Запеканка из цветной капусты в духовке диетическая: Диетическая запеканка из цветной капусты: ТОП 3 рецепта – Запеканка диетическая из цветной капусты – калорийность, состав, описание
Диетическая запеканка из цветной капусты – БУДЕТ ВКУСНО!
Делаю их нечасто, возиться неохота. Хотя там и делов то немного. Рецепт несложный, стандартный.
Апельсины попались толстокорые и жаль было выбрасывать столько биомассы )).
Апельсиновые корки нарезаем полосками толщиной около 4-5 мм. Выкладываем в подходящую емкость и заливаем холодной водой. Воду периодически меняем. Аромат в помещении в это время умопомрачительный! Так выдерживаем корочки 2-3 дня. Пробуем на вкус – должна уйти горечь.
Следующим этапом делаем сахарный сироп, из расчета 1 часть воды – 2 части сахара.
Объем зависит от количества корок. У меня в этот раз было от трех больших апельсинов. На сироп пошло полстакана воды (чуть больше) и стакан сахара.Нагревая на плите воду растворяем в ней сахар полностью. Для аромата я добавил звездочку бадьяна.
Корочки выкладываем на дуршлаг, даем стечь лишней воде и отправляем в сироп. На маленьком огне варим изредка помешивая, до выкипания сиропа. На дне должно немного остаться сиропа, чтобы корочки не пригорели. В последний момент я добавляю столовую ложку сока лайма/лимона, для легкой кислинки.
Перекладываем корочки на противень застеленный пергаментом или силиконом. И ставим в духовку нагретую до 60 градусов на 1-2 часа. Или просто в помещении на сутки, чтобы цукаты подсохли.
Главное не пересушить, чтобы они не стали жесткими. Я один раз так сделал, грызли всей семьей )))
Затем обсыпать сахарной пудрой или сахаром, чтобы цукаты не слипались. Цукаты готовы.
Можно кушать так, можно использовать в выпечке. Я очень люблю апельсиновые цукаты вприкуску с кофе без сахара.
А можно переложить в баночку с крышкой для хранения и последующего использования.
Всем добра и вкусняшек!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяЗапеканка из цветной капусты диетическая
Nutrition facts: ,
Ингредиенты :
Цветная капуста
300 г
Сметана нежирная
20 г
Сухари белые молотые
10 г
Цветную капусту целиком опускают в подсоленную кипящую воду, не закрывая крышкой варят примерно 30 минут. Затем капусту вынимают, дают стечь воде и нарезают мелкой соломкой.
Морковь моют, отваривают до полной готовности, чистят и натирают на терке крупного размера.
Сухари смачивают молоком.
Сыр натирают на терке.
Нарезанную цветную капусту соединяют с натертой морковью, сухарями, сметаной, тщательно перемешивают.
На противень, посыпанный сухарями, выкладывают полученную массу, разравнивают поверхность и отправляют в духовой шкаф для запекания.
На стол запеканка подается порционно, комочками, политыми сметаной и посыпанными сухарями.
«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.
Запеканка из цветной капусты в духовке: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 5.6k. Опубликовано
Запеканка из цветной капусты с адыгейским сыром в духовке – диетическое, простое и питательное блюдо. Конечно, вкус капусты понравится не всем, но те, кто ее любят, обязательно оценят этот рецепт. Блюдо получается очень нежным, с приятным вкусом.
Конечно, рецепт можно изменять и добавлять еще и другие овощи, но этот можно назвать базовым, который потом вы будете дополнять. Сыр можно использовать не только адыгейский, но и сулугуни, сыр «Здоровье», брынзу и другие виды сыров.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 кочан (средней величины).
- Молоко 2,6 % — 1 ст.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Вода – 0,5 ст.
- Соль – 2 ч. л.
- Специи для курицы (паприка) – 2 ч. л.
- Адыгейский сыр – 100 г.
- Оливки (без косточек) – 10 шт.
- Укроп – 3 веточки.
- Твердый сыр – 100 г.
Время приготовления (без варки капусты): 1 час. Количество порций: 6.
Приготовление:
1. Цветную капусту хорошо помойте под проточной водой, разделите на соцветия, выложите в кастрюлю с водой. Посолите воду, помешайте и оставьте на огне на 10 минут после того, как вода закипит.
2. Для соуса в миску налейте молоко.
3. Вбейте куриные яйца.
4. Когда капуста станет мягкой, воду слейте, дайте капусте остыть. После этого нарежьте соцветия на кусочки. Выложите в жаропрочную форму.
5. В миску с молоком и яйцами добавьте соль и специи, и воду, хорошо перемешайте.
6. Залейте молочно-яичным соусом капусту в форме.
7. Адыгейский сыр нарежьте и выложите сверху на капусту.
8. Оливки нарежьте колечками и добавьте в форму. Можно использовать и маслины. Либо же сделать микс.
9. Посыпьте сверху измельченным укропом или петрушкой.
10. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте ним содержимое формы.
11. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку. Запекайте при 180 градусов примерно 15-20 минут. После этого достаньте форму, уберите фольгу. Блюдо готово. Можно подавать к столу, посыпав сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал “Все в Кулинары.ру” в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!Диетическая запеканка из цветной капусты в духовке: рецепт приготовления с фото
О пользе цветной капусты знают многие, ее рекомендуют беременным, детям , а также при похудении. Но есть ее в жаренном или вареном виде надоедает. Это блюдо прекрасно подойдет для того, что бы внести разнообразие в повседневное меню.
Для начала подготавливаем ингредиенты, подойдут свежие овощи или замороженные.
Ставим большую кастрюлю на плиту, наливаем в нее воды и доводим до кипения.
В кипящую воду высыпаем нарезанный кабачок и нарезанную цветную капусту. Варим 7-8 минут. После чего сливаем воду и оставляем остужаться.
Наливаем в тарелку пол стакана молока.
В молоко добавляем сырые яйца и соевый соус.
Теперь давим чеснок при помощи чеснок давки или нарезаем ножом.
Высыпаем укроп, примерно 3 столовые ложки.
Хорошо перемешиваем. Солим по вкусу, около 1 ч. л (не больше). Соевый соус сам по себе соленый, поэтому когда будите солить пробуйте иначе может получится очень соленое блюдо.
Выкладываем капусту и кабачок в форму для выпекания, я готовлю запеканки в основном в стеклянных формах. Потому что они не портятся и это очень удобно.
Сверху выливаем молоко с соевым соусом, укропом и чесноком.
Перемешиваем с кабачком и капустой. Перемешиваем хорошо, чтобы яйцо размешалось равномерно.
Трем сыр на средней терке. Сыр подойдет российский и другие твердые сорта.
Высыпаем на наше блюдо. Ставим в духовку разогретую до 180 °C на 20-25 мин. Сыр должен полностью раствориться, а яйцо застыть. Для верности попробуйте зубочисткой или спичкой, яйцо не должно прилипать.Вынимаем из духовки. Блюдо готово, приятного аппетита!!! Данное блюдо можно кушать самостоятельно, а можно с добавлением котлеток или отбивных.