что это такое, как его пить, состав и многое другое
Наверное, самой популярной и известной спортивной добавкой является сывороточный протеин. Именно с него, большинство спортсменов начинают свое знакомство с миром спортивного питания. В этой статье, вы узнаете о том, что такое сывороточный протеин, как пить сывороточный протеин и как выбрать сывороточный протеин.
Протеины — это целый класс спортивных добавок, богатых белком. Сывороточный протеин — это одна из их разновидностей. Попробуем разобраться, что сывороточный протеин представляет он собой.
Что такое сывороточный протеин?
Сывороточный протеин, как уже было сказано ранее, это спортивная добавка, богатая белком. Спортсмены используют протеины, чтобы обогатить свой рацион белком, не набирая при этом лишних калорий.
Сывороточный протеин представляет собой сухой порошок, из которого нужно приготовить протеиновый коктейль.
Состав сывороточного протеина.
В состав сывороточного протеина входит белок, получаемый промышленным путем из молочной сыворотки. Молочная сыворотка — это побочный продукт, получаемый при производстве сыров. В процессе переработки и очистки, из молочной сыворотки убирают все лишнее, оставляя лишь концентрат сывороточного белка. Из него-то и состоит сывороточный протеин.
Чем сывороточный протеин лучше других?
У сывороточного протеина есть два основных преимущества, перед другими видами протеинов.
Первое — сывороточный протеин обладает максимальной биологической ценностью. Это означает, что аминокислотный баланс сывороточного протеина — самый оптимальный. Благодаря этому, сывороточный протеин справляется лучше своих аналогов со своими прямыми задачами: он лучше подходит как для набора мышечной массы, так и для защиты мышц от катаболизма (разрушения).
Второе преимущество — это высокая скорость усваиваемости сывороточного протеина. Его часто называют «быстрым» протеином. Высокая скорость усваиваемости, позволяет более гибко использовать сывороточный протеин. Еще, благодаря быстрому усвоению, сывороточный протеин не перегружает кишечный трак, что может быть важно, например, при работе на массу, когда нужно часто принимать пищу.
Зачем нужен сывороточный протеин?
Как уже было написано выше, сывороточный протеин предназначен для обеспечения организма достаточным количеством белка. В рамках бодибилдинга это нужно как при наборе мышечной массы (белок это строительный материал для мышечной ткани, без него не возможно построить мускулатуру), так и при сушке (при недостаточном количестве белка в рационе организм начинает «сжигать» мышцы, и чтобы во время диеты или сушки не потерять всю мышечную массу, нужно поддерживать высокий уровень белка в рационе).
Сывороточный протеин: концентрат, изолят, гидролизат.
В продаже есть несколько форм сывороточного протеина. Они отличаются степенью очистки (процентом «примесей» из жира и лактозы, по отношению к содержанию белка).
Сывороточный концентрат — наиболее распространенная форма сывороточного протеина. Является самой дешевой и распространенной формой выпуска. Имеет в составе 5-10% ненужных добавок: лактозы и жира.
Сывороточный изолят — более очищенная форма сывороточного протеина. На 97% состоит из белка. Усваивается на час быстрее, чем сывороточный концентрат (3 часа против 4 соответственно).
Сывороточный гидролизат — самая дорогая форма сывороточного протеина. Гидролизат не только максимально очищен от жиров и углеводов, но и частично разрушен (переварен) ферментами. Кроме того, что сывороточный гидролизат должен потенциально быстрее перевариваться организмом, он еще и вызывает максимальный (относительно других форм сывороточного протеина) подъем уровня инсулина (который помогает при наборе массы).
Как пить сывороточный протеин?
Людям, склонным к накоплению жира, сывороточный протеин следует принимать: утром (чтобы прекратить ночной катаболизм, и снабдить организм нужными аминокислотами, в которых он остро нуждается утром), перед тренировкой (чтобы создать запас аминокислот) и после тренировки (чтобы, опять же, снабдить организм аминокислотами, используя которые, организм начнет процесс восстановления мышечных тканей). В дни отдыха — принимать утром, днем и вечером.
Людям, не склонным к полноте, и имеющим низкий процент жира, сывороточный протеин можно принимать также как и людям, склонным к полноте. Кроме того, им рекомендуется, принимать протеин также и в перерывах между приемами пищи. Так не только быстрее пойдет процесс набора мышечной массы, но и разгонится метаболизм.
Купить протеины можно в этом интернет-магазине.
Какой сывороточный протеин лучше, рейтинг лучших, как выбрать
Желая быть здоровыми и физически развитыми, большинство людей включают в свой распорядок не только занятия спортом, но и пересматривают собственные привычки питания. Обычная пища не всегда может обеспечить организм человека, начавшего активно тренироваться, необходимым количеством питательных и ценных веществ. Покрыть дефицит позволяет прием различных добавок, среди которых наиболее востребован сывороточный протеин.
Человеку, который еще никогда регулярно не занимался спортом, довольно сложно ориентироваться в разнообразии специального питания, сделать выбор в пользу определенного продукта. Не каждому бывает понятно и то, зачем употреблять подобные добавки, что они представляют собой, какую пользу приносят. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо изучить состав и действие данного спортивного питания на организм того, кто занимается как в тренажерном зале, так и в домашних условиях.
Что такое сывороточный протеин?
Это спортивное питание, в состав которого входит белок. Его извлекают из сыворотки методом фильтрации, а затем высушивают. Этот нутриент имеет в своем составе специальные аминокислоты. Они, попадая в пищеварительную систему, способствуют восстановлению разнообразных тканей.
Всего существует двенадцать аминокислот. Они делятся на заменимые и незаменимые. Первые синтезируются в организме, а вторые могут поступать исключительно извне, то есть с пищей. Белок, в котором заключены все восемь незаменимых аминокислот, является полноценным. В сывороточном протеине содержится именно он. Полноценный белок входит в состав рыбы, мяса, яиц, молочной продукции.
Высокий спрос и популярность сывороточного протеина обусловлены безопасностью и полезностью добавки. Эта разновидность спортивного питания прекрасно подходит для тех, кто задался целью набрать массу.
Преимущества добавки заключаются в следующем:
- входящие в состав аминокислоты, представляют собой строительный материал для поддержания и увеличения мышечной массы;
- стимулирует выработку инсулина, проявляющего отличное анаболическое действие;
- снижает синтез кортизола, адреналина и других гормонов, обладающих разрушительным действием на мышечные ткани;
- обеспечивает необходимый заряд энергии при тренировках.
Благодаря этим четырем важнейшим свойствам, сывороточный протеин употребляют многие люди, которые включают спорт в свое ежедневное расписание.
Польза и вред сывороточного протеина
Ценность сывороточного белка не ограничивается исключительно пользой для достижения определенных спортивных целей. Безусловно, добавку чаще всего принимают для набора мышечной массы либо для похудения, но она оказывает и другое положительное воздействие. Регулярное употребление сывороточного протеина укрепляет защитные функции организма, повышает концентрацию глутатиона — одного из важнейших для организма антиоксидантов.
У людей, активно занимающихся на тренажерах, добавка делает мышцы более мощными. Прием сывороточного протеина по завершении каждой тренировки помогает мышечным волокнам и тканям быстрее восстанавливаться. Кроме того, полноценные белки снижают и нейтральный жир, и «плохой» холестерин. Главное, соблюдать меру.
Бесконтрольный и неправильный прием белка способен негативно отражаться на состояние сердечно-сосудистой системы. Людям с нарушениями в работе почек не рекомендуется увлекаться данной добавкой. Белковые соединения расщепляются под воздействием энзимов.
Чем больше протеина поступает в пищеварительную систему, тем больше ферментов требуется. Если энзимы присутствуют в недостаточном количестве, высока вероятность развития метеоризма и болей. Это объясняет тот факт, что данные ферменты присутствуют в составе качественных сывороточных протеинов.
Не следует начинать принимать спортивное питание без предварительной консультации со специалистом. Это касается абсолютно любых добавок, в том числе и сывороточного протеина.
Выбор протеина
На сегодняшний день сывороточный протеин выпускают многие компании. Они отличаются и стоимостью, и составом. У каждой разновидности есть свои характерные свойства. Они обязательно должны учитываться. Поэтому, решая ввести ту или иную добавку в рацион, следует сначала ознакомиться подробнее с особенностями продукта. Выбирая протеин, обязательно учитывают то, если в нем лактоза, ароматизаторы, подсластители, жиры, какое количество белка он содержит.
Сывороточный протеин делится на четыре разновидности. Классификация зависит от обработки и фильтрации белка. Следовательно, его процентное содержание обусловлено видом добавки:
- Концентрат. Содержит меньше всего белка, который в среднем составляет порядка 55-89%. Остальной состав представлен разными полезными пептидами, жирами, лактозой. Его стоимость, как правило, ниже, нежели на другие разновидности.
- Изолят. Содержит порядка 90% белка. Концентрация лактозы и жиров минимальна. Отличается добавка высоким содержанием полезных веществ. Стоимость этого спортивного питания гораздо выше, нежели концентрата.
- Гидролизат. Практически полностью состоит из протеина (99%), что является неоспоримым преимуществом и делает добавку дорогостоящей. У него лишь один недостаток — не совсем приятный вкус.
- Сывороточный многокомпонентный протеин. Получают путем смешивания концентрата с изолятом. Точное процентное соотношение зависит от производителя. Наряду с белком, содержит витамины и микроэлементы.
Нередко у человека, начинающего употреблять сывороточный протеин, возникают проблемы с пищеварительной системой. Подобная реакция основана на особенностях организма. Связана с тем, что в составе добавки присутствует лактоза. Ее переработка требует лактазы — особого фермента, выработка которого в организме прекращается в возрасте от 15 и до 20 лет.
Таким образом, разводя смесь молоком, получают высококонцентрированную порцию лактозы. И если, выпивая стакан молока, у человека обычно нет никаких проблем с пищеварением, то совместно с полноценным белком они могут возникнуть. Поэтому, приобретая добавку, нужно всегда обращать внимание на содержание лактозы. Она полностью отсутствует в изоляте. Это и объясняет более лучшее усвоение этой добавки. Хорошо переносится сочетание концентрата с изолятом. Исключения бывают, но довольно редко.
Биологически активные вещества в большом количестве присутствуют в концентрате, а малом — в изоляте. Они полностью отсутствуют в гидролизате. Кроме белка, протеиновые смеси содержат минеральные вещества, иммуноглобулин, а также витамины.
Как правильно принимать сывороточный протеин
Нужное количество смеси разводят либо в нежирном молоке, либо в воде. Все тщательно перемешивают шейкером. Нельзя использовать горячую воду. Она приводит к тому, что белок просто сворачивается. Схема приема добавки полностью обусловлена целью, которую ставит перед собой человек:
Для набора мышечной массы
Чтобы прибавлять объемы, на каждый килограмм собственного веса в сутки нужно потреблять не менее двух граммов белка. Подобное количество протеина довольно сложно получить из простых продуктов, поэтому и принимают добавку.
Употреблять протеин лучше всего за полчаса до занятий. Этого времени достаточно для его полноценного усвоения. Однозначного мнения о приеме добавки после тренировки нет. Однако, учитывая то, что нагрузки не позволяют пищеварительной системе работать на сто процентов, следует понимать, что сразу усвоить полноценный белок организм просто не в состоянии.
Изолят можно пить через 30-60 минут после завершения занятий. Непосредственно по окончании тренировки позволительно принимать лишь гидролизат.
Для похудения
К сывороточному протеину необходимо относиться как к пищевой добавке, а не средству для потери веса. Принимать это спортивное питание с целью похудения следует в качестве замены главному приему пищи. Лучше всего выпивать протеиновый коктейль вместо ужина либо до еды, но значительно уменьшая последующую порцию пищи.
От концентрата следует отказаться и тем, кто желает похудеть, и в период сушки. Он содержит углеводы и жиры. Гидролизат усваивается слишком быстро, вызывая всплеск инсулина, что пробуждает аппетит. Идеальным выбором станет изолят.
Нежелательно пить добавку в качестве дополнения к основному рациону, поскольку это приведет к увеличению веса из-за:
- усиления выработки инсулина, способного превращать глюкозу в жир;
- калорийности, которая даже в одной порции протеинового коктейля довольно высока;
- снижения выработки гормонов, помогающих расщеплять жировые отложения.
Переходить исключительно на сывороточный протеин, заменяя добавкой полноценную пищу, тоже нельзя. Это вредно для здоровья.
Людям, набирающим массу либо худеющим, не следует принимать свыше 30 граммов белка за раз. Такое количество просто не усваивается. Пить коктейль следует три-пять раз в сутки. Первый прием обязательно должен приходиться на время после пробуждения, что позволяет получить силу, энергию, защитить мышцы от катаболизма.
Сывороточный протеин — не единственный источник полноценного белка. Его количество в мясном белке доходит до 18%. Полностью переходить на такую пищу нельзя, поскольку практически третья часть приходится на жиры. Попытка получить белок исключительно из одного продукта не принесет пользы. Питаться нужно сбалансировано. В пищу рекомендуется потреблять не только мясо, но и крупы, а также яйца (в одном заключено 10 граммов белка). Протеиновые коктейли принимают с целью восполнить дефицит белка.
Сколько стоит сывороточный протеин?
Цена обусловлена степенью очистки, качеством вкуса, брендом. Не всегда стоимость соответствует качеству, поскольку порой приходится переплачивать за известное имя производителя. Ассортимент вкуса тоже играет весомую роль. В среднем килограммовая упаковка обойдется в пределах 24-26 долларов. Если стоимость слишком низкая, то вероятность того, что и качество соответствует цене велика.
Рейтинг лучших сывороточных протеинов
Проще всего не допустить ошибки, приобретая белковую пищевую добавку, если ориентироваться по рейтингу лучших:
- 100% Whey Gold Standart. В этом протеине от компании Optimum содержатся особые пептиды, полученные из молочной сыворотки, ускоряющие действие белка. Благодаря этому, добавка не только прекрасно размешивается в коктейль, но и легко усваивается.
- Zero Carb. Выпускаемый VPX Sports, он практически не содержит углеводов с жирами, быстро перерабатывается, предлагается с самым разным вкусом, но имеет высокую стоимость.
- Syntha-6. Многокомпонентная смесь от BSN, имеющая приятный вкус, не вызывающая никаких побочных эффектов, не образующая осадков.
- Elite Whey Protein. Компания Dymataze предлагает сывороточный протеин не только с привычными, но и экзотическими вкусами. В состав добавки входят энзимы, а для приготовления коктейля не требуется даже шейкер.
- 100% Prostar Whey Protein. Легко размешивается. Богат аминокислотами. Обладает приятным вкусом.
Важно учитывать не только полезные качества и ценность сывороточного протеина, но и то, какой вред он способен принести, если злоупотреблять приемом добавки, выбирать некачественный продукт. Полностью изучив правила приема, в зависимости от целей, занимаясь спортом и для похудения, и для набора массы, важно соблюдать все рекомендации, и полноценный белок обязательно будет работать в том направлении, в котором нужно человеку.
Для чего нужен протеин спортсменам. Сывороточный протеин для девушек.
19 сентября 2016 г.
Специализированное спортивное питание используют не только бодибилдеры и тяжелоатлеты. Его применяют боксеры, футболисты, легкоатлеты и другие профессионалы.
Для чего нужен протеин спортсменам?
- Он помогает быстро и эффективно наращивать мышечную массу;
- При помощи протеина восполняются энергетические потери после тренировок;
- Протеиновое питание помогает быстрее регенерировать повреждения мышечных волокон.
Один из распространенных вопросов – для чего нужен сывороточный протеин девушкам?
Протеины и аминокислоты, в них входящие, отвечают за следующие функции:
- Нормальная работа ЖКТ;
- Гормональный фон;
- Иммунитет;
- Транспортировка важных для организма веществ в различные ткани.
Если вы видите на упаковке протеина, что он предназначен для женщин, вас обманывают. Наука, изучая воздействие белков на организмы спортсменов разных полов, говорит, что разницы нет. На каждый килограмм вашего веса требуется два грамма белка.
Женщина «по умолчанию» более хрупкая, чем мужчина. Потому, чтобы без травм и упадка сил выносить усиленные физические нагрузки, ей приходится компенсировать затраты употреблением протеиновых добавок.
Если девушка хочет набрать вес, но не жировой, а мышечной массой, то спорт в комплексе с правильным (сбалансированным) питанием и протеином даст желаемый результат.
Использование протеина и гейнера в спортивном питании
Рассмотрим вопрос, для чего нужен протеин и гейнер.
Чистый протеин, это качественный белок. Но организму требуется сбалансированное питание, включающее жиры и углеводы. Гейнер, это комплекс из протеина, углеводов и спортивных добавок, таких, как креатин. Комплексный подход позволяет эффективно наращивать мышечную массу.
Зачем нужны протеины организму? Если говорить не о спортсменах, а любых людях вообще, то следует понимать, что белок является строительным материалом нашего организма.
Зачем нужны углеводы? Они – один из основных источников энергии, необходимой для тренировки. Если из булки вы получаете простые (быстрые) углеводы, мгновенно сгорающие в процессе метаболизма, то из качественного спортивного питания организм получает мальтодекстрин. Это также быстрый углевод, но он значительно повышает энергетическую ценность продукта. Содержит минералы, такие, как железо, кальций, фосфор, магний, калий.
Важно точно соблюдать дозировку гейнера, так как мальтодекстрин имеет высокий гликемический индекс, и может быть вреден лицам, страдающим сахарным диабетом 2 типа.
Изолят
Некоторые люди сомневаются в том, что изолят сывороточного протеина безопасен. Развеивая ваши сомнения, уточним. Изолятом называется продукт фильтрации банальной сыворотки. Той самой, которую получают при изготовлении сыра и других продуктов. То есть, эта спортивная добавка намного натуральнее многих продуктов из магазина.
В изоляте много ценных аминокислот, которые участвуют в обмене веществ внутри мышечных тканей. Это одновременно «кирпичики» для построения мышц и «батарейки», дающие энергию для их продолжительной и эффективной работы. Плюс такой формы протеина в быстрой усвояемости.
Есть много производителей, выпускающих качественный изолят. Среди таких продуктов Ultimate Nutrition Iso Sensation 93. Это 100% «чистый» сывороточный изолят молочного протеина. Его получают с использованием современной технологии микрофильтрации при низких температурах.
Также продукт содержит антикатаболический компонент L-глутамин.
Дополнить ваше спортивное питание поможет комплекс аминокислот Maxler Amino X-Fusion. Он стимулирует протеиновый синтез, способствует быстрому росту мышц, полезен для иммунной системы и помогает быстрее восстановить повреждения мышечных волокон.
Видео: Для чего нужен протеин
«В чем разница между сывороточным белком и креатином?» – Яндекс.Кью
Это совершенно разные добавки.
Сывороточный протеин
Это обыкновенный белок. Его производят из сыворотки, которая остается после приготовления сыров, творога или казеина. Ее фильтруют, сушат и на выходе получают белковый порошок.
На рынке спортпита есть три формы сывороточного белка: концентрат, изолят и гидролизат. Разница в степени очистки от молекул жира и углеводов.
- Сывороточный концентрат – самая распространенная форма, но и не самая чистая. Содержит примерно 20% жиров и лактозы.
- Сывороточный изолят – считается самым чистым.
- Сывороточный гидролизат – он уже частично разрушен ферментами и потому усваивается лучше, чем два предыдущих.
Но этим можно сильно не заморачиваться. В исследованиях говорится, что для мышечного роста не важна степень очистки белка. А значит, можно не переплачивать за гидролизат или изолят. Relative nutritional value of whole protein, hydrolysed protein and free amino acids in man (1985).
Тем более, сам по себе протеин не растит мышцы и не влияет на интенсивность тренировок.
Мышцы растут от силовых тренировок с прогрессирующей нагрузкой и достаточного количества белка в рационе. А сывороточный протеин – это только еще один источник быстро усваиваемого бека.
Креатин
Это азотсодержащая карбоновая кислота. Она участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках. Креатин содержат наши мышцы (мышцы человека и мышцы животных) и во время тренировки наш организм его использует.
Добавка креатина как раз и помогает увеличить интенсивность занятий, чтобы нагрузка прогрессировала.
Среди всего спортпита считается самой изученной, эффективной для роста мышц и безопасной. Пока не существует научных доказательств, что креатин может навредить. International Society of Sports Nutrition position stand: creatine supplementation and exercise (2007).
Что такое сывороточный протеин? | Преимущества, побочные эффекты и дозировка
Навигация по сайту – используйте вкладку или стрелки влево / вправо для навигации, используйте стрелки вниз для открытия подменю, где они доступны, нажмите клавишу выхода, чтобы вернуться на верхний уровень.
Назад- Nutrition
- Бестселлеры
- Связки
- Новинки
- Образцы
- Не знакомы с добавками?
- Nutrition Home
- Самые популярные
- Бестселлеры
- Пакеты
- Новинки
- Образцы
- Впервые в добавках?
- Протеиновый порошок
- Протеиновый порошок Home
- Сывороточный протеин
- Молоко и казеин
- Веганский протеин
- Белковые смеси
- Еда и закуски
- Еда и закуски Домашняя страница
- Протеиновые батончики
- 8 Батончики
- Ароматизаторы и подсластители
- Протеиновые напитки
- Заменитель пищи
- Белковые продукты
- Белковые закуски
- Витамины и минералы
- Витамины и минералы для дома
- Мультивитаминные добавки
- Пищевые добавки
- Пищевые добавки для здоровья иммунной системы
- 9
- Омега 3 и рыбий жир
- Аминокислоты
- Аминокислоты Home
- BCAA Supplements
- Glutamine Supplements
- L-Carnitine Supplements
- Creatine
- Creatine Home
- Creatine Monohydrate
- Weight Management
- Weight Management Home
Weight Gainers
Weight Gainers - Добавки для набора веса
- До, во время и после тренировки Домашний
- Перед тренировкой
- Внутри тренировки
- После тренировки
- Углеводы Энергия для дома
- Аксессуары для дома
- Сумки и рюкзаки
- Бутылки и шейкеры
- Головные уборы и перчатки
- Контейнеры для приготовления еды
- Лопатки и ванны
- Тренировочное оборудование
- Полотенца
- Vitamins
- 9 Здоровье
- Похудение
- Омега-3 и рыбий жир
- Кости и суставы
- Здоровье и благополучие
- Спорт
- Батончики и закуски Домашние
- Батончики с протеином
- Одежда и аксессуары Home
- SALE
- SALE Home
- £ 15 и младше
- Распродажа для мужчин
- Распродажа для женщин
- Мужские топы
- Женские топы
- Мужские низы
- Женские леггинсы
- Аксессуары
- Мужская одежда Home
- Новинки
- Пальто и куртки
- Толстовки и толстовки
- Джоггеры и низ
- Шорты
- Стрингеры и майки
- Шорты для плавания
58
- Спортивные шорты
58
- Рубашки и топы
- Нижнее белье и носки
- Вся одежда
- Таблица размеров
- Wo мужская одежда Home
- Новинка
- Пальто и куртки
- Укороченные топы
- Толстовки и свитшоты
- Джоггеры и низ
- Леггинсы
- Шорты
- Спортивные бюстгальтеры
- Футболки и носки 9025
- Футболки и топы 9025 Жилеты и майки
- Вся одежда
- Таблица размеров
- Коллекции Дом
- Новинка
- A / WEAR
- Снова на складе
- Базовый слой
- Бестселлеры
- Essentials
- Essentials
- Form
- Мультипакеты
- Оригинал
- Performance
- Power
- Raw Training
- Бесшовные
- Принадлежности для дома
- Новинка
- Сумки и рюкзаки
- Бутылки и шейкеры
- Головные уборы и перчатки
- Контейнеры для приготовления еды
- Принадлежности для восстановления
- Лопатки и ванночки
- Ползунки
- Тренировочное оборудование
- Pro Home
Protein
Pre-Workout & Aminos
Vitamins
- Phasetech ™
Делает ли сывороточный протеин жирным? | Какие факты?
Навигация по сайту – используйте вкладку или стрелки влево / вправо для навигации, используйте стрелки вниз для открытия подменю, если они доступны, нажмите клавишу выхода, чтобы вернуться на верхний уровень.
Назад- Nutrition
- Бестселлеры
- Распродажа
- Новинка
- Core Range
- Pro Range
- MyVegan
- Myvitamins
- Образцы
- Связки
- Лучшие продавцы
- Клиренс
- Новинка в
- Core Range
- Pro Range
- MyVegan
- Myvitamins
- Образцы
- Связки
0
- Белок
- Protein Home
- Whey Protein
- Vegan Protein
Vegan Немолочные протеиновые - Прозрачные протеиновые напитки
- Аминокислоты и креатин Home
- BCAA добавки
- Креатиновые добавки
- Контроль веса Home
- Гейнеры
- Добавки для похудания
- Встряхивания для похудания
- Витамины и минералы Домашняя страница
- Здоровье иммунной системы
- Мультивитаминные добавки
- Витаминные добавки
- Ноотропы
- 11 908 Продукты питания, закуски и ингредиенты
- Продукты питания, закуски и ингредиенты для дома
- Углеводы / энергия
- Белок S nacks
- Аксессуары
- Аксессуары для дома
- Лопатки и ванночки
- Шейкеры и бутылки
- Тренировочные аксессуары
- Одежда для дома
- Outlet14
- Outlet для женщин
- Outlet14
- Мужские топы
- Женские топы
- Мужские низы
- Женские леггинсы
- Аутлет аксессуаров
- 15 долларов и младше
- Мужская одежда
- Мужская одежда Home
- Новинки
- Футболки с капюшоном
- Футболки Свитшоты и кофты
- Джоггеры и низ
- Куртки и бомбер
- Шорты
- Майки и без рукавов 90 008
- Спортивные костюмы
- Купальники
- Колготки
- Вся одежда
- Женская одежда
- Домашняя женская одежда
- Новинки
- Футболки и топы
- Укороченные топы
- Спортивные топы и леггинсы
Спортивные топы и леггинсы
- Коллекции Home
- Новинки
- Лучшие продавцы Оригинальная коллекция
- Power
- Performance
- Pro-Tech
- Бесшовные
- Tru-Fit
- Аксессуары для дома
- Новинка
- Сумки и рюкзаки
- Аксессуары для спортзала
- Головные уборы и перчатки
- Нижнее белье и носки
- Все аксессуары
- Диетические потребности
- Бесплатно
- Без глютена
- Веганское
- Вегетарианское
- Селектор целей
- Селектор целей Дом
-
Мужской
-
Женский
5
Свяжитесь с нами
Соевый белок по сравнению с сывороточным белком
Белок – это важное питательное вещество, которое ваше тело использует для создания новых ферментов, мышечной ткани и гормонов. Действительно, белок содержится в каждой клетке человеческого тела, а это означает, что вам необходимо получать его в достаточном количестве в своем рационе, чтобы ваше тело продолжало нормально функционировать. Каждая белковая молекула состоит из аминокислот, строительных блоков, которые соединяются в цепочки для образования белка. После переваривания диетического белка ваше тело перестраивает эти аминокислоты, чтобы создать новые белковые структуры, необходимые для выполнения различных физиологических процессов.
Один из лучших способов обеспечить достаточное количество белка в своем рационе – это пить протеиновые коктейли. Существуют сотни разновидностей протеинового порошка, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Двумя наиболее распространенными формами протеина являются соевый протеин и сывороточный протеин. Понимание различий между соевым белком и сывороточным белком позволит вам сделать лучший выбор для своего тела.
Что такое соевый протеин и сывороточный протеин?
Соевые бобы – это бобовые, в которых от природы много белка, но при этом относительно мало жира.Чтобы получить соевый белок, производители измельчают соевые бобы в муку, не содержащую шелухи или жира. Затем этот соевый шрот перерабатывается в изолят соевого белка, который на 90-95% состоит из белка (Американская ассоциация соевых продуктов, 2013). Этот изолят соевого белка затем продается в виде порошка. Порошок соевого белка можно использовать для приготовления протеинового коктейля или добавления белка в другие блюда. Хотя изолят соевого белка от природы содержит много белка, но очень мало углеводов, многие производители добавляют в коммерческий соевый белок дополнительные питательные вещества, чтобы улучшить его вкус, текстуру и пищевую ценность.
Сывороточный протеин, напротив, производится из коровьего молока. В коровьем молоке содержится около 3,5% белка и 4% жира (MyProtein, 2014). После пастеризации для уничтожения любых бактерий в молоко добавляются специальные ферменты, чтобы отделить казеин – твердые вещества молока, которые используются для изготовления сыра – от сыворотки. Эта сыворотка подвергается дальнейшей обработке для удаления углеводов, жиров и лишней воды. Конечный продукт представляет собой богатый протеином порошок, который можно использовать для приготовления протеиновых коктейлей.
Рекомендации при выборе между соевым и сывороточным белками
При выборе между соевым протеином и сывороточным протеином необходимо учитывать множество факторов.Хотя эти факторы различаются в зависимости от бренда, при выборе типа протеинового порошка следует учитывать некоторые общие соображения.
Вкус и текстура
Сывороточный протеин имеет гладкую кремовую текстуру и слегка ореховый вкус. Соевый протеин имеет более сильный ореховый вкус, а некоторые люди находят его текстуру более зернистой. В конце концов, вкус и текстура сои по сравнению с сывороточным протеином зависят от личных предпочтений. Оба доступны во множестве вкусов и составов.Некоторые бренды могут включать добавки или стабилизаторы, предназначенные для получения более кремовой и богатой текстуры. Попробовав несколько брендов, прежде чем выбрать один, вы сможете избежать протеинового порошка с неприятной «меловой» текстурой.
Срок годности
И соевый, и сывороточный белок обрабатываются, поэтому они относительно стабильны при хранении. Несмотря на то, что он получен из молочных продуктов, вам не нужно беспокоиться о том, что сухой сывороточный протеин быстро испортится. Срок годности типичного контейнера с протеиновым порошком истекает через год или более (Ketchiff, 2015).Однако вы вряд ли пострадаете от каких-либо негативных последствий для здоровья от употребления протеина, срок годности истекший. Хотя вкус продукта может ухудшиться, пищевая ценность и стабильность продукта вряд ли изменятся (Ketchiff, 2015).
Тип белка
Одним из наиболее важных факторов, на которые следует обратить внимание при оценке протеинового порошка, является аминокислотный профиль. Человеческий организм использует 22 типа аминокислот; девять из них не могут быть синтезированы организмом и должны быть получены из пищевых источников.И соевый, и сывороточный белок являются «полноценными» белками, что означает, что они содержат эти девять незаменимых аминокислот. Однако они немного различаются по относительным концентрациям незаменимых аминокислот. Например, сывороточный белок обычно содержит больше лейцина, изолейцина, метионина и лизина (Misner, 2015). Напротив, соевый белок содержит больше аргинина, фенилаланина и триптофана, чем сывороточный белок.
Поскольку лизин связан с ростом мышц, а метионин – с ускоренной потерей жира, многие бодибилдеры выбирают сывороточный протеин из-за его превосходного профиля этих аминокислот (Robson, 2016).Однако как соевый, так и сывороточный белок содержат достаточное количество незаменимых и заменимых аминокислот для поддержания общего состояния здоровья.
Диетические ограничения
Другие диетические ограничения могут определить, соевый или сывороточный протеин лучше для вас. Например, сывороточный протеин поступает из животного происхождения и не подходит для веганской диеты. Напротив, соевый белок подходит для веганов и может быть хорошим способом для веганов получить достаточно белка.
Кроме того, людям с непереносимостью лактозы может потребоваться тщательно рассмотреть варианты выбора белка.Соевый белок не содержит лактозы и идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы. Что касается сывороточного протеина, это зависит от того, какую форму вы выберете. Сывороточный протеин бывает трех основных форм: концентраты сыворотки (наименее переработанная форма), изоляты сыворотки и гидроизоляты сыворотки (наиболее переработанная форма) (Ax, 2015). Хотя концентраты сыворотки содержат некоторое количество отфильтрованной лактозы, они все же могут вызывать желудочно-кишечные проблемы у людей с непереносимостью лактозы. Изоляты или гидроизоляты сыворотки были переработаны для удаления лактозы, что делает их более подходящими для людей с непереносимостью лактозы.
Другие аспекты питания
Белок – не единственное соображение при выборе сывороточного или соевого порошка. Эти порошки также содержат другие питательные вещества, поддерживающие ваше общее состояние здоровья. Например, соя от природы содержит витамин B, витамин E, цинк, железо, фосфор и калий (Robson, 2016). Сывороточный протеин также содержит важные витамины и минералы, включая кальций, железо, калий, фосфор и магний. Точное количество этих питательных веществ зависит от бренда, поэтому перед покупкой важно проверять этикетки с питанием.
Еще одним важным аспектом питания при оценке сывороточного протеина по сравнению с соевым протеином является содержание фитоэстрогена в сое. Соевые бобы естественным образом содержат фитоэстрогены, которые имитируют активность эстрадиола, основного женского полового гормона (Robson, 2016). Исторически сложилось так, что некоторые люди были обеспокоены тем, что употребление сои может повысить уровень эстрогена и снизить уровень тестостерона. Однако более поздние научные исследования показывают, что потребление сои не оказывает вредного воздействия на уровень гормонов или общее состояние здоровья человека.Фактически, потребление соевого белка способствует росту сухой мышечной массы, одновременно стимулируя потерю веса (Robson, 2016). Таким образом, опасения по поводу содержания фитоэстрогенов в соевом протеине не являются веской причиной для выбора сывороточного протеина перед соевыми альтернативами.
Личные предпочтения
Когда дело доходит до продуктов питания, не существует универсального подхода. Чтобы определить, какой сорт сои или сывороточного протеина лучше всего подходит для вас, может потребоваться метод проб и ошибок. Некоторые люди испытывают газы, вздутие живота или проблемы с желудочно-кишечным трактом после употребления определенных типов белка.Это может быть признаком того, что ваше тело плохо реагирует на какой-либо ингредиент белка, но это не значит, что другой соевый или сывороточный белок вам не подойдет. Поэкспериментируйте с разными типами, вкусами и соотношением ингредиентов при приготовлении протеиновых коктейлей, пока не определите, что лучше всего подходит для вас.
Рецепты с протеиновым порошком
В следующих рецептах используется порошок сывороточного или конопляного протеина, хотя могут быть сделаны его замены. Может потребоваться небольшое экспериментирование, чтобы найти правильное количество соевого или сывороточного порошка для использования в качестве замены, но, как только будет найден баланс, результаты обязательно будут отличными!
Protein Acai Bowl Рецепт
Вкусный смузи в миске. В этом рецепте используется сухая сыворотка, чтобы удовлетворить потребности тех, кто ищет небольшую еду, которая содержит белок с большим количеством лизина, чем порошки, полученные из растительных источников.
Состав: Замороженная клубника, миндальное молоко, сухой сывороточный протеин, порошок асаи, банан, начинки из свежих фруктов
Рецепт детокс-смузи с белковой упаковкой {веганский}
Хотя в этом смузи в качестве источника белка используется порошок конопли, вы можете гарантировать, что этот напиток содержит достаточное количество всех девяти незаменимых аминокислот, заменив порошок сои или сывороточного протеина.Соевый порошок можно даже сохранить веганским напитком.
Состав: Миндальное молоко, замороженный банан, спирулина, порошок протеина конопли (по желанию), свежая мята, семена чиа, сердца конопли.
Общее время: 5 минут
| Урожайность: 2 порции
Протеиновые порошки и ингредиенты для смузи
Чтобы получить более подробный список протеинового порошка и ингредиентов протеиновых коктейлей, обязательно посетите нашу страницу протеиновых коктейлей!
Изолят соевого белка
$ 9.99 / фунт
Наш изолят соевого белка был переработан, чтобы предложить порошок с 14% дневной нормы (DV) для кальция и железа, а также 24 грамма белка в каждой унции.
Изолированный порошок соевого протеина
$ 7,99 / фунт
Для тех, кто ищет порошок для приготовления не только основных напитков, этот изолированный протеиновый порошок является идеальным порошком для использования в энергетических батончиках и других кондитерских изделиях.
Порошок соевого протеина без глютена
$ 10,99 / фунт
Этот сорт соевого порошка менее очищен и содержит 25 граммов белка в каждой унции.В отличие от других форм соевого порошка, этот сорт содержит меньше натрия, чтобы увеличить потребление белка, не влияя на потребление микроэлементов.
Порошок сывороточного протеина (без ароматизаторов)
$ 10.99 / фунт
Этот сывороточный порошок представляет собой изолят сывороточного протеина, который идеально подходит для удовлетворения ваших потребностей в бодибилдинге или похудании. Каждая унция содержит более 20 граммов белка и 10% дневной нормы кальция.
Органический протеиновый порошок из конопли
$ 12,99 / фунт
Еще один вариант для тех, кто ищет протеиновый порошок на растительной основе, наш порошок из конопли содержит почти 40% дневной нормы железа в каждой унции, а также 15 граммов белка и 8 граммов клетчатки.
Порошок горохового протеина
$ 8,99 / фунт
Еще один веганский источник белка, этот порошок горохового протеина содержит 21 грамм белка на унцию и является источником кальция, железа и ненасыщенных жиров, которые помогают обеспечить хорошо сбалансированный коктейль или смузи.
,Protein Just Got Juicy | Вот что вам нужно знать о Clear Whey
Навигация по сайту – используйте вкладку или стрелки влево / вправо для навигации, используйте стрелки вниз, чтобы открывать подменю, если они доступны, нажмите клавишу выхода, чтобы вернуться на верхний уровень.
Назад- Nutrition
- Бестселлеры
- Связки
- Новинки
- Образцы
- Не знакомы с добавками?
- Nutrition Home
- Самые популярные
- Бестселлеры
- Пакеты
- Новинки
- Образцы
- Впервые в добавках?
- Протеиновый порошок
- Протеиновый порошок Home
- Сывороточный протеин
- Молоко и казеин
- Веганский протеин
- Белковые смеси
- Еда и закуски
- Еда и закуски Домашняя страница
- Протеиновые батончики
- 8 Батончики
- Ароматизаторы и подсластители
- Протеиновые напитки
- Заменитель пищи
- Белковые продукты
- Белковые закуски
- Витамины и минералы
- Витамины и минералы для дома
- Мультивитаминные добавки
- Пищевые добавки
- Пищевые добавки для здоровья иммунной системы
- 9
- Омега 3 и рыбий жир
- Аминокислоты
- Аминокислоты Home
- BCAA Supplements
- Glutamine Supplements
- L-Carnitine Supplements
- Creatine
- Creatine Home
- Creatine Monohydrate
- Weight Management
- Weight Management Home
Weight Gainers
Weight Gainers - Добавки для набора веса
- До, во время и после тренировки Домашний
- Перед тренировкой
- Внутри тренировки
- После тренировки
- Углеводы Энергия для дома
- Аксессуары для дома
- Сумки и рюкзаки
- Бутылки и шейкеры
- Головные уборы и перчатки
- Контейнеры для приготовления еды
- Лопатки и ванны
- Тренировочное оборудование
- Полотенца
- Vitamins
- 9 Здоровье
- Похудение
- Омега-3 и рыбий жир
- Кости и суставы
- Здоровье и благополучие
- Спорт
- Батончики и закуски Домашние
- Батончики с протеином
- Одежда и аксессуары Home
- SALE
- SALE Home
- £ 15 и младше
- Распродажа для мужчин
- Распродажа для женщин
- Мужские топы
- Женские топы
- Мужские низы
- Женские леггинсы
- Аксессуары
- Мужская одежда Home
- Новинки
- Пальто и куртки
- Толстовки и толстовки
- Джоггеры и низ
- Шорты
- Стрингеры и майки
- Шорты для плавания
58
- Спортивные шорты
58
- Рубашки и топы
- Нижнее белье и носки
- Вся одежда
- Таблица размеров
- Wo мужская одежда Home
- Новинка
- Пальто и куртки
- Укороченные топы
- Толстовки и свитшоты
- Джоггеры и низ
- Леггинсы
- Шорты
- Спортивные бюстгальтеры
- Футболки и носки 9025
- Футболки и топы 9025 Жилеты и майки
- Вся одежда
- Таблица размеров
- Коллекции Дом
- Новинка
- A / WEAR
- Снова на складе
- Базовый слой
- Бестселлеры
- Essentials
- Essentials
- Form
- Мультипакеты
- Оригинал
- Performance
- Power
- Raw Training
- Бесшовные