Как замедлить метаболизм в организме: Как уменьшить обмен веществ в организме. Быстрый обмен веществ. Относящиеся к половой сфере

Как уменьшить обмен веществ в организме. Быстрый обмен веществ. Относящиеся к половой сфере

Обычно все спрашивают, как ускорить метаболизм, чтобы похудеть и улучшить состояние здоровья. Но есть люди, у которых он протекает слишком быстро. Помимо худощавого типа телосложения, неуёмной работоспособности, энергичности и высокой двигательной активности, они отличаются учащённым пульсом, непродолжительным сном, эмоциональной неустойчивостью, стулом по несколько раз в день и даже тремором конечностей. Так что у этой медали две стороны. Вот и возникает вопрос, как его замедлить, чтобы уменьшить негативные последствия этого процесса.

1. Выяснить причину

Первое, что необходимо сделать, чтобы замедлить обмен веществ и набрать вес, – выяснить причину этой особенности вашего организма. Если не устранить провоцирующий фактор, что бы вы ни делали, всё будет возвращаться на круги своя: вы будете поглощать огромное количество пищи, но повышенная двигательная активность будет всё равно сжигать больше калорий, чем вы получили.

Причины постоянно ускоренного обмена веществ:

• наследственность;
• тяжёлая черепно-мозговая травма с повреждением гипоталамуса;
• эндокринные заболевания: рак щитовидной железы, тиреотоксикоз, феохромоцитома и другие опухоли из разряда гормонпродуцирующих, гиперкортицизм, гипер- и гипотиреоз, тиреотоксическая аденома, подострый и аутоиммунный тиреоидит, эндемический или узловой зоб;
• некоторые генетические заболевания;
• чрезмерная мышечная масса.

Причины временно ускоренного метаболизма:

• приём некоторых лекарственных препаратов;
• тяжело протекающие инфекции, травмы, воспалительные процессы;
• злоупотребление курением, алкоголем, наркотиками;
• сильный стресс;
• проживание в условиях низкой температуры окружающей среды;
• постоянное недосыпание;
• регулярные изнурительные тренировки или непосильный физический труд.

Вторая группа факторов представляет собой меньшую угрозу, так как в основном не требует никакого вмешательства. Закончили принимать препараты с таким побочным эффектом – и всё нормализовалось. Пропили курс антидепрессантов после сильного эмоционального потрясения – и снова начали набирать вес в пределах нормы.

Всё гораздо серьёзнее с первой группой причин: без помощи специалистов (и прежде всего – эндокринолога) эту проблему решить не удастся. Поэтому прежде всего стоит отправиться на консультацию к нему, пройти обследование и придерживаться всех тех рекомендаций, которые он даст.

2. Изменить режим дня

Второй шаг, который нужно сделать, чтобы хоть как-то замедлить обмен веществ, – это полностью пересмотреть свой режим дня. Время приёмов пищи и количество сна самым непосредственным образом влияют на его скорость.

Трёхразовое питание

Посчитайте, сколько раз в день вы питаетесь. Обычно люди с такой проблемой, пытаясь набрать вес, кушают практически постоянно. Во-первых, они наделены хорошим аппетитом. Во-вторых, организм требует поступления хоть каких-то калорий, которые практически мгновенно сжигаются. Результат – 5-6-разовое питание со множеством перекусов и большим размером порций.

Всё это отнюдь не замедляет метаболизм и не помогает набрать массу. Попробуйте поступить по-другому – есть реже и меньше. Даже если у вас отсутствует аппетит (встречается у таких людей гораздо реже), всё равно придётся перейти именно на трёхразовое питание.

Нормализуйте рацион (только постепенно): оставьте 3 основных приёма пищи – завтрак (примерно в 07.00 утра), обед (около 13.00) и ужин (ориентировочно в 19.00). Ланч и полдник лучше тоже убрать, но если невмоготу, то разрешается перекусывать полезными продуктами (калорийными орехами, например). Ваша задача: к каждому приёму пищи вы должны испытывать нормальное (а не очень сильное) чувство голода, которое необходимо полностью утолять к концу трапезы.

Жиры

Не бойтесь включать в рацион как можно больше жирного, так как это неиссякаемый источник калорий. Но при этом старайтесь употреблять полезные жиры, содержащиеся в мясе, рыбе и маслах. А вот майонез, маргарин и трансжиры в фастфудах – не лучший вариант. Диетологи советуют добавлять по 30-50 мл растительного масла (кукурузного, оливкового, льняного) в любые блюда: каши на завтрак, салат на обед, гарнир на ужин. Причём отдавайте предпочтение нерафинированным продуктам.

Белки

А вот белковую пищу в рационе нужно ограничить: яйца, куриное филе, нежирную рыбу, морепродукты, молоко. В них мало калорий (а вам надо их как можно больше), и организм тратит на их переваривание много сил (а вам их нужно копить). Длительное ощущение сытости, которое даёт белок, не даст вам проголодаться, а значит – кортизол не выработается и обмен веществ не замедлится. Но отказываться от этих продуктов совсем не стоит – просто ограничьте их количество. 1 яйца и 1 стакана ряженки в день будет достаточно.

Углеводы

Нужно подружиться с быстрыми , которые обычно подвергаются критике со стороны диетологов. Людям, мечтающим похудеть, они противопоказаны. Зато тем, кому нужно замедлить обмен веществ, – рекомендованы к употреблению. К ним относится тот самый рафинированный сахар и всевозможная выпечка, хлебобулочные изделия (из муки высшего сорта, разумеется). Секрет в том, что их структура включает всего пару молекул моносахаридов (поэтому они и называются простыми). Организму ничего не стоит усвоить их буквально за полчаса (и то это максимум). Причём он успевает их моментально переработать в жир. Употреблять быстрые углеводы нужно с вечера: за ночь они сгорят и отложатся в жировую прослойку.

Клетчатка

Клетчаткой, как и белками, тоже лучше не увлекаться. Она представляет собой растительные волокна, которых много в сырых овощах, фруктах, муке грубого помола, твёрдых сортах пшеницы. Это продукты, лежащие в основе диет для тех, кто мечтает похудеть. Ваша задача – совершенно иная. Клетчатка слишком медленно переваривается, надолго обеспечивает ощущение сытости и максимально разгоняет метаболизм.

Полностью отказываться от неё не стоит (всё-таки во фруктах и овощах много витаминов, без которых никуда), но количество потребляемых продуктов, богатых ею, стоит ограничить.

Список продуктов

В качестве шпаргалки – продукты, замедляющие обмен веществ:

• белый хлеб;
• жирное мясо: свинина, баранина, сало, утятина, гусятина;
• жирные сорта рыб: зубатка, треска, форель, скумбрия, горбуша, лосось, камбала;
• конфеты;
• лимонад;
• макаронные изделия;
• молочная продукция с высоким процентным содержанием жирности;
• оливковое, подсолнечное, кукурузное масла;
• орехи: кедровые, грецкие, кешью;
• сладкая выпечка;
• сливочное масло;
• шоколад.

А вот от кофе, цитрусовых и специй (особенно имбиря) придётся отказаться.

Всегда держите данный список перед глазами, чтобы правильно составить рацион. Это – один из самых верных способов замедлить обмен веществ и нормализовать вес. Главное – вовремя остановиться. Как только почувствуете, что масса тела соответствует вашим параметрам (возрасту, росту), меню снова нужно пересмотреть и сделать его максимально сбалансированным, приближенным к принципам правильного питания.

4. Заняться спортом

Замедление обмена веществ обычно связывают с повышенной двигательной активностью, работоспособностью и физическими нагрузками. Поэтому многие решают данную проблему, ограничив себя в этих сферах. Однако специалисты считают такой подход не совсем верным.

Улучшить слишком худощавую фигуру можно, набрав хорошую мышечную массу. Но для этого придётся заняться силовыми тренировками, а вот от кардионагрузок – отказаться. Что нужно включить в комплекс:

• упражнения с гантелями;
• подтягивание на турнике;
• обычную ходьбу (подойдут неспешные получасовые прогулки по вечерам).

5. Пропить курс специальных препаратов

Ну и последний способ – найти и пропить препараты для замедления обмена веществ. Методика очень действенная и эффективная, но поддерживаемая далеко не всеми специалистами ввиду нескольких опасных для здоровья моментов.

Во-первых, многие люди, во что бы то ни стало желающие поправиться, начинают самостоятельно глотать всевозможные пилюли, перечни которых находятся в Сети в открытом доступе. Результат – окончательно нарушенный обмен веществ, интоксикации, масса побочных эффектов и две крайности – чрезмерная худоба или стремительный набор веса.

Во-вторых, любой медикаментозный препарат – это прежде всего химия и синтетика, употреблять которые небезопасно для здоровья.

Поэтому настоятельная рекомендация: применять любые таблетки для замедления обмена веществ необходимо строго с разрешения врача и под постоянным его контролем. Самолечение в данном вопросе категорически исключается, так как может привести к ухудшению состояния и совершенно обратным результатам.

К препаратам, замедляющим обмен веществ, относятся:

• таблетированные дрожжи;
• протеин;
• Апилак – препарат для наращивания веса;
• гормональные таблетки;
• железосодержащие препараты.

Но самыми эффективными являются антиметаболиты, к которым относятся:

• Азатиоприн;
• Азацитидин;
• Гемцитабин;
• Децитабин;
• Капецитабин;
• Кармофур;
• Кладрибин;
• Клофарабин;
• Меркаптопурин;
• Метотрексат;
• Неларабин;
• Пентостатин;
• Тегафур;
• Тиогуанин;
• Флоксуридин;
• Флударабин;
• Фопурин;
• Фторурацил;
• Цитарабин.

Индивидуальные особенности организма (наследственность и состояние здоровья), режим дня, состав пищи, двигательная активность, продукты и таблетки, замедляющие метаболизм, – всё это нужно учитывать и применять комплексно, если хотите повлиять на скорость обмена веществ. Если заострить внимание только на одном из этих аспектов решения проблемы, вряд ли получится её устранить. Химические процессы, происходящие в организме, слишком сложны, поэтому нужно заручиться поддержкой эндокринолога и двигаться к намеченной цели постепенно, мелкими шагами.

Сегодня встречаются люди с проблемами быстрого обмена веществ. Такой вид нарушения так же серьезен, как и замедление этого процесса. У них зачастую наблюдается недостаток веса, который можно увеличивать тренировками, но их мучает вопрос, как замедлить обмен веществ. И народная медицина и официальная предлагают несколько вариантов для замедления метаболизма.

Для того чтобы набрать вес, можно использовать применение различных препаратов, а можно скорректировать режим питания и следовать рекомендациям.

В первую очередь следует изменить режим сна и сократить количество часов до шести, недостаток сна повысит уровень гормона кортизола, который, в свою очередь, обладает способностью влиять на скорость обмена веществ.

Важно после сна завтракать спустя час после пробуждения. Таким образом, в организме повышается уровень гормонов стресса, что замедляет метаболизм и способствует накоплению питательных веществ.

Количество физических нагрузок и физическую активность в целом нужно сократить, но не вовсе убрать. Следует только исключить физические упражнения, которые способствуют потере веса.

Продукты

Следующим пунктом идут продукты, замедляющие обмен веществ. Для достижения цели нужно повысить калорийность рациона питания. Необходимо употреблять сладости, выпечку, макароны, майонез и сливочное масло. Молочные продукты нужно минимизировать в рационе, они ускоряют обмен веществ. Но не нужно вовсе исключать эти продукты, иначе организм останется без постоянного поставщика кальция. Нужно также поработать над ограничением в рационе белковой пищи, отказываемся от специй, цитрусовых и цельнозерновых продуктов, все они способствуют ускорению обмена веществ .

Также, важно изменить количество присестов за стол, кушать надо реже, но увеличивать порции. Тогда организм будет экономнее израсходовать поступившие калории. Любителям кофе придется остаться без любимого напитка, он только ускоряет обмен веществ.

Не менее важно изучить свойства алкоголя. Его употребление способствует прибавке веса, обмен веществ под его действием существенно замедляется. Влияет он на замедление обмена веществ положительно, но не стоит прибегать к таким радикальным методам. Его употребление ведет к алкоголизму и развитию иных хронических заболеваний, никакой набор веса не стоит этого. Лучше дополнительно использовать иные продукты, замедляющие обмен веществ. Это томаты и разные вариации его производных, картофель, дыня, баклажаны, орехи, абрикосы, мясные бульоны, свинина и куриное мясо.

Препараты

Если вы не хотите изменять образ жизни, к примеру, для вас трудно лишиться сна или совсем невозможно отказаться от кофе, а может, вы вегетарианец, тогда для достижения поставленных целей можно использовать препараты, замедляющие обмен веществ.

В большинстве случае такими препаратами выступают антиметаболиты. Эти вещества очень близки по химическому строению к веществам, участвующим в обмене веществ, к метаболитам. Благодаря такой схожести антиметаболиты способны выступать в организме вместо этих веществ, а благодаря отличительному строению одной из молекул, эти вещества способны тормозить этот процесс.

Важнейшую группу антиметаболитов представляют собой структурные аналоги витаминов, гормонов, медиаторов и веществ, которые являются субстратами различных ферментов.

Препараты, замедляющие обмен веществ , при включении в обменные процессы вводят клетку в заблуждение, которая в свою очередь и она включает в жизненные процессы не естественный для себя метаболит. В результате этого изменяются иммунные свойства, клетка перестает размножаться и замедляется обмен веществ. На таком обманном действии и построено применение антиметаболитов. К таким препаратам относятся ПАСК, сульфаниламидные препараты, фторурацил. Также для замедления метаболизма можно применять дрожжи в таблетках или в жидком виде, а также протеин.

Популярным и эффективным средством является препарат Апилак, препарат выпускается в таблетках и эффективно помогает набирать вес. Может помочь прием гормональных таблеток, но далеко не всегда, эффект зависит от вашего гормонального фона. Прием любого препарата следует согласовывать с врачом.

Врачи говорят, что медленный метаболизм может привести к проявлению проблем со здоровьем. Среди таких патологий отмечено появление диабета или ожирения. Быстрый метаболизм способствует при этом не только возможности быстро похудеть, но также и оказывает положительное влияние на здоровье в целом.

Обменные процессы можно не только ускорять, но и замедлять. Для этого надо знать, как правильно делать это, и какие продукты употреблять.

Метаболизм – биохимические процессы, которые происходят в организме. При помощи них происходит переработка пищи в энергию, которая потребуется организму для жизнедеятельности. Метаболизм может осуществляться по двум типам реакций:

1. Катаболизм . Разрушаются молекулы и освобождается энергия.
2. Анаболизм . Создаются крупные молекулы из мелких.

В основе обменных процессов лежит питание. При попадании в организм еды она расщепляется и высвобождает энергию. Она идет на синтез белка, кислот и прочих элементов.

Чтобы процесс работал хорошо, важно не только принимать каждый день пищу. Она должна быть сбалансированной и содержать в своем составе достаточное количество кальция, фосфора, азота, натрия, калия и прочих элементов.

Работа всех органов зависит от того, как быстро организм может переработать поступившую еду в энергию. При активном метаболизме может улучшиться иммунитет, увеличиться продолжительность жизни и оздоровить организм в целом. Быстрый обмен веществ также поможет снизить вес.

Почему замедляется обмен веществ в организме? На это могут влиять продукты питания, наличие химических и биологических элементов в них, а также прочие факторы, о которых будет написано ниже.

При недостаточности активности процесса организм будет ощущать нехватку энергии для обеспечения своей активности. Все процессы будут происходить медленней. Причины могут быть разные. Также человек может ощущать негативные симптомы.

Постепенно с приемом пищи будет увеличиваться и масса тела. Уменьшается метаболизм и при неправильном образе жизни. В некоторых случаях его уменьшают искусственно.

Для замедления процесса могут использоваться таблетки. Когда процесс обмена ускоренный, то для замедления метаболизма нужно поменять свой способ жизни и питания. В таком случае, чтобы набрать вес, надо немного времени.

Обычно замедлить метаболизм и набрать вес можно за 1-2 месяца при усиленном питании. Но, чтобы замедлить обмен веществ и набрать вес, надо иметь предпосылки для этого и показания. Важно перед началом такого процесса проконсультироваться с доктором. Он может приписать использование определенного элемента (упражнений, еды), которые помогут ускорить процесс.

Факторы

Как замедлить обмен веществ? Есть определенные факторы, которые могут повлиять на замедление метаболизма или его ускорение. Это:

• Возраст . В старшем возрасте метаболизм протекает медленней.
• Масса мышц . При большой массе мышц метаболизм ускоряется.
• Габариты тела . При больших размерах тела жиры будут сжигаться быстрее.
• Температура . При холоде метаболизм ускоряется.
• Активность человека . При нагрузках на организм обмены в нем происходят быстрее.
• Гормоны . Расстройства на данном уровне снижают метаболизм.

Когда человек с малого возраста постоянно набирает вес и полнеет, то у него замедленный метаболизм от рождения. Но при этом у человека не может быть врожденного быстрого метаболизма. Увеличив его, можно избавиться от лишних килограммов.

Симптоматика и признаки замедленного метаболизма

Органом, который отвечает за скорость обменных процессов, является мозг. Этот орган при своей деятельности может тратить большое количество энергии. Признаки замедления метаболизма у разных полов одинаковые. У женщин, например, при такой патологии, может происходить нарушение менструального цикла, а у мужчин проявляться расстройства в половой системе.

Общая симптоматика такая:

• Даже при активности не удается избавиться от лишнего веса.
• Боли в животе.
• Снижение температуры.
• Усталость.
• Аллергия.
• Озноб.
• Лень.
• Простуды.
• Нарушения в работе ЖКТ.
• Депрессия.
• Нарушение сна.
• Раздражительность.
• Головокружение.
• Ухудшение состояния костей и волос.
• Импотенция.
• Снижение либидо.

Иногда замедление обмена веществ можно определить по постоянной сухости во рту. При этом на такое состояние никак не влияет пища. Такая симптоматика схожа с диабетичной.

Также признаком нарушенного и замедленного метаболизма может стать сутулость. Это редкий симптом. Он больше проявляется у мужчин.

Если человек у себя обнаружил один или несколько перечисленных выше признаков, то это говорит о том, что у него нарушен метаболизм. Но не стоит расстраиваться. Сегодня есть препараты, как замедляющие обмен веществ, так и ускоряющие его. Скорректировать процесс можно даже в домашних условиях.

Когда человек начал замечать у себя признаки, которые говорят о замедлении процессов обмена, то ему надо срочно обращаться к специалисту для диагностики и лечения. Если этого не сделать, то такое заболевание может стать причиной проявления осложнений и развитием других заболеваний.

• Не пить кофе.
• Завтракать надо не сразу после просыпания.
• Уменьшить время сна.
• Изменить режим питания.
• Не употреблять в больших количествах молочные продукты.
• Не давать организму нагрузок.

Если выполнять данные правила, то можно на протяжении короткого времени набрать вес и замедлить метаболизм.

Как замедлить метаболизм?

Какие есть продукты, замедляющие метаболизм? Такой вопрос задают себе многие. Некоторые типы продуктов могут как ускорить процесс обмена, так и замедлить его.

При худобе стоит пересмотреть рацион и ввести в него определенную еду. Надо есть больше калорий и меньше употреблять клетчатки. Это сахар, томаты, свинина, орехи, масло, мед и прочие. Не стоит есть специи, молочку и цитрусовые.

Лекарственные препараты

Что замедляет метаболизм кроме продуктов? Если при употреблении калорийной пищи не удается набрать вес, то проблема решается при использовании определенных медикаментов. Это антиметаболиты, которые могут замедлять обменные процессы.

Для снижения метаболизма надо использовать таблетированный протеин и дрожжи. Среди таких препаратов можно отметить Апилак. Также при помощи него наращиваются мышцы. Но перед использованием средств для снижения метаболизма в обязательном порядке стоит проконсультироваться с доктором.

Жесткие диеты

Учеными доказано, что количество потребляемых калорий не всегда может регулировать процессы обмена. Некоторые люди сидят на жестких диетах и не получают требуемого результата, при этом организм не получает требуемые ему вещества в достаточном количестве, что наносит ему вред.

При поступлении еды в организм он получает не только калории, но и другие вещества, которые нужны для обеспечения работы систем. Если ограничивать количество пищи, то это скажется и на уменьшении потребления других веществ.

Организм будет мало сжигать жиров, так как будет оценивать ситуацию, как голод. Он при этом станет себя спасать и замедлит процесс обмена.

Организму всё равно, по какой причине он не получает нужные вещества в достаточном количестве. У него при этом включается защитная реакция и он начинает накапливать жиры и экономить на всех процессах, что может негативно сказаться на здоровье.

Дополнительные способы замедления метаболизма

• Тренировки . Для замедления метаболизма надо забыть про спорт.
• Белок . Чтобы усвоить такие элементы организму приходится тратить много калорий. Про продукты с содержанием белка стоит забыть. Нужно больше потреблять углеводов.
• Сон . Чтобы уменьшить скорость метаболизма не надо долго спать. Постоянное недосыпанием может уменьшить количество калорий, которые потребляет организм. Спать надо меньше 6-7 часов в сутки.
• Диеты . Употреблять продукты с низкой калорийностью. Так организм замедлит процессы обмена, чтобы сохранить жир «про запас».
• Вода . При малом количестве жидкости в организме скорость метаболизма уменьшается. При дефиците воды она будет в первую очередь направлена на организацию работы почек и мозга.
• Клетчатка . Надо есть меньше продуктов, которые содержат клетчатку.
• Завтрак. При утреннем приеме пищи организм восполняет потраченную за ночь энергию. Также это пробуждает обменные процессы. Если цель другая, то завтракать надо через 1-2 часа после пробуждения.
• Разгрузка . Таким образом также можно уменьшить скорость метаболизма.
• Алкоголь . При употреблении спиртного процессы обмена замедляются.
• Нерегулярное питание . При длительном не поступлении пищи в организме происходит снижение эффективности работы всех процессов. Если человек будет постоянно пропускать прием пищи, то замедление метаболизма ему гарантировано.

Также стоит помнить, что «вредные» и «тяжелые» продукты питания могут существенно снизить метаболизм. А потому для набора массы тела рекомендуется постоянно потреблять жиры, белки, жареное, соленое и копченое.

Но тут нужно помнить и о том, что такая еда может негативно сказаться на работе организма при наличии заболеваний ЖКТ. Перед началом снижения метаболизма любым, из указанных выше способов, рекомендуется проконсультироваться с доктором.

Всем привет! На связи Иван Устинов и я рад вас снова видеть на страницах своего блога. Сегодня нас ждет разбор очень интересной темы, так что не расходитесь быстро… Повышенная масса тела у людей в современном мире – не редкость.

Многие тучные люди понимают, что все дело в замедленном обмене веществ и зачастую завидуют худышкам. Сегодня мы разберемся в вопросе: быстрый метаболизм хорошо или плохо это на самом деле?

Чаще всего люди, не склонные к полноте, не испытывают в связи с этим никаких проблем. Однако порой бывает так, что, сколько бы человек ни ел, а масса его тела не только не увеличивается, но, наоборот, продолжает быстрыми темпами уменьшаться.

Так что вскоре худое тело становится скорее недостатком, чем признаком стройности, и отталкивает противоположный пол выпирающими костями. В какой же момент стоит задуматься, не слишком ли быстрый у вас обмен веществ и не грозит ли это анорексией?

Стоит сразу расставить все точки над «и». Быстрый метаболизм, как и замедленный, это в любом случае плохо, потому что замедленный грозит ожирением, а ускоренный – болезненной худобой. Но в зависимости от ситуаций кто-то чтобы похудеть, а кто-то его наоборот

Хорошо – это когда метаболизм соответствует норме. Нормальный уровень обмена веществ у каждого человека свой. Как определить свой базовый уровень, мы поговорим чуть ниже, а сейчас перечислим симптомы, по которым вы сможете определить, не слишком ли высока скорость обмена веществ в вашем организме.

Основные признаки быстрого метаболизма – это слишком сильная худоба при нормальном или даже повышенном питании, ощущение голода вскоре после обильного приема пищи, невозможность увеличить мышечную массу, несмотря на занятия спортом.

Факторы быстрой потери массы тела

Почему так важно вовремя отреагировать на болезненную худобу своего тела и не запустить процесс? Внешне заметная чрезмерная потеря веса – это еще полбеды. Процессы, происходящие при этом в организме, намного опаснее. Они становятся источником заболеваний, ведь неправильный обмен веществ не позволяет организму усваивать витамины и микроэлементы, получаемые с пищей. От этого вы обязательно почувствуете недостаток жизненных сил и вас частенько будет клонить в сон.

Кроме того одновременно с недостатком жизненно важных веществ организм начинает усиленно вырабатывать адреналин. Так что мнение, что полные люди жизнерадостны и добры, — отнюдь не миф. Переизбыток адреналина делает худощавых людей не в меру раздражительными, что становится проблемой не только для них, но и для окружающих.

Причины быстрого метаболизма:

• генетическая предрасположенность;
• заболевания щитовидной железы;
• злоупотребление курением;
• частые депрессии, недосыпание.

Последствия чрезмерной худобы

Еще совсем недавно худощавость была в моде, и многие женщины стремились похудеть, используя различные диеты и не задумываясь о том, какими последствиями резкое похудание может грозить их организму.

Слишком быстрый метаболизм становится угрозой для жизни в целом, ведь из-за него в организме человека развиваются многие заболевания. Резко худеющий человек испытывает постоянную слабость, не способен выполнять элементарные физические упражнения, а в запущенных случаях даже прием пищи становится для него тяжелым трудом.

Изможденное тело отвращает от себя взгляды окружающих. Кожа у резко худеющего человека становится неестественного серого цвета, потому что недостаток витаминов и других веществ сказывается и на ее состоянии. Аппетит постепенно совершенно пропадает, вследствие чего развиваются заболевания органов пищеварения.

Постепенно худоба начинает сопровождаться отеками, особенно они заметны на лице и нижних конечностях. Одновременно с истощением в организме, лишенном необходимых для него микроэлементов, развиваются серьезнейшие болезни, вплоть до злокачественных опухолей.

Как вычислить уровень обмена веществ в вашем организме?

РАССЧИТЫВАЕМ ПО ФОРМУЛЕ. Для начала нам нужно понять, что мы собираемся рассчитывать. Скорость метаболизма определяется в килокалориях, которые необходимы организму для обеспечения его жизнедеятельности В СОСТОЯНИИ ПОКОЯ. Да, именно в состоянии покоя. Это ещё называют базовым метаболизмом.

То есть по сути, мы будет рассчитывать число калорий, которое обязательно нужно будет потреблять в день для нормальной работы нашего организма. Так сказать — наш необходимый минимум. И это число будет зависеть от скорости нашего метаболизма.

Формула расчета скорости метаболизма называется BMR (от англ. Basal Metabolic Rate) . Данная формула учитывает и ваш рост, и ваш вес и даже ваш возраст. Обмен веществ ускоряется при повышении массы тела и вашего роста, но с возрастом замедляется. Выглядит она следующим образом:

BMR (для женщин) = 655 + (9,6 х вес) + (1,8 х рост) — (4,7 х возраст)

BMR (для мужчин) = 66 + (13.8 x вес в кг.) + (5 x рост в см.) — (6.8 x возраст)

Возможно вы спросите — «а почему для мужчин и женщин разные формулы?» . Различия состоят в том, что как правило мужчины обладают большим количеством мышц и из-за этого метаболизм у них выше. Да и вообще у мужчин быстрый метаболизм – это скорее норма, чем отклонение, потому что в организме представителей мужского пола обмен веществ происходит быстрее на 10-15%.

В то же время метаболизм у женщин замедляется не так сильно с возрастом, как у мужчин. Все эти нюансы различий учтены в формулах.

Но это ещё не все. Полученное количество калорий необходимо умножить на коэффициент уровня вашей физической активности. Коэффициенты следующие:

1. Если вы ведете сидячий образ жизни, тогда вы можете умножить количество калорий на 1,2
2. Если вы занимаетесь спортом, но в легкой форме и не более 1-3 раз в неделю, умножьте на 1,375
3. Если занятия спортом проходят 3-5 раз в неделю, но не превышают обычный уровень нагрузки, умножьте на 1,55
4. Если ваши тренировки проходят с увеличенной физической нагрузкой, умножьте на 1,725
5. Если вы вынуждены заниматься тяжелым физическим трудом или увлечены очень интенсивными тренировками, умножьте на 1,9

И что теперь делать с этой цифрой? Для чего она вам? Ещё раз напомню что эта цифра показывает минимальное количество калорий, которое вам нужно на день, чтобы организм чувствовал себя нормально. Соответственно, все что сверх этой цифры — теоретически уже будет накапливаться в виде жира в проблемных зонах (на попе, животе и т.д.)

Поэтому вам нужно эту цифру сравнить с тем количеством калорий, которое вы сейчас потребляете. Если у вас вышло 1700 ккал., а фактически вы потребляете 2000 ккал., то ваш избыток составляет 300 ккал.

Если вы хотите похудеть, то от полученной цифры отнимите 300-500 ккал. и подгоните ваш рацион уже под эту цифру. Думаю ясно.

Но не стоит зацикливаться на формуле и слишком трепетно к ней относиться, так как все эти расчеты всё равно примерны. Даже когда вы будете рассчитывать калорийность пищи по таблицам — помните, что это тоже очень «на глаз». Иногда калорийность пищи называют не боле чем «шутка». Это просто некий показатель того, сколько тепла выделяет та или иная еда при полном сжигании.

То есть взяли батончик сникерс, сожгли в каком-то специальном контейнере для экспериментов, зафиксировали количество тепла которое он выделил и записали на упаковке эту цифру. Вот так это делается. Но как этот батончик усвоится у вас в организме, усвоится ли полностью или же частично отложится на заднице, брюшке — это уже ни одно исследование точно сказать не сможет.

А потому количество калорий — лишь очень примерный показатель, на который желательно равняться, но не более. Эта цифра имеет право нарушаться как в меньшую, так и в большую сторону.

Интересно что 7000 ккал. сверх нормы вашего показателя по формуле — способны прибавить человеку примерно + 1 кг лишнего веса…

Упор всегда делайте на качество пиши, а не на расчеты калорий.

Кстати, по поводу калорий — недавно нашел классную штуку, которую можно надеть на руку и она будет подсчитывать сжигаемые калории и частоту сердечного ритма. Ознакомиться можно ЗДЕСЬ.

Другую спортивую электронику, которая поможет вам подсчитывать подобные вещи (пульс, калории, шаги) вы можете выбрать по ссылке ниже:

ПУЛЬСОМЕТРЫ, ШАГОМЕРЫ, КАРДИО-ЭЛЕКТРОНИКА (Aliexpress. com)

СПОРТИВНАЯ ЭЛЕКТРОНИКА (banggood.com)

ПРОВОДИМ МАЛЕНЬКИЙ ЭКСПЕРИМЕНТ. А теперь предлагаю вам привести эксперимент по определению вашего уровня метаболизма — быстрый он или медленный. Никакие формулы нам здесь не нужны. Мы просто будем «хомячить» овсянку на обычной воде, а не на молоке. Да, это очень мерзко, знаю, но для чистоты эксперимента можно потерпеть один разочек. Молоко усложнит усвояемость и смысл эксперимента пропадет.

Итак. Нам нужно просто выбрать какое-нибудь утро, в которое мы сможем проделать этот эксперимент. Если это суббота — то овсянку нужно будет сварить вечером в пятницу. Не свежую сварить, чтобы была горячая а именно вчерашнюю, чтобы потом можно было подогреть её до комнатной температуры.

• В это утро нельзя никуда спешить, испытывать стресс — должен быть мир и покой.
• Не принимайте душ, только умойтесь, почистите зубки, ну и что вы там ещё делаете по утрам)
• Оденьтесь так чтобы вам не было жарко, нужно чтобы было чуть прохладно.
• Проветрите комнату.

А теперь возьмите 300 грамм овсянки и скушайте не запивая ничем и по-быстренькому. Ждем 2-3 минуты и получаем результат эксперимента:

1. Вам стало жарко и вы даже слегка испарина выступила по телу — у вас быстрый метаболизм, поздравляю.
2. Вы ощущаете незначительное тепло по телу — у вас нормальный обмен веществ, без крайностей.
3. «Что кушал, что радио слушал», то есть никаких ощущений — у вас медленный метаболизм.

Правила безопасного замедления метаболизма

Существует несколько простых правил, как замедлить обмен веществ при быстром метаболизме.

• Ограничьте количество часов, оставленных на сон.
• Отложите завтрак на час после просыпания.
• Употребляйте значительно больше кофе, чем обычно.

Несмотря на то, что кофе разгоняет обмен веществ — употребление его в больших количествах приводит к обратному эффекту. Избыток этого напитка способен истощить нашу нервную систему до такого уровня, при котором будут ощутимы нарушения сна. А это напрямую связано с замедлением обмена веществ.

К тому же помните, что кофе активизирует обменные процессы лишь временно (примерно на 30 минут), а аппетит вызывает будь здоров (получаем лишние калории). И в итоге замедление метаболизма от избытка кофе более заметно, чем его разгон. Люди, которые испытывали этот эффект на себе — прямо говорят об этом.

Если и вы решитесь на этот шаг для того чтобы притормозить свой метаболизм — не злоупотребляйте кофе долгое время, иначе может развиться зависимость.

• Питайтесь не маленькими порциями и часто, а, наоборот, не реже трех раз в день, нормально насыщаясь.
• Пейте больше молока.
• Ограничьте себя в продуктах с большим содержанием белка, а также откажитесь от цитрусовых, специй, зеленого чая.
• Если вы не представляете свою жизнь без спорта, всего лишь уменьшите нагрузку.

На этом пожалуй закончим. Теперь вы сами сможете ответить на вопрос, если кто-нибудь вас спросит: «хорошо или плохо, когда у тебя быстрый метаболизм?». Так же вы научились рассчитывать уровень своего обмена веществ и понимать сам принцип всей этой «движухи».

Я надеюсь что данная статья принесла вам пользу. Поделитесь ею с вашими друзьями в социальных сетях и не забывайте подписываться на обновление моего блога, чтобы узнать еще больше интересного и полезного! Да, и опишите в комментариях как ощущения после овсянки с водой натощак… Пока-пока…

comments powered by HyperComments

P .S. Подписывайтесь на обновление блога, чтобы ничего не упустить! Приглашаю также в свой Instagram

Быстрый обмен веществ может превратиться в серьезную проблему. Из-за нее человек рказывается не в состоянии привести свой вес в норму, а это наносит психологическую травму: чрезмерная худоба не слишком красит человека. Организм же не получает достаточного количества полезных микроэлементов и витаминов, что существенно ослабляет иммунную систему. Главное – отыскать источник ускоренного метаболизма. Разобраться в этом поможет доктор, он же и назначит правильное лечение.

Общее понятие

Метаболизм – биохимический процесс, с помощью которого пища перерабатывается в энергию. Существует два типа реакции обмена веществ:

• Катаболизм – разрушает молекулы и освобождает энергию.
• Анаболизм – создает большие молекулы из маленьких.

Основу этих процессов составляет питание. Организм получает энергию после расщепления еды. Она тратится на синтез кислот, белка и других элементов.

Для хорошей работы процесса огромное значение имеет не только ежедневный прием пищи. Он должен быть сбалансирован, его состав должен быть богат кальцием, фосфором, азотом, калием, железом и прочими элементами.

Ускоренный метаболизм мешает набрать и удерживать вес в норме, усваивать все необходимые компоненты и витамины. Это провоцирует недостаток ферментов и тормозит жизненно важные процессы в организме. Человек с подобной проблемой ощущает слабость, у него слабая иммунная система и низкая устойчивость к сезонным болезням.

Причины быстрого обмена веществ

Повышенный метаболизм в равной степени с замедленным наносит вред организму человека. При обнаружении быстрого обмена веществ следует принять меры, которые помогут его нормализовать.

Когда у человека не получается набрать и сохранить необходимый объем подкожного жира, у него появляется болезненная худоба. Подобное состояние приносит не просто неприятный внешний вид, но и является причиной появления различных болезней. У чрезмерно худых людей отмечается сильная нервозность и раздражительность – это вызвано активным выбросом в кровь адреналина.

Обычно причинами такого метаболизма являются следующие факторы:

• наследственность;
• неправильная работа щитовидной железы;
• длительный стресс;
• злоупотребление никотином.

Признаки быстрого метаболизма

Главное – понимать, что один или два признака еще не свидетельствуют о наличии быстрого обмена веществ. Но если в одно время присутствуют многие из них, это повод задуматься над тем, что метаболизм на самом деле усиленный.

Стоит обратить внимание на:

• высокую частоту пульса;
• короткое время сна;
• повышенный аппетит;
• худощавое телосложение;
• высокую двигательную активность и энергию;
• стул не менее двух-трех раз в сутки;
• дрожание верхних конечностей.

С абсолютной точностью узнать скорость метаболизма получится только с помощью специальных исследований, таких как:

• определение количества тепла, выделяемого человеком в единицу времени;
• объем употребляемого кислорода.

Способы замедлить обмен веществ

У людей с ускоренным метаболизмом отмечается заметный недобор веса, из-за чего им может быть необходимо сделать обмен веществ медленнее. Официальная медицина предлагает такие способы:

• Сначала нужно поменять режим ночного сна и уменьшить его количество до 6 часов. Нехватка сна приведет к повышению уровня гормона кортизола (он способен влиять на скорость метаболизма).
• Стоит отложить время завтрака на час после пробуждения. Это будет способствовать выработке гормона стресса, который тормозит обмен веществ и позволяет накапливать питательные вещества.
• Физическую нагрузку и активность полностью убирать их не стоит, но следует их заметно сократить. Нужно всего лишь устранить те упражнения, которые влияют на потерю веса.

Для набора веса иногда используют различные медикаменты или корректируют режим питания, следуют рекомендациям диетолога.

Естественный способ замедления метаболизма – старение, оно непосредственно влияет на обмен веществ. С возрастом он замедляется сам по себе.

Продукты питания

Чтобы достичь поставленной цели, необходимо значительно увеличить калорийность пищи. Стоит есть больше выпечки, сладостей, макарон и сливочного масла.

От молочных продуктов отказываться полностью нельзя, несмотря на то что они ускоряют метаболизм, поскольку тогда организм останется без поставщика кальция. Также лучше добавить в рацион больше белковой пищи, отказаться от специй, цитрусов и цельнозерновых продуктов – все они разгоняют обмен веществ.

Есть следует не очень часто, но порции должны быть большими. В таком случае организм переходит в режим экономии (меньше расходует полученные калории).

Те, кто любит кофе, будут вынуждены остаться без него, потому что он способствует ускорению метаболизма.

Уникальными свойствами обладает и алкоголь. Он помогает набирать вес, под его воздействием обмен веществ работает медленнее. Но к подобной радикальной мере переходить не нужно. Регулярное употребление алкоголя в больших количествах приводит к формированию других хронических болезней, и набор веса этого не стоит.

Лучше в качестве вспомогательного средства применять другие продукты, с помощью которых замедлится метаболизм. Это могут быть томаты, картофель, дыня, баклажан, орехи, абрикос, мясной бульон, мясо курицы.

Жесткие диеты

Объем получаемых калорий не всегда влияет на процесс обмена. Некоторые люди отдают предпочтение жестким диетам, но не получают желаемого результата. В организм человека не поступают необходимые вещества в достаточном объеме, и ухудшается состояние иммунной системы. Пища приносит организму не просто калории, она дает ему вещества, которые требуются для хорошей работы различных систем.

В этом случае сжигается мало жиров, поскольку организм расценивает ситуацию как голод. Он начинает спасать себя и замедляет обменный процесс, что помогает увеличить массу тела.

Препараты для увеличения веса

Если не удается замедлить обмен веществ с помощью корректировки режима и питания, то можно повлиять на него специальными препаратами. Они относятся к группе антиметаболитов – веществ, которые тормозят механизм метаболизма. Их основу составляют вещества, подобные витаминам и гормонам, медиаторам и субстратам разных ферментов.

Для снижения скорости обменного процесса рекомендуют применять таблетированные дрожжи и протеин . Среди таких средств выделяют Апилак. Он способствует быстрому набору мышечной массы.

Перед началом приема любого препарата, направленного на стабилизацию обмена веществ или набора массы мышц, необходимо получить консультацию специалиста и узнать о возможных побочных эффектах. Для женщин это грозит нарушением менструального цикла (особенно следует быть осторожной при беременности, в этом случае нельзя принимать подобные препараты, так как это может навредить ребенку). У мужчин такие средства могут оказать влияние на потенцию, поэтому важно ознакомиться с инструкцией.

Симптомы замедления метаболизма

Эти симптомы у разных полов одинаковые, существенной разницы нет. Если ожидается снижение обмена веществ, следует обратить внимание на:

• неизменное количество лишнего веса даже при физической активности;
• болезненные ощущения в животе;
• понижение температуры;
• чувство усталости;
• аллергические реакции;
• озноб;
• лень;
• простудные заболевания;
• нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
• депрессию;
• проблемы со сном;
• раздражительность;
• частые головокружения;
• плохое состояние волос и костей;
• импотенцию;
• пониженное либидо.

В некоторых случаях медленный метаболизм определяют с помощью постоянной сухости в ротовой полости.

Признаком нарушенного и замедленного обмена процесса является сутулость. Но она проявляется очень редко и в большей степени – у мужчин.

Чтобы достичь нормального метаболизма, необходимо обратиться за помощью к доктору, который поможет точно установить причину его нарушения и назначит лечение.

Что такое замедленный метаболизм и как с ним бороться

Почему одним людям дается легко сбрасывать свой вес, а другим не очень? Одной из основных причин набора веса является замедленный обмен веществ в организме. Иногда секретом стройности многих худышек являются вовсе не в изнурительные усилия, а всего лишь ускоренный метаболизм и здоровый образ жизни. «Портрет врага» нужно знать в лицо, поэтому давайте рассмотрим возможные факторы, которые замедляют метаболизм.

Эти факторы:

1.Стресс
Нервное напряжение замедляет обменные процессы. При этом, во время стресса люди как правило не контролируют количество употребляемой пищи.

2.Недостаток железа
Железо выступает в качестве поставщика кислорода мышцам. При кислородном голодании уровень энергии понижается, а с ним замедляется метаболизм. Не забываете включать в свой рацион продукты, богатые железом: гречку, бобовые, печень.

3.Употребление овощей и фруктов с нитратами
Плоды, которые должны приносить пользу организму, могут ему навредить!

4.Недостаток йода
Учитывая тот факт, что Казахстан является территорией, на которой население постоянно испытывает йододефицит, а щитовидная железа напрямую влияет на обмен веществ, необходимо употреблять в пищу йодированною соль, морепродукты, яйца.

5.Слишком высокая температура в доме
Необходимо проветривать помещение перед сном, ведь холод активизирует подкожно-жировую клетчатку, отвечающую за сжигание калорий.

6.Неправильные перекусы
Постоянные перекусы быстрыми углеводами только вредят фигуре. Замените печенье, булочки, сладкие йогурты на орехи. Содержащиеся в них полиненасыщенные кислоты помогают повысить активность гормонов, отвечающих за жиросжигание. Особенно полезны грецкие орехи из-за большого содержания в них витамина С.

7.Поздний утренний подъем
Существует поговорка: «Кто рано встает, тому и Бог подаёт». Утреннее солнце настраивает наш организм на правильный дальнейший дневной ритм. А он в свою очередь регулирует сон, объем употребляемой пищи и затраченной энергии. Принимайте по утрам витамин D, чтобы запустить обменные процессы.

8. Исключение силовых тренировок
Хорошо бы каждый день посещать фитнесс-зал, но и тем, у кого такой возможности нет, не стоит расстраиваться. Надо понимать, что чем больше наращенной мышечной массы, тем меньше жировых отложений. Даже простая ходьба пешком на свежем воздухе не менее 10000 шагов в день поможет Вам в этом.

9.Отсутствие в рационе молочных продуктов
В молочных продуктах содержатся полезные вещества и кислоты, влияющее на сжигание жира и образование новых мышц. Кроме того, в молоке содержится кальций, который очень важен для регуляции метаболизма.

10.Недостаточное употребление воды
Суточная норма воды для нормального метаболизма —это 30 мл. питьевой воды на килограмм веса. В среднем, это 1,5 – 2 литра в сутки. Также хорошо сжигает калории и зеленый чай.

11. Нерегулярное питание
Питаясь нерегулярно, Вы заставляете организм запасаться энергией, ведь он не знает, когда будет следующий прием пищи. Употребляя еду каждые 3–4 часа, вы внесете стабильность в пищеварительную систему и поддержите обмен веществ. Не переедайте!

Теперь, когда «портрет врага» нарисован, Вы можете составить план дальнейших действий. Дружите со здоровым образом жизни, следите за своим режимом питания, употребляйте здоровую пищу и оставайтесь в отличной форме!

причины, признаки, продукты. Замедляют ли метаболизм кофе, алкоголь, курение, некоторые продукты

Фото: Instagram / rocky_barnes

Посещаете спортзал или тренируетесь дома, придерживаетесь диеты, а похудеть все никак не получается?

Причина может крыться в вашем метаболизме. Если он замедленный по тем или иным причинам — потерять в весе и избавиться от жировых отложений будет сложно. Так в чем же причины и как, какими продуктами восстанавливать сбившийся с пути обмен веществ?

Фото: Instagram / blankitinerary

Что такое Метаболизм простыми словами

Метаболизм, он же обмен веществ — это сложный биохимический процесс, происходящий в нашем теле. Любой продукт, попадающий в организм с едой, усваивается им и превращается в те составляющие, из которых в дальнейшем мы и черпаем энергию.

Метаболизм может быть замедленный или быстрый, правильный или неправильный, но процесс обмена веществ происходит всегда.

«Разгрузочный день — может помочь очистить организм, но замедлит ваш метаболизм!»

Причины замедленного метаболизма

Возникает закономерный вопрос — в чем кроится причина, по которой у одних людей обмен веществ происходит быстрее, а у других он замедленный, что влияет на обменные процессы?

1. Наследственность.
2. Возраст. Приблизительно с 25 лет обмен веществ начинает замедлять свою скорость. Далее с каждым годом уровень обмена веществ падает где-то на 1%. Делаем вывод: в 40 лет кушать в том же темпе, количестве и качестве, что в 20 лет, уже нельзя. Восстанавливать утраченные позиции будет сложно.
3. Образ жизни. Делится на два понятия: физические нагрузки и правильное питание. Отсутствие первого — хотя бы пешие прогулки, и нарушение во втором приводят к сбою в работе обменных процессов. В равной мере, как и курение, алкоголь, сладкая газировка, кофе. Сам по себе кофе — натуральный — наоборот ускоряет метаболические процессы, но вкупе с сахаром и сливками начинает действовать в обратном порядке.
4. Гормоны. Они определяют те места, в которых жир при замедленном метаболизме будет откладываться. Условно, можно обойтись без анализов на гормоны, определив свой тип фигуры (конституциональный тип) и скорректировав питание:
   • Тип фигуры «Груша»: возможный переизбыток эстрогена. Диета: продукты с большим содержанием клетчатки. Балластное вещество в виде клетчатки способствует выводу излишков эстрогена, что препятствует отложению жира в области бедер. Сладкое для такого типа фигуры так же несет жировые опасности. Замените их на здоровые Полезные и вкусные десерты
   • Тип фигуры «Яблоко»: гормон надпочечников кортизол. Условие для поддержания метаболизма в норме: избегание стрессовых ситуаций и недосыпа. Диета: продукты с низким гликемическим индексом. Опасны — соль и жирные продукты.
   • Тип фигуры «Прямоугольник»: гормоны щитовидной железы. Диета: обязательно включить в свой рацион йодосодержащие продукты. Важно — плотно завтракать и обедать, ужин заменить полезным легким перекусом — овощной салат, смузи, стакан кефира или йогурта.

Продукты с большим содержанием белка

Почему замедленный метаболизм мешает похудеть

Все просто: пища, поступившая в ваш организм, не успевает перевариться и усвоиться, превратившись в необходимые для синтеза питательные вещества. Наступает время нового приема пища, который наслаивается на предыдущий. И вместо энергии образуется… жир!
Что делать? Справиться с этим можно двумя способами: меньше есть — здоровая диета и низкокалорийный режим питания, или ускорить процесс метаболизма.

Фото: Instagram / rocky_barnes

Какими продуктами восстанавливать метаболизм

Обратимся снова к типам фигуры. Итак, каким правильным должно быть питание, чтобы запустить и ускорить обмен веществ. Поможет нам в этом простой раздел продуктов питания на 5 основных групп: овощи, фрукты, молочные, злаковые, мясо/рыба/птица/яйца.

«Белковая пища ускоряет метаболизм на 30%. Относится ко всем типам фигуры!»

• Тип фигуры «Груша»: брокколи, морковь, кукуруза, миндаль, финики — продукты с повышенным содержанием клетчатки. Миндаль (жирный), финики (сладкие) — употреблять в ограниченном количестве, как дополнение к кашам, салатам, йогуртам и смузи.
• Тип фигуры «Яблоко»: красный болгарский перец, капуста, помидор, чечевица, баклажан — продукты с низким гликемическим индексом.
• Тип фигуры «Прямоугольник»: морская рыба — лидер по необходимому йоду, а так же бобовые, молоко, курага, шампиньоны.
• Общее и важное: куриное филе, яйца. Сыр. Острые приправы — источник правильного белка. На его переваривание уходит до 30% энергии. Соответственно на 30% ускоряется процесс обмена веществ.

6 хитростей для ускорения метаболизма

Названы 11 продуктов, которые помогут ускорить метаболизм

МОСКВА, 31 янв — ПРАЙМ. Немецкие диетологи перечислили 11 продуктов, употребление которых помогает ускорить обмен веществ. Об этом написало издание Freundin. 

Метаболизм, или обмен веществ — это система химических реакций, протекающих в организме в целях получения калорий из потребляемой пищи и обеспечения организма энергией. Это как “печь”, сжигающая калории. Чем она мощнее, тем меньше риск ожирения.  Именно поэтому скорость обмена веществ волнует всех желающих стать стройнее. 

Диетолог назвала блюдо, которое нельзя есть на завтрак

В процессе похудения имеет значение реакция организма на употребление пищи в избыточном количестве. У части людей обмен веществ увеличивается существенно, у других же — совсем немного. Практическое значение имеет именно реакция тела на избыток калорий. Поэтому при медленном метаболизме поступившая еда трансформируется в энергию менее эффективно, что приводит к накоплению жира. При быстром метаболизме процесс преобразования еды в энергию более эффективен, вся еда усваивается, а риск отложения запасов минимален.

Диетологи подчеркнули, что основными способами ускорения обмена веществ являются регулярные физические нагрузки, употребление здоровой пищи, содержащей белок, витамины и микроэлементы, достаточный питьевой режим, минимизация стрессов и здоровый продолжительный сон.

Тем не менее, они посоветовали регулярно употреблять следующие 11 продуктов тем, кто хотел бы “разогнать” свой метаболизм: 

БРОККОЛИ

Данный сорт капусты содержит много кальция и витамина C. Кроме того, благодаря употреблению брокколи из организма быстрее выводится лишняя жидкость.

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста обладает свойствами, схожими с брокколи. Плюс к этому она содержит серу, которая активирует защищающие печень ферменты.

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА

Белокочанная капуста богата витамином С и кальцием, содержит почти все витамины группы B, а по количеству витамина A и вовсе бьет рекорды. Сто граммов этого овоща способны вдвое покрыть суточную потребность в витамине А.

Помимо этого, капуста оказывает оздоравливающее и профилактическое действие против запоров, помогает снизить концентрацию холестерина и жира в крови и обеспечивает здоровую кишечную флору.

СПАРЖА

Диетологи называют спаржу “идеальным продуктом для очищения организма”. Благодаря ей в организме повышается уровень антиоксиданта глутатиона.

ЛУК

Лук также вырабатывает глутатион, так как в нем содержатся сернистые аминокислоты.

ЦИКОРИЙ

Цикорий богат кальцием, калием, фосфором и инулином. Он помогает печени очищать кровь и избавлять организм от вредных веществ. Кроме того, цикорий оздоравливает кишечную флору и укрепляет иммунную систему.

ФЕНХЕЛЬ

В этом овоще содержится много клетчатки и фолиевой кислоты, отмечают диетологи.

ШПИНАТ

Как и фенхель, он богат фолиевой кислотой и клетчаткой.

ОГУРЦЫ

В огурцах много витаминов группы A, K и C. Кроме того, они содержат калий, кальций и магний, а также железо.

МОРКОВЬ

Как и огурцы, морковь богата витаминами А, К и С, калием, кальцием и магнием. Помимо этого, в ней много фосфора. И морковь, и огурцы положительно воздействуют на здоровье кожи и помогают выводить из организма токсины.

СВЕКЛА

Этот корнеплод особенно полезен для здоровья печени и желчного пузыря. Также свекла улучшает пищеварение и обладает мочегонным эффектом, в связи с чем ее регулярное употребление улучшает функцию почек и ускоряет вывод токсинов из организма.

Что такое метаболизм и как его разогнать? | 74.ru

Механизм, контролирующий метаболизм, пока не установлен. Ученые выявили только несколько предикторов, которые указывают, насколько быстро работает обмен веществ у конкретного человека: количество мышечной массы и жировой ткани в организме, возраст, генетическая предрасположенность к быстрому или медленному метаболизму.

Ускоренный метаболизм помогает похудеть, и диета тоже. Но диета замедляет метаболизм. Где логика?

Чтобы похудеть, есть только один способ — это соблюдать дефицит калорий. В таком случае ваш организм будет брать недостающие калории из жировых отложений. Чтобы этого дефицита добиться, достаточно меньше есть или увеличить расход калорий.

— Конечно, с похудением уровень вашего базового метаболизма будет снижаться. Потому что вы избавляетесь от жировой массы, которая тратила на свое обслуживание часть калорий. Но здесь есть один очень важный момент: если вы будете находиться в дефиците калорий слишком долго, наступит физиологическая адаптация к хроническому дефициту. В этом случае щитовидная железа уменьшает выработку своих гормонов. Из-за этого уменьшается уровень базового метаболизма. Также жировая ткань начинает вырабатывать меньше лептина (это гормон насыщения). Чем его меньше, тем меньше вы чувствуете сытость, возрастает вероятность переедания, — объясняет Виктория Яблокова. — Также при слишком длительном дефиците организм переходит в так называемый режим энергосбережения. Вы постоянно чувствуете усталость, апатию, совершенно не хотите двигаться. Потому что организм пытается любыми способами снизить ваши траты энергии, чтобы как можно больше запасти.

Чтобы этого не случилось, не снижайте калорийность слишком сильно. Лучший дефицит — 10–15% от вашей поддерживающей калорийности. Больше снижать калорийность не рекомендуется. Кроме того, нельзя придерживаться дефицита слишком долго. Оптимальный вариант — три недели находиться в дефиците, затем две-три недели питаться на вашу поддерживающую калорийность. И так по кругу. Такими темпами вы достигнете желаемого веса, теряя в неделю не больше одного-полутора килограммов. Еще лучше создавать дефицит калорий не уменьшением потребления пищи, а увеличением расхода. Здесь речь идет не только о силовых тренировках, но и вообще о повышении физической активности. Занимайтесь тем, что вы любите: бегайте, катайтесь на велосипеде, играйте с детьми, — всё это незаметно позволит вам потратить больше энергии и принесет пользу не только вашей фигуре, но и здоровью. Если решили сделать упор на спорт, совсем не обязательно бросаться во все тяжкие. Вам пригодится и обычная гимнастика.

— Я бы рекомендовала сместить внимание с потери жировой массы на укрепление мышечного корсета. Потому что чем больше мышечная масса, тем больше калорий мы расходуем. Это будет первый правильный шаг, — считает чемпионка Азии по самбо, тренер-педагог Наталья Коновалова. — Прислушивайтесь к себе и не ставьте недостижимых целей — по пути к ним можно растерять всю мотивацию. Не планируйте сразу сбросить 15 кг. Договоритесь с собой на 3 кг. И через 10 дней уже получите первый результат.

Наталья Коновалова — мастер спорта по самбо, КМС по дзюдо, чемпионка Азии по самбо, чемпионка Кубка мира по жиму штанги лежа, проводит занятия по коррекции фигуры, составлению плана питания и тренировок.

Какие продукты могут повлиять на базовый метаболизм?

— На базовый метаболизм могут повлиять белковые продукты. Термогенез (процесс производства тепла в организмах. — Прим. ред.) белков немного отличается от углеводов и жиров. Если углеводы и жиры при переедании запасаются, то для белков у нас нет резервуаров для запаса, — объясняет Виктория Яблокова. — Чем больше потребление белка у человека, тем больше его мышечных клеток будет обновляться. А эти процессы очень энергозатратны. Поэтому если вы хотите чем-нибудь перекусить, но чтобы это не оказывало влияния на вашу фигуру, жировые отложения, то отдавайте предпочтение белковым продуктам.

Причины замедления метаболизма

И так , что же такое Метаболизм – это процесс химических превращений питательных веществ, попадающих в наш организм. Обмен веществ простыми словами — это когда организм, расщепляет пищу, которую мы потребили на мелкие составляющие и строит из них новые молекулы нашего организма

Дорогие друзья в нашей рубрике полезные советы мы сегодня хотим поговорить о ПРИЧИНАХ ЗАМЕДЛЕНИЯ МЕТАБОЛИЗМА

И так , что же такое Метаболизм – это процесс
химических превращений питательных веществ, попадающих в наш организм. Обмен веществ простыми словами — это когда организм, расщепляет пищу, которую мы потребили на мелкие составляющие и строит из них новые молекулы нашего организма

Что является причиной Медленного метаболизм – выражается оно как правило в высоком аппетите и отсутствии желания двигаться и заниматься активными видами спорта. Здесь, в первую очередь, важна смена режима питания и пищевых привычек в целом. После, полученный результат уже легче будет поддерживать занятиями физкультурой. И мы сегодня поговорим о причинах замедления метаболизма

Отсутствие кофеина
Для поддержания метаболизма на определенном уровне необходимо время от времени потреблять продукты, содержащие кофеин (если нет противопоказаний). Это не обязательно кофе. Зеленый чай также является отличным источником кофеина. Например, зеленый чай способен улучшить метаболизм на 15%. ‼Чай за счет своих свойств как бы дает толчок организму на сжигание калорий.

Отсутствие клетчатки
Отсутствие или небольшое количество в рационе питания таких замечательных продуктов, как цельнозерновой хлеб, спагетти из твердых сортов пшеницы и овощей, негативно влияет на качество метаболизма. ‼Ежедневное потребление клетчатки (около 100 г) способно уменьшить вес на 5-7% за определенное время в зависимости от массы человека.

Отсутствие белков !
Не секрет, что белки являются строительным материалом для мышц. При активном потреблении белков можно сжечь жир и это знают не многие. Действительно, если ваш рацион будет достаточно укомплектован белками (мясо, рыба, птица, орехи, молочные продукты), то вполне реально избавиться от 20-25% калорий, т.к. белки активизируют метаболизм.

Отсутствие кальция
Свойства кальция, в определенной степени, не позволяют усваиваться жирам. Поэтому систематически потребляйте продукты, содержащие кальций (♻🥛🥜сыр, творог, молоко). Кстати, кальций очень важен для женщин.

Температура воды
Очень интересный факт — холодная вода ускоряет метаболизм. Это происходит из-за того, что организм тратит энергию для нагрева воды. Воду, в принципе, нужно пить в достатке (2 — 2,5 литров в сутки), а вода в прохладном виде улучшает обменные процессы.

Отсутствие витамина
Витамин D принимает непосредственное участие в метаболизме. Как много вы знаете людей (особенно пожилого возраста), которые поддерживают на должном уровне потребление жирной рыбы (форель, лосось, скумбрия), отрубей, яиц? Ведь именно эти продукты — наилучшие природные источники витамина D.

Отсутствие железа
Железо имеет первостепенное значение для сжигания жира. Прежде всего, это железо связано с доставкой кислорода в мышцы, в которых и сжигается часть жира. Либо специальные добавки с железом, либо природные источники (морепродукты, мясо, овсянка, зелень) помогут вам восполнить затраты железа, а значит и улучшить обмен веществ.

Наличие алкоголя
А вы знали, что при наличии алкоголя в крови организм будет в первую очередь сжигать именно его, а уж потом остальные калории. Снизив потребление алкоголя, вы поможете организму сжигать именно те калории, которые вам не нужны. В любом случае, снижение доз алкоголя вам пойдет только на пользу.

Как видите, ничего сложного в улучшении метаболизма нет. Весь успех в правильном питании и здоровом образе жизни.

Интервальное голодание – Health IQ

Интервальное голодание — одна из самых модных тенденций в диетологии. Такой подход действительно помогает похудеть, а соблюдать правила совсем не сложно.

---

Почему вокруг так много людей с лишним весом?

Все просто: в современном мире человек потребляет намного больше калорий, чем тратит. Пока мы молоды, то можем и не заметить никаких последствий. Однако, если много есть и мало двигаться, постепенно появляются лишний вес, нарушения обмена веществ, инсулинорезистентность, проблемы с сосудами и даже диабет 2 типа. И все это из-за пристрастия к сладкому/жирному/рафинированному.

При частых и бесконтрольных перекусах (а мало кто отдает себе отчет в том, что кофе с молоком — это тоже еда) повышается уровень сахара в крови и происходят резкие скачки инсулина. Инсулин, в свою очередь, идет вверх, а мы продолжаем есть, превышая дневную норму калорий.

Что же происходит с энергией, которую мы получаем вместе с пищей? Если вы не относитесь к категории активных спортсменов и потребляете больше калорий, чем тратите, то не успеваете израсходовать энергию. И в конечном итоге углеводы начинают превращаться в жир.

Что же происходит с энергией, которую мы получаем вместе с пищей?

Часть этого вновь созданного жира хранится в печени, а оставшееся экспортируется в другие жировые депо в организме. И как вы понимаете, никаких ограничений по количеству жира, который откладывается в теле, нет. Чем больше вы едите, тем выше вес.

Когда мы не едим, процесс идет в обратном направлении. Уровень инсулина падает, подавая сигналы телу начать сжигание накопленной энергии, так как она больше не поступает из пищи. Содержание глюкозы в крови падает, поэтому организм должен теперь вытащить ее из хранения, чтобы сжечь для получения энергии.

Питание 16/8 включает в себя ежедневное голодание в течение 16 часов

Иногда его называют «пищевым 8-часовым окном». Вы едите в течение 8 часов и поститесь оставшиеся 16 часов. Как правило, это делается ежедневно или почти каждый день. Сразу стоит отметить, что интервальное голодание — это не диета, а скорее образ жизни!

Голодание может приводить в действие механизмы по выделению энергии или жировой ткани, тем самым сокращая жировой компонент. Однако долгое голодание и низкокалорийная диета (менее 1000 ккал, более двух недель) оказывает негативное влияние на щитовидную железу, половые гормоны, соматотропные гормоны. Помним, что любое голодание не подходит для людей с проблемами ЖКТ, гастритом, язвой, панкреатитом. И самые частые ошибки — это голодание у беременных или детей.

Также нельзя голодать:

1.    кормящим матерям;

2.    тем, кто имеет ИМТ меньше 18,5;

3.    при заболеваниях: подагра, сахарный диабет, язвенная болезнь;

4.    при гиперацидном гастрите;

5.    при повышенном реверсивном Т3.

Оптимальный вариант питания при интервальном голодании такой: разделить пищу на 2−3 приема в течение 8 часов. Многие уверены, что при интервальном голодании можно замедлить метаболизм и вместо снижения веса получить обратный эффект. Это не так. При питании 16/8 вы потребляете меньше пищи и у вас чисто механически снижается калорийность рациона. При этом вам вполне хватает энергии, потому что организм меньше сил тратит на такой затратный процесс, как переванивание пищи.

Может ли увеличиться вес при интервальном голодании?

Да, если в разрешенные часы вы превышаете суточную норму калорий. Для женщины это, как правило, 1400−1800 ккал. Поправиться можно, даже если вы переедаете полезных продуктов — овощей, фруктов, рыбы. Во всем необходима мера! И даже на такой диете не следует в разрешенные 8 часов поедать мучное и сладкое в надежде, что за время голодания все сгорит.

Голодание хорошо работает, если у вас есть проблемы с инсулином или насыщением, т. е.когда после полноценного приема пищи вы не ощущаете сытости. Можно нормализовать сон, если вы не будете переедать на ночь, а также нормализовать уровень гормона насыщения — лептина.

Вы решились попробовать интервальное голодание?

Вот основные рекомендации и ограничения. В разрешенное время можете употреблять птицу, рыбу, морепродукты, нежирное мясо. Также допустима в день порция безглютеновой крупы: рис, киноа, амарант. В эти 8 часов у вас должны быть 2−3 приема пищи, они все должны быть полноценными, не ограничивайте себя в углеводах, белках, жирах. Но и не переедайте, старайтесь не объедаться за один прием пищи. Например, вы едите с 9 утра и до 17 вечера/ или с 11 утра и до 21 вечера.

Важный вопрос: что разрешено в эти 16 часов голода?

Обязательно пить воду. Можно добавить немного лимона или мяту. Пить отвары трав. Бульоны, приготовленные на кости. Только бульон — без овощей, круп, мяса. При интервальном голодании велики шансы улучшить самочувствие, но только в том случае, если вы откажетесь от фастфуда, полуфабрикатов, консервированной пищи и трансжиров. Ешьте только тогда, когда ощущаете голода. И старайтесь подстроиться под потребности организма: если вы жаворонок, выбирайте завтрак и обед, а если вы сова, предпочтительнее обед и ужин.

Примерное меню на 5 дней

День 1-й

Первый прием пищи: 2−3 яйца, 150 г гречки, 250 г овощей.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г красной рыбы, 250 г овощей, 2 картофелины.

День 2-й

Первый прием пищи: 150 г телятины, 150 г риса, 250 г овощей, 1 фрукт.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г морепродуктов, 250 г овощей и салата.

День 3-й

Первый прием пищи: 2−3 яйца, 150 г киноа, 250 г овощей и салатные листья, 150 г ягод.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г любой рыбы, 250 г овощей, 150 г риса. Везде можно добавлять по 1 ч. л. масла в салат.

День 4-й

Первый прием пищи: 200 г рисовой лапши, 150 г морепродуктов, 250 г овощей.
Второй прием пищи: 2−3 яйца, 40 г твердого сыра, 250 г овощей.

День 5-й

Первый прием пищи: 200 г гречки, 10 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г овощей.
Второй прием пищи: рисовые хлебцы 3−4 шт., суп на костном бульоне с овощами, постная говядина 150 г.

Медленный метаболизм | 8 вещей, которые замедляют метаболизм

Сколько раз вы думали про себя: «Я не могу похудеть из-за медленного обмена веществ?» За последние два десятилетия, как диетологи, мы неоднократно слышали это от наших клиентов. Как узнать, действительно ли ваш метаболизм замедлен? Это можно исправить? И действительно ли проблема в вашем метаболизме?

Проще говоря, метаболизм – это способ, которым ваше тело превращает пищу и питье, которые вы потребляете, в энергию, и обычно измеряется в калориях.Мы можем определить, сколько калорий сжигает ваше тело каждый день, подставляя информацию в различные формулы, разработанные для этого. Щелкните здесь, чтобы получить доступ к формулам и посмотреть, что вы получите. Поскольку не существует единого расчета, который считался бы лучшим, мы рекомендуем вам выполнить все формулы, которые дадут вам диапазон, в котором может упасть ваш метаболизм. Более точный способ – измерить ваш метаболизм с помощью косвенной калориметрии, которая использует прибор для измерения потребления кислорода.Менее чем за 10 минут вы можете узнать свой уровень метаболизма в состоянии покоя (RMR).

Метаболизм – это сложный процесс, на который влияет не только то, что вы едите и сколько тренируетесь. Есть ряд факторов, которые могут саботировать ваш метаболизм, и вы можете даже не знать об этом.

1. НЕСОВМЕСТИМОЕ ВРЕМЯ ПИТАНИЯ

Когда вы едите через равные промежутки времени, ваше тело использует калории в качестве топлива и сжигает больше калорий между приемами пищи.Если ваш режим питания неустойчивый, ваше тело сбивается с толку и не может точно знать, когда наступит следующий прием пищи, поэтому оно переходит в режим сохранения. Снижается сжигание калорий, и больше пищи отправляется в запасы (жировые клетки и запасы гликогена).

2. СЛИШКОМ НЕСИТЬСЯ

Многочисленные исследования показали, что сон является ключевым фактором набора и похудания. Когда вы не высыпаетесь, гормоны, контролирующие чувство голода и сытость, выходят из строя. Вырабатывается слишком много грелина (гормона голода) и слишком мало лептина (гормона сытости), из-за чего вы чувствуете голод весь день и теряете способность определять, когда вы наелись.Кроме того, вырабатывается больше кортизола, что увеличивает тягу к крахмалистой, сладкой и жирной пище. Недавние исследования хронического недосыпания показывают, что калории, которые вы едите, сжигаются менее эффективно. Старайтесь спать от 7,5 до 9 часов каждую ночь.

3. Недостаточно есть

Если вы соблюдаете диету, чтобы похудеть, потребление слишком малого количества калорий может иметь неприятные последствия и помешать вам достичь своей цели. Да, создание дефицита калорий поможет вам похудеть, но в каждом человеке есть точка зрения, что слишком низкое сокращение калорий переведет организм в режим голодания и замедлит метаболизм, чтобы вы остались живы.Убедитесь, что вы получаете достаточно калорий и сбалансированность макроэлементов (белков, углеводов и жиров), чтобы ваш метаболизм не нарушился. Узнайте больше о том, как определить свои потребности в макроэлементах.

4. ПРОПУСК НА ТРЕНИРОВКЕ СИЛЫ

Большинство людей совершают ошибку, выполняя только кардио (аэробные) упражнения, потому что они сжигают большое количество калорий, пока они выполняются. Но после того, как упражнение закончено, сжигание калорий возвращается к уровню покоя. Силовые тренировки – ключевой компонент метаболизма, потому что они напрямую связаны с мышечной массой.Чем больше у вас активной мышечной ткани, тем выше скорость метаболизма. Независимо от того, поднимаете ли вы тяжести, используете эластичные ленты или используете собственный вес тела для сопротивления, сопротивление создает микротрещины в мышечной ткани. По мере того как ваше тело восстанавливает эти разрывы, мышечная ткань растет и требует больше калорий, чтобы оставаться в живых. Один из лучших способов силовых тренировок для получения наилучшего ответа от ваших мышц – это сосредоточиться на эксцентрической (или опускающейся) части любого движения. Эксцентрические движения более травматичны для мышц и требуют больше усилий для восстановления, чем концентрические движения (подъемная часть движения), и, таким образом, больше увеличивают метаболизм.Итак, замедляйтесь во время силовых тренировок, чтобы ускорить метаболизм.

5. СЛИШКОМ СИДЕТЬ

Если вы тренируетесь один час в день, а остальные 23 часа проводите сидя или лежа, ваш метаболизм замедлится. Сидение дольше 20 минут может привести ваше тело в более расслабленное состояние без сжигания энергии. Если на работе вы прикованы к столу или за рулем, вставайте раз в час, чтобы передвигаться на несколько минут. Показано, что периодические движения помогают снизить уровень триглицеридов, сахара в крови, талии и холестерина, а также вызывают небольшой всплеск метаболизма.

6. ЧТО ВЫ ПЬЕТЕ

Считайте этот совет двойным: употребление слишком малого количества воды приводит к обезвоживанию, что может привести к сжиганию калорий на 2% меньше. Все клеточные функции вашего тела требуют воды, поэтому пейте ее почаще. Питьевая ледяная вода может повысить ваш метаболизм на несколько калорий, поскольку ваше тело нагревает воду до температуры тела. Старайтесь выпивать не менее 2 литров воды в день; пейте больше в жаркую и влажную погоду и когда вы потеете. С другой стороны, слишком много алкоголя может повлиять на ваш метаболизм, потому что чрезмерное употребление алкоголя заставляет вашу печень сосредотачиваться на расщеплении молекул алкоголя, а не на сжигании жира.Кроме того, калории из алкоголя могут быстро накапливаться и влиять на вес.

7. ВЫ НЕ ПОЛУЧАЕТЕ ДОСТАТОЧНО КАЛЬЦИЯ

Минерал, наиболее известный своей способностью укреплять кости, играет ключевую роль в метаболизме жиров, от которого зависит, сжигаете ли вы калории или сохраняете их в виде жира. Некоторые из лучших пищевых источников кальция поступают из молочных продуктов – органического молока, йогурта, творога и сыра, – которые также полезны для мышц, поскольку содержат сыворотку и казеин – белки, которые помогают наращивать мышцы и предотвращают их разрушение.Исследования Университета Макмастера показали, что женщины, которые потребляли больше молочных продуктов, теряли больше жира и набирали больше мышечной массы, чем те, кто потреблял меньше.

8. СТРЕСС

Мы оставили лучшее напоследок. Стресс, вероятно, является фактором номер один, влияющим на метаболизм. Он увеличивает выработку кортизола, гормона, повышающего аппетит и заставляющего нас переходить на привычную пищу. Это может уменьшить наше желание заниматься спортом, даже если упражнения – мощное средство для снятия стресса. Стресс замедляет пищеварение, что снижает потребность в метаболизме калорий.Кроме того, стресс может повлиять как на качество сна, так и на количество часов, которые мы спим, что, как описано ранее, может снизить метаболизм и способствовать увеличению веса

15 вещей, которые замедляют ваш метаболизм

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) IPGGutenbergUKLtd / Getty Images

2) Stockbyte / Thinkstock

3) Петри Арттури Асикайнен / Getty Images

4) dstaerk / Thinkstock

5) librakv / Thinkstock

6) montreehanlue / Thinkstock

7) Майкл Кринке / Getty Images

8) toeytoey2530 / Thinkstock

9) Minertree / Getty Images

10) BCFC / Getty Images

11) Getty Images

12) Getty Images

13) Getty Images

14) Getty Images

15) Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Академия питания и диетологии: «4 мифа и факта о метаболизме».«

Acheson, KJ. Американский журнал клинического питания , 2004 г.

Ahad, F. Индийский журнал эндокринологии и метаболизма, январь-март 2010 г.

Американское общество биохимии и микробиологии: «Нейролептики и их неблагоприятные метаболические эффекты».

Анастасия Кралли, доктор философии, доцент кафедры химической физиологии и клеточной биологии, Исследовательский институт Скриппса, Ла-Хойя, Калифорния.

Да Силва, MS. Прикладная физиология, питание и обмен веществ , 2014.

Дубнов-Раз, Г. Международный журнал ожирения , 2011.

Гантнер, ML. Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки , август 2014 г.

Гринберг, JA. Diabetes Care , февраль 2010 г.

Ресурсный центр по психическому здоровью Келти: «Атипичные нейролептики и метаболическое здоровье».

Kidshealth: «Обмен веществ.«

MacLean, PS . Американский журнал физиологии, , август 2004 г.

Национальных институтов здравоохранения Управление пищевых добавок: «Кальций».

Пресс-релиз, Центр исследования рака Фреда Хатчинсона.

Пресс-релиз, Национальный фонд сна.

Пресс-релиз, Университет Содружества Вирджинии.

Pelletier, C. Obesity Reviews, февраль 2003 г.

Песешки, А. Природа, 7 января 2016 года.

Шарма С. Международный эндокринологический журнал , 28 апреля 2010 г.

Tremblay, A. International Journal of Obesity , май 2004 г.

Университет Нью-Мексико: «Лен Кравиц, доктор философии: противоречия в метаболизме».

Ассоциация фигурного катания США: «Заправка для выступления».

Vij, V. Журнал клинических и диагностических исследований , сентябрь 2013 г.

Вестман, Э. Американское общество клинического питания, 2007.

Пресс-релиз, Национальные институты здравоохранения.

Hall, K.D. Метаболизм клеток , 13 августа 2015 г.

Горшок, Г.К. Труды Общества питания , 22 июня 2016 г.

Пресс-релиз, Королевский колледж Лондона.

Eckel-Mahan, K. Physiology Reviews . Январь 2013г.

Cho, H. Nature , 3 мая 2012 г.

Дартмутский университет: «Физиология стресса: кортизол и ось гипоталамус-гипофиз-надпочечники».

Cleveland Clinic: «Ешьте эти продукты – ваш метаболизм будет вам благодарен».

Американская психологическая ассоциация: «Риски ночной работы».

Как замедлить метаболизм для поддержания или набора веса

Все всегда говорят о том, чтобы ускорить процесс, будь то выпечка пирога или похудание. Естественно, что скорость метаболизма – это то, о чем очень часто говорят в мире диет.Хорошо известно, что более быстрый метаболизм приводит к похуданию. Чем эффективнее ваш организм усваивает пищу, тем меньше калорий необходимо преобразовать в массу тела. Люди не особо много говорят о том, как замедлить метаболизм.

Вы не поверите, но метаболизм многих людей слишком быстр, чтобы они могли поддерживать здоровый или желаемый вес. Таким образом, этому населению может быть полезно замедлить метаболизм. Замедленный метаболизм менее эффективно расходует калории и в конечном итоге может помочь в увеличении или поддержании веса.Вот несколько простых способов замедлить метаболизм.

1. Ешьте больше

Тори Уолш

Это может показаться очевидным, но вам нужно есть больше, чтобы набрать вес. Увеличение калорийности не только приводит к увеличению веса, но также может замедлить ваш метаболизм, поскольку вашему организму приходится усерднее работать, чтобы переварить все эти калории. Употребление 3500 дополнительных калорий в неделю или 500 дополнительных калорий в день примерно равняется набору одного фунта.Это означает, что вы можете и должны съесть эту третью порцию за ужином, а кто этого не хочет? А если вы хотите нарастить мышцы, попробуйте эти шоколадно-протеиновые вафли.

2. Ешьте меньше

Кристин Урсо

Будьте осторожны с этим, поскольку это может быть небезопасно, но меньшее количество еды может фактически привести к замедлению метаболизма. После того, как вы не едите какое-то время или не получаете достаточно калорий, ваше тело начинает переходить в режим сохранения и замедляется, чтобы сохранить энергию.Это означает, что ваш метаболизм замедлился. Однако это НЕ означает, что голодание – это хороший способ замедлить метаболизм, это просто предполагает, что период «голодания» может быть хорошим способом сохранить ваш метаболизм в хорошем и медленном состоянии.

3. Ешьте реже

Ханна Джардина

Хотя постоянное питание может показаться лучшим способом снизить метаболизм и набрать вес, на самом деле оно может поддерживать ваш метаболизм в рабочем состоянии и работать слишком эффективно.Небольшие приемы пищи означают, что у вашего тела нет времени, чтобы вернуться к отдыху, поэтому он остается в возбужденном состоянии. Разнесение приемов пищи на большие расстояния позволяет вашему метаболизму действительно замедляться к тому времени, когда вы снова едите.

4. Низкий и медленный

Лила Сили

Для упражнений то есть. Низкая интенсивность тренировок в течение более короткого периода не только гарантирует, что вы не получите слишком высокий дефицит калорий, но также поможет замедлить метаболизм. HIIT-тренировки и длительные тренировки на выносливость сохраняют ваше тело в приподнятом состоянии в течение длительного периода времени, даже после тренировки.Придерживайтесь силовых тренировок с более низкой интенсивностью, чтобы снизить метаболизм, а также нарастить мышцы.

5. Поддержание гомеостаза

Роберт Верли

Поддержание комфортной температуры тела и снижение уровня стресса (легко!) Не дадут вашему метаболизму сойти с ума. Когда ваше тело не в своем счастливом месте, ему приходится много работать, чтобы вернуться туда, где оно хочет быть. Это означает, что слишком холодно, слишком тепло или на грани приводит к гиперметаболизму и более высокому уровню сжигания калорий, что не идеально, если вы пытаетесь поддерживать или набирать вес.

6. Избегайте кофеина

Jocelyn Hsu

Доказано, что кофеин напрямую увеличивает метаболизм. Кроме того, это делает вас гиперактивным и снижает вероятность обнаружения усталости, что приводит к еще большему сжиганию калорий. Если вы встаете и бегаете, преодолевая признаки истощения, вы определенно будете тратить больше энергии, чем обычно. Постарайтесь высыпаться, чтобы вам не понадобился кофеин для поддержания жизнедеятельности. Больше сна принесет вам пользу и во многих других отношениях.

Медленный метаболизм может привести к увеличению веса. Вот что вы можете с этим сделать.

Некоторые винят в увеличении веса медленный обмен веществ, который может повлиять на способность удерживать лишние килограммы, но другие факторы играют роль.

По словам доктора Луиджи Менегини, метаболизм – это способ, которым ваше тело перерабатывает энергию для отдыха и активности. Исполнительный директор Глобальной программы лечения диабета Parkland Hospital и профессор внутренней медицины в Юго-Западном медицинском центре UT говорит, что энергия в основном поступает от того, что вы едите.Эти калории обрабатываются, а затем сохраняются организмом для дальнейшего использования.

«Есть люди, которые, например, имеют более быстрый метаболизм и, следовательно, склонны больше сжигать энергию и более стройные, – сказал он, – а также люди с более медленным метаболизмом, склонные больше сохранять энергию и хранить ее в виде жира». . »

Чтобы избежать накопления жира, Менегини предлагает выяснить уровень метаболизма, а затем попытаться спланировать потребление калорий, физическую активность и свой образ жизни, чтобы поддерживать здоровый вес или терять калории, если у вас уже есть лишний вес.

Как метаболизм влияет на вес: Если у вас быстрый метаболизм, у вас будут худые люди, несмотря на то, что они едят огромное количество еды. Такой быстрый метаболизм очень эффективно перерабатывает эту пищу. Теперь у этих людей может быть не только генетически быстрый метаболизм. Они могут быть моложе, у них может быть больше мышечной массы, что более эффективно сжигает калории. Они также могут быть людьми, которые едят много калорий, но это здоровые калории – больше белков, жиров или углеводов.

Скорость метаболизма меняется со временем: Скорость метаболизма замедляется с возрастом. С возрастом вы склонны экономить больше калорий. Скорость метаболизма также может зависеть от типа пищи, которую вы едите, от того, как часто вы едите эти продукты, и от вашей физической активности. Если пожилой человек не сокращает потребление калорий с возрастом и не увеличивает физическую активность, он, как правило, немного набирает вес.

Обратная сторона медленного метаболизма: Когда люди с более медленным метаболизмом или люди, которые склонны набирать вес в тех областях, где они не должны его иметь, например, внутри живота, вокруг органов, в печени, – это Тип увеличения веса связан с такими плохими вещами, как диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульты и многие другие последствия для здоровья.

Чтобы избежать эффектов медленного метаболизма:

• Определите скорость метаболизма. Есть расчеты, которые вы можете использовать, чтобы выяснить это самостоятельно.
• Ешьте здоровую пищу: много клетчатки и фруктов и овощей.
• Держитесь подальше от насыщенных жиров и простых углеводов, таких как обработанный или рафинированный сахар.
• Ешьте нежирные белки.
• Распределяйте калории в течение дня с помощью небольших приемов пищи и здоровых закусок, чтобы ваше тело потребляло больше энергии.Употребление только одного приема пищи может привести к тому, что ваше тело перейдет в режим голодания и будет удерживать каждую съеденную калорию.
• Гидратация важна для переваривания и использования этих калорий. Чем больше воды вы пьете, чем больше мочи вырабатываете, тем больше калорий вы сжигаете.
• Стресс и недосыпание замедляют метаболизм. Затем ваше тело остается на калориях и откладывает их в виде плохого жира.

Ответы на интервью были слегка отредактированы для ясности и длины.

11 продуктов, замедляющих метаболизм

В этом нет никаких сомнений: выяснить, как избавиться от жира на животе, сложно.Если вы ходите в спортзал, правильно питаетесь и получаете эти Zzz, что еще вы могли бы сделать для достижения этих целей по снижению веса? Один ответ: откажитесь от продуктов, замедляющих метаболизм.

Метаболизм, естественный биохимический процесс, при котором ваше тело превращает пищу и напитки в энергию, является ключевым фактором, когда дело доходит до достижения этого числа на шкале. Чем эффективнее ваше тело сжигает калории и превращает их в энергию, тем меньше вероятность, что вы вообще наберете лишние килограммы.Но когда эта естественная способность не работает в наиболее эффективном состоянии, ваше тело не может измельчать столько жира, сколько вам хотелось бы. И одна из причин, по которой происходит это замедление, заключается в том, что вы употребляете эти разрушающие метаболизм продукты. С каждым приемом этих вариантов вы сдвигаете финишную черту похудания еще дальше.

СВЯЗАННЫЕ: Мы нашли лучшие рецепты смузи для похудения.

Shutterstock

Ни для кого не секрет, что макароны, хлеб и пицца не должны быть в вашем списке блюд, когда вы пытаетесь сохранить плоский живот.Но если вы действительно хотите побаловать себя, делайте это правильно. Большое количество глютена, крахмала и фитиновой кислоты может повредить ваш метаболизм. Фактически, сравнивая способность человеческого организма переваривать зерна, исследователи пришли к выводу, что выбор очищенных зерен наносит гораздо больший вред нашему внутреннему организму. Американский журнал клинического питания опубликовал исследование, в котором объясняется, что при выборе цельнозерновых злаков вместо рафинированных ваше тело будет больше терять калорийность, потому что во время пищеварения сохраняется меньше калорий, и ваш метаболизм становится более активным.Чем проще углеводы (подумайте: белый хлеб, белая паста и белый рис), тем легче вашему организму расщепить их. Это означает, что вашему метаболизму не нужно работать так усердно, чтобы расщепить эти продукты. Когда вы едите больше очищенных зерен, ваш метаболизм ускоряется, так как ваше тело усерднее работает над расщеплением этих питательных веществ. Кроме того, эти простые углеводы в конечном итоге повышают уровень сахара в крови, что приводит к дополнительному накоплению жира.

Kelsey Chance / Unsplash

Конечно, хорошая чашка вина может быть отличным завершением дня.Но употребление слишком большого количества алкоголя за один присест, что составляет более одного напитка в день для женщин и двух для мужчин, может серьезно сказаться на вашем метаболизме. Возможно, вы удивитесь, но причина того, что алкоголь влияет на увеличение веса, заключается не только в калориях. Согласно исследованиям, употребление алкоголя снижает способность организма сжигать жир на 73%. При чрезмерном употреблении алкоголя образуется ацетальдегид. Это высокотоксичное вещество вызывает множество внутренних тревог в пищеварительной системе вашего организма. Вместо того, чтобы ваш метаболизм сжигал калории, которые вы потребляете, ваше тело должно работать над детоксикацией этих химических веществ.

NeONBRAND / Unsplash

Употребление в пищу продуктов, загрязненных пестицидами, может привести к замедлению метаболизма – и чем больше этих продуктов в вашем рационе, тем хуже вам. Исследование, проведенное в обзоре Obesity Review , обнаружило, что люди, в организме которых обнаружен высокий уровень хлорорганических соединений, типа пестицидов, имеют тенденцию к более медленному метаболизму и им труднее терять вес. Другое исследование, проведенное в Испании, показало, что люди с самыми высокими концентрациями этих пестицидов рождаются с более низкой рождаемостью, чем те, у кого нет химического вещества в кровотоке.

Shutterstock

Греческий йогурт обладает множеством преимуществ, стимулирующих метаболизм, благодаря высокой концентрации белка и пробиотикам. Но когда вы рискуете окунуться в мир традиционного йогурта, вы не приготовите себе молочный продукт, который того стоит. В этих альтернативах практически нет белка по сравнению с греческим йогуртом, и «если вы не потребляете достаточно белка для поддержания здоровья мышц и клеток, организм в конечном итоге разрушает мышцы, чтобы получить доступ к нужным ему питательным веществам, и это создает проблемы.Меньшая мышечная масса означает более медленный метаболизм, который со временем может вызвать увеличение веса », – объясняет Алисса Рамси, доктор медицинских наук и бывший представитель Академии питания и диетологии.

Кроме того, остерегайтесь йогуртов с слишком большим количеством сахара и фруктового пюре. Эти простые углеводы быстро перевариваются, вызывая скачок сахара в крови и неизбежный сбой, заставляя вас чувствовать голод и тягу к более простым углеводам. Придерживайтесь простого 2% греческого йогурта или исландского йогурта с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка, такого как Siggi’s.

Shutterstock

Такие напитки, как фруктовый сок, серьезно ухудшают ваш рацион. Всего один стакан классического OJ без мякоти утром дает вам колоссальные 22 грамма сахара, а миска подслащенных хлопьев может обойтись вам более чем на 20 граммов сахара на миску. Когда вы потребляете такое большое количество сладкого, уровень глюкозы в крови взлетает до небес. Это заставляет ваш метаболизм замедляться, а это означает, что вы сжигаете меньше калорий и увеличиваете запасы жира.

Shutterstock

Вы, наверное, знаете, что газировка не приносит никакой пользы вашему организму, но знали ли вы, что она на самом деле может замедлить ваш метаболизм? Многие газированные напитки подслащены кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы: подсластитель с высоким содержанием сахара, называемого фруктозой.Ваш метаболизм – это способность вашего тела превращать пищу в энергию. Поскольку фруктоза не превращается в прямую энергию, как глюкоза, потребление большого количества этого подсластителя может замедлить ваш метаболизм. Фактически, обзор 2010 года, опубликованный в журнале Current Hypertension Reports , обнаружил связь между напитками, подслащенными кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, и нарушениями обмена веществ.

Shutterstock

Жареные блюда из ресторанов могут доставить вам досадное удовольствие, но вы должны знать о последствиях употребления этих продуктов.Эти жирные продукты можно жарить на частично гидрогенизированных маслах или трансжирах, которые могут замедлить ваш метаболизм, пока он не остановится. Фактически, исследователи из Университета Уэйк-Форест обнаружили, что животные, получавшие диету с высоким содержанием трансжиров, набирали больше веса, чем те, кто придерживался диеты, полной мононенасыщенных жиров, даже без разницы в общем потреблении калорий. Кроме того, исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , положительно связывает потребление жареной пищи с повышенным риском абдоминального ожирения и увеличения веса у взрослых, подвергая ваше здоровье риску с каждым укусом.

Shutterstock

Время от времени есть гамбургер может показаться не таким уж большим делом, но если вы едите говядину, выращенную на фермах, у вас может произойти серьезное замедление метаболизма. Крупный рогатый скот, выращиваемый на неорганических фермах, часто лечится антибиотиками, которые могут иметь очень разрушительный эффект на наши кишечные бактерии. Исследователи из Гарварда обнаружили, что длительное употребление диет с высоким содержанием животных белков также может непоправимо изменить баланс бактерий в кишечнике, замедляя метаболизм.

Shutterstock

Недостаток калорий и жира в этих замороженных обедах с лихвой компенсируется ингредиентами, замедляющими метаболизм. Чтобы восполнить недостаток вкуса, многие замороженные блюда содержат в своих рецептах сахар, натрий и трансжиры в виде гидрогенизированных масел. Не менее подозрительна и упаковка этих продуктов: многие лотки для замороженных продуктов содержат бисфенол А – химическое вещество, используемое в производстве пластика, что связано с нарушением обмена веществ и увеличением веса.

Shutterstock

Вместо этого выберите йодированную соль.Йодированная соль положительно влияет на щитовидную железу и, в свою очередь, на обмен веществ. «Без достаточного уровня йода функция щитовидной железы нарушается, и вашему телу становится труднее сжигать жир», – говорит диетолог Дана Джеймс из Food Coach NYC, которая предлагает вводить морские овощи в свой рацион не менее трех раз в неделю.

Shutterstock

Мюсли и батончики мюсли, которые часто называют здоровой пищей, являются одной из самых скрытых причин метаболических сбоев. В то время как их овсяная основа может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, шокирующее количество сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и консервантов в большинстве рецептов может замедлить даже самый эффективный метаболизм до скорости улитки.Думаете, ваш любимый бренд не содержит этих вредных для здоровья ингредиентов? Всего один батончик Quaker Chewy Chocolate Chip Granola Bar содержит сахар, кукурузный сироп, коричневый сахар, твердые вещества кукурузного сиропа, искусственные красители и вредный консервант BHT. Если вы ищете более здоровую закуску, ознакомьтесь с нашим списком 25 лучших и худших протеиновых батончиков с низким содержанием сахара.

Обмен веществ и похудание: развенчание мифов в метаболической камере

Когда ученые предлагают мышам или крысам порцию нездоровой пищи, они постоянно обнаруживают, что только некоторые переедают и превращаются в маленьких дирижаблей грызунов, в то время как другие сохраняют нормальный размер тела.

То же самое и с людьми. В США и во всем мире мы сейчас переполнены очень вкусными и дешевыми калориями. Это помогло в среднем поднять уровень ожирения. Но не все переедают и набирают лишний вес, и не у всех, кто набирает лишний вес или ожирение, развиваются такие заболевания, как диабет или сердечные заболевания. Эти индивидуальные различия – почему мы по-разному реагируем на лишние калории и вес – одна из величайших загадок современной медицины.

Лучшее место для поиска ответов – это формат 11 на 11.5-футовая комната в пригороде Вашингтона, округ Колумбия. Этим летом я провел там день, один из менее чем 100 пациентов , которые сделают это в этом году.

Герметичная «метаболическая камера» Национального института здоровья клинического центра оборудована только велотренажером, туалетом и кроватью. В течение 23 часов в июне меня заперли в камере, а медсестры постоянно наблюдали за мной через окно из оргстекла и видеокамеру в потолке.

Как заключенный в одиночной камере, я ел еду, которую доставляли через маленькое закрытое отверстие в стене.Поскольку исследователи измеряли каждую использованную мной калорию, любой оставшийся лом нужно было отправить обратно через стену и записать. Монитор сердца и три акселерометра на моем запястье, талии и лодыжке отслеживали каждое мое сердцебиение и движение.

Внутри метаболической камеры в Клиническом центре Национального института здоровья в Бетесде, штат Мэриленд. В камере есть «чистый» воздушный шлюз, через который субъекты получают еду, и «грязный» портал, через который они могут передать обратно любые остатки еды. Кристина Анимашаун / Vox

В мире всего около 30 метаболических камер, а в NIH их три. Эти высокочувствительные научные инструменты стоимостью в несколько миллионов долларов считаются золотым стандартом для измерения метаболизма. Они улучшили наше понимание ожирения, метаболического синдрома и диабета – болезней, которые в настоящее время представляют собой одну из величайших угроз для здоровья во всем мире, – позволив исследователям тщательно отслеживать, как отдельные тела реагируют на предлагаемые им калории.

Мое участие в исследовании фенотипирования ожирения в качестве «контролирующего» субъекта с нормальным весом будет использовано для достижения этой благородной цели.

Но меня не интересовало участие в исследовании только ради науки; У меня тоже были эгоистичные мотивы. В детстве два моих брата и многие из моих друзей, казалось, могли переедать нездоровой пищей, не набирая веса. Сегодня мой муж может проглотить горы пасты и оставаться худым. Я, с другой стороны, всегда замечал, что весы быстро растут, когда я не соблюдаю диету.И у меня возникло подозрение, что «медленный метаболизм» может помочь объяснить мою пожизненную борьбу за контроль над своим весом.

Быть добровольным узником Национального института здоровья было захватывающей и редкой возможностью – познакомиться с одним из важнейших научных инструментов исследования ожирения и, наконец, получить некоторые ответы на этот давно назревший вопрос о моем теле.

Но мой день в камере показал всю глубину моего непонимания своего метаболизма. И что одержимость скоростью метаболизма отвлекает, разрушительна и основана на мифах об ожирении и управлении весом.

Метаболизм, объяснение

Если вы просматривали обложки женских журналов, смотрели телешоу доктора Оз или прогуливались по проходу в продуктовом магазине, вы могли подумать, что ваш метаболизм – единственная вещь, которую можно откалибровать с помощью «ускорителей метаболизма», таких как перец чили. перец или кофе, либо соблюдая специальные диеты.

На самом деле метаболизм – это тысячи химических реакций, которые превращают энергию, которую мы едим и пьем, в топливо в каждой клетке тела.Эти реакции меняются в ответ на наше окружение и поведение, и мы не можем их контролировать. (Употребление определенных продуктов и небольшие упражнения в целом изменяют скорость нашего метаболизма лишь незначительно.)

Юлия Беллуз / Vox

Есть три основных способа использования калорий в организме. Для поддержания работы сердца, мозга и каждой клетки нашего тела необходима энергия, известная как основной обмен веществ.Есть энергия, используемая для расщепления пищи, известная как термический эффект пищи. И есть энергия, сжигаемая во время физической активности – например, ходьбы, ерзания или упражнений.

На базальную скорость метаболизма приходится наибольшее количество калорий, сжигаемых человеком каждый день (от 65 до 80 процентов для большинства взрослых). С другой стороны, физическая активность составляет гораздо меньшую часть – от 10 до 30 процентов для большинства людей – вопреки тому, во что верят многие люди.А на переваривание пищи приходится около 10 процентов.

Есть несколько предикторов того, насколько быстрым или медленным будет метаболизм человека. К ним относятся количество мышечной и жировой ткани в организме, возраст и генетика. Женщины, как правило, сжигают меньше калорий, чем мужчины. Более высокий уровень метаболизма означает, что ваше тело быстрее использует пищу в качестве топлива (вместо того, чтобы накапливать ее в виде жира). Но вы все равно можете набрать вес, если потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму. Как ни странно, у более тяжелых людей, как правило, более высокий уровень метаболизма, чем у худых, чтобы удовлетворить потребности своего более крупного тела в топливе.

Эти процессы, важные для любого живого организма, сложны, и ученые работали над их разгадкой на протяжении веков, прежде чем разразился кризис ожирения.

Гравюра Санторио Санкториуса, доктора и ученого 17 века, сидящего в своем «статическом кресле для взвешивания». SSPL / Getty Images

В начале 1600-х годов Санторио Санкториус, итальянский врач и «отец-основатель исследований метаболического баланса», провел один из первых контролируемых экспериментов по изучению метаболизма человека.Он изобрел «статическое кресло для взвешивания» – устройство, которое позволяло ему взвешивать себя до и после еды, сна, перерывов в туалет и даже секса. Он заметил колебания веса своего тела и пришел к выводу, что это можно объяснить «нечувствительным потоотделением».

Спустя сто лет французский химик Антуан Лавуазье использовал устройство, называемое «ледяной калориметр», чтобы измерить количество энергии, сжигаемой животными, такими как морские свинки, в клетках, наблюдая, как быстро тает лед или снег вокруг клеток.Это исследование показало, что тепло и газы, которыми дышат животные, в том числе люди, связаны с сжигаемой ими энергией.

«Метаболическая камера», в которую я вошел, возникла из работ Санкториуса и Лавуазье. На протяжении многих лет исследователи, исследующие загадки метаболизма, выяснили, что количество потребляемого нами кислорода и выделяемого нами углекислого газа изменяется в зависимости от того, как быстро мы расходуем калории, и от типа потребляемых калорий. Измерение этих газов в герметичной среде может определить скорость метаболизма человека.

Машина для разоблачения

Метаболическая камера, также известная как калориметр для всего помещения, является наиболее точным инструментом для отслеживания поминутного газообмена.

Три отделения

NIH открылись в 2007 году , чтобы сосредоточить внимание на растущей эпидемии ожирения. Восемнадцать исследователей теперь используют комнаты для проведения около 400 исследований ежегодно. И они являются частью более широкой «метаболической единицы», занимающейся изучением проблем с весом, ожирением и диабетом, от которых в настоящее время страдает до трети людей на Земле.

Коридор, ведущий в камеру. Через множество металлических труб, проложенных по потолку камеры, исследователи фиксируют и измеряют потребление кислорода и производство CO2. Кристина Анимашаун / Vox

Изучение тысяч субъектов в метаболическом отделении – палаты плюс больничные отделения Национального института здоровья для пациентов с диабетом и ожирением – помогло исследователям показать, насколько адаптируем метаболизм и как он влияет на наш аппетит, состав тела и уровни физической активности чтобы отрегулировать количество сжигаемых калорий в любой момент.

Например, давая людям лекарство, которое заставляет их терять (с мочой) дополнительно 360 калорий в день, они показали, что мы неосознанно компенсируем эти потерянные калории, потребляя больше.

Они обнаружили, что воздействие низких температур во время сна заставляет их накапливать больше коричневого жира – жировой ткани, основной функцией которой является производство тепла, – и сжигать больше калорий. (Эти результаты полностью изменились, когда участники исследования снова спали при более высоких температурах, что показало, насколько динамичен метаболизм.)

В замечательном исследовании участников реалити-шоу Biggest Loser , страдающих ожирением, исследователи показали, что экстренная диета может навсегда замедлить скорость метаболизма человека, заставляя его дольше придерживаться потребляемых калорий, хотя это не так. для всех худеющих.

Основная тема многих из этих исследований: наш метаболизм незаметно меняется в новых условиях и окружающей среде способами, о которых мы обычно не подозреваем.

Когда дело доходит до диет, исследователи также опровергли представление о том, что тела сжигают больше жира, находясь на кетогенной диете с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, по сравнению с диетой с более высоким содержанием углеводов, несмотря на всю шумиху.

«Мы могли бы обнаружить, что если мы сократим количество углеводов, мы потеряем намного больше жира, потому что возрастет расход энергии и повысится окисление жиров», – сказал Кевин Холл, исследователь ожирения из NIH и автор многих из них. исследования. «Но тело действительно хорошо приспосабливается к поступающему топливу». Еще один связанный вывод: похоже, что диеты «серебряная пуля» для похудания не существует, по крайней мере, пока.

Многие основные загадки метаболизма остаются. Не до конца известно, почему два человека с одинаковым размером и телосложением имеют разную скорость метаболизма.Они также не знают, почему у людей могут быть разные метаболические реакции на увеличение веса (например, у некоторых людей с ожирением развивается инсулинорезистентность и диабет, а у других – нет). Они не знают, почему определенные этнические группы – афроамериканцы, выходцы из Южной Азии – имеют более высокий риск развития метаболических нарушений, таких как диабет, и почему люди с диабетом имеют более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Они даже не выяснили, как мозг узнает, сколько тела весит, и, следовательно, механизм, который контролирует скорость нашего метаболизма.

«Если бы я знал, как мозг узнает, сколько весит тело, и как регулировать количество сжигаемых калорий, я мог бы изменить эту настройку и помочь человеку с избыточным весом сжигать больше калорий за счет увеличения скорости метаболизма», – сообщает NIH. Исследователь метаболизма и бурого жира Аарон Сайпесс сказал мне по телефону перед моим приездом.

Сайпесс использует камеры, чтобы работать над этим и выяснить, может ли быть лекарство, которое может делать то, что делают при очень низких температурах: помогать людям сжигать больше калорий.Эти и другие исследования в этой камере являются золотой жилой для данных о загадках метаболизма – данных, которые в конечном итоге могут помочь найти лекарства от ожирения и диабета.

Значение метаболизма

Со своей стороны в исследовании я прошел ряд физических тестов – от анализа крови до ЭКГ – и провел день и ночь в камере. Помимо наблюдения за тем, сколько я двигался и что ел, ученые получали данные о том, сколько именно калорий я сожгла и какого типа (углеводов, жиров или белков) каждую минуту из 23 часов, которые я называл своим домом.Я также проверил свой метаболизм двумя другими методами («метаболическая тележка» и «вода с двойной меткой»; подробнее об этом позже).

Взамен я получил бы более подробные данные о том, как работает мое тело, чем я когда-либо мог надеяться. И это меня тревожило.

Кристина Анимашаун / Vox

В возрасте 34 лет и ростом 5 футов 9 мой вес колеблется в пределах 150, и мой ИМТ в норме. Но даже в детстве я был пухленьким и, казалось, больше любил сладкую и жирную пищу, чем другие члены моей семьи.В подростковом возрасте и в возрасте 20 лет я изо всех сил пытался контролировать свой вес и временами имел избыточный вес – ситуация, которая ухудшилась к концу средней школы. Я переехал в Италию и отведал всю пиццу, мороженое, карпаччо, и моцареллу, которые мог предложить мой маленький городок в Абруццо. Как исследовательская мышь, я надулся и вернулся в Канаду в следующем году подавленным из-за своего тела. Понадобилось несколько лет, чтобы действительно начать процесс похудения.

Я давно считал, что эти тучные годы каким-то образом разрушили мое тело.В частности, я думал, что они замедлили мой метаболизм, и это сделало меня склонным к увеличению веса. Но я собирался понять, что эта идея, за которую я так долго держался, была неправильной.

Как на самом деле метаболическая камера измеряет метаболизм

В середине утра, проведенного в метаболической камере, я ел и отдыхал с заданными интервалами и занимался велотренажером в течение 30 минут. Я также тщательно записывал все свои действия в журнал – когда я стоял и читал, лежа на велосипеде, – чтобы исследователи могли сравнить их отслеживание с моим сжиганием калорий.

Незадолго до обеда Конг Чен, исследователь метаболизма из Национального института диабета, пищеварительной системы и почек Национального института здоровья, появился по другую сторону окна из оргстекла, чтобы поздороваться.

«Как у вас там дела?» он спросил.

Мне было на удивление комфортно в маленькой комнате, сказал я ему и спросил, может ли он провести меня точно, как камера выполняет работу по измерению метаболизма.

Чен, имеющий докторскую степень в области биомедицинской инженерии, объяснил, что комната, в которой я находился, была почти герметичной с фиксированным объемом кислорода и CO2.Через множество металлических труб, проложенных по потолку, исследователи фиксировали и измеряли потребляемый мной кислород и производимый мной CO2 каждую минуту.

Причина, по которой эти газы важны для обмена веществ, проста, сказал Чен. Мы получаем топливо в виде калорий – из углеводов, жиров и белков. Но чтобы получить эти калории, организму нужен кислород. Когда мы вдыхаем, кислород взаимодействует с пищей, которую мы потребляем, разрушая (или окисляя) химические связи, в которых хранятся калории, и высвобождая их для использования нашими клетками.Продуктом процесса является СО2.

Когда воздух всасывается из камеры через трубы, происходят две вещи: во-первых, газоанализаторы измеряют все, что дышит человек, находящийся внутри, сказал Чен. Затем газоанализаторы отправляют значения потребления кислорода и производства CO2 на компьютер , где такие исследователи, как Чен, вводят их в уравнения для расчета сожженных калорий и типа окисленного топлива.

Количество выделяемого нами CO2 и соотношение CO2 и O2 меняется в зависимости от того, сколько калорий мы используем и получены ли эти калории из углеводов, жиров или белков.

Причина, по которой эти измерения поминутно так важны, заключается в том, что они позволяют камере обнаруживать тонкие сдвиги в расходе энергии – всего на 1,5–2 процента за 24 часа – в отличие от других инструментов. может. «Если у вас есть вмешательство – лекарство или диета – которые меняют физиологию человека на небольшой процент, мы можем это измерить», – гордо сказал Чен.

Конг Чен, исследователь метаболизма в Национальном институте диабета, пищеварительной системы и почек Национального института здоровья, разговаривал со мной перед моим тестом на «метаболическую тележку» в больничной палате за пределами камеры. Кристина Анимашаун / Vox

Следующий лучший метод измерения метаболизма, называемый водой с двойной меткой, предполагает употребление пробы воды, которая содержит (или «помечена») формы элементов дейтерия и кислорода-18. Поскольку их обычно не обнаруживают в организме, исследователи могут определить скорость метаболизма человека, отслеживая, как быстро они выводятся из организма при анализе мочи. Но вода с двойной меткой может обнаружить только 5-процентное изменение скорости метаболизма за 7-10 дней, что вдвое меньше, чем точность метаболической камеры.

Эти крошечные изменения количества сжигаемых калорий могут показаться незначительными, но со временем они складываются. «В конечном итоге, – сказал Чен, – чтобы набрать 10 фунтов, требуется всего лишь разница в 100 калорий в день между приемом пищи и расходом энергии в течение нескольких лет». Таким образом, дополнительное печенье в день может означать разницу между посадкой в ​​джинсах или нет.

Я спросил Чена, использовал ли он когда-нибудь камеру сам. Он сказал мне, что он был его первым субъектом, частью раннего валидационного исследования. Что он узнал, и изменило ли это его поведение?

«Я обнаружил, что у меня довольно нормальный метаболизм, и я полагаю, это и хорошо, и плохо», – сказал он.«Хорошо, потому что у меня нормальный обмен веществ. Но это также означает, что я, вероятно, так же рискую набрать вес, если не смотрю это. Так что я не из тех людей, которые могут есть все, что хотят, и не набирать вес ».

После визита Чэня остаток моего дня в изоляции прошёл ещё несколько периодов отдыха, интенсивных тренировок и еды. Той ночью я лег спать, думая о результатах Чена и гадая, что мне расскажет камера.

«Ты совершенно нормальный»

На следующее утро я проснулся слабым после шести часов легкого сна.Мне не терпелось открыть тяжелую стальную дверь и выйти на свежий воздух.

Но эксперимент на этом не закончился. «Метаболическая тележка», которая выглядела как компьютер на роликах, соединенных с трубкой и пластиковым колпаком, прибыла, чтобы измерить мой расход энергии в состоянии покоя или скорость метаболизма, когда я бодрствую, но не физически активен, и перед тем, как что-нибудь есть. Итак, я лежал на больничной койке, пока техник натягивал мне на голову прозрачный куполообразный капюшон, пока машина улавливала CO2, который я вдыхал.

Сразу после того, как я просыпаюсь, технический специалист измеряет мой расход энергии в состоянии покоя с помощью «метаболической тележки». Кристина Анимашаун / Vox

По пути из больницы я попрощался с Ченом и поблагодарил медсестер, которые заботились обо мне. Они напомнили мне собирать пробы мочи каждый день в течение недели, чтобы получить окончательную оценку моего метаболизма, используя метод воды с двойной меткой. Я бы также продолжил носить три акселерометра. Вместе эти данные дадут исследователям представление о моем среднем дневном сжигании калорий как о «свободноживущем субъекте» вне больницы.

Через несколько недель я позвонил Кевину Холлу, чтобы узнать о своих результатах.Что меня больше всего удивило: разрыв между тем, насколько я был здоров, и тем, насколько нездоровым я ожидал стать, был довольно большим.

«[Результаты] показывают, что вы совершенно нормальны», – сказал Холл.

Мой уровень метаболизма был таким, каким он предсказал для человека моего возраста, роста, пола и веса. Другими словами, у меня не было «медленного метаболизма». Я сжигал в камере эквивалент 2330 калорий в день, в том числе во время сна , и большая часть этих калорий (более 1400) была израсходована мной в состоянии покоя.Мои биомаркеры – частота сердечных сокращений, уровень холестерина, артериальное давление – были превосходными, что говорит об отсутствии повышенного риска заболевания, оставшегося после моих лет с избыточным весом.

Были и другие важные выводы. Бодрствование стоило моему телу всего на несколько калорий больше, чем сон, что не удивило Холла. «Мы знаем, что уровень метаболизма во сне примерно на 5 процентов ниже, чем уровень метаболизма в состоянии покоя, когда вы бодрствуете», – пояснил он.

Более того, 405 калорий, которые я сжег за 90 минут на велотренажере, были меньше, чем рекламируется в классах спиннинга, и всего 17 процентов от общего количества калорий, которые я использовал, что еще раз подтверждает, что тренировки обычно составляют относительно небольшую часть общий расход энергии.

Даже во сне мое тело было занято. «Это связано с вопросом:« Увеличиваются ли затраты энергии вашего мозга, когда вы решаете сложную математическую задачу, по сравнению с тем, когда вы теряете зону перед телевизором? »И все, кто измерял это, сказали« нет »- это фиксированное количество, и ваш мозг никогда не бездействует », – сказал Холл.

Кристина Анимашаун / Vox

Что касается части «калорийность»: я потребил около 1850 калорий (включая 18 процентов белка, 36 процентов жира и 46 процентов углеводов) из 2 250 калорий, предоставленных мне.Это означает, что у меня был дефицит энергии, и если бы я продолжал есть так много, я бы похудел.

Я также обнаружил, что плохо оцениваю потребление калорий. Во время моего пребывания в камере я рассказала диетологу, что ела накануне, и заполнила анкету о моем потреблении пищи за последний год. Основываясь на этом, она подсчитала, что я ем от 1500 до 2000 калорий в день. Я думал, что веду бухгалтерию невероятно тщательно и щедро, но если бы это было все, что я ел, я был бы худее, чем есть на самом деле.

Результаты этих опросов по питанию заставили меня задуматься, сколько из нас винят некоторые аспекты нашей биологии в увеличении веса, когда на самом деле мы просто недооцениваем потребление калорий, забывая обо всех небольших добавках, которые мы едим и пьем, которые в сумме могут превысить килограммы. года. Кажется, я тоже.

Я спросил Холла, есть ли другие возможные объяснения того, почему я так легко набираю вес. Он сказал мне, что NIH проводит другие исследования, которые могут ответить на этот вопрос. Если бы он отслеживал мой метаболизм до того, как я похудела в более раннем возрасте, он бы смог обнаружить любое замедление в ответ на похудение.Или, если бы я участвовал в «исследовании перекармливания», когда меня сознательно кормили большим количеством калорий, чем требовалось моему организму, он мог бы не обнаружить никаких изменений в моем уровне метаболизма. Есть люди, у которых скорость метаболизма ускоряется, когда они переедают, они используют лишние калории в качестве топлива вместо того, чтобы сохранять их в виде жира, и, возможно, я не один из них.

Но у нас не было этих данных, и, судя по тому, что он видел, у меня было прекрасное здоровье.

Миф о метаболизме

Я повесил трубку и подумал о том, что пережил в камере – и о своем стремлении лучше понять свое тело.

Проведение времени в NIH напомнило мне, что наша эпидемия проблем с весом, помимо ущерба нашему физическому здоровью, оставила после себя эпидемию психологических шрамов – даже у тех, кому, как я, удается похудеть.

Я был искренне удивлен и несколько обрадован, когда медсестры и врачи продолжали называть мои биомаркеры «превосходными», а меня – «очень подходящими». Несмотря на то, что я знаю, что мой вес находится в пределах нормы, я все равно чувствую себя полным ребенком.

И вам не нужна история проблем с лишним весом, чтобы испытать это чувство неполноценности.Знаменитости и крупный бизнес – такие как Goop и Dr. Oz, а также многие компании, занимающиеся добавками, оздоровлением и физическими упражнениями – заработали миллиарды, подогревая наше беспокойство по поводу наших физических недостатков. Они предполагают, что если бы мы только попробовали новое упражнение, купили новую штуковину или ели определенным образом, мы были бы стройнее, ярче и здоровее.

Однако истина метаболической камеры заключается в том, что люди по-разному реагируют на диеты и упражнения, и до сих пор ни один подход не помогал всем.Вот почему так много универсальных советов по снижению веса, которые мы усвоили, так разочаровывают и бесполезны для многих.

Камера также показала, что, хотя у некоторых людей метаболизм ниже, чем у других их размера и возраста, это не является основной причиной ожирения. И, несмотря на то, что основное внимание уделяется «ускорению метаболизма» для похудания, за деньги нельзя купить ничего, что ускорило бы ваш метаболизм таким образом, чтобы это привело к значительному похудению.

Когда я оглядываюсь на то, что помогло мне похудеть, никогда не было волшебной пули – специальной диеты, режима упражнений или добавок – которые работали.Путем усердных проб и ошибок я обнаружил привычки и распорядок дня, которые помогут мне меньше есть и больше двигаться.

Я не храню в доме нездоровую пищу, я избегаю много есть вне дома, уделяю первоочередное внимание сну и стараюсь заполнить тарелки фруктами и овощами. Что касается упражнений, я встраиваю их в свою повседневную жизнь – ходьба пешком или на велосипеде на работу или во время обеденных перерывов. И я считаю, что утро и выходные лучше всего для целенаправленных тренировок (йога, бег, плавание, спиннинг, пилатес и т. Д.).

Эти распорядки находятся в стадии разработки, и я знаю, что моя способность поддерживать их во многом зависит от моего социально-экономического статуса и места, где я живу.Если бы у меня был больший личный или финансовый стресс, или я жил бы в другом районе и долго добирался до работы, я бы, вероятно, меньше спал и больше ел. Я бы точно не стал заниматься пилатесом.

Исследования палаты не смягчат эти социально-экономические факторы ожирения. Но лучшее понимание физиологии и метаболизма человека – с помощью камеры – может уравнять игровое поле благодаря открытию эффективных методов лечения. Как сказал мне Лекс Кравиц, нейробиолог из Национального института здравоохранения и исследователь ожирения, «даже если медленный метаболизм не является причиной ожирения, это все равно может быть подходящим средством для снижения веса.То же самое и с другими распространенными заболеваниями – диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями – связанными с лишним весом.

Более того, наука из камеры должна развенчать наши мифы о метаболизме. Это, безусловно, развенчало мою.

Кристина Анимашаун / Vox

Чтобы узнать больше о камере обмена веществ, послушайте наш подкаст Today, Explained, эпизод .

Для получения дополнительной информации о том, как присоединиться к исследованию в NIH, перейдите по этой ссылке на набор пациентов или свяжитесь с отделом набора пациентов Клинического центра NIH по телефону 1-800-411-1222 или prpl @ mail.cc.nih.gov.

Редактор: Элиза Барклай
Редактор копии: Таня Пай

---

Ваши повседневные привычки замедляют метаболизм?

Метаболизм, как думает большинство людей, сводится к скорости, с которой ваше тело сжигает калории. Или, для более научного определения, это процесс превращения еды и напитков в энергию, согласно клинике Майо. Генетика играет большую роль в том, насколько быстро ваше тело это делает. Однако, если вы пытаетесь ускорить или замедлить метаболизм, некоторые повседневные привычки также могут сыграть свою роль.

Вероятно, вы не нарушите свой метаболизм и не замедляете его навсегда. Но важно знать факторы, которые могут замедлить ваш расход энергии. Чтобы выяснить, какие привычки именно этого способствуют, мы обратились к Дженнифер Хси, доктору философии, сертифицированному эндокринологу, практикующему частную практику в Лонг-Бич, Калифорния. Она специализируется на диабете, контроле веса и обмене веществ. Здесь она кратко излагает, как ваш образ жизни может повлиять на скорость метаболизма.

Повседневные привычки, замедляющие метаболизм

Экстренная диета

«Многие люди думают, что делают себе одолжение, соблюдая голодание или соблюдая голодную диету», – говорит Се.«Но думайте о своем теле как о машине или машине. Если не дать ему топлива, он перестанет работать. Другими словами, если вы не едите, тело переходит в режим выживания. Он думает, что голодает, поэтому экономит энергию ». Это может вызвать снижение скорости обмена веществ и вызвать чувство сильной усталости.

Что еще хуже, если вы худеете голоданием, это может быть больше связано с мышцами, чем с жиром. Это также приводит к замедлению метаболизма. «Мышцы сжигают калории более эффективно, чем жир», – говорит Се.Решение: старайтесь есть каждые два-три часа, при необходимости запивая протеиновыми закусками. Возьмите орехи, сыр или яйца вкрутую.

Плохой выбор продуктов питания

Причина, по которой вы хотите, чтобы в закусках было больше белка, чем жиров или углеводов, связана с так называемым термогенным эффектом, объясняет Се. «Когда мы едим белок, наше тело сжигает определенное количество калорий, чтобы переработать этот белок», – говорит она. «Вы тратите больше калорий, употребляя белок, чем углеводы или жиры». Если вы постоянно тянетесь за чипсами или печеньем, ваш метаболизм может замедлиться.Поскольку вы их быстро перевариваете, вы не используете весь свой термогенный потенциал.

Замените некоторые закуски на упомянутые выше и старайтесь получать белок с каждым приемом пищи. Это, конечно, может означать мясо, рыбу или птицу, но бобы, бобовые, орехи и семена тоже работают.

Поздний прием пищи

Исследование, проведенное в 2017 году в Университете Пенсильвании, показало, что ожидание приема пищи до позднего дня может негативно повлиять на метаболизм жиров. Хотя исследование было небольшим, исследователи сравнили группу, которая ела от 8 до 8 часов.м. и 19:00 тем, кто ел с полудня до 23:00. Те, кто ел позже, набрали больше веса за восьминедельный период и сжигали меньше жиров, чем углеводов. В целом исследование показало, что перекус поздно ночью может привести к плохому метаболизму (по крайней мере, с точки зрения липидов) и, в конечном итоге, к увеличению веса, даже если контролировать сон. Перевод: по возможности откажитесь от полуночных закусок.

Недостаток сна

Тонны исследований указывают на плохой сон и его влияние на метаболизм.Одно исследование показало, что, хотя расход энергии снижается в течение первой половины сна, на самом деле он увеличивается во второй половине. Вот почему вам нужно получить эти восемь часов.

Но одна из самых больших проблем с недостаточным сонливостью? «Стресс-еда», – говорит Се. «Когда вы плохо спите, снижается уровень некоторых гормонов, таких как лептин, который контролирует скорость метаболизма и чувство голода», – объясняет она. Это также может повысить уровень кортизола. Это может привести к тому, что вы захотите съесть больше (и, вероятно, не очень хорошей) еды, чтобы снять стресс.

Сидячий образ жизни

Вы знаете, что это правда, но важно отметить. Если вы хотите ускорить свой метаболизм, вам нужно двигаться – и часто двигаться. «Чем больше вы ведете сидячий образ жизни, тем ниже уровень метаболизма», – говорит Се.