Сельдереевая диета: Сельдереевая диета для похудения (перец, морковь, фасоль) – похудение на модной диете

Сельдереевая диета – диета

0.9k –

Содержание:

• Коротко о полезных свойствах сельдерея
• Оздоровительная сельдереевая диета
• Сельдереевая диета для похудения
• Рецепт № 1
• Рецепт № 2
• Салатная диета на основе сельдерея
• Салат с креветками и корнем сельдерея
• Салат с куриной грудкой и корнем сельдерея
• Противопоказания

Коротко о полезных свойствах сельдерея

Существует три разновидности сельдерея: он может быть корневым, черешковым или листовым. Все формы растения активно используются в диетическом питании, хотя корневой сельдерей и превосходит салатные сорта по калорийности (32 ккал/100 г против 13 ккал/100 г).

В сельдерее присутствует богатая витаминная группа (А, В, С, Е, К и пр.). Корнеплоды стебли и листья содержат калий, магний, кальций и прочие ценные минералы.

В растении присутствуют эфирные масла, обладающие бактерицидным действием, а также холин, протеин и флавоноиды.

Помимо избавления от лишнего веса, сельдереевая диета обеспечивает и дополнительные преимущества: она укрепляет капилляры и сосуды, улучшает работу сердечнососудистой системы, почек и печени. Такой план питания полезен при дерматитах (в том числе и аллергических), подагре и хронических запорах (сельдерей оказывает послабляющее действие). Такая диета избавляет от отеков и улучшает состояние кожных покровов.

Оздоровительная сельдереевая диета

В целях улучшения работы органов и систем нашего организма, народные целители рекомендуют периодически осуществлять оздоровительную диету. Все что требуется для этого – сок из корнеплодов или из зеленой массы сельдерея. Принимать средство стоит трижды в день за полчаса до еды (достаточно десертной ложки этого поливитаминного сока, вот только готовить его стоит непосредственно перед употреблением).

Сельдереевая диета для похудения

В основе рациона данной диеты находится сельдереевый суп. Готовить его можно разными способами.

Рецепт № 1

• Корнеплод сельдерея – 200 г
• Белокочанная капуста – 1 кг
• Репчатый лук – 6 шт.
• Болгарский перец зеленого цвета – 2 шт.
• Спаржевая фасоль – 400 г
• Спелые томаты – 5-6 шт.
• Томатный сок (желательно – домашний) – 1.5 л
• Любая зелень

Подготовленные овощи измельчите, уложите в эмалированную кастрюлю, залейте томатным соком, при необходимости добавьте воду. На сильном огне доведите суп до кипения, варите 10 минут, не накрывая крышкой, затем убавьте огонь, закройте кастрюлю и готовьте блюдо еще 10 минут. В готовый суп добавьте мелко нарубленную зелень.

Рецепт № 2

• Сельдерей – 2 черешка или пучок зелени листовой формы этого растения
• Вода – 3 л
• Белокочанная капуста – 1-1. 5 кг
• Репчатый лук – 6 шт.
• Болгарский перец зеленого цвета – 1 шт.
• Спелые томаты – 2 шт.
• Любая зелень

Подготовленные овощи нарежьте, уложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите четверть часа. В заключение добавьте специи и мелко нарубленную зелень.

Во время диеты под запрет попадают, такие продукты, как сахар, алкоголь, хлеб, жиры, газированные напитки. Длительность предложенной ниже диеты составляет 14 дней, похудеть можно на 4-7 кг.

• Меню на оба понедельника: суп на основе сельдерея, а также любые фрукты (под запрет попадают лишь бананы)
• Меню на оба вторника: суп на основе сельдерея, а также любые овощи
• Меню на обе среды: суп на основе сельдерея, а также картофель, сваренный в кожуре (1 шт. на ужин)

• Меню на оба четверга: суп на основе сельдерея, а также бананы (не более 4-х шт.) и нежирный кефир – 1 л
• Меню на обе пятницы: суп на основе сельдерея, а также отварное мясо нежирных сортов (как вариант – филе рыбы) – 300-700 г, помидоры – 5 шт. и негазированная вода
• Меню суббот: суп на основе сельдерея, а также отварное мясо нежирных сортов (как вариант – филе рыбы) – 300 г и любые овощи
• Меню воскресений: суп на основе сельдерея, а также каша из бурого риса и любые овощи

Судя по отзывам, данная диета обеспечивает отличные результаты, а выдержать ее не так уж сложно (на количество супа ограничений не налагается).

Салатная диета на основе сельдерея

Этот вариант сельдереевой диеты имеет в своей основе салаты: их нужно готовить из сельдерея и нежирных белковых продуктов. Посвящать такому плану питания стоит 1-3 дня, не больше. Пить во время диеты разрешается любые несладкие и негазированные напитки (кофе, любые чаи, обезжиренное молоко, 1%-ный кефир, нежирный питьевой йогурт без добавок, воду).

Салат с креветками и корнем сельдерея

• Отварные креветки — 300 г
• Тертый корень сельдерея – 300 г
• Морская капуста – 100 г
• Тертое зеленое яблоко – 1 шт.

Все ингредиенты перемешайте, добавьте заправку, состоящую из 0.5 ст.л. кунжутного масла и такого же количества белого винного уксуса. Салат поставьте в холодильник на час и подавайте к столу.

Салат с куриной грудкой и корнем сельдерея

• Кубики отварного куриного филе – 200 г
• Тертый корень сельдерея — 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Свежие помидоры – 200 г
• Оливковое масло – 1 ст.л.

Мясо и сельдерей перемешайте. Овощи измельчите и припустите с добавлением оливкового масла. Введите заправку в состав салата, перемешайте и сразу подавайте на стол.

Противопоказания

Сельдереем не стоит увлекаться при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Богатое сельдереем меню не подходит беременным женщинам и пожилым людям.

Диета с сельдереем, при разумном использовании, действительно улучшает состояние нашего организма. Перед тем, как использовать любой из предложенных в статье вариантов, посоветуйтесь с врачом – могут иметь место индивидуальные противопоказания.



худеем без вреда для здоровья

Сельдереевая диета набирает популярность у тех, кто хочет без особо жестких ограничений потерять несколько килограммов, но при этом не нанести вред здоровью и получить максимальный эффект. Но в чем она заключается, как правильно её держать и какой срок?

Содержание:

Общие правила

Чем привлекает сельдереевая диета? Её бесспорным достоинством многие называют возможность легко и, самое главное, без ущерба для здоровья избавиться от лишних килограммов. Да и сам сельдерей, выступающий основой для данной диеты, считается крайне полезным продуктом для людей любого возраста.

По данным, предоставляемым врачами, сельдерей способен насытить организм такими полезными элементами, как витамины К, С, В, Е и А. Он улучшает работу кровеносной, иммунной, ЖКТ, эндокринной, мочеполовой и нервной систем. Особенно рекомендуется тем, кто в силу особенностей работы или образа жизни постоянно подвергается стрессам, т.к. способствует снижению уровня «гормона стресса» — кортизола. Что же говорить тогда о диетах, когда большинство любимых продуктов оказываются под строгим запретом? Именно тогда сельдерей сыграет свою положительную роль.

Полученное за время диеты количество витаминов значительно улучшит внешний вид, что в совокупности с потерей лишнего веса представляется значительным результатом.

Сельдереевая диета базируется только на одном варианте блюда из столь полезного овоща, а именно – на сельдереевом супе. Именно по этой причине рассматриваемый вариант похудения причислен к разряду монодиет, хотя список используемых в ней продуктов достаточно широк.

Диета на сельдереевом супе может длиться разные промежутки времени, но, как правило, не превышает двух недель. Связано данное положение с тем, что организм проходит 6 основных стадий:

• очищение – во время которого активизируется работа ЖКТ и худеющий привыкает к ограничениям. Как правило, длиться два дня;

• закрепление – в течение которого организм окончательно «переходит» на новый тип питания;

• достижение – переломный период, в который можно оценить, каким образом меню диеты влияет на организм и как быстро теряется вес;

• стабилизация – направленная на подготовку к будущему привычному меню. На данном этапе возможно включение в рацион продуктов из цельного зерна;

• восстановление;

• завершение.

Стоит отметить, что сельдереевая диета использует всего три группы продуктов: овощи, фрукты и крупы. При этом с особой осторожностью следует включать картофель и вовсе исключить из рациона бананы. Из напитков диетологи разрешают потреблять воду (не менее 1,5 л), зеленый чай, свежевыжатые соки, разбавленные водой, а также морсы, в особенности из клюквы. Под строгим запретом находятся газированные и спиртные напитки, препятствующие свободному выводу лишней жидкости из организма.

Несмотря на все положительные качества диеты, у неё есть и собственные недостатки. Во-первых, представлена она все же скудным перечнем продуктов, лишенным животного происхождения, а также молока и его производных. Во-вторых, людям с хроническими заболеваниями её следует соблюдать исключительно под наблюдением врача, т.к. резкое снижение спектра потребляемых продуктов может вызвать обострение. В остальном диета, сельдереевый суп в которой является основным компонентом, оказывает в целом положительное влияние на организм.

Варианты приготовления супа

Рецептов приготовления супа существует множество, но наиболее распространены три из них.

Вариант 1. Набор его продуктов рассчитан на приготовление супа, которым можно будет лакомиться в течение нескольких дней. Сам же процесс приготовления выглядит следующим образом: корень сельдерея, масса которого составляет 200 грамм, следует мелко нарезать и перемешать с нашинкованными капустой, помидорами и морковью (примерно по 0,5 кг), луком (6 больших), зеленым сладким перцем (2 штуки) и стручковой фасолью (0,4 кг). После чего полученную овощную смесь заправляют 1,5 томатного сока и доводят до кипения, а далее закрывают крышкой и томят ещё 20 минут.

Вариант 2. Представляет он собой разновидность щей. Продуктовый набор тот же, что и в первом варианте рецепта, за исключением томатного сока. Его заменяют тремя литрами воды. Сельдерей можно использовать как в форме листьев, так и стеблей и корневища. Формируется овощная смесь, заливается водой, доводиться до кипения и томиться под крышкой около 15-20 минут.

Вариант 3. Создан для тех, кто хочет немного разнообразить приевшийся вариант сельдереевого супа. Для него следует предварительно, до полуготовности отварить небольшую картофелину и морковь, после чего тушить с мелконарубленным сельдереем в течение 10 минут. Далее добавить воды и уже варить около 5 минут после закипания. Заправить такой суп можно орехами, перетертыми с чесноком. Но диетологи отмечают, что данный вариант включать в меню следует не чаще двух раз за весь срок диеты.

Правила составления рациона

Рацион строится на повторении недельного курса диеты. Чтобы составить его верно, следует знать, какие блюда можно употреблять в течение 7 дней.

День 1. На завтрак следует подать фруктовый салат и зеленый чай. В обед обязательно должен быть сельдереевый суп, приготовленный по первому или второму рецепту, дополненный морсом или соком. На ужин – фрукты и морс, желательно клюквенный.

День 2. На завтрак – свежий, овощной салат и свежевыжатый сок. На обед сельдереевый суп и зеленый кофе или чай. На ужин – печеный картофель и морс.

День 3. Завтрак может быть составлен из фруктового или овощного салата. Обед снова включает в себя сельдереевый суп, дополненный листовыми овощами и соком. Ужин составляется из овощного салата.

День 4. Завтрак опять-таки составляется из свежего салата и чашки травяного чая. На обед можно приготовить суп по третьему рецепту. Ужин представлен фруктовым салатом, в который уже можно добавить бананы.

День 5. Принципы составления рациона подобны первым двум дням, но в обед можно побаловать себябулочкой из цельного зерна.

День 6. Меню составлено по принципу 3 дня, но при этом на обед при желании можно подать не более 100 граммов отварной говядины.

День 7. Завтрак составляется фруктовым салатом и травяным чаем. В обед подают сельдереевый суп. А на ужин можно приготовить крупяное блюдо с овощами. При этом соотношение крупы и овощей должно быть не менее 1:3.

Для тех, кто желает придерживаться диеты 14 дней, следует снова повторить описанный выше цикл питания.

Диета с водой и сельдереем

Диета с водой и сельдереем — это низкокалорийная диета, которая поможет вам похудеть.

Изображение предоставлено: Johner Images/Johner Images Royalty-Free/GettyImages

Популярность причудливых диет сохраняется, потому что эти диеты обещают невероятно быструю потерю веса. Диета с водой и сельдереем может быть низкокалорийным способом похудеть; однако употребление в пищу только сельдерея и питье только воды может привести к ослаблению питания.

Как только вы поймете ограничения этой причудливой диеты, узнайте, как разумно включить в свой рацион сельдерей и воду.

Достижение отрицательного баланса калорий

Низкокалорийная природа сельдерея, а также не содержащая калорий вода относят его к категории продуктов с «отрицательной калорийностью», а это означает, что вы можете сжечь больше калорий, переваривая их, чем они содержат на самом деле, по словам врача клиники Майо Дональда. Хенсруд. Хенсруд объясняет, что попытки похудеть, сосредоточившись на продуктах с потенциально отрицательной калорийностью, ограничивают вашу способность придерживаться сбалансированной диеты. Хотя питьевая вода необходима для вашего здоровья, вода не дает вашему телу калорий, витаминов или минералов.

Видео дня

Слишком мало калорий и жиров

По данным Национального института здоровья, по мере того, как вы теряете вес, вам нужно не менее 1200 калорий, чтобы оставаться здоровым, если вы женщина, и 1600 калорий, если вы мужчина. Съесть 1200 или 1600 калорий в одном только сельдерее, кроме того, что это вредно для здоровья, было бы почти невозможно. Чтобы съесть 1200 калорий или 1600 калорий, вам нужно съедать от 75 до 100 чашек сырого сельдерея каждый день. Сельдерей содержит лишь незначительное количество жира, так как 1 чашка содержит всего 0,17 грамма, а 100 чашек содержат 17 граммов. Ваше тело нуждается в жире, чтобы перерабатывать питательные вещества и давать вам энергию. Обычная вода не содержит калорий и жира.

Подробнее: 9 нездоровых и даже опасных диет для похудения

Не хватает питательных веществ

В 1 чашке сельдерея содержится менее 1 грамма белка, 1,9 грамма натурального сахара и 1,6 грамма клетчатки. Хотя вам нужно от 22 до 34 граммов клетчатки в день, если вы съели достаточное количество калорий из сельдерея, чтобы поддерживать себя, вы могли бы потреблять примерно в три-четыре раза больше клетчатки, чем необходимо. Сельдерей также содержит 40 миллиграммов кальция на чашку и 81 миллиграмм натрия. Если вы сидите на диете, возможно, вы ограничиваете потребление натрия рекомендованными Американской кардиологической ассоциацией 1500 миллиграммами. Употребление сельдерея в течение всего дня может привести к избыточному потреблению натрия.

Рекомендуем

Питание

Все о питании огурцов и калориях в помидорах и огурцах

Мари Дэнни

Питание

Недостатки сельдерея

Мари Дэнни

Отзыв

Питание

Побочные эффекты сельдерея

Лори А. Селке

Сельдерей также содержит 36 мкг фолиевой кислоты, 3,1 мг витамина С и 453 международных единицы (МЕ) витамина А на чашку. Если вы съедите 20 чашек сельдерея, вы съедите 90,060 МЕ витамина А, что намного превышает рекомендуемые количества в 3000 МЕ для мужчин и 2310 МЕ для женщин. По данным Национального института здравоохранения, избыток витамина А может быть фактором остеопороза. Хотя вода полезна для здоровья, она обеспечивает организм небольшим количеством витаминов и минералов.

Здоровые стратегии похудения

Избегайте употребления только сельдерея и воды во время диеты, а вместо этого запланируйте включение богатого витаминами овоща в свой план сбалансированной диеты для похудения, который включает в себя разнообразные продукты из всех пищевых групп и достаточное количество калорий для удовлетворения ваших питательных веществ. потребности.

Добавьте арахисовое масло к сырым палочкам сельдерея, чтобы перекусить полезными жирами и белком; обмакнуть стебли сельдерея в греческий йогурт, смешанный с луком и зеленью; и добавляйте сельдерей в салаты и супы. Вы можете приготовить сок из сырого сельдерея с яблоками и шпинатом для здорового напитка. Вода может помочь в ваших усилиях по снижению веса, так как питьевая вода усиливает чувство сытости, что может помочь вам контролировать потребление калорий.

Подробнее: Польза для здоровья сока сырого сельдерея

Детоксикация с помощью сока сельдерея

Как и диета с водой и сельдереем, сок сельдерея — это больше реклама, чем факт. По словам сторонников детоксикации соком сельдерея, вы должны первым делом утром выпивать 16 унций сока сельдерея натощак, что предположительно улучшает всасывание и пищеварение. В отзывах о соке сельдерея утверждается, что употребление воды из сельдерея улучшает энергию, пищеварение, настроение и концентрацию.

Но нет никаких доказательств в поддержку этих утверждений, по словам зарегистрированного диетолога Кристен Киркпатрик из Кливлендской клиники, и употребление сока сельдерея или любого другого сока или диеты для детоксикации не улучшит естественную систему детоксикации вашего организма: вашу печень и почки. Можно время от времени пить сок сельдерея, но это не чудодейственное средство, как утверждается.

Я пил сок сельдерея каждый день в течение недели, и вот что произошло

Вдохновленный статьей, в которой говорилось, что сок сельдерея улучшает мою кожу, я отправился в 7-дневное путешествие, поглощая зеленый сок. Вот что я узнал.

рука держит банку с соком сельдерея

За последний месяц я услышал о соке сельдерея больше, чем когда-либо за всю свою жизнь. На самом деле, до недавнего времени я ни разу не слышал, чтобы кто-нибудь бормотал слова «сок сельдерея». Но после «звездного диетолога» Кимберли Снайдер цитировали в статье на Vogue , утверждая, что сок сельдерея улучшает кожу, я подумал: «Почему бы и нет?» Я страдаю от вспышек гормональных кистозных прыщей на подбородке с того дня, как мне исполнилось 25 лет (как раз тогда, когда вы думаете, что ваши прыщавые подростковые годы закончились), и я всегда ищу новое чудодейственное средство.

Сок сельдерея Снайдера Утверждения

1. Сок сельдерея на 95 процентов состоит из воды, поэтому он отлично увлажняет, что является ключом к хорошей коже. (Хм, знаете, что еще суперувлажняет? Вода. Вода на 100% состоит из воды. Но продолжим.)

2. Естественно высокое содержание натрия повышает кислотность желудка, «что помогает расщеплять пищу, улучшая здоровье кишечника и, в свою очередь, снижая уровень стресса и осветляя кожу». [E примечание редактора : Большинству из нас не нужно больше натрия для производства желудочной кислоты, необходимой для переваривания пищи. Увеличение содержания натрия в рационе — не лучший способ улучшить здоровье кишечника, снизить стресс или осветлить кожу.]

3. И, наконец, в «волшебном напитке» много витамина А, который питает волосы и стимулирует их рост. (Ну, я слышал, что витамин А хорош для избавления от прыщей, так что, похоже, он может помочь и моей коже.)

Мой план игры с соком сельдерея

Ингредиенты сока сельдерея

По словам Снайдера, я должен выпить 2 чашки (это всего лишь пинта, я пью пинту в баре, это должно быть легко!) свежевыжатого сельдерея сока каждое утро натощак. Она предоставила рецепт, который она использует, в статье Vogue , и я решил использовать его для этого эксперимента — сельдерей, ананас и свежая мята. Я закупился в продуктовом магазине и был готов к первому дню.

День 1

Снайдер говорит, что “пропускает [сельдерей и другие фрукты и овощи] … через Vitamix”. У меня есть Blendtec, но это все же высокоскоростной блендер. Это должно работать нормально. Всыпаю ингредиенты и перемешиваю. Все застревает, поэтому я добавляю немного воды, чтобы помочь делу. Я выливаю свою ярко-зеленую жижу в чашку, и это самый густой сок, который я когда-либо видел. Гуще, чем молочный коктейль. По сути, это просто целлюлозное волокно в любимом стакане моего парня для питья пива. Я ем его ложкой. Во рту начинает покалывать, и я выбрасываю его в мусоропровод. Я не могу этого сделать.

День 2

Я украл соковыжималку с нашей тестовой кухни; это спасет мой эксперимент. Я начинаю делать сок, и через 20 минут почти весь стебель сельдерея превратился в сок. Мое зелье готово к употреблению. Немного ананаса, который Снайдер предлагает добавить, очень сладко, но маскирует вкус сельдерея и делает напиток вполне приятным. Теперь я парю на сахарном кайфе, и к тому времени, когда обед приближается, я так сильно падаю, что чуть не засыпаю на своей полуденной прогулке. меня тоже трясет; Мне нужно больше сахара. Я сегодня уже три раза какал. Сок сельдерея также может помочь мне похудеть такими темпами.

День 3

Я пью сок сельдерея в машине перед тем, как отправиться на волонтерское мероприятие. Я похож на наркомана, получающего дозу. Я надеюсь, что сегодня сахар не повлияет на меня так сильно, потому что вместо того, чтобы сидеть за столом, я буду заниматься физическим трудом. Я был неправ.

День 6

Прошло три дня с тех пор, как я пью сок. Мне нужно начать с нуля. Я решаю добавить в сок небольшое яблоко и пропустить ананас. Это лучшее решение, которое я принял. Вкус сельдерея намного более заметен, но он все еще приятный, и я не чувствую, что хочу умереть днем.

День 7

Я решаю, что могу и буду заниматься этим целую неделю. Вы должны делать сок из всего свежего каждое утро, но никто не говорил, что я не могу предварительно нарезать ингредиенты. Я готовлю контейнеры с продуктами размером с соковыжималку, и каждое утро в течение следующей недели все, что мне нужно сделать, это высыпать их в соковыжималку и проглотить все это.

День 14

Приготовление еды увенчалось успехом, и у меня последний день. Я уже решил, что это последний стакан сока сельдерея, который я когда-либо выпью. Несмотря на то, что я заметил некоторые изменения, этот «волшебный напиток» не полностью изменил мою жизнь.

Результаты

• У меня все еще есть кистозные прыщи на подбородке (шокирующе, я знаю). Мои волосы тоже выглядят так же, к сведению. И остальное мое тело, если уж на то пошло.
• Я чувствую себя менее вялым по утрам. Это может быть прямым результатом употребления сока сельдерея, а может быть просто результатом употребления большего количества воды (в виде сока сельдерея) каждое утро. Интересно, будет ли тот же эффект, если я выпью пинту воды первым делом, когда проснусь? Или это может быть тот факт, что, поскольку я добавила 20 минут выпивания сока к своему утреннему распорядку, мне приходится просыпаться по первому будильнику вместо того, чтобы дважды вздремнуть и полуснуть в течение этих дополнительных 20 минут.