Читать онлайн «Похудеть легко», Анна Александровна Вощенко – Литрес
Вступление. Приветствую вас
Очень рада, что вы читаете мою книгу. В данной книге я собрала весь опыт по снижению веса с моими клиентами.
Когда я начала работать инструктором по фитнесу, ко мне стало обращаться множество клиентов с запросом снизить вес.
Все практические меню в этой книге собраны опытным путем, наша задача была в том, чтоб снижать вес качественно, комфортно – без голода и с самыми простыми рецептами – для экономии сил и времени.
Заголовок книги я выбрала броским для привлечения внимания, на самом деле, я бы назвала так: Снижение веса или рациональное питание.
Если вы читаете эту книгу, то у вас уже есть мотивация стать более стройным и здоровым.
О моих качелях в питании
Я росла в небольшом, уютном городе – Яровое (Алтайский край).
В нашей семье было немного денег, и, питались мы в основном тем, что выращивали на даче. И рыбой (карась, окунь), жареной, ухой, котлетами из рыбы, рыба ,фаршированная рыбой и т.
д., так как мой папа любил ловить рыбу. И , конечно, картошка и хлеб, помидоры и варенье.
Если, вдруг, была какая-нибудь «вкусняшка» – мы ели, как в последний раз.
Переехав в Новосибирск, мы студентами ели хот-доги (он же такой большой и на пол дня хватит), и жареную картошку.
Тогда я начала поправляться и, помню, пошла на степ аэробику. Прыгала на степах по 2 раза в неделю. Ела картошку, хлеб и свинину и думала, что не худеется то. Перестала ходить потом, ведь прыгала я исключительно, чтоб похудеть, а не по любви.
Когда мы жили в съемной квартире, около ледового дворца спорта, я 2 раза сходила на групповые силовые занятия, где мы повторяли за тренером, мне было тяжело и скучно.
Затем мы переехали в свою квартиру на Горскую. Я забеременела, во время беременности я набрала 20 кг.
Я ела все, что можно и нельзя. После родов, все килограммы не ушли, как надеялась я по глупости. Ну и я начала худеть от слова худо.
Минимум еды, сыр нини, овсянка, гречка, курица, обертывания бесконечные, антицеллюлитные массажи.
И я кстати похудела в прямом смысле слова, стала худой. Не скажу, что красиво, но худая.
Из активности в тот период был бассейн и велосипед. Я очень старалась и думала, что чем больше кардио, тем лучше. Силовых не было вообще.
В 30 лет я, работая в 2Гис по совету подруги пропила жиросжигатели, притом такие, которые уже не выпускали и они были запрещены. От них, мне целый месяц так плохо было, я думала, мое сердце выскочит, но я похудела, потому что почти ничего не ела, но, конечно же, не надолго;),так как потом же я начала есть и набрала больше, чем скинула.
Затем был стрессовый период и я набрала еще больше и тогда наконец-то я открыла для себя пп.
О, какое счастье – думала я. Ешь правильно сколько хочешь и худей. И начала я овсяноблины есть и выпечку пп, и на велосипеде кататься каждый день. И ничего не произошло, лишние килограммы так и остались на мне.
Еще до тридцати лет я начала танцевать полдэнс, но, не меняя питание никаких изменений в форме не было.
После я начала разбираться, как питаться, чтобы быть в форме круглый год. Добавила силовые. Увидела результат и пошла учиться.
Я пыталась сделать меню максимально комфортным, ведь теперь после всех качель, я понимала, что все диеты не работают. Поэтому наше меню выстраиваем максимально комфортно, не убираем быстрые углеводы, не убираем жир. После сушки (когда употребляют преимущественно один белок), тоже идет компенсация и все возращается ,еще и с довеском, и вода уходит, вернули углеводы и вода вернулась.
Стараемся выстроить питание на долгосрочной основе. Поэтому никаких жестких запретов. Никакого чувства вины.
Мы не отказываемся от чего-то, мы хвалим себя и кормим полезно, любим себя и при этом стройнеем. Стоит только себе что-то запретить и нам хочется этого в 10 раз больше.
Раз в неделю мы устраиваем читмил – запланированный прием пищи всего, чего хотим. Желательно вечером в пятницу или субботу. На праздниках едим, что хотим.
Силовые тренировки и их роль в процессе жиросжигания
Регулярные силовые тренировки позволяют набрать мышечную массу за счет гипертрофии мышечного волокна.
Увеличение мышечной массы ведет к ускорению метаболизма.
Потому что мышечная ткань требует больше энергии, чем жировая и, это позволяет сжигать больше калорий в состоянии покоя. Уровень основного обмена веществ напрямую зависит от количества мышц. Чем больше мышц, тем меньше жира.
Добавь любимое занятие или физическую активность
Делай то, что нравится. Любая физическая активность, которая по душе – будет полезна. Танцы, плаванье, силовые, пилатес.
Если нет возможности посещать занятия офлайн, можно заниматься онлайн.
Пример распределения приемов пищи при пятиразовом питании.
Подъем в 7:00,сон в 22:30-23:00. Но, конечно же все индивидуально и мы подстраиваем под свой график питание.
7:00 Пробуждение + стакан чистой воды
7:30 ЗАВТРАК + витамины, омега (если пьете)
10:30 ПЕРЕКУС 1
13:30 ОБЕД
16:30 ПЕРЕКУС 2
19:30 УЖИН
Если все правильно делаю, но вес и объемы не уходят
Гормоны, инсулинорезистентность
Бывает так, что при соблюдении всех правил рационального питания снижение веса не происходит.
Необходимо проверить гормоны щитовидной железы (так как щитовидная железа – регулятор обмена веществ).
Инсулинорезистентность – снижение чувствительности клеток к инсулину при его достаточном количестве в крови. Для точного определения нужно сдать анализы: инсулин, индекс НОМА.
При инсулинорезистентности не подходит 5ти разовое питание, только 3х разовое.
Важно
Сон. Ложиться спать до 23:00.
Стресс. Снизить уровень стресса.
Пить воду в чистом виде.
Взвешиваем еду первое время, чтобы понимать объемы порций.
Все в готовом виде.
Я себя люблю, поэтому ем пищу, которая приносит мне легкость движения, энергию.
Вода и рациональное питание сделают сон качественнее, произойдут внутренние и внешние изменения в лучшую сторону.
У тебя все получится!
Как пользоваться меню
В зависимости от аппетита и физической активности выбираем калорийность меню.
Например, ем немного – значит, выбираю меню 1400 ккал (их 20,выбираем любое).
Если сыт, и кушать не хочется в течение дня, то так и оставляем меню 1400 ккал. Если мало еды, то на следующий день берем меню 1600 ккал и так же проверяем. И наоборот, ем много, значит беру меню 1800 ккал, если много, значит пробуем меню 1600 ккал.
После номера меню, указываю: калорийность меню, белки, жиры, углеводы.
Например: 1346 ккал 108 54 114
Любую рыбу можно заменить другой нежирной рыбой, кроме меню с форелью.
Йогурт можно заменить на любой другой (без добавок) с похожим составом.
Хлеб без сахара, без дрожжей, без муки высшего сорта. Обязательно смотрим состав. Хлеб с надписью фитнес с негодным составом.
Если едите суп, то смотрите в каком меню на обед грудка, медленные углеводы(гречка, макароны и т.д),выбираете это меню, а на обед варите суп. Бульон из грудки, лук, морковка,и медленные углеводы(например, макароны),в тарелке у вас должна быть грудка-130 гр. в готовом виде, макароны в готовом виде – 100 гр. Отдельно салат с маслом.
Основные моменты
Курсивом выделено по желанию (можно добавить к меню, если хочется сладкого, или шоколад или зефир)
В приоритете всегда меню 1
Если оно вам не подходит, то тогда смотрим другие
Быстрые углеводы – шоколад, мед, фрукты в первой половине дня
Запиваем только завтрак.
Пьем за 20 минут до еды и через 40 минут после.
Чтобы было аппетитнее, в кашу можно добавить семенами чиа, в салат смесь изо льна, кунжута и кедрового ореха, в рыбу и мясо специи.
Вода 30мл* на 1 кг веса (Например, вес 70 кг, значит 70*30=2100 мл воды.)
Добавляем базовую активность в течение дня
20 меню калорийностью 1400 ккал
МЕНЮ 1 1346 ккал 108 54 114
1404 108 58 118 (плюс 10 гр. Горький шоколад)
1485 108 54 147 (или плюс зефир)
ЗАВТРАК
Овсяная каша на воде- 300 гр. (или 200 гр., если 300 много)
Мед-1 ст.л (можно 0.5)
Ягоды или фрукты-50 гр.
Вареное яйцо или жаренное без жира, пашот- 1шт
Горький шоколад-10 гр. или Зефир-1 штука 50 гр.
ПЕРЕКУС 1
Фрукт (кроме винограда)-1 средний
Орехи-20 гр.
ОБЕД
Очень удобно в духовке грудку запечь (сверху приправа (напр. хмели-сунели, чеснок) и сразу с овощами запечь. Котлеты из грудки с кабачком, например, должно быть 50/50 грудки кабачка.
Грудку в блендере, кабачок сначала на терке, потом тоже блендером измельчить плюс лук и 1 яйцо. Готовить на сухой сковороде под крышкой на медленном огне 10 мин с одной стороны и 10 с другой или в духовке.
Гречка отварная (макароны из тв.сортов, булгур, кускус, бурый рис и т.д.)-100 гр.
Куриная грудка (грудка индейки) отварная (гриль, запеченная) – 130 гр.
Салат (тушенные, запеченные овощи без масла)-200 гр.
Масло оливковое (льняное, подсолнечное, нераф.)– 0,5 ст.л.
ПЕРЕКУС 2
Творог 5%-150 гр.
Данон йогурт 3,3%-50 гр.
УЖИН
Минтай (любая нежирная рыба) (паровой, запеченный, тушенный) или (грудка куриная, индейки 130 гр.)-170 гр.
Салат (овощи любые запеченные, тушенные без масла)-200 гр.
Масло оливковое (подсолнечное, любое нерафинированное) -0,5 ст.л
МЕНЮ 2 1387 108 56 120
1445 109 60 124(+10 гр. шоколада)
1526 109 56 153(+ 1шт.зефир)
ЗАВТРАК
Сырники (будут нежнее, если в блендере все смешать) обжариваем на сухой сковороде (на медленном огне, под крышкой по 10 минут с каждой стороны) или в духовке, или на гриле двухстороннем (не более 10 минут, зависит от мощности))
Мед и ягоды сверху (стараемся мед не прям на горячие сырники ложить,так как при нагревании он теряет полезные свойства)
Творог 5% – Брикет 180 гр.
Мука (рисовая, цельнозерновая)-40 гр.
Яйцо-1 шт.
Мед-1 ст.л
Ягоды замороженнные-50 гр.
Шоколад Горький-10 гр.
Зефир-1 шт, 50 гр.
ПЕРЕКУС 1
Фрукт (кроме винограда)-1 средний
Орехи-20 гр.
ОБЕД
Макароны из тв.сортов.(гречка, булгур, кускус, бурый рис)-100 гр.
Куриная грудка (см. меню 1)-130 гр.
Овощи(салат, запеченные, тушенные без масла)-200 гр.
Масло оливковое (любое нерафинированное)-0,5 ст.л
ПЕРЕКУС 2
Оставшиеся сырники с завтрака
УЖИН
Горбуша (нежирная рыба)-170 гр. или грудка куриная или индейки-130 гр.
Овощи (салат, тушенные, печенные, гриль)-200 гр.
Масло оливковое (любое нераф)-0,5 ст.л.
МЕНЮ 3 1358 105 57 122 тут жирно шоколад
1497 106 57 155(если добавить зефир)
ЗАВТРАК бутерброды
Хлеб цельнозерновой-100 гр.(лаваш 80 гр.)
Масло сливочное 82,5-5 гр.
Огурец-50 гр.
Форель слабосоленая-20 гр.
Сыр российский-10 гр.(или легкий-20 гр.)
Яйцо (варенное, жаренное без жира, пашот)-1 шт.
Зефир-1 шт. 50 гр.
ПЕРЕКУС 1
Фрукт (кроме винограда)-1 средний
Смешанные орехи-20 гр.
ОБЕД
Или сделать плов, или оставить отдельно гарнир и курицу
Бурый рис отварной (булгур)-100 гр.
Куриная грудка отварная (грудка индейки)-130 гр.
Салат (или овощи тушенные)-200 гр.
Масло нераф (оливковое, подсолнечное)-0,5 ст.л.
ПЕРЕКУС 2
Данон творог мягкий 5%-170 гр.
УЖИН
Минтай (нежирная рыба)(паровой, запеченный, тушенный)( замена грудка куриная индейки 130 гр.)-170 гр.
Салат (овощи любые запеченные, тушенные без масла)-200 гр.
Масло оливковое (подсолнечное, любое нерафинированное) -0,5 ст.л
Как похудеть легко и быстро?
Как похудеть легко и быстро?
Как похудеть легко и быстро? Самым простым ответом на этот вопрос, конечно, станет «сесть на строгую диету». Только вот выдержать ее сможет не каждый, да и потерянные килограммы, как правило, возвращаются, прихватив своих «собратьев».
Специалисты в области снижения веса в один голос твердят: залог успешного похудения – спорт и рациональное питание. Желательно небольшими порциями по 4-5 раз в день, через равные промежутки времени. Ни в коем случае не голодать. Даже пресловутое «не есть после шести вечера» в последнее время часто подвергается критике диетологов.
Сбросить лишние килограммы без труда помогут цветная посуда и обычная тарелка.
Размер имеет значение
Существует мнение, что использование маленьких тарелок – довольно простой способ не переедать и даже похудеть. Меньше порция – меньше объем пищи. Этот метод без особых усилий позволяет привести в норму свой ежедневный рацион, снизить количество съедаемой пищи. Про добавку нужно забыть, а продукты не должны вываливаться из тарелки. По мнению специалистов, идеальной считается тарелка диаметром 20-24 сантиметра, так называемая десертная или пирожковая тарелка. Еще один положительный эффект такого подхода – питание небольшими порциями полезно для здоровья.
Метод порционной тарелки заключается в том, чтобы одновременно разместить на ней различные виды продуктов. Можно использовать обычную большую тарелку, а можно – специальную. Она уже разделена на отделы. Например, для мяса, овощей, гарнира.
Этот метод позволяет не переедать и контролировать количество съеденных продуктов, не утруждая себя подсчетом калорий. Главное условие – тарелку можно наполнить только один раз и не подкладывать во время трапезы еду. Вот примерный вариант такой порционной тарелки. Визуально делим ее на четыре части. Одна заполняется белковой пищей (творог, рыба или мясо). Предпочтение следует отдавать отварным, запеченным или тушеным продуктам, но не жареным. Вторая часть тарелки предназначена для продуктов со сложными углеводами. Это могут быть различные крупы, макароны или картофель. Оставшиеся две части заполняются овощами и фруктами. К слову, овощную часть тарелки можно увеличить, положив на нее меньше продуктов, содержащих углеводы.
Азбука цвета
Немаловажное значение имеет цвет продуктов и столовой посуды.
Еда различной цветовой гаммы может вызвать голод, улучшить или подавить аппетит. Таким свойством обладает и цветная посуда, придавая блюдам ту или иную степень привлекательности. Белый цвет – нейтральный. Вместе с тем, любая еда на белой тарелке кажется более яркой, свежей и аппетитной. Неспроста в ресторанах традиционно используют белую посуду. Для тех, кто хочет держать свое чувство голода под контролем больше подходит синий цвет. Этому есть свое объяснение. Еда на синих и фиолетовых тарелках выглядит не так аппетитно. Блюда на посуде серого цвета и вовсе кажутся невкусными. В желтых тарелках лучше подавать супы. Этот цвет вызывает чувство насыщения, улучшает пищеварение. Хорошее действие на процесс пищеварения оказывает зеленый цвет. К тому же, он успокаивает и расслабляет. Не последнюю роль играют его оттенки: травянистый, фисташковый и светло-зеленый усиливают чувство голода. Противоположное воздействие имеет болотный оттенок. Оранжевый и красный – энергичные и сильные. Продукты, окрашенные в эти цвета, возбуждают аппетит.
Еда в такой посуде кажется очень вкусной, но слишком маленькой. Хочется положить еще.
Пробуем сервировать стол
Итак, наша цель похудеть. Важное место занимает сама обстановка. Для снижения аппетита следует выбирать холодные цвета: голубой, синий или сиреневый. Это могут быть скатерть или столовая посуда. А вот для напитков лучше поставить на стол прозрачные стаканы или кружки, можно использовать белые. Тарелки предпочтительно выбирать из фарфора или стекла. Их размер зависит от того, какой метод похудения вы выбрали. Если вы едите ножом и вилкой, то, как правило, делаете это не спеша, тщательно пережевывая каждый кусочек. Кстати, чувство насыщения приходит лишь через 15-20 минут после начала трапезы. Вставать из-за стола лучше с легким чувством голода. Не стоит есть перед телевизором или компьютером. Отвлекаясь на просмотр фильма или передачи, человек ест торопливо и быстро, что приводит к перееданию. И в завершении, пару слов о цвете одного из главных атрибутов кухни – холодильника.
Идеально, если он будет синего цвета. В таком случае, вам уже на подсознательном уровне не захочется часто в него заглядывать, чтобы взять добавки. Вместе с тем, перекрашивать или покупать новый холодильник не стоит. Можно просто держать кухонную дверь закрытой. Эта хитрость также поможет избежать соблазна съесть еще один лишний кусочек.
Инструктор- валеолог О.В.Бердик
Почему так сложно похудеть? | University of Utah Health
Почему так сложно похудеть?
Организм большинства людей с избыточным весом пытается предотвратить постоянную потерю веса. Это означает, что ваше тело на самом деле работает против вас, чтобы похудеть.
Это потому, что ваш вес зависит от сложных взаимодействий между гормонами и нейронами в вашем гипоталамусе. Ваш гипоталамус — это часть вашего мозга, которая контролирует жажду, голод и температуру тела. Эти гормоны и нейроны влияют на ваш аппетит и количество пищи, которую вы едите.
Лептин и потеря веса
Многие люди с избыточным весом выработали устойчивость к гормону, называемому лептином. Жировые клетки в вашем теле вырабатывают лептин, а лептин сообщает вашему телу, когда у вас достаточно запасов жира, снижая аппетит.
Что делать, если я хочу похудеть самостоятельно?
Некоторые люди могут легко похудеть самостоятельно с помощью простой диеты и физических упражнений. Но многие популярные методы похудения не работают. Очищение, причудливые диеты и экспресс-диеты не помогают большинству людей похудеть в долгосрочной перспективе.
На самом деле, большинство людей восстанавливают около 30-35 процентов веса, который они потеряли, через год.
Если вы безуспешно пытались похудеть или если вы похудели, но снова набрали его, вам может помочь комплексная программа контроля веса. Наша программа использует целостный подход к снижению веса, учитывая:
- что вы едите,
- сколько вы тренируетесь,
- как вы справляетесь со стрессом и
- как ваша история болезни влияет на вашу потерю веса.
Найти специалиста по контролю веса
Ресурсы для наших пациентов
Чего ожидать во время приема
Во время первого приема врач по снижению веса обсудит с вами ваши цели и поможет найти наилучшее лечение, чтобы вы могли поддерживать вес выключен в долгосрочной перспективе.
Почему так сложно похудеть?
Ваш вес зависит от сложных взаимодействий между гормонами и нейронами в гипоталамусе. Организм большинства людей с избыточным весом пытается предотвратить постоянную потерю веса. Это означает, что ваше тело на самом деле работает против вас, чтобы похудеть.
Познакомьтесь с командой
Наша команда бариатрических хирургов поможет вам успешно сбросить вес и поддержит вас на пути к похудению. Мы можем предоставить всю необходимую вам помощь, от хирургов и фельдшеров до диетологов и даже финансовых защитников.
Сколько раз в день я должен есть, чтобы похудеть?
Хотите похудеть? Вы, наверное, слышали, что секрет состоит в том, чтобы есть пять небольших приемов пищи в день. Что предлагает исследование? Зарегистрированный диетолог устраняет путаницу в отношении того, сколько приемов пищи вы должны есть.
Свяжитесь с нашими специалистами
Управление весом в Новом году: советы для вашего успеха
Потеря лишних килограммов может быть пугающей перспективой, но даже небольшая потеря веса может оказать огромное положительное влияние на общее состояние здоровья. Но как вы гарантируете, что…
Подробнее
Дайте возможность вашему ребенку преодолеть ожирение
Если ваш ребенок борется с ожирением и связанными с ним проблемами психического здоровья, вы можете дать ему возможность достичь и поддерживать здоровый вес, одновременно повышая его уверенность в себе.
Подробнее
Получаете ли вы достаточно белка?
Белок необходим человеческому организму, особенно когда речь идет о построении, восстановлении или замене клеток и органов. Когда мы становимся старше, нам нужно еще больше белка, чтобы оставаться.
Подробнее
Подробнее в Health Feed
6 простых способов похудеть, когда вы только начинаете
Когда дело доходит до похудения, каждый должен с чего-то начинать, и ваша диета/фитнес-режим не исключение. Мы поговорили с экспертами, чтобы узнать несколько очень простых способов похудеть, когда вы только начинаете. Лаура Бурак MS, RD , основательница GetNaked® Nutrition и автор книги «Похудей с помощью смузи», и Мэтт Моррис, главный тренер и менеджер по программированию, NASM-CPT в Burn Boot Camp, поделятся несколькими полезными советами, которые вам обязательно пригодятся. держать под рукой. От правильного мышления до терпения к новому режиму, сосредоточенность и последовательность окажутся весьма успешными!
Бурак говорит Ешьте это, а не то! , «На этот раз попробуйте что-то по-другому, ожидая несовершенства, когда дело доходит до процесса создания более здорового образа жизни и набора веса, удобного и полезного для вас.
Немедленно начните корректировать свой старый распорядок с пятью привычками, указанными ниже. А затем не пропустите 5 маленьких вещей, которые вы можете делать каждый день, чтобы похудеть.
ShutterstockБурак рекомендует: «Поставьте перед собой цель: сегодня я выпью 50 унций воды и возьму бутылку, которая облегчит вам задачу». Моррис соглашается с тем, что пить много воды является ключевым фактором, добавляя: «Правильное увлажнение вашего тела поможет смягчить любую тягу, которая у вас может возникнуть, подготовит ваше тело к физическим упражнениям и поможет вам избежать употребления любых сладких калорий, которые все являются пустыми калориями».
В настоящее время на рынке так много бутылок с водой, которые помогают контролировать количество выпитой воды.
Кроме того, исследования показывают, что увеличение потребления воды может способствовать снижению веса и небольшому ускорению метаболизма.
6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Позитивное мышление — такой мощный инструмент, так что мыслите позитивно! «Даже если вы чувствуете себя совершенно безнадежным или в отчаянии, постарайтесь подумать о нескольких хороших вещах в своей жизни», — говорит Бурак.
Найти того, кто возьмет на себя ответственность и будет мотивировать вас на вашем пути, неразрывно связано с сохранением позитивного настроя. «Это может быть партнер по фитнесу или диете, который поможет вам не сбиться с пути на начальном этапе. Как только вы сделаете эти изменения привычкой, вы сможете действовать самостоятельно», — объясняет Моррис.
«Все имеет значение, даже 10-минутная прогулка. Все лучше, чем ничего. Движение делает для вашего разума и тела гораздо больше, чем вы думаете. Будьте настоящими и ставьте реалистичные цели», — отмечает Бурак. Она также предупреждает, что это плохая, распространенная привычка смотреть телевизор с дивана и перекусывать.
Чтобы вдохновиться, Моррис предлагает установить цель ежедневного шага. «Это позволит вам легко двигаться в течение дня с минимальными нагрузками и позволит вам увеличить свою повседневную активность», — говорит он.
По данным Центров по болезням и профилактике (CDC), регулярная физическая активность играет решающую роль, если вы пытаетесь сбросить вес. Увеличение количества упражнений, которые вы выполняете, также увеличивает количество сжигаемых калорий. Соедините это с уменьшением количества потребляемых калорий, и вы похудеете.
Shutterstock Когда дело доходит до диеты, подумайте о том, чтобы увеличить ежедневное потребление белка, если вы хотите похудеть. «Общее правило, позволяющее настроиться на успех, состоит в том, чтобы потреблять один грамм белка на массу тела. Это позволит вашему организму ускорить обмен веществ, лучше восстанавливаться после тренировок и чувствовать себя более сытым в течение дня», — объясняет Моррис.