как есть вкусно и не поправляться
«Своей фигурой я обязана родителям и спагетти. Не представляю своей жизни без пасты, ем ее каждый день и ничуть не толстею», — знаменитое высказывание Софи Лорен, которому очень хочется верить. Впрочем, в пользу афоризма говорят и факты. Если верить официальной статистике, всего 9% населения Италии страдает ожирением и при этом не отказывает себе в «сплошных углеводах». Глядя, на фигуристых жительниц Средиземноморья с куском пиццы в руке, начинаешь верить в чудо. Между тем, диетологи вывели «формулу успеху» местного рациона, которая объясняет, почему итальянцы едят и не толстеют.
1. маленькие порции
В итальянских домах к столу подают сытные, но при этом небольшие порции еды. Конечно, если не брать в расчет, что вы живете с хрестоматийной бабушкой! Большинство жителей страны совершенно не переживают по поводу калорий потому: могут остановиться, когда почувствуют себя сытыми, и лишь выпить чашечку кофе напоследок. Совсем не обязательно впадать в гастрономическую кому каждый раз, когда вы садитесь за стол — наслаждаться можно и куда более скромными порциями.
Итальянская диета очень сбалансирована по своему составу: она не очень жирная, содержит необходимый уровень углеводов, богата рыбой и курицей и очень осторожна в отношении красного мяса.
Похожие материалы:
9 мест в Киеве, где стоит попробовать равиоли
Мох, лишайник и сухие листья: что теперь едят в люксовых…
Chef’s Week: неделя моды среди шеф-поваров
2. только оливковое масло
В Италии оливковое масло называют «жидким золотом с тысячелетней историей», именно на нем базируется подавляющее большинство национальных блюд. Его добавляют в соусы и салаты, соте и гриль. Масло занимает огромную нишу в жизни средиземноморского населения. Сложно вспомнить рецепты, где оно не используется вообще. Растительные жиры в его составе лучше, чем транс или насыщенные. Но даже если признать, что оливковое масло очень здоровое, все же не стоит с ним перебарщивать. Во всем нужно знать меру!
3. завтрак на ходу
Все мы прекрасно знаем, что завтрак — главная трапеза всего дня.
И итальянцы не пропускают его ни при каких обстоятельствах. Правда, начинают свой день не очень насыщенно — с небольшой чашечки кофе с молоком и круассаном или небольшим мультизерновым печеньем у стойки любимого бара.
4. свежие продукты
Свежая рыба, помидоры, травы, артишоки, каперсы, баклажаны, цуккини и лимоны-гиганты служат основой невероятно вкусных и здоровых блюд особенно на юге Италии. Если это свежая паста, то всегда «аль-денте», лишь с несколькими капельками оливкового масла или простым томатным соусом с овощами. И, да, это всегда небольшие порции.
Похожие материалы:
Названы 50 лучших ресторанов мира
Пища для размышлений: 5 книг о правильном питании…
Полезные ужины для идеальной фигуры: Три рецепта от…
5. минеральная вода
Никаких сладких напитков или газировки во время еды! Минеральная вода наряду с бокалом красного вина (не бутылкой!) — куда приятнее и лучше способствует здоровому аппетиту и пищеварению.
6.
Пицца! Но не каждый деньРегулярное присутствие пиццы в рационе (как бы нам не хотелось поверить в это итальянское чудо), конечно, не способствует похудению. В Италии пицца — еда выходного дня в компании друзей. Часто в ней никаких «копченостей», а только сыр и овощи: калорийность ниже, а клетчатки и питательных веществ больше.
7. легкий ужин
Итальянцы стараются сделать максимально легкими последний прием пищи перед сном (если только не идут ужинать с друзьями). Традиционный ужин вполне может включать суп минестроне, мясное ассорти или небольшую тарелку макарон с кусочком сыра.
8. Никакой диеты
Итальянцы не сходят сума по диетам. Хотите похудеть? Задвиньте подальше жареную пищу и не поливайте жирными соусами макаронные изделия. При этом вы можете позволить себе салат из помидоров, макароны с овощным соте и использовать на кухне оливковое масло, травы, лимон, каперсы и приправы. И последнее, но очень важное: любое итальянское блюдо нужно есть без малейшего чувства вины!
По материалам ELLE.
ru
Теги: диета, Еда, Италия
Реклама
Популярні матеріали
Рецепт домашніх ковбасок з картоплі
10 фраз, які краще не говорити партнеру
«Я б хотіла, щоб наші діти жили у країні супергероїв і бачили не жертв…
Популярні матеріали
Люди / Новини
5 видатних українських жінок-учених
Стосунки / Психологія
Свята в умовах війни: потрібні чи ні?
Люди / Новини
Видатні українці, які народилися на нині тимчасово окупованих територіях
Люди / Новини
Рідна солов’їна: неологізми сучасної української мови
Люди / Новини
Портрет нації: маленькі українці та українки на знімках
Стосунки / Психологія
Як заспокоїти організм на гормональному рівні: небанальні поради
Итальянская диета – Со Вкусом
Когда слегка переваливает за 35, справляться с лишним весом становится всё труднее.
Очередное летнее платье и тонкие джинсы уже отправились на дальнюю полку шкафа до лучших времен. Как же взять себя в руки и наконец-то привести в порядок?
Всё достаточно просто: попробуйте итальянскую диету. Эта система питания очень простая и доступная, а потеря веса просто нереальная — целых 9 кг всего за 7 дней. Не верите? Тогда скорее начинайте, чтобы убедиться на собственном опыте!
Диета на 7 дней
Длительные диеты очень утомляют организм и ухудшают психологическое состояние человека. Согласитесь, не так-то просто долгое время отказываться от разных соблазнов и деликатесов! К счастью, мировые диетологи не сидят сложа руки, а придумывают новые быстрые и эффективные системы питания. Одной из таких считают и итальянскую диету.
По своей сути это обычная диета, с 3-разовым сбалансированным питанием, которая позволит без проблем за короткие сроки избавиться от лишних килограммов. К тому же итальянская диета спасет от излишней отечности.
Есть, конечно же, несколько правил, которых нужно придерживаться в этот период.
- Полностью отказаться от сахара и сладкого.
- Не употреблять хлебобулочные и мучные изделия.
- Выпивать от 1,5 до 3 л воды в день.
- Спать не меньше 7 часов в сутки.
- Ходить пешком не меньше 10 минут в день.
Меню итальянской диеты
Рацион питания итальянской диеты состоит из трех приемов пищи — завтрака, обеда и ужина. Кроме этого, перед сном разрешается выпить еще стакан кефира или ряженки, а между завтраком и обедом — съесть одну мармеладку или горсть цукатов с кофе.
Варианты завтраков
Завтрак 1: омлет из 2-х яиц, помидор, 50 г твердого сыра с цельнозерновым хлебцом, 150 мл зеленого чая или кофе.
Завтрак 2: 200 г цельнозерновой каши на воде, 50 г твердого сыра, 2 яблока, зеленый чай.
Завтрак 3: 2 яйца, сваренных вкрутую и 3 ст. л. овсяных отрубей с водой или обезжиренным молоком.
Варианты обедов
Обед 1: 200 г грибного крем-супа и 150 г овощного салата, заправленного оливковым маслом с лимонным соком.
Обед 2: 200 мл куриного бульона с гренками, 200 г свежих овощей, 5 оливок.
Обед 3: 200 мл говяжьего бульона, 150 г салата с огурцами и зеленью, апельсин.
Варианты ужинов
Ужин 1: 200 г макарон твердых сортов и 150 г отварного куриного филе.
Ужин 2: 200 г гречневой каши без масла и 100 г говядины или говяжьей печени, тушеных или приготовленных на пару.
Ужин 3: 200 г тушеных овощей и 200 г рыбы на пару, желательно нежирных видов.
Вы можете соединять между собой разные варианты завтраков, обедов и ужинов — все они прописаны в рамках разрешенных во время диеты продуктов.
Чтобы результат диеты закрепился подольше, вводите запрещенные продукты постепенно и небольшими порциями. Если вас заинтересовали рецепты диетических блюд, больше вариантов вы можете найти здесь.
Сохраняйте интересные статьи себе и не забывайте делиться ими с друзьями!
Используйте итало-средиземноморскую диету, чтобы похудеть
Каждый год группа авторитетных экспертов собирается для оценки популярных планов питания и выбора лучшего из них. Средиземноморская диета снова и снова признается победителем. Неудивительно: исследования доказывают, что такой способ питания защищает практически от всех возрастных заболеваний. Исследования также показывают, что это может привести к потере веса на 323 процента больше, чем другие здоровые диеты. Как? Что ж, и итальянская, и традиционная средиземноморская диета построены на необработанных продуктах. Это означает, что организм должен сжигать тысячи дополнительных калорий в неделю, чтобы все это переварить.
Вдобавок к этому, основные продукты включают в себя множество красочных продуктов, а также умеренное количество цельного зерна, натуральных жиров, морепродуктов и молочных продуктов — все они богаты питательными веществами, которые, как доказано, помогают сжигать лишние килограммы и значительно улучшают самочувствие.
И поскольку вы отказываетесь от сахара и нездоровой пищи, «вы заменяете продукты, которые вызывают ожирение и болезни, продуктами, которые борются с ними», — отмечает автор Mediterranean Prescription Анджело Аккиста, доктор медицинских наук.
Что касается причины, по которой женщины старше 50 получают такой импульс от средиземноморской кухни в итальянском стиле, анализ доктора Ломбардо выявил два выдающихся ингредиента.
Как оливковое масло способствует снижению веса
Доктор Ломбардо отмечает, что люди, соблюдающие средиземноморскую диету в итальянском стиле, получают почти 20 процентов своих калорий из оливкового масла. Преимущество: исследования показывают, что соединения масла не только снижают риск сердечных заболеваний, но и снижают уровень сахара в крови, ускоряют обмен веществ и многое другое.
Кроме того, новые данные свидетельствуют о том, что антиоксиданты в оливковом масле «кормят» особые бактерии в нашем пищеварительном тракте, которые могут обратить вспять возрастное увеличение веса.
«Оливковое масло особенное», — подтверждает Мэри Флинн из Брауновского университета, доктор медицинских наук. В ее исследовании женщины в возрасте от 60 до 70 лет, которые придерживались средиземноморской диеты с употреблением не менее трех столовых ложек оливкового масла в день, смогли потреблять больше калорий и при этом терять больше веса, чем другие люди, сидящие на диете.
Как растительные белки способствуют снижению веса
На средиземноморском побережье Италии недорогие бобы и горох фактически превосходят рыбу в качестве основного белка. Это не только экономит деньги, но и борется с эпидемией среднего возраста: захватывающие новые исследования намекают на то, что растительный белок лечит повреждения маленьких печей внутри наших клеток, «компенсируя возрастные метаболические нарушения», — говорит руководитель исследования Хана Калеова, доктор медицинских наук Комитета врачей. за ответственную медицину.
И на этом сила бобов не заканчивается. Эксперты отмечают, что они также содержат особый тип «резистентного» крахмала, который, как доказано, ускоряет сжигание жира на 20% и снижает уровень инсулина, вызывающего ожирение, на 73%.
Но почему исследование доктора Ломбардо показало, что растительный белок помогает женщинам поддерживать мышечную массу, ускоряющую обмен веществ? На данный момент это тайна для похудения и придания энергии! Одно можно сказать наверняка: питайтесь итальянско-средиземноморским способом, «и вам не нужна строгая диета для достижения радикальных изменений», — говорит доктор Ломбардо. «Мои пациенты всегда поражены».
Какой потери веса можно ожидать от итало-средиземноморской диеты?
Когда Минди Морроу исполнилось 50 лет, она была ошеломлена быстрым набором веса. «У меня также были опухшие ноги, боль в суставах, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и постоянная сонливость», — вспоминает мама из Канзаса. «Моя мама Кэрол весила 350 фунтов и из-за своего веса была прикована к инвалидной коляске. Я беспокоился, что я был на этом пути».
Итак, когда врач предложил ей средиземноморскую диету, Минди начала есть лосося, овощи и оливковое масло; она также получала много белка из растительных источников, таких как цельное зерно, орехи и бобы.
«Это было так приятно. Я начал чувствовать надежду». Фунты неуклонно уходили — всего 81. Она также отказалась от лекарств от кровяного давления, которые принимала десятилетиями. Самое приятное: «Моя мама попросила помочь мне выздороветь, и это был один из самых счастливых дней в моей жизни. Она так много упускала из-за того, что изо всех сил пыталась передвигаться», — говорит Минди, которая начала с того, что предложила простые средиземноморские блюда, такие как суп из чечевицы и хумус на здоровом хлебе.
«У меня были сомнения, — признается 75-летняя Кэрол. — Но потом я начала худеть!» Год спустя Кэрол похудела на 100 фунтов. «Теперь я хожу без боли и у меня больше нет одышки. Я всем говорю, что никогда не поздно измениться к лучшему!»
Как выглядят блюда итало-средиземноморской диеты?
Чтобы избавиться от лишнего веса по итальянско-средиземноморскому рецепту, ежедневно добавляйте одну чашку фасоли или гороха и две-три столовые ложки оливкового масла в блюда, богатые овощами, травами, специями и фруктами.
Добавьте умеренное количество морепродуктов, птицы, орехов, цельного зерна и вина. Ограничьте потребление мяса, сладостей и полуфабрикатов. Всегда получайте разрешение своего врача, чтобы попробовать новый план.
Версия этой статьи впервые появилась в нашем печатном журнале Woman’s World.
Итальянская диета – следующая большая диета для похудения? | Nutri Well
За последние несколько дней план итальянской диеты привлек большое внимание средств массовой информации и стал одной из следующих крупных программ в мире похудения. Этот новый взгляд на средиземноморскую диету обещает потерю веса при одновременном наслаждении многими вашими любимыми блюдами, приготовленными способами, обеспечивающими насыщенный вкус.
Есть макароны и пить красное вино для похудения?
Что такое итальянская диета?
Продукты, которые обычно включаются, включают свежую рыбу, нежирное мясо, бобовые, оливковое масло и много фруктов и овощей, а также немного красного вина.
Некоторые отдельные продукты и компоненты диеты особенно полезны для здоровья (например, оливковое масло первого холодного отжима), но в целом считается, что сочетание продуктов связано с улучшением здоровья. Точно так же, как и многие другие популярные диеты, неудивительно, что итальянская диета строго ограничивает потребление высококалорийных полуфабрикатов и десертов (поэтому никаких пирожных, мороженого или газированных напитков).
Углеводы и вино в диете?!
Когда большинство из нас думает об итальянской кухне, мы думаем о макаронах, которые, вероятно, едят с бокалом красного вина. В то время как некоторые диеты исключают эти продукты, чтобы уменьшить потребление углеводов или исключить алкоголь, было показано, что эта комбинация имеет некоторые преимущества для здоровья. Например, макароны и вино являются основными источниками полифенолов — соединений, которые связаны со здоровьем и долголетием (и даже со здоровьем нашего кишечника). Данные наблюдений показывают, что один или два бокала красного вина в день могут даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (9).
0059 1 ).
Одна из причин, по которой эта диета стала популярной на рубеже Нового года, без сомнения, отчасти связана с ее поддержкой знаменитого шеф-повара Джино Д’Акампо перед выпуском его новой кулинарной книги. Но стоит ли это всей шумихи?
Итальянские овощи
Еще один секрет итальянской диеты может заключаться в впечатляющем уровне потребления овощей. По данным на 2020 год, более 60% итальянцев едят овощи каждый божий день. Как и следовало ожидать от наших друзей, любящих пасту и пиццу, помидоры являются наиболее часто употребляемым овощем (мы знаем, что технически это фрукт, но… давайте). Но они также потребляют много зеленых овощей.
Здоровые жиры, здоровое сердце
Мы не смогли бы говорить об итальянской и средиземноморской диете, не упомянув жиры и масла.
Хотя у жира плохая репутация, не все жиры одинаковы. Мы знаем, что разные жиры могут по-разному влиять на наше здоровье. Да, потребление слишком большого количества жиров может нанести вред нашему здоровью (как и в случае с любым другим макроэлементом или типом пищи). Но многие из нас на самом деле едят слишком мало «хороших жиров». Рекомендуемое потребление жирной рыбы составляет 2 порции в неделю, например? Сколько из нас управляют этими поступлениями? Жиры, обычно потребляемые в рамках средиземноморской диеты, в основном поступают из ненасыщенных масел, таких как рыбий жир, оливковое масло и некоторые масла из орехов или семян (таких как рапсовое, соевое или льняное масло), а также из орехов (грецких орехов, фундука и миндаля). ).
В чем польза итальянской диеты для здоровья?
Средиземноморская диета уже давно рекламируется как здоровый образ жизни. И есть некоторые свидетельства того, что такой образ жизни действительно может быть лучше, чем типичные западные диеты.