и жиров — это основа рациона за Дюкана.

Медицинский портал MedicalNewsToday написал, что диета Дюкана может способствовать похудению, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, белковый рацион может и не обеспечить весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

Также читайте

Метод во многом повторяет кетогенных диету, при которой рацион с содержанием углеводов резко сокращается. В основе рациона — пища с высоким содержанием жиров и белков. Основная цель такого подхода — заставить организм получать энергию из жиров и белка. Высокое содержание протеина в пище помогает сбалансировать выработку инсулина и снижает выработку грелина — гормона голода. Насыщение наступает быстрее, и мы едим меньше.

“Диета Дюкана  имеет большие минусы. Один из них состоит в том, что при дефиците углеводов, наши надпочечники начинают работать крайне интенсивно и вырабатывать огромное количество стрессового гормона кортизола. Кортизол съедает мышцы и запасает жир. Человек начинает худеть, но в результате того, что углеводы не поступают, перестает вырабатываться достаточное количество инсулина. Начинает страдать гормональная система”, – говорит диетолог Светлана Фус.

Кроме того, большое количество белка, которое предполагает диета Дюкана, провоцирует появление кислой среды в организме, в связи с чем возникает нехватка минералов. Как следствие, начинают выпадать волосы и появляются проблемы с кожей.

Диета Дюкана ограничивает не только углеводы, но и жиры. Безопасность и пользу такого подхода исследования не подтверждают.

Поэтапная диета: атака, круиз, консолидация и закрепление

Диета Дюкана включает в себя 4 фазы. Чтобы установить продолжительность данных шагов, нужно рассчитать вес, который станет оптимальной для вашей фигуры с онлайн-калькулятором Дюкана. Его можно найти в Интернете.

Продолжительность диеты Дюкана — до нескольких месяцев. При этом организм не должен испытывать никакого стресса.

Таблица плана похудения за Дюкана

Основные правила диеты Дюкана

• каждый день нужно употреблять овсяные отруби;
• пить больше 1,5 л воды в сутки
• заниматься физическими упражнениями или просто гулять.

Совет: перед применением диеты проконсультируйтесь с врачом индивидуально.

Первый этап диеты Дюкана — Атака

В этот период следует употреблять продукты, богатые белком, на переваривание которых организм человека тратит больше сил. Продолжительность этой фазы зависит от исходного веса и от веса, который вы хотите получить.

Первая фаза длится от 2 до 7 дней. За это время вы теряете 1-4 кг.

Продукты для первой фазы диеты

В фазе Атака разрешено употреблять белковую пищу: мясо индейки и курицы (без кожи), телячью печень, постную ветчину, морепродукты и рыбу в любом виде (но не жареную).

Разрешено употреблять обезжиренные молочные продукты, яйца, специи, приправы, уксус, лук, чеснок, соль в небольшом количестве. И самый главный нюанс этого этапа — ежедневное употребление 1,5 ст. ложки отрубей овса.

Второй этап диеты Дюкана — Круиз

Во второй фазе этой диеты разрешено употреблять любые овощи: сырые, вареные или запеченные в фольге баклажаны, брокколи, капусту, сельдерей, огурцы, кабачки, лук-порей, грибы, тыкву, перец, редьку, шпинат, помидоры.

На этом этапе нужно исключить крахмалистые продукты: чечевицу, авокадо, бобы, горох, картофель.

Избегайте употребления каш из риса и зерновых, и не забывайте об овсяных отрубях. Для того, чтобы потерять лишний вес быстрее, нужно следовать одному простому правилу — есть только тогда, когда чувствуете острый голод.

Третий этап — закрепление

Здесь очень важно закрепить полученный результат. Главное — не допустить возврата потерянных килограммов.

Сейчас вы можете употреблять фрукты, хлеб (2 кусочка в день), овощи, черешню, сыр, виноград, картофель, рис, макаронные изделия, фасоль, кукурузу, горох (2 порции в неделю).

Четвертая фаза диеты Дюкана — стабилизация

Основная цель этой фазы — стабилизировать вес. Четвертая фаза этой диеты включает в себя разрешенные продукты из фазы Атака. Как утверждает сам доктор Дюкан, основываясь на личной практике, комплексный подход обеспечивает не только снижение ненужных килограммов, но и помогает сохранить хорошую фигуру при условии, что вы будете вести активный образ жизни и придерживаться здорового рациона.

Диета Дюкана: лучшие рецепты

Салат из курицей для периода Атака

Салат из курятиной

состав

• запеченное куриное филе,
• 2 вареных яйца,
• укроп, горчица,
• соль,
• йогурт

Филе и яйца нарежьте кубиками, укроп измельчите. Горчицу и йогурт смешайте — сделайте заправку. Все перемешайте и добавьте соль.

Салат из кальмаров и помидоров по диете Дюкана – второй этап

Салат с кальмарами и помидорами

состав

• одно филе кальмара,
• 2 помидора,
• вареное яйцо,
• соль,
• нежирная сметана

Кальмар отварите в подсоленной воде.

нарежьте кольцами. Добавьте нарезанные помидоры и яйцо. Заправьте сметаной, посолите.

Оладьи из курицы от Дюкана для третьего этапа похудения

Оладьи из курицы

состав

• 400 г куриного филе,
• 150 г нежирного творога,
• 1 \ 2 стакана молока,
• 2 яйца,
• 3 столовых ложек клетчатки,
• специи по вкусу

Измельчите ингредиенты блендером до однородной массы. Выложите на противень с помощью ложки и запекайте 10-15 минут с каждой стороны при температуре 180 градусов.

Шоколадные конфеты с какао 

шоколадные конфеты

Рецепт отлично подойдет для этапа Стабилизация

Состав

• 3 ст. ложки сухого молока,
• 3 ст. ложки обезжиренного молока,
• 1 ч. ложка какао,
• заменитель сахара

Смешайте сухое молоко с заменителем сахара и какао, добавьте обезжиренное, хорошо размешайте. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холод.

2-3 часа — и конфеты готовы.

Недостатки и опасность диеты Дюкана

Белок лучше насыщает и предотвращает потерю мышечной массы — это основное объяснение белкового рациона Дюкана. Этого принципа придерживаются японская (рисовая) диета, сушка и различные виды белковых диет.

Но избыток протеинов при недостатке углеводов оборачивается заболеваниями почек. Чрезмерное употребление мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов нагружает этот орган, поскольку вещества, которые являются результатом распада белковых соединений, выводятся с мочой.

Диета Дюкана, как и любая другая, которая построена на ограничении определенных продуктов и превалировании других, может навредить. Результатом увлечения белковыми диетами становятся нефропатия и подагра. Поэтому, проконсультируйтесь со своим семейным врачом и обследуйтесь перед тем, как садиться на любую диету. Все они могут быть рискованными для здоровья.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.

Диета Дюкана: этапы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также называемая методом Дюкана, основана на том, как питались охотники-собиратели.

Диета включает 100 продуктов, и все они белковые или овощные. Человек может есть столько, сколько хочет, если он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, если он работает, и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он фокусируется на натуральных, а не на упакованных продуктах, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана содержит список из 100 продуктов, разрешенных на диете. Из 100 продуктов 68 — это «чистые белки» и 32 — овощи. Человек может вводить дополнительные продукты на более поздних этапах диеты.

Диета Дюкана основана на теории о том, что употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это происходит потому, что:

• нежирная пища с высоким содержанием белка, как правило, содержит меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка требует больше энергии, поэтому организм сжигает немного больше калорий

ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, похожее на голодание, которое заставляет организм использовать жировые запасы для получения энергии, подобно диете Аткинса.

Диета Дюкана состоит из четырех фаз:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистых белков». Он направлен на быструю потерю веса.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает обмен веществ. Однако, хотя для переваривания белка требуется несколько больше калорий, диетологи сходятся во мнении, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако физические упражнения могут его повысить.

На этом этапе люди могут терять вес, потому что сокращение углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды в сочетании с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе дольше 7 дней.

На этом этапе человек может есть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все они являются постными источниками белка и включают нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, и при этом нет подсчета калорий.

Диета также требует, чтобы они съедали не менее 1,5 столовых ложек (столовых ложек) овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщепить или переварить большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литров (л) воды и выполнял физические упражнения в течение 20 минут каждый день.

Фаза круиза

Фаза круиза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни, в которые входят исключительно белки, и дни, когда белок плюс овощи.

Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько веса человек хочет сбросить. Это длится в течение 3 дней за каждый фунт, который они хотят потерять.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, бамию, салат и зеленую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и занимались физическими упражнениями в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

Цель фазы консолидации состоит не в том, чтобы сбросить вес, а в том, чтобы избежать его повторного набора. Человеку разрешено вводить некоторые крахмалистые продукты. Теперь они могут есть каждый день:

• белок и овощи в неограниченном количестве
• один фрукт
• 1,5 унции твердого сыра
• два ломтика цельнозернового хлеба праздничные обеды каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.

  На этом этапе они должны есть основной рацион из чистого белка один раз в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

  Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

  Фаза стабилизации

  Фаза стабилизации — это долгосрочная часть плана обслуживания. Человек не должен ожидать потери или набора веса в течение этого времени.

  Один день в неделю у них будет белковый день, как и в фазе атаки. Кроме того, они могут есть все, что хотят, если соблюдают несколько простых правил:

  • Съедайте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  • Как можно чаще поднимайтесь по лестнице.
  • Каждый четверг устраивайте «день чистого протеина».
  • Упражнения по 20 минут каждый день.
  • Продолжайте выпивать 1,5 л воды в день.

  Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

  На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксусы, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

  Для получения дополнительных научных ресурсов по питанию посетите наш специальный центр.

  Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

  Согласно исследованию 2014 года, диеты с высоким содержанием белка могут способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

  • помогая человеку чувствовать себя более сытым
  • снижая уровень гормона голода, называемого грелином
  • улучшая баланс глюкозы в организме
  • вызывает диурез или потерю жидкости организмом

  Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как злаки и фрукты, что означает, что она не является полноценной в питательном отношении.

  Это также может быть сложной и неудобной диетой, так как требует, чтобы человек готовил все блюда с нуля. Питание вне дома возможно, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

  В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может затруднить соблюдение диеты, особенно если в доме есть кто-то, кто не соблюдает диету.

  Другие проблемы включают следующее:

  • Первоначальная потеря веса будет в основном связана с водой, что носит временный характер.
  • Постный белок, такой как мясо и рыба, может быть дорогим.
  • Правила строгие, поэтому их может быть трудно соблюдать в долгосрочной перспективе.

  До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

  По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «несбалансирована по питательным веществам», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил».

  В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск нарушения обмена веществ. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергать почки стрессу из-за необходимости устранения отходов, образующихся при переваривании белка.

  Одно исследование, проведенное в 2015 году, утверждает, что длительное соблюдение диеты Дюкана может представлять риск для здоровья, в том числе:

  • заболевания почек
  • заболевания печени
  • остеопороз
  • сердечно-сосудистые заболевания

  На веб-сайте диеты Дюкана поясняется, что между диетой Дюкана и диетой Аткинса есть некоторое сходство, поскольку обе они предусматривают сокращение углеводов.

  Однако есть несколько ключевых отличий:

  • В диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
  • Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, в то время как диета Аткинса более строгая.
  • Диета Дюкана концентрируется на белке с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткинса не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
  • Диета Аткинса рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктов.

  Диета Дюкана – это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связывают диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может на самом деле быть результатом ежедневных упражнений, которых требует диета.

  Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти медицинские работники могут порекомендовать здоровые способы похудеть.

  Диета Дюкана: этапы, эффективность и многое другое

  Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

  Эта диета, также называемая методом Дюкана, основана на том, как питались охотники-собиратели.

  Диета включает 100 продуктов, и все они белковые или овощные. Человек может есть столько, сколько хочет, если он ест только эти 100 продуктов.

  Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

  В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, если он работает, и некоторые возможные риски для здоровья.

  Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

  Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он фокусируется на натуральных, а не на упакованных продуктах, и поощряет ежедневную физическую активность.

  Официальный сайт диеты Дюкана содержит список из 100 продуктов, разрешенных на диете. Из 100 продуктов 68 — это «чистые белки» и 32 — овощи. Человек может вводить дополнительные продукты на более поздних этапах диеты.

  Диета Дюкана основана на теории о том, что употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это происходит потому, что:

  • нежирная пища с высоким содержанием белка, как правило, содержит меньше калорий
  • употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
  • переваривание белка требует больше энергии, поэтому организм сжигает немного больше калорий

  ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, похожее на голодание, которое заставляет организм использовать жировые запасы для получения энергии, подобно диете Аткинса.

  Диета Дюкана состоит из четырех фаз:

  Фаза атаки

  Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистых белков». Он направлен на быструю потерю веса.

  Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает обмен веществ. Однако, хотя для переваривания белка требуется несколько больше калорий, диетологи сходятся во мнении, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако физические упражнения могут его повысить.

  На этом этапе люди могут терять вес, потому что сокращение углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды в сочетании с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

  Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе дольше 7 дней.

  На этом этапе человек может есть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все они являются постными источниками белка и включают нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, и при этом нет подсчета калорий.

  Диета также требует, чтобы они съедали не менее 1,5 столовых ложек (столовых ложек) овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщепить или переварить большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

  Во время приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литров (л) воды и выполнял физические упражнения в течение 20 минут каждый день.

  Фаза круиза

  Фаза круиза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни, в которые входят исключительно белки, и дни, когда белок плюс овощи.

  Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько веса человек хочет сбросить. Это длится в течение 3 дней за каждый фунт, который они хотят потерять.

  Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, бамию, салат и зеленую фасоль.

  В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и занимались физическими упражнениями в течение 30–60 минут каждый день.

  Фаза консолидации

  Цель фазы консолидации состоит не в том, чтобы сбросить вес, а в том, чтобы избежать его повторного набора. Человеку разрешено вводить некоторые крахмалистые продукты. Теперь они могут есть каждый день:

  • белок и овощи в неограниченном количестве
  • один фрукт
  • 1,5 унции твердого сыра
  • два ломтика цельнозернового хлеба праздничные обеды каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.

    На этом этапе они должны есть основной рацион из чистого белка один раз в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

    Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

    Фаза стабилизации

    Фаза стабилизации — это долгосрочная часть плана обслуживания. Человек не должен ожидать потери или набора веса в течение этого времени.

    Один день в неделю у них будет белковый день, как и в фазе атаки. Кроме того, они могут есть все, что хотят, если соблюдают несколько простых правил:

    • Съедайте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
    • Как можно чаще поднимайтесь по лестнице.
    • Каждый четверг устраивайте «день чистого протеина».
    • Упражнения по 20 минут каждый день.
    • Продолжайте выпивать 1,5 л воды в день.

    Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

    На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксусы, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

    Для получения дополнительных научных ресурсов по питанию посетите наш специальный центр.

    Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

    Согласно исследованию 2014 года, диеты с высоким содержанием белка могут способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

    • помогая человеку чувствовать себя более сытым
    • снижая уровень гормона голода, называемого грелином
    • улучшая баланс глюкозы в организме
    • вызывает диурез или потерю жидкости организмом

    Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как злаки и фрукты, что означает, что она не является полноценной в питательном отношении.

    Это также может быть сложной и неудобной диетой, так как требует, чтобы человек готовил все блюда с нуля. Питание вне дома возможно, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

    В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может затруднить соблюдение диеты, особенно если в доме есть кто-то, кто не соблюдает диету.

    Другие проблемы включают следующее:

    • Первоначальная потеря веса будет в основном связана с водой, что носит временный характер.
    • Постный белок, такой как мясо и рыба, может быть дорогим.
    • Правила строгие, поэтому их может быть трудно соблюдать в долгосрочной перспективе.

    До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

    По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «несбалансирована по питательным веществам», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил».

    В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск нарушения обмена веществ. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергать почки стрессу из-за необходимости устранения отходов, образующихся при переваривании белка.

    Одно исследование, проведенное в 2015 году, утверждает, что длительное соблюдение диеты Дюкана может представлять риск для здоровья, в том числе:

    • заболевания почек
    • заболевания печени
    • остеопороз
    • сердечно-сосудистые заболевания

    На веб-сайте диеты Дюкана поясняется, что между диетой Дюкана и диетой Аткинса есть некоторое сходство, поскольку обе они предусматривают сокращение углеводов.

    Однако есть несколько ключевых отличий:

    • В диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
    • Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, в то время как диета Аткинса более строгая.