Калорийность гречка с кефиром: Гречка с кефиром – калорийность, состав, описание – Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1619 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	6.1%	1583 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	4.6%	2074 г
Углеводы	14.6 г	219 г	6.7%	6.4%	1500 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	11.1%	870 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.2%	3072 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18 мкг	900 мкг	2%	1.9%	5000 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	7.6%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	9.4%	1023 г
Витамин В4, холин	29.72 мг	500 мг	5.9%	5.7%	1682 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	7.5%	1276 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	5.8%	1667 г
Витамин В9, фолаты	10.4 мкг	400 мкг	2.6%	2.5%	3846 г
Витамин В12, кобаламин	0.32 мкг	3 мкг	10.7%	10.3%	938 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.6%	16071 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.16 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9375 г
Витамин Н, биотин	4.56 мкг	50 мкг	9.1%	8.8%	1096 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.2%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.08 мг	20 мг	10.4%	10%	962 г
Ниацин	0.92 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.8 мг	2500 мг	7.7%	7.4%	1297 г
Кальций, Ca	100 мг	1000 мг	10%	9.6%	1000 г
Кремний, Si	16.2 мг	30 мг	54%	51.9%	185 г
Магний, Mg	51.2 мг	400 мг	12.8%	12.3%	781 г
Натрий, Na	40.6 мг	1300 мг	3.1%	3%	3202 г
Сера, S	40.8 мг	1000 мг	4.1%	3.9%	2451 г
Фосфор, Ph	131.6 мг	800 мг	16.5%	15.9%	608 г
Хлор, Cl	94.6 мг	2300 мг	4.1%	3.9%	2431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.7 мкг	~
Бор, B	70 мкг	~
Ванадий, V	34 мкг	~
Железо, Fe	1.42 мг	18 мг	7.9%	7.6%	1268 г
Йод, I	7.86 мкг	150 мкг	5.2%	5%	1908 г
Кобальт, Co	1.26 мкг	10 мкг	12.6%	12.1%	794 г
Литий, Li	0.84 мкг	~
Марганец, Mn	0.3168 мг	2 мг	15.8%	15.2%	631 г
Медь, Cu	137.6 мкг	1000 мкг	13.8%	13.3%	727 г
Молибден, Mo	10.88 мкг	70 мкг	15.5%	14.9%	643 г
Никель, Ni	2.02 мкг	~
Олово, Sn	10.4 мкг	~
Рубидий, Rb	10.5 мкг	~
Селен, Se	2.74 мкг	55 мкг	5%	4.8%	2007 г
Стронций, Sr	74.4 мкг	~
Титан, Ti	6.6 мкг	~
Фтор, F	20.6 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19417 г
Хром, Cr	2.4 мкг	50 мкг	4.8%	4.6%	2083 г
Цинк, Zn	0.73 мг	12 мг	6.1%	5.9%	1644 г
Цирконий, Zr	7 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.08 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.086 г	~
Лактоза	0.006 г	~
Мальтоза	0.034 г	~
Сахароза	0.138 г	~
Фруктоза	0.008 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.118 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0.15 г	~
Лизин	0.106 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.118 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.204 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.144 г	~
Глутаминовая кислота	0.452 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.106 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.834 г	min 16.8 г	5%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.214 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.326 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.8%
18:2 Линолевая	0.21 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.2%

Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1619 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	6.1%	1583 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	4.6%	2074 г
Углеводы	14.6 г	219 г	6.7%	6.4%	1500 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	11.1%	870 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.2%	3072 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18 мкг	900 мкг	2%	1.9%	5000 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	7.6%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	9.4%	1023 г
Витамин В4, холин	29.72 мг	500 мг	5.9%	5.7%	1682 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	7.5%	1276 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	5.8%	1667 г
Витамин В9, фолаты	10.4 мкг	400 мкг	2.6%	2.5%	3846 г
Витамин В12, кобаламин	0.32 мкг	3 мкг	10.7%	10.3%	938 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.6%	16071 г
Витамин D, кальциферол	0.024 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.16 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9375 г
Витамин Н, биотин	4.56 мкг	50 мкг	9.1%	8.8%	1096 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.2%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.08 мг	20 мг	10.4%	10%	962 г
Ниацин	0.92 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.8 мг	2500 мг	7.7%	7.4%	1297 г
Кальций, Ca	100 мг	1000 мг	10%	9.6%	1000 г
Кремний, Si	16.2 мг	30 мг	54%	51.9%	185 г
Магний, Mg	51.2 мг	400 мг	12.8%	12.3%	781 г
Натрий, Na	40.6 мг	1300 мг	3.1%	3%	3202 г
Сера, S	40.8 мг	1000 мг	4.1%	3.9%	2451 г
Фосфор, Ph	131.6 мг	800 мг	16.5%	15.9%	608 г
Хлор, Cl	94.6 мг	2300 мг	4.1%	3.9%	2431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.7 мкг	~
Бор, B	70 мкг	~
Ванадий, V	34 мкг	~
Железо, Fe	1.42 мг	18 мг	7.9%	7.6%	1268 г
Йод, I	7.86 мкг	150 мкг	5.2%	5%	1908 г
Кобальт, Co	1.26 мкг	10 мкг	12.6%	12.1%	794 г
Литий, Li	0.84 мкг	~
Марганец, Mn	0.3168 мг	2 мг	15.8%	15.2%	631 г
Медь, Cu	137.6 мкг	1000 мкг	13.8%	13.3%	727 г
Молибден, Mo	10.88 мкг	70 мкг	15.5%	14.9%	643 г
Никель, Ni	2.02 мкг	~
Олово, Sn	10.4 мкг	~
Рубидий, Rb	10.5 мкг	~
Селен, Se	2.74 мкг	55 мкг	5%	4.8%	2007 г
Стронций, Sr	74.4 мкг	~
Титан, Ti	6.6 мкг	~
Фтор, F	20.6 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19417 г
Хром, Cr	2.4 мкг	50 мкг	4.8%	4.6%	2083 г
Цинк, Zn	0.73 мг	12 мг	6.1%	5.9%	1644 г
Цирконий, Zr	7 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.08 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.086 г	~
Лактоза	0.006 г	~
Мальтоза	0.034 г	~
Сахароза	0.138 г	~
Фруктоза	0.008 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.118 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0.15 г	~
Лизин	0.106 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.118 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.204 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.22 г	~
Глицин	0.144 г	~
Глутаминовая кислота	0.452 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.106 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.834 г	min 16.8 г	5%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.214 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.326 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.8%
18:2 Линолевая	0.21 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.2%

Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гречка с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 16,3 %, витамином E – 13,2 %, витамином PP – 12,2 %, кальцием – 13,1 %, кремнием – 33,4 %, магнием – 17,4 %, фосфором – 20,6 %, кобальтом – 13,2 %, марганцем – 20,2 %, медью – 24,2 %, молибденом – 13,2 %, селеном – 11,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гречка с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 14,5 %, витамином H – 12,6 %, витамином PP – 18,5 %, кремнием – 122,4 %, магнием – 24,6 %, фосфором – 23 %, железом – 17,2 %, кобальтом – 18,4 %, марганцем – 35,5 %, медью – 29,7 %, молибденом – 26,2 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Гречка с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 11,3 %, витамином PP – 14,7 %, кремнием – 90 %, магнием – 19 %, фосфором – 19,9 %, железом – 12,8 %, кобальтом – 17 %, марганцем – 26,3 %, медью – 22 %, молибденом – 21,1 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.5 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1445 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	5.8%	1490 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	4.9%	1750 г
Углеводы	16.3 г	219 г	7.4%	6.4%	1344 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	11.2%	769 г
Вода	71.2 г	2273 г	3.1%	2.7%	3192 г
Зола	0.931 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.4 мкг	900 мкг	1.9%	1.6%	5172 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.122 мг	1.5 мг	8.1%	7%	1230 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	7%	1233 г
Витамин В4, холин	45.58 мг	500 мг	9.1%	7.8%	1097 г
Витамин В5, пантотеновая	0.394 мг	5 мг	7.9%	6.8%	1269 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	4.6%	1852 г
Витамин В9, фолаты	13.077 мкг	400 мкг	3.3%	2.8%	3059 г
Витамин В12, кобаламин	0.262 мкг	3 мкг	8.7%	7.5%	1145 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.6%	14516 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.238 мг	15 мг	1.6%	1.4%	6303 г
Витамин Н, биотин	4.915 мкг	50 мкг	9.8%	8.4%	1017 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.1%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.2769 мг	20 мг	11.4%	9.8%	878 г
Ниацин	1.046 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.46 мг	2500 мг	7.9%	6.8%	1260 г
Кальций, Ca	95.38 мг	1000 мг	9.5%	8.2%	1048 г
Кремний, Si	18.692 мг	30 мг	62.3%	53.5%	160 г
Магний, Mg	58.46 мг	400 мг	14.6%	12.5%	684 г
Натрий, Na	39.92 мг	1300 мг	3.1%	2.7%	3257 г
Сера, S	41.85 мг	1000 мг	4.2%	3.6%	2389 г
Фосфор, Ph	142.6 мг	800 мг	17.8%	15.3%	561 г
Хлор, Cl	83 мг	2300 мг	3.6%	3.1%	2771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.1 мкг	~
Бор, B	80.8 мкг	~
Ванадий, V	39.23 мкг	~
Железо, Fe	1.623 мг	18 мг	9%	7.7%	1109 г
Йод, I	7.68 мкг	150 мкг	5.1%	4.4%	1953 г
Кобальт, Co	1.485 мкг	10 мкг	14.9%	12.8%	673 г
Литий, Li	0.969 мкг	~
Марганец, Mn	0.3638 мг	2 мг	18.2%	15.6%	550 г
Медь, Cu	155.38 мкг	1000 мкг	15.5%	13.3%	644 г
Молибден, Mo	11.785 мкг	70 мкг	16.8%	14.4%	594 г
Никель, Ni	2.331 мкг	~
Олово, Sn	10 мкг	~
Рубидий, Rb	12.1 мкг	~
Селен, Se	2.854 мкг	55 мкг	5.2%	4.5%	1927 г
Стронций, Sr	83.23 мкг	~
Титан, Ti	7.62 мкг	~
Фтор, F	20.69 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	19333 г
Хром, Cr	2.46 мкг	50 мкг	4.9%	4.2%	2033 г
Цинк, Zn	0.7808 мг	12 мг	6.5%	5.6%	1537 г
Цирконий, Zr	8.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	max 100 г
Галактоза	0.038 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.122 г	~
Лактоза	3.161 г	~
Мальтоза	0.039 г	~
Сахароза	0.159 г	~
Фруктоза	0.009 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.902 г	~
Аргинин*	0.335 г	~
Валин	0.257 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.226 г	~
Лейцин	0.378 г	~
Лизин	0.288 г	~
Метионин	0.128 г	~
Метионин + Цистеин	0.219 г	~
Треонин	0.189 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.458 г	~
Заменимые аминокислоты	1.258 г	~
Аланин	0.195 г	~
Аспарагиновая кислота	0.392 г	~
Глицин	0.195 г	~
Глутаминовая кислота	0.977 г	~
Пролин	0.306 г	~
Серин	0.258 г	~
Тирозин	0.215 г	~
Цистеин	0.092 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.92 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.538 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.054 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.062 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.348 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.553 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.248 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.007 г	min 16.8 г	6%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.778 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.381 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.9%
18:2 Линолевая	0.258 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~
20:4 Арахидоновая	0.062 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.5%

Рецепт гречка с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

гречка с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP – 12,4 %, кремнием – 71,1 %, магнием – 15,7 %, фосфором – 18,1 %, кобальтом – 15,5 %, марганцем – 20,9 %, медью – 17,6 %, молибденом – 18,2 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».