Можно ли есть картофельное пюре при похудении – почему нельзя сок овоща на диете, как принимать картофельный отвар, возможный вред от употребления в мундире

Содержание

Можно ли есть пюре картофельное при диете

Несмотря на то что картофель – калорийный продукт, на нем также худеют. Диета на пюре эффективна при соблюдении некоторых правил. Более того, картофельная диета даже обладает рядом преимуществ.

Содержание статьи:

Чем хороша диета на пюре

Можно ли есть картофельное пюре на диете? Можно. В составе картофеля содержатся витамины, микроэлементы и белок туберин. Поэтому в течение короткого времени похудения организм не будет страдать от нехватки полезных веществ.

Если вы выбрали похудение на картофеле, то вас порадует, что:

Отсутствует чувство голода, усталость, апатия и снижение работоспособности.
Улучшается здоровье в целом.
Диета бюджетная и доступна любому.
Готовить блюдо просто и быстро.

Подобные плюсы сделали диету популярной среди худеющих.

Диета на картофельном пюре

Для достижения нужных вам результатов, придерживайтесь таких правил:

Используйте молодой картофель небольшого размера. Он содержит меньше крахмала и больше полезных веществ.

Для похудения готовьте пюре на воде или обезжиренном молоке.
Не используйте для приготовления блюда майонез, кетчуп, соль и соус. При желании заправляйте блюдо растительным маслом в небольшом количестве.
Чтобы разнообразить диету, используйте сушеный чеснок, любую свежую зелень или тмин.
Пейте негазированную воду, чаи и травяные настои.
Придерживайтесь диеты не более 10 дней.

Это сделает период похудения эффектным и безопасным для организма.

Для похудения выбирайте один из следующих вариантов диет на картофельном пюре.

№ 1. На завтрак выпейте 1 ст. кефира. На обед приготовьте 300 г картофельное пюре. На ужин – 1 вареное яйцо, овощной салат и 250 г пюре. Придерживайте такой системы питания не более 10 дней.

№ 2. Более строгая диета – картофельно-кефирная. Приготовьте пюре из 10 корнеплодов среднего размера. Полученное блюдо и 1 л кефира разделите на 3−4 приема пищи. Максимальная длительность диеты – 7 дней.

Правильно выходите из картофельной диеты. Не переедайте и добавляйте новые продукты небольшими порциями.

№ 3. Строгая монодиета состоит исключительно из картофеля. Отварите 1,5 кг картофеля и сделайте из него пюре. При желании добавьте в пюре растительное масло. Разделите его на 5−6 приемов. Такая диета должна длиться не более 3 дней.

За неделю на картофельной диете теряют 2,5−4 кг. Однако соблюдайте ее в течение короткого промежутка времени. При необходимости повторите диету через месяц.

Картофель – один из многих продуктов, который благодаря стараниям слишком ретивых диетологов попал в черный список. Долгое время любая диета подразумевала полное исключение из рациона блюд из картофеля.

В первую очередь, связано это было с высоким гликемическим индексом этого овоща.

Сегодня известные специалисты по питанию реабилитировали этот корнеплод.

Более того, фраза «худеть на картошке» больше не относится к области фантастики. Главное, знать, как это правильно делать.

Пищевая ценность картофеля

Химический состав картофеля из расчета на 100 гр продукта характеризуется высоким содержанием углеводов (16 гр) и умеренным количеством белков (2 гр), жиров (0,4) и пищевых волокон (1,4 гр). Оставшиеся 80 гр – это вода.

Помимо этих соединений, в корнеплодах присутствуют витамины В₁, В₆, В₂, Н, РР, С и Е. В картофеле содержится множество макро и микроэлементов, таких как:

калий;
фосфор;
сера;
хлор;
магний;
кальций;
фтор;
ванадий;
йод;
цинк;
железо;
молибден;
кобальт;
никель;
медь.

Картошка является источником фолиевой, щавелевой и пантотеновой кислоты, а также фосфолипидов – соединений, необходимых для борьбы с холестерином.

Влияние на организм, польза и вред при похудении: почему нельзя увлекаться

Картофель – уникальный по многим показателям овощ. По содержанию витамина С сравниться с ним не может даже грейпфрут. Клетчатка, входящая в его состав, не вызывает раздражение стенок желудка, поэтому данный вид корнеплодов можно встретить в меню язвенников и страдающих гастритом.

Макро и микроэлементы, такие как магний, медь, йод и кальций способствуют более быстрому избавлению от жидкости в организме, таким образом, предотвращая отеки.

Растительный белок гарантирует долгое чувство сытости, заметно уменьшая количество голодных позывов, а пищевые волокна и клетчатка, не только благотворно влияют на всю систему ЖКТ, но и выводят токсины, одновременно поддерживая нормальный уровень сахара в крови.

Учитывая большое количество положительных факторов, почему же нельзя постоянно питаться картофелем и худеть? Все дело в способе его употребления. Чаще всего картофель жарят с растительным или сливочным маслом или даже салом. Не менее популярна и картошка фри с кетчупом, соленые чипсы или запеченные клубни под тяжелым жирным соусом. В таких случаях скромные 80 ккал превращаются в 300 или во все 500.

Второй недостаток этого овоща – высокое содержание в нем крахмала. Это вещество при попадании в организм человека под воздействием инсулина расщепляется на простые сахара, которые, в свою очередь, преобразовываются в гликоген и в жировую ткань клеток. Избавиться от последней можно только сочетая диету с физическими нагрузками.

Это важно! Чтобы снизить калорийность картофеля и уменьшить содержание в нем крахмала, перед готовкой необходимо залить клубни холодной водой и оставить минимум на 1-2 часа.

В каком виде лучше употреблять в пищу

Правильно приготовленные блюда из картофеля способны помочь в достижении идеального веса. Если рассматривать данный вопрос с точки зрения калорийности, то самым диетическим будет овощ, отваренный в мундире.

Его энергетическая ценность не превышает 78 ккал/100 гр. Далее идет тушеный корнеплод с показателем в 102 ккал, затем картофельное пюре – 106 ккал, запеченный в мундире в фольге – 110 ккал, и, наконец, жареный – 195 ккал. Замыкает цепочку продукт, приготовленный во фритюре с показателем в 350-400 ккал.

Картошка, запеченная в духовке с кожурой, сохранит наибольшее количество витаминов и питательных веществ. Это самое полезное блюдо из всех представленных. Чуть меньше микро и макроэлементов останется в отварном овоще (в мундире), еще ниже их содержание в очищенных вареных корнеплодах. Про жареный картофель на сковороде и во фритюре не стоит даже упоминать.

Чувство насыщения приходит даже при употреблении небольшой порции. К тому же микроэлементы, содержащиеся в ней, выводят лишнюю воду из организма, помогая работе почек и препятствуя возникновению отечных состояний. Картофельная диета в связи с наличием в продукте крахмала должна идти рука об руку с регулярными физическими нагрузками. Так ее эффективность увеличится в 1,5-2 раза.

Во время диеты не стоит комбинировать картошку с животным белком, белым рисом, хлебобулочными изделиями. Из-за высокого гликемического индекса нельзя есть этот овощ и на ночь. Выбирая между молодыми и старыми корнеплодами, предпочтение отдается первым. Во-первых, у них более низкая калорийность 60-65 ккал против 80 ккал старого картофеля. Во-вторых, у последних из-за долгого срока хранения углеводы быстрее распадаются на простые сахара, которые легко преобразуются в подкожный жировой слой.

Вареный картофель и картофельное пюре

Отварная картошка – одно из самых простых и нехлопотных блюд. Овощ можно варить очищенным или в мундире. Это продукт с низкой калорийностью, слегка уступающей запеченному варианту.

Это интересно! Для сохранения витаминов и элементов, улучшающих метаболизм, во время варки картофель нужно закладывать в кипящую, а не холодную воду.

В ходе готовки в корнеплоде сохраняется множество полезных веществ, в том числе клетчатка, которая благотворно влияет на ЖКТ, а также работу почек.

Одно из самых известных блюд из вареного картофеля – пюре. Этот продукт считается безопасным детским прикормом, поэтому он оптимально подходит и для диетического питания.

При введении этого блюда в рацион стоит помнить, что в процессе приготовления в него нельзя добавлять жирное молоко и сливочное масло. Пюре на воде – самый низкокалорийный вариант. Для улучшения вкуса можно дополнить его петрушкой, укропом или зеленым луком, вместо воды использовать обезжиренное или 1%-ое молоко.

Что касается специй, то при диете необходимо помнить, что некоторые виды пряностей способны возбуждать аппетит. В период похудания употребление соли также нужно свести к минимуму, так как она задерживает в организме воду.

Жареный

Жареный картофель употреблять при диете не рекомендуется. И дело не только в его высокой калорийности (190-200 ккал/100 гр), но и значительном содержании канцерогенов в этом блюде. В ходе жарки продукт лишается большинства витаминов и полезных соединений.

Печеный

Именно картофель, запеченный в духовке, держит первое место по самой низкой калорийности. Главное условие – овощ должен быть приготовлен в кожуре и без использования масла. В кожице картофеля содержится множество полезных микроэлементов, в том числе те, которые отвечают за детоксикацию и вывод лишней влаги из клеток ткани.

Растительные белки альбумин и глобулин также не разрушаются при запекании в фольге. Они способствуют быстрому насыщению и долго поддерживают этого чувство.

Картофель-фри

Картофель фри уже давно стал символом фаст-фуда. Что говорит отнюдь не в его пользу.

Жареный в большом количестве масла, он обладает не только самой высокой калорийностью (350-400 ккал), но и высоким содержанием трансжиров, которые присутствуют в любом гидрогенезированном растительном масле.

Именно такой продукт используется в большинстве заведений быстрого питания.

Диетические рецепты блюд при правильном питании и во время похудения

Существует множество рецептов блюд из картофеля. Часть из них можно смело включать в диетическое меню.

Запеченный «как фри»

Понадобится 3 крупных картофелины, специи и 1 ст. ложка молотых сухарей. Овощи режутся соломкой, затем складываются в пакет и перетряхиваются вместе с пряностями и панировочной смесью. Затем картофель аккуратно выкладывается на противень с пергаментом и помещается в духовку (180°С) на 20-30 минут.

В мультиварке

Клубни молодого картофеля (700-800 гр) тщательно промываются, сушатся, протыкаются несколько раз вилкой после чего заворачиваются в плотную фольгу. Затем продукты закладываются в мультиварку (до ¾ объема) и запекаются на режиме «Выпечка» 40-60 минут. Подается картофель разрезанным на 2 части с солью зеленью и небольшим количеством оливкового масла.

Разгрузки и питание для экстренного снижения веса

Картофель можно использовать и при проведении разгрузочных дней. Такая монодиета позволяет сбросить 500-600 г при условии употребления большого количества воды и последнего приема пищи не позже 19.00.

Картофельный разгрузочный день позволяет ввести в рацион запеченный или отварной картофель без соли и масла. Допустимая норма – 1,5 кг продукта в сутки. Количество приемов пищи не должно быть меньше 5.

Хорошо себя зарекомендовала и картофельно-кефирная экспресс-диета. К тому же рациону (1,5 кг) добавляется 600 мл нежирного кефира, который можно пить 3 раза в день.

Еще один вариант для быстрого сброса веса – картофельное пюре. Оно готовится из 600 гр продукта и 1 стакана обезжиренного молока. Есть пюре можно на завтрак и на обед, на ужин стоит заменить его 2-мя запеченными картофелинами.

Особого упоминания достоин картофельный сок, который способен стабилизировать водно-солевой баланс и активировать процессы пищеварения. При правильном его употреблении (100 мл 3 раза в день за 20 минут до еды) в сутки может уходить до 0,4 кг лишнего веса даже без соблюдения диеты.

Посмотрите видео о картофельной диете:

Мнения специалистов

Большинство специалистов по питанию считают, что картошку можно есть на диете. Однако делать это нужно грамотно.

Известный диетолог Алексей Ковальков, ведущий программы «Семейный размер» не требует полностью отказаться от картофеля, но рекомендует правильно его употреблять: только молодой и только в запеченном виде.

Его коллега Михаил Гинзбург, д.м.н. Самарского НИИ диетологии также говорит о грамотном употреблении и пользе этого продукта. Вещества, содержащиеся в овоще, не только продлевают чувство сытости, но и питают мышцы.

Ярая поклонница органического питания актриса Джулия Робертс, тоже не видит ничего страшного в употреблении картошки. Основой ее любимой диеты является именно этот корнеплод. В ее разгрузочный рацион помимо запеченного картофеля входят свежие овощи и нежирный творог.

Полезное видео

Смотрите, как есть картошку и не поправляться:

Основные выводы

Картофель – продукт неоднозначный. Несмотря на свой гликемический индекс он может употребляться и в процессе диеты и при экстренном похудании.

При диетическом рационе для приготовления используются только молодые овощи.
Нельзя комбинировать картофель с животными жирами и белками, тяжелыми соусами и большим количеством растительного масла.
Самый полезный картофель – запеченный. Он сохраняет большинство питательных веществ при низкой калорийности.
Для достижения более высокого результата картофельную диету необходимо комбинировать с физическими упражнениями. В этом случае крахмалистые вещества преобразовываются в энергию, а не в подкожный жир.
Жареные блюда из этого овоща недопустимы при любой диете.

Станет картофель другом или врагом фигуры зависит только от способа его приготовления. Правильное использование этого овоща поможет достигнуть отличных результатов без радикальных лишений.

Этот американский овощ-эмигрант настолько прижился у славянских народов, что большинство из нас просто не может представить свой ежедневный рацион без любимой картошечки. Однако столь сытный и вкусный овощ считается недопустимым продуктом во многих методиках похудения, поэтому, начиная худеть, многие дамы интересуются: а можно ли картошку при диете, хотя бы вареную в мундире или картофельное пюре без масла? Давайте попробуем уточнить некоторые моменты и грамотно ответить на данный вопрос.

Картофель при похудении

Основной составляющей этого ценного овоща является вода, которой здесь аж 79%. Остальные 24% состава распределяются так: 18% – крахмал и только 3% – полезные для человеческого организма витамины, микроэлементы, минералы, среди которых на первом месте калий, а за ним – магний, хром, фтор, молибден и другие. Из-за большого количества крахмала картошка при похудении попадает в список продуктов-табу, что не совсем правильно – содержащийся в ней калий, хорошо избавляющий от лишней жидкости, даже в процессе снижения веса принесет организму больше пользы, чем вреда.

Если сравнить калорийность картофеля с энергетической ценностью других овощей, то становится понятным, почему он не принадлежит к диетическим продуктам: в 100 граммах картошки целых 76 ккал. Да и гликемический индекс данного овоща очень высок по той же причине большого крахмалосодержания. Крахмал, попадая в организм, перерабатывается на глюкозу (стопроцентные углеводы), нерастраченные излишки которой моментально откладываются в виде лишнего жира. Вот почему часто картофель при диете жестко ограничивается или вовсе исключается из меню.

Можно ли есть картошку при похудении

Хотя данный продукт сравнительно калорийный, с недавних пор диетологи не советуют полностью от него отказываться на диете. Просто надо знать, как правильно готовить и с чем есть картошку при похудении. Другой вопрос, можно ли жареную картошку при диете? Ясно, что если пожарить ее в большом количестве жира, похудеть не получится – с таким подходом можно еще больше поправиться. Но, если отварить любимый овощ в мундире или запечь в фольге, калории из картошки, съеденной в умеренных количествах, станут отличным топливом для организма и не смогут добавить лишних килограммов.

Вареный картофель при похудении

Некоторые методики похудения допускают употребление отварного или печеного картофеля без использования каких-либо жиросодержащих добавок. Пищевая ценность продукта остается такой же высокой, но, если есть вареный картофель при похудении, не превышая размер позволенной порции, ничего страшного не случится. Чтобы уменьшить содержание крахмала в клубнях и снизить гликемический индекс готового блюда, нужно перед отвариванием замочить очищенный от шкурки картофель в холодной воде и оставить на некоторое время. Затем воду сменить, варить или запекать привычным способом.

Пюре на диете

Многие диетологи категорически заявляют: нельзя есть картошку при похудении. Однако существует и диаметрально противоположное мнение: с помощью этого чудо-овоща можно даже похудеть, если использовать картофель для похудения в качестве основного продукта монодиеты. Готовиться картошка должна только вышеупомянутыми способами – вариться или запекаться в кожуре. Нечасто для разнообразия можно есть пюре на диете – без жира, но с зеленью или небольшим количеством обезжиренного молока.

С чем можно есть вареную картошку

Чтобы добиться максимально быстрого и качественного результата в похудении, важно знать, с чем можно есть вареную картошку. Из вышеизложенного понятно, что никак нельзя сочетать этот полезный и вкусный овощ с любым жиром, поэтому масло, майонез и другие соусы, сало, жирные мясо и рыба оказываются под запретом. Иногда можно дополнить картофельный гарнир небольшой паровой котлеткой или кусочком отварной нежирной рыбы, но лучше кушать картошку со свежими или отварными овощами, либо запивать нежирным кефиром.

Чем заменить картофель на диете

Можно много фантазировать и красиво говорить о продуктах, способных заменить картофель на диете. Существуют гастрономические эквиваленты, которые по пищевой ценности и пользе приравниваются к данному овощу, но никакая другая еда не сравнится по вкусу с горячей ароматной картошечкой в мундире. Среди овощей эквивалентами картофеля на диете могут стать репа, топинамбур, цветная капуста, чечевица, корневой сельдерей. Если хотите исключить картошку из супа, замените ее одной из круп – ячной, перловой, гречкой.

Диета на картофеле

Большой популярностью у желающих похудеть пользуются разнообразные монодиеты: капустная, кефирная, гречневая, яичная и другие. С недавних пор список подобных методик снижения веса пополнила и картофельная диета для похудения. Однако не все уверены в том, можно ли похудеть на картошке. Хорошо известно, что данный продукт не относится к ряду диетических и низкокалорийных, однако пользу его в снижении веса тоже приуменьшать нельзя. Можно ли картошку при диете? – в случае такой диеты просто необходимо.

Этот чудо-овощ богат калием, который способствует быстрому выведению накопленной жидкости из всех систем организма. Столь важное свойство картошки позволяет использовать ее в качестве монопродукта для диеты на картофеле. Отзывы худеющих по данной системе сплошь положительные: опробовавшие на себе картофельное похудение заявляют, что можно за неделю сбросить больше 6 килограммов. Дольше практиковать картофельную моноразгрузку не стоит, чтобы надолго не ограничивать поступление в организм других жизненно важных продуктов.

Картофель при похудении — можно ли есть, какой выбрать, отзывы

Картофель при похудении многие диетологи запрещают кушать. Другие специалисты рекомендуют просто ограничить количество овоща, правильно готовить. Известен факт, что при поедании картофеля в любом виде ежедневно с другими овощами способствует похудению. При этом исключают жирное, мучное, сладкое. Картофель – самый противоречивый диетический продукт, но если составить рацион правильно, овощ не станет препятствовать потере лишнего веса.

Содержание статьи

Разрешается ли картофель при похудении

Картофель едят каждый день, и он не надоедает. Это основное блюдо на нашем столе. Овощ варят, жарят, тушат, запекают, добавляют в супы, салаты, используют как начинку к выпечке. Блюдо отлично утоляет чувство голода, способствует быстрому насыщению, сочетается с овощами, мясом, яйцами, крупой. Однако некоторые диетологи утверждают, что данный овощ содержит слишком много крахмала, замедляет обменные процессы, препятствует похудению, поэтому от него лучше отказаться. Проблема заключается в том, что организм привык к этому овощу и его отсутствие в рационе доставляет физический, эмоциональный дискомфорт. Если нельзя ни мучного, ни сладкого, ни картофеля, тогда что кушать?

Если блюда из картофеля правильно готовить, сочетать с нужными продуктами, вреда от овоща не будет, процесс похудения начнется быстро, пройдет стремительно. Полностью следует отказаться от жареных блюд, жирных. Не повредит супчик, борщ, овощной салат, картофель в мундире, пюре, запеканка. Не следует кушать картофельные пирожки, драники, вареники, фри, печеный картофель с мясом. Приправлять разрешается растительным маслом, сметаной, сыром, зеленью, сливками, небольшим количеством сливочного масла. В рационе не должно быть жирных, мучных блюд, сладостей. Больше фруктов, овощей, яиц, диетического мяса.

Диетологи, рекомендующие исключить овощ, объясняют, почему нельзя картофель при похудении тем, что в нем содержится огромное количество крахмала – углеводов. При чрезмерном поступлении данных веществ в организм откладываются жировые клетки, повышается масса тела. При похудении исключают жиры, сложные углеводы, поэтому и картофель попал под запрет.

Полезные и вредные свойства

Углеводный продукт содержит витаминов больше, чем мед. В его составе фосфор, магний, калий, сера, йод, кобальт, витамины группы В, Н, РР, аскорбиновая кислота, клетчатка, аминокислоты, сахариды. Овощ укрепляет кости, сердце, сосуды, сок картофельный нормализует кислотность, улучшает работу пищеварительного тракта. При этом полезные свойства овоща напрямую зависят от способа приготовления.

Печеный картофель. Гликемический индекс блюда равняет 95 ед. Это больше, чем совместный показатель сахара, меда. То есть, при неограниченном употреблении блюда возникает опасность отложения жировых клеток. Если овощ запекается со сливками, маслом, мясом, вероятность набора веса повышается. При запекании картофеля в мундире, фольге опасность снижается, продукт считается полезным, диетическим. Разрешается также готовить печенное овощное рагу.
Жареный. Отказаться во время похудения следует от картофеля фри. В процессе приготовления блюда испаряется влага, разрушаются полезные вещества, повышается калорийность продукта до 400 ккал на 100 г. Блюдо быстро усваивается, поэтому стремительно откладываются жировые клетки, снова появляется чувство голода. При поедании следующих блюд суточная калорийность повышается.
Вареный. Диетический продукт, который помогает справиться с чувством голода, токсикозом. В процессе приготовления снижается показатель витаминов, исчезает калий, но сохраняется крахмал. Если кушать блюдо в ограниченном количестве жировые клетки не откладываются.

Если требуется насытить организм минералами, витаминами, нормализовать кислотность, избавиться от изжоги, рекомендуется пить свежий картофельный сок. Если нужен калий – нужно кушать печенный картофель в мундире вместе с кожурой. Вареный картофель оттеняет соленые, кислые компоненты, поэтому снижается употребление соли, что тоже при похудении очень важно. При сочетании с алкогольными напитками картофель снижает вероятность отравления, отека. Нормализует уровень холестерина, устраняет диарею.

Видео: Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?

Таблица калорийности

В 100 г сырого картофеля содержится 80 ккал. Из них 18,1 г углеводов, 0,4 г жиров, 2 г белков. Поскольку овощ не употребляют сырым, готовят разными способами, сочетают с другими продуктами, калорийность меняется в большую, меньшую сторону.

Блюдо, 100 г	Калорийность
Картофель отварной без добавок	74,8
Жаренный на свином сале	180
Картофель во фритюре	267
Жаренный на сливочном масле	163
Поджаренный на маргарине	171
Жаренный на растительном масле	185
Жаренный на сале с луком	187
Жаренный с грибами на растительном масле	169
Запеченный с сыром, майонезом	120
Тушенный с овощами	128
Тушенный с тушенкой, свининой	158
Картофельные чипсы	555
Запеканка с грибами	123
Запеканка с диетическим мясом	134
Пюре со сливочным маслом, сырым яйцом	108
Пюре с морковью, луком	63
Пюре с молоком, сливочным маслом	93
Картофельные оладьи, драники	125
Котлеты картофельные	140
Пирожки картофельные с капустой	230

Оптимальный вариант при похудении – пюре, запеканка, рагу.

Гликемический индекс

Специалисты относят картофель к продуктам с высоким гликемическим индексом. Это означает, что блюда быстро усваиваются, угрожая отложением жировых клеток. Уровень ГИ печеного картофеля 95, пюре – 90, чипсов, фри – 80, тушеного – 70, вареного в мундире – 65. Но кроме гликемического индекса нужно обращать внимание на наличие других факторов, влияющих на быстроту усвоения углеводов, реакцию организма. Вероятность отложения жира повышается при употреблении несовместимых продуктов. Если кушать картофель с пищей, богатой полезными жирами, белками, нагрузка снижается.

Способы приготовления

Из картофеля готовят полезные, вкусные, диетические блюда. Допускаются любые способы термической обработки кроме жарки.

Печеный картофель

Вариантов приготовления масса. Один из самых вкусных рецептов – с оливковым маслом, розмарином. Овощи хорошо промывают под проточной водой, обсушивают. Разрезают вместе с кожурой на 4 части. Смешать в небольшом количестве соль, перец, розмарин, натереть картофель. Выложить на противень кожицей вниз, полить оливковым маслом. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия на 10 минут. Убавить температуру до 180 градусов, запекать еще 15 минут. Готовность блюда можно определить с помощью деревянной зубочистки, шпажки, румяного цвета. Отлично сочетается с отварной, запеченной рыбой.

Тушенный картофель

В глиняные горшочки наливают немного оливкового масла. Нарезают кубиками или полосками картофель, выкладывают на дно. Поверх тертую морковь, порезанный лук, снова картофель. Заливают горшочек до половины водой, солят. Отправляют в духовку. Выпекают 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Поливают сметаной, продолжают запекать до готовности.

Салат греческий

Отварить картофель, порезать кубиками. Добавить свежий огурец, лук репчатый, маслины, разрезанные пополам, болгарский перец. Для заправки смешивают йогурт с лимонным соком, солью.

Можно готовить в кастрюльке на плите, мультиварке. Воду подсаливают, кладут картофель, варят до мягкого состояния. Сливают воду, добавляют немного молока, сметану либо чуток сливочного масла. Превращают в пюре картофелемялкой либо блендером.

Тщательно помыть картофелины, бросить воду, варить до готовности. Еще один способ – завернуть в фольгу, отправить в духовку.

Употреблять следует только в свежем виде, пока он не потемнеет. В противном случае из полезного продукта он превращается в опасный для здоровья напиток. Сок нормализует кислотность, улучшает пищеварение, устраняет изжогу. Пьют по 100 мл в перерывах между едой, а также утром натощак. Получают любым доступным способом – соковыжималка, терка с марлей. Для улучшения вкусовых качеств, повышения витаминного состава сочетают с морковным соком.

Видео: ПОХУДЕТЬ НА КАРТОШКЕ. ПРАВДА ИЛИ ВЫМЫСЕЛ? ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ

Как выбрать и какие сорта

Единого мнения, какой картофель самый вкусный, нет. Существует несколько сотен сортов. Отличаются между собой цветом, плотностью мякоти, сроком созревания. Специалисты утверждают, что меньше всего полезных свойств и страдают вкусовые качества у сортов быстрого созревания. Каждый сорт нужно готовить правильно, один подходит для тушения, другой – варки.

Красный, розовый картофель. После варки сохраняют форму, поэтому отлично подходит для салатов, отваривания в мундире, тушения.
Белый, желтый. Идеальный вариант для приготовления пюре. Быстро разваривается, становится мягким. А вот тушить, варить для салатов не рекомендуется.
Синий, фиолетовый. Чем ярче цвет кожуры, тем больше в овоще полезных веществ, хуже он разваривается. Из такого картофеля можно готовить лекарственные соки, тушить, запекать, а вот варить придется долго.

Не следует употреблять в пищу картофель, который обрабатывался химическими веществами за 20 дней до употребления, при наличии зеленой кожицы, признаках повреждения, гниения. Не стоит покупать и кушать картофель с ростками, поскольку в нем содержится большое количество алкалоидов. Если при проколе ногтем кожуры сочится влага – это первый признак обработки нитратами, кушать такой продукт опасно для здоровья. Признаки качественной продукции – гладкая кожица, неглубокие глазки, отсутствие пятен, твердая поверхность, упругость.

Советы по приготовлению

Картофель на диете разрешается готовить любым способом, кроме жарки. Блюдо будет полезным, если соблюдать определенные правила.

Хранить овощ нужно в темном месте, но не холодильнике.
Позеленевшие клубни содержат ядовитые вещества, поэтому кушать их не следует.
Сладкий привкус подмороженного овоща исчезнет, если подержать его неделю в помещении при температуре 20 градусов Цельсия.
Молодой картофель легче чистится, если подержать его 15 минут в соленой холодной воде.
Проросший овощ лучше не кушать, но если выхода нет, кожуру нужно срезать толстым слоем, поскольку именно там накапливаются вредные вещества.
Для сохранения питательных компонентов чистить овощ следует непосредственно перед варкой. Если все же приходиться варить позже, картофелины погружают целиком в холодную воду, а режут перед приготовлением.
Чтобы тертый картофель в драниках не темнел, добавляют немного теплого молока, крахмала или же опустить перед натиранием в кипящую воду на 2 минуты.
Варить лучше в эмалированной кастрюле на медленном огне.
Чтобы сохранить витамин С в картофеле, в кастрюльку при варке добавляют немного сливочного масла либо растительного, дольку чеснока.
Если картофель сильно разваривается, а нужно совсем обратное, через 15 минут после активной варки сливают воду, держат овощи на пару.
Вареные клубни лучше чистятся, если их сразу обдать холодной водой. Чтобы в процессе приготовления кожура не лопнула, добавляют в воду немного уксуса.
Пюре лучше заливать теплым молоком, поскольку при добавлении холодного продукта блюдо приобретает некрасивый серый оттенок.
Поверхность запеканки будет гладкой, ровной, если ее смазать яйцом, посыпать сухариками, сбрызнуть растительным маслом.

Картофель быстро и очень просто готовить. Полезные советы помогут сделать блюдо вкуснее, аппетитнее, полезнее.

Совместимость с другими продуктами

Картофель относится к крахмалам или углеводам. Сам по себе крахмал очень трудно усваивается, быстро превращается в жиры, поэтому во избежание набора лишних килограммов кушать его надо правильно. Основное правило – не сочетать с животными белками. Специалисты утверждают, что для переваривания белков нужна кислая среда, углеводов – щелочная.

При совместном их употреблении затрудняется пищеварение, замедляются обменные процессы. Научного подтверждения этому нет, но многие диетологи настаивают на раздельном употреблении картофеля, мяса, яиц. Согласно мнению специалистов, рыбу, мясо, птицу нужно есть с зелеными некрахмалистыми овощами, а крупы, картофель, хлеб с любыми овощами, сливочным, растительным маслом.

Картофельная диета

Вариантов очень много. Самая строгая диета предполагает употребление картофеля в любом разрешенном диетологами виде в течение 3-7 дней. Допускаются овощи, кефир, яйца, несладкие фрукты. Самый полезный вариант – исключение из рациона вредных продуктов. Низкокалорийная диета включает полезные жиры – растительные масла, орехи, сложные углеводы – крупы, овощи, фрукты, белки – мясо птицы, рыба, кисломолочная продукция. Только при правильном сочетании всех компонентов можно добиться ускорения обменных процессов, нормализации веса, сохранения хорошего самочувствия. Картофель кушать разрешается, но не следует его готовить с жирным мясом.

Плюсы:

Сытный, вкусный продукт не угрожает функционированию пищеварительной системы, не вызывает расстройств, поэтому подходит диета практически всем.
Доступный овощ, прост в приготовлении.
Существует огромное разнообразие рецептов с картофелем. Диета не будет однотонной, надоедливой и голодной.
Овощ благотворно действует на нервную систему, помогает преодолеть бессонницу, стресс, депрессию. Нормализует артериальное давление при повышенных показателях.

Минусы появляются только при строгой картофельной диете, когда начинается авитаминоз, нехватка полезных веществ. Лишние килограммы исчезнут, но появится слабость, недомогание, снизится работоспособность.

Видео: Картошка при похудении главная хитрость!

Ответы на популярные вопросы

Поскольку картофель в диете считается сложным продуктом, возникает множество вопросов, когда и как его кушать, чтобы лишний вес не прибавлялся, а убавлялся.

В какой половине дня кушать?

Не следует употреблять на ужин. Идеальный вариант – обед, ланч.

Какой должна быть порция?

За один разрешается кушать не больше 3 картофелин среднего размера. От хлеба лучше отказаться. Можно сочетать с овощами, рыбой, яйцом, нежирным мясом, зеленью.

Какой картофель самый полезный?

Диетологи утверждают, что больше полезных веществ сохраняется в картофеле в мундирах. Но в диетическом питании разрешается любое блюдо кроме фри и жареных пирожков.

Сколько раз можно кушать картофель в неделю?

Если придерживаться низкокалорийной диеты, употреблять вареный картофель либо тушенный, запеченный можно ежедневно, но в ограниченном количестве. Это суп, борщ, запеканка, пюре, салат. При этом в рационе должны присутствовать крупы, кисломолочная продукция, овощи, фрукты. Они предотвратят откладывание жиров, ускорят переваривание углеводов.

Какова норма употребления

Картошку во время похудения разрешается кушать, но Министерство здравоохранения установило новые нормы потребления. Согласно мнению специалистов, 260 г овоща в день будет достаточным для того, чтобы не испытывать чувства голода, не набирать лишнего веса. 5 раз в неделю советуют кушать яйца, 60 г рыбы в день.

5 лет тому назад людям, занимающимся физическим трудом, разрешалось употреблять 100 кг картофеля в год, сейчас этот показатель снижен до 90 кг. Больше всего рекомендуют кушать мясо птицы – 31 кг в год. Говядины разрешается 20 кг, свинины – 18 кг, баранины – не больше 3 кг. Овощей и фруктов за 12 месяцев нужно съедать до 140 кг. Больше всего рекомендуется налегать на яблоки. Норма по кисломолочным продуктам снижена с 340 кг за год до 325 кг.

Рецепты для похудения

Приготовить диетическое блюдо очень просто. Достаточно исключить жиры, отказаться от такого способа термической обработки как жарка. Некоторые вкусные блюда представлены далее.

Для приготовления понадобится:

Тыква – 500 г;
Картофель – 500 г;
Молоко – 0,5 л;
Куриный бульон – 300 мл;
Оливковое масло;
Соль, перец, зелень.

Картофель, тыкву нарезать кубиками, залить молоком, варить 40 минут на среднем огне, добавить немного оливкового масла. Превратить в пюре блендером либо с помощью картофелемялки. Посолить, поперчить, залить куриным бульоном. После закипания поварить 5 минут. Дать настояться, украсить зеленью.

Картофель, тушенный с овощами

Необходимые ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг;
Лук – 4 головки;
Чеснок – 6 небольших зубчиков;
Морковь – 1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Растительное масло;
Соль, перец.

На сковородку налить немного растительного масла. Почистить картофель, нарезать кружочками, выложить на сковороду, залить водой, посолить. Тушить на медленном огне. Натереть морковь, нарезать лук, перец, помидоры. Обжарить на отдельной сковородке, добавить к картофелю, тушить до готовности. В последнюю очередь засыпать измельченный чеснок. Перед подачей к столу посыпают зеленью.

Понадобится:

Картофель – 200 г;
Твердый сыр – 120 г;
Сметана – 100 г;
Чеснок – 6 зубчиков;
Перец, соль, зелень.

Отварить картофель, нарезать кубиками. Натереть на крупной терке сыр. Измельчить чеснок, добавить соль, перец, зелень, сметану. Все ингредиенты перемешать.

Отзывы

Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете о картофеле при похудении. Оставьте обратную связь в комментариях! Нам важно ваше мнение!

Вам так же будет интересно прочитать: Картофельная диета для похудения

Post Views: 689

Картошка пюре при похудении — Худеем — цель!

Картофель – экономный продукт, обладающий необыкновенной кулинарной универсальностью. Этот овощ встречается во многих кухнях мира. Например, в Германии в пюре часто добавляют лук, в Аргентине очень распространено такое блюдо как шницель с картофельным пюре. В Чили этот блюдо подают с ломтик кусочком ветчины или свиными рёбрышками. В Англии пюре является традиционным гарниром ко многим блюдам. В Ирландии этот продукт используется для приготовления крокетов. В Перу это блюдо подают с тушёным мясом, курицей или рыбой.

Картофель является источником углеводов, которые являются главными поставщиками энергии в организме. В настоящее время выявлено более 50 сортов картофелей, однако, как правило, этот продукт разделяют на три группы: чёрный, белый и красный. Так, например, золотой картофель считают разновидностью белого. Лучше всего готовить пюре из белого картофеля.

Содержание статьи:

Полезные свойства картофельного пюре
В картофельное пюре содержится калий, который способствует хорошей циркуляции крови регуляции кровяного давления, что очень полезно для людей, страдающих от гипертонии. Кроме того, этого микроэлемент способствует выведению лишней и помогает предотвратить артрит и другие ревматические заболевания.
В картофеле также присутствует пантотеновая кислота или Витамин В5, который эффективен в борьбе со стрессом и мигренью. Этот витамин способен снизить высокий уровень холестерина.
Этот овощ также богат витамином В6, который необходим для обновления клеток, здоровья нервной системы и хорошего настроения.
В картофеле содержится гамма-аминомасляная кислота, способствующая здоровому сну и обладающая успокаивающими свойствами.
Благодаря высокому содержанию меди и железа, этот овощ улучшает работу мозга. В этом овоще содержится цинк, который благоприятствует правильному функционированию иммунной системы, а также поддерживает репродуктивное здоровье, улучшает работу нервной системы и ускоряет заживление ран.
Один стакан домашнего картофельного пюре с добавлением сливочного масла и цельного молока содержит около 240 калорий, 4 грамма белка, 9 г жира, 35 г углеводов, 3 г клетчатки, 12,5 мг витамина С и 600 мг калия. Витамин С, содержащийся в картофеле, нейтрализует свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение тканей и преждевременное старение.
Рецепт пюре с лебедой для понижения уровня холестерина
два больших картофеля;
чашка лебеды;
ложка оливкового масла или маргарина;
молоко или соевое молоко;
перец, мускатный орех, соль.
Приготовление:
Тщательно вымыть и выжать лебеду. Вскипятить 200- 250 грамм воды, добавить растение в воду, варить примерно 10 минут. В отдельной кастрюле отварить очищенный картофель до мягкости. Соединить оба ингредиента, добавить немного обычного или соевого молока и подавить. В конце приправить блюдо солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, перемешать и добавить сливочное масло или маргарин.
Некоторые хозяйки и повара добавляют в пюре жирные сливки, однако, такое блюдо является очень калорийным. Если вы стремитесь сбросить вес, предпочтительно готовить такое блюдо, используя воду или куриный бульон.
Это интересно: Лечение желудка картофельным соком.
Стоит ли регулярно питаться картофельным пюре?
Картофельное пюре хорошо усваивается и может быть включено в рацион людей, страдающих от хронических заболеваний желудка, кишечника или печени. Лица, соблюдающие диету и вынужденные отказаться от хлеба, мучных и макаронных изделий также могут успешно включить пюре в своё меню.
У картофеля высокий индекс сытости, что позволяет насытиться даже небольшой порцией блюда, приготовленного из этого овоща.
Картофель – универсальный продукт, который может быть включен в рационе практических всех групп населения-детей, подростков, спортсменов, студентом, пожилых людей, он безопасен при беременности и грудном вскармливании. Рекомендуемые порции зависят от возраста, пола и физической активности. Так, после занятий спортом или физической работы, чтобы насытиться, несомненно, потребуется большее количество этого продукта. Дети обычно любят блюда из картофеля, даже самые привередливые малыши зачастую с удовольствием едят пюре.
Пюре показано практически всем людям, однако стоит помнить, что оно содержит большое количество углеводов, потому люди, страдающие сахарным диабетом и заболеваниями обмена веществ, не должны увлекаться этим блюдом.
Картофельное пюре для похудения
Если раньше считали, что картофель не может составной частью диеты для похудения, то сейчас многие рецепты борьбы с лишним весом содержат советы включить пюре, приготовленное на воде в свой рацион. Появилась даже картофельная монодиета: она достаточно проста — несколько дней необходимо есть лишь отварной картофель. Это удивительно, но многим людям удалось сбросить вес с помощью такой диеты. Тем, кто хочет похудеть, можно сочетать картофель с овощами и салатами, кроме того, можно добавить ароматные специи.
Советуем почитать: Чем полезен картофельный сок.

Source: SmartDieta.ru

Читайте также
Пюре при похудении: можно ли есть овощное
Во время диеты можно употреблять разные виды овощей и фруктов. В зависимости от способа приготовления пюре могут выступать в качестве первого, второго или даже десерта. Регулярное употребление поможет сбросить до 5-ти кг в неделю. Для этого необходимо соблюдать правила:
Готовить пюре нужно без сахара и соли, сиропов и соков, молока или мороженного.
Не стоит есть готовые, магазинные варианты. Желательно готовить блюда самостоятельно.
Если добавляется кисломолочный продукт, то он должен содержать минимум жира.
При добавлении мюсли нельзя класть хлопья с сахаром, сушеные фрукты, орехи, чипсы из бананов и изюм, шоколадную крошку.
Пюре является главным блюдом во время диеты. Это не перекус. Поэтому разнообразить рацион можно постным мясом, рыбой, твердым сыром, обезжиренным творогом и гречкой.
Важно также правильно выбирать овощи для пюре.
Горох обладает массой полезных свойств, низкой калорийностью, пюре из него включено во многие диеты. Растение имеет мочегонный эффект и помогает избавиться от лишней жидкости в организме, сократить отеки, ускорить метаболизм. Тем самым улучшается сжигание жировых отложений. Его часто употребляют спортсмены для повышения энергии и быстрого восстановления. В гороховом пюре содержится много белка, который нужен для мышц.
В 100 г продукта содержится только около 100 ккал. Гликемический индекс составляет около 30.
Чтобы гороховое пюре не вызывало метеоризм и вздутие живота, рекомендуется добавлять в суп укроп или фенхель. Также в блюдо кладут морковь, немного чеснока и ложку масла оливы.
Блюдо нельзя есть при заболеваниях почек, ЖКТ и тромбофлебите.
Во время диеты картофельное пюре есть можно, но желательно использовать молодой картофель, а при готовке его только варить, тушить или запекать. Так будет минимум калорий. Картофельное пюре нельзя подавать с мясными и рыбными блюдами, лучше со свежими или тушеными овощами.
В картофеле содержится калий, который выводит лишнюю жидкость из организма. Если соблюдать диету на картофельном пюре, то в течение недели возможно сбросить до 7-ми кг. При этом важно исключить из рациона прочие высококалорийные продукты и блюда.
Плюсами картофельного пюре при похудении является:
отсутствие голода, хорошее настроение;
повышение работоспособности, нет усталости и апатии;
доступность диеты на картошке при любом бюджете;
простота приготовления блюд.
Пюре из кабачков отлично подходит для похудения. Овощ не приводит к аллергическим реакциям, хорошо усваивается желудочно-кишечным трактом. Пюре содержит множество полезных веществ и витаминов (группы В, А, РР, С и Е). Кабачки богаты калием для выведения лишней жидкости и магнием, чтобы снижать стресс.
Пюре содержит около 25 ккал на 100 г продукта. Готовить самостоятельно блюдо очень просто. Для этого берется молодой овощ, в котором еще нет крупных семечек, режется кусочками и варится до мягкого состояния. В пюре кабачок взбивают при помощи блендера.
Тыква помогает наладить работу кишечника. Ее полезно есть для профилактики онкологии и остеопороза. Благодаря тыкве, нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов. Тыквенное пюре подходит для похудения. В мякоти овоща содержатся витамины группы В, а также А, С, Е, Д, РР, F, Т, она богата магнием, калием, кальцием, железом.
В 100 г тыквенного пюре только 20 ккал, более 90% продукта – это вода, остальное (около 7 г) ̶ углеводы и 1,5 г белка. А вот жиров в овоще нет вообще.
Тыквенное пюре обладает следующими положительными свойствами для похудения:
благодаря пектинам и клетчатке оно создает ощущение сытости;
количество витаминов обеспечивает нужный запас полезных веществ во время диеты;
блюда просты и доступны в приготовлении;
тыква – это мощный антиоксидант, благодаря ей выводятся шлаки и токсины;
полезно для здоровья в целом, налаживает работу кишечника;
тыква обладает мочегонным и слабительным эффектом.
Пюре из фруктов чаще всего используют в качестве десерта. Лучше готовить его самостоятельно.
Разнообразить меню при похудении можно пюре из яблок. Главное – при приготовлении не добавлять сахар. В фруктах много витаминов, микроэлементов, особенно железа, клетчатки. Яблоки обладают выраженным мочегонным эффектом, поэтому избавляют от отеков и лишней жидкости в организме. Пюре их этих фруктов помогает укреплять сердце и стенки сосудов.
Для диеты лучше выбирать кислые, несладкие сорта. Яблочное пюре можно есть даже вечером перед сном. Но монодиета не должна длиться боле 3-4-х дней. Иначе она негативно скажется на здоровье, перистальтике кишечника, состоянии почек и желудка. Яблочное пюре при похудении поможет избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.
Абрикосовое пюре – вкусный и низкокалорийный фрукт, в 100 г абрикосов находится только 44 ккал. Польза заключается в следующих свойствах:
Много клетчатки. Поэтому пюре способствует очищению организма и кишечника от токсинов, шлаков. Абрикосы, благодаря клетчатке, дольше сохраняют ощущение сытости.
Много витаминов и элементов, что важно во время диеты.
Калий благотворно воздействует на сердце и сосуды, улучшается качество нагрузок.
Абрикосы обладают антибактериальными свойствами, оказывают слабительный эффект.
Много йода, что важно для профилактики заболеваний щитовидки, предупреждает дальнейший набор веса.
Употребление детского пюре для похудения становится все более популярным из-за того, что:
оно намного вкуснее пакетированной еды;
продукты проходят несколько степеней контроля и защиты;
в детском пюре нет консервантов, красителей, добавок, соли и сахара;
продукт содержит мало калорий, на упаковке всегда указано количество БЖУ;
широкий ассортимент;
не надо самостоятельно готовить, варить и тушить.
Употребление детского питания позволяет наслаждаться натуральными продуктами, а не химически обработанными из пакетиков. Порции в баночках довольно маленькие, поэтому подходят для дробного питания.
Однако диету на пюре не стоит продолжать слишком долго. Во фруктах и овощах содержится много кислоты и клетчатки, что может вызвать расстройство кишечника, желудка, почек. А привыкший к постоянной стимуляции кишечник перестанет работать. После отмены диеты могут начаться запоры и интоксикация организма. Дополнять диету нужно кашей, постными мясными продуктами, рыбой и кисломолочными напитками.
Крем-суп или суп-пюре способствует похудению намного больше, чем твердая пища. Регулярное употребление избавляет от мигреней, усталости и апатии, раздражительности. Готовить его можно из разных овощей:
томатов;
гороха;
картошки с грибами;
авокадо;
капусты и сельдерея;
фасоли;
тыквы и шпината.
До и после похудения на пюре
Читайте подробнее в нашей статье о пюре при похудении.
📌 Читайте в этой статье
Можно ли есть овощное пюре при похудении
Овощи и фрукты благотворно влияют на организм и пищеварение. Они наполняют его витаминами, микроэлементами, клетчаткой, улучшают здоровье и способствуют сбросу лишних килограммов. Одним из способов их приготовления и включения в рацион при похудении является пюре.
Во время диеты можно употреблять разные виды овощей и фруктов. В зависимости от способа приготовления пюре могут выступать в качестве первого, второго или даже десерта. Регулярное употребление поможет сбросить до 5 кг в неделю. Для этого необходимо соблюдать некоторые правила:
Готовить различные пюре нужно без сахара и соли, сиропов и соков, молока или мороженого.
Не стоит есть готовые, магазинные варианты. Желательно готовить блюда самостоятельно.
Если добавляется кисломолочный продукт, то он должен содержать минимум жира.
При добавлении мюсли нельзя класть хлопья с сахаром, сушеные фрукты, орехи, чипсы из бананов, изюм, шоколадную крошку.
Важно отметить, что пюре является главным блюдом во время диеты. Это не перекус. Поэтому разнообразить рацион можно постным мясом, рыбой, твердым сыром, обезжиренным творогом и гречкой.
Однако не все виды пюре из овощей и фруктов можно есть на диете при похудении. Некоторые из них содержат сами по себе слишком много сахара и крахмала.
Рекомендуем прочитать статью о горохе при похудении. Из нее вы узнаете о пользе гороха для организма, можно ли его есть при снижении веса, какой выбирать, как правильно готовить горох, рецептах для похудения.
А здесь подробнее о картофельной диете для похудения.
Гороховое
Как все бобовые, горох обладает массой полезных свойств, и пюре из него включено во многие диеты. Горох обладает низкой калорийностью, но при этом блюда из него весьма сытные. Плюс растение имеет мочегонный эффект и помогает избавиться от лишней жидкости в организме, уменьшить отеки.
Гороховое пюре полезно при похудении, так как ускоряет метаболические процессы. Тем самым улучшается сжигание жировых отложений. Его часто употребляют спортсмены для повышения энергии и быстрого восстановления. Как в любых бобовых, в гороховом пюре содержится много белка, который является строительным материалом для мышц.
В 100 г продукта содержится только около 100 ккал. Так что оно и полезно для здоровья, и не навредит фигуре. А гликемический индекс составляет около 30.
Чтобы гороховое пюре не вызывало метеоризм и вздутие живота, рекомендуется добавлять в суп укроп или фенхель. Также в блюдо кладут морковь, немного чеснока и ложку масла оливы. Все это придает ему пикантность, аромат и вкус.
Но перед употреблением овощного пюре для похудения стоит вспомнить о противопоказаниях. Блюдо нельзя есть при заболеваниях почек, ЖКТ и тромбофлебите.
Картофельное
Считается, что картошка ̶ очень вредный продукт. Действительно, в ней содержится много крахмала и углеводов. Долгое время считалось, что картофельное пюре и похудение не совместимы. Однако, согласно последним исследованиям, при правильном приготовлении овощ можно употреблять во время диеты.
Чтобы картошка не навредила, использовать желательно молодой картофель, а при готовке его только варить, тушить или запекать. Тогда количество калорий не будет вредить фигуре. Картофельное пюре нельзя подавать с мясными и рыбными блюдами. Лучше дополнять его свежими или тушеными овощами.
В картофеле содержится калий, который способствует выведению лишней жидкости из организма. А зачастую именно скопление воды в межклеточном пространстве приводит к избыточному весу. Так что если соблюдать диету на картофельном пюре, то в течение недели возможно сбросить до 7 кг. При этом важно исключить из рациона прочие высококалорийные продукты и блюда.
Плюсами картофельного пюре при похудении являются:
Отсутствие чувства голода, хорошее настроение.
Повышается работоспособность, нет усталости и апатии.
Диета на картошке доступна при любом бюджете.
Чтобы сделать мятый картофель, не требуется особых кулинарных навыков.
Смотрите на видео о приготовлении вкусного картофельного пюре:
Из кабачков
Пюре из кабачков отлично подходит для похудения. Данный овощ не приводит к аллергическим реакциям, хорошо усваивается желудочно-кишечным трактом. Пюре содержит множество полезных веществ и витаминов (группы В, А, РР, С и Е). Кабачки богаты калием для выведения лишней жидкости и магнием, чтобы снижать стресс.
Пюре из этого овоща – это низкокалорийный продукт. В нем содержится около 25 ккал на 100 г. Готовить самостоятельно блюдо очень просто. Для этого берется молодой овощ, в котором еще нет крупных семечек, его режут кусочками и варят до мягкого состояния. В пюре кабачок взбивают при помощи блендера.
Тыквенное
Тыква является очень полезным овощем. Она помогает наладить работу кишечника. Ее полезно есть для профилактики онкологии и остеопороза. Благодаря тыкве нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов. Это полезно тем, что улучшается качество физической нагрузки. Поэтому тыквенное пюре подходит для похудения. В мякоти овоща содержатся витамины группы В, а также А, С, Е, Д, РР, F, Т, она богата магнием, калием, кальцием, железом.
Тыквенное пюре обладает низкой калорийностью. В 100 г блюда находится только 20 ккал. Кроме того, более 90% продукта – это вода, около 7 г ̶ углеводы и 1,5 г ̶ белки. А вот жиров в овоще нет вообще.
Тыквенное пюре обладает следующими положительными свойствами для похудения:
Благодаря пектинам и клетчатке оно создает ощущение сытости.
Количество витаминов обеспечивает нужный запас полезных веществ во время диеты.
Блюда из тыквы просты и доступны в приготовлении.
Тыква – это мощный антиоксидант. Благодаря ей, выводятся шлаки и токсины.
Полезна для здоровья в целом. Она налаживает работу кишечника.
Тыква обладает мочегонным и слабительным эффектом.
Пюре из фруктов при похудении
Пюре из фруктов чаще всего используют в качестве десерта. Для похудения лучше готовить его самостоятельно.
Яблочное
Яблоки – это самый доступный и популярный фрукт в средних широтах. Разнообразить меню диеты при похудении можно пюре из них. Главное при приготовлении не добавлять сахар. О пользе яблок не знает только ленивый. В них много витаминов, микроэлементов, особенно железа. Также яблоки богаты клетчаткой. Она заполняет желудок, чем создает чувство сытости. Плюс клетчатка нужна для нормальной работы кишечника. Она помогает выводить из него шлаки и токсины.
Яблоки обладают выраженным мочегонным эффектом, поэтому избавляют от отеков и лишней жидкости в организме. Пюре их этих фруктов помогает укреплять сердце и стенки сосудов.
Для диеты лучше выбирать кислые, несладкие сорта. Яблочное пюре можно есть даже вечером перед сном.
Но монодиета на этом фрукте не должна длиться более 3-4-х дней. Иначе она негативно скажется на здоровье, перистальтике кишечника, состоянии почек и желудка. Яблочное пюре при похудении поможет избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.
Смотрите на видео о приготовлении пюре из яблок:
Абрикосовое
Еще одним популярным продуктом являются абрикосы. Их едят как сырыми, так и в виде пюре. Это вкусный и низкокалорийный фрукт. В 100 г абрикосов находится только 44 ккал. Польза пюре заключается в следующих свойствах:
В них много клетчатки. Поэтому пюре способствует очищению организма и кишечника от токсинов и шлаков. Абрикосы, благодаря клетчатке, дольше сохраняют ощущение сытости.
В них много витаминов и микроэлементов, что важно во время диеты.
Калий благотворно воздействует на сердце и сосуды, а значит улучшается качество физической нагрузки.
Абрикосы обладают антибактериальными свойствами. Плюс они имеют небольшой слабительный эффект.
В абрикосах много йода, а это важно для профилактики заболеваний щитовидки, предупреждения дальнейшего набора веса.
Разрешено ли при похудении детское пюре
Несмотря на разнообразие специальных диетических продуктов, употребление детского пюре для похудения становится все более популярным. У такого подхода есть свои преимущества:
Оно намного вкуснее пакетированной еды.
Продукты проходят несколько степеней контроля и защиты.
В детском пюре нет консервантов, красителей, добавок, соли и сахара.
Продукт содержит мало калорий. На упаковке всегда указано количество БЖУ.
Широкий ассортимент.
Не надо самостоятельно готовить, варить и тушить, что экономит время, позволяет не срываться, когда человек слишком голодный.
Употребление детского питания позволяет наслаждаться натуральными продуктами, а не химически обработанной едой из пакетиков. Порции в баночках довольно маленькие, поэтому подходят для дробного питания.
Однако диету на пюре не стоит продолжать слишком долго. Во фруктах и овощах содержится много кислоты и клетчатки, которые могут вызвать расстройство кишечника, желудка, почек. А привыкший к постоянной стимуляции кишечник перестанет работать. После отмены диеты могут начаться запоры и интоксикация организма. Поэтому дополнять диету нужно кашей, постными мясными продуктами, рыбой и кисломолочными напитками.
Овощной суп-пюре на диете
Крем-суп или суп-пюре очень полезен на диете. Он способствует похудению намного больше, чем твердая пища. Дело в том, что после переваривания жидкость уходит из желудка довольно быстро. В итоге объемы сокращаются. В мозг поступает сигнал, что хочется есть. В супе-пюре много воды, которую отделить от остальных ингредиентов непросто. Масса соединяется с желудочным соком, что замедляет пищеварение. Пища лучше и тщательнее переваривается, отдавая все полезные вещества.
Регулярное употребление овощного супа-пюре для похудения избавляет от мигреней, усталости и апатии, раздражительности. Готовить его можно из разных овощей:
томатов;
гороха;
картошки с грибами;
авокадо;
капусты и сельдерея;
фасоли;
тыквы и шпината.
Рекомендуем прочитать статью о бульоне для похудения. Из нее вы узнаете, можно ли есть бульон на диете, пользе куриного и овощного блюда и их рецептах, эффекте разгрузочного дня на бульоне, монодиеты.
А здесь подробнее о бобовых для похудения.
Овощные и фруктовые пюре положительно сказываются на здоровье и похудении. Готовить их просто. Главным плюсом таких диет является доступность по цене и возможность найти все продукты в ближайшем магазине.
Похожие статьи
Можно ли есть картошку при похудении или просто на пп: все секреты
Многие худеющие и приверженцы правильного питания исключают картофель из своего рациона. Считается, что из-за высокой концентрации крахмала картофель наносит вред фигуре. Но ведь это овощ, да ещё и доступен он в любое время года в наших широтах. Кроме того картофель обогащен полезными веществами и является одним из рекордсменов по содержанию полезного для сердца и мышц калия. В общем, много тут нюансов. Поэтому давайте тщательно разберемся в вопросе, можно ли есть картошку при похудении или просто на пп. Заодно обещаю развенчать пару-тройку «картофельных мифов».
Польза и вред
Полезное влияние корнеплода доказано научно. Его употребление оказывает положительное влияние на сердце: в половине килограмма картошки содержится суточная норма калия ( 3-5 г) и ¼ дневной нормы магния (400 мг)! Картофель богат витаминами группы В, которые способствуют нормальной работе нервной и мышечной системы, а также аскорбиновой кислотой (20 мг на 100 г сырого овоща), играющей важную роль в обмене веществ и регуляции деятельности иммунной и кровеносной систем.
При правильном приготовлении в нем сохраняется достаточное количество клетчатки (5 г в одном средней картофелине), что способствует нормальной работе пищеварительного тракта и выводу токсинов.
В состав картофеля входит 5 незаменимых аминокислот: фенилаланин (0,19 г), тирозин (0,19 г), лизин (140 мг), лейцин (130 мг), валин (122 мг).
Они участвуют в синтезе белка, гормонов щитовидной железы, оказывают благотворное влияние на процессы обмена веществ.
Однако, этот овощ может быть вреден и даже ядовит.
При длительном нахождении под солнечными лучами в кожуре корнеплода образуется токсичное вещество – соланин.
Соланин придает картофелю зеленый цвет. Он негативно воздействует на пищеварительную систему, вызывая тяжелые отравления, при употреблении соланина беременными он может вызывать уродства у плода. Чтобы избежать таких последствий, достаточно просто внимательно осмотреть клубни перед приготовлением пищи и не использовать те из них, которые позеленели или проросли.
А теперь о том, что волнует каждого худеющего — о диетических свойствах. Многие диетологи не рекомендуют есть картошку на диете из-за ее крахмалистости. Но это утверждение отчасти ошибочное, все зависит от сезона, способа приготовления и размеров порции. Если кратко, то картошке в рационе пп-шника быть! А вот какую можно, когда и в каком количестве, сейчас разберемся.
Молодая или старая картошка
Все вышеперечисленные полезные свойства больше относятся к картофелю, который появляется в магазинах в конце мая-июня.
Это молодые клубни, которые не успели накопить большое количество крахмала, зато богаты витаминами и минералами.
Молодую картошку можно есть не только при пп, но и во время похудения. Ее калорийность составляет 60- 65 ккал на 100 г!
То есть 3-4 отварные картофелины с каплей оливкового или небольшим количеством сливочного масла отлично впишутся в любое меню, даже низкокалорийное на 1200 ккал! А посыпать её рубленным укропом и добавить порцию окрошки — получится вкуснейший полноценный обед!
Иная ситуация с картофелем, который собирается осенью и продается в течении всей зимы и ранней весны. Он называется старым. За время хранения в «старой» картошке происходит распад углеводов до простых сахаров, разрушается большинство полезных микро- и макроэлементов. Калорийность более 80 ккал на 100 г.
Кроме того, именно перезимовавшие клубни накапливают много соланина. Все это является причиной, почему нельзя есть старую картошку на диете. Хотя если уж очень хочется, то можно порадовать себя запеченной в мундире. Изредка можно использовать как составляющую для сытных салатов, например, оливье или шубы. Только не забывайте просчитывать в таком случае КБЖУ.
Какую картошку можно на правильном питании
При правильном приготовлении картошка и диета вполне совместимы. Одно из важных правил заключается в том, что чем больше дополнительных ингредиентов в блюде из картофеля, тем выше его калорийность. Это значит, что при составлении рациона лучше отдать предпочтение отварной или запеченной картошке без лишних добавок, чем картофельному пюре на жирном молоке со сливочным маслом.
Тогда встает вопрос, сколько раз в неделю можно есть картофель во время диеты?
Порция в 2-3 запеченных или отваренных в мундире картофелины не принесет вреда фигуре даже при ежедневном употреблении.
При этом при правильном питании блюда из картофеля лучше всего сочетаются со свежим овощным салатом с добавлением капли оливкового масла, зеленью, пряными травами.
Такое дополнение насытит организм медленными углеводами, ненасыщенными жирами, витаминами и клетчаткой.
Конечно, как и любой углеводистый продукт, картошку лучше не есть на ночь. Она идеально подходит для сытного и правильного обеда.
Самыми полезными и низкокалорийными блюдами, разрешенными при диете и пп, считаются картошка, сваренная в мундире и запеченная в кожуре. Именно кожура сохраняет все полезные вещества при термической обработке. Безобидна на пп также и обычная отварная картошка.
Под строгим запретом любимая многими жаренная картошка и картофель-фри. Кроме высокой калорийности из-за обилия жира, в таких блюдах ещё и вредные канцерогены зачастую просто зашкаливают.
Наша традиционная кухня, кстати, в плане применения картошки много где «не права». Например, супы (мясные и рыбные) принято готовить не только с картошкой, но и с крупами или макаронами. Тут лучше выбрать что-то одно — или картошечку с овощами или же крупы. Не совсем пп-шно соединять картофель с жирной рыбой или мясом.
Таблицы калорийности самых популярных картофельных блюд
Напоследок немного сухих цифр — так более наглядно можно увидеть, насколько «разной» может быть картошка
Название ккал в 100 г белки жиры
картофель вареный на пару 80,2 2 1,4 19,78
в мундире 78 2,7 0,1 15,4
пюре с молоком 90 5 2 14,1
тушеный с мясом (индейка) 80 6 2 9,7
жареная картошка 192 2,8 9,5 23,4
фри 340 5 17 42
чипсы 487 4,6 28,5 52
Видео рецепт вкусной пп-картошки
Для тех, кому картошка-фри нравится очень сильно, был придуман неплохой альтернативный вариант приготовления

Можно ли при похудении есть пюре картофельное
Но если к такому блюду добавить запеченные помидоры, немного сыра или других овощей, получится аппетитное сытное блюдо. Это наиболее удачная форма приготовления картофеля при похудении. В таком виде легко визуально определить порцию съедаемого блюда. Выбрав для варки молодые клубни картофеля, можно снизить потребление содержащегося в нем крахмала. В зрелых, долго хранившихся клубнях крахмала гораздо больше, что снижает его полезные качества для процесса похудения.
На заметку. Идеальным диетическим блюдом является запеченный вариант картофеля в фольге. Запекая его в кожуре, максимально сохраняются все полезные вещества в корнеплоде.
Картофельный сок для похудения считается оптимальным продуктом. Он быстро и эффективно помогает снизить вес. В его однозначной пользе, в отличие от самого картофеля, не сомневается никто. Чем он так хорош:. Для приготовления сока разрезанный на дольки картофель пропускают через соковыжималку.
Полученную массу фильтруют через марлю. Сок можно употреблять утром и вечером на ночь не более одной недели. Но готовить его необходимо непосредственно перед приемом. Хранение в течение даже непродолжительного времени лишает его полезных свойств. Вкус такого напитка оставляет желать лучшего, но вполне терпимый.
Если из-за вкусовых качеств его употребление дается с трудом, допустимо добавить в сок немного меда или морковного сока. Пюре на сливочном масле и молоке тоже должны быть исключены из рациона.
Также противопоказана к употреблению любая форма приготовления картофеля в сочетании с мясом, хлебобулочными изделиями и многочисленными соусами, майонезами и кетчупами.
Картофель в России появился только во времена правления Петра Первого.
До этого момента в рационе русского человека можно было встретить только репу, тыкву, капусту, морковь и свеклу. Такие овощи могут стать хорошей альтернативой картофельным блюдам на этапе похудения. Эти вареные корнеплоды в различных сочетаниях со специями и зеленью станут хорошей заменой картофельной диете.
Но если тяга к картофелю слишком высока, и отказаться от него крайне сложно, то не стоит корить себя, а четко следовать уже имеющимся советам и рекомендациям специалистов.
Учитывая все рекомендации по использованию картофеля при похудении, можно самостоятельно решить вопрос о наличии картофельных блюд в этот период. Если процесс приготовления корнеплода и соблюдения всех диетических правил вызывает трудности, то рациональней совсем отказаться от употребления картофеля в период снижения веса.
Ваш e-mail не будет опубликован. Овощ не приводит к аллергическим реакциям, хорошо усваивается желудочно-кишечным трактом. Кабачки богаты калием для выведения лишней жидкости и магнием, чтобы снижать стресс.
Пюре содержит около 25 ккал на г продукта. Готовить самостоятельно блюдо очень просто. Для этого берется молодой овощ, в котором еще нет крупных семечек, режется кусочками и варится до мягкого состояния.
В пюре кабачок взбивают при помощи блендера. Тыква помогает наладить работу кишечника.
Худеющие при помощи диет мужчины и женщины часто задаются вопросом, а можно ли есть картошку при похудении. Здесь мнения диетологов расходятся. Одни утверждают, что на клубнеплод нужно наложить полный запрет на диете. Другие склоняются к тому, что на картофеле можно даже худеть. На самом деле правда находится в золотой середине.
Ее полезно есть для профилактики онкологии и остеопороза. Благодаря тыкве, нормализуется давление, укрепляются стенки сосудов. Тыквенное пюре подходит для похудения.
А вот жиров в овоще нет вообще. Пюре из фруктов чаще всего используют в качестве десерта. Лучше готови
Можно ли есть картошку при похудении, все за и против
Картофельная диета
Картофельная диета для похудения придется по нраву тем, кто не может и не хочет оказываться от любимого корнеплода. Как же так, неужели можно избавиться от лишнего веса с помощью овоща, к которому большинство диетологов относятся неодобрительно? Часть специалистов по питанию считает, что картошку необходимо исключить из рациона, ссылаясь на ее калорийность. Другие же диетологи развенчали миф о высокой калорийности корнеплода и уверяют, что на картофельной диете можно потерять от 3 до 7кг за неделю. Так давайте разберемся можно ли есть картошку при похудении?
Общие правила
Любой человек, знакомый с различными диетами, знает о том, что картофель − практически всегда продукт запрещенный, исключаемый методиками для похудения. Но это справедливо и обоснованно лишь в тех случаях, когда вы увлекаетесь жареной в масле картошкой, приправляя ее различными калорийными соусами, или же картофельным пюре, в которое добавляются сливочное масло и молоко. Картофельная диета для похудения, напротив, поможет сбросить лишний вес, не отказываясь от такого доступного и сытного продукта.
Бытует мнение, что употребление картофеля является почти причиной избыточного веса. Но специалистами доказано, что содержащийся в нем крахмал отлично расщепляется до простых сахаров, а сам овощ хорошо усваивается организмом, не влияя на набор лишних килограммов. К тому же, в 100 гр. плода (примерно 2 средних картофелины) содержится лишь 80 ккал.
Такая диета идеально подойдет тем, кто стремится быстро преобразиться. Меню для похудения основано на употреблении блюд с минимальной калорийностью из картофеля, приготовленного без соли и жира, а также овощей с отрицательной калорийностью, увеличивающих эффект диеты, и кефире, который помогает избежать дискомфорта, мягко очищая организм.
Существует несколько вариантов похудения на картофеле: разгрузочный день и диета, которая может длиться 3 и 7 дней.
Польза картофеля при диете
Прежде чем перейти к особенностям диеты, следует вспомнить о полезных свойствах овоща. В картошке содержится большое количество кальция, калия, цинка, магния, меди, натрия, кобальт, йода, витаминов группы В, С, антиоксидантов, пищевых волокон. Уникальность картофельной клетчатки заключатся в том, что она не раздражает слизистые желудка и кишечника. Поэтому отварной или запеченный продукт рекомендуется даже при заболеваниях ЖКТ.
На 75 % овощ состоит из воды, остальная часть приходится на углеводы, пектин, органические кислоты, золу, клетчатку и белок, который по своему составу практически идентичен белку грудного молока. Крахмал, который обычно пугает всех худеющих, распадается на простые сахара. Как и все остальные овощи, картофель хорошо усваивается.
Если говорить об энергетической ценности, то данные о высокой калорийности слишком преувеличены. В 100 г корнеплода всего 75 ккал, а в молодых клубнях и того меньше – 60 ккал на 100 г. В картошке «в мундире» энергетическая ценность остается неизменной. Чуть больше калорий содержат отварные очищенные клубни – 80 ккал на 100 г. Высокую калорийность овощ приобретает в процессе жарки из-за добавления большого количества растительного или сливочного масла, сала.
Вред картофеля при диете
Сегодня мы говорим о вреде картофеля на диете. О полезных свойствах продукта мы уже рассказали. А сейчас следует отметить и негативные стороны картофеля. Вы должны помнить, что при определенных условиях клубни могут оказаться токсичными. Кожура картофеля при длительном нахождении на солнце выделяет сильный токсин — соланин.
Если клубни начинают прорастать и зеленеют, то это говорит о высоком содержании токсина. В ростках картофеля содержится более в 30-100 раз больше соланина в сравнении с не пророщенными клубнями. Также картофель может быть опасен и в тех случаях, когда храниться более трех месяцев. Особенно осторожными в употреблении картофеля должны быть женщины в период беременности. Ученые обнаружили, что солонин способен вызывать врожденные пороки.
Если вам попались позеленевшие клубни, то лучше их вовсе не употреблять в пищу или хотя бы срезайте позеленевшие участки вместе с мякотью. Храниться картофель должен в прохладном месте при температуре от 2 до 6 градусов. Если вы собираетесь употреблять старые клубни, то необходимо срезать максимально много кожуры, так как именно под ней скапливаются токсины. Кроме этого после очистки картофель следует обвалять в соли, что позволит нейтрализовать нитраты и токсичные вещества.
Разгрузочный день на картофеле
Разгрузочные дни на картофеле хороши тем, что во время них вы совершенно не испытываете чувство голода. Картофельный разгрузочный день способствует глубокому очищению кишечника и борьбе с лишним весом.
Картофель содержит незаменимые аминокислоты (например, лизин), витамин В2 и пектины, также в нем содержится много важнейших минералов: кальций, магний, фосфор, железо, йод, натрий, цинк, медь, кобальт.
Картофельные разгрузочные дни очень полезны при нефритах, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. Антиоксиданты, которые входят в состав картофеля, борются с признаками старения организма, продлевают молодость.
В 100 граммах картофеля содержится всего лишь 72,7 ккал.
Вариант № 1
Заранее приготовьте печеный картофель, массой 1,5 кг. Корнеплоды хорошо вымойте, разрежьте пополам и поместите на противень для дальнейшего запекания. Запрещается в картофель добавлять воду, масло, соль, специи. Запекайте картофель в духовке до полной готовности.
Полученный картофель потребляйте в течение суток. Разрешается добавить в блюдо небольшое количество масла, растительного происхождения, зелень.
Этот вид разгрузки на картофеле необходимо проводить для профилактики болезней выделительной и кровеносной системы.
Вариант № 2
Правильно организовывая данный вид разгрузки, может уменьшить массу тела минимум на 300 г.
На завтрак:
выпейте стакан обезжиренного молока.
На обед:
приготовьте пюре из картофеля, массой 300 г.
Ужин:
будет состоять из салата на основе картофеля, массой 250 г,
и вареных яиц.
Полученный салат заправьте яблочным уксусом, острым перцем и любым растительным маслом.
Необходимо пить много жидкости в течение дня.
Вариант № 3
Эта картофельная разгрузка предполагает употребление картофеля, массой 500 г. Вы можете данный овощ отварить или запечь. Рацион питания обязательно должен включать отвар из шиповника, воду минеральную без газа.
Картофельная диета на 3 дня
Благодаря такой диете вы сможете похудеть всего за трое суток на 2 кг.
Завтрак: 1 стакан молока (1,5%).
Обед: 300 гр. картофельного пюре, приготовленного на воде.
Ужин: салат: 250 гр. отварного картофеля, 1 чайная ложка подсолнечного масла, 1/2 яблока и чёрный перец по вкусу.
И такое меню в течение трех дней. Пить можно в неограниченных количествах (минеральную воду без газа, отвары из трав, зелёный чай).
Картофельная диета на 7 дней
Дни первый, второй. Утром 200 граммов пюре запить стаканом минералки. На обед – картофель в мундире – одна штука – и вода.
Дни третий, четвертый. На завтрак печеный продукт, обязательно посыпьте его зеленью. Днем суп из картошки и риса. На «десерт» – минеральная вода.
Дни пятый, шестой. Завтрак состоит из запеченного овоща (запеканка или в мундире) и чашки зеленого чая. На обед – картофельный суп на курином бульоне, стакан воды.
День последний. Утром пюре (200 граммов) и вода. Днем – картофельный салат с зеленью, заправленный оливковым маслом, и зеленый чай.
Кефир или нежирный йогурт разрешены на ужин во все дни.
Это примерный строгий вариант меню. При желании дополните его салатами из огурцов и помидоров, кусочками сыра, запеченными грибами – все без соли. В течение всего дня много пить!
Можно ли есть картошку на диете?

Можно ли есть картошку при похудении? Если правильно готовить картошку, она не навредит фигуре. И, если ты любишь картофель, не стоит от него отказываться. Для диетического питания вари картофель, заправляя его нежирной сметаной и запекай его в духовке. Такие методы обработки сохраняют все полезные вещества продукта, а также позволяют насладиться любимым блюдом.
Диетологи советуют кушать картошку с овощами, не соединяя ее с мясом, не заправляя майонезом или кетчупом. Например, запеки ее с грибами и сыром, кушай пюре с соте, или же просто включи фантазию и придумай что-то свое. Помни, оливковое или подсолнечное масло добавлять в картошку можно, не боясь о лишних сантиметров на талии, а вот от сливочного масла лучше отказаться.
Многие думают, что варенная и печенная картошка — это скучно, поскольку большинство из нас привыкли к тому или иному жаренному варианту. Однако, если немного пофантазировать, можно придумать (или найти) много интересных вариантов приготовления пюре. Например, добавь в блюдо сливочный сыр и немного обжаренные помидоры, или же вассаби. Также можно добавить тертый твердый сыр.
Разрешенные продукты
Картофель (в отварном, запеченном виде, в виде супа, пюре, запеканок),
Нежирные молочные и кисломолочные продукты (кефир, молоко, творог, натуральный йогурт),
Хлеб из муки грубого помола (ржаной, цельнозерновой),
Овощи (свекла, морковь, капуста, огурцы, помидоры, лук),
Зелень (укроп, петрушка, кинза),
Несладкие фрукты (яблоки, груши, сливы, цитрусовые),
Ягоды (смородина, малина, клубника),
Сухофрукты (изюм, чернослив, курага),
Яйца (не более 2 шт в день),
Оливковое масло и лимонный сок (в качестве заправки блюд).
Из напитков при диете допускается зеленый чай, настойки и отвары из ягод, трав, но без добавления сахара.
Запрещенные продукты при диете:
Жирные сорта мяса, птицы и рыбы (свинина, баранина, утятина, гусятина, семга, горбуша),
Жаренные, соленые, копченые и маринованные блюда,
Колбасные изделия,
Полуфабрикаты,
Сдобная выпечка,
Мучные и хлебобулочные изделия из пшеницы,
Сладости, десерты,
Фаст-фуд,
Соусы (майонез, кетчуп),
Пряности и специи,
Соль,
Сахар.
При диете строго запрещены газированные и алкогольные напитки.
Диета на сыром картофеле
Вместо печеного и отварного картофеля в диете можно использовать сырой. Многих волнует вопрос, не вредна ли сырая картошка, а также в чем ее преимущество перед приготовленным продуктом.
Сырой картофель поставляет в организм 14 полноценных растительных белков из 20. Вот какие полезные свойства имеет сырая картошка:
препятствует атеросклерозу благодаря большому содержанию крахмала,
снижает количество вредного холестерина,
большой объем калия в картофеле способствует выходу лишней жидкости из организма,
помогает при запорах, тошноте, изжоге,
содержит много витамина А, чем благотворно воздействует на зрение,
витамин С, содержащийся в картофеле, укрепляет защитные механизмы тела,
витамин Е улучшает состояние волос и кожи.