Хлеб чем заменить при диете: Хлеб при похудении: можно ли и чем заменить

Хлеб при похудении: можно ли и чем заменить

Марина Нико­ла­ева решила не отка­зы­ваться от хлеба на диете

Пер­вое реше­ние, кото­рое мы при­ни­маем, решая поху­деть — пере­стаем есть хлеб. Конечно, это же сплош­ные угле­воды, от кото­рых, как всем известно, мы наби­раем вес. Но вопрос поху­де­ния так про­сто не реша­ется. Отказ от хлеба при­во­дит к тому, что мы сни­жаем коли­че­ство угле­во­дов и клет­чатки, кото­рые необ­хо­димы для под­дер­жа­ния энер­гии и здо­ро­вого пище­ва­ре­ния. Кроме того, в вопросе с хле­бом важно учи­ты­вать, что сам по себе хлеб не настолько кало­риен, как то, что мы на него намазываем. 

Давайте раз­бе­ремся, почему хлеб необ­хо­дим для здо­ро­вья орга­низма, и какой можно есть, даже если вы худеете. 

Почему хлеб счи­тают вредным

Все дело в ингре­ди­ен­тах, из кото­рых выпе­кают хлеб и хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия, к кото­рым мы при­выкли.

Глав­ный винов­ник — белая мука из очи­щен­ных зерен. Она отлично под­хо­дит для выпечки и долго хра­нится, но не несет прак­ти­че­ски ника­кой пользы. В про­цессе про­из­вод­ства зерна очи­ща­ются от твер­дой обо­лочки и заро­ды­шей, пре­вра­ща­ясь в быст­рые угле­воды и теряя всю пользу. Поэтому кусо­чек белого хлеба очень быстро пере­ва­рится и вы снова захо­тите есть. Кроме того, уро­вень сахара в крови сна­чала резко под­ни­мется, а потом стре­ми­тельно упа­дет. Посто­ян­ные рез­кие пере­пады сахара могут стать при­чи­ной раз­ви­тия ожи­ре­ния и диа­бета 2 типа. 

Обра­бо­тан­ная мука — не един­ствен­ная про­блема белого хлеба. Как пра­вило, в хлеб для тостов добав­ляют сахара, куку­руз­ный сироп или мед, что уве­ли­чи­вает кало­рий­ность. В хлеб низ­кого каче­ства добав­ляют кон­сер­ванты и кра­си­тели, чтобы про­длить срок хра­не­ния и при­дать при­вле­ка­тель­ный внеш­ний вид. 

Что делает хлеб полезным 

Полез­ный хлеб начи­на­ется с полез­ной цель­но­зер­но­вой муки. Цель­ные зерна пше­ницы, ржи, овса, ячменя и даже риса богаты клет­чат­кой, вита­ми­нами группы В, анти­ок­си­дан­тами, желе­зом, маг­нием и селе­ном. Про­дукты из цель­ного зерна под­дер­жи­вают здо­ро­вый вес и защи­щают от сер­дечно-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний. Даже если цель­ное зерно измель­чили, спрес­со­вали или при­го­то­вили, оно не теряет полез­ные свойства.

Несмотря на то что в составе цель­но­зер­но­вого хлеба пре­об­ла­дают угле­воды, это мед­лен­ные угле­воды, кото­рые явля­ются неотъ­ем­ле­мой частью сба­лан­си­ро­ван­ного пита­ния, даже если вы на диете. 

Мед­лен­ные угле­воды помо­гают избе­жать рез­ких пере­па­дов уровня сахара в крови, насы­щают орга­низм клет­чат­кой и энер­гией. Клет­чатка в раци­оне сни­жает вред­ный холе­сте­рин, улуч­шает пище­ва­ре­ние и помо­гает дольше чув­ство­вать сытость, поэтому у вас меньше шан­сов пере­есть или сорваться на слад­кий перекус. 

Хлеб из про­ро­щен­ного зерна — еще один вари­ант цель­но­зер­но­вого хлеба. Он богат вита­ми­нами С, Е и бета-каро­ти­ном. За счет про­цесса про­рас­та­ния, зерно теряет часть крах­мала и содер­жа­ние угле­во­дов сни­жа­ется. Это спо­соб­ствует более быст­рому перевариванию. 

Ком­мен­ти­рует Анге­лина Водо­лаз­кая, врач-дие­то­лог ком­па­нии при­го­тов­ле­ния и доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO: 

«Цель­но­зер­но­вой хлеб из гру­бых сор­тов муки, бога­тый пище­выми волок­нами поле­зен и при сни­же­нии веса. Он несет необ­хо­ди­мые для здо­ро­вья вита­мины и мине­ралы. К тому же это вкусно! В про­грам­мах поху­де­ния доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO в рацион вклю­ча­ется без­дрож­же­вой, цель­но­зер­но­вой хлеб из ржа­ной муки гру­бого помола, кото­рый содер­жит 9,4г пище­вых воло­кон на 100 г продукта». 

Цель­но­зер­но­вой хлеб — часть сба­лан­си­ро­ван­ной диеты. Если есть аллер­гия или невос­при­им­чи­вость глю­тена, то выби­райте гре­чиш­ный или куку­руз­ный хлеб.

Как найти полез­ный хлеб

Вни­ма­тельно изу­чать состав. Не стоит сразу дове­рять эти­кет­кам с над­пи­сью «муль­ти­зер­но­вой» или «изго­тов­лен из цель­ных зерен». Это может быть про­сто мар­ке­тин­го­вый ход. Если на пер­вом месте в списке ингре­ди­ен­тов нет слова «цель­ное зерно», то это не цель­но­зер­но­вой хлеб.

Избе­гайте хлеба с боль­шим спис­ком ингре­ди­ен­тов и не берите, если в составе есть:

• небе­ле­ная мука или обо­га­щен­ная пше­нич­ная мука;
• фрук­тоза, лак­тоза, маль­тоза и сукроза;
• моно­гли­це­риды и диг­ли­це­риды (эмуль­га­торы), кон­сер­ванты и красители;
• насы­щен­ные жиры, напри­мер, маргарин;

Обра­щайте вни­ма­ние на внеш­ний вид. Как пра­вило, хлеб из цель­ного зерна тем­нее и не такой воз­душ­ный, поэтому если его слегка смять, он не поддастся.

Выби­райте хлеб, кото­рый содер­жит не менее 3 грамм клет­чатки на порцию. 

Когда лучше всего есть хлеб

Хлеб, как источ­ник угле­во­дов, заря­жает энер­гией. Поэтому сэнд­вич из цель­но­зер­но­вого хлеба — отлич­ный вари­ант для зав­трака. Угле­воды важны не только для физи­че­ской, но и для умствен­ной актив­но­сти. И, как пока­зы­вают иссле­до­ва­ния, хоро­ший зав­трак даже повы­шает продуктивность. 

Угле­воды помо­гают быстро вос­ста­но­виться после физи­че­ской актив­но­сти, поэтому добавьте кусо­чек хлеба после утрен­ней тре­ни­ровки. 

Для под­за­рядки днем, не про­пус­кайте обед. Если вре­мени нет, то выру­чит тост из хлеба на закваске с аво­кадо и тво­рож­ным сыром или с кури­ной груд­кой и ово­щами. Глав­ное, чтобы начинка вклю­чала пра­виль­ный белок и жиры. 

7 вкус­ных спо­со­бов заме­нить белый хлеб 

Пол­но­стью убрать из раци­она белый хлеб не соста­вит труда. Это как отка­заться от сахара — сна­чала непри­вычно, но потом пони­ма­ешь, что без него лучше. Кроме цель­но­зер­но­вого хлеба в сэнд­ви­чах и рол­лах можно использовать:

Хлеб на закваске

Хлеб на закваске гото­вится без дрож­жей. Тесто про­хо­дит дли­тель­ный про­цесс бро­же­ния с помо­щью молочно-кис­лых бак­те­рий, поэтому хлеб при­об­ре­тает слегка кис­ло­ва­тый вкус. 

Про­цесс фер­мен­та­ции сни­жает содер­жа­ние анти­нут­ри­ен­тов в зер­нах, улуч­шает усво­е­ние пита­тель­ных веществ и мед­лен­нее переваривается.

В про­грам­мах для сни­же­ния веса Solo Slim и Solo YOU с кало­рий­но­стью раци­она по вашему выбору от 1200 до 1600 ккал пода­ется без­дрож­же­вой хлеб на закваске. 

Листья салата и зелень 

Круп­ные листья салата — отлич­ный спо­соб съесть сэнд­вич без хлеба. Подой­дет латук, ромэн или айс­берг. Завер­ните внутрь листа кури­ную грудку или кусочки тунца с ово­щами — и пере­кус готов. Можно сде­лать и веге­та­ри­ан­ский вари­ант — поло­жите хумус или аво­кадо с мелко наре­зан­ными ово­щами и специями. 

Куку­руз­ные тортильи

Тор­ти­льи из куку­руз­ной муки богаты клет­чат­кой и под­хо­дят для без­глю­те­но­вой диеты. Но если вы пыта­е­тесь сни­зить вес, то лучше выбрать цель­но­зер­но­вой хлеб. Для при­го­тов­ле­ния тор­ти­льи исполь­зу­ются только два ингре­ди­ента: мука маса харина и вода, а выпе­ка­ются лепешки без масла. В каче­стве начинки можно доба­вить про­дукты с полез­ными жирами.

Ржа­ной хлеб

Ржа­ной хлеб из цель­но­зер­но­вой муки тем­нее и плот­нее обыч­ного хлеба. Богат клет­чат­кой и незна­чи­тельно повы­шает уро­вень сахара в крови, поэтому реко­мен­до­ван людям с диа­бе­том 2 типа.

Листы нори

Слегка соло­но­ва­тый вкус нори пре­красно соче­та­ется с хуму­сом, яйцами и рисом. Нори богаты вита­ми­нами А и D, а также йодом, каль­цием, фос­фо­ром и железом. 

Бакла­жан

Еще один рас­ти­тель­ный вари­ант замены хлеба — бакла­жаны. Нарежьте их круж­ками тол­щи­ной 1,5–2 см, при­правьте спе­ци­ями и запе­ките в духовке или на гриле. Как только кусочки осты­нут, можно исполь­зо­вать, как основу для бутерброда.

И попро­буйте испечь хлеб сами

Чтобы быть уве­рен­ным в составе хлеба, нет ничего лучше, чем испечь его самим. В каче­стве экс­пе­ри­мента попро­буйте заме­нить пше­нич­ную муку коко­со­вой, она содер­жит меньше угле­во­дов и в 11 раз больше клетчатки. 

Хлеб из киноа, ама­ранта и гречи не содер­жит глю­тен. Можно тонко наре­зать гото­вый цель­но­зер­но­вой хлеб, посы­пать куми­ном, оре­гано или бази­ли­ком и под­су­шить в духовке — домаш­ние хлебцы готовы.

---

Под­пи­ши­тесь на рассылку

Чем заменить хлеб в рационе: рецепты

Чем заменить хлеб в рационе

Летом организму для сытого счастья нужно не так много. Жара приглушает аппетит, и он готов довольствоваться простой необременительной едой. Поэтому есть резон облегчить повседневное меню, и первым делом решить, чем заменить хлеб в рационе.

Хлебные хитрости

При всех положительных качествах хлеб обладает одним весьма негативным свойством — портить наши прекрасные формы. Чем заменить хлеб при похудении? Хлебом из ржаной или цельнозерновой муки. Первый является самым низкокалорийным сортом, содержит массу аминокислот и полиненасыщенных жиров. Второй богат клетчаткой, антиоксидантами и сложными углеводами. Список можно дополнить бездрожжевым и отрубным хлебом, армянским лавашом, галетами и диетическими хлебцами. Главное, чтобы в них не было муки, крахмала и искусственных добавок. 

Интересной заменой хлебу станут лепешки из нута. Отвариваем 1 стакан нута, заливаем его смесью из 1 стакана воды и 1 яйца, тщательно пюрируем в блендере. Добавляем соль по вкусу, рубленый укроп, выкладываем полученную массу на противень тонким слоем и запекаем до румяной корочки. Когда лепешка остынет, разрезаем ее на части. Это угощение полюбится и детям, и взрослым, особенно если вы дополните его интересной начинкой.

Свежий взгляд на бутерброд

Сэндвичи любят практически все. И если кто–то из домочадцев на диете, это не повод от них отказываться. Просто найдите, чем заменить хлеб в бутерброде. Самая здоровая альтернатива — листья салата, вроде латука или айсберга. Натираем на терке 200 г любого сыра, смешиваем его с пучком измельченной петрушки, заправляем 2 ст. л. сметаны, солим и перчим. Укладываем начинку на лист салата и сворачиваем рулетик. Удачно заменит хлеб болгарский перец. Возьмем два крупных широких ломтика перца и положим между ними кружки поджаренного кабачка и свежего помидора, ломтик сыра и шпинат — отличный летний сэндвич готов. Любопытные вариации получаются из баклажанов. Нарезаем крупный баклажан толстыми кружками, обжариваем с обеих сторон и помещаем между ними начинку из 100 г сыра, 1 помидора, нарезанного кружками и натертой моркови. Подобные кулинарные экспромты одобрят даже самые большие привереды.   

Секрет сочных котлет

Хлеб придает котлетам особую сочность и мягкость. Но для этой цели можно использовать более полезные ингредиенты. Чем заменить хлеб в котлетах? Самое простое решение — тертый картофель, сырой для мясных котлет и вареный для рыбных. Свежий кабачок и капуста тоже подарят котлетам сочность. Для более сытных вариаций можно выбрать муку, крахмал, рис, перловую и ячневую крупы и даже овсяные хлопья. Котлеты из индейки — вкусное диетическое блюдо для легкого летнего меню. Смешиваем 500 г фарша с натертой луковицей, 3 зубчиками чеснока, 2 ст. л. геркулеса, солью и перцем. Тщательно отбиваем фарш руками, чтобы он насытился кислородом и стал мягче. Далее формируем котлеты и обжариваем их до золотистой корочки. Такое блюдо можно предложить даже самым маленьким гурманам, ведь мясо индейки чрезвычайно полезно для детей.

Рис для стройности

Рис вместо хлеба — один из важных принципов здорового питания. Наглядным примером этому служат стройные и подтянутые японцы, поглощающие рис килограммами. Чтобы облегчить меню, достаточно заменить хлеб рисом, только обязательно нешлифованным. В нем сохранена твердая оболочка, где таится львиная доля микроэлементов и клетчатки. Особо популярен коричневый рис, одобренный многими диетологами. Правда, варится он вдвое дольше белого, получается жестковатым, да и срок его жизни намного короче. Однако эти недостатки — приемлемая плата за богатый букет полезных свойств. Замачиваем 1 стакан риса на ночь, утром высыпаем набухшие зерна в кипящую воду, варим 30–35 минут. Оборачиваем кастрюлю полотенцем, даем рису дойти до нужной кондиции еще 10 минут и вливаем растительное масло по вкусу. Дополняем пиалу с рисом кусочками яблока и груши, сдабриваем лимонным соком и медом — здоровый сытный завтрак готов.

Правильные макароны

Как ни странно, но макароны тоже помогают худеть. Эту истину подтверждают итальянки,  неспособные оставаться без пасты и при этом не прибавляющие ни грамма веса. Но это возможно, только если паста изготовлена из твердых сортов пшеницы. Она содержит много белка с клейковиной и практически лишена крахмала. Благодаря правильному помолу муки и особой обработке паста приобретает ту самую идеальную пружинистую структуру аль денте. А еще она насыщена медленными углеводами, которые надолго насыщают организм и не прибавляют сантиметры на талии. Чтобы паста получилась полезнее, выбирайте легкие овощные соусы. Обжариваем в масле натертые лук и морковь, высыпаем порезанные кубиками 3 сладких перца и баклажан. Добавляем к овощам тертый кабачок и очищенный от кожицы помидор. Соус солим и перчим, тушим 30 минут на среднем огне и подаем к пасте. Кстати, в качестве самостоятельной закуски он тоже пойдет на ура.

Надеемся, наши советы будут полезными для вас. А чем вы заменяете хлеб в рационе?
 

Выбор редакции:

Чем заменить хлеб в рационе при похудении, в котлетах, на диете и питании, аналог

Чем можно заменить хлеб	Описание
Хлебцами	При похудении многим тяжело сразу отказаться от хлеба, чтобы подобный отказ не был стрессом для организма можно в рационе использовать хлебцы. Это не самый низкокалорийный продукт, но его преимущество заключается в отсутствии в составе дрожжей. То важно не только для тех, кто на диете, но и для людей с проблемами пищеварительной системы. Во время покупки обращайте внимание, чтобы продукт был посредством экструзии, а не выпечки.
Салатом	Самая вредная часть в бутербродах – это как раз и есть белый хлеб. Мало кому известно, что хрустящие листья с легкостью могут заменить его, сделав перекус полезным и низкокалорийным.
Огурцом	Минимальное количество калорий и максимальная польза огурца – это неоспоримое преимущество в питании тех, кто следит за здоровьем и весом. Не только белый, но и ржаной хлеб успешно можно заменить огурцом в бутерброде.
Лепешками из бобовых	На диете можно экспериментировать с полезной выпечкой. Лепешки из гороха, нута или других видов этой культуры могут в питании полностью заменить хлеб.
Баклажаном	Если, сидя на диете, очень хочется сэндвича, используйте вместо хлеба баклажаны, обжарив два ломтика на гриле.
Лепешками из капусты	Из капусты можно приготовить оригинальные лепешки, которые станут хорошим дополнением к обеду или частью сытного овощного салата. Свежей измельченной капустой можно заменить хлеб в котлетах.
Безглютеновым хлебом	При безглютеновой диете следует покупать специальный хлеб, в котором нет глютена или печь его самостоятельно. Такой продукт может быть сделан из гречневой или кукурузной муки.

Хлеб – привычный многими и любимый продукт, который есть на столе практически в каждом доме. В некоторых случаях его употребление следует уменьшить или вовсе от него отказаться, подобрав достойный альтернативный вариант. Хлеб часто не едят те, кто на диете, его количество нужно строго нормировать при диабете.

В поисках, чем можно заменить хлеб, обратите внимание на привычные продукты, овощи или самостоятельно займитесь полезной выпечкой.

Хлебцы

Хлебцы продаются практически в каждом магазине. Они могут быть изготовлены из разного вида муки, учитывайте это при выборе. Несмотря на то, что в этом продукт меньше калорий, чем в традиционном белом или ржаном хлебе, их нужно употреблять в небольшом количестве, если главная  цель – сбросить лишний вес.

Хлебцы вместе со свежими овощами или фруктами могут стать прекрасным перекусом на работе. Экспериментировать с такими начинками можно каждый день, выбирая низкокалорийное наполнение бутерброда.

Салат

Свежий витаминный салат может лишь в некоторой степени заменить хлеб. Такая альтернатива предпочтительна для приготовления бутербродов сэндвичей.

Возьмите вместо привычных тостов два хрустящих листа салата, добавьте немного куриного филе, других овощей по вкусу. Сочный перекус, лишенных вредных калорий прекрасно утолит голод и не повредит талии.

Огурцы

Вместо хлеба для сэндвича можно взять две половинки свежего огурца. Предварительно нужно очистить половинки от семечек и добавить начинку по вкусу. Это оригинальное решение подходит для обеда, перекуса.

Лепешки из бобовых

Нут, горох и фасоль подходят для приготовления вкусных и полезных хлебцев. Возьмите:

• воду – 250 мл;
• чечевицу – 0,5 стакана;
• консервированную фасоль – 1 стакан;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• томатный соус – 1-2 ст. л.;
• молотый тмин – щепотку;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• репчатый лук – 1 головку.

Приготовьте лепешки, следуя простой инструкции.

1. Промойте чечевицу, затем залейте чистой водой и варите на медленном огне полчаса.
2. Через 30 минут снимите чечевицу с огня, слейте воду, засыпьте в миксер.
3. Добавьте в чашу консервированную фасоль, взбивая до однородности.
4. Полученную массу заправьте специями, томатным соусом, измельченным чесноком.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде, сформируйте из полученного теста лепешки и обжарьте до готовности с двух сторон.

Можете приготовить одну большую лепешку и перед подачей разрезать ее на несколько частей или сразу выпекайте небольшие хлебцы.

Баклажан

Обжаренные с двух сторон небольшие ломтики баклажана станут достойной заменой хлебу в бутерброде. Стоит обязательно пользоваться таким рецептом в сезон баклажанов, наполняя организм полезными веществами, которые содержаться в этом овоще.

Лепешки из капусты

Измельченная капуста, смешанная с яйцом, сыром, зеленью, специями по вкусу и отрубями может стать вкусной и полезной выпечкой.

Есть много вариаций приготовления таких капустных хлебцев, выбирать следует по своему вкусу.

Безглютеновый хлеб

В магазинах продается безглютеновая выпечка, но гораздо лучше делать такой хлеб самостоятельно. Это позволит быть уверенным в качестве продукта. Многие хозяйки выпекают такой хлеб в мультиварках. Это удобно и практично.

Есть достаточное количество, чем можно заменить хлеб, чтобы радовать себя вкусными угощениями и при этом не наносить вреда ни фигуре, ни здоровья. Присмотрите подходящее решение для себя и начинайте готовить полезную замену на каждый день для всей семьи.

Автор: Редакция сайта

Какой хлеб можно есть при похудении Чем заменить хлеб на кето диете

Мини-книга Доктора Берга ⏩

Можно ли есть хлеб при похудении? Если не есть хлеб, на сколько можно похудеть? Какой хлеб можно есть на кето-диете? Чем опасен современный хлеб?

Многие люди не могут начать кето диету, так как не могут перестать есть хлеб (домашний хлеб, хлеб в духовке, хлебные тосты или хлеб в хлебочпечке). Обычный американец съедает 53 фунта хлеба в год. Почему хлеб вреден? Гликемический индекс хлеба – 71. Сколько в хлебе полезных веществ? Чего больше в хлебе? Хоть в ржаном хлебе и мало жира, он распадается на сахар, а потом превращается в жир. В низкожировом хлебе слишком много углеводов, которые превращаются в жир, и они вызывают всплеск инсулина, который мешает сжигать жир.

Если вы не знаете, как похудеть, то знайте, что это будет невозможно, если вы едите белый хлеб. В белом хлебе есть вещества, которые могут привести к диабету 1 типа, разрушив поджелудочную железу.

Есть фермент, который усиливает чувствительность к глютену. Старайтесь употреблять продукты без глютена. Глютен – это белок в определенных зерновых. Очень много людей чувствительны к глютену или обладают непереносимостью глютена. Организм перестает усваивать элементы (особенно нутриенты) и жирорастворимые витамины. Глютен может значительно ухудшить усвоение витаминов и спровоцировать аутоиммунные заболевания.

Какой хлеб полезнее обычного черного или белого хлеба? Хлеб без глютена, в котором нет муки.

СЮДА ССЫЛКУ НА РЕЦЕПТ САМОГО ПОЛЕЗНОГО ХЛЕБА В МИРЕ

Когда вы едите цельнозерновой хлеб, вы получаете отруби, в которых есть фитиновая кислота. Она создает дефицит цинка. Чем больше хлеба вы едите, тем меньше у вас остается витамина Б1 и других витаминов группы Б, витамина Е и цинка.

Если вас тянет на хлеб, то скорее всего у вас дефицит витамина Б1. На здоровом кето и интервальном голодании ваш голод спадет и вам будет проще избегать хлеба. Очень важно стараться употреблять продукты без глютена. Хлеб без глютена намного полезнее обычного хлеба.

В видео есть информация о самом полезном хлебе.

Этот ролик в оригинале на английском ????????-

По рекламе ✉️ сюда ask@

1️⃣ Список продуктов: что МОЖНО и чего НЕЛЬЗЯ есть НА КЕТО ДИЕТЕ

2️⃣ СПИСОК продуктов для ВХОДА В КЕТОЗ

3️⃣ ПРОБЛЕМЫ на кето: что делать (ШПАРГАЛКА С РЕШЕНИЯМИ)

4️⃣ Кето диета: РУКОВОДСТВО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

5️⃣ РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ

Поддержать канал ????- (в т.ч. если нужно перевести конкретные ролики Доктора Берга)

ИНСТАГРАМ
ТЕЛЕГРАМ
ФЕЙСБУК

ПРО ДОКТОРА БЕРГА:

Доктору Бергу 55 лет, он специалист по Здоровому кетозу и интервальному голоданию, автор книги бестселлера «Новое руководство по типам тела» и других книг, опубликованных KB Publishing. Преподавал внештатно диетологию в Говардском университете. Основной род (вид) деятельности – просвещение в сфере здорового образа жизни через интернет.

Доктор Берг выпустил собственную национальную газету HealthySelf Newsletter.
Он опубликовал три книги: «7 принципов сжигания жира» (The 7 Principles of Fat Burning), «Здоровые гормоны — здоровая жизнь» (Healthy Hormones, Healthy Life), «Диеты для разных форм тела» (Dr. Berg’s Body Shape Diets).

Доктор Эрик Берг получил степень доктора мануальной терапии в Палмерском колледже мануальной терапии в 1988 году. Использование титула «доктор» связано исключительно с данным фактом. Доктор Берг является лицензированным мануальным терапевтом в штатах Виргиния, Калифорния и Луизиана, однако он больше не практикует мануальную терапию ни в одном из штатов и не принимает пациентов.

Данный видеоматериал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и доктором Бергом. Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае любых вопросов, касающихся вашего здоровья, всегда обращайтесь к квалифицированному врачу. The Health & Wellness, Dr. Berg Nutritionals и Dr. Eric Berg, D.C. не несут ответственности за советы, лечение, диагностику и любые принятые вами меры на основании данных из этого видеоматериала или на сайте.

Понравился перевод ролика? Обращайтесь @

#ХлебПриПохудении #ХлебНаДиете #ДокторБерг #DrBerg

Какой хлеб можно есть при похудении? Чем заменить хлеб на кето-диете? ???? ????

Чем заменить хлеб на безуглеводной диете? 12+ способов для кето

Хлеб считается основным продуктом питания, мы привыкли есть его с каждым приемом пищи. Но булки, буханки и лаваши находятся в первой пятерке продуктов, которые исключают на кето. Чем же заменить хлеб на безуглеводной диете? Способов море! Более 10 вариантов дадут такой же вкус и чувство насыщения, чтобы можно было есть борщ с хлебом и худеть. Заменить хлеб на кето не так уж сложно.

Хлеб – всему голова!

Хлеб дает чувство насыщения. Не зря говорят – без хлеба сыт не будешь. Кето диета отличается высоким содержанием жиров, которые насыщают не хуже выпечки. Разрешенные продукты могут заменить хлеб на безуглеводной диете. А еще с ними можно готовить такие же бутерброды, как с обычным хлебом.

Кето рецепты, чтобы заменить хлеб на безуглеводной диете

Хорошая новость в том, что нет необходимости исключать хлебные продукты. Вместо ржаной или пшеничной буханки испеките ее кето варианты. Низкоуглеводные буханочки обычно пекут из ореховой муки или молотых семян. Подходит практически любые орехи и семена, за исключением разве что кокосовой муки, в которой слишком много углеводов. Ее нужно добавлять не более 2 столовых ложек.

Используйте следующие рецепты, чтобы заменить хлеб на безуглеводной диете:

Мясо заменит хлеб на кето диете

Мясо насыщает ничуть не хуже булок благодаря высокому содержанию белков и жиров. Так что это еще один отличный продукт, чтобы заменить хлеб на низкоуглеводной диете.

Если дело только в чувстве насыщения, достаточно добавлять порцию мяса в каждый прием пищи. Обратите внимание на количество белка. Его должно быть достаточно, чтобы насытиться, но не слишком много, чтобы оставаться в рамках диеты. Подробнее о том, сколько белка на кето есть в статье расчет белка для кето диеты.

Читайте также:

Если вы ищете способ заменить хлеб на кето, чтобы готовить бутерброды, гамбургеры, закуски, или жарить по утрам с яйцами и беконом, лучше использовать фарш или кусок филе.

Фарш подойдет лучше всего. Ему можно придать любую форму и размер специально под кусок колбасы или сыра. К тому же фарш готовится быстро. Так что тонкая котлетка идеально заменит хлеб на безуглеводной диете. Положите ее на сковороду рядом с разбитыми яйцами и ломтиками бекона — они приготовятся одновременно.

Цельный кусок филе готовится чуть дольше, и вырезать из него сложнее. Но не стоит отбрасывать его как способ заменить хлеб на низкоуглеводной диете. Запеките цельный кусок говяжьей вырезки и отрезайте ломтиками. Между ними можно класть любимые ингредиенты сендвича или бургера.

К слову, из фарша тоже готовят хлеб. Пожалуй, это даже лучший способ заменить хлеб на безуглеводной диете. Рецепт довольно прост – фарш смешивают с яйцами и специями, и запекают. Для большей плотности добавляют миндальную или арахисовую муку, что также увеличивает пропорции нутриентов в сторону жиров.

Читайте также:

Яйца вместо хлеба

Вареные яйца тоже могут заменить хлеб на кето диете. Их можно есть вприкуску с основным блюдом или готовить с ними мини бутерброды. Яйца – идеальный продукт для кето диеты, в них много жиров, они используются в большинстве кето рецептов, но могут быть и самостоятельным блюдом.

Читайте также:

Сыр заменит хлеб на низкоуглеводной диете

В бутербродах сыр может заменить хлеб на кето диете. Используйте его вместо булочек или ломтиков буханки как основу. Сверху положите колбасу, помидор и огурец. Добавьте майонез и украсьте укропом. Выбирайте твердые сорта сыра, чтобы заменить хлеб на безуглеводной диете.

Тертый сыр также часто является основным ингредиентом хлеба без углеводов. Его смешивают с яйцом и миндальной мукой. Заменить хлеб на кето можно и с помощью творожного сыра. Запекая его с яйцом, мы получим нежные воздушные булочки.

Чем заменить хлебные крошки на кето

Хлеб используется не только как дополнение к основному блюду или основа бутерброда. Засушенный или свежий хлеб, раскрошенный и обжаренный, становится хрустящей корочкой на куриных наггетсах, нежном филе, или котлете по-киевски. Ни сыр, ни мясо не могут заменить хлеб на безуглеводной диете в этом плане. Зато другие продукты могут:

• Свиные шкварки (шкурки)
• Крошеные орехи или семечки
• Ореховая мука
• Раскрошенный и засушенный кето хлеб
• Кокосовая стружка
• Клетчатка/ клейковина

Чтобы заменить хлеб на кето диете этими продуктами, используйте их как обычные панировочные сухари.

Тесто из цветной капусты или кабачков

Цветная капуста и кабачок не зря считаются королевской парой среди кето овощей. Они содержат мало углеводов, могут заменить большинство крахмалистых овощей в рецептах, и даже заменить хлеб на кето диете. Тесто из цветной капусты можно использовать как для приготовления пиццы, так и для выпекания маффинов или хлеба. Подробнее о рецепте здесь.

Цельные овощи заменят хлеб на низкоуглеводной диете

Ломтики овощей – тоже хороший вариант. На нарезанные вдоль кабачки, сырые, жареные или запеченные, можно положить любые ингредиенты.

Шампиньоны вместо хлеба

Грибы отличаются высоким содержанием белков. В них точно также можно класть начинку, чтобы сделать мини бутерброд. Или же есть их вместе с основным блюдом, чтобы чувство насыщения пришло быстрее. Конечно, шампиньоны со сливочным маслом на вкус сильно хуже ржаного бутерброда, но грибы отлично сочетаются со всеми остальными начинками. В том числе шампиньоны едят с ореховыми пастами или растительными маслами, которые даже полезнее сливочного.

Бекон вместо лаваша

Рассматривая варианты, чем заменить хлеб на безуглеводной диете, нельзя оставить без внимания такое хлебное изделие как лаваш. Сколько вкусного с ним можно приготовить! Завернуть ингредиенты можно в бекон. Для кето диеты это лучший вариант, так как бекон калориен, и состоит преимущественно из жиров.

Читайте также:

И снова овощи

Овощи тоже могут заменить лаваш на кето диете. Листовые подходят лучше всего. Заворачивать начинку в листья салата, пекинской или белокочанной капусты очень просто. Другой вариант – нарезать кабачки или баклажаны тонкими широкими ломтиками.

Блины не только на Масленицу

Отличный способ заменить хлеб на кето – испечь блины. Для этого существует множество вариантов. Кето блины хорошо насыщают, и их можно подавать с любой начинкой. Есть как простые рецепты на скорую руку, так и более сложные варианты, по вкусу неотличимые от привычного пшеничного угощения.

Чем заменить лаваш в тако

Как уже говорилось выше, заменить хлеб на безуглеводной диете можно сыром. Лаваш для тако тоже может быть приготовлен из него. Однако технология приготовления отличается, тут нужна некоторая ловкость рук, чтобы придать нужную форму. Если не получится с первого раза, не расстраивайтесь, обязательно получится со второго! Рецепт сырного тако для кето диеты.

Диета без хлеба или хлебная диета?

Выбирая новую диету, мы всегда готовимcя к худшему. Отказываем себе в мясных деликатесах, решаем на время (а порой и навсегда) перестать думать о пирожных, напрочь забываем о жирной и нездоровой пище.

Однако даже самый стойкий борец с лишними килограммами вряд ли устоит перед соблазном съесть хотя бы ломтик свежего и мягкого хлеба в прикуску с вегетарианским салатом.

Во всем виноват хлеб?

Не секрет, что хлеб – не только очень вкусный, но и калорийный продукт.

Один из самых популярных видов хлеба – пшеничный – содержит около 250 калорий на 100 г. И это еще не предел, ведь гораздо «тяжелее» различные булочки, сдобы и выпечка (до 500 ккал на 100 г), от которых диетологи строго-настрого предупреждают воздерживаться.

Самым «безобидным», пожалуй, является ржаной хлеб, калорийность которого относительно других видов хлеба намного ниже – около 180 ккал на 100 г.

Бытует мнение, что толстеют от хлеба. Конечно, если вести речь о ежедневном употреблении сдобных булок, то это так. Но чаще всего заблуждения о тлетворном влиянии хлеба на изменения фигуры безосновательно исходят от людей, не способных банально ограничить себя в объемах употребляемой пищи.

Утренний омлет – обязательно с хлебом, обеденный перекус – непременно с мягкой булочкой, вечерняя жареная картошечка – с ломтиком белого, застольный майонезный салат – опять же с кусочком ржаного.

А потом оказывается, что лишние килограммы берутся от вполне безобидного хлеба!

Правда, считать хлеб на 100% полезным тоже ошибочно. Несмотря на большое содержание полезных веществ, таких как аминокислоты (лизин и метионин), минералы и витамины группы B и E, хлеб (особенно пшеничный) богат легкими углеводами, которые, из-за злоупотреблений хлебобулочными изделиями, способны за считанные месяцы превратить худого человека в необъятного.

Кроме этого, вследствие обработки муки при производстве хлеба, продукт зачастую теряет все полезные качества.

Диета и хлеб: можно или нельзя?

Полный отказ от хлеба во время диеты не всегда является правильным решением. Особенно если из рациона исключаются цельнозерновые сорта хлеба, которые не являются высококалорийными и содержат необходимые организму микроэлементы и балластные вещества (например, клетчатку).

Ржаной хлеб можно употреблять в течение всего дня, но в сочетании с салатом или основным блюдом. Позвольте себе 1–2 кусочка черного хлеба во время обеда или ужина. Ничего кроме пользы в этом случае он не принесет.

А вот питаться ржаным хлебом в сухомятку не только не диетично, но и вредно. Кроме этого, не забывайте о том, сколько кусочков черного хлеба вы позволили себе во время трапезы. В конце концов, вы на диете.

Что касается пшеничного (белого) хлеба, то во время диеты им лучше пренебречь, особенно если вы планируете съесть его кусочек за обедом или ужином. Однако если вы совсем не можете жить без багетов, сдобных булочек, калачей, тостов и лепешек, праздник живота можно назначить на завтрак. Калории, полученные от употребления сдобы, вы точно отработаете за грядущий день. Только не забывайте о принципе рациональности!

В последнее время особую популярность получили диетические или так называемые фитнес-хлебцы с различными наполнителями и вкусовыми добавками. Сказать с большой долей вероятности о том, что сухие пшеничные хлебцы никак не влияют на количество потребленных калорий, нельзя. Как и нельзя утверждать, что хлебцы помогают похудеть.

Один из главных плюсов хлебцев – относительно большее, чем в хлебе, содержание в них полезных веществ. Современные технологии производства этих продуктов позволяют сохранять полезные свойства хлеба при снижении его калорийности. Но стоит ли употреблять их во время диеты, решать вам.

Хлебная диета: главное не переборщить!

Хлебная, или бутербродная диета была придумана специально для тех, кто не может отказать себе в соблазне есть хлеб.

В основе диеты, весьма ожидаемо, лежит ржаной хлеб. Дневной лимит – от 12 до 16 ломтиков (до 6 приемов пищи).

Вместе с хлебом можно употреблять практически любые продукты от рыбы до варенья. Главное условие – любые ингредиенты должны ложиться на хлеб тонким слоем.

Кроме бутербродов, обязательно включать в диетический рацион фрукты и молочные продукты, такие как кефир, йогурт и творог с низкой жирностью.

После недельного «испытания хлебом» можно постепенно переходить к обычному питанию, постепенно заменяя бутербродные перекусы горячей едой и салатами.

И не забывайте о большом количестве воды – залоге успеха любой диеты!

Тимур Кресников

Правильное питание: что чем заменить на ПП?

Для того, чтобы безопасно похудеть и поддерживать фигуру, диеты не годятся. Такой режим питания может помочь лишь временно, да и то далеко не всегда. Куда более эффективное средство – изменить свои пищевые привычки на правильные. В этом случае вам не грозит срыв из-за того, что неделю вы сидели на одной овсянке или кефире.

Здоровый рацион подразумевает достаточное потребление в пищу разных продуктов: каш, злаков, мяса, рыбы, овощей, фруктов. Важно, чтобы организм получал все необходимые витамины и микроэлементы. Но при этом все врачи-диетологи рекомендуют полностью отказаться от некоторой нездоровой еды:

• сахара и сладостей;
• хлеба, выпечки и сдобы;
• майонеза и соусов с консервантами;
• газировки и соков.

Тем, кто решил перейти на здоровую пищу, может показаться, что без этих продуктов будет трудно питаться одновременно и вкусно, и полезно. Но это не так. Всю перечисленную выше вредную еду могут заменить ее полезные аналоги.

Чем заменить сахар при правильном питании

В некотором количестве углеводы необходимы для нашего организма. Это источники энергии, необходимой для работы наших мышц и мозга. Но тогда почему диетологи так единодушно запрещают сладкое? Дело в том, что шоколадки, конфеты, печенье и подобные изделия вызывают резкий скачок сахара в крови. Чтобы его усвоить, нужна определенная доза инсулина. А весь избыток откладывается в виде жировых запасов. Вот почему врачи рекомендуют простым «быстрым» углеводам из сладостей предпочесть сложные «медленные», которые содержатся во фруктах, овощах, злаках.

Чем можно заменить сладкое:

• для чая и горячих напитков лучше использовать сахарозаменители или вовсе употреблять их без добавок;
• пище, содержащей сахар, следует предпочесть продукты со стевией – это натуральный подсластитель, не содержащий глюкозы;
• шоколад можно только черный, желательно элитный, с высоким процентом какао;
• старайтесь, чтобы вместо конфет или печенья на вашем столе были разнообразные фрукты, орехи, мед.

Хлопья и готовые завтраки вовсе не так полезны, как принято думать. Несмотря на то, что некоторые содержат цельные злаки, основная их часть – кукурузные хлопья. Поэтому в таких смесях все равно содержится много «быстрых» углеводов. Вместо них по утрам лучше завтракать овсянкой или пшеном, сваренным на кокосовом молоке.

Чем заменить выпечку при правильном питании

Белая пшеничная мука и изделия из нее находятся под запретом, если вы хотите поддерживать свою фигуру стройной и подтянутой. В ней содержится много крахмала – «быстрого» углевода, который помогает набрать вес. При этом все витамины и полезные вещества остались в отрубях, которые удалили, чтобы мука получалась такой белой.

Основная опасность мучных изделий – максимум углеводов при минимуме полезных веществ. Чем можно заменить белый хлеб и сдобные булочки:

• рекомендуется употреблять в пищу хлебцы с отрубями из овсяной, ржаной, гречневой муки грубого помола;
• подойдут также диетические хлебцы из зерен воздушного риса, гречки, кукурузы;
• для домашней выпечки подойдет цельнозерновая мука – в ней много клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника.

Основной принцип в данном случае – употребляемые углеводы должны быть сложными. В кишечнике они расщепляются в глюкозу постепенно, что помогает поддерживать ее стабильный уровень в крови. А значит, организм получает энергию понемногу и сразу расходует, а не накапливает в виде жировой ткани.

Чем заменить майонез при правильном питании

Большинство соусов, которые вы видите на полках магазинов, относятся к вредной пище, которую следует исключить из рациона, если вы заботитесь о своем здоровье. В них очень высокое содержание различных жиров, консервантов, усилителей вкуса и т.д. Однако, если вы не едите их в чистом виде, это не значит, что опасность миновала. Чаще всего соусы выступают заправками для салатов.

Чем можно заменить такие высококалорийные продукты:

в качестве альтернативы можно использовать нежирную натуральную сметану, кефир или несладкий йогурт;

соусы и заправки лучше не покупать в магазине, а готовить самостоятельно на основе натурального оливкового масла, горчичных семян, фасоли, авокадо;

в качестве дополнения к хлебцам или тостам лучше использовать мягкие сорта сыра или творог.

Стоит акцентировать внимание и на способе приготовления блюд. Максимально ограничьте все жареное на сковороде или во фритюре. Здоровой может считаться только сырая, вареная или запеченная пища. Основная альтернатива жарке – готовка в духовке или в пароварке. Если вы все же готовите на сковороде, например, омлет, то используйте во время жарки не рафинированное подсолнечное, а сливочное или оливковое масло. И ни в коем случае не пережаривайте блюдо.

Чем заменить газированные напитки и пакетированные соки

Врачи-диетологи предупреждают: недостаточно исключить из рациона конфеты и пирожные. Мы получаем ударную дозу глюкозы из других источников: сладкие газированные напитки, энергетики, соки. Последние вообще считаются полезными, мы пьем их сами и даем детям. Мало кому приходит в голову, что содержание глюкозы в них не уступает «Кока-коле». Кроме этого, в пакетированных соках высокое содержание консервантов, красителей и кислот, которые разрушают зубную эмаль.

Чтобы не нанести вред своему здоровью, старайтесь больше пить чистой воды без газа, зеленого или травяного чая, несладких фруктовых компотов. Если вы любите соки, приобретите соковыжималку – полезен исключительно свежевыжатый фреш из фруктов и овощей. Его нужно выпить сразу же после приготовления. Желательно разбавить его чистой водой, чтобы снизить концентрацию фруктовых кислот и не повредить эмаль или не спровоцировать гастрит.

Питаемся вкусно и правильно

Здоровая пища вовсе не должна быть пресной или безвкусной. Жирные соусы заменяют полезным йогуртом или густым кефиром, а вместо привычных конфет лучше съесть сладкие фрукты или цукаты. Хлеб из цельнозерновой муки по вкусу не уступает привычному белому, а приготовленная на пару рыба или мясо может быть куда вкуснее жареных котлет. Чтобы перейти на полезную пищу без стресса для себя и домашних, стоит заранее подыскать альтернативные рецепты с низкой калорийностью для духовки или мультиварки.

Когда нет времени готовить, оптимальное решение – готовые меню для всей семьи от LetBeFit. В них уже выверен баланс необходимых белков, жиров, углеводов. Врачи-диетологи следят, чтобы вы получали всю необходимую норму витаминов и микроэлементов вместе с дневным рационом. А повара заботятся о том, чтобы блюда не повторялись, были и полезными, и вкусными одновременно.

Можно заказать недельное меню для похудения или поддержания массы тела. Есть рацион, разработанный для тех, кто занимается спортом, хочет очистить организм, а также для вегетарианцев. Еще одно преимущество LetBeFit – вам не нужно постоянно подсчитывать калории на калькуляторе. Доставляемые порции уже учитывают необходимую калорийность, поэтому дневное меню не выходит за рамки вашей нормы.

Программы питания с доставкой | Отзывы о доставке еды на неделю | Здоровое питание в офис | Детокс соки с доставкой москва | Рыба программа на дом | Комплекс для снижения веса | Питание для спортсменов с доставкой москва | Доставка правильного питания вегетарианцев

10 лучших заменителей хлеба – пара поваров

Нет хлеба или пытаетесь обойти ограничения в питании? Вот лучшие идеи заменителя хлеба для бутербродов и многого другого.

Ищете заменитель хлеба для своего рациона? Пытаетесь ли вы есть с низким содержанием углеводов или просто хотите проявить творческий подход, есть множество идей, как думать не только о сэндвиче. Мы здесь любители хлеба, но нам часто нравится смешивать наш сэндвич с другими вариантами.Есть также несколько идей для гарниров, которые можно подавать с супом, и в каждом пункте ниже указаны варианты без глютена. Вот что мы используем в качестве заменителя хлеба для бутербродов и многого другого!

Лучший заменитель хлеба

1. Обертывания

Хороший заменитель хлеба? Обертывания! В наши дни в большинстве продуктовых магазинов есть множество вариантов упаковки. Хотя многие из них сделаны из муки, существует множество вариантов без глютена. Ищите обертки из миндальной муки, муки из нута, муки из маниоки, тапиоки, сладкого картофеля и т. Д.

2. Салатная обертка

Еще один распространенный заменитель хлеба, не содержащий глютена? Салатные обертки! Салатные обертки идеально подходят для заправки салата из тунца или яичного салата. Они также отлично подходят для любых видов буррито, таких как обертки из черной фасоли и салата из кешью. Ищите салат Бибб для обертки салата: мягкие листья немного легче свернуть, чем ромэн (хотя это тоже работает).

3. Роллы с зеленой капустой

Зелень капусты – еще один отличный заменитель хлеба, который работает как обертка! Просто снимите жесткий стебель с зеленого листа капусты и оберните им начинку для сэндвичей.Попробуйте эти обертывания с зеленой капустой хумуса.

4. Кукурузные лепешки

Еще один хороший заменитель хлеба? Тортильи! Если вы хотите отказаться от глютена, используйте кукурузные лепешки. У них действительно сильный кукурузный аромат, но они будут работать в зависимости от начинки для сэндвичей.

5. Гренки из сладкого картофеля

Знаете ли вы, что сладкий картофель можно использовать в качестве заменителя хлеба? Эта креативная идея называется тостами из сладкого картофеля и лучше всего работает с бутербродами с открытой глазурью. Нарежьте сладкий картофель тонкими слоями и положите в тостер (или запеките!).Он работает как бутерброд с открытым слоем для любой из ваших идей начинки.

6. Хлеб из миндальной муки или безглютеновый хлеб

В наши дни на рынке представлено множество вариантов хлеба без глютена, если вы ищете заменитель хлеба без глютена. Вы также можете приготовить домашний хлеб без глютена! Поищите в местном супермаркете или попробуйте рецепт хлеба из миндальной муки или хлеба с безглютеновой мукой, например, безглютенового хлеба для сэндвичей.

7. Мясной хлеб

Популярный заменитель кето-хлеба – облачный хлеб! Он готовится из яичных белков и сливочного сыра, и после того, как вы его запекаете, он превращается в то, что выглядит… ну, хлеб! Попробуйте приготовить облачный хлеб дома.

8. Лепешки

Еще один заменитель хлеба для сэндвичей: лепешки! Есть много разных видов лепешек, например, наан в индийском стиле или лепешки, приготовленные из других ингредиентов. Вы должны быть в состоянии найти в своем местном продуктовом магазине выбор, в том числе безглютеновый. Или вы можете приготовить домашний наан без глютена или сокку, лепешку из нута.

9. Popovers

Popovers не являются заменителем хлеба без глютена, но они отлично подойдут, если вы просто пытаетесь найти любую легкую сторону для подачи с супом.Их быстро и легко взбить, и они волшебным образом всплывают на сковороде! Вот как сделать поповеры.

10. Кукурузный хлеб

Последний заменитель хлеба? Кукурузный хлеб! Хотя для бутерброда это не годится, это еще один отличный вариант гарнира, который может стать альтернативой хлебу. Традиционный кукурузный хлеб не безглютеновый, но есть рецепты, подходящие для любой диеты. Попробуйте классический кукурузный хлеб, веганский кукурузный хлеб или кукурузный хлеб без глютена.

сортов хлеба с низким содержанием углеводов Альтернативы хлебу, рулетам и нарезанному хлебу

Хлеб относительно богат углеводами и калориями, поэтому некоторым людям с диабетом может быть полезно использовать альтернативы хлебу.

Мы придумали несколько альтернатив хлебу, которые очень быстрые и легкие, и могут быть хорошим вариантом для тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови.

Салатные обертки

Салат может заменить лаваш или обертки из тортильи. Используйте большие внешние листья, чтобы у вас было достаточно места для начинки.

Листья салата представляют собой вариант с очень низким содержанием углеводов и калорий, а также помогают в достижении или превышении дневной нормы потребления пяти порций фруктов и овощей.

Листья салата могут быть более тонкими, чем хлеб или лепешки, поэтому, хотя они содержат начинку, они явно не подходят для хлеба по вкусу или текстуре. Листья капусты также можно использовать как альтернативу салату.

Булочки с грибами портобелло

Большие грибы портобелло можно готовить и использовать как булочки для гамбургеров. Положите один гриб на дно, залейте любимой начинкой и добавьте еще один гриб.

Они могут добавить дополнительную текстуру и аромат вашим гамбургерам, но при этом содержат мало углеводов и помогут вам получить дополнительную порцию овощей.

Попытка съесть его руками может быть немного запутанной, так как грибы содержат большое количество воды, поэтому держите наготове ножи и вилки.

Бутерброд со сладким перцем

Чтобы получить более крепкий хлеб, почему бы не сэндвич с начинкой со сладким перцем. Разрежьте перец пополам, удалите семена, а затем используйте половину как верхнюю часть, а половину как нижнюю.

Они восхитительны в сыром виде, поскольку они прекрасно сочетаются друг с другом и добавляют немного хрусткости вашему обеду, а также являются низкокалорийными и низкоуглеводными.Для горячего сэндвича вы можете попробовать сначала приготовить перец на гриле, а затем наполнить его своими любимыми наполнителями для сэндвичей.

Субстрат для огурца

Чтобы сделать низкоуглеводный мини-субстрат, почему бы не разрезать огурец пополам, вычерпать середину и выложить слой в начинку.

Легкая любимая начинка – тунец-майонез, огурец хорошо держит форму и придает блюду хрустящий вкус, аромат и объем.

Рулетики с баклажанами

Баклажаны – универсальный и вкусный овощ.Вы можете приготовить рулетики размером с закуску, используя тонко нарезанный, обжаренный длинный кусок баклажана. Просто нарежьте баклажан целиком и готовьте, пока он не станет коричневым и не станет мягким. Добавьте начинки, оберните ломтик баклажана вокруг них и даже можете добавить палочку для коктейля в середину, чтобы скрепить их.

Они отлично подходят для альтернативы мини-упаковке для хлеба на укус.

Миндальный хлеб

Те, кто хочет попробовать свои силы в приготовлении альтернативного хлеба, могут попробовать миндальный хлеб.Миндальный хлеб изготавливается из миндальной муки или молотого миндаля, который имеет значительно более низкую углеводную ценность, чем пшеничная мука.

Использование яиц вместе с миндальной мукой поможет хлебу держаться вместе. Готовый хлеб будет иметь консистенцию посередине между хлебом и пирогом.

Что такое хороший заменитель хлеба при диете?

Листья овощей – хороший заменитель хлеба для бутербродов.

Кредит изображения: cislander / iStock / GettyImages

Листья овощей, таких как салат или капуста, являются хорошей заменой хлеба для бутербродов.Некоторые повара запекают грибы портобелло и ломтики баклажанов, чтобы использовать их вместо булочек для гамбургеров.

Наконечник

Листья овощей – хороший заменитель хлеба для бутербродов.

Альтернативы овощному хлебу

Хлеб часто используется для упаковки мяса, сыра и других продуктов для бутербродов, но листья некоторых овощей являются хорошей заменой. Из сырых листьев романа, зеленого листа, красного листа и салата айсберг делают обертки, которые можно использовать вместо ломтиков хлеба для бутербродов или лепешек для тако.Тушеные листья капусты или капусты также подходят для обертывания.

Подробнее: 10 простых способов избавиться от хлеба

Грибы Портобелло или ломтики баклажанов можно использовать вместо булочек для гамбургеров. Нарезать овощи ломтиками, а затем запечь на гриле. Они идеально подходят для приготовления куриного салата или бутербродов с индейкой.

Еще одна идея – нарезать сладкий картофель ломтиками и поджарить их до готовности. Смажьте их арахисовым маслом, авокадо или начинкой по вашему выбору.

Повара-новаторы используют некоторые овощи вместо зерновых. Например, измельченная цветная капуста в сочетании с несколькими ингредиентами делает вкусную корочку для пиццы.

Другие альтернативы стандартному хлебу

Рынок предлагает множество дополнительных альтернатив стандартным видам хлеба. Один из низкоуглеводных видов хлеба – это хлеб Иезекииля, продукт, приготовленный из зерен, чечевицы и соевых бобов.

Еще один хлеб с низким содержанием углеводов – облачный хлеб, также известный как хлеб опси, говорит Делиш.Он сделан из сливочного сыра, яиц и соли, поэтому подходит для низкоуглеводных диет, таких как «кето».

Подробнее: 10 лучших хлеба с низким содержанием углеводов (и его альтернативы), выбранные диетологом

Людей, страдающих глютеновой болезнью, также интересуют альтернативы обычному хлебу. У людей с этим расстройством пищеварения белок, содержащийся в определенных зернах, вызывает множество желудочно-кишечных симптомов.

Поскольку хлеб Иезекииля содержит пшеницу, он не подходит этим людям.К счастью, некоторые виды зерновой муки не содержат глютен, а некоторые овощи доступны в виде муки. Примеры включают муку из амаранта, проса, киноа и коричневого риса, а также бобовую и картофельную муку, согласно списку, предоставленному Mayo Clinic. Другой вариант – ореховая мука.

Некоторые из этих видов муки продаются в супермаркетах, а другие можно купить в магазинах здорового питания. Вы можете приготовить самостоятельно безглютеновый хлеб дома или купить уже готовый.

Выберите полезное арахисовое масло

Люди, соблюдающие низкоуглеводные или вегетарианские диеты, часто употребляют арахисовое масло в качестве источника белка.Это может показаться маловероятным выбором для здорового питания, но на самом деле оно довольно питательно. Помимо белка, он содержит клетчатку, витамины и минералы, в том числе калий, отмечает Harvard Health. Кроме того, порция арахисового масла с 2 столовыми ложками содержит 12,3 грамма ненасыщенных жиров и 3,3 грамма насыщенных жиров, что является приемлемым соотношением полезных и вредных жиров.

Все орехи, включая арахис, при употреблении в пищу приносят пользу для здоровья. Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят орехи или арахисовое масло, менее подвержены развитию диабета 2 типа и сердечных заболеваний.

Поскольку арахисовое масло содержит соленость, сладость и жирность, некоторым людям трудно есть его в умеренных количествах. Однако старайтесь придерживаться рекомендуемого размера порции в 2 столовые ложки.

Многие марки арахисового масла содержат добавленный сахар и гидрогенизированные масла, которые особенно вредны для здоровья, поскольку являются источником трансжиров, сообщает Служба безопасности Дэвиса Калифорнийского университета. Чтобы избежать этих продуктов, ищите бренд, в котором указан только один ингредиент – арахис.

6 отличных альтернатив хлебу

Хлеб – простой основной продукт для многих семей, но слишком часто люди склонны обращаться к хлебу в первую очередь и в последнюю очередь – наполняя свои животики пустыми углеводами до тех пор, пока они не станут слишком насыщенными для более богатой питательными веществами пищи.

В большинстве товарных сортов хлеба, представленных на рынке, зерно лишено богатых питательными веществами отрубей и зародышей, остается только крахмалистый эндосперм. Чтобы восполнить потерю питательных веществ, хлебопечки обогащают то, что осталось, искусственными витаминами, минералами, белками и жирами, а также консервантами, чтобы сделать хлеб более стабильным при хранении.

К счастью, есть много отличных альтернатив хлебу, которые стоит попробовать. Мы делимся некоторыми из наших любимых безглютеновых блюд, которые вам обязательно понравятся.Хотя некоторые из них не лучший выбор для бутербродов, они отлично подходят, когда вы хотите сделать упаковку. А это означает, что ваша еда будет наполнена большим количеством овощей.

Если вы хотите полностью отказаться от хлеба, придерживаясь палео-диеты или диеты Whole 30, или просто сократить потребление зерна, мы уверены, что одна из этих альтернатив хлеба вам понравится!

1. Nori Sheets

Нори – это водоросли, которые используются в суши, но это не значит, что суши – единственная цель! Сверните ваши любимые начинки в лист нори и разрежьте его на две «половинки» сэндвича или жевайте один длинный рулет.Обертывания нори хорошо то, что они легко переносятся и являются отличным вариантом для здорового ланч-бокса.

Несколько комбо, которые стоит попробовать:

• Хумус, огурцы и помидоры
• Яичный салат, ростки, болгарский перец и тертая морковь
• Авокадо, сальса и сыр кешью
• Жареная мускатная тыква, нут и порошок карри
• Чечевица, мята, петрушка и шпинат

2. Зеленая капуста

Темно-листовая зелень содержит множество необходимых нам питательных веществ, от повышающих энергию витаминов группы В до кальция, способствующего укреплению костей, антиоксидантов и даже некоторых полезных жиров и белков.Зелень капусты – фантастическая альтернатива хлебу, потому что она богата питательными веществами и подходит по размеру для изготовления оберток.

Вы можете использовать зелень капусты в сыром виде или слегка отпарить ее пару минут для большей гибкости. И еще один совет: сложите листья вдвое, чтобы один лист был обращен вверх, а другой – вниз, чтобы увеличить площадь поверхности и .

3. Салат ромэн

Салат ромэн имеет более легкий и нейтральный вкус, чем темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, поэтому это одна из наших любимых альтернатив хлебу.Его можно использовать в качестве хлеба для сэндвичей и оберток, а также в качестве чашек для салата или булочек для гамбургеров.

В зависимости от рецепта, вы также можете приготовить бутерброды или обертки, сложив начинку на подушке из тертого или нарезанного салата ромэн. Это отличный вариант для тарелок тако, чили, фалафеля, лосося, салата из яиц или тунца и тарелок для вегетарианских бургеров.

4. Обертки из рисовой бумаги

Обертки из рисовой бумаги недороги и их очень быстро сделать – все, что вам нужно сделать, это замочить их в теплой воде на одну минуту, и они готовы к использованию.Вам определенно нужно сначала попрактиковаться в своей технике и найти лучший способ катать их и сколько начинки вы можете добавить, прежде чем они лопнут. Но как только вы это поймете, обертки из рисовой бумаги станут прекрасным средством для сырых и приготовленных овощей, и из них получаются отличные обертки для буррито и клецок.

Обертки из рисовой бумаги

также хорошо сочетаются с вашим любимым соусом для макания или приправой – иногда мы откладываем соус для макания, а иногда кладем соус прямо в пленку , чтобы было меньше суеты и беспорядка.

5. Лепешки из нута

Из муки нута и воды получаются восхитительные лепешки, которые можно нарезать квадратами для бутербродов и булочек для гамбургеров, нарезать дольками для макания или использовать целиком в качестве корочки для пиццы. Этот беззерновой, богатый белком вариант очень легко приготовить. В этой версии есть несколько дополнительных трав и специй, но на самом деле все, что вам нужно, – это мука из нута, вода и немного масла, чтобы это произошло.

6. Приготовленные цельнозерновые продукты без глютена

Зерна без глютена в цельном виде содержат полезные вещества, в том числе витамины группы B, белок и клетчатку, поддерживающую пищеварение.Вот некоторые из наших фаворитов:

• Коричневый рис
• Дикий рис
• Киноа
• Сорго
• Teff
• Амарант
• Просо

Поэтому вместо хлеба сочетайте то, что вы кладете на хлеб (или на него), с приготовленными цельнозерновыми злаками. Конечно, это не сработает с миндальным маслом и желе, но переход на цельнозерновые продукты, вероятно, побудит вас потреблять вместе с ними больше овощей, фасоли, бобовых и чистых источников белка.И это никогда не плохо.

Мы что-нибудь пропустили? Какие ваши любимые альтернативы хлебу?

Изображение заголовка: iStock / graytown

9 Вкусных бутербродов «без хлеба»!

, фото, Коллективная эволюция

Есть много причин, по которым вы можете исключить хлеб из своего рациона, помимо непереносимости глютена. Возможно, вы пытаетесь уменьшить потребление углеводов или, по крайней мере, пытаетесь вместо этого есть более сложные углеводы, или вы можете избегать любых обработанных продуктов, что часто означает отказ от хлеба.Если вы думали о сокращении потребления хлеба, но слишком боялись сделать решительный шаг из-за страха пропустить некоторые вкусные блюда – бутерброды, тосты или даже что-то, что можно обмакнуть в суп, то эти 9 полезных хлебных замен могут просто будьте тем вдохновением, которое вам нужно. Правильно – можете съесть бутерброд и съесть его! ^{от Аланны Кеттлер}

Салатные обертки
Простые листья ромена или айсберга могут стать отличным заменителем хлеба. Просто залейте все, что вы обычно кладете в бутерброд, скатайте и ешьте! Салатные обертки очень хороши тем, что они очень легкие, а это значит, что вы можете съесть больше хороших продуктов.Для более плотной и крупной пленки попробуйте зелень капусты.

Обезвоженный луковый хлеб
Преимущество этой альтернативы хлебу заключается в том, что он не только вкусный, но и сырой. Единственное, что вам нужно для этого, помимо самих ингредиентов, – это дегидратор. Если вы думали о том, чтобы включить в свой рацион больше сырых продуктов, я настоятельно рекомендую приобрести себе дегидратор. Если вы это сделаете, перед вами откроется целый мир возможностей.

Гречневая лепешка
Это было то, что я обнаружил после того, как мне поставили диагноз «разрастание кандиды». Я хотел хлеба; Хотел блинов; Я хотел все, чего не должен был иметь. Затем я узнал, что гречка на самом деле вовсе не пшеница и даже не зерно, а скорее плодовое семя, связанное с ревенем. Гречка не содержит пшеницы и глютена, с высоким содержанием белка и очень низким содержанием углеводов, что делает ее отличным заменителем хлеба, блинов – что угодно! Рецепт блюда.

Нарезанный сладкий картофель
Кто-то поделился со мной этой идеей на Facebook, и когда я увидел ее, мой мозг чуть не взорвался.Это такая простая, но блестящая идея – почему я не подумал о ней раньше? Совершенно новый мир, полный бутербродов с открытым лицом, был теперь в моем распоряжении, а теперь и в вашем, а сладкий картофель, богатый множеством полезных витаминов и минералов, является отличным овощем, который можно включить в свой рацион. Чтобы приготовить хлеб из сладкого картофеля, просто нарежьте большой сладкий картофель ломтиками по полдюйма, вставьте тостер и тосты до готовности! Теперь у вас есть жареные ломтики сладкого картофеля, которые можно посыпать хумусом, гуакамоле, ростками, ореховым маслом, джемом или чем угодно, чего пожелает ваше маленькое сердце.

Лепешки из нута
Из муки из нута получается отличная безглютеновая мука. Сделанный из сушеного и молотого нута, также известного как бобы гарбанзо, он богат необходимыми витаминами, минералами и белком. Лепешка из нута также обладает восхитительным вкусом и довольно нейтральным вкусом, поэтому она может быть довольно универсальной для всех ваших сэндвич-желаний. Рецепт блюда.

Рисовые обертки
Вы когда-нибудь ели вкусные холодные блинчики с начинкой в ​​любимом тайском или вьетнамском ресторане? Что ж, эти вкусные лакомства на самом деле очень легко приготовить, и обертка, сделанная из риса, должна быть легко доступна в азиатском разделе вашего продуктового магазина.Лучшее в этих обертках – они высыхают, а затем вы активируете их в воде, загружаете ингредиенты и скручиваете. Они липкие, поэтому с ними легко работать, и, как правило, они остаются закрытыми после свертывания.

Корочка из цветной капусты
Если вы ищете безглютеновую альтернативу корочке для пиццы, не ищите дальше! Цветная капуста на самом деле чрезвычайно универсальна, и из нее получается потрясающая корочка для пиццы с низким содержанием углеводов и без глютена. Даже если вы не являетесь поклонником цветной капусты, я предлагаю попробовать.Когда она будет приготовлена, вы можете украсить ее любимой начинкой для пиццы и испечь ее, как обычную пиццу. У него такой вкусный вкус, что вы даже можете забыть, что он сделан из цветной капусты! Самое приятное то, что после этого вы не почувствуете себя очень сытым и вялым. Рецепт блюда.

Грибы портобелло
Хотя грибы портобелло могут стать отличным заменителем бургеров, вы когда-нибудь думали о том, чтобы заменить ими саму булочку? После приготовления на гриле вы можете легко использовать два гриба портобелло вместо булочки для гамбургера или даже использовать один для бутерброда с открытым лицом, авокадо, помидорами и салатом.Ням!

Нори обертывания
Нори обертывания из морских водорослей нори – это то, что скручивает ваши суши. Вы можете использовать их для разных целей, помимо риса и рыбы. Попробуйте наполнить их огурцом, киноа, морковными палочками и шрирачей или, может быть, рисом, огурцом, авокадо, соевым соусом и семенами кунжута, если вы хотите чего-то более похожего на суши. Так просто, но так эффективно.

Даже если вы все-таки едите хлеб, никогда не помешает попробовать что-то новое. Большинство этих заменителей предлагают простой способ включить в свой рацион больше овощей, что никогда не бывает плохо.У вас есть какие-нибудь вкусные альтернативы без хлеба, которыми вы хотели бы поделиться? Пожалуйста, сделайте это в комментариях ниже.

«Привет, я Аланна! Мое путешествие по-настоящему началось в 2007 году, когда я начал сомневаться в том, что мне преподносят, мой путь привел меня к коллективной эволюции, и я присоединился к команде в 2010 году. Ух ты, это было невероятное путешествие! Я очень увлечен изучением новой информации! Я стремлюсь иметь голос в защиту животных и прав животных, мне также нравится писать о здоровье, сознании, и меня очень интересуют психоделики в лечебных целях! Я твердо верю, что знание – сила, и первый шаг к изменению этой планеты – повышение осведомленности.«Если бы мы могли ясно увидеть чудо одного цветка, вся наша жизнь изменилась бы». – Джек Корнфилд

¹ https://www.collective-evolution.com/2016/07/13/9-delicious-no-bread-sandwich-ideas-whether-you-are-gluten-intolerant-or-not/

Откажитесь от хлеба и выберите эти 5 альтернатив для завтрака

На протяжении тысячелетий, если есть одна вещь, которая остается любимым завтраком многих, – это хлеб. Это было основным продуктом питания многих людей, так как оно дешевое и может использоваться для приготовления множества блюд на завтрак.Это был удобный завтрак для тех, кто всегда спешит или живет один. Вы можете приготовить с ними бутерброды, съесть их с маслом / джемом или просто поджарить и насладиться молоком или кофе / чаем.
Однако, как бы удобен он ни был для ежедневного завтрака, хлеб относится к категории продуктов с высоким содержанием углеводов и, по всей видимости, совершенно не полезен для здоровья. Чтобы правильно питаться, важно отказаться от продуктов с высоким содержанием углеводов, и отказ от хлеба из своего рациона – самый первый шаг к этому.Если вы едите слишком много углеводов, это может привести к лишним килограммам, что может привести к нескольким опасным для жизни заболеваниям.

Итак, если в хлебе слишком много углеводов, что тогда есть на завтрак? Вот 5 простых заменителей хлеба, которые вы легко примените в своей жизни …

Омлет с овощами гриль Завтрак – одно из важных блюд на весь день, и вы можете начать свой день с яиц, приготовив простой омлет с овощами на гриле.Это не только обеспечит вас энергией, необходимой для поддержания в течение дня, но и питанием. Яйца богаты белком, а овощи – витаминами и минералами. Если вам не нравятся овощи на гриле, вы можете приготовить овощной омлет. Это тоже будет наполнение желудка.

Здоровые блины
Чтобы правильно питаться, вы можете приготовить себе оладьи из проса или гречки, которые очень вкусны и питательны. В отличие от обычных блинов, просо богато клетчаткой, витаминами и минералами и является отличным источником энергии.

Фруктовый йогурт / смузи
Если вы любите фрукты, то можете просто нарезать их в простом или греческом йогурте и приготовить себе фруктовый йогурт. Сверху посыпьте мюсли, и ваш завтрак готов. Это завтрак сытный и вкусный! Вы также можете приготовить смузи на завтрак, они действительно восхитительны на вкус и обладают отличным зарядом энергии.

Салаты
Вместо того, чтобы есть хлеб на завтрак, вы можете быстро приготовить себе салат из свежих овощей.Выберите свои любимые овощи и нарежьте их в большой миске. Посыпьте зеленью и лимонной заправкой, и ваш завтрак готов. Вы можете добавить немного бобов, таких как фасоль, нут, или даже зерна, такие как киноа или даже рис.

Ржаной хлеб
Те, кто не может отказаться от хлеба, могут выбрать ржаной хлеб, который к тому же полезнее и вкуснее. Ржаной хлеб, как известно, содержит большое количество клетчатки; однако он имеет более плотный вкус, чем пшеничный хлеб, и также имеет темный цвет.

5 простых вариантов с низким содержанием углеводов, которые вы можете сделать самостоятельно

Неважно, только ли вы начинаете свое путешествие по кето или уже являетесь ветераном кето, хлеб, вероятно, является одной из главных вещей, по которым вы скучаете больше всего. Это такая универсальная и успокаивающая еда. Но этот продукт с высоким содержанием углеводов не совсем подходит для кето. Может ли быть кето-заменитель хлеба, которым вы могли бы насладиться?

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Ответ – да.

Хотя от свежеиспеченного хлеба трудно отказаться, есть несколько причин, по которым вам следует избегать его на кето-диете.

Хотя точное количество макроэлементов зависит от их типа, можно предположить, что в большинстве порций хлеба (два ломтика) содержится от 30 до 40 граммов углеводов, 8 граммов жира и абсолютно нулевого белка – что не совсем идеально для низкоуглеводной диеты. или если ваша цель – похудеть.

На кето-диете вы должны поддерживать ежедневное количество углеводов примерно на уровне 5% от общего количества калорий. Ежедневные процентные значения белков и жиров должны составлять примерно 20% и 75% соответственно.

Высокое соотношение углеводов, жиров и белков в хлебе может вызвать скачок сахара в крови. Это может привести к инсулинорезистентности, которая является основной причиной диабета [*].

Хотя инсулинорезистентность до конца не изучена, существуют убедительные доказательства того, что инсулинорезистентность может способствовать увеличению веса [*].Хлеб также может быть вредным для людей с глютеновой болезнью и другими аутоиммунными заболеваниями.

Кето-заменители хлеба

Эти безглютеновые и кето-заменители хлеба полезны для вас, и их достаточно легко приготовить дома. Будьте готовы потакать своей жажде хлеба, одновременно пользуясь преимуществами кето.

# 1: Cloud Bread

Облачный хлеб, также известный как «хлеб опси», – это простой, не содержащий зерна и глютен хлеб, легкий и воздушный по текстуре.Этот вариант пушистого хлеба можно использовать в качестве булочки для гамбургеров, хлеба для сэндвичей, тортильи или корочки для пиццы.

Когда дело доходит до питания, облачный хлеб – один из самых популярных кето-дружественных вариантов. Одна порция содержит всего 35 калорий, менее 1 грамма чистых углеводов, 2 грамма жира и 2 грамма белка.

Его жирность обеспечивается за счет сливочного сыра и цельных яиц, которые являются источником насыщенных жиров и питательных веществ, таких как фосфор и калий [*].

Сделай сам

Не нужно быть хорошим пекарем, чтобы приготовить этот рецепт облачного хлеба.На приготовление уходит меньше часа, всего четыре ингредиента – яйца, сливочный сыр, винный камень и соль.

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Уловка, позволяющая придать этому заменителю хлеба легкую облачность, заключается в отделении яичных желтков от яичных белков. Когда вы взбиваете их на высокой скорости ручным миксером, яичные белки образуют жесткие пики, которые делают хлеб воздушным и воздушным после выпечки.

# 2: Хлеб из миндальной муки

Миндальная мука – отличный заменитель обычной муки из белого хлеба, ее легко найти в магазинах товаров для здоровья или в Интернете на Amazon. Миндальная мука – отличный источник полезных жиров, витамина Е, марганца и магния [*].

Возможно, это лучший заменитель кето-хлеба, содержащий всего 1,6 грамма углеводов и 1,6 грамма пищевых волокон, что приводит к нулевому содержанию чистых углеводов [*].

Сделай сам

Миндальная мука – ключевой ингредиент этого рецепта хлеба из миндальной муки Perfect Keto.

Для его приготовления вам понадобятся миндальная мука, яйца, разрыхлитель, оливковое масло, мак и форма для хлеба. Он содержит всего 4 грамма углеводов или 2 грамма чистых углеводов на порцию.

Поскольку рецепт требует горсти яиц, этот кето-дружественный хлеб является источником белка и полезных жиров, а также содержит большое количество важных питательных веществ, таких как лютеин и зеаксантин.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Было доказано, что эти витамины обладают естественными противовоспалительными свойствами, но при этом играют решающую роль в здоровье глаз [*] [*].

# 3: Хлеб из кокосовой муки

Кокосовая мука – идеальный ингредиент для любого заменителя кето-хлеба, потому что она очень богата полезными насыщенными жирами. Всего две столовые ложки кокосовой муки содержат 3,9 грамма жира [*].

Фактически, кокосовые продукты (такие как кокосовое масло и кокосовая мука) являются отличными источниками MCT (триглицеридов со средней длиной цепи), предпочтительного источника энергии для вашего организма при преобразовании жира в кетоны.

Сделай сам

Кокосовая мука – невероятно плотная мука. Чтобы сбалансировать текстуру, в большинстве рецептов требуется чрезмерно большое количество яиц в списке ингредиентов. Кроме того, после запекания он становится очень рассыпчатым и рассыпчатым.

Несмотря на это, это основной ингредиент этих кето-лепешек. Просто добавьте в один из ваших любимых овощей на гриле, таких как цукини, сладкий перец или грибы портобелло, для кето-дружественного и питательного обертывания.

Pro совет: кокосовая мука из-за своей плотности имеет тенденцию к комкованию.При смешивании сухих ингредиентов просейте кокосовую муку через ситечко, чтобы добиться однородной текстуры в рецепте.

# 4: Хлеб из цветной капусты

Не зря цветная капуста является королем кето-овощей. Он не только очень низкоуглеводный, но и обеспечивает большое количество необходимых питательных веществ, таких как витамин С. Поскольку ваше тело не способно вырабатывать это питательное вещество самостоятельно, для получения все его преимущества для здоровья и гарантируют, что вы функционируете в оптимальном состоянии [*].

Цветная капуста также показала противовоспалительные свойства благодаря бета-каротину, бета-криптоксантину и кофейной кислоте, которые помогают бороться с ущербом, наносимым свободными радикалами. [*]

Сделай сам

Если вы еще не осознали универсальность этого крестоцветного овоща, попробуйте этот рецепт пиццы с корочкой из цветной капусты.

Если вы хотите обертки для сэндвичей, воспользуйтесь тем же рецептом, но вместо этого:

1. Расколите тесто на более мелкие части, затем на противне придавите кружками.
2. Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления и вынуть упаковку из духовки, когда края станут золотисто-коричневыми.

Цветная капуста содержит много воды, поэтому ее сложно приготовить. Лучший способ использовать цветную капусту в рецепте хлеба с низким содержанием углеводов – сначала приготовить ее в микроволновой печи. Затем заверните приготовленную цветную капусту в марлю и отожмите лишнюю влагу. Положите кусок пергаментной бумаги на противень, чтобы тесто не прилипало.

Если у вас нет микроволновой печи, кипячение цветной капусты поможет.Просто слейте воду, дайте ей остыть и тщательно отожмите марлей или чистой кухонной тканью.

# 5: Салатные обертки

Салатные обертки могут быть самым простым веганским заменителем хлеба с низким содержанием углеводов, и они содержат наименьшее количество калорий. Как и цветная капуста, салат богат витаминами С и К. Он также является богатым источником фолиевой кислоты, марганца, железа и калия. Вы не только сократите потребление углеводов, но и одновременно добавите в свой рацион значительное количество основных витаминов и питательных веществ [*].

Сделай сам

И салат айсберг, и листья салата ромэн отлично подходят для обертывания и даже в качестве оболочки для тако. Просто откройте один большой лист и добавьте свою любимую начинку. Сложите вместе жареную индейку, помидоры, лук и кето-майонез, чтобы получить полезный обед с низким содержанием углеводов и кето-дружественным рецептом.

Заменитель хлеба с низким содержанием углеводов на кето-диете

Почти всегда есть кето-заменитель вашей любимой повседневной пищи. Если вы хотите сэндвичей, французских тостов, лепешек из лаваша или ваших любимых деликатесов, эти пять вариантов станут отличной альтернативой обычному хлебу.

Посыпьте их своими любимыми ингредиентами, такими как сливочный соус с песто из авокадо и зелени, или окуните их в этот низкоуглеводный хумус из цветной капусты, чтобы получить закуску со вкусом Ближнего Востока.

Эти рецепты низкоуглеводного хлеба на вкус так же хороши, как и обычный хлеб, без стресса, связанного с отказом от ваших целей в отношении здоровья. Они не поднимут уровень сахара в крови, не вызовут резистентность к инсулину и не выведут вас из кетоза. Ваше тело будет благодарно за обмен.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

.