Рецепт мука льняная: Льняная мука – что приготовить: 94 рецепта.

Льняная мука – что приготовить: 94 рецепта.

Время для льняной муки!

Одним из основных трендов в категории продуктов питания является возвращение на наши кухни продуктов растительного происхождения. Рецепты с их использованием появляются в кулинарных блогах один за другим. Льняная мука рекомендуется как альтернатива или дополнение традиционной пшеничной. Пищевая добавка образуется при измельчении зерен льна.

Льняная мука: польза и вред

Продукт не содержит глютена, с незначительным содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Богат следующими питательными веществами:

• витамины группы B, фолиевая кислота участвуют в образовании крови
• ценные микроэлементы, необходимые для здоровья кожи, ногтей, волос: цинк, кальций, магний, калий и др.
• фитоэстрогены, предотвращающие образование раковых клеток
• клетчатка помогает в очищении кишечника
• растительный белок тонизирует мышцы, утоляет голод
• Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты снижают уровень холестерина.

Добавка является важным элементом здоровой и эффективной диеты, так как:

• обладает низкой калорийностью 
• регулирует работу пищеварительной системы
• поддерживает память и концентрацию
• положительно влияет на обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы.

Порошок обладает мочегонным свойством. Если не соблюдать питьевой режим, может наступить обезвоживание. При употреблении более 3 ст.л. в день возможно обострение желчно-каменной болезни.

Льняная мука на кухне

Добавка идеально подходит для жарки и выпекания тортов, блинов, оладьев и пирогов. Можно употреблять без термической обработки как дополнение к пастам, йогуртам, фруктовым или овощным коктейлям. Подходит для выпечки хлеба в хлебопечке. Можно использовать и в качестве панировки. В этом разделе представлены подробные рецепты с фото.

Читать далее…

Лучшие рецепты

Праздничный обед- лосось в “рукаве” с пекинским салатом и ореховым соусом!

ма-ма

Ячменный хлеб

mellorn

Хлеб с льняными семенами и семечками подсолнуха (на закваске)

marimarc73

Булочки: “котлеты в тесте” да “сметанники”//отметим 900-ый по-домашнему,тепло и душевно!!!

sweta1

Рецептов с ингредиентом льняная мука: 94

Льняной мусс с черникой

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

199612 мин. 158

Tatjana

08 ноября 2014, 02:04

Крекер из зеленой гречки, без дрожжей, с отрубями #постныйстол

Каталог: Другая выпечка

521140 мин.1211

Charodeĭka

24 апреля 2019, 11:04

Льняной хлеб на закваске

Каталог: Хлеб на закваске

29414420 мин.201714

byrenka

26 сентября 2015, 15:37

Хлеб с льняными семенами и семечками подсолнуха (на закваске)

Каталог: Хлеб на закваске

2027811212

marimarc73

15 декабря 2012, 23:53

Льняные блины

Каталог: Блины

3054440 мин.41515

krolya

23 февраля 2015, 00:00

Булочки с льняной мукой “страшные снаружи,полезные внутри”

Каталог: Хлеб

526014053

ботакоз

18 июня 2010, 15:34

Куриные лепешки с оливками и льняной мукой

Каталог: Другие низкокалорийные рецепты

2171150 мин.3020

МурКатеринка

13 марта 2015, 10:12

Каша «живая»

Каталог: Другие основные блюда

202732723

Linda82 (Marioka82)

27 сентября 2014, 13:53

Креветки в кокосовой и льняной панировке с соусом из авокадо

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

69702012

krolya

12 января 2015, 23:29

Льняной хлеб (хп)

Каталог: Хлеб

144833114

krolya

25 марта 2015, 15:55

Супчик “три пользы”

Каталог: Другие и нестандартные супы

159411522

safonom

30 марта 2010, 17:19

Крекеры цельнозерновые

Каталог: Крекеры

1408640 мин. 366

Алевтина

12 ноября 2017, 15:17

Пшеничный хлеб с льняной мукой

Каталог: Пшеничный хлеб

111102423

манюша

26 мая 2012, 19:01

Рулет из чечевицы с рисом ( обманка для взрослых)

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

18674120 мин.62323

krolya

03 мая 2013, 22:31

Льняной хлеб

Каталог: Хлеб

15706180 мин.3234

byrenka

29 сентября 2011, 17:03

Булочки на пару с льняной мукой для завтрака.

Каталог: Хлеб

19121100 мин.52420

Лена72

07 августа 2014, 15:43

Куриные наггетсы по-домашнему

Каталог: Другие основные блюда

178751833

lacky

30 мая 2008, 21:24

Хлебные булочки

Каталог: Булочки

430430 мин.610

Svetlana2018

12 июля 2019, 13:55

Легкий шоколадный кекс для завтрака в микроволновке

Каталог: Кексы и маффины

2579178

Shehowa

16 ноября 2015, 20:51

Багет «неделька» на закваске

Каталог: Хлеб на закваске

357565074

mama tasi

28 ноября 2009, 05:15

Лепёшки с льняной мукой

Каталог: Блины

7895264328

манюша

07 мая 2012, 10:10

Хлеб с цельнозерновой и льняной мукой. (для хлебопечки)

Каталог: Хлеб

18263240 мин.101914

Лена72

26 августа 2014, 16:40

Котлеты по-деревенски в овощной подливе

Каталог: Блюда из мясного фарша

330084734

sigma002

23 октября 2012, 18:02

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ-БУХАНКА

Каталог: Хлеб

366860 мин.200

Charodeĭka

02 декабря 2018, 14:18

Творожно- льняное печенье с грушей

Каталог: Печенье

2968545 мин.18810

zae4ka

01 июня 2015, 21:48

Нежные лаймово-фруктовые квадратики+ мои небольшие изменения

Каталог: Торты

7956364263

шуш

16 ноября 2010, 02:50

Котлеты с грибочками “киккиточки”

Каталог: Блюда из мяса

988252518

krolya

20 мая 2013, 15:25

Печенье сырное с кунжутом,маком и льняными семечками

Каталог: Печенье

1495840 мин.3271

sweta1

04 сентября 2009, 18:56

На лицо ужасные,но вкусно-полезные хрустяшки

Каталог: Другая выпечка

131331115

lelya24

08 февраля 2011, 18:16

Булочки льняные

Каталог: Булочки

244356712

TANCHITTA

20 сентября 2016, 05:05

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Наталья ЦветковаПросто и вкусно: интересные постные блюдаВарим-парим: чем полезны каши и что нужно знатьОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Постный салат из капусты и зеленого горошкаПостный салат с фасолью и овощамиХлебцы овсяные

Печенье из льняной муки рецепт с фото пошагово

Печенье из льняной муки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты для печенья по списку. Процесс приготовления такого печенья настолько прост, что справится с ним даже самая юная хозяйка. А ингредиенты и добавки можно использовать по своему вкусу и наличию. В миску вливаем молоко и растительное масло, добавляем сахар и щепотку соли. Вместо сахара можно использовать искусственный подсластитель, мед или кленовый сироп, чтобы печенье получилось еще более полезным. Перемешиваем ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Печенье лишь из одной льняной муки получится с довольно-таки специфическим вкусом и оно не всем может понравится, поэтому кроме льняной муки желательно использовать еще какую-либо муку, например, пшеничную, если хочется, чтобы печенье было с минимальным количеством глютена, то вместо пшеничной муки можно использовать рисовую. Всыпаем в миску с жидкостью просеянную и смешанную в другой миске льняную и рисовую муку с разрыхлителем.

3. Шаг 3:

   Чтобы печенье приобрело приятный ореховый вкус (и немного замаскировать специфический привкус льна), а также стало еще полезнее, добавить в тесто горстку мелко порубленных, предварительно промытых и просушенных в микроволновой печи грецких орехов.

5. Шаг 4:

   И тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилось эластичное гладкое тесто. Тесто собираем в шар, оборачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе отдохнуть. Затем тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной не более 0,3 сантиметра. Фигурной вырубкой или стаканом вырезаем из теста заготовки печенья.

6. Шаг 5:

   Противень или форму для выпечки печенья застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и выкладываем заготовки печенья. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем печенье около 25 минут, до легкого румянца.

7. Шаг 6:

   Снимаем печенье с противня и подаем к столу. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вегетарианские рецепты блюд пошаговые

Печенье с орехами

Низкокалорийные рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Печенье на молоке

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Орехи грецкие – 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
• Рисовая мука – 356 ккал/100г
• Льняная мука – 270 ккал/100г

Калорийность продуктов: Льняная мука, Рисовая мука, Разрыхлитель, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль, Грецкие орехи

Как испечь с льняной мукой | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 28 ноября 2018 г.

Льняное семя — источник питания. Каждая столовая ложка цельных семян богата клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и необходимыми питательными веществами, такими как медь, магний, тиамин и марганец. Семена льна, перемолотые в муку, еще более питательны, говорит диетолог клиники Майо Кэтрин Зерацки, потому что они легче перевариваются. Чтобы включить в свой рацион больше льна, вы можете использовать льняную муку при выпечке. Поскольку льняная мука имеет такую ​​высокую концентрацию масла, вы можете использовать ее в качестве заменителя яиц или жира в некоторых хлебобулочных изделиях, а также заменить часть муки. Используйте его для приготовления печенья, блинов, кексов и пирожных с низким содержанием жира и веганских продуктов.

1. Используйте одну часть льняной муки, смешанную с тремя частями воды или другой жидкости, чтобы заменить каждое яйцо в кексах, печенье, кексах или блинах. Например, одно яйцо можно заменить 1 столовой ложкой льняной муки, смешанной с 3 столовыми ложками воды. Избегайте использования этой замены в хлебобулочных изделиях, для которых требуются яйца, например, в дрожжевом хлебе на яичной основе.

2. Масло, масло или маргарин можно заменить льняной мукой в ​​рецепте хорошей выпечки в соотношении 3:1. На каждые 1/3 стакана необходимого жира используйте 1 стакан льняной муки; на каждую 1 столовую ложку жира замените 3 столовыми ложками льняной муки.

3. Замените до 15 процентов белой или пшеничной муки в рецепте хорошей выпечки на льняную муку. Используйте на 25% больше дрожжей, чем указано в рецепте.

Вещи вам понадобятся

• Flaxseed Mluck

• Столовая ложка

• ЧЕРБОВАЯ Кубка

Ссылки

• USDA National Database для стандартного эталона: СПАСИБОЕ: Данные о питании для 12220, СЕДНА. Имеет ли молотое льняное семя больше пользы для здоровья, чем цельное льняное семя?
• VegFamily: Семена льна и льняное масло… Практические советы
• Hodgson Mill: Выпечка и приготовление пищи со льном
• Ameriflax: Лен для потребителей
• Ameriflax: Добавление льняного семени в выпечку
7 Хлебобулочные изделия с использованием муки Советы

как частичный заменитель жира может быстро подрумяниться. Часто проверяйте и снижайте температуру духовки или немного уменьшайте время приготовления, если это необходимо.

Когда вы готовите выпечку с льняной мукой вместо всех или некоторых яиц, ожидайте, что готовое изделие будет меньше и жевательнее, чем обычно.

Предупреждения

• Пейте много воды, когда едите продукты, запеченные с льняной мукой, чтобы предотвратить запор. Семена льна могут поглощать воды в шесть раз больше своего веса.

Биография писателя

Мишель Кернс пишет для различных печатных и интернет-изданий и специализируется на литературных и научных темах. Она работала книжным обозревателем с 2008 года и является членом Национального кружка книжных критиков. Кернс изучал английскую литературу и неврологию в Калифорнийском университете в Дэвисе.

Хлеб с льняным семенем (кето, веганский) – сладкий как мед

Этот простой рецепт хлеба с льняным семенем представляет собой хлеб с низким содержанием углеводов, без глютена и без яиц, приготовленный из простых ингредиентов.

Это плотный землистый хлеб с хрустящей корочкой снаружи. Он идеален, если у вас хлеб с низким содержанием углеводов и текстурой, похожей на ремесленный хлеб.

• Почему вам понравится этот хлеб
• Как приготовить льняной хлеб
• Инструкции по хранению
• Четыре причины сделать хлеб из льняного семени
• Обмен аллергией
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов хлеба с низким содержанием углеводов
• Льняной хлеб
• Питание

Если есть что-то, что я люблю, так это хрустящий хлеб с землистым вкусом, как немецкий хлеб, который я ел в детстве.

Почему вам понравится этот хлеб

Этот хлеб с льняным семенем представляет собой хрустящий хлеб с низким содержанием углеводов, не содержащий яиц, а также натуральный:

• Веганский – без яиц и молочных продуктов
• Палео
• Кето
• Без глютена
• Беззерновой
• Без сахара
• Легко выпекать – форма для хлеба не требуется

Как испечь хлеб из льняного семени

Есть много способов поиграть с льняным семенем и испечь из него хлеб. Большинство рецептов требуют яиц, яичных белков или цельнозерновой муки.

Однако я не обнаружил пользы от яиц с мукой из льняного семени. Хлеб все равно не поднимется, так как он безглютеновый. Итак, вот как я наслаждаюсь хлебом из льняной муки.

Ингредиенты

Все, что вам нужно для приготовления этого простого хлеба с льняной мукой, это:

• Золотая льняная мука – Вы должны использовать свежие золотистые льняные семена, необжаренные и измельчать их непосредственно перед приготовлением хлеба. Слишком часто я слышу, что люди испытывают трудности с выпечкой кето-хлеба без яиц, и в большинстве случаев это связано с тем, что их мука с высоким содержанием клетчатки, такая как льняная мука, не свежая. На самом деле льняная мука теряет свои свойства через 4 дня при комнатной температуре и 2 недели в холодильнике. Так что держите семя и измельчайте непосредственно перед выпечкой хлеба.
• Миндальная мука — вместо нее нельзя использовать кокосовую муку.
• Разрыхлитель
• Теплая вода – Подумайте о температуре ванны, не слишком горячей, достаточно теплой, чтобы активировать волокна льняной муки.
• Оливковое масло
• Соль
• Чесночный порошок – Чтобы испечь сладкий хлеб, замените чесночный порошок на 1/4 стакана аллулозы или эритрита. Аромат льняного семени может быть сильным и не приятным без него.
• Душица

Выбор семян льна

Для достижения наилучших результатов необходимо приготовить свежую молотую муку из семян золотого льна непосредственно перед выпечкой хлеба.

Во-первых, ищите золотые льняные семена, а не коричневые льняные семена, которые имеют сильный рыбный вкус.

Золотые льняные семена тоже землистые, но больше похожи на ореховый вкус. Затем ищите необжаренные семена, чтобы их свойства жира оставались неизменными.

Далее измельчить в блендере в тонкий порошок.

Не рекомендую использовать кухонный комбайн, так как он недостаточно мощный. Наконец, измерьте количество, названное рецептом.

Хранение молотых семян льна

Если перемолоть слишком много, льняная мука останется свежей в герметичном контейнере примерно:

• 3 дня при комнатной температуре
• 3 недели в холодильнике
• 3 месяца в морозилке

Приготовление теста для хлеба

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: льняную муку, разрыхлитель, миндальную муку, соль, чесночный порошок и орегано.

Затем сделайте углубление в центре сухого теста и влейте чуть теплую воду и оливковое масло. Перемешивайте лопаткой до тех пор, пока не сформируется шар из мягкого теста, не жидкого, слегка влажного, но хорошо держащегося в шаре.

Если смесь слишком влажная, добавьте еще 1 или 2 столовые ложки льняной муки, перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре, пока волокно не впитает жидкость.

Формовка хлеба

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте его оливковым маслом.

Обильно смажьте руки оливковым маслом, возьмите тесто и положите его на пергаментную бумагу.

Разотрите тесто и придайте ему овальную или круглую форму, а затем прижмите, чтобы оно стало примерно 1,5 дюйма в высоту (3,5 см).

Не делайте хлеб толще. В центре плохо пропекается.

Этот хлеб не поднимется! Он сохранит форму, которую вы ему придали перед выпечкой.

Не стесняйтесь оливкового масла, смажьте шарик, чтобы он выглядел гладким.

Наконец, надрежьте верхушку хлеба, если хотите, острым ножом.

Начинка

Я не добавляла семечки поверх хлеба, но вы можете посыпать их:

• Семена кунжута
• Приправа для бубликов
• Семена тыквы

Выпечка хлеба из льняной муки

Выпекайте хлеб на противне на центральной полке духовки около 45 минут или до золотисто-коричневого цвета при температуре 400°F (200°C).

Время приготовления зависит от вашей духовки и толщины хлеба. Вставьте зубочистку в центр хлеба, и если она выйдет чистой, ее можно вынимать из духовки.

Перед нарезкой дайте хлебу остыть на решетке в течение 3 часов.

Инструкции по хранению

Хранить хлеб из льняной муки при комнатной температуре до 5 дней, завернув в чистое кухонное полотенце, и нарезать непосредственно перед подачей на стол.

Ломтики хлеба можно заморозить на срок до 3 месяцев в пакетах с застежкой-молнией и разморозить накануне при комнатной температуре.

Четыре причины испечь хлеб из льняного семени

Вы, наверное, задаетесь вопросом, почему добавление в хлеб такого количества льняной муки полезно для вас. Позвольте мне привести четыре причины, по которым вам следует есть больше льняного семени на кето-диете.

#1 Клетчатка

Один ломтик льняного хлеба содержит 8,4 грамма клетчатки.

Семена льна богаты клетчаткой, которая хороша для похудения, потому что они дольше сохраняют чувство сытости и чувства сытости.

Кроме того, клетчатка поддерживает здоровье кишечника и стабилизирует уровень сахара в крови, замедляя скорость усвоения пищи.

№2 с низким содержанием углеводов

Один ломтик содержит всего 1,7 грамма чистых углеводов

Большинство углеводов в льняном семени — это клетчатка, что означает, что они не считаются чистыми углеводами, потому что ваш организм не усваивает эти углеводы.

100 граммов льняного семени содержат 29 граммов углеводов, из которых 27 граммов приходится на клетчатку, а чистых углеводов остается только 2 грамма.

Клетчатка в льняном семени помогает при многих факторах здоровья, таких как снижение аппетита, снижение уровня холестерина и уменьшение тяги к сладкому.

#3 Белки

Один ломтик льняного хлеба содержит 6,9 г белка

Семена льна содержат 18% белка. Это почти полноценный белок, как соевые бобы, за исключением лизина. Они являются отличным источником белка для вегетарианцев или веганов с низким содержанием углеводов.

#4 С высоким содержанием полиненасыщенных жиров

Один ломтик льняного хлеба содержит 7,8 г полиненасыщенных жиров.

Полиненасыщенные жиры в льняном семени помогают снизить уровень холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Поскольку при низкоуглеводной диете вам необходимы жиры, акцент на хороших жирных кислотах омега-3 принесет вам много пользы для здоровья.

Замена аллергенов

• Оливковое масло можно заменить топленым сливочным маслом, топленым кокосовым маслом или маслом авокадо.
• Миндальная мука не может быть заменена кокосовой мукой

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать коричневую льняную муку?

Я не рекомендую использовать в этом рецепте коричневую льняную муку, потому что ее рыбный запах делает вкус хлеба очень странным.

Могу ли я отказаться от ароматизатора «Пряный»?

Можно, но вы должны заменить его каким-нибудь сладким ароматизатором, например, одной чайной ложкой корицы, одной чайной ложкой ванильного экстракта и 1/4 стакана эритрита. Я добавляю специи в хлеб из льняной муки, чтобы скрыть землистый вкус семян и улучшить вкус хлеба.

Почему мой хлеб не поднимается?

В этом хлебе нет глютена и дрожжей, поэтому он не поднимется.

Почему мой хлеб слишком влажный?

Это может произойти по многим причинам. Это означает, что ваша мука из льняного семени слишком старая и клетчатка недостаточно впитывает жидкость, или вы недостаточно пропекли хлеб, или вы придали ему слишком большую форму.

Другие рецепты хлеба с низким содержанием углеводов

Если вам нравятся простые, полезные рецепты хлеба с низким содержанием углеводов, вам понравятся эти:

Пробовали ли вы этот рецепт хлеба из льняного семени? Поделитесь комментарием или отзывом ниже.

Хлеб с льняным семенем

1,7 г чистых углеводов

Этот простой рецепт хлеба с льняным семенем представляет собой хлеб с низким содержанием углеводов, без глютена и без яиц, приготовленный из простых ингредиентов.