Как запарить гречку в термосе: Каша гречневая в термосе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

0

Содержание

Каша гречневая в термосе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кашу гречневую в термосе

Жили-были дед да баба, сказочка такая есть, ели кашу с молоком… И я думаю, что ели-то они кашу с молоком гречневую, ох и вкусно им было, так как варили и томили они её в печи русской, в горшке глиняном.

Ну, да ладно, сказка-сказкой, а нам обед нужно приготовить быстро и без особых затрат (печи нет, а плиты электрические). Есть у меня малозатратный и простой способ заваривания гречки. Нужны только термос и кипяток. Вскипятили воду для чая и кипяточком залили гречку в термосе. Пока чай завариваете да пьёте, а тут и каша готова, вкусная мягкая рассыпчатая. И витамины все сохранились при таком способе варки.

Ну, а теперь в эту кашу можно добавить и молоко, и сметанку или лучок обжаренный с грибочками, каждому на свой лад — кушайте, наслаждайтесь, каша ведь радость наша!

Как приготовить “Каша гречневая в термосе” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовили гречку, воду кипячёную горячую, соль и термос.

Шаг 2 Ссылка

Гречку перебрали от явных примесей, остальное промоется под проточной фильтрованной водой. Я промываю через сито.

Шаг 3 Ссылка

Термос у меня с широким горлышком, очень удобно таким пользоваться для вторых блюд, особенно когда выезжаешь на пикник. Ставим в термос сверху воронку и высыпаем промытую гречку.

Шаг 4 Ссылка

В кипятке растворяем соль и выливаем подсоленную воду в термос.

Шаг 5 Ссылка

Закрываем термос крышкой и оставляем в покое на 40-45 минут. Гречка будет готовиться в тишине и уюте, вода не бурлит, как при варке в обычной кастрюле. Чем не горшок в печи! Можно гречку залить вечером и оставить её в термосе на ночь, будет каша к завтраку.

Шаг 6 Ссылка

Через 40-45 минут открываем крышку термоса и выкладываем кашу в чашу. Каша получилась мягкой рассыпчатой. Если хотите, чтобы крупинки раскрылись полнее, добавьте чуть больше воды и подержите в термосе подольше.

Шаг 7 Ссылка

Основа каши готова, а теперь прислушиваемся к себе, с чем бы нам хотелось её поесть? Тут вариантов много, используйте, какой вам больше нравится. Мы любим просто с молоком. Если гречка на гарнир, то это уже совсем другая история. А у нас вот такая сказка получилась про кашу, или про деда с бабкой? Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Как приготовить гречку разными способами

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс приготовления пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на огне эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2 Пропаренный рис – 1:2-3 Обычный рис – 1:4-5 Овсяные хлопья – 1:3 Молотая кукуруза – 1:4-5 Крупа пшеничная – 1:2-3 Цельное зерно пшеницы – 1:2 Цельное зерно ржи – 1:2 Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

survival.com.ua

Что такое запаренная гречка

Зачем заваривать гречневую крупу, почему бы просто не сварить ее обычным способом? При термообработке она потеряет часть своих полезных свойств. Ядрица гречишная богата витаминами (группы А,В, Е), насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, кислотами и аминокислотами. Во время варки часть из них разрушится. Запаривание гречки помогает сильно снизить калорийность этого блюда, что особенно важно для эффективного похудения.

Диета на приготовленной таким способом крупе очень эффективна и полезна, поскольку в процессе такого режима питания происходит очищение всех систем организма. Можно употреблять в день столько продукта, сколько нужно, чтобы совсем не чувствовать голода – из-за очень невысокой калорийности и долго сохраняющегося чувства насыщения (благодаря входящим в состав медленным углеводам).

Сколько времени можно сидеть на такой диете? Наблюдайте за своим самочувствием и состоянием. Если используете для заваривания кефир, длительность может доходить до двух-трех недель. Но не увлекайтесь, делайте в диете перерывы – продукт совсем не содержит глюкозы. Можно ввести блюдо в постоянный рацион, периодически заменять им один-два приема пищи в неделю.

Калорийность запаренной гречки

Крупа содержит в своем составе до 15% белка и почти 60% медленных углеводов. Энергетическая ценность составляет 334 ккал на 100 грамм продукта. Примерно столько же калорий содержится в вареной ядрице. Если говорить о диете, это очень большая цифра. Калорийность запаренной гречки – 100-110 ккал на 100 г. Вы можете заваривать крупу водой, холодной или кипятком, а можете при помощи кефира – это насытит блюдо молочным белком и пробиотиками, калорийность увеличится максимум до 150 ккал.

Польза запаренной гречки

Похудение при помощи этого продукта – процесс относительно легкий, ведь из-за высокого процента углеводов в составе он поможет поддерживать чувство сытости, и за сутки вполне можно съедать до 500 грамм, из-за низкой калорийности этого диетического блюда. Поэтому худеть таким способом значительно легче, чем на овощах и фруктах, например. За неделю такой диеты вы без особенных усилий потеряете до пяти килограмм – это очень неплохой результат. Можно использовать не только ядрицу, но и зеленую крупу. Лучше избежать добавления соли или молока, вместо этого использовать кефир.

Врачи считают пользу запаренной гречки неоспоримой, поэтому рекомендуют ее к широкому употреблению и обязательному включению в программу правильного питания при сахарном диабете, болезнях печени, анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, приготовленная таким способом ядрица:

  1. Выводит из организма шлаки и токсины.
  2. Помогает при заболеваниях кожи.
  3. Улучшает состояние волос и ногтей.

Отзывы

Анастасия, 38 лет, Владивосток: “Когда поставили диагноз диабет, пришлось резко изменить образ питания. Стали недоступны многие блюда, в том числе любимая гречка с тушенкой. Но врач посоветовал не варить, а запаривать крупу в кипятке, а мясо отваривать отдельно. Когда попробовала первый раз, вкус не понравился, но перевесила необходимость правильно питаться. Удалось снизить уровень сахара практически до нормы, кроме того, незаметно ушли несколько лишних килограммов”.

Мария, 53 года, Краснодар: “Имею лишний вес, перепробовала с десяток диет, не помогало ничего, поскольку от голода падала в обмороки. Но подруга, которой удалось похудеть на несколько килограммов, поделилась секретом – есть запаренную гречку. Сначала вкус показался пресным, но после такого завтрака можно несколько часов не чувствовать голода, как это было при других диетах. Ела ее каждый день, в результате – минус 7 кг за 2 недели”.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Как запарить гречку

Существует несколько способов, как запарить гречку для похудения, приготовить ее очень просто и это не требует много времени. Все рецепты сохраняют ее полезные свойства, любой из полученных к употреблению продуктов будет иметь очень низкую энергетическую ценность. Как заваривать гречку для похудения? Главный секрет – правильные пропорции крупы и воды. Не нужно заранее замачивать крупу. Заварить ее можно:

  • холодной водой на ночь;
  • кипятком;
  • кефиром;
  • в термосе.

Как запарить гречку на ночь

Как заварить гречку на ночь для похудения? В этом случае необходимо использовать чистую холодную воду. При таком способе крупа вообще не подвергается термообработке, поэтому запаренная гречка на ночь – продукт с максимумом полезных свойств и витаминов. Помните – через сутки продукт будет непригоден к употреблению, поэтому заварите столько, сколько сможете съесть за день.

Способ приготовления:

  1. Переберите и промойте продукт.
  2. Залейте холодной чистой водой, пропорция – два к одному: две части воды на одну часть крупы.
  3. Плотно закройте крышкой, оставьте на ночь при комнатной температуре.

Кипятком

При запаривании холодной водой крупа остается жесткой и очень рассыпчатой. Если хотите получить продукт, больше напоминающий кашу, попробуйте запарить гречку кипятком. Пропорции соблюдайте такие же: два стакана кипятка к одному стакану крупы, можете добавить немного соли и укутать полотенцем. Полезный завтрак или ужин будет готов через 8-10 часов.

Кефиром

Как заварить гречку для диеты? Интересным будет решение запарить гречку кефиром однопроцентной жирности. Есть вариант добавить несколько столовых ложек кефира в ядрицу, с вечера запаренную кипятком. Или воспользуйтесь следующим рецептом:

  1. За два часа до приготовления достаньте кефир из холодильника.
  2. Промойте крупу, воду полностью слейте.
  3. Положите ее в кастрюлю или термос.
  4. Залейте кефиром, пропорция – один к одному, оставьте на 12 часов при температуре 20 °С.

В термосе

Запаренная гречка для похудения отлично готовится в термосе. Это быстрый способ, блюдо будет готово через 3-4 часа, единственную сложность может представлять только узкое горлышко термоса. Запарить гречку в термосе очень просто – насыпьте в термос промытую крупу, залейте кипятком (пропорция – один к двум) и оставьте настаиваться на несколько часов.

sovets.net

Особенности приготовления

Классический способ приготовления гречки – варка, но так при температурной обработке теряются полезные свойства крупы. Кроме того, бывают ситуации, когда просто нет возможности традиционно приготовить кашу или когда просто нельзя подвергать пищу термической обработке – например, в пост или при сыроедческом типе питания.

Гречку можно залить холодной водой или кипятком и оставить на ночь. За ночь крупа разбухнет и станет мягкой, готовой к употреблению. Важно соблюдать пропорции и не сильно заливать крупу водой, чтобы она не приобрела водянистый вкус. Интересной идеей будет заварить гречку в термосе. Ночь она будет разбухать, а на утро не придется готовить завтрак.

Переоценить полезное влияние гречки на человеческий организм довольно сложно. Она всегда считалась одной из самых востребованных и нужных организму круп. Специфика роста данной культуры позволяет обойтись без использования ядохимикатов, что делает ее экологически чистым продуктом. Существует множество способов готовки этой крупы, однако, современные специалисты советуют отдать предпочтение гречке без варки.

Преимуществами такого метода приготовления являются:

  • отсутствие термической обработки, что позволяет сохранить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в сырой гречке;
  • простой способ приготовления, что не требует дополнительных средств и усилий;
  • возможность использовать для похудения – это средство быстро и эффективно избавит от лишних килограммов.

Приготовление замоченной гречки не составит большого труда и не займет много времени. Главное, в этом процессе придерживаться пропорций и кушать кашу в день приготовления. Существует два наиболее распространенных метода готовки гречневой каши без варки. Выбор способа зависит от количества свободного времени, имеющегося у хозяйки.

Вареная гречка или запаренная?

Многие люди, что не знают принципов здорового питания, не ведут активный образ жизни, часто не понимают, почему в рационе должны быть каши. Это, мол, пережиток из детства, когда нас всех так кормили мамы и бабушки. Это большое заблуждение, ведь каши варятся на основе круп, что были выращены, а все растительные, природные продукты – это особая копилка веществ. Кроме того, это незаменимая для нас клетчатка, ее нет ни в каких продуктах животного происхождения, в том числе молоке, сыре.

ечка же лидирует по содержанию полезных веществ, ее уникальность в том, что гречишные поля минимально обрабатываются химикатами, значит, конечный продукт будет ещё более полезным. Но есть кашу по утрам – это ещё не все, ее нужно правильно готовить. Какое блюдо мы привыкли видеть на своём столе? Правильно, вареную на воде или молоке кашу, но, сколько же в ней остаётся пользы после всех манипуляций? Ведь именно термическая обработка губит максимально много полезных веществ, в итоге мы получаем малую часть. Правильные действия – это запаривание гречки. Это очень просто, и все витамины и минералы останутся в составе готового блюда.

На заметку! Если вы переживаете по поводу вкуса, то не стоит – каша получается вкусной и ароматной, ничем не хуже той, к которой вы могли привыкнуть в детстве.

Овсянка с сухофруктами

Очень простой способ быстро приготовить вкусную кашу на завтрак в термосе.

Для приготовления потребуется:

  • молоко или вода;
  • овсяные хлопья;
  • сливочное масло;
  • любые сухофрукты;
  • немного сахара.

Чтобы каша получилась особенно вкусной, лучше использовать традиционную овсянку (не быстрого приготовления). В ней содержится больше клетчатки и полезных веществ.

Готовится каша следующим образом: хлопья залить в термосе горячей водой (молоком). По вкусу добавить сахар, масло сливочное и сухофрукты (например, изюм и яблоки).

Больше от повара не потребуется никаких усилий. Кашу оставляем в термосе минут на 30. И спустя полчаса горячую ароматную кашу можно есть.

Кстати, в качестве наполнителя сгодятся любые свежие ягоды.

Состав запаренной каши – будем разборчивы в пище

Итак, мы все говорим о пользе крупы гречневой, но в чем же она? Об этом вы прочтёте уже в следующем разделе, а пока мы расскажем о составе. Ведь именно от того, что есть в гречке, зависит и то, насколько большим будет спектр ее полезных функций. Начнём с вышеупомянутой клетчатки, которой в составе гречневой крупы больше 11 грамм на 100 грамм ядрицы. Если варить кашу, то показатели падают до 4 грамм на 100 грамм продукта — как видите, существенно. Если же вы будете запаривать крупу, то грубого волокна в ней сохранится в разы больше, а значит, вы можете восполнить суточный дефицит без труда.

Конечно, в составе запаренной гречки много витаминов и минералов. В первом случае – это: группа В, Е, РР, во втором – магний, фосфор, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций. Стоит отметить и о калорийности каши – если вы будете ее варить, то в 100 граммах продуктах получается больше 300 ккал, а если запаривать, то чуть больше 100 ккал. Согласитесь, разница колоссальная, особенно если вы хотите начать питаться правильно, чтобы сбросить лишний вес. Ну а теперь давайте о полезных свойствах узнаем больше.

На заметку! Норма потребления грубого волокна в день на человека составляет 20-30 грамм. Это обеспечивает нормальную работу ЖКТ, хорошее очищение.

Как варить гречку на молоке: в кастрюле и мультиварке

Жидкая каша – мой любимый завтрак. Это воплощение домашнего уюта и полезное начало дня. Но «с молоком» вовсе не означает «на молоке». Заливать его вместо воды не советую. Длительное кипячение приводит к денатурации белка. Пользы от такой еды мало.

Я кладу 2-3 столовых ложки заранее сваренной гречки, добавляю стакан сливок и довожу до кипения.

Некоторые молодые хозяйки запускают режим отложенного старта. Это часто приводит к тому, что молочка прокисает к моменту начала программы.

Не стоит «изобретать велосипед». Сварите кашу вечером. Утром разбавьте сливками и поставьте на огонь. Времени это займет – минут 5.

Польза и вред запаренной гречневой крупы

Плюсы для здоровья

Чтобы у вас возникло больше желания есть правильную и здоровую пищу, если она вам уже много лет чужда, нужно получить заряд мотивации. И это может быть не что иное, как информация о пользе гречки, запаренной кипятком.

Что даёт нам запаренная гречневая крупа:

  • восполнение дефицита витаминов, макро- и микроэлементов, которые нужны нашей иммунной системе, чтобы противостоять атакам заболеваниями;
  • клетчатка не только помогает наладить работу ЖКТ (улучшить пищеварение, устранить запоры), но и вывести токсины, шлаки, что портят наше здоровье и кожу;
  • употребляя запаренную гречку кипятком регулярно, вы значительно улучшите состав крови;
  • продукт выводит вредный холестерин, нормализует уровень сахара в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • является профилактикой и помогает в борьбе с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертония, ревматизм, язва, гастрит;
  • благотворно влияет на обмен веществ, который играет роль в наборе массы тела;
  • доказано, что каша может хорошо помочь нашей нервной системе – стрессы переносятся легче, проходит бессонница;
  • помогает улучшить состояние людей с сахарным диабетом. Крупа хорошо насыщает, при этом имеет низкий гликемический индекс;
  • очень важна крупа для детей, для тех людей, кто занимается спортом, ведёт активный образ жизни. Она восполняет дефицит элементов и придаёт энергию;
  • укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
  • помогает нам выглядеть более привлекательно.

Гречка – это один из самых часто используемых продуктов для меню различных диет. За счёт высокого содержания в составе медленных углеводов, человек, что ест во время похудения много гречневой каши, долго ощущает чувство сытости. Когда как такого результата не наблюдается, если употреблять много овощей. Гречневые диеты очень эффективны, но все же нельзя исключать из рациона много продуктов, иначе организм получит сильный стресс и впоследствии вернет все, что было потрачено в избытке. Думаем, вы уже достаточно мотивированы, чтобы начать есть крупу и узнать, как запарить гречку, но сначала прочтите о побочных эффектах. К сожалению, они тоже есть.

Важно! Если вам не прописал диету врач, то не начинайте ее сами. Уже давно доказано, что такие ограничения сильно вредят здоровью. Куда лучше именно правильно питаться и заниматься спортом.

Минусы для здоровья

Если много есть продуктов, что богаты клетчаткой, которая выводит излишки из нашего организма, то можно получить расстройство пищеварения. Так как крупа может снижать давление, то людям с гипотонией, лучше не злоупотреблять кашей. Крупа не имеет выраженных побочных эффектов, но все же нужно быть аккуратнее тем, кто страдает от повышенной свёртываемости крови. Беременным и кормящим женщинам также лучше следить за своими реакциями. В этот период организм может неожиданно негативно реагировать даже на самые полезные продукты.

Также не рекомендовано есть гречку в период обострения хронических болезней ЖКТ. Если переедать крупу, то даже те люди, которые не имеют на неё аллергию, могут заметить псевдоаллергические реакции. Норма потребления каши – это раз в 2-3 дня. Можно делать из неё и другие блюда. Гречиха также есть в составе хлебцев, хлопьев, из неё делают полезную муку. Все эти производные продукты могут дополнять ваш рацион.

Преимущества и недостатки

Если обратить внимание на стоимость круп, то можно сказать, что гречка стоит довольно недешево, а расценки на продукт имеют определённую динамику. Тем не менее покупать гречневую крупу можно и нужно, ведь польза от нее дороже любых денег.

Рассмотрим преимущества чудодейственной крупы.

  • Гречка богата различными минеральными веществами: фосфором, железом, йодом, никелем.
  • Гречневая крупа оказывает благотворный эффект на обменные процессы в организме, регулирует пищеварение, избавляет от запоров.
  • Продукт способен в некоторой степени компенсировать недостаток белка (например, при вегетарианском типе питания), а также избавить организм от шлаков и токсинов.
  • Продукт является чистым углеводом, но полезным, быстроусвояемым. С этим связано чувство быстрого и долговременного насыщения даже от малого количества каши. Для людей с определенными заболеваниями – например, диабетом, такая крупа также имеет положительный бонус – не позволяет повышаться уровню сахара в крови.

Гречка, запаренная кипятком – три лучших и полезных рецепта

На ночь

Самый простой и доступный всем способ – это залить крупу с вечера. Для этого даже не нужен кипяток, а простая кипячёная вода, главное, чтобы она была чистой. Это сделает кашу ещё более полезной, но ядрица все равно будет довольно упругой, рассыпчатой. Пропорции 1:2. Вы моете стакан гречки, заливаете двумя стаканами воды, закрываете, оставляете до утра. Но можете использовать кипяток, тогда каша будет очень близка к той, что получается во время варки.

На ночь с кефиром

Вместо воды можно использовать ещё один продукт, который всегда есть в рационе тех, кто хочет сбросить лишний вес. Кефир берётся 1%, если вы худеете и обычный, если нет. Ядрица все так же должна быть чистой, после чего в пропорции 1/1 соединяете компоненты. Утром каша готова к употреблению. Можете сюда добавить ягоды или сухофрукты. Также кефир добавляют в кашу, которая была с вечера запарена водой, как было сказано в первом варианте.

Для сведения! Помните, что каждый дополнительный компонент – это не только польза, но и лишние калории.

В термосе

И третий вариант – это использование всем известного термоса. Такой способ ускорит время запаривания всего до 3-4 часов. Насыпаете мытую крупу внутрь, заливаете горячей водой ½ и закрываете крышкой. Скоро полезная каша будет готова. Это очень удобный метод питаться правильно вдали от дома, в походах, на пикниках, в дальних поездках. Каша готовится быстро, при этом она долго остаётся приятной тёплой температуры.

Согласитесь, эта информация должна быть известна всем. Мы то, что едим, пища – это главный строительный материал для нашего тела, она обязана быть правильной и с хорошим составом. Если рассмотреть ближе легенды многих народов мира, что были созданы ещё сотни лет назад, то можно заметить, что гречиха, каши из неё всегда были не только простой едой, но и той, что спасала от голода и недугов. Важно об этом помнить.

Вот вы узнали и о том, как запарить гречку на ночь, и как сделать это быстрее, и о том, что даёт простая и всем известная крупа нашему организму. Как видите, правильное питание – это просто и недорого, доступно для каждого.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

priroda-znaet.ru

Фото: dcdn.lt

В этом рецепте мы расскажем об очень интересном способе приготовления гречневой каши – в термосе. Такая гречка получается особенно полезной, что очень важно в пост.

Когда человек постится, очень важно, чтобы его рацион составляли полезные, богатые витаминами, минералами, растительным белком, клетчаткой и другими необходимыми для нормального функционирования организма веществами, иначе велик риск просто не выдержать пост. Именно поэтому гречка считается одним из самых популярных во время поста продуктов – из нее готовят самые разнообразные и неизменно полезные постные блюда.

В этом рецепте мы расскажем об очень интересном способе приготовления гречневой каши – в термосе. Он крайне простой и под силу любому кулинару, даже самому занятому, главное чтобы под рукой был хороший термос.

Рецепт постной гречки в термосе

Фото: mosfoodnews.ruИнгредиенты:

2 стакана воды 1 стакан гречневой крупы растительное масло по вкусу соль

Миф № 5. Правда ли, что гречка теряет свои полезные вещества при варке?

– Любой продукт утрачивает свои полезные свойства при длительной термической обработке. Гречка лишится их примерно через 20 минут после начала варки, поэтому лучше сократить это время до пяти минут (а после настаивать кашу примерно в течение часа). А еще лучше при приготовлении гречки для сохранения ее полезных веществ использовать даже не варку, а метод «запаривания» крупы (водой или молоком).

– Гречка, несмотря на все мифы, является полезным и вкусным продуктом питания, может быть рекомендована к употреблению людям всех возрастных категорий. Эта крупа практически не имеет противопоказаний, – резюмирует Марианна Трифонова. – Великий целитель древности Парацельс говорил: «Нет яда и нет лекарства, все дело в дозах». Так и с гречкой: не стоит превращать ее употребление в фетиш! Ешьте гречку на здоровье, но знайте меру!

О том, как выбрать хорошую гречку, читайте ЗДЕСЬ.

Подробные результаты исследования гречневой крупы Роскачеством вы найдете

Ленивая гречка в термосе. Чем полезна и мой отзыв. | Мужчина на правильном питании

Сейчас модно делать ленивые каши. Они готовятся путем настаивания в горячей воде в течение нескольких часов или ночи. Решил и я прогнуться под моду и попробовать сделать гречку в термосе. Сегодня представляю свой отзыв читателям.

Если вы со мной незнакомы, то знайте – я простой человек, такой же как и вы. Не диетолог и не врач. В ноябре прошлого года я озаботился своим здоровьем, которое кричало мне “Помоги!”. Развился остеоартроз коленей и гипертония. Всему виной неправильное питание, лишний вес, что перевалил за сотню, и малоподвижный образ жизни. За 4 месяца я похудел на 26 килограмм без изнурительных диет, просто сменив свой рацион, время и количество приёмов пищи. С тех пор я поддерживаю процент жира на том же уровне и наращиваю мышечную массу. Вот мои три правила похудения. И вот мои фото. Переходите по ссылкам в новом окне!
Ленивая гречка крупно

Ленивая гречка крупно

Ленивая гречка в термосе. Чем полезна и мой отзыв.

Нужен был термос с широким горлом. И такой отыскался в дальних закромах. Советский, родительский, практически раритет, со стеклянной колбой. Тщательно промыв его и ошпарив, я приступил к выполнению задуманного.

Видавший виды термос

Видавший виды термос

И нужно то всего ничего

На одну часть сухой гречки необходимо две части кипятка.

Части берутся по объёму, а не по весу. Это важно!
Чашка гречневой крупы

Чашка гречневой крупы

Просто высыпаем гречку в термос и заливаем кипятком. Я не стал подсаливать, а просто немного поперчил. Посолить можно и в тарелке, ничего страшного. К тому же каждый в нашей семье любит солить в разном количестве.

Залил кипятком

Залил кипятком

Я проделал эту несложную процедуру на ночь, а попробовал готовую кашу на ланч на следующий день.

Оставил на ночь

Оставил на ночь

О результатах

Получилась не каша, а то, что “доктор прописал”. Получилась крупа на гарнир, которая показалась мне лучшей из тех, что я пробовал до этого.

Открыл термос

Открыл термос

Самая плохая гречка получается при варке в кастрюле с водой. Неплохая гречка получается в мультиварке. Но в термосе оказалась ещё лучше. Я не знаю как это точно объяснить, но она как бы сохранила сердцевину. Такая гречка имеет полный насыщенный вкус и структуру. Вполне допускаю, что она полезнее, чем приготовленная традиционными способами, ведь при более ровной температурной обработке она должна сохранять больше витаминов и микроэлементов.

Ленивая гречка на тарелке

Ленивая гречка на тарелке

В общем, буду практиковать этот способ приготовления однозначно. Тем более, что он экономит газ и электричество. Хотя это так, маленький бонус ко вкусу и правильности продукта для здоровья.

Я так понимаю, причина в том, что температурное воздействие на крупу щадящее и распределённое по времени. Что же, ленивые рецепты скорее всего мне придутся по вкусу!

Напишите в комментариях, что ещё можно готовить в термосе. Мне очень интересно!

Ставьте лайк, если вы разделяете мои вкусы.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ И ПОХУДЕНИИ

А вы пробовали гречку с вешенками? Это союз, который никого не оставит равнодушным!

И не забудьте, прочитать о том, как я готовлю овсянку. Вы вообще будете шокированы!

10 блюд и напитков, которые можно приготовить в термосе

Термос, изобретение Джеймса Дьюара, – незаменимая вещь в современном быту

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар, который изобрел сосуд для хранения веществ при постоянной температуре – термос. Он не только сохраняет горячими или холодными еду и питье, в нем можно без особых хлопот приготовить несложные блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления пищи лучше использовать термос с узким горлом (он лучше сохраняет тепло) и объемом не менее 1 литра.

Картофельный суп с ветчиной из термоса

Берем: 100 г ветчины, 2 картошки среднего размера, 1 луковицу, 1 морковку, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г масла сливочного, куриный бульон в кубике, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Готовим: заливаем кипяток в термос, чтобы он прогрелся. Мелко режем ветчину, картошку и морковь, кладем в кастрюлю, добавляем 2 стакана воды. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Добавляем куриный бульон в кубике (если он с солью и приправами, то солить и перчить больше не нужно). Растапливаем на сковородке масло. Добавляем к нему молоко. Непрерывно помешивая, добавляем муку. Обжарку выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и переливаем содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.

Картофельный суп с ветчиной

Гречневая каша из термоса

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана крутого кипятка, соль по вкусу.

Готовим: гречку перебираем и промываем. Засыпаем в разогретый кипятком термос и заливаем кипятком, предварительно растворив в нем соль. Оставляем часа на 3. Удобно запаривать гречневую крупу на ночь. Утром готов горячий завтрак!

Рис с овощами из термоса

Берем: 1 стакан шлифованного риса, 2 стакана крутого кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Готовим: размораживаем овощную смесь. В разогретый кипятком термос кладем промытый рис, овощную смесь, кусочек сливочного масла, заливаем кипятком, добавляем соль и закрываем термос на 3 часа.

Овсянка на завтрак из термоса

Берем: 1 стакан овсяных хлопьев, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя для каши – изюм, ягоды, курага.

Готовим: предварительно прогреваем хлопья на плите, кладем в термос, заливаем кипятком или горячим молоком и оставляем, закрыв крышкой. Каша будет готова через 30 минут, но будет вкуснее, если постоит в термосе несколько часов.

Онсен-тамаго (яйца по-японски) в термосе

«Онсен-тамаго» значит яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, простого блюда в том, чтобы получить одинаковую консистенцию белка и желтка – очень нежную, кремообразную. Если в ближайшее время посещения курортов с горячими источниками не предвидится, попробуйте приготовить онсен-тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Готовим: погружаем в термос 2 сырых яйца, осторожно заливаем доверху кипятком и оставляем минут на 20-25. Соус к яйцам онсен-тамаго – японский, на ваш вкус.

Так варят яйца в Японии, в горячих источника. Мы можем их приготовить в термосе

Йогурт домашний из термоса

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовую ложку сухого молока, 1 баночку (125 г) йогурта активия с бифидобактериями для закваски, 1 столовую ложку сахара.

Готовим: молоко и сливки смешиваем (можно немного подогреть), отливаем в чашку около 150 г, греем до очень теплого, разводим сахар и сухое молоко и вливаем обратно. Добавляем йогурт, размешиваем и подогреваем до 45 градусов. Выливаем в термос, закрываем. Через часов 5-7 йогурт готов. Готовый йогурт нужно после остывания поставить в холодильник, чтобы не прокис.

Молоко топленое в термосе

Берем: молоко (чем больше жирности, тем лучше).

Готовим: доводим молоко до кипения и заливаем в термос. Через 7-8 часов топленое молоко готово!

Ягодный компот из термоса

Берем: свежие или замороженные ягоды, сахар по вкусу, кипяток.

Готовим: кладем в термос ягоды, добавляем сахар, заливаем кипятком. Закрываем в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота сохраняются все витамины, а при обычной варке они теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки, кипяток.

Готовим: смешиваем в произвольных пропорциях курагу, чернослив, изюм, яблоки, заливаем кипятком и оставляем на 10-12 часов. Не забываем о том, что термос должен быть плотно закрыт.

Настой из шиповника из термоса

Этот ароматный настой богат витамином С.

Берем: сушеные или свежие плоды шиповника, кипяток, сахар по вкусу.

Готовим: измельчаем плоды шиповника, кладем в термос, заливаем кипятком и даем настояться. Рекомендуется для сладости добавлять сахар – 1-2 чайные ложки на стакан воды.

Как запаривать гречку в термосе. Каша гречневая в термосе. Калорийность запаренной гречки

Уже несколько лет я не варю гречневую крупу, а запариваю ее. Ну а раньше готовила гречку по рецепту Похлебкина В.В. и до сих пор считаю, что если уж варить гречневую кашу, то только его способом.

Итак, как запарить гречку правильно?

Процедура запаривания гречихи

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль по вкусу.

Я не буду писать о том, что гречку нужно обязательно перебрать и помыть. Мне кажется, что это и ежу понятно, поэтому начнем сразу с главных вещей.

Во-первых, нужно подобрать правильную посуду. Лучше всего подходят кастрюли с многослойным дном. Я использую с теплоаккумулирующим дном. Также можно запарить гречневую кашу в термосе или чугунке .

Во-вторых, чтобы добиться идеального результата, необходимо соблюдать пропорции крупы и воды . На одну часть крупы берется две части воды. Это же правило действует, если вы желаете сварить гречневую кашу.

В-третьих, заливать гречку необходимо крутым кипятком и сразу же закрывать крышкой. Затем следует укутать кастрюлю полотенцем и оставить на 1 час. В течение этого часа категорически нельзя открывать крышку.

Для заправки можно использовать обжаренный лук на растительном масле или мелко нарезанные кубики сыра и томатов. Гречка получается настолько вкусная, что пальчики оближешь…

Друзья, обратите внимание, что вы не только узнали,

как запарить гречку, но и хитрость, которая позволит вам меньше времени проводить на кухне и не в ущерб питанию семьи.

Светлана Маркова

Красота – как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Содержание

Эффективность гречневой монодиеты в разы возрастает, если крупу не варить, а запаривать различными способами. Это связано с тем, что при таком способе приготовления почти в три раза снижается калорийность продукта, при этом он лучше сохраняет все свои полезные свойства. Как запарить гречку для похудения правильно при помощи кипятка, на сколько килограммов можно похудеть при помощи такой диеты, и безопасен ли для организма такой способ похудения?

Что такое запаренная гречка

Зачем заваривать гречневую крупу, почему бы просто не сварить ее обычным способом? При термообработке она потеряет часть своих полезных свойств. Ядрица гречишная богата витаминами (группы А,В, Е), насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, кислотами и аминокислотами. Во время варки часть из них разрушится. Запаривание гречки помогает сильно снизить калорийность этого блюда, что особенно важно для эффективного похудения.

Диета на приготовленной таким способом крупе очень эффективна и полезна, поскольку в процессе такого режима питания происходит очищение всех систем организма. Можно употреблять в день столько продукта, сколько нужно, чтобы совсем не чувствовать голода – из-за очень невысокой калорийности и долго сохраняющегося чувства насыщения (благодаря входящим в состав медленным углеводам).

Сколько времени можно сидеть на такой диете? Наблюдайте за своим самочувствием и состоянием. Если используете для заваривания кефир, длительность может доходить до двух-трех недель. Но не увлекайтесь, делайте в диете перерывы – продукт совсем не содержит глюкозы. Можно ввести блюдо в постоянный рацион, периодически заменять им один-два приема пищи в неделю.

Калорийность запаренной гречки

Крупа содержит в своем составе до 15% белка и почти 60% медленных углеводов. Энергетическая ценность составляет 334 ккал на 100 грамм продукта. Примерно столько же калорий содержится в вареной ядрице. Если говорить о диете, это очень большая цифра. Калорийность запаренной гречки – 100-110 ккал на 100 г. Вы можете заваривать крупу водой, холодной или кипящей, а можете при помощи кефира – это насытит блюдо молочным белком и пробиотиками, калорийность увеличится максимум до 150 ккал.

Польза запаренной гречки

Похудение при помощи этого продукта – процесс относительно легкий, ведь из-за высокого процента углеводов в составе он поможет поддерживать чувство сытости, и за сутки вполне можно съедать до 500 граммов, из-за низкой калорийности этого диетического блюда. Поэтому худеть таким способом значительно легче, чем на овощах и фруктах, например. За неделю такой диеты вы без особенных усилий потеряете до пяти килограмм – это очень неплохой результат. Можно использовать не только ядрицу, но и зеленую крупу. Лучше избежать добавления соли или молока, вместо этого использовать кефир.

Врачи считают пользу запаренной гречки неоспоримой, поэтому рекомендуют ее к широкому употреблению и обязательному включению в программу правильного питания при сахарном диабете, болезнях печени, анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, замоченная ядрица:

  1. Выводит из организма шлаки и токсины.
  2. Помогает при заболеваниях кожи.
  3. Улучшает состояние волос и ногтей.

Как запарить гречку

Существует несколько способов, как запарить гречку для похудения, готовить ее очень просто и это не требует много времени. Все рецепты сохраняют ее полезные свойства, любой из полученных к употреблению продуктов будет иметь очень низкую энергетическую ценность. Как заваривать гречку для похудения? Главный секрет – правильные пропорции крупы и воды. Не нужно заранее замачивать крупу. Заварить ее можно:

  • холодной водой на ночь;
  • кипятком;
  • кефиром;
  • в термосе.

Как запарить гречку на ночь

Как заварить гречку на ночь для похудения? В этом случае необходимо использовать чистую холодную воду. При таком способе крупа вообще не подвергается термообработке, поэтому запаренная гречка на ночь – продукт с максимумом полезных свойств и витаминов. Помните – через сутки продукт будет непригоден к употреблению, поэтому заварите столько, сколько сможете съесть за день.

Способ приготовления:

  1. Переберите и промойте продукт.
  2. Залейте холодной чистой водой, пропорция – два к одному: две части воды на одну часть крупы. Очень удобно запаривание в банке или контейнере.
  3. Плотно закройте крышкой, оставьте на ночь при комнатной температуре. На утро можно употреблять.

Кипятком

При запаривании холодной водой крупа остается жесткой и очень рассыпчатой. Если хотите получить продукт, больше напоминающий кашу, попробуйте залить гречку кипящей горячей водой. Пропорции соблюдайте такие же: два стакана кипятка к одному стакану крупы, можете добавить немного соли и укутать полотенцем. Полезный завтрак или ужин будет готов через 8-10 часов.

Кефиром

Как заварить гречку для диеты? Интересным будет решение запарить гречку кефиром однопроцентной жирности. Есть вариант добавить несколько столовых ложек кефира в ядрицу, с вечера запаренную кипятком. Или воспользуйтесь следующим рецептом:

  1. За два часа до приготовления достаньте кефир из холодильника.
  2. Промойте крупу, воду полностью слейте.
  3. Положите ее в кастрюлю или термос.
  4. Залейте кефиром, пропорция – один к одному, оставьте на 12 часов при температуре 20 °С.

Здоровый образ жизни становится все более привлекательным для широких слоев населения. Он неотделим от такого понятия, как правильное питание, неотъемлемым компонентом которого являются крупы, в том числе гречка.

В ней много различных полезных веществ, однако доказано, что при варке они в большей части разрушаются и не имеют никакой ценности для организма.

Чтобы получить максимум пользы, диетологи советуют перед приемом пищи не отварить, а запарить гречку, оставив тем самым в сохранности все витамины и микроэлементы.

Вареная или запаренная: что лучше?

Врачи и диетологи давно пришли к выводу, что термическая обработка продуктов разрушительно действует на все содержащиеся в них полезные вещества. Гречневая крупа – не исключение.

При варке почти втрое снижается количество растительной клетчатки в зернах, а витамины остаются в минимальных количествах. В то время как пропаренная крупа содержит их в полном объеме.

Подсчитано, что клетчатки в сырой крупе – около 11 г на 100 г ядрицы. При варке каши показатели падают до 4 г на 100 г. Таким образом, чтобы восполнить суточную потребность организма в клетчатке (20-30 г), нужно съесть 200-300 г запаренной крупы, в то время как отварной понадобится почти в 3 раза больше – 600-900 г, что неприемлемо для тех, кто ест гречку для похудения. Кроме того, возросшая калорийность не позволяет рассматривать такое блюдо как диетическое.

У запаренной гречневой крупы низкий гликемический индекс, после ее употребления длительное время сохраняется чувство сытости, что позволяет использовать ее для избавления от лишнего веса.

Состав и калорийность

Гречка недаром считается королевой среди всех других круп. Она имеет богатый витаминный и минеральный состав. В нем широко представлена группа В, С, витамин РР, йод, растительные белки, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, холин, фолиевая кислота, рутин, минералы – магний, фосфор, селен, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций.

В этой крупе много растительной клетчатки, которая жизненно необходима для нормального пищеварения, а значит, полноценного функционирования всего организма.

У нее низкая калорийность – гречка без варки содержит около 100 ккал на 100 г продукта. Однако после термической обработки количество калорий увеличивается втрое – до 300 ккал на 100 г готового блюда.

Полезные и вредные свойства

Как и у любого продукта, гречневая крупа обладает как положительными, так и отрицательными свойствами.

Преимущества для здоровья

Пропаренная гречневая крупа обладает следующими полезными для организма качествами:

  • способствует восполнению дефицита витаминов, макро- и микроэлементов;
  • за счет большого содержания клетчатки помогает улучшить пищеварение, устранить запоры;
  • обладает способностью абсорбировать и выводить из организма токсины и шлаки;
  • при регулярном употреблении улучшает состав крови;
  • благотворно влияет на обмен веществ, ускоряет метаболизм;
  • способствует выводу из организма вредного холестерина;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • помогает предупреждать и бороться с атеросклерозом, гипертонией, ревматизмом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом;
  • укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
  • укрепляет нервную систему, улучшает сон, устраняет бессонницу;
  • благодаря низкому гликемическому индексу показана для питания больных сахарным диабетом;
  • способствует сбросу лишнего веса.

Вред для здоровья

Недоваренная гречка может приносить не только пользу, но и нанести в некоторых случаях вред.

Прежде всего она может вызвать несварение, которое приведет к вздутию, диарее или, наоборот, запору.

Эту крупу нельзя употреблять при некоторых заболеваниях, поскольку она может вызвать ухудшение состояния.

Длительное употребление одной только гречки может привести к снижению тонуса мышц, слабости, головокружениям, проблемам с пищеварением.

Правила употребления

Специалисты считают, что для того, чтобы получать максимальную пользу от запаренной гречки, нужно употреблять ее в пищу 2-3 раза в неделю. Желательно не солить и не добавлять сахар, чтобы не повышать калорийность. Но если такое блюдо оказывается слишком пресным, можно добавить специи в небольшом количестве.

Желательно наряду с гречкой, приготовленной таким способом, есть больше овощей, зелени, несладких фруктов. На день берется 300-500 г крупы и до 1 кг свежих фруктов и овощей.

Предпочтительно съедать порцию запаренной гречневой крупы на завтрак, поскольку после такого приема пищи надолго возникает чувство сытости, что помогает снизить суточный калораж и не перекусывать лишний раз. Однако по желанию можно употреблять запаренную кашу в любое время и несколько раз в сутки.

Некоторые диетологи считают, что гречку, приготовленную таким способом, лучше всего употреблять за 6 приемов пищи. При запаривании достаточно взять горсть крупы, которая помещается в ладони. Употребление таких порций позволяет сократить объем желудка и снизить лишний вес.

Как правильно запаривать?

Готовить полезные блюда из этой крупы можно по разным рецептам. Главное правило – перед тем как запарить гречку, ее нужно тщательно промыть в нескольких водах, а при необходимости и перебрать от мелкого мусора. Крупа обязательно должна быть чистой. Обжаривать ее не рекомендуется.

Вода должна быть только кипяченой, сырую горячую воду из-под крана использовать нельзя.

На ночь

Лучше всего приготовить из ядрицы вкусный здоровый завтрак, который зарядит энергией и надолго избавит от чувства голода.

Для этого вечером, перед сном нужно промыть 1 стакан крупы и залить его 2 стаканами кипятка в эмалированной емкости. Накрыть крышкой, тепло укутать и оставить в теплом месте до утра. К этому времени гречка разбухнет, станет воздушной, практически неотличимой от вареного продукта. Ее можно слегка подсолить или добавить немного сахара и съесть натощак.

Вместо кипятка допускается использовать горячую или даже прохладную кипяченую воду, но в этом случае зерна после настаивания будут более плотные, упругие.

На ночь с кефиром

Увеличить пользу и улучшить вкус крупы можно, если проводить замачивание не в воде, а в кисломолочных продуктах, например, кефире. Такое полезное блюдо улучшит пищеварение и насытит организм витаминами.

Для тех, кто желает сбросить лишний вес, желательно брать кефир с низкой жирностью, для всех остальных этот фактор большой роли не играет. Главное, чтобы кисломолочный продукт был свежий. Ему дают постоять при комнатной температуре и заливают промытую гречку в пропорции 1:1.

Через несколько часов готовое блюдо можно употреблять в пищу. Длительность настаивания определяется опытным путем – она зависит от качества продуктов, условий окружающей среды, вкусовых пристрастий человека.

В кашу можно добавлять фрукты или разваренные сухофрукты, ягоды или по вкусу овощи и зелень.

Кефир можно добавлять и в уже готовую гречку, запаренную на воде. Однако такое блюдо будет более калорийным.

В термосе

Удобно запаривать крупу в термосе – так можно получить пышную, рассыпчатую кашу, кроме того, время приготовления сокращается до 3-4 часов. Готовое блюдо можно взять с собой на работу или в поездку – в закрытой емкости она долго сохраняет температуру.

В термос до половины колбы всыпают гречку, заливают кипящей водой до горлышка и плотно закрывают. Чтобы не было проблем с извлечением готового продукта, лучше использовать емкость с широким горлом. Кроме того, вместо целых зерен – ядрицы – можно использовать гречневый продел.

Жидкая гречневая каша на воде

В некоторых случаях люди предпочитают есть на завтрак не рассыпчатую кашу, а ее более жидкий вариант, например кашу-размазню.

Для приготовления такого блюда нужно взять больше жидкости, чтобы крупа не смогла впитать всю влагу. Поэтому зерна нужно заливать кипящей водой в пропорции 1:4, тогда через несколько часов можно получить жидкое блюдо. Если использовать кефир, то его нужно взять в 2 раза больше, чем крупы.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что гречневая крупа без варки полезна для организма человека, в некоторых случаях ее употребление нужно сократить до минимума.

Прежде всего это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Большой объем сырого продукта может вызвать расстройство пищеварения и привести к диспепсическим явлениям.

Эта крупа обладает способностью понижать артериальное давление, поэтому ее нужно с осторожностью есть людям с гипотонией.

Лицам со сниженной свертываемостью крови тоже лучше употребление этой каши ограничивать.

Поэтому прежде чем начинать принимать в пищу запаренную крупу, лучше посоветоваться с врачом или специалистом по здоровому питанию.

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2
Пропаренный рис – 1:2-3
Обычный рис – 1:4-5
Овсяные хлопья – 1:3
Молотая кукуруза – 1:4-5
Крупа пшеничная – 1:2-3
Цельное зерно пшеницы – 1:2
Цельное зерно ржи – 1:2
Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Вы когда-нибудь готовили гречневую кашу в термосе?
В коллекциях рецептов практически всех кухонь мира есть, так называемые, ленивые люда: ленивый плов, ленивые голубцы, ленивые вареники. Сегодня я предлагаю вам рецепт ленивой гречки – гречки из термоса. Она может готовится очень долго, но при этом ваших усилий будет потрачено минимум. Более ленивая каша может быть только в гостях.

1 стакан гречневой крупы;
2 стакана крутого кипятка;
1 столовая ложка сливочного масла;
Зелень, соль и специи – по вашему вкусу.

Промойте гречневую крупу под проточной водой под краном. Откиньте ее на дуршлаг, выложите на полотенце – пусть подсушится. Если мы зальем в кипятке мокрую гречневую крупу, температура после этого станет недостаточной для того, чтобы приготовить кашу.

Возьмём 0,5-литровый термос и будем засыпать туда 1 стакан сухой чистой гречки.

Туда же засыпьте специи и соль по вашему вкусу. Если вы хотите приготовить сладкую кашу, тогда добавьте сахар, корицу, изюм, ваниль по вкусу. Если же вы будете есть ее с мясом, тогда лучше всего добавлять базилик, перец и соль.

Залейте в термос два стакана крутого китяка, после чего плотно закройте термос и оставьте его вечером до утра или же наоборот. Такой рецепт ленивой гречки хорош и тем, что после приготовления полезные вещества остаются и никуда не улетают вместе с испарениями. Вы можете добавить туда же витамины, ягоды или то, что вам лично по вкусу.

Лучше всего гречку есть с мясом. Пока крупа заваривается, приготовьте несложный мясной гуляш или котлеты. Или же вообще можете есть ленивую гречку без ничего. Минимальное количество калорий и много энергии.
klad-receptov.ru
Иногда решить, что готовить гостям на гарнир к горячему – самое трудное. Создайте по-настоящему праздник на вашем столе! Приготовьте праздничный рис к 8 марта, который сочетает в себе вкус сладкой морковки, мяса и вяленых слив. В результате блюдо приобретает неповторимый вкус, поэтому оно станет достойным украшением праздничного стола.

Рекомендуем также

Гречневая каша в термосе рецепт для еды. Гречка из термоса

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар , который изобрел сосуд для хранения веществ при постоянной температуре – термос. Он не только сохраняет горячими или холодными еду и питье, в нем можно без особых хлопот приготовить несложные блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления пищи лучше использовать термос с узким горлом (он лучше сохраняет тепло) и объемом не менее 1 литра.

Картофельный суп с ветчиной из термоса

Берем: 100 г ветчины, 2 картошки среднего размера, 1 луковицу, 1 морковку, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г масла сливочного, куриный бульон в кубике, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Готовим: заливаем кипяток в термос, чтобы он прогрелся. Мелко режем ветчину, картошку и морковь, кладем в кастрюлю, добавляем 2 стакана воды. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Добавляем куриный бульон в кубике (если он с солью и приправами, то солить и перчить больше не нужно). Растапливаем на сковородке масло. Добавляем к нему молоко. Непрерывно помешивая, добавляем муку. Обжарку выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и переливаем содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.


Гречневая каша из термоса

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана крутого кипятка, соль по вкусу.

Готовим: гречку перебираем и промываем. Засыпаем в разогретый кипятком термос и заливаем кипятком, предварительно растворив в нем соль. Оставляем часа на 3. Удобно запаривать гречневую крупу на ночь. Утром готов горячий завтрак!


Рис с овощами из термоса

Берем: 1 стакан шлифованного риса, 2 стакана крутого кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Готовим: размораживаем овощную смесь. В разогретый кипятком термос кладем промытый рис, овощную смесь, кусочек сливочного масла, заливаем кипятком, добавляем соль и закрываем термос на 3 часа.


Овсянка на завтрак из термоса

Берем: 1 стакан овсяных хлопьев, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя для каши – изюм, ягоды, курага.

Готовим: предварительно прогреваем хлопья на плите, кладем в термос, заливаем кипятком или горячим молоком и оставляем, закрыв крышкой. Каша будет готова через 30 минут, но будет вкуснее, если постоит в термосе несколько часов.


Онсен-тамаго (яйца по-японски) в термосе

«Онсен-тамаго» значит яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, простого блюда в том, чтобы получить одинаковую консистенцию белка и желтка – очень нежную, кремообразную. Если в ближайшее время посещения курортов с горячими источниками не предвидится, попробуйте приготовить онсен-тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Готовим: погружаем в термос 2 сырых яйца, осторожно заливаем доверху кипятком и оставляем минут на 20-25. Соус к яйцам онсен-тамаго – японский, на ваш вкус.


Йогурт домашний из термоса

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовую ложку сухого молока, 1 баночку (125 г) йогурта активия с бифидобактериями для закваски, 1 столовую ложку сахара .

Готовим: молоко и сливки смешиваем (можно немного подогреть), отливаем в чашку около 150 г, греем до очень теплого, разводим сахар и сухое молоко и вливаем обратно. Добавляем йогурт, размешиваем и подогреваем до 45 градусов. Выливаем в термос, закрываем. Через часов 5-7 йогурт готов. Готовый йогурт нужно после остывания поставить в холодильник, чтобы не прокис.


Молоко топленое в термосе

Берем: молоко (чем больше жирности, тем лучше).

Готовим: доводим молоко до кипения и заливаем в термос. Через 7-8 часов топленое молоко готово!


Ягодный компот из термоса

Берем: свежие или замороженные ягоды, сахар по вкусу, кипяток.

Готовим: кладем в термос ягоды, добавляем сахар, заливаем кипятком. Закрываем в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота сохраняются все витамины, а при обычной варке они теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки, кипяток.

Готовим: смешиваем в произвольных пропорциях курагу, чернослив, изюм, яблоки, заливаем кипятком и оставляем на 10-12 часов. Не забываем о том, что термос должен быть плотно закрыт.


Одной из самых популярных круп является гречневая. Это прекрасный продукт для правильного питания.

Универсальность заключается в том, что употреблять гречку можно как основное блюдо, играя с вкусовой палитрой и добавляя к нему различные ингредиенты, так и в качестве самобытного продукта с целью похудения или очищения организма. Конечно, долгое время питаться только гречкой нежелательно, поскольку рацион человека должен быть сбалансированным.

Преимущества и недостатки

Если обратить внимание на стоимость круп, то можно сказать, что гречка стоит довольно недешево, а расценки на продукт имеют определённую динамику. Тем не менее покупать гречневую крупу можно и нужно, ведь польза от нее дороже любых денег.

Рассмотрим преимущества чудодейственной крупы.

  • Гречка богата различными минеральными веществами: фосфором, железом, йодом, никелем.
  • Гречневая крупа оказывает благотворный эффект на обменные процессы в организме, регулирует пищеварение, избавляет от запоров.
  • Продукт способен в некоторой степени компенсировать недостаток белка (например, при вегетарианском типе питания), а также избавить организм от шлаков и токсинов.
  • Продукт является чистым углеводом, но полезным, быстроусвояемым. С этим связано чувство быстрого и долговременного насыщения даже от малого количества каши. Для людей с определенными заболеваниями – например, диабетом, такая крупа также имеет положительный бонус – не позволяет повышаться уровню сахара в крови.

Конечно, у гречки есть и противопоказания. Первое из них – личная непереносимость белка. Чаще всего аллергия возникает у детей, проявляется она сильным зудом, распуханием кожных покровов, сыпью. Еще одна проблема – строгие гречневые диеты, которые недавно начали практиковать все желающие сбросить вес. Польза несомненна, однако, удостоверьтесь в своем здоровье перед применением.

Особенности приготовления

Классический способ приготовления гречки – варка, но так при температурной обработке теряются полезные свойства крупы. Кроме того, бывают ситуации, когда просто нет возможности традиционно приготовить кашу или когда просто нельзя подвергать пищу термической обработке – например, в пост или при сыроедческом типе питания.

Гречку можно залить холодной водой или кипятком и оставить на ночь. За ночь крупа разбухнет и станет мягкой, готовой к употреблению. Важно соблюдать пропорции и не сильно заливать крупу водой, чтобы она не приобрела водянистый вкус. Интересной идеей будет заварить гречку в термосе. Ночь она будет разбухать, а на утро не придется готовить завтрак.

Переоценить полезное влияние гречки на человеческий организм довольно сложно. Она всегда считалась одной из самых востребованных и нужных организму круп. Специфика роста данной культуры позволяет обойтись без использования ядохимикатов, что делает ее экологически чистым продуктом. Существует множество способов готовки этой крупы, однако, современные специалисты советуют отдать предпочтение гречке без варки.

Преимуществами такого метода приготовления являются:

  • отсутствие термической обработки, что позволяет сохранить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в сырой гречке;
  • простой способ приготовления, что не требует дополнительных средств и усилий;
  • возможность использовать для похудения – это средство быстро и эффективно избавит от лишних килограммов.

Приготовление замоченной гречки не составит большого труда и не займет много времени. Главное, в этом процессе придерживаться пропорций и кушать кашу в день приготовления. Существует два наиболее распространенных метода готовки гречневой каши без варки. Выбор способа зависит от количества свободного времени, имеющегося у хозяйки.

Рецепты

Чтобы получить полезную и вкусную гречку без варки, необходимо взять 1 стакан крупы и тщательно ее промыть (пока вода не будет чистой). После этого следует залить гречку 1,5 литрами кипятка. Через 2-3 часа каша будет готова к употреблению.

Недостатком такого метода является термическая обработка, которая способствует потере некоторых полезных свойств гречки. Кипяток разрушает часть витаминов и необходимых организму микроэлементов. Однако, и в таком виде она сохраняет множество преимуществ в сравнении с вареной кашей.

Блюдо рекомендуется употреблять сразу, не откладывая на потом. Это связано с тем, что гречка без варки быстро портится и теряет свои свойства. Даже холодильник не гарантирует полезность каши при длительном сбережении. Поэтому следует отмерить нужное количество крупы на один день, а не готовить с запасом.

Есть еще один рецепт, который тоже позволит сохранить нужные элементы крупы.

Для приготовления гречки без тепловой обработки, нужно всего два ингредиента:

Ингредиенты берем в том же составе, что и в предыдущем рецепте.

Перед тем как приступить к готовке, гречку нужно промыть под проточной водой. Затем необходимо вскипятить воду и дать ей немного остыть, этой водой заливается крупа. У данного способа приготовления есть свои положительные и отрицательные стороны. К положительным относится то, что гречневая крупа сохранит все свои полезные микроэлементы, которые могут пропасть в ходе тепловой обработки. К отрицательным относится длительность готовки.

Такой метод приготовления требует много времени. Крупу следует настаивать не менее 6 часов, а в идеале и все 9. Если каша как следует не настоится, то она получится жесткая и есть ее, скорее всего, не захочется. Как правило, такие рецепты начинают готовить с вечера. Перед сном гречневую кашу заливают водой и оставляют ее на всю ночь, а утром блюдо можно будет употреблять в пищу.

Гречневая каша без варки отлично подойдет тем, кто хочет сбросить пару лишних килограммов или же оздоровить свой организм. Крупа содержит в себе большое количество клетчатки и разных полезных витаминов и минералов. В ее составе есть кальций, магний, фосфор, калий, железо. Вкус гречневой каши без варки даже гурман не отличит от гречки, которую варили, а вот пользы от нее будет в разы больше.

О том, как приготовить гречневую кашу без варки, смотрите в следующем видео.

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2
Пропаренный рис – 1:2-3
Обычный рис – 1:4-5
Овсяные хлопья – 1:3
Молотая кукуруза – 1:4-5
Крупа пшеничная – 1:2-3
Цельное зерно пшеницы – 1:2
Цельное зерно ржи – 1:2
Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Здоровый образ жизни становится все более привлекательным для широких слоев населения. Он неотделим от такого понятия, как правильное питание, неотъемлемым компонентом которого являются крупы, в том числе гречка.

В ней много различных полезных веществ, однако доказано, что при варке они в большей части разрушаются и не имеют никакой ценности для организма.

Чтобы получить максимум пользы, диетологи советуют перед приемом пищи не отварить, а запарить гречку, оставив тем самым в сохранности все витамины и микроэлементы.

Вареная или запаренная: что лучше?

Врачи и диетологи давно пришли к выводу, что термическая обработка продуктов разрушительно действует на все содержащиеся в них полезные вещества. Гречневая крупа – не исключение.

При варке почти втрое снижается количество растительной клетчатки в зернах, а витамины остаются в минимальных количествах. В то время как пропаренная крупа содержит их в полном объеме.

Подсчитано, что клетчатки в сырой крупе – около 11 г на 100 г ядрицы. При варке каши показатели падают до 4 г на 100 г. Таким образом, чтобы восполнить суточную потребность организма в клетчатке (20-30 г), нужно съесть 200-300 г запаренной крупы, в то время как отварной понадобится почти в 3 раза больше – 600-900 г, что неприемлемо для тех, кто ест гречку для похудения. Кроме того, возросшая калорийность не позволяет рассматривать такое блюдо как диетическое.

У запаренной гречневой крупы низкий гликемический индекс, после ее употребления длительное время сохраняется чувство сытости, что позволяет использовать ее для избавления от лишнего веса.

Состав и калорийность

Гречка недаром считается королевой среди всех других круп. Она имеет богатый витаминный и минеральный состав. В нем широко представлена группа В, С, витамин РР, йод, растительные белки, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, холин, фолиевая кислота, рутин, минералы – магний, фосфор, селен, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций.

В этой крупе много растительной клетчатки, которая жизненно необходима для нормального пищеварения, а значит, полноценного функционирования всего организма.

У нее низкая калорийность – гречка без варки содержит около 100 ккал на 100 г продукта. Однако после термической обработки количество калорий увеличивается втрое – до 300 ккал на 100 г готового блюда.

Полезные и вредные свойства

Как и у любого продукта, гречневая крупа обладает как положительными, так и отрицательными свойствами.

Преимущества для здоровья

Пропаренная гречневая крупа обладает следующими полезными для организма качествами:

  • способствует восполнению дефицита витаминов, макро- и микроэлементов;
  • за счет большого содержания клетчатки помогает улучшить пищеварение, устранить запоры;
  • обладает способностью абсорбировать и выводить из организма токсины и шлаки;
  • при регулярном употреблении улучшает состав крови;
  • благотворно влияет на обмен веществ, ускоряет метаболизм;
  • способствует выводу из организма вредного холестерина;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • помогает предупреждать и бороться с атеросклерозом, гипертонией, ревматизмом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом;
  • укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
  • укрепляет нервную систему, улучшает сон, устраняет бессонницу;
  • благодаря низкому гликемическому индексу показана для питания больных сахарным диабетом;
  • способствует сбросу лишнего веса.

Вред для здоровья

Недоваренная гречка может приносить не только пользу, но и нанести в некоторых случаях вред.

Прежде всего она может вызвать несварение, которое приведет к вздутию, диарее или, наоборот, запору.

Эту крупу нельзя употреблять при некоторых заболеваниях, поскольку она может вызвать ухудшение состояния.

Длительное употребление одной только гречки может привести к снижению тонуса мышц, слабости, головокружениям, проблемам с пищеварением.

Правила употребления

Специалисты считают, что для того, чтобы получать максимальную пользу от запаренной гречки, нужно употреблять ее в пищу 2-3 раза в неделю. Желательно не солить и не добавлять сахар, чтобы не повышать калорийность. Но если такое блюдо оказывается слишком пресным, можно добавить специи в небольшом количестве.

Желательно наряду с гречкой, приготовленной таким способом, есть больше овощей, зелени, несладких фруктов. На день берется 300-500 г крупы и до 1 кг свежих фруктов и овощей.

Предпочтительно съедать порцию запаренной гречневой крупы на завтрак, поскольку после такого приема пищи надолго возникает чувство сытости, что помогает снизить суточный калораж и не перекусывать лишний раз. Однако по желанию можно употреблять запаренную кашу в любое время и несколько раз в сутки.

Некоторые диетологи считают, что гречку, приготовленную таким способом, лучше всего употреблять за 6 приемов пищи. При запаривании достаточно взять горсть крупы, которая помещается в ладони. Употребление таких порций позволяет сократить объем желудка и снизить лишний вес.

Как правильно запаривать?

Готовить полезные блюда из этой крупы можно по разным рецептам. Главное правило – перед тем как запарить гречку, ее нужно тщательно промыть в нескольких водах, а при необходимости и перебрать от мелкого мусора. Крупа обязательно должна быть чистой. Обжаривать ее не рекомендуется.

Вода должна быть только кипяченой, сырую горячую воду из-под крана использовать нельзя.

На ночь

Лучше всего приготовить из ядрицы вкусный здоровый завтрак, который зарядит энергией и надолго избавит от чувства голода.

Для этого вечером, перед сном нужно промыть 1 стакан крупы и залить его 2 стаканами кипятка в эмалированной емкости. Накрыть крышкой, тепло укутать и оставить в теплом месте до утра. К этому времени гречка разбухнет, станет воздушной, практически неотличимой от вареного продукта. Ее можно слегка подсолить или добавить немного сахара и съесть натощак.

Вместо кипятка допускается использовать горячую или даже прохладную кипяченую воду, но в этом случае зерна после настаивания будут более плотные, упругие.

На ночь с кефиром

Увеличить пользу и улучшить вкус крупы можно, если проводить замачивание не в воде, а в кисломолочных продуктах, например, кефире. Такое полезное блюдо улучшит пищеварение и насытит организм витаминами.

Для тех, кто желает сбросить лишний вес, желательно брать кефир с низкой жирностью, для всех остальных этот фактор большой роли не играет. Главное, чтобы кисломолочный продукт был свежий. Ему дают постоять при комнатной температуре и заливают промытую гречку в пропорции 1:1.

Через несколько часов готовое блюдо можно употреблять в пищу. Длительность настаивания определяется опытным путем – она зависит от качества продуктов, условий окружающей среды, вкусовых пристрастий человека.

В кашу можно добавлять фрукты или разваренные сухофрукты, ягоды или по вкусу овощи и зелень.

Кефир можно добавлять и в уже готовую гречку, запаренную на воде. Однако такое блюдо будет более калорийным.

В термосе

Удобно запаривать крупу в термосе – так можно получить пышную, рассыпчатую кашу, кроме того, время приготовления сокращается до 3-4 часов. Готовое блюдо можно взять с собой на работу или в поездку – в закрытой емкости она долго сохраняет температуру.

В термос до половины колбы всыпают гречку, заливают кипящей водой до горлышка и плотно закрывают. Чтобы не было проблем с извлечением готового продукта, лучше использовать емкость с широким горлом. Кроме того, вместо целых зерен – ядрицы – можно использовать гречневый продел.

Жидкая гречневая каша на воде

В некоторых случаях люди предпочитают есть на завтрак не рассыпчатую кашу, а ее более жидкий вариант, например кашу-размазню.

Для приготовления такого блюда нужно взять больше жидкости, чтобы крупа не смогла впитать всю влагу. Поэтому зерна нужно заливать кипящей водой в пропорции 1:4, тогда через несколько часов можно получить жидкое блюдо. Если использовать кефир, то его нужно взять в 2 раза больше, чем крупы.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что гречневая крупа без варки полезна для организма человека, в некоторых случаях ее употребление нужно сократить до минимума.

Прежде всего это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Большой объем сырого продукта может вызвать расстройство пищеварения и привести к диспепсическим явлениям.

Эта крупа обладает способностью понижать артериальное давление, поэтому ее нужно с осторожностью есть людям с гипотонией.

Лицам со сниженной свертываемостью крови тоже лучше употребление этой каши ограничивать.

Поэтому прежде чем начинать принимать в пищу запаренную крупу, лучше посоветоваться с врачом или специалистом по здоровому питанию.

В рационе среднестатистического человека много вредной пищи, что приводит постепенно к тем или иным проблемам со здоровьем и, конечно, к лишнему весу. Сейчас все больше людей стали задумываться о том, что же мы едим, какая еда является здоровой, дарящей энергию, а какая вредит. Многие оценили значение круп, среди которых королевой является гречка. Чтобы она отдавала максимум веществ, нужно ядрицу правильно готовить. И сегодня мы поговорим именно о том, как запарить гречку, и в чем преимущества такой вот каши.

Это интересно! В Поднебесной гречку назвали много веков назад — «Злаком, спасающим государство». По легенде крупа спасла солдат, что были в осаде и умирали от болезней. Всего за несколько дней, употребляя крупу в пищу, они вернули здоровье и боевой дух, побелили врага.

Вареная гречка или запаренная?

Многие люди, что не знают принципов здорового питания, не ведут активный образ жизни, часто не понимают, почему в рационе должны быть каши. Это, мол, пережиток из детства, когда нас всех так кормили мамы и бабушки. Это большое заблуждение, ведь каши варятся на основе круп, что были выращены, а все растительные, природные продукты – это особая копилка веществ. Кроме того, это незаменимая для нас клетчатка, ее нет ни в каких продуктах животного происхождения, в том числе молоке, сыре. Гречка же лидирует по содержанию полезных веществ, ее уникальность в том, что гречишные поля минимально обрабатываются химикатами, значит, конечный продукт будет ещё более полезным.
Но есть кашу по утрам – это ещё не все, ее нужно правильно готовить. Какое блюдо мы привыкли видеть на своём столе? Правильно, вареную на воде или молоке кашу, но, сколько же в ней остаётся пользы после всех манипуляций? Ведь именно термическая обработка губит максимально много полезных веществ, в итоге мы получаем малую часть. Правильные действия – это запаривание гречки. Это очень просто, и все витамины и минералы останутся в составе готового блюда.

На заметку! Если вы переживаете по поводу вкуса, то не стоит – каша получается вкусной и ароматной, ничем не хуже той, к которой вы могли привыкнуть в детстве.

Состав запаренной каши – будем разборчивы в пище

Итак, мы все говорим о пользе крупы гречневой, но в чем же она? Об этом вы прочтёте уже в следующем разделе, а пока мы расскажем о составе. Ведь именно от того, что есть в гречке, зависит и то, насколько большим будет спектр ее полезных функций. Начнём с вышеупомянутой клетчатки, которой в составе гречневой крупы больше 11 грамм на 100 грамм ядрицы. Если варить кашу, то показатели падают до 4 грамм на 100 грамм продукта — как видите, существенно. Если же вы будете запаривать крупу, то грубого волокна в ней сохранится в разы больше, а значит, вы можете восполнить суточный дефицит без труда.

Конечно, в составе запаренной гречки много витаминов и минералов. В первом случае – это: группа В, Е, РР, во втором – магний, фосфор, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций. Стоит отметить и о калорийности каши – если вы будете ее варить, то в 100 граммах продуктах получается больше 300 ккал, а если запаривать, то чуть больше 100 ккал. Согласитесь, разница колоссальная, особенно если вы хотите начать питаться правильно, чтобы сбросить лишний вес. Ну а теперь давайте о полезных свойствах узнаем больше.

На заметку! Норма потребления грубого волокна в день на человека составляет 20-30 грамм. Это обеспечивает нормальную работу ЖКТ, хорошее очищение.

Польза и вред запаренной гречневой крупы

Плюсы для здоровья

Чтобы у вас возникло больше желания есть правильную и здоровую пищу, если она вам уже много лет чужда, нужно получить заряд мотивации. И это может быть не что иное, как информация о пользе гречки, запаренной кипятком.

Что даёт нам запаренная гречневая крупа:

  • восполнение дефицита витаминов, макро- и микроэлементов, которые нужны нашей иммунной системе, чтобы противостоять атакам заболеваниями;
  • клетчатка не только помогает наладить работу ЖКТ (улучшить пищеварение, устранить запоры), но и вывести токсины, шлаки, что портят наше здоровье и кожу;
  • употребляя запаренную гречку кипятком регулярно, вы значительно улучшите состав крови;
  • продукт выводит вредный холестерин, нормализует уровень сахара в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • является профилактикой и помогает в борьбе с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертония, ревматизм, язва, гастрит;
  • благотворно влияет на обмен веществ, который играет роль в наборе массы тела;
  • доказано, что каша может хорошо помочь нашей нервной системе – стрессы переносятся легче, проходит бессонница;
  • помогает улучшить состояние людей с сахарным диабетом. Крупа хорошо насыщает, при этом имеет низкий гликемический индекс;
  • очень важна крупа для детей, для тех людей, кто занимается спортом, ведёт активный образ жизни. Она восполняет дефицит элементов и придаёт энергию;
  • укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
  • помогает нам выглядеть более привлекательно.

Гречка – это один из самых часто используемых продуктов для меню различных диет. За счёт высокого содержания в составе медленных углеводов, человек, что ест во время похудения много гречневой каши, долго ощущает чувство сытости. Когда как такого результата не наблюдается, если употреблять много овощей. Гречневые диеты очень эффективны, но все же нельзя исключать из рациона много продуктов, иначе организм получит сильный стресс и впоследствии вернет все, что было потрачено в избытке. Думаем, вы уже достаточно мотивированы, чтобы начать есть крупу и узнать, как запарить гречку, но сначала прочтите о побочных эффектах. К сожалению, они тоже есть.

Важно! Если вам не прописал диету врач, то не начинайте ее сами. Уже давно доказано, что такие ограничения сильно вредят здоровью. Куда лучше именно правильно питаться и заниматься спортом.

Минусы для здоровья

Если много есть продуктов, что богаты клетчаткой, которая выводит излишки из нашего организма, то можно получить расстройство пищеварения. Так как крупа может снижать давление, то людям с гипотонией, лучше не злоупотреблять кашей. Крупа не имеет выраженных побочных эффектов, но все же нужно быть аккуратнее тем, кто страдает от повышенной свёртываемости крови. Беременным и кормящим женщинам также лучше следить за своими реакциями. В этот период организм может неожиданно негативно реагировать даже на самые полезные продукты.

Также не рекомендовано есть гречку в период обострения хронических болезней ЖКТ. Если переедать крупу, то даже те люди, которые не имеют на неё аллергию, могут заметить псевдоаллергические реакции. Норма потребления каши – это раз в 2-3 дня. Можно делать из неё и другие блюда. Гречиха также есть в составе хлебцев, хлопьев, из неё делают полезную муку. Все эти производные продукты могут дополнять ваш рацион.

Гречка, запаренная кипятком – три лучших и полезных рецепта

На ночь

Самый простой и доступный всем способ – это залить крупу с вечера. Для этого даже не нужен кипяток, а простая кипячёная вода, главное, чтобы она была чистой. Это сделает кашу ещё более полезной, но ядрица все равно будет довольно упругой, рассыпчатой. Пропорции 1:2. Вы моете стакан гречки, заливаете двумя стаканами воды, закрываете, оставляете до утра. Но можете использовать кипяток, тогда каша будет очень близка к той, что получается во время варки.

На ночь с кефиром

Вместо воды можно использовать ещё один продукт, который всегда есть в рационе тех, кто хочет сбросить лишний вес. Кефир берётся 1%, если вы худеете и обычный, если нет. Ядрица все так же должна быть чистой, после чего в пропорции 1/1 соединяете компоненты. Утром каша готова к употреблению. Можете сюда добавить ягоды или сухофрукты. Также кефир добавляют в кашу, которая была с вечера запарена водой, как было сказано в первом варианте.

Для сведения! Помните, что каждый дополнительный компонент – это не только польза, но и лишние калории.

В термосе

И третий вариант – это использование всем известного термоса. Такой способ ускорит время запаривания всего до 3-4 часов. Насыпаете мытую крупу внутрь, заливаете горячей водой ½ и закрываете крышкой. Скоро полезная каша будет готова. Это очень удобный метод питаться правильно вдали от дома, в походах, на пикниках, в дальних поездках. Каша готовится быстро, при этом она долго остаётся приятной тёплой температуры.

Согласитесь, эта информация должна быть известна всем. Мы то, что едим, пища – это главный строительный материал для нашего тела, она обязана быть правильной и с хорошим составом. Если рассмотреть ближе легенды многих народов мира, что были созданы ещё сотни лет назад, то можно заметить, что гречиха, каши из неё всегда были не только простой едой, но и той, что спасала от голода и недугов. Важно об этом помнить.

Вот вы узнали и о том, как запарить гречку на ночь, и как сделать это быстрее, и о том, что даёт простая и всем известная крупа нашему организму. Как видите, правильное питание – это просто и недорого, доступно для каждого.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

как запарить гречку на ночь и чем она полезна

Гречка: способы приготовления, как выбрать крупу, какой она бывает. Как подготовить гречку, как ее можно приготовить в кастрюльке, в микроволновке и мультиварке, в духовке и в термосе.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
792.4 ккал
белки
27.2 г
жиры
15.5 г
углеводы
145 г
100 г блюда
ккал
107.1 ккал
белки
3.7 г
жиры
2.1 г
углеводы
19.6 г

Вареная или запаренная: что лучше?

Врачи и диетологи давно пришли к выводу, что термическая обработка продуктов разрушительно действует на все содержащиеся в них полезные вещества. Гречневая крупа – не исключение.

При варке почти втрое снижается количество растительной клетчатки в зернах, а витамины остаются в минимальных количествах. В то время как пропаренная крупа содержит их в полном объеме.

Подсчитано, что клетчатки в сырой крупе – около 11 г на 100 г ядрицы. При варке каши показатели падают до 4 г на 100 г. Таким образом, чтобы восполнить суточную потребность организма в клетчатке (20-30 г), нужно съесть 200-300 г запаренной крупы, в то время как отварной понадобится почти в 3 раза больше – 600-900 г, что неприемлемо для тех, кто ест гречку для похудения. Кроме того, возросшая калорийность не позволяет рассматривать такое блюдо как диетическое.

У запаренной гречневой крупы низкий гликемический индекс, после ее употребления длительное время сохраняется чувство сытости, что позволяет использовать ее для избавления от лишнего веса.

Описание приготовления:

Не тратя свое свободное время, вы можете приготовить гречку без варки. Многие рекомендуют такой способ приготовления каши для завтрака, заливая ее с вечера кипятком и оставляя при комнатной температуре. Тем, кто любит гарниры по-калорийнее, рекомендуем добавить и горячее топленое сливочное масло, чтобы крупа вобрала его в себя.

Зачем запаривать гречку на ночь

Если хотите получить максимальную пользу от употребления гречки, насытить организм витаминами, микро- и макроэлементами, предпочтительнее запаривать крупу. Дело в том, что в процессе варки часть компонентов под действием высоких температур разрушается, не меньше вымывается водой, а при запаривании все они сохраняются.

Преимущества и недостатки такого способа приготовления

Запаривание — простой и быстрый способ приготовления гречневой каши, не требующий кулинарных навыков. Приготовленная таким способом крупа по вкусу ничем не уступает отварной, зато приносит больше пользы для организма. К тому же экономит время, так как можно приготовить ее на утро еще с вечера.

Существенный недостаток лишь в том, что крупу необходимо готовить заранее, т. к. требуется время, чтобы зерна набухли.

Лучше или хуже вареной

По вкусовым качествам запаренная гречневая каша не уступает вареной крупе, зато значительно превосходит по полезным и диетическим свойствам. Кроме того, залитая водой на ночь гречка исключительно полезна как в обычном рационе, так и в качестве основного компонента гречневой диеты.

Готовим кашу гречневую в термосе

Жили-были дед да баба, сказочка такая есть, ели кашу с молоком… И я думаю, что ели-то они кашу с молоком гречневую, ох и вкусно им было, так как варили и томили они её в печи русской, в горшке глиняном.

Ну, да ладно, сказка-сказкой, а нам обед нужно приготовить быстро и без особых затрат (печи нет, а плиты электрические). Есть у меня малозатратный и простой способ заваривания гречки. Нужны только термос и кипяток. Вскипятили воду для чая и кипяточком залили гречку в термосе. Пока чай завариваете да пьёте, а тут и каша готова, вкусная мягкая рассыпчатая. И витамины все сохранились при таком способе варки.

Ну, а теперь в эту кашу можно добавить и молоко, и сметанку или лучок обжаренный с грибочками, каждому на свой лад — кушайте, наслаждайтесь, каша ведь радость наша!

Ингредиенты на 3 порции

  • Вода кипячёная 300 мл
  • Крупа гречневая 180 г
  • Соль морская 0.5 ч. л.

Рис

Белый шлифованный рис требует среды горячее. Перед его закладкой прогрейте термос, налив в него кипятка на пару-тройку минут. После этого слейте воду и действуйте по уже известной схеме, добавляя к рису те ингредиенты, которые любите, например замороженную овощную смесь. И обязательно хорошо промывайте крупу перед готовкой!

Важно. В ходе эксперимента (удавшегося далеко не с первого раза) выявлено, что рис лучше не держать в термосе более трех часов: крупинки могут слипнуться.

Рецепт «Гречка, приготовленная в термосе»:

Для этой вкусной гречки нужны:
термос с широким горлом
гречневая крупа
вода – кипяток
растительное масло
соевый соус Kikkoman

В ингредиентах я указала гречку и воду в стаканах. Стакан может быть любого объема, главное пропорция: 1 к 2. Т. е. на один любой стакан крупы следует взять 2 стакана воды.
А сколько добавить масла и соуса, тут уже надо смотреть от получившегося у Вас количества гречки.

Гречневую крупу перебрать (если нужно) и хорошо промыть.
Термос ошпарить кипятком.

Высыпаем крупу в термос и заливаем крутым (!!!) кипятком.
Закрываем термос и оставляем на 40-60 минут.
От себя добавлю, чем дольше запаривается, тем гречка более пышная и рассыпчатая.

По истечении времени открываем термос и…

Перекладываем гречку в тарелку (миску, кастрюльку и т. п.)

Добавляем в гречку растительное масло и соевый соус Kikkoman.
Как я уже написала в первом шаге, сколько добавить масла и соуса – надо смотреть от получившегося у Вас количества гречки.
По желанию – добавить свежую зелень.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Гречка, приготовленная в термосе

Рецепт от Отца Гермогена. “Слишком простой рецепт!” – скажете Вы. Да, это так! Но не следует забывать, что во время Поста кулинарные изыски НЕ нужны. Поэтому я и решила разместить рецепт гречки, о котором рассказал Отец Гермоген (начальник кухни Даниловского монастыря) в 2006 году в газете “Труд”, отвечая на вопросы читателей – как питаться в Великий Пост. Рецепт интересен тем, что гречка заваривается (запаривается) в термосе, из-за чего получается как из русской печки. Затем гречку следует немножко сдобрить растительным маслом и соевым соусом, и получается не только вкусно, но и полезно. Тем более мы будем использовать Классический соевый соус Kikkoman!

Категория: Каши › Каши на воде

Ингредиенты для «Гречка, приготовленная в термосе»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Суп

Чтобы расширить ассортимент блюд из термоса, вам понадобится кипятильник. Им вы сможете доводить жидкость до кипения в самом сосуде. Предварительно нагреть ее можно и в чайнике.

Кипятильник рекомендован, если вы готовите коричневый рис, картофель, горох, перловую крупу, мясо (блюда с мясом не держите в термосе больше двух часов) или суп. Вот суп – это вообще то, что доктор на обед прописал.

Все просто: как можно глубже погрузите кипятильник в термос, затем добавьте продукты с приправами, залейте кипятком и дайте настояться минут пять. Потом доведите свой суп до кипения и извлеките кипятильник. Плотно закройте крышку термоса. Суп скоро будет готов. Кстати, лучше подавать его с зеленью. Так полезней.

Кипятильник (советский, проверенный!) автора текста не выдержал кулинарных экспериментов: сгорел в самый неподходящий момент. Так и «родилась» альтернатива – способ приготовления супа без кипятильника. Мелко нарезанное филе курицы, тертая морковь и нарезанный кубиками картофель закладываются в термос, заливаются кипятком и выдерживаются в течение нескольких минут, чтобы температура «выровнялась». Затем вода сливается. К овощам и мясу добавляются крупа, маленькая головка репчатого лука (перед подачей супа можно выбросить), специи и зелень. Все это снова заливается кипятком и закрывается крышкой – и суп готовится.

Правила употребления

Специалисты считают, что для того, чтобы получать максимальную пользу от запаренной гречки, нужно употреблять ее в пищу 2-3 раза в неделю. Желательно не солить и не добавлять сахар, чтобы не повышать калорийность. Но если такое блюдо оказывается слишком пресным, можно добавить специи в небольшом количестве.

Желательно наряду с гречкой, приготовленной таким способом, есть больше овощей, зелени, несладких фруктов. На день берется 300-500 г крупы и до 1 кг свежих фруктов и овощей.

Предпочтительно съедать порцию запаренной гречневой крупы на завтрак, поскольку после такого приема пищи надолго возникает чувство сытости, что помогает снизить суточный калораж и не перекусывать лишний раз. Однако по желанию можно употреблять запаренную кашу в любое время и несколько раз в сутки.

Некоторые диетологи считают, что гречку, приготовленную таким способом, лучше всего употреблять за 6 приемов пищи. При запаривании достаточно взять горсть крупы, которая помещается в ладони. Употребление таких порций позволяет сократить объем желудка и снизить лишний вес.

Вареная гречка или запаренная?

Многие люди, что не знают принципов здорового питания, не ведут активный образ жизни, часто не понимают, почему в рационе должны быть каши. Это, мол, пережиток из детства, когда нас всех так кормили мамы и бабушки. Это большое заблуждение, ведь каши варятся на основе круп, что были выращены, а все растительные, природные продукты – это особая копилка веществ. Кроме того, это незаменимая для нас клетчатка, ее нет ни в каких продуктах животного происхождения, в том числе молоке, сыре.

ечка же лидирует по содержанию полезных веществ, ее уникальность в том, что гречишные поля минимально обрабатываются химикатами, значит, конечный продукт будет ещё более полезным. Но есть кашу по утрам – это ещё не все, ее нужно правильно готовить. Какое блюдо мы привыкли видеть на своём столе? Правильно, вареную на воде или молоке кашу, но, сколько же в ней остаётся пользы после всех манипуляций? Ведь именно термическая обработка губит максимально много полезных веществ, в итоге мы получаем малую часть. Правильные действия – это запаривание гречки. Это очень просто, и все витамины и минералы останутся в составе готового блюда.

На заметку! Если вы переживаете по поводу вкуса, то не стоит – каша получается вкусной и ароматной, ничем не хуже той, к которой вы могли привыкнуть в детстве.

Домашний йогурт

Отличный вариант перекуса. Приготовить его можно и без йогуртницы.

Купите в магазине или аптеке закваску и, согласно инструкции, приготовьте йогурт – только в термосе.

У автора текста это было так: в литре теплого (градусов 35–40) молока утонуло вместе с парой столовых ложек сахара содержимое флакона (1 грамм) сухой заквасочной культуры проверенной марки. Через часов пять оно «возродилось» в виде готового йогурта.

Для вкуса в десерт можно добавить джем, ягоды, мед или использовать его как заправку для салатов.

Важно. Тщательно вымойте термос перед тем, как будете готовить йогурт. Десерт «вбирает» в себя все запахи и вкусы. Готовый продукт храните в холодильнике.

Как варить гречку на молоке: в кастрюле и мультиварке

Жидкая каша – мой любимый завтрак. Это воплощение домашнего уюта и полезное начало дня. Но «с молоком» вовсе не означает «на молоке». Заливать его вместо воды не советую. Длительное кипячение приводит к денатурации белка. Пользы от такой еды мало.

Я кладу 2-3 столовых ложки заранее сваренной гречки, добавляю стакан сливок и довожу до кипения.

Некоторые молодые хозяйки запускают режим отложенного старта. Это часто приводит к тому, что молочка прокисает к моменту начала программы.

Не стоит «изобретать велосипед». Сварите кашу вечером. Утром разбавьте сливками и поставьте на огонь. Времени это займет – минут 5.

Витаминный настой из шиповника

Он богат витамином С, что «аукнется» сильным иммунитетом.

Ничего сложного в приготовлении этого ароматного настоя нет. Измельченный шиповник залейте кипятком. Дайте ему настояться. Для вкуса можно добавить сахар или мед. Только если мед, то уже в чашку, чтобы он не растерял свои полезности. Пьют настой из шиповника через соломинку, чтобы не навредить зубной эмали.

Читайте: Хозяйка самого организованного дома в Америке делится секретами поддержания порядка

Как заварить гречку в термосе на ночь. Гречку варим по всем правилам

Гречка – лидер по популярности среди женщин. О пользе гречневой диеты не знает только ленивый. И чего не делают с самой крупой: ее варят, тушат и, конечно же, заваривают. И если с варкой и тушением все понятно, то при приготовлении на пару возникает немало вопросов. В конце концов, есть несколько способов, как это можно сделать.

Фото Shutterstock

Вареная гречка считается более полезной, чем вареная.Это связано с тем, что при варке теряется меньше витаминов, чем при варке круп. А чтобы каша оставалась максимально полезной, ее нужно хорошенько залить кипятком.

Способы заваривания гречки

Диетологи составили собственный рецепт приготовления гречки на пару. Для этого возьмите: – 200 г гречки; – 700 мл горячей кипяченой воды.

Крупу сначала промойте, затем поместите в емкость, залейте 200 мл горячей воды и дайте постоять несколько минут.Затем слейте воду и залейте крупу пол-литра кипятка. Укутать емкость пледом и оставить настаиваться 6-8 часов. Если по прошествии этого времени гречка не впитала всю воду, слейте излишки и можно есть уже готовую кашу.

Поскольку время настаивания каши довольно продолжительное, лучше всего запарить кашу на ночь. Утром вы получите готовый продукт, который можно есть, добавив мед, орехи и фрукты.

Другой рецепт выглядит так.Возьмите: – 200 г гречки; – пол-литра кипятка; – солить по вкусу.

Переберите крупы и промойте их под теплой проточной водой. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла гречку примерно на 2-3 см. Накройте крышкой и поместите под подушку на пару часов. Такой вегетарианский рецепт подойдет тем, кто следит за фигурой и решил сесть на диету.

Как вариант, можно положить гречку в обычный термос и прямо в него залить кипятком.Подождите пару часов и можно есть

Кефир можно использовать как добавку к приготовленной на пару каше. Это сделает блюдо еще более полезным и сытным. Такое сочетание продуктов позволяет максимально обеспечить организм витаминами и полезными микроэлементами.

О пользе гречневой каши знают и дети, и взрослые. Кстати, именно этот низкокалорийный продукт используется в самых эффективных диетах для похудения. А приготовление на пару – один из самых простых и полезных способов довести крупу до состояния готовности.Научившись правильно варить гречневые зерна, можно не только побаловать домочадцев вкусным и полезным блюдом, но и при желании сесть на одну из гречневых диет.

За пару дней вы избавитесь от нескольких сантиметров подкожного жира и сможете удивить друзей и родных своим здоровым румянцем и обновленной фигурой. Как правильно варить гречку, в чем тонкости использования этого продукта – вы сможете узнать из этой статьи.

Подбор и приготовление ингредиентов

Приготовление гречки на пару во многом зависит от качества продукта и правильности его приготовления.Приобретая крупу, обратите внимание на ее упаковку. Как правило, гречка продается в целлофановом пакете, поэтому зерно лучше всего защищено от влаги. Не поленитесь проверить упаковку на целостность, так как это частая причина порчи продукции. Качественный продукт предполагает минимальное присутствие в зерновом составе разного рода примесей и камушков.

Размер зерна должен быть одинаковым. Это свидетельствует о том, что крупа прошла тщательную калибровку на современном оборудовании.К его помощи прибегают крупные солидные производители, так как благодаря ему можно фасовать крупу так, чтобы в каждой упаковке находился определенный сорт гречки. Это значительно облегчает процесс приготовления, так как мало кто знает, но у каждого вида гречки есть свои тонкости приготовления.

Немаловажным фактором является цветовой оттенок гречки. Например, гречка из упаренных зерен имеет коричневый цвет … Могут быть небольшие различия в оттенках.Это довольно распространенный вид гречки. Его вкус знаком каждому – нежный и невероятно аппетитный. Но следует знать, что термическая обработка, применяемая на этапе производства, снижает общую полезность продукта.

Гречка, имеющая темно-коричневый оттенок, достигающая красного цвета, свидетельствует о низком содержании питательных веществ и витаминов. Такой продукт характерен для небольших производственных компаний. Дело в том, что для качественной современной обработки требуется дорогостоящее оборудование. Если его нет в производстве, крупы обжаривают, из-за чего появляется такой темный оттенок зерен.

Если зерна в упаковке разного цвета, то это разновидность гречневой крупы ассорти разных видов. Приобретать такой продукт не рекомендуется, так как каждый вид крупы требует своего рецепта приготовления. Смешанные крупы могут быть совершенно непредсказуемыми при приготовлении.

Вне зависимости от способа приготовления гречка в обязательном порядке поддается нескольким подготовительным манипуляциям. Перед запариванием гречка должна быть максимально чистой, так как термической обработки (варки крупы) при таком способе приготовления не предполагается. Прежде всего, зерна гречки необходимо тщательно очистить от всевозможных примесей и камней. При покупке крупы даже дорогой марки есть вероятность, что в составе присутствуют элементы растительных остатков.

Затем гречку тщательно промывают. Достаточно нескольких раз. Для этого в глубокую посуду налейте прохладную воду и всыпьте в нее необходимое количество крупы. Как правило, весь растительный мусор всплывает на поверхность. Тогда его можно будет легко слить вместе с водой.Вкус блюда в этом случае зависит не только от гречки, но и от качества используемой воды. Например, очищенная и профильтрованная жидкость идеально подходит для приготовления на пару.

При высокой жесткости воды гречка будет горчить. А поскольку при соблюдении диеты рекомендуется отказаться от добавления соли в блюдо, горечь проявится намного сильнее.

Оптимальные пропорции

Для получения рассыпчатой ​​гречневой каши на одну часть гречневой крупы желательно брать две части жидкости.Другими словами, при запаривании одной кружки гречневой крупы берутся две кружки чистой питьевой воды. Рассыпную гречку рекомендуется употреблять с салатом или отварным мясом (если диета допускает употребление других продуктов). Если вам больше всего нравится тягучая консистенция, то на одну часть гречки возьмите четыре части жидкости. Получившийся беспорядок будет отличным завтраком, так как только что пробудившийся организм нуждается в легкой пище.

Если вы решили заменить питьевую воду кисломолочным продуктом, в нашем случае кефиром, то на одну кружку гречки рекомендуется брать не более двух с половиной кружек кефира.Этого объема будет вполне достаточно, чтобы гречка хорошо пропарилась и при этом приобрела рассыпчатую консистенцию.

Если вы хотите получить более вязкую консистенцию, удвойте объем кисломолочного продукта.

Рецепты

Варку гречки на пару можно производить несколькими способами. Самое простое и доступное исполнение – гречка на пару на ночь. Для приготовления крупы не нужно даже кипятка. Достаточно просто кипяченой воды.Чистая вода, вопреки многим отзывам, не способна сделать кашу вязкой. Напротив, при заливке даже прохладной, но кипяченой водой гречка получается упругой и рассыпчатой.

На одну кружку каши вам понадобится две кружки кипяченой воды. Промыв гречку, залейте ее чистой водой. Накрыть крышкой и оставить до утра. Если вы хотите получить гречку, максимально похожую на ту, которая получается при обычном для нас приготовлении, рекомендуется использовать кипяток.

Воду можно заменить на другой питьевой продукт. Например, кефир. Этот кисломолочный продукт есть в холодильнике у всех, кто активно борется с лишним весом. Не забывайте, что все продукты должны быть низкокалорийными, в случае с кисломолочными продуктами нужно выбирать с пометкой «нежирные». Отдавайте предпочтение 1% кефиру, он станет вашим союзником в борьбе за идеальную фигуру.

Чистая гречка заливается кефиром в соотношении один к одному. Как и в предыдущем способе, крупу желательно засыпать вечером, к утру блюдо будет готово к употреблению. Если ваш рацион позволяет, не добавляйте большое количество сухофруктов и ягод. В уже приготовленную на пару кашу допустимо добавлять кефир. Не забывайте, что, пытаясь сделать блюдо более полезным, добавляя в него как можно больше дополнительных ингредиентов, вы добавляете калорийность конечному продукту.

Самый быстрый способ запарить гречку – метод с использованием термоса.Применив этот метод, вы сократите время приготовления гречневой крупы до трех-четырех часов.

Предварительно промытую гречку наливают в термос и заливают кипятком в соотношении один к двум соответственно. Крышка термоса плотно прикручена. Через три-четыре часа вкусное и полезное блюдо будет готово. Такой способ приготовления очень пригодится в удаленных от дома местах, например, в походе, на пикнике или в длительной поездке. В готовую крупу крупа приходит довольно быстро, с помощью термоса некоторое время поддерживается температура.

Как пользоваться?

Гречка – богатый источник сложных углеводов, нужно лишь правильно ее заварить. Попадая в организм, они довольно долго усваиваются. В связи с этим человек долгое время ощущает сытость. При регулярном употреблении гречки организм получит необходимое количество витаминов и минералов. Наличие в составе гречки уникального белка, который, кстати, способен заменить животный белок, дает возможность использовать этот продукт как альтернативу мясу.Гречка – один из основных элементов любой белковой диеты. Но также его часто используют при необходимости очистить организм от скопившихся шлаков и токсичных веществ. Благодаря этому улучшается обмен веществ и деятельность пищеварительной системы. При соблюдении гречневой диеты и выполнении физических нагрузок человек довольно быстро теряет лишние килограммы.

Большинство диетологов сходятся во мнении, что гречку на пару лучше всего есть за шесть приемов пищи. При приготовлении рекомендуется брать пригоршню крупы, которая легко уместилась бы на ладони.Допускается употребление таких порций для значительного уменьшения объема желудка. Не забывайте, что соль желательно исключить. Добавки, добавляемые в гречку для улучшения вкуса, также не рекомендуются при соблюдении диеты.

В течение отведенного диетического периода гречку на пару можно употреблять в неограниченном количестве, при условии, что в нее не были добавлены другие продукты. В случае сильного голода допустимо выпить стакан нежирного йогурта.

Последний прием пищи должен быть не менее чем за четыре часа до сна. Гречневую кашу необходимо запивать чистой водой. Рекомендуемое количество воды, употребляемой в день, – полтора литра. Также допустимо пить любой травяной чай или любой кисломолочный напиток. Если вы соблюдаете диету не более трех дней, желательно не включать в рацион какие-либо другие продукты. Это позволит в кратчайшие сроки уменьшить количество подкожно-жировой клетчатки без вреда для здоровья.Если диета требует много времени, в рацион следует включить как можно больше овощей и фруктов.

По отзывам, в течение недели, употребляя гречку на пару в качестве основного блюда, человек способен избавиться от семи-восьми килограммов. Это и понятно, ведь полезные и жизненно важные минералы, содержащиеся в гречке, помогают уменьшить отеки. А выведенные из организма вредные шлаки и токсины способствуют правильному и нормальному функционированию всех внутренних органов. В результате человек чувствует себя лучше и здоровее.

При соблюдении семидневной диеты и более есть ряд продуктов, которые рекомендуются к приготовлению гречки на пару. Например, сухофрукты. Их рекомендуют тем, кто совершенно не может обойтись без сладкого. Чтобы не сорваться от нехватки сладкого и не почувствовать себя лучше, добавьте в пропаренную гречку два-три мелко нарезанных чернослива или кураги. Нежелательно есть много ягод.

Самая щадящая – это диета с фруктами, овощами и сыром.Нет никаких ограничений. Однако диетологи рекомендуют исключить бананы, финики и вишню. Из овощей отдавайте предпочтение тем, которые содержат крахмал. Употребляйте сыр не более двадцати-тридцати граммов в день. Жирность не должна превышать пятидесяти процентов. Если вы хотите похудеть и при этом укрепить организм, рекомендуется добавить творог в рацион щадящей диеты. Сто двадцать пять граммов творожного продукта с вареной гречкой на завтрак, сто граммов на обед отварного мяса и небольшая порция легкого салата… Поскольку порция получается достаточно калорийной, рекомендуется сократить прием пищи до трех раз в день.

Несмотря на то, что гречка на пару чрезвычайно эффективна в борьбе с лишними килограммами, значительное количество диетологов утверждают, что этот продукт не может обеспечить человеческий организм суточной потребностью в минералах, микроэлементах и ​​витаминах.

Решив попробовать гречневую диету, будьте внимательны к своему организму.Обратите внимание на ухудшение состояния и при необходимости прервите прием пищи.

О том, как и сколько варить гречку, смотрите в следующем видео.

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар, который изобрел сосуд для хранения веществ при постоянной температуре – термос. Он не только сохраняет еду и питье горячими или холодными, но и может быть приготовлен без особых хлопот. простые блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления лучше использовать термос с узким горлышком (лучше сохраняет тепло) и объемом не менее 1 литра.

Термос Суп с картофелем и ветчиной

Берем: 100 г ветчины, 2 средних картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, куриный бульон нарезанный кубиками, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Приготовление: налить в термос кипяток, чтобы он нагрелся. Ветчину, картофель и морковь мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды.Довести до кипения содержимое кастрюли. В кубик добавляем куриный бульон (если он с солью и приправами, то соль и перец больше не нужно). Растопите масло на сковороде. Добавьте к нему молоко. Постоянно помешивая, всыпать муку. Перелить жаркое в кастрюлю, довести до кипения и перелить содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.


Гречневая каша из термоса

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана кипятка, соль по вкусу.

Готовим: гречку перебираем и промываем. Засыпаем в термосе, нагретом кипятком, и заливаем кипятком, предварительно растворив в нем соль. Уезжаем на 3 часа. Гречку удобно варить на ночь. Утром горячий завтрак готов!


Рис с овощами из термоса

Берем: 1 стакан шлифованного риса, 2 стакана кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Приготовление: разморозить овощную смесь … В термос, нагретый кипятком, положить промытый рис, овощную смесь, кусок сливочного масла, залить кипятком, посолить и закрыть термос на 3 часа.


Овсянка на завтрак из термоса

Берем: 1 стакан овсянки, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя для каши – изюм, ягоды, курага.

Приготовление: разогрейте хлопья на плите, положите в термос, залейте кипятком или горячим молоком и оставьте закрытыми крышкой.Каша будет готова через 30 минут, но вкус будет лучше, если она несколько часов находится в термосе.


Онсэн-тамаго (японские яйца) в термосе

Онсэн-тамаго означает яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, простое блюдо для того, чтобы получить одинаковую консистенцию белка и желтка – очень нежную, сливочную. Если вы не собираетесь посещать горячие источники в ближайшем будущем, попробуйте приготовить онсэн тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Приготовление: погрузить в термос 2 сырых яйца, осторожно залить доверху кипятком и оставить на 20-25 минут. Яичный соус онсэн-тамаго – японский, на ваш вкус.


Домашний йогурт из термоса

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовую ложку сухого молока, 1 банку (125 г) йогурта активиа с бифидобактериями для закваски, 1 столовую ложку сахара.

Приготовление: смешать молоко со сливками (можно немного подогреть), налить около 150 г в чашку, нагреть до очень тепла, разбавить сахар и сухое молоко и влить обратно. Добавить йогурт, перемешать и нагреть, чтобы 45 градусов. Перелить в термос, закрыть. Через 5-7 часов йогурт готов. После остывания готовый йогурт нужно поставить в холодильник, чтобы не скиснуть.


Топленое молоко в термосе

Берем: молока (чем жирнее, тем лучше).

Приготовление: довести молоко до кипения и перелить в термос. Топленое молоко готово через 7-8 часов!


Ягодный компот из термоса

Берем: ягод свежих или замороженных, сахар по вкусу, кипяток.

Приготовление: положить ягоды в термос, всыпать сахар, залить кипятком. Закрыть в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота все витамины сохраняются, а при обычной варке теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курага, чернослив, изюм, сушеные яблоки, кипяток.

Приготовление: смешать в произвольных пропорциях курагу, чернослив, изюм, яблоки, залить кипятком и настаивать 10-12 часов. Не забывайте, что термос необходимо плотно закрывать.



Пошаговый рецепт гречневой каши в термосе с фото.
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Тип блюда: Вторые блюда
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время приготовления: 10 мин.
  • Время приготовления: 40 минут
  • Порций: 3 порции
  • Калорийность: 41 ккал
  • Повод: голодание, ужин, завтрак

Жили-были дедушка и женщина, есть такая сказка, ели кашу с молоком… А я думаю, они кашу гречневую с молоком ели, ох, а им было вкусно, потому что варили и мучили в русской печи, в глиняном горшочке …

Ну да ладно, сказка, а сказка, но приготовить ужин нужно быстро и без особых затрат (духовки нет, но плиты электрические). У меня есть недорогой и простой способ сварить гречку. Все, что вам нужно, это термос и кипяток. Кипятили воду для чая и кипятком заливали гречку в термосе.Пока вы завариваете чай и пьете, а потом каша готова, вкусная нежно рассыпчатая. И все витамины были сохранены при таком способе приготовления.

Ну, теперь в эту кашу можно добавить и молоко, и сметану, или жареный лук с грибами, каждый по-своему – ешьте, наслаждайтесь, каша наша радость!

Ингредиенты на 3 порции

  • Кипяченая вода 300 мл
  • Гречневая крупа 180 г
  • Морская соль 0,5 чайной ложки

Пошагово

  1. Готовая гречка, кипяченая вода, соль и термос.
  2. Гречка очищена от явных примесей, остальное промоют проточной фильтрованной водой. Промываю через сито.
  3. У меня есть термос с широким горлышком, его очень удобно использовать для вторых блюд, особенно на пикник. Сверху ставим воронку в термос и высыпаем промытую гречку.
  4. Растворите соль в кипятке и налейте подсоленную воду в термос.
  5. Закрываем термос крышкой и оставляем в покое на 40-45 минут.Гречка приготовит тишину и комфорт, вода не закипает, как при варке в обычной кастрюле. Чем не горшок в духовке! Можно вечером засыпать гречку и оставить на ночь в термосе, на завтрак будет каша.
  6. Через 40-45 минут откройте крышку термоса и переложите кашу в миску. Каша получилась нежной рассыпчатой. Если хотите, чтобы зерна открылись более полно, добавьте еще немного воды и подольше подержите в термосе.
  7. Основа каши готова, и теперь мы прислушиваемся к себе, с чем бы нам ее съесть? Есть много вариантов, используйте то, что вам больше нравится. Мы просто любим молоко. Если гречка – это гарнир, то это совсем другая история. Была у нас такая сказка про кашу или про дедушку и бабушку? Ешьте для здоровья и приятного аппетита!

Как запарить гречку в термосе на ночь. Гречневая каша в термосе

Готовили ли вы когда-нибудь гречневую кашу в термосе?
В сборниках рецептов практически всех кухонь мира есть так называемые ленивцы: ленивый плов, ленивые голубцы, ленивые пельмени.Сегодня предлагаю вам рецепт ленивой гречки – гречку из термоса. Готовить его можно очень долго, но при этом ваши минимальные усилия будут затрачены. Больше ленивой каши можно только подальше.

1 стакан гречки;
2 стакана кипятка;
1 столовая ложка сливочного масла;
Зелень, соль и специи – на ваш вкус.

Гречку промыть под проточной водой под краном. Откинуть на дуршлаг, положить на полотенце – дать высохнуть. Если влажную гречку залить кипятком, температура после этого станет недостаточной для приготовления каши.

Возьмем термос объемом 0,5 литра и нальем в него 1 стакан сухой чистой гречки.

Посыпать специями и посолить по своему вкусу. Если хотите приготовить сладкую кашу, то добавьте по вкусу сахар, корицу, изюм, ваниль. Если вы едите его с мясом, то лучше всего добавить базилик, перец и соль.

Налейте в термос два стакана прохладного кита, затем плотно закройте термос и оставьте на вечер до утра или наоборот. Этот рецепт ленивой гречки хорош еще и тем, что после варки полезные вещества остаются и никуда не улетают с парами.Вы можете добавить витамины, ягоды или все, что вам нравится.

Гречку лучше всего есть с мясом. Пока каша варится, приготовьте простой мясной гуляш или тефтели. А можно вообще ленивую гречку без всего есть. Минимум калорий и много энергии.
klad-receptov.ru
Иногда бывает сложно решить, что приготовить гостям к горячему. Создайте настоящий праздник на своем столе! Приготовьте на 8 марта праздничный рис, сочетающий в себе вкус сладкой моркови, мяса и чернослива.В результате блюдо приобретает неповторимый вкус, поэтому станет достойным украшением праздничного стола.

Вот уже несколько лет я гречку не варию, а готовлю на пару. Ну а перед приготовлением гречки по рецепту Похлебкина В.В. и еще думаю, что если кашу гречку варить, то только по-своему.

Итак, как правильно варить гречку?

Процедура запаривания гречки

Состав: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, соль по вкусу.

Про то, что гречку надо перебирать и промывать, писать не буду. Мне кажется, это и ежу понятно, поэтому начнем сразу с главного.

Во-первых, нужно правильно выбрать посуду. Лучше всего подойдут сковороды с многослойным дном. Я использую с теплоаккумулирующим днищем. Также можно украсть гречневую кашу в термосе или чугунке .

Во-вторых, чтобы добиться идеального результата , необходимо соблюдать пропорции круп и воды .На одну часть крупы уходит две части воды. То же правило действует, если вы хотите приготовить гречневую кашу.

В-третьих, гречку залить кипятком и сразу закрыть крышкой. Затем следует обернуть сковороду полотенцем и оставить на 1 час. В течение этого часа крышку нельзя открывать.

Для заправки можно использовать жареный лук на растительном масле или нарезанные кубиками сыра и помидоры. Гречка получается такой вкусной, что пальчики оближешь …

Друзья, обратите внимание, вы не только научились готовить гречку на пару, но и научились трюку, который позволит меньше времени проводить на кухне и не в ущерб семейному питанию.

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар, который изобрел сосуд для хранения веществ при постоянной температуре – термос. Он не только сохраняет еду и питье горячими или холодными, но и позволяет без лишних хлопот приготовить простые блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления лучше использовать термос с узким горлышком (лучше сохраняет тепло) и объемом не менее 1 литра.

Термос с картофельным супом с ветчиной

Берем: 100 г ветчины, 2 картофелины среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, куриный бульон нарезанный кубиками, 2 столовые ложки муки, соль и перец. пробовать.

Приготовление: залейте в термосе кипяток, чтобы он нагрелся. Ветчину, картофель и морковь мелко нарезать, выложить на сковороду, залить 2 стаканами воды. Довести до кипения содержимое сковороды. Добавить в кубик куриный бульон (если он с солью и приправами, то соль и перец больше не нужны). Растопите масло на сковороде. Добавьте к нему молоко. Постоянно помешивая, всыпать муку. Вылить жаркое на сковороду, довести до кипения и вылить содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.


Термос гречневая каша

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана кипятка, соль по вкусу.

Готовим: сортируем и гречку. Наполняем подогретый кипятком термос и заливаем кипятком, предварительно растворив в нем соль. Оставить на 3 часа. Гречневую крупу удобно запарить на ночь. Утром горячий завтрак готов!


Термос рисовый с овощами

Берем: 1 стакан шлифованного риса, 2 стакана кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Приготовление: разморозить овощную смесь. В подогретый кипятком термос положить промытый рис, овощную смесь, кусочек сливочного масла, залить кипятком, всыпать соль и закрыть термос на 3 часа.


Термос для завтрака овсяный

Берем: 1 стакан овсянки, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя каши – изюм, ягоды, курага.

Приготовление: разогреть хлопья на плите, положить в термос, залить кипятком или горячим молоком и оставить под крышкой.Каша будет готова через 30 минут, но вкуснее будет, если она полежит в термосе несколько часов.


Онсэн-тамаго (японские яйца) в термосе

Онсэн-тамаго означает яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, простого блюда состоит в том, чтобы получить одинаковую консистенцию белка и желтка – очень нежную, кремообразную. Если в ближайшее время посещения курортов с горячими источниками не предвидятся, попробуйте приготовить онсэн-тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Приготовление: погрузить 2 сырых яйца в термос, осторожно залить кипятком до краев и оставить на 20-25 минут. Яичный соус онсэн-тамаго – японский, на ваш вкус.


Термос домашний йогурт

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовую ложку сухого молока, 1 банку (125 г) йогурта с бифидобактериями на закваску, 1 столовую ложку сахара.

Приготовление: смешать молоко со сливками (можно немного подогреть), налить около 150 г в чашку, нагреть до сильного тепла, развести сахар и сухое молоко и снова залить.Добавить йогурт, перемешать и нагреть до 45 градусов. Перелить в термос, закрыть. Через 5-7 часов йогурт готов. После остывания нужно поставить готовый йогурт в холодильник, чтобы он не скис.


Молоко термосварочное

Берем: молока (чем жирнее, тем лучше).

Приготовление: довести молоко до кипения и перелить в термос. Через 7-8 часов топленка готова!


Термос ягодный компот

Берем: ягод свежих или замороженных, сахар по вкусу, кипяток.

Приготовление: положить ягоды в термос, всыпать сахар, залить кипятком. Закрыть в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота все витамины сохраняются, а при обычной варке теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курага, чернослив, изюм, сушеные яблоки, кипяток.

Приготовление: смешать курагу, чернослив, изюм, яблоки в произвольных пропорциях, залить кипятком и настаивать 10-12 часов.Не забывайте, что термос должен быть плотно закрытым.


Светлана Маркова

Красота подобна драгоценному камню: чем она проще, тем дороже!

Контент

Эффективность гречневой монодиеты возрастает в разы, если крупу не варить, а разными способами готовить на пару. Это связано с тем, что при таком способе приготовления калорийность продукта снижается почти в три раза, при этом он лучше сохраняет все свои полезные свойства.Как правильно украсть гречку для похудения кипятком, на сколько килограммов можно похудеть при такой диете, и безопасен ли этот метод похудения для организма?

Что такое гречка на пару

Зачем варить гречку, почему ее не варить обычным способом? При термической обработке он потеряет часть своих полезных свойств. Гречка богата витаминами (группы A, B, E), насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, кислотами и аминокислотами. Во время варки некоторые из них разрушатся.Приготовление гречки на пару помогает значительно снизить калорийность этого блюда, что особенно важно для эффективного похудения.

Диета на кашах, приготовленных таким образом, очень эффективна и полезна, так как в процессе такой диеты очищаются все системы организма. Вы можете потреблять столько продукта в день, сколько вам нужно, чтобы совсем не чувствовать голода – из-за очень низкой калорийности и длительного ощущения сытости (благодаря медленным углеводам, входящим в состав).

Как долго я могу сидеть на такой диете? Наблюдайте за своим самочувствием и состоянием. Если вы используете кефир для заваривания, продолжительность может увеличиться до двух-трех недель. Но не стоит увлекаться, делайте перерывы в диете – продукт вообще не содержит глюкозы. Можно вводить блюда в постоянный рацион, периодически заменяя им одно-двухразовое питание.

Гречка, приготовленная на пару

калорий

Круп содержит до 15% белка и почти 60% медленных углеводов. Энергетическая ценность – 334 ккал на 100 грамм продукта.Примерно столько же калорий и в вареном ядре. Если говорить о диете, это очень большая цифра. Калорийность гречки, приготовленной на пару, составляет 100-110 ккал на 100 г. Можно кашу заваривать водой, холодной или кипящей, а можно кефиром пропитать блюдо молочным белком и пробиотиками, калорийность увеличится максимум до 150 ккал.

Польза гречки на пару

Похудение с помощью этого продукта – относительно простой процесс, потому что благодаря высокому процентному содержанию углеводов в составе он поможет сохранить чувство сытости, а за счет низкой калорийности можно съесть до 500 грамм в день. этого диетического блюда.Поэтому похудеть таким способом намного проще, чем, например, с помощью овощей и фруктов. За неделю такой диеты вы без особых усилий сбросите до пяти килограммов – это очень хороший результат. Можно использовать не только ядро, но и зеленую крупу. Лучше избегать добавления соли или молока, вместо этого используйте кефир.

Медики считают употребление гречки на пару неоспоримой, поэтому рекомендуют ее к повсеместному употреблению и обязательному включению в программу правильного питания при диабете, заболеваниях печени, анемии и сердечно-сосудистых заболеваниях.Вдобавок пропитанный сердечник:

  1. Выводит из организма токсины.
  2. Помогает при кожных заболеваниях.
  3. Улучшает состояние волос и ногтей.

Как варить гречку

Есть несколько способов запарить гречку для похудения, готовить ее очень просто и не требует много времени. Все рецепты сохраняют свои полезные свойства, любой из продуктов, поступивших в употребление, будет иметь очень низкую энергетическую ценность. Как приготовить гречку для похудения? Главный секрет – правильные пропорции круп и воды.Предварительно замачивать крупу не нужно. Можно заварить:

  • холодная вода ночью;
  • кипятка;
  • кефир;
  • в термосе.

Как запарить гречку на ночь

Как приготовить гречку для похудения на ночь? В этом случае используйте чистую холодную воду. При таком способе крупы вообще не подвергаются термической обработке, поэтому гречка на пару на ночь – продукт с максимумом полезных свойств и витаминов. Помните – через день продукт будет непригоден для употребления, поэтому заваривайте столько, сколько сможете съесть за день.

Способ приготовления:

  1. Отсортируйте и ополосните изделие.
  2. Залить холодной чистой водой, пропорция два к одному: две части воды на одну часть крупы. Очень удобно готовить на пару в банке или емкости.
  3. Плотно закройте крышкой, оставьте на ночь при комнатной температуре. Утром можно есть.

Кипяток

При приготовлении на пару в холодной воде крупа остается жесткой и очень рассыпчатой. Если хотите, чтобы продукт больше напоминал кашу, попробуйте залить гречку кипятком.Пропорции соблюдайте: два стакана кипятка на один стакан крупы, можно немного посолить и укутать полотенцем. Сытный завтрак или ужин будет готов через 8-10 часов.

Кефир

Как приготовить гречку для диеты? Интересным решением будет воровать гречку с кефиром однопроцентной жирности. Есть вариант добавить к ядру, пропаренному кипятком, вечером несколько столовых ложек кефира. Или воспользуйтесь следующим рецептом:

  1. За два часа до приготовления вынуть кефир из холодильника.
  2. Крупу промыть, полностью слить воду.
  3. Положите в кастрюлю или термос.
  4. Залить кефиром пропорции один к одному, настаивать 12 часов при температуре 20 ° С.


Пошаговый рецепт гречневой каши в термосе с фото.
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Тип блюда: Вторые блюда
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Порций в упаковке: 3 порции
  • Калорийность: 41 килокалория
  • Повод: голодание, ужин, завтрак

Жили-были дедушка и женщина, была такая сказка, ели кашу с молоком… И я думаю, что они ели кашу с гречишным молоком, ох, и вкус у них был хороший, потому что варили и взвешивали в русской печи в глиняном горшочке.

Ну да ладно, сказка, сказка, а ужин надо приготовить быстро и без особых затрат (там нет духовки, а электроплиты). У меня есть недорогой и простой способ приготовить гречку. Нужен только термос и кипяток. Кипяченая вода для чая и кипяченая вода на гречке в термосе. Пока завариваешь чай и попиваешь, а потом каша готова, вкусная, мягкая, рассыпчатая.И все витамины были сохранены при таком способе приготовления.

Ну вот теперь в эту кашу можно и молоко, и сметану, или луковицу, обжаренную с грибами, каждый по-своему – ешьте, наслаждайтесь, каша наша радость!

Ингредиенты на 3 порции

  • Кипяченая вода 300 мл
  • Гречневая крупа 180 г
  • Морская соль 0,5 чайной ложки

Пошагово

  1. Сделали гречку, кипяченую воду, соль и термос.
  2. Гречка отделяется от явных примесей, остальное промывается проточной фильтрованной водой.Промываю через сито.
  3. У меня есть термос с широким горлышком, его очень удобно использовать для вторых блюд, особенно на пикник. Сверху термос ставим воронку и засыпаем промытую гречку.
  4. Растворите соль в кипятке и налейте подсоленную воду в термос.
  5. Закрываем термос крышкой и оставляем в покое на 40-45 минут. Гречка будет готовиться в тишине и комфорте, вода не закипает, как при варке на обычной сковороде.Чем не горшок в духовке! Можно с вечера всыпать гречку и оставить на ночь в термосе, на завтрак будет каша.
  6. Через 40-45 минут откройте крышку термоса и переложите кашу в миску. Каша получилась нежной рассыпчатой. Если хотите, чтобы зерна открылись более полно, добавьте еще немного воды и подольше подержите в термосе.
  7. Основа из каши готова, и теперь мы прислушиваемся к себе, с чем бы ее съесть? Есть много вариантов, используйте то, что вам больше нравится.Любим просто с молоком. Если гречка – это гарнир, то это совсем другая история. И вот у нас получилась такая сказка про кашу, или про дедушку и бабушку? Ешьте на здоровье и приятного аппетита!

Как приготовить Гречку, приготовленную в термосе

Рецепты »Каши »Каша на воде

Рецепт от отца Гермогена. “Слишком простой рецепт!” Ты говоришь. Да, это так! Но не стоит забывать, что во время Великого поста кулинарные изыски НЕ нужны.Поэтому я решил выложить рецепт гречки, который рассказал отец Гермоген (заведующий кухней Данилова монастыря) в 2006 году в газете «Труд», отвечая на вопросы читателей – как есть во время поста. Рецепт интересен тем, что гречку запаивают (запаривают) в термосе, который получается как из русской печи. Тогда гречку нужно слегка сдобрить растительным маслом и соевым соусом, и получится не только вкусно, но и полезно. Кроме того, мы будем использовать соевый соус Classic Kikkoman!

Время приготовления Количество порций
Читайте на edunclub.RU

Ингредиенты для гречки в термосе

Пошаговая инструкция приготовления Гречка, приготовленная в термосе

Шаг 1

Для этой вкусной гречки понадобится: термос с широким горлом гречиха вода – кипяток растительное масло соевый соус, Kikkoman В ингредиентах я указала на гречку и воду в стаканах.Стакан может быть любого размера, главное соотношение 1 к 2. Т.е. на один стакан крупы нужно взять 2 стакана воды. А как добавить масло и соус, надо смотреть от вашего конечного количества гречки.

Шаг 2

Гречку перебрать (при необходимости) и хорошо промыть. Термос ошпарить кипятком.

Шаг 3

Через время откройте термос и…

Шаг 4

В миску (миску, кастрюлю и т. Д.) Выложить гречку

Шаг 5

Добавьте гречневое растительное масло и соевый соус Kikkoman. Как я уже писал на первом этапе, то, как добавить масло и соус, должно зависеть от конечного количества гречки.По желанию – добавить зелень.

Самый быстрый цельнозерновой завтрак, приготовленный в термосе

Завтрак? Нам не нужен вонючий завтрак! *

Ой, подожди… Да, есть!

Вы найдете множество лучших ресурсов по рецептам и приготовлению пищи в Интернете, но у меня есть одно решение для завтрака , экономящее время , которым я хочу поделиться.

Все ( очень минимум ) подготовка может быть сделана заранее .Единственная работа, которую вы должны делать утром, – это кипятка воды. Для тех из нас, кто начинает день с чашки горячего чая, это означает отсутствие лишнего времени или усилий в самое загруженное время дня.

Помните банку для еды Thermos, которую я так настоятельно рекомендовал , когда написал сообщение с предложениями по упаковке безотходного обеда?

Вот еще одно применение этому термосу: быстрые и легкие горячие хлопья для утра, когда нужно торопиться и ждать.

В моем случае есть один день в неделе, когда мне нужно вставать очень рано и выбегать за дверь, чтобы отвести сына на урок игры на скрипке.Урок начинается в 7:45 , и до него 20 минут езды. Зева !

Я поднимал сына, кормил и приходил вовремя, но Я не мог приспособиться к собственному завтраку . Этот простой термос решает эту проблему.

Зимой я часто готовлю несколько изотермических банок за раз. Члены семьи могут взять один, долить горячей воды из нашего постоянно включенного ( в японском стиле ) чайника и поесть в соответствии с его собственным графиком.

Я также беру термос и контейнеры с предварительно отмеренными ингредиентами, когда путешествую. Вы также можете приготовить этот простой сытный завтрак с помощью чайника в номере отеля или кофеварки.

Простых шагов:

Я даже не решаюсь называть это рецептом.

  1. Начните с чистый, сухой термос . (На выходных я наполняю сразу несколько банок.)
  2. Добавьте отмеренное количество сухих ингредиентов по вкусу. (Я скоро укажу одну смесь.)
  3. За 30+ минут до еды залейте термос кипятком и размешайте .
  4. Закройте термос и возьмите его с собой в дорогу.
  5. Открыть и съесть !

Чем дольше вы ждете, чтобы поесть, тем мягче становятся зерна злаков. Мой муж любит готовить овсянку намного дольше и с большим количеством воды, чем я. Меняйте по своему вкусу.

Овсяные хлопья съедобны примерно за 15 минут . Я предпочитаю время приготовления 30-40 овсяных хлопьев. Я обычно добавляю стальной овес, и я ценю, что они сохраняют твердую текстуру через 30 минут.

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья только стальные

Гречка СО стальными овсяными хлопьями

Сухое молоко

Начинки и ароматизаторы

Состав:

Вот конкретных количеств, которые я использовал для приготовления горячей каши для моих сегодняшних фотографий. Однако хочу подчеркнуть, что обычно я вообще не утруждаю себя измерением ингредиентов. Это рецепт прощения!

  • 50 г Овес в рулетах (1/4 стакана)
  • 20 г Овес стальной нарезанный (1/8 стакана)
  • 10 г Гречневая крупа (∼1 столовая ложка)
  • 10 г Кокосовое сухое молоко (1 столовая ложка)
  • Коричневый сахар , кленовый сахар , соль и изюм по вкусу
  • 125 мл Кипящая вода (достаточно, чтобы наполнить термос, оставив немного места для перемешивания)

Я не взвешивал и не измерял свои начинки, но если вам действительно нужны рекомендации, попробуйте по одной ложке изюма и сахара и крошечной щепотке соли.

Я никогда не отмеряю кипяток. Я просто наливаю его, пока термос не наполнится. Сегодня я использовал весы, чтобы дать ориентир для всех, кто не знаком с приготовлением каш с нуля.

Мой термос залил 127 мл горячей воды

Некоторые люди утверждают, что овес вреден для здоровья из-за высокого содержания фитатов. Это спорно. Я люблю овсянку, и я думаю, что питательная ценность, которую она дает, перевешивает эти риски, но я принял рутину , включая немного гречневых зерен в каждую миску.

Я не люблю гречневую кашу сама по себе, но я даже не замечаю, что ее вкус смешивается с другими злаками.

Подробнее о том, как добавить гречку, можно здесь. Иногда, согласно этой философии, я замачиваю овес на ночь в кислой жидкости. Честно говоря, я не получаю столько удовольствия от вкуса получившейся овсянки, даже когда промываю ее перед приготовлением.

Ячмень – еще одно зерно, которое хорошо подходит для приготовления в термосе .Мне нравится, когда он сочетается с овсом примерно в равных пропорциях.

Я пропустил обед, потому что был занят подготовкой этого сообщения в блоге, поэтому я взял с собой готовый термос, полный ингредиентов, чтобы забрать его после школы. Я съел кашу примерно через 40 минут после приготовления , и это было именно так, как я люблю: слегка жевательную, но определенно, тщательно приготовленную.

Вы можете купить готовую овсяную крупу, чтобы съесть ее на ходу. Цена Pacific Steel-Cut Oatmeal на Amazon составляет 2 доллара.41 на порцию, когда вы покупаете их дюжиной, и этот продукт требует интенсивной упаковки.

Я рассчитал стоимость одной порции, используя свой метод термоса, найдя цены на все органических и безглютеновых ингредиентов на Amazon.com. 1,31 доллара за порцию овсянки Thermos , вероятно, слишком много, но я хотел бы дать оценку стоимости.

Моя самая любимая горячая каша – это овсяные хлопья , доведенные до кипения накануне вечером, а затем оставленные на ночь у плиты .Разогретые утром, они мягкие и вкусные, но сохраняют жевательные качества шотландского овса. Их приготовление требует предусмотрительности и уделения определенного количества времени как накануне, так и утром перед завтраком.

С другой стороны, термос, приготовленный из горячих хлопьев, имеет чертовски приятный вкус. Его можно приготовить из любых цельнозерновых продуктов по доступной цене. Минимальное время, которое вы тратите на приготовление, может составлять дней, прежде чем вы захотите поесть; единственный этап, зависящий от времени, – это добавление горячей воды .

Я твердо уверен, что немного жира необходимо на завтрак , если я хочу, чтобы у меня была стабильная энергия, чтобы прожить утро. Вот почему я всегда добавляю сухое кокосовое молоко в свою смесь. Сухое (молочное) молоко легко доступно и стоит на Amazon дешевле (даже для органических продуктов), чем мой бренд Coconut Milk.

Если вы первым делом добавите кипяток в банку-термос, скажем, перед тем, как одеться, вы можете просто налить жидкую дозу предпочитаемого вами молока прямо из холодильника после того, как хлопья приготовятся.Молочные продукты, соевое, кокосовое или миндальное молоко – добавляйте все, что хотите.

Мой знакомый личный тренер любит использовать семян чиа в своих горячих хлопьях . Я ем чиа, но мне не нравится этот хруст в овсянке. Попробуйте это для добавления белка и клетчатки, если вам нравится идея.

Орехи – еще один отличный вариант дополнения для дополнительного питания, но, если вы измельчаете или измельчаете их для этого рецепта, помните, что они будут окисляться (стать прогорклыми и нездоровыми) быстрее после того, как сломаны, поэтому не разрезайте их слишком намного раньше времени.Если вам нужно приготовить их рано, подумайте о том, чтобы хранить наполненный термос в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к использованию.

Хранение готового термоса в холодильнике может увеличить время, необходимое между добавлением кипятка и употреблением хлопьев. Я не пробовал. Выделите дополнительное время, если вы попробуете это сделать, и дайте мне знать о результатах, если вы это сделаете!

Этот рецепт будет работать каждый раз, когда вы можете вскипятить воду и подождать полчаса, чтобы поесть. Только не забудьте взять с собой ложку! Я храню в машине спорк Light My Fire, упакованный в силиконовую «форму для мороженого», как раз для таких случаев.

Давайте не будем говорить о том, сколько раз я ждал возле детских школ или мероприятий с упакованной едой, но без посуды. Я хочу сохранить хоть капельку достоинства.

Приятного аппетита!

* Просто не удержался от ссылки. Я понятия не имел, что эта широко цитируемая фраза из The Treasure of the Sierra Madre приобрела наиболее частую форму в телешоу The Monkees! А ты?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Гречневая каша – Русский гурман

В последнее время гречку хвалят как суперпродукт. В то время как западный мир заново открывает для себя гречку и влюбляется в ее пользу для здоровья, она долгое время была любимым основным продуктом питания в России. В Россию гречка была завезена из Греции, отсюда и русское название – Гречка, Гречиха или Гречневая каша .Прокрутите вниз до рецептов гречневой каши, включая плиту, микроволновую печь, мультиварку и даже метод без готовки в колбе.

Википедия утверждает, что гречка ( Fagopyrum esculentum ) широко выращивалась во Франции и США в XVIII-XIX веках, но затем стали популярными кукуруза и пшеница. Но Россия всегда была мировым лидером по производству гречки. Неудивительно, что гречка стала широко употребляться и полюбилась населению СССР. Есть много способов приготовить гречку, в основном в виде каши (каша), или блинов (блинов), или начинки из гуся или утки в качестве праздничного обеда.

Польза гречки для здоровья включает в себя высококачественный белок, высокую концентрацию всех незаменимых аминокислот, большое количество железа, цинка и селена, а также антиоксидантов. Гречка не содержит глютена. В настоящее время гречка проходит ряд медицинских исследований для лечения диабета 2 типа, ожирения и некоторых других состояний, и это выглядит многообещающим.

Я заметил, что есть много новых интересных рецептов гречневой каши, в основном «ешь чистую» от «гуру здоровья».Они действительно предлагают есть сырую (необжаренную) гречку на завтрак с фруктами, орехами и ягодами как здоровую, сытную и низкоуглеводную пищу. Надо сказать, что в русской кухне, столь же популярной, как гречка, на завтрак ее едят нечасто. В России гречку чаще используют в качестве гарнира к мясу и птице, а также как часть вегетарианского обеда или ужина. Гречневая каша – отличный гарнир к стейку, курице, котлетам и всевозможным колбасам. Некоторым также нравится это блюдо с добавлением молока.А некоторым даже нравится гречневая каша с соевым соусом.

Для традиционного русского приготовления гречки в качестве пикантного блюда лучше покупать жареную (коричневую) гречку хорошего качества, тогда ее не нужно будет вручную сортировать, чтобы отделить оставшуюся шелуху. Если у вас есть сырая гречка (зеленая) и вы хотите приготовить ее по-русски, вы можете предварительно обжарить весь пакет на сухой сковороде, регулярно помешивая, до золотистого цвета. Храните жареную гречку в контейнере в сухом прохладном месте и используйте столько, сколько нужно, чтобы приготовить свежую гречневую кашу.

Всегда промывайте гречку холодной водой, выливая мелкий мусор, который будет плавать сверху. Для гречневой каши разрешите 1/4 стакана сырой гречки на человека. Я предполагаю, что у вас нет традиционной русской печи (а у кого сейчас есть?), Поэтому вы можете варить гречневую кашу на плите, в духовке, в микроволновой печи и в мультиварке. Вы даже можете приготовить его в фляжке, см. Наш рецепт без приготовления.

Гречневая каша, рецепт без варки (на ночь)

Замочите гречку в емкости (термосе), вдвое превышающей объем кипятка, накройте крышкой и оставьте на 6 часов или на ночь.Перед подачей на стол добавить по вкусу соль и масло, перемешать.

Каша гречневая на плите (30 минут)

Залейте гречку двойным объемом холодной воды в кастрюле и поставьте на плиту. Как только вода закипит, убавьте газ и накройте кастрюлю крышкой. Гречку не перемешивайте! Дать вариться 15 минут. К тому времени вода должна была испариться. Теперь выключите газ и дайте гречневой каше постоять еще 15 минут. Затем посолите гречневую кашу, перемешайте и подавайте.

Настоящая советская бабушка готовит гречневую кашу после 15 минут кипячения, завернув кастрюлю в пару одеял и оставив на пару часов в тепле (они пытались имитировать эффект традиционная русская печь). Это сделает гречневую кашу по-настоящему мягкой и воздушной. Излишне говорить, что по старинке стоит начинать готовить заранее.

Каша гречневая в микроволновке, 10 минут

Положите гречку в емкость и залейте 3-кратным объемом воды.Накрыть крышкой и варить 5 минут при 600 Вт. Дать постоять в микроволновке под крышкой еще 5 минут. Затем добавить соль, масло и перемешать.

Гречка в мультиварке, 2 часа

Насыпьте в мультиварку гречку и вдвое больше кипятка, накройте крышкой и оставьте на пару часов в режиме «согреться». Когда будете готовы к подаче, добавьте соль, масло и перемешайте.

Если у вас осталась гречневая каша, разогрейте ее, обжарив на сливочном масле на сковороде, чтобы она стала более хрустящей.Некоторые люди на самом деле предпочитают такую ​​гречневую кашу. Наслаждаться!

Гречневая каша в термосе рецепт еды. Гречка из термоса

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар, который изобрел емкость для хранения при постоянной температуре – термос. В нем не только хранятся горячие или холодные блюда и напитки, в нем без особых проблем можно приготовить простые блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления лучше использовать термос с узким горлом (лучше поддерживающим тепло) и объемом не менее 1 литра.

Суп картофельный с ветчиной из термоса

Берем: 100 г ветчины, 2 картофелины среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, бульон куриный В кубике 2 столовые ложки муки, соль и перец для вкуса.

Приготовление: Залить термос кипятком, чтобы он согрелся.Ветчину, картофель и морковь мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды. Доводим до кипения содержимое кастрюли. В кубик добавляем куриный бульон (если он с солью и приправами, солить и поперчить уже не нужно). Очистить масло на сковороде. Добавьте к нему молоко. Постоянно помешивая всыпать муку. Запекание перелить в кастрюлю, довести до кипения и перелить содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.


Гречка

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана крутого кипятка, соль по вкусу.

Приготовление: Приветствовать и промыть гречку. Засыпаю в подогретый кипятком термос и заливаю кипятком, предварительно растворив в нем соль. Оставить на час 3. Удобно заливать гречневую кашу на ночь. Утром готов горячий завтрак!


Рис в термосе с овощами

Берем: 1 стакан измельченного риса, 2 стакана крутого кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Приготовление: Размораживание овощной смеси.В нагретый кипятком термос кладут промытый рис, овощную смесь, кусок сливочного масла, заливают кипятком, всыпают соль и термос закрывают на 3 часа.


Овсяная каша на завтрак из термоса

Берем: 1 стакан овсяных хлопьев, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя крупы – изюм, ягоды, курагу.

Приготовление: Хлопья предварительно разогреть, положить в термос, залить кипятком или горячим молоком и оставить, закрыв крышку.Каша будет готова через 30 минут, но будет вкуснее, если постоять в термосе несколько часов.


Онсэн-тамаго (японские яйца) в термосе

«Онсэн-тамаго» означает яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, несложного блюда. Для получения одинаковой консистенции белка и желтка – очень нежной, кремообразной. Если в ближайшее время посещения курортов с горячими источниками не предвидятся, попробуйте приготовить онсэн-тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Приготовление: Погрузить в термос 2 сырых яйца, осторожно долить до кипения и оставить на 20-25 минут. Соус к яйцам Онесэн-Тамаго – японский, на ваш вкус.


Домашний йогурт

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовая ложка сухого молока, 1 баночка (125 г) йогурта активизма с бифидобактериями для перерыва, 1 столовая ложка сахара.

Приготовление: Молоко и сливки смесь (можно немного подогреть) лепим в чашке примерно 150 г, прогреваем до очень теплого, переплетая сахар и сухое молоко и выливаем обратно.Добавляем кефир, перемешиваем и нагреваем до 45 градусов. Перелить в термос, закрыть. Через 5-7 йогурт готов. Готовый кефир нужно после остывания убрать в холодильник, чтобы не варить.


Молоко в термосе в зернах

Берем: Молоко (чем жирнее, тем лучше).

Готовим: Доводим молоко до кипения и заливаем термос. Через 7-8 часов топленое молоко Готово!


Ягодный компот из термоса

Берем: Ягоды свежие или замороженные, сахар по вкусу, кипяток.

Приготовление: В термос кладем ягоды, всыпаем сахар, заливаем кипятком. Закрыть в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота все витамины сохраняются, а при обычном приготовлении они теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки кипяток.

Приготовление: Смешиваем в произвольных пропорциях чипсы, чернослив, изюм, яблоки, заливаем кипятком и настаиваем 10-12 часов.Не забывайте, что термос должен быть плотно закрытым.


Гречка – одна из самых популярных круп. Это замечательный продукт для правильного питания.

Универсальность заключается в том, что гречку можно использовать как основное блюдо, играя со вкусовой палитрой и добавляя в нее различные ингредиенты, и как отличительный продукт с целью похудания или очищения организма. Конечно, долго есть только гречку, так как рацион человека должен быть сбалансированным.

Преимущества и недостатки

Если обратить внимание на стоимость крупа, то можно сказать, что гречка довольно дорогая, а цены на продукцию имеют определенную динамику.Тем не менее купить гречку можно и нужно, потому что благо от нее дороже любых денег.

Рассмотрим преимущества чудодейственной каши.

  • Гречка богата различными минералами: фосфором, железом, йодом, никелем.
  • Гречневая крупа благотворно влияет на обменные процессы в организме, регулирует пищеварение, устраняет запоры.
  • Продукт способен в какой-то степени восполнить недостаток белка (например, при вегетарианском питании), а также уберечь организм от шлаков и токсинов.
  • Продукт чисто углеводный, но полезный, быстрый. Это связано с ощущением быстрого и длительного насыщения даже от небольшого количества каши. Для людей с некоторыми заболеваниями – например, сахарным диабетом такая каша тоже имеет положительный бонус – не дает подняться уровню сахара в крови.

Конечно, у гречки есть противопоказания. Первый из них – это личная непереносимость белка. Чаще всего аллергия возникает у детей, проявляется она сильным зудом, отечностью кожных покровов, сыпью.Еще одна проблема – строгие гречневые диеты, которые в последнее время начали практиковать все желающие похудеть. Польза несомненна, однако перед применением убедитесь в своем здоровье.

Особенности приготовления

Классический способ Приготовление гречки – Варка, но так при температурной обработке полезные свойства крупы теряются. Кроме того, бывают ситуации, когда просто нет возможности приготовить кашу по традиции или когда ее просто невозможно подвергнуть термической обработке – например, в постном или во время сырого типа еды.

Пряжку можно залить холодной водой или кипятком и оставить на ночь. За ночь крупы набухнут и станут мягкими, готовыми к употреблению. Важно соблюдать пропорции и не сильно заливать штангу водой, чтобы она не приобрела водянистый привкус. Интересная идея Заварить гречку в термосе. Ночью она набухнет, а утром готовить завтрак не придется.

Переоценить полезное влияние гречки на организм человека довольно сложно.Она всегда считалась одним из самых востребованных и нужных организмов. Специфика выращивания этой культуры позволяет обойтись без применения пестицидов, что делает ее экологически чистым продуктом. Способов приготовления этой крупы много, однако современные специалисты советуют отдавать предпочтение гречке без варки.

Достоинствами данного способа приготовления являются:

  • отсутствие термической обработки, что позволяет сохранить все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в сырой гречке;
  • простой способ приготовления, не требующий дополнительных средств и усилий;
  • Возможность использования для похудения – это средство быстро и эффективно избавить от лишних килограммов.

Приготовление корявой гречки не составит большого труда и не займет много времени. Главное в этом процессе придерживаться пропорций и есть кашу в день приготовления. Существует два наиболее распространенных способа приготовления гречневой каши без варки. Выбор метода зависит от количества имеющегося у хозяйки свободного времени.

Рецепты

Для получения полезной и вкусной гречки Без варки нужно взять 1 стакан крупы и тщательно промыть (пока вода не станет чистой).После этого необходимо залить бульон 1,5 л кипятка. Через 2-3 часа каша будет готова к употреблению.

Недостатком способа является термическая обработка, которая способствует потере некоторых полезных свойств гречки. Кипяток уничтожает часть необходимых организмов витаминов и микроэлементов. Однако в таком виде она сохраняет множество преимуществ по сравнению с вареной кашей.

Блюдо рекомендуется использовать сразу, не выкладывая на потом.Это связано с тем, что гречка без варки быстро испортится и потеряет свои свойства. Даже холодильник не гарантирует полезности каши при длительной экономии. Поэтому следует отмерять нужное количество круп на один день, а не готовить с запасом.

Есть еще один рецепт, который также сохранит желаемые элементы крупы.

Для приготовления гречки без термической обработки нужно всего два ингредиента:

Ингредиенты берут того же состава, что и в предыдущем рецепте.

Перед тем, как приступить к приготовлению, гречку нужно промыть под проточной водой. Затем воду нужно вскипятить и дать немного остыть, крупы залили этой водой. У такого способа приготовления есть свои положительные и отрицательные стороны. Плюс гречки в том, что гречка сохраняет все свои полезные микроэлементы, которые могут повредиться во время термической обработки. Минус относится к продолжительности приготовления.

Этот способ приготовления требует много времени. Круп должен настаиваться не менее 6 часов, а в идеале все 9.Если кашу не представляет, получится крепко и есть ее, скорее всего, не захочет. Как правило, по таким рецептам начинают готовить с вечера. Перед сном гречневую кашу заливают водой и оставляют на ночь, а утром блюдо можно есть.

Гречневая каша без варки отлично подойдет тем, кто хочет сбросить пару лишних килограммов или поправить свой организм. Крупы содержат большое количество клетчатки и различных полезных витаминов и минералов.В нем есть кальций, магний, фосфор, калий, железо. Вкус гречневой каши без варки Даже гурманский не отличается от той гречки, которую варили, но пользы от нее будет более чем больше.

О том, как приготовить гречневую кашу без варки, смотрите в следующем видео.

Термос – одно из изобретений человечества. Непонятно, почему мы чаще не используем термос. В конце концов, они могли сохранить большую часть энергии и времени, потраченного нами на приготовление пищи.Во всяком случае, иногда в прогулке или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например, в поезде, когда сама вода будет проблематично, а найти кипяток и сварить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например, рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда и больше, но можно заснуть в термосе, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Итак, тот же рис будет готовиться медленнее, но к тому времени, когда дойдет до следующего приема пищи, он обязательно будет готов.В то же время, например, походная газовая горелка проработает всего около 5 минут, только чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло довольно долго, иногда до суток. За это время будет полностью приветствоваться практически любая группа, и научно доказано, что чем ниже температура приготовления, тем меньше разрушается витаминов и других полезных веществ. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу здоровью.

В дождливую погоду, в условиях ограниченного времени или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс питания затруднен или просто невозможен, вы можете заранее приготовить еду в термосе.Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, которые хоть однажды обязательно обеспечат вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким – для разных блюд.

Самые практичные термосы из нержавеющей стали. Термосы со стеклянными колбами, конечно, лучше согреть, но они легко разобьются при случайном падении, которое рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд.Супы, овощи, рыбу и многое другое можно приготовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Только время приготовления увеличивается. Можно предположить, что час кипения эквивалентен 4-5 часам в медленно остывающем термосе.

Очень удобно будет утром не тратить время на готовку, а просто открутить крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого нужно только не полениться «зарядить» термос с вечера. Засыпаем штангу или хлопья и завариваем горячей водой.При этом необходимо будет зажечь газовую или спиртовую горелку, чтобы вскипятить воду.

Отношение воды к количеству крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментально. При крупе можно использовать как цельнозерновые, так и измельченные. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то крупу измельчите до порошка. Исходные данные, чтобы было от чего отталкивать, следующие (личинки: вода):

Гречка – 1: 2
Рис очищенный – 1: 2-3
Рис нормальный – 1: 4-5
Хлопья овсяные – 1: 3
Hammer Corn – 1: 4-5
Пшеничная крупа – 1: 2-3
Цельнозерновая пшеница – 1: 2
Цельнозерновая рожь – 1: 2
Просо – 1: 2 -3

Положить труп в термос с широким горлышком, добавить соли и специи по вкусу, залить кипятком.В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в крупе регулируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закройте крышкой. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Здоровый образ жизни становится все более привлекательным для широких слоев населения. Он неотделим от такого дела, как правильное питание, неотъемлемой составляющей которого являются крупы, в том числе гречка.

В нем много разных полезных веществ, однако доказано, что при варке они большей частью разрушаются и не представляют ценности для организма.

Для получения максимальной пользы диетологи перед приемом пищи советуют не кипятить, а теребить рыбу, тем самым оставляя все витамины и микроэлементы в консервации.

Вареное или украденное: что лучше?

Врачи и диетологи давно пришли к выводу, что термическая обработка продуктов разрушает все содержащиеся в них полезные вещества.Гречка – не исключение.

При варке почти в три раза уменьшается количество растительной клетчатки в зернах, а витамины остаются в минимальных количествах. А приготовленный на пару круп их содержит полностью.

По оценкам, клетчатка в сырых злаках составляет около 11 г на 100 г ядра. При приготовлении каши показатели падают до 4 г на 100 г. Чтобы восполнить суточную потребность организма в клетчатке (20-30 г), нужно съесть 200-300 г каши, а вареной – почти в 3 раза больше – 600-900 г, что для тех неприемлемо. которые едят гречку для похудения.К тому же повышенная калорийность не позволяет считать такое блюдо диетическим.

У похищенной гречки низкий гликемический индекс После ее употребления длительное время сохраняется чувство сытости, что позволяет использовать ее для избавления от лишнего веса.

Состав и калорийность

Гречка не является королевой среди всех других круп. Обладает богатым витаминно-минеральным составом. В нем широко представлены группы B, C, витамин RR, йод, растительные белки, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, холин, фолиевая кислота, рутин, минералы – магний, фосфор, селен, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций.

В этом крупе много растительной клетчатки, которая жизненно важна для нормального пищеварения, а значит, и полноценного функционирования всего организма.

Она малокалорийна – Гречка без варки содержит около 100 ккал на 100 г продукта. Однако после термической обработки количество калорий увеличивается в три раза – до 300 ккал на 100 г готового блюда.

Полезные и вредные свойства

Как и любой другой продукт, гречневая крупа имеет как положительные, так и отрицательные свойства.

Польза для здоровья

Гречневая крупа, приготовленная на пару, имеет следующих качественных бенефициаров:

  • помогает восполнить дефицит витаминов, макро- и микроэлементов;
  • за счет большого содержания клетчатки способствует улучшению пищеварения, устранению запоров;
  • обладает способностью абсорбировать и выводить из организма токсины и шлаки;
  • при регулярном употреблении улучшает состав крови;
  • благотворно влияет на обмен веществ, ускоряет обмен веществ;
  • способствует выводу из организма вредного холестерина;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • помогает предотвратить и бороться с атеросклерозом, гипертонией, ревматизмом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом;
  • укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
  • укрепляет нервную систему, улучшает сон, избавляет от бессонницы;
  • из-за низкого гликемического индекса показан для питания пациентов с диабетом;
  • способствует сбросу лишнего веса.

Вред для здоровья

Нарушенная гречка может принести не только пользу, но и нанести вред.

Прежде всего, это может вызвать расстройство желудка, которое приведет к вздутию живота, диарее или, наоборот, к констатуре.

Этот круп нельзя применять при некоторых заболеваниях, так как он может вызвать ухудшение состояния.

Длительное употребление одной только гречки может привести к снижению мышечного тонуса, слабости, головокружению, проблемам с пищеварением.

Правила использования

Специалисты считают, что для получения максимальной пользы от газированной гречки нужно употреблять ее в пищу 2–3 раза в неделю.Желательно не солить и не добавлять сахар, чтобы не увеличивать калорийность. Но если такое блюдо слишком свежее, можно добавить специи в небольшом количестве.

Желательно вместе с приготовленной таким образом гречкой побольше овощей, зелени, жестких фруктов. В день 300-500 г круп и до 1 кг свежих овощей и фруктов.

На завтрак желательно съесть порцию каши из гречневой крупы, потому что после такого приема пищи надолго сохраняется чувство сытости, что помогает снизить дневное спокойствие и лишний раз не перекусывать.Однако при желании запеканку можно употреблять в любое время и несколько раз в день.

Некоторые диетологи считают, что приготовленную таким образом гречку лучше всего использовать на 6 приемов пищи. При заваривании достаточно взять горсть крупы, которую кладут в ладонь. Использование таких порций позволяет уменьшить объем желудка и снизить лишний вес.

Как плавать?

Приготовить полезные блюда из этой крупы можно по разным рецептам. Главное правило – перед задорной гречкой ее нужно хорошенько промыть в нескольких водах, а при необходимости отойти от мелкого мусора.Крупы должны быть чистыми. Жарить его не рекомендуется.

Вода должна быть только кипяченая, сырая горячая вода нельзя использовать из-под крана.

Ночью

Лучше всего приготовить вкусный здоровый завтрак из ядра, которое заряжает энергией и надолго доставит от чувства голода.

На этот вечер перед сном необходимо вымыть 1 стакан крупы и залить 2 стаканами кипятка в эмалированной посуде. Накрыть крышкой, согреть и оставить в теплом месте до утра.К этому времени гречка набухнет, станет воздушной, почти не отличимой от вареного продукта. Он может быть слегка насыщенным или с добавлением сахара и есть натощак.

Допускается использование вместо кипятка горячей или даже прохладной кипяченой воды, но в этом случае зерно после настаивания будет более плотным, эластичным.

Ночью с кефиром

Увеличивают пользу и улучшают вкус крупы, если ее замачивать не в воде, а в кисломолочных продуктах, например, кефире.Это полезное блюдо Улучшит пищеварение и насытит организм витаминами.

Желающим похудеть желательно принимать кефир с пониженным содержанием жира, в остальном этот фактор не играет большой роли. Главное, чтобы кисломолочный продукт был свежим. Его дают при комнатной температуре и всыпают промытую гречку в пропорции 1: 1.

Через несколько часов готовое блюдо можно есть. Продолжительность замены определяется экспериментальным путем – она ​​зависит от качества продуктов, условий окружающей среды, вкусовых пристрастий человека.

В кашу можно добавить фрукты или сухофрукты, ягоды или по вкусу овощи и зелень.

Кефир можно добавить в уже готовую гречку, разводимую на воде. Однако такое блюдо будет более калорийным.

В термосе

Удобно плавать в ужасе в термосе – так можно получить пышную рассыпчатую кашу Кроме того, время приготовления сокращается до 3-4 часов. Готовое блюдо можно брать с собой на работу или в поездку – в закрытой таре хватит надолго.

В термосе до половины фляжки насыпают гречку, заливают кипятком до горлышка и плотно закрывают. Чтобы не было проблем с извлечением готового продукта, лучше использовать тару с широким горлом. Кроме того, вместо цельного зерна – ядра – можно использовать гречку.

Каша гречневая жидкая

В некоторых случаях люди предпочитают на завтрак съедать не крошащуюся кашу, а ее более жидкий вариант, например мажутное крыльцо.

Для приготовления такого блюда нужно взять больше жидкости, чтобы крупы не могли впитать всю влагу. Поэтому зерна нужно залить кипятком в соотношении 1: 4, тогда через несколько часов можно получить жидкую посуду. Если вы используете кефир, его должно быть в 2 раза больше, чем крупы.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что гречневая крупа без варки полезна для человеческого организма, в некоторых случаях ее употребление следует свести к минимуму.

В первую очередь, это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения.Сырой продукт большого объема Может вызвать нарушение пищеварения и диспепсические явления.

Эта крупа обладает способностью понижать артериальное давление, поэтому необходимо с осторожностью относиться к людям с гипотонией.

Людям с пониженной свертываемостью крови также лучше употреблять эту крупу по ограничению.

Поэтому, прежде чем начинать есть бенгулярную кашу, лучше проконсультироваться с врачом или специалистом по здоровому питанию.

В рационе обычного человека много вредной пищи, что постепенно приводит к тем или иным проблемам со здоровьем и, конечно же, к лишнему весу.Теперь все больше и больше людей стали задумываться о том, что мы едим, какая пища полезна, дарит энергию, а какая вредна. Многие оценили значение крупа, среди которых царица гречиха. Чтобы оно давало максимум веществ, нужно правильно приготовить ядро. И сегодня мы поговорим, как именно прожарить гречку, и в чем преимущества такой каши.

Это интересно! В подсети гречиху много веков назад называли – «Злаком, государство сбережений». По легенде, злаки спасли солдат, находившихся в осаде и умерших от болезней.Буквально за несколько дней, употребив в пищу штангу, вернули здоровье и боевой дух, свистнули врагу.

Гречка вареная или ворованная?

Многие люди, не знающие принципов здорового питания, не ведут активный образ жизни, часто не понимают, почему в рационе должны быть каши. Это, мол, пережиток детства, когда все так кормили мам и бабушек. Это большая ошибка, потому что злаки усилены на основе выращенной крупы, а все растительные, натуральные продукты представляют собой особую копилку веществ.Кроме того, это незаменимая для нас клетчатка, ее нет ни в каких продуктах животного происхождения, в том числе в молоке, сыре. Гречка лидирует по содержанию полезных веществ, ее уникальность в том, что гречневые поля минимально обрабатываются химикатами, а значит, конечный продукт будет еще полезнее.
Но есть каша с утра – это еще не все, ее нужно правильно готовить. Какое блюдо мы привыкли видеть на вашем столе? Верно, отварная на воде или молоке каша, но сколько пользы от нее останется после всех манипуляций? Ведь именно термическая обработка максимально уничтожает самые полезные вещества, в результате мы получаем небольшую деталь.Правильные действия – это выкручивание гречки. Это очень просто, и все витамины и минералы останутся в составе готового блюда.

На заметку! Если вас беспокоит вкус, то не стоит – каша вкусная и ароматная, не хуже той, к которой можно было привыкнуть в детстве.

Состав украденной каши – будем привередничать в еде

Итак, мы все говорим о пользе гречки, а какая она? Об этом вы прочтете уже в следующем разделе, а пока поговорим о композиции.Ведь именно от того, что есть в гречке, зависит, насколько будет спектр ее полезных функций. Начнем с вышеупомянутой клетчатки, которой в гречневой крупе больше 11 граммов на 100 граммов ядра. Если варить кашу, то показатели падают до 4 граммов на 100 граммов продукта – как видите, существенно. Если вы побродите по крупе, то грубой клетчатки в ней сэкономится в разы больше, а значит, вы сможете без труда восполнить дневную нехватку.

Конечно же, много витаминов и минералов в составе гречки заляпывают. В первом случае это: группа B, E, RR, во втором – магний, фосфор, цинк, железо, кремний, марганец, калий, медь, кальций. Стоит отметить калорийность каши – если готовить, то в 100 граммах продуктов получается больше 300 ккал, а если бегать, то чуть больше 100 ккал. Согласитесь, разница колоссальная, особенно если вы хотите начать правильно кормить, чтобы похудеть.Ну а теперь давайте узнаем полезные свойства.

На заметку! Норма потребления грубых волокон на человека в день составляет 20-30 граммов. Это обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, хорошее очищение.

Польза и вред зелени гречки

Плюсы для здоровья

Чтобы у вас было больше желания есть правильную и здоровую пищу, если вы были чужды вам много лет, нужно получить заряд мотивации .И это может быть не что иное, как информация о пользе гречки, купающейся в кипятке.

Что дает нам глянец гречихи:

  • восполнение дефицита витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых нашей иммунной системе для противодействия приступам болезней;
  • клетчатка не только помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта (улучшает пищеварение, устраняет запоры), но и выводит токсины, шлаки, которые портят наше здоровье и кожу;
  • используя бенти гречневый кипяток регулярно, вы значительно улучшите состав крови;
  • продукт выводит вредный холестерин, нормализует уровень сахара в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • это профилактика и помогает в борьбе с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертония, ревматизм, язва, гастрит;
  • благотворно влияет на обмен веществ, который играет роль в наборе массы тела;
  • доказано, что каша может помочь нашей нервной системе – легче переносится стресс, проходит бессонница;
  • помогает улучшить состояние людей с сахарным диабетом.Крупа хорошо насыщает, при этом имеет низкий гликемический индекс;
  • каши очень важны для детей, для тех, кто занимается спортом, ведет активный образ жизни. Восполняет дефицит элементов и придает энергию;
  • укрепляет стенки сосудов, благотворно влияет на состояние печени, почек и поджелудочной железы;
  • помогает нам выглядеть более привлекательно.

Гречка – один из наиболее часто используемых продуктов в меню различных диет.Благодаря высокому содержанию в составе медленных углеводов человек, который ест во время похудения много гречневой каши, долго ощущает чувство сытости. Когда такого результата не наблюдается, если есть много овощей. Гречневая диета очень эффективна, но все же из рациона нельзя исключать много продуктов, иначе организм получит сильный стресс и в последствии вернет все, что было потрачено лишнее. Мы думаем, что вы уже достаточно мотивированы, чтобы начать есть кашу и узнать, как зажечь гречку, но сначала прочтите о побочных эффектах.К сожалению, они тоже есть.

Важно! Если вы не назначили диетический врач, то не начинайте его самостоятельно. Давно доказано, что такие ограничения очень вредны для здоровья. Где лучше всего поесть и заняться спортом.

Минусы для здоровья

Если есть много продуктов, богатых клетчаткой, выводящей излишки из нашего организма, то можно получить расстройство пищеварения. Поскольку каши могут снижать давление, то людям с гипотонией лучше кашей не злоупотреблять.Кропа не имеет ярко выраженных побочных эффектов, но все же нужно быть осторожным с теми, кто страдает повышенным потреблением крови. Беременным и кормящим женщинам также лучше следить за своими реакциями. В этот период организм может неожиданно отреагировать на самые полезные продукты.

Также не рекомендуется употреблять гречку при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если переедать круп, то псевдоаллергические реакции могут заметить даже люди, не страдающие аллергией.Норма потребления наличных – каждые 2-3 дня. Можно делать из него и другие блюда. Гречка также имеет в составе хлеба, хлопьев, из нее делают полезную муку. Все эти производные продукты могут дополнить ваш рацион.

Гречка, украденный кипяток – три лучших и полезных рецепта

Ночью

Самый простой и доступный способ – с вечера залить шашлык. Для этого понадобится даже не кипяток, а простая кипяченая вода, главное, чтобы она была чистой.Это сделает кашу еще полезнее, но она все равно не будет достаточно эластичной, рассыпчатой. Пропорции 1: 2. Промыть стакан гречки, залить двумя стаканами воды, закрыть, оставить до утра. Но можно использовать кипяток, тогда каша будет очень близка к той, что получается при варке.

На ночь с кефиром

Вместо воды можно использовать другой продукт, который всегда есть в рационе тех, кто хочет похудеть. Кефир берет 1%, если худеете и обычно, если нет.Ядра еще должны быть чистыми, после чего в пропорции 1/1 соединить компоненты. Утром каша готова к употреблению. Сюда можно добавить ягоды или сухофрукты. Также кефир добавляют в кашу, которую с вечера топили водой, о чем говорилось в первом варианте.

Для информации! Помните, что каждый дополнительный компонент не только полезен, но и калорийен.

В термосе

И третий вариант – это использование всем известного термоса.Этот способ ускорит солнечный ожог, время всего до 3-4 часов. Смести обвал изнутри, налить ½ горячей воды и закрыть крышкой. Скоро будет готова полезная каша. Это очень удобный способ перекусить прямо из дома, в походах, на пикниках, в дальних поездках. Каша готовится быстро, при этом долго остается приятной теплой температуры.

Согласитесь, эта информация должна быть известна каждому. Мы то, что мы едим, пища – это главный строительный материал для нашего тела, она обязана быть правильной и иметь хороший состав.Если присмотреться к легенде многих людей мира о том, что еще сотни лет назад были созданы, то можно увидеть, что гречка, каша из нее всегда были не только простой пищей, но и спасали от голода и недугов. Об этом важно помнить.

Здесь вы узнали о том, как очистить гречку за ночь и как сделать это быстрее, и что она дает нашему организму простую и известную крупу. Как видите, правильное питание – это просто и недорого, доступно каждому.

Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств консультация врача обязательна!

Здоровые, недорогие, вкусные злаки

Линда Габрис

Зерновые – богатый источник белка, клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ, жизненно важных для хорошего здоровья и благополучия. Диета, богатая зерном, помогает предотвратить инсульты и хронические заболевания. Если вы думаете о хорошем здоровье, всегда разумно покупать органические зерна.

Если в кладовой будет много разных злаков, то ваша семья никогда не останется голодной. Если вы храните зерна в прохладном сухом месте в герметичном контейнере, они сохранятся бесконечно. Когда зерна готовятся, они впитывают жидкость для приготовления пищи и разбухают в три-четыре раза по сравнению с первоначальным размером; небольшая горсть зерна действительно приносит намного больше, чем вы думаете.

Основные инструкции по приготовлению злаков на плите

Вы можете использовать следующие советы для приготовления всех видов круп на плите:

  • Промыть сырое зерно на сите под холодной проточной водой и хорошо процедить.Это удаляет грязь и пыль, а также смывает излишки крахмала и запускает процесс набухания.
  • Доведите рекомендованное количество жидкости до кипения в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Я предпочитаю использовать чугунную голландскую печь, но подойдет любая кастрюля с толстым дном. Я обычно использую три части варочной жидкости на одну часть зерна для более крупных и твердых зерен, таких как пшеница, рожь, полба и ячмень, и две части варочной жидкости на одну часть зерна для более мягких и мелких зерен, таких как просо и киноа.
  • Если вы готовите горячую кашу для завтрака или десерт из зерна, вы можете добавить сырое зерно непосредственно в жидкость для холодного приготовления, чтобы получить более кремовую консистенцию, в противном случае добавьте зерно в быстро кипящую воду.
  • Добавьте в жидкость промытые зерна и хорошо перемешайте. Имейте в виду, что слишком сильное перемешивание может привести к образованию «липких» крупинок, поэтому достаточно слегка помешать пару раз во время приготовления.
  • Дайте кастрюле закипеть, закройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока зерно не станет мягким и не впитается жидкость.Время будет варьироваться в зависимости от зерна. Твердые зерна, такие как ягоды пшеницы и ядра ржи, могут занять 40-60 минут, в то время как более мягкие зерна, такие как просо и киноа, могут занять 15-20 минут.
  • Если зерно слишком твердое после того, как вся кулинарная жидкость впиталась, вы можете добавить больше воды или другой жидкости по мере необходимости, чтобы завершить процесс приготовления. Если зерно слишком мягкое, вы можете процедить его через сито, а затем «высушить» зерно, вернув его в кастрюлю и осторожно помешивая деревянной ложкой на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость.
    Правильно приготовленное зерно должно быть нежным и восхитительно жевательным.
  • Если вы хотите получить приятный жареный вкус, попробуйте старый бабушкин трюк: поджарить зерно в тяжелой чугунной сковороде на среднем огне до легкого золотистого цвета. Это дает более ореховый вкус и более насыщенный цвет, при этом немного сокращая время приготовления. Это также облегчает «раскол» зерна, если вы захотите измельчить его по определенному рецепту.

Приготовление зерна другими способами

Рисоварка
Современный способ приготовления зерна – это использовать электрическую рисоварку.Просто используйте зерно вместо риса и следуйте инструкциям производителя. Овощи, зелень и приправы можно добавлять прямо в кастрюлю вместе с сырым зерном.


Рисоварка хорошо подходит для приготовления зерна.

Метод термоса
Еще один интересный способ приготовления зерна – это метод, которому я научился у старого друга-охотника. Поместите 1 стакан зерна в термос с широким горлышком размером с кварту и залейте кипятком, оставив свободное пространство в 2,5 см между водой и крышкой термоса.Перемешайте зерна длинной ручкой деревянной ложки. Закройте термос и оставьте на 8–12 часов или на ночь. После открытия термоса зерно впитает воду и будет готово к употреблению в посуду – идеально подходит для миски с завтраком в напряженное утро или для использования в лагере.

Скороварка
Зерно можно готовить в скороварке, что вдвое сокращает время приготовления. Этот метод хорошо подходит для твердых зерен, таких как ягоды пшеницы и ржи. Как правило, вы должны смешать один стакан зерна с четырьмя стаканами воды, следуя инструкциям производителя скороварки по приготовлению зерна.

Предварительное замачивание
Метод предварительного замачивания хорошо подходит для твердых зерен. Это еще один хороший метод, который можно использовать во время кемпинга, поскольку он сокращает время приготовления пищи по утрам и экономит топливо. Довести зерно до кипения в необходимом количестве жидкости и тушить 10 минут. Снимите с огня или плиты, накройте крышкой и дайте пропитаться от 8 до 10 часов или на ночь, что сократит время приготовления примерно до 15 минут. Обязательно держите горшок подальше от голодных медведей и других любопытных животных!

Пароварка
Если вы обнаружите, что зерна постоянно прилипают к дну кастрюли, вы можете приготовить их в пароварке, что гарантированно решит проблему – этот метод отлично подходит для тех, кто готовит на дровах. плиту или другую плиту, где нагревание немного сложнее контролировать.

Приготовление больших партий
Изящный трюк, который я научился много лет назад от моей бабушки, – это готовить крупы большими партиями и держать их под рукой в ​​холодильнике для добавления в любой рецепт. Я кладу вареные зерна в омлеты, салаты, супы и тушеные блюда или просто использую их для сверхбыстрого завтрака, разогретого в теплом молоке. В герметичном контейнере в холодильнике они хранятся около недели.
При добавлении сырых зерен в котелок для супа я обычно добавляю пригоршню промытого ячменя или другого зерна по выбору и тушу его вместе с остальным содержимым супа.

Виды зерен

Во всем мире выращивают бесчисленное множество сортов зерна. Ниже приведены некоторые зерна, которые легко доступны в крупных супермаркетах, магазинах здорового питания и других местах, где продаются полезные продукты. Цены на зерно для начала разумные, если учесть, насколько далеко идет небольшое количество, но покупка оптом делает их еще более экономичными!

Овсяная крупа и овсяная крупа
Овсяная крупа – это цельные зерна, нагретые при обработке для облегчения удаления внешних слоев оболочки и удаления фермента, придающего зерну нежелательный «мыльный» привкус.Овес имеет самое высокое содержание белка из всех злаков.

Овсяные хлопья, иногда называемые «овсяными хлопьями», представляют собой цельнозерновые овсяные хлопья, разрезанные на несколько частей стальными лезвиями, отсюда и их название. Оба вида овса обладают ореховым вкусом и жевательной текстурой, что делает их идеальными для вкусной горячей каши. Цельнозерновая крупа готовится дольше, чем овсяные хлопья.


Овес стальной фрезерный

Ягоды пшеницы (ядра) и колотая пшеница
Ягоды пшеницы – зерна пшеницы с удаленной при переработке шелухой.У них соблазнительный ореховый привкус.
Для производства колотой пшеницы ягоды цельной пшеницы разрезаются на заводе стальными лезвиями. Они готовятся быстрее, чем ягоды пшеницы.


Ягоды пшеницы

Булгур
Булгур получают путем варки ягод пшеницы, затем их сушки и растрескивания. Это популярная еда в странах Ближнего Востока. Он богат клетчаткой и белком, с низким содержанием жира, и является отличным выбором для подачи вместо риса, добавления в салаты, начинки овощей, запеканок и буханок.

Булгур прекрасен тем, что его легко приготовить. Я просто заливаю булгур кипятком и даю ему постоять около часа или двух или до тех пор, пока зерно не станет мягким и не впитается вода. Взбейте вилкой, и он готов к подаче или использованию в любом рецепте.


Булгур – зерно быстрого приготовления.

Зерна ржи и дробленая рожь (крупа)
Рожь – выносливое зерно, которое хорошо растет в более холодном климате. Это основной продукт питания в Германии, России и скандинавских странах.Это здоровое зерно, так как не удалено богатое питательными веществами покрытие отрубей. В старых рукописных дневниках врачей бабушка утверждает, что употребление ржи помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре, сохраняет здоровье сердца и снижает риск «сахарного диабета», как она называла это в свое время. Ржаные ядра вкусны в кашах или супах.

Рожь с трещинами, или крупа, состоит из дробленых на мелкие кусочки зерен. Это средство быстрого приготовления, которое прекрасно дополняет хлеб, кексы и другую выпечку.

Гречневая крупа и каша
Гречка, независимо от названия, это не настоящий член семейства пшеничных, а, скорее, семя цветущего растения. Это идеальный выбор для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Каша – это поджаренная гречневая крупа. Каша выпускается в нескольких формах: цельный, треснувший, крупный, средний и мелкий (также называемый крупой).

Недавние исследования показали, что гречка помогает облегчить симптомы диабета II типа и снижает высокое кровяное давление.


Люблю готовить гречневую крупу с клюквой.

Киноа
Киноа была основным продуктом питания инков. Они называли его «материнским зерном». Это семя делает его идеальным для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Он имеет вкус, немного похожий на кунжут, и богат белком и рибофлавином, что делает его настоящим усилителем энергии. На самом деле, квиноа считается полезной для людей, страдающих мигренью. Перед приготовлением квиноа всегда следует ополаскивать, чтобы удалить возможные следы химикатов.

Когда киноа готовится, она становится полупрозрачной. Чтобы приготовить киноа, используйте 2 части воды на 1 часть зерна. Доведите воду и киноа до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 12-15 минут. Я люблю взбить его вилкой и добавить немного масла, когда подаю его в качестве гарнира вместо риса.

Есть три разновидности киноа: белая, красная и черная. Чаще всего встречается белый цвет, имеющий легкую пушистую консистенцию и мягкий вкус. Красная киноа на вкус более ореховая, а черная киноа более хрустящая.Иногда они продаются в виде смеси трех, известной как радужная или трехцветная киноа, но эти смеси более дороги.


Приготовленная киноа прозрачная и красивая на тарелке.

Пшенная крупа и пшено с трещинами
Просо – это очень мелкое зерно, которое растет на бедных почвах. Считается, что оно возникло в Азии. Около 20 процентов возделываемых земель в Китае используется для выращивания проса, и это основное зерновое растение Индии. Он не содержит глютена и считается очень легко усваиваемым зерном.Цельнозерновая крупа лущится, а иногда и жемчужина, так же, как ячмень. Треснувшее просо обрабатывается так же, как и другие дробленые зерна, и обычно используется в блюдах, похожих на традиционный кускус.

Пшено можно купить взбитым и съесть в качестве хлопьев для холодного завтрака или закуски. Детям это нравится, и некоторым людям удается самим приготовить его дома, хотя вы можете купить его уже в готовом виде.


Пшено можно есть лопнувшим или готовить обычным способом. В любом случае вкусно!

Ячмень (горшечный, жемчужный и пурпурный)
Ячмень выращивают почти во всех странах мира.Его перерабатывают по двум основным технологиям, в результате чего получают два вида ячменя – перловую крупу и перловую крупу. Разница между ними в том, что перловая крупа менее полированная, чем перловая крупа, а это означает, что она все еще содержит большую часть отрубей.

Ячмень обладает приятным вкусом и текстурой, а также богат полезными питательными веществами, такими как клетчатка, селен и фосфор. Согласно писаниям бабушки, употребление в пищу большого количества ячменя не только сохраняет здоровье кишечника, но и помогает организму защищаться от таких захватчиков, как болезни сердца, печени, желудка и рак.Я редко готовлю суп без горсти или двух ячменя для хорошей меры!

Считается, что ячмень пурпурных прерий возник в Тибете. У него насыщенный насыщенный цвет, но, поскольку он обычно продается по более высокой цене, я покупаю его только в меньших количествах, чтобы добавлять в блюда, которые нуждаются в ярком цвете.


Ячмень – мой лучший выбор для супа.

Амарант
Как и киноа, амарант также не содержит глютена. Эти крошечные светлые зерна – древняя еда, восходящая к ацтекам.Они считаются легкими для желудка и полезными для кишечного тракта. Как и пшено, их можно поджарить или поджарить, что усилит их вкус для завтрака.

Так как амарант немного дороже и труднее достать в моем лесу, я обычно покупаю его только в небольших количествах и использую для украшения хлеба или добавления хлопьев в печенье и домашние крекеры. Чтобы приготовить его, используйте примерно 1 часть зерна на 2 части воды или следуйте инструкциям на упаковке для приготовления.


Амарант полезен для пищеварительной системы.

Ягоды тритикале
Тритикале – это гибрид пшеницы и ржи, выведенный в 19 веке. Поскольку его трудно достать и, как правило, он немного дороже, чем ягоды пшеницы или ржи, я, как правило, использую его реже, чем более распространенные представители этого семейства.

Ягоды полбы
Ягоды полбы имеют приятную жевательную консистенцию. Они очень похожи на ягоды пшеницы и ржи, содержат те же полезные питательные вещества, но легче усваиваются.Они принадлежат к семейству пшеницы и поэтому содержат глютен.

Teff
Teff – самое маленькое зерно в мире. Он был одним из основных продуктов питания эфиопов на протяжении тысячелетий. В нем есть все достоинства крупных зерен, но его не всегда легко найти в магазинах.

Рис и кукуруза
Есть тысячи сортов риса из разных стран мира – белый, коричневый, короткозерный и длиннозерный. Коричневый рис, менее обработанный, чем многие другие виды риса, является самым здоровым выбором.

Что касается кукурузы, само собой разумеется, что все мы, вероятно, думаем о кукурузе как о зерне и как о овоще. Початок или блюдо из кукурузных зерен обязательно подойдут к столу в качестве овощного подношения. Тем не менее, лопнувшие зерна кукурузы, сушеные зерна кукурузы, мамаша и крупа – это зерна во всех смыслах этого слова.

Рецепты

Зерна в миске для каши
Для порций от 4 до 6 положите один стакан зерна в три стакана воды (или другой жидкости) и готовьте по выбранному методу.Подавайте кашу с молоком или сливками и сбрызните медом или кленовым сиропом.

Варианты: Добавьте в кастрюлю нарезанное кубиками яблоко, грушу, персик или другие свежие фрукты и немного молотого корицы или мускатного ореха. Я люблю добавлять в кашу сухофрукты, такие как изюм, смородина, клюква, нарезанные абрикосы, финики, инжир или другие сухофрукты. Добавьте их прямо в кастрюлю, чтобы они ожили вместе с зерном.


Пряный плов из злаков

Плов с пряностями из злаков
Плов – удивительное творение, универсальный продукт в странах Ближнего Востока, где это блюдо возникло.Традиционно плов готовят из риса, но он также хорош, если не лучше, когда готовится из зерен. Я люблю готовить плов с ягодами пшеницы, ядрами ржи, булгуром, гречкой и пшеном, но вы можете попробовать любое зерно или смесь зерен в плове. Для бесконечного разнообразия попробуйте добавить в плов чечевицу, горох, фасоль или рис. В этом случае вам может потребоваться уменьшить дозу зерна или увеличить воду или жидкость для приготовления пищи. Вы также можете добавить вареную чечевицу и бобовые прямо в готовое блюдо.

Это всегда популярный гарнир на моем столе. Иногда, когда времени не хватает, я добавляю на сковороду нарезанное, приготовленное мясо, чтобы быстро и легко поужинать.

2 ст. оливковое масло
1 стакан пшеницы, ржи или ягод полбы, гречневой крупы, коричневого риса или другого зерна по выбору
1 измельченный лук
3 зубчика измельченного чеснока
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан тертой моркови
½ стакана измельченного сладкого перца
3 стакана овощного бульона
1 ст. сливочное масло
рубленая петрушка для гарнира

Нагрейте масло в сковороде.Добавьте зерна и встряхивайте сковороду, пока ядра не покроются. Добавить лук и чеснок, обжарить, пока лук не станет золотистым. Добавьте сельдерей, морковь и перец. Я тоже люблю добавлять измельченный перец халапеньо, но это необязательно. Готовьте примерно 1 минуту перед добавлением бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут или пока пшеница не станет мягкой. Непосредственно перед подачей на стол влейте масло в плов – это придаст ему приятный маслянистый вкус. Украсить петрушкой. Обратите внимание: если ваш бульон недостаточно приправлен, вы можете приправить плов солью и перцем по своему вкусу.


Суп из оленины и ячменя станет сытным блюдом, если его подать со свежим хлебом!

Бабушкин суп из оленины и ячменя
Как и бабушка, я выбираю мясо для этого супа из оленины, когда мне повезло, что у меня в морозилке есть тайник. Но когда я этого не делаю, я считаю, что говядина – лучшее блюдо! Мне нравится использовать перловую крупу, но подойдет и перловая крупа. Из этого получится сытный суп – даже лучше, чем остатки. Подавать с хрустящей буханкой домашнего хлеба.

1½ фунта. тушеное мясо оленины или говядины, нарезанное мелкими кусочками
1½ стакана ячменя
1 стакан сушеных бобов лима
3 ст. маргарин или масло
1 ст. оливковое или растительное масло
2 нарезанных лука
3 зубчика измельченного чеснока
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
3 нарезанной моркови
1 литр консервированных нарезанных помидоров
8 стаканов воды
1 чайная ложка. черный перец
½ ч. л. сушеный майоран
соль по вкусу

Положите в кастрюлю маргарин и масло, затем добавьте лук и чеснок и варите до мягкости.Добавить мясо и варить, часто помешивая, пока оно не потеряет цвет. Добавьте остальные ингредиенты, кроме соли. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите от 2 ½ до 3 часов, за это время мясо и ячмень станут восхитительно нежными, а суп будет таким ароматным, что вы почувствуете его запах за милю!


Салат из булгура и фасоли

Булгур и салат из фасоли
Я адаптировал этот салат по популярному арабскому рецепту, известному как табуле, который является идеальным салатом для того, чтобы положить его в корзину для пикника, так как он очень хорошо выдерживает.Настоящий салат требует только нута, но я считаю, что салат намного ярче с смешанной фасолью. Он сытный и сытный – все, что вам нужно для его сопровождения, – это хрустящая буханка хлеба, возможно, немного сыра и, конечно же, свежие сезонные фрукты.

1 стакан булгура
3 стакана кипятка
2 стакана вареной или консервированной фасоли
1 крупный нарезанный твердый спелый помидор (для пикника я предпочитаю использовать около 1 стакана виноградных помидоров или половинок помидоров черри, так как они лучше выдерживают чаша)
1 стакан нарезанного кубиками английского огурца
¼ стакана измельченного сладкого или красного лука
¼ стакана измельченного сладкого красного перца
свежей нарезанной петрушки
пара измельченных листьев базилика (оригинальный рецепт предусматривает свежий фарш из мяты)

Приправы
5 ст.оливковое масло первого отжима
свежевыжатый сок 1 лимона (около стакана)
3 зубчика пюре из чеснока
1 чайная ложка. морская соль (или по вкусу)
¼ ч. л. перец

Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске (или в небольшой банке, если вы собираетесь на пикник). Перед употреблением взболтать.
Залейте булгур кипятком и дайте постоять час или пока зерно не станет легким и пушистым. Слить и отжать лишнюю воду. Выложить в салатник и добавить остальные ингредиенты. Холод. Полить салат заправкой и перемешать при подаче.


Буханка из гречки и чечевицы, украшенная свежим розмарином

Гречка и чечевица
Это вкусное блюдо на ужин без мяса. Обязательно попробуйте его с другими злаками, а также с разными видами чечевицы или горохом для бесконечного разнообразия. Делает большую буханку размером 9 × 5 дюймов.

1 стакан гречневой крупы или каши
1 стакан красной чечевицы
3 ст. маргарин или растительное масло
1 измельченный лук
3 зубчика измельченного чеснока
1 стакан тертой моркови
¼ стакана измельченного сладкого перца
1 литр (или около 4 стаканов) куриного или овощного бульона
несколько нарезанных свежих листьев базилика
½ чайной ложки.молотый кориандр
¼ ч. молотый тмин
соль и перец по вкусу
1 слегка взбитое яйцо
1 стакан (более или менее) приправленного хлеба или крекеров крошек
семечки (по желанию)

Нагрейте масло в большой кастрюле. Обжарьте лук, чеснок, морковь и перец до мягкости. Добавьте гречку, чечевицу, бульон и приправы. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите, пока гречка не станет мягкой и не впитается вся жидкость, при необходимости добавив жидкости. После приготовления не закрывайте крышку и дайте пару выйти во время охлаждения.Добавьте яйцо и панировочные сухари, чтобы получилась текстура «мясного рулета». Превратите смесь в смазанную маслом форму для хлеба. Положите сверху кусок вощеной бумаги и плотно прижмите буханку к сковороде. В результате получается буханка, которую можно красиво разрезать на столе. Поставить в холодильник и охладить до выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 375 ° F от 35 до 40 минут. Слегка остудите, прежде чем вынуть из кастрюли и нарезать ломтиками. Он отлично сочетается с горчицей каменного помола для нанесения сверху и намазанным маслом зеленым горошком сбоку.


Пшенная лепешка – это вкусный завтрак или сладкое угощение.

Пшенный утренний хлеб
Иногда его называют «кашицей», и его можно приготовить из любого зерна меньшего размера. Но мне кажется, «буханка» звучит намного аппетитнее! Из него получится прекрасное блюдо для завтрака или его можно подавать в качестве десерта в качестве дополнения к ужину в будние дни. Из него получается небольшой буханка размером 6½ x 4 x 2 дюйма, из которого получается от 8 до 10 ломтиков. Так как это всегда такой успех за моим столом для завтрака, я делаю две буханки и оставляю вторую в холодильнике на случай напряженного утра. Это продлится до двух недель. Вы также можете приготовить одну большую буханку, удвоив рецепт, если хотите, и в этом случае ломтики будут больше и на стол будет больше порций.

1 стакан пшена
3 стакана воды
мука для выемки
масло для жарки
сахар с корицей для посыпки (смешать 5 столовых ложек сахара с 1 чайной ложкой молотой корицы)

Доведите воду и пшено до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут или пока просо не станет мягким и не впитается в жидкость. Прохладный. Переверните в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, затем накройте крышкой и охладите в течение нескольких часов или на ночь. Выверните буханку из кастрюли и нарежьте. Слегка посыпьте ломтики мукой и обжарьте на горячем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета с обеих сторон.Посыпьте сверху сахаром с корицей, затем переверните один раз, чтобы сахар растаял. По желанию подавать горячим с маслом и кленовым сиропом. Ягоды хорошо присыпать сверху.


Пудинг зерновой с вишней на вершине

Сливочный зерновой пудинг
Сытные зерновые пудинги с начинкой станут отличным десертом после любого легкого ужина, такого как суп или салат. Попробуйте этот рецепт с любым зерном и любыми сухофруктами, которые вам нравятся. Подавайте с ложкой взбитых сливок или мороженого сверху для особого вкуса.

Небольшой совет – если у вас есть семейный рецепт старинного запеченного рисового пудинга, обновите его, добавив зернышко вместо риса для освежающего изменения ритма!

1 стакан ячменя или другого зерна на выбор
3 стакана воды
2½ стакана молока, разделенного на части
½ стакана кленового сиропа, меда или коричневого сахара
1 чайная ложка. тертый мускатный орех
1 чашка сухофруктов (изюм, смородина, черника или клюква)
1 чайная ложка. тертая цедра апельсина
1 большое яйцо
1 ч. кленовый (или ванильный) экстракт

Положите ячмень и воду в кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь, затем накройте крышкой и тушите, пока ячмень не станет мягким и не впитается вода.Добавьте две чашки молока, сироп, мускатный орех, изюм и цедру. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут, часто помешивая. Снимите крышку, затем продолжайте готовить и помешивать, пока смесь не станет творожистой. Взбейте яйцо в оставшееся молоко и добавьте его к ячменю. Готовьте, постоянно помешивая, до густоты и кремовой консистенции. Снять с огня, добавить кленовый экстракт. Подавать горячим или холодным.


Ланч-роллы из киноа – это быстро и вкусно.

Супербыстрые ланч-роллы из киноа
Получаются четыре больших ролла, но при желании вы можете разрезать рецепт пополам.Поскольку это большой успех у моих детей, я часто готовлю четыре чашки киноа за один прием и храню его в закрытом блюде в холодильнике, готовым к употреблению, когда возникает желание. Это сэкономит до недели. Для свежих овощей нет меры – используйте столько, сколько хотите, из того, что вам нравится!

4 большие лепешки (домашние или купленные в магазине)
4 ст. майонез или хумус
1 чашка вареной киноа
тертая морковь
нарезанный кубиками огурец
нарезанные черные оливки без косточек
измельченный зеленый лук
нарезанные кубиками помидоры
кольца сладкого красного перца
измельченный перец чили или халапеньо
измельченный салат, шпинат или другие зеленые одуванчики сезон

Поместите лепешки на столешницу.Намазать майонезом или хумусом. Выложите ложку киноа по центру упаковки. Сверху выложите оставшиеся ингредиенты. Сверните, разрежьте пополам и наслаждайтесь.


Котлеты из киноа хорошо сочетаются с кетчупом.

Котлеты к ужину из киноа
Они такие вкусные! Их легко и быстро сделать. Делает четыре пирожка.

1 чашка вареной киноа
чашка обжаренного проса или амаранта (это добавляет небольшой хруст)
чашка тертой моркови
4 измельченного зеленого лука
1 ст. рубленый сладкий или острый перец
1½ ст.соевый соус
1 яйцо
½ ч. л. черный перец
панировочные сухари с приправами
мука для выемки
масло для жарки

Смешайте все ингредиенты, кроме последних трех. Добавьте достаточно панировочных сухарей, чтобы связать смесь – это количество зависит от того, насколько влажной или сухой будет киноа после приготовления. Слегка посыпанными мукой руками сформируйте из смеси котлеты. Охладите до твердого состояния. Обвалять котлеты в муке и обжаривать на горячем масле до хрустящей корочки с обеих сторон. Перед подачей слейте воду на промокательную бумагу.

Ризотто с коричневым рисом
Из Италии родом ризотто – универсальное блюдо из риса.В ризотто можно добавить что угодно – приготовленные морепродукты, рубленое мясо и птицу, ветчину, бекон, бобы или любой овощ, выращиваемый в саду.

3 ст. оливковое масло
1 нарезанный кубиками лук
3 зубчика измельченного чеснока
1 стакан нарезанных грибов
2 стакана коричневого риса
1 стакан белого кулинарного вина
1 литр куриного или говяжьего бульона
¼ стакана тертого сыра Пармезан
соль и перец по вкусу

Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, грибы и рис, помешивая, пока рис не покроется маслом.Добавьте вино и варите 1 минуту. Добавляйте по одной чашке бульона за раз и дайте ему остыть без крышки, прежде чем добавлять следующую чашку. Продолжайте добавлять бульон таким образом, пока рис не станет мягким и не испарится последняя добавка. Добавьте пармезан и приправьте солью и перцем.


Жареный ячменный чай – отличный сборщик чая.

Чашка зернового чая
Когда я был ребенком, бабушка часто варила зерновые чаи, особенно зимой, для лечения простуды и гриппа. Ячмень был ее выбором номер один для чайника, но любое зерно или смесь зерен можно использовать для вкусной чашки пива

Я всегда распределяю отбросы по чашкам, когда горшок пустой, и ложкой их для хорошей меры.Замоченный ячмень получается чудесно жевательным.

Если вам нужен хороший заменитель кофе, обжарьте ягоды ячменя, пшеницы или ржи до темно-коричневого цвета, затем остудите, измельчите и снова обжарьте. Используйте вместо кофе в количестве, соответствующем вкусу. Или смешайте с обычным молотым кофе, чтобы растянуть его еще больше и сократить потребление кофеина

Нагрейте небольшую чугунную сковороду, пока капля воды не зашипит и не покатится по дну сковороды. Насыпьте в сковороду от 3 до 4 столовых ложек ячменя (для этого рецепта лучше всего подходит горшечный ячмень) или других злаков.Сухое жаркое, помешивая деревянной ложкой и встряхивая сковороду на протяжении всего процесса, пока оно не станет золотисто-коричневым

После того, как зерно поджарилось, вылейте его в чайник и настаивайте, пока ячмень не опустится на дно горшка. Немного меда и лимона очень красиво дополняют этот чай. Это успокаивающий горячий напиток в холодную погоду, а когда его подают со льдом в кувшине, летом он освежает.

Для быстрого приготовления чашки бульона добавьте в чайник пару измельченных сушеных грибов шиитаке и приправьте чай перед заливкой несколькими каплями соевого соуса, каплей кунжутного масла или острого масла чили, щепоткой черного перца и достаточно соли сельдерея по вкусу.

Линда Габрис – заядлый любитель активного отдыха, любит садиться, ловить рыбу, охотиться и собирать съедобные дикие продукты. Ей также нравится отдыхать в палатках, ходить в походы, искать золото и заниматься любой другой деятельностью, которая дает повод провести время на свежем воздухе.
.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.