Рецепт супов диетических: пошаговые рецепты с фото для приготовления в домашних условиях

7 полезных супов на каждый день / Рецепты и советы для похудения – статья из рубрики “Еда и вес” на Food.ru

Как правильно есть диетический суп: рецепт похудения

• Диета — это не только ограничения и самоконтроль, но и качественные и полезные продукты. Старайтесь выбирать натуральные: мясо и молочку у фермеров, овощи — со знакомого огорода. Так вы будете уверены, что их вырастили без химии.

• Следите за порциями: миска с обеденным супом не должна напоминать небольшую кастрюльку. 250-300 г для первого блюда вполне достаточно. Если не хватит, лучше долить еще поварешку.

• Если в супе было низкокалорийное мясо или рыба, на ужин лучше ограничиться овощами или сложными углеводами. Свою порцию белка организм получил.

• Не заедайте диетический суп белым хлебом, иначе все старания напрасны. Один кусок пшеничного или батона содержит до 200 ккал. А два могут заменить целый прием пищи. «Сгорят» они быстро, но энергии не добавят и пользы организму не принесут.

• Прежде чем садиться на диету, прочитайте о популярных ошибках, которые мы сами того не подозревая допускаем на ПП.

Семь диетических супов на неделю

1. С индейкой

Диетический суп не обязательно должен быть «пустым». Полезное и вкусное блюдо можно приготовить с мясом, но вместо привычной свинины и телятины возьмите низкокалорийную индейку. Дополнят филе грудки белокочанная капуста и морковка. Овощи не стоит предварительно обжаривать, лучше сразу опускать в бульон.

Рецепт простой и быстрый, а калорийность блюда приятная — около 200 ккал на 100 г.

Совет

Чтобы диетический супчик получился вкусным, не забывайте про специи. Некоторые из них способствуют похудению. Какие приправы работают на снижение веса, рассказываем в этой статье.

2. С фрикадельками и лапшой

Способ добавить обеду сложные углеводы, которые будут долго перевариваться, — бросить в суп лапшу. Но для диетического варианта нужно брать специальную — цельнозерновую, из твердых сортов пшеницы или из муки грубого помола. За белок в этом рецепте отвечает та же индейка, но уже в виде фрикаделек.

Фарш лучше приготовить своими руками: смолоть филе индейки блендером или пропустить через мясорубку. Но в этот раз без батона.

3. С фунчозой

Простой куриный суп подходит для безглютеновой диеты. Если обычная вермишель под запретом, замените ее на рисовую или стеклянную лапшу. Фунчоза — низкокалорийный и постный продукт, который улучшает обмен веществ и способствует работе пищеварения без вреда для фигуры.

4. С рыбой и брокколи

Для приготовления диетической ухи подходит белая рыба. Мясо камбалы, трески, окуня содержит низкий процент жира, зато богато фосфором, кальцием и другими важными микроэлементами. Рецепт ниже — с хеком.

Брокколи добавит блюду витаминов и клетчатки, но не калорий. В 100 г полезной капусты всего 35 ккал. Это идеальный овощ для похудения еще и потому, что способствует естественному расщеплению жиров.

5. С тыквой

Овощной суп в виде пюре — мастхэв для всех, кто придерживается правильного питания. Для основы можно сварить куриный бульон: мясо вытащить и приготовить на второе. А дальше — сплошная фантазия и поиск любимого вкуса. Овощи можно брать любые: миксовать или делать моносупы. Мы предлагаем сытный тыквенный.

Помните, что жирная сметана и сухарики не делают блюдо диетическим. Если ваша цель похудение, от такой заправки лучше отказаться. А вот свежие петрушка с укропом будут кстати. Хотя супчик и без того выглядит аппетитно — взгляните на рецепт.

6. С цветной капустой

Еще один рекордсмен в топе самых низкокалорийных продуктов — цветная капуста. Всего 30 ккал в 100 г. Овощ только выглядит невзрачно, внутри кочанов много пользы, для фигуры в том числе. Помимо витаминов и минералов, в цветной капусте много клетчатки — грубых пищевых волокон, которые очищают ЖКТ от непереваренной еды, токсинов и шлаков.

В этот рецепт овощного супа-пюре добавили корень сельдерея — для большей пользы и вкуса. Но можно обойтись и без него.

7. Воскресный борщ

Диета не обязательно должна кардинально отличаться от обычного рациона. Напротив, если адаптировать привычные блюда для здорового питания, это защитит организм от стресса, в который он непременно впадет из-за резких ограничений и запретов. Не будем исключать и любимый борщ, но сварим его без зажарки и на нежирном курином бульоне. Приготовить максимально похожий на оригинал густой диетический суп поможет пошаговый рецепт.

Что можно сделать?

Подобрать диетический рецепт овощного салата, с которым обед точно станет полноценной заботой о себе.

Изучите больше диетических блюд на Food.ru:

• Диетические завтраки. Подборка рецептов и рекомендации

• 5 лучших диетических блюд из рыбы и морепродуктов. Почему их нужно готовить регулярно

• 4 рецепта диетических десертов. Чем заменить привычные для выпечки продукты

Диетические супы — вкусные рецепты для всей семьи

Закончились интересные здоровые рецепты в поваренной книге? Делимся идеями, как приготовить лучшие диетические супы, — блюда подойдут не только для похудения, но и для поддержания хорошего самочувствия.

Теги:

Здоровье

Похудение

Питание

рецепты

Книги

Shutterstock

Что приготовить на ужин, чтобы не набрать вес? Диетические супы — настоящее спасение. Предлагаем 5 рецептов на любой вкус.

Диетический суп из кабачков

Ингредиенты:

• 100 г свежей фасоли
• 50 г томатов
• головка репчатого лука
• 6 зубчиков чеснока
• соль 
• перец
• пучок укропа 
• кабачок
• 8 соцветий брокколи 
• 150 г горошка

Как приготовить:

1. Разомните фасоль и помидоры до консистенции пюре. Добавьте свежий горошек.

2. Добавьте к смеси овощей основные ингредиенты для вкуса: итальянскую приправу, лук, чеснок, соль, перец и несколько стаканов воды. После того как будущий суп закипит, убавьте огонь и оставьте вариться блюдо еще на 10-15 минут. 

3. Нашинкуйте кабачок и брокколи. Бросьте ингредиенты в суп и варите до тех пор, пока овощи не приготовятся. Готовность можно проверить вилкой — брокколи и кабачок должны размякнуть. Оптимальное время приготовления — от 15 до 20 минут. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Диетический суп-пюре

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 10 листьев капусты 
•  головка брокколи
• 4 чашки овощного бульона
• кабачок
• головка чеснока
• 0, 5 чайной ложки кинзы 
• 0, 5 чайной ложки петрушки
• сок одного лимона
• 3 столовые ложки сырого нерафинированного кокосового масла
• четверть чайной ложки соли

Как приготовить:

1. Разогрейте в кастрюле натуральное кокосовое масло. Бросьте в него лук и пассеруйте 5 минут, затем добавьте основные овощи — кабачок, капусту и брокколи. Готовьте их 5 минут. 

2. Вылейте весь бульон и доведите суп до кипения. Далее установите минимальный огонь и варите суп под крышкой 15–20 минут.  

3. Снимите блюдо с огня и добавьте чеснок. Подождите 15 минут, чтобы суп немного остыл.  

4. В конце добавьте зелень и перемешайте смесь миксером до однородной массы. 

Диетический овощной суп

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 головки лука 
• чайная ложка имбиря
• зубчик чеснока
• 800 мл овощного бульона 
• 2 небольших кабачка
• по 0, 5 чайной ложки соли и перца
• столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/16 чашки нарезанного сладкого красного перца

Как приготовить:

1. Нагрейте масло на среднем огне. Нарежьте лук и бросьте его в масло. Дополнительно подлейте воду, чтобы лук не зажарился. Добавьте остальные овощи и варите 3 минуты. 

2. Смешайте измельченный имбирь и чеснок и добавьте приправу к овощам. 

3. Через минуту разбавьте овощи несоленым бульоном и накройте крышкой суп. Варите 10 минут. 

4. Взбейте готовые овощи блендером и добавьте в суп лимонный сок. Декорируйте блюдо шинкованным красным перцем и зеленым луком.

Диетический суп с курицей для похудения

Ингредиенты:

• куриная грудка
• куриный бульон
• луковица
• головка брокколи
• морковь 
• 100 г гороха 
• оливковое масло
• чайная ложка яблочного уксуса
• имбирь
• чеснок
• молотая куркума
• соль 
• перец

Как приготовить:

1. В нагретое оливковое масло бросьте нарезанный лук, имбирь и чеснок. Затем положите в сковороду целые сырые куриные грудки. Влейте бульон и заправьте суп овощами и приправами — морковью, яблочным уксусом, красным перцем, куркумой и солью. Для приготовления используйте сладкий болгарский перец.

2. Как только суп закипит, продолжайте его варить на медленном огне до готовности куриного мяса. Затем достаньте курицу, положите ее на разделочную доску и нашинкуйте.

3. Добавьте в суп брокколи, горох и петрушку. Продолжайте варить на медленном огне до готовности жестких овощей. Кусочки курицы закиньте в кастрюлю. 

4. Как только брокколи станет нежной, посолите и поперчите суп. 

Диетический суп с сыром

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла
• 0,5 луковицы
• 4 зубчика чеснока 
• 4 чашки соцветия брокколи 
• 3 чашки куриного бульона
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 50 г сливочного сыра
• 50 мл сливок
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Как приготовить:

1. Полностью растопите сливочное масло в глубокой кастрюле. Приправьте нагретое масло луком и чесноком. Помешивайте смесь 30 секунд. 

2. Бросьте брокколи, налейте бульон и поперчите. Варите до тех пор, пока брокколи не станет мягкой. 

3. Продолжайте варить суп на минимальном огне. Сделайте пюре из готового брокколи и положите его обратно в суп.  

4. Прибавьте огонь и добавьте сливочный сыр. Размешайте, чтобы сыр расплавился.

5. Когда суп закипит, убавьте огонь и медленно добавьте густые сливки. 

6. Далее бросьте сыр чеддер горстью и мешайте, пока он полностью не расплавится. 

Заменяйте тяжелые блюда легкими и низкокалорийными рецептами. Обычно они подходят не только для худеющих, но и для тех, кто придерживается здорового питания. 

10 рецептов супов для здорового похудения, богатых питательными веществами

Доказано, что супы являются одним из лучших инструментов в вашем наборе инструментов, если вы пытаетесь поддерживать здоровую потерю веса. Это верно по нескольким причинам: во-первых, суп может помочь с чувством сытости, а это означает, что он может помочь вам почувствовать себя сытым. Кроме того, хорошо приготовленный суп предлагает серьезную питательную ценность для ваших калорий, что может помочь вам похудеть здоровым способом. Здесь мы сосредоточимся на рецептах супов для похудения, которые относительно низкокалорийны, но богаты белком, макроэлементом, который, как было показано, помогает повысить ваш метаболизм и помочь вашему телу сжигать калории, а также клетчаткой, которая, как было показано, способствует потеря веса.

Потребляя меньше калорий, которые по-прежнему чрезвычайно богаты питательными веществами, вы поддерживаете системы своего организма всеми необходимыми белками, клетчаткой, полезными жирами, полезными углеводами, а также витаминами и минералами. Лишение никогда не является решением — вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, что вы не должны есть, всегда лучше подумать о том, от чего вы могли бы получать больше удовольствия. Эти рецепты супов для похудения станут ароматным и полезным дополнением к вашему еженедельному рациону. (Честно говоря, они такие вкусные, что мы рекомендуем их на зиму независимо от ваших целей по весу.)

Связанный: Подпишитесь, чтобы получать вкусные рецепты, советы экспертов и советы по покупкам на свой почтовый ящик!

1. Полезное марокканское рагу из баранины

Изображение предоставлено: рецепты из кладовой от Bintu

L-карнитин — это аминокислота, которая, как показали исследования, помогает людям сбросить вес, а мясо ягненка содержит больше L-карнитина, чем другие продукты. мясо — на самом деле, в нем вдвое больше, чем в свинине. Все это сводится к одному большому выводу: баранина не просто вкусна, она может помочь повысить способность вашего организма сжигать жир. Хотя мы хотим помнить о потреблении красного мяса, иногда употребление красного мяса может быть полезным, особенно если мы выбираем сертифицированную органическую баранину, выращенную на траве. Это ароматное, полезное рагу также содержит нут, нарезанные кубиками помидоры и шпинат, что делает его полноценным блюдом с большим количеством клетчатки и овощей.

Попробуйте рецепт из книги «Рецепты из кладовой».

2. Безглютеновый суп минестроне из киноа

Изображение предоставлено: Eating by Elaine

Традиционный минестроне содержит пасту, обычно диталини. Мы бы никогда не стали утверждать, что макароны невкусны — они восхитительны на вкус — но, честно говоря, большинство макарон — это просто пустые углеводы. Так что подумайте о том, чтобы оставить макароны на ночь, когда вам очень хочется карбонары, а не просто использовать их для наполнения супа. Вместо этого замените макароны киноа: вы добавляете сложный углевод, который также является полноценным белком, а это означает, что он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно. Это отличное обновление традиционного рецепта, а также делает его безглютеновым.

Попробуйте рецепт из Eating by Elaine.

3. Суп с курицей и диким рисом

Изображение предоставлено: Fit Foodie Finds

Суп с курицей и рисом — это классическое сочетание, но дикий рис — на самом деле вовсе не рис, а разновидность водного риса. трава — гораздо полезнее белого риса (и вкуснее, на наш взгляд). Если у вас возникнет соблазн заменить дикий рис на коричневый рис, учтите следующее: дикий рис содержит почти на 30% меньше калорий, чем коричневый рис, но при этом содержит на 40% больше белка и больше клетчатки. Учитывая, что этот суп также содержит капусту и морковь, он сам по себе является полноценной едой.

Попробуйте рецепт от Fit Foodie Finds.

4. Суп из гороха и зеленого горошка

Изображение предоставлено Powerhungry

Горох — прекрасный источник веганского белка, и этот рецепт горохового супа на растительной основе — отличный способ вкусно его использовать. Однако мы заменили бы по крайней мере половину воды овощным бульоном для дополнительного усиления вкуса, а также немного жидких аминокислот или мисо. Это было бы восхитительно как легкая закуска сама по себе, но для тех, кто не придерживается растительной диеты, это также было бы здорово подавать с салатом с жареной курицей и крошкой сыра с плесенью.

Попробуйте рецепт от Powerhungry.

5. Легкий суп из морепродуктов

Изображение предоставлено: Zestful Kitchen

Сухое белое вино, используемое для деглазирования сковороды, делает этот восхитительный легкий суп из морепродуктов поющим, и мы думаем, что совиньон блан, вувре или грюнер вельтлинер были бы идеальными . Этот рецепт невероятно универсален, в нем используются моллюски, наполненные белком — добавьте все, что выглядит свежим и вкусным на рынке, на самом деле — и множество трав, которые делают вкус ярче. Нам нравится предложение автора рецепта подавать его с простым салатом из фенхеля, который будет содержать фенхель в основе супа (и это также просто отличный способ использовать оставшуюся часть фенхеля).

Попробуйте рецепт от Zestful Kitchen.

6. Крем-суп из цветной капусты на растительной основе

Изображение предоставлено: A Simple Palate

Этот суп из цветной капусты получается сливочным без использования каких-либо молочных продуктов: белая фасоль имеет удивительно кремовую текстуру при смешивании. Этот нежный суп из цветной капусты восхитителен сам по себе (кто не любит классическое сочетание чеснока и тимьяна!), но если вы хотите приправить его, просто добавьте любые смеси специй, которые вы хотите использовать, пока жарите овощи. Пара чайных ложек приправы бербере, гарам масала или рас-эль-ханут значительно оживят это блюдо.

Попробуйте рецепт из книги «Простое блюдо».

7. Caldo Verde

Изображение предоставлено: Sandra Valvassori

Традиционный суп родом из северной Португалии, caldo verde — это португальский суп из капусты. Классический вариант наполнен картофелем и колбасой чорико, что делает его не низкокалорийным, но определенно   чрезвычайно сытным и вкусным. Для более легкого варианта вы можете просто уменьшить вдвое количество используемой колбасы — она все равно будет ужасно вкусной — или даже заменить ее веганской колбасой. И хотя белый картофель заклеймили как пустые калории, это не просто неверно. Они богаты калием и могут стать отличным дополнением к диете. Фактически, одно исследование показало, что белый картофель подавляет аппетит, в то время как другие показывают, что он может фактически снизить риск диабета 2 типа. Они содержат калорий, поэтому подумайте о хорошей тренировке в те дни, когда вы наслаждаетесь едой с картофелем, но в целом нет причин избегать их.

Попробуйте рецепт от Сандры Вальвассори.

8. Суп Маллигатони с низким содержанием углеводов

Изображение предоставлено Министерством Карри

Традиционно в супе Маллигатони используется много риса и густых сливок. Чтобы сделать версию с низким содержанием углеводов, автор рецепта использует кокосовое молоко вместо сливок и цветную капусту вместо риса. Эта более легкая версия классического индийского блюда готовится всего за несколько минут и имеет абсолютно восхитительный вкус. Этот рецепт предлагает способы приготовления как Instant Pot, так и на плите, так что вы можете выбрать тот, который подходит именно вам. Это отличное легкое блюдо само по себе, но было бы идеально с гарниром, сбрызнутым заправкой из кинзы и лайма.

Попробуйте рецепт от Министерства карри.

9. Куриный суп в медленноварке с черной фасолью в мексиканском стиле

Изображение предоставлено: Sidewalk Shoes

Этот куриный суп имеет землистый, пряный вкус богатого куриного чили, но с относительно меньшим количеством калорий. Этот рецепт чрезвычайно гибкий и может быть скорректирован в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Кроме того, если вы хотите избежать кукурузы, просто исключите ее — мы обещаем, что вы даже не пропустите ее. Почему в этом рецепте используются куриные бедра вместо куриных грудок? Честно говоря, они просто более ароматные и имеют более высокое содержание жира, что помогает насытиться. При желании, конечно, можно заменить куриной грудкой.

Попробуйте рецепт от Sidewalk Shoes.

10. Французский суп из чечевицы

Изображение предоставлено: Foolproof Living

Этот французский суп из чечевицы — абсолютная классика, и его очень легко приготовить. Мы любим французскую чечевицу, также известную как чечевица дю пюи, за то, что она держит форму и остается немного аль денте после приготовления. Мы рекомендуем положить горсть нарезанного молодого шпината на дно каждой тарелки перед подачей на стол, а затем хорошо перемешать. Это позволяет шпинату мягко увядать, не переваривая его и не придавая странной слизистой текстуре (вы понимаете, о чем мы говорим).

Попробуйте рецепт из “Жизни без дурака”.

Читать далее: 8 очень полезных рецептов уютных супов быстрого приготовления

Рецепты низкокалорийных супов | BBC Good Food

Рецепты низкокалорийных супов | BBC Good Food

Попробуйте эти рецепты низкокалорийных супов, а затем ознакомьтесь с нашими низкокалорийными обедами, низкокалорийными закусками и другими низкокалорийными рецептами.

Показаны позиции с 1 по 24 из 36

• Овощной суп по-деревенски

  Звездный рейтинг 4,3 из 5,40 оценок

  Этот вегетарианский суп наполнен овощами и чечевицей — он полезный, обезжиренный и насыщенный вкус. Чтобы увеличить объем, почему бы не добавить фасоль борлотти или курицу?

• Веганский суп из лука-порея и картофеля

  Рейтинг 4,9 из 5,6 оценок

  Попробуйте этот безмолочный растительный вариант классического супа из лука-порея и картофеля. Идеально подходит для обеда или закуски. Посыпьте нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь хрустящим хлебом

• Как приготовить костный бульон

  Оценка 4,7 из 5,12 оценок

  Этот суп, богатый питательными веществами для здоровья костей, волос и ногтей, приготовлен из куриных костей, богатых селеном и цинком, и кориандра, богатого антиоксидантами

• Тайский тыквенный суп

  Рейтинг 4,8 из 5,162 оценок

  Получите максимум от осеннего урожая с этим согревающим сезонным супом

• Суп из моркови и кориандра

  Звездный рейтинг 4,7 из 5632 оценок.

  Все любят этот очень полезный суп, идеальный для легкого ужина

• Суп из сельдерея

  Рейтинг 4,7 из 5269 оценок овощной обед или ужин. Подавайте с кусочками хрустящего хлеба

• Быстрый грибной суп с лапшой

  Оценка 0 из 5.0 оценок

  Приготовьте наш суп с грибами и лапшой за считанные минуты. Простое в приготовлении и готовое всего за 15 минут, это по-настоящему утешительное блюдо быстрого приготовления с насыщенным вкусом.

• Суп из цветной капусты

  Рейтинг 4,4 из 5,93 оценок

  Приготовьте этот успокаивающий крем-суп из цветной капусты на обед или легкий ужин. Он идеален с петрушкой и подается с хрустящим хлебом

• Суп из спаржи

  Рейтинг 4,9 из 5,76 оценок

  Очень зеленый и очень вкусный овощной суп из нескольких простых ингредиентов, включая шпинат и лук-шалот

• Пряный суп из чечевицы и тыквы с орехами

  Звездный рейтинг 4,8 из 5,164 оценок

  Приготовьте большую порцию начинки из пряной чечевицы и кабачкового супа и заморозьте остатки для быстрого ужина в другой день. Полезный и с низким содержанием жира

• Суп с огурцами, горохом и салатом

  Рейтинг 3,8 из 5,30 оценок

  Этот простой и освежающий, яркий зеленый суп с низким содержанием калорий и включает в себя три ваших пятидневных

• Морковно-томатный суп

  Оценка 4,4 из 5,28 оценок

  Кремообразный овощной суп с ароматом лаврового листа и натуральной сладостью из моркови

• Суп из нута в марокканском стиле

  Звездный рейтинг 4,6 из из 5.308 оценок

  Суп из нута с ароматными приправами — лучший выбор для сытного и согревающего блюда.рейтинги

  Минимум времени на приготовление этого сытного супа из фасоли, который так же хорош в качестве легкого ужина или упакован в флягу на обед

• Суп с луком-пореем, беконом и картофелем

  Рейтинг 4,8 из 5,359 рейтинги

  Этот суп хорошо хранится в холодильнике и легко замораживается

• Гороховый суп с мятой

  Рейтинг 4,7 из 5,93 рейтингов

  Вкусный, полезный обед или закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде. Этот легкий суп с низким содержанием калорий. Подавайте с йогуртом

• Универсальный овощной суп

  Рейтинг 4,8 из 5,108 оценок

  Попробуйте базовый рецепт супа, который можно адаптировать к любым овощам, имеющимся в холодильнике. Подавать со сметаной и свежей зеленью

• Щи из капусты

  Рейтинг 4,3 из 5,44 оценок

  Получайте три блюда в день с тарелкой этого полезного нежирного щей. Он вкусен сам по себе или подается с ломтем хрустящего хлеба с маслом

• Томатный суп

  Рейтинг 4,6 из 5.402 оценок

  Этот согревающий веганский суп готовится из сочных спелых томатов, сезон созревания которых приходится на сентябрь. Это утешительный рецепт, который можно готовить и есть в течение всего года

• Индийский суп из нута и овощей

  Оценка 4,1 из 5,87 оценок

  Полезный, ароматный и недорогой суп идеально подходит для работы. на обед

• Суп из тыквы с хересом

  Рейтинг 4,6 из 5,13.