пошаговая инструкция по приготовлению запеченного блюда, а также рецепты его вариантов и фото сервировки
С добавлением кабачка С соевым соусом С укропом С обезжиренным кефиром С луком С курицей
Какие блюда годятся для диетпитания?
Для правильного приготовления диетической запеканки из капусты, нужно понимать, что такое диетическое блюдо. Блюда считаются диетическими, если содержат не более 150 калорий на 100 грамм. Способ приготовления либо на пару, либо запекание без большого количества жиров, также диетическим способом считается тушение и варка на медленном огне под крышкой. Ни в коем случае нельзя назвать диетическим блюдо жареное или жирное, заправленное острыми калорийными соусами.
Диетические блюда бывают:
- лечебные;
- профилактические.
Ведь целью диетического питания может быть не только снижение веса, но и лечение определенных заболеваний или поддержание состояния здоровья в норме.
Поэтому любое диетическое меню должно соответствовать правильному соотношению белков, жиров и углеводов, а также определенной калорийности.
Важно: Диетическое, а оно же и лечебное питание – мощное профилактическое, но не менее сильное лечебное воздействие на организм,с целью укрепления и сохранения здоровья. Термин «диета» – означает в переводе – образ жизни, а еще – режим питания.
Цветная капуста не зря считается овощем диетическим. Она низкокалорийная и легко усваивается организмом. В ней содержится много клетчатки и растительного белка. Этот вид капусты сочетается с другими продуктами и может быть основой приготовления легких супов, запеканок, овощных рагу и салатов. В составе цветной капусты содержатся: витамины A и C, PP и B6, калий и кальций, натрий и магний, железо и фосфор.
Один из рецептов на основе этого полезнейшего овоща – диетическая цветная капуста в духовке. Этот рецепт низкокалориен, прост в приготовлении и отличается идеальным соотношением калорийности, сочетания белков жиров и углеводов.
Блюдо будет полезно желающим похудеть или поддерживать вес в идеальной форме. Оно подойдет для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря, кишечника или страдающих запорами. Цветная капуста, в основе этого блюда, полезна для снижения уровня холестерина и укрепления сосудов.
Но этот овощ может быть и опасным для определенной категории людей. Нельзя употреблять в пищу блюда из цветной капусты людям с повышенной кислотностью желудка, с заболеваниями почек, перенесшим операцию в области брюшины или груди, с проявлениями подагры! Пурины, содержащиеся в цветной капусте, приводят к увеличению концентрации мочевой кислоты, что недопустимо при подагре. Это вызывает рецидив заболевания!
Если противопоказаний нет, то диетическая капуста в духовке – идеальный вариант ужина или полезного перекуса. В этом блюде 66 калорий на 100 гр. / белка – 7 гр.,/углеводов – 5 гр./ жиров 1,4 гр.
Далее мы приведем рецепты, по которым можно приготовить запеченную нежную и вкусную капусту, покажем фото готовых блюд.
Базовый рецепт с пошаговой инструкцией
Ингредиенты:
- 500гр. цветной капусты.
- Нежирный сыр около 100 гр.
- Сметана 15% жирности или натуральный йогурт – 2 столовые ложки.
- 1 куриное яйцо.
- Щепотка соли, зелень по вкусу, и немного чеснока для пикантности блюда.
Как готовить:
- Для начала необходимо промыть цветную капусту и разобрать на соцветия. После отварить в подсоленной воде около 3-5 минут. Лучше закладывать овощ в кипящую воду и варить под крышкой на медленном огне, так теряется меньше витаминов при варке. Если же положить овощ в холодную воду и ждать закипания – большая часть пользы останется в воде.
- После, отваренные соцветия выложить в форму для запекания. Можно сбрызнуть слегка оливковым маслом. Но лишь сбрызнуть дно, а не щедро полить. Иначе калорийность блюда увеличится в разы.
- В отдельной емкости нужно приготовить соус, в котором и будет запекаться капуста.
Для этого яйцо смешивается со сметаной или натуральным йогуртом, после чего туда добавляется соль,специи и мелко порубленная зелень. Все тщательно перемешивается до равномерного распределения продуктов в соусе. - Этим соусом залить подготовленную цветную капусту.
- В последнюю очередь натереть сыр на средней терке и посыпать сверху блюдо.
- Блюдо ставится в заранее разогретую духовку и запекается около 15-20 минут при температуре 180 градусов. (Ориентируйтесь на духовку, иногда время приготовления может отклоняться в большую или меньшую сторону из-за особенностей бытовой техники).
- Через указанный промежуток времени, вытащить блюдо из духовки, дать остыть и можно приступать к трапезе. В холодном виде вкусовые качества не теряются.
Для этого яйцо смешивается со сметаной или натуральным йогуртом, после чего туда добавляется соль,специи и мелко порубленная зелень. Все тщательно перемешивается до равномерного распределения продуктов в соусе.Если рецепт приготовления диетической цветной капусты в духовке, кажется скучным, можно разнообразить его, добавляя различные продукты. Это придаст дополнительные вкусовые нотки, сделает блюдо более сытным или внешне привлекательным из-за добавления ярких продуктов.
Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении диетической запеканки из цветной капусты:
Варианты блюда
С добавлением кабачка
Цветную капусту можно запечь в духовке, тем же способ с добавлением кабачка. Кабачок полезен, низкокалориен, сочетается с разыми продуктами из-за своего нейтрального вкуса. Считается диетическим овощем, поэтому не испортит блюдо.
В рецепт не нужно вносить кардинальных изменений, нужно лишь взять половину указанной нормы капусты и столько же кабачка. Кабачок промыть, очистить от кожицы и семечек и нарезать кубиками. Отваривать предварительно кабачки не нужно, они запекутся в соусе и приобретут нежную, мягкую консистенцию. Смешать кабачки с соцветиями капусты и залить приготовленным по рецепту соусом. Остальное остается неизменным.
Еще несколько вкусных и простых рецептов для вашего стола. Цветная капуста в духовке: в панировочных сухарях, в кляре, с картошкой и другими овощами, с мясом, с яйцом и сыром, с фаршем, со сливками, омлет, в соусе бешамель.
С соевым соусом
В этом варианте рецепта нужно заменить соль на соевый соус. Это ингредиент соленый, если блюдо еще и дополнительно посолить, блюдо уже не будет диетическим. Соль задерживает жидкость в организме. Рецепт остается тем же, кроме замены соли на соевый соус. Он придаст пикантный привкус блюду и немного восточные нотки.
С укропом
Любителям зелени понравится добавление в блюдо укропа. Лучше брать свежую зелень, промыть под струей холодной воды, так укроп станет еще ароматнее. Мягкие ветки оторвать от толстых и твердых стеблей и мелко порубить.
Можно перемешать соцветия капусты с укропом, но удобнее добавить его в соус и вымешать тщательно, после чего залить цветную капусту.
Внимание: Блюдо, с добавлением укропа приобретет приятный оттенок, аромат, вкус. Укроп низкокалориен, поэтому диетических свойств капуста не потеряет.
С обезжиренным кефиром
Для тех, кто не любит сметану или не имеет в наличии натурального йогурта, подойдет вариант с обезжиренным кефиром.
В этом случае просто меняем количество сметаны на двойную порцию кефира. Так как кефир обезжиренный, то калорийность блюда еще уменьшится, но появится небольшая кислинка во вкусе. В процессе запекания кефир створожится под действием высокой температуры, лишняя жидкость испарится. Не нужно бояться, что капуста сварится.
С луком
Любителям острого вкуса подойдет рецепт запеченной цветной капусты с луком. Лука понадобиться около 150 гр. Особенность в том, что перед запеканием лук нужно припустить на сковороде, для придания мягкости.
Но не нужно забывать, что блюдо диетическое, поэтому сковородку можно лишь сбрызнуть маслом, а лук пустит собственный сок, в котором его нужно потомить под крышкой. Припущенный лук, перемешать с цветной капустой, залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке при тех же условиях.
С курицей
Если хочется приготовить сытное, но при этом диетическое блюдо – то можно добавить к цветной капусте курицу.
Лучше, если это будет отварная заранее куриная грудка. Она питательна и низкокалорийна. Прекрасно насытит и не добавит лишних килограммов. При этом мясо куриной грудки – полезный источник белка.
- Для приготовления блюда, понадобятся ингредиенты из базового рецепта и 200 грамм отварной куриной грудки.
- Грудку можно разобрать на волокна, но удобнее порезать ножом на небольшие кусочки.
- На дно формы первым слоем выложить соцветия капусты, сверху кусочки отварного мяса и залить соусом, сверху посыпать сыром.
- Запекать столько же в духовке.
Калорийность блюда повысится, питательность тоже. Можно ограничиться уменьшенной порцией, но при этом получить насыщение, которое сохранится дольше, за счет большего количества белка.
Подробнее о том, как запечь цветную капусту с курицей можно узнать тут.
Как видно, приготовить цветную капусту в духовке можно разнообразно и с использованием нескольких видов продуктов. Зависеть конечный результат будет от вкусовых предпочтений хозяйки или членов ее семьи.
Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении запеканки из цветной капусты с курицей:
Как подавать к столу?
Совет: Запеченую цветную капусту можно подать как гарнир к рыбе или мясу или как основное блюдо, особенно если она запекалась с курицей. В таком случае лучше добавить нарезанные свежие овощи, помидоры или огурцы.
Цветная капуста не так популярна в нашей стране как белокочанная. Этот полезный овощ только в последнее десятилетие получил призвание и стал появляться на столах. Между тем пользу цветной капусты трудно переоценить.
В ней в несколько раз больше витамина С, чем в белокочанной, она лучше переваривается, легче усваивается. Включая регулярно в рацион блюда из цветной капусты, можно укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина, укрепить сердце, почки, желудок.
Эта капуста подходит для введения прикорма маленьким детям. Благодаря низкой калорийности, цветная капуста поможет снизить вес и поддерживать его в форме. Готовить ее полезнее в виде запекания, на пару или отваривания.
Заключение
Диетический вариант запеченной цветной капусты в духовке – базовый рецепт, который можно дополнять и разнообразить, принося пользу своему организму и укрепляя здоровье. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Запеканка диетическая из цветной капусты – калорийность, состав, описание
Ингредиенты рецепта «Запеканка диетическая из цветной капусты»:
- Цветная капуста – 800 гр.
- (Вода – 500 мл.)
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Сыр – 100 гр.
- Укроп (по вкусу) – 10 гр.
- Соль (по вкусу) – 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Запеканка диетическая из цветной капусты» (на 100 грамм):
Калории: 79 ккал.
Белки: 5.8 гр.
Жиры: 4.5 гр.
Углеводы: 4.
3 гр.
Число порций: 4
Как приготовить блюдо «Запеканка диетическая из цветной капусты»
- Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Воду довести до кипения, добавить соль и капусту, варить капусту 3-5 минут.
- Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Яйца и молоко взбить с помощью венчика.
- Укроп помыть, обсушить и порезать.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- В глубокий противень выложить цветную капусту и залить яично-молочной смесью.
- Сверху посыпать укропом и сыром.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга
Компоненты и калорийность рецепта «Запеканка диетическая из цветной капусты»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| капуста цветная | 800 гр | 800 | 20 | 2. 4 | 43.2 | 240 |
| яйцо куриное | 3 шт | 165 | 20.96 | 17.99 | 1.16 | 259.05 |
| молоко | 100 мл | 100 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| сыр российский | 100 гр | 100 | 24.1 | 29.5 | 0.3 | 363 |
| укроп | 10 гр | 10 | 0.25 | 0.05 | 0.63 | 3.8 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1177 | 68.5 | 53.5 | 50.1 | 929.9 | |
| 1 порция | 294 | 17.1 | 13.4 | 12.5 | 232.5 | |
| 100 грамм | 100 | 5.8 | 4.5 | 4.3 | 79 |
Вторые блюда
Ребенку
Духовка
30-60 минут
Калории: <200
Белки: <10
Жиры: <5
Углеводы: <20
Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
рецептов здоровой цветной капусты | EatingWell
Самые популярные
5965666.jpg
Запеканка из цветной капусты с грузом
Рейтинг: 4,5 звезды
21
Вы никогда не захотите есть жареную цветную капусту, как только попробуете этот вкусный рецепт. Бекон, сметана и острый сыр Чеддер покрывают вкусную цветную капусту вкусным легким гарниром, который заставит всех действительно хотеть есть овощи.
Кэролин Каснер
7459011.jpg
Запеканка «Неряшливый Джо»
Рейтинг: 3 звезды
7
Нравится «Неряшливый Джо»? Тогда вам понравится этот рецепт запеканки «Неряшливый Джо». Этот ужин для детей имеет классический вкус Sloppy Joe, который любят дети, а родителям понравятся все овощи, которые упакованы, чтобы сделать его здоровым блюдом.
Автор: Робин Башински
Миска для вегетарианского протеина
Миска для вегетарианского протеина
Рейтинг: 5 звезд
2
В этой миске для вегетарианского протеина есть все необходимое для полноценного приема пищи. Фасоль не только повышает содержание белка, но и придает кремообразную смесь фарро. Соус чимичурри придает блюду яркость.
Ali Ramee Headshot
от Ali Ramee
7213165.JPG
Креветки из цветной капусты.
Робин Башински
6349099.jpg
Куриное и овощное пенне с соусом песто из петрушки и грецких орехов
Рейтинг: 4 звезды
8
Простой домашний соус песто может показаться сложным, но с помощью этого быстрого соуса песто можно приготовить в течение нескольких минут, пока вода с макаронами не закипит. Вы можете заменить замороженную зеленую фасоль и цветную капусту на свежую; на шаге 4 приготовьте замороженные овощи в соответствии с указаниями на упаковке, прежде чем смешать их с макаронами и соусом песто.
Patsy Jamieson
от Patsy Jamieson
4293537.jpg
Жареная цветная капуста и картофельный суп из карри
: 5 звезд
63
В этом здоровом калифунном калиформе и рецидиве коврики. Растительно обожает кожу. от превращения в кашу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую текстуру. Подавать с ложкой сметаны или йогурта, по желанию.
Даниэль Центони
Чипсы из цветной капусты
Чипсы из цветной капусты
Рейтинг: 5 звезд
3
Эти хрустящие чипсы из цветной капусты содержат мало углеводов и могут быть приготовлены как в духовке, так и во фритюрнице. Кроме того, для их приготовления требуется только цветная капуста, сыр пармезан и приправы! Замените итальянскую приправу на приправу для ранчо или вашу любимую смесь специй, чтобы получить другой вкусовой профиль.
Мелисса Грей
Мелисса Грей
Чаши для тако с чипотле-лаймом и цветной капустой
Чаши для тако с цветной капустой Chipotle-Lime
Рейтинг: 4,5 звезды
7
Жареная цветная капуста в этой версии популярных тако с цветной капустой Chipotle-Lime от Carolyn Malcoun придает жареной цветной капусте ароматный дымный маринад. Чтобы сократить время приготовления этих полезных тарелок с тако, поищите предварительно нарезанную цветную капусту в продуктовом отделе. Вы также можете сэкономить время, используя пакеты из киноа, которые можно использовать в микроволновой печи (вам понадобится один пакет на 8 унций для этого рецепта), вместо того, чтобы готовить киноа.
Carolyn A Hodges, RD
Запеканка из брокколи и цветной капусты
Запеканка из брокколи и цветной капусты
Рейтинг: 4 звезды овощи, не накрывая их.
Julia Levy
By Julia Levy
Запеканка из курицы и цветной капусты с рисом
Запеканка из курицы и цветной капусты с рисом
Рейтинг: 3 звезды
2
Получите овощи и белковую порцию в этой легкой безглютеновой запеканке из курицы и цветной капусты с рисом. Рисовая цветная капуста заменяет традиционный рис, что делает эту сливочную запеканку с низким содержанием углеводов, но — с простым сочетанием сыра Чеддер и курицы — подходящей даже для самых привередливых едоков.
Джулия Леви
Джулия Леви
Реклама
Вдохновение и идеи
Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты с сыром
23 Полезные запеканки из говяжьего фарша для уютного ужина
В этих полезных запеканках из говяжьего фарша каждый найдет что-то для себя, независимо от того, хотите ли вы сытного пастушьего пирога или сытного овощного горячего блюда.
Запеканка из цветной капусты с начинкой
10 Рецепты запеканки из цветной капусты
Эти рецепты запеканки из цветной капусты станут идеальным гарниром к обеду на этой неделе. Цветная капуста доступна по цене, содержит меньше углеводов и является отличным источником витамина С, витамина К и калия. Вы можете легко использовать свежие или замороженные соцветия в зависимости от того, что есть в наличии. Такие рецепты, как запеканка из цветной капусты с начинкой и запеканка из креветок и цветной капусты, полезны, вкусны и являются отличным способом получить порцию овощей.
Греческие миски с рисом из цветной капусты и жареным цыпленком
Рис с цветной капустой и жареным цыпленком
Рейтинг: 4,5 звезды всего 30 минут на изготовление.
Все полезные рецепты из цветной капусты
Курица из цветной капусты, жареная с рисом
Курица из цветной капусты, жареная с рисом
Рейтинг: 4,5 звезды
11
Получите дополнительную порцию овощей и сократите количество углеводов, заменив рис цветной капустой в этом сытном рецепте жареного риса с курицей.
Портрет Бреаны Киллин, магистр здравоохранения, RD
Бреана Лай Киллин, магистр здравоохранения, RD
Миска для зимней зелени
Миска для зимней зелени
растительного белка и вкуса благодаря фасоли и лебеде, а сливочно-лимонно-чесночная заправка завершает блюдо.
Mila Clarke
By Mila Clarke
Курица-гриль со специями
Цыпленок-гриль со специями и цветной капустой “Рис” Tabbouleh
Рейтинг: 4,5 звезды натирание специй. Мы выбрали для этого салата плосколистную петрушку, потому что она имеет более сильный травяной вкус, чем ее иногда горьковатый аналог.
Кэролин Малкоун
7860780.jpg
Суп из цветной капусты
Рейтинг: 4,5 звезды
5
Этот суп-пюре из цветной капусты, приготовленный с пользой для здоровья, содержит все те же ингредиенты, что и печеный картофель (включая бекон), но содержит гораздо меньше калорий и углеводов.
Готовый всего за 20 минут, этот легкий суп отлично подходит для загруженных будних вечеров, его можно приготовить заранее и взять с собой на обед или заморозить для готового блюда в дороге. Этот рецепт изначально был рассчитан на одну порцию, но его можно легко адаптировать для большего количества порций.
By Diabetic Living Magazine
5487424.jpg
Простой жареный рис с цветной капустой
В этом вегетарианском искусственном жареном рисе вместо белого или коричневого риса используется цветная капуста, чтобы добавить больше овощей и сократить количество углеводов. Чили-чесночный соус нагнетает остроту, а свежий имбирь добавляет остроты и остроты. Если вам не нравится острота чили-чесночного соуса, не добавляйте его и добавьте немного тамари или соевого соуса для насыщенного, ферментированного привкуса.
Хилари Мейер
Хилари Мейер
контейнеры с веганскими мисками для буррито с рисом из цветной капусты
веганские миски для буррито с рисом из цветной капусты
Рейтинг: 5 звезд
3
Готовьте их в начале недели для еды навынос, когда дни заняты.
Мы используем замороженный рис из цветной капусты, низкоуглеводный заменитель белого или коричневого риса, чтобы сократить время приготовления.
Кэролайн Ходжес, RD
7436018.jpg
Миски для хумуса с лимоном и овощами
Рейтинг: 3,5 звезды . Простые запеченные овощи основаны на популярном рецепте из нашего дочернего журнала (см. «Дополнительные рецепты»). Не стесняйтесь использовать свой любимый купленный в магазине хумус, чтобы сократить время на приготовление, или приготовить порцию самостоятельно (см. Совет). Вы также можете заменить пакет киноа на 8 унций для микроволновой печи, чтобы свести к минимуму приготовление пищи.
Carolyn A Hodges, RD
Фриттата из цветной капусты и капусты
Фриттата из цветной капусты и капусты
Рейтинг: 4,5 звезды цветная капуста. Подавайте его вместе с капустой (или вашей любимой зеленью) на поздний завтрак или легкий завтрак на ужин.
Eating Well Bio Page
By EatingWell Test Kitchen
Жареная брокколи и цветная капуста
Жареная брокколи и цветная капуста
Оценка: 4,5 звезды
2
Жареная брокколи и цветная капуста прекрасно готовятся с правильным количеством приправ и угля из духовки. Наслаждайтесь этим простым рецептом для любого приема пищи или случая.
Julia Levy
By Julia Levy
Закуска из цветной капусты Sriracha-Buffalo
Закуска из цветной капусты Sriracha-Buffalo
Рейтинг: 4,5 звезды
15
Этот рецепт острых закусок из цветной капусты Баффало является отличной вегетарианской альтернативой крылышкам Баффало. Жареная цветная капуста заменяет курицу и содержит больше клетчатки и меньше калорий.
Портрет Breana Killeen, M.
P.H., Rd
от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd
6249492.JPG
Spinach-Artichoke-Sausage Cauliflow Этот быстрый ужин с клецками из цветной капусты включает в себя несколько полезных ингредиентов, в том числе колбасу из индейки и нежные сердцевины артишоков, так что ужин будет на вашем столе быстро.
Джойс Хендли, М.С.
Джойс Хендли, М.С.
Как приготовить кубинскую цветную капусту
Миска для риса с бататом и цветной капустой
Рейтинг: 5 звезд
8
вернитесь к углеводам и нагрузитесь вегетарианскими порциями. Эти веганские рисовые миски, идеально подходящие для обеда или ужина, завершаются простой цитрусовой добавкой, вдохновленной кубинским соусом мохо.
Кэролайн Каснер
6248025.jpg
Ньокки из цветной капусты с белой фасолью и шалфеем
Рейтинг: 4 звезды Ньокки.
Мы добавили бобы, чтобы увеличить количество клетчатки и белка для быстрого и здорового ужина.
Джойс Хендли, М.С.
Джойс Хендли, М.С.
3757869.jpg
Гратен из цветной капусты и брокколи
Оценка: 3 звезды
1
Эта сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты — простой гарнир, который любят практически все. В нашей более здоровой версии не используются жирные сливки и масло, присутствующие в большинстве рецептов, что позволяет сэкономить около 160 калорий и 12 граммов насыщенных жиров по сравнению с традиционной версией.
Eating Well Bio Page
By EatingWell Test Kitchen
5342885.jpg
Треска в глазури терияки с рисом из цветной капусты
Этот полезный рыбный рецепт быстро готовится всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой в морозильной камере или холодильнике.
Купленная в магазине глазурь терияки — отличный маринад для трески, который можно использовать как соус для цветной капусты.
Лорен Грант
8412465.jpg
Чаша с жареным нутом и карри
Рейтинг: 4,5 звезды
3
С этим блюдом вы получите серьезную дозу растительного белка! Цветная капуста и нут, приправленные карри, имеют сытный и сытный вкус, а лебеда добавляет дополнительный заряд белка.
Sara Haas Headshot
By Sara Haas, RDN
Марокканский суп из чечевицы в тарелках с лепешками
Суп из пряной чечевицы с овощами в мультиварке
Рейтинг: 4 звезды
30 Специй Марокканские блюда, такие как куркума, тмин, корица и черный перец, придают этому супу сложность и глубокий вкус. Если есть возможность, сделайте это на день вперед, чтобы дать специям время смешаться и развиться.
Этот простой рецепт мультиварки позволяет легко приготовить суп, пока вы занимаетесь другими делами.
Джойс Хендли, М.С.
Джойс Хендли, М.С.
Чаша для риса с черной фасолью и цветной капустой
Чаша для риса с черной фасолью и цветной капустой
Рейтинг: 5 звезд
4
Эта ароматная миска с рисом из цветной капусты готовится за считанные минуты и представляет собой простое блюдо на одного. Использование замороженной цветной капусты вместо риса позволяет контролировать углеводы и ускоряет приготовление пищи.
Джойс Хендли, М.С.
Джойс Хендли, М.С.
7886477.jpg
Юго-западные миски с рисом из цветной капусты с креветками и кремом из авокадо
Рейтинг: 5 звезд крема из авокадо в домашних условиях, на приготовление которого уйдет всего 30 минут.
Кэролайн Каснер
5606646.
jpg
Цветная капуста, запеченная с куркумой
Рейтинг: 5 звезд
2
Обжаривание цветной капусты превращает ее в хрустящий и нежный овощ. Губка для других вкусов, цветная капуста может впитать любую смесь специй или маринад, которую вы добавите, например, эту теплую и подрумяненную комбинацию куркумы, тмина и чеснока. Подавайте в качестве простого гарнира или добавляйте в салаты или зерновые миски, чтобы добавить больше энергии растениям.
Автор Carolyn Casner
Суп из цветной капусты с копченой гаудой
Суп из цветной капусты с копченой гаудой
Рейтинг: 4 звезды
14
Этот полезный рецепт супа из цветной капусты приобретает великолепный вкус благодаря двум копченым ингредиентам — паприке и гауде. Сытная порция хрустящих сухариков делает его сытным.
Кэти Уэбстер
Автор: Кэти Уэбстер
Загрузить еще полезные рецепты цветной капусты
Реклама
Полезные рецепты цветной капусты для похудения
Покупая продукты, легко не заметить цветную капусту в пользу ее более зеленой овощной кузины.
Вы, наверное, полагаете, что зеленый означает здоровый — вы не ошиблись. Цветные овощи обладают всевозможными питательными свойствами, но это не значит, что цветная капуста тоже вредна для вас. На самом деле, этот недооцененный овощ обладает серьезным потенциалом для похудения. Цветная капуста относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят брокколи и брюссельская капуста. Эти овощи известны своими уникальными питательными свойствами и пользой для здоровья. Они также содержат мало калорий и много клетчатки, что важно для похудения. Читайте дальше, чтобы узнать о цветной капусте и ее преимуществах для похудения (включая несколько вкусных рецептов, которые помогут вам начать).
Хотя планирование и приготовление пищи могут значительно помочь вам питаться здоровой пищей и похудеть, они также могут отнимать много времени и быть изнурительными. Если вы ищете несколько простых рецептов цветной капусты, которые помогут вам начать, вот три, которые вы можете попробовать.
Это вегетарианское блюдо в итальянском стиле, помимо пикантного вкуса, содержит большое количество питательных веществ.
Как приготовить:
Ингредиенты:- 1 большая цветная капуста, разрезанная на 8 долек
- 2 столовые ложки оливкового масла и дополнительная столовая ложка для жарки
- 600 г спелых помидоров, разрезанных пополам или на четвертинки в зависимости от размера
- 6 неочищенных зубчиков чеснока, раздавленных
- Базилик, маленькая упаковка
- 1/2 небольшой пачки свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Щепотка хлопьев чили
- 4 столовые ложки сухого белого вина
- 2 столовые ложки вегетарианского твердого сыра в итальянском стиле
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 125 г моцареллы, порванной
- Хрустящий хлеб для подачи
- Зеленый салат, для подачи
- Начните с разогрева духовки до 200°C.
- Смажьте дольки цветной капусты столовой ложкой масла, после чего положите их в большую форму для запекания.
- Приправьте и обжаривайте содержимое в блюде около десяти минут или пока оно не начнет размягчаться. Аккуратно переверните дольки.
- Теперь положите чеснок, помидоры и большую часть орегано и базилика вокруг цветной капусты. Посыпать хлопьями чили, вином и еще двумя столовыми ложками масла.
- Приправьте и снова поставьте в духовку примерно на 25 минут или пока помидоры не станут мягкими и не начнут прилипать. Слегка раздавите помидоры, чтобы они пустили сок.
- Смешайте панировочные сухари и твердый итальянский сыр. Нарежьте моцареллу на помидоры и цветную капусту, затем посыпьте смесью сырные крошки.
- Выпекайте еще примерно десять минут или пока верхушка не станет хрустящей, а цветная капуста не станет мягкой. Посыпьте оставшейся зеленью и подавайте с зеленым салатом и хрустящим хлебом.
Этот рецепт предоставлен bbcgoodfood.com.
Подробнее: Рецепт диеты Сонома и принцип ее действия
Цветная капуста с медом и чесноком ( 9 ) Вы ищете идеальный перекус9000? Что ж, вам повезло. Этот рецепт обеспечивает нужное количество хруста и вкуса, которые заставят вас вернуться на несколько секунд, и без ущерба для его питательных свойств!
Вот как это сделать:
Ингредиенты:- 1 стакан универсальной муки
- 2 чашки панировочных сухарей панко
- 3 больших взбитых яйца
- 1 кочан цветной капусты, нарезанный на небольшие соцветия
- 1/3 стакана меда
- 1/3 стакана соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- Сок 1 лайма
- 1 столовая ложка шрирача
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- Начните с предварительного разогрева духовки до 400°C, затем используйте фольгу, чтобы застелить большой противень.
- Смешайте цветную капусту и муку в большой миске, затем перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты.
- Теперь установите дноуглубительную станцию. Добавьте панко в одну миску, а затем взбейте яйца в другой и добавьте две столовые ложки воды. Затем окуните цветную капусту во взбитые яйца, затем панко, пока они не будут полностью покрыты.
- Переложите на подготовленный противень, обильно посыпав солью и перцем. Выпекайте их примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Тем временем приготовьте соус. Взбейте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске, пока кукурузный крахмал полностью не растворится. Затем отложите.
- Смешайте мед, соевый соус, чеснок, шрирачу и сок лайма в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Как только смесь закипит, уменьшите огонь, затем добавьте смесь кукурузного крахмала. Дать закипеть и варить около двух минут, пока соус не загустеет.
- Перемешайте приготовленную цветную капусту в соусе, пока она не будет хорошо покрыта. Верните цветную капусту на противень и жарьте около двух минут.
- Украсьте зеленым луком и сразу подавайте.
Этот рецепт предоставлен delish.com.
Суп из цветной капусты ( 4 )Этот рецепт дает суп, который намного вкуснее, чем большинство других рецептов. Это также просто и быстро сделать, так что вы можете взбить его в любое время.
Вот как это делается:
Ингредиенты:- 1 цветная капуста среднего размера, разделенная на соцветия
- 1 средняя морковь, тертая
- 1/4 стакана нарезанного сельдерея
- 2 1/2 стакана воды
- 2 чайные ложки куриного бульона или кубик овощного бульона
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 2 чашки 2% молока
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- От 1/2 до 1 чайной ложки соуса из острого перца, по желанию
- Смешайте морковь, цветную капусту, сельдерей, бульон и воду в жаровне и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте смеси кипеть примерно 12-15 минут или пока овощи не станут мягкими. Не сливать.
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле, затем добавьте муку, соль и перец, пока смесь не станет однородной. Постепенно добавляйте молоко.
- На среднем огне доведите смесь до кипения и помешивайте около двух минут или до загустения. Уменьшите огонь, вмешайте сыр, пока он не расплавится, при желании добавьте немного острого соуса.
- Добавьте смесь цветной капусты и подавайте.
Убавьте огонь, накройте крышкой и дайте смеси кипеть примерно 12-15 минут или пока овощи не станут мягкими. Не сливать.Этот рецепт предоставлен сайтом deliciousofhome.com.
Сбросить килограммы десятками, не подвергая себя мучениям, — несбыточная мечта каждого похудеть. Но что, если мы скажем вам, что приложение BetterMe может это сделать? Держите себя в отличной форме с помощью наших жиросжигающих тренировок, вкусных бюджетных рецептов и задач по трансформации тела в нашем приложении!
Больше идей для блюд из цветной капусты Цветная капуста может в одиночку воплотить в жизнь ваши мечты о низкоуглеводной диете.
Он может заменить все, от риса до корочки для пиццы, и делает это с легкостью.
Если вы хотите вдохновиться блюдами из цветной капусты, воспользуйтесь этими блестящими советами:
- Корочка для пиццы из цветной капусты — приготовьте хрустящую корочку для пиццы без глютена, используя только цветную капусту, яйца и сыр
- Рис с цветной капустой – замените обычный рис на эту альтернативу с низким содержанием углеводов
- Макароны с сыром из цветной капусты — наслаждайтесь вкусом любимой домашней еды без углеводов
- Оладьи из цветной капусты – идеальны для быстрого и легкого перекуса или легкого ужина
- Суп из цветной капусты – суп-пюре обязательно понравится в холодный день
- Кесадилья с корочкой из цветной капусты – откажитесь от тортильи в пользу корочки из цветной капусты, чтобы получить более легкую и полезную кесадилью
- Веганские крылышки из цветной капусты – низкокалорийные и вкусные заменители курицы.
Краткий ответ? Да! Вы можете похудеть, употребляя цветную капусту. Подробный ответ? Исследования показывают, что низкокалорийная диета с высоким содержанием клетчатки может быть полезна для похудения (6), и цветная капуста отвечает всем требованиям в обоих случаях.
Вот пять причин, по которым цветная капуста может помочь вам похудеть:
В цветной капусте мало калорийЧашка сырой цветной капусты содержит всего 27 калорий, что делает ее отличным низкокалорийным продуктом для похудения (3).
Кроме того, более 90% этих калорий поступает из воды и углеводов. Это означает, что в цветной капусте также мало жира и белка, двух питательных веществ, которые могут быстро накапливаться, когда вы пытаетесь похудеть.
Цветная капуста богата клетчаткой Одна из основных причин, по которой люди набирают вес, заключается в том, что они потребляют больше калорий, чем им нужно.
Но продукты с высоким содержанием клетчатки и воды могут помочь вам насытиться и избежать переедания.
Клетчатка — это неперевариваемый углевод, который помогает сохранять чувство сытости после еды. Поскольку в цветной капусте очень мало калорий, это отличный способ насытиться клетчаткой, не добавляя много калорий в свой рацион.
Чашка сырой цветной капусты содержит 2,2 грамма клетчатки или около 8% рекомендуемой дневной нормы для женщины (3).
Диета с высоким содержанием клетчатки также важна для здоровья кишечника — часто упускаемый из виду компонент снижения веса. Здоровый кишечник может помочь вам лучше усваивать питательные вещества, лучше регулировать аппетит и более эффективно выводить токсины (5).
Цветная капуста — продукт, богатый питательными веществамиПомимо низкого содержания калорий и высокого содержания клетчатки, цветная капуста также богата витаминами, минералами и антиоксидантами.
Всего одна чашка сырой цветной капусты обеспечивает около 70% дневной нормы витамина С для женщины, а также небольшое количество витамина В6, фолиевой кислоты, калия и других (3).
Цветная капуста также является хорошим источником антиоксидантов, таких как кверцетин и кемпферол, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждений и поддержать вашу иммунную систему (2).
Цветная капуста может помочь регулировать уровень сахара в кровиЦветная капуста также может помочь регулировать уровень сахара в крови.
Почему это важно?
Некоторые люди с избыточным весом и ожирением имеют резистентность к инсулину, что означает, что их организм не может эффективно использовать гормон инсулин. Это вызывает повышение уровня сахара в крови, что может привести к увеличению веса и диабету 2 типа (10).
К счастью, исследования показывают, что овощи семейства крестоцветных могут улучшить чувствительность к инсулину. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов. Клетчатка помогает замедлить всасывание сахара в кровь, а антиоксиданты помогают уменьшить воспаление и могут улучшить чувствительность к инсулину (8).
Подробнее: 21 Day Fix Recipes For Beginners (План здорового питания и рецепты)
Цветная капуста легко доступна и универсальнаУспешная потеря веса сводится к созданию и поддержанию дефицита калорий. В то время как большинство людей с избыточным весом знают, что они должны есть меньше, они изо всех сил пытаются найти вкусные и доступные продукты для достижения этой цели.
Цветная капуста — отличный продукт для похудения, потому что она доступная, легкодоступная и универсальная. Вы можете купить цветную капусту в большинстве продуктовых магазинов круглый год, и ее можно использовать в самых разных рецептах.
Этот удивительный урожай невероятно универсален. Хотя большинство людей считают его овощем, на самом деле его можно использовать в качестве зерна, молочного продукта или даже заменителя мяса. Это позволяет легко создавать сытные блюда с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием питательных веществ.
Да, цветную капусту можно есть каждый день. Просто убедитесь, что едите его в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты.
Чрезмерное употребление цветной капусты также может привести к газообразованию и вздутию живота. Это потому, что цветная капуста является крестоцветным овощем, который содержит растворимую клетчатку, называемую раффинозой.
Рафиноза ферментируется бактериями в кишечнике, которые могут производить газ и вызывать вздутие живота (7). Однако этот побочный эффект обычно носит временный характер и исчезнет, когда ваше тело приспособится к употреблению большего количества цветной капусты.
Если вы хотите добавить цветную капусту в свой рацион, но беспокоитесь о газообразовании и вздутии живота, начните с небольших порций и постепенно увеличивайте потребление. Приготовление цветной капусты перед употреблением также поможет снизить содержание в ней рафинозы.
На этот вопрос нет правильного или неправильного ответа. Это действительно зависит от ваших предпочтений.
Некоторые люди предпочитают приготовленную на пару цветную капусту, потому что она сохраняет больше питательных веществ и имеет более мягкую текстуру. Другие предпочитают вареную цветную капусту, потому что она легче усваивается и имеет более мягкий вкус.
Варка может привести к тому, что цветная капуста потеряет часть своих водорастворимых витаминов, но если вы наслаждаетесь ею только в вареном виде, то лучше есть ее вареной, чем вообще не есть.
С другой стороны, приготовленная на пару цветная капуста — отличный вариант для похудения. Этот метод приготовления помогает сохранить питательные вещества, но при этом облегчает переваривание овощей.
Хотите накачать привлекающую внимание круглую попу, избавиться от жира, который накапливается не в тех местах, внести коррективы в свой рацион, повернуть время вспять на своей коже, резко повысить уверенность в себе и развеять неуверенность? Проверьте приложение BetterMe и приведите этот план в действие!
Полезна ли запеченная цветная капуста для похудения? Если вы любите острую, хрустящую, жареную пищу, вам может быть трудно есть цветную капусту, приготовленную на пару или вареную. К счастью, вы все еще можете наслаждаться любимыми блюдами, пытаясь похудеть.
Запеченная или жареная цветная капуста — прекрасная альтернатива жареным блюдам. Он такой же хрустящий и вкусный, но гораздо менее жирный и калорийный.
Кроме того, запеченная цветная капуста проста в приготовлении и может стать прекрасным дополнением к любому блюду. Просто смажьте соцветия цветной капусты небольшим количеством оливкового масла и ваших любимых специй, а затем обжарьте в духовке или во фритюрнице до хрустящей корочки.
Практический результатЦветная капуста — это низкокалорийный, богатый питательными веществами овощ, который должен быть основным продуктом любой здоровой диеты. Это также универсальный ингредиент, который можно использовать в бесчисленных рецептах.
Хотя цветная капуста является отличным продуктом для похудения, важно помнить, что ни один продукт не может заставить вас похудеть. Ключом к успешной потере веса является создание дефицита калорий за счет потребления меньшего количества калорий, чем вы сжигаете.
Если вы хотите похудеть, сосредоточьтесь на создании здоровой и устойчивой диеты, включающей разнообразные питательные продукты, такие как цветная капуста, а также регулярные физические нагрузки.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!
ИСТОЧНИКИ:- Пиццайола с запеченной цветной капустой (без даты, bbcgoodfood.com)
- Биоактивные соединения и антиоксидантная активность свежей и обработанной белой цветной капусты (2013, nih.gov)
- Цветная капуста, сырая (2020, usda.gov)
- Суп из цветной капусты (без даты, testofhome.com)
- Пищевые волокна модулируют микробиоту кишечника (2021, nih.