Гречка кефир диета: Гречка с кефиром по утрам и на ночь для похудения и очищения организма: рецепты приготовления

Гречка, залитая кефиром: кто сможет похудеть с этим простым рецептом – 15 октября 2022

Все новости

В Новосибирске почти в два раза упала цена на аргентинский бар Alza bar — его пытаются продать полгода

Один из создателей «Сибирского гиганта» отсудил почти 300 миллионов у единственного владельца компании

«Сэкономили 28 лет жизни»: как электронные сервисы помогают жителям Новосибирской области

Последствия лобового ДТП в Новосибирской области сняли на видео

Сайт новосибирского горсовета атаковали хакеры — доступ на портал еще не восстановили

Сибирячка устроила погром в «Пятерочке» после того, как у нее угнали машину, — она разнесла витрину с алкоголем

Губернатор, учителя и чиновники ответили на вопросы из школьной программы

«Изъяли 7 банок с жидкостью для зажигалок»: видео с задержанием подозреваемого в попытке сжечь центр гумпомощи

«Они пока делают первые шаги»: вольер с белыми медвежатами в зоопарке Новосибирска еще не открыли

«Что случилось? Почему рук и ног у меня нет?» История блогера с бионическими протезами

Пятилетний ребенок попал в больницу с признаком отравления — Бастрыкин поручил возбудить уголовное дело

«Корректируют нос и уши, убирают жиры»: пластический хирург — о всплеске популярности операций по изменению внешности у мужчин

Цена будет неподъемной: художников в Новосибирске ждет 10-кратный рост аренды — что им обещают власти

Экс-губернатор НСО Виктор Толоконский возглавил совет директоров «Экспоцентра»

«Доставили цветы в 23:00, когда я уже спала»: сибирячек расстроили неудачные поздравления на 8 Марта

В Новосибирском метрополитене снова пустили на линию пятивагонные составы

Белые медвежата-двойняшки впервые вышли на прогулку — смотрим на детей Кая и Герды

Парочка манулов выбирала домик для проживания и немного поссорилась — забавное видео из Новосибирского зоопарка

Бизнес в новосибирском аквапарке сдают в аренду за 10 миллионов — окупаемость обещают через 5 лет

Покрытие на Димитровском мосту в Новосибирске могут заменить летом

В Новосибирской области станет больше кабинетов отказа от курения

В Новосибирске и Бердске отремонтируют дороги, которые ведут к больницам

В «Телеграме» появилось видео с «волком» у села Толмачево: что говорят в Минприроды

«У кого-то — ипотека, у кого-то — долги»: с собственниками квартир на Линейной начали переговоры о расселении

«Нас учат заканчивать полет в аэропорту, но никак не на кукурузном поле». Интервью с легендарным пилотом Дамиром Юсуповым

«Полиция начала применять водометы и слезоточивый газ»: новосибирец приехал в отпуск в Грузию и попал в эпицентр протестов

«Трещины пошли, там дыра огромная»: видео из новосибирской квартиры, в которой рухнул потолок

Когда в Новосибирской области начнется весенний призыв — изучаем проект постановления

Солдат ребенка не обидит? Как уникальная студия с мировым именем лишилась помещения из-за военных

«Родные приехали, но дома не застали»: под Новосибирском пропал 85-летний мужчина

Чуйский тракт планируют расширить на участке в 84 километра — для него готовят документы

Больше не арбуз: как скрыть живот и обозначить талию — 8 простых приемов

Фейка больше нет: иностранные слова попали под запрет. Проверьте, сможете ли вы заменить их на русские

Опасную лестницу на Речном вокзале перекрыли снова — в этот раз ее обложили стройматериалами

Межкомнатные двери превосходного качества распродают со склада в Новосибирске — скидки до 50%

Новосибирец уехал в Казахстан и стал диджеем — как мобилизация помогла ему исполнить мечту

На улицах Новосибирска появились рекламные баннеры, созданные нейросетью

У пьяного водителя отобрали права, а он вернул их, доказав, что врачи осматривали его без разрешения

Находятся в реанимации: что известно о состоянии пострадавших в смертельном ДТП на Ордынской трассе

Все новости

Рассказываем, как такое необычное сочетание поможет похудеть

org/Person”>Фото: Александра Мамонтова / 76.RU

Поделиться

Говорят, на этой нехитрой диете можно сбросить 4−5 кг за неделю. И не надо извращаться с готовкой. Залил гречку кефиром — и свободен. Правда, домашние вряд ли поддержат вас в таких начинаниях. Наши коллеги из Wday.ru узнали, как похудеть на таком питании, а редакция «Городских порталов» спросила у экспертов, кому подходит эта диета и как худеть без вреда для здоровья.

Поскольку гречка имеет антитоксические свойства, то ее полезно применять людям, работающим на вредном производстве или проживающим в неблагоприятных экологических условиях. Она считается идеальным продуктом для полных людей и тех, кто следит за своим весом.

— Разгрузочные дни на гречке хорошо переносятся и достаточно эффективны. Также гречневая каша полезна при заболеваниях ЖКТ и печени, при сахарном диабете и таких болезнях, как геморрой и анемия (малокровие). Актуальна гречка и для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, — рассказывала диетолог Татьяна Селезнева.

Как объясняют специалисты, в гречке есть пищевые волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника, «чистят» организм от токсинов, выводят «плохой холестерин» и благоприятно влияют на микрофлору.

— Гречка содержит витамины группы В, РР, Е, фолиевую кислоту, каротиноиды, фосфолипиды, отвечающие за рост и правильное развитие организма, поддерживают нормальный обмен веществ и сохраняют красоту и молодость. По их содержанию гречка превосходит остальные крупы, — объясняла Татьяна Селезнева. — Рутин укрепляет кровеносные сосуды, разжижает густую кровь, способствует усвоению витамина С, кальция, железа, благотворно влияет на щитовидную железу и иммунитет.

Плюсы такого сочетания продуктов очевидны: гречка содержит в себе легкоусвояемые белки и длинные углеводы. Жиров в ней практически нет, поэтому на ней сложно поправиться. Высокое содержание клетчатки несет пользу для пищеварительной системы и дает возможность контролировать аппетит. Кефир — полезный кисломолочный продукт. Бактерии, содержащиеся в нем, улучшают работу ЖКТ и обеспечивают организм витаминами и минералами.

Несмотря на пользу этих продуктов, слишком долго поддерживать такой скудный режим питания нежелательно. Максимум — 7 дней. Советуем проконсультироваться перед началом диеты с вашим лечащим врачом.

Всё просто: соотношение крупы и кефира должно быть один к трем. Крупу залить кефиром и поставить в холодное место на ночь. Режим питания: 5 раз в день по небольшой порции гречки с кефиром. Если вам совсем трудно и грустно, можно добавить овощной салат на оливковом масле, яблочное пюре или отварное мясо.

— Если у вас воспалительный процесс в печени или патологии ЖКТ, на эту диету садиться нельзя, — предупреждает нутрициолог Екатерина Матыскина. Эксперт отмечает, что людям, которые уже имеют проблемы со здоровьем, не стоит прибегать к экспресс-диетам, так как это может усугубить ситуацию.

Нужно отметить, что среди специалистов также существует мнение, что диеты, которые имеют название, чаще всего не работают или даже вредят. Эндокринолог и диетолог Ирина Татарникова говорит, что снижение веса должно быть постепенным, а кардинальное гипокалорийное питание само по себе ведет к срывам и может даже вызвать депрессию. Дело в том, что человек начинает ругать себя за слабость, а на самом деле просто его питание было несбалансированным.

— Тут в ход идут диеты с экстремально низким количеством калорий, голодание, к которому человек не готов. Поэтому экстремальные методы эффективны только на начальном этапе, но потом будет срыв — и вес вернется с лихвой, — говорит эксперт.

Также диетолог уточняет, что для большинства людей большие паузы между основными приемами пищи, например, пропуск завтрака, будут вести к перееданию за ужином.

— Не пытайтесь похудеть — вообще нужно забыть это словосочетание, потому что пытаться — от слова «пытка», а худеть — от слова «худо». Говоря такое, мы не настраиваем себя на позитивное снижение веса, — заключает диетолог. Ирина советует думать о том, что, ограничивая себя без фанатизма, мы в первую очередь делаем себя здоровее. Специально для редакции она назвала 10 популярных привычек, которые мешают худеть.

Это не значит, что все диеты однозначно вредны. Просто, присматриваясь к ним, обратите внимание на несколько важных пунктов, чтобы и результата достичь, и здоровье не угробить.

Диета, какой она должна быть по мнению диетологов

Инфографика: Виталий Калистратов / Городские порталы

Поделиться

— С точки зрения диетологии, диета должна быть сбалансированной, — говорит врач-гастроэнтеролог, диетолог Вероника Черанева. — Диета для похудения должна включать в себя овощи, фрукты, цельные крупы, нежирные мясные и молочные продукты, растительные масла в небольших количествах. При этом питание должно быть дробным, не менее трех раз в день. Также диета должна быть разнообразной и вкусной, формировать здоровые пищевые привычки, учить слышать потребности своего организма, доставлять радость, а не снижать качество жизни. Иначе сложно избежать срывов: по статистике, в 86% случаев краткосрочные диеты заканчиваются преждевременным срывом или «отъеданием» неполученных после завершения диеты калорий.

Также во время диеты всё-таки важно соблюдать калорийность: не меньше 1200 ккал для женщин и не меньше 1500 ккал — для мужчин. Более серьезное снижение калорийности рациона приводит к замедлению обмена веществ, что, в свою очередь, вызывает еще больший набор веса сразу после завершения диеты.

Очень важно не сокращать содержание в рационе заменимых и незаменимых аминокислот, которые регулируют в организме множество процессов: обмен веществ, состояние кожи и волос, работу мозга, сохранение мышечной ткани, да и сам процесс снижения веса.

Обратите внимание, чтобы диета содержала хотя бы минимальное количество полезных жиров: хотя избыток жиров приводит к набору веса, их недостаток пагубно отразится на здоровье. Жиры играют важную роль в процессах пищеварения, без них, например, не усваиваются некоторые витамины.

В диете должно быть достаточно клетчатки и витаминов — хотя бы 50 граммов овощей и несладких фруктов в день обязательны. Помимо прочего, клетчатка помогает создавать чувство сытости и не испытывать голода. И не забывайте соблюдать питьевой режим: по словам врачей, стакан воды (обычной или столовой минеральной), выпитый за полчаса до еды, помогает нормализовать пищеварение и обмен веществ.

• названы питьевые привычки, которые день за днем снижают уровень холестерина;

• гейша знает: 8 кг за 14 дней — выясняем, почему японская диета бешено популярна в России, и смотрим меню;
  

• ужин — вычеркиваем: как худеют Ольга Бузова, Полина Гагарина и другие звезды. 4 простые диеты.
  

По теме

• 29 октября 2022, 11:00

  Тыковка моя: что можно приготовить из тыквы — рецепты от фудблогера, домохозяек и бабушки

• 22 октября 2022, 11:00

  Всех укололи: какие косметологические процедуры самые опасные и что делать, если вам испортили лицо

• 30 июня 2022, 18:00

  Аж зубы стучат: ледяная диета набирает популярность во всем мире. Выясняем, как есть холодное и худеть

• 28 ноября 2021, 16:00

  Постковидная диета: что съесть, чтобы быстрее прийти в себя после болезни

• 22 ноября 2019, 07:00

  «Всё заканчивается ужасными срывами»: плюс-сайз модель о диетах, принятии себя и карьере в Китае

Мария Миронова

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ДиетаПохудениеРезкое похудениеГречкаКефирДиетология

• ЛАЙК3
• СМЕХ7
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ32

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Гречневая диета с кефиром: худеем с пользой для здоровья

Гречневая диета с кефиром — пожалуй, самый популярный «народный» способ приобрести стройную фигуру.

Гречневая диета с кефиром: чем она эффективна?

Гречневая диета с кефиром — облегченный вариант монодиеты на основе одной лишь гречки. Согласитесь, довольно сложно соблюдать подобную диету, даже если похудеть вам нужно срочно и ощутимо. Куда лучше разнообразить обычную гречневую диету таким полезным и вкусным кисло-молочным продуктом как кефир. Диетологи обещают, что гречневая диета с кефиром поможет сбросить вам от 5 до 9кг, при этом вред организму нанесен не будет.

Гречка — крупа с наименьшим количеством углеводов, в ней содержится большое количество белка, витаминов группы В, аминокислот, фосфора, йода, калия и железа. Врачи советуют употреблять гречку при таких заболеваниях, как гипертония и анемия. Гречка помогает очистить печень и кишечник, а также снять отеки.

Полезные качества кефира наверняка известны многим, не зря кефир включается в рацион даже самой суровой диеты. Так, в кефире содержится огромное количество кальция и белка, а также витамины А и В. Он, также как и гречка, помогает очистить кишечник от вредных веществ.

При всех полезных качествах диеты перед тем, как ограничить себя в еде, стоит спросить совета у врача — готов ли ваш организм к подобной встряске.

Гречневая диета с кефиром: от самой строгой до самой легкой

Самая строгая гречневая диета с кефиром предполагает употребление только гречки без добавления масла, соли и разных соусов. Причем варить гречку нельзя, так она потеряет свои полезные качества. Гречневую крупу следует ошпарить кипятком, слить воду, затем залить ее еще раз кипятком, закрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь. Кефир может быть только 1% жирности и выпивать его следует за полчаса до еды или после нее, не более литра в день.

Как известно, кефир обладает слабительным эффектом, при этом возникает метеоризм. В таком случае нужно выбирать кефир с датой изготовления более 2 суток назад. При этом 1 литра кефира для организма будет мало, поэтому в день нужно выпивать еще минимум литр воды.

Если подобная диета наводит на вас ужас, и вы боитесь, что не справитесь с ней — попробуйте добавить в гречку немного соевого соуса или разбавьте сухую гречку кефиром. При этом позволяется пить не только минеральную воду, но и зеленый или травяной чай с добавлением лимона, а также утром можно выпить чашку черного чая или кофе, но без сахара.

Если и такая диета кажется для вас непосильной, то включите в свой рацион капусту, огурцы, зелень, другие низкопроцентные молочные продукты несладкие фрукты, а недостаток сахара в крови можно восполнить ложкой меда.

Гречневая диета с кефиром приносит свои плоды не сразу, за счет наличия углеводов в гречке, результат может быть заметен спустя несколько дней после начала диеты. Худейте с удовольствием!

Фото: Getty Images

Сегодня читают

Слитки золота и десятки паспортов: следователи были удивлены тем, что нашли при обыске у Лерчека

Врач о состоянии Костомарова: «Ему могли капать зарубежные препараты против сепсиса, которых нет в свободной продаже, но и к ним организм привыкает»

Кто такая блогер Лерчек: как девочке из Тольятти удалось за 5 лет заработать миллиарды

Гудит вся Британия: аристократка связалась с маньяком и убила своего ребенка

Бабкина бросила мужа ради молодого фигуриста

Гречневая диета для похудения

10 мая 2022

org/Person”> Лука Ралевич

Из-за богатого витаминного состава гречку в древности называли царицей каш. По сей день диетологи и женщины, отчаянно пытающиеся похудеть, не обделены этим продуктом. Поэтому гречневая диета по праву считается одной из самых популярных и эффективных. Он позволяет быстро похудеть и очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов при минимальных финансовых затратах. Что такое диета и в чем польза гречки? Как правильно соблюдать диету и в каких случаях она противопоказана? А также меню на 7 дней и мнения диетологов об этом методе похудения.

Что такое гречневая диета?

Гречневая диета является разновидностью монодиемы (то есть употребления того или иного продукта). Но следовать этому типу диеты намного проще, чем диетическим программам с меню, состоящим из нескольких частей. Главные преимущества гречки – минимум калорий и богатый питательный состав.

Гречка содержит необходимые организму витамины и микроэлементы. Он также содержит большое количество растительного белка. Поэтому его можно употреблять длительное время без вреда для здоровья.

На такой диете можно есть только гречку (в некоторых случаях с небольшими вариациями – кефир, фрукты и т.д.). Другие продукты не допускаются.

Польза гречки

Благодаря растительным белкам, содержащимся в гречке, она может полностью заменить мясные блюда (что особенно важно для вегетарианцев). В 100 г крупы содержится чуть более 300 калорий, так что поправиться при такой диете не получится. Гречка содержит витамины А, Е, В, никотиновую кислоту, кальций, фосфор, железо, калий, марганец, цинк, йод и др.

Гречка оказывает следующее воздействие на организм человека:

• Помогает справиться со стрессом и депрессией.
• Избавляет от бессонницы.
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Нормализует состав крови (особенно способствует образованию эритроцитов).
• Улучшает цвет лица.
• Помогает снизить лишний вес.
• Предотвращает кариес, укрепляет зубы и кости.
• Укрепляет стенки сосудов.
• Освобождает организм от «плохого» холестерина (при регулярном употреблении).
• Улучшает настроение и улучшает работу мозга.
• Выводит из организма радионуклиды, тяжелые металлы, различные шлаки и токсины.

Гречка особенно полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

Соблюдаем диету правильно и с пользой

Варить гречку категорически противопоказано. Способ приготовления следующий:

1. Крупу тщательно промывают проточной водой и заливают кипятком.
2. Готовить 8 часов.

Продукт полностью готов к использованию. Запаренную гречку можно употреблять в неограниченном количестве, но нельзя добавлять соль, сахар и другие специи, так как это сведет ее лечебный эффект к нулю. Во время диеты следует выпивать 1,5 литра чистой воды в день.

Можно дополнить основной рацион:

• Обезжиренный кефир.
• яблок.
• Зеленый чай.
• Натуральный йогурт без консервантов и подсластителей.

Рекомендуется принимать поливитаминные комплексы, чтобы избежать авитаминоза и ослабить иммунитет.

Потерянный вес быстро вернется, если вы пропустите диету. Для этого следующие 2 недели (после выхода из монодиеты) ежедневно ешьте гречку на завтрак (можно сочетать с овощами, рыбой и т.д.). А порции по-прежнему должны быть небольшими и низкокалорийными. Первые две недели по-прежнему запрещена соленая, жареная и копченая пища.

Срок гречневой диеты

Продолжительность гречневой диеты 1-2 недели (при хорошем самочувствии). Если при похудении возникают слабость, головная боль, тошнота и другие неприятные симптомы, рацион следует дополнить другими низкокалорийными продуктами, например нежирным творогом или свежими фруктами (апельсин, грейпфрут, яблоко и др.).

Меню на неделю

Используйте приведенное ниже 7-дневное меню, чтобы составить собственную диету для похудения. Итак, вот примерное меню на неделю:

Понедельник

Примерный рацион на понедельник следующий:

• Завтрак – гречка, черный чай с долькой лимона.
• Обед – гречка, травяной чай.
• Обед – гречневая каша, яблоко, стакан негазированной минеральной воды.
• Полдник – каша с зеленым чаем.
• Ужин – каша с овощами, стакан кефира.

Вторник

Меню на второй день диеты:

• Завтрак – кефирно-гречневый коктейль.
• Обед – стакан воды с медом.
• Обед – каша с луком и морковью, зеленый чай.
• Полдник – гречка, травяной чай.
• Ужин – гречка, обезжиренный кефир.

Среда

В среду следует соблюдать следующую диету:

• Завтрак – каша со стаканом зеленого чая с долькой лимона.
• Обед – травяной чай.
• Обед – гречка с жареными овощами на стакан минеральной воды.
• Полдник – 2 ломтика нежирной гречки, отвар шиповника.
• Ужин – каша с зеленью, кефир.

Четверг

Меню на четвертый день диеты:

• Завтрак – гречка, 1 вареное яйцо.
• Обед – ломтики гречневой каши со свежими огурцами.
• Обед – гречка, яблоко, стакан воды с медом.
• Полдник – каша с зеленым чаем.
• Ужин – каша с овощами, кефир.

Пятница

Пятый день гречневой диеты включает в себя следующее меню:

• Завтрак – оладьи гречневые (2 шт), Стакан кефира.
• Обед – каша с отваром шиповника.
• Обед – гречка, отварная курица (70 г), зеленый чай.
• Полдник – каша, травяной чай.
• Ужин – гречка со свежей зеленью и обезжиренный творог.

Суббота

Примерное меню на шестой день диеты:

• Завтрак – каша с грибами и зеленый чай.
• Обед – гречка, яблоки.
• Обед – каша, салат из тертой свеклы с добавлением 1 ч.л. нерафинированного растительного масла на стакан воды с медом.
• Полдник – оладьи гречневые (2 шт), отвар шиповника.
• Ужин – каша с овощами, кефир.

Воскресенье

В последний день недели диета следующая:

• Завтрак – гречка, зеленый чай.
• Обед – диетические гречневые хлебцы со стаканом кефира.
• Обед – каша, половинка грейпфрута, стакан воды с медом.
• Полдник – гречка, травяной чай.
• Ужин – гречневая каша кусочками без специй (2 шт), кефир.

Порции пропаренной гречки не должны превышать 150-200 г за один раз.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные преимущества, гречневая диета противопоказана в следующих случаях:

• При пониженном артериальном давлении.
• При сахарном диабете.
• При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• При беременности и в период лактации.
• При нарушении обмена веществ.
• При онкологических заболеваниях.
• При стоматите и гингивите.
• При почечной или печеночной недостаточности.
• В период менопаузы и при гормональных нарушениях.
• Лица в возрасте до 18 лет.
• Во время менструации.
• При наличии работы, связанной с большим физическим или умственным напряжением.

Поэтому перед переходом на диету желательно предварительно проконсультироваться с участковым терапевтом и диетологом.

Мнения экспертов по питанию о гречневой диете

Большинство специалистов по питанию считают гречневую диету эффективным и безопасным методом диеты, поскольку продукт содержит все витамины и минералы, необходимые для полноценного функционирования организма. Однако злоупотреблять диетой не следует длительное время, максимальная продолжительность 10-14 дней. В противном случае человек может испытать слабость и потерять прежнюю работоспособность. Для предотвращения этого рацион можно разнообразить диетическими продуктами (яблоки, апельсины, грейпфруты, кефир, травяные чаи, небольшое количество вареной птицы, куриных яиц и др. ).

И самое главное, если в первые дни отказаться от соли и сахара, может возникнуть психологическая (или даже физическая) «ломка», так как эти специи вызывают настоящую наркотическую зависимость. Поэтому нужно набраться терпения и постараться вытерпеть первые 3-4 дня. В ближайшие несколько дней ваш организм начнет привыкать к другой диете, и вы почувствуете облегчение при похудении.

Гречневая диета – отличный способ похудеть без значительных финансовых затрат и с минимальными запасами продуктов. Но для достижения положительных результатов при похудении необходимо отказаться от сахара и соли. Это позволяет организму очиститься от токсичных отходов и токсинов. Кроме того, недостаток соли ускорит процесс насыщения и пищи потребуется гораздо меньше. Пожилым людям перед переходом на диету рекомендуется пройти комплексное медицинское обследование.

4 причины добавить гречку в свой рацион

Возможно, вы слышали слухи о пользе гречки… но разве это заставило вас задаться вопросом, что же такое гречка на самом деле , что вы должны с ней делать и, самое главное, почему вообще надо с этим заморачиваться?

Популярность этого недорогого зерна за последнее десятилетие возросла, и прогнозируется, что годовой объем продаж вырастет еще на 2,9% в течение следующих 5 лет. ¹ https://www.marketdataforecast.com/market-reports/buckwheat-market. Гречка также входит в пятерку рекомендуемых «хороших злаков» здесь, в CG.

Итак, о чем весь шумиха? Читайте дальше, чтобы открыть тайны гречки, раскрытые!

Что такое гречка?

Гречиха — это безглютеновая псевдозлаковая крупа с низким ГИ, которая, несмотря на свое название, на , а не на родственна пшенице! «Псевдозерновые» называются так, потому что они используются так же, как злаки, хотя и не являются производными травянистых растений. Гречка уже давно является основным продуктом питания в Азии, где ее традиционно употребляют в виде лапши соба, и в Восточной Европе, где ее едят в виде каши под названием каша.

В настоящее время вы найдете гречку в нескольких съедобных формах: мука, макаронные изделия и семена, также известные как «крупы». Гречневая крупа универсальна, ее можно употреблять, как и любую другую крупу. Вы можете проращивать, жарить и варить их, использовать вместо риса для ризотто или овса для каши, добавлять горсть в суп, использовать муку для выпечки хлеба или блинов — и многое другое!

Чем полезна гречка?

Помимо своей кулинарной универсальности, гречка обладает многочисленными полезными свойствами:

1. Здоровье кишечника

Гречневая крупа богата клетчаткой и резистентным крахмалом. Это делает их полезными для здоровья вашего кишечника, поскольку они способствуют перистальтике кишечника, снижая риск запоров ² и-биофункциональные-свойства-гречневой-обзор/B9D5817B1F650617B2BBCA01503FCEE7

2. Уровень сахара в крови

Гликемический индекс (ГИ) оценивает продукты по тому, как быстро они влияют на уровень сахара в крови. Гречка — это пища с низким и средним ГИ, что идеально; исследования показывают, что это может помочь замедлить выброс энергии в ваше тело, уменьшая скачки сахара в крови, обеспечивая вас более длительной энергией ³ https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/22472288/ ⁴ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640572/

3. Здоровье сердца

Исследования показывают что гречка также может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление ⁵ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7840076/, тем самым поддерживая здоровое сердце.

4. Богатая питательными веществами

Гречка богата углеводами (например, клетчаткой и резистентным крахмалом), а также белками, минералами и антиоксидантами! На самом деле, гречка содержит больше антиоксидантов, чем другие злаки, такие как овес, рожь и пшеница! ⁶ https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S09639961855 ⁷ https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/16756343/ ⁸ https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/18072736/.

Среди этих антиоксидантов рутин и кверцетин, которые важны для уменьшения воспаления ⁹ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26782554/.

Что такое расщепление питательных веществ?

100 г сухой жареной гречки обеспечат вас ¹⁰ https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5682/2 –

• Энергия – 346 ккал
• Углеводы – 74,9 г
• Клетчатка – 10,3 г – 1/3 рекомендуемой суточной нормы!
• Белки – 11,7 г
• Жиры – 2,7 г

…а также различные минералы, включая магний, фосфор, калий, цинк и селен!

Как приготовить гречку ?

Гречневая крупа имеет слегка землистый, горьковатый вкус и ореховую текстуру, ее можно есть горячей или холодной, сладкой или соленой. Вы можно есть гречневую крупу в сыром виде, однако; если у вас слегка чувствительная пищеварительная система, мы советуем сначала приготовить. Если вы употребляете сырые, обязательно сначала замочите их на 3+ часа и хорошо промойте перед употреблением.

Приготовление: добавьте 2 стакана воды на 1 стакан гречки в кастрюлю и варите на слабом огне примерно 15–20 минут.

Где взять гречку?

Гречневую крупу и муку можно легко найти в Интернете, в магазинах здоровой пищи или крупных супермаркетах.

Гречневая крупа подходит для всех, в том числе для больных глютеновой болезнью. При покупке убедитесь, что ваша гречка не перерабатывалась вместе с пшеницей, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Следите за новостями, скоро появятся рецепты и советы по приготовлению гречки!

Ссылки

• 1

  https://www.marketdataforecast.com/market-reports/buckwheat-market

• 2

  https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-agricultural- наука/статья/abs/фитохимические-и-биофункциональные-свойства-гречихи-обзор/B9D5817B1F650617B2BBCA01503FCEE7

• 3

  https://pubmed.