Салат с капустой пп: ПП салат с белокочанной капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

ПП салат с белокочанной капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Салат с белокочанной капустой — простое и вкусное блюдо для полезного перекуса. В нем содержатся ингредиенты, богатые витаминами и ценными микроэлементами. Белокочанная капуста обладает противовоспалительными и обезболивающими действиями. Она улучшает работу почек, помогает при гастрите. Выбирайте капусту без пятен и трещин, с упругими плотными листьями.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Белокочанная капуста	0. 3 кочан = 267 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Яблоки	1 шт. = 250 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Петрушка	4 веточка = 12 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Петрушка

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте розовую гималайскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте зелень, капусту и яблоко, обсушите их полотенцем. Отделите немного листиков петрушки для украшения. Почистите и помойте лук и морковь. Удалите сердцевину из яблока.

Шаг 1

Порежьте продукты. Мелко нашинкуйте капусту, посыпьте солью и уберите на 10 минут. Нарежьте морковь и яблоко на тонкие полоски. Лук нарежьте полукольцами. Мелко порубите петрушку.

Шаг 2

Сделайте салат. В салатнице смешайте петрушку, лук, яблоко, морковь и капусту. Добавьте оливковое масло, соль, лимонный сок и сахар. Хорошо все размешайте.

произвести впечатление

При подаче украсьте салат листиками петрушки.

20 самых вкусных ПП салатов из пекинской капусты

Фото: Alesia Berlezova, AdobeStock

Говоря об универсальной основе для ПП салатов, отдельное внимание хотелось бы уделить пекинской капусте. Она отлично сочетается с любыми другими ингредиентами, а еще – довольно дешевая и доступная. Собрали для тебя 20 лучших рецептов!

1. Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой

Фото: infozoid.ru

Нежный, очень легкий и невероятно вкусный – идеальный диетический салат.

Тебе понадобится: 100 г пекинской капусты, 100 г куриного филе, 30 г кукурузы, 1 огурец, 5 веточек укропа, 2 ст.л. йогурта.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и мелко нарежь. Нашинкуй пекинскую капусту, измельчи огурец, мелко наруби укроп и добавь кукурузу. Заправь салат йогуртом.

2. ПП Коул Слоу из пекинской капусты

Фото: blogspot.com

Здоровая и низкокалорийная вариация популярного американского салата.

Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, 100 г моркови, 70 г йогурта, 1 ч.л. сладкой горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь морковь тонкой соломкой или натри ее на корейской терке. Мелко нашинкуй пекинскую капусту и заправь салат йогуртом с горчицей и специями.

3. Салат с пекинской капустой, шпинатом и нутом

Фото: theeverygirl.com

Советуем использовать для заправки какое-нибудь ароматное масло, вроде льняного.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 100 г шпината, 150 г помидоров, 150 г консервированного нута, растительное масло.

Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту, промой и обсуши шпинат, а помидоры нарежь кубиком. Добавь нут, перемешай салат и заправь его маслом.

4. Салат из пекинской капусты с яблоком и огурцом

Фото: radikal-photo.ru

Такой салат хорош вообще без заправки. Достаточно сбрызнуть его лимонным соком!

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 1 яблоко, 1 огурец, специи.

Приготовление: Нарежь огурец и яблоко тонкой соломкой. Мелко нашинкуй пекинскую капусту, перемешай салат и приправь по вкусу.

5. ПП салат с пекинской капустой, авокадо и морковью

Фото: hispanicnutrition.com

В рецепте используется свежая морковь, но для пикантности можешь взять корейскую.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 морковь, 150 г пекинской капусты, 1 ст.л. кунжута, растительное масло.

Приготовление: Натри морковь на обычной или корейской терке. Нашинкуй капусту, нарежь авокадо тонкими слайсами и заправь салат маслом. Посыпь его кунжутом.

6. Салат с пекинской капустой и тунцом

Фото: вкусняшка-тут.рф

Для ПП рецепта обязательно выбирай тунец в собственном соку, а не в масле.

Тебе понадобится: 100 г пекинской капусты, 1 банка тунца, 1 огурец, зелень, специи, лимонный сок.

Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту и мелко нарежь огурец. Разомни тунец вилкой и перемешай салат. Сбрызни его лимонным соком и приправь.

7. Салат с пекинской капустой, яйцами и огурцом

Фото: dzen.ru

Очень полезный белковый салат для тех, кто следит за КБЖУ.

Тебе понадобится: 100 г куриного филе, 1 яйцо, 1 огурец, 100 г пекинской капусты, 10 г зеленого лука, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари или запеки куриное филе, а яйцо свари вкрутую. Нарежь все ингредиенты небольшими кусочками, измельчи зеленый лук и сбрызни салат оливковым маслом.

8. Салат из пекинской капусты с болгарским перцем

Фото: obedov66.ru

Не только вкусный, но еще и очень яркий – сразу вызывает аппетит!

Тебе понадобится: 70 г пекинской капусты, полпучка салатных листьев, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 пера зеленого лука, 6 веточек кинзы, растительное масло.

Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту и салатные листья. Тонко нарежь перец с огурцом, измельчи зеленый лук с кинзой и все перемешай. Заправь салат оливковым маслом.

9. ПП салат из пекинской капусты с фетой

Фото: kudaeda.su

Можешь использовать любой достаточно низкокалорийный рассольный сыр.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 200 г помидоров черри, 300 г пекинской капусты, 200 г феты, 1 фиолетовая луковица, оливковое масло.

Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту, нарежь лук полукольцами, помидоры – дольками, а авокадо – тонкими слайсами. Полей все оливковым маслом и посыпь кубиками феты.

10. Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Фото: mixyfotos.ru

Хороший ПП салат даже на праздничный стол!

Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, 200 г крабовых палочек, 150 г зеленого горошка, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 3 ст.л. йогурта, 2 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Привари замороженный горошек 1 минуту в кипящей воде. Нашинкуй пекинскую капусту и тонко нарежь остальные ингредиенты. Для заправки смешай йогурт с горчицей.

11. Салат с пекинской капустой, говядиной и черносливом

Фото: donatewales.org

Очень необычный вкус, когда захотелось разнообразия.

Тебе понадобится: 130 г нежирной говядины, 80 г пекинской капусты, 25 г чернослива, 1/2 фиолетовой луковицы, 30 г сметаны.

Приготовление: Отвари говядину до готовности. Залей чернослив кипятком на 10 минут и обсуши. Нарежь все ингредиенты соломкой и заправь салат сметаной.

12. Салат из пекинской капусты с фасолью

Фото: top10a.ru

Если хочешь сделать салат более сытным, то добавь немного вареной курицы.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 200 г красной консервированной фасоли, 2 помидора, 2 огурца, растительное масло.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи. Добавь в салат фасоль, перемешай и заправь его растительным маслом.

13. Салат с пекинской капустой, мандаринами и виноградом

Фото: youtube.com

Превосходный ПП салат к рождественским праздникам.

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 1 огурец, 150 г пекинской капусты, 140 г винограда без косточек, 4 мандарина, 2 ст.л. йогурта.

Приготовление: Отвари куриную грудку до готовности и разбери на волокна. Тонко нашинкуй пекинскую капусту, промой виноград, мелко нарежь огурец и разбери мандарины на дольки. Заправь салат йогуртом.

14. Салат из пекинской капусты с киноа

Фото: fb. ru

Киноа – прекрасное дополнение к любым ПП салатам, и мы советуем вспоминать о нем почаще!

Тебе понадобится: 100 г киноа, 1 авокадо, 300 г пекинской капусты, 5 помидоров черри, 2 ст.л. соевого соуса, по 1 ч.л. меда, горчицы и лимонного сока.

Приготовление: Отвари киноа по инструкции. Мелко нарежь авокадо с помидорами и нашинкуй пекинскую капусту. Остальные ингредиенты смешай в заправку и полей ею салат.

15. ПП салат с пекинской капустой и тыквой

Фото: ketokotleta.ru

Если у тебя нет сковороды-гриль, то слегка смажь маслом обычную.

Тебе понадобится: 200 г филе индейки, 300 г пекинской капусты, 270 г тыквы, 1 горсть клюквы, 1 горсть тыквенных семечек, 3 ст.л. йогурта, 1 ст.л. меда, специи и травы.

Приготовление: Отбей индейку, приправь по вкусу, обжарь ее на сковороде-гриль и нарежь полосками. Нарежь тыкву тонкими слайсами и точно так же приправь и обжарь с двух сторон. Нашинкуй пекинскую капусту, выложи все в тарелку, посыпь салат клюквой и семечками, и полей йогуртом с медом.

16. ПП салат с пекинской капустой, яблоками и селедкой

Фото: shashlik54.ru

Салаты с селедкой – это не только жирная и тяжелая «Шуба» с картошкой и майонезом.

Тебе понадобится: 500 г пекинской капусты, 1 слабосоленая сельдь, 100 г твердого сыра, 1 морковь, по 1 пучку укропа и зеленого лука, 1 яблоко, 5 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Натри морковь и сыр на крупной терке, нашинкуй пекинскую капусту и мелко нарежь зелень с зеленым луком. Яблоко очисти и нарежь кубиком. Точно так же нарежь селедку. Для заправки смешай масло, яблочный уксус и дижонскую горчицу.

17. Салат с пекинской капустой, огурцом и орехами

Фото: salat-legko.ru

Лучше всего подходят именно грецкие орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 1 огурец, 1 горсть грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту, тонко нарежь огурец и наруби грецкие орехи. Масло, соевый соус и горчицу смешай в заправку и полей салат.

18. ПП салат из пекинской капусты, яблок и сельдерея

Фото: gazeta.uz

Похожие салаты часто готовят из обычной белокочанной капусты. Но пекинка нежнее!

Тебе понадобится: 100 г корня сельдерея, по 50 г свеклы, моркови и зеленого яблока, 100 г пекинской капусты, зелень, специи, оливковое масло.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, а все остальное натри на терке. Добавь в салат рубленую зелень, приправь его по вкусу и заправь оливковым маслом.

19. ПП салат из пекинской капусты с яичными блинчиками

Фото: 1000.menu

Главное – сделать максимально тонкие яичные блинчики, чтобы салат был гармоничным.

Тебе понадобится: 400 г пекинской капусты, 1 банка консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 40 мл молока, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Взбей яйца с молоком и специями, и обжарь очень тонкие яичные блинчики. Дай им остыть и нарежь соломкой. Нашинкуй пекинскую капусту, добавь зеленый горошек и перемешай салат. Для заправки смешай йогурт, горчицу и давленый чеснок.

20. Салат из пекинской капусты с красной рыбой

Фото: kurkuma-project.ru

Лучше брать малосольную красную рыбу домашнего посола.

Тебе понадобится: 160 г пекинской капусты, 100 г красной рыбы, 80 г моркови, 3 ст.л. апельсинового или лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соевого соуса, специи, кунжут.

Приготовление: Натри морковь на корейской терке, нашинкуй капусту и нарежь красную рыбу полосками. Смешай апельсиновый и лимонный сок, масло, соевый соус и специи для заправки. Посыпь салат кунжутом.

10 лучших рецептов салатов из капусты с большим количеством хруста

• Поделиться
• Электронная почта

Когда большинство людей думают о салатах, они представляют себе основу из салата айсберг или романо, шпината или даже капусты.

Тем не менее, рецептов салата из капусты также существует множество отличных рецептов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Конечно, не все из них выглядят как свежий садовый салат или что-то, что вы бы заказали из меню Zaxby’s Zalads.

Рецепты салата из капусты могут включать в себя блюда национальной кухни, рецепты капустного салата и многое другое.

Для этого списка я собрал 10 рецептов капустных салатов, которые подходят ко всем трем пунктам!

И если вы пришли сюда в поисках секрета восхитительного салата из капусты KFC, вам повезло, потому что он тоже есть в этом списке.

Продолжайте читать, чтобы узнать об этом и множестве других замечательных идей для салатов.

Лучший салат из капусты, который можно приготовить круглый год

Этот рецепт именно то, что в нем написано: салат из капусты на каждый день, который подходит практически ко всему.

Это простая смесь нашинкованной красной капусты, зеленой капусты и моркови.

На самом деле, он очень похож на салат из капусты, но не такой влажный. Вместо этого это действительно хрустящий салат, хотя заправка придает ему приятный пикантный вкус.

Для этого вам понадобится яблочный уксус, соль, дижонская горчица, белый сахар и масло на ваш выбор.

Вы можете сделать свою повязку заранее и использовать ее на чем угодно, или вы можете приготовить ее на месте.

В любом случае, этот простой, но вкусный салат будет готов к подаче не более чем за 5–10 минут.

Азиатский салат из капусты имеет ту же основу из красной капусты, зеленой капусты и моркови, что и повседневный вариант выше, но он немного сытнее.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Есть также миндаль, тонко нарезанный сладкий перец, свежая кинза и очищенный эдамам. Одежка тоже разная.

В нем гораздо больше сладкого и острого азиатского чутья, что логично, учитывая название.

Его так же легко приготовить, и он содержит всего пять легкодоступных ингредиентов.

Хотите верьте, хотите нет, но салат из средиземноморской капусты еще сложнее, чем первые два!

В нем много одинаковых ингредиентов, и он содержит редис, свежий укроп, зеленый лук и т. д. 

Вы приготовите для него яркую и пикантную заправку на основе дижонской горчицы и чеснока.

Сок лайма делает вкус еще более легким, а красный перец добавляет пикантности.

В целом, это прохладный хрустящий салат, который хорошо сочетается с большинством основных блюд.

Салат из капусты с кунжутом и лаймом, который готовится всего за 15 минут, всегда пользуется успехом на большинстве вечеринок и посиделок на свежем воздухе.

Он каким-то образом идеально балансирует между сладостью и остротой, а семена кунжута и свежие овощи придают ему хруст.

Как и другие варианты, он прекрасно сочетается с большинством основных блюд, но мне кажется, что его особенно вкусно подавать с барбекю.

А вот и рецепт салата из капусты, которого многие из вас ждали – подражатель салату из капусты KFC.

Он настолько вкусен, что большинству людей трудно поверить, насколько легко его приготовить.

Приготовление пищи не требуется. Все, что вам понадобится, это мелко нашинкованная капуста, морковь, майонез, молоко, пахта, лук, лимонный сок, сахар, луковый порошок, соль и перец.

Просто смешайте все, кроме капусты и моркови, чтобы приготовить заправку; затем вылейте это на салат. Все это перемешать, оставить на ночь в холодильнике.

Вуаля! Салат из капусты KFC!

В этом великолепном красочном салате гораздо больше остроты, чем в других в списке, но это не делает его менее вкусным.

В этом рецепте есть несколько ингредиентов, которые может быть немного сложнее найти, но все, что вам нужно, должно быть на местном индийском рынке или в Интернете.

Как и другие, для приготовления требуется минимум усилий и времени, и он хорошо сочетается с большинством национальных блюд.

Из всех предложенных вариантов этот больше всего похож на салат из свежих овощей.

Это потому, что вы будете использовать настоящую салатную смесь (и капусту Напа) в качестве основы.

К этому вы добавите нарезанные яблоки, молодую морковь, свежий зеленый лук, нарезанные грецкие орехи и столько сыра горгонзола, сколько сможете выдержать.

(Я л ove Gorgonzola, так что для меня это больше трети чашки.)

Поскольку это «традиционный» салат, вы можете использовать любую заправку для салата, которую вы любите, но рецепт яблочного уксуса, который автор безукоризненно включил пары с сыром и яблоками.

Если вы не торопитесь и у вас нет времени (или ингредиентов) для его приготовления, я настоятельно рекомендую использовать его вместо того, что можно купить в магазине.

В этом простом салате из белокочанной капусты нет ничего особенного — только белокочанная капуста, мелкая морская соль, растительное масло, белый винный уксус, петрушка и черный перец.

Обладает чистым, мягким вкусом и хрустящей текстурой, которая подходит практически ко всему.

Конечно, кроме капусты и уксуса здесь особо нечего есть.

Так что, если вам не нравятся эти две вещи, возможно, этот капустный салат не для вас. Хотя сделать его, конечно же, несложно!

Острый мексиканский салат из капусты выглядит почти так же, как «обычный» салат из капусты. Он включает в себя нашинкованную капусту, морковь и кинзу.

Разница во вкусе. Кинза, конечно, делает его несколько уникальным, но на самом деле именно лаймовая заправка обладает наибольшей силой.

И пусть имя вас не обманывает; все не так остро.

Немного пикантности придает тмин, но лайм, чеснок и другие ингредиенты смягчают его.

Наконец, салат из тайской капусты — еще один фантастический выбор для тех из нас, кто любит салаты с азиатским колоритом.

Заправка состоит из чеснока, самбал-олека, рыбного соуса, сока лайма, арахисового масла и аминокислот кокоса.

Для самого салата вам понадобится зеленая капуста, салат романо, зеленый горошек, морковь, красный сладкий перец, соленый арахис и кинза.

Вместе они приготовят сладкий и острый салат, который прекрасно сочетается с чем угодно, но при этом достаточно сытный, чтобы им можно было наслаждаться в одиночку.

10 хрустящих салатов из капусты

Попробуйте эти рецепты салатов из капусты, если вам нужен свежий, хрустящий и полезный гарнир! От салата из капусты до азиатской, средиземноморской и мексиканской версий, эти простые салаты наверняка станут вашими постоянными посетителями.

Ингредиенты

• Капустный салат на каждый день

• Asian Cabbage Salad

• Mediterranean Cabbage Salad

• Sesame Lime Cabbage Salad

• KFC Coleslaw

• Indian Cabbage Salad

• Apple Cabbage Salad With Walnuts and Gorgonzola

• Simple Салат из белокочанной капусты

• Острый мексиканский салат из капусты

• Салат из тайской капусты

Направления

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте капустный салат менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.7 / 5. Всего голосов: 3

Пока голосов нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

Быстрый и простой рецепт вареной капусты

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 01.03.23

Протестировано

Рене Уилсон

Протестировано Рене Уилсон

Рене имеет сертификаты Института кулинарного образования в области кондитерского и кулинарного искусства и работает частным шеф-поваром и поставщиком провизии, тестировщиком и разработчиком рецептов, а также автором статей о кулинарии. Рене написала и разработала рецепты для Rachael Ray In Season, The Kitchn, Food52 и многих других.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Ель ест / Джулия Хартбек

Капуста — универсальный овощ, который является отличным гарниром ко всему, от солонины до жареной курицы. Для вкуса тоже много не надо. Этот простой рецепт вареной капусты требует всего четырех ингредиентов — капусты, масла, соли и перца — и готовится примерно за 30 минут.

Выбирайте зеленую или савойскую капусту

Используйте зеленую или савойскую капусту, потому что это лучшие сорта капусты для варки, которые становятся нежными и сладкими после приготовления. Выбирайте головки, которые кажутся вам твердыми и тяжелыми в руке. Снимите и выбросьте все внешние листья, которые кажутся увядшими, коричневыми или порванными.

Вареная и приготовленная на пару капуста

Варка — традиционный способ приготовления капусты, хотя еще одним популярным вариантом является тушеная капуста. Эти два метода действительно очень похожи: при кипячении капуста готовится в нескольких дюймах воды, а при приготовлении на пару капуста подвешивается над водой в корзине пароварки. Результаты также аналогичны и дают капусту, нежную на вилку.

Почему моя вареная капуста вонючая?

Вареная капуста, как известно, имеет неприятный запах, и приготовление на пару часто считается менее ароматным способом приготовления овощей. Однако резкий запах на самом деле является результатом переваренной капусты: отварите ее до мягкости, и у вас не будет вонючей кухни.

Как подавать вареную капусту

После приготовления вы можете сбрызнуть дольки капусты небольшим количеством яблочного уксуса, перечно-уксусного соуса или острого соуса, если хотите. Приготовленная капуста прекрасно подается вместе с ветчиной или жареным цыпленком, а солонина и капуста, конечно же, являются популярным блюдом в День Святого Патрика.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вареной капусты с маслом вместе

«Простой овощной гарнир может решить многие проблемы, связанные с ужином в будние дни. Эта капуста простая, но вкусная, быстрая и легкая. Она прекрасно сочетается с простым приправленным белком для ужина в будний день. — Рене Уилсон

• 1 средний кочан капусты

• 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу

• 3-4 столовые ложки сливочного масла, растопленного

• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Капусту промойте и нарежьте на 6 долек.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Добавьте около 1/2 дюйма слегка подсоленной воды в большую сковороду или жаровню, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте дольки капусты и 1/2 чайной ложки соли. Тушите под крышкой от 8 до 10 минут.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. Осторожно перевернуть капусту и варить еще 8 минут. Чтобы проверить, готова ли капуста, вставьте небольшой нож для очистки овощей в самую плотную часть капусты рядом с сердцевиной. Если нож проходит легко, капуста нежная и готова к подаче.

   Ель ест / Джулия Хартбек

5. Слейте воду и верните кастрюлю на слабый огонь, пока влага не испарится. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте, чтобы тщательно покрыть вареную капусту.

   Ель ест / Джулия Хартбек

6. Посыпать капусту солью и перцем, приправить по вкусу.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Варианты рецептов

• Вместо воды используйте куриный или овощной бульон.
• Замените соль примерно 1/2 чайной ложки креольской или каджунской приправы или смесью приправленной соли. Если приправа не содержит соли, добавьте соль по вкусу.
• Полить капусту магазинным или домашним острым соусом.

Полезна ли вареная капуста?

Вареная капуста — отличный способ воспользоваться питательными веществами овощей. Капуста богата витаминами С и К и является хорошим источником калия, магния и фитонутриентов.