Отзывы безуглеводная диета меню и таблица продуктов: меню на каждый день, таблица продуктов, результаты и отзывы диетологов – меню и таблица продуктов, отзывы (низкоуглеводная диета)

Диета без углеводов – популярная схема питания для желающих избавиться от лишних килограммов. Как видно из наименования, идея ограничений в исключении богатых углеводами продуктов. Понижение содержания этих элементов в рационе – база некоторых популярных диет, но наиболее интересным многим кажется классический безуглеводный курс. Он позволяет быстро и комфортно избавиться от лишних килограммов, практически не испытывая чувства голода.

Общая информация

Хоть и называется диета «без углеводов», на самом деле обойтись без них невозможно, и основная задача худеющего – сократить объемы этих соединений. Углеводы – энергетически важный компонент человеческого питания, базовый нутриент, без которого просто не обойтись, да и сделать это было бы крайне сложно, поскольку такие структуры присутствуют практически во всех потребляемых человеком продуктах. Более корректным наименованием считается «низкоуглеводная», поскольку эта программа питания предполагает строгое ограничение поглощаемых источников энергии.

Худеете на безуглеводной диете? Это актуально в силу особенностей образа жизни современного человека: мы достаточно много кушаем, ведем малоподвижный образ жизни. Многие неправильно питаются, предпочитая продукцию, поставляющую в организм быстрые углеводы. А это существенно повышает риски скорого набора избыточного веса. Как говорят диетологи, исправить ситуацию можно, пересмотрев свой рацион. При понижении калорийности потребляемых продуктов эффективность похудения повысится. Еще лучше результаты будут, если человек начнет активно двигаться и регулярно заниматься хотя бы самыми простыми физическими упражнениями.

Фундамент программы

Выбирая для себя, что кушать, следует ознакомиться с рекомендациями специалистов, посвященными безуглеводной диете. Что можно, что нельзя есть при такой программе питания, подробно может рассказать диетолог, но возможность обратиться к квалифицированному врачу есть не у каждого, поэтому разбираться приходится самостоятельно. Ниже будет приведена таблица оптимальных продуктов, представляющих собой базис питания.

Выбирая пищу, необходимо помнить основное правило диеты: количество углеводов необходимо существенно снизить. Если в среднем человек в сутки потребляет 188 граммов, это число должно быть уменьшено до 75 граммов, то есть за день в организм должно попадать как можно меньше калорий. Прочий объем питания делится между протеиновыми и липидными структурами в соотношении 3:5 или 1:1. Первый вариант именуют кето-диетой, второй – высокобелковой.

Нюансы

Прежде чем начать питаться по новой программе, нужно оценить, насколько применима в конкретном случае диета без углеводов. Что можно есть, а что человеку запрещено в силу индивидуальных особенностей организма – тонкий момент, влияющий на подбор программы питания для сброса веса. Особенно аккуратны должны быть люди, страдающие хроническими патологиями. Так, рацион, насыщенный белками, создает повышенную нагрузку на почки. При нарушении функционирования мочевыделительной системы такой вариант питания может стать причиной ухудшения состояния. Если есть желание придерживаться низкоуглеводной диеты, следует предпочесть кето-вариант.

Если анализы показали повышенное содержание холестерина в кровеносной системе, если есть заболевания сосудов или печени, избыточное потребление жиров ухудшает ситуацию. Выбирая для безуглеводной диеты продукты, подходящие именно себе, человек должен строить рацион таким образом, чтобы белки, жиры присутствовали в приблизительно равных пропорциях.

Что и как много?

Стоит заранее изучить, планируя придерживаться безуглеводной диеты, списки продуктов, которые можно есть. Таковые выбирают исходя из соотношения базовых нутриентов. В рамках ограничений разрешено практически любое мясо, включая жирное, но если худеющий желает питаться правильно, стоит присмотреться к диетическим сортам, а также кускам, полученным с наилучших частей туш. А вот, скажем, свинину стоит внести в список того, что можно «только по праздникам», а лучше ее вообще избегать. Это связано с особенностью липидов, поступающих из мясной пищи. Это насыщенные жиры, которые, проникая в организм в слишком большом объеме, приводят к росту холестериновой концентрации в крови. На фоне этого на сосудистых стенках появляются вредоносные бляшки, как следствие развиваются болезни сердца, сосудов. Правда, полностью исключать липиды такого происхождения нельзя. Они должны присутствовать незначительными объемами (половина суточной нормы и менее).

Итак, безуглеводная диета. Что можно есть мясного при такой программе питания? В первую очередь – мясо птицы. На него ограничений практически нет, но нужно очищать продукт от подкожного жирового слоя, шкурки.

Продукты и их польза

Худеющим стоит присмотреться к рыбе. Таковая разрешена к употреблению в самых разных формах и вариантах, вне зависимости от метода приготовления. Наибольшую пользу организму принесет жирная морская, богатая омега-3. Полиненасыщенные жирные кислоты жизненно важны для человека, питают организм и стимулируют процесс сброса веса. Результат будет выражен ярче, если включить в повседневность двигательную активность.

Меню безуглеводной диеты для мужчин и женщин должно включать молочную продукцию. Классический источник быстро и максимально эффективно усваиваемого белка – птичьи яйца, творог, йогурт (натуральный!). Разумно включить в программу питания при похудении твердый сыр. Правда, определенная осторожность не помешает: вся натуральная молочная продукция богата лактозой.

Рацион и его нюансы

В разработанных для безуглеводных диет меню, таблицах продуктов особенное внимание всегда уделяется растительным жирам. Таковыми богаты нерафинированные масла, полученные из оливок, кунжута, льна, рыжиков, подсолнуха. Не стоит пренебрегать орехами. Наиболее полезными считаются миндаль, грецкие и кедровые. Диетологи советуют включать в рацион семечки подсолнуха, тыквенные, льна, кунжута. Полезны семена амаранта, чиа, маковые.

Спорный вопрос в рамках безуглеводной диеты – овощи. Обычно для программы питания они выступают в качестве базиса, ведь именно с овощами человек получает витамины, минеральные комплексы, а также клетчатку, нормализующую работу желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна помогают понизить гликемический индекс пищи, очищают кишечный тракт и делают его моторику активнее. Диетологи, специализирующиеся на питании без углеводов, предлагают включать в рацион зеленые культуры, несколько меньше – тыкву, бобовые, пасленовые. Полностью выводят из меню картошку, кукурузу. Ягоды, фрукты разрешены лишь кислые, причем малыми объемами, к примеру, зеленое яблоко.

Энергетические нутриенты в программе без таковых

Выше уже было указано, сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете – ежедневно до 75 г. Эти объемы можно получить из цельнозерновой хлебной продукции, круп. Базовыми источниками нутриента выступают каши из овса, гречи, перловки. Переработка такой пищи занимает немало времени, во время этого процесса организм постоянно получает незначительные объемы, достаточные для текущей активности. Физиологические процессы, умственная деятельность будут получать необходимые для этого расходные энергетические объемы, а вот избытков, которые могли бы накапливаться, просто нет.

А если вкратце?

Как видно из приведенной ниже таблицы, безуглеводная диета – не столь уже и серьезное ограничение. В перечне указано количество углеводов в популярных продуктах, разрешенных при рассматриваемой диете.

Меню следует формировать максимально разнообразным. Разумно включать птицу, рыбу, яйца, молочную продукцию, жиры (преимущественно растительного происхождения) и овощи с минимальным содержанием крахмала. Единственное важное ограничение – минимизация поступления в организм ягод, фруктов, хлеба.

Что исключают?

Выше приведена таблица продуктов для безуглеводной диеты таблицах продуктов. Меню интересует каждого худеющего. Некоторые продукты, обеспечивающие быстрые углеводы, относятся к категории здорового питания, тем не менее, в рассматриваемом случае исключены. Отказаться придется от сахара и всего приготовляемого с его применением. Придется исключить из рациона десерты, конфеты, магазинные соки, коктейли из молока, спиртные напитки, мороженое. Под запрет подпадают изделия из муки высшего сорта – хлебобулочные, макаронные, сдобные.

Существенный минус безуглеводной диеты – необходимость исключить из рациона джемы и варенья, без которых многие буквально не мыслят завтрак. Худеющим нельзя употреблять в пищу мед, десерты на молоке, сладкие творожки, йогурты. Ограничения затрагивают основную массу фруктов, ягод, а также полученные из них свежие соки. Если пить несладкие напитки не представляется возможным, следует присмотреться к сахарозаменителям, преимущественно выбирая натуральную продукцию. Самый удачный вариант – стевия, в которой калорий нет в принципе.

О тонкостях

Можно ли употреблять маргарины? По возможности следует избегать включения такого продукта в рацион. Промышленные трансжиры, которыми богаты спреды и сходная пища, не мешают сбрасывать вес в рамках рассматриваемого варианта похудения, но вредят здоровью человека.

Что говорят худеющие?

Как видно из отзывов, меню безуглеводной диеты для похудения довольно разнообразное, поэтому преимущественно лица, придерживающиеся такого варианта питания, довольны своим выбором. Люди отмечают, что за неделю-другую ограничений удается успешно избавиться от лишнего веса, и после завершения программы килограммы не возвращаются. Правда, успех приходит лишь к тем, кто ответственно соблюдает все правила и ограничения. Не стоит рассчитывать на чудеса и ожидать, что только лишь ограничение в пище подарит прекрасную фигуру: следует подкрепить диету физической активностью, лучше под контролем тренера.

Что кушать? Рецепты

Разрешенные в рамках безуглеводной диеты блюда – это огромное разнообразие вариантов. Готовить можно практически что угодно и в любом виде, варить и жарить, тушить и делать на пару, на гриле. Основная идея – исключение из привычного рецепта продуктов, богатых углеводами, или замена их на другие, согласующиеся с программой похудения.

Довольно простой вариант – сырный суп. Приготовление не займет много времени. В кастрюльку с закипевшей водой кладут брокколи, нарезанные шампиньоны, тертую морковь и порезанный красный большой перец. После закипания суп варят около 5 минут, добавляют лавровый лист, тертый сыр и немного сметаны, уменьшают огонь. Еще через пять мину всыпают нарезанный лук, укроп, на минуту оставляют на огне – блюдо готово.

Не сложнее приготовить овощной омлет. Его можно сделать на плите, можно приготовить в духовом шкафу или даже в микроволновке. Прежде чем начинать делать блюдо, нужно вспомнить, сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете, и рассчитать, исходя из этого, как много яиц использовать в конкретный день.

Приготовление омлета начинают со смешивания в стеклянной емкости нарезанной цветной капусты, кабачка, перца. Миксером смешивают молоко и яйца, зелень, пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Массу вливают в овощи и ставят блюдо в микроволновую печь на десять минут (режим комби). Когда время истечет, сверху блюдо посыпают тертым сыром и готовят еще десять минут в аналогичном режиме. Омлет готов.

Завтраки и обеды

Прекрасный вариант блюда, которое можно приготовить на основе перечисленных в приведенной выше таблице для безуглеводной диеты продуктах – овсяные оладья. В стеклянной емкости с помощью венчика смешивают яйцо и молоко, добавляют щепотку ванилина и три капсулы заменителя сахара, тщательно перемешивают. Пару столовых ложек овсяных хлопьев измельчают до мукообразного состояния, добавляют аналогичное количество отрубей и разрыхлителя теста, перемешивают с подготовленной ранее смесью. Тесто должно получиться не слишком жидким, но и не густым. Если оно слишком текучее, можно досыпать немного отрубей. Тесту дают настояться четверть часа, а прямо перед приготовлением нарезают маленькими кубиками кислое зеленое яблоко. Фрукт вмешивают в тесто. Оладьи готовят небольшими порциями на сковороде, закрытой крышкой. Нагрев – средний. Необходимо тщательно прожарить каждый экземпляр с обеих сторон. Подаются со сметаной.

Изучив разработанные для безуглеводной диеты списки продуктов, можно постоянно менять блюда, готовить пищу новыми и новыми способами. Не будет лишним разнообразить рацион яйцами и сезонными продуктами. Многие советуют спланировать меню сразу на неделю – так проще придерживаться ограничений в питании, нежели хаотично выбирать, что бы приготовить сегодня.

О воде

Хотя в составленных таблицах для безуглеводных диет про воду обычно ничего не пишут, она представляет собой едва ли не базовый компонент программы питания. В этот период пищевых ограничений необходимо пить больше обычного. Как говорят диетологи, ежедневно организм должен получать два литра жидкости в виде простой воды, чая, кофе без добавок – словом, жидкости без калорий.

Актуальность этого вопроса связана с биохимическими процессами, протекающими в организме. В условиях нехватки доступных углеводов начинаются процессы расщепления гликогена, отложенного в подкожной жировой клетчатке, клетках печени и мышечных волокнах. Реакции трансформации протекают с выделением вредоносных соединений, выводимых из организма с уриной. Чтобы ничего не накапливалось и не задерживалось, необходимо больше пить, стимулируя работу почек. Кроме того, в норме человек получает довольно много влаги с овощами и фруктами, поступление которых при описанной диете ограничено.

Диета: интересные рецепты

Любопытный вариант, отлично вписывающийся в программу похудания – чизбургер (как это ни удивительно!). Правда, готовится он без булочки. Для блюда выбирают постное мясо, рубят и делают бифштексы. Продукт можно запечь в духовке или пожарить на гриле. Каждую порцию разбавляют ломтиком сыра и подают с соусом сальса и листьями салата.

Не менее интересный и вкусный вариант – митца. Это пицца, в которой мучную базу заменили на постный фарш или омлет. Приготовление начинается с формирования из фарша плотного слоя по поверхности формы. Поверх мяса выкладывают овощи, грибы, сыр. Подготовленное блюдо запекают 40 минут при температуре около 160 градусов.

Второй вариант приготовления – на омлете. На смазанной растительным жиром сковороде взбивают яйца, добавляют немного кефира, нарезанных томатов, вареного мяса, сыра и зелени. Готовят под крышкой до готовности.

Можно приготовить диетический шпинат. Для этого его тушат в кокосовом масле, добавляют яйца, по желанию – постное мясо.

А если списком?

Ниже приводится список продуктов для безуглеводной диеты:

• птичье, кроличье, говяжье, телячье мясо;
• субпродукты;
• яйца;
• рыба;
• раки и близкие к ним обитатели водного мира;
• творожная продукция, йогурт;
• цитрусы, гранат, яблоки;
• листовая зелень;
• бамбук, артишок;
• цуккини, перец, фасоль;
• земляника, клюква;
• тыквенные, подсолнечные, кунжутные семена;
• орешки кедра, грецкие.

К некоторым продуктам нужно относиться с осторожностью. К примеру, грибы разрешены, но в строго ограниченном объеме и только содержащие небольшое количество углеводов.

Меню: примеры

Можно приготовить без соли четверть килограмма постного мяса, разделить на пять порций и использовать в пищу за день. Также за пять подходов выпивают (суммарно) пол-литра свежего морковного сока. Дополнительно рекомендовано за день выпить пару чашек зеленого чая.

На следующий день можно приготовить на сутки треть килограмма свежих овощей и 0,4 кг нежирного мяса, разделить на пять порций. В качестве напитков рекомендованы шиповниковый отвар и зеленый чай.

Следующий суточный рацион можно сформировать из пары отварных яиц, 0,2 кг нежирного мяса/рыбы, такого же количества зеленого салата, 50 г ветчины. Эту пищу разделяют на пять приемов. Дополняют половиной свежего грейпфрута и половиной стакана свежего сока, отжатого из него. Из напитков в течение дня стоит употреблять чай, кофе без сахара.

Четвертый суточный рацион диеты можно составить из апельсина, 0,2 кг диетического мяса, 0,2 кг салата, пары яиц, 0,2 литра кефира. Эти продукты делят на пять приемов пищи. Дополняющие рацион напитки – чай, кофе.

На пятый день можно выделить 100 г твердого сыра, вдвое больше творога, 0,2 литра мясного бульона, 0,2 кг диетического отварного мяса и столько же овощей. Пищу делят на пять порций.

Варианты: день за днем

Традиционно тяжелее всего дается первый день ограничений. Более того, некоторые программы безуглеводных диет именно первые сутки предлагают сделать самыми строгими. На день разрешено использовать в пищу 0,4 литра свежего сока и четверть килограмма постного мяса. Второй день становится поощрением для тех, кто выдержал ограничения старта диеты. На сутки равномерно распределяют 50 грамм ветчины, пару отварных яиц и 0,2 килограмма свежей зелени, столько же вареной рыбы.

Безуглеводная диета может строиться на таком «зигзагообразном» рационе: нечетные дни более строгие, четные – более легкие. Идея заключается в том, что изменения в организме запускаются уже с первых суток, и задача человека – не «сорваться», поддерживая их стабильными ограничениями.

Супы и второе: рецептов много

Хорошо вписывается в безуглеводную диету суп с рыбными фрикадельками. В среднем стограммовая порция готового блюда будет содержать лишь около грамма углеводов. Для приготовления необходимо на стакан бульона взять 0,2 кг постной рыбы, половину репчатой луковицы и листочек лаврового дерева, любимую зелень в желаемом количестве. Рыбу и лук измельчают и смешивают через мясорубку. Разрешается добавить немного черного молотого перца. Из полученного фарша делают фрикадельки. Бульон ставят на огонь, как только закипит – кладут рыбные шарики и лавровый лист, варят до готовности и подают к столу в свежем виде, украсив зеленью.

Еще один любопытный вариант – сырники. Для их приготовления необходимо 0,2 кг творога, немного отрубей. Массу делят на порции, готовят на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Куриные шарики

Для приготовления этого блюда понадобится полкило фарша из мяса птицы, яйцо и 200 г сыра, пара зубчиков чеснока, зелень и растительное масло. Филе и чеснок измельчают через мясорубку, добавляют немного черного молотого перца. Сыр трут на крупной терке. Фарш смешивают с яйцом и сыром, делают небольшие шарики. Противень смазывают маслом, выкладывают на него шарики, ставят в духовку и готовят треть часа при 200 градусах, разворачивают форму и оставляют в духовом шкафу еще на четверть часа. Блюдо подают горячим, украшенным зеленью.

Салат с курочкой

Для приготовления блюда необходимо отварить 100 г мяса, взять вдвое меньше салата, одно яйцо, томат и огурец. Мясо и овощи нарезают, лисья зелени нарывают руками, а вареное яйцо разминают вилкой. Компоненты перемешивают с небольшим количеством оливкового масла, оставляют настояться в холодильнике. Перед подачей можно украсить блюдо орешками.

Можно и нельзя

Безуглеводная диета строго противопоказана ожидающим ребенка женщинам. Ограничения в питании не допускаются в период лактации. Низкоуглеводная программа не подходит лицам, страдающим сердечными патологиями, а также спортсменам (исключение – бодибилдеры).

Неправильно составленный рацион может стать причиной плохого настроения, понижения умственной активности. Некоторые быстро устают, других беспокоит сходное с депрессией состояние, тянет в сон. Недомогания – повод обратиться за медицинской помощью.

меню на неделю и таблица продуктов, отзывы

Метод изменения рациона питания для достижения тонуса организма и сброса лишних килограммов — далеко не новая методика. Такое практиковалось ещё в Древней Греции. Практиковался метод похудения, основанный на увеличение в рационе количества мясных продуктов и понижения количества хлебобулочных изделий и каш. Таких рекомендаций придерживались (да и сейчас придерживаются) атлеты перед каким-либо ответственным выступлением. Но диета того времени была слишком жёсткой, ибо предполагала собой ограничение в рационе овощей и фруктов.

Самый первый трактат о диете принадлежит вовсе на Аткинсу, как принято считать, а гробовщику из Англии Уильяму Бантингу, который, по рекомендациям врача Уильяма Гарвея сбросил двадцать один килограмм (его рост составлял сто шестьдесят пять сантиметров). При таком росте и таком весе это намного облегчило его жизнь, избавило от проблем со здоровьем.

По рекомендациям врача, гробовщик прекратил употреблять пиво и другие спиртные напитки, отказался от картофельных блюд (поскольку в них содержится крахмал) и сладкого, но при этом повысил количество рыбы и мяса в рационе. Результат (учитывая то, что ограничений в еде практически не было) его серьёзно впечатлил. Настолько, что он решил рассказать о нём своим соотечественникам и в 1864 году он издаёт книгу о похудении на рыбных и мясных продуктах, которая затем не раз переиздавалась и была издана просто умопомрачительным по тем временам тиражом в сто тысяч копий.

Особенности и преимущества безуглеводной диеты

Современные книги с советами о похудании выходят гораздо более впечатляющими тиражами, нежели книга гробовщика Бантинга. Однако, книги с рекомендациями Аткинса, Дюкана, а также книги с рекомендациями по Кремлёвской диете издаются до сих пор и успешно расходятся миллионными тиражами. Ещё бы, ведь желающих сбросить лишний вес, получить красивую, стройную фигуру, да и просто привести свои мышцы в тонус, огромное множество.

Однако все типы безуглеводного питания основываются на нескольких базовых принципах:

Базу для рациона в безуглеводной диете составляет белковая пища, содержащая восемьдесят и более процентов белков, а также приветствуется большое содержание жира в ежедневном меню и таблице продуктов. Диетологи обосновывают это тем, что белок является основным строительным материалом организма. А также данная диета будет крайне полезна спортсменам, поскольку из белков в организме синтезируются аминокислоты, стимулирующие рост мышечной массы. Жиры же являются следствием белкового питания, поскольку в большинстве своём белковые продукты предполагают такое же большое содержание жира.

Ограничение в употреблении углеводосодержащей пищи, поскольку они стимулируют образование жировых масс, что сводит полезный желаемый эффект от такой диеты к абсолютному нулю. К тому же употребление многих из них резко увеличивает количество инсулина в крови, что приводит к избыточному образованию глюкозы, которую нужно как-то использовать. Если ваш образ жизни достаточно неподвижен, эти самые излишки глюкозы формируются в жировые массы, что, опять же, сводит на нет все усилия от диеты. Вдобавок к этому, сам инсулин провоцирует чувство аппетита, что нежелательно. Поэтому при соблюдении безуглеводной диеты содержание углеводов в продуктах за сутки не должно превышать 50-150 граммов, или же 250 Ккал в расчёте на углеводные продукты.

Диета серьёзно мотивирует, поскольку человек, соблюдающий все условия для правильного похудения, видит результат уже с первых дней, что вселяет в него оптимизм и убирает желание бросить это занятие и продолжить неправильно питаться в угоду своему желудку.

В отличие от многих других диет, безуглеводная диета не предполагает голодания и жёсткого ограничения в пище. К тому же количество основных продуктов рациона ничем не ограничено. Кушать их можно тогда, когда вы этого захотите, не ограничивая себя в количестве тех самых продуктов, предписанных по программе диеты.

В течение всей диеты меняется обменный процесс. Получение организмом углеводов прекращается, однако, нужда в них никуда не девается, ибо они служат ему источником энергии. Заместо углеводов организму приходится обращаться к своим резервным ресурсам, вырабатывая гликоген, используя жировые ткани, благодаря чему рельеф мышц улучшается, а жир «сжигается», поскольку организму необходимо его расходовать для получения энергии, которую раньше вырабатывали углеводы. Вес при этом уходит крайне быстро — до минус пяти килограмм за неделю, что впечатляет.

Избавление мужчин и женщин от лишнего веса в большом спорте входит в их стандартную программу тренировки и основывается на сбалансированном содержании белков и углеводов в ежедневном рационе.

Варианты безуглеводной диеты

Таких разновидностей безуглеводного похудения всего две, различающихся по количеству углеводов, допустимых в суточном рационе.

Некоторые диеты допускают содержание углеводов в пище в количестве до ста пятидесяти граммов за сутки. При этом существуют такие понятия, как «хорошие» и «плохие» углеводы. Первые углеводы — «долгие». Такие, как правило, содержатся в злаках, цельнозерновых продуктах, овощах и некоторых фруктах. Они не вызывают резкого всплеска инсулина в крови, не провоцируют чувства голода, но при этом обеспечивают достаточным запасом энергии на довольно длительное время. Ко вторым, «быстрым» углеводам, относится сахар и все его следствия вроде сладкой ваты, газированных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и т. д., ибо они вызывают большой скачок инсулина в крови, который ведёт к его расщеплению и, как следствие, наращиванию жировой массы. Несложно догадаться, что употребление плохих углеводов запрещено.

Кетогенные диеты допускают употребление углеводов максимум до пятидесяти граммов в день. К кетогенным диетам можно отнести начальные этапы методик Аткинса и Дюкана. Из названия следует, что основным принципом кетогенной диеты является запуск в организме процесса китоза, который заставляет использовать в качестве источника энергии жировые ткани заместо углеводов, употребление которых сведено до минимума. Такая методика позволяет стремительно сбросить вес, однако, стоит отметить, что кетоны, возникающие в процессе распада жировых тканей — крайне агрессивные вещества, которые способны вызывать в организме интоксикацию, слабость, тошноту и головокружение. Эти симптомы обычно длятся от двух до трёх недель, после чего наступает привыкание организма и дальнейшее похудение таким методом проходит гладко.

Что можно, а что нельзя употреблять в пищу при безуглеводной диете

Спокойно можно употреблять в пищу:

• Мясо, а точнее, говядину, курицу, индейку, крольчатину.
• Различные субпродукты.
• Морепродукты без каких-либо ограничений.
• Кисломолочные продукты.
• Фрукты и ягоды, кислые плоды, цитрусовые.
• Грецкие орехи, кедровые орехи, миндаль.
• Семена тыквы, подсолнечника, кунжут.

Если же диета некетогенная, то в таком случае допускается приём в пищу злаков с высоким содержанием белка, а конкретнее:

• Гречневая диета с содержанием белка в объёме двенадцати процентов при уровне углеводов шестьдесят восемь процентов;
• Гороховая диета с содержанием белка в объёме двадцати двух процентов при уровне углеводов пятьдесят процентов.

Список продуктов при такой диете не ограничивает, как можно заметить, количество в них жира, ибо содержание жиров в рационе необходимо, поскольку они играют важную роль в поддержании обменных процессов, формировании нервных волокон, нормализуют и стабилизируют выработку в кровь холестерина. Однако, если содержание жира в рационе чрезмерно, это может привести к закупорке сосудов, поэтому перебарщивать с содержанием жира в продуктах рациона не стоит.

Вот некоторые продукты, которые ни при каких обстоятельствах не стоит употреблять в пищу в течение всей диеты:

• Сахар (как в натуральном виде, так и содержащийся, например, в кондитерских изделиях).
• Мучные блюда.
• Крупы, доля углеводов в которых составляет более восьмидесяти процентов.
• Свёкла, морковь, картофель, чеснок, одним словом — крахмалистые овощи.
• Сладкие фрукты и ягоды.
• Молоко в натуральном виде (цельное).
• Сахарозаменители.

Алкоголь не запрещается, вполне можно употреблять водку, брют, сухое красное вино, бренди, текилу и другие напитки без сахара.

Когда вы выбираете продукты для рациона безуглеводной диеты, необходимо обязательно учитывать процент содержания жира в них. При соблюдении диеты употреблять в пищу продукты с высокой жирностью, в частности, жирное мясо, нельзя. Когда выбираете кисло-молочные продукты, выбирайте такие, процент содержания жира, в которых составляет не более двух с половиной процентов.

Недельное меню

Безуглеводная диета меню на неделю:

Понедельник

• На завтрак съешьте половинку от небольшого апельсина.
• На второй завтрак отварите себе два яйца и запейте зелёным чаем или же кофе.
• На обед приготовьте себе овощной салат (двести грамм) и двести грамм варёной индейки
• На ланч лучше всего подойдёт грейпфрут и настой на шиповнике.
• На ужин побалуйте себя филе отварной рыбы.

Вторник

• На завтрак лучше всего подойдёт небольшая половинка грейпфрута.
• На второй завтрак съешьте омлет и запейте его зелёным чаем.
• На обед приготовьте себе салат из листовых овощей (около двухсот граммов) и отварите филе индейки.
• На ланч прекрасно подойдёт апельсин вместе с компотом из сухофруктов.
• На ужин сделайте себе морепродукты, но приготовьте их на пару.

Среда

• На завтрак съешьте запеканку из нежирного творога и отрубей (примерно двести граммов).
• На второй завтрак отварите два яйца и запейте кофе или зелёным чаем.
• На обед лучше всего съесть говяжий бифштекс (двести граммов) и тушёные овощи (сто граммов).
• На ланч грейпфрут с настоем шиповника.
• На ужин приготовьте на пару филе морской рыбы и приправьте его ароматными приправами и травами.

Четверг

• На завтрак съешьте целый грейпфрут.
• На второй завтрак отварную индейку, подушку из листьев капусты вместе с зелёным чаем или кофе.
• На обед скушайте запечённую рыбу, приготовленную на гриле (около двухсот грамм) вместе с зелёным чаем.
• На ланч лучше всего поесть два мандарина и запить их зелёным чаем.
• На ужин отварите двести грамм морепродуктов.

Пятница

• На завтрак сто грамм обезжиренного творога.
• На второй завтрак приготовьте сто граммов овощного салата и сто граммов рыбы на гриле
• На обед запеките куриное филе вместе с овощами (двести граммов).
• На ланч два мандарина с травяным чаем.
• На ужин парное филе рыбы.

Суббота

• На завтрак — половинка грейпфрута
• На второй завтрак — яичница из двух яиц; свежий томат, зелень, двести миллилитров кефира.
• На обед отварите филе крольчатины — двести граммов, порубите двести грамм салата из зелёных овощей
• На ланч выпейте травяного чая и заешьте его апельсином.
• На ужин отварите морепродуктов в количестве примерно двести граммов.

Воскресенье

• На завтрак тридцать граммов твёрдого сыра.
• На второй завтрак необходимо съесть два отварных яйца с кофе или зелёным чаем.
• На обед — рыбный суп с добавлением зелени.
• На ланч — два мандарина с чаем на травах.
• Ужин: Морепродукты отварные — двести граммов.

При системе похудания, основанной на повышенном содержании в пище белков, особенно важно соблюдать режим питья. Пейте всегда не менее двух литров воды в день, дабы снизить негативное воздействие кетонов на организм при кетоногенной безуглеводной диете.

Рекомендации по течению диеты:

Обильно пейте воду. Чем больше — тем лучше. До трёх литров в день — отлично. Следует увеличивать объем употребляемой жидкости в день постепенно: с литра-полутора в день до двух с половиной-трёх. Резко увеличивать питьевой режим не стоит, ибо это может сказаться на работе почек.

При готовке мясных и рыбных продуктов не используйте масло. Жарке предпочтите готовку на пару или же запекание в духовке. Если же всё-таки хотите чего-нибудь жареного, то добавьте совсем капельку масла и разотрите её равномерно по всей сковороде.

Ешьте часто, но небольшими порциями, это является самым оптимальным вариантом для безуглеводной техники похудания. Таким образом, организм не будет ощущать недостаток в еде при её регулярном поступлении. Таким образом, за сутки можно кушать до шести раз в день, но по чуть-чуть (даже перед сном, если вас застанет чувство голода), а последний суточный приём пищи не должен быть тяжёлым, а наоборот — наиболее лёгким из всех.

Объем пищи необходимо чётко контролировать. Хоть и безуглеводная диета не предполагает собой ограничение в объёме потребляемой еды, меру нужно знать, ибо диета предполагает собой снижение калорийности рациона.

Заранее планируйте срок диеты. Диетологи говорят, что долго придерживаться безуглеводной системы похудания нельзя. Насколько долго её придерживаться — дело совершенно индивидуальное, ибо зависит от того, сколько вы хотите сбросить.

Не ограничивайте себя в физических нагрузках, наоборот, занимайтесь ими активнее. Это не значит, что нужно часами пропадать в спортзале. Занимайтесь доступными физическими нагрузками вроде лёгкого бега по утрам.

Меню безуглеводной диеты нужно менять смотря на то, сколько вы хотите сбросить. Увеличивать количество углеводов в пище стоит постепенно. Разнообразьте рацион злаками и овощами, это положительно скажется на течении диеты.

Безуглеводная диета, отзывы диетологов

До того как садиться на диету, диетологи советуют оценить все «за» и «против», понять, зачем вам это надо, каких вы хотите добиться результатов и нужно ли это вам вообще. А также, необходимо понимать, что такая диета может привести к некоторым негативным последствиям (подробнее см. ниже).

Возможные негативные последствия

Уменьшая или увеличивая потребление какого-либо компонента (жира, белка или углеводов), мы создаём некий дисбаланс в организме, что приводит к сбоям в его работе.

Уменьшается количество питательных веществ в организме. Злаковые, фрукты и овощи в рационе диетического питания рассматриваются исключительно как источники питательных углеводов, которые опасно полностью исключать из рациона. Однако, они являются поставщиками энергии для нас, а её нехватка, что очевидно, может привести к не очень хорошим последствиям. Падает содержание клетчатки, вследствие чего появляются запоры и наблюдается ухудшение пищеварения, ведь при соблюдении безуглеводной диеты все источники клетчатки просто-напросто исключаются из рациона, из-за чего организм, переполненный жёсткими растительными волокнами, не может справиться с избытком белковых продуктов, которые гниют внутри организма, выделяя токсины, что приводит к тому самому плохому самочувствию человека, соблюдающего диету. Хорошая микрофлора кишечника также уничтожается, что может привести к серьёзным проблемам с ЖКТ.

Регенерация тканей ухудшается. Глюкоза не поступает, а она нужна организму для обеспечения его энергией, при этом заместо углеводов телу приходится использовать белок, который теперь, вместо того, чтобы обслуживать ткани и кости, вынужден тратиться на обыденные вещи и затраты энергии.

При этом потеря воды, даже несмотря на то, что питьевой режим увеличивается, происходит очень и очень стремительно. Запасы гликогена, который до этого удерживал влагу в мышцах, истощаются, а вся вода из мышц уходит, возникает обезвоживание.

Однако, в это время с жиром абсолютно ничего не происходит, а его разрушение начинается примерно только с третьей недели, ибо в сутки орган может переработать не более 150 грамм жировой ткани, поэтому видимый эффект начинается только после трёх недель диеты.

Перестроение организма для получения энергии из жировых масс заместо углеводов происходит не моментально. Процессы внутри организма, отвечающие за это, меняются в течение двух-трёх недель, а худеет человек первые три недели лишь за счёт того, что организм теряет влагу, что приводит к обезвоживанию. В этом и заключается основной секрет и главный принцип такого быстрого действия безуглеводной диеты.

Опасность недостатка глюкозы

Глюкоза является основным и единственным «горючим» для нашего организма, запитывая все его системы, снабжая его энергией. Если организму не будет хватать глюкозы, то организм будет её извлекать откуда угодно, даже из мышц и тканей.

Недостаток глюкозы может провоцировать некоторые серьёзные недуги:

Гликогеновые запасы у печени разрушаются. Для обработки запасов гликогена организм тратит около восемнадцати часов и, если запасов гликогена не остаётся, это крайне негативно влияет на печень, ибо при разрушении жиров образуются токсичные соединения, которые оседают в печени и там же остаются, а вывести их оттуда затем не так-то и просто придётся принимать специальные лекарственные препараты. А ещё опаснее — застой жира, который может привести к диабету второго типа.

Нарушается кроветворение. Глюкоза — единственный поставщик энергии для головного мозга и расходуется в основном на нормальное поддержание процесса образования крови. Если гликоген будет отсутствовать длительный срок, то это может вызвать анемию.

Ухудшение умственной активности и понижение работоспособности, ибо в отсутствие «пищи» головной мозг неспособен к нормальному труду, что очевидно. По этой причине, диетологи не советуют пользоваться безуглеводной диетой тем людям, работа которых связана с постоянной умственной деятельностью.

Слабость и высокая степень усталости — ещё одно показание на то, что вы не получаете достаточное количество необходимой организму энергии. Логично, что при низком пороге усталости ни о каких занятиях спортом и физическим трудом не может идти и речи.

Если в вашем организме недостаточно глюкозы, он вынужден работать в аварийном режиме, используя для получения энергии буквально всё, что ему попадётся, к тому же перегружаясь большим количеством белковых продуктов.

Если белка в организме будет уж слишком много, то «белковый баланс» организма нарушится, что, в свою очередь, приводит к различным негативным последствиям, мочекаменной болезни, оседанию мочевой кислоты.

Безуглеводная диета при диабете

С первого взгляда безуглеводная диета воспринимается как панацея от всех бед для диабетиков, единственное средство, обеспечивающее нормальное снижение веса и жизнь для диабетиков. Ещё бы, ведь продукты, для разложения которых нужен инсулин просто-напросто изчезают из рациона питания. Если расщеплять им нечего, то нехватка инсулина не будет огромной проблемой для людей, больных диабетом первой степени.

Однако, в этом как раз и кроется опасность. Привыкание организма длится примерно три недели. Ведь при отсутствии глюкозы для получения энергии, организм начинает получать её из жировых тканей, что приводит к ещё более серьёзному повышению в крови. «При диабете безуглеводная диета категорически противопоказана, — комментирует диетолог Григорий Черных. — Резкие скачки глюкозы при полном её отсутствии в начале диеты и внезапном появлении через несколько недель могут привести к критическим проблемам со здоровьем у таких людей».

Избавление от рисков

Сидеть на таком типе питания длительно не только не оправдано с физической стороны, да к тому же ещё и опасно для здоровья и жизни, поэтому сидеть на безуглеводном питании продолжительное время неоправданно рискованно.

Каждые полтора месяца следует делать перерывы диеты и возвращаться к полноценному питанию (это не значит, что нужно тут же себя завалить сладостями и наедаться в усмерть), ибо при безуглеводном питании, очевидно, их содержание падает до минимального значения, что заставляет ваш организм работать на пределе возможностей. Не надо испытывать его на прочность, устраивайте перерывы.

Если после такого безуглеводного питания вы сразу же вернётесь к поеданию сладкого и жирного в огромных количествах, то вы начнёте стремительно толстеть, а повторная попытка сесть на безуглеводную систему питания не даст, вообще, никаких результатов. А всё потому, что организм за то время, что вы сидите на диете, просто-напросто теряет навык переработки углеводов и начинает их накапливать «на чёрный день», из-за чего и происходит такой стремительный набор лишнего веса. Притом учитывайте, что на восполнение тех самых утраченных запасов углеводов и других питательных веществ организму нужно минимум две недели, поэтому важно не сидеть на диете слишком долго и уметь правильно выходить из неё.

При этом постоянно исключать углеводы из рациона нельзя, ведь это источник энергии для организма, а его отсутствие просто-напросто приведёт к повышенной утомляемости (и даже к депрессии), нарушениям в работе нервной системы, проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Вот несколько советов от диетологов о том, как максимально себя уберечь от возможных последствий безуглеводного режима питания:

• Ни в коем случае нельзя сразу полностью исключать углеводы из своего рациона. Лучше понемногу снижать их каждый день, грамм эдак по тридцать-сорок.
• Снижать количество углеводов ниже двухсот граммов в день — опасно. Ведь двести грамм — это минимально безопасный их объем, при котором мозг ещё в состоянии нормально работать и поддерживать физическую активность организма. Всё, что ниже двухсот грамм — опасно для здоровья.
• В пищу стоит употреблять только продукты с «медленными» углеводами. Никаких сладостей и выпечки быть не должно. Но каши и макароны твёрдых сортов, как и овощи с фруктами, полностью исключать не стоит.
• Если же уровень углеводов в организме был сведён до минимума — продолжайте это не более двух дней. Полное и долгое снижение их в организме может быть опасно.

И всё же, раз в неделю стоит «загрузить» себя углеводами, увеличив их количество до тысячи шестисот-двух тысяч килокалорий.

В итоге можно вывести несколько главных мыслей:

• Прежде чем садиться на диету, определитесь, нужно ли вам это вообще. Взвесьте все «за» и «против».
• Готовьтесь к тому, что вам придётся воздерживаться от ваших любимых (возможно) продуктов и блюд.
• Готовьтесь к возможным негативным последствиям от диеты.
• Чётко планируйте диету. Сколько вы хотите на ней сидеть и чего вы хотите, вообще, в итоге этим добиться?
• Учитывайте свои проблемы со здоровьем перед тем, как садиться на диету. Обязательно консультируйтесь с врачом-диетологом.
• Главное — не переборщите. Если вы будете слишком жёстко ограничивать себя в безуглеводных продуктах, то это серьёзно подпортит вам здоровье. Не нужно голодать до полусмерти (сама программа диеты такого не предполагает). Всё должно быть в меру, как предписал врач.

Безуглеводная диета: меню без углеводов на неделю, таблица продуктов, отзывы врачей и худеющих

Безуглеводная диета является одной из наиболее комфортных и эффективных разгрузок организма. Она поможет избавиться от лишних жировых отложений и оставит красивый рельеф мышц.

Общие правила безуглеводной диеты

Чтобы диета без углеводов была эффективной, требуется придерживаться простых правил:

• питание должно быть дробным &#8212, нужно есть 5-6 раз в день маленькими порциями, последний раз не позднее 20:00,
• ежедневно следует пить 2 л воды,
• напитки употреблять спустя 30 минут после еды,
• соблюдать диету не дольше недели,
• несколько часов в неделю уделять физическим нагрузкам,
• нельзя резко начинать и заканчивать разгрузку, т.е. объем потребляемых углеводов следует постепенно снижать перед диетой и так же постепенно увеличивать при выходе из нее.

Только при соблюдении данных условий безуглеводная диета для похудения будет максимально эффективной.

Разновидности диеты без углеводов

Многие задаются вопросом, допустимо ли употребление углеводов и если да, то сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете. Диетологи отмечают, что возможно их исключить, но лучше просто минимизировать количество до 40 г в сутки.

Существует 3 основных типа безуглеводной диеты:

1. Круговая (самая результативная). Первые 6 дней нельзя есть углеводосодержащую пищу, кроме разрешенных 40 г. За это время организм постепенно сжигает отложения липидов. В последний (седьмой) день диеты разрешается включить в меню углеводы.
2. Постоянная предусматривает ограниченное (до 20 г в сутки) потребление углеводов, а количество белков и жиров при этом увеличивается. Данный вариант чреват ухудшением концентрации и мозговой деятельности и замедлением реакций.
3. Силовая больше подходит для активно занимающихся спортом людей.

Меню безуглеводной диеты для похудения на неделю

Чтобы диета без углеводов дала положительный результат, нужно знать, сколько белков, жиров, углеводов и калорий содержится в употребляемых продуктах. Для этого предусмотрена таблица:

На безуглеводной диете рекомендуется следовать приведенному ниже меню.

Первый день:

• завтрак &#8212, стакан кефира 1%, 180 г сваренного бурого риса,
• ланч &#8212, вареная свекла, немного орехов,
• обед &#8212, 180 г парового куриного мяса, 240 г свежего салата,
• полдник &#8212, ломтик маложирного сыра с 3 яичными белками,
• ужин &#8212, 200 г парового рыбного филе, 100 г маложирного творога, груша или яблоко.

Второй день:

• завтрак &#8212, стакан йогурта с 1 ст. л. овсяных отрубей, немного орехов,
• ланч &#8212, кислое яблоко,
• обед &#8212, куриный бульон с овощами, 180 г сваренной телятины,
• полдник &#8212, стакан нежирного кефира, 2 ломтика твердого сыра,
• ужин &#8212, 100 г свежего салата со сваренными морепродуктами.

Третий день:

• завтрак &#8212, 170 г овсянки, яблоко, черный кофе,
• ланч &#8212, апельсин,
• обед &#8212, бульон из индейки со стручковой фасолью, 200 г вареного филе индейки, стакан йогурта,
• полдник &#8212, капустно-огуречный салат с растительным маслом,
• ужин &#8212, 200 г тушеной свинины, 3 небольших огурца, томат.

Четвертый день:

• завтрак &#8212, омлет, 2 ломтика постной ветчины, мятный чай,
• ланч &#8212, стакан йогурта с 1 ст. л. овсяных отрубей, груша или яблоко,
• обед &#8212, 180 г тушеной или паровой рыбы, 100 г рагу из болгарского перца, помидоров, фасоли, цукини,
• полдник &#8212, 100 г творога с низкой жирностью,
• ужин &#8212, 200 г паровой телятины или говядины, 200 г салата с овощами.

Пятый день:

• завтрак &#8212, стакан кефира 1% с 1 ст. л. овсяных отрубей, немного орехов,
• ланч &#8212, 2 средних персика,
• обед &#8212, бульон из нежирной баранины, 120 г сваренной баранины, 100 г винегрета,
• полдник &#8212, салат с овощами и яичными белками с растительным маслом,
• ужин &#8212, 200 рыбного филе на пару, 100 г нежирного творога, стакан йогурта.

Шестой день:

• завтрак &#8212, 180 г гречки, чернослив, кофе,
• ланч &#8212, 100 г творога малой жирности с 1 ст. л. овсяных отрубей,
• обед &#8212, 100 г паровой или тушеной свинины, овощной суп,
• полдник &#8212, огуречно-капустный салат с растительным маслом,
• ужин &#8212, 100 г салата с морепродуктами и овощами, ломтик сыра, стакан кефира 1%.

Седьмой день:

• завтрак &#8212, омлет с тостом из цельнозернового хлеба, зеленый чай,
• ланч &#8212, стакан 1% кефира,
• обед &#8212, 180 г сваренной говядины, 100 г сваренного бурого риса,
• полдник &#8212, овощной салат с 1 ст. л. отрубей, 100 г нежирного творога,
• ужин &#8212, 200 г отварного куриного мяса, 100 г пшенной каши.

Безуглеводная диета, меню и таблица продуктов которой представлены выше, отличается насыщенными белками продуктами и блюдами. В результате этого не возникает изнуряющего голода и организм не переживает стресс.

Разрешенные и запрещенные продукты, рецепты для приготовления

На такой диете разрешены следующие группы продуктов:

• зелень,
• овощи (капуста, баклажаны, огурцы, томаты, спаржа, патиссоны, лук, болгарский перец, редис, кабачки),
• фрукты (персики, зеленые яблоки, цитрусовые),
• орехи и чернослив,
• гречневая, пшенная и овсяная каши, а также бурый рис,
• молочные продукты (твердый сыр, нежирный творог, натуральный йогурт 2%, кефир 1%, сметана 10%, молоко малой жирности),
• филе свинины, курицы, говядины, утки, телятины, индейки, кролика, а также тефтели и фрикадельки, ветчина, котлеты,
• куриные и перепелиные яйца,
• лосось, кальмары, форель, крабовое мясо, устрицы, камбала, креветки, мидии, треска, тунец,
• растительное масло,
• напитки (зеленый чай, морс из брусники, черный кофе).

В список продуктов, которые стоит исключить, входят:

• морковь, кукуруза,
• хурма, виноград, бананы,
• белый рис, манная каша,
• макароны, пельмени, мучные изделия, сладости,
• сахар,
• вареная колбаса,
• газированные сладкие напитки,
• алкогольная продукция.

Во время такой разгрузки можно приготовить суп с фрикадельками. Для него понадобятся:

• куриное филе,
• бульон на овощах,
• бурый рис,
• яйца,
• зелень.

Бульон довести до кипения и 15 минут варить в нем рис. Мясо измельчить с помощью блендера, добавить яйца, перемешать и сформовать шарики. Опустить их в бульон с рисом и варить 7 минут. Подавать с зеленью.

Также можно приготовить куриную грудку в мультиварке. Для этого необходимо взять:

• 1 кг куриного белого мяса,
• 100 г сыра,
• 3 томата,
• 90 г сметаны 10%,
• 2 маленькие луковицы.

Мясо отбить. Налить воды в мультиварку (примерно 60 мл) и выложить туда курицу. Сверху послойно выложить сметану, луковые кольца и кружки помидоров. Тушить полчаса. Затем все посыпать сыром, готовить еще 3 минуты.

Отзывы и результаты диеты

В зависимости от начального веса и особенностей организма безуглеводное питание дает различные результаты. В среднем за 7 дней возможно скинуть до 10 кг и получить подтянутую рельефную фигуру.

Дарья, 31 год, Екатеринбург: «Я решила попробовать данную диету по совету подруги. За неделю удалось сбросить 8 кг, тело подтянулось, немного стали видны мышцы. Сейчас стараюсь употреблять меньше углеводов. Результатом осталась довольна».

Валерия, 37 лет, Комсомольск-на-Амуре: «Долго подбирала для себя диету и в результате остановилась на безуглеводной, т.к. не могу обойтись без мяса и рыбы долгое время. Диета понравилась своим достаточно сбалансированным меню. Слабости и чувства голода не было совсем, появилась легкость, энергичность. За 7 дней похудела на 5 кг».

Безуглеводная диета: отзывы, результаты, меню

Одной из самых эффективных по праву можно назвать безуглеводную диету. Сводится она не к тому, чтобы полностью прекратить поступление углеводов в организм, а ограничить их количество, заставив тем самым перерабатывать гликоген, сложный углевод, который скапливается в печени и мышечных волокнах, а затем и жировую клетчатку, расщепляя ее, и позволяя тем самым сбрасывать лишний вес.
Что происходит с организмом, когда ограничивается количество потребляемых углеводов?

Калорийность углеводов достаточно велика, поэтому с их уменьшением снижается и калорийность, потребляемой пищи. Это характерно для людей, которые ведут малоактивный образ жизни связанный с сидячей работой.

Более того, у углеводов достаточно большая скорость расщепления, при которой в кровь выбрасывается инсулин, на фоне чего в крови падает уровень сахара и появляется чувство голода, которое и провоцирует увеличение потребляемой пищи.

У безуглеводной диеты есть ряд положительных моментов, которые делают ее привлекательной, а также ряд принципов, при соблюдении которых положительный результат гарантирован.

• Можно не изматывать себя голоданием, а полноценно питаться
• Питание необходимо дробить, небольшими порциями пять или шесть раз в день.
• Пить как можно больше жидкости, но ни в коем случае не в течение первого получаса после еды.
• Вечерний прием пищи должен быть за два – три часа до сна.
• При употреблении жареных продуктов минимизировать количество используемого масла, и отдавать предпочтение оливковому маслу.

Для достижения более эффективного результата в первую неделю диеты необходимо ограничить потребление углеводов до 20 гр. в сутки. При подобном ограничении организм адаптируется и быстрее начинает перерабатывать жиры. После первой недели диеты стоит сделать перерыв на два дня,  в течение которых загрузить организм углеводами, а через два дня вернуться к диете, но уже с ограничением углеводов до 40 гр. в день. Стоит отметить, что с использованием данной диеты могут начаться запоры. Это нормальное явление, достаточно обеспечивать организм достаточным количеством жидкости и если этого мало принимать препараты, которые помогут справиться с этой проблемой.

Но, как и у всякой другой диеты, безуглеводная диета строго противопоказана при ряде заболеваний:

• Заболевания сердца и сердечно-сосудистой системы.
• Хронические заболевания почек и мочевыделительной системы (увеличивается нагрузка по потреблению белковой пищи, а почки отвечают за вывод из организма продуктов распада белков, увеличение нагрузки приводит к обострению заболеваний).
• Хронические заболевания пищеварительной системы, а также печени и поджелудочной железы.
• Беременным и кормящим грудью женщинам.

Продукты, которые допустимы в рационе питания при безуглеводной диете.

• Мясо.
• Рыба.
• Птица.
• Творог.
• Сыр.
• Овощи и корнеплоды (кроме картофеля).
• Цитрусовые и различные ягоды.

Продукты, категорически запрещенные при данной диете:

• Хлеб, хлебобулочные и мучные изделия.
• Картофель.
• Каши.
• Сахар, мед, варенья, конфитюры.
• Творожные массы и йогурты с содержанием сахара.
• Пиво и алкоголь..
• Сладкие фрукты
• Орехи и семечки в больших количествах.

Составить меню с учетом разрешенных продуктов и зная количество углеводов в определенных продуктах достаточно просто.

Количество углеводов (в граммах) в различных продуктах (в 100 граммах продукта):

Рыба отварная – 3

Сельдь копченая – 4

Кальмары – 4

Кефир или йогурт без сахара – 13

Сметана – 10

Творог – 3

Молоко – 6

Помидор свежий – 6

Морковь – 5

Баклажаны – 3

Свежий огурец – 5

Лук репчатый (1 головка) – 8

Цветная капуста (отварная) – 6

Свежая капуста – 5

Фасоль стручковая – 8

Фрукты в одной штуке содержится в граммах такое количество углеводов:

Яблоко – 18

Апельсин – 17

Груша (не сладкая) – 25

Слива – 8

Персик и киви – 9

В одном стакане ягод содержание углеводов в граммах следующее:

Вишня – 16

Черника – 21

Клюква – 8

Черная смородина  — 19

Малина – 17

В стакане сока яблочного,  виноградного или томатного содержится 10 гр. углеводов.

В мясных блюдах в 100 гр.продукта распределение углеводов следующее:

Свиной гуляш – 9

Печень говяжья – 6

Тушеная говядина – 5

Мясо с мучным соусом – 6

Мясо, обжаренное в сухарях — 5

Таким образом, исходя из количества углеводов, можно составить меню для безуглеводной диеты.

Так, например, можно разделить на пять приемов пищи следующие продукты: вареная рыба или мясо – 200 гр., овощи свежие – 200 гр., бульон в котором варилась рыба или мясо – 200 гр., сметана – 200 гр. и 100 гр. сыра. Допустимо выпить две чашки чая (желательно зеленого) и одну кофе без сахара.

Еще один вариант примерного меню. Точно также раздробить на пять приемов:

Овощной салат – 200 гр., нежирное мясо – 200 гр., кефир низкой жирности – 200 гр., отварные яйца – 2шт., 1 цитрус (предпочтительнее грейпфрут) и также можно в течение дня выпить чай и кофе как в прошлом меню.

Безуглеводных диет существует несколько в зависимости от получения организмом количества углеводов в сутки 20гр., 40 гр. 125 гр. и 250. Какой из вариантов выбрать зависит от человека, который собирается худеть по данной диете. Данная диета обычно проводится в течение двух недель за которые можно сбросить до 10 кг. лишнего веса. Затем стоит сделать перерыв месяц или два. Стоит помнить, что уходить от диеты резко не стоит, нужно дать организму время привыкнуть и снизить стресс. Количество углеводов стоит контролировать, тем более, если есть склонность к быстрому набору веса.

В начале диеты могут появиться негативные явления в виде головной боли, повышенной раздражительности, усталости и чувства дискомфорта, но эти явления характерны для многих диет в виду перестройки организма.

Выбирая диету с целью снижения веса, стоит изучить ее плюсы и минусы и принять во внимание противопоказания. Перед началом стоит обследовать свой организм во избежание возможных осложнений или обострения заболеваний внутренних органов. Не лишним, конечно же, будет и консультация диетолога, который грамотно выберет подходящую безуглеводную диету.