Можно ли морковь при похудении: польза и вред при диете, можно ли есть одну или нет, как сделать из нее смузи с яблоками и блюда с другими продуктами? Русский фермер

Содержание

#30 Похудение и морковь! будь она неладна! | Мужчина на правильном питании

Что морковь делает со мной?

Известно, что морковь 🥕 обладает низким гликемическим индексом. Несмотря на кажущуюся сладость, в некоторых источниках она рекомендована вплоть до диабетического питания. Бывают даже морковные диеты. 😲 Давайте разбираться: так ли хороша морковь на моей истории похудения.

Морковь при похудении коварна

В конце статьи вас ждут практические рекомендации как и когда употреблять морковь, чтобы не нарваться на неприятности ❗❗❗

Морковь при похудении

Как не раз говорил, при похудении необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Это делается для того, чтобы не допустить скачков инсулина в крови, который напрочь останавливает жиросжигание.

Низким гликемическим индексом обладают практически все овощи. Но вот с морковью дело обстоит особым образом. Гликемический индекс (далее – ГИ) моркови в зависимости от способа её приготовления изменяется от 35 до 92! Разница почти в три раза! Наверное, это уникальный случай в диетологии.

ГИ сырой моркови – 35.

ГИ пюре из вареной моркови – 92.

В каком виде я ел морковь и что заметил

Тёртая сырая морковь

Тёртая сырая морковь

Справедливо полагая, что сырая морковь обладает низким ГИ, я ел её в тертом виде. Тут особо проблем не возникло. Лишний вес я продолжал терять. Однако позже узнал, что ГИ морковь меняет даже от степени её измельчённости. То есть получается так, что тёртая морковь имеет более высокий ГИ, чем нарезанная колечками.

И это логично. На переваривание крупных твёрдых кусков моркови организму потребуются дополнительные усилия. Соответственно получить глюкозу из такой моркови сложнее.

В общем, мне несколько повезло. Мой разогнанный дробным питанием метаболизм справился. Думаю, что у многих людей при употреблении тёртой сырой моркови могут возникнуть сложности с похудением.

Если вы боитесь есть тёртую морковь при похудении, то ешьте нарезанную колечками или брусочками.

Порезанная морковь, залитая кипятком

Овощная смесь с морковью

Часто в замороженных смесях встречается нарезанная морковь. Я думал, что в этом ничего страшного. Ведь моркови там немного. Да и варить я её не собираюсь, лишь залью кипятком на 3-5 минут.

Что в итоге? Три раза я ел среди других овощей морковь на ужин. И три раза на следующий день замечал прибавку на весах! Совпадение? Не думаю.

Я сделал вывод, что если есть такую морковь из под кипятка, то только днём.

Так можно ли есть морковь при похудении

К этому вопросу я возвращался вновь и вновь. В итоге я пришел к следующим выводам:

❌ однозначно никаких морковных диет;

❌ употреблять морковь как моноблюдо в одиночку не стоит;

✅ морковь можно добавлять в салаты, если есть её днём;

✅ аналогично днём можно есть и залитую кипятком морковь вместе с другими овощами;

❌ конечно никакого морковного пюре или сока;

❗ касательно вареной моркови в винегрете всё индивидуально.

У меня винегрет днём не вызывал остановки похудения. Однако на ночь я морковь и винегрет не ел. Возможно причина в том, что винегрете не так много моркови.

Винегрет с морковью

Вот такая капризная морковь! 🥕 Будьте внимательнее с ней при похудении.

Если вам понравилась статья❤, ставьте лайк👍.

✅ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ ЗНАТЬ БОЛЬШЕ❗❗❗I

Другие посты моего канала:

#23 Какие продукты лучше есть ночь при похудении. +Мой опыт

#18 Рассказываю, можно ли есть хлеб на похудении

#19 Рассказываю, можно ли есть бананы при похудении

#1 Всего три правила для похудения, которые я выполнял

#6 Полная таблица продуктов, которые я ел на похудении

Морковь при похудении польза и вред

Для улучшения своего здоровья и уменьшения массы тела люди используют множество препаратов, заграничных фруктов и овощей и сложных рецептов.

Однако важно знать, что в достижении этих целей здорово может помочь обычная сырая морковь.

Польза и вред для организма этого овоща общеизвестна, но мало кто берет во внимание эту информацию.

Но важно учитывать, что дешевые и простые методы лечения, укрепления иммунитета и похудения, нередко самые действенные, и использовать их весьма выгодно.

Витамины, содержащиеся в моркови

Сто граммов моркови содержат в себе:

33,1 килокалории
Два процента белков (от нормы человека на одни сутки)
2,9 процента углеводов (от нормы в сутки)
0,2 процента жиров (от нормы употребления в сутки)

Больше всего морковь содержит каротина, а именно 183 мкг. Бета-каротина в ней около 1,1 мг/100 г. Филлохинон в корнеплоде составляет 13,2 мкг.

Из витаминов группы В морковь насыщена следующими:

Тиамином (0,1мг/100г)
Рибофлавином (0,02 мг/100г)
Пиридоксином (0,1мг/100г)
Пантотеновой кислоты (0,3 мг/100г)
Фолиевой кислоты (9мкг/100г)

Также в составе моркови есть витамин С (5мг/100г), Е (0,6 мг/100г), РР (1,2мг/100г).

Наиболее насыщен корнеплод микроэлементом ванадием (99 мкг). Также морковь содержит кальций, калий, магний, хлор, фосфор, йод, серу, железо, медь, натрий, бор и другие элементы. Необходимые для различных процессов в организме.

Когда морковь нежелательна

Употребление моркови противопоказано в следующих случаях:

При индивидуальной непереносимости продукта
При кормлении грудью, если у ребенка наблюдается аллергическая реакция
При язвах ЖКТ
При наличии энтеритов

Не следует перенасыщать свой рацион морковью, так как от того, насколько часто этот корнеплод будет на столе, зависит то, принесет сырая морковь пользу или вред для организма.

Сколько нужно съесть корнеплода каждый решает индивидуально по потребностям своего организма. Лучшая возможность получить качественный продукт – вырастить его самостоятельно. Тогда можно спокойно включать ее в меню всей семьи.

Морковь при похудении

От разных диетологов можно услышать противоречивые мнения о том, полезна ли сырая морковь.

Польза и вред для организма при похудении относительна, поскольку на каждого этот овощ влияет индивидуально.

Специалисты из западных стран, чаще всего, отзываются положительно о моркови.

В то же время местные рецепты, все как один, исключают ее из рациона желающих сбросить вес.

Чтобы принять правильное решение в этом вопросе, необходимо взвесить все «за» и «против».

Польза моркови при похудении

Чтобы убедиться в том, что морковь полезна для желающих похудеть, следует познакомиться с некоторыми фактами:

Овощ содержит большое количество клетчатки, благодаря чему при низкой калорийности обеспечивает сытость.
Насыщенность моркови каротином позволяет устранять отвисания кожи и подобные проблемы, связанные с растяжками.

Овощ содержит много антиоксидантов, благодаря чему кровь наполняется гемоглобином и организм получает более активное питание полезными веществами и кислородом.
Большинство диет для похудения исключают употребление сладостей. Морковь – сладкий корнеплод, поэтому может служить хорошей альтернативой сахарным лакомствам.
Из этого овоща можно готовить блюда, заменяющие запрещенные при похудении продукты, например котлеты, биточки, запеканки.
Для тех, кто занимается спортом, морковь может послужить хорошим зарядом энергией, так как содержит много витаминов А и Е.

Вред моркови при похудении

Чтобы найти золотую середину вопросе употребления моркови, необходимо узнать и о ее минусах:

Поскольку этот корнеплод содержит много сахара, сам по себе он провоцирует желание кушать, что нежелательно для худеющих. Но этот недостаток можно контролировать и даже устранить, если правильно готовить морковь. Например, хорошо будет употреблять ее вместе с йогуртом или творогом. А если есть желание добавить корнеплод в соленые блюда, хорошо подойдет нежирная морская рыба и лук.

Часто преградой в здоровом питании является неприязнь к определенным продуктам, например к моркови. Если нежелание ее есть превышает стремление похудеть, то альтернативой этого овоща может послужить курага или абрикос, однако они будут стоить дороже.
Молодая морковь довольно вкусная, и для тех, кто ее любит, может стать проблемой нежелание останавливаться в ее употреблении. Однако если съесть чрезмерно много корнеплода, организм получит немало калорий и слишком перенасытится сахаром, сто непозволительно для худеющих. Чтобы этого избежать, необходимо делить морковь на порции и не превышать их.

Морковь в помощь всей семье

Для каждого члена семьи морковь может играть разную роль в улучшении состояния организма.

Мужчины. Употребление корнеплода улучшает потенцию. Морковь используется даже в приготовлении лекарственных средств для мужчин с заболеваниями этой сферы. А свежеотжатый морковный сок быстро восстанавливает силы после большого физического напряжения.

Женщины. Особенно нуждаются в моркови и свежеотжатом ее соке беременные и кормящие женщины. Этот корнеплод улучшает качество материнского молока. Если употреблять сырую морковь систематически, это будет положительно влиять на синтез половых гормонов женщины. Также корнеплод помогает сохранить молодость кожи. Из нее можно делать маски, которые славятся своей эффективностью.
Дети. Морковь укрепляет иммунную систему, благодаря чему ребенок буде более устойчив к воздействию вирусов и инфекций. Высокий уровень витамина А способствует хорошему росту тела. Если у малыша проблемное зрение, морковь будет не просо помощью, а полноценным лекарством для его улучшения. Также корнеплод оказывает укрепляющее действие на зубы и кости.

Выбор и хранение сырой моркови

Где бы и когда ни приобреталась морковь, всегда нужно обращать внимание на несколько факторов, характеризующих ее, как качественный продукт:

Корнеплод не должен иметь на себе пятна и изъяны, а также не следует приобретать вялый и поморщенный товар.
Овощ содержит много каротина, если для него характерна яркость и насыщенность цвета.
Если у моркови чрезмерно мощная ботва, то сердцевина будет грубой и твердой, что делает продукт не только менее вкусным, но и менее полезным.
Качественный корнеплод не должен быть слишком крупным. Масса одной моркови примерно составляет 150 граммов.

Лучшее место для хранения моркови – подвальное помещение. Там корнеплод помещается в ящики с песком, благодаря чему он не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств вплоть до следующего сезона.

Хранение в холодильнике

Если нет возможности хранить морковь в таких условиях, можно оставить ее в холодильнике, но поместить в мешок из полиэтилена.

Но в таком случае на длительное хранение рассчитывать не стоит.

Время от времени придется обновлять запасы корнеплодов, чтобы постоянно иметь свежий и сочный продукт.

Еще один вариант, который применяется не так часто – хранение моркови в банке.

Овощ обрабатывается разведенной марганцовкой, просушивается и закрывается в банке капроновой крышкой. Такой способ помогает сохранить свежесть и сочность моркови до восьми месяцев.

О пользе и вреде морковного сока представлено на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Среди овощных монодиет использование моркови для похудения особенно популярно, поскольку полезные свойства этого корнеплода помогают сбросить несколько килограмм и достичь желаемого результата буквально за несколько дней. Диетологи относят морковь к продуктам с отрицательной калорийностью, что означает, что переваривание его потребует больших затрат энергии, чем то количество калорий и полезных веществ, которые поступят в организм после его употребления.

Польза моркови

Незаменимый овощ – морковь при диете. В его состав входит более десятка витаминов разных групп, бета-каротин – вещество, которое после попадания в организм становится витамином А. Корнеплод не содержит жиров, что обуславливает его низкую калорийность. Отличается высоким содержанием глюкозы и фруктозы, клетчатки, богат антиоксидантами. Употребление моркови способствует улучшению зрения, приводит в порядок состояние кожи, способствует нормализации пищеварительных процессов, препятствует развитию диабета и раковых заболеваний.

Можно ли есть морковь при похудении? Этот овощ способствует снижению веса, поскольку:

Растительные волокна обеспечивают чувство сытости.
Полноценно заменит сахар, углеводосодержащие продукты.
Повысит гемоглобин в клетках крови, улучшит ее состав.
Ускорит обменные процессы.

Диетические блюда из моркови

Принято считать, что морковь относится скорее к дополнительным ингредиентам при приготовлении большинства блюд. Это заблуждение, потому что на основе моркови можно готовить не только салаты, но и первые блюда, каши, гарниры, даже выпечку и десерты. К диетическим блюдам из моркови относятся салаты из свежих сырых овощей, супы и свежевыжатый сок.

Можно ли есть морковь на ночь при похудении? Диетологи расходятся во мнении по этому вопросу. Учитывайте, что при отваривании этого овоща возрастает его гликемический индекс за счет высокого содержания соответствующих веществ. В вечернее время лучше ограничиться стаканом морковного сока или салатом из тертой морковки с добавлением сока лимона и растительного масла, это позволит утолить голод до следующего утра.

Диетический салат из моркови

Среди диетических салатов особенной любовью пользуется салат из моркови и яблока для похудения. Для приготовления вам понадобится:

яблоко зеленое – 1 шт.;
морковь сырая – 2 шт.;

лимонный сок – 1 ст. л.;
оливковое или подсолнечное масло – 1 ст. л.;
семечки подсолнечника очищенные – 1 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ч. л.

Помойте и подготовьте овощи – очистите от кожуры.
У яблока вырежьте сердцевину, порежьте его некрупными ломтиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Добавьте масло, лимонный сок, сбрызните натуральным яблочным уксусом, тщательно перемешайте.
Перед подачей посыпьте семечками подсолнуха (корейский вариант).

Жиросжигающий суп

Секрет приготовления жиросжигающего супа в том, что ингредиенты не подвергаются предварительной обжарке. Морковный суп-пюре для похудения можно готовить разными способами, попробуйте вот такой кулинарный вариант. Ингредиенты:

вода – 1,5 л;
морковь – 400 г;
лук репчатый – 2 шт.;
стебель сельдерея – 3 шт.;
помидоры черри – 250 г;
чечевица красная – 250 г;

имбирь свежий – 50 г;
перец чили – 1 шт.;
кориандр – по вкусу.

Чечевицу промойте.
Овощи вымойте.
Морковь, лук, сельдерей порежьте небольшими кубиками одного размера.
Помидорки нарежьте половинками.
Для приготовления используйте казан или кастрюлю с толстым дном. Положите в нее овощи и чечевицу, залейте водой и отваривайте до готовности чечевицы на небольшом огне.
Добавьте измельченные имбирь, перчик и специи, при помощи блендера измельчите полученную смесь до состояния пюре.
Перед подачей добавьте свежей зелени петрушки.

Узнайте подробнее о чечевице – польза и вред бобовых, рецепты блюд.

Постные голубцы с морковью

При приготовлении постных голубцов с морковью используют разные наборы продуктов для начинки – крупы (рис или пшено), томатную пасту, пшеничную муку. Возьмите кочан капусты, разделите его на отдельные листья и томите на водяной бане до состояния прозрачности. Приготовьте начинку из моркови, обжаренной на постном масле с луком, с добавлением томатной пасты и отваренной крупы. Заверните начинку в капустные листья, запекайте в духовке 20-25 минут (смотрите на фото ниже).

Разновидности морковной диеты

Популярный и простой способ терять от одного до полутора кг за один день – диета на морковке. При этом сроки максимально сжаты. Существует три основных диеты, в которых используется морковка для похудения. Они отличаются длительностью курса – рассчитаны на три, семь, и десять дней. Краткосрочная трехдневная экспресс-диета для быстрого похудения больше похожа на три разгрузочных морковных дня. Диеты на 7 и 10 дней предполагают полноценное и разнообразное питание. В основе всех блюд используется морковь для похудения.

Монодиета

Популярный вид монодиеты – морковная диета на 3 дня. Строго противопоказана при заболеваниях ЖКТ, проблемах с почками. Требуется консультация диетолога перед принятием решения об использовании данной диеты. Суть в том, что вы питаетесь только морковным салатом, который едите шесть раз в день, раз в три часа. И два литра воды за день. При таком режиме питания вы похудеете на 3-4 кг.

Рецепт салата – тертая морковь, заправленная лимонным соком и оливковым маслом. Количество моркови – 200-220 г на один прием. В салат можно ввести еще один ингредиент, разный для каждого дня. Например, яблоко – в первый, киви – во второй, апельсин или грейпфрут – в третий. На третий день можно добавлять в каждую порцию чайную ложку меда или чайную ложку изюма.

Диета на 7 дней

Еще один популярный способ похудания – морковная диета 11 кг за 7 дней. Каким должно быть меню, чтобы достигнуть такого результата? В основе тот же салат из натертой моркови с добавлением еще одного основного ингредиента – яблока, киви или апельсина. Можно пить кефир, раз в день съедать 150-200 г нежирного творога. Режим питания – 4-5 раз в день, с перерывом не более 4 часов.

Первый прием пищи

Обезжиренный творог со сметаной 15%, 150-200 г

Второй прием пищи

Салат из моркови с ложкой меда, заправка – растительное масло

Третий прием пищи

Салат из яблока и отварной моркови, заправка – сметана

Четвертый прием пищи

Салат из моркови с ложкой меда, заправка – растительное масло

Пятый прием пищи

Стакан кефира 1-2,5% жирности

Морковная диета на 10 дней

Десятидневная морковная диета относится к монодиетам. Есть вы будете уже знакомый морковный салат, заправленный нежирной сметаной. Режим питания – 5 раз в день, через три часа. Один прием можно заменить салатом из вареной моркови, чтобы порадовать желудок теплой пищей. Пейте 2 л воды в сутки и внимательно наблюдайте за состоянием организма – при первых признаках недомогания диету необходимо остановить.

Морковь для похудения способствует выведению из организма шлаков и токсинов, препятствует развитию диабета, помогает избавиться от проблем с кожей. Однако подходить к использованию морковной диеты следует с осторожностью. Проконсультируйтесь у диетолога, особенно если у вас есть проблемы с желудком и печенью. Ни в коем случае не нужно проводить диету чаще раза в два-три месяца.

Противопоказания

Положительные отзывы не изменяют того факта, что монодиета – это серьезный стресс для организма в целом, она подходит далеко не всем. Если вы не обладаете отменным здоровьем, то такой диетой вы можете нанести серьезный удар своей сердечно-сосудистой и пищеварительной системе. Противопоказания морковной диеты – болезни печени и ЖКТ, язвенная болезнь, кишечные или почечные расстройства. Проконсультируйтесь с врачом и сразу же останавливайте диету, если чувствуете, что ваше самочувствие ухудшилось.

Выход из диеты

Для того чтобы снизить стресс, который ваш организм получил во время диеты, и закрепить полученные во время диеты результаты, необходим правильный выход из морковной диеты. Постепенно вводите нежирные легкие продукты – творог или кефир на завтрак, постное мясо, ржаной хлеб. Для того чтобы не потолстеть снова, оставьте легкий морковный салат в своем меню в качестве ужина.

Видео: морковная диета

Отзывы

Светлана, 36 лет Морковь люблю, она всегда есть в моем меню, добавляю почти во все блюда, пеку обалденный морковный торт. Для похудения решила попробовать трехдневную морковную монодиету, но не выдержала – прекратила в середине второго дня. Но диетические блюда из морковки готовлю постоянно – салатики, запеканки с творогом. Полезная и здоровая пища.

Юля, 31 год Часто пробую всевозможные диеты, сидела на морковной семь дней. Слышала хорошие отзывы о результатах, но сама была скорее разочарована. Из минусов – сбросила всего четыре килограмма, меню однообразно, быстро надоело. Из плюсов – переносится легко, не испытывала постоянного голода, как это бывает со мной на других диетах. Думаю попробовать трехдневную для быстрого похудения.

Екатерина, 28 лет Регулярно сижу на трехдневной морковной диете, для похудения и поддержания организма в хорошей форме это то, что нужно. В самом начале бывает тяжеловато, есть хочется с непривычки, а кроме морковного салата, ничего нельзя кушать. Однако постепенно организм привыкает и по окончании чувствую себя прекрасно. Сбрасываю два-три кг – такой результат меня устраивает.

Все ли овощи полезны и способствуют снижению веса? Это напрямую зависит от свойств продукта. Чтобы разобраться, можно ли есть морковь при похудении, нужно рассмотреть ее состав и изучить ее влияние на организм.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Состав продукта

Энергетическая ценность овоща составляет всего 35 ккал, поэтом морковь можно при похудении. Также в ее пользу говорит и тот факт, что в составе овоща практически отсутствуют жиры. Количество белков составляет 1,3 гр, а углеводов – 6,9 гр на 100 грамм продукта. В ней присутствуют витамины:

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

витамины группы B: 1,2,3,6,9;
витамин C;
витамин PP;
витамин A;
витамин E;
витамин H;
витамин K;
бета-каротин.

Морковь насыщена минералами:

Несмотря на богатый состав, употребление этого овоща имеет свои плюсы и минусы.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Преимущества моркови

Сначала рассмотрим плюсы. В пользу продукта говорят следующие аргументы:

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Морковь помогает снизить риск возникновения холестериновых бляшек в крови.
Она богата витамином A, который необходим людям, борющимся с лишним весом. При дефиците этого компонента, у человека начинает ухудшаться состояние кожи, появляется нездоровая бледность. Морковь можно есть при похудении для восполнения недостатка этого витамина.
В этом овоще много питательных волокон и клетчатки, которые дают ощущение сытости.
Этот продукт способствует снижению тяги к сладкому.
Морковь помогает вывести токсины из организма и наладить работу пищеварительной системы.
Йод, содержащийся в плодах, препятствует увеличению жировой прослойки.
Высокое содержание антиоксидантов способствует оздоровлению организма, а бета-каротин препятствует старению кожи.

Минусов значительно меньше, но и их нельзя упускать из виду.

p, blockquote 7,0,1,0,0 –>

Недостатки моркови

Первым из них является риск возникновения аллергической реакции: морковь не относится к сильным аллергенам, но некоторые организмы неспособны ее усваивать. По этой причине, перед ее употреблением, надо убедиться в отсутствии негативных последствий.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Второй минус моркови – высокий гликемический индекс (ГИ), который провоцирует быстрое увеличение уровня сахара в крови. После резкого выброса, наступает постепенный спад, во время которого человек начинает снова ощущать чувство голода. Несмотря на этот факт, морковь при похудении есть можно, главное — с умом подходить к ее употреблению.

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Сырая или вареная?

Диетологи расходятся во мнении относительно термической обработки этого овоща. Одни утверждают, что сырая морковь самая полезная, ведь в ней сохраняются все питательные вещества в первоначальном виде. Другие говорят, что при варке, длительность которой не превышает 30 минут, все микроэлементы сохраняются. Отварной продукт увеличивается в размере за счет впитываемой воды, что позволяет быстрее насытиться, не превышая изначального объема калорий.

Так как однозначного ответа на этот вопрос нет, представляется целесообразным чередование употребления сырой и термически обработанной моркови.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Морковные диеты

Существует большое количество разнообразных диет, основу которых составляет данный продукт. Морковь при похудении можно есть в сочетании с разными продуктами – такие диеты длятся около семи дней. Существует разгрузочная монодиета, при которой предполагается употребление только одного продукта (с незначительным добавлением других овощей) на протяжении 72 часов.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Монодиета

Перед тем как выбрать этот вариант, необходимо проконсультироваться с врачом. Подобные типы питания бывают опасны, особенно для людей, имеющих проблемы с пищеварением или почками.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Основу монодиеты составляет салат из перетертой моркови, который можно заправить лимонным соком или чайной ложкой оливкового масла.
Разрешается съесть в день один овощ или фрукт. На протяжении 72 часов нужно питаться морковным салатом, съедая не более 200 грамм за один прием пищи.
За день можно поесть не более 5 раз.
Обязательно ежедневное употребление 2 литров воды, допускается несладкий зеленый чай.
При соблюдении морковной монодиеты можно снизить вес на 2-4 килограмма.

Недельная диета

Морковь можно есть при похудении и на протяжении 7 дней, но в этом случае к основному продукту добавляются гораздо больше дополнительных. В основе диеты сохраняется такой же салат из моркови и яблок. Допускается заправка сметаной, медом или растительным маслом, а также ежедневное употребление обезжиренного творога и кефира. Примерный рацион на день может быть таким:

p, blockquote 14,1,0,0,0 –>

На завтрак можно съесть около 200 грамм творога 0% жирности, заправив его ложкой низкокалорийной сметаны или йогурта без сахара.
Через три часа прием пищи может состоять из морковного салата с добавлением меда и яблока.
На обед можно съесть 50 грамм обезжиренного творога и салат из моркови со сметаной.
Полдник может состоять из моркови с добавлением меда и масла.
На ужин лучше ограничиться стаканом кефира, допускается употребление 50-100 грамм творога.

Отсидев неделю на таком питании можно потерять 5-7 килограмм, в зависимости от изначального веса.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Диета на 10 дней

При длительном десятидневном похудении тоже можно есть морковь с добавлением других продуктов. Так как этот срок выдержать труднее, разрешается добавить в рацион отварное куриное филе в качестве источника белка, а утром натощак выпивать ложку оливкового масла – это поможет восполнить баланс жиров. Примерный дневной рацион:

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Завтрак: 200 грамм морковного салата с яблоком, заправленный медом и лимонным соком.
Перекус: запеченное яблоко, одна крупная морковь.
Обед: 150 грамм запеченных или отварных овощей, 100 грамм отварного куриного филе.
Полдник: 200 грамм морковного салата с яблоком, заправленный медом и лимонным соком.
Ужин: 150 грамм запеченных или отварных овощей, 100 грамм отварного куриного филе.

Это пример самых несложных блюд, приготовление которых под силу каждому. Если человек, желающий похудеть, увлекается кулинарией, он может приготовить более сложные блюда.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

Морковные рецепты

Существует огромное разнообразие рецептов на основе моркови. Некоторые из них предполагают употребление сырого продукта, другие – после термической обработки. Каждый сможет выбрать из предложенных блюд то, которое придется ему по душе.

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

Морковный фреш

Свежевыжатый сок давно пользуется популярностью у людей, желающих снизить вес. Преимущество морковного сока в том, что после его употребления желание съесть что-нибудь вредное практически исчезает.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Для приготовления понадобится соковыжималка и свежие овощи, которые необходимо тщательно промыть. Если прибора для приготовления фреша нету, не стоит отчаиваться. В этом случае можно воспользоваться старым способом: мелко натереть морковь, а затем отжать ее через марлю.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

При похудении лучше воздержаться от добавления в сок специй, сиропов или сливок.

p, blockquote 21,0,0,1,0 –>

Употреблять фреш лучше сразу после приготовления, так как с течением времени он утрачивает свои полезные свойства.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Важно: доза употребления свежевыжатого сока не должна превышать 400 мл в сутки.

Морковно-творожная запеканка

Это вкусное блюдо пользуется особенной популярностью у желающих стать стройными, ведь его калорийность не превышает 110 ккал на 100 грамм. Оно готовится без муки, на основе белковых продуктов. Для приготовления понадобятся:

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

100 г моркови;
2 яйца;
3 ст. л кефира;
250 грамм творога;
2 ст. л меда/сахарозаменитель.

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Первым делом необходимо тщательно измельчить овощи до кашеобразного состояния. Это можно сделать при помощи самой мелкой терки или блендера.
Далее в миске соединяются и перемешиваются все ингредиенты.
Творожная масса выкладывается в форму или мелкие формочки.
Блюдо отправляется в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Поэтому нужно периодически проверять запеканку и достать ее в том случае, если образуется золотистая корочка.
Блюдо готово! Его обычно едят с несладким йогуртом, медом или другим соусом, разрешенным диетой.

Овощной суп-пюре

При приготовлении этого блюда важно помнить, что чтобы оно было диетическим и его можно было употреблять при похудении, морковку и другие овощи нельзя подвергать обжарке. Для приготовления понадобятся:

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

200 грамм моркови;
100 грамм чечевицы;
25 грамм имбиря;
50 грамм сельдерея;
1 луковица;
2 помидора;
соль, перец – по вкусу.

p, blockquote 27,0,0,0,0 –>

На дно вместительной кастрюли с толстым дном помещаются нашинкованные овощи и чечевица.
Продукты необходимо залить водой так, чтобы над ними было около 5 см жидкости.
Суп нужно варить около 20-30 минут, затем добавит в него имбирь и специи.
После приготовления, полученную массу нужно измельчить в блендере до состояния пюре.
Блюдо готово!

Подведем итоги

Морковь можно есть при похудении, так как она низкокалорийная и обладает витаминами, способствующими сжиганию жира. С ней существует множество разнообразных рецептов, так что каждый худеющий сможет найти блюдо, которое ему подойдет.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Морковь — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — польза и вред для организма человека

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть,… РИА Новости, 08.06.2021

2021-03-23T18:56

2021-06-08T14:20

продукты

питание

здоровье – общество

морковь

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_124:202:1280:852_1920x0_80_0_0_8f3a0f4476fcb6f5bad59cbe0786afe3.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.История и видыМорковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.Состав и калорийностьВ состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.КБЖУ моркови на 100 грамм:— калорийность — 35 килокалорий;— белки — 1,3 грамма;— жиры — 0,1 грамма;— углеводы — 6,9 грамма.Полезные свойства— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.Польза для кожи— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.Для кишечникаМорковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.Можно ли есть каждый деньМорковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.Польза и вред моркови для организма женщины— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.При беременностиМорковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.Польза и вред моркови для здоровья мужчинИсследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.Польза и вред видов морковиСырая морковьВ сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.Тертая морковь со сметанойВитамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.Вареная и тушеная морковьНесмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.Морковный сок и фрешМорковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чайОснову для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.Ботва морковиМорковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.Морковь по-корейскиКорейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.Морковь при диабетеУглеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.Применение в медицине”Морковный стол” назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.Морковь в кулинарииРецепты приготовленияМорковный кексИнгредиенты:Приготовление:Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Салат из моркови со сметаной и чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.Как правильно выбратьМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.Как и сколько хранитьОчищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

https://ria.ru/20210608/morkov-1736132718.html

https://ria.ru/20210323/kozha-1602418435.html

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210124/beremennost-1594213513.html

https://ria.ru/20191112/1560831352.html

https://ria.ru/20150222/1049086274.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_81:0:1217:852_1920x0_80_0_0_1df91e14f03b189ef1d332e33103c202.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье – общество, морковь, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.

История и виды

Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.

8 июня, 14:18

Когда сажать морковь: сроки и правила посадки в 2021 году

Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.

Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.

Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.

Состав и калорийность

В состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

КБЖУ моркови на 100 грамм:

— калорийность — 35 килокалорий;

— белки — 1,3 грамма;

— жиры — 0,1 грамма;

— углеводы — 6,9 грамма.

Полезные свойства

— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.

23 марта, 07:33

Названы пять самых вредных для кожи привычек

Польза для кожи

— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.

Для кишечника

Морковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.

Вред и противопоказания

— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.

Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Можно ли есть каждый день

Морковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.

Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).

В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.

По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.

Польза и вред моркови для организма женщины

— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.

Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.

При беременности

Морковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.24 января, 02:00Сказано в эфиреЭксперт ВОЗ дала советы по планированию беременности в пандемию

Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.

Польза и вред моркови для здоровья мужчин

Исследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.

Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.

Польза и вред видов моркови

Сырая морковь

В сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).

Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.

12 ноября 2019, 08:59

Диетолог рассказала, в каких случаях не стоит есть картошку и морковь

Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.

Тертая морковь со сметаной

Витамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.

— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.

Вареная и тушеная морковь

Несмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.

— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.

Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.

Морковный сок и фреш

Морковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.

Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный чай

Основу для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.

Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.

Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.

Ботва моркови

Морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.

Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.

22 февраля 2015, 16:08

Кулинарный гуру: как правильно нарезать морковь

Морковь по-корейски

Корейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.

Морковь при диабете

Углеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.

Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.

Применение в медицине

“Морковный стол” назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.

— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.

Морковь в кулинарии

Рецепты приготовления

Морковный кекс

—
морковь тертая — 1 стакан;
—
яйца куриные — 3 штуки;
—
масло подсолнечное — 1 столовая ложка;
—
сахар — 1 стакан без горки;
—
мука пшеничная — 1 стакан без горки;
—
соль — 1 щепотка;
—
разрыхлитель — 1 пакетик;
—
сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Приготовление:

Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Салат из моркови со сметаной и чесноком

—
морковь — 500 грамм;
—
чеснок — 50 грамм;
—
сметана — 200 грамм;
—
соль — 1-2 щепотки.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.

Как правильно выбрать

Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.

Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.

Как и сколько хранить

Очищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

Помогает ли морковь похудеть

Польза моркови

Можно ли есть морковь при похудении? Этот овощ способствует снижению веса, поскольку:

Растительные волокна обеспечивают чувство сытости.
Полноценно заменит сахар, углеводосодержащие продукты.
Повысит гемоглобин в клетках крови, улучшит ее состав.
Ускорит обменные процессы.

Диетические блюда из моркови

Диетический салат из моркови

яблоко зеленое – 1 шт.;
морковь сырая – 2 шт.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
оливковое или подсолнечное масло – 1 ст. л.;
семечки подсолнечника очищенные – 1 ст. л.;
яблочный уксус – 1 ч. л.

Помойте и подготовьте овощи – очистите от кожуры.
У яблока вырежьте сердцевину, порежьте его некрупными ломтиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Добавьте масло, лимонный сок, сбрызните натуральным яблочным уксусом, тщательно перемешайте.
Перед подачей посыпьте семечками подсолнуха (корейский вариант).

Жиросжигающий суп

вода – 1,5 л;
морковь – 400 г;
лук репчатый – 2 шт.;
стебель сельдерея – 3 шт.;
помидоры черри – 250 г;
чечевица красная – 250 г;
имбирь свежий – 50 г;
перец чили – 1 шт.;
кориандр – по вкусу.

Чечевицу промойте.
Овощи вымойте.
Морковь, лук, сельдерей порежьте небольшими кубиками одного размера.
Помидорки нарежьте половинками.
Для приготовления используйте казан или кастрюлю с толстым дном. Положите в нее овощи и чечевицу, залейте водой и отваривайте до готовности чечевицы на небольшом огне.
Добавьте измельченные имбирь, перчик и специи, при помощи блендера измельчите полученную смесь до состояния пюре.
Перед подачей добавьте свежей зелени петрушки.

Узнайте подробнее о чечевице — польза и вред бобовых, рецепты блюд.

Постные голубцы с морковью

Разновидности морковной диеты

Монодиета

Диета на 7 дней

Первый прием пищи

Обезжиренный творог со сметаной 15%, 150-200 г

Второй прием пищи

Салат из моркови с ложкой меда, заправка – растительное масло

Третий прием пищи

Салат из яблока и отварной моркови, заправка – сметана

Четвертый прием пищи

Салат из моркови с ложкой меда, заправка – растительное масло

Пятый прием пищи

Стакан кефира 1-2,5% жирности

Морковная диета на 10 дней

Противопоказания

Выход из диеты

Видео: морковная диета

Отзывы

Светлана, 36 лет Морковь люблю, она всегда есть в моем меню, добавляю почти во все блюда, пеку обалденный морковный торт. Для похудения решила попробовать трехдневную морковную монодиету, но не выдержала – прекратила в середине второго дня. Но диетические блюда из морковки готовлю постоянно – салатики, запеканки с творогом. Полезная и здоровая пища.

Юля, 31 год Часто пробую всевозможные диеты, сидела на морковной семь дней. Слышала хорошие отзывы о результатах, но сама была скорее разочарована. Из минусов – сбросила всего четыре килограмма, меню однообразно, быстро надоело. Из плюсов – переносится легко, не испытывала постоянного голода, как это бывает со мной на других диетах. Думаю попробовать трехдневную для быстрого похудения.

Екатерина, 28 лет Регулярно сижу на трехдневной морковной диете, для похудения и поддержания организма в хорошей форме это то, что нужно. В самом начале бывает тяжеловато, есть хочется с непривычки, а кроме морковного салата, ничего нельзя кушать. Однако постепенно организм привыкает и по окончании чувствую себя прекрасно. Сбрасываю два-три кг – такой результат меня устраивает.

Мы привыкли считать морковку овощем, полезным для зрения. Но почему бы не совместить профилактику зрения с процессом похудения? Ведь морковка помимо насыщенности микроэлементами еще и очень полезна для фигуры.

Помогает ли похудеть морковка?

На самом деле морковка — ценнейший овощ. Она улучшает самочувствие, способствует омоложению кожи, стимулирует пищеварение, насыщает организм витаминами группы В, Е, А, С, кальцием, калием, фосфором и другими полезностями. Так что несколько дней на диете не только сделают вас стройной, но и добавят здоровья.

Похудеть на моркови очень просто. Достаточно запастись терпением и морковкой. Морковная диета для быстрого похудения крайне проста и имеет ряд преимуществ:

похудеть с помощью такой диеты можно очень быстро, всего за 4 дня она обещает избавить вас от 4 кг., конечно, при соблюдении всех правил;
правила тоже очень просты — ешьте морковный салат и пейте несладкий чай;
рацион диеты очень вкусный, сам морковный салат довольно аппетитное блюдо да и есть его можно сколько угодно, поэтому голодание вам не грозит.

Суть диеты, как и ее принцип очень просты. Продолжительность быстрой морковной диеты всего 4 дня.

Морковная диета для похудения

Итак, как и было сказано, нам потребуется 4 дня. Распределяем рацион, который, вопреки вашим ожиданиям, состоит не только из моркови.

Необходимо питаться три раза в день, выпивать достаточно жидкости. В качестве основного блюда выбираем морковный салат, который к нашей радости, можно есть сколько угодно. Для разнообразия разрешается выбрать свой любимый фрукт в качестве дополнения. Запиваем все несладким чаем и водой.

Основное блюдо — это по-прежнему салат. Но теперь можно добавить к рациону ломтик черного ржаного хлеба. Пьем воду и несладкий чай.

Похудеть с помощью моркови, как выяснилось, довольно просто. Что касается салата, его рецепт не потребует от вас много времени.

Морковный салат для диеты.

свежая морковка — 1 кг;
лимон — 1 шт.;
мед — 1 ст. ложка.

Отмываем морковку в проточной воде, затем чистим и трем на терке, заправку из меда и лимонного сока делаем по своему вкусу. Можно больше, или меньше.

Можно ли на моркови похудеть? Легко, как и на любом «подножном корме». Кроме, конечно, жареной картошки. Но важно не только похудеть, но и сохранить результат. По истечении диеты стараемся соблюдать рациональное питание, иначе результаты, которые будут очевидны, крайне быстро испарятся. При правильном питании, умеренном потреблении жирного, сладкого и жареного, диеты вам вообще не потребуются. А морковную экспресс-диету можно использовать в качестве профилактики.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Состав продукта

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

витамины группы B: 1,2,3,6,9;
витамин C;
витамин PP;
витамин A;
витамин E;
витамин H;
витамин K;
бета-каротин.

Морковь насыщена минералами:

Несмотря на богатый состав, употребление этого овоща имеет свои плюсы и минусы.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Преимущества моркови

Сначала рассмотрим плюсы. В пользу продукта говорят следующие аргументы:

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Морковь помогает снизить риск возникновения холестериновых бляшек в крови.
Она богата витамином A, который необходим людям, борющимся с лишним весом. При дефиците этого компонента, у человека начинает ухудшаться состояние кожи, появляется нездоровая бледность. Морковь можно есть при похудении для восполнения недостатка этого витамина.
В этом овоще много питательных волокон и клетчатки, которые дают ощущение сытости.
Этот продукт способствует снижению тяги к сладкому.
Морковь помогает вывести токсины из организма и наладить работу пищеварительной системы.
Йод, содержащийся в плодах, препятствует увеличению жировой прослойки.
Высокое содержание антиоксидантов способствует оздоровлению организма, а бета-каротин препятствует старению кожи.

Минусов значительно меньше, но и их нельзя упускать из виду.

p, blockquote 7,0,1,0,0 —>

Недостатки моркови

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Сырая или вареная?

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Морковные диеты

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Монодиета

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Основу монодиеты составляет салат из перетертой моркови, который можно заправить лимонным соком или чайной ложкой оливкового масла.
Разрешается съесть в день один овощ или фрукт. На протяжении 72 часов нужно питаться морковным салатом, съедая не более 200 грамм за один прием пищи.
За день можно поесть не более 5 раз.
Обязательно ежедневное употребление 2 литров воды, допускается несладкий зеленый чай.
При соблюдении морковной монодиеты можно снизить вес на 2-4 килограмма.

Недельная диета

p, blockquote 14,1,0,0,0 —>

На завтрак можно съесть около 200 грамм творога 0% жирности, заправив его ложкой низкокалорийной сметаны или йогурта без сахара.
Через три часа прием пищи может состоять из морковного салата с добавлением меда и яблока.
На обед можно съесть 50 грамм обезжиренного творога и салат из моркови со сметаной.
Полдник может состоять из моркови с добавлением меда и масла.
На ужин лучше ограничиться стаканом кефира, допускается употребление 50-100 грамм творога.

Отсидев неделю на таком питании можно потерять 5-7 килограмм, в зависимости от изначального веса.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

Диета на 10 дней

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Завтрак: 200 грамм морковного салата с яблоком, заправленный медом и лимонным соком.
Перекус: запеченное яблоко, одна крупная морковь.
Обед: 150 грамм запеченных или отварных овощей, 100 грамм отварного куриного филе.
Полдник: 200 грамм морковного салата с яблоком, заправленный медом и лимонным соком.
Ужин: 150 грамм запеченных или отварных овощей, 100 грамм отварного куриного филе.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Морковные рецепты

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Морковный фреш

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

При похудении лучше воздержаться от добавления в сок специй, сиропов или сливок.

p, blockquote 21,0,0,1,0 —>

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Важно: доза употребления свежевыжатого сока не должна превышать 400 мл в сутки.

Морковно-творожная запеканка

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

100 г моркови;
2 яйца;
3 ст. л кефира;
250 грамм творога;
2 ст. л меда/сахарозаменитель.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Первым делом необходимо тщательно измельчить овощи до кашеобразного состояния. Это можно сделать при помощи самой мелкой терки или блендера.
Далее в миске соединяются и перемешиваются все ингредиенты.
Творожная масса выкладывается в форму или мелкие формочки.
Блюдо отправляется в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Поэтому нужно периодически проверять запеканку и достать ее в том случае, если образуется золотистая корочка.
Блюдо готово! Его обычно едят с несладким йогуртом, медом или другим соусом, разрешенным диетой.

Овощной суп-пюре

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

200 грамм моркови;
100 грамм чечевицы;
25 грамм имбиря;
50 грамм сельдерея;
1 луковица;
2 помидора;
соль, перец – по вкусу.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

На дно вместительной кастрюли с толстым дном помещаются нашинкованные овощи и чечевица.
Продукты необходимо залить водой так, чтобы над ними было около 5 см жидкости.
Суп нужно варить около 20-30 минут, затем добавит в него имбирь и специи.
После приготовления, полученную массу нужно измельчить в блендере до состояния пюре.
Блюдо готово!

Подведем итоги

Что содержит и чем полезна морковь?

Овощи должны присутствовать в рационе любого человека, который заботится о своем здоровье. От них для организма двойная польза. В овощах содержится не только большое количество полезных витаминов и минералов, но и много растительных волокон, способствующих нормальному пищеварению.

К числу наиболее доступных и полезных овощей как для взрослого, так и для ребенка относится морковь. Она вкусна, неприхотлива в хранении, стоит недорого и продается в любом супермаркете в течение всего года.

Польза моркови для похудения

Диетологи рекомендуют морковь к употреблению тем, кто хочет похудеть, так как она является прекрасным помощником в борьбе с лишним весом:

в этом овоще много клетчатки, насыщающей организм и заставляющей надолго забыть о чувстве голода;
морковный сок стимулирует обмен веществ, а также способствует очищению кишечника и выводу из организма шлаков и токсинов;
польза морковки для похудения обусловлена также ее низкой калорийностью, которая составляет 33 ккал на 100 г овоща.

Внимание! Морковь хорошо сочетается с мясом и продуктами растительного происхождения, поэтому является прекрасным гарниром и ингредиентом для салатов. При употреблении с мясом она способствует лучшему усвоению животного белка и железа.

Морковку можно также использовать для полезного перекуса, в том числе последнего перед сном.

Польза для здоровья

Морковь рекомендована для включения в рацион людей, вынужденных соблюдать различные диеты по медицинским показаниям. Ее употребляют при болезнях почек, печени, сердца и сосудов.

Лечебный эффект моркови актуален при анемии и упадке сил, также ее следует употреблять кормящим матерям. Доказана ее польза и при болезнях глаз.

Омолаживающие свойства

В морковке присутствует бета-каротин и витамин А (ретинол). Он оказывает положительное влияние на кожу, волосы и ногти. Регулярное употребление блюд из этого овоща и его самого в свежем виде оказывает на организм омолаживающее и тонизирующее действие.

Тонизирующие свойства

Морковка должна включаться в ежедневный рацион спортсменов. Она содержит оптимальное количество витаминов А и Е, глюкозы, фруктозы и обеспечивает организм необходимой энергией.

Внимание! Морковь способствует скорейшему восстановлению после тренировок.

Кому не стоит употреблять морковь?

Есть категория людей, которым лучше отказаться от употребления морковки. Это люди, страдающие энтеритом и язвенной болезнью, которым она противопоказана из-за умеренного слабительного эффекта. Тоже касается тех, у кого диагностирована язвенная болезнь. Всем остальным следует соблюдать умеренность.

Внимание! При потреблении морковки в больших количествах человеческий организм не всегда в состоянии переработать весь поступающий каротин в витамин A. Это может негативно сказаться на внешности. В результате зубная эмаль, кожа ладоней и ступни могут окраситься в оранжево-желтоватый цвет. Кроме того, переизбыток ретинола опасен для печени.

Как лучше употреблять морковь?

Хотя обычно овощи при тепловой обработке теряют значительную часть содержащихся в них полезных веществ, к морковке это не относится. В тушеном и вареном виде в ней присутствует в три раза больше антиоксидантов, которые защищают организм от вредных веществ.

Полезные вещества, содержащиеся в морковке, лучше усваиваются в сочетании с кунжутным, оливковым, тыквенным, льняным и другими растительными маслами.

Морковь для похудения – диетические рецепты, салаты, можно ли похудеть, диета

Сегодня опять говорим о похудении, продуктом, взятым за основу, будет морковь. Рыжая красавица не только кладезь витаминов, но и наша с вами вкусная союзница в борьбе с лишними килограммами.

Главное настроиться и сделать свой рацион питания здоровым и менее калорийным. Сегодня мы берем в помощь — свежий корнеплод. Делаю упор на слово «свежая», а вот для того, что бы применять в нашем случае вареную или обработанную другими методами, нужно знать несколько секретов.

Можно ли есть морковь для похудения

Дело в том, что употребление вареной моркови дает скачок уровня сахара в крови. Хотя и рекомендуют чередовать сырую и вареную, это нужно делать правильно. Антиоксидантов и бета-каротина, которые хорошо усваиваются организмом больше в вареной, но есть ее как самостоятельное блюдо не рекомендуется. Обязательно сочетайте с кисломолочными продуктами или с не жирной рыбой, мясом.

Что бы усваивались витамины при употреблении сырой моркови, добавляйте в нее немного жиров: растительное масло, сливки, сметана. Сок идеально смешивать с молоком. Для организма полезнее корнеплод натертый на мелкой терке, нежели просто цельный овощ.

А сейчас приступим к похудению с применением сырой, свежей моркови.

Чем полезна свежая морковь

Калорийность 35 кКал на 100 гр,таким образом съедая 2 кг моркови, вы получаете всего 700 кКал.
Понижается плохой холестерин в крови.
В плодах содержится йод, который не дает накапливаться жиру.
Она очень богата клетчаткой и увеличивает углеводный обмен, очищает организм от шлаков и токсинов.
Доступна круглый год, витамины в плодах сохраняются до весны.
Очень богата по содержанию витаминами и полезными соединениями, что позволяет проводить с ней монодиеты, пусть не продолжительные, но не сильно шокирующие организм. Три дня на сырой моркови с добавлением фруктов можно продержаться. Не рекомендуется проводить подобные диету чаще одного раза в месяц.
Для проведения такой диеты, следует брать ярко окрашенный плод.

Читайте более подробно о полезных свойствах моркови на нашем блоге.

Морковная диета — три дня

Все три дня едим тертую на мелкой терке морковь. Размер порции можно брать произвольный от 100 гр до 300 гр. Едим 5 раз в день, воды пьем столько, сколько хочется, не меньше 2х литров. Утром можно себе позволить чашечку зеленого чая с лимоном.

В морковь добавляем несколько капель лимонного сока и ложечку меда, при каждом приеме салата, съедаем один фрукт (яблоко, киви, апельсин, грушу).

Так 3 дня, при выходе из диеты не набрасывайтесь на еду, старайтесь есть здоровую и низкокалорийную пищу. Оставьте в вашем рационе блюда из этого прекрасного овоща, пейте иногда морковно-молочный коктейль. Более длительные диеты не рекомендуются.

Такая диета дает вам хороший сброс веса, до 3-4 килограмм за 3 дня. Но не забывайте, все это происходит не лежа на диване, а с применением физических нагрузок, элементарной зарядки и пеших прогулок, танцевальных тридцатиминуток.

В этой статье вы можете прочитать о кефирной диете, которую можно чередовать с морковной.

Видео — рецепты для похудения, морковные котлеты

Салаты для похудения

Хочу сказать, что варианты и продукты для салатов вы можете подобрать сами, по своему вкусу. Я вам предлагаю свои варианты, те что мне нравятся и те, что рекомендуют диетологи.

Салат с яблоками, с добавлением орехов кешью

Корнеплод тщательно промываем и проскребаем, чистить не рекомендуется, потому что самый полезный верхний слой у этого плода, если почистить ножом, от полезностей мало, что останется.

Берем один средний корнеплод, одно яблоко, горсть кешью, ложку лимонного сока или ложку сливок.

Морковь трем на мелкой терке, яблоко на крупной терке, орехи измельчаем в блендере. Смешиваем и поливаем соком лимона.

Салат со свеклой

2 средние морковки,
1 средняя свекла,
50 гр орехов грецких,
100 гр свежего йогурта,
Щепотку натертого, свежего имбиря,
1 ч ложка меда.

Натираем на крупной терке морковь и свеклу, добавляем измельченные в блендере орехи, мед и йогурт, перемешиваем и кушаем с удовольствием.

Салат из моркови и капусты

1 средняя морковь,
¼ часть среднего кочана капусты,
Лук зеленый или репчатый,
Перец черный, соль по вкусу,
1 ст ложка растительного масла не очищенного.

Капусту мелко и тоненько шинкуем, разминаем, солим, добавляем натертую на крупной терке морковь, горсть нарезанного мелко лука репки. Добавляем масло, перец по вкусу и перемешиваем.
Если вы взяли для салата зеленый лук, то посыпьте сверху при подаче на стол.

Сладкий салат с изюмом

Если вы отказались от сладостей и печенюшек, этот салатик покажется вам супер сладостью, можно его себе позволить раза два в неделю.

2 средние морковки,
100 гр изюма,
1 ст ложка меда,
1 ст ложка лимонного сока,
100 гр йогурта,
молотая корица на кончике ложки.

Изюм заливаем кипятком, пока он распаривается, натираем корнеплод на мелкой терке. Готовим соус-заливку, смешиваем мед, сок лимона и корицу, добавляем йогурт и заливаем морковь с изюмом. Охлаждаем 15 минут в холодильнике и можно подавать на стол.

Рецептов диетических салатов из моркови великое множество, они просты в приготовлении, доступны и полезны. Импровизируйте, делайте свои новые составы салата, включайте их в свой рацион и вскоре вы почувствуете, как тают ваши лишние килограммы, а еще увеличьте физические нагрузки, танцуйте и гуляйте. Вы получите красивую фигуру, отличное настроение и отменное здоровье.

Применяя этот овощ для похудения, вы одновременно оздоровите свой организм, укрепите иммунитет, волосы, ногти и наладите работу желудочно-кишечного тракта.

Существуют противопоказания по применению данной диеты – ни в коем случае нельзя применять диету при язве желудка и при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта.

Дорогие друзья, сайт «Я селяночка» желает вам крепкого здоровья и хорошего настроения!

Если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей.

Очень интересно знать, применяете ли вы этот корнеплод для похудения и укрепления здоровья, напишите пожалуйста об этом в ваших комментариях.

Салат из капусты для похудения: вкусная диета

Диета – вынужденная мера, к которой приходится прибегать, когда необходимо избавиться от лишних килограммов. Для большинства она воспринимается как нечто страшное и ужасное, ведь питание становится совершенно иным, постным и однообразным. Но существует один маленький секрет – легкие салаты из капусты. Благодаря им можно не только быстро похудеть, но и максимально разнообразить свое питание. В простом и доступном овоще содержится огромное количество клетчатки, которая необходима организму. Помимо того, такие блюда просты в приготовлении, так как не требуют предварительной термической обработки. А самое главное, что салат капустный калорийность содержит минимальную и с ним диетическое питание становится вкусным, ярким и многогранным.

Салат из капусты для похудения рецепт

Как уже говорилось ранее, капуста – уникальный овощ, максимально обогащенный клетчаткой. Именно благодаря этому, она способствует улучшению пищеварительного процесса и очищает организм. Соответственно, такой простой салат из капусты не только поможет при похудении, но и избавит организм от токсинов, снизит до нужного уровня количество холестерина и обогатит полезными веществами.

Потребуется:

400 гр. белокочанной капусты;
2 головки лучка;
2 крупных огурца;
4 стебелька сельдерея;
20 гр. сока лимона;
20 гр. масла.
Приготовление поэтапно:
Огурцы промывают, режут кружочками. В случае, если шкурка горчит, то ее лучше очистить, чтобы не испортить вкус блюда.
Лук очищают, моют и нарезают половинками колец.
Промывают также и капусту, после этого тоненькими полосками шинкуют и приминают руками, чтобы она дала необходимое количество сока.
Моют сельдерей, после чего рубят помельче.
Овощи ссыпают в салатник, где уже к ним вливают лимонный сок и маслице, перемешивают все.
Совет: для заправки рекомендуется использовать не классическое подсолнечное масло, а льняное или оливковое. Такая заправка не только более полезна, но и способствует похудению, которое является в данном случае основной целью.
Важно: Салат из капусты калорийность на 100 грамм составит около 128 кКал.
Капустный салат для похудения рецепт
Креветки – изысканный морепродукт, не напрасно столь любимый многими. Салаты с их использованием получаются яркими и необычайно вкусными. Даже при минимальном составе блюда из креветок приобретают особенный вкус, ведь их мясо всегда выделяется среди остальных компонентов и придает блюду изящества, делает его превосходным.
Потребуется:
300 гр. белокочанной капусты;
150 гр. креветок;
10 гр. соевого соуса;
10 гр. масла;
30 мл. обезжиренного натурального йогурта;
35 гр. зеленого лука;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца;
1/4 ч. л. сахара.
Приготовление поэтапно:
Капусту сначала промывают, шинкуют, немного приминают руками.
Креветки выкладывают в кастрюльку с уже вскипевшей водой и проваривают 5 минут, после чего откидывают на дуршлаг и остужают.
Зеленый лук моют и на доске рубят ножиком.
Для заправки в отдельной пиале смешивают до однородной консистенции йогурт, масло и соевый соус.
Все ингредиенты смешивают в салатнике, заправляют соусом и посыпают зеленым луком. Блюдо готово!
Совет: насколько бы нежной и молодой не была капуста, ее обязательно нужно после нарезки приминать руками. Только благодаря этой манипуляции она пустит сок и будет идеальной для салата.
Важно: Калорийность салата из капусты составляет порядка 128 кКал на 100 гр.
Легкий салат из капусты
Очищающими свойствами обладает и этот нехитрый, но удивительно вкусный салатик. Овощи в нем невероятно гармонично сочетаются. Добавление же морской капусты и яблок – решение просто идеальное. Эти составляющие помогают достичь невероятных кулинарных высот и при этом оставить блюдо низкокалорийным, истинно диетическим.
Потребуется:
150 гр. белокочанной капусты;
150 гр. яблок;
150 гр. моркови;
150 гр. болгарского перца;
150 гр. ламинарии;
20 гр. оливкового масла.
Готовим легкий салат с капустой:
Капустные листы перебирают, промывают и шинкуют на тонкие полоски.
Яблоко моют, разрезают на половинки и вырезают сердцевину с косточками. Только затем его трут на терке.
Морковку имоют с помощью щеточки, очищают и тоже на терке измельчают.
Перец помыть, почистить и нарезать тонкими полосками.
Ламинарию выкладывают в дуршлаг, промывают и нарезают более мелкими полосами.
Ссыпают подготовленные продукты в салатник и добавляют к ним сок лимона и маслице, активно смешивают все ложкой.
Совет: морскую капусту необходимо обязательно промывать перед добавлением в блюдо. Очень часто бывает, что в продукте попадаются песчинки, которые способны в мгновенье испортить впечатление от блюда и перебить аппетит.
Важно: Калорийность капустного салата с растительным маслом около 128 кКал.
Капустный салат для похудения
Не секрет, что морская капуста является очень полезной для организма человека. Ее свойства не уступают и овощам, которые очень часто присутствуют в диетическом питании. Соответственно, такой изысканный капустный салат просто идеален для тех, кто вызвался воевать с лишними килограммами. Блюдо получается изумительно вкусным, свежим и ароматным. Но главное даже не это, в нем просто нереальное количество витаминов и минералов, которые необходимы для полноценной работы организма, особенно при соблюдении диеты.
Потребуется:
120 гр. морской капусты;
100 гр. белокочанной капусты;
40 гр. зеленого лука;
120 гр. моркови;
20 гр. масла.
Приготовление поэтапно:
Капусту моют и нарезают тонкими полосами, обязательно немножечко мнут, иначе она будет очень грубой и даже суховатой.
Морковь после мытья очищают от кожицы. После полноценной очистки корнеплод трут на терке.
Лук зеленый моют, выкладывают на доску и рубят.
Морскую капусту сначала качественно промывают и только следом выкладывают в кастрюльку, наполненную водой и проваривают минут пять, остужают и нарезают короткими полосами в длину не более трех сантиметров.
Подготовленные для салатика продукты ссыпают в одно блюдо, вливают масло, перемешивают.
Совет: совсем не обязательно приобретать сырую ламинарию. Процесс приготовления будет существенно проще, если использовать готовый продукт.
Важно: капустный салат калорийность его позволяет кушать даже придерживаясь диеты. Ведь салат из капусты калорийность с растительным маслом имеет около 128 кКал.
Салат для похудения из капусты
Исключать из своего рациона мясо – решение не всегда оправданное. Известно множество диет, при которых не только допускается, но и настоятельно рекомендуется не пренебрегать продуктами животного происхождения. Особенно полезной выступает говядина, идеально сочетающаяся с овощами, а особенно с капустой. Блюдо получается полноценным, сытным и полезным, а главное – салат из капусты калории содержит минимальные. Соответственно, голодать для того, чтобы скинуть лишний вес нет никакой необходимости.
Потребуется:
200 гр. говядины;
250 гр. белокочанной капусты;
1 морковь;
1 маленький болгарский перец;
30 гр. зелени;
10 гр. сиропа шиповника;
5 гр. винного уксуса;
10 гр. оливкового маслица.
Приготовление поэтапно:
Говядину хорошо промывают, варят в подсоленой воде. Для этого необходим достаточно длительный временной промежуток – не менее трех часов. По их истечении кастрюлю отставляют в сторону и дают мясу время остыть прямо в бульоне. Только потом филе достают и режут кусочками.
Капусту моют, верхние листочки выкидывают, оставшуюся часть шинкуют тонкими полосками. Как и в предыдущих рецептах, приминают руками.
Морковь моют, удаляют кожицу, трут на терке.
Промывают под краном и перец, обязательно чистят и режут мелкими кусочками.
Зелень моют и рубят ножиком.
Смешивают в салатнике все подготовленные продукты, добавляют уксус, масло и сироп шиповника, еще разок перемешивают, украшают зеленью.
Важно! Особое внимание просто необходимо обратить на то, что в диетических блюдах в большинстве случаев вовсе не используется соль. Этот компонент является самым нежелательным. Если же без него невозможно обойтись, то хотя бы использовать морскую, а не обычную поваренную. Вреда от нее гораздо меньше, да и вкус блюда получается намного ярче.
Польза белокочанной капусты зачастую является недооцененной. Это невероятно вкусный продукт, который по своим свойствам может являться альтернативой даже мясу. В ней содержится просто умопомрачительное количество витаминов и микроэлементов, а самое главное – клетчатки. Салаты, основным компонентом которых выступает белокочанная капуста не только вкусны и полезны, но и салат из капусты калорийность минимальна! Этот восхитительный овощ сочетается с огромным количеством других продуктов, среди которых и ламинария, и мясо, и дары морей, и овощи, даже фрукты.
Как приготовить детокс-напиток из моркови, чтобы уменьшить жир на животе и быстро похудеть
Польза морковного сока для похудения & nbsp | Фото: & nbspThinkstock
Нью-Дели: Морковь, как мы все знаем, является одним из самых здоровых продуктов на планете. Они являются отличным источником витаминов, минералов и питательных веществ, укрепляющих здоровье и снижающих риск заболеваний. Морковь – полезный для похудения овощ, очищающий печень, поэтому она является неотъемлемой частью детоксикационной диеты.Добавление морковного сока в ежедневный рацион может быть одним из самых эффективных способов избавиться от жира на животе.
Хотя морковь сама по себе очень питательна, считается, что приготовление сока делает овощной сок более насыщенным питательными веществами, помогая вам сохранять питание, пока вы в пути, по сравнению с сырой морковью. Более того, морковный сок очень низкокалорийный и довольно сытный благодаря высокому содержанию клетчатки. Следовательно, морковный сок является отличной заменой газированным напиткам и другим сахаросодержащим напиткам, когда вы пытаетесь сбросить лишний вес или быстрее избавиться от нездорового живота. Читать – План рисовой диеты для похудения: помогает ли употребление риса басмати избавиться от жира на животе?
Морковный сок для похудения: принцип действия
Морковный сок стимулирует секрецию желчи, что помогает ускорить обмен веществ и способствует снижению веса. Желчь – это жидкость, которая помогает расщеплять жиры и усваивать жиро- и водорастворимые витамины и минералы. Морковный сок также является отличным источником витаминов группы B – витаминов B1, B2 и B6. Эти витамины группы B играют важную роль в метаболизме жиров и белков, а также в снижении стресса и депрессии – все это может способствовать снижению веса и наращиванию мышечной массы.
С высоким содержанием клетчатки, употребление всего лишь чашки морковного сока может способствовать здоровому пищеварению и повысить чувство насыщения при относительно меньшем количестве калорий. Сок также может помочь регулировать уровень сахара в крови. Морковный сок содержит много полезных витаминов и минералов, таких как железо, фосфор, калий, марганец, которые способствуют здоровью и похуданию. Читать – На кето-диете? 4 причины, по которым диета из цветной капусты может быть лучшей для похудения
Несмотря на высокое содержание питательных веществ, морковный сок низкокалорийен – считается, что 1 чашка (236 г) морковного сока содержит всего 93 калории, 0.4 г жира, 22 г углеводов и 9 г сахара. Стакан морковного сока, содержащий 1,9 г пищевых волокон, станет прекрасным дополнением к вашей диете для похудения.
Морковь содержит множество растительных соединений, таких как бета-каротин, альфа-каротин, лютеин, ликопин, полиацетилены, которые могут улучшить ваше здоровье во многих отношениях – от улучшения здоровья глаз до снижения риска рака и улучшения вашей иммунной системы. чтобы помочь вам достичь ваших целей в фитнесе. Читать – Черный чай, а не черный кофе, – ваш лучший напиток для похудения, чтобы уменьшить жир на животе без диеты
Как приготовить морковный сок
Приготовление морковного сока очень просто и занимает всего пару минут.Для производства 1 стакана этого детокс-напитка вам понадобится –
ед.
На вынос
Помимо похудания, морковный сок может принести много пользы для здоровья. Однако он может не подходить для некоторых людей, особенно пожилых людей, беременных женщин, маленьких детей и т. Д. Кроме того, одно исследование показало, что овощ может вызывать аллергические реакции, связанные с пыльцой, у 25% людей, страдающих пищевой аллергией. . Кроме того, важно включить в свой рацион морковный сок как часть здорового питания.
Отказ от ответственности: Советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать любую фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.
преимуществ моркови для похудания | Здоровое питание
Автор: Джессика Брусо Обновлено 27 ноября 2018 г.
Правильное питание при диете для похудения поможет вам оставаться в пределах рекомендуемой калорийности, не испытывая постоянного чувства голода и не упуская необходимые питательные вещества.Если вы контролируете общее потребление калорий и помните о правильных размерах порций, фрукты и овощи являются продуктами для здорового питания, потому что они богаты питательными веществами, но при этом низкокалорийны.
Nutrient Rich
Когда вы потребляете меньше калорий, чтобы похудеть, становится труднее удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах. Чтобы преодолеть эту проблему, ешьте в основном продукты, содержащие много питательных веществ на калорию. Нарезанная морковь содержит всего 50 калорий на чашку, в то время как дает вам 3.4 грамма клетчатки или 14 процентов дневной нормы; 390 миллиграммов калия, или 11 процентов от дневной нормы; 7,2 миллиграмма витамина С, или 12 процентов дневной нормы; 20 381 международная единица витамина А, или 408 процентов дневной нормы; и 16,1 мкг витамина К, или 20% дневной нормы. Клетчатка помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа, калий противодействует неблагоприятному влиянию натрия на кровяное давление, а витамин С необходим для образования коллагена и заживления ран. Вам нужен витамин А для здоровой иммунной функции и зрения, а также витамин К для правильного свертывания крови.
Низкая энергетическая плотность
Фрукты и овощи, такие как морковь, содержат относительно мало калорий на грамм, что означает, что они имеют низкую энергетическую плотность из-за высокого содержания воды и клетчатки и низкого содержания жира. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, употребление продуктов с низкой энергетической плотностью позволяет вам насытиться, потребляя при этом меньше калорий, чем если бы вы употребляли продукты с более высокой энергетической плотностью. Добавление моркови в мясные блюда, такие как мясной рулет или соус для пасты, приготовленные из говяжьего фарша или индейки, может помочь снизить калорийность и энергетическую ценность каждой порции этих продуктов.
Низкий гликемический индекс
Диеты с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом – шкала, которая измеряет влияние углеводосодержащих продуктов на уровень сахара в крови – могут помочь людям похудеть больше, чем обычные диеты, согласно к статье, опубликованной в «Обзоре питания» в апреле 2010 года. Эти диеты могут помочь сохранить чувствительность к инсулину и вызвать чувство сытости, облегчая похудание. Продукты с гликемическим индексом 55 или ниже имеют низкий гликемический индекс, поэтому морковь соответствует критериям ГИ 47.
Здоровая закуска
Закуски могут быть частью здорового питания и даже могут помочь с потерей веса, согласно MayoClinic.com, если вы сохраняете количество закусок в пределах рекомендуемого количества калорий и выбираете один из наиболее питательных вариантов. . Закуски должны содержать не более 100-200 калорий. Вы можете съесть до 2 чашек моркови или съесть меньше моркови и подавать их вместе со здоровым соусом, таким как хумус, чтобы добавить протеина и сделать закуску более сытной.Перекус поможет вам расслабиться, и вы не проголодаетесь и не переедете во время следующего приема пищи.
Полезна ли морковь для похудания? (Польза для здоровья и многое другое в 2021 году)
Когда я много раз пытался «сесть на диету», чтобы сбросить удручающие лишние килограммы, сырые морковные палочки обычно были одним из овощей, которые я употреблял в качестве закуски. Но спустя несколько лет, минус 40 фунтов и множество клиентов-тренеров по снижению веса, мне задают вопрос: «Полезна ли морковь для похудания?» много.
Мой ответ?
Морковь на самом деле , а не , идеально подходит для похудения.
Что ?! Вы в шоке? Но … пухлый пакет Ziploc с морковными палочками и сельдереем – это, вероятно, то, что вы представляете, когда думаете, что это «диетическая еда» или «еда для кроликов».
Это может стать хорошей новостью, если вы полагаетесь только на простые овощи для достижения своих целей по снижению веса. Хотя у моркови есть свои плюсы для здоровья, я обнаружил, что в целом она не лучшая еда для похудания, если сравнивать ее с другими овощами, которые можно есть вместо нее.
В этом посте я затрону тему «Полезна ли морковь для похудания?» исследуя,
Почему я исключаю из рациона морковь
Разница в калориях, углеводах и сахаре между морковью и другими овощами
Имеет ли морковь какое-либо место в здоровом питании?
Альтернативные жиросжигающие овощи для еды и перекуса (во всяком случае, с большим вкусом!)
Полезна ли морковь для похудения?
Как я уже упоминал, раньше я думал о моркови как о продукте для похудения.Когда я боролся со своим весом, я ел морковь днем (притворяясь, что это соленые чипсы). Я задавался вопросом, почему мне до сих пор так трудно видеть, как падают числа на шкале.
Прочтите здесь о том, как моя клиентка Три пристрастилась к барбекю-чипсам в качестве полдника и как она нарушила эмоциональный цикл питания.
Я даже не обращал внимания на то, сколько съел. Я просто перекусывала, думая: «Это овощи, так что это здорово».
Что, конечно, в некотором роде так и есть.Но я не думал о том, сколько граммов сахарной моркови (4,74 г / 100 г). (1)

Да, это лучше, чем рыться в мешке с оборками, как голодный кот за мусорным баком в ресторане морепродуктов. Но сахар – это сахар, даже натуральные формы сахара, такие как морковь.
Осознав этот факт, я решил исключить морковь из своего рациона и перекусить другими овощами, которые содержат столько же или больше питательных веществ, при этом минимизируя потребление сахара.Настоящий ключ к стойкому похудению!
Просто взгляните на разницу в калориях, сахаре и углеводах между морковью и другими овощами в порядке от лучших до не очень хороших.

Польза и питание моркови
На вопрос: «Полезна ли морковь для похудения?» Ты должен быть справедливым.
Хотя морковь не годится, когда вы пытаетесь похудеть, она полезна для здоровья.
Они не «все плохие».”
Морковь по-прежнему является полноценным питательным продуктом, которым можно наслаждаться в умеренных количествах, когда вы наберете хороший вес. Вот некоторые плюсы моркови и другие способы получить преимущества без сахара .
Морковь богата витамином А, который в организме превращается в ретиноиды – химическое вещество, которое может помочь уменьшить абдоминальное ожирение. (2)
Я рекомендую вам вместо этого попробовать эти продукты для сжигания жира на животе. В них меньше сахара, поэтому они будут работать лучше!
Морковь богата витамином С. Исследования показывают, что люди с достаточным уровнем витамина С окисляют на 30% больше жира во время умеренных упражнений, чем люди с низким уровнем витамина С.(3)
Лица с адекватным статусом витамина С окисляют на 30% больше жира во время умеренной тренировки, чем люди с низким статусом витамина С;
Я предлагаю вам получать витамин С из продуктов с низким содержанием сахара, таких как ломтики свежего зеленого и красного болгарского перца, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста и шпинат. (4)
Еще один способ получить больше витамина С – пить лимонную воду. Пейте утром, а потом чистите зубы. Лимон является кислым и грубым для зубов.
Бонус: теплая вода с лимоном также стимулирует пищеварение, что помогает уменьшить вздутие живота! Приобретайте здесь больше продуктов, которые борются с жиром на животе и вздутием живота.
Продукты для похудания, в которых меньше сахара, чем в моркови
Может быть, вам нужны идеи здоровых закусок для работы, ведь с морковью было так просто. Вот еще идеи!
Овощи:
Ломтики огурца
Зеленая фасоль свежая
Ломтики болгарского перца (красного, зеленого, оранжевого или желтого)
Закуски прочие:
Горсть миндаля, фисташек или грецких орехов,
½ авокадо
жареные чипсы из капусты
Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос «Полезна ли морковь для похудания?» Вам не терпится попробовать еще несколько ароматных и обезжиренных альтернатив моркови? Дайте мне знать, от каких закусок у вас слюнки текут слюнки, в комментариях ниже!

5 соков, которые помогут вам похудеть в кратчайшие сроки
Для похудания требуется много решимости и терпения.Но вместе с тем вам нужно знать правильный способ, который поможет вам достичь желаемых результатов. Вы наверняка слышали о правильных соках для похудания. В замене всех приемов пищи соками и переходе на жидкую диету нет ничего нового. Но жидкая диета не подходит многим и, по сути, расстраивает их пищеварительную систему и ослабляет их. Поэтому вместо того, чтобы придерживаться жидкой диеты, вы можете добавить в свой рацион немного свежих соков, чтобы облегчить программу похудания. Свежий сок – один из простых способов пополнить запасы витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.Эти питательные вещества помогают оживить ваш метаболизм и помогают сжигать больше калорий. И не только эти соки помогут вам сжечь калории, но и принесут массу пользы для здоровья. Употребление соков – это еще один простой способ потреблять много питательных веществ, не употребляя цельные фрукты и овощи. В идеале люди, соблюдающие диету, должны есть от 6 до 8 порций овощей каждый день, что трудно сделать. Именно тогда на сцену выходят соки, ведь в виде сока легко съесть 2-3 овоща, смешанных с ними.Кроме того, употреблять то, что вам не нравится, в виде жидкости легче, чем есть все вместе, и мы уверены, что немногие люди, соблюдающие план похудания, любят есть фрукты и овощи весь день. Эти соки питательны, но в них отсутствуют необходимые углеводы, белки и жиры, поэтому вам не следует полагаться только на них, а для достижения лучших результатов продолжать есть другую здоровую пищу и регулярно тренироваться. Итак, сытные и полные питательных веществ фруктовые и овощные соки – лучший способ помочь похудеть.Давайте подробно обсудим 5 таких соков, которые одновременно вкусны и полезны, а также помогут вам быстро похудеть. Прочитайте больше: FAT BUSTER: Вот как этот «профессиональный едок» похудел на 40 кг.
Морковный сок
Низкокалорийная и богатая клетчаткой морковь является одним из суперпродуктов для похудения. Благодаря высокому содержанию клетчатки один стакан морковного сока сохранит чувство сытости до обеда и, таким образом, предотвратит переедание. Морковный сок способствует секреции желчи, которая помогает сжигать жир и тем самым способствует снижению веса.Вы можете добавить половину яблока, апельсина и имбиря, чтобы улучшить его вкус. Лучше съесть его, не напрягая.
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок – лучшая низкокалорийная замена для всех ваших газированных напитков, которые вы иногда жаждете вместе с едой. Апельсиновый сок также считается соком с отрицательной калорийностью, что означает, что он содержит меньше калорий, чем требуется вашему организму для их сжигания. Итак, что может быть лучше стакана апельсинового сока, если вы сжигаете больше, чем выпиваете?
Подробнее: 5 способов похудеть Карина после рождения Таймура

Свекольный сок

Свекольный сок – отличное дополнение к вашей программе похудания, он полон питательных веществ и не содержит жиров и холестерина.Свекольный сок полезен для поддержания здорового опорожнения кишечника, поскольку является хорошим источником как растворимых, так и нерастворимых пищевых волокон. Вы можете добавить несколько капель лимона, щепотку соли и немного порошка жареного тмина, чтобы улучшить вкус сока.

Арбузный сок

Мы все знаем, что поддержание водного баланса в организме так же важно, как занятия спортом или упражнения, для успеха программы похудания. Арбузный сок помогает поддерживать водный баланс организма, а также помогает сжигать калории, поскольку он богат аминокислотами.В 100 мл арбузного сока содержится примерно 100 калорий. Неплохо!
Подробнее: Эти 6 напитков перед сном отлично подходят для похудения!

Сок Amla

Сок амлы – лучшее начало дня, поскольку он ускоряет метаболизм и поддерживает работу пищеварительной системы в течение дня. Ускорится обмен веществ, быстрее сжигается жир. Рекомендуется употреблять сок амлы утром с каплей меда, чтобы помочь вашей программе похудания.Добавление капли меда также сохранит вашу активность и бодрость в течение дня.
7 лучших овощей, которые помогут вам похудеть (с идеями подачи)
Получите преимущество в похудении!
Неудивительно, что, когда вы хотите похудеть, исследователи обнаружили, что употребление большего количества некрахмалистых овощей (например, огурцов, грибов или листьев салата) даст вам преимущество.
Использование овощей для похудения – разумная идея: они содержат мало килоджоулей / калорий, содержат витамины и минералы и насыщают вас клетчаткой и водой.У них то, что диетологи называют низкой плотностью в килоджоулей. Другими словами, на вашей тарелке много еды, но на каждый кусочек приходится меньше килоджоулей.
Раньше диетические листы называли их «бесплатными овощами», потому что их можно было есть сколько угодно. В них было и остается невероятно мало всего, чего вы не хотите, и они являются мощным источником того, что вы делаете, например, антиоксидантов, клетчатки, витаминов и минералов.
Вы жуете много, что также полезно для похудения, что, как я подозреваю, является важным фактором успеха сыроедения, которое часто рекламируется как средство похудения.
Используйте овощи для похудения – в них мало килоджоулей (калорий), они содержат витамины, минералы и клетчатку.
Защита овощами
Овощи полны защитных витаминов, минералов и фитонутриентов, которые помогают снизить риск диабета. Один большой совет – не переваривать овощи и есть некоторые сырые овощи, такие как перец, помидоры и листья молодого шпината, для получения витамина С.
Простые замены
Некрахмалистые овощи можно заменить крахмалистыми корнеплодами, такими как картофель, или крахмалистыми зернами, такими как рис, или кус-кус, чтобы вы меньше ели.Вы также можете добавить их к любым зернам, которые вы готовите, чтобы создать блюдо из половин зерна или овощей, например, зеленый жареный рис. Овощи, такие как перец, грибы, сельдерей, сердечки артишока, «разбавляют» последние углеводы, которые вы съедаете, но оставляют вам хорошее самочувствие. Это означает, что если вы замените другие источники пищи ими, вы сильно похудеете! В наши дни овощной рис, такой как рис с цветной капустой или рис с брокколи, стал настолько популярным, что вы даже можете купить их готовыми к приготовлению на пару в запечатанных упаковках в супермаркете. Вы также можете попробовать заменить лапшу в жарком на тонко нарезанную капусту.
Заменив продукты с высокой плотностью на продукты с низкой плотностью, вы будете дольше оставаться сытыми и устоять перед соблазном устраивать праздник еды при каждом приеме пищи!
Забудьте миф о том, что эти низкоуглеводные или бесплатные овощи являются «отрицательными калориями», что означает, что они сжигают больше килоджоулей или калорий, чем дают. У них так мало килоджоулей – например, 15 кДж или 5 калорий из стебля сельдерея, – что это не имеет значения.
Готовые овощи в холодильнике помогут вам сделать более здоровый выбор, если вам нужно перекусить или нужно сделать еще час или два до следующего приема пищи.Контейнер с очищенной морковью, палочек сельдерея или отрезками огурца можно быстро схватить. Для людей, сидящих на диете, это еда мечты.
Более того, есть исследования, показывающие, что люди, которые едят большие порции овощей и фруктов, испытывают «большее счастье, удовлетворенность жизнью и благополучие». Вот это да. Вот и хорошие новости!
Мои лучшие 7 овощей
1. Морковь
Морковь возглавляет мой список среди овощей для похудения. Мне просто нравится хрусткость и удобство моркови.Я люблю их приготовленными, сырыми и натертыми в салатах. Что мне больше всего нравится, так это то, что морковь имеет прекрасный вкус в сыром виде, при этом она экономична и хорошо хранится в холодильнике.
Они дико здоровы. Подумайте обо всем этом бета-каротине и клетчатке! И они делают здоровую палочку, которую можно окунуть в хумус или дзадзики. Обмакните ровно столько, чтобы придать аромат – вам не нужно топить целую морковную палочку. И они не застревают в зубах.
1 средняя морковь, 140 г 185 кДж / 45 кал
2.Грибы
Грибы вкусные и универсальные, их можно положить практически во что угодно! Выложите их в сковороду с курицей или рыбой и посыпьте смесью зелени или добавьте их в омлет с помидорами и чесноком. И ничто так не сделает барбекю быстрее, чем порция грибов и карамелизованный лук на отбивной из баранины.
Поскольку у них мало собственного вкуса, они сочетаются с тем, что вы готовите! Лучший пример, который я знаю, – это заменить половину фарша на половину нарезанных грибов (равного веса) и превратить их в гамбургеры или фрикадельки или использовать в мясном соусе Болонский.Никто не заметит этого, так как вкус умами усиливается, а мясу добавляют текстуру, не добавляя много килоджоулей. Производители грибов называют это «смешиваемостью», и их веб-сайт дает вам массу идей о том, как их использовать.
½ стакана шампиньонов 60 кДж / 15 кал
3. Огурец
В огурце много воды и мяса, но нет жира и углеводов. Теперь он бывает разной длины и формы.
На любой случай.Я использую мелкие кусочки, нарезанные продольно и на четвертинки, для соусов и жевательных палочек, но люблю более длинные для салатов и яблочные огурцы для бутербродов. То же самое с сырым фенхелем и редисом.
1 огурец, 100 г 50 кДж / 10 кал
4. Сельдерей
Как и огурец, сельдерей почти полностью состоит из воды и почти не содержит килоджоулей, так что он отлично подходит для похудения. Вы также получаете клетчатку. Это еще один овощ, который приятно есть в сыром виде, со всей хрустящей корочкой.
1 длина 15 см, 30 г 15 кДж / 5 кал
5. Цветная капуста
Цветная капуста действительно стала популярной с тех пор, как последователи низкоуглеводной / кето-диеты начали искать низкоуглеводные заменители картофеля, риса и основы для пиццы. Легко понять почему. Это пища с низкой плотностью, без жира, с большим количеством клетчатки и прекрасным вкусом. Это отличный овощ, когда вы пытаетесь похудеть, поскольку он очень универсален. Он может заменить кучу картофельного пюре или миску риса и таким образом сократить количество углеводов и килоджоулей.
Вы можете использовать цветную капусту во всем, от основ для пиццы до стейков из цветной капусты, которые вы жарите на сковороде. Половина стручка капусты имеет большое значение, поэтому, когда она сезонная, почему бы вам не скупить большие деньги?
Если вам он всегда не нравился, попробуйте приготовить его слегка – ровно настолько, чтобы уменьшить его твердость и сделать нежным. Не пережаривайте.
¼ средняя цветная капуста, 145 г 145 кДж / 35 кал
6. Перец чили
Свежий или сушеный перец чили придает блюдам изюминку, благодаря чему диетический ужин внезапно оживает.
Исследования
говорят, что он также может повысить ваш метаболизм, поэтому ваше тело сжигает больше в течение нескольких часов после этого. Сколько есть? В исследовании мало рекомендаций, но я предполагаю, что достаточно, чтобы приятно согреть рот в течение 20 минут после еды. Это не повредит и принесет много пользы. Если вы не переносите перец чили, вы можете сделать то же самое с черным перцем, хреном, острой горчицей или васаби – действуйте осторожно, пока не привыкнете к этим раздражителям полости рта.
1 красный стручок, 20 г 30 кДж / 7 кал
7.Листья зеленые (масло сливочное, айсберг, салатная зелень)
ОК. Я признаю это. Я ем большой салат каждый день, так что это не сложно для меня. Моя любимая сторона – это зеленый салат с множеством разных листьев.
Некоторые я пытаюсь выращивать свежими в своем саду (не всегда с большим успехом), а некоторые покупаю, когда иду по магазинам. Я могу быстро взбить миску и всегда поливать ею соус. Он дополняет любой прием пищи, от стейка до пиццы, и означает, что вы все еще можете противостоять побочным эффектам “слишком большого количества”.В зеленом салате нет жиров и много фитоэлементов.
1 стакан листьев, 35 г 10 кДж / 2 кал .
Итог
Привыкайте ко вкусу этих прекрасных овощей. Они уменьшат ваше общее потребление килоджоулей и добавят к вашему потреблению витаминов и полезных продуктов. Возьмите фартук и начните экспериментировать, чтобы вы могли найти удивительное овощное творение, которое вам понравится!
Присоединяйтесь к моему # 5aDayChallenge в Instagram, где я размещаю эти 7 идей с идеями о том, как их обслужить.
Доп. Информация:
Хэштеги:
# 5aDayChallenge
#CookingChallenge
#ShowMeYourVegetables
Примечание редактора: этот пост был обновлен с учетом последних тенденций в замене крахмалистых овощей альтернативами с меньшей плотностью в килоджоулей.
Не ешьте морковь? Действительно?
Опубликовано 9 января 2013 года Кэролайн Данн, доктором философии, RDN, LDN
Январь раскрывает все лучшее из безумия, связанного с диетами.Мы выходим из праздничной комы в обтягивающих штанах и с желанием избавиться от нее и заставить ее уйти сейчас. Праздничное похмелье отправляет многих в Google, чтобы увидеть, как в быстрой спешке можно стереть месяцы, годы или даже целую жизнь нездорового питания и бездействия.
Я занимаюсь диетологией и фитнесом много лет. Я думал, что все это слышал… то есть… до сих пор. Подруга, которой нужно похудеть, рассказала мне о своей новой «диете», которую прописал «медицинский работник». Он включает в себя ограничительный план питания, множество добавок и, подождите, никакой молодой моркови.Нет молодой моркови? Да, никакой молодой моркови. Судя по всему, молодая морковь богата сахаром. По сравнению с чем, капуста? Это просто морковь, можно ли обычную морковь? Кто-то должен прояснить это для меня. Как можно выделить морковь, содержащую около 4 калорий в каждой, как продукт, который не входит в меню?
Я так устал от этих диет, которые бросают такие вещи, как «морковь с высоким содержанием сахара», или «бананы токсичны», или «ешьте все овощи, которые хотите, кроме помидоров?» Как будто они чувствуют, что им нужно ввести какое-то странное требование, чтобы люди думали, что у них есть волшебная комбинация.
Я открою вам маленький секрет. Нет волшебной комбинации, нет волшебной таблетки, морковь не сделает вас толстым, бананы не токсичны, помидоры не злы. Любая диета, ограничивающая количество фруктов или овощей, которые вы едите, не является разумной – и точка. Я не поклонник большого количества белого картофеля, но это совсем другая история. Однако даже белый картофель не является злом и в умеренных количествах подходит для здорового питания. Если он растет в земле, на земле, на кусте или на виноградной лозе, ешьте его, ешьте много.
Спросите себя: проснулся ли кто-нибудь после всех праздников, поев и выпив, и сказал – вау, как бы мне хотелось съесть всю эту морковку?
Теги: морковь, диета, диеты, ешьте умно, фрукты и овощи
9 преимуществ моркови для глаз, сахара в крови и др.
Морковь может улучшить ваше зрение и укрепить иммунную систему, так как она богата витамином А.
Пурпурная морковь особенно хороша для борьбы с воспалениями, поскольку содержит антоциан.
Морковь также помогает защитить кожу от ультрафиолетового излучения.
Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.
Идет загрузка.
Овощи, такие как морковь, богаты питательными веществами, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья, например, сохраняют здоровье глаз и сердца.
Если вы перекусываете молодой морковью или едите морковную запеканку на ужин, морковь – это низкокалорийная, богатая питательными веществами пища, достойная здорового питания.
Вот девять важных преимуществ для здоровья, которые заставят вас восхищаться этим универсальным овощем.
1. Поддерживает зрение
Морковь богата бета-каротином – соединением, которое организм превращает в витамин А, который поддерживает здоровье роговицы, внешнего слоя глаза.Фактически, 1/2 чашки моркови содержит 51% рекомендуемой суточной нормы витамина А.
Этот витамин может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, потери зрения и куриной слепоты, говорит Натали Аллен, доктор медицинских наук, ассистент. профессор биомедицинских наук в Государственном университете Миссури.
2. Укрепляет вашу иммунную систему.
Витамин А имеет решающее значение для поддержки иммунной системы, – говорит Эмили Райс, доктор медицинских наук в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо.
Это потому, что витамин А помогает поддерживать Т-клетки, то есть лейкоциты, которые помогают нашей иммунной системе. Укрепленная иммунная система дает вашему телу больше шансов бороться с инфекцией.
3. Полезно для вашей кожи
Обзор 2012 года показал, что употребление продуктов, богатых бета-каротином, может помочь защитить вашу кожу от повреждений УФ-излучением.
Если вы хотите помочь своему организму преобразовать больше бета-каротина в витамин А, вам следует есть морковь с небольшим количеством жира.Это помогает, потому что витамин А является жирорастворимым витамином, а это означает, что он должен растворяться в жире, чтобы организм мог его усвоить.
4. Помогает кишечнику
Морковь – это продукт с высоким содержанием клетчатки, в одной чашке сырой моркови содержится 3,58 грамма клетчатки. Клетчатка может помочь некоторым людям поддерживать здоровую и регулярную дефекацию, говорит Райс, что способствует общему здоровью кишечника.
Если вы хотите получить как можно больше клетчатки, выбирайте сырую, пережаренную морковь.«Когда пища готовится, стенки волокна становятся мягче и могут немного разрушаться, тем самым уменьшая количество клетчатки в пище, хотя и ненамного», – говорит Райс.
5. Помогает похудеть.
Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как морковь, могут быть полезны для потеря веса , если это рекомендовано вашим врачом.
Это связано с тем, что клетчатка из моркови увеличивает объем, который наполняет ваш желудок, но без добавления слишком большого количества калорий.. «Это чувство сытости может привести к тому, что в течение дня вы потребляете меньше калорий, и со временем может привести к потере веса», – говорит Райс.
Фактически, интересное исследование 2006 года сравнивало уровни насыщения у людей, которые в основном ели морковь с клетчаткой и без нее, и обнаружило, что те, кто ел клетчатку, испытывали большее чувство сытости и потребляли меньше калорий позже в течение дня по сравнению с теми, кто не ел. т получить клетчатку.
6.Помощь в контроле уровня сахара в крови
У моркови низкий гликемический индекс (ГИ), который представляет собой шкалу от 1 до 70 плюс, которая показывает, насколько пища может вызвать скачок сахара в крови.
«Пища считается пищей с низким гликемическим индексом, если она не приводит к быстрому скачку уровня сахара в крови, и считается пищей с высоким гликемическим индексом, если она быстро повышает уровень сахара в крови», – говорит Райс. Обычно у продуктов с низким гликемическим индексом ГИ составляет 49 или ниже.
Контроль уровня сахара в крови и предотвращение скачков за счет употребления продуктов с низким гликемическим индексом важен для всех, но особенно для людей с преддиабетом и сахарный диабет потому что это помогает им управлять своим состоянием.
Вареная морковь имеет 39 место по гликемическому индексу, тогда как такие продукты, как хлеб, картофель или закуски, такие как крекеры, имеют индекс GI 70 или выше. Морковь обычно не вызывает повышения уровня сахара в крови, что делает ее отличным выбором для закусок или гарниров.
Сырая морковь имеет даже более низкий гликемический индекс, чем вареная, говорит Аллен. Кроме того, если вы собираетесь готовить морковь, не забывайте, что вы добавляете. Например, бальзамическая глазурь с медом, вероятно, повысит ГИ больше, чем добавление орехов пекан и немного корицы.
7. Может снизить уровень холестерина.
Некрахмалистые овощи, такие как морковь, полезны для сердца и полезны для холестерина, – говорит Аллен. Отчасти это связано с тем, что морковь настолько богата растворимой клетчаткой, которая помогает естественным образом снизить уровень холестерина.
Если вы имеете дело с высокий уровень холестерина , важно прилагать усилия, чтобы снизить его, поскольку высокий уровень холестерина может привести к сердечным заболеваниям, сердечным приступам и инсульту.Изменения в диете – это один из способов обратить вспять плохой холестерин, наряду с другими изменениями здорового образа жизни, такими как физические упражнения, похудание и отказ от курения.
8. Высокое содержание антиоксидантов
Морковь богата антиоксидантами – соединениями, которые борются со свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать окислительный стресс, приводя к таким проблемам со здоровьем, как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Таким образом, регулярное употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как морковь, может помочь защитить от болезней и сохранить хорошее здоровье.
9. Борется с воспалениями в организме
Хотя оранжевая морковь, безусловно, самая популярная, вы также можете найти красную, желтую, пурпурную и белую морковь. Из всех цветов фиолетовая морковь содержит больше всего соединения, называемого антоцианом.
Антоцианин – это каротиноид, пигмент, который действует как антиоксидант. Помимо борьбы со свободными радикалами, это соединение может помочь уменьшить воспаление в организме.
Борьба с воспалением имеет решающее значение, поскольку хроническое воспаление способствует возникновению таких заболеваний, как сердечное заболевание , болезнь Альцгеймера и артрит.
Insider’s takeaway
Питательные вещества, содержащиеся в моркови, обладают множеством полезных для здоровья свойств, поэтому их стоит есть. Помимо того, что морковь является важным источником витамина А, она также полезна для похудания, пищеварения и даже здоровья вашей кожи.
Чтобы поддерживать хорошее общее состояние здоровья, важно придерживаться сбалансированной диеты, включая питательные вещества из всех групп продуктов, и добавление моркови в свой рацион – отличное место для начала.
.