Заболевание печени диета и лечение: Диета при циррозе печени, правильное питание для лечения

Содержание

Питание при болезнях печени и желчного пузыря / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ

Чкаловская

Санкт-Петербург,
ул. Пионерская, 63

[email protected]

+7 (812) 426-35-35+7 (921) 587-81-81 +7 (931) 357-81-81

+7 (812) 426-35-35

Поделитесь с друзьями

Питание при жировом гепатозе (НАЖБП)

При неалкогольной жировой болезни печени цель диеты – снижение массы тела. Назначают питание с повышенным содержанием белков, ограничением жиров, особенно животного происхождения, ограничением сладкого.

Питание при нарушении обмена меди (болезнь Вильсона-Коновалова)

При БВВК необходимо придерживаться диеты №5, с исключением продуктов, богатых медью:

Баранина, мясо птиц, печень, колбасные изделия
ракообразные
грибы
салат, щавель, лук-порей, редис, бобовые
орехи, каштаны
перец
чернослив
мед
шоколад, какао.

Питание при гемохроматозе

Основные принципы питания при гемохроматозе:

Ограничение употребления продуктов, богатых железом: телятины, говядины, мяса птицы, печени, желтка куриного яйца, квашеной капусты, гречневой, крупы, яблок, гранатов, толокна, аскорбиновой кислоты.
Избегать приема аскорбиновой кислоты, алкоголя.
Увеличить потребление моркови, зелени, винограда, молочных продуктов.

Питание при синдроме Жильбера

В первую очередь, при синдроме Жильбера необходимо ограничение или исключение алкогольных напитков и жирной пищи.

В период обострения (усиление желтухи) назначают щадящую диету №5, витаминотерапию, желчегонные средства. Но, как правило, не требуется и этого: эпизод желтухи разрешается самостоятельно.

Питание при желчнокаменной болезни (ЖКБ)

При диагнозе «желчнокаменная болезнь» необходимо внимательно отнестись к питанию. Основные принципы питания при ЖКБ:

принимать пищу каждые 3-4 часа
обязательно завтракать
избегать длительного голодания
выпивать 1-1,5 литра жидкости в день
исключить жирную, копченую пищу, а также крепкий алкоголь
избегать в питании животных жиров, бобовых, кофе
снизить потребление сахара
употреблять растительные волокна, а также витамины Е и С.

Питание при деформации желчного пузыря

Диета оказывает большую помощь в лечении заболеваний желчного пузыря.

В рационе должны присутствовать отварная мясо и рыба, паровые котлеты, супы, каши, тушеные овощи, молоко, творог. Питаться нужно небольшими порциями в одно и то же время, не переедать и не голодать.

Нужно исключить из рациона:

жирные и жареные блюда
пряности
соленья
сладости
копчености
грибы.

Имя

Телефон

*Запись на прием будет произведена только после того, как мы вам перезвоним

Отправляя данную форму, вы даете согласие на обработку персональных данных

Диета при жировом гепатозе печени, лечение в Санкт-Петербурге

Жировой гепатоз – это серьезное дистрофическое заболевание печени, когда ее рабочие ткани отмирают и замещаются жировыми, сам же орган постепенно перестает справляться со своей основной задачей.

Принципы диеты

Соблюдение диеты очень важно – это основное условие выздоровления. Главной задачей диеты при этом заболевании является разгрузка печени, стимуляция выработки желчи, необходимой для пищеварения. Врачи рекомендуют придерживаться “диетического стола №5″ – это диета с высоким содержанием белков, и с ограниченным потреблением жиров и продуктов, насыщенных холестерином. При гепатозе, в особенности, спровоцированном ожирением, питание должно быть дробным – до 6 приемов пищи в день. Это избавляет больного от постоянного чувства голода и связанного с ним переедания, позволяет активизироваться обмену веществ. Норма потребления жиров сокращается до 70-80 грамм в сутки. Увеличивается потребление белка и клетчатки. Норма потребления чистого белка составляет минимум 100 грамм в сутки. Основа рациона при гепатозе – овощи, молочные продукты и крупы, диетические виды мяса и рыбы. Пищу следует готовить в пароварке, варить, тушить, в крайнем случае – запекать. Строго запрещены жареные блюда, выпечка, очень вредны наваристые мясные бульоны. Практически исключаются “быстрые” углеводы и специи.

Необходимо свести к минимуму потребление сахара и блюд с его высоким содержанием, любых кондитерских изделий, заменить их медом. Вредно при этом диагнозе все острое, щедро приправленное специями. Количество соли в рационе нужно сократить. Рекомендуется выпивать в сутки не менее 1-1,5 литров жидкости, например, минеральной воды без газа. Полезны травяные чаи и натуральные морсы.

Рекомендуемые и противопоказанные продукты

Вот небольшой список рекомендованных к употреблению продуктов:

диетические виды мяса и рыбы, приготовленные на пару;
растительные масла до 45 грамм в день;
отруби, хлеб грубого помола;
овощи свежие, в салатах, овощные супы и бульоны, борщи и щи без мяса;
зелень, листовой салат, ревень;
фрукты и ягоды, фруктовые супы, свежевыжатые соки, компоты, морсы;
крупы, каши – овсяная, гречневая;
морепродукты;
нежирная молочная продукция, молочные супы, творог, натуральные йогурты, кефир;
небольшое количество сухофруктов и сушеных ягод;
яйца или только яичный белок, в зависимости от тяжести заболевания – одно в день, или омлет на пару.

Список блюд и продуктов, которые необходимо полностью исключить из рациона питания:

алкоголь в любом виде;
крепкий кофе, какао;
мясные бульоны;
жирные виды мяса: жирная говядина, баранина, свинина;
жирные сорта рыбы: осетрина, сом, белуга;
белый хлеб, выпечка, сдоба, блины, оладьи, пирожки;
сало, кулинарные жиры, маргарин;
майонез, жирные соусы;
колбасные изделия, сардельки, сосиски;
любые копчености;
консервированные продукты;
мороженое, крема, любые жирные десерты;
лук, чеснок, специи, острые приправы;
любые концентраты, “бульонные кубики”, усилители вкуса.

Перед тем, как сесть на диету проконсультируйтесь с врачом. Самолечение без установленного специалистом диагноза может привести к значительному ухудшению состояния здоровья.

К списку статей

болезни печени: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

URL этой страницы: //medlineplus.

gov/ency/article/002441.htm

Чтобы использовать функции обмена на этой странице, включите JavaScript.

Некоторые люди с заболеваниями печени должны соблюдать особую диету. Эта диета помогает работе печени и защищает ее от чрезмерной работы.

Белки обычно помогают восстанавливать ткани организма. Они также предотвращают накопление жира и повреждение клеток печени.

У людей с сильно поврежденной печенью белки не перерабатываются должным образом. Отходы могут накапливаться и влиять на мозг.

Изменения диеты при заболеваниях печени могут включать:

Уменьшение количества потребляемого животного белка. Это поможет ограничить накопление токсичных отходов.
Увеличение потребления углеводов пропорционально количеству потребляемого белка.
Употребление в пищу фруктов и овощей и нежирных белков, таких как бобовые, птица и рыба. Избегайте сырых моллюсков.

Прием витаминов и лекарств, прописанных вашим лечащим врачом при низком анализе крови, проблемах с нервами или проблемах с питанием из-за заболеваний печени.
Ограничение потребления соли. Соль в рационе может усугубить накопление жидкости и отек печени.

Заболевания печени могут повлиять на усвоение пищи и производство белков и витаминов. Таким образом, ваша диета может влиять на ваш вес, аппетит и количество витаминов в организме. НЕ ограничивайте белок слишком сильно, потому что это может привести к нехватке определенных аминокислот.

Изменения, которые вам необходимо внести, будут зависеть от того, насколько хорошо работает ваша печень. Поговорите со своим врачом о том, какая диета лучше всего подходит для вас, чтобы вы получали нужное количество питательных веществ.

Общие рекомендации для людей с тяжелым заболеванием печени включают:

Употребление большого количества углеводистой пищи. Углеводы должны быть основным источником калорий в этой диете.
Употребляйте умеренное количество жиров в соответствии с предписаниями врача. Увеличение количества углеводов и жиров помогает предотвратить расщепление белка в печени.
Содержит от 1,2 до 1,5 г белка на килограмм массы тела. Это означает, что мужчина весом 154 фунта (70 кг) должен съедать от 84 до 105 граммов белка в день. По возможности ищите не мясные источники белка, такие как бобы, тофу и молочные продукты. Поговорите со своим врачом о ваших потребностях в белке.
Принимайте витаминные добавки, особенно витамины группы В.
У многих людей с заболеваниями печени наблюдается дефицит витамина D. Спросите своего врача, следует ли вам принимать добавки с витамином D.

Ограничьте потребление натрия до 2000 миллиграммов в день или меньше, чтобы уменьшить задержку жидкости.

ОБРАЗЕЦ МЕНЮ

Завтрак

1 апельсин
Овсянка с молоком и сахаром
1 ломтик тоста из цельнозерновой муки

Кофе или чай 9000 001516

6 25

Полдник

Стекло молока или кусочка фрукта

Обед

4 унции (110 грамм) приготовленной нежирной рыбы, птицы или мяса
Крахмалистый продукт (например, картофель)
Вареные овощи
Салат
2 ломтика цельнозернового хлеба
1 столовая ложка (20 г) желе
Свежие фрукты
Молоко

Молоко с крекерами

Ужин

4 унции (110 г) вареной рыбы, птицы или мяса
Крахмал (например, картофель)

Вареные овощи
Салат
2 булочки из цельного зерна
Свежие фрукты или десерт
8 унций (240 г) молока

Вечерний перекус

Стакан молока или фрукт

5 не нужно избегать определенных продуктов.

Если у вас есть вопросы о диете или симптомах, обратитесь к своему поставщику медицинских услуг.

Печень

Дасарати С. Питание и печень. В: Саньял А.Дж., Бойтер Т.Д., Линдор К.Д., Терролт Н.А., ред. Гепатология Закима и Бойера. 7-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2018: глава 55.

Европейская ассоциация изучения печени. Клинические рекомендации EASL по питанию при хронических заболеваниях печени. Дж Гепатол. 2019:70(1):172-193. PMID: 30144956, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30144956/.

Högenauer C, Hammer HF. Нарушение пищеварения и мальабсорбция. В: Фельдман М., Фридман Л.С., Брандт Л.Дж., ред. Болезни желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана: патофизиология/диагностика/лечение. 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier; 2021: глава 104.

Департамент по делам ветеранов США. Советы по питанию для людей с циррозом печени. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Обновлено 6 декабря 2019 г. По состоянию на 12 августа 2021 г.

Обновлено: Майкл М. Филлипс, доктор медицинских наук, почетный профессор медицины Медицинской школы Университета Джорджа Вашингтона, Вашингтон, округ Колумбия. Также рассмотрены Дэвидом Зивом, доктором медицины, MHA, медицинским директором, Брендой Конауэй, редакционным директором, и A.D.A.M. Редакционная коллегия.

Какие продукты следует есть и каких продуктов следует избегать

Ожирение печени — это состояние, при котором в органе накапливается слишком много жира. Если не лечить, ваша печень может в конечном итоге выйти из строя. Но вы можете начать лечение жировой дистрофии печени со здорового питания. Возможно, вам придется сосредоточиться на определенных продуктах и избегать других.

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) является одной из наиболее распространенных причин заболевания печени в Соединенных Штатах. Это состояние, при котором избыток жира откладывается в печени и может привести к циррозу и печеночной недостаточности, если его не лечить. НАЖБП чаще встречается у людей, живущих с определенными заболеваниями, такими как ожирение и диабет 2 типа, и, в отличие от связанных с алкоголем заболеваний печени, НАЖБП не вызывается чрезмерным употреблением алкоголя.

В здоровом организме печень выводит токсины и вырабатывает желчь — белок, расщепляющий жир на жирные кислоты, которые затем перевариваются. Жировая болезнь печени повреждает печень и мешает ей работать должным образом, но изменение образа жизни может предотвратить ее ухудшение.

Первая линия лечения НАЖБП — снижение массы тела за счет снижения калорийности рациона, физических упражнений и здорового питания.

В целом диета при жировой болезни печени включает:

фрукты и овощи
растения с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые и цельные зерна
значительное снижение потребления определенных продуктов и напитков, включая продукты с высоким содержанием сахара, соли, рафинированных углеводов и насыщенных жиров
без алкоголя

количество веса, которое вы должны сбросить для лечения НАЖБП, будет зависеть от количества избыточного жира в организме. Ваша медицинская бригада может помочь вам выбрать подходящую цель по снижению веса, исходя из вашего общего состояния здоровья. Людям с НАЖБП обычно рекомендуется богатая питательными веществами диета, основанная на цельных продуктах, богатых клетчаткой, белком и ненасыщенными жирами.

Вот несколько продуктов, которые следует включить в свой рацион для здоровой печени:

1. Кофе для снижения уровня аномальных ферментов печени

Ежедневная чашка кофе может помочь защитить вашу печень от НАЖБП.

Обзор 2021 года показал, что регулярное употребление кофе связано со сниженным риском развития НАЖБП, а также снижением риска прогрессирования фиброза печени у тех, у кого уже диагностирована НАЖБП.

Кофеин также снижает количество аномальных ферментов печени у людей, подверженных риску заболеваний печени.

2. Зелень для предотвращения накопления жира

Соединения, обнаруженные в шпинате и другой листовой зелени, могут помочь в борьбе с ожирением печени.

Исследование 2021 года показало, что употребление шпината специально снижает риск НАЖБП, возможно, из-за нитратов и различных полифенолов, содержащихся в листовой зелени. Интересно, что исследование было сосредоточено на сыром шпинате, так как приготовленный шпинат не дал таких же сильных результатов. Это может быть связано с тем, что приготовление шпината (и другой листовой зелени) может привести к снижению содержания полифенолов и антиоксидантной активности.

3. Фасоль и соя для снижения риска НАЖБП

Как фасоль, так и соя продемонстрировали многообещающие результаты в снижении риска НАЖБП.

Научный обзор диеты и заболеваний печени указывает на то, что бобовые, такие как чечевица, нут, соя и горох, не только богаты питательными веществами, но также содержат устойчивые крахмалы, которые помогают улучшить здоровье кишечника. Потребление бобовых может даже помочь снизить уровень глюкозы и триглицеридов в крови у людей, живущих с ожирением. Кроме того, в 2019 г. исследование показало, что диеты, богатые бобовыми, особенно помогают снизить вероятность NFALD.

Несколько исследований также показали, что употребление в пищу сои (будь то замена порции мяса или рыбы или употребление супа мисо, содержащего ферментированную сою) может помочь защитить печень, скорее всего, потому, что соя содержит большое количество белка β-конглицинин — известен своей способностью снижать уровень триглицеридов и, возможно, защищать от накопления висцерального жира.

Кроме того, тофу — это продукт с низким содержанием жира, который служит хорошим источником белка, что делает его идеальным выбором, если вы пытаетесь ограничить потребление жиров.

4. Рыба для уменьшения воспаления и снижения уровня жира

Жирная рыба, такая как лосось, сардины, тунец и форель, содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что добавки с омега-3 могут принести пользу людям с НАЖБП за счет уменьшения жира в печени, повышения уровня защитного холестерина ЛПВП и снижения уровня триглицеридов.

5. Овсянка для клетчатки

Цельнозерновые, богатые клетчаткой продукты, такие как овсянка, связаны со сниженным риском заболеваний, связанных с НАЖБП.

Исследования показали, что питательная диета, богатая продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как овес, эффективна для людей с НАЖБП и может помочь снизить уровень триглицеридов.

6. Орехи для уменьшения воспаления

Диета, богатая орехами, связана с уменьшением воспаления, резистентности к инсулину и окислительного стресса, а также меньшей распространенностью НАЖБП.

Большое исследование, проведенное в Китае, показало, что повышенное потребление орехов в значительной степени связано со снижением риска НАЖБП, а исследования показали, что у людей с жировой болезнью печени, которые едят грецкие орехи, улучшаются показатели функции печени.

7.

Куркума для снижения маркеров повреждения печени

Высокие дозы куркумина — активного ингредиента куркумы — могут снизить маркеры повреждения печени у людей с НАЖБП.

Исследования, посвященные добавкам куркумы, показывают, что ярко-оранжевый корень может снижать уровни сывороточной аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ) — двух ферментов, уровень которых ненормально высок у людей с жировой болезнью печени.

8. Семена подсолнечника для антиоксидантов

Семена подсолнечника особенно богаты витамином Е, антиоксидантом, часто используемым (в виде пищевых добавок) при лечении НАЖБП.

В то время как большинство исследований НАЖБП и витамина Е сосредоточено на добавках, 100-граммовая порция семян подсолнечника содержит около 20 миллиграммов витамина Е, что составляет более 100% рекомендуемой суточной нормы. Если вы хотите увеличить потребление витамина Е естественным путем, семена подсолнечника — хорошая отправная точка.

9. Увеличение потребления ненасыщенных жиров

Замена источников насыщенных жиров, таких как сливочное масло, жирные куски мяса, колбасы и вяленое мясо, на источники ненасыщенных жиров, такие как авокадо, оливковое масло, ореховое масло и жирная рыба, может быть полезным для тех, у кого НАЖБП.

Вот почему средиземноморская диета иногда рекомендуется людям, живущим с НАЖБП, из-за того, что в ней основное внимание уделяется продуктам, содержащим ненасыщенные жиры, а также ее способности способствовать снижению общего холестерина.

10. Чеснок для улучшения общего состояния здоровья

Этот овощ не только придает еде вкус, но небольшие экспериментальные исследования также показывают, что добавки с чесночным порошком могут помочь снизить массу тела и жир у людей с жировой болезнью печени.

В недавнем исследовании 2020 года у пациентов с НАЖБП, которые принимали 800 мг чесночного порошка в день в течение 15 недель, наблюдалось снижение содержания жира в печени и повышение уровня ферментов.

Что касается потребления цельных продуктов, исследование 2019 года показало, что частое употребление сырого чеснока было обратно связано с НАЖБП у китайских мужчин (но не у женщин).

Если у вас жировая дистрофия печени, врач может порекомендовать избегать определенных продуктов или, по крайней мере, есть их умеренно. Эти продукты обычно способствуют увеличению веса и могут повышать уровень сахара в крови.

По возможности избегать

Алкоголь
. Алкоголь может быть основной причиной ожирения печени, а также других заболеваний печени.
Добавленный сахар . Держитесь подальше от сладких продуктов, таких как конфеты, печенье, газированные напитки и фруктовые соки. Высокий уровень сахара в крови увеличивает количество накопленного жира в печени.
Жареные продукты . В них много жира и калорий.
Добавленная соль . Потребление слишком большого количества соли может увеличить риск НАЖБП. Рекомендуется ограничить потребление натрия до менее 2300 миллиграммов в день. Людям с высоким кровяным давлением следует ограничить потребление соли до 1500 мг в день 9.0016
Белый хлеб, рис и макаронные изделия . Белая мука, как правило, сильно перерабатывается, и изделия из нее могут повысить уровень сахара в крови больше, чем цельнозерновые, из-за недостатка клетчатки.
Красное мясо . Говядина и мясные деликатесы содержат большое количество насыщенных жиров.

Было ли это полезно?

Если у вас диагностирована жировая болезнь печени, ваш врач может порекомендовать проконсультироваться с диетологом, чтобы составить план питания. Вот как может выглядеть типичное ежедневное меню.

Еда	Меню
завтрак	• 8 унций. горячей овсянки смешать с 2 ч. л. миндальное масло, 1 ст. семена чиа и 1 чашка смешанных ягод • 1 чашка черного кофе или зеленого чая
обед	• салат из шпината с бальзамическим уксусом и заправкой из оливкового масла • 3 унции. курица-гриль • 1 небольшая запеченная картофелина • 1 чашка вареной брокколи, моркови или других овощей
закуска	• 1 ст. арахисового масла на нарезанные яблоки или 2 ст. хумус с сырыми овощами
ужин	• небольшой салат из фасоли • 3 унции. лосось на гриле • 1 чашка вареной брокколи • 1 чашка вареной киноа • 1 чашка смешанных ягод

Помимо изменения диеты, вот несколько других изменений в образе жизни, которые вы можете внести, чтобы улучшить здоровье печени:

Будьте активны. Упражнения в сочетании с диетой могут помочь вам сбросить вес и справиться с заболеванием печени. Стремитесь уделять аэробным упражнениям не менее 30 минут большую часть дней в неделю.
Снижение уровня липидов в крови . Следите за потреблением насыщенных жиров и сахара, чтобы контролировать уровень холестерина и триглицеридов. Если диеты и физических упражнений недостаточно для снижения уровня холестерина, спросите своего врача о лекарствах.
Контроль диабета. Сахарный диабет и жировая болезнь печени часто встречаются вместе. Диета и физические упражнения могут помочь вам справиться с обоими состояниями. Если уровень сахара в крови по-прежнему высок, врач может назначить лекарства для его снижения.