Можно ли медом заменить сахар при похудении: Правда ли, что мед лучше сахара при похудении?

Правда ли, что мед лучше сахара при похудении?

Распространено мнение, что мед – лучшая альтернатива сахару при попытках сбросить вес. Мы решили проверить, так ли это.

• мед
• сахар
• диеты
• ожирение
• кулинария
• факты
• здоровье

Анна Яцкина

09.01.2023

Источник:Проверено

• Поделиться на facebook
• Поделиться на whatsapp
• Поделиться на general
• Поделиться на general
• Поделиться на twitter
• Поделиться на email
• Поделиться на OK
• Поделиться на VK
• Поделиться на talkbacks

Фото: ShutterStock

Статьи о сравнении пользы для человека от меда и от сахара можно встретить на ресурсах о медицине и здоровом образе жизни, в глянцевых журналах, в соцсетях, даже на официальных порталах лечебных учреждений. Пользователи Сети спрашивают, можно ли заменить сахар на мед, сидя на диете, на женских форумах, в сервисах вопросов и ответов, в блогах.

Одна из самых распространенных причин набора веса – это добавленный сахар и продукты, его содержащие: сладкая газировка, конфеты, пирожные и т. д. В 100 г столового сахара содержится аж 99,98 г углеводов, его пищевая ценность – 387 ккал. В углеводах самих по себе ничего плохого нет, они необходимы нам для нормальной жизнедеятельности: они дают энергию, помогают быть активными в течение дня. Кроме того, сахар может повысить настроение за счет выработки гормонов серотонина и дофамина, снизить уровень кортизола – гормона стресса, так что совсем отказываться от сладкого не стоит. Мы уже писали, что за счет этих своих свойств сахар может даже вызывать зависимость. Так как кроме углеводов в белом сахаре не содержится никаких других полезных веществ, его часто называют пустыми калориями. В коричневом сахаре содержится некоторое количество витаминов и микроэлементов, но в слишком малых концентрациях, чтобы это могло принести какую-то пользу организму.

Мед – это смесь воды и сахаров (класса веществ, куда входит сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза, галактоза). Также в его составе есть ряд полезных микроэлементов: витамины группы B, кальций, цинк, железо и др. Нужно отметить, что их содержание в этом продукте, как и в коричневом сахаре, весьма невелико, так что всерьез рассчитывать на то, что мед сможет восполнить нехватку этих веществ в вашем организме, не стоит. В 100 г меда содержится 82,4 г углеводов, 0,3 г белков, жиры отсутствуют. Пищевая ценность этого продукта – 304 ккал. Как видно, и количество калорий, и содержание углеводов в меде ниже, чем в сахаре, что действительно делает его более диетическим продуктом.

Кроме того, мед потенциально может активировать гормоны, подавляющие аппетит, и оказывать “защитный эффект от ожирения”. За счет содержания фруктозы мед на вкус на 25% слаще сахара, а значит, добавляя его в чай, вы получите тот же эффект при меньшем объеме и, соответственно, меньшем количестве потребляемых калорий. Гликемический индекс меда ниже, чем у сахара (хотя и ненамного, 58 против 60). Эксперты считают, что чем выше этот показатель у продуктов, тем сильнее они провоцируют чувство голода, что, в свою очередь, может привести к перееданию и набору веса.

Чтобы наконец поставить точку в этом вопросе, в 2011 году ученые из Университета Сан-Диего провели эксперимент. 36 самцов крыс разделили на две группы и около месяца кормили сахаром или медом. При взвешивании выяснилось, что группа, которая питалась медом, набрала почти на 15% меньше веса, чем те крысы, которые ели чистую сахарозу.

В 2014 году спортивный диетолог и, по его собственным словам, фармацевт на пенсии Майк Макиннес выпустил книгу под названием “Медовая диета”. В ней он утверждал, что, если заменить весь сахар в нашем рационе на мед, а также выпивать за полчаса до сна горячий напиток с ложкой меда, это поможет сбросить вес. Но если изучить его диету поподробнее, окажется, что помимо этой замены диетолог советует также отказаться от фастфуда, готовой еды, в целом ограничить количество углеводов, а один день в неделю вовсе избегать их, соблюдать норму калорий. Таким образом, даже если эта диета эффективна, непонятно, что именно приводит к потере веса – мед или просто правильное питание с дефицитом углеводов. Некоторые другие диетологи относятся к системе Макинесса с сомнением.

Безотносительно к похудению мед полезен для здоровья: он содержит антиоксиданты, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладает антибактериальными свойствами. У сахара таких преимуществ нет.

ВОЗ рекомендует соблюдать норму потребления сахара (да, мед сюда тоже относится!) в 10% от суточного количества потребляемых калорий. То есть, если в день вы съедаете 2000 ккал, только 200 из них может приходиться на сахар. Это около 50 г столового сахара или 60 г меда. Так что, несмотря на все его полезные свойства, злоупотреблять им тоже не стоит.

Таким образом, если вы хотите похудеть, не отказываясь от сладкого, заменить столовый сахар на мед – неплохая идея. Он действительно менее калориен и при этом слаще сахара, так что вы получите ту же сладость при меньшем количестве подсластителя (а значит, и при меньшей калорийности блюда). В отличие от белого сахара, в меде содержатся полезные микроэлементы, но при пересчете на порцию их количество так мало, что они не приносят организму значимой пользы. По сравнению с сахаром мед действительно более выгодная альтернатива при похудении, тем не менее считать его диетическим продуктом нельзя.

• Поделиться на facebook
• Поделиться на whatsapp
• Поделиться на general
• Поделиться на general
• Поделиться на twitter
• Поделиться на email
• Поделиться на OK
• Поделиться на VK
• Поделиться на talkbacks

Читайте также

• Топ‑5 самых полезных сладостей
• Как еврей на мед
• Год в розочку
• Печенье с тхиной и медом
• О полезных свойствах нектара богов

Комментарии, содержащие оскорбления и человеконенавистнические высказывания, будут удаляться.

Пожалуйста, обсуждайте статьи, а не их авторов.

Статьи можно также обсудить в Фейсбуке

Выбор читателя

• Шабаш “нервотрепологов”: сбросить Нетаниягу

• Харари: остановите переворот или мы остановим страну

• Сюрприз в аэропорту по-израильски: а билета-то и нет!

• “Я не успела проститься с моей сценой”.

  Письмо Ахеджаковой

• Двадцать лучших фантастических сериалов 2010-2023 годов

• На “Евровидении” израильтянка Ноа Кирел споет про единорога

• Деградация 2.0. Антикварные пушки на старой броне

• Будут ночевать в заднице: отель в виде толстой кишки

Чем можно заменить сахар при правильном питании или похудении

Широкое распространение имеет мнение, что работники умственного труда должны ежедневно потреблять достаточно сахара, чтобы их мысли были чисты, и мозг работал безукоризненно. Многие офисные служащие считают, что выпить на завтрак и обед стакан кофе с сахаром – это отличное решение для продолжения продуктивной работы, а если вместе с ним употребить шоколадку, то можно не волноваться об умственной усталости. Все описанные выше суждения являются не более чем заблуждением, и сахар не оказывает никакого воздействия на мозговую деятельность. Более того, сахар, в отличие от соли, абсолютно не нужен организму, а поддерживать мозг в тонусе позволяет глюкоза, и оптимально получать ее из медленных углеводов, чтобы она надолго сохранялась в организме.

Когда встает вопрос о том, чем заменить сахар, на ум сразу приходит мед и сахарозаменители из магазина на основе фруктозы. Эти продукты действительно полезней сахара в чистом его проявлении, но нельзя однозначно сказать, что вместо сахара стоит обязательно использовать мед или фруктозу. У них также имеются плюсы и минусы, и каждый человек должен подобрать сладкий продукт для себя самостоятельно. В рамках данной статьи рассмотрим, чем можно заменить сахар, а также отдельно выделим положительные и отрицательные стороны каждого из рассматриваемых вариантов.

Рекомендуем прочитать:
Чем заменить кофе

Мед

Как отмечалось выше, действительно можно заменить сахар медом, который по вкусу к нему довольно близок. Натуральный мед по праву считается полезным продуктом – в нем содержатся витамины B и C, белок, железо, калий и многие другие микроэлементы. Мед рекомендуется употреблять для профилактики вирусных заболеваний, но ежедневно есть мед вместо сахара – это не лучшая затея.

В отличие от сахара, крайне не рекомендуется добавлять мед в горячие напитки, поскольку при нагревании до 50 градусов он теряет все свои полезные свойства и превращается в канцероген. Именно поэтому, полностью заменить сахар мед не может. Кроме того, для тех, кто следит за своей фигурой, мед не подойдет из-за калорийности. Таким образом, если заменить сахар медом, то можно получить чуть более полезный для здоровья продукт, который, при этом, содержит в себе весь вред сахара.

Тростниковый сахар

Широко распространен миф, что тростниковый сахар полезней белого буквально в разы. Люди готовы переплачивать за него в магазине, тогда как на деле ни свекольный, ни тростниковый сахар не лучше обычного белого. Нет никакой разницы для организма в плане пользы и вреда между тростниковым и белым сахаром.

Кроме того, в России найти качественный тростниковый сахар, выполненный по необходимым стандартам, довольно сложно. В большинстве своем на полках магазинов под видом тростникового сахара продается обычный белый, в который были добавлены соответствующие красители. Такой не только не принесет пользы организму, но и еще сильнее ему навредит.

Сахарозаменители – фруктоза, сорбит, ксилит и другие

Главная проблема любых сахарозаменителей – это их неспособность повысить непосредственно уровень сахара в крови, то есть, утолить желание их потребления. Потребляя их, организм не насыщается глюкозой, и требует еще, поэтому заменить сахар на фруктозу, ксилит или сорбит – это не лучшая идея. К тому же, каждый подобный сахарозаменитель имеет свои недостатки:

• Фруктоза. Опасность развития ожирения. Появляется она из-за медленного расщепления фруктозы. Клетки печени человека поглощают расщепленную фруктозу, где она после переработки оседает в виде жирных кислот. Со временем печень покрывается висцеральным жиром, и повышается шанс возникновения ожирения у человека.
• Ксилит. Изначально ксилит производился из березы, но, с течением времени, от данной технологии было принято решение отказаться из-за дороговизны в пользу кукурузы. Производство генетически модифицированной кукурузы имеет огромные масштабы, и ее частично перерабатывают на ксилит, который позже направляется в бедные страны в качестве сахарозаменителя. Уровень влияния ксилита на количество сахара в крови человека не отличается от влияния обычного белого сахара, и его потребление, учитывая способ производства данного продукта, неоправданно.
• Сорбит. Данный сахарозаменитель запрещен в некоторых странах, что уже о многом говорит. Считается, что он может привести к развитию онкологических болезней, но это не доказано. Сорбит используется в фармакологических целях, как слабительное, и его большое потребление может привести к диарее.

Перед тем как хватать в магазине баночку с надписью «Сахарозаменитель», необходимо обязательно узнать, на основе чего он выполнен, и безопасно ли его потребление конкретно для вашего организма.

Кленовый сироп

Один из лучших заменителей сахара – это клиновый сироп. Его изготовление было организовано в Канаде из сахарного клена, и он может быть нескольких разновидностей. Кленовый сироп полезен, и он содержит в себе более 50 различных антиоксидантов. Вкус его приближен к белому сахару, и он идеально подходит в качестве добавки в чай или кофе.

По содержанию глюкозы кленовый сироп близок к сахару, а по калорийности он гораздо лучше подойдет желающим похудеть. В кленовом сиропе в 2 раза меньше калорий, и если вы на диете, то лучше вместо сахара в чай, кофе, мюсли, кашу и другие продукты добавляйте кленовый сироп. К тому же, он полезен для мужчин, поскольку является природным иммуностимулятором, усиливающим потенцию.

Стевия

По мнению диетологов, на жесткой диете, если не хочется отказывать себе в сладком, лучше всего употреблять в пищу стевию. Она практически не повышает уровень глюкозы в крови, при этом являясь натуральным продуктом. Листья стевии сладкие на вкус, но при их большом потреблении они начинают казаться горьковатыми, и в этом их значительный плюс, в сравнении с сахарозаменителями.

Купить натуральную стевию в России не так просто, как хотелось бы, но она является прекрасным способом заменить сахар на диете. Добавлять стевию можно в горячий чай или кофе, использовать в выпечке, делать из нее холодные напитки и многое другое.

Выбирать заменитель сахара каждому человеку следует, основываясь на своих собственных требованиях и предпочтениях. Важно помнить, что белый сахар – не самый полезный продукт, но в продаже можно найти его заменители, которые еще хуже отразятся на вашем здоровье.

10 СПОСОБОВ ЗАМЕНИТЬ САХАР В ПИЩЕ МЕДОМ — Kardamas

Мед настолько полезен для здоровья, что считается одним из самых идеальных заменителей сахара, если не самым идеальным. При регулярном употреблении высокий уровень антиоксидантов, витаминов, минералов, ферментов и аминокислот играет решающую роль в предотвращении воспалений, диабета и проблем с сердцем. Хотя мед содержит больше калорий, он слаще сахара, поэтому требует меньшего количества, что делает его идеальным в качестве ключевого ингредиента для выпечки сладостей. Он отлично подходит для похудения, так как заменяет рафинированный сахар естественным, полезным и вкусным способом!

ПОЧЕМУ САХАР ВРЕДЕН

С другой стороны, сахар повышает уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем мед, потому что в нем отсутствуют полезные минералы и антиоксиданты. Риск развития заболеваний сердца и печени, а также диабета 2 типа выше, когда мы потребляем сахар. Это также связано с увеличением веса и ожирением. Наконец, он разрушает кариес и вызывает сильную зависимость как у взрослых, так и у детей. Зачем кому-то все это?

МЕД НАПОЛНЕН ПИТАТЕЛЬНЫМИ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ

Мед содержит здоровое количество ферментов, аминокислот, витаминов, минералов, ферментов, углеводов, белков, флавоноидов и других соединений, при этом он полностью свободен от холестерина. В частности, флавоноиды являются его основной группой антиоксидантов, а пиноцембрин оказался уникальным для меда и прополиса. Мед также содержит минералы, такие как железо, кальций, цинк, хром, магний, фосфор, калий, селен и марганец. Он содержит здоровое количество витаминов B2, B4, B5, B6, B11 и C, а также различные ферменты, такие как фосфорилаза, глюкозооксидаза, каталаза и инвертаза. Пролин, который является одной из 18 свободных аминокислот, содержащихся в меде, содержится в большом количестве и является важным компонентом коллагена.

Другими кислотами, входящими в состав пчелиного меда, являются уксусная, бутановая, муравьиная, лимонная, янтарная, молочная, яблочная, пироглутаминовая и гликолевая кислоты, а также ряд ароматических кислот.

Так что, если вы ищете заменитель сахара в своем рационе, не ищите дальше.

Вот 10 лучших способов использования меда в нашем рационе в качестве натурального подсластителя, заменяющего рафинированный сахар:

1. Подсластитель для кофе или чая

   1 или 1,5 чайной ложки достаточно, чтобы добавить сладости любому напитку!

2. Хлеб с медом и маслом

   Как бы просто это ни звучало, один ломтик хлеба с небольшим количеством масла и меда может повысить ваше настроение и энергию.

3. Смешанный с овсянкой

   Ничто не сравнится с хорошим завтраком. Добавьте 1-2 столовые ложки меда в овсянку, и вы готовы начать свой день.

4. Медовые десерты

   • Замените каждую чашку сахара половиной чашки меда

   • Уменьшите количество других жидкостей до ¼ чашки, на каждую чашку меда добавьте ¼ чашки, на каждую чашку меда добавьте

   • 0 л пищевой соды

5. Средство для сна перед сном

   Зачем добавлять в молоко сахар или шоколад, чтобы сделать его слаще, если можно просто добавить натуральный мед? Добавьте 1 чайную ложку в теплое молоко и спите как младенец!

6. Простая заправка для салата

   Смешайте равные части оливкового масла или оливкового масла первого холодного отжима и уксуса.

7. Домашний рыбный соус

   Смешайте с соевым соусом, морской солью, черным перцем и дижонской горчицей ИЛИ смешайте с горчицей, майонезом, уксусом и оливковым маслом.

8. Сбрызните сыр или йогурт

   Смешивание меда с сыром на самом деле очень вкусно, так как создает идеальный контраст с соленостью.

   Сбрызните немного сыра рикотта, фета, пармезан, бри или сыр с плесенью — они идеально сочетаются с медом. Йогурт — еще один полезный и очень вкусный вариант.
   

9. Добавить к орехам или фруктам

   Уже сами по себе полезные, а добавление меда делает их еще полезнее!

10. Обычная

    Все как есть! Всякий раз, когда вы испытываете тягу к сладкому, подумайте о том, чтобы выпить чайную ложку меда.

Если вы хотите уменьшить потребление сахара, не рекомендуется использовать альтернативные подсластители, такие как сахарин, аспартам и сукралоза, поскольку они могут повлиять на чувствительность к инсулину и вызвать расстройство кишечника. Кроме того, они, как правило, увеличивают тягу к сладкому и могут вызывать такое же привыкание, как и рафинированный сахар.

Мы рекомендуем использовать мед и, если возможно, искать сырые и более темные сорта, так как они еще более полезны из-за еще более высокого содержания антиоксидантов и питательных веществ.

Не забудьте посетить наш магазин, где вы найдете вкусный греческий мед и другие настоящие греческие продукты!

Греческий мед, здоровый образ жизниКейт Гер 30 января 2021 г. мед

Мед или пальмовый пальмовый сахар: какая альтернатива сахару полезнее для похудения?

Вернуться к началу

Сейчас читаю:

Мед или пальмовый сахар: какая альтернатива сахару полезнее для…

Share Комментарии (0)

TIMESOFINDIA.COM | Последнее обновление: 6 октября 2020 г., 07:00 ISTShare fbsharetwsharepinshare

Комментарии (0)

закрыть

01/7Сократить потребление сахара, чтобы похудеть? Прочтите это

Сахар является одним из главных виновников необъяснимого увеличения веса. Это также один из самых сложных наркотиков, от которого трудно отказаться.

Большинству людей, пытающихся сесть на диету, чтобы похудеть, рекомендуется сократить потребление сахара и переключиться на более здоровые альтернативы или источники натурального сахара, включая мед и пальмовый сахар.

Хотя эти два продукта остаются наиболее распространенными, ошибочно полагать, что они действительно являются лучшими заменителями сахара. Тот факт, что вы заменяете сахар пальмовым сахаром в чашке чая или добавляете мед в свои десерты, не делает его безопасным. На самом деле, неумеренное потребление этих двух «здоровых» ингредиентов может нанести ущерб вашему путешествию по снижению веса, поэтому важно выбирать их с умом.

Подробнее

02/7Вот почему

Хотя мед и пальмовый сахар считаются традиционно используемыми заменителями сахара, они не обязательно приравниваются к показателю здоровья. Например, большинство из нас забывают отметить калории, содержащиеся в обеих этих добавках, и в конечном итоге совершают ошибки. Наблюдение или сокращение калорий чрезвычайно важно, если вы находитесь на пути к снижению веса.

Мы объясним вам плюсы и минусы обеих этих добавок для похудения.

Подробнее

03/7Как пальмовый сахар помогает похудеть?

Джаггери используется во многих традиционных индийских десертах, и в последнее время люди, заботящиеся о своем здоровье, стали выбирать порошок из пальмового сахара вместо белого сахара. Джаггери является богатым источником калия, магния, витаминов B1, B6 и C. Кроме того, он богат клетчаткой, которая выводит токсины и помогает легко очистить пищеварительную систему. Аюрведические верования предполагают, что люди начинают свой день с чашки теплой воды и пальмового сахара. Некоторые также принимают его после еды, чтобы помочь пищеварению. Джаггери также содержит несколько фенольных соединений, которые борются с окислительным стрессом и повышают иммунитет.

Подробнее

04/7Насколько это полезно для здоровья по сравнению с сахаром?

Поскольку вкус немного более приглушенный, чем у сахара, большинство людей потребляют больше, чем требуется. Например, если человек обычно кладет ложку сахара в чашку чая или кофе, то кто-то, не привыкший к вкусу пальмового сахара, в конечном итоге добавит больше, чем требуется.

Опять же, это не бесплатная еда. Джаггери содержит примерно столько же калорий, сколько и сахар. Следовательно, добавляя больше, вы также увеличиваете потребление калорий. Джаггери также содержит сахарозу, которая повышает уровень сахара в крови и может нанести вред больным диабетом.

Если вы не любите чистый, хорошо выдержанный пальмовый сахар, вы можете есть пищу с консервантами, что опять же не очень полезно.

подробнее

05/7Польза для здоровья от использования меда для похудения

Сахар и мед являются подсластителями. Единственное, что делает мед лучше, это его натуральный состав. В то время как сахар состоит из глюкозы и фруктозы (соотношение 50/50), мед также состоит из сахара, но содержит только 30% глюкозы и немногим менее 40% фруктозы. Он также содержит несколько других типов молекул сахара, которые дольше перевариваются организмом и не всегда откладываются в виде жира. Это означает, что это сравнительно здоровее. Поскольку он известен как усилитель иммунитета и борец с болезнями, он также обеспечивает организм необходимыми микроэлементами, аминокислотами, питательными веществами и антиоксидантами.

Мед, если его выпить с теплой водой, может вывести токсины из организма и дать толчок вашему метаболизму, ускоряя потерю веса.

подробнее

06/7Ограничьте потребление

Если вы не будете следовать правилу умеренности, вы нанесете серьезный ущерб.