Кефир с сырой свеклой для похудения: рецепты, отзывы худеющих. Разгрузочный день на свекле вареной, свекле и кефире

рецепты, отзывы худеющих. Разгрузочный день на свекле вареной, свекле и кефире

Свекольная диета поможет избавиться от лишних килограммов и поправить здоровье. Рецепты и методы похудения со свеклой — читайте в этой статье.

Содержание статьи

• Польза свеклы при похудении
• Можно ли есть свеклу при похудении?
• Кефир и свекла: диета, полезные свойства для похудения
• Свекла с кефиром для похудения минус 15 кг за месяц: меню диеты
• Вареная свекла для похудения: рецепты
• Сырая свекла для похудения: рецепты
  • Пряный салат со жгучим перцем
  • Кисло-сладкий салат из свеклы
• Салат – свекла, капуста, морковь, яблоко для похудения: рецепт
• Морковь и свекла для похудения: рецепт
• Свекла с чесноком для похудения: рецепт
• Свекла на ужин для похудения: польза, рецепт
• Разгрузочный день на свекле вареной: рацион
• Сколько калорий в свекле вареной
• Свекла с кефиром для похудения: отзывы худеющих
• Видео: Кефир со свеклой

Бытует мнение, что самые полезные овощи и фрукты те, что растут непосредственно в среде обитания человека. Это же касается и тех продуктов, что способствуют похудению. Не нужно следить за новомодными диетами с применением ананасов, манго и цитрусовых, у нас же растет свекла!

Польза свеклы при похудении

Мы не зря говорим что продукты, растущие у нас на родине более полезны. Просто наш организм хуже усваивает ферменты их заграничных аналогов. Так чем же так хороша свекла?

Свекла в рационе должна быть и при диете, и при сбалансированном питании

В ней содержится много полезных веществ, которые приводят в тонус наш организм:

1. Обилие кальция и калия поддерживает кислотно-щелочной баланс на должном уровне.
2. Свекла полезна как женщинам, так и мужчинам, ведь она содержит в себе железо и цинк. Мужчинам в большей степени необходим цинк, а женщинам часто недостает железа.
3. Кобальт помогает синтезировать в организме витамин B.
4. Йод оберегает вашу память и работоспособность, способствует нормальному функционированию щитовидной железы.
5. Бетаин способствует полному усвоению белка. Усвояемость мяса возрастает до 100% и вам достаточно съесть маленький кусочек бифштекса, что бы насытиться.
6. Холестерин связывается прямо в кишечнике, он не успевает всосаться в кровь. Поэтому данный корнеплод полезно есть людям с повышенным холестерином каждый день.

Главная польза от свеклы — благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему

Перечислять полезные свойства свеклы можно очень долго. Но мы еще скажем, что употреблять свеклу полезно при:

• анемии
• слабости
• для профилактики атеросклероза
• при нарушении работы печени

Как видите, если добавить свеклу в рацион своей диеты, то можно не только добиться желаемого тела, но и значительно подтянуть состояние здоровья.

Можно ли есть свеклу при похудении?

Однозначно да — можно и нужно. Глядя на все вышеперечисленные свойства этого растения, у вас уже не должно оставаться и тени сомнения. Есть два варианта развития событий: строгий вариант, с ежедневным съеданием свеклы в больших количествах и простое включение в рацион данного продукта.

Свекле при похудении быть!

Первый вариант подходит для желающих похудеть максимально быстро, второй для тех, кто не хочет себя ограничивать. Оба этих способов, несомненно принесут результат.

Кефир и свекла: диета, полезные свойства для похудения

Диеты со свеклой не только полезны, но и недорогие. Именно такой — дешевой и эффективной — является диета на свекле и кефире. Про полезные свойства свеклы мы уже рассказали, стоит только еще отметить

большое содержание клетчатки в данном продукте. Также за счет того, что свекла имеет сладкий вкус, вам будет легче отказаться от сахара.

Свекла полезна сама по себе, а в сочетании с кефиром эффект ее пользы лишь усиливается

Теперь рассмотрим кефир. Перечислять все полезные свойства данного продукта мы не будем. Остановимся на самом главном:

• Этот ценный молочнокислый продукт нормализует работу кишечника;
• Восстанавливает полезную микрофлору;
• Очищает кишечник, что очень пригодиться при запорах;
• При употреблении кефира наблюдается мочегонный эффект;
• Наступает сытость, повышается уровень витаминов, минералов и аминокислот в организме.

За счет того что свекла и кефир улучшают перистальтику кишечника, не факт что вам удастся избежать туалетного конфуза. Поэтому такой диеты следует придерживаться во время выходных или отпуска. Коктейли на основе свеклы и кефира легки и очень быстры в приготовлении. При городском ритме жизни — это оптимальный вариант.

Свекла с кефиром для похудения минус 15 кг за месяц: меню диеты

Коктейль из свеклы и кефира подойдет как основа для диеты, так и в качестве питания в разгрузочные дни. Такой коктейль лучше делать прямо перед употреблением, так вы почувствуете свежесть и пользу в полной мере.

1. Вам понадобится 1 кг свежей свеклы и 1 л кефира.
2. Натрите на терке, или измельчите в блендере 200 г свеклы, смешайте с 200 мл кефира.
3. Принимать 5 раз в день через равные промежутки времени.
4. При этом пейте побольше воды.

Свекольный напиток — незаменимые элемент свекольной диеты

Очень полезен во время диеты напиток

на основе свекольного сока:

1. Смешайте биокефир 1 % жирности (200 мл), сок свеклы (100 мл) и минеральную воду (100 мл).
2. Пейте коктейль за тридцать минут до еды, или в промежутках между приемом пищи.

Есть еще масса коктейлей с добавлением огурца, моркови, сельдерея, яблока, меда, киви и других полезных продуктов. Не бойтесь экспериментировать.

Но как же все таки похудеть на 15 кг за месяц. Для этого есть специальная довольно строгая диета. Первая неделя гарантирует вам похудение на 5 кг:

• Завтрак состоит из 2 стаканов кефира, салата из свеклы 250 г.
• Обед: кефир – 2 стакана, салат – 250 г.
• На полдник понадобится стакан кефира, 250 г свеклы.
• Ужин будет такой: кефир — 250 г, свекольный салат – 250 г. Салат нельзя заправлять маслом.

Салат диетический свекольный

Вторая неделя:

• На завтрак: кефир 0,5 л, свекольный салат 250 г, нежирное отварное мясо 100 г.
• Обед будет такой: 0,5 л кефира, 250 г свеклы, 200 г отварной курятины или нежирной рыбы.
• Полдник состоит из: 0,25 л кефира, 250 г салата, 1 яблока или грейпфрута.
• Ужин: кефир 1 стакан, свекольный салат 250 г.

За вторую неделю вы сможете сбросить 3-4 кг, если будете четко следовать указаниям относительно питания.

Третья и четвертая недели:

• На завтрак: свекольный сок, нежирное мясо отварное 200 г, фрукт (по вкусу) 1 шт.
• Обед состоит из сока свеклы 150 г, нежирной рыбы 150 г, салата из овощей.
• На полдник: сок свеклы, овощной или фруктовый салат;
• Ужин: 2 стакана кефира.

К свекольному соку можно добавить и сок других овощей

За время это время вы сбросите до 6 кг. Свекольный сок можно заменить коктейлем из свеклы и кефира — это только улучшит результат.

Вы можете готовить во время диеты свекольный суп. Для него понадобятся такие компоненты:

• свекла
• капуста
• морковь
• половинка лимона
• лук
• чеснок
• томатная паста

1. Измельчите морковку, свеклу и лук, добавьте воды и тушите 20 минут.
2. Добавьте нарезанную капусту и тушите еще 20 минут.
3. Выдавите сок лимона и положите чеснок и томатную пасту, проварите еще 15 минут.

Вареная свекла для похудения: рецепты

Незаменимый компоненты правильной диеты для похудения — вареная свекла. Она сохраняет почти все полезные вещества, а также отличается мягкостью и приятным вкусом.

Часто при диетах возникают проблемы с кишечником и регулярностью стула — вареная свекла поможет решить эту проблему.

При варке свекла не теряет ценных веществ

Первый рецепт — это легкий салат с йогуртом. Вам понадобится:

• две вареные свеклы
• репчатый лук — 1 шт.
• нежирный йогурт — 4 столовые ложки
• щепотка соли

1. Вареную свеклу натрите на терке.
2. Добавить мелко нарезанный лук.
3. Что бы убрать горечь лука, можно его предварительно обдать кипятком. Вместо лука можно добавить мелко нарезанные яблоки и изюм.
4. Заправьте все йогуртом и посолите.

Йогурт и свеклу можно соединить в вкусном и полезном блюде

Скрасить ограничения в приеме пищи поможет диетический винегрет с немного более сложным составом, а так же с основным заменителем мяса – грибами.

1. Одну свеклу, две картофелины и одну морковь отварите, нарежьте кубиками.
2. Смешайте все с отварными шампиньонами, и нарезанным луком и зеленью.
3. Для такого салата достаточно две столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.

Куда же без диетического свекольного борща? Предлагаем вам самый популярный рецепт. Для его приготовления понадобится:

• вода — 2 л
• капуста молодая — 300 г
• свекла
• морковь
• лук репчатый
• помидор (всего по одной штуке)
• 10 г петрушки
• чеснок — два зубца
• две дольки лимона
• соль, паприка — по вкусу
• ложка оливкового масла

Борщ со свеклой можно и при диете

1. Вскипятите воду, нарежьте свеклу и морковку соломкой, лук нашинкуйте полукольцами, капусту нарежьте тонко как на салат.
2. Помидор обдайте кипятком и снимите шкурку, после этого нарежьте.
3. Пассируйте на сковороде в течение 2-3 минут свеклу, морковь и лук с добавлением масла.
4. Далее высыпьте содержимое сковородки в воду и варите 10 минут.
5. По прошествии необходимого времени добавьте капусту и помидоры.
6. Последний этап — это нарезка зелени, чеснока, а также двух долек лимона для пикантности.
7. Добавление все компоненты в борщ.
8. В самом конце добавляем молотый перец и паприку.
9. Через минуту снимите кастрюлю с огня. Подавать борщ горячим.

Сырая свекла для похудения: рецепты

Известно, что сырая свекла намного полезнее вареной, а ее перетравливание занимает больше времени, что худеющим также на руку. Поэтому предлагаем вашему вниманию несколько диетических салатов из сырой свеклы.

Сырая свекла подходит для различных салатов

Пряный салат со жгучим перцем

Для приготовления вам понадобится:

• свекла 0,5 кг
• красный жгучий молотый перец 0,5 ч.л.
• кориандр (семена)
• соль и растительное масло

1. Свеклу следует натереть на терке
2. Добавить жгучий перец и истолченный в ступе кориандр
3. Посолите, заправьте маслом и приступайте к дегустации

Кисло-сладкий салат из свеклы

Вам понадобится:

• 0,5 кг свеклы
• 200 г чернослива
• 100 г грецких орехов
• лук репчатый 100 г
• укроп (семена) 1 ч. л.
• подсолнечное масло и соль по вкусу

Польза от свекольного салата будет выше, если не сочетать его с маслом и жирными заправками

1. Свеклу натрите на терке
2. Чернослив нарежьте кубиками или соломкой
3. Орешки необходимо растолочь, но не превращайте их в муку
4. Нарежьте лук, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь
5. Семена укропа лучше немного растолочь, что бы они дали аромат
6. В конце все смешайте, посолите, полейте маслом

Салат – свекла, капуста, морковь, яблоко для похудения: рецепт

Свекла очень полезный продукт, но не будем забывать и о других овощах растущих прямо у нас на огороде. Капуста содержит много энзимов, калия, белков, витамин C и много других полезных элементов, повышает усвояемость пищи.

Морковь богата различными микроэлементами, витаминами P, K, фосфором, железом, марганцем, медью. Главное ее действие на организм — улучшение перистальтики.

Если сочетать свеклу с капустой, то эффект от диеты увеличится в разы

Клетчатка способствует удалению всех шлаков из кишечника, а зеленое яблоко содержит много железа и придаст блюду сладковатый вкус — поэтому салат из таких компонентов будет не только полезным, но и порадует вкусовыми характеристиками во время диеты.

Самый популярный очищающий салат под названием «Метелка», состоит из всех этих компонентов:

• Вам понадобится свекла, капуста, морковь и яблоко — все в равных соотношениях.
• Все составляющие натрите, а капусту нашинкуйте.
• Смешайте, заправьте лимонным соком по вкусу.

Морковь и свекла для похудения: рецепт

Если вам большая сложная диета ни к чему, но все таки есть потребность в поддержании фигуры в тонусе, просто выпивайте свекольно-морковный сок один к двум, перед каждым приемом пищи. Результат не заставит себя долго ждать.

Употреблять можно не только салат из свеклы и моркови, но и сок этих замечательных овощей

Еще один полезный при похудении рецепт:

1. Отварите 1 свеклу и 2 моркови
2. Нарежьте мелкими кубиками
3. Добавьте мелко измельченный чернослив
4. Заправьте все лимонным соком

Свекла с чесноком для похудения: рецепт

Сочетание свеклы и чеснока можно считать классическим — эти овощи отлично дополняют друг друга и создают гармоничный вкус.   Мы же подготовили для вас рецепты диетических блюд с этими компонентами.

Для первого рецепта вам понадобится:

• 2 свеклы
• 2 ч.л. горчицы
• 100 мл сметаны
• 5 зубчиков чеснока

Чеснок — придаст специфический запах и вкус свекольному салату

1.  В этом салате вы можете использовать как сырую, так и отварную свеклу на ваш вкус.
2. Натрите ее на терке, чеснок выдавите чесночницей.
3. Для заправки соедините горчицу со сметаной.
4. Все смешайте. Салат готов.

Есть и другой вариант салата со свеклой и чесноком. Это блюдо является менее диетическим по сравнению с предыдущим, но можем же мы немного послабить свою диету и порадовать себя чем-то вкусненьким?

1. Две отварные свеклы натирайте на терке.
2. К свекле добавьте тертый сыр, можно взять плавленый, в размере 100 г.
3. 4 зубчика чеснока выдавите на чесночнице. Заправьте все маслом.

Свекла на ужин для похудения: польза, рецепт

За счет того, что свекла улучшает обмен веществ она крайне полезна на ужин. Очень простая в приготовлении, свекла отлично влияет на организм и микрофлору во время сна. Самый простой рецепт свекольного блюда идеально подходящего для вечерней трапезы — это легкий свекольный салат.

Свекольная диета может быть вкусной!

1. Отварите свеклу, натрите на терке
2. Смешайте с пучком зелени
3. Заправьте лимонным соком

Разгрузочный день на свекле вареной: рацион

В разгрузочный день лучше всего есть сырую свеклу, так как гликемический индекс вареной свеклы почти в два раза выше, а он в свою очередь влияет на сахар и повышает уровень инсулина. Кроме свеклы в разгрузочный день рекомендовано употреблять:

• молочные продукты
• яйца
• морковь
• яблоки

Свеклу целесообразно использовать и в разгрузочные дни

Делайте различные салаты и коктейли из данных продуктов. Есть лучше пять раз в день небольшими порциями.

Сколько калорий в свекле вареной

Калорийность свеклы – 40-42 ккал на 100 г. В 100 г свеклы содержится около:

• 9 г углеводов
• 1,5 г белков
• всего лишь около 0,1 г жиров

Калорийность свеклы вареной около 49 ккал на 100 г.

Свекла с кефиром для похудения: отзывы худеющих

По отзывам многочисленных поклонников свекольных диет можно определить, что этот продукт помогает не только терять лишние килограммы, но и при этом получать необходимые витамины и макроэлементы — традиционных заболеваний, которые развиваются при диете на свекле не возникает.

Множество отзывов о диете со свеклой говорят о ее эффективности

В то же время необходимо отметить, что свекла влияет на желудочно-кишечный тракт и оказывает слабительный эффект. Поэтому людям, страдающим жидким стулом следует отказаться от подобной диеты.

Предлагаем вашему вниманию несколько отзывов тех, кому свекла помогла сбросить лишний вес.

Арина, 43 года:

«Я очень люблю сладкое и с лишним весом всегда были проблемы. Естественно, что выдержать диету с минимальным потреблением углеводов мне было крайне тяжело, чувствовала себя отвратительно, все время хотелось сломиться и съесть конфету или печеньку. Свекольная диета мне далась очень легко, это просто здорово, что можно кушать такой сладкий овощ и сбрасывать лишний вес!»

Людмила, 26 лет:

«На свекле долго просидеть не смогла. Эффект, конечно, был, но я просто сидела целыми днями на унитазе — был сильный слабительный эффект. Видимо, мой организм так отреагировал на этот продукт. Возможно, кому-то свекла и подходит, но я не сторонник этой диеты.»

Дмитрий, 32 года:

«Проблемой с лишним весом не страдал и на диетах никогда не сидел. После тридцати лет начал резко поправляться — сказался сидячий образ жизни и пивные посиделки. Но когда живот вырос так, что ни в одних штанах я не мог спокойно сидеть, то решили с женой сесть на диету. Так как имел некоторые проблемы с походами в туалет, то решили избрать свекольно-кефирную диету. Результат был потрясающий, а сидеть на диете легко.

За месяц я сбросил 13 кг лишнего веса и перешел на правильно питание, занялся спортом. Свекла в моем рационе стала важнейшим из продуктов. Может самовнушение, но она, видимо, помогает и с мужской силой. Короче говоря, советую диету всем, особенно мужчинам.»

Как видите, кефирно-свекольная диета дает нужный результат в короткий срок и позволяет организму не терять полезные вещества. Но, если вы решились отдать предпочтения похудению со свеклой, то чтобы предотвратить различные побочные эффекты проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

Видео: Кефир со свеклой

https://www.youtube.com/watch?v=XOzEagI7S-8

Кефир со свеклой для похудения: рецепты и отзывы

В целях избавления от лишних килограммов многие люди используют сегодня различные препараты, активно рекламируемые средствами массовой информации. Однако такие средства, как правило, имеют ряд побочных эффектов и противопоказаний, потому подходят далеко не каждому желающему похудеть. Есть другое решение, более безопасное: это употребление определенных растительных и животных продуктов питания, безопасных для здоровья, но полезных для похудения. Данная статья познакомит вас с таким сочетанием для приобретения стройности, как свекла и кефир. Сегодня мы приведем рецепты кефира со свеклой для похудения и расскажем, что говорят отзывы похудевших.

Содержание статьи:

• Какая польза для похудения
• Рецепты с кефиром и свеклой
• Секреты успеха
• Есть противопоказания
• Отзывы похудевших

Какая польза для похудения

Кефир со свеклой просто идеальное сочетание для успешного похудения. Оба они относятся к категории низкокалорийных лакомств. Небольшая энергетическая ценность этой комбинации выражается в том, что при питании на протяжении дня только корнеплодом и кисломолочным напитком вам не удастся получить более 1000 кКал. К тому же, вы не слишком-то потратитесь на покупку данных пищевых товаров, ведь стоят свекла и кефир дешево.

Указанные продукты обладают многими полезными для фигуры свойствами. Для красной свеклы характерен сладковатый вкус, позволяющий значительно сократить количество сахара в рационе или же полностью отказаться от него. Кефир, в свою очередь, насыщает организм ценными бифидо- и лактобактериями, предотвращающими развитие дисбактериоза и повышающими иммунитет. Вместе свекла и кефир оказывают на кишечник послабляющее действие, нормализуют пищеварение, плюс выводят за пределы человеческого тела избыточную воду в виде застоя межклеточной жидкости. Как результат, человек избавляется от шлаков, токсинов и отеков и похудение происходит естественным и полезным для организма путем.

Однако самый важный момент — это способность убрать лишние калории за счет лакомства свеклой и кефиром в короткие сроки. Иными словами, данную комбинацию натуральных продуктов можно использовать для экспресс-диеты к праздникам, отпуску или публичным мероприятиям.

Рецепты с кефиром и свеклой

Жиросжигающий коктейль из свеклы и с кефиром

Ингредиенты: кефир — 1,5 л, красная свекла — 1 кг. Корнеплоды нужно отварить в несоленой воде. Когда они будут готовы, очистите овощи от кожицы и нарежьте кусочками. Теперь соедините оба компонента в чаше блендера и доведите получившуюся массу при помощи указанного устройства в однородную смесь. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Допустимо ввести в свекольно-кефирный коктейль для похудения немного свежей рубленой зелени, чтобы улучшить его вкус. Данный напиток следует разделить на 6 равных порций и употреблять по одной через каждые 3 часа. Вечером или на следующее утро приготовьте новый коктейль. Чтобы снизить вес таким образом, лакомьтесь напитком из кефира и свеклы в течение трех суток, максимум — семи дней.

Рецепт свекольно-кефирного супа для похудения

Компоненты: 3 свежих огурца, столько же куриных яиц, 2 средних свеклы, 0,5 л кефира с низким процентом жирности, немного лимонного сока и рубленой зелени. Свеклу нужно отварить до готовности, как и яйца. Затем их требуется остудить и почистить. Корнеплод следует измельчить, натерев на самой крупной терке. То же надо проделать и с огурцами. Яйца порежьте кубиками. После необходимо взять кастрюлю, поместить туда подготовленные овощи и залить их смесью свекольного отвара и кефира. В готовый суп добавьте сок лимона, выжав его прямо из цитруса; порубленные яйца и зелень. Можете чуть-чуть посолить полезный супчик. Кушайте его на протяжении трех дней, и ваш вес гарантированно пойдет вниз.

Напиток для похудения свекольный с кефиром и минеральной водой

Понадобится: 100 мл сока свеклы, такое же количество минералки без газа, 1 стакан 1%-го кефира. Корнеплод натрите на мелкой терке и отожмите из образовавшегося пюре сок, используя марлю. Теперь смешайте его с остальными ингредиентами до получения однородной жидкости. Этот напиток для стройности и похудения рекомендуется употреблять между основными приемами пищи либо за полчаса до еды.

Кефирно-свекольный коктейль с медом для быстрого похудения

Подготовьте такие продукты: 200 мл кефира, ½ стакана свежевыжатого сока свеклы, 2 киви, 1 ч. л. жидкого меда. Фрукты очистите от кожицы и нарежьте дольками. Соедините их с кефиром и пропустите смесь через блендер. В получившуюся массу добавьте мед и свекольный сок. Повторно обработайте смесь упомянутым выше прибором. Для похудения пейте коктейль с кефиром и свеклой каждый раз после еды, на десерт.

Рецепт творожно-кефирного смузи со свеклой

Потребуются: стакан нежирного биокефира, 100 г творога с жирностью 5% или менее, по 1 ст.л. лимонного сока и меда, 100 мл сока корнеплода. Разотрите творог и мед. Смешайте оба сока, добавьте в творожно-медовую массу. Пропустите ее через блендер, после залейте кефиром и хорошенько перемешайте. Смузи для стройности фигуры следует кушать на полдник и/или использовать в качестве полноценного завтрака.

Огуречно-свекольное смузи для похудения на кефире

1 небольшая красная свекла, 250 мл 1%-ного кефира, морковь средних размеров (4 шт.), 1 яблоко зеленого сорта, 1 свежий огурец, 1 стебель сельдерея. Сырые корнеплоды почистите, помойте, измельчите и выжмите из них сок. Огурец и яблоко избавьте от кожуры и нарежьте кусочками. Мелко порубите сельдерей. Все обработанные ингредиенты смешайте воедино, кроме соков и кисломолочного продукта. С помощью блендера добейтесь получения однородного состава. Введите в него жидкие компоненты, тщательно перемешайте. В целях похудения вкусный смузи может заменить ужин, завтрак или быть употребленным на полдник.

Чесночно-кефирный смузи со свеклой

Состав: 300 мл нежирного кефира, 1 средний корнеплод, 2 зубчика чеснока. Очистите свеклу от кожицы и сырой натрите на мелкой терке. То же сделайте с чесноком. Как вариант, можете воспользоваться чеснокодавилкой. Поместите в емкость свеклу и острый компонент, залейте их кефиром, перемешайте. У вас получился великолепный смузи для улучшения пищеварения, ускорения обмена веществ и похудения. Его нужно кушать незадолго до каждого приема пищи 3-4 раза в день.

Секреты успеха

Вы можете сочетать перечисленные выше рецепты с кефиром и свеклой или отдавать предпочтение одному из них. Главное для похудения, пейте дополнительно 1-1,5 л воды в сутки и прислушивайтесь к своему самочувствию. Если не можете или не хотите сидеть на строгой диете, кроме свеклы и кефира кушайте диетическое мясо, нежирную рыбу и несладкие фрукты.

Есть противопоказания

А еще важно помнить о противопоказаниях употребления кефира и свеклы. К ним относятся гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, сахарный диабет, аллергия, почечная недостаточность, заболевания печени, гипертония, проблемы с поджелудочной железой и пищеварением в целом.

Отзывы похудевших

Отзывы о кефире со свеклой для похудения в основном очень хорошие. Большинство людей отмечают отсутствие чувства голода при введении в ежедневное меню этих продуктов, легкость во всем теле уже на второй день лакомства необычным сочетанием корнеплода и кисломолочного напитка.

Они подтверждают наличие слабительного эффекта, но пишут, что последний сильнее при употреблении свеклы и кефира в виде коктейля. Некоторым не нравится вкус этого напитка, потому они предпочитают есть указанные продукты по отдельности. За три дня такого рациона, судя по отзывам, реально сбросить 4-6 кг лишнего веса, и они редко возвращаются.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кефир со свеклой

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить “Понравилось”!

Почему ферментированные продукты полезны для похудения, настроения, сияющей кожи и общего состояния здоровья

22 августа 2014 г.

Новое новаторское исследование показало важность  микробиома,  огромного сообщества бактерий, которые живут внутри нас. Оказывается, эти бактерии превосходят по численности наши клетки в 10 раз! Хотите верьте, хотите нет, но мы больше бактерии, чем люди. Микробиом в нашем кишечнике управляет многими ключевыми функциями нашего организма и имеет решающее значение для нашего общего состояния здоровья. Сбалансированный микробиом регулирует иммунную систему, обмен веществ, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, поддерживает настроение и работу мозга, вырабатывает важные витамины и питательные вещества и помогает нам поддерживать здоровый вес. Я много писал о микробиоме и его вкладе в наше здоровье в своей новой книге 9.0005 Микробиомная диета.

Итак, если вы хотите похудеть и чувствовать себя лучше, важно сбалансировать микробиом в кишечнике. Один из самых эффективных способов сделать это — есть ферментированные продукты. Ферментированные продукты богаты живыми бактериями, которые пополняют микробиом, помогая ему поддерживать правильную пропорцию полезных бактерий для оптимального здоровья и снижения веса. Я называю ферментированные продукты частью нового поколения суперпродуктов.

Эти суперпродукты помогают нашему организму усваивать питательные вещества и поддерживать баланс микробиома. Несбалансированный микробиом вызывает расстройство кишечника, поэтому, даже если мы будем принимать все витамины, минералы и антиоксиданты в мире, мы не улучшим свое здоровье.

Итак, в микробиомную диету я включаю следующее поколение суперпродуктов: продукты, специи и добавки, которые помогают исцелить наш кишечник и сбалансировать наш микробиом. Главными среди них являются ферментированные продукты, которые являются следующим рубежом в области готовых продуктов. Фактически, ферментированные продукты могут даже стать новой американской кухней.

Ферментированные продукты: натуральные пробиотики

Пробиотики  — это таблетки, порошки или капсулы, содержащие миллиарды живых бактерий, которые помогают пополнять ваш микробиом. Ферментированные продукты относятся к типу  натуральный пробиотик , потому что он содержит так много живых бактерий, а также многие другие важные питательные вещества.

Каждая культура в мире имеет свои ферментированные продукты, что свидетельствует о том, насколько они важны для нашего здоровья. На приведенной ниже диаграмме представлена ​​краткая выборка ферментированных продуктов со всего мира.

Страна	Продукты питания
Кавказ	кумыс, кисломолочный напиток
Китай	души, соус из ферментированных черных бобов
Китай, Ближний Восток	чайный гриб, шипучий, ферментированный чай
Россия	квас, напиток шипучий, похожий на пиво, из черного или ржаного хлеба
Эфиопия/Эритрея	инджера, рыхлый хлеб из ферментированной тефовой муки
Гана	фуфу, ферментированный продукт из маниоки, ямса или бананов
Гималаи	бхатти джаанр, ферментированный рис, пищевой напиток гундрук, ферментированные листовые овощи кодо ко-джаанр, ферментированный пшенный продукт синки, ферментированный редис
Индия	дхокла, блюдо, приготовленное на пару из ферментированного риса и нута дхоса, блюдо из ферментированного риса и чечевицы
Япония	мисо, ферментированная соевая паста, используемая в супах и соусах натто, ферментированный соевый пирог темпе, ферментированные соевые бобы, приготовленные на пару и пюре
Мексика	пульке, ферментированный алкогольный напиток из сока кактуса
Нигерия	гарри, ферментированный продукт из маниоки
Россия	квас, газированное сброженное пиво из черного или ржаного хлеба
Южная часть Тихого океана	пои, ферментированная паста таро
Таиланд	пла ра, ферментированный рыбный соус

Ферментированные продукты можно найти во многих формах: пасты, приправы, приправы,

карри, рагу, соленья и даже конфеты. Их можно жарить или варить, а иногда и засахаривать, а также добавлять в основные блюда, гарниры, салаты или десерты.

Ферментированные напитки также бывают разных форм. Они могут быть алкогольными, такими как пиво и вино, или безалкогольными, такими как определенные сорта чая, напитки на основе уксуса или пахта.

Повсеместное потребление ферментированных продуктов является убедительной демонстрацией того, насколько мы, люди, нуждаемся в этом типе пищи в нашем рационе. К сожалению, растущее распространение западного фаст-фуда и упакованных продуктов стирает с лица земли традиционные культуры питания, которые, как я пришел к выводу, являются одной из основных причин всемирной эпидемии ожирения.

К счастью, по мере того, как люди заботятся о своем здоровье, растет и интерес к ферментированным продуктам. Следующие продукты являются здоровыми ферментированными продуктами, которые легко доступны в Соединенных Штатах и ​​могут быть легко включены в западную диету:

•  Квашеная капуста — разновидность ферментированной капусты, которую едят в Восточной Европе, России, Австрии и Германии

•  Кимчи — корейская версия ферментированной капусты, моркови, лука и чеснока

•  Ферментированные овощи — продаются в готовом виде в большинстве магазинов и через Интернет

• Кефир — кисломолочный напиток с Северного Кавказа

• Йогурт — еще один вид кисломолочного продукта, потребляемого в Центральной и Западной Азии, Индии. , Центральная Европа и Балканы

Все эти продукты часто встречаются в планах питания и рецептах в The Microbiome Diet. Я настоятельно рекомендую их как для похудения, так и для общего улучшения многочисленных симптомов, включая депрессию, беспокойство, туман в голове, проблемы с кожей, гормональные проблемы, иммунную слабость, проблемы с пищеварением и усталость. Здоровый микробиом может преобразовать нашу эндокринную, иммунную, пищеварительную и нервную системы, и, поддерживая микробиом, ферментированные продукты также поддерживают эти аспекты тела.

Квашеная капуста

Название «квашеная капуста» буквально означает кислая капуста. Капуста маринуется в процессе, известном как лактоферментация, , при котором глюкоза и другие сахара в капусте превращаются в энергию и молочную кислоту. Различные типы бактерий, в том числе лактобациллы , лейконостоки, и педиококки –, обеспечивают ферментацию. Эти бактерии также имеют решающее значение для поддержания баланса в микробиоме.

Ряд компаний производят органическую квашеную капусту. Многим пациентам я рекомендую компанию Bubbies (www.bubbies.com), которая производит ряд высококачественных ферментированных и собранных продуктов, в том числе превосходную квашеную капусту и замечательные маринованные зеленые помидоры.

И квашеная капуста, и томаты являются природными пробиотиками —источниками живых бактерий. Помидоры также являются природным пребиотиком — источников пищевых волокон, которыми питаются полезные бактерии. Помидоры полны пребиотиков, известных как арабиногалактаны, , которые чрезвычайно питают полезные бактерии и тем самым способствуют микробному балансу.

Помидоры также богаты ликопином , основным антиоксидантом , и витамином С, еще одним антиоксидантом. В них много витамина А, который способствует заживлению кишечника. Они также обладают потрясающими кардиозащитными свойствами за счет снижения уровня холестерина и триглицеридов и уменьшения липкости тромбоцитов. Они также полезны для здоровья костей.

В качестве более экзотической квашеной капусты компания Wildbrine (www.wildbrine.com) предлагает салат из красной свеклы и квашеной капусты, салат из цветной капусты с карри и квашеной капустой, имбирный салат из квашеной капусты, а также более традиционную квашеную капусту с укропом.

Кимчи

Корейцы считают кимчи настолько вкусным, что едят его практически с каждым приемом пищи. Мы, американцы, могли бы поступить гораздо хуже, чем подражать их примеру, поскольку кимчи — один из самых здоровых пробиотических продуктов, который также доказал свою способность снижать вес.

Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Nutrition Research , показало, что ферментированное кимчи оказывает значительное влияние на вес и жировые отложения пациентов с избыточным весом и ожирением, которые изучались. Мало того, что пациенты сбросили вес и жир, они также показали улучшение уровня сахара в крови, артериального давления и соотношения талии и бедер — важного биомаркера метаболического здоровья.

Кимчи также снижает уровень холестерина, предотвращает запоры и борется с раком толстой кишки. Кроме того, это может помочь уменьшить стресс, облегчить депрессию, бороться с остеоартритом, уменьшить атеросклероз и бороться с заболеваниями печени.

Sunja’s (www.sunjaskimchi.com) предлагает замечательную линейку ферментированных овощей, приготовленных в стиле кимчи. Помимо традиционной капусты в стиле кимчи, вы можете найти ферментированную капусту, редис, огурец и свеклу. Существует также «белое кимчи», которое предлагает пользу для здоровья от ферментации без остроты традиционного кимчи.

Как и маринованные и ферментированные помидоры, ферментированный редис дает двойную пользу: ферментация дает натуральные пробиотики ; редис натуральный пребиотик. Редис также богат магнием и марганцем (крайне важны для производства пищеварительных ферментов), витамином С (потрясающий антиоксидант и поддерживает иммунную систему), кальцием (для здоровья костей), фолиевой кислотой и витамином В6 (полезен для борьбы со стрессом и поддержка работы мозга). Кроме того, редис предлагает некоторую способность бороться с воспалением, реакцией иммунной системы, которая способствует увеличению веса.

Wildbrine также предлагает два варианта традиционного кимчи — мисо с хреном в японском стиле и кимчи с тайским вкусом, приготовленное с лемонграссом, мятой, красным карри и ананасом, — а также традиционную корейскую версию.

Ферментированные овощи

Как мы видели, ферментированные овощи являются натуральными пробиотиками, а многие из них также являются природными пребиотиками. В дополнение к ферментированным овощам, предлагаемым Sunja’s, вы можете найти отличный выбор в Bao Fermented Food and Drink, который предлагает ферментированную капусту, которая продается как «Сырая капуста», а также ферментированный острый соус и — один из моих любимых — ферментированный кетчуп. В отличие от большинства традиционных кетчупов, которые содержат сахар и другие проблемные ингредиенты, сырой, кислый и ферментированный кетчуп Бао предлагает много острого вкуса, но без добавления сахара, глютена или консервантов.

Бао также производит чайный гриб , ферментированный чай и освежающий натуральный напиток с пробиотиками. Комбуча Бао бывает семи вкусов: оригинальный, ягодный, имбирный, виноградный, манго, пряный и очень зеленый.

Кефир

Кефир — кисломолочный напиток, напоминающий жидкий йогурт — еще один натуральный пробиотик. В дополнение к содействию микробному балансу, он оказывает невероятную поддержку вашей иммунной системе и традиционно используется для лечения туберкулеза и рака.

К сожалению, многие виды имеющегося в продаже кефира продаются с добавлением фруктов и других ароматизаторов. Это уничтожает живые бактерии, а также добавляет много граммов сахара в продукт, что делает его контрпродуктивным в качестве продукта для похудения и проблематичным для здоровья в целом. . Кефир должен быть простым и без вкуса, чтобы сохранить всю пользу для здоровья, хотя можно подавать его со свежими фруктами.

Кефир из козьего молока также поступил в продажу. Это к счастью, потому что многие люди чувствительны к коровьему молоку, но могут переносить продукты из овечьего и козьего молока. Кефир из козьего молока, если он не ароматизирован и упакован без фруктов, позволяет гораздо большему количеству людей получать пользу от кефира, не рискуя воспалительными процессами, которые могут быть вызваны коровьим молоком.

Йогурт

Как и кефир, йогурт имеет многочисленные преимущества для здоровья, но только если он упакован без добавок, без вкуса и без фруктов, хотя подавать его со свежими фруктами можно. Польза для здоровья от йогурта многочисленна, как и его преимущества для похудения. В июне 2011 года  Медицинский журнал Новой Англии  сообщил об исследовании, связывающем потребление йогурта с улучшением веса.

В статье сообщалось об «Интригующих доказательствах, [которые] предполагают, что изменения в кишечных бактериях могут влиять на увеличение веса». Годом ранее Британский журнал питания обнаружил, что виды бактерий, обнаруженные в йогурте, вызывают улучшение чувствительности к инсулину и уменьшение воспаления.

Если вы ищете специалиста по снижению веса в Нью-Йорке, свяжитесь с нами!

6 Доказанная польза свеклы для здоровья и ее количество

• Польза свеклы включает ее способность снижать кровяное давление, бороться с воспалениями, поддерживать здоровье мозга, улучшать пищеварение и улучшать спортивные результаты.
• Свекла также может помочь вам похудеть, потому что она содержит белок и клетчатку и относительно мало калорий.
• Чтобы добиться этих преимуществ для здоровья, вы можете пить свекольный сок или есть свеклу с салатом.
• Эта статья прошла  медицинскую проверку  Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровому образу жизни с частной практикой в ​​Нью-Йорке.

Свекла не обязательно является основным продуктом питания многих людей, но, вероятно, должна быть. Эти уникальные корнеплоды могут предложить широкий спектр преимуществ для здоровья, от снижения артериального давления до улучшения спортивных результатов. Они также содержат множество питательных веществ и соединений, которых вы не найдете во многих других продуктах.

Добавляете ли вы свеклу в салат или пьете свекольный сок, эти овощи легко включить в свой рацион. Вот шесть преимуществ употребления свеклы.

1. Свекла может снизить артериальное давление

Свекла содержит нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота является сосудорасширяющим средством, которое расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что может снизить кровяное давление, говорит Дана Ханнес, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, старший диетолог Медицинского центра Рональда Рейгана Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и профессор Филдингской школы общественного здравоохранения.

Небольшое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока в течение четырех недель снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией. Согласно небольшому исследованию 2014 года, свекла также может снизить кровяное давление у пожилых людей с избыточным весом.

2. Свекла может бороться с воспалением

Темно-красный цвет свеклы обусловлен беталаином, фитонутриентом, вырабатываемым растениями и обладающим антиоксидантными свойствами. Ханнес говорит, что беталаин обладает противовоспалительными свойствами, потому что он может подавлять фермент циклооксигеназу-2 (ЦОГ-2), который связан с воспалением.

Хроническое воспаление может привести к повреждению здоровых тканей и увеличить риск долгосрочных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак, диабет и болезнь Альцгеймера. «Хроническое воспаление немного похоже на ржавление железа», — говорит Ханнес. «Если вы не удалите ржавчину и продолжите подвергать ее воздействию элементов, она продолжит разлагаться».

В ходе небольшого исследования, проведенного в 2016 году, исследователи обнаружили, что системное воспаление улучшилось у людей с высоким кровяным давлением после двухнедельного приема вареной свеклы или сырого свекольного сока. Сок сырой свеклы оказался даже более эффективным в борьбе с воспалением, чем вареная свекла.

3. Свекла может помочь с потерей веса

Когда вы пытаетесь похудеть, может быть очень полезно есть продукты, которые насыщают вас, чтобы вы чувствовали себя сытыми и не переедали.

«Свекла богата водой и клетчаткой. Это может помочь вам оставаться сытым дольше и лучше гидратироваться, что также может помочь с [чувством сытости]», — говорит Ханнес.

Ханнес также говорит, что свекла относительно низкокалорийна и содержит приличное количество белка для корнеплода, что делает ее здоровым выбором для тех, кто пытается похудеть. Например, одна чашка свеклы содержит: 

• 3,81 г пищевой клетчатки
• 2,19 г белка
• 58,5 калорий

4. Свекла может помочь вам избавиться от дефекации

Высокое содержание клетчатки и воды в свекле также способствует пищеварению, говорит Ханнес. Клетчатка помогает вам нормально испражняться, увеличивая объем стула, что снижает вероятность запоров.

Метаанализ пяти различных исследований, проведенный в 2012 году, подтвердил, что клетчатка может увеличить частоту стула. Клетчатка также может помочь предотвратить пищеварительные заболевания, такие как рак толстой кишки, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и дивертикулит.

5. Свекла может поддерживать здоровье мозга

Поскольку свекла может снижать кровяное давление, она также снижает риск инсульта и других проблем с мозгом.

«Каждый раз, когда есть высокое кровяное давление, увеличивается риск инсульта и других когнитивных нарушений. Таким образом, снижение кровяного давления помогает, а также увеличивает легкость и количество крови, которая попадает в мозг», — говорит Ханнес.

Нитраты в свекле также могут играть роль в здоровье мозга. Исследование пожилых людей, проведенное в 2011 году, показало, что нитраты увеличивают приток крови к важным областям мозга, таким как лобная доля, которая связана с вниманием и рабочей памятью.

6. Свекла может улучшать спортивные результаты

Содержащиеся в свекле нитраты также могут улучшать спортивные результаты из-за воздействия, которое они оказывают на митохондрии, часть клетки, вырабатывающую энергию. Ханнес говорит, что нитраты повышают эффективность клеточных митохондрий.

«Поскольку митохондрии необходимы для производства энергии в ваших клетках, все, что может заставить их функционировать более эффективно, поможет в спортивных результатах», — говорит Ханнес.

Небольшое исследование, проведенное в 2016 году, показало, что концентрат свеклы, богатый беталаином, может улучшить результаты бегунов. У тех, кто употреблял концентрат свеклы, уровень воспринимаемой нагрузки был ниже, чем у тех, кто принимал плацебо. У них также было более низкое увеличение лактатдегидрогеназы, которая является маркером повреждения мышц. Еще один маленький 2019Исследование показало, что нитраты из свекольного сока снижают мышечную усталость.

Вам не обязательно постоянно есть свеклу, чтобы воспользоваться этими преимуществами. По словам Ханнеса, даже употребление свеклы один раз перед тренировкой может вам помочь. Нитраты достигают своего пика в крови примерно через два-три часа после употребления, поэтому лучше употреблять свеклу за два-три часа до тренировки. Она рекомендует принимать 300 миллиграммов активных соединений, что составляет примерно 1,5 стакана свекольного сока.

Риски свеклы

Как и в случае с любой пищей, чрезмерное употребление свеклы может привести к некоторым проблемам со здоровьем. Риски чрезмерного потребления включают:

• Повышенный риск образования камней в почках: Поскольку в свекле высокое содержание оксалата, чрезмерное употребление может способствовать образованию камней в почках.
• Бетурия: При битурии моча может стать розовой или красной. Кроме того, стул может обесцвечиваться. Как ни странно, это безвредно и исчезнет, ​​как только вы уменьшите или прекратите потребление свеклы.
• Может усугубить подагру: Если вы страдаете подагрой, вам следует избегать употребления свеклы. Оксалат в свекле может вызвать повышение уровня мочевой кислоты, что может усугубить подагру.

Если вы не уверены, безопасно ли вам есть свеклу, или не уверены, сколько безопасно употреблять лично вам, обратитесь за советом к своему лечащему врачу.

Практический результат

Свекла содержит большое количество питательных веществ, она может помочь в борьбе с воспалениями и предотвратить некоторые хронические заболевания. Включив свеклу в красочную, здоровую диету, вы можете получить много преимуществ для здоровья.

• В греческом йогурте содержится больше, чем просто белок. Вот все основные витамины и минералы, которые делают греческий йогурт более полезным, чем обычный йогурт. кости
• 4 научно обоснованная польза корицы для здоровья и как добавить больше в свой рацион
• Как распознать симптомы дефицита магния и эффективно лечить его
• Диетологи говорят, что нет научных доказательств того, что глутамат натрия вреден для вас и что он содержится во всем, от томатов до лапши быстрого приготовления

Эшли Ладерер

Эшли Ладерер — независимый писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на вопросах здоровья и хорошего самочувствия.