Рецепты овощных супов без мяса: Овощной суп без мяса – вкусный рецепт с фото, как сварить пошагово

Содержание

Овощной суп без мяса – вкусный рецепт с фото, как сварить пошагово

Существует огромнейшее количество овощных супов. Они пользуются большой популярностью не только у вегетарианцев или постящихся, сейчас эти супы становятся едой номер один у приверженцев правильного питания.

Сегодня мы приготовим легкий и полезный, но, главное, малокалорийный овощной супчик из сезонных овощей. Он идеально подходит, если вы на диете по снижению или поддержанию веса. Готовится быстро и очень просто, при небольших навыках у вас может уйти на его приготовление меньше 30 минут.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовим все продукты по списку. Репчатый лук, морковь, картофель — все это нужно почистить от шелухи/кожуры и помыть под холодной проточной водой.

Пекинскую капусту разберите на листья, помойте каждый отдельно, поскольку внутри кочана часто много песка или земли. Киньте листочки на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Шаг 2 из 6

В небольшой кастрюле или сотейнике с толстым дном разогрейте совсем чуть-чуть оливкового масла, слегка припустите в нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и морковь.

Шаг 3 из 6

Влейте пол-литра воды. Когда она закипит, добавьте нарезанный кубиком картофель, дайте покипеть минут 10.

Шаг 4 из 6

Болгарский перец очистите от плодоножки и семечек, удалите ватные перепонки внутри, нарежьте его таким же мелким кубиком, положите в кастрюлю. Варите еще 4-5 минут.

Шаг 5 из 6

Теперь нарезаем тонко пекинскую капусту и стеблевой сельдерей. Добавляем их в суп вместе.

Долейте воды до верха кастрюли, после закипания воды варите эти овощи не дольше 5 минут, чтобы все полезные вещества сохранились. Блюдо солим и перчим по вкусу.

Шаг 6 из 6

Вот и все. Разлейте диетический суп по порционным тарелкам и подайте в качестве первого блюда домашним на обед. Просто, вкусно и очень уж малокалорийно.

Будьте здоровы!

Суп без мяса, 295 рецептов приготовления с фото пошагово. Вегетарианские и веганские супы без мяса

Вегетарианский суп без мяса гороховый

Список вкусных вегетарианских супов открывает гороховый суп без мяса. В горохе растительного белка достаточно, чтобы считаться полноправным мясозаменителем.

Ингредиенты:

Горох – 200 гр;
Морковь и лук – по 1 шт;
Картофель – 3 шт;
Сливочное масло + растительное масло – по 2 ст.л.
Соль/перец/специи – по вкусу.

Приготовление:

Горох желательно замочить в холодной воде на ночь (или хотя бы на несколько часов). Зернышки размякнут, уйдет лишний крахмал и при варке горох быстрее превратится в пюре.

Подготовленный горох высыпаем в 2,5 литра воды, ставим на огонь и варим около 1 часа (пока горох не разварится).

Порезать картофель и добавить в кастрюлю. Варить еще 20-30 минут, пока картофель сварится.

Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить в смеси сливочного и постного масел овощи и добавить их в кастрюлю с кипящим супом.

За пять минут до снятия кастрюли с огня добавить в суп лавровый лист, перец горошком, любимые специи и, конечно, зелень.

Подавать настоявшийся гороховый суп без мяса с сухариками.

Волшебный стебель

Рецепт диетического супа с сельдереем для похудения одобрен диетологами во всем мире. Для его приготовления шинкуем 500 г белой капусты, мелко нарезаем 400 г стеблей сельдерея, 2 сладких перца и 3 помидора. Выкладываем эту овощную смесь в кастрюлю с 3 л кипящей воды. Для более насыщенного вкуса можно взять овощной или куриный бульон. Доводим суп до кипения и варим 10–15 минут, в конце добавляем щепотку соли и перца. В некоторых версиях рецепт диетического супа дополняют морковью, зеленым горошком и свежей зеленью — от этого он только выигрывает.

Самый простой суп без мяса

Ингредиенты:

Вода — 700 Миллилитров
Картофель — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Укроп, петрушка — По вкусу
Соль, перец черный — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить самый простой суп без мяса

1. Приготовим продукты для супа. Овощи вымыть и очистить.

2. Нарежьте картофель кусочками или соломкой.

3. Лук и морковь порежьте небольшими кусочками.

4. В кипящую соленую воду выкладываем овощи и варим 20 минут.

5. Яйцо смешиваем с мелко нарезанной зеленью, солью, щепоткой перца молотого черного. Вилочкой тщательно взбалтываем.

6. Заправка для супа готова.

7. Вливаем очень тонкой струйкой в суп яично-зеленую смесь, постоянно помешивая суп ложкой, чтобы яйцо не свернулось одним крупным куском. Провариваем 1 минуту. Суп готов. Приятного аппетита!

Овощной суп без мяса

Ингредиенты:

Рис — 100 Грамм
Картошка — 3-4 Штук
Морковка — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Сельдерей — 0,5 Штуки
Специи — По вкусу
Зелень — 100 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить овощной суп без мяса

Подготовьте ингредиенты. Рис промойте и варите минут 10 в кастрюле. Картошку чистим, добавляем в суп. Пока варится картошка, измельчаем лук, сельдерей, морковку. Растопите сливочное масло на сковороде. Обжариваем овощи. Добавляем специи и зажарку в суп. В готовый овощной суп без мяса добавляем измельченную зелень. Варим еще 2-3 минуты и подаем. Приятного аппетита!

Суп овощной – простой диетический рецепт

Очень простой рецепт диетического супа с кабачком. Привычные продукты и не сложный способ приготовления, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рецепт пригодится для создания быстрого, но вкусного и полезного обеда!

Для приготовления нам потребуется:

Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Растительное масло – 20 мл.

1. Все овощи моем. Картофель, лук, морковь, кабачок очищаем от кожуры. У сладкого перца удаляем сердцевину и семена.

2. Картошку режем кубиками и варим в кастрюле в подсоленной воде.

3. Лук измельчаем полукольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.

4. Обжариваем лук с морковью в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

5. После того, как лук поджарился, добавляем к нему сладкий перец и продолжаем тушить овощи.

6. Кабачок режем небольшими кусочками.

7. После того, как картошка проварилась 15 минут, добавляем к ней кабачок.

8. Через 5 минут добавляем обжаренные овощи со сковороды.

9. Суп перчим, солим, добавляем нарезанную петрушку.

10. Как только вода закипит, варим ещё 3 минуты. Даём супу настояться и подаём к столу.

Овощной суп – пюре без мяса с сыром и сухариками

Легкий в приготовлении суп – пюре не оставит никого равнодушным. Особенно тех, кто привык следить не только за своей фигурой, но и за бюджетом. Минимум ингредиентов и такой потрясающий результат.

Ингредиенты:

Вода – 600 мл,
Картофель – 5 – 6 шт.,
Морковь – 3 шт. среднего размера,
Лук – 2 шт.,
Плавленый сыр – 50 г.,
Соль – по вкусу,
Паприка – по вкусу,
Укроп – небольшой пучок,
Батон – 3 ломтика.

Приготовление:

Начнем процесс приготовления с обжарки лука. Делать это можно прямо в кастрюле (главное, чтобы у нее было достаточно толстое дно). Следом отправим кубики картофеля и моркови. Продолжим готовить еще пару минут. Не забываем помешивать.

После наполняем кастрюлю нужным количеством воды, прячем под крышку и оставляем в покое на 15-20 минут.

Тем временем поработаем над хрустящей текстурой в супе – сделаем сухарики. Для этих целей подойдет батон, нарезанный на небольшие кубики и высушенный в духовом шкафу.

Дальше на помощь нам придет блендер: делаем однородное пюре. После чего добавляем кубики плавленого сыра и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Красиво сервируем.

Фасолевый суп макаронами

Сытный и очень полезный, он станет отличной альтернативой мясным супам. А для любителей макарон – это просто находка.

Ингредиенты:

Сельдерей черешковый – 2 шт.,
Фасоль консервированная – 1 банка,
Лук-порей – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Томатная паста – 1 ст.л.,
Лавровый лист – 1 шт.,
Черри – 10-15 шт.,
Масло оливковое – 2 ст.л.,
Прованские травы – по вкусу,
Макароны – по вкусу,
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Перво-наперво обжарим в кастрюле с толстым дном натертую морковь и нарезанные лук и сельдерей. Делаем это на оливковом масле, до мягкого состояния овощей.

Добавим в кастрюлю томатную пасту, фасоль (без жидкости) и лавровый лист. Заливаем все водой и варим на небольшом огне. Помидоры черри четвертуем и отправляем в кастрюлю. Ждем, пока суп закипит, и варим минут 5.

Следующий этап: регулируем густоту супа с помощью макарон (чем больше – тем гуще).

Когда макароны будут практически готовы, солим, перчим и снимаем с огня. На данном этапе добавляем еще и прованские травы. Даем настояться некоторое время и можно сервировать на стол.

Суп из капусты

Щи без мяса ничем не хуже мясного супа. А если ещё сдобрить сметаной, то вообще язык проглотишь.

Ингредиенты:

2,5 л воды
250 г капусты белокочанной
200 г помидоров
4-5 картошек
один лук репчатый
одна морковь
2-3 зубчика чеснока
Растительное масло — 2-3 ст.л.
соль по вкусу
специи по вкусу
зелень по вкусу
сметана для подачи

Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте. Воду вскипятите и добавьте картофель, нарезанный кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавьте помидоры. Жарьте ещё 2-3 минуты. При желании добавьте специи для супа.

К картофелю добавьте овощную зажарку и капусту. Посолите по вкусу. Варите на медленном огне 15-20 минут. Зелень и чеснок измельчите, добавьте в суп за пару минут до готовности. Затем выключите и дайте супу настояться перед подачей не менее 20 минут. Подавайте со сметаной!

Сырный суп

Нежный и сливочный сырный суп-пюре для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

1 л воды
2-3 картошки
250 г сырка плавленого
одна морковка
половина луковицы
1-2 помидора
1 ст. л масла растительного
соль по вкусу

Лук, морковь и картофель почистите и помойте. Воду нагрейте и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 10-12 минут. Морковь натрите на терке, лук нарежьте. Обжарьте овощи в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками и вместе с зажаркой добавьте в кастрюлю. Посолите и варите ещё 10 минут. Сыр натрите, всыпьте в суп. Помешайте. Когда сыр раствориться, измельчите суп в пюре погружным блендером. Вкусно!

Суп с яйцом

Очень красивый, необыкновенно ароматный и достаточно питательный суп по этому рецепту понравится обязательно!

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт;
Помидоры – 4 шт;
Сыр твердый – 150 гр;
Лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
Лимон – 1 средний;
Соль/перец – по вкусу;
Масло растительное для жарки – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры порезать кубиками и поджарить их на масле слегка. Вливать 1,5 л. воды.

Режим зеленый лук и укроп. Засыпаем все в кипящие помидоры.

Яйца взбиваем в отдельной посуде и тонкой струйкой вливаем их в суп, помешивая.

Потереть сыр на мелкой терке и засыпать в суп перед окончанием варки. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать этот суп можно с сухариками и долькой лимона (или соком чуть-чуть).

Постный суп с вермишелью

Название суп получил справедливое, т.к. мяса в этом супе нет абсолютно. При этом бульон из овощей в сочетании с зеленью приобретает насыщенный цвет и изысканный аромат.

Ингредиенты:

Вермишель – 250 гр;
Картофель – 3 шт;
Лук и морковь – по 1 шт;
Помидоры спелые – 2 шт;
Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
Зелень петрушки и зеленый лук – по вкусу;
Перец красный молотый и черный молотый – на кончике ножа.
Чеснок – 2-3 зубка.

Приготовление:

Секрет вкусного приготовления супа без мяса в нестандартном порядке его приготовления. Начинаем с зажарки: порезанный лук и потертую морковь поджарить до золотистого цвета в той же емкости, в которой и будет готовить суп. Добавить воды необходимое количество (2,5 л.)

Картофель порезать кубиками и положить в суп, и пусть покипит минут 20. Добавить порезанные помидоры.

Порезать чеснок и зелень. Добавить в суп лавровый лист, чеснок и зелень, перец черный и красный.

В самом конце варки добавить вермишель. Засыпать и сразу выключить, чтобы вермишель не разварилась.

Подавать суп вермишелевый со сметаной и порезанной зеленью петрушки.

Картофельный наваристый суп

Великолепный рецепт для тех, кто не может тратить свое время на длительное приготовление обеда, но не хочет ограничивать свое меню несытными блюдами.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт;
Морковь и лук – по 1 шт;
Яйца куриные – 2шт;
Масло растительное – 2-3 ст.л.

Приготовление:

На 1,5 л кипящей воды кладем порезанный кусочками картофель. Варим 20-25 минут пока картофель хорошо сварится.

Мелко режим лук и натрем морковь – все пережарим на постном масле до золотистой корочки. Высыпаем в кастрюлю с супом.

Яйца взбить в чашке и вливать в кипящий суп в конце варки.

Зелень порезать мелко и добавить в суп перед тем, как выключить его.

Отличным дополнением к такому супу будет тертый сыр твердый или плавленый. Засыпать сыр можно как в тарелку, так и в кастрюлю с супом.

Чечевичный суп с тыквой

Яркий и очень аппетитный суп с тыквой и чечевицей, не только утолит голод, но и гарантированно поднимет настроение. Про пользу и говорить нечего: чечевица – кладезь всевозможных витаминов и минеральных веществ, а в дуэте с тыквой – это просто находка.

Ингредиенты:

Тыква – 250 г.,
Чечевица – 120 г.,
Морковь – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Помидор – 1 шт.,
Масло растительное – 2 ст.л.,
Зелень – по вкусу,
Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Пассируем лук до прозрачного состояния (прямо в кастрюле). Добавляем к нему морковь. Готовим на небольшом огне минут 5. Следом добавим подготовленную тыкву еще минут на 5-7.

Промытую чечевицу отправляем в кастрюлю к овощам и после этого заливаем все водой до нужной густоты. Доводим до кипения и варим до готовности чечевицы. После чего добавляем очищенный от шкурки и натертый томат с чесноком, соль, перец.

Выключаем огонь и накрыв крышкой даем настояться пару минут.

В рецепте лучше использовать красную чечевицу, так как она готовится быстрее всего и легче разваривается до пюреобразного состояния, что придает особую текстуру супу.

Диетический овощной суп без картофеля

Такой супчик варится еще быстрее, так как в его составе отсутствует картофель. Зато других овощей больше, чем предостаточно: цветная капуста и брокколи, перец, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль. Лук порей придаст особую пикантность. Сочетание стольких полезных ингредиентов с зеленью и специями делают вкус этого диетического постного блюда просто неповторимым!

Для приготовления нам потребуется:

Морковь – 2 шт.
Лук-порей – 1 стебель
Цветная капуста – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Замороженная смесь перцев – 150 гр.
Брокколи – 150 гр.
Зелёный горошек – 100 гр.
Стручковая фасоль – 100 гр.
Соль – 1 ч. ложка
Перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Петрушка – 30 гр.
Растительное масло – для жарки

1. Разбираем цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Варим их в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

2. Стебель лука-порея режем колечками и обжариваем на растительном масле до готовности.

3. Морковь чистим от шкурки, нарезаем на тонкие полукольца и высыпаем к капусте в кастрюлю. Туда же отправляем весь сладкий перец, стручковую фасоль, зелёный горошек. Делаем средний огонь, накрываем крышкой и ждём закипания.

4. Перекладываем в кастрюлю лук-порей. Солим, перчим, кладём лавровый лист.

5. Варим на небольшом огне еще 10 минут. Готовый суп подаем с мелко рубленной зеленью.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления овощного супа.

Приятного аппетита!

Чем полезны вегетарианские супы?

В современном мире, который переполнен синтетическими полуфабрикатами, фаст-фудом с высоким содержанием жиров, напитками на основе сахара, закусками, белым хлебом и мучными сладостями, регулярное употребление свежих вегетарианских супов может стать спасением для организма и позволит сохранить здоровье.

Вегетарианские супы – идеальный вариант питания, поскольку он одновременно сочетает в себе и высокое количество питательных веществ, и низкую калорийность. Это их ключевое отличие от продуктов «быстрой еды». Включение вегетарианских супов в рацион помогает оберегать тело от нездорового «топлива» в виде излишних сахаров, жиров и быстрых углеводов.

Если приучить себя регулярно заменять тяжелую пищу вегетарианскими супами и съедать тарелку овощного бульона хотя бы два-три раза в неделю, организм будет получать все ключевые питательные элементы и при этом оставаться в оптимальной форме.

Исследования показывают, что человек, съедающий овощной суп до основного приема пищи, потребляет на 20 процентов меньше калорий. Причина этому простая – жидкая и густая консистенция овощного супа помогает быстрее наполнить желудок и ощутить сытость. Поэтому после супа человек съедает меньший объём пищи и избегает переедания.

Питательная ценность супов неоспорима. В овощах содержатся все водорастворимые природные витамины, в бобах и злаках – растительные белки, сложные углеводы и минералы, в зелени – клетчатка, в специях и пряностях – натуральные антисептики и бактерицидные вещества. Супы превосходны ещё и тем, что помогают восстанавливать необходимый водный баланс, от которого зачастую зависит наше артериальное давление и содержание соли в крови.

Вегетарианские супы рекомендуется есть при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В этом случае, нужно сократить потребление сырых овощей и фруктов, и здесь идеально подойдёт суп-пюре вегетарианский, рецепты которого позволяют учесть все особенности питания и разгрузить больные органы. Здоровым людям диетологи советуют устраивать разгрузочные дни на низкокалорийных овощных супах, чтобы разгружать ЖКТ и помогать естественному очищению тела.

Важным преимуществом овощного супа перед другими блюдами является его доступность по цене. Чтобы купить овощи на суп, не требуется больших денег, как на более сложные блюда. Кроме того, вегетарианские рецепты супов простые в приготовлении и не требуют много времени. Большой кастрюлей супа можно с лёгкостью накормить несколько человек!

Поможет ли употребление вегетарианских супов для похудения?

В вопросе похудения или контроля веса вегетарианские супы – лучший помощник!

В Британском журнале «Nutrition» было опубликовано исследование, в котором в 2003-2008 годах Национальный комитет здравоохранения и питания опросил более 20 тысяч американцев об их привычках в еде. Результаты показали, что любители супов весили меньше и имели более узкую талию, чем те, кто супы не ест. Исследователи обнаружили, что ценители супов имели лучшие привычки в еде – они потребляли больше растительных белков, клетчатки, витаминов, минералов и меньше быстрых углеводов и жиров.

«Похудательный эффект» от регулярного употребления вегетарианских супов объясняется просто – овощная смесь представляет собой оптимальную комбинацию с низкой калорийностью и высокой насыщенностью питательными элементами. Тем самым, съедая вегетарианский суп мы чувствуем себя сытыми, но в то же время не перегружаем тело лишними калориями.

Кроме того, чтобы съесть тарелку горячего супа, необходимо время. Вы уже не можете проглотить её так быстро, как пирожок или шоколадку. Это время даёт возможность мозгу на регистрацию сигналов изо рта и желудка. И, таким образом, через 20 минут вы автоматически будете чувствовать себя сытым и не съедите большего.

Вегетарианские супы должны стать неотъемлемой частью программы по нормализации питания и снижению веса. И вовсе не потому, что они обладают какими-то магическими свойствами по сжиганию жира, а просто потому, что они помогают ограничивать общее количество потребляемой пищи.

Почему вегетарианский суп полезнее мясного?

Вегетарианские первые блюда, рецепты которых не включают мяса, мясопродуктов и яиц, перевариваются организмом легче и быстрее, чем мясные бульоны. Именно поэтому овощные бульоны зачастую включают в период восстановления организма после болезней, а мясные исключают полностью. Кроме того, овощные супы содержат в себе меньше калорий, чем мясные.

Выбор между вегетарианскими супами и мясными очевиден:

Вегетарианские супы содержат в себе меньше жиров, поэтому их употребление не перегружает печень.
Овощные супы не содержат антибиотиков и стимуляторов роста, которые всегда присутствуют в мясе и растворяются в бульоне во время варки.
Вегетарианские супы, в отличие от жирных мясных супов, не повышают уровень холестерина в крови и не засоряют кровеносные сосуды.
В мясных бульонах, приготовленных из костей, могут содержаться соли тяжелых металлов.

Поэтому, если вегетарианский суп кажется вам слишком постным, ещё раз подумайте о здоровье. Овощные бульоны ничем не уступают мясным по вкусовым качествам и насыщенности, но для тела они будут кратно полезнее и легче.

20 cупов без мяса, которые разнообразят твое меню

В теплое время года хочется чего-то легкого и свежего. А может быть ты просто предпочитаешь вегетарианские блюда? В любом случае, тебе наверняка пригодится эта подборка. Собрали 20 лучших рецептов супов без мяса!

1. Картофельный суп

Подавай его с хрустящими горячими гренками.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь картошку кубиком и отвари 25 минут, потом достань половину, разомни в пюре и верни обратно в кастрюлю. Мелко нарежь лук, натри морковь на терке, обжарь их до мягкости, и отправь в суп с чесноком и специями. Через 7-10 минут сними с огня и посыпь зеленью.

2. Суп из кабачков

Лучше всего сюда подойдут молодые кабачки.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 кабачка, 0,5 перца, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари картошку 15 минут в кипящей воде, а за это время обжарь лук и морковь до золотистости. Добавь в зажарку перец и кабачки, а через 5-7 минут отправь овощи в кастрюлю. Приправь суп и вари до желаемой мягкости овощей.

3. Овощной суп с рисом

Очень диетический рисовый суп с минимумом калорий.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 3 ст.л. риса, специи.

Приготовление: Залей картошку водой, а когда она закипит – добавь промытый рис. Мелко нарежь остальные овощи и слегка обжарь в минимальном количестве масла. Когда картошка с рисом сварятся, отправь в кастрюлю зажарку и специи, и провари еще 5-6 минут.

4. Сырный суп без мяса

Советуем натереть сыр на терке, чтобы он быстрее расплавился.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 2 плавленых сырка, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, специи.

Приготовление:

Поставь картошку вариться, а за это время протуши лук с морковью. Добавь в кастрюлю зажарку и плавленый сыр, и вари 20 минут. После этого приправь суп, добавь чеснок и рубленую зелень, и провари еще 5-10 минут.

5. Гречневый суп с овощами

Гречневый суп очень ароматный и сытный, несмотря на отсутствие в нем мяса.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 3 ст.л. гречки, специи, зелень.

Приготовление: Поставь картошку и промытую гречку вариться, а через 10-15 минут добавь тертую морковь. Когда крупа и овощи будут готовы, добавь нарезанный кубиками помидор, специи и зелени, прокипяти пару минут и сними суп с огня.

20 простых и очень вкусных блюд из мяса

6. Суп из цветной капусты

В этом рецепте нет даже зажарки, так что суп остается максимально легким и диетическим.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 4 ст.л. риса, специи, 0,5 пучка петрушки.

Приготовление:

Нарежь морковь тонкими кружочками, картошку – кубиками, произвольно измельчи лук и разбери цветную капусту на соцветия. Отвари картошку до готовности, достань из воды и грубо разомни вилкой, оставляя кусочки.

В ту же воду выложи рис, морковь и лук, а через 15 минут – картошку и цветную капусту. Провари суп еще 5 минут, приправь и добавь рубленую зелень.

7. Суп с баклажанами

Тут нет ни мяса, ни картошки, но получается очень сытно и вкусно.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 300 г стручковой фасоли, 1 перец, 1 луковица, 1 морковь, 100 г лука-порея, 200 г кукурузы, специи, чеснок.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук до мягкости. Добавь к нему морковь, а через 3 минуты – баклажаны и перец. Еще через 5 минут добавь стручковую фасоль, немного протуши и переложи зажарку в кастрюлю. Туда же отправь остальные ингредиенты, залей овощи водой, провари 10 минут, в конце приправь и всыпь чеснок.

8. Томатный суп с чечевицей

Еще один универсальный и сытный рецепт супа на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 банка помидоров в собственном соку, 2 баклажана, 70 г чечевицы, 1 перец, 1 луковица, 1 пучок базилика, специи.

Приготовление: Поставь чечевицу вариться, а за это время обжарь нарезанные кубиком баклажаны с луком. Туда же добавь перец, а через пару минут – томаты, и протуши все вместе. Отправь зажарку к готовой чечевице, приправь суп, провари пару минут, и в конце выложи в кастрюлю рубленый базилик.

9. Фасолевый суп без мяса

Рекомендуем замочить фасоль с вечера, чтобы она быстрее сварилась.

Тебе понадобится: 1,5 стакана фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Залей фасоль водой и отвари до мягкости. Обжарь лук с морковью около 10 минут. Добавь к фасоли картофель и зажарку, приправь суп и доведи до готовности ингредиентов.

10. Вермишелевый суп без мяса

Один из самых простых рецептов, в котором просто невозможно ошибиться.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 150 г вермишели, 1 луковица, 1 морковь, специи, 1 перец.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Мелко нарежь остальные овощи, обжарь до мягкости и отправь к полуготовому картофелю. В то же время добавь вермишель, и когда все сварится – приправь суп.

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

11. Суп из брокколи и брюссельской капусты

Красивый зеленый суп для жарких летних дней.

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 2 моркови, 200 г брюссельской капусты, 200 г картофеля, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь морковь кубиками, картофель – брусочками, брюссельскую капусту – половинками, а брокколи разбери на соцветия. Поставь картошку и морковь варится, а через 10 минут добавь оба вида капусты. Когда овощи сварятся, приправь суп, посыпь рубленой зеленью и сними с огня.

12. Суп со шпинатом и сельдереем

Огромный кладезь витаминов в одной кастрюле!

Тебе понадобится:

190 г шпината, 2 помидора, 2 стебля сельдерея, 1 перец, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук, перец и стебель сельдерея, и слегка обжарь до мягкости. В кипящую воду добавь измельченный шпинат и зажарку, а через пару минут – тертые помидоры. Провари все вместе еще 15 минут.

13. Капустный суп без мяса

Простой и беспроигрышный вариант для повседневного меню.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 250 г капусты, 1 кабачок, 1 помидор, специи, чеснок.

Приготовление: Нашинкуй капусту, залей водой, провари 10 минут и добавь картошку. Еще через 10 минут добавь зажарку из лука, моркови, сельдерея и перца, а вместе с ней – кабачок и помидор. Отвари до готовности капусты, и в конце заправь суп чесноком и специями.

14. Щавелевый суп с клецками

В клецки тоже можно добавить зелень или поэкспериментировать с разными видами муки.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 0,5 пучка щавеля, 1 луковица, 1 помидор, 1 яйцо, 0,5 стакана муки.

Приготовление: Смешай яйцо с мукой и небольшим количеством воды, раскатай тесто в колбаску и нарежь клецки. В кипящую воду выложи картофель и отвари до готовности. После этого добавь обжаренный лук, мелко нарезанный помидор, рубленый щавель и клецки, и доведи суп до готовности.

15. Суп с квашеной капустой

Постные щи с приятной кислинкой.

Тебе понадобится: 300 г квашеной капусты, 4 картофелины, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 зубчик чеснока, 50 г томатного соуса, 30 г лимона, специи.

Приготовление: Поставь картошку вариться, и через пару минут отправь к нему квашеную капусту. Вари на среднем огне 20-30 минут, и ближе к концу обжарь лук с морковью, чесноком и томатным соусом. Отправь зажарку в кастрюлю, доведи суп до кипения, приправь и сбрызни лимонным соком.

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты блюд

16. Тыквенный суп с яблоком

Добавим немного разнообразия в нашу подборку!

Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 яблоко, карри, чили, паприка, имбирь и другие специи, сливочное масло.

Приготовление: Протуши лук в сливочном масле до мягкости, добавь кубики тыквы и оставь на 10-15 минут на маленьком огне. Добавь кубики яблока и специи, залей водой и доведи все ингредиенты до мягкости. В самом конце взбей суп блендером.

17. Сливочный суп с кукурузой

Для густоты и более насыщенного вкуса бери жирные сливки.

Тебе понадобится: 400 г кукурузы, 1 стебель сельдерея, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 1 л воды, 1 стакан сливок, 1 картофелины, 1 луковица, зелень.

Приготовление: Обжарь измельченный лук и сельдерей на сливочном масле, протуши 10 минут и залей водой. Сразу же добавь картошку и кукурузу, доведи суп до кипения и провари до готовности картофеля. Взбей сливки с мукой и медленно введи в суп, помешивая. Провари еще 7 минут, сними с огня и добавь зелень.

18. Постный гороховый суп

Классический рецепт горохового супа, но без мяса и копченостей.

Тебе понадобится: 1 стакан гороха, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, специи, зелень.

Приготовление: Отвари горох до мягкости около часа, добавь к нему картофель, и вари до его готовности. После этого выложи в суп зажарку из лука и моркови, а через 5 минут – лавровый лист, специи и рубленую зелень. Еще через пару минут сними суп с огня.

19. Мисо-суп без мяса

Всего четыре ингредиента, включая мисо-пасту!

Тебе понадобится: 300 мл воды, 2 ч.л. мисо-пасты, водоросли вакаме, 80 г тофу, 80 г грибов.

Приготовление: Залей водоросли и пластинки грибов водой, доведи до кипения и провари пару минут. Добавь кубики тофу, а еще через пару минут сними с огня, добавь мисо-пасту и перемешай до растворения.

20. Грибной суп с зеленью

Обязательно добавь немного сушеных грибов для аромата.

Тебе понадобится: 350 г грибов, 1 луковица, 3 картофелины, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь грибы средними кусочками и обжарь с измельченным луком. Отвари картошку до полуготовности, добавь к ней грибы и провари еще 10 минут. В конце посыпь суп зеленью и приправь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Овощной суп (без мяса) в мультиварке

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Сельдерей1 стручок
Имбирь1 ломтик
Картофель средний4 шт.
Брюссельская капуста200 гр.
Соль/Перец– по вкусу
Растительное масло1 ст. л.
Вода или овощ. бульон1,5 л.

Простой и легкий овощной суп. Для этого рецепта достаточно будет кусочка имбиря размером с грецкий орех.

1 этап

Лук1 шт.
Сельдерей1 стручок
Имбирь1 ломтик

Мелко режем лук, сельдерей и имбирь.

2 этап

Растительное масло1 ст. л.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем лук, имбирь и сельдерей на режиме “Выпечка” – 15 минут с приоткрытой крышкой.

3 этап

Морковь1 шт.
Картофель средний4 шт.

Тем временем, режем морковь и картофель.

4 этап

Брюссельская капуста200 гр.

Засыпаем морковь, картофель и брюссельскую капусту в чашу мультиварки.

5 этап

Вода или овощ. бульон1,5 л.
Соль/Перец/Специи- по вкусу
Лавровый лист- по вкусу

Заливаем все овощи водой или овощным бульоном.
Солим и перчим. Добавляем специи и лавровый лист по вкусу.
Включаем режим “Суп” и готовим в течении 30 минут с закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M90

Как приготовить овощной суп без мяса • Рецепт приготовления!

Как приготовить овощной суп без мяса? Посмотрите наше интересное предложение для этого блюда. Овощные супы являются постоянным элементом меню в каждом доме. Поэтому идей для их приготовления – сотни.

Обязательно попробуйте суп овощной с перцем. Идеально подходит, как для летнего периода, так и для зимнего. Всегда, когда хочется чего-нибудь вкусного. Овощной суп с добавлением консервированного перца вы приготовите очень быстро.

Основой для его приготовления, конечно, является бульон, который вы будете готовить с нуля самостоятельно или с помощью бульонного кубика. К свежим овощам добавьте также консервированные овощи из банки, например, кукурузу и горошек.

Чтобы блюдо стало еще вкуснее, добавьте кетчуп. Если вам нравится, посыпьте суп петрушкой. Вы можете подать его со свежей пшеничной булочкой, багетом или тостом. О том, как приготовить овощной суп без мяса – смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вода 1,6 л
универсальная приправа
овощной бульонный кубик 2 шт.
морковь 80 гр
петрушка 100 гр
сельдерей 100 гр
лук 100 гр
горошек консервированный 150 гр
перец консервированный 200 гр
кетчуп 4 столовые ложки
черный перец молотый 1 щепотка
карри 0,5 столовой ложки
тимьян 1 столовая ложка
майоран 1 столовая ложка
зелень петрушки
сливочное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить отвар из воды и бульонного кубика. Овощи очистить и нарезать кубиками, обжарить слегка на сливочном масле и залить отваром. Будьте осторожны, чтобы масло не пригорело, иначе блюдо будет невкусным.
Нарезать перец кубиками. Добавить в суп консервированный горошек и перец.
Добавить кетчуп.
Приправить универсальной приправой, перцем, карри, тимьяном и майораном. Готовить 10 минут. Овощной суп с перцем подавать посыпав зеленью петрушки, сразу после приготовления.

Как приготовить овощной суп без мяса – пошаговый рецепт с фото.

1. Нарезанные овощи немного обжарить и залить бульоном. 2. Добавить в суп перец с горошком. 3. Влить в суп кетчуп. 4. Овощной суп приправить и варить до готовности.

Как приготовить вкусный суп без мяса и курицы

Елена Савчук продолжает прокачивать ваши кулинарные навыки. Сегодня в меню – овощные супы.

Золотое правило вкусного супа – хороший бульон. А если я мясо не ем? Что на чем же тогда борщ варить, на московском бульоне – так повара называют воду. Нет, конечно. Можно сварить отличный овощной бульон или грибной.

Что вообще нужно знать про бульон? А то, что бульон – это не овощи, которые залили водой и поставили кипятить. Есть секреты.

Прежде, чем варить овощной бульон

Все овощи нужно запечь в духовке при 220-230 градусов минут на 40. Без всякого масла и соли! Нам нужны просто обожженные овощи. Это усилит их вкус и у вашего бульона будет эффект умами.

Какие овощи? Самые обычные: лук, морковь, сельдерей – корень и стебель, корень петрушки или пастернак. Чем больше овощей – тем насыщенней вкус.

И ещё одно золотое правило – бульон не должен сильно кипеть. Он должен томиться без крышки столько, пока не выпарится на треть. После этого, его можно подсолить и варить на нем всё, что хотите.

Грибной бульон – схожая история: все те же обожженные овощи, сушеные грибы и я люблю добавляю лист водорослей комбу и пару листов нори. Попробуйте – будет круто, обещаю.

На таких бульонах можно спокойно варить любые супы а-ля борщ или щи. Или минестроне.

Минестроне

Лук красный (можно и коричневый) – 1 шт.
Цуккини – 2 шт.
Батат – 1 большой плод или тыкву около 300 гр.
Морковь – 2 шт.
Сельдерей стебель – 2-3 штуки
Томаты без кожи в собственном соку – 500 гр.
Овощной бульон 1,5 литра
Чеснок и зелень (петрушка, кинза, базилик)

Всё нарезать кубиком и начинаем пассировать. Сначала лук, потом морковь, потом сельдерей и цуккини с бататом, можно добавить сушеного базилика.
Отдельно прогреваем томаты в собственном соку (нарезанные) и бульон. Заливаем пассированные овощи и варим на медленном огне 20-30 минут. Зелень и чеснок добавляем в конце и даём немного постоять под крышкой.

Жизнерадостные итальянцы едят этот суп с пармезаном. Можно и со сметаной, по нашему по-русски.

А теперь несколько секретов для любителей супов-пюре

Супы из зелёных овощей (спаржа, брокколи, шпинат и лук порей) никогда не стоит варить под закрытой крышкой, тогда суп не потеряет цвет. В тыквенный или морковный суп-пюре попробуйте добавить имбирь или сварите на кокосовом молоке.

И, конечно, для супа-пюре пассированный лук никто не отменял, это сделает вкус богаче и насыщеннее.

Тыквенный суп

Тыква – 1 кг. (я предпочитаю мускатную тыкву)
Морковь – 2 шт.
Сельдерей стебель – 2 шт.
Лук порей – 1 шт.
Имбирь тертый – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Кокосовое молоко – 400 гр (одна банка)
Овощной бульон – 1л
И мой штрих – карри порошок 1 ст. л. и немного красной мисо пасты.

Овощи нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле, добавляем специи, мисо, кокосовое молоко и бульон. Варим на среднем огне пока тыква и морковь не станут очень мягкими. Даём немного остыть и пробиваем всё в блендере. Я подаю этот суп с кубиками запеченной тыквы, рисовой лапшой и зеленью.

Вкусный суп из овощей рецепт. Овощной суп без мяса

Такое блюдо будет отличным решением для тех, кто хочет похудеть, восстанавливается после хирургической операции или раздумывает, чем утолить голод в летний зной, когда мясная пища становится тяжела для усвоения. Плюс ко всему овощной суп содержит витамины, а благодаря значительному содержанию растительной клетчатки способствует выведению токсинов и очищению организма.

Низкокалорийное овощное первое блюдо

Среди разнообразных рецептов овощных супов без мяса современная кулинария выделяет несколько базовых видов таких блюд. Рецепт простого овощного супа с сезонными овощами:

баклажаны – 3 шт.;
кабачки цукини – 0,5 кг;
мелкие помидоры – 4 шт.;
длинная жёлтая морковь – 1 шт.;
зелень пряных трав и перья лука – несколько веточек каждого вида;
растительное масло – 30 мл;
соль, горошки перца душистого, другие приправы – по индивидуальному выбору.

Кабачок порезать маленькими кубиками. Помидоры мелко покрошить, кожицу не снимать. Лучше всего подойдут помидоры сливовидных сортов, например, Луч, Марьюшка, Наско-2000 и им подобные. У них плотная консистенция, мякоть не теряет формы при термической обработке. Недозрелость придаст блюду слегка кисловатый приятный вкус. Овощи залить двумя литрами холодной воды, огонь включить средний. После закипания добавить пряности по списку.

Теперь наступает очередь баклажанов. Их нужно порезать тонкими кольцами, которые затем разрезать пополам. Обжарить в течение трёх минут, добавив растительное масло. Далее порезать морковь колечками и обжарить на масле, оставшемся после приготовления баклажанов. Морковку и баклажаны добавить в кипящую воду к остальным овощам.

Общее время варки составляет 20 минут. После готовности дать супу настоятся несколько минут. В разлитое по тарелкам блюдо покрошить нарубленную свежую зелень, оно будет вкусным и лёгким. Не менее вкусный обед можно приготовить из консервированных овощей.

Обед из консервов

Такой обед можно сделать очень быстро, так как консервированные продукты уже фактически готовы. Требуется минимум времени для варки такого овощного супа . Рецепт простой:

Из всех консервов слить жидкость. Зубчики чеснока и стебли сельдерея мелко порезать. В кипящую воду высыпать содержимое банок и специи, через пять минут обед готов. К такому блюду рекомендуется подавать сухарики из белого хлеба. Можно ещё попробовать приготовить не менее вкусные супчики, в которых наряду с консервированными овощами используются свежие.

Рецепт комбинированного супа

Готовится такой суп чуть дольше, чем вариант из одних только консервов. Блюдо получается не только вкусным, но и сытным, подходит для утоления голода в холодное время года.

Готовится таким образом: картофель нарезается кусочками, перец полосками, заливаются 2,5 л воды и ставятся на средний огонь. После того как вода закипит, в кастрюлю добавляется пшено, соль, сухие специи и лавровый лист.

Морковь нарезать колечками, лук мелко покрошить. Всё вместе обжарить на сковороде и добавить в кипящую воду. Через 20 минут отправить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры и зелёный горошек. Из банки с горошком необходимо предварительно слить жидкость. Диетический вариант готовится аналогично, только овощи не обжариваются и масло в рецепте не используется.

Для тех людей, которые по каким-либо причинам не едят мясо, можно использовать его соевую имитацию. Соевое мясо на вкус практически не отличается от настоящего , не содержит животных компонентов, легко усваивается организмом, быстро утоляет чувство голода. Но самыми сытными из вегетарианских первых блюд являются супы-пюре.

Тыквенный суп-пюре

Вегетарианское меню можно разнообразить сытными и вкусными овощными супами. Рецепты их приготовления несложные. Желательно иметь под рукой блендер, но можно обойтись обычной толкушкой.

Тыкву разделать на порционные куски, корку срезать, семечки и нитевидную мякоть удалить. Требуемую для приготовления тыквенную массу, картофель и морковь разрезать на небольшие кусочки. Поместить их в кастрюлю, залить водой. Когда растительный бульон закипит, варить 15 минут, добавив соль, смесь перцев и куркуму. Затем жидкость слить в отдельную ёмкость, она ещё понадобится.

Тем временем лук, сладкий перец и чеснок мелко покрошить, обжарить в масле на сковороде и добавить к остальным овощам. С помощью блендера содержимое кастрюли превратить в пюре. В процессе пюрирования доливать постепенно ранее слитую жидкость. Лить нужно до того момента, пока пюре не обретёт очень жидкую консистенцию. После чего дать обеду настоятся минут пять и разлить по тарелкам, покрошив сверху рубленую зелень.

Аналогичным образом готовятся жидкие пюре, в которых основой являются различные сочетания свеклы, сыра, фасоли и гороха. Хороши также пикантные острые блюда.

Острый супчик

Его рекомендуется готовить в зимний период. Диетологами установлено, что входящие в состав жгучих съедобных плодов вещества вызывают аппетит и ощущение тепла. Сварить такой супчик очень просто, главное добавить его состав как можно больше острых и жгучих компонентов.

Один из вариантов, например, такой. Кубики картофеля и рис залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить семена горчицы, хлопья чили, соль и сухие стандартные кухонные специи, например, петрушку, кинзу и укроп, а также молотый чёрный перец. Перчик чили опустить в кипящую воду на три минуты, больше не надо, потом выкинуть его. Плод должен быть целым, разрезать его нельзя, иначе горечь будет невыносимой.

Морковь и чеснок натереть на тёрке и обжарить вместе с луком. Стебель сельдерея порезать колечками. Все компоненты добавить к картошке и рису. Общее время приготовления 25 минут.

Помимо обедов и ужинов, можно на вегетарианской основе делать заготовки про запас для приготовления других блюд.

Растительный бульон

Принцип приготовления таких бульонов во многом схож с супами, только овощи после варки выбрасываются, а концентрация полезных веществ и витаминов более высокая в сравнении с простыми первыми блюдами.

Итак, как приготовить овощной бульон для супа. Все компоненты для такого специфического блюда режутся крупными кусками. После чего их нужно залить холодной водой, добавить специи и соль. Варить 25 минут, затем остудить. Бульон процедить, всё остальное выбросить. Рекомендуется в качестве главного ингредиента использовать капусту из-за её феноменальных витаминных качеств.

После того как жидкость остынет до комнатной температуры, разлить её в различные формочки и поставить застывать в морозилку. В дальнейшем можно добавлять застывший бульон в супы или иные блюда, где это будет уместным. Однако надо учитывать, что срок хранения такого ингредиента в морозильной камере 14 суток, а в холодильнике – 12−18 часов. Особенно быстро продукт портится летом.

А вот для знойного периода года, в очень сильную жару, вместо бульонов идеально подойдут холодные супы.

Вегетарианская окрошка и холодный свекольник

Эти оригинальные кулинарные произведения не только утоляют голод, но и жажду. Примечательны они тем, что их приготовление осуществляется без какой-либо термической обработки. Делаем окрошку:

Редиска и огурцы режутся колечками, а редька маленькими кусочками любой формы. После вскрытия банок необходимо слить жидкость. Все компоненты перемешиваются, помещаются в красивую большую пиалу и в таком виде подаются на стол, где уже стоит кувшин с квасом и чашка с рубленой зеленью, а также среднего размера глубокие тарелки. Каждый присутствующий за столом в свою тарелку насыпает 2−3 столовых ложки овощной смеси, заливает её квасом и посыпает сверху рубленой зеленью.

Для разнообразия можно слегка отступить от вегетарианского направления и добавить в готовую окрошку ложку сметаны. Кстати, окрошку и холодный свекольник не солят. Для приготовления свекольника понадобится соковыжималка:

свекла свежая – 2,5 кг;
холодная вода – 1,5 л;
красный салатный лук – 1 луковица;
зелёный горошек консервированный – 1 банка;
свежий сельдерей – 1 стебель;
консервированная красная фасоль – 1 банка 350 г.

Лук и сельдерей мелко покрошить, из консервов слить жидкость. Всё перемешать в одной ёмкости и подать на стол. Солить смесь не нужно. Затем при помощи соковыжималки получить сок из сырой свеклы и разбавить его холодной водой. Подают блюдо подобно окрошке: в тарелки домочадцы кладут несколько ложек смеси и заливают холодной водой со свекольным соком. Такая пища помогает без последствий пережить экстремально высокие летние температуры, утоляет жажду и насыщает организм витаминами.

Вариантов овощных супов настольно много, что можно готовить несколько лет каждый день разный. Главное подбирать такое сочетание компонентов, чтобы они не перебивали, а дополняли вкус друг друга как, например, редис и зелёный лук.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рецепты супа без мяса условно можно разделить на несколько категорий: – С грибами. Идеально подходят лесные: белые, опенки, маслята, опята. Магазинные вёшенки, шампиньоны тоже сгодятся – последние продаются свежими круглый год, а дикорастущие в несезон можно найти только в сушеном виде. Памятка хозяйке: порцию сушеных грибов надо брать примерно в два-три раза меньше, нежели сырых и предварительно замочить в воде на несколько часов. Сырые грибы бросают в кастрюлю и варят вместе с картофелем или обжаривают вместе с луком и морковью на сковороде. – Овощной.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В ход идут все дары огорода: картошка, лук, морковь, кабачки, капуста, сельдерей, помидоры, болгарский перец, тыква, брокколи… Способ приготовления разный: постепенное тушение овощей в кастрюле – как минестроне, отваривание в кипятке и итоговое пюрирование – для крем-супа, обжарка в подсолнечном масле, сметане или сливках и сдобрить колбасными изделиями для вкуса. – С рыбой. Рыбный суп и уха – разные блюда. Подходят любые сорта с крупными костями, чтобы тщательно очистить и отварить исключительно мякоть: треска, судак, стерлядь, щука, сом, форель… С таким же успехом можно использовать рыбные консервы.

Как утверждают учёные, первое блюдо, съеденное на обед, помогает не переедать в ужин.

Овощной вкусный суп как нельзя лучше справляется с этой задачей. Все любят овощной суп . Рецепт овощного супа можно подобрать исходя из собственных кулинарных предпочтений, или даже наличия хоть каких-то овощей в холодильнике. Вместе с тем вопросы в комментариях и на форуме а-ля как приготовить овощной суп, как варить овощной суп или как готовить овощной суп, говорят нам о том, что ещё далеко не все кулинары постигли эту простую науку. Любой из сотен наших рецептов расскажет, как приготовить вкусный овощной суп, рецепт с фото даже покажет.

Суп овощной – рецепт, уходящий корнями в глубины человеческой истории. Человек давно понял, что варёные овощи удобнее есть, они легче перевариваются и усваиваются организмом. А главное – отвар или суп из овощей создаёт особую композицию, сочетание вкусов. Приготовление овощного супа очень разнообразно, овощи можно варить в воде, бульоне или даже отдельно. Их можно пассеровать. Пожалуй, главное правило того, как готовятся супы овощные – рецепты их содержат овощи. А всё остальное, это традиция или фантазия повара. Рецепты овощных супов бывают как постные, так и мясные. К наиболее популярным мясным относятся овощной суп с курицей или суп овощной на курином бульоне, суп овощной с фрикадельками, овощной суп с мясом – свининой или говядиной. Суп овощной на бульоне можно сделать прозрачным или мутноватым, это уж кто как любит. Однако можно сварить и вкусный суп на овощном бульоне.

Поскольку из варёных овощей можно легко сделать пюре, из них часто готовят овощной крем-суп или суп-пюре из овощей. Рецепты этих супов в принципе мало чем отличаются. Рецепт овощного супа-пюре может быть диетическим или относится к мясным супам. Легкий овощной суп идеально подходит тем, кто сидит на диете. Диетологи часто рекомендуют употреблять овощной суп для похудения, поскольку для его переваривания затрачивается даже больше энергии, чем он сам несёт. Рецепт овощного супа для похудения, как правило, не содержит высококалорийных овощей. Овощной суп для похудения- рецепт очень востребованный. Кроме этого, овощной диетический суп хорошо подходит для разгрузочных дней. Поэтому рецепт супа диетического овощного должен быть в арсенале любой хозяйки.

Помимо традиционного набора овощей, супы овощные можно разнообразить, например, приготовив овощной суп с кабачками, или овощной суп со сладким перцем. Нередко рецепт овощного супа содержит какие-то сезонные овощи. Это, например, суп с овощами и зелёным горошком, или овощной суп со стручковой фасолью. Самый полезный, конечно же, суп из свежих овощей. Но можно сделать и суп из овощей заготовленных различными способами.

20 лучших рецептов приготовления супов

35 минут

45 ккал

5/5 (1)

Овощные супы очень легко усваиваются человеческим организмом, поэтому их можно кушать тем, кто постится или придерживается правильного питания. Также легкий овощной суп отлично подойдёт тем, кто на диете.

Существует большое количество техник приготовления овощных супов. Главное – готовить нужно из сезонных овощей, тогда суп получится более аппетитным и полезным. Выбирайте те овощи, которые любите больше всего.

Готовится такой суп проще простого: сначала варится бульон, а затем добавляются свежие или поджаренные овощи. Вы можете приготовить такой супчик даже на воде, но с бульоном получается намного вкуснее.

Я расскажу вам, как готовится овощной суп классическим способом и в мультиварке. Уверена, мои рецепты вам обязательно пригодятся.

Рецепт вкусного овощного супа

Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, миски, столовая ложка, кастрюля.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления

Обязательно посмотрите на видео, как готовится простой овощной суп, и вы точно избежите возможных ошибок в его приготовлении.

Овощной суп отлично подходит в качестве обеда или легкого ужина. Если вы не придерживаетесь поста, подавать его можно с ложкой сметаны.
Очень похожий рецепт у Обязательно попробуйте его приготовить – он такой же легкий и очень полезный. А получается еще более сытным и очень вкусным.

В следующем рецепте вы узнаете, как очень быстро приготовить овощной суп в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и насыщенным. Прелесть мультиварки в том, что вам не нужно регулировать время и температуру. Вы просто выбираете нужный режим, и эта «умная кастрюля» сделает все сама.

Рецепт легкого овощного супа в мультиварке

Время приготовления : 45-50 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, миски, столовая ложка, терка, деревянная лопатка, пресс для чеснока, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Как утверждают учёные, первое блюдо, съеденное на обед, помогает не переедать в ужин.

Вегетарианский овощной суп без говядины

Этот вегетарианский овощной суп без говядины – сытный суп, полный овощей в без говяжьем бульоне и томатном соке, чтобы он оставался вегетарианским.

Давние читатели этого блога знают, что я люблю суп.

Я точно ем его три-четыре раза в неделю в зимние месяцы.

Итак, когда мы стали вегетарианцами, у меня не было многих моих любимых супов.

Большинство из них были почти вегетарианскими без бульона.

Мы с мужем часто ели наш овощной суп-гамбургер, и мне еще не приходилось пытаться превратить его в вегетарианский.

До сегодняшнего дня.

Enter Вегетарианский овощной суп без говядины.

Я думал о добавлении заменителя бургеров без мяса, но на самом деле в предыдущем супе мне нравились не гамбургеры, а овощи.

Могу с уверенностью сказать, что этот суп определенно понравился, и я не скучаю по говядине.

И это хорошо, что мне нравятся овощи, так как Канада только что представила новую пищевую пирамиду, в которой половина каждого приема пищи состоит из фруктов и овощей.

Я просто проигнорирую их предложение меньше сахара.

Надеюсь, вы будете получать больше овощей за день … этот суп, безусловно, один из способов убедиться, что это произойдет.

П.С. Отличный день, чтобы купить свою кулинарную книгу.

Хотите больше рецептов супов?

Суп из белой фасоли с жареным чесноком и чили

Рассол с укропом Чеддер Сырный суп

Картофельный суп с тремя сырами

Карамелизированный луковый суп с картофельным эль

Легкий итальянский сырный суп с брокколи

Состав

2 чайных ложки оливкового масла
1 чашка сладкого лука, мелкие кубики
3/4 стакана сельдерея, мелкие кубики
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 чашки мелкого картофеля, разрезанного на четвертинки
1 стакан моркови, очищенной, мелкие кубики
2 стакана зеленой капусты, нарезанной тонкой соломкой
1 чашка замороженной кукурузы
1 стакан стручковой фасоли, мелкая нарезка
8 чашек без говяжьего бульона
1 стакан красного вина
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, включая сок
1 банка томатного соуса
соль и перец по вкусу

Инструкции

Налейте оливковое масло в большую духовку или суповую кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю лук и сельдерей и обжарьте лук до полупрозрачности.
Добавьте чеснок, картофель, морковь, капусту, кукурузу и стручковую фасоль.
Добавьте бульон без говядины, красное вино, нарезанные кубиками помидоры и сок, а также томатный соус.
Довести до кипения.
После закипания убавьте огонь до кипения.
Дайте настояться 45 минут, помешивая каждые 10 минут.
Соль и перец по вкусу.

Легкий рецепт овощного супа

Пищевая ценность (на порцию)
434	калорий
8 г	жир
77 г	Углеводы
16 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	434
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	8%
1 мг	0%
1793 мг	78%
77 г	28%
Пищевые волокна 9 г	31%
Всего сахаров 14 г
16 г
Витамин C 74 мг	372%
Кальций 256 мг	20%
Железо 6 мг	33%
Калий 676 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Рецепт вкусного овощного супа – отличное дополнение к книге каждого домашнего кулинара. Легкие в приготовлении, сытные и вкусные овощные супы могут быть полноценным и сытным блюдом. Кроме того, они могут быть приготовлены из любых обильных продуктов, которые могут быть у вас в домашнем саду, и их легко адаптировать к любым предпочтениям.В нашей версии в качестве основы используется овощной бульон, что делает блюдо вегетарианским и подходящим для веганов – предлагаемый пармезан поверх супа добавляет приятный штрих, но при необходимости используйте веганский пармезан, так как эти сыры на растительной основе предлагают не менее красивый вкус. острый аромат.

Разогревающие овощные супы идеально подходят как для свежих, так и для замороженных продуктов, а также для консервов, таких как фасоль или кукуруза. Любые овощи можно добавить в овощной суп. Цветная капуста, кабачки и стручковая фасоль хорошо подходят для этого супа, но регулируйте овощи и количество в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.Однако лук, сельдерей и морковь добавляют немного аромата, поэтому лучше не заменять их, если в этом нет крайней необходимости. Поскольку мы не используем загустители, суп, естественно, не содержит глютена – просто проверьте бульон, который вы используете, так как многие из них содержат пшеничные ингредиенты.

Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот рецепт вместе

Овощной суп моей мамы по старинке с говядиной

Старомодный овощной суп моей мамы с говядиной – один из моих самых любимых рецептов супа.Это супер простой рецепт домашнего супа, которого достаточно, чтобы его заморозить!

Могу я ненадолго похвастаться своей семьей? На мой день рождения мама взяла меня в удивительную поездку на выходных в Бостон… об этом позже.

Затем, когда я вернулся домой к списку дел размером с Марс, моя сестра была достаточно любезна, чтобы приготовить мне на неделю домашний овощной говяжий суп, тыквенное овсяное печенье с пеканом и пирог из сладкого картофеля на завтрак. . Я испорчен что ли ?!

Вам просто не нравится рецепт хорошего супа? Когда я думаю о своих любимых супах, я сразу же вспоминаю этот.

Я любил этот суп еще до того, как полюбил мальчиков… а это началось слишком рано.

Так как мой дедушка фермер, у нас в прачечной всегда была дополнительная морозильная камера, полная белых упаковок говядины. Нам также повезло, что у нас была мама, которая каждый вечер готовила нам ужин.

Это означало множество рецептов мультиварки или ужина. И многие из них включали в себя ростбиф из говядины!

Одним из моих любимых блюд была большая кастрюля домашнего овощного супа с говядиной – это идеальный легкий рецепт супа, чтобы накормить семью.

Другие обеды представляли собой постоянно меняющееся меню, состоящее из гамбургеров, фрикаделек, мясного рулета, жаркого, бефстроганова, тако… всех тех классических американских комфортных блюд.

В то время я просто хотел пиццу или пасту, но теперь я жажду этих детских блюд!

В этом овощном супе из говядины нет ничего изысканного или изысканного, поэтому я его люблю. На вкус как в детстве – успокаивающий, горячий, полный вкусных кусочков говядины и овощей.

Кто не любит хорошего оле-мяса и картошки.Или, если вы из моей семьи, вы бы произнесли это «потатахс».

Как приготовить овощной суп из говядины

Не бойтесь замороженных овощей! Я вообще-то предпочитаю их в рецепте … кое-что о текстуре. К тому же это намного проще, чем готовить самостоятельно.

Из говяжьего бульона и воды получается легкая томатная основа, но не слишком густая. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте воду в другую банку томатного супа.

Как приготовить овощной суп из говядины в мультиварке

Это идеальный рецепт для приготовления с остатками говядины или на плите после приготовления говядины, но вы также можете приготовить суп целиком в мультиварке.

Добавьте сразу все ингредиенты в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов, пока говядина не станет очень нежной. После этого удалите говядину, измельчите ее и снова добавьте в суп.

Как заморозить овощной суп из говядины

Это идеальный рецепт супа медленного приготовления, чтобы заморозить порциями и разморозить, чтобы разогреть позже (если вы не можете стоять, чтобы не съесть все сразу). Просто дайте супу полностью остыть, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте. Вы можете разогреть на плите на сковороде или в микроволновой печи.

Я люблю замораживать порциями по 1 чашке, используя эту силиконовую форму, или в этих стеклянных контейнерах для хранения продуктов.

Итак, в следующий раз, когда вы захотите перекусить, попробуйте этот домашний овощной суп из говядины. Это семейный фаворит, который войдет в регулярную ротацию.

Выход: 6 порций

Овощной суп моей мамы по старинке с говядиной

Время подготовки: 10 часов

Время приготовления: 1 час

Общее время: 11 часов

Состав

1 горшок жаркого (около 2 фунтов)
2 нарезанных красновато-коричневых картофеля
1 пакет замороженной смеси приправ (или просто нарезанного лука)
1 пакет замороженного горошка
1 пакет замороженных зеленых бобов
1 пакет замороженной кукурузы
4 крупные моркови, нарезанные
1 банка (32 унции) говяжьего бульона
2 (10.75 унций) банок томатного супа
1 банка с водой
Соль, перец по вкусу

Инструкции

Приправить жаркое солью и перцем и выложить в мультиварку с половиной банки говяжьего бульона. Готовьте на СЛАБОЙ температуре около 10 часов и измельчите двумя вилками.
В очень большой кастрюле обжарить морковь и приправы в 1 столовой ложке масла до готовности.
Добавьте говядину, картофель, оставшиеся овощи, оставшийся говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около часа.
Добавьте воды по желанию во время приготовления.

Банкноты

Это тоже можно приготовить в мультиварке! Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов. После приготовления нарежьте говядину.

Ищете более простые рецепты супа?

Говяжий фарш и капуста Овощной говяжий суп (очень похож на старомодный овощной суп из говядины, но с говяжьим фаршем вместо жареной говядины)

Skinny Crockpot Chicken Chili

13 рецептов мультиварки для чистки еды

30 лучших рецептов вегетарианских супов – пара поваров

Ищете легкую и здоровую пищу? Подумайте о супе! Эти лучшие рецепты вегетарианских супов очень понравятся любителям еды.

Когда дело доходит до овощей: суп – один из самых простых способов это сделать! Привет, мы Соня и Алекс, авторы поваренных книг-вегетарианцев и любители супов. Супы – это то, что мы всегда говорим людям, когда они спрашивают, как есть много овощей. Почему? Супы легко приготовить, и они делают эти богатые питательными веществами овощи настолько вкусными, что их невозможно перестать есть. Я имею в виду, что бы вы выбрали: морковную палочку или классический перец чили? Да, мы так думали.

Здесь мы собрали все наши любимые рецепты вегетарианских супов.И позвольте вас предупредить: мы одержимы тем, чтобы придать вкус скромным овощам. Фактически, это наша работа. И мы относимся к этому очень серьезно! Каждый из этих рецептов вегетарианского супа был тщательно проверен и получил серьезное удовольствие, прежде чем попасть на ваш стол. Так что мы можем гарантировать: вы полюбите их . И, пожалуйста, пообещай нам, что подаешь с гарниром из лучшего кукурузного хлеба, кексов из кукурузного хлеба или нашего слоеного печенья из пахты?

Хотите вместо этого вегетарианец?

Остановитесь прямо сейчас и перейдите к нашим 25 лучшим рецептам веганских супов!

А теперь… наши лучшие рецепты вегетарианских супов!

Этот вегетарианский суп из тортильи не зря считается лучшим! У него самый пикантный и пикантный вкус бульона, который, как вы могли подумать, нужно было варить весь день: но это займет всего 30 минут.Секрет? Немного консервированного соуса адобо, который придает нюанс вкуса без нагрева. Добавьте к этому болгарский перец, черную фасоль, кукурузу и лук, а сверху положите хрустящие полоски тортильи. Это победитель со всеми, кому мы его обслужили – безоговорочно.

Продолжить чтение

Далее в наших рецептах вегетарианских супов: суп тортеллини! Он пикантный и сытный, с легкой сладкой глубиной, от которой хочется, чтобы чаша была бесконечной.Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. А немного моркови и сельдерея добавят текстуры и хруста. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон. Добавьте немного сыра пармезан, и это будет немного рая.

Также попробуйте: Кремовый суп тортеллини

Продолжить чтение

WOW – это все, что мы можем сказать об этом кремообразном рецепте супа из дикого риса! Это сделано в Instant Pot, но у нас также есть вариация на плите, потому что наши читатели сошли с ума от этого! Он сливочный благодаря кешью, который смешивают вместе с супом, чтобы получилась кремообразная основа.Затем есть нежный дикий рис, уютная морковь и лук и белая фасоль, которые дополняют его, чтобы добавить больше растительного белка. Это веганский и безглютеновый, и мы слышали от множества людей, которые говорят, что мясоеды тоже его любят.

Также попробуйте: Мгновенный суп из дикого риса или суп из дикого риса и грибов

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь ошибетесь с чили? Этот классический вегетарианский рецепт чили – фаворит фанатов, в нем сбалансированы три фасоли, зеленый перец чили и огромное количество порошка чили.Он наполнен пшеницей булгур, чтобы имитировать текстуру мяса (полуфабрикаты из киноа без глютена). Сверху полейте сметаной (или веганской сметаной или кремом из кешью), и это настоящее совершенство. Подавать с нашим лучшим домашним кукурузным хлебом.

Хотите другой вариант? Рецепт здорового перца чили из 3 бобов уютный и сытный.

Продолжить чтение

Готовы к новому любимому уютному и полезному супу? Заряженный картофельный суп.Кто мог это пропустить? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. И сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Как и в любом хорошем рецепте, лучшая часть – это начинки. Загрузите все, что вам нравится: здесь мы использовали тертый сыр, сметану, чеснок и дымный соленый веганский бекон.

Продолжить чтение

Этот рецепт супа пиццы возвышенный .Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его кремообразным. Внутри плавают начинки: сладкий перец, чеснок и грибы, создавая пикантный вкус, который удивляет при каждом укусе. Подавайте с чесночным тостом, жареным сыром или просто хрустящим хлебом, и это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова … и снова.

Получить рецепт

Этот овощной суп с огорода похож на консервированный суп, но намного лучше! Это один из наших любимых рецептов вегетарианского супа, потому что он уютный и успокаивающий, и всем он нравится.Рецепт очень прост и включает в себя пикантный бульон и множество овощей быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Pasta e ceci – это традиционный итальянский «суп из макарон и нута». Это тушеное мясо полно итальянских ароматов: насыщенных ярких помидоров, листовой тосканской капусты и сливочного бульона из цедры пармезана. В нем купаются нут и паста из названия супа, что делает его сытным и сытным. Это потрясающее зрелище!

Продолжить чтение

В похлебке из картофеля и кукурузы есть что-то такое, что заставляет его работать как в разгар лета , так и в теплые осенние дни .Это наш лучший рецепт кукурузной похлебки , если мы должны сами сказать. Он основан на рецепте веганской кукурузной похлебки из нашей кулинарной книги Pretty Simple Cooking. Но для этого мы хотели попробовать классический кукурузный суп: с молоком и маслом! Он получился очень сливочным, с пикантным, соленым и сладким вкусом от тушения кукурузных початков прямо в кастрюле.

Продолжить чтение

Есть что-то в шелковистом карамелизированном луке с золотистым хрустящим сыром, от которого каждый раз захватывает дух.Это классическая французская кухня в лучшем виде. Дело не только в вкусе. Это обещание, что, хотя внешний мир холоден и жесток, каждая ложка – чистое блаженство . Этот вегетарианский луковый суп по-французски – это наша версия классики: он настолько насыщен и насыщен нюансами, что вы не пропустите традиционный говяжий бульон.

Получить рецепт

Если вы любите тако и любите суп… ну, суп из тако – это и ежу понятно! Это техасско-мексиканское изобретение, такое как салат тако, в основном смесь мексиканского супа из тортильи и американского перца чили.Каждая миска теплая, пикантная и дымная, а также удобное полотно для начинок, таких как сметана и измельченные чипсы из тортильи. Самое приятное: это делается за 30 минут. и можно настроить для тех, кто придерживается любой диеты.

Получить рецепт

Еда – это атмосфера, и этот суп передает все эти уютные, утешительные и теплые чувства! Этот рецепт томатного супа с ньокки острый и яркий, наполненный жевательными подушками с ньокки и посыпанный сыром пармезан.Секрет кремовой основы из томатов и базилика в том, что после обжаривания лука и чеснока дегладируйте сковороду белым винным уксусом. Острый уксус подчеркивает яркость помидоров: в сочетании со свежим перечным базиликом он неотразим.

Еще один томатный суп? Попробуйте наш легкий томатный суп с базиликом или веганский сливочный томатный суп.

Продолжить чтение

Вот один из любимых нами рецептов вегетарианских супов: марокканский суп из цветной капусты! Цветная капуста обжаривается до легкого обугливания в очень горячей духовке.Затем смешивают с луком, морковью и теплыми марокканскими специями в шелковистое пюре. Подумайте: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица. Этот суп довольно просто приготовить, он полон питательных веществ, а также не содержит глютена и вегетарианцев.

Продолжить чтение

Готовы к самому уютному рецепту супа? Этот суп из кабачков и орехов с карри на вкус как миска солнечного света. А поскольку он протерт из нута, он более сытный, чем большинство супов из мускатных орехов.Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве! Сочетайте с жареным сыром или необычной кесадильей, чтобы приготовить из нее еду.

Также попробуйте: Мгновенный суп из ореховой тыквы или Легкий суп из ореховой тыквы

Продолжить чтение

Риболлита – итальянское тушеное мясо из овощей, которое традиционно загущается хлебом, чтобы избавиться от застарелой корки. Это может выглядеть как обычное тушеное мясо, но, честно говоря, вкус этой риболлиты просто потрясающий.Он слегка варится на медленном огне, чтобы ароматы красиво сливались воедино. Хлебные кубики с хрустящей корочкой выглядят почти как клецки, если их вымочить в пикантном бульоне. Мне пришлось остановиться между ложками, чтобы заявить Алексу, как мне это нравится. Подавать с хлебом и простым салатом.

Продолжить чтение

Нет ничего лучше горохового супа, чем уюта. Этот вегетарианский вариант – один из наших любимых рецептов здорового ужина, поскольку он не только сытный и вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.Здесь вы будете использовать немного жидкого дыма вместо традиционной ветчины.

Продолжить чтение

Этот вкусный рецепт томатного супа с лаймом представляет собой сливочный суп с индийскими специями, приправленный кардамоном и тмином. Обжаренные в масле помидоры, лук и чеснок смешиваются с йогуртом и лаймом, чтобы получился крем-суп. Вкус на удивление острый и неожиданно удовлетворительный. Подавайте его с домашними миндальными крекерами из кешью, чтобы получилась сытная, богатая белком еда.

Продолжить чтение

Давайте поговорим о вегетарианском рамене, не так ли? Трудно найти потрясающий рецепт постного рамена, но этот вегетарианский рамен подойдет. Пикантный бульон полон умами (это пятое чувство пикантности), грибы – это мясо, фигурная лапша – свежая и жевательная, а сверху – сливочное яйцо всмятку. А если вы меня и Алекс, то это залито острым соусом чили. Да, это идеальная еда в миске.

Продолжить чтение

Не нужно жарить тыкву: все, что вам нужно для этого тыквенного супа, – это банка тыквенного пюре! В нем есть еще один секретный ингредиент, который делает его более сытным, чем стандартный крем-суп: красная чечевица. Чечевица делает суп густым и придает ему кремообразную консистенцию. Сверху сметаны и хрустящие домашние гренки – и что ж: это уютный шедевр. (PS Добавьте все приправы для рогаликов в свои гренки, чтобы получилось лучше!)

Продолжить чтение

Этот великолепный суп из красных томатов и артишоков разрывается острым ароматом и идеально подходит для серого дня! Полученный суп настолько ароматный и успокаивающий, что мы можем есть его почти при каждом приеме пищи (почти).Подавайте с домашними чесночными гренками и пармезаном для максимального уюта.

Продолжить чтение

Это марокканское рагу – один из наших лучших рецептов вегетарианского супа. Почему? Он очень ароматный, с смесью теплых марокканских специй: кориандра, тмина, куркумы, имбиря и корицы. И он полон овощей, богатых питательными веществами: сладкого картофеля, нута, помидоров и шпината. Подавайте его с киноа для вкусного обеда на растительной основе, также без глютена.Если хотите, добавьте ложку греческого йогурта и выжатый лимон в довершение.

Продолжить чтение

Этот итальянский суп домашний, успокаивающий и невероятно вкусный. И это займет всего около 30 минут! Он полон питательных овощей: шпината, нута, стручковой фасоли, помидоров, лука и чеснока. Затем добавьте клецки, эти вкусные подушки из домашней пасты! Он полон острого травяного аромата без особых усилий.

Ищете еще суп с ньокки? Попробуйте томатный суп с базиликом и ньокки

Продолжить чтение

Это тосканское тушеное мясо по-домашнему землистое, с острыми артишоками и сытной чечевицей с чесночной томатной основой. Темно-листовая зеленая капуста приносит питательные вещества и впитывает ароматный бульон. Чтобы приготовить еду, подавайте с хрустящим домашним хлебом и украсьте сыром пекорино романо или пармезаном.

Любите чечевицу? Также попробуйте наш Крем-суп из красной чечевицы.

Продолжить чтение

В этом рецепте ультра-кремового супа из лука-порея используется сливочный сыр, йогурт и яичные желтки, чтобы сделать основу насыщенной и бархатистой. Он пропитан шпинатом и, конечно же, несладким вкусом обжаренного лука-порея. Это, несомненно, ретро: оно адаптировано из поваренной книги New York Times Bread and Soup за 1972 год!

Продолжить чтение

Супы – это вкусный и простой способ съесть тонну овощей, даже не подозревая об этом.И этот сытный рецепт супа насыщает их: листовой зеленой капустой, нежным сладким картофелем, помидорами и белковой черной фасолью. Он приправлен орегано, тмином и достаточным количеством сока лайма, чтобы он взорвался. Нарезанный зеленый лук, добавленный в конце приготовления, сохраняет вкус свежим. Нарезанный редис и ложка греческого йогурта в качестве гарнира – отличный способ пополнить запас питательных веществ.

Продолжить чтение

Этот суп из кабачков с карри заправлен кокосовым молоком и приправлен теплыми индийскими специями, такими как порошок карри, гарам масала и тмин.Украшенный хрустящей киноа и пепитас, он имеет нужное количество специй, сложности и тепла. В названии указывается желудевая тыква, но вы можете использовать любой тип тыквы, какой захотите: или купленное пюре из тыквы, чтобы сократить время на подготовку.

Продолжить чтение

Вот рецепт чили, который является уникальным по сравнению со стандартом: перец чили с черными бобами манго! В этом вегетарианском супе кусочки свежего манго добавляют неожиданной, но при этом приятной сладости и сложности.Нюансы душистого перца и немного лайма делают его еще лучше, а черная фасоль и киноа добавляют протеина и консистенции.

Продолжить чтение

Вот вегетарианский гороховый суп другого вида: вместо горохового супа, это свежий гороховый суп! Яркий весенний суп из зеленого горошка, легкий и сливочный, идеально сочетается с жареным сыром. Он украшен хрустящими ржаными гренками и цветами чеснока для красивого гарнира. Мы выращиваем цветы чеснока в нашем саду: вы также можете найти их весной на фермерских рынках! А можно опустить цветы и просто съесть этот восхитительный гороховый суп с гренками: он такой же вкусный.

Продолжить чтение

Доверьте итальянцам красивые слова даже для самых неприглядных понятий. «Страчателла» (стра-чи-а-тай-лах) буквально означает «тряпки» на итальянском языке. Когда дело доходит до мороженого, «тряпки» представляют собой кусочки шоколада, смешанные со сливочно-ванильной основой. Но «страчателла» относится и к супу. В данном случае тряпка – это яйца – своего рода итальянский суп из яичных капель. Сыр Пекорино и яйца придают восхитительную пикантность.

Продолжить чтение

Что не нравится в пельменях? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде. Рецепт вегетарианского супа с томатными клецками достаточно прост для буднего вечера, но достаточно вкусен, чтобы работать на особенный ужин. Если вы ищете уютный томатный суп, эти клецки серьезно выводят его на новый уровень.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное в наших рецептах вегетарианских супов: корейский рамен! Рамэн – традиционное японское блюдо, интерпретирующее китайскую лапшу, но в нем также есть корейский колорит! Кочучжан (паста из корейского перца чили), арахисовое масло, мисо и морские водоросли – все вместе они делают бульон более пикантным.Он наполнен овощами, такими как морковь, цветная капуста и тофу, и покрыт быстро маринованными огурцами, которые добавляют приятный хруст. Эта горячая, сытная миска с лапшой и овощами укрепляет здоровье.

Продолжить чтение

Связанный:

Совет: попробуйте домашний овощной бульон

Если у вас есть время и остатки овощей, отличный способ их использовать – приготовить домашний овощной бульон! Он использует старые овощные обрезки и является отличным способом свести к минимуму пищевые отходы на вашей кухне! На приготовление уходит около 1 часа.Вот наш легкий рецепт овощного бульона.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот суп из тортильи из черной фасоли полон аромата, и его так быстро готовить! Этот простой и полезный рецепт вегетарианского супа на вкус так, как будто его варили в течение нескольких часов.

Для лепешек

Для вегетарианского супа из тортильи

1 желтая луковица
1 зеленый болгарский перец
4 средних зубчика чеснока
2 банки черных бобов по 15 унций
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для чистки зубов
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка тмина
1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
1½ стакана замороженной кукурузы (если возможно, жареной на огне)
1 столовая ложка соуса адобо (из 1 банки перца чипотле в соусе адобо)
1 литр (4 стакана) овощного бульона
1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще для посыпки
4 редиски, для гарнира
1 лайм, для украшения
1 горсть кинзы для украшения

Нагрейте духовку до 375 ° F.
Сделайте полоски тортильи: Слегка смажьте лепешки оливковым маслом с каждой стороны. С помощью ножа для пиццы разрежьте их пополам, а затем на тонкие полоски. Положите полоски на противень и посыпьте кошерной солью. Выпекать 10–12 минут, пока не станет хрустящей корочкой и слегка подрумянится.
Подготовить овощи: Лук очистить и нарезать кубиками. Зеленый перец нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Слейте воду и промойте фасоль.
Приготовьте суп: В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук до полупрозрачности около 5 минут.Добавьте зеленый перец и чеснок и тушите 2 минуты. Вмешайте орегано и тмин в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, фасоль, кукурузу, соус адобо, бульон и кошерную соль. Довести до кипения, затем тушить 10 минут. Попробуйте и при желании добавьте еще соуса адобо или кошерной соли.
Приготовьте гарниры: Нарежьте редис. Нарежьте лайм дольками.
Порция: Перед подачей разлейте суп по мискам и дайте ему остыть, чтобы он нагрелся. Украсить полосками тортильи, редисом, рваными листьями кинзы, острым соусом и большим количеством сока лайма.

Банкноты

Из материала Пара поваров | Pretty Simple Cooking : 100 вкусных вегетарианских рецептов, которые заставят вас полюбить настоящую еду от Сони Оверхизер и Алекса Оверхизера. Авторские права © 2018. Доступно в Da Capo Lifelong Books, отпечатке Perseus Books, LLC, дочерней компании Hachette Book Group, Inc.

Категория: основное блюдо
Метод: плита
Кухня: мексиканская

Ключевые слова: рецепты вегетарианских супов

Что подавать с этими вегетарианскими супами?

Итак, у вас есть рецепты вегетарианских супов. Но как приготовить из них еду? Вот несколько сторон, которые хорошо сочетаются с супами:

Последнее обновление: февраль 2021 г.

Vegan Dumplings and Vegetable Soup

Ничто так не говорит о комфортной еде, как большая миска овощного супа с веганскими клецками.Это здорово, согревает, это легко (да, пельмени могут быть легкими), и это станет одним из ваших зимних рецептов.

Пельмени – это широкая классификация милых узелков радости, сделанных из кусочков теста, обернутых вокруг начинки. Начинки обычно представляют собой мясо, рыбу или сыр, а также фрукты или сладости. Пельмени можно приготовить разными способами, такими как запекание, отваривание, приготовление на пару и т. Д., Но для этого рецепта мы собираемся приготовить не только веганские клецки, но и клецки, которые легко приготовить в овощном супе.Они вкусные!

Почему вам понравятся эти веганские пельмени:

Быстро: Время приготовления для этого рецепта всего 20 минут
Утешение: Если вы ищете еду максимального комфорта… вот она!
Обогащенный питательными веществами: Богатый овощами и полезными для здоровья качествами, которые будут поддерживать ваше тело в отличной форме
Универсальность: Используйте овощи, которые есть под рукой или которые нужно использовать в холодильнике

Состав:

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления овощного супа с веганскими клецками:

Примечания к ингредиентам:

Пельмени: Эти клецки действительно легко приготовить из простых ингредиентов, которые будут у вас в кладовой, таких как мука и разрыхлитель.

Овощи: В качестве основных ингредиентов я использовал сельдерей, морковь и лук, но вы можете использовать все, что есть под рукой, чтобы придать своему супу различные вкусовые характеристики.Этот рецепт также является отличным способом израсходовать овощи в холодильнике, которые могут испортиться или потратиться.

Как приготовить овощной суп с клецками:

Шаг первый: Начните с замеса теста. Смешайте муку, разрыхлитель, морскую соль и зелень. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте масло и теплую воду в середину. С помощью лопатки сложите вместе, пока не станет липкой и хорошо смешанной. Он будет влажным и липким, но это именно то, что вам нужно.Сформируйте шар, положите сверху кухонное полотенце и дайте ему отдохнуть, пока будете варить суп.

Шаг второй: В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне в течение 1 минуты перед добавлением лука. Готовьте лук 7-8 минут или пока он не станет полупрозрачным. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и зеленый лук. Готовьте их 7-8 минут, часто помешивая, чтобы не поджечь. Соскребите коричневые кусочки, образующиеся на дне горшка, деревянной ложкой.

Шаг третий: Добавьте в кастрюлю веганское масло и дайте ему растаять.Добавьте муку и перемешайте, пока все не покроется. Теперь приправьте солью и перцем и добавьте свежий тимьян. Еще раз перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто мукой. Увеличьте огонь до сильного и добавьте 1 ст. пасты из овощного бульона + 1 1/2 стакана кипятка в кастрюлю. Перемешайте и соскребите со дна сковороды остатки. Как только ваша вода почти иссякнет, а остальную воду доведите суп до кипения. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Шаг четвертый: Возьмите тесто и используйте ст.начните черпать шарики и бросать их в суп. Это не слишком сложный или особый процесс, просто убедитесь, что вы используете столовую ложку. Готовьте около 5 минут, прежде чем снимать с огня.

Порция: Подавать со свежим укропом и вашей любимой веганской сметаной!

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов:

Варить на медленном огне: Дать основанию овощного супа немного покипеть для развития аромата

Качественные травы: Не пропускайте высококачественные травы в свои пельмени, чтобы действительно добавить нотку вкуса

Sweat It Out: Потушите овощи на более низком огне, чем обжаривайте их на сильном огне, это также помогает улучшить вкус

Проявите творческий подход: Замените овощи в этом рецепте на все, что у вас есть в холодильнике – добавьте капусту, брокколи, кабачки и т. Д.

Этот кремовый рецепт (без сливок) действительно ТАК хорош. А если вы думаете, что эти маленькие пельмени будет сложно освоить? Подумай еще раз. Вы серьезно просто смешиваете ингредиенты, даете им посидеть, затем добавляете их в свой суп и БАМ, у вас есть веганские пельмени.

Другие рецепты супов, которые вам понравятся:

Дополнительные электронные книги:

Если вы хотите еще больше вкусностей одним щелчком пальца, обязательно ознакомьтесь с новейшими мини-кулинарными книгами FoodByMaria.Ограниченное по времени предложение – 3 штуки за 20 долларов США.

Другие греческие рецепты:

Если вы хотите больше греческих рецептов, ознакомьтесь с нашей бесплатной мини-поваренной книгой по греческим рецептам! У нас также есть невероятное приложение, чтобы вы могли получить доступ в любое время (да, онлайн и офлайн) ко всем нашим рецептам одним щелчком пальца – проверьте это здесь.

Для других удивительных рецептов:

Понравился этот рецепт? Хороший! Мы можем предоставить вам доступ к самым известным рецептам Марии, ознакомьтесь с нашей мини-кулинарной книгой «Десять лучших рецептов»! У нас также есть невероятное приложение, в котором вы можете в любое время (да, онлайн и офлайн) получить доступ ко всем нашим рецептам одним щелчком пальца – проверьте здесь.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот простой и полезный домашний овощной суп с веганскими клецками вкусен, утешителен, и вы не будете проводить весь день на кухне!

Масштаб 1x2x3x

Состав

Для пельменей:

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

3/4 чайной ложки соли

1 чайная ложка свежего тимьяна

1/4 ч.л. молотого перца

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана теплой воды

Для супа:

1 ст.оливковое масло

1 мелко нарезанная белая луковица среднего размера

2 мелко нарезанных стебля сельдерея

2 мелко нарезанные моркови среднего размера

5 мелко нарезанных стеблей зеленого лука

1 ст. веганское масло

1 ст. универсальная мука

1 чайная ложка морской соли

1 чайная ложка свежего измельченного перца

1 чайная ложка свежего тимьяна

1 ст. паста из овощного бульона, смешанная с 1 1/2 стакана кипятка

7 стаканов кипятка

Начните с замешивания теста.Смешайте муку, разрыхлитель, морскую соль и зелень. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте масло и теплую воду в середину. С помощью лопатки сложите вместе, пока не станет липкой и хорошо смешанной. Он будет влажным и липким, но это именно то, что вам нужно. Сформируйте шар, положите сверху кухонное полотенце и дайте ему отдохнуть, пока будете варить суп.

В большую кастрюлю налейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне в течение 1 минуты перед добавлением лука. Готовьте лук 7-8 минут или пока он не станет полупрозрачным.Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей и зеленый лук. Готовьте их 7-8 минут, часто помешивая, чтобы не поджечь. Соскребите коричневые кусочки, образующиеся на дне горшка, деревянной ложкой.

В кастрюлю налейте веганское масло и дайте ему растаять. Добавьте муку и перемешайте, пока все не покроется. Теперь приправьте солью и перцем и добавьте свежий тимьян. Еще раз перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто мукой. Увеличьте огонь до сильного и добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку пасты из овощного бульона + 1 1/2 стакана кипятка.Перемешайте и соскребите со дна сковороды остатки. Как только ваша вода почти иссякнет, а остальную воду доведите суп до кипения. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Возьмите тесто и используйте ст. начните черпать шарики и бросать их в суп. Это не слишком сложный или особый процесс, просто убедитесь, что вы используете столовую ложку. Готовьте около 5 минут, прежде чем снимать с огня.

Подавать со свежим укропом и любимой веганской сметаной!

Банкноты

Дайте основанию овощного супа немного покипеть для развития аромата

Не забудьте добавить в пельмени качественные травы, чтобы по-настоящему добавить аромата.

Потушите овощи на более низком огне, чем обжаривайте их на сильном огне, это также помогает улучшить вкус

Замените овощи по этому рецепту на все, что у вас есть в холодильнике – добавьте капусту, брокколи, кабачки и т. Д.

Питание

Размер порции: 5
Калорий: 316
Сахар: 2,8
Натрий: 892,2
Жиры: 12,9
Насыщенные жиры: 3,7
Ненасыщенные жиры: 1,6
Транс-жиры: 0
Углеводы: 45.1
Волокно: 3,2
Белок: 6
Холестерин: 0

Ключевые слова: Лучшие, сливочные, сливочные, легкие, полезные, домашние, рецепт, веганские пельмени, овощи, овощной суп

Легкий домашний овощной суп – Кухня Энтони

Зачем наливать суп из банки, если вы можете приготовить намного лучший домашний овощной суп Суп всего за несколько простых шагов? Сочетание свежих и купленных в магазине ингредиентов делает суп и невероятно вкусным!

Это чудо в одном горшочке содержит полезную смесь разноцветных овощей, упакованных в ароматный, пикантный бульон на томатной основе.Это здорово, утешительно и, что самое главное, просто. Никаких необычных ингредиентов – просто простой рецепт, который дает потрясающий вкус менее чем за 45 минут.

Ищете еще рецепты вкусных супов, чтобы попробовать? Вам также понравится наш домашний куриный суп с лапшой. Добавьте его в закладки в следующий раз!

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ ОВОЩНЫЙ СУП

Приготовить овощи | Вымойте и нарежьте морковь, сельдерей, лук, картофель, кабачки и стручковую фасоль. Не смешивайте все в одной миске, морковь, сельдерей и лук попадут в кастрюлю раньше остальных овощей!
Sauté | Добавьте лук, сельдерей и морковь в большую кастрюлю на среднем или сильном огне и тушите около 10 минут, пока не станут мягкими.
Добавьте оставшиеся ингредиенты | Затем добавьте остальные овощи, томатную пасту, бульон и приправу.
Simmer | Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите около 20-25 минут, пока картофель и стручковая фасоль не станут мягкими по вашему вкусу.

ОВОЩИ В ОВОЩНОМ СУПЕ

Одна из замечательных особенностей домашнего овощного супа заключается в том, что его можно настроить в соответствии с вашим вкусом!

Mirepoix Mix | Мирепуа – это смесь моркови, сельдерея и лука.Именно это трио овощей придаст вашему супному бульону особого вкуса.
Картофель | При разработке этого рецепта домашнего овощного супа мы использовали картофель Юкон Голд из-за его маслянистого, сладкого вкуса и невероятно кремовой текстуры. Однако, если у вас есть под рукой другой сорт, смело используйте его!
Кабачки | Для этого рецепта вы можете использовать кабачки или желтую тыкву.
Помидоры | Когда дело доходит до помидоров, у вас есть варианты: используйте консервированные помидоры, нарезанные кубиками или , запеченные на огне консервированные помидоры для особо пикантной ноты.Нравится свежее? Добавьте 1 стакан нарезанных кубиками помидоров (очищенных и очищенных от семян) вместо консервированных помидоров.
Зеленая фасоль | Текстура и аромат свежих зеленых бобов намного превосходят те, что вылиты из консервной банки. Если вам нужно сэкономить немного времени на приготовлении овощей, вы часто можете найти их уже обрезанными и вымытыми в пакете в проходе продуктового магазина.

ХОТИТЕ ИЗМЕНИТЬ СПИСОК VEGGIE?

Если вы видите в списке овощ, который вам не нравится, не стесняйтесь его исключать.Есть ли тот, кого вы любите , которого не хватает? Добавьте это!

Многим из вас может понравиться сладкое добавление кукурузы в этот рецепт. Если вы хотите добавить его, вы можете добавить небольшую банку емкостью 4 унции (без жидкости) или 1/3 стакана замороженной кукурузы.

ДЛЯ БУЛЬОНА

Овощной бульон | Этот рецепт требует овощного бульона с низким содержанием натрия, но вы также можете использовать куриный или даже говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы получить более сытный и крепко ароматный суп, если хотите.
Лимонный сок | Лимонный сок скрасит вкус вашего бульона и придаст ему округлую нотку кислотности!
Приправа | Чтобы приправить этот домашний овощной суп, вам понадобится соли, чесночного порошка, перца и молотой горчицы . Молотая горчица придает вкусу легкий привкус и ощущение тепла.
Томатная паста | Томатная паста сделана из концентрированных помидоров, и одна крошечная выжатка может похвастаться мощным ароматом и очень вкусной пикантной ноткой.

ХОТИТЕ ДОБАВИТЬ МЯСО?

Если вы хотите сделать свой домашний овощной суп более сытным, вам может понравиться добавление слегка приправленного говяжьего фарша или индейки . Вы можете использовать стандартную приправу с солью и перцем или тако для мексиканского прикосновения!

Щедрая чашка вареной и измельченной курицы или индейки также может стать хорошим мясным дополнением к вашему супу.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНОЙ СУП В КРОК-ПОТ?

Если вы хотите приготовить домашний овощной суп в мультиварке, вам нужно внести всего несколько изменений:

Микроволновая печь Mirepoix | Сначала приготовьте смесь Мирпоикс в микроволновой печи.Для этого положите нарезанный сельдерей, морковь и лук в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Готовьте в микроволновой печи около 2 минут.

Овощи останутся твердыми, но не сырыми. Также обратите внимание, что миска будет горячей на выходе из микроволновой печи, и вы должны быть осторожны с паром, когда снимаете пластиковую пленку.

Добавить все (кроме кабачков) | Затем добавьте оставшиеся ингредиенты (без цукини) в мультиварку и готовьте 4-5 часов на медленном огне или 2-3 часа на сильном.Затем добавьте кабачки за час до окончания времени приготовления.

Без масла | Вам не нужно будет использовать масло, если вы готовите домашний овощной суп в мультиварке.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ОВОЩНЫМ СУПОМ

Этот суп достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как основное блюдо, но, конечно, не помешало бы съесть кусок кукурузного хлеба или золотой кусок Техасского тоста. сторона.

Если вы ищете что-то еще, с чем это можно сочетать, то этот изысканный бутерброд с сыром на гриле станет хорошим компаньоном, и то же самое можно сказать о простом домашнем салате или салате Цезарь!

КАК ДОЛГО ОНО ПРОДОЛЖИТСЯ?

Домашний овощной суп хранится в холодильнике в герметичном контейнере около 4 дней.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ОВОЩНЫЙ СУП?

Овощной суп очень хорошо замораживается! Чтобы заморозить его, дайте ему остыть и переложите его в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, или в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией объемом в галлон. Если вы используете сумку на молнии, убедитесь, что она плотно закрыта.

Затем положите пакет набок и положите на ровную поверхность (например, небольшую форму для выпечки), чтобы он заморозился. Если заморозить его на плоской поверхности, суп разморозится быстрее.

БОЛЬШЕ 5 РЕЦЕПТОВ СУПОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Рецепт простого домашнего овощного супа

Легкий домашний овощной суп с полезной смесью сытных овощей и очень вкусного, очень пикантного томатного бульона!

Курс: ужин, обед, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: овощной суп

Количество порций: 4

Калорийность: 250 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

2 столовые ложки масла
50 2 нарезанных кубиками белых луковиц
2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
2 нарезанных кубиками моркови
1 1/2 столовой ложки томатной пасты
4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
1 стакан (около 6 унций) свежих зеленых бобов, промытых, порезанных и нарезанных на 1/3
3 небольших картофеля Yukon Gold (около 16 унций), очищенных, разрезанных на четвертинки и нарезанных небольшими кусочками
1 / 2 цуккини, разрезанных на четыре части и нарезанных небольшими кусочками
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
3/4 чайной ложки чесночного порошка
1 / 2 чайных ложки черного перца
1/2 чайной ложки молотой горчицы

Инструкции

Добавьте масло в большую кастрюлю или эмалированную чугунную голландскую печь на среднем или сильном огне и дайте нагреться.
Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте до размягчения, периодически помешивая, около 8-10 минут. Добавьте томатную пасту и перемешивайте, пока овощи не покроются.
Добавьте остальные ингредиенты и дайте смеси закипеть. Уменьшите огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать медленный огонь, а не кипение. Варите на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая, пока стручковая фасоль и картофель не станут мягкими по вашему вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Рецепт простого домашнего овощного супа

Количество на порцию

Калорий 250 калорий из жиров 72

% дневной нормы *

Fat

9000 1 г 6%

Натрий 1913 мг 83%

Калий 1092 мг 31%

Углеводы 43 г % 14%

000 9000

Белок 6 г 12%

Витамин А 6234IU 125%

Витамин С 49 мг 59%

железа 2 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт простого овощного супа (одна кастрюля)

Быстрый и легкий рецепт овощного супа, приготовленный из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за час на плите. Он здоровый, с овощами, итальянскими травами и специями.

У моей мамы самый НЕВЕРОЯТНЫЙ сытный рецепт овощного супа!

В прошлом я пробовал много других рецептов, но ничто не сравнится с этой семейной версией.

Советы по приготовлению здорового овощного супа:

-Используйте бульон с низким содержанием натрия, потому что обычный бульон может сделать суп очень соленым.

– Можно использовать овощной или куриный бульон.

-Количество трав и специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

-Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.

Варианты вкуса лучшего рецепта овощного супа:

Для приготовления овощного супа из говядины / овощного супа из говяжьего фарша сначала приготовьте говяжий фарш и слейте жир. Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить куриного овощного супа , добавьте немного измельченной курицы-гриль или оставшиеся кусочки курицы на гриле в конце супа.

Чтобы приготовить овощного супа из индейки , сначала приготовьте фарш из индейки. Затем выполните остальные те же шаги.

Чтобы приготовить овощной суп с лапшой , добавьте лапшу по вашему выбору, когда вы добавляете картофель до полной готовности.

Чтобы приготовить острый овощной суп , добавьте хлопья красного перца чили, немного нарезанного перца перца халапеньо или зеленого перца чили и молотого перца, в зависимости от допустимого уровня специй.

Чтобы приготовить супа из жареных овощей , сначала обжарьте выбранные вами овощи и добавьте их в этот суп.

Чтобы приготовить овощного супа в мультиварке / овощного супа в мультиварке , добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 5 часов.

Чтобы приготовить сливочно-овощной суп , добавьте в конце немного жирных сливок.

Чтобы приготовить овощной ячменный суп , добавьте 1/4 стакана ячменя, когда добавляете картофель. Добавьте немного бульона или воды, потому что ячмень впитывает много жидкости.

Чтобы приготовить томатно-овощной суп , добавьте в этот рецепт больше помидоров и даже немного томатной пасты.

Приправа для овощного супа

Петрушка
Тимьян
Орегано
Розмарин
Соль
Перец
Хлопья красного чили

Сохраняйте простоту, и их можно использовать в свежем или сухом виде.

Как приготовить овощной суп? Как приготовить домашний овощной суп?

Нагреть масло.
Обжарить лук, морковь, сельдерей, имбирь, чеснок.
Добавить бульон, помидоры, картофель, приправы и довести до кипения.
Добавьте стручковую фасоль.
Накройте крышкой и готовьте несколько минут.
Добавьте кукурузу и горох, готовьте еще раз и наслаждайтесь!

Какие овощи положить в овощной суп?

Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, например:

Картофель
Свекла
Репчатый лук
Морковь
Шпинат
Зеленая фасоль
Капуста
Кабачки
Цветная капуста
Сельдерей
Кабачок
Кукуруза
Брокколи

Какие ингредиенты для овощного супа?

Масло
Репчатый лук
Сельдерей
Морковь
Имбирь
Чеснок
Бульон
Помидоры
Картофель
Петрушка
Тимьян
Орегано
Розмарин
Соль
Перец
Хлопья красного чили
Зеленая фасоль
Кукуруза
Горох

Что можно добавить в овощной суп, чтобы он стал лучше?

-Добавьте жирные сливки, чтобы сделать крем кремовым и насыщенным.

-Играйте с разными травами и приправами, чтобы изменить вкус. Средиземноморский или китайский стиль – это здорово!

– Некоторые люди также любят добавлять немного хереса.

-Используйте ароматизированное сливочное масло вместо масла, чтобы придать ему более глубокий вкусовой профиль.

-Используйте разные сезонные овощи по вашему выбору.

Что подавать с овощным супом?

Обеденные булочки
Чесночный хлеб
Палочки для хлеба
Бутерброды (Сэндвич с сыром на гриле – это здорово!)
Гренки
Крекеры

Другие рецепты супа в горшочке:

Лучший рецепт овощного супа

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Быстрый и легкий рецепт овощного супа из простых ингредиентов в одной кастрюле менее чем за 1 час.Он полезен для здоровья, в нем много овощей, итальянских трав и специй.

Выход: 7 порций

3 столовые ложки оливкового масла
1 Луковица, среднего размера, мелко нарезанная
4 Морковь, длинная, очищенная, крупно нарезанная
3 сельдерея, крупно нарезанная
1 столовая ложка имбиря, мелко измельченного
2,5 столовые ложки чеснока, мелко рубленый
4 банки Овощной бульон или куриный бульон, с низким содержанием натрия, банки 14,5 унций
2 банки Помидоры, нарезанные кубиками, банки 14,5 унций
3 Картофеля, среднего размера, очищенные, нарезанные кубиками размером 1 дюйм
2 лавровых листа
1/3 стакана Parsely, Fresh, крупно нарезанного
1/2 чайной ложки тимьяна, сушеного
1 чайная ложка орегано, сушеного
1/2 чайной ложки розмарина, сушеного
Соль, по вкусу
Перец, по вкусу
1 / 2 ч.л. хлопьев красного чили, по желанию
3/4 стакана зеленой фасоли, замороженный
1/4 стакана кукурузы, замороженный
3/4 стакана гороха, замороженный

Добавьте масло в большую кастрюлю с антипригарным покрытием и нагрейте ее на среднем огне.
Добавить лук, морковь и сельдерей, имбирь, чеснок и обжарить до появления аромата.
Добавьте бульон, помидоры, картофель, лавровый лист, петрушку, тимьян, орегано, розмарин, соль, перец, красный перец чили (по желанию).
Довести до кипения.
Затем добавьте стручковую фасоль и убавьте огонь.
Накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте кукурузу и горох и готовьте около 10 минут.
Подавайте и наслаждайтесь!

Прочтите все мои советы выше.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 137 ккал, углеводов: 29 г, белков: 5 г, жиров: 1 г, натрия: 802 мг, калия: 863 мг, клетчатки: 6 г, сахара: 8 г, витамина A: 6675 МЕ, витамина C: 33,9 мг, кальция: 103 мг, железа: 4,7 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Калорийность: 137

Автор: Abeer

Всем удачи!