Кратковременное голодание как правильно: как 16-часовое голодание поможет похудеть в рекордные сроки

Как краткосрочное голодание способно изменить ваше тело и память

В чём суть такого режима питания

Диета 5 : 2 стала популярна благодаря книгам британского врача и журналиста Майкла Мосли (Michael Mosley). Диета предполагает, что пять дней в неделю вы питаетесь как обычно, а два — почти голодаете. В такие дни нужно продержаться без еды 14–18 часов. В это время можно пить воду. В общей сложности за день можно употребить всего 500–600 ккал.

По данным учёных, у такого питания масса плюсов. В их числе не только похудение, но и снижение уровня сахара в крови, улучшение памяти, укрепление иммунитета.

Польза для фигуры и здоровья

Исследователи из Манчестерского университета сравнили ^{результаты похудения участников, соблюдавших диету 5 : 2 и традиционные диеты с ежедневным ограничением калорий. Оказалось, участники первой группы сбросили больше. У них также улучшились показатели резистентности к инсулину.}

Пользу такого голодания можно объяснить с точки зрения эволюции. Наши предки большую часть времени питались именно таким образом. Современный режим питания, включающий три приёма пищи и перекусы, с точки зрения эволюции неестественный.

Польза для мозга

Другие учёные больше интересуются тем, что происходит при кратковременном голодании с нашим мозгом. Марк Мэттсон (Mark Mattson), старший исследователь Национального института по проблемам старения, изучает влияние интервального голодания на память и обучаемость у мышей. Во время голодания жир в организме преобразуется в вещества под названием кетоны. По словам Мэттсона, они делают нейроны более устойчивыми к повреждениям.

Советы для тех, кто хочет попробовать краткосрочное голодание

Помните: это подходит не всем. Людям с расстройствами пищеварения голодать не следует. И даже если вы совершенно здоровы, сначала посоветуйтесь с врачом.

Получили одобрение медиков — отлично. Соблюдать ограничения помогут несколько советов:

1. Договоритесь голодать вместе с кем-то из друзей или близких — так придерживаться диеты проще.
2. Тщательно выбирайте, что будете есть в разгрузочный день. Исследователи советуют продукты, богатые белком и клетчаткой. Избегайте обработанных углеводов и сахаров. Они повысят уровень сахара в крови и вызовут чувство голода.
3. В разгрузочный день не заходите на кухню и держитесь подальше от кафе, чтобы избежать искушения.
4. Попробуйте соблюдать такой режим питания хотя бы месяц. Со временем терпеть чувство голода станет легче. Тогда вы действительно заметите результаты и поймёте, есть ли для вас польза.
5. Не удивляйтесь, если появятся побочные эффекты. Например, проблемы со сном или пищеварением. Если они долго не проходят, откажитесь от голодания.

Читайте также 🧐

что это такое и как работает

---

Если вы пользуетесь Telegram, обязательно подпишитесь на канал Ногибоги. Там мы делимся не только ссылками на собственные статьи, но и советами, мотивационными историями и интересными фактами. Короче, у нас нескучно.

---

Что это?

Периодическое голодание — это добровольное сокращение «пищевого окна», то есть времени, когда вы принимаете пищу, до 8 часов или менее.

Это не значит, что нужно непрерывно есть 8 часов. В это время вы питаетесь как обычно, а в часы голодания — воздерживаетесь от еды (любые некалорийные напитки, в том числе чай и кофе, разрешаются).

Существует несколько схем периодического голодания. Самые удобные: 8/16 (8 часов — обычное питание, 16 часов — голодание, включая ночной сон), 4/20 и голодание в течение 36 часов (ночь+день+ночь).

Как это работает?

В наших клетках есть встроенный механизм утилизации и переработки вышедших из строя органелл — аутофагия. Неправильная или недостаточная работа системы аутофагии приводит к преждевременному старению и деградации тканей. Особенно этот эффект заметен для нервных клеток и клеток внутренних органов.

Аутофагию можно стимулировать медикаментозно, и сейчас это перспективное направление исследований. Однако в случае с нервной тканью медикаментозный подход затруднен наличием особого барьера в сосудах головного и спинного мозга, который не пропускает большинство веществ в ткани.

При этом для нервной ткани доказано, что периодическое голодание (продолжительностью от 24 до 48 часов) резко увеличивает количество аутолизосом — органелл, утилизирующих вышедшие из строя структуры клетки. Похожие результаты были получены для клеток печени.

Таким образом, во время периодического голодания клетки освобождаются от необходимости перерабатывать поступающие питательные вещества и могут активнее утилизировать собственные вышедшие из строя компоненты, обновляя себя и улучшая свою работу.

Что мы получаем?

В крови уменьшается концентрация инсулина, глюкозы и инсулиноподобного фактора роста (вещество, которое ускоряет старение и является фактором риска появления опухолей).

В исследованиях на животных показано, что периодическое голодание снижает вероятность появления и замедляет рост новообразований, в том числе злокачественных. Для людей данных гораздо меньше, но некоторые позитивные результаты тоже есть.

При периодическом голодании выделяется больше гормона роста, что способствует сжиганию жира и набору мышечной массы.

Собственно, сжигание жира — один из самых желаемых эффектов периодического голодания. Похудение при этом происходит банально за счет меньшего потребления калорий — вы пропускаете один или два приема пищи в день и, соответственно, худеете. Логично, что вес снизится только если не будет переедания в дни обычного питания. Если вы хотите сбросить вес и при этом сохранить мышечную массу — лучше придерживаться именно периодического снижения калоража.

У людей с лишним весом и пожилых — улучшаются когнитивные функции: словесная и зрительная память; уменьшается количество маркеров болезни Альцгеймера в спинномозговой жидкости. Такие результаты получили и при периодическом голодании, и на низкоуглеводной диете.

Снижается количество маркеров воспаления

и окислительного стресса (свободных радикалов).

Показано, что более длительные периоды голодания (5–10 дней) способствуют снижению артериального давления у больных гипертонией.

Самые известные эффекты, благодаря которым периодическое голодание и стало таким популярным — метаболические. Оно повышает чувствительность клеток к инсулину, снижает уровень глюкозы крови и стимулирует расщепление подкожного жира, в частности самого опасного — абдоминального.

Причем положительные изменения обмена глюкозы и инсулина наблюдались даже у людей нормальной конституции без сопутствующего снижения веса. Таким образом снижается риск диабета 2 типа (инсулиннезависимого).

Наконец, в исследованиях на грызунах показано (например тут и тут), что периодическое голодание и сопутствующее снижение калоража существенно увеличивают продолжительность жизни.

Собственно, с похожих исследований и началась популярность периодического голодания. На людях этот эффект еще недостаточно исследован — слишком мало времени прошло с момента первых публикаций.

Но даже если вы не проживете в полтора раза дольше, как мыши из исследований — ваша старость определённо будет гораздо приятнее благодаря всем вышеперечисленным эффектам.

Больше и детальнее — в анализе литературы тут.

Как это сочетается со спортом?

Влияние периодического голодания на профессиональных спортсменов не изучалось. Но исследования на эту тему все же есть. Это изучение максимально близкого к «классическому» периодическому голоданию религиозного поста — Рамадана у мусульман.

При анализе этих исследований оказывается, что в большинстве видов спорта результаты во время Рамадана ухудшаются. При исследовании спортивной активности нетренированных мужчин результаты были похожими — ловкость, гибкость, аэробная и анаэробная выносливость ухудшились.

Однако эти результаты нельзя полностью переносить на традиционное периодическое голодание из-за особенностей Рамадана. Во время него запрещено употребление не только еды, но и питья в светлое время суток. Поэтому люди склонны к перееданию рано утром и на ночь, что нарушает нормальный ритм сна и бодрствования. А недостаток жидкости, особенно во время интенсивных тренировок, приводит к обезвоживанию.

При этом показано, что при достаточном потреблении воды и нутриентов даже во время Рамадана возможно сохранить спортивные показатели на прежнем уровне.

С другой стороны, обновление и увеличение количества митохондрий (органелл, производящих энергетические субстанции для клетки) во время периодического голодания может повысить выносливость.

Тренировки в состоянии дефицита углеводов (неважно голод это или низкоуглеводная диета) также стимулируют образование митохондрий. При этом объем мышц увеличиваться не будет.

В итоге учёные приходят к выводу, что низкоуглеводная и одновременно низкокалорийная диета (или периодическое голодание) помогут уменьшить жировую массу во время упражнений на выносливость, а для набора мышечной массы нужна высококалорийная диета с достаточным количеством углеводов.

А также — что низкое содержание гликогена в мышцах может и не ухудшить результаты, а вот его высокое содержание при упражнениях на выносливость результаты улучшает (неожиданно, правда?).

Еще одна проблема для активно тренирующихся людей — вместить нужное количество калорий в уменьшенное пищевое окно. Одно дело, если вы иногда неспеша бегаете 5 км и 1500–2000 ккал в дни периодического голодания для вас достаточно. Их без проблем можно разделить на три приема пищи.

Совсем другая ситуация — у профессиональных атлетов, тренирующихся по несколько часов каждый день. Их 4000–5000 ккал уже так легко не поместишь в восьмичасовое окно. А если учитывать рекомендованное потребление белка и интервалы его поступления, всё становится совсем сложно.

Что же в итоге?

• Периодическое голодание не поможет вам сбросить вес, если потребление калорий сохранится на прежнем уровне. Если калораж пищи будет уменьшен с помощью периодического голодания, то у вас больше шансов потерять вес за счёт жира, а не мышц.
• Во время периодического голодания запускаются процессы саморемонта клеток, которые профилактируют диабет 2 типа, метаболический синдром, помогают снизить артериальное давление. Также возможно некоторое уменьшение риска болезни Альцгеймера и новообразований (полноценные исследования проводились только на животных).
• Для умеренно тренирующихся людей вполне реально включение периодического голодания в образ жизни и получение всех описанных плюшек.
• При активных тренировках (несколько часов каждый день) возможны сложности с получением необходимого количества нутриентов во время периодического голодания.
• При условии получения полноценного по калориям и нутриентам питания, а также достаточного поступления жидкости спортивные результаты не ухудшаются даже во время периодов голода.

Так как же всё-таки похудеть?

Интервальное голодание для начинающих | ЗДОРОВЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ

Интервальное голодание считается древним секретом здоровья, так как оно практикуется на протяжении всей человеческой истории. Оно также считалось секретом, потому что эта мощная привычка была практически забыта. Но сейчас многие заново открывают диетическое воздействие ИГ. Голодание может принести огромную пользу, если сделать всё правильно: потеря веса, купирование диабета 2 типа, увеличение энергии и многое другое.

Мы попросили великого гуру по вопросам ИГ, доктора Джейсона Фанга, подготовить это руководство для начинающих, из которого вы можете узнать об этом всё, что хотите.

Периодическое голодание (пост) – это голод в прямом смысле или нет?

Нет. Голодание отличается от голода в одном значимом аспекте. Контроль. Голод – это вынужденное отсутствие пищи. Он не считается намеренным или контролируемым действием. С другой стороны, пост – добровольное воздержание от пищи ради духовного совершенствования, здоровья или по другим причинам.

Пища легко доступна, но вы решили не есть её. Это может быть любой период времени, от нескольких часов до нескольких дней или даже недель подряд. Вы можете начать пост в любое время по своему выбору, и можете закончить его также по собственному желанию. Вы можете начать или остановить пост по любой причине или без причины.

Пост не имеет стандартной продолжительности, так как это просто отсутствие еды. В любое время, когда вы не едите, вы поститесь. Например, вы можете устроить пост между ужином и завтраком на следующий день, в течение приблизительно 12-14 часов. В этом смысле, пост следует рассматривать как часть повседневной жизни.

Рассмотрим термин “break fast” (прервать/разрушить пост). Это обозначающее завтрак слово относится к еде, которая разрушает ваш пост, что делается ежедневно. Так, английский язык неявно признает, что пост следует проводить ежедневно, даже в течение короткого времени.

Пост не что-то странное и диковинное, а часть повседневной, нормальной жизни. Это, пожалуй, самый старый и самый мощный метод диетотерапии, который можно представить. Тем не менее, мы как-то забыли его поразительную силу и проигнорировали терапевтический потенциал ИГ.

Изучение того, как правильно проводить пост, даёт нам возможность решить, стоит ли его использовать или нет.

 

 

Как работает ИГ?

По своей сути пост просто позволяет организму сжигать лишний жир. Важно понимать, что это нормально и люди развивались так для того, чтобы поститься без вредных последствий для здоровья. Жир – просто энергия из пищи, которая сохраняется про запас. Если вы ничего не едите, тело будет просто “есть” свой собственный жир для получения энергии.

Жизнь находится в равновесии. Хорошее и плохое. Инь и янь. То же самое относится к еде и посту. Голодание, в конце концов, это просто обратная сторона еды. Если вы не едите, вы поститесь. Вот как это работает:

Когда мы едим, энергии из пищи в организм человека попадает больше, чем можно использовать сразу. Часть этой энергии должна храниться для последующего использования. Инсулин является ключевым гормоном, вовлечённым в хранение энергии из пищи.

Инсулин повышается, когда мы едим, помогая хранить избыток энергии двумя различными способами. Сахар может быть связан в длинные цепочки, называемые гликогеном, и затем сохраняться в печени. Однако, пространство для его хранения ограничено, и как только все резервы будут заполнены, печень начинает превращать избыток глюкозы в жир. Этот процесс называется De-Novo Липогенез (буквально означает Создание жира заново).

Часть этого вновь созданного жира хранится в печени, но большинство экспортируется в другие жировые депо в организме. Несмотря на то, что это более сложный процесс, никаких ограничений на количество жира, который может быть создан, не существует. Таким образом, две дополнительные системы хранения пищевой энергии существуют в нашем организме. Одна из систем легко доступна, но с ограниченным пространством для хранения (гликоген), а к другой гораздо труднее получить доступ, но она имеет неограниченное пространство для хранения (жир).

Процесс идёт в обратном направлении, когда мы не едим (постимся). Уровни инсулина падают, сигнализируя телу начать сжигание накопленной энергии, так как её больше не поступает из пищи. Содержание глюкозы в крови падает, поэтому организм должен теперь вытащить глюкозу из хранения, чтобы сжечь для получения энергии.

Гликоген является наиболее легко доступным источником энергии. Он распадается на молекулы глюкозы, чтобы обеспечить энергию для других клеток. Он может обеспечить достаточно энергии для тела в течение 24-36 часов. После этого тело начнёт сжигать жир для получения энергии.

Итак, тело существует только в двух состояниях – сытом (высокий инсулин) и постящемся (низкий инсулин). Мы или откладываем пищевую энергию, или сжигаем её. Либо одно, либо другое. Если еда и голодание находятся в балансе, то мы не прибавим в весе.

Если мы начинаем питаться сразу после того, как скатываемся с постели, и не останавливаемся до тех пор, пока не ложимся спать, мы проводим почти всё время в сытом состоянии. Со временем мы набираем вес, т.к. не выделили нашему организму время для сжигания энергии из пищи.

Чтобы восстановить баланс или похудеть, нам просто нужно увеличить количество времени, в течение которого мы сжигаем энергию из пищи (голодание). По сути, пост позволяет организму использовать всю накопленную энергию. В конце концов, это то, что нам подходит. Важно понимать, что в посте нет ничего плохого. Пост существует, так как наше тело предназначено для этого. Так живут собаки, кошки, львы и медведи. Так живут люди.

Если вы постоянно едите, как это часто рекомендуется, то тело будет просто использовать поступающую энергию из пищи и никогда не будет сжигать жир. Вы лишь накапливаете его. Тело будет хранить жир даже тогда, когда нечего есть. Вам не хватает баланса. Не хватает поста.

Преимущества интервального голодания?

Самым очевидным преимуществом ИГ является потеря веса. Тем не менее, существует множество преимуществ помимо этого, многие из которых были широко известны в древности.

Периоды голодания часто называют «чисткой», «детоксикацией», или «очищением», но идея та же – воздерживаться от приёма пищи в течение определенного периода времени для улучшения здоровья. Люди думают, что это время воздержания от пищи очистит их системы органов от токсинов и омолодит их.

Некоторые из предполагаемых преимуществ поста, оказывающих влияние на организм:

Другие преимущества

Голодание предлагает множество важных уникальных преимуществ, которые не доступны в обычных диетах. Диета обычно усложняют жизнь, а пост упрощает. Диета стоит немало денег, а пост по своей сути бесплатен. Диета может занять некоторое время, а пост экономит время. Диета имеет ограничения, пост доступен в любом месте. Диета имеет разную эффективность, пост же имеет неоспоримую эффективность. Не существует более мощного метода для снижения уровня инсулина и снижения массы тела.

Виды интервального голодания

Короткий пост (<24ч)

ИГ предлагает бесконечную гибкость. Вы можете голодать долго или не очень, как вам нравится, но вот некоторые популярные схемы. Как правило, более короткие посты делаются чаще.

16: 8

Этот пост включает в себя ежедневное голодание в течение 16 часов. Иногда его называют «пищевым 8-часовым окном». Вы едите в течение 8 часов и поститесь оставшиеся 16 часов. Как правило, это делается ежедневно или почти каждый день.

Например, вы позволяете себе поесть в течение 11:00 и до 19:00 вечера. Как правило, это означает пропуск завтрака, и вы едите два или три раза в день в течение этого 8-часового периода.

20: 4

Схема включает в себя «пищевое 4-часовое окно» и 20 часов голодания. Например, вы едите между 2 и 6 часами дня и каждый день и поститесь остальные 20 часов. Как правило, предполагается либо один большой приём пищи или два приёма поменьше в течение этого периода.

Более длинные посты (> 24 часа)

24-часовые посты

Схема включает в себя пост от ужина до ужина (или от обеда до обеда). Если вы съели ужин в день 1, то пропускаете завтрак и обед на следующий день, и снова едите ужин в день 2. Это означает, что вы по-прежнему питаетесь ежедневно, но только один раз в течение дня. Как правило, такой пост осуществляется два-три раза в неделю.

5: 2

Д-р Майкл Мосли популяризировал этот вариант в своей книге “The Fast Diet” (Быстрая Диета). Он включает в себя 5 регулярных дней употребления пищи и 2 дня поста. Тем не менее, за эти два дня поста разрешается съесть 500 калорий в каждый день. Эти калории можно употреблять в любое время в течение дня – либо растянуть на весь день, либо в качестве одного приёма пищи.

36-часовые посты

Схема включает в себя пост в течение всего дня. Например, если вы съели ужин на день 1, то поститесь в течение всего дня 2 и не употребляйте пищу до завтрака дня 3. Получается, как правило, 36 часов голодания. Такой пост даёт более мощное преимущество в потере веса. Другая его выгода в том, что он избегает соблазна переесть за ужином на 2-й день.

Расширенный пост

Вы можете поститься почти до бесконечности. Обычно для постов длительностью больше 48 часов я рекомендую приёмы поливитаминов, чтобы избежать дефицита питательных микроэлементов. Мировой рекорд такого поста составляет 382 дней, так что находиться на расширенном варианте в течение 7-14 дней, безусловно, возможно.

Я не рекомендую голодания более 14 дней в связи с высоким риском развития синдрома повторного кормления.

Часто задаваемые вопросы о посте:

1. Кто не должен голодать?

Вы не должны поститься, если вы:

• Имеете пониженную массу тела (ИМТ <18,5)
• Беременны: вам нужны дополнительные питательные вещества для вашего ребенка.
• Находитесь на грудном вскармливании: вам нужны дополнительные питательные вещества для вашего ребенка.
• Являетесь ребенком до 18 лет: вам нужны дополнительные питательные вещества для роста.

Вы можете поститься, но, возможно, потребуется наблюдение врача, при следующих условиях:

• Если у Вас есть сахарный диабет 1-го типа – или 2-го типа.
• Если вы принимаете лекарства по рецепту врача.
• Если у вас есть подагра или высокий уровень мочевой кислоты.

2. Не попаду ли я в режим голодания благодаря посту?

Нет. Это самый распространенный миф о посте. На самом деле, истина как раз в обратном. Исследования убедительно показывают, что пост увеличивает базовый уровень метаболизма человека.

3. Могу ли я тренироваться во время поста?

Да. Вы должны продолжать все свои обычные действия, в том числе физическую активность, во время поста. Вам не нужна пища, для того чтобы обеспечивать энергию для физических упражнений, поскольку в течение этого времени организм будет сжигать жир для получения энергии. И это отлично!

4. Каковы возможные побочные эффекты?

Может быть целый ряд возможных неприятных побочных эффектов. Вот что нужно делать, если вы столкнетесь с ними:

• Запор является распространенным явлением. Меньше употребляемой пищи означает меньше опорожнений. Вам не нужны лекарства, если вы не испытываете дискомфорта. Могут облегчить ситуацию стандартные слабительные.
• Головные боли могут возникнуть но, как правило, они исчезают после первых проб голодания. Приём дополнительной дозы соли часто помогает смягчить этот побочный эффект.
• Минеральная вода может помочь, если ваш желудок часто дает знать о себе.
• Другие возможные побочные эффекты включают головокружение, изжогу и мышечные спазмы.
• Более серьёзным побочным эффектом является синдром возобновленного кормления. К счастью, это случается редко и бывает, как правило, только с расширенными постами (5 дней или более).

5. Почему мой уровень сахара в крови поднимается во время поста?

Это происходит из-за гормональных изменений, которые происходят во время голодания. Ваше тело производит сахар для того, чтобы обеспечить энергию для вашей системы. Это изменение феномена «утренней зари» (повышение концентрации глюкозы в крови утром).

6. Как управлять голодом?

Самое главное понять, что голод приходит как волна. Большинство людей опасаются, что голод будет увеличиваться до тех пор, пока не станет невыносимым, но этого не происходит. Вместо этого голод приходит волнами. Если вы просто проигнорируйте его и выпьете чашку чая или кофе, он уйдет.

Во время длительных голоданий голод часто увеличивается во второй день. После этого, он постепенно отступает; и многие сообщают о полной потере ощущения голода на 3-4 дни. Ваше тело теперь питается от жира. В сущности, тело ест свой собственный жир на завтрак, обед и ужин, и поэтому вы больше не испытываете голода.

7. Пост сжигает мышцы?

Нет. Во время голодания организм первым делом расщепляет гликоген до глюкозы для получения энергии. После этого организм увеличивает распад жиров для получения энергии. Избыточные аминокислоты (строительные блоки белков) также используются для производства энергии, но организм не сжигает свои собственные мышцы ради топлива.

Нужно сильно напрячь воображение, чтобы представить, что наш организм хранит энергию так тщательно в виде гликогена и жира только для того, чтобы сжигать мышечную массу, когда это необходимо.

Голодание практикуется на протяжении тысяч лет без труда. По моему опыту, из более чем 1000 пациентов, находящихся на различных режимах поста, ни один не жаловался на то, что заметил существенную потерю мышечной массы.

8. Каковы ваши главные подсказки для ИГ?

Вот девять лучших советов, кратко:

• Пейте воду
• Оставайтесь занятым
• Пейте кофе или чай
• Пережидайте волны голода
• Не говорите тем, кто не поддерживает вас, что вы поститесь
• Дайте себе один месяц
• Придерживайтесь LCHF диеты между периодами голодания. Она уменьшит чувство голода и делает пост гораздо проще. Она также может увеличить эффект потери веса и купирования диабета 2 типа и т.д.
• Не переедайте после поста

9. Как прервать пост?

Осторожно. Чем дольше вы поститесь, тем более осторожно вы должны выходить из него. Для кратковременных голоданий слишком большие приёмы пищи после ИГ (ошибка, которую делали все, и я в том числе), как правило, дают боль и тяжесть в животе. Но это не очень серьёзная проблема, люди быстро учатся питаться после поста настолько нормально, насколько это возможно.

10. Разве завтрак каждое утро не является священным приёмом пищи?

Нет, это не так. Это старое заблуждение основано на спекуляции и статистике, и оно не выдерживает проверки фактами. Пропуск утреннего приёма пищи просто даёт вашему телу больше времени, чтобы сжигать жир для получения энергии. Поскольку голод обычно самый низкий по утрам, часто бывает проще простого пропустить завтрак и прервать пост позже в тот же день.

11. Могут ли женщины поститься?

Безусловно. Единственное исключение составляют женщины, которые имеют недостаточный вес, беременны или на грудном вскармливании. Кроме этого, для них нет особых причин, чтобы не попробовать. Женщины имеют проблемы во время поста, но такие же, как у мужчин. Иногда женщины не получают результата, которого они хотят, но это происходит и с мужчинами.

Женщины постились в течение тысяч лет без особых происшествий. Исследования показывают, что средняя потеря веса для женщин и мужчин на посту одинакова.

12. Пост – то же самое, что сокращение калорий?

Абсолютно нет. Голодание сокращает время, затрачиваемое на еду и рассматривает вопрос «когда есть». Снижение калорийности рассматривает вопрос о том «что есть». Это отдельные вопросы, и их не следует путать друг с другом.

Голодание действительно уменьшает калории, но его преимущества простираются далеко за пределы этого.

13. Могу ли я похудеть?

Бесспорно. Почти немыслимо, что вы не потеряете вес, если не едите.

Я называю пост «Древняя тайна потери веса», так как он является одним из самых мощных диетических мероприятий для снижения веса, однако он был почти полностью забыт в последние годы.

Как начать ИГ?

Теперь, когда вы знаете всё, что необходимо, для успешного проведения поста, с чего мы начнём? Просто выполните следующие действия:

• Решите, какой тип поста вы будете использовать.
• Решите, сколько времени вы будете поститься.
• Начните пост. Если вы чувствуйте себя не особо хорошо, или если есть какие-либо проблемы, то остановитесь и обратитесь за помощью.
• Продолжайте свою обыкновенную деятельность без еды. Будьте занятым и живите, как обычно. Представьте, что ваш организм ест вкусный обед из собственных жировых запасов.
• Прервите пост аккуратно.
• Повторите.

Да. Это действительно настолько просто.

Оригинальная публикация и дополнительная информация на сайте dietdoctor.com

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Как омолодить ваше тело: голодание и аутофагия

Наука о голодании и разгрузочных днях

Как пищевая промышленность создала миф о завтраке

Миф о завтраке: очередное разоблачение

Что делать если вес «встал»? Советы по преодолению плато

Автор диеты 5:2: «Был не прав, мы не должны были избегать жира»

Термодинамика и ожирение: почему метод подсчёта калорий не работает

«Просить людей меньше есть — это всё равно, что просить их меньше дышать»

Интервальное голодание — что это такое и как с ним похудеть без вреда

https://ria.ru/20200828/golodanie-1576449005.html

Интервальное голодание — что это такое и как с ним похудеть без вреда

Интервальное голодание — что это такое и как с ним похудеть без вреда – РИА Новости, 28.08.2020

Интервальное голодание — что это такое и как с ним похудеть без вреда

Интервальное голодание — один из популярных методов похудения. Как правильно голодать по схеме 16/8 и 20/4, какой результат можно достичь и когда, какое меню… РИА Новости, 28.08.2020

2020-08-28T18:24

2020-08-28T18:24

2020-08-28T18:45

диета

еда

питание

продукты

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/08/1c/1576448429_0:100:3072:1828_1920x0_80_0_0_74b6255f99d3bd088a4884a50acba823.jpg

МОСКВА, 28 авг — РИА Новости. Интервальное голодание — один из популярных методов похудения. Как правильно голодать по схеме 16/8 и 20/4, какой результат можно достичь и когда, какое меню соблюдать, а также отзывы экспертов — в материале РИА Новости.Что такое интервальное голоданиеИнтервальное голодание — режим питания, при котором периоды приема пищи чередуются с периодами воздержания строго по определенному времени. Существует несколько схем подобного голодания. Самые распространенные — 16/8 и 20/4. При такой диете снижается вес, улучшается обмен веществ. Но подходит она далеко не всем: необходимо проконсультироваться у врача.Как правильно голодать?Схема 16/8Употреблять пищу при этой схеме можно в течение восьми часов, а голодание длится шестнадцать. Такой режим питания набирает популярность среди женщин, стремящихся сбросить лишние килограммы. Во время голодания организм активно начинает сжигать жировые запасы, не отвлекаясь на переработку пищи. Интервал можно выбрать самостоятельно — с двенадцати дня до восьми вечера или, к примеру, с девяти утра до пяти вечера.Схема 20/4Голодать на протяжении двадцати часов опасно. “Настоятельно не рекомендую. Даже абсолютно здоровые люди рискуют пошатнуть здоровье. Могут, к примеру, “заработать” одно из заболеваний пищеварительной системы”, — комментирует РИА Новости врач-диетолог Наталья Круглова. Самый оптимальный и безопасный вариант, по ее словам, — делать перерыв между последним и первым приемом пищи в десять часов.МенюВсего приемов пищи может быть три. Допускаются и перекусы. “В рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Обязательны белковые продукты. На завтрак — сложные углеводы: каша или мюсли. Можно также творог, сыр, яйцо. На обед — овощи, крупы и что-то белковое (мясо, курица или индейка). Вечером предпочтительнее всего рыба, овощи, молочка, птица. Крахмалистые продукты — крупы, хлеб, картофель – лучше есть в первой половине дня”.Результаты”Сколько можно сбросить, зависит от исходного веса. Если у человека выраженное ожирение, килограммы уйдут быстрее, — продолжает врач. — Результаты за месяц могут быть минус три-четыре”. Диетолог обращает внимание: результат будет долгосрочным только в том случае, если человек будет придерживаться правильного питания и подключит физические упражнения. Вред и польза диетыДиета вредна тем, что из-за голодания в желчном пузыре может образоваться застой. “А это спровоцирует образование камней, — предупреждает Круглова. — Что касается пользы, человек, начиная осознанно питаться, очищает рацион от вредных продуктов. Нормализуется обмен веществ. А это дает эффект — снижение веса”.ПротивопоказанияИнтервальное голодание запрещено людям с желчнокаменной болезнью, страдающим сахарным диабетом первого и второго типа, анорексией, булимией и другими расстройствами пищевого поведения. “Кроме того, не стоит придерживаться такой диеты тем, кто интенсивно занимается спортом. Бывает, человек отказывается от завтрака только потому, что еще не выдержан нужный интервал, — комментирует специалист. — Детям и подросткам длительные интервалы голодовки противопоказаны. Как и во время беременности. В таком случае напротив рекомендуется дробное питание”.Отзывы врачейВрач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко не советует придерживаться интервального голодания. По ее словам, оно может спровоцировать набор веса и проблемы с обменом веществ.”Есть риск нанести непоправимый вред, который приведет к отмиранию клеток головного мозга на фоне отсутствия питания и гипогликемии”, — отмечает Лазуренко.В свою очередь Круглова добавляет: на сегодняшний день нет исследований, которые бы гарантировали стопроцентную эффективность такой диеты. Остаются вопросы, в течение какого времени интервальное голодание может давать результат и насколько сильно оно в дальнейшем скажется на пищевых привычках человека.

https://ria.ru/20200818/1575779674.html

https://ria.ru/20200815/1575740844.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/08/1c/1576448429_154:0:2885:2048_1920x0_80_0_0_74e0e9ef2b3c8b12b9b361492b116c4b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

диета, еда, питание, продукты, общество

МОСКВА, 28 авг — РИА Новости. Интервальное голодание — один из популярных методов похудения. Как правильно голодать по схеме 16/8 и 20/4, какой результат можно достичь и когда, какое меню соблюдать, а также отзывы экспертов — в материале РИА Новости.

Что такое интервальное голодание

Интервальное голодание — режим питания, при котором периоды приема пищи чередуются с периодами воздержания строго по определенному времени. Существует несколько схем подобного голодания. Самые распространенные — 16/8 и 20/4. При такой диете снижается вес, улучшается обмен веществ. Но подходит она далеко не всем: необходимо проконсультироваться у врача.

Как правильно голодать?

Схема 16/8

Употреблять пищу при этой схеме можно в течение восьми часов, а голодание длится шестнадцать. Такой режим питания набирает популярность среди женщин, стремящихся сбросить лишние килограммы. Во время голодания организм активно начинает сжигать жировые запасы, не отвлекаясь на переработку пищи. Интервал можно выбрать самостоятельно — с двенадцати дня до восьми вечера или, к примеру, с девяти утра до пяти вечера.

Схема 20/4

Голодать на протяжении двадцати часов опасно. “Настоятельно не рекомендую. Даже абсолютно здоровые люди рискуют пошатнуть здоровье. Могут, к примеру, “заработать” одно из заболеваний пищеварительной системы”, — комментирует РИА Новости врач-диетолог Наталья Круглова. Самый оптимальный и безопасный вариант, по ее словам, — делать перерыв между последним и первым приемом пищи в десять часов.

18 августа 2020, 02:00

“Стоит остановиться”: кому опасно есть арбузы

Меню

Всего приемов пищи может быть три. Допускаются и перекусы. “В рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Обязательны белковые продукты. На завтрак — сложные углеводы: каша или мюсли. Можно также творог, сыр, яйцо. На обед — овощи, крупы и что-то белковое (мясо, курица или индейка). Вечером предпочтительнее всего рыба, овощи, молочка, птица. Крахмалистые продукты — крупы, хлеб, картофель – лучше есть в первой половине дня”.

Результаты

“Сколько можно сбросить, зависит от исходного веса. Если у человека выраженное ожирение, килограммы уйдут быстрее, — продолжает врач. — Результаты за месяц могут быть минус три-четыре”. Диетолог обращает внимание: результат будет долгосрочным только в том случае, если человек будет придерживаться правильного питания и подключит физические упражнения.

Вред и польза диеты

Диета вредна тем, что из-за голодания в желчном пузыре может образоваться застой. “А это спровоцирует образование камней, — предупреждает Круглова. — Что касается пользы, человек, начиная осознанно питаться, очищает рацион от вредных продуктов. Нормализуется обмен веществ. А это дает эффект — снижение веса”.

15 августа 2020, 02:01

Названы продукты, которые нельзя есть на ужин

Противопоказания

Интервальное голодание запрещено людям с желчнокаменной болезнью, страдающим сахарным диабетом первого и второго типа, анорексией, булимией и другими расстройствами пищевого поведения. “Кроме того, не стоит придерживаться такой диеты тем, кто интенсивно занимается спортом. Бывает, человек отказывается от завтрака только потому, что еще не выдержан нужный интервал, — комментирует специалист. — Детям и подросткам длительные интервалы голодовки противопоказаны. Как и во время беременности. В таком случае напротив рекомендуется дробное питание”.

Отзывы врачей

Врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко не советует придерживаться интервального голодания. По ее словам, оно может спровоцировать набор веса и проблемы с обменом веществ.

“Есть риск нанести непоправимый вред, который приведет к отмиранию клеток головного мозга на фоне отсутствия питания и гипогликемии”, — отмечает Лазуренко.

В свою очередь Круглова добавляет: на сегодняшний день нет исследований, которые бы гарантировали стопроцентную эффективность такой диеты. Остаются вопросы, в течение какого времени интервальное голодание может давать результат и насколько сильно оно в дальнейшем скажется на пищевых привычках человека.

Интервальное голодание: мифы, вред и польза

Что такое интервальное голодание? Чего от него больше — пользы или вреда? Какой вариант этого метода самый безопасный? И какое отношение к нему имеет процесс самообновления и очищения клеток организма? Расскажем в статье.

Интервальное голодание и аутофагия — точки над i

Терминами “интервальное, периодическое, цикличное голодание, фастинг” интернет пестрит последние три года — после того, как в 2016 году японский биолог Есинори Осуми получил Нобелевскую премию за описание механизмов аутофагии — естественного процесса регенерации и очищения на клеточном уровне.

Просмотры набирают многочисленные статьи о том, что интервальное воздержание запускает процесс “самопереработки” и обновления клеток в организме человека, то есть ту самую аутофагию, и в результате тело оздоравливается, омолаживается и излечивается от ряда тяжелых заболеваний.

Но… научных доказательств связи голодания и аутофагии нет. А статьи — не более, чем манипуляция и маркетинговый ход тех, кто продает информацию, препараты, медицинские услуги и пр. 

Есинори Осуми изучает аутофагию на примере грибков — дрожжей, некоторые испытания проводил на мышах. Люди в его исследованиях участия не принимали. Да, в клетках человеческого организма тоже протекают процессы аутофагии, но по другим принципам. И никакого отношения к методике интервального голодания нобелевский лауреат не имеет — это ученый подтвердил на лекции в Москве 17 января 2020 года.

Тем не менее, идея связать голод и аутофагию возникла не на пустом месте. Во время исследований было установлено, что при искусственно созданном дефиците питательных веществ клетка перерабатывает некоторые свои составляющие. В результате образуются универсальные частицы, которые в дальнейшем используются для строительства и питания.

Благодаря этому механизму клетка продолжает жить в условиях стресса. Важен уровень этого стресса: слишком сильный повлечет преждевременное старение клеток и организма. В этой связи в работе применяется понятие “клеточное голодание” — и оно никак не связано с голоданием человека. Поэтому все остальное — просто манипуляция.

Есть еще один миф — “голодаешь и выздоравливаешь”. О том, что ген, отвечающий за аутофагию, способен тормозить образование опухолей, объявили американские ученые в 1999 году. Эти и другие данные позволяют предположить, что в процессе аутофагии действительно есть потенциал для борьбы с такими тяжелыми заболеваниями, как рак диабет, болезнь Альцгеймера, Паркинсона.

Такие исследования ведутся. Их главная задача — понять, как управлять процессом аутофагии, чтобы направить его на излечение, а не на гибель организма, так как ее стимуляция может оказывать как благотворное, так и пагубное воздействие. И сейчас связь между пользой от аутофагии и голоданием не определена.

Все это вовсе не значит, что преимуществ у временного пищевого воздержания нет. Оно действительно во многих случаях помогает почувствовать себя лучше, но потому что человек упорядочивает прием пищи, снижает суточную калорийность, худеет, улучшается состояние сосудов. Поэтому далее речь пойдет об интервальном голодании вне контекста аутофагии.

Суть интервального голодания

Это разделение обычного режима питания на периоды потребления пищи и строгого воздержания от нее. Периоды без еды могут длиться от 16 до 36 часов. В это время можно только пить, по сути это кратковременное голодание на воде.

Преимущество метода — в том, что психологически он переносится легче, человек не отказывается от еды надолго, а лишь пропускает ужин, завтрак или обед. Подходит интервальное голодание для женщин и мужчин.

Чаще всего применяют голодание для похудения. Подобное питание при правильном исполнении заставляет тело сжигать жировые запасы. Важно понимать: потеря веса идет за счет уменьшения количества калорий, потребленных в сутки. Поэтому рацион стоит пересмотреть.

Первое и главное правило: до перехода на любую форму диеты стоит проконсультироваться с врачом, заранее пройти обследование, исключить хронические недуги и дефицит полезных веществ в крови, в частности глюкозы, витамина B12 и D. Выявленный дефицит минералов и витаминов сначала необходимо восполнить.

Суточное количество калорий снижают до 1500 — 1700 ккал в среднем. Важно спать минимум по семь часов (недосып к тому же дополнительно усиливает голод), стараться засыпать до 00.00. Лучше отказаться от кофе, вредных привычек, так как они усиливают чувство голода.

Между голоданием в меру допустимы и сладости, и жареное, но для выраженного результата лучше придерживаться правильного питания. Необходимо помнить о питье, классический минимум — 1,5 л чистой воды, но специалисты говорят так: пейте, сколько требует организм.

Важно не забывать о физической активности. Однако при малой суточной калорийности приверженцам тяжелых ежедневных тренировок хотя бы на первое время лучше снизить их интенсивность. Грамотное питание и посильная физическая активность дают возможность человеку не только хорошо выглядеть, но и лучше себя чувствовать.

Практику прекращают при болях в желудке, головокружении, слабости и других настораживающих симптомы.

Виды интервального голодания

Соотношение периодов воздержания и приема пищи может составлять либо 16 часов и 8 часов, либо 14/10, либо 20/4. Радикальный вариант: 36-часовое голодание.

По мнению врачей, самые безопасные режимы — 16/8 и 14/10. Они соответствуют физиологическим часам организма. Именно поэтому человек не испытывает выраженного чувства голода, поскольку запас глюкозы в печени еще находится на нормальном уровне, организм работает в комфортном режиме.

Отзывы об интервальном голодании говорят о том, что питаться таким образом можно как неделю, так и два-три дня, если речь не идет о большом количестве лишних килограммов. Схему выбирают с учетом противопоказаний, предпочтений, графика работы и прочих факторов.

Рекомендуя относиться к интервальному голоданию осмотрительно, врачи не отрицают плюсов такой формы питания. А это:
    • упорядочение режима питания;
    • коррекция и поддержка веса;
    • устранение инсулинорезистентности, приводящей к диабету и ожирению;
    • снижение уровня сахара у здорового человека благотворно влияет на работу почек, поджелудочной железы, сосудов;
    • улучшается мозговая деятельность;
    • “гормон голода” грелин помогает восстановлению нервных клеток, участвующих в процессах памяти.

Однако немало у такого режима рисков и минусов:
    • снижение уровня глюкозы — например, при низком давлении это чревато обмороками;
    • возможно переедание, срывы;
    • лишние калории не сгорают сами по себе: для этого нужны регулярные тренировки и контроль за питанием;
    • при длительной практике голодания возможен застой желчи и, как следствие, развитие желчнокаменная болезни.

Противопоказания

Лечебным такое голодание называют осторожно из-за широкого круга противопоказаний. Оно не подходит для детей, беременных и кормящих женщин, людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, больных желчнокаменной болезнью или предрасположенных к ней. Таким пациента врачи рекомендуют дробное питание — прием пищи малыми порциями. При пониженном давлении также следует воздержаться от голодания — падение уровня глюкозы приводит к обморокам.

Существует риск развития в будущем гастрита и даже язвы, так как постоянные мысли о еде приводят к повышенному выделению желудочной кислоты, раздражающей стенки пустого желудка. Поэтому, если в планах голодание больше, чем на пару дней, важно такой режим вводить под наблюдением врача.

Клавдия Бондаренко, врач-диетолог Самарской областной клинической больницы им. В. Д. Середавина: 

— Интевальное голодание — новое веяние моды на диеты по снижению массы тела. Данных клинических исследований по нему нет. Применять его всю жизнь однозначно нельзя, так как это не физиологично. Практикующие врачи-диетологи, получившие базовое образование по диетологии, в своих рекомендациях делают акцент на правильное питание, то есть соблюдение баланса между полученной энергией и расходуемой на жизнедеятельность организма. С едой человек должен получить все пищевые вещества в рекомендуемых нормах: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Например, белка с пищей должно поступать до 90 г в сутки, так как это незаменимый компонент, участвующий в построении организма и формировании иммунитета. Ферментативная система пищеварительного тракта устроена так, что пища в организм должна поступать через четыре часа, и рекомендуется четырех-пяти разовое питание. Вывод напрашивается следующий: для нормального функционирования организма рекомендуется сбалансированное, дробное питание с соблюдением энергетического баланса.

зачем время от времени отказываться от еды и почему это так сложно – Москвич Mag – 09.08.2019

Интервальное голодание — один из основных принципов активного долголетия. Так считали врачи древности, и это подтверждают современные исследования: я полгода собирала материал для статьи про старение, и эта тема — во всех источниках без исключения.

Решила включиться в эксперимент и теперь отказываюсь от еды раз в неделю на 24 часа (важно знать, что голодание недопустимо при наличии ряда заболеваний, таких как диабет 1-го типа, аритмия, сердечная и почечная недостаточность, хронический гепатит, цирроз печени, тромбофлебит и др.).

После первого опыта меня спросили: «Если голод полезен, то, по-вашему, узники концлагеря или жители блокадного Ленинграда должны были хорошо себя чувствовать и долго жить?!»
Не стоит смешивать понятия: вынужденный голод, вызванный, например, засухой или отсутствием пищи по причине войны — это не лечебное голодание, которое происходит периодически, а в остальное время организм обеспечен полноценным питанием.

Исторический факт: во время Второй мировой войны у жителей Осло в течение четырех лет было принудительное сокращение рациона на 20%, при этом государство обеспечило норвежцев качественными овощами, рыбой и злаками, и, по данным исследования, смертность населения снизилась на 30% по сравнению с довоенным уровнем.

Вообще люди слабы, им сложно меньше есть.

Если мы едим на 15–20% меньше от оптимума, то тратим больше, чем получаем, и, таким образом, не даем стимула клеткам, чтобы они зря не делились. И речь именно про осознанный подход, а не про «забыла днем поесть, в десять вечера набросилась на еду».

Сокращения можно достигать разными способами: отрезать от каждого блюда 1/5 часть, питаться по системе FMD (диета, имитирующая голодание). Или устраивать интервальное голодание — самым простым для исполнения считается 16/8, когда ты ешь 8 часов, например, завтрак в 9.00 и финальная трапеза в 17.00, после чего никакой еды до утра.
Для меня это оказалось сложнее, чем раз в неделю полностью отказываться от пищи. Кроме того, суточное голодание считается более эффективным, чем интервальное.

По результатам исследований на животных сокращение калорий значительно продлевает жизнь: обезьяны, которые ели всю жизнь на 30% меньше, жили дольше, старели медленнее, снижался риск возникновения диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и атрофии мозга.

У людей сокращение калорий на 25–30% или голодание снижает смертность и риск возрастзависимых заболеваний, например, снижается инсулин и повышается на 40% чувствительность к инсулину, что важно при современной эпидемии инсулинорезистентности.

Важным инструментом в терапии старения голодание считается также потому, что органы пищеварения и все связанные с ними системы переходят в режим восстановления и очистки. Кратковременный стресс «закаливает» организм и активизирует процесс аутофагии, когда за неимением питания клетки организма перерабатывают накопившийся «мусор».

Уже третий месяц по понедельникам я не ем ничего с завтрака и до завтрака вторника, пью воду и травяной чай. Первые разы добавляла также более питательные напитки, например, кокосовую воду, жидкую хлореллу или комбучу (она же чайный гриб). Знакомый диетолог дал комментарий, что в идеале нужно пить только воду, что такие напитки — это уже еда. Но я не про идеал и не про жесткие ограничения, я про внимание к себе и комфортный вход в практику.

У меня не было цели натренировать силу воли или похудеть: первое практически невозможно, потому что зависит от выработки дофамина в организме, второе, по моему мнению, следствие здорового самоощущения.

Лично мне голодание помогло изменить отношения с едой, ведь еда — это одна из главных зависимостей в современном мире. К еде относятся зачастую не как к источнику питания для организма, а как к способу снять стресс, повысить настроение, наградить или наказать, приятно провести время в компании, зажевать что-то бессознательно.

Я ощутила, что желание пожевать что-то под кино или просто так — история абсолютно «от нервов», что на самом деле организму нужно значительно меньше еды, чем обычно «закидывается в топку».

Обнаружила, что при плотном завтраке в 9.00 реальное чувство голода у меня появляется только к 21.00, то есть спустя 12 часов.

Первые три раза был заметный упадок сил в районе 17.00 — это время, когда нам хочется съесть что-нибудь сладкое или мучное, не зря советские диетологи определяли к полднику кефир с булочкой. В это время в организме падает уровень глюкозы — в течение двух часов я была очень слабой, как в тумане, и мерзла. Приняла горячий душ, выпила горячий чай, полежала под пледом — потом все прошло, и на четвертый раз этого упадка уже не было. Возможно, колебания уровня глюкозы и гормона инсулина, соответственно, стали не такими резкими.

Первое время я боялась остаться голодной — этот страх живет в нас генетически и руководит нашим поведением из самой древней части мозга. Далекие предки питались тем, что находили в лесу, поле или на охоте, и наедались вперед, до следующего счастливого случая. Плюс «богатая» история нашей страны XX века, и вот в XXI веке люди проводят выходные в гипермаркетах — эти семьи с нарушенным метаболизмом и диабетом с доверху набитыми тележками, которые фланируют между рядами с печеньем и конфетами, для меня как фильм ужасов.

Договорилась с собой и своим страхом, что, если мне будет совсем невмоготу, я поем. Но невмоготу не было, на четвертый раз страха уже не осталось. На следующий день с утра нет чувства голода и желания «съесть весь холодильник», скорее хочется привычного развлечения, вкуса, цвета — но не именно еды. Еще есть легкость и высокий уровень энергии.

Для первого голодания я выбрала день, когда могу быть дома — и не выезжала никуда первые четыре раза. Потом был отпуск, и здесь я чуть расслабилась, добавив второй прием пищи: обедала в 13.00 и потом ничего не ела до завтрака. По возвращении впервые совместила голодание с обычным «выездным» режимом дня. Причем так совпало, что это был день закупок: я ездила за продуктами на рынок и в большой супермаркет.

Я люблю есть, трачу деньги на хорошие продукты: и вот ходила выбирала вкусную еду, зная, что поем только завтра. Самый сложный момент был вечером, в 22.00, когда я доставала все из сумок и убирала в холодильник: запахи, краски и текстуры еды атаковали органы чувств. Но — завтра, все завтра: разложила по полкам, дочитала детектив и легла спать.

Опыт еженедельного голодания позволил мне:

— посмотреть в глаза генетическому страху умереть голодной смертью;

— обнаружить реальное чувство голода;

— увидеть механизм заедания;

— понять, как много я ем, и корректировать количество пищи в остальные дни недели;

— выровнять скачки инсулина;

— еще больше ценить вкус и качество того, что я ем.

Стоит сделать шаг в сторону от привычной системы, как ты видишь картину мира немного по-другому, делаешь осознанный выбор и становишься более свободной. А по поводу омоложения — там видно будет, его ведь нельзя почувствовать в течение одного дня.

Как интервальное голодание помогает в потере веса

Существует много разных способов похудеть. Наибольшей популярностью в последние годы пользуется интервальное голодание. Это способ питания, который предусматривает регулярный кратковременный пост. Пост в течение коротких периодов времени помогает людям  потреблять меньше калорий, а также помогает привести в норму уровень гормонов, влияющих на потерю веса.

Существуют разные методы интервального голодания. Три наиболее популярных:

• Метод 16/8: пропускайте завтрак каждый день и ешьте в течение 8-часового окна, например, с 12 до 20 часов.
• Ешьте-не ешьте: Устройте себе один разгрузочный день в неделю в течение суток, например, не ешьте с вечера одного дня до вечера следующего.
• Диета 5: 2: потребляйте 500-600 калорий на протяжении двух дней недели, в остальные дни питайтесь как обычно.

Если вы не начнете съедать в не разгрузочные дни больше пищи, чем в периоды голодания, эти методы приведут к снижению количества потребляемых вами калорий и помогут вам сбросить вес и уменьшить жир на животе.

Влияние на ваш гормональный фон

Жир – это способ накопления энергии (калорий). Когда мы ничего не едим, в организме происходят изменения, которые позволяют расходовать накопленную энергию. Это связано с изменениями в деятельности нервной системы, а также с серьезными изменениями  некоторых важных гормонов.

Вот изменения, связанные с вашим метаболизмом в период голодания:

1. Инсулин. Уровень инсулина увеличивается, когда мы едим. Когда мы постимся, инсулин резко снижается. Более низкий уровень инсулина способствует сжиганию жира.
2. Гормон роста человека (HGH): уровни гормона роста могут резко возрасти во время голодания, увеличиваясь в 5 раз. Гормон роста – это гормон, который может помочь потере жира и увеличению мышечной массы, помимо прочего.
3. Норадреналин: нервная система отправляет норадреналин в жировые клетки, заставляя их расщеплять жировые отложения на свободные жирные кислоты, которые сжигаются для получения энергии.

Интересно, что, несмотря на то, на чем стоят сторонники 5-6-разового питания, кратковременное голодание способствует большему сжиганию жира.

Два исследования показали, что голодание в течение примерно 48 часов повышает метаболизм на 3,6-14%. Однако более длительные периоды голодания могут замедлять обмен веществ.

Вывод:

Кратковременное голодание приводит организм к изменениям, которые облегчают сжигание жира. Например, снижение уровня инсулина, повышение уровня гормона роста, усиление передачи сигналов адреналина и небольшое ускорение метаболизма.

Помогает вам потреблять меньше калорий и похудеть

Основная причина что интервальное голодание способствует похудению, заключается в том, что оно помогает вам потреблять меньше калорий. По всем правилам предусматривается отказ от еды во время голодания. Если не съедать гораздо больше во время периодов приема пищи, то вы будете потреблять меньше калорий.

Согласно недавнему исследованию 2014 года, интервальное голодание может привести к значительной потере веса. В этом исследовании было обнаружено, что оно снижает массу тела на 3-8% в течение 3-24 недель. При оценке скорости потери веса люди теряли около 0,55 фунтов (0,25 кг) в неделю при интервальном голодании, и 1,65 фунтов (0,75 кг) в неделю при голодании через день. Их объем талии уменьшался на 4-7 %, указывая на то, что уходил жир с живота. Эти результаты очень впечатляют, и они доказывают, что данный тип голодания – это эффективное средство для похудения.

Все, что было сказано о пользе интервального голодания, не ограничивается одной лишь потерей веса. Оно также имеет большую пользу для метаболизма и может даже помочь предотвратить хронические заболевания и увеличить продолжительность жизни. Хотя подсчет калорий обычно не требуется при таком голодании, потеря веса в основном происходит посредством снижения количества потребляемых калорий. Исследования, сравнивающие интервальное голодание и постоянное ограничение калорий, показывают, что потеря веса происходит одинаково, если потребляемые калории относятся к одному типу.

Вывод:

Такой тип голодания – это удобный способ ограничить потребление калорий, без попыток есть меньше. Многие исследования показывают, что оно может помочь вам сбросить вес и жир в районе живота.

Интервальное голодание может помочь вам сохранить мышечную массу во время диеты

Одним из худших побочных эффектов диеты является то, что организм начинает сжигать как мышцы, так и жир. Примечательно, что есть отдельные исследования, показывающие, что интервальное голодание эффективно для сохранения мышц при потере жира в организме.

В одном  исследовании интервальное ограничение калорий вызвало потерю веса, аналогичную продолжительному ограничению калорий, но с гораздо меньшим сокращением мышечной массы. В исследованиях по ограничению калорий 25% потерянного веса приходилось на мышечную массу, в то время как при прерывистом ограничении калорий – только 10%. Тем не менее, в этих исследованиях использовались некоторые ограничения, поэтому смотрите на результаты критически.

Мнение эксперта. С интервальным голоданием проще питаться правильно

На мой взгляд, одним из главных преимуществ интервального голодания является его простота. Лично я использую метод 16/8, когда я ем только во время так называемого «окна» каждый день. Вместо того, чтобы есть 3 и более раз в день, я ем только 2 раза, что помогает легче вести здоровый образ жизни.

Наиболее подходящей для вас «диетой» будет та, которой вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе. Если интервальное голодание помогает вам придерживаться правильного питания, то оно будет иметь и очевидные преимущества для поддержания веса и здоровья в будущем.

Вывод:

Одним из основных преимуществ интервального голодания является то, что с ним легче придерживаться здорового питания, в том числе и в долгосрочной перспективе.

Как правильно выполнять предписания интервального голодания

Есть определенные правила, которые вы должны выполнять, если хотите сбросить вес при интервальном голодании:

• Качество пищи: продукты, которые вы едите, по-прежнему имеют значение. Старайтесь есть в основном цельные продукты с одним ингредиентом.
• Калории: калории все еще учитываются. Старайтесь есть разумно в периоды без поста, не компенсируйте те калории, которые вы потеряли в дни голодания.
• Последовательность: то же, что и с любым другим методом потери веса, вы должны придерживаться его в течение длительного периода времени, если хотите, чтобы он работал.
• Терпение: Вашему организму может потребоваться некоторое время, чтобы адаптироваться к принципам интервального голодания. Поначалу заставляйте себя придерживаться этих принципов, и дальше станет легче.

Большинство рекомендаций по принципам интервального голодания также предусматривают силовые тренировки. Это очень важно, если вы хотите сжигать в основном жир, сохраняя при этом мышечную массу.

Нет необходимости в подсчете калорий. Однако, если потеря веса вдруг остановилась, то подсчет калорий может быть эффективным средством.

Вывод:

При голодании вам все равно нужно есть здоровую пищу и поддерживать дефицит калорий, если вы все-таки хотите похудеть. Очень важно проявлять стойкость и не пренебрегать силовыми тренировками.

Что вы должны уяснить

В конечном счете, данный тип голодания может помочь в похудении. Оно происходит из-за снижения потребления калорий, а также положительного влияния на гормоны, которые начинают действовать. Интервальное голодание подходит не всем, но может быть очень полезным для некоторых людей.

Диета… без еды? Преимущества краткосрочного голодания

Кратковременное голодание предполагает прием пищи в начале дня для согласования с вашим циркадным ритмом, и, как известно, они способствуют снижению веса, сказала блоггер Lean Plate Club Салли Сквайрс.

Может ли ваша следующая диета быть без еды? (Блогер Lean Plate Club Салли Сквайрс)

Обильный прием пищи не обязательно приведет к увеличению веса, если вы правильно рассчитаете время.

«Есть несколько способов поститься на короткое время», – сказала Салли Сквайрс, которая пишет для блога Lean Plate Club ™. Кратковременное голодание означает, что вы едите часть дня, а остальную часть дня, обычно около 14 часов, вы не едите.

Если кажется, что без перекусов долго обходиться, помните, что некоторые из этих часов вы спите.

Кратковременное голодание предполагает прием пищи в начале дня для согласования с вашим циркадным ритмом, и известно, что оно способствует снижению веса, – сказал Сквайрс.

Некоторые из этих постов рекомендуют пропустить завтрак, съесть обильный обед и очень легкий ужин. А другой график, по словам Сквайрса, может означать, что он будет голодать, как король, обедать, как принц, и ужинать, как нищий.

Что лучше?

Исследование показало, что женщины, которые ели высококалорийный обед, потеряли на 3 фунта больше за 12 недель, чем те, кто ел плотный обед, сказал Сквайрс.

Другое исследование, опубликованное в Журнале ожирения, показало, что употребление пищи 8 a.м. до 14:00 не повлиял на то, как сжигаются калории, но повлиял на гормон, регулирующий аппетит.

Испытуемые чувствовали себя «менее голодными, более сытыми и имели меньшее желание есть, чем когда они ели с 8 утра до 8 вечера», – сказала она.

Squires сказал, что другие предполагаемые преимущества краткосрочного голодания включают снятие воспалений, диабет 2 типа, рак и другие хронические заболевания.

Поставьте лайк WTOP на Facebook и подпишитесь на @WTOP в Twitter, чтобы участвовать в обсуждении этой и других статей.

Получайте последние новости и ежедневные заголовки на свой почтовый ящик, зарегистрировавшись здесь.

© 2021 WTOP. Все права защищены. Этот веб-сайт не предназначен для пользователей, находящихся в Европейской экономической зоне.

Кратковременное голодание может улучшить здоровье | Наука

После многих лет поста ноги Будды были «похожи на бамбуковые палки, его позвоночник был похож на веревку, его грудь была похожа на незавершенную крышу дома, его глаза опускались прямо внутрь, как камни в глубокий колодец», – говорит один из них. учетная запись.Будда не получил того, чего хотел от этого экстремального голодания – просветления, но новое исследование предполагает, что диета, воспроизводящая некоторые эффекты более легкой депривации, может не только снизить ваш вес, но и принести другие преимущества. Исследователи сообщают, что соблюдение диеты всего 5 дней в месяц улучшает некоторые показатели здоровья, в том числе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Еда укорачивает жизнь, и не только потому, что чрезмерное увлечение ею может привести к таким заболеваниям, как диабет.Диета, сокращающая потребление пищи до 40%, известная как ограничение калорий, увеличивает продолжительность жизни множества организмов и предотвращает рак, сердечные заболевания и другие болезни позднего возраста. Хотя некоторые краткосрочные исследования показывают, что ограничение калорий обеспечивает метаболические преимущества для людей, никто не подтвердил, что оно также увеличивает продолжительность жизни человека. Ближайшие исследователи – это два крупных долгосрочных исследования обезьян, которые спорят о том, увеличивает ли скудный рацион продолжительность жизни.

Даже если ограничение калорий может продлить нашу жизнь на годы, почти никто не сможет набраться силы воли, чтобы есть так мало изо дня в день, из года в год.Альтернатива, которая могла бы быть более приятной, – это голодание, временное воздержание от еды. Геронтологический исследователь Вальтер Лонго из Университета Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе и его коллеги показали, что голодание облегчает побочные эффекты химиотерапии, такие как усталость и слабость, а исследования на животных показывают, что оно дает преимущества для здоровья, аналогичные ограничению калорий.

Но жесткое голодание, при котором люди пьют только воду в течение нескольких дней, может быть не легче, чем ограничение калорий.«Я сделал это, и это было мучительно, – говорит Лонго. Для нового исследования он и его коллеги разработали менее изнурительную диету, которая по-прежнему может вызывать преимущества голодания. В течение двух 4-дневных периодов каждый месяц мыши среднего возраста ели низкобелковую и низкокалорийную пищу. В остальное время они могли есть сколько угодно.

Мыши пережили своих сверстников в среднем на 3 месяца, что является значительным показателем для грызунов, и у них проявились многочисленные признаки улучшения здоровья. Как сообщают сегодня исследователи в журнале Cell Metabolism , мыши теряют жир и на 45% реже становятся жертвами рака.Во время эпизодов постной кухни уровень сахара в крови упал на 40%, а количество инсулина в крови – на 90%. И хотя умственные способности обычно снижаются с возрастом, мыши сохранили большую часть своих умственных способностей; они превзошли контрольных животных в двух видах тестов памяти, возможно, потому, что они произвели больше новых нейронов в гиппокампе, области мозга, которая имеет решающее значение для памяти.

Лонго и его коллеги также обнаружили доказательства того, что режим повысил способность животных восстанавливать и пополнять свои ткани.«Это самая захватывающая находка», – говорит Лонго. Например, у голодных животных регенерация печени была быстрее, а баланс различных типов клеток в их крови был более молодым. Количество определенных стволовых клеток также резко возросло у грызунов, соблюдающих диету.

Чтобы определить, может ли случайная экономия иметь такое же влияние на людей, исследователи составили меню из энергетических батончиков, супов, чая и чипсов. В дневном рационе содержится от 725 до 1090 калорий. «Это не похоже на еду равиоли, но это лучше, чем без них», – говорит Лонго.(Среднестатистическому взрослому мужчине в Америке требуется от 2000 до 3000 калорий в день; люди, соблюдающие ограничение калорийности, могут ограничиться до 1200 калорий.)

Как и мыши, добровольцы в исследовании соблюдали диету в течение 5 дней подряд, а затем вернулись к своим обычным привычкам питания до конца месяца. В своей статье исследователи сообщают о результатах для первой группы из 19 субъектов, которые попробовали этот режим, имитирующего голодание, и для 19 человек из контрольной группы.

Только три цикла чередования диеты и нормального питания, по-видимому, улучшили физическое состояние участников, снизили уровень глюкозы в крови, убрали абдоминальный жир и снизили уровень белка, связанного с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.Лонго и его коллеги также обнаружили небольшое увеличение количества некоторых стволовых клеток в крови, предполагая, что диета может способствовать регенерации у людей. «Мы считаем, что диета, имитирующая голодание, омолаживает», – говорит Лонго.

Другие исследователи говорят, что результаты исследования обнадеживают. «Это единственное изменение в диете может нейтрализовать все эти переменные старения, и я думаю, что это очень впечатляет», – говорит молекулярный биолог Кристофер Хайн из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне.Исследование показывает, что постоянное сокращение калорий необязательно, добавляет биохимик Джеймс Митчелл из Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Прерывистые периоды могут иметь длительный эффект».

Новая диета может быть и более практичной. «Ограничение калорий с треском провалилось в испытаниях на людях», потому что его так трудно придерживаться, – говорит геронтолог Рафаэль де Кабо из Национального института старения США в Балтиморе, штат Мэриленд, который возглавляет одно из исследований ограничения калорий на обезьянах.По его словам, режим, подобный тому, который используют исследователи, «достижим».

Лонго и его коллеги уже завершили более крупное клиническое испытание диеты с более чем 80 участниками. Пост, подобный посту Будды, опасен, и даже диета, имитирующая пост, может быть вредной для некоторых людей, например диабетиков, отмечает Лонго. Митчелл отмечает, что исследователям необходимо изучить, как работает режим, кому он может быть полезен, а кто может пострадать. «Есть много информации, которую нужно выяснить».

Преимущества краткосрочного голодания

Исследования показали , что диета с ограничением калорий благотворно влияет на здоровье и долголетие у широкого круга видов.Тем не менее, для людей постоянное ограничение ежедневного приема пищи может быть чрезвычайно трудным.

К счастью, оказывается, что кратковременное или прерывистое голодание может принести такую ​​же пользу для здоровья без необходимости преодолевать постоянные ежедневные муки голода.

Польза для здоровья

Экспериментальные исследования только начинают подчеркивать пользу для здоровья от прерывистого голодания.

Хорошая уборка: Пост способствует форме «клеточной уборки», называемой аутофагией.Аутофагия – это процесс, с помощью которого организм удаляет поврежденные и дефектные части клетки. «Пост, что вы, по сути, делаете, вы собираете всю энергию тела (большая часть которой обычно идет на переваривание) и сосредотачиваете ее на том, что нужно очистить или отремонтировать», – сказал Пол Брэгг, автор книги «Чудо. Пост.

Рак: Размножение клеток (быстрое размножение клеток) играет важную роль в образовании рака. По этой причине во многих исследованиях, направленных на оценку влияния диетических вмешательств на риск рака, скорость пролиферации клеток используется в качестве инструмента для измерения эффективности.Результаты исследований на животных показывают, что голодание через день может снизить риск рака за счет уменьшения пролиферации клеток (1).

Продолжительность жизни: Исследование за исследованием показало, что прерывистое голодание может быть связано с увеличением продолжительности жизни у животных (2, 3). Доктор Вальтер Лонго, директор института долголетия Университета Южной Калифорнии, провел исследование, показывающее, что прерывистое голодание снижает экспрессию инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1). IGF-1 играет важную роль в метаболизме, росте и развитии.Считается, что снижение уровня IGF-1, вызванное прерывистым голоданием, играет ключевую роль в замедлении процесса старения.

Здоровье мозга: Пост может способствовать здоровью мозга. Исследования на мышах показали, что периодическое голодание может улучшить функцию мозга за счет снижения окислительного стресса (4). Окислительный стресс связан со старением мозга. Это может повредить клетки, а также ухудшить обучение и память. Состояния, связанные с окислительным стрессом, включают болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Болезни сердца: Было показано, что прерывистое голодание снижает некоторые показатели сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня триглицеридов (тип жира, обнаруживаемого в крови), липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) и артериального давления (8). Исследования показывают, что не совсем ясно, связаны ли эти защитные свойства сердца просто с потерей веса или, возможно, не с самим голоданием, но поскольку потеря веса и кратковременное голодание, по-видимому, идут рука об руку, это беспроигрышный вариант. выиграть.

Мы все это слышали; перестаньте есть на пару часов, и ваше тело перейдет в режим голодания, откладывая жир и резко замедляя метаболизм. Но общепринятые знания в области питания не всегда соответствуют действительности, и это, похоже, один из таких примеров.

Исследования показывают, что скорость метаболизма действительно увеличивается во время периодов прерывистого голодания (5). Однако в теории «голодного режима» есть доля правды. Продолжительное голодание (более 4 дней, хотя это может варьироваться) в конечном итоге приводит к снижению скорости метаболизма.

Похудание и фитнес

Более быстрый метаболизм – не единственное преимущество краткосрочного голодания. Исследования на людях сообщают об увеличении окисления жиров, приводящем к потере жира у людей, не страдающих ожирением (6), и показывают, что голодание через день является эффективной диетической стратегией для людей с ожирением, желающих похудеть (7).

Предлагаемый механизм снижения веса обусловлен способностью организма использовать жир в качестве источника топлива. Когда вы прекращаете есть, ваше тело в первую очередь использует глюкозу, плавающую в вашей крови, для получения энергии.Затем ваше тело преобразует гликоген (хранящийся в клетках печени и мышц) в глюкозу. Через 6-8 часов, когда запасы гликогена истощатся, ваше тело перейдет в режим сжигания жира («Глаз тигра» выжившего в очереди) и будет сжигать накопленный жир для использования в качестве топлива.

Точно так же упражнения в сочетании с голоданием могут быть очень полезны для всех, кто хочет немного похудеть. В своей электронной книге Eat Stop Eat эксперт по фитнесу Брэд Пилон объясняет: «Спортсмены, выполняющие длительные упражнения на выносливость во время голодания, на самом деле сжигают больше жира, чем спортсмены, которых накормили (потому что сытые спортсмены сжигают энергию пищи, прежде чем они попадают в запасы). энергия в их жировых отложениях) ».

Кратковременное голодание

Прерывистое голодание включает периоды отказа от еды с последующими периодами регулярного приема пищи. Этот способ питания имитирует режим питания, необходимый нашим предкам-охотникам-собирателям, когда еда не всегда была доступна. По словам Марка П. Маттсона, руководителя лаборатории неврологии в Национальном институте старения в Балтиморе, «наши предки потребляли пищу гораздо реже и часто были вынуждены питаться один раз в день, и, таким образом, с эволюционной точки зрения, человек существа были приспособлены к прерывистому питанию, а не к выпасу ».

Есть несколько способов скоординировать краткосрочный пост. Один из способов – поститься от 14 до 16 часов. Хотя часы голодания выбираются индивидуально, например, есть только с 13:00 до 21:00. Другой подход – голодать 24 часа. Этот график позволяет принимать пищу каждый день, например, круглосуточно с обеда до обеда или с ужина до ужина. Голодание через день, когда голодание проводится через день, обычно используется в научных исследованиях. Другие предпочитают поститься «органически», то есть, если вы просыпаетесь утром и не голодны, пропускайте завтрак и не ешьте, пока не проголодаетесь.

Слушайте свое тело

В целом, голодание, по-видимому, обеспечивает множество профилактических и восстановительных функций, которые способствуют хорошему здоровью. Если вы уже ведете здоровый образ жизни, попробуйте здоровое голодание.

Помните, голодание может быть не для всех. Как и при любом изменении диеты, прислушивайтесь к своему телу и следите за тем, как вы себя чувствуете. Если что-то не так, не заставляйте себя .Если вы беременны, кормите грудью, страдаете диабетом или страдаете психическим расстройством, голодание не рекомендуется.

Источники статей

• Hsieh EA, Chai CM, Hellerstein MK. Влияние ограничения калорийности на пролиферацию клеток в некоторых тканях мышей: роль прерывистого кормления. Американский журнал физиологии – эндокринология и метаболизм 2005 г .; Vol. 288 E965-E972
• Goodrick CL, Ingram DK, Reynolds MA, Freeman JR и Cider NL.Дифференциальное влияние прерывистого кормления и произвольных упражнений на массу тела и продолжительность жизни взрослых крыс. J Gerontol 1983; 38 (1): 36-45
• Согава Х., Кубо С. Влияние кратковременного повторного голодания на продолжительность жизни самок (NZB x NZW) мышей F1. Механизмы старения и развития 2000; 115: 61-71.
• Li L, Wang Z, Zuo Z. Хроническое прерывистое голодание улучшает когнитивные функции и структуры мозга у мышей. PLoS ONE 2013; 8 (6): e66069. DOI: 10.1371 / journal.pone.0066069
• Mansell PI, Fellows IW, Macdonald IA.Повышенный термогенный ответ на адреналин у людей после 48-часового голодания. Am J Physiol. 1990; 258 (1, часть 2): R87-93.
• Хайльбронн Л.К., Смит С.Р., Мартин С.К., Антон С.Д., Равуссин Э. Голодание через день у субъектов, не страдающих ожирением: влияние на массу тела, состав тела и энергетический обмен. Am J Clin Nutr, январь 2005 г .; т. 81 нет. 1 69-73
• Varady KA, Bhutani S, Church EC, Klempel MC. Кратковременное модифицированное голодание через день: новая диетическая стратегия для снижения веса и кардиопротекции у взрослых с ожирением.Am J Clin Nutr, ноябрь 2009 г .; т. 90 нет. 5 1138-1143

Varady KA, Bhutani S, Klempel MC, Lamarche B. Улучшение размера и распределения частиц ЛПНП с помощью краткосрочного голодания через день с модифицированным голоданием у взрослых с ожирением. Br J Nutr. 2011 Февраль; 105 (4): 580-3.

Прерывистое голодание: неожиданное обновление – Harvard Health

На жирных крысах проведено множество невероятно многообещающих исследований прерывистого голодания (ПГ). Они худеют, у них повышается артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови … но они крысы.Практически все исследования на людях показали, что ПФ безопасен и невероятно эффективен, но на самом деле не более эффективен, чем любая другая диета. Кроме того, многим людям трудно поститься.

Но все больше исследований показывают, что выбор времени для голодания является ключевым и может сделать IF более реалистичным, устойчивым и эффективным подходом к снижению веса, а также к профилактике диабета.

Предыстория прерывистого голодания

IF как метод похудания существует в различных формах на протяжении веков, но был широко популяризирован в 2012 году телеведущим BBC доктором.Телевизионный документальный фильм Майкла Мосли Ешьте быстро, живи дольше и книга Быстрая диета , за ним следует книга журналистки Кейт Харрисон Диета 5: 2 , основанная на ее собственном опыте, а затем бестселлер доктора Джейсона Фунга « Ожирение». Код . IF произвел устойчивый положительный шум, поскольку распространялись анекдоты о его эффективности.

Как врач-исследователь, придерживающийся образа жизни, мне нужно было разбираться в науке. Код ожирения казался наиболее обоснованным сводным ресурсом, и мне он нравился.Фунг успешно сочетает в себе множество исследований, свой клинический опыт и разумные советы по питанию, а также обращается к социально-экономическим силам, которые делают нас толстыми. Он очень ясно заявляет, что мы должны есть больше фруктов и овощей, клетчатки, здорового белка и жиров и избегать сахара, рафинированного зерна, обработанных пищевых продуктов и, ради бога, прекратить перекусывать. Проверяйте, проверяйте, проверяйте, согласен. Единственная часть, которая все еще вызывала у меня сомнения, – это периодическое голодание.

Прерывистое голодание помогает похудеть

IF имеет интуитивно понятный смысл.Пища, которую мы едим, расщепляется ферментами в нашем кишечнике и в конечном итоге превращается в молекулы в нашем кровотоке. Углеводы, особенно сахар и очищенные зерна (например, белая мука и рис), быстро расщепляются на сахар, который наши клетки используют для получения энергии. Если наши клетки не используют все это, мы откладываем это в жировых клетках, ну, в общем, как жир. Но сахар может попасть в наши клетки только с инсулином, гормоном, вырабатываемым поджелудочной железой. Инсулин доставляет сахар в жировые клетки и удерживает его там.

Между приемами пищи, пока мы не перекусываем, уровень инсулина будет снижаться, и наши жировые клетки могут высвободить накопленный сахар для использования в качестве энергии.Мы худеем, если снижаем уровень инсулина. Вся идея IF состоит в том, чтобы позволить уровню инсулина снижаться достаточно сильно и на достаточно долгое время, чтобы мы сжигали жир.

Прерывистое голодание может быть трудным … но, возможно, оно не обязательно должно быть

Первоначальные исследования на людях, сравнивавшие голодание через день с ежедневным уменьшением количества пищи, показали, что и то и другое работает примерно одинаково для похудания, хотя люди боролись с голодными днями. Итак, я списал IF как не лучше и не хуже, чем просто есть меньше, только гораздо более неудобно.Я посоветовал просто придерживаться разумной средиземноморской диеты на растительной основе.

Новое исследование предполагает, что не все подходы IF одинаковы, а некоторые из них на самом деле очень разумны, эффективны и устойчивы, особенно в сочетании с питательной растительной диетой. Так что я готов не согласиться с этим (и даже пересмотреть свой предыдущий пост).

Мы эволюционировали, чтобы синхронизироваться с циклом день / ночь, то есть с циркадным ритмом. Наш метаболизм адаптировался к дневной пище, ночному сну.Ночное питание связано с повышенным риском ожирения, а также диабета.

На основании этого исследователи из Университета Алабамы провели исследование с небольшой группой тучных мужчин с преддиабетом. Они сравнили форму прерывистого голодания, называемую «раннее ограниченное по времени кормление», когда все приемы пищи укладывались в ранний восьмичасовой период дня (с 7 утра до 15 часов) или растягивались на 12 часов (между 7 утра и 19:00). Обе группы сохранили свой вес (не набирали и не теряли), но через пять недель у восьмичасовой группы резко снизился уровень инсулина и значительно улучшилась чувствительность к инсулину, а также значительно снизилось артериальное давление.Лучшая часть? У восьмичасовой группы также значительно снизился аппетит. Они не голодали.

Простое изменение времени приема пищи, если есть раньше днем ​​и продлить ночное голодание, значительно улучшило метаболизм даже у людей, которые не сбросили ни фунта.

Почему может помочь изменение времени?

Но почему простое изменение времени приема пищи с учетом поста влияет на наш организм? Углубленный обзор науки о IF, недавно опубликованный в журнале New England Journal of Medicine , проливает некоторый свет.Пост эволюционно встроен в нашу физиологию и запускает несколько важных клеточных функций. Перевод переключателя из состояния сытости на голодание не просто помогает нам сжигать калории и худеть. Исследователи просмотрели десятки исследований на животных и людях, чтобы объяснить, как простое голодание улучшает обмен веществ, снижая уровень сахара в крови; уменьшает воспаление, что улучшает ряд проблем со здоровьем, от боли при артрите до астмы; и даже помогает выводить токсины и поврежденные клетки, что снижает риск рака и улучшает работу мозга.Статья глубокая, но ее стоит прочитать!

Итак, прерывистое голодание так же хорошо, как кажется?

Мне было это очень любопытно, поэтому я спросил мнение метаболического эксперта доктора Деборы Векслер, директора Диабетического центра Массачусетской больницы общего профиля и доцента Гарвардской медицинской школы. Вот что она мне рассказала. «Есть данные, позволяющие предположить, что подход голодания, основанный на циркадных ритмах, когда прием пищи ограничен 8-10-часовым периодом дня, является эффективным», – подтвердила она, хотя в целом она рекомендует людям «использовать такой подход к питанию, который работает для их и устойчиво для них.«

Итак, вот сделка. Существуют некоторые убедительные научные данные, свидетельствующие о том, что голодание с соблюдением циркадных ритмов в сочетании со здоровой диетой и образом жизни может быть особенно эффективным подходом к снижению веса, особенно для людей с риском диабета. (Однако людям с запущенным диабетом или принимающим лекарства от диабета, людям с анорексией и булимией в анамнезе, а также беременным или кормящим женщинам не следует пытаться интервальное голодание, если только под тщательным наблюдением врача, который может их контролировать.)

4 способа использования этой информации для улучшения здоровья

1. Избегайте сахара и очищенных зерен . Вместо этого ешьте фрукты, овощи, бобы, чечевицу, цельнозерновые продукты, нежирные белки и полезные жиры (разумная растительная диета в средиземноморском стиле).
2. Позвольте вашему телу сжигать жир между приемами пищи . Не перекусывай. Будьте активны в течение дня. Наращивайте мышечный тонус.
3. Рассмотрим простую форму прерывистого голодания .Ограничьте часы дня, когда вы едите, и для лучшего эффекта делайте это раньше днем ​​(с 7 до 15 или даже с 10 до 18, но определенно не вечером перед сном).
4. Избегайте перекусов и еды в ночное время. , все время.

Источники

Влияние периодического голодания на здоровье, старение и болезни. де Кабо Р., Маттонсон МП. Медицинский журнал Новой Англии , декабрь 2019 г.

Влияние голодания через день на потерю веса, поддержание веса и кардиопротекцию среди метаболически здоровых взрослых с ожирением: рандомизированное клиническое испытание. JAMA Internal Medicine , май 2017 г.

Голодание через день у субъектов, не страдающих ожирением: влияние на массу тела, состав тела и энергетический обмен. Американский журнал клинического питания , январь 2005 г.

Код ожирения , Джейсон Фанг, доктор медицины (Greystone Books, 2016).

Периодическое голодание для лечения избыточной массы тела и ожирения у взрослых: систематический обзор и метаанализ. База данных систематических обзоров и отчетов о реализации JBI, февраль 2018 г.

Метаболические эффекты прерывистого голодания. Annual Review of Nutrition , август 2017 г.

Раннее ограниченное по времени кормление улучшает чувствительность к инсулину, артериальное давление и окислительный стресс даже без потери веса у мужчин с преддиабетом. Cell Metabolism , май 2018 г.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

инструкций по краткосрочному голоданию Архив – Prime Surgicare

Бенджамин Франклин сказал: «Лучшее из всех лекарств – это отдых и голодание».

Доктор Сеун Соуэмимо, медицинский директор

Прерывистое голодание существовало веками; Я хотел бы объяснить, как это может помочь вам похудеть и обрести здоровье.

Еще в 3800 году до нашей эры на египетской пирамиде была начертана такая надпись: «Люди живут четвертью того, что они едят; на остальных трех четвертях живет их врач ».

Парацельс, еще один великий целитель западной традиции, 500 лет назад писал, что «голодание – величайшее лекарство, врач изнутри».

Все великие религии поощряют пост. Библия не призывает вас поститься – она ​​просто говорит, КОГДА вы поститесь.

Я знаю, что некоторые скажут: «Неужели мы сейчас голодаем, чтобы похудеть?»

№Пост – это преднамеренное кратковременное воздержание от еды. Опять же, краткосрочный (как в часах, а не в днях).

Простой метод прерывистого голодания

Два интригующих режима действия голодания:

1. Аутофагия
2. Переключение обмена веществ

Аутофагия

Этот термин буквально означает поедание самого себя. На клеточном уровне голодание срабатывает в аутофагии, когда в стиле Pac-Man особые клетки фактически поедают умирающие и мертвые клетки.Затем они перерабатывают этот белок, создавая новые полезные белки. Этот процесс может очистить нервные сплетения, связанные с болезнью Альцгеймера, или восстановить ДНК, способствуя долголетию.

Он также помогает восстанавливать кожу, снимать воспаление и повышать уровень антиоксидантов.
Аутофагия улучшает метаболизм сахара и жиров в крови за счет повышения чувствительности к инсулину и даже помогает снизить кровяное давление.

Это похоже на замену масла на новые свечи зажигания для вашего автомобиля – это помогает вашему телу работать более плавно, а преимущества сохраняются дольше периода голодания.

Представьте, что вы получаете мебель на дом ежедневно, изо дня в день; у вас никогда не будет возможности правильно расставить ее, избавиться от старой и бесполезной мебели или утилизировать ее.

Скоро ваш дом будет похож на серию «Скряги».

Это то, что помогает решить аутофагия.

Метаболическое переключение

Как правило, организм может использовать два источника топлива для получения энергии: сахар и жир. На самом деле, переключение между этими двумя энергетическими режимами способствует укреплению здоровья.

Когда мы находимся в сытом состоянии (мы поели), нашим топливом является сахар; но в голодном состоянии, когда мы сжигаем весь сахар, наше топливо становится жирным.

Когда еда попадает в организм, например, продукты, которые доставляют к вам домой, она либо сразу же съедается, либо хранится в холодильнике. Как только холодильник наполняется, инсулин, который всегда появляется, когда приходят продукты, забирает излишки продуктов, упаковывает их как жир и хранит в морозильной камере. Это также предотвращает доступ посторонних к жиру, хранящемуся в морозильной камере.

Для того, чтобы продукты в холодильнике израсходовались, требуется от 8 до 12 часов, но пока продукты доставляются регулярно, вы никогда не сможете израсходовать всю пищу, а излишки хранятся в морозильной камере без использования. .

Единственный способ получить доступ к жиру, хранящемуся в морозильной камере, – это не доставлять продукты, хлопнув дверью для инсулинового парня.

Это позволяет новому парню, называемому гормоном роста, выйти на сцену. Если в течение 8–12 часов продукты не доставляются, продукты в холодильнике израсходованы, и гормон роста начинает переносить жир из морозильной камеры в холодильник.Он размораживается до другой формы жира, называемого кетонами, который теперь используется для получения энергии.

Переключение источников энергии помогает сжигать жир.

Кроме того, потребность в энергии (например, упражнения) во время голодания приведет к большему сжиганию жира по сравнению с упражнениями в «сытом» состоянии.

Посмотрите мое видео на YouTube, в котором объясняется процесс и то, как он может ускорить похудание:

Как не делать прерывистое голодание

Я нашел эту интересную историю от Кейли МакЭнани, нынешнего пресс-секретаря Белого дома:

«В ночь перед мастэктомией я изо всех сил старался отвлечься от предстоящей процедуры.Я съел пиццу и мороженое и полностью воспользовался советом врача, чтобы поесть, до ночи накануне, так как я должен был начать голодание в полночь… »

Не делайте этого.

Периодическое голодание в течение рабочей недели:

• Я начал с голодания 16: 8 (голодание в течение 16 часов, включая сон и еду в течение 8-часового окна).
• Завтрак в 11 утра. Ужин до 19:00.

Как мое тело привыкло к этому:

• Я перешел на голодание 18: 6 (голодание в течение 18 часов, включая сон и еду в течение 6-часового окна).
• Мой первый обед – обед, а затем я ужинаю в течение 6-часового окна.

Во время голодания я увлажняю калорийными напитками.

С тех пор, как я перешла на прерывистое голодание, я заметила резкое увеличение собственной потери веса. Некоторые из моих пациентов, лечившихся от ожирения и ожирения, также сообщили о таком же исходе.

Я считаю, что это один из самых мощных инструментов, которые можно добавить в свой набор инструментов для управления весом и поддержания здорового образа жизни.

Важное примечание : обратитесь за медицинской помощью к своему лечащему врачу, особенно если у вас есть заболевание и вы планируете начать прерывистый режим голодания.

Чтобы узнать больше о простых средствах питания для похудения и поддержания здорового веса, посетите мой канал YouTube и подпишитесь на него.

Голодание для вашего здоровья: что нужно знать

Когда дело доходит до идей относительно здорового образа жизни, правильное питание и адекватные физические упражнения часто являются основными столпами. Хотя это, безусловно, правда, есть еще кое-что, что мы можем рассмотреть в отношении наших отношений с едой и здоровым образом жизни.

Пост – это добровольное воздержание или отказ от некоторой или всей еды, питья или того и другого в течение определенного периода времени.Кратковременное голодание, которое иногда считается нездоровым, лишающим силы или ограниченным по религиозным соображениям, может принести отличную пользу для здоровья. По мере роста исследований в этой области здоровья пост становится все более широко признанным в качестве законного средства контроля веса и предотвращения болезней. В то же время важно, чтобы голодание было правильным и здоровым.

Наука поста

В настоящее время большое количество доказательств подтверждают преимущества голодания, хотя наиболее заметные данные были получены в исследованиях на животных.Тем не менее, эти открытия многообещающие для людей. По сути, голодание очищает наш организм от токсинов и заставляет клетки участвовать в процессах, которые обычно не стимулируются, когда постоянно присутствует постоянный поток топлива из пищи.

Когда мы голодаем, организм не имеет обычного доступа к глюкозе, заставляя клетки прибегать к другим средствам и материалам для производства энергии. В результате в организме начинается глюконеогенез – естественный процесс производства собственного сахара. Печень помогает, превращая неуглеводные материалы, такие как лактат, аминокислоты и жиры, в энергию глюкозы.Поскольку наши тела экономят энергию во время голодания, наша основная скорость метаболизма (количество энергии, сжигаемой нашим телом во время отдыха) становится более эффективной, тем самым снижая частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

Кетоз, еще один процесс, который происходит позже в быстром цикле, происходит, когда организм сжигает накопленный жир в качестве основного источника энергии. Это идеальный режим для похудения и балансировки уровня сахара в крови.

Голодание подвергает организм легкому стрессу, который заставляет наши клетки адаптироваться, повышая их способность справляться.Другими словами, они становятся сильными. Этот процесс похож на то, что происходит, когда мы нагружаем наши мышцы и сердечно-сосудистую систему во время упражнений. Как и в случае с упражнениями, наше тело может стать сильнее во время этих процессов только тогда, когда есть достаточно времени для отдыха и восстановления. Поэтому рекомендуется кратковременное голодание.

Виды голодания

В лабораторных исследованиях эти три типа ограничения калорий или голодания продемонстрировали положительное влияние на долголетие:

• Ограниченное по времени кормление
  Это процесс ограничения потребления калорий до определенного периода времени, который соответствует нашему циркадному ритму.Циркадный ритм часто называют нашими «телесными часами», естественным циклом, который сообщает нашему телу, когда нужно спать, вставать, есть и т. Д. Прием пищи только в течение 8-12 часов каждый день во время голодания – например, с 10 до 18 часов – является примером согласования с нашим циркадным ритмом. Системы тела работают лучше, если синхронизированы друг с другом; Ночные перекусы, когда наше тело обычно спит, нарушают работу нашей естественной системы восстановления. Кроме того, если дать нашему телу больше времени на восстановление, это полезно для нашего здоровья.
• Прерывистое ограничение калорий
  Практика уменьшения количества калорий, потребляемых в день. Исследования были сосредоточены на двухдневной диете, при которой калории сокращаются вдвое, а углеводы ограничиваются в течение двух дней подряд в неделю. При таком подходе организм проходит короткую и интенсивную терапию. Подход периодического ограничения калорий также напоминает нам о том, что нам не нужно потреблять постоянно. Когда мы действительно потребляем, мы можем мудро выбирать и продолжать нормальную деятельность и упражнения с меньшим расходом топлива.
• Периодическое голодание с диетами, имитирующими голодание
  Это означает ограничение потребления калорий в течение трех-пяти дней, побуждая клетки истощать запасы гликогена и начинать кетоз. Хотя это можно сделать и без еды, это не самый безопасный вариант. Определенной пятидневной диеты с ограничением калорий (около 1000 калорий в день) достаточно, чтобы имитировать голодание без истощения питательных веществ. Предполагается, что этот метод превосходит двухдневное голодание, позволяя телу войти в состояние кетоза и начать истинное очищение.

Польза голодания для здоровья

Хотя голодание может быть трудным, а иногда и неудобным, его умственные и физические преимущества могут:

• Повысить когнитивные способности
• Защитить от ожирения и связанных с ним хронических заболеваний
• Уменьшить воспаление
• Улучшение общей физической формы
• Поддержка похудания
• Снижает риск метаболических заболеваний
• Польза для больных раком – Недавнее исследование на мышах и раке показало, что голодание во время химиотерапии запускает иммунную систему и обнажает раковые клетки.Избавление от старых токсичных клеток и замена их новыми, здоровыми может быть правильным решением. Традиционно больным раком рекомендовали увеличить потребление питательных веществ и калорий во время прохождения химиотерапевтического лечения, но сейчас этот подход может быть пересмотрен.

Если вы хотите попробовать голодание, проконсультируйтесь с врачом.

---

О Сьюзан Пакетт, Пенсильвания

Отделения внутренней медицины и ЛОР Медицинского центра Боулдера

Сьюзан Пакетт – ассистент врача в отделении внутренних болезней и отоларингологии (ЛОР).С 1993 года Сьюзен работает в медицинском центре в Боулдере. Она родом из Техаса и жила в Вашингтоне, Флориде и Нью-Мексико. В свободное время Сьюзан увлекается подводным плаванием с аквалангом и катанием на лыжах. Сьюзен замужем, имеет сына и дочь.

Рак и голодание / ограничение калорий

Может ли голодание или ограничение калорий помочь моему телу бороться с раком? Может ли это помочь повысить эффективность лечения рака?

Заявление: Голодание и ограничение калорийности (CR) могут замедлить и даже остановить прогрессирование рака, убить раковые клетки, укрепить иммунную систему и значительно повысить эффективность химиотерапии и лучевой терапии.

Что это такое?
Во-первых, давайте определим CR в сравнении с голоданием и исследуем историю этих двух практик. Ограничение калорий означает ограничение потребления пищи, не приводящее к недоеданию, до меньшего количества, чем то, что организм мог бы есть, если бы ему был предоставлен свободный доступ. С другой стороны, пост – это добровольное воздержание от еды в течение разного времени. Пост на протяжении всей истории использовался в качестве лечения многих различных состояний, а также как часть духовных / религиозных практик.

Таблица 1. Определения ограничения калорийности и голодания

Срок	Определение
Ограничение калорийности	Снижение потребления калорий на 20-40% в течение длительного периода времени (1200 калорий для женщин против 1400 калорий для мужчин в день)
Прерывистое ограничение калорий	Снижение потребления калорий на 50-70% на короткие периоды времени (600-1000 калорий в день)
Пост	Полное исключение потребления калорий на срок от 1 дня до нескольких недель
Прерывистое голодание	Полное исключение потребления калорий в течение 16-18 часов в день или чередование разгрузочного дня с дневным нормальным потреблением энергии

Пост – один из старейших методов лечения в медицине.Многие известные врачи на протяжении всей истории и многие из старейших систем исцеления рекомендовали голодание как неотъемлемый метод лечения и профилактики. Гиппократ считал, что голодание позволяет телу исцелять само себя.

Пост является частью большинства духовных традиций в мире, включая христианство, индуизм, иудаизм, буддизм и ислам. Многие великие духовные лидеры истории постились для умственной и духовной ясности, в том числе Иисус, Будда и Мухаммед. В одном из наиболее известных политических актов прошлого века индийский лидер Махатма Ганди постился в течение 21 дня, чтобы способствовать миру.

В своей истории люди сталкивались со многими длительными периодами голода, и, хотя на него влияют многие факторы, похоже, что большинство людей могут выжить более месяца только на воде. Исторически сложилось так, что большинство организмов жили в средах с изменяющейся доступностью пищи, в течение которых периоды голода были обычным состоянием, и эволюция выбрала организмы, способные противостоять голоданию.

Какие есть доказательства?
Уже более 100 лет проводится исследование роли ограничения калорий в отношении возможности продления жизни.Хотя большая часть этих исследований проводилась на животных, накоплено небольшое количество информации о людях, указывающих на защитный эффект от вторичного старения. В частности, факторы риска атеросклероза и диабета заметно снижаются у людей после CR, наряду с воспалительными маркерами, такими как C-реактивный белок (CRP) и фактор некроза опухоли (TNF) (Holloszy). Мы будем углубляться в исследования, посвященные ограничению калорий, голоданию и раку. Мы начнем с рассмотрения изучаемых физиологических механизмов, а затем перейдем к некоторым интересным исследованиям на людях.

Биология
Адаптация к голоданию требует, чтобы организм отвлекал энергию на несколько защитных систем, чтобы минимизировать ущерб, который может снизить физическую форму. Считается, что эти системы также могут продлить жизнь и снизить риск рака. Согласно обзору Drs. Лонго и Фонтана из Университета Южной Калифорнии, CR без недоедания является наиболее действенным и воспроизводимым физиологическим вмешательством для увеличения продолжительности жизни и защиты от рака у млекопитающих (1).CR снижает уровень ряда анаболических гормонов, факторов роста и воспалительных цитокинов, снижает окислительный стресс и пролиферацию клеток, усиливает аутофагию (разрушение клеток) и некоторые процессы восстановления ДНК (1). (См. Рисунок 1)

Рис. 1. Механизмы профилактики рака за счет ограничения калорийности вызывают несколько ключевых метаболических / гормональных адаптаций, которые изменяют экспрессию нескольких генов и сигнальных путей, что вызывает основные клеточные адаптации, которые приводят к снижению заболеваемости раком (1).

Одним из ключевых метаболических факторов в приведенном выше списке является инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-1). Мы освещаем роль IGF-1 и рака в разделах этого веб-сайта как о сахарной, так и о низкоуглеводной диете. Интересное наблюдение, сделанное д-ром Лонго, заключается в том, что CR был успешным в снижении IGF-1 только тогда, когда потребление белка также было ограничено (1). Высокое потребление белка или положительный азотный баланс были связаны с повышенным уровнем IGF-1. Это важный момент, так как многим онкологическим больным рекомендуется увеличить потребление белка во время лечения; эту рекомендацию, возможно, придется пересмотреть.

Есть несколько проблем с CR. Во-первых, для достижения описанных выше метаболических изменений требуются недели или даже месяцы. Другая проблема заключается в том, что это обычно приводит к хронической потере веса. Ожидается, по крайней мере, 15% потеря веса при умеренном (20%) CR (2). Это может быть желательно для людей с избыточным весом, но для людей со здоровым или предельным весом это может привести к недостаточному весу и недоеданию.

Другим вариантом тогда для CR может быть периодический CR или прерывистое голодание, которое на самом деле может быть более защитным и менее опасным для потери веса.Это может привести к большему снижению накопления жира, IGF-1 и пролиферации клеток, одновременно повышая чувствительность к инсулину и уровни адипонектина (3). Эти результаты получены из самых ранних исследований моделей спонтанной опухоли молочной железы на грызунах, в которых сравнивали голодание через день с голоданием в течение 2-3-дневных периодов каждую неделю. Оба подхода снижают заболеваемость опухолями на 40-80% по сравнению с произвольным кормлением в ряде моделей, но эффекты были наиболее очевидны при использовании прерывистого голодания через день (3).

Есть три стадии метаболизма во время голодания или голодания. Более подробно они описаны доктором Лонго и доктором Ли (4). Первая фаза может длиться 10 и более часов и расходует запасы гликогена для получения энергии. Когда запасы гликогена истощаются, организм превращается в глицерин и свободные жирные кислоты, высвобождаемые из жировой ткани. Эти питательные вещества создают кетоны, которые затем могут использоваться телом и мозгом для получения энергии. Эта фаза может длиться несколько недель, в зависимости от роста и состояния здоровья человека.

Помимо голодания, кетогенная диета, описанная в разделе «Низкоуглеводная диета», также может переключать источник энергии с глюкозы на жирные кислоты. Теоретически кетогенная диета может продолжаться дольше, так как калории и другие важные питательные вещества продолжают потребляться; хотя у некоторых пациентов может возникнуть проблема с переносимостью диеты. При голодании, когда запасы жира истощаются, начинается распад мышц, чтобы продолжать поддерживать глюконеогенез.

В отличие от CR, голодание вызывает изменения, связанные с защитой клеток, чтобы фактически защитить от потери веса на начальном этапе, и увеличивает защиту от окислительного стресса (4).Голодание приводит к более значительному падению уровня инсулина, а также к повышению чувствительности к инсулину за более короткий промежуток времени по сравнению с CR. Учитывая, что уровни инсулина играют роль в риске рака, эти различия потенциально клинически важны.

Кроме того, предполагается, что раковые клетки не отвечают на защитные сигналы, генерируемые голоданием, что делает их уязвимыми как для иммунной системы, так и для лечения рака. Этот процесс известен как дифференциальная стрессоустойчивость (DSR).Кратковременное голодание (STS), голодание в течение 48 часов, вызывает быстрое переключение клеток в защищенный режим, который способен защитить клетки млекопитающих и мышей от различных токсинов, включая химиотерапию (5).

Научные исследования
Первая научная статья, в которой сообщалось, что CR подавляет рост опухолей, трансплантированных мышам, была опубликована Карло Морески в 1909 году (1). С тех пор большой объем работ установил, что CR снижает прогрессирование опухолей на различных моделях животных.Дополнительные исследования как на грызунах, так и на обезьянах показали, что, когда CR начиналась к 12-месячному возрасту, продолжительность жизни увеличивалась, а заболеваемость спонтанным раком снижалась на 50% (7). Хотя большинство раковых клеток кажутся чувствительными к CR, есть некоторые клетки, которые несут мутации, которые делают их устойчивыми к CR. Это говорит о том, что эффективность CR может быть ограничена некоторыми видами рака (8). На сегодняшний день исследования на людях были ограничены; однако есть некоторые интересные результаты, связанные со снижением риска рака и уменьшением побочных эффектов, связанных с лечением.

Снижение риска и регресс опухоли
В 2014 году Лонго и его коллеги продемонстрировали, что голодание приводит к гибели «старых» иммунных клеток у мышей, которые заменяются стволовыми клетками, как только субъекты возобновляют прием пищи. Они пришли к выводу, что трехдневное голодание может помочь восстановить сильную иммунную систему (9). Они также продемонстрировали, что 48-часовое голодание у мышей замедляет рост и распространение пяти из восьми изученных видов рака. Они показали, что комбинация циклов голодания с химиотерапией была более эффективной, чем одна химиотерапия во всех изученных формах рака (6).Поскольку все это были исследования на животных, и неизвестно, принесут ли люди такую ​​же пользу; тем не менее, в нескольких активных клинических испытаниях изучается влияние ограничения калорий или голодания на рак.

Исследование 2007 г. (n = 16) показало, что голодание через день, при котором калории в один день оставались на уровне 400 для женщин и 600 для мужчин, а на другой день не регулировалось, снижало уровни глюкозы, инсулина и IGF-1 в крови с долгосрочное снижение риска хронических заболеваний, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания (10).Два исследования ограничения калорий, одно из которых включало женщин с умеренно повышенным риском рака груди (n = 19), а другое, которое включало пациентов с недавно диагностированным раком поджелудочной железы (n = 19), показали снижение сывороточных маркеров (IGF, стеароил-КоА-десатураза, десатураза жирных кислот и альдолаза C), возможно, связанные с риском рака и прогнозом (11, 12).

Недавнее исследование проанализировало данные исследования «Здоровое питание и жизнь женщин» и показало, что у выживших после рака груди, которые не ели в течение как минимум 13 часов в течение ночи, риск рецидива снижался на 36%, а вероятность возникновения груди на 21% ниже. смертность от рака (13).Предполагается, что предложенный механизм этого открытия связан с лучшим гликемическим контролем, что приводит к защите от канцерогенеза. Каждое 2-часовое увеличение ночного голодания было связано со все более низким уровнем гемоглобина A1C. Это исследование особенно интересно, потому что это диетическая стратегия, которую может реализовать большинство людей.

Защита от побочных эффектов, связанных с лечением
Голодание также может защитить пациентов от вредных побочных эффектов химиотерапии или лучевой терапии.Голодание продолжительностью до пяти дней с последующим соблюдением нормальной диеты перед лечением может уменьшить побочные эффекты лечения, не вызывая хронической потери веса и не влияя на терапевтический эффект лечения (14). У пожилых онкологических больных (n = 10), добровольно соблюдающих кратковременное голодание до и / или после химиотерапии, было меньше побочных эффектов (15). В небольшом исследовании (n = 6) сообщалось о снижении утомляемости, слабости и побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с получением химиотерапии без голодания (5).Как показано на рисунке 2, тенденция к снижению многих дополнительных побочных эффектов также была отмечена группой пациентов, которые всегда голодали перед химиотерапией.

Рис. 2. Средняя тяжесть симптомов, о которой сообщают сами пациенты, получавшие химиотерапию с голоданием или без него (5)

Безопасность
В большом когортном исследовании с 2000 участников было показано, что голодание (350 ккал / день) безопасно и действительно полезно для их хронических заболеваний (ревматические заболевания, хронический болевой синдром, гипертония, метаболический синдром) (16).Самая большая проблема, связанная с ограничением калорий и голоданием в отношении рака, – это потеря веса. Как обсуждалось выше, потеря веса на самом деле меньше важна при краткосрочном голодании, чем при долгосрочном ограничении калорий. Для людей с избыточным весом это может быть положительным побочным эффектом; однако для онкологических пациентов, которые уже имеют недостаточный вес или изо всех сил пытаются поддерживать свой вес, дополнительная потеря веса может быть пагубной и быть противопоказанием к голоданию или CR. Также стоит упомянуть, что побочные эффекты, такие как головная боль, головокружение, тошнота или слабость, могут возникать при голодании дольше нескольких дней.Побочные эффекты, такие как анемия или аменорея, могут возникать при голодании продолжительностью несколько недель. Чем дольше пост, тем важнее соблюдать осторожность при повторном кормлении. Этот этап должен быть постепенным и постепенным, чтобы предотвратить серьезные проблемы – или даже смерть – в результате длительного голодания.

Каковы наши рекомендации?
Сравнивая исследования CR и голодания, голодание, кажется, обеспечивает более впечатляющие результаты и защиту здоровых клеток без риска потери веса или подавления иммунитета.И ПР, и голодание являются предметом текущих исследований, и окончательные выводы ждут результатов этих исследований. Как упоминалось выше, это может не подходить для всех, особенно для тех, кто имеет недостаточный вес или очень болен, и его никогда не следует предпринимать без наблюдения квалифицированных врачей.

Для общей профилактики рака может быть полезно добавить прерывистое или краткосрочное голодание в сочетании с диетой для профилактики рака на основе растений, как подробно описано в разделе «Диетические подходы» на этом веб-сайте.

Вот несколько полезных советов из нашего обзора литературы:

1. Как правило, соблюдайте противовоспалительную диету с большим количеством ярких фруктов, овощей, бобов, чечевицы, трав и специй.
2. Низкое или умеренное потребление углеводов с крахмалом с низким гликемическим индексом
3. Полезные жиры при каждом приеме пищи, включая хорошие источники Омега-3
4. Умеренное потребление 3-4 унций на прием пищи из комбинации животных и растительных белков
5. Увеличьте время между ужином и завтраком, чтобы обеспечить более продолжительный ночной пост, с целью 13 или более часов, например, ужин до 18:00 и завтрак после 7:00.
6. Кратковременное водное голодание продолжительностью 1-3 дня, чтобы, возможно, помочь восстановить иммунную систему и повысить защиту клеток от окислительного стресса. Работая с врачом, вы можете определить, как часто вам может быть целесообразно поститься.
7. Если вы больной раком, можно рассмотреть вопрос о водном голодании за 2-3 дня до лечения и в течение одного дня после лечения, чтобы оптимизировать эффективность лечения и уменьшить побочные эффекты, связанные с лечением, но только под наблюдением квалифицированного практикующего врача. .

Артикул:

1. Лонго В.Д., Фонтана Л. Ограничение калорий и профилактика рака: метаболические и молекулярные механизмы. Тенденции фармакологических наук 2010; 31: 89-98.
2. Racette SB, Das SK, Bhapkar M, et al. Подходы для количественной оценки потребления энергии и% ограничения калорий во время вмешательств по ограничению калорийности у людей: многоцентровое исследование CALERIE. Американский журнал физиологии эндокринологии и метаболизма 2012; 302: E441-8.
3. Харви М., Райт С., Пегингтон М. и др.Периодическое ограничение углеводов в пище способствует снижению веса и снижает биомаркеры риска рака груди. Исследования рака 2011; 71.
4. Ли К., Лонго В.Д. Голодание против диетических ограничений в клеточной защите и лечении рака: от модельных организмов к пациентам. Онкоген 2011; 30: 3305-16.
5. Раффагелло Л., Сафди Ф, Бьянки Дж., Дорфф Т., Фонтана Л., Лонго В.Д. Голодание и дифференциальная химиотерапевтическая защита у пациентов. Клеточный цикл (Джорджтаун, Техас) 2010; 9: 4474-6.
6. Ли С., Раффагелло Л., Брандхорст С. и др.Циклы голодания замедляют рост опухолей и повышают чувствительность ряда типов раковых клеток к химиотерапии. Наука трансляционная медицина 2012; 4: 124ра27.
7. Колман Р.Дж., Андерсон Р.М., Джонсон С.К. и др. Ограничение калорийности замедляет начало болезни и смертность макак-резусов. Science (Нью-Йорк, Нью-Йорк) 2009; 325: 201-4.
8. Калаани, штат Нью-Йорк, Сабатини, DM. Опухоли с активацией PI3K устойчивы к диетическим ограничениям. Природа 2009; 458: 725-31.
9. Cheng CW, Adams GB, Perin L, et al. Продолжительное голодание снижает уровень IGF-1 / PKA, способствуя регенерации на основе гемопоэтических стволовых клеток и обратной иммуносупрессии.Клеточные стволовые клетки 2014; 14: 810-23.
10. Варады К.А., Хеллерштейн М.К. Альтернативное голодание и профилактика хронических заболеваний: обзор испытаний на людях и животных. Американский журнал клинического питания 2007; 86: 7-13.
11. Онг К.Р., Симс А.Х., Харви М. и др. Биомаркеры ограничения калорийности питания у женщин с повышенным риском рака груди. Исследование профилактики рака (Филадельфия, Пенсильвания) 2009; 2: 720-31.
12. Wright JL, Plymate S, D’Oria-Cameron A, et al. Исследование ограничения калорийности по сравнению со стандартной диетой у мужчин с избыточным весом и недавно диагностированным раком простаты: рандомизированное контролируемое исследование.Простата 2013; 73: 1345-51.
13. Marinac CR, Nelson SH, Breen CI, et al. Длительное ночное голодание и прогноз рака груди. JAMA онкология 2016.
14. Safdie F, Brandhorst S, Wei M и др. Голодание усиливает реакцию глиомы на химио- и лучевую терапию. PloS one 2012; 7: e44603.
15. Сафди FM, Дорфф Т.