Самые вкусные низкокалорийные рецепты: Низкокалорийные ленивые вареники: рецепт пошаговый с видео и фото
0
Содержание
Низкокалорийные ленивые вареники: рецепт пошаговый с видео и фото
Совсем несложно сделать из любимого блюда низкокалорийную версию. Я решила поэкспериментировать с рецептом ленивых вареников. 131 ккал на 100 грамм – на мой взгляд, отличный результат.
В классическом рецепте есть белый сахар, сливочное масло, сметана и мука. Эти продукты сами по себе достаточно калорийные, а в сочетании – тем более. Калорийность оригинального блюда от 250 до 350 ккал на 100 гр. Всё зависит от количества сахара и сливочного масла в тарелке.
В этом рецепте я убрала сливочное масло, сахар и даже желток из куриного яйца. Ведь желток является самой калорийной частью яйца. Но вкус готовых низкокалорийных ленивых вареников не пострадал, только изменилась сладость. Чтобы это исправить, можно добавить сахарозаменитель или просто немного фруктов, я выбираю последнее.
Нежные, лёгкие и полезные для вашей фигуры ленивые вареники готовятся очень просто, смотрите рецепт.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Рецепт низкокалорийных ленивых вареников с пошаговыми фото
Подготовить все необходимые ингредиенты для низкокалорийной версии ленивых вареников.
Необходимо выбрать творог, лучше брать 1%, ведь его калорийность примерно 80 калорий на 100 грамм продукта, а в твороге 9% жирности содержится 150 калорий на 100 грамм. Вполне ощутимая разница.
Без чего не получится сделать ленивые вареники, так это без муки. Я выбрала одну из менее калорийных – рисовую муку. В ней 260 калорий на 100 грамм, и нет глютена. В сравнении с пшеничной мукой, у которой 340 калорий на 100 грамм, рисовая для низкокалорийного блюда – лучший выбор.
Сливочное масло в оригинальном рецепте необходимо, чтобы готовые ленивые вареники не слиплись.
Его мы заменим на обезжиренный йогурт. И опять я вам приведу цифры для наглядности. В одной столовой ложке сливочного масла примерно 20 грамм, и это 143 калории. А если взять столовую ложку обезжиренного йогурта, то это всего 11 калорий.
На 200 г. творога я буду добавлять 1 чайную ложку мёда для вкуса и аромата. Если вы не любите мёд, заманите его на сироп топинамбура или стевию.
Орехи нужны для украшения. Любое блюдо аппетитней, когда оно красиво подано. Но орехи – достаточно калорийный продукт, поэтому я добавила всего 3 орешка миндаля.
Шаг 2
Отделить желток от белка в курином яйце. Добавить в творог только белок, желток нам не нужен.
Шаг 3
Добавить в творог с белком чайную ложку мёда и немного ванили для запаха.
Шаг 4
Просеять 3 столовых ложки муки в творожную массу. Ещё 2-3 ст. л. муки будут нужны, чтобы сформировать ленивые вареники.
Шаг 5
Тщательно вымешать творожную массу, она должна стать однородной, хорошо формироваться в комок. Все ингредиенты должны соединиться между собой.
Творог с 1% жирности хорошо подходит для творожного теста.
Шаг 6
Посыпать дощечку мукой, выложить часть творога и обвалять его в муке. Необходимо придать продолговатую форму тесту, которое со всех сторон будет в муке. На это потребуется 2-3 столовых ложки рисовой муки, всё зависит от влажности творога.
Шаг 7
Нарезать творожную «колбаску» на одинаковые кусочки. Обвалять их в муке со всех сторон. Будущие ленивые вареники должны быть эластичными и хорошо держать форму, но и не быть слишком плотными.
Шаг 8
Отварить низкокалорийные ленивые вареники в слегка подсоленной воде. Как только вода в сотейнике или кастрюле закипит, аккуратно опустить в неё вареники. Через 3-5 минут вареники начнут всплывать. Как только все вареники всплыли на поверхность, нужно подождать 1 минуту и вытащить их из воды. Доставайте ленивые вареники аккуратно, чтобы не повредить их формы.
Шаг 9
Распределить часть обезжиренного йогурта на дно тарелки, сверху выложить ленивые вареники и ещё ложку йогурта. Так низкокалорийные ленивые вареники не слипнутся между собой.
Шаг 10
Подать низкокалорийную версию ленивых вареников сразу к столу, пока они ещё горячие. Можно украсить их измельчёнными орехами и кусочками фруктов.
Для украшения я взяла 2 дольки мандарина, 3 ореха миндаля и листик мяты. Готовые ленивые вареники очень нежные, мягкие и вкусные. Йогурт придаёт им сочности, а отсутствие сливочного масла почти не заметно. После такого завтрака вы не ощутите тяжести. Приятного аппетита.
Категории: Вареники рецепты, Вареники: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетические рецепты из творога, Ленивые рецепты, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты повседневные, Рецепты ПП завтраков на каждый день, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Елизавета Ковалева
Автор рецептов кулинарного сайта woman.
ru Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок. Фудфотограф, фудстилист.
Просмотреть все рецепты автора
Низкокалорийная мимоза: рецепт без картошки и майонеза с видео и фото
Если вы не часто балуете себя вкусными, сытными салатами из-за их немаленькой калорийности, этот рецепт для вас. Низкокалорийную версию знаменитого салата Мимоза можно кушать даже на ночь. В нём минимум углеводов и очень много полезных белков.
Эта Мимоза готовится без картошки и майонеза. Салат получается невероятно нежным и лёгким. Соус я делаю на основе сметаны, но всем знакомый вкус классической Мимозы все равно сохраняется.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Рейтинг:
5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге ★★★★★
Как приготовить низкокалорийную Мимозу без картошки и майонеза
Ингредиенты:
Горбуша – 200 г консервированная
Лук репчатый – 40 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр полутвердый – 30 г
Масло сливочное – 20 г
Сметана – 4 ст.л.
Горчица – 0.5 ч.л.
Соль – 0.3 ч.л.
Перец черный – 0.3 ч.л.
Розмарин – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Видео рецепт низкокалорийной Мимозы без картошки и майонеза
Рецепт низкокалорийной Мимозы без картошки и майонеза с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для низкокалорийного салата Мимоза, картошка и майонез для этой версии салата не нужны.
Яйца нужно заранее отварить и остудить. Сливочное масло должно быть замороженным. Веточки розмарина используются опционально, лишь для украшения салата. Их можно заменить на веточки укропа, стебли зелёного лука или убрать вовсе.
Шаг 2
Подготовить рыбу для салата. В рецепте используется консервированная горбуша. Можно взять любые консервы из лосося или сайры. Выбор зависит лишь от вашего вкуса и предпочтений. Однако, именно с горбушей салат получается особенно вкусным.
Слить с консервы лишнюю жидкость и размять рыбу с помощью вилки.
Шаг 3
Приготовить сметанный соус для низкокалорийного салата Мимоза без картошки и майонеза.
В миску выложить сметану. Добавить горчицу, соль, перец и натёртый на мелкой тёрке один желток. Всё хорошо перемешать.
Перец для соуса можно взять чёрный или, как в данном рецепте, смесь перцев.
Шаг 4
Выложить в порционные салатники размятую вилкой рыбу. Сверху рыбы добавить немного сметанного соуса.
Не нужно утрамбовывать рыбу. Салат должен получиться воздушным. Для удобства можно воспользоваться кондитерским мешком или плотным пакетиком. Выложить в него сметанный соус и выдавить немного поверх рыбы.
Шаг 5
Подготовить лук для низкокалорийного салата Мимоза. Очистить лук от шелухи, промыть и мелко нарезать.
Шаг 6
Выложить нарезанный лук в сито и ошпарить его кипятком. Данный процесс сделает лук не таким жгучим и уберёт в нем яркий аромат. Таким образом, лук добавит салату Мимоза сочности, но не будет доминировать в общем вкусе.
Шаг 7
Выложить подготовленный лук в салатники и добавить сверху немного сметанного соуса.
Шаг 8
Подготовить яичные белки для салата. Три яичных белка натереть на мелкой тёрке. Одно яйцо должно остаться целым. Оно понадобится нам для украшения салата.
Шаг 9
Выложить натёртые белки в салатники и смазать небольшим количеством сметанного соуса.
Помните, ничего не придавливаем и не утрамбовываем. Главный плюс салата заключается в его воздушности и лёгкости.
Шаг 10
Подготовить сыр для низкокалорийной версии салата Мимоза. Натереть сыр на мелкой тёрке. Для этого рецепта отлично подойдёт любой твёрдый или полумягкий сыр. Однако никто вам не запрещает использовать любимый сорт мягких сыров. Вкус у салата конечно будет немного иным, но точно не менее аппетитным.
Шаг 11
Выложить натёртый на мелкой тёрке сыр в салатники и смазать его небольшим количеством сметанного соуса.
Шаг 12
Натереть поверх салата немного замороженного сливочного масла. Не исключайте этот пункт из рецепта. Сливочное масло придаст салату восхитительную нежность.
Шаг 13
Подготовить желтки для низкокалорийной версии салата Мимоза. Оставшиеся два желтка натереть на мелкой тёрке.
Шаг 14
Посыпать салат натёртыми желтками.
Шаг 15
Украсить салат оставшимся яйцом, небольшой ложкой сметаны и веточкой розмарина. Если вы готовите салат на праздничный стол, то его отличным украшением станет отварное перепелиное яйцо, веточка розмарина и небольшая ложка красной икры.
Данный салат можно сделать как в порционных салатниках, так и в одном большом прозрачном салатнике.
Перед подачей рекомендуется выдержать салат около 2-3 часов в холодильнике. Это не обязательно, но желательно. За это время салат немного выстоится, и вкус станет более единым и гармоничным.
Низкокалорийная Мимоза без картошки и майонеза готова. Приятного аппетита!
Категории: Блюда и меню на праздничный стол, День рождения, Зимние салаты: рецепты, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Низкокалорийные рецепты, Осенние салаты ПП (полезное питание), Осенние салаты: рецепты, Салаты, Салаты из яиц, Салаты на День рождения: рецепты, Что приготовить на День рождения: рецепты
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте Соавтор кулинарного сайта Nehudeem. ru Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г. Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Просмотреть все рецепты автора
Пикантная говядина с брокколи Рецепт: как приготовить
Общее время
Подготовка/общее время: 30 мин.
Делает
2 порции
Обновлено: 17 марта 2023 г.
Когда мне нужно быстрое блюдо, я выбираю жаркое из говядины и брокколи. Он имеет дразнящий соус из чеснока и имбиря. —Роза Эванс, Одесса, Миссури
Читать Далее
Этот блендер за 33 доллара — ретро-прибор для приготовления смузи нашей мечты
Ло Мейн с говядиной и шпинатом
Жареный рис с цветной капустой кимчи
Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.
Ингредиенты
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
1/4 стакана хереса или дополнительного говяжьего бульона
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
8 зеленых луковиц, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
Указания
Смешайте первые 7 ингредиентов. В большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне разогрейте 1 чайную ложку масла; обжарьте говядину, пока она не подрумянится, 1-3 минуты. Снимите со сковороды.
Обжарьте брокколи в оставшемся масле до мягкости, 3-5 минут. Добавьте зеленый лук; варить только до мягкости, 1-2 минуты. Перемешайте смесь кукурузного крахмала и добавьте в кастрюлю. Довести до кипения; готовьте и помешивайте, пока соус не загустеет, 2-3 минуты. Добавьте говядину и прогрейте.
Пикантная говядина с брокколи
Что сочетается с говядиной и брокколи?
Чтобы впитать вкусный соус, рассыпчатый рис станет идеальным гарниром к говядине и брокколи. Или попробуйте приготовить рис из цветной капусты для низкоуглеводного варианта! И если вы действительно хотите завершить фальшивую еду на вынос, вы можете попробовать приготовить домашнее печенье с предсказаниями!
Какие изменения я могу внести в этот рецепт?
Вы можете изменить этот рецепт, добавив в него дополнительные овощи, такие как нарезанный соломкой красный перец или морковь, посыпку из семян кунжута или свежие грибы. Если вы любите острое, посыпьте хлопьями красного перца.
Можно ли заморозить говядину и брокколи?
Замораживание охлажденной говядины и брокколи в контейнерах для замораживания. Для использования частично разморозить в холодильнике в течение ночи. Прогрейте в кастрюле, время от времени помешивая и при необходимости добавляя немного бульона или воды. Исследование предоставлено Мэгги Нобель, помощником кулинара Taste of Home Culinary
Пищевая ценность
1-1/4 чашки: 313 калорий, 11 г жиров (3 г насыщенных жиров), 68 мг холестерина, 816 мг натрия, 20 г углеводов (11 г сахаров, 4 г клетчатка), 29 г белка. Диабетические обмены : 3 постных мяса, 1 крахмал, 1 овощ, 1 жир.
Еще от Taste of Home
Курица на гриле с лаймом Рецепт: как приготовить
Общее время
Подготовка: 10 мин. + маринование Гриль: 10 мин.
Делает
8 порций
Обновлено: 06 января 2023 г.
Прекрасный цитрусовый маринад делает эту курицу-гриль с лаймом пикантной и вкусной. За несколько часов до ужина просто замаринуйте курицу, чтобы потом можно было поесть без суеты. —Лиза Догерти, Вакавилль, Калифорния
Жареный цыпленок с лаймом. Рецепт фото Taste of Home
Следующий рецепт
Читать Далее
Вот список магазинов, открытых в пасхальное воскресенье (и некоторые из них будут закрыты)
Курица-гриль по-Кентукки
Жареная курица в пахте
Ингредиенты
8 половинок куриной грудки без кожи и костей (по 4 унции каждая)
Положите курицу в неглубокое блюдо. Смешайте сок лайма, масло, лук, чеснок, 2 столовые ложки укропа и перец; вылейте на курицу и поверните, чтобы покрыть. Охладить, накрыв, 2-4 часа.
Слейте воду из курицы, выбросив маринад. Жарьте курицу под крышкой на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или пока термометр не покажет 165°. Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой укропа.
Жареные куриные кончики с лаймом
Что подавать к жареной курице с лаймом?
Нет ничего проще, чем вкусный гарнир на гриле! Попробуйте сочетать эту курицу с классическим картофельным салатом, мексиканской уличной кукурузой или средиземноморскими вкусами.
Как долго можно мариновать курицу в лайме?
Обязательно следуйте рецепту — в этом случае маринуйте куриные грудки не более нескольких часов. Кислота в маринадах (обычно цитрусовых, уксусе или вине) смягчает мясо, расщепляя его белки. И да, вы можете слишком долго мариновать блюдо.