Грудка куриная пищевая ценность в 100 гр – Рецепт Сыровяленная куринная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином – 15,2 %, витамином B5 – 16 %, витамином B6 – 25,1 %, витамином B12 – 20 %, витамином H – 20 %, витамином PP – 53,6 %, калием – 11,8 %, магнием – 21,6 %, фосфором – 21,4 %, кобальтом – 120 %, хромом – 18 %, цинком – 17,2 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А – 21,2 %, бэта-каротином – 40,6 %, витамином B6 – 27,5 %, витамином E – 15,2 %, витамином PP – 34,8 %, калием – 20,6 %, магнием – 21,2 %, фосфором – 23,9 %, железом – 17,8 %, кобальтом – 69,8 %, марганцем – 32,9 %, медью – 21 %, молибденом – 12,2 %, хромом – 38,8 %, цинком – 14,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Куриная грудка запечёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.1 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1275 г
Белки	19.6 г	76 г	25.8%	19.5%	388 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	7%	1077 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.5%	13688 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2.3%	3183 г
Зола	1.65 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.2 мкг	900 мкг	8%	6.1%	1247 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	1.764 мкг	~
бета Каротин	0.298 мг	5 мг	6%	4.5%	1678 г
бета Криптоксантин	31.462 мкг	~
Ликопин	0.072 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	85.464 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.1%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	4.4%	1714 г
Витамин В4, холин	67 мг	500 мг	13.4%	10.1%	746 г
Витамин В5, пантотеновая	1.163 мг	5 мг	23.3%	17.6%	430 г
Витамин В6, пиридоксин	0.624 мг	2 мг	31.2%	23.6%	321 г
Витамин В9, фолаты	11.317 мкг	400 мкг	2.8%	2.1%	3535 г
Витамин В12, кобаламин	0.28 мкг	3 мкг	9.3%	7%	1071 г
Витамин C, аскорбиновая	3.43 мг	90 мг	3.8%	2.9%	2624 г
Витамин D, кальциферол	0.072 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.687 мг	15 мг	4.6%	3.5%	2183 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.032 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.596 мкг	50 мкг	1.2%	0.9%	8389 г
Витамин К, филлохинон	22 мкг	120 мкг	18.3%	13.9%	545 г
Витамин РР, НЭ	6.2454 мг	20 мг	31.2%	23.6%	320 г
Ниацин	7.863 мг	~
Бетаин	0.76 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.58 мг	2500 мг	11.1%	8.4%	897 г
Кальций, Ca	100.11 мг	1000 мг	10%	7.6%	999 г
Кремний, Si	0.289 мг	30 мг	1%	0.8%	10381 г
Магний, Mg	72.05 мг	400 мг	18%	13.6%	555 г
Натрий, Na	259.36 мг	1300 мг	20%	15.1%	501 г
Сера, S	188.02 мг	1000 мг	18.8%	14.2%	532 г
Фосфор, Ph	182.4 мг	800 мг	22.8%	17.3%	439 г
Хлор, Cl	189.13 мг	2300 мг	8.2%	6.2%	1216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.6 мкг	~
Бор, B	6.3 мкг	~
Ванадий, V	0.59 мкг	~
Железо, Fe	1.301 мг	18 мг	7.2%	5.5%	1384 г
Йод, I	5.57 мкг	150 мкг	3.7%	2.8%	2693 г
Кобальт, Co	6.817 мкг	10 мкг	68.2%	51.6%	147 г
Литий, Li	0.371 мкг	~
Марганец, Mn	0.1303 мг	2 мг	6.5%	4.9%	1535 г
Медь, Cu	82.82 мкг	1000 мкг	8.3%	6.3%	1207 г
Молибден, Mo	9.315 мкг	70 мкг	13.3%	10.1%	751 г
Никель, Ni	0.389 мкг	~
Олово, Sn	1.55 мкг	~
Рубидий, Rb	12 мкг	~
Селен, Se	17.688 мкг	55 мкг	32.2%	24.4%	311 г
Стронций, Sr	3.48 мкг	~
Фтор, F	99.07 мкг	4000 мкг	2.5%	1.9%	4038 г
Хром, Cr	18.93 мкг	50 мкг	37.9%	28.7%	264 г
Цинк, Zn	1.406 мг	12 мг	11.7%	8.9%	853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.324 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.014 г	~
Сахароза	0.004 г	~
Фруктоза	0.017 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.728 г	~
Аргинин*	1.38 г	~
Валин	1.055 г	~
Гистидин*	1.001 г	~
Изолейцин	0.903 г	~
Лейцин	1.601 г	~
Лизин	2.015 г	~
Метионин	0.365 г	~
Метионин + Цистеин	0.679 г	~
Треонин	0.871 г	~
Триптофан	0.325 г	~
Фенилаланин	0.866 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.599 г	~
Заменимые аминокислоты	1.088 г	~
Аланин	0.996 г	~
Аспарагиновая кислота	1.53 г	~
Гидроксипролин	0.15 г	~
Глицин	0.706 г	~
Глутаминовая кислота	2.445 г	~
Пролин	0.941 г	~
Серин	0.828 г	~
Тирозин	0.752 г	~
Цистеин	0.327 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.987 мг	~
Стигмастерол	0.025 мг	~
бета Ситостерол	0.017 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.078 г	~
12:0 Лауриновая	0.092 г	~
14:0 Миристиновая	0.247 г	~
15:0 Пентадекановая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.798 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.18 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.526 г	min 16.8 г	9.1%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.136 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.804 г	~
18:1 цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.339 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	2.3%
18:2 Линолевая	0.23 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.8%

Калорийность Куриная Грудка [Куриное Царство]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “Куриная Грудка [Куриное Царство]”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1531 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	25.1%	362 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.1%	2240 г

Энергетическая ценность Куриная Грудка [Куриное Царство] составляет 110 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Kотлеты куриные (грудка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.1 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	837 г
Белки	21.2 г	76 г	27.9%	13.9%	358 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	6.1%	812 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	2.9%	1711 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.7%	1818 г
Вода	57.6 г	2273 г	2.5%	1.2%	3946 г
Зола	2.038 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.9 мкг	900 мкг	3%	1.5%	3346 г
Ретинол	0.026 мг	~
альфа Каротин	0.019 мкг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
бета Криптоксантин	0.039 мкг	~
Ликопин	0.031 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.022 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.177 мг	1.5 мг	11.8%	5.9%	847 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	4%	1250 г
Витамин В4, холин	30.23 мг	500 мг	6%	3%	1654 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	2.7%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	1.3%	3704 г
Витамин В9, фолаты	42.222 мкг	400 мкг	10.6%	5.3%	947 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	0.9%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	1.56 мг	90 мг	1.7%	0.8%	5769 г
Витамин D, кальциферол	0.223 мкг	10 мкг	2.2%	1.1%	4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.88 мг	15 мг	12.5%	6.2%	798 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	2.192 мкг	50 мкг	4.4%	2.2%	2281 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	4.3566 мг	20 мг	21.8%	10.8%	459 г
Ниацин	6.157 мг	~
Бетаин	23.897 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.73 мг	2500 мг	11.5%	5.7%	866 г
Кальций, Ca	53.59 мг	1000 мг	5.4%	2.7%	1866 г
Кремний, Si	0.781 мг	30 мг	2.6%	1.3%	3841 г
Магний, Mg	74.91 мг	400 мг	18.7%	9.3%	534 г
Натрий, Na	287.71 мг	1300 мг	22.1%	11%	452 г
Сера, S	28.59 мг	1000 мг	2.9%	1.4%	3498 г
Фосфор, Ph	189.5 мг	800 мг	23.7%	11.8%	422 г
Хлор, Cl	273.66 мг	2300 мг	11.9%	5.9%	840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	62.5 мкг	~
Бор, B	31.3 мкг	~
Железо, Fe	2.155 мг	18 мг	12%	6%	835 г
Йод, I	7.75 мкг	150 мкг	5.2%	2.6%	1935 г
Кобальт, Co	9.719 мкг	10 мкг	97.2%	48.3%	103 г
Марганец, Mn	0.2027 мг	2 мг	10.1%	5%	987 г
Медь, Cu	118.31 мкг	1000 мкг	11.8%	5.9%	845 г
Молибден, Mo	10.578 мкг	70 мкг	15.1%	7.5%	662 г
Никель, Ni	0.469 мкг	~
Рубидий, Rb	74.4 мкг	~
Селен, Se	8.36 мкг	55 мкг	15.2%	7.6%	658 г
Фтор, F	135.7 мкг	4000 мкг	3.4%	1.7%	2948 г
Хром, Cr	22.59 мкг	50 мкг	45.2%	22.5%	221 г
Цинк, Zn	1.5602 мг	12 мг	13%	6.5%	769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.727 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.571 г	~
Мальтоза	0.391 г	~
Сахароза	1.016 г	~
Фруктоза	0.757 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	1.698 г	~
Валин	1.22 г	~
Гистидин*	1.192 г	~
Изолейцин	1.057 г	~
Лейцин	1.852 г	~
Лизин	2.411 г	~
Метионин	0.438 г	~
Метионин + Цистеин	0.837 г	~
Треонин	1.04 г	~
Триптофан	0.356 г	~
Фенилаланин	1.001 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.841 г	~
Заменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аланин	1.22 г	~
Аспарагиновая кислота	1.836 г	~
Гидроксипролин	0.184 г	~
Глицин	0.855 г	~
Глутаминовая кислота	2.693 г	~
Пролин	0.931 г	~
Серин	0.983 г	~
Тирозин	0.842 г	~
Цистеин	0.408 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.31 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.144 мг	~
бета Ситостерол	7.734 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.908 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.381 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.947 г	min 16.8 г	11.6%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.151 г	~
16:1 цис	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.992 г	~
18:1 цис	0.129 г	~
18:1 транс	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.162 г	от 11.2 до 20.6 г	28.2%	14%
18:2 Линолевая	2.934 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.054 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	30.7%

Рецепт Тушёная куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушёная куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином – 12,3 %, витамином B5 – 22,1 %, витамином B6 – 30,6 %, витамином PP – 26,3 %, магнием – 15,5 %, фосфором – 15,4 %, кобальтом – 73,9 %, молибденом – 11,8 %, селеном – 30,4 %, хромом – 37 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Запеченная куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеченная куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином – 15,7 %, витамином B5 – 28,9 %, витамином B6 – 38,8 %, витамином E – 20,6 %, витамином PP – 33,5 %, калием – 13,2 %, магнием – 20,3 %, фосфором – 19 %, кобальтом – 100,5 %, молибденом – 17,4 %, селеном – 38,2 %, хромом – 48,8 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».