Гипоаллергенные продукты список: Гипоаллергенная диета – принципы питания и меню

0

Содержание

Гипоаллергенная диета – принципы питания и меню

Понедельник

Завтрак: овсянка с фруктами, некрепкий чай.

Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины, компот.

Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка.

Вторник

Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром, чай.

Обед: овощной суп, запечённая индейка, компот.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: рыба на пару, чай, фрукты.

Среда

Завтрак: тост с сыром, чай.

Обед: куриный суп, кисель из яблок.

Ужин: печёный картофель, тушёное мясо разрешённых сортов, фрукты.

Четверг

Завтрак: пшённая каша, чай.

Обед: постные щи, кусочек курицы, фрукты.

Ужин: гречка, овощи, мясо, чай.

Пятница

Завтрак: творог с фруктами, овсянка, чай.

Обед: постный борщ, паровая говяжья котлета, компот.

Ужин: рис на пару, рагу из овощей, чай.

Суббота

Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты, чай.

Обед: суп с фрикадельками, фрукты, компот.

Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, кефир.

Воскресенье

Завтрак: творожная запеканка, чай.

Обед: овощной суп, котлета на пару, кисель.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ужин: каша из пшённой крупы, отварное мясо, йогурт.

Гипоаллергенная диета список продуктов, которые можно и нельзя есть

Гипоаллергенная диета поможет тем, кто страдает от любого вида аллергии, заболеваний кожи. Изменив рацион, вы сможете улучшить здоровье, что неизменно скажется на внешности. То есть такая диета для похудения также даст результат. Как составить меню гипоаллергенной диеты можно будет узнать ниже, а сначала давайте разбираться, какие продукты считаются аллергенами.

Запрещенные продукты при гипоаллергенной диете

· черная и красная икра, красные сорта рыбы (семга, форель, лосось), морепродукты

· цельное молоко, твердые сыры

· куриные яйца (разрешены перепелиные)

· мясо курицы

· копчености, острое, пряности, консервы, маринады

· арахис, мед, орехи, грибы

· фрукты, овощи, ягоды красного цвета

· цитрусовые (апельсины, грейпфруты, мандарины, помело и т.д.)

· шоколад, мармелад (там много красителя), карамель, йогурты с наполнителями, жевательные резинки

· черный кофе, какао, алкоголь, пиво

· экзотические деликатесы (неизвестная пища может вызвать анафилактический шок)

Разрешенные продукты при гипоаллергенной диете

Основу меню при гипоаллернеггой диете составляют овощи, мясо, рис, картофель, кисломолочные продукты. При необходимости, похудеть на гипоаллергенной диете будет несложно. Из разрешенных продуктов для этого подходит телятина/говядина, брокколи, белокочанная капуста, все зеленые овощи, обезжиренный творог, кефир, рис, яблоки, гречка. В рамках гипоаллергенного рациона вам подойдет, например, кефирная диета, гречневая диета для похудения, а в меню белковых диет можно заменять мясо птицы и яйца на телятину и творог (если нет строгих ограничений).

Гипоаллергенная диета список продуктов, которые можно и нельзя есть

Меню гипоаллергенной диеты может быть изысканным, и в разнообразии представлено в ресторанах. Но все же, когда вы будете делать заказ, всегда изучайте состав блюд. Даже в самом простом на первый взгляд рецепте может присутствовать бальзамический уксус, соус из красных ягод или помидора, маринад для обработки мяса перед запеканием, и т.д.

Читать также: Звездная диета Ольги Сумской: гречка и раздельное питание

Рецепты гипоаллергенной диеты

Несколько простых рецептов для гипоаллергенной диеты, которые помогут начать правильно питаться. Примеры рациона помогут понять принципы составления меню при гипоаллергенной диете.

Рецепты гипоаллергенной диеты: телятина в чесночном соусе

500 г телятины, вырезка, лопатка, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока, 200 г шпината, рафинированное масло

Телятину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарьте с двух сторон в течение двух минут. Налейте 200 мл воды, оставьте на тихом огне под крышкой на 30 минут. Измельчите чеснок, добавьте к мясу, при необходимости долейте немного воды. Через 20 минут добавьте всю сметану, равномерно перемешайте. Тушите до полной готовности мяса, посолите по вкусу. За 5 минут до снятия с огня добавьте весь шпинат, перемешивайте несколько раз. Подайте блюдо с гречневой кашей или запеченным картофелем.

Читать также:

Звездная диета Ларисы Долиной: как похудеть на 26 килограмм


Рецепты гипоаллергенной диеты: мясной салат с овощами

Говядина/телятина 300 г, брюссельская капуста, спаржевая фасоль, лук шалот, сметана 50 г, рафинированное масло для жарки 2 столовых ложки, соль.

Отварите мясо до полной готовности. При варке положите в воду луковицу, лавровый лист, горчичный порошок.

Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон или соломкой.

Спаржевую фасоль и брюссельскую капусту разрежьте на пополам, обжарьте на умеренном огне со всех сторон пять минут, выключите огонь, накройте крышкой на 15 минут.

Овощи соедините с мясом, посолите, добавьте измельченный лук шалот, сметану, все смешайте.

Рецепты гипоаллергенной диеты: творожная запеканка с яблоком

Это блюдо прекрасно подойдет для ребенка, и для взрослого, и очень просто готовится.

300 г творога, 100 г сметаны, 2 зеленых яблока, сахар по вкусу, щепотка корицы, 3 перепелиных яйца, отварной рис.

Творог соедините с яйцами и рисом, добавьте сметану, сахар соль.

Яблоки нарежьте тонкими дольками.

На дно формы для запекания выложите яблоки основанием дольки вниз, посыпьте корицей. Сверху на яблоки выложите творожную массу.

Поставьте форму в духовку и запекайте при 180 градусах полчаса.

Если вы еще не знаете, на какой продукт у вас аллергия, то гипоаллергенная диета поможет вам сохранить здоровье. При этом быстро похудеть вам будет проще, так как вы сможете очистить кишечник от шлаков.

Еще быстрые диеты для похудения:

Диета Монтиньяка. Основные принципы

Диета Дюкана: этапы и меню

Диета Магги: как похудеть, не испытывая голод

Гипоаллергенное питание – детское и взрослое

Аллергические заболевания известны своим коварством, ведь зачастую очень трудно определить, на что именно возникает аллергическая реакция. Теоретически аллергия может возникать при употреблении 80% всех пищевых продуктов, но на практике всего несколько элементов нашего ежедневного рациона опасны для здоровья.

Основное условие для профилактики и лечения аллергии – это устранение контакта с аллергеном.  Если специалисты не могут выявить причину аллергии, то назначают гипоаллергенную диету, цель которой состоит в том, чтобы устранить факторы, влияющие на развитие заболевания, и вывести из организма образовавшиеся токсины.  В статье мы поговорим о том, что же такое гипоаллергенное питание, и чем отличается лечебный рацион детей и взрослых.

Содержание статьи

Откуда взялась аллергия

В последние десятилетия состояние окружающей среды катастрофически ухудшилось, появилось множество веществ, которые иммунная система не может вовремя обнаружить и уничтожить, поэтому заболеваемость аллергией растет в геометрической пропорции. Кроме внешних факторов на организм оказывает влияние и наследственность, поэтому о профилактике стоит задуматься еще на этапе беременности, ведь мы все хотим, чтобы наши дети были здоровыми. Иммунная система малыша закладывается еще до рождения, поэтому будущая мама должна обратить внимание на здоровое питание и натуральные гипоаллергенные продукты.

При аллергии некоторые попадающие в организм белки и полисахариды определяются, как враждебные, поэтому начинают вырабатываться защитные антитела и нейромедиаторы – гормоны гистамин, серотонин и тирамин, которые и приводят в действие механизм аллергической реакции в виде дерматита, расстройства дыхательной и пищеварительной системы.

Список самых распространенных пищевых аллергенов возглавляют шоколад, кола, молоко, яйца, морепродукты и рыба, а также мед, орехи и бобовые, однако аллергия может возникнуть на практически любой продукт или другой возбудитель. Интересно, что у европейцев очень часто возникает аллергия на сельдерей, у японцев – на гречку, а у американцев -на арахис и молоко. В последнее время все больше людей страдает от аллергии на полуфабрикаты, консервы, продукты быстрого приготовления, копчености и различные соусы, в составе которых много химических добавок, консервантов и улучшителей вкуса.

На некоторые виды пищевых продуктов отмечается и реакция у пациентов, страдающих от различных видов поллиноза (сенной лихорадки). Например, при бронхиальной астме, возникшей на почве аллергии на пыльцу, негативную реакцию иммунной системы вызывает пшеничный хлеб, орехи, мед и даже некоторые фрукты. А вот при «аспириновой» бронхиальной астме надо отказаться от малины, апельсинов, абрикосов, вишни, яблок и клубники, в которых присутствуют производные салициловой кислоты. Если у тебя аллергия на кошачью шерсть, то не стоит есть свинину и говядину. При аллергии на домашнюю пыль обычно отмечается непереносимость морепродуктов, а на амброзию – семечек и подсолнечного масла, арбуза, дыни, клубники, цитрусовых, сельдерея и любых специй.

Чаще всего аллергия вызывается продуктами или респираторными аллергенами (домашняя пыль, пыльца растений, споры грибов, аллергены животных), также причиной аллергии могут стать лекарственные препараты и яды насекомых. Диетические рекомендации при разных видах аллергии, конечно, сильно отличаются, однако существуют и общие моменты, на которые стоит обратить внимание, поэтому ниже мы рассмотрим основные запрещенные и разрешенные группы продуктов.

Как правильно питаться при аллергии

Придерживаясь гипоаллергенного меню, полностью исключи из своего рациона:

·         мясные и рыбные продукты (консервы, икру, колбасы, сосиски)

·         цитрусовые

·         все виды орехов

·         фрукты и ягоды оранжевого и красного цвета

·         дыню, ананас

·         шоколад и кофе

·         редьку, хрен, редис

·         все виды кондитерских изделий, выпечку, сладости, сахар, мед и варенье

·         копчености и соленые продукты

·         майонез, кетчуп и другие готовые соусы

·         соки, газированные и алкогольные напитки

·         яйца

·         грибы

·         сыр

·         мясо птицы, кроме белого мяса курицы и индейки

В таком случае возникает логичный вопрос – что же можно кушать? Вот примерный список продуктов, разрешенных при аллергиях:

·         отварная говядина, белое мясо курицы и индейки

·         овощные супы

·         рисовая, гречневая, овсяная каша

·         растительное и оливковое масло

·         творог, кефир, натуральный йогурт

·         брынза

·         огурцы, капуста, листовой салат, картофель, зеленый горошек

·         печеные яблоки, груши, желтые сливы и черешня, белая смородина и крыжовник

·         чай и компот из сухофруктов

·         бездрожжевой хлеб, подсушенный белый хлеб

На самом деле окончательный список разрешенных и запрещенных продуктов зависит от индивидуальных особенностей каждого человека, поэтому выше мы привели только примерный перечень.

Продолжительность диеты тоже определяется индивидуально, в зависимости от многих факторов, и может варьироваться от нескольких недель до полугода. Когда организм полностью очищается, и исчезают все симптомы аллергии, то допускается постепенное включение в рацион других продуктов (строго по одному и в определенном порядке). Сначала в меню вводятся слабоаллергенные продукты, обычно каждый новый элемент включается в меню раз 5-7 дней, постепенно увеличивая его количество, и только если не будет ухудшения, разрешается переходить к следующему ингредиенту.

Что такое ложная аллергия?

Рассматривая вопрос гипоаллергенного питания, необходимо остановиться на ложной аллергии или пищевой непереносимости, которая сегодня встречается в десятки раз чаще, чем всего 20 лет назад. В данном случае негативная реакция организма на аллерген не связана с выработкой антител, ложную аллергию невозможно выявить кожными пробами, а содержание в крови общего иммуноглобулина Е (IgE) совершенно нормальное при том, что специфического IgE нет совсем, хотя внешне болезнь проявляется так же, как и при аллергии.

Биохимические исследования показали, что подобная реакция на употребление некоторых продуктов вызвана резким повышением содержания биогенных аминов гистамина, тирамина и серотонина, которые синтезируются из незаменимых аминокислот. Получается, что организм реагирует именно на продукты, содержащие большое количество определенных аминокислот (гистидина, тирозина и триптофана). Диета в данном случае зависит от того, на какую аминокислоту возникает негативная реакция.

Гипоаллергенное питание для детей и кормящих женщин

Детская пищевая аллергия существенно отличается от аллергии взрослого человека, причины ее возникновения совершенно иные, соответственно и гипоаллергенная диета составляется с учетом всех особенностей. Исследования показали, что самыми распространенными возбудителями детской аллергии является желток куриных яиц, коровье молоко, рыба и сладости. Часто встречается реакция на белки, входящие в состав риса, овса, пшеницы или банана, а самыми безопасными продуктами для детей считаются картофель, соя, любые бобовые, кукуруза и гречка.

В основе детской гипоаллергенной диеты лежат принципы здорового и полноценного питания, при ее разработке обращают внимание на физиологические потребности малышей в основных питательных веществах, витаминах и минералах, а также энергетические затраты растущего организма с учетом двигательной активности и возраста ребенка. За основу стандартной гипоаллергенной диеты берется диета №5, направленная на лечение заболеваний печени и желчевыводящих путей. Меню в данном случае предусматривает щадящую кулинарную обработку пищи (блюда готовятся на пару, запекаются или отвариваются).

Детское питание при аллергии необходимо согласовывать со специалистом, который установит аллерген и подберет оптимальное меню исходя из возрастной категории ребенка. Многие мамочки считают, что сами знают, как правильно кормить ребенка, однако постоянное употребление одних и тех же продуктов может привести к нехватке полезных веществ, которые отвечают за рост и развитие малыша, поэтому гипоаллергенная диета имеет свои ограничения по срокам. Если же ситуация с аллергией не улучшается, то надо провести новое обследование для выявления причин аллергической реакции.

После того, как обострение пошло на спад и ситуация нормализовалось, постепенно в рацион ребенка начинают возвращать запрещенные ранее продукты. Каждый продукт вводится примерно один раз в 3-5 дней, начинать стоит с низкоаллергенных ингредиентов и только, если не последовало негативной реакции, продолжать дополнять меню другими элементами, контролируя состояние малыша. Хорошим помощником для мамы в данной ситуации может стать пищевой дневник, в который подробно записываются все вводимые продукты и реакция на них в динамике. Начинать введение нового продукта надо с маленькой дозы, пару кусочков или ложечек будет вполне достаточно, а в последующие дни постепенно увеличивать порцию, отслеживая накопительную реакцию организма.

Для кормящей мамы тоже есть свои рекомендации по гипоаллергенному питанию. Еще недавно при грудном вскармливании диета исключала все продукты, которые могли вызвать реакцию у новорожденного малыша, однако сегодня концепция питания поменялась. Многолетние исследования показали, что если у мамы ранее не было пищевой аллергии, то и за малыша можно не опасаться, поэтому не стоит ограничивать себя в овощах, фруктах и других полезных продуктах, ведь отказ от них может привести к нехватке необходимых веществ  для роста и развития ребенка.

Недостатки гипоаллергенной диеты

Если ты склонна к аллергии, то при покупке продуктов внимательно изучай их состав. Особенно это касается всех кондитерских, колбасных изделий, а также полуфабрикатов – в них добавляют вредные химические вещества, которые считаются сильнейшими возбудителями аллергии.  Обрати внимание, что блюда, приготовленные из свежих натуральных продуктов, обладают минимальным риском развития негативной реакции. Практически все блюда, входящие в гипоаллергенное меню имеют простой и малочисленный состав, что позволяет быстро выявить и нейтрализовать причину аллергии.

Гипоаллергенная диета отличается плохой сбалансированностью, поэтому организм может недополучать нужное количество полезных веществ. Очень важно при соблюдении подобной диеты вовремя начать расширять рацион, выявляя аллергены и исключая их из своего рациона, при этом включать в меню другие полезные элементы. Например, при отказе от молока или рыбы надо позаботиться о поступлении в организм нужного количества белка в виде мясных и кисломолочных продуктов.

О статье

Название

Гипоаллергенное питание – детское и взрослое

Анонс

Если специалисты не могут выявить причину аллергии, то назначают гипоаллергенную диету, чтобы устранить факторы, дающие рекцию, и вывести из организма токсины.

Автор

Надежда Гашинская

Сайт

Инвестиции в себя

полезные и вредные продукты, диета и советы

Основные продукты-аллергены

К сожалению, список продуктов, которые могут стать катализатором нежелательной реакции, достаточно широк. В первую очередь необходимо обратить внимание на цвет и вкус пищи. Ярко-красные, оранжевые, бордовые, а также кислые, сладкие и острые продукты питания должны быть исключены из рациона.


Забудьте про промышленные сладости, печенья, консервы. Лучше готовить всю еду дома, чтобы всегда быть уверенным в ее качестве и составе. Наглядная таблица с перечислением нежелательных продуктов имеет следующий вид:

Овощи
Томаты
Тыква
Свекла
Баклажаны
Брюква
Морковь
Сладкий перец
Щавель
Фрукты и ягоды
Цитрусовые
Персики
Абрикосы
Дыни
Красные яблоки
Хурма
Гранаты
Тропические фрукты
Клубника
Земляника
Малина
Вишня
Молочные продукты
Молоко
Сливки
Плавленый сыр
Сыр со специями или плесенью
Жирные сорта сыров
Мясо и рыба
Свинина
Баранина
Копчености
Колбасы и сосиски
Рыбные консервы
Икра
Морепродукты
Сладости
Шоколад
Варенье
Мармелад
Торты с кремом
Мороженое
Пряники
Халва
Мед
Напитки
Кофе

Какао
Сладкие газировки
Квас
Крепкий чай

Также необходимо полностью исключить из рациона все пряности и соусы и постараться сократить потребление соли.

Особо опасные и вредные продукты при аллергии

Особенную опасность представляет алкоголь, кофеин, кислые и яркие фрукты, все виды морепродуктов, а также соления, консервы и все продукты промышленного производства с красителями и консервантами в составе. Следует максимально сократить, а лучше и вовсе отказаться от их употребления. 

Гипоаллергенные продукты


Аналогично запрещенным категориям, есть и таблица разрешенных продуктов, не опасных при возникновении или существующей склонности к аллергии.
Овощи
Картофель
Белокочанная капуста
Цветная капуста
Кабачок
Листья салата
Огурцы
Шпинат
Укроп
Фрукты и ягоды
Зеленые яблоки
Сливы
Белая черешня
Белая смородина
Бананы
Груши
Черника
Молочные продукты
Кефир
Сливочное масло
Нежирные сыры без добавок
Простокваша
Ряженка
Мясо и рыба
Конина
Филе курицы
Филе индейки
Нежирная говядина
Треска
Судак
Печень
Сладости
Сушки
Крекеры
Печенье
Сухари
Зефир
Пастила

 

Рацион ребенка в случае регулярного возникновения пищевых реакций не сильно отличается от взрослого. Так как организм является растущим и развивающимся, особенно важно следить за сбалансированностью меню: ежедневно должны потребляться питательные вещества всех видов, и белки, и жиры, и углеводы. Правильный рацион облегчит жизнь малыша и позволит ему забыть о серьезных неприятных обострениях.

Чем облегчить состояние

Существует несколько народных рецептов натуральных антигистаминных средств. К таким рецептам относятся травяные и ягодные отвары.

  • Настой ромашки, приготовленный из расчета 200 мл воды на 1 чайную ложку сухой ромашки. Над горячим настоем следует проводить ингаляции длительностью 10-15 минут. Когда настой остынет, следует принимать его по 1 столовой ложке несколько раз в день.
  • Отвар из соцветий калины, приготовленный из расчета 250 мл воды на 1-2 чайные ложки сухих соцветий. Вторую ложку калины можно заменить чередой. Полученный отвар разделить на три части и употребить в течение дня утром, днем и вечером.
  • Настой из листьев крапивы, приготовленный в пропорции 1 ложка сухих измельченных листьев на стакан кипятка так же обладает антигистаминными свойствами.

Особенности диеты при аллергии

Переход к гипоаллергенному питанию осуществляется в несколько этапов, каждый из которых должен быть выполнен последовательно. Если Вы знаете точно, какая пища вызывает реакцию, то сразу же откажитесь от ее употребления. Также выполните указанные этапы.

  1. Необходимо провести 1-2 дня голодания на воде. Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды комнатной температуры. Такой «вход» позволит подготовить организм к постепенному поступлению продуктов из рациона лечебного питания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом голодания!
  2. На третий день включите в питание каши на воде, овощные супы без пассировки и масла, а также хлебцы из муки твердых сортов. Питаться только этими продуктами следует около 3-4 дней. Если реакции на кожу или слизистые не последовало, то смело переходите к следующему этапу.
  3. На заключительном этапе введите в рацион нежирные сорта мяса и птицы, разрешенные овощи и фрукты, некрепкий зеленый или белый чай, несладкие сухари и сушки. Придерживаться такого перечня продуктов следует не менее 2-3 недель и только потом можно разнообразить рацион разрешенными ягодами и кисломолочными продуктами.

Да, такую диету, особенно ее начало, сложно выдержать, однако Вы почувствуете легкость и станете лучше выглядеть, избавившись от пары лишних килограммов.

Что есть при обострениях

В случае обострения необходимо придерживаться минимально скудного рациона, желательно, чтобы все продукты из разрешенного списка были белого цвета. К таким продуктам относится рис, цветная капуста, яблоки и груши без кожуры, овес, куриная грудка, нежирный творог. В некоторых случаях помогает двухдневное голодание на воде, однако такой прием запрещен, если Вы страдаете хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язвенная болезнь.

Вывод

Гипоаллергенная диета является не прихотью, а жизненной необходимостью. Индивидуальные особенности организма диктуют свои условия, зачастую идеальный рацион может быть подобран только лишь с участием профессионального специалиста, врача-диетолога. Лучше вас ваш организм не знает никто, следите за его реакциями и будьте отзывчивы, а также внимательны к тому, что вы едите.  


Таблица диеты при атопическом дерматите

Oзнакомиться с услугами по этому направлению

Дерматовенерология

Диета при атопическом дерматите – это то необходимое средство, которое может помочь смягчить симптоматику данного заболевания. Данное утверждение обоснованно, так как данная патология представляется большинству специалистов вариацией аллергического отклика организма. А значит, действенное, по-настоящему результативное лечение атопического дерматита без поддержки специальным режимом питания – практически невозможно

Конечно же, для пациента с атопическим дерматитом составляется особая диета. Учитывается, например, часто именуемая перекрёстной аллергия:

  • молоко-говядина-пищеварительные ферменты;
  • плесневые грибки-кефир-сыр-дрожжевая выпечка – фрукты прошлого сезона;
  • пыльца-фрукты-ягоды.

К тому же, диетический рацион при атопическом дерматите рекомендуется доктором только лишь впоследствии установления точного диагноза и может меняться в соответствии с рекомендациями врача.

Так, протяженность по времени диеты составляет не менее 6-8 месяцев, иногда лет.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Таблица диет-питания при атопическом дерматите, которая предоставлена нашими специалистами ниже, несомненно, поможет Вам в подборе пищевых продуктов, которые Вы сможете употреблять без излишних опасений.

Таблица: диета при атопическом дерматите

Исключите/значительно ограничьте в рационе

Рекомендуется употреблять

  • Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты; малину, клубнику, дыню, ананас, виноград, гранат
  • Солёную, копчёную рыбу, рыбные бульоны, икру, птицу, копчёности, яйца
  • Коровье молоко, орехи (кешью, грецкий, арахис, фундук, фисташки), шоколад, кофе, какао
  • Уксус, горчицу, майонез, хрен и другие специи
  • Редис, редьку, томаты, баклажаны, морковь, свёклу, пшеницу, рожь
  • Грибы, сдобное тесто, мёд, алкоголь, консервы
  • каши (овёс, гречка, рис),
  • кисломолочные продукты,
  • отварную или паровую говядину,
  • картошку,
  • капусту (любую),
  • зелёные яблоки.

Данная таблица для диеты при атопическом дерматите способна стать верным помощником в деле предотвращения острых симптомов данного аллергического недуга.

И не забывайте: продукты стоит варить, запекать или готовить на пару.

Подбор индивидуальной диеты при атопическом дерматите

Но не стоит заблуждаться: предоставленная диетическая таблица подойдёт для всякого случая. Отнюдь не тайна за семью печатями, что у любого из нас присутствуют собственные, характерные черты организма, которые имеют все шансы обнаружить себя в дальнейшем течении заболевания. И именно согласно данному обстоятельству настоятельно рекомендуется обратиться к врачам–дерматологам, – например, нашего международного медицинского центра «УРО-ПРО». Нужно это для того, чтобы в персональном режиме сформировать для Вас диету при атопическом дерматите, которая примет во внимание все Ваши характерные черты и особенности.

Клиника “УРО-ПРО” имеет длительный и успешный опыт в лечении этого и многих других заболеваний! Помните,- раннее обращение за медицинской помощью и строгий врачебный контроль- залог успеха в достижении Вашего здоровья!

Закажите звонок ← Наши специалисты могут перезвонить Вам в удобное для Вас время. Звонок бесплатный! предыдущая статья следующая статья

Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии

Аллергия на пищу — явление распространенное. И касается этот недуг не только детей, которым только начали вводить прикорм, и пошла реакция, часто заболеванию подвержены бывают и взрослые.


Пищевая аллергия — это непереносимость какого-то продукта. То есть вы съели, допустим, грибы и у вас появилась сыпь на коже. Это в лучшем случае. В худшем — начался отек, появились проблемы с дыханием, активизировался кашель. Тут и без врача становится понятно, что данную еду нужно исключить из пищи. Не путайте случаи, когда ребенок побывал у бабушки в саду, съел 2 литра вишни, и его обсыпало. Тут может быть псевдоаллергия из-за большого количества съеденного лакомства. Но такого также лучше не допускать.

Вычислить пищевой аллерген не так просто. Особенно, если никогда не следили за реакцией организма. Мы ведь в день съедаем много всего. На что тут подумать? Решить сложно.

Поэтому идеальным решением будет поход в поликлинику к аллергологу. Он направит вас на кожные пробы, чтобы выяснить источник проблемы. А уже после того, как аллерген будет точно установлен, врач подробно расскажет о том, как бороться с аллергией.

Общие рекомендации при пищевой аллергии

Тем не менее, существуют общие рекомендации по употреблению продуктов, которые помогут вам держать аллергию под контролем. Так, вся еда делится у нас на три группы: высокоаллергенная, среднеаллергенная и низкоаллергенная.

К высокоаллергенным продуктам относится все жирное, вредное, имеющее яркий цвет и резкий запах:

  • кофе,

  • какао,

  • рыба — морская и речная, тут обязательно пробы делаем, ищем сорт, на который реагируем,

  • молоко — часто дает реакцию у детей, буквально с первых месяцев жизни детки на искусственном вскармливании покрываются сыпью, причина — непереносимость белка коровьего молока, и сразу у мамы возникает вопрос, как вылечить аллергию у ребенка, самая частая схема — переход на смеси из козьего молока или гипоаллергенные, но они, будьте внимательны, горькие,

  • сыр как молокосодержащий продукт,

  • мед — многие забывают, что он аллерген сильнейший и рекомендуют как замену сахара, это ошибка, может быть отек,

  • шоколад, карамель — если хочется сладкого, лучше заменить молочный шоколад на горький, найти в продаже качественный натуральный мармелад без красителя, последний через пробу, аккуратно,

  • йогурты с красителями,

  • экзотика во фруктах и все цитрусы,

  • красные, оранжевые фрукты, овощи — их много, лучше убрать все, морковь — по минимуму.

Также с осторожностью относимся в среднеаллергенным продуктам:

  • злаки — реакция может быть аллергической из-за непереносимости глютена, лучше сдать анализ крови, чтобы исключить целиакию,

  • бананы,

  • любые травы,

  • гречка — вроде бы продукт из правильного питания, но аллергию дает сильную, иногда бывает достаточно сменить производителя, и реакция на гречку уходит,

  • кукуруза.

Что можно есть смело:

  • нежирное мясо, диетической и гипоаллергенной считается индейка,

  • из рыбы — треска, морской окунь,

  • субпродукты,

  • кисломолочные продукты натуральные, то есть без красителей, консервантов, прочих добавок,

  • сухофрукты, например, чернослив,

  • зеленые овощи и фрукты.

На первый взгляд может список разрешенных продуктов показаться скудным, но это не так. Блюд из них можно приготовить много.

Вообще же поможет ли от аллергии строгая диета — вопрос индивидуальный. Чаще всего помогает, так как проблема уходит. Но установить, каким был ее источник сложно. Поэтому начинаем держать гипоаллергенный стол примерно 14 дней, можно пропить параллельно курсом препарат Полисорб, он поможет быстрее вывести токсины и аллергены. Потом постепенно добавляем по одному продукту из обычного рациона и смотрим есть ли аллергия, сколько дней прошло после введения. Например, вчера съели вечером красную сливу, сегодня чешетесь — причина очевидна. И так постепенно со всеми продуктами. Сложно, но действенно.

И для взрослого, и для ребенка можно вести пищевой дневник — записываем, что съели в течение дня (полный состав на завтрак, обед, ужин) и отмечаем, была ли реакция. Потом можно будет сравнить наполнение дня по пище там, где были сыпь или кашель и попытаться выявить аллерген.

Стоит отметить еще и то, что для эффективности гипоаллергенной диеты желательно завести в квартире гипоаллергенный быт. Тут нет ничего сложного, необходимо следить за чистотой и выполнять простые правила:

  • протирать пыль раз в день, хотя бы единожды в неделю протирать сначала сухой тряпкой, затем влажной,

  • протирать пол влажной тряпкой каждый день,

  • раз в неделю тщательно протирать плинтуса.

Также желательно избавиться в квартире от пылесборников — ковров с высоким ворсом, книг, которые стоят не в закрытых стеллажах, тяжелых портьер.

И тогда борьба с аллергией у вас будет иметь положительную динамику. И самочувствие стабилизируется.

Почему Полисорб подойдет вам?

  • Рекомендован к применению людям всех возрастов.

  • Начинает действовать через 1-4 минуты после приема.

  • Не содержит консервантов, красителей и подсластителей. Нейтрален на вкус.

  • Мягко выводит вредное и нормализует микрофлору кишечника.

Дозировка препарата рассчитывается индивидуально в зависимости от его веса согласно инструкции.

Если  у Вас возникли  сложности для подсчета индивидуальной дозы препарата Полисорб, вы можете получить бесплатную консультацию по телефону: 8-800-100-19-89 или в разделе консультации.


Узнайте больше


Принципы питания при гипоаллергенной диете > MedElement

На каких принципах базируется гипоаллергенная диета?

Основной принцип построения меню при низкоаллергенной диете — исключение из рациона продуктов питания, провоцирующих развитие аллергической реакции.

Постепенное исключение из рациона отдельных продуктов позволяет диагностировать аллергены и принимать меры по предотвращению рецидивов.

Принципы гипоаллергенной диеты:

  • В рационе – продукты, не нагружающие органы желудочно-кишечного тракта
  • Меню должно быть сбалансированным и обеспечивать поступление витаминов и микроэлементов
  • Энергетическая ценность составляет 2800 килокалорий
  • Суточная норма поваренной соли — 7 г.
  • Питание дробное, до 6 раз в сутки. Небольшие порции способствуют полному расщеплению и усвоению продуктов, а значит, снижают риск возникновения аллергии. Кроме того, такой образ питания гарантирует аппетит и желание питаться правильно
  • Блюда готовят на пару или тушат, жареная, копченая еда, маринованные овощи, жирные салаты зачастую являются аллергенами
  • Крепкие бульоны (особенно, куриные) варят, многократно меняя воду. Животный белок — серьезный аллерген
  • Людям, страдающим пищевой формой аллергии, необходимо выпивать не менее двух литров воды в сутки, такой режим обеспечивает своевременное выведение из организма аллергенов и токсинов
  • Температура готовой к употреблению пищи должна быть комфортной — горячая еда раздражает стенки желудка и кишечника, стимулирует раздражение нервной системы, что, в свою очередь, повышает риск патологий
  • Гипоаллергенная диета для взрослых рассчитана, в среднем, на 21 день. Для детей — щадящий вариант: на неделю, при необходимости — чуть дольше. Раз в три дня добавляется продукт из «опасного» списка, наблюдая за реакцией организма
  • Для упрощения выявления продуктов аллергенов, во время гипоаллергенной диеты рекомендуется готовить простые блюда с небольшим количеством ингредиентов
  • Питание должно быть разнообразным, в достаточном количестве богатым витаминами

Для того, чтобы можно было предметно анализировать пищевые реакции, рекомендуется вести дневник питания, в который записывать, что было съедено, в какое время и в каком количестве, а так же, последовала или нет реакция на пищу.

Список запрещенных продуктов

В список высокоаллергенных продуктов попали:

  • Молочные продукты высокой жирности, твердые сыры
  • Морепродукты, рыба, рыбная икра
  • Копченые продукты, колбасы
  • Консервированные продукты
  • Орехи (в первую очередь, арахис)
  • Красные, оранжевые фрукты (апельсины, мандарины, яблоки, грейпфруты), овощи (свекла, тыква, морковь, помидоры), ягоды (почти все) и сухофрукты
  • Куриные яйца
  • Грибы
  • Шоколад
  • Мёд
  • Алкогольные напитки
  • Сладкие газированные напитки
  • Кофе, какао
  • Продукты с большим количеством химических добавок (консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов)

Список продуктов, разрешенных к употреблению

Продукты, которые считаются условно -безопасными, составляют основу рациона, но в индивидуальных случаях и они могут спровоцировать аллергическую реакцию:

  • Отварное и тушеное мясо: белое куриное, индейка, говядина, телятина
  • Овощные супы
  • Растительные масла (оливковое, подсолнечное)
  • Рассыпчатые каши (кроме манной)
  • Кисломолочные продукты низкой жирности: творог, брынза, кефир, натуральный йогурт
  • Зеленые овощи и фрукты, кроме сельдерея и щавеля
  • Компоты и чаи из сухофруктов (кроме кураги)
  • Хлебцы, галеты, бездрожжевой хлеб

На указанных продуктах базируется диета по Адо. Приблизительное меню на день:

  • Завтрак: гречневая каша, некрепкий чай, творог
  • Ланч: зеленое яблоко
  • Обед: овощной суп с брокколи, макароны, тефтели из курицы, компот
  • Полдник: кисель, пресное печенье
  • Ужин: отварная треска, макароны
  • Второй ужин: кефир

Рецепты блюд неспецифической общей гипоаллергенной диеты отличаются простотой и доступностью, но, при этом, питание сбалансировано и обеспечивает поступление в организм витаминов и микроэлементов.

Гипоаллергенная диета при грудном вскармливании

Вопрос о целесообразности особой диеты для кормящих мам в настоящее время широко обсуждается в медицинских кругах, и большинство врачей придерживается мнения, что при отсутствии аллергии у матери необходимости в соблюдении строгой диеты нет.

Общими во всех случаях правилами устанавливается запрет на употребление:

  • Шоколада
  • Алкоголя
  • Клубники
  • Цитрусовых
  • Мёда
  • Копченых продуктов

В каких случаях диета необходима

Существуют ситуации, когда мама в период грудного вскармливания обязана соблюдать пищевые ограничения:

  • Проявления аллергии у новорожденного (шелушение, покраснение кожи, атопический дерматит)
  • В течение первого месяца кормления, чтобы определить, склонен ли ребенок к аллергическим реакциям
  • Врожденные патологии желудочно-кишечного тракта у ребенка, препятствующие нормальному всасыванию и усвоению компонентов питания
  • Отягощенный наследственный анамнез: наличие у матери бронхиальной астмы, поллиноза, аллергического ринита, крапивницы, пищевой аллергии

Замена грудного молока молочными смесями — полумера, которая далеко не всегда оказывается оправданной. До полугода ребенок получает сбалансированное питание, и признаки аллергии уходят. Но необходимость введения прикорма может обострить проблему.

С материнским молоком младенец получает малые дозы аллергенов, коррекция меню позволяет постепенно расширить рацион и подвести малыша к введению в пищу овощей, фруктов, соков, творога. Грудное молоко способствует созреванию желудочно – кишечного тракта.

В отдельных случаях, когда материнское молоко не усваивается, подобрать смесь и определить срок введения прикормов должен педиатр.

Неспецифическая диета для кормящей мамы запрещает:

  • Коровье молоко (цельное)
  • Рыбную икру
  • Морепродукты
  • Грибы
  • Мед
  • Какао и шоколад
  • Орехи
  • Цитрусовые
  • Красные ягоды
  • Копчения, соления, маринады, острые блюда, приправы, специи
  • Алкоголь

Ограничивает:

  • Крепкие мясные и рыбные бульоны
  • Куриное мясо
  • Пшеница и изделия из нее
  • Красные и оранжевые овощи и фрукты

Важно понимать, что некоторые продукты питания, не являясь аллергенами в чистом виде, способны усилить негативное действие других продуктов или усилить выработку гистаминов — веществ, которые обуславливают внешние проявления аллергических реакций.

Если младенец подвержен аллергии, мама «садится» на строгую диету и соблюдает ее 2–3 дня. Рацион — однообразный, его составляют продукты, обладающие минимальным риском вызвать реакцию: отварной рис без масла, кефир, гречневые хлебцы, компот из яблок (сухофруктов), нежирная свинина (тушенная или отварная), отварной картофель (предварительно вымоченный в воде).

Кормящая мать должна вести пищевой дневник, в который тщательно вносится вся еда.

Если на протяжении трех дней аллергия не проявляется, то вводится один новый продукт и мама тщательно контролирует состояние ребенка. Возникшая реакция — повод вернуться к изначальному меню на время, пока ребенок не придет в норму. Таким образом, удается выявить продукты-аллергены.

Диета при поллинозе

  • Аллергия на пыльцу деревьев. Запрещены: орехи, фрукты, сельдерей, морковь, петрушка
  • Аллергия на пыльцу злаков. Запрещены: хлебобулочные изделия, мучные изделия, хлебный квас, овсяная крупа, хлопья, мука, какао, шоколад, кофе
  • Аллергия на пыльцу сорняков. Запрещены: дыня, арбуз, кабачок, баклажан, семечки подсолнечника, халва, горчица, майонез, подсолнечное масло
  • Аллергия на споры микроскопических грибов. Запрещены: дрожжи, дрожжевое тесто, квас, пиво, квашеная капуста, сыр, сахар и его заменители, вино, ликер, самогон

Крапивница

Среди пищевых продуктов, вызывающих крапивницу, выделяют:

  • Морепродукты, рыба
  • Яйца
  • Орехи
  • Цитрусовые
  • Помидоры, баклажаны
  • Сыры
  • Алкоголь
  • Шоколад

Соблюдение гипоаллергенной диеты позволяет не только понизить количество медикаментов, употребляемых для стабилизации состояния, но и отказаться от них вовсе, придя в состояние стойкой ремиссии. Несмотря на кажущиеся сложности и строгие ограничения, диетический рацион может и должен быть разнообразным и сбалансированным.

Помочь определить круг продуктов должен аллерголог, по всем вопросам, связанным с лечением, необходимо консультироваться у специалиста. Если есть сомнения в том, можно ли употреблять в пищу тот или иной продукт, стоит отказаться от него до консультации у врача.


Что такое гипоаллергенные продукты? Обзор продуктов с низкой аллергенностью


«Гипо» просто означает «меньше», а гипоаллергенные продукты относятся к продуктам, которые с наименьшей вероятностью вызывают аллергические реакции у людей. Гипоаллергенные продукты также известны как продукты с низкой аллергенностью. Эти продукты обычно рекомендуются в качестве первых продуктов для младенцев, но они также используются в так называемых элиминационных диетах, которые предназначены для сокращения количества определенных продуктов, которые могут вызывать пищевую аллергию.

Элиминационная диета включает в себя исключение из диеты любых продуктов или веществ, которые предположительно вызывают аллергию или непереносимость, на период до двух-четырех недель.Если после периода элиминации симптомы исчезли или значительно улучшились, подозреваемые продукты и вещества могут быть повторно введены в рацион, по одному продукту или веществу за раз (так называемая фаза «провокации» исключающей диеты). Во время этой фазы человек, сидящий на диете, систематически проходит через все предполагаемые аллергены, один за другим, потребляя подозрительную пищу или вещество несколько раз в день, а затем возвращаясь к элиминационной диете на несколько дней. Если его или ее аллергические реакции ухудшаются в эти дни, у человека, сидящего на диете, может быть аллергия на пищу или химическое вещество, которое было повторно введено.Хотя элиминационную диету выполнить довольно просто, весь процесс может занять несколько месяцев. Альтернативный способ выяснить, какие продукты могут вызвать крапивницу, – это пройти тест на аллергию.


Обычные гипоаллергенные продукты

Ниже вы найдете список продуктов, которые обычно считаются гипоаллергенными / имеют низкий рейтинг аллергенности (то есть они с меньшей вероятностью вызывают аллергические реакции, чем многие другие продукты). Продукты перечислены по типу питания.

Примечание. Любая пища может вызвать аллергическую реакцию, в том числе перечисленные ниже, если у вас аллергия на эту пищу.

Овощи Бобовые Фрукты и ягоды Зерна Мясо Подсластители
Спаржа
Свекла
Брокколи Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Огурец
Фенхель
Зеленая фасоль
Кале
Салат-латук
Пастернак
Картофель
Тыква
Ревень
Кабачок
Шведы
Сладкий картофель
Репа
Кабачки
Чечевица
Черная фасоль
Фасоль
Бобы гарбанзо
Фасоль военно-морская
Лима фасоль
Фасоль пинто
Зеленый горошек
Яблоки
Абрикосы
Бананы (не обработанные химикатами для созревания)
Черная смородина
Черника
Инжир (приготовленный)
Дыня
Персики (вареные / консервированные)
Груши
Сливы
Чернослив
Красная смородина
Амарант
Гречка
Киноа
Просо
Рис
Тапиоковая мука
Teff
Буффало
Курица (органическая)
Олень
Лось
Лягушачьи лапки
Баранина
Органическое красное мясо
Кролик
Кленовый сироп
Сироп из коричневого риса
Кэроб

Гипоаллергенные рецепты

Заинтересованы в вкусных блюдах, которые состоят из гипоаллергенных продуктов и поэтому обычно подходят для включения в элиминационные диеты, предназначенные для выявления пищевых аллергенов? Тогда ознакомьтесь с рецептами ниже.Вы также можете посетить наш раздел, посвященный рецептам борьбы с аллергией, в котором не только представлены рецепты с гипоаллергенными продуктами, но и включены рецепты, содержащие продукты, которые активно борются с аллергией.


Не подходит для людей с аллергией на бананы / латекс.

В отличие от большинства рецептов блинов, в этом рецепте не используются яйца, что делает это блюдо идеальным для людей с аллергией на яйца. Все ключевые ингредиенты этого божественного десерта – гречка, бананы и сироп из коричневого риса – считаются гипоаллергенными и поэтому безопасны для большинства (но не для всех) людей с пищевой чувствительностью и аллергией. См. Рецепт

Квиноа считается одним из наименее аллергенных злаков. Также яблочное пюре считается гипоаллергенным. Кроме того, яблочное пюре богато кверцетином – естественным флавоноидом, который, как было доказано, обеспечивает защиту от аллергических реакций. Кверцетин творит свою защитную магию, стабилизируя клеточные мембраны тучных клеток и базофилов, тем самым предотвращая их высвобождение гистамина. См. Рецепт


Даже если у вас аллергия на какао, вы все равно можете наслаждаться нежной сладостью и соблазнительной текстурой «шоколадного» пудинга – если он сделан из рожкового дерева, как этот! Рожковая мука, которую делают из горшков рожкового дерева, имеет сладкий, слегка какао-ароматный вкус, но считается гипоаллергенной.Также пшено и финики, содержащиеся в этом десерте, вряд ли вызовут аллергические реакции. См. Рецепт

Книга, которая вам может понравиться
В этой книге рассказывается обо всех аспектах жизни с пищевой аллергией, но это гораздо больше, чем просто путеводитель. Это также веганская поваренная книга, содержащая более 100 веганских рецептов, не содержащих распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, моллюски, орехи, дрожжи, глютен, соя и другие . Чтобы узнать больше об этом почти 400-страничном руководстве и кулинарной книге, перейдите по ссылке Amazon.com или Amazon.co.uk .

Пищевая аллергия и непереносимость в деталях

До 25% населения сообщают о побочных реакциях на пищу. Это очень распространенное явление, и число его увеличивается. Давайте подробно рассмотрим пищевую аллергию.

д-р Адриан Моррис

Истинная распространенность пищевой аллергии ниже и составляет от 1% до 4% населения в целом и около 6% педиатрической популяции, но действительно встречается у 25% детей. при экземе.Следовательно, широкая общественность считает, что пищевая аллергия недостаточно диагностирована, в то время как большинство врачей считают, что она слишком сильно диагностирована. Многие люди сами отметили, что они склонны к развитию побочных реакций на определенную пищу. Затем они решили проблему, просто отказавшись от этой пищи, даже не обращаясь за советом к врачу.

Происходит четыре типа неблагоприятных реакций на пищу:

Пищевая аллергия

Пищевая реакция, модулируемая иммунной системой, включая немедленную гиперчувствительность (IgE) и замедленные реакции, опосредованные Т-клетками (не-IgE).Эти реакции могут возникать на незначительное количество вредной пищи в рационе. Они зависят от целостности поверхности кишечника и способности человека вызывать аномальный иммунный ответ. Это настоящая пищевая аллергия, на которую приходится 20% всех побочных реакций на пищу.

Пищевая непереносимость

Неиммунные реакции могут включать нарушение всасывания пищи из-за дефицита кишечных ферментов (непереносимость лактозы), побочные реакции на встречающиеся в природе химические вещества в пище (салицилаты, гистамин, серотонин и тирамин), а также реакции на пищу, содержащую консерванты (бензоат натрия и сульфиты), ароматизаторы (глутамат натрия, аспартам) и красители (тартразин).Эти реакции обычно связаны с количеством вредной добавки или химического вещества в пище и обычно называются пищевой непереносимостью.

Пищевая токсичность

Токсины и яд могут естественным образом присутствовать в пище, например, гликоалкалоиды (в картофеле), цианогенные гликозиды (в бобах) и бактериальные загрязнители. Свободный гистамин, образующийся в результате бактериального разложения плоти у скомброидных рыб, вызывает скромботоксичность – псевдоаллергическую реакцию, типичную для которой – сильный зуд, учащенный пульс и покраснение кожи.Эта реакция возникает из-за прямого токсического действия испорченной пищи и называется пищевой токсичностью.

Отвращение к пище

Наконец, некоторые люди психологически убеждены, что определенные продукты не подходят им, но при тестировании не реагируют на эту пищу. Это происходит довольно часто и называется отвращением к еде.

Механизм «истинной» пищевой аллергии

Аллергическая сенсибилизация к пище у младенцев возникает при нарушении целостности поверхности кишечника с последующим неблагоприятным иммунным ответом на чужеродный пищевой белок, проникающий через поверхность кишечника.Некоторые продукты кажутся более аллергенными, чем другие (Таблица 1). К счастью, ферментативная деградация пищи в кишечном тракте снижает эту аллергенность. Секреторный IgA, антитело, также играет защитную роль, объединяясь с аллергенами на поверхности эпителия кишечника, дополнительно снижая проникновение аллергена. Тучные клетки, которые выделяют медиаторы аллергии, такие как гистамин, присутствуют на поверхности желудочно-кишечного тракта и обнаруживаются в увеличенном количестве у лиц, страдающих аллергией. Если кишечные барьеры ослаблены воспалительным заболеванием или дефицитом IgA, повышается вероятность возникновения аллергической сенсибилизации и аллергического заболевания.В младенчестве снижение пищеварительной способности и повышенная проницаемость поверхности кишечника являются факторами, усиливающими аллергическую сенсибилизацию к пище. Поскольку поверхностный барьер желудочно-кишечного тракта естественным образом улучшается с возрастом, заболеваемость пищевой аллергией имеет тенденцию к снижению с возрастом. Пища наиболее аллергенна в свежем виде, и приготовление пищи снижает или устраняет эту аллергенность (за исключением орехов и арахиса).

Отсроченная пищевая аллергия, не опосредованная IgE, у младенцев стала более распространенным явлением. Это может проявляться рефлюкс-эзофагитом и эозинофильным гастроэнтеритом с отсроченными реакциями, которые могут быть связаны с 4 группами продуктов: коровье молоко, куриное яйцо, соя и пшеница, проявляющиеся в рвоте снарядами, кровавой диарее и схваткообразной колике, дополнительной боли и отказе от еды.Хотя это заболевание больше всего беспокоит ребенка и родителей, оно, кажется, спонтанно проходит к возрасту от 2 до 3 лет. Эозинофильный эзофагит (ЭОЭ) обычно проявляется проблемами с кормлением у младенцев и затруднением глотания у взрослых, когда пища «застревает», и его легче диагностировать при эндоскопии и биопсии, поскольку осведомленность о состоянии увеличивается и реагирует на проглоченные стероидные спреи и 4 диеты, исключающие пищу.

Механизм пищевой непереносимости

Добавки, такие как диоксид серы или сульфиты, поражают до 40% детей, страдающих астмой, они обычно попадают в сухие фрукты, безалкогольные напитки и распыляются на свежие продукты.Это газообразный диоксид серы, который выходит из желудка и вызывает раздражение горла и хрипы. У аллергиков также низкий уровень сульфитоксидазы, фермента, который обычно метаболизирует сульфиты с пищей. Чувствительность к тартразину, желтому пищевому красителю, несмотря на широкую огласку в средствах массовой информации, является довольно редкой причиной пищевой непереносимости, от него страдают только 0,1% населения. Этот краситель, по-видимому, действует, вызывая высвобождение гистамина через неиммунные механизмы и, таким образом, усугубляет симптомы аллергии.У некоторых аллергиков с пониженным уровнем фермента, разрушающего гистамин, диаминоксидазы, возникает чихание, покраснение, насморк, головные боли и хрипы после приема пищи, богатой гистамином. Эта реакция кажется довольно распространенной, и ее часто путают с пищевой аллергией. Гистамин, серотонин и тирамин естественным образом содержатся в рыбе, некоторых сырах, колбасе, некоторых алкогольных напитках и мармите. Пищевая непереносимость также может проявляться неспособностью адекватно переваривать сахар коровьего молока, лактозу, фруктозу, содержащуюся во фруктовых соках, и глютен, содержащийся в пшенице, что приводит к спазмам в животе, зловонной диарее и неспособности нормально развиваться, особенно в детстве.

Симптомы пищевой аллергии

Аллергические реакции на пищу могут проявляться в виде тошноты, рвоты, метеоризма, боли в животе, спазмов, диареи и других заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как сыпь, экзема, отек, аллергия на нос, хрипы, ангионевротический отек и др. в некоторых случаях даже опасная для жизни анафилаксия.

Свежие фрукты, орехи, овощи и специи могут вызывать местные тканевые реакции на губах, во рту и в горле – это так называемый синдром оральной аллергии (СОАС).Оральная аллергия чаще возникает у людей, страдающих аллергией на пыльцу березы и травы. У некоторых людей, страдающих пищевой аллергией, также могут развиться покраснение кожи, одышка, крапивница и обмороки после физических упражнений. Это состояние известно как анафилаксия, вызванная физической нагрузкой, связанная с приемом пищи. Это может произойти в течение 12 часов после употребления в пищу вредной пищи, такой как моллюски, сельдерей и пшеница. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что глютеновая болезнь может быть вызвана замедленной Т-клеточной аллергией на пищевой глиадин, содержащийся в пшенице, ржаном ячмене и овсе.Консерванты и другие добавки обычно вызывают реакции вне кишечника, такие как сыпь, хрипы, и обостряют экзему. По-прежнему существуют серьезные разногласия относительно того, являются ли синдром гиперактивности и мигрень аллергической природой – до сих пор научные данные противоречат друг другу, но так называемый миалгический энцефаломиелит (ME) и синдром хронического системного кандидоза, похоже, не связаны с пищей. основа аллергии.

Обычные преступники

Диагноз пищевой аллергии может быть легко поставлен только в том случае, если побочная реакция возникает сразу после употребления в пищу причинной пищи.В противном случае из-за отложенных реакций на пищу, например, когда задействованы механизмы, опосредованные клетками или иммунными комплексами, очень трудно изолировать вызывающую пищу пищу.

У младенцев чаще возникает аллергия на белок куриного яйца, белок коровьего молока, пшеницу, арахис, костную рыбу, кунжут и даже соевый белок, в то время как у взрослых аллергия на такие продукты, как костная рыба, моллюски, арахис, древесные орехи , помидоры и киви. Хотя эти продукты чаще вызывают пищевую аллергию, почти любая пища может быть потенциальным аллергеном.

Потенциально аллергенные продукты у детей:

  • Белок коровьего молока
  • Яичный белок курицы
  • Соевое молоко
  • Треска
  • Пшеница, кунжут и арахис

Потенциально аллергенные продукты

  • бразильских орехов Фундук, макадамия, грецкий орех, кешью, фисташки)
  • Фрукты (персик, яблоко, клубника, цитрусовые, банан)
  • Овощи (помидоры, сельдерей, лук, картофель, авокадо)
  • Мясо (свинина, говядина)
  • Моллюски (Мидии, крабы, креветки, кальмары)
  • Семена (кунжут и мак)
  • Диагностика пищевой аллергии

    Пищевая аллергия обычно проявляется у детей с проблемами кормления и сильной аллергией в семье.Младенец из группы высокого риска – это ребенок, у которого один или оба родителя страдают аллергическим заболеванием. Те, у кого есть один больной родитель, имеют около 37% риска развития какой-либо формы аллергии, в то время как у тех, у кого есть оба родителя, риск около 62%. Диагноз зависит от истории болезни, указывающей на пищевую аллергию, с улучшением симптомов при исключении из рациона вредной пищи. Медицинский осмотр часто не очень информативен. Существует ряд диагностических тестов, которые определяют IgE-опосредованную аллергию с помощью кожных или кровяных анализов.Растворы для тестирования кожных царапин коммерчески доступны от ALK Abello, Immunotek, Lofarma и Diagenics Ltd для большинства пищевых продуктов, но свежие экстракты предпочтительнее и должны использоваться для проверки на аллергию на фрукты. Phadia Diagnostics продает ряд тестов на пищевую аллергию, таких как Total IgE и CAP RAST fx5 Pediatric Food Mix, который проверяет 6 распространенных детских пищевых аллергенов (молоко, яйца, пшеница, арахис, соя и арахис). Для взрослых CAP RAST fx1, fx2 и fx3 являются дополнительными скрининговыми тестами на орехи, морепродукты и злаки соответственно.Также доступно до 160 индивидуальных тестов CAP RAST для различных продуктов.

    Ни кожные пробы, ни CAP RAST сами по себе не могут полностью исключить или подтвердить возможность пищевой аллергии. Например, профессор Бана (США) показал, что при аллергии на коровье молоко, подтвержденной двойным слепым провокационным тестированием, кожные пробы и RAST показали схожую, хотя и неоптимальную степень надежности. Чувствительность (истинно положительный тест) составляла 44% для кожной пробы и 56% для RAST, а специфичность (истинно отрицательный тест) составляла 67% для обоих.Поэтому провокационный тест – лучший способ подтвердить подозрение на пищевую аллергию.

    Food Challenge Testing – золотой стандарт диагностики

    Диагностическим «золотым стандартом» пищевой аллергии является двойной слепой плацебо-контролируемый пищевой тест (DBPCFC). На самом деле очень сложно выполнить эту задачу вне упорядоченной среды академической стационарной больницы. В условиях первичной медико-санитарной помощи, если речь идет о конкретном продукте питания, применяется пробная исключающая диета с последующим диагностическим повторным введением проблемной пищи.

    Элиминационные диеты для детей

    0-6 месяцев

    • Nutramigen, Aptamil Pepti, Neocate
    • Измельченная курица

    6-24 месяцев

    • Nutramil Pepti, Aptamil
    • Nutramil Pepti, Aptamil
    • рисовые лепешки
    • Баранина или куриное мясо
    • Вареные груши или бананы

    2 года и старше

    • Чай с травами или ройбуш (можно добавлять только сахар)
    • Рисовые хлопья, рисовые криспи и рисовый хлеб
    • Баранина и куриное мясо
    • Вареные или консервированные груши, абрикосы, чернослив или их соки
    • Подсолнечное или оливковое масло, немолочный маргарин
    • Вареная свекла, сладкий картофель, морковь, пастернак
    • Салат
    9 есть подозрение на питание, тогда предлагается простая элиминационная диета на две-четыре недели.Он должен состоять либо из сильно гидролизованной детской смеси, либо только из гипоаллергенных продуктов, таких как: мясо ягненка или курица, натертый рис, рисовые лепешки, груши, бананы, вода и подсолнечное или оливковое масло. У детей, если, несмотря на элиминационную диету, симптомы сохраняются, следует рассмотреть возможность применения элементарной диеты, такой как Neocate, формула на основе гипоаллергенных аминокислот. Если Neocate и Pepdite недоступны, то можно использовать измельченное мясо курицы или баранины в качестве «домашнего» гипоаллергенного состава.Элиминационная диета для детей очень ограничена и, очевидно, не соблюдается взрослыми. У взрослых большее количество продуктов может быть использовано в элиминационной диете, состоящей из «небольшого количества пищи».

    Диета «мало еды» для взрослых – если неприемлемая пища не очевидна

    Считается, что следующие продукты имеют низкий потенциал вызывать аллергию:

    • Мясо: Баранина, курица
    • Овощи: Рис , сладкий картофель, морковь, ревень, спаржа
    • Фрукты: Груши, банан, абрикосы, яблоко, ананас (очищенные)
    • Жиры: Немолочный маргарин, подсолнечное и оливковое масло
    • Другое: Травяной чай или ройбуш, вода, мед, сахар, саго
    • Добавка: Кальций 400-800 мг / день и добавлен витамин B

    Провокационный тест

    После того, как аллергия исчезла после 4 недель элиминационной диеты, другие продукты медленно вводятся повторно по одному с интервалом в неделю.Каждую новую пищу можно пробовать в небольших тестовых количествах, а затем давать в обычных количествах каждый день в течение недели, пока не будет выявлена ​​пища, провоцирующая аллергию. Затем в течение периода провокационного тестирования большинство продуктов можно постепенно вводить заново. Взрослые тестируются путем медленного повторного введения рыбы и моллюсков, свинины и говядины, орехов, шоколада, бобовых, белого картофеля, помидоров, апельсинов, клубники, коровьего молока, пшеницы, яиц, пиццы, свежих фруктов и, наконец, куриных яиц. Провокационное тестирование не следует проводить, если в анамнезе есть анафилаксия на определенную пищу (например, арахис).

    Профилактика пищевой аллергии

    Меры профилактики пищевой аллергии следует рассматривать только у детей, у которых один или оба родителя имеют определенное аллергическое заболевание. Кажется, что питание матери на ранних сроках беременности играет незначительную роль или не играет никакой роли в развитии пищевой аллергии у младенца, поэтому на данном этапе не рекомендуется изменять диету. Однако в последние 3 месяца беременности и во время кормления грудью следует категорически не рекомендовать курение сигарет и избегать молока, яиц и арахиса. Самая эффективная форма профилактики пищевой аллергии у младенцев «из группы риска» – это грудное вскармливание без добавок, по крайней мере, в течение первых четырех-шести месяцев.Следует поощрять грудное вскармливание, поскольку оно снижает воздействие чужеродных белков, способствует раннему созреванию кишечного барьера, обладает противовоспалительными свойствами и снижает риск инфекций, которые могут действовать как триггеры аллергии. Кормящая мать, возможно, пожелает с осторожностью избегать обычных аллергенных продуктов, таких как яйца, коровье молоко и арахис, поскольку теоретически следы могут переходить в грудное молоко, но на сегодняшний день нет убедительных доказательств того, что это действительно повышает сенсибилизацию ребенка из группы риска.

    Какая гипоаллергенная молочная смесь?

    Если невозможно установить или поддерживать исключительно грудное вскармливание, следует использовать частично гидролизованную молочную смесь для грудных детей или сильно гидролизованную смесь, такую ​​как Nutramigen, Pregestimil или Aptamil Pepti.Эти гидролизованные смеси получают путем теплового или ферментативного гидролиза казеина или сыворотки коровьего молока, что делает их гипоаллергенными. Чем полнее процесс гидролиза, тем меньше аллергии на молоко. Смеси без коровьего молока дороги (от 8 до 20 фунтов за 400 г). Смеси на основе аминокислот (Neocate, Pepdite) являются лучшими, поскольку они полностью не содержат белка коровьего молока, но являются более дорогими, чем формулы с интенсивным гидролизом (Nutramigen, Pregestimil, Pepti), которые в настоящее время являются предпочтительными смесями без коровьего молока.Однако чрезвычайно чувствительные младенцы могут реагировать на следы белка коровьего молока даже в сильно гидролизованных смесях. Смесь на основе аминокислот представляет собой хорошее терапевтическое испытание для первоначальной диагностики аллергии на коровье молоко, после чего было бы более экономично перейти на смесь с высоким содержанием гидролиза (если это допустимо).

    Хотя соевое молоко является самой дешевой альтернативной смесью (4 фунта стерлингов за 400 г), у 20% младенцев с аллергией на коровье молоко разовьется сопутствующая аллергия на сою.Соевое и рисовое молоко не подходят для питания детей грудного возраста. Козье молоко не подходит, так как оно содержит много аллергенных белков, содержащихся в коровьем молоке, поэтому его не следует рекомендовать. Суспензии измельченного куриного мяса – еще одна альтернатива, особенно если есть непереносимость углеводов.

    Избегайте определенных продуктов питания

    Отложите введение твердых веществ до 6-месячного возраста, первоначально добавляя только рис, мясо ягненка, не цитрусовые и не бобовые овощи. Не следует избегать присутствия в рационе потенциальных пищевых аллергенов, таких как коровье молоко, соя, цитрусовые и пшеница, в течение первого года жизни, поскольку нет конкретных доказательств того, что избегание имеет какое-либо значение для исходов пищевой аллергии.По возможности следует избегать факторов, способствующих аллергической сенсибилизации, таких как курение матери. Избегание легко прописать, но на самом деле его очень сложно реализовать. Поэтому строгость диеты часто зависит от выраженности симптомов пищевой аллергии. Большинство детей с пищевой аллергией в конечном итоге переносят коровье молоко, яйца и овощи, но обычно остаются аллергиками на рыбу и орехи.

    Подводные камни в лечении пищевой аллергии

    Пищевая аллергия наиболее распространена в детской возрастной группе.Яйца и коровье молоко, по-видимому, являются наиболее частыми причинами пищевой аллергии, за которыми следуют арахис и пшеница. Часто у младенцев также развивается аллергия на соевое молоко и даже может быть неблагоприятная реакция на «гипоаллергенные» смеси. После постановки диагноза пищевой аллергии назначается исключающая диета. Кальций (400-800 мг / день) необходимо добавлять в рацион без молока коров, а витамин B – в рацион без пшеницы. Определенная перекрестная реактивность возникает между продуктами схожих классов, и это следует иметь в виду, если симптомы повторяются при отказе от определенных продуктов.Например, если у вас аллергия на арахис, существует высокий риск возникновения аллергии на фасоль, горох, чечевицу, рожковое дерево, сенну и лакрицу (все представители семейства бобовых). Но продукты из разных пищевых семейств могут иметь перекрестную реакцию, такую ​​как «синдром сельдерея-пряностей-моркови-полыни». Это может быть связано с присутствием схожих пан-аллергенов, называемых профилином и протеином переноса липидов (LTP), общих для фруктов, травы и овощей, которые объясняют перекрестную реактивность, которую мы наблюдаем между неродственными продуктами. Похоже, что аллергические реакции на фрукты и овощи, которые часто сосуществуют с аллергией на пыльцу, усиливаются.Эти пан-аллергены, по-видимому, играют защитную роль в растениях и вызываются стрессом окружающей среды, таким как инфекции растений, состояние почвы, изменения погоды и условий хранения. Люди, страдающие аллергией на пыльцу березы, могут иметь перекрестную реакцию на яблоки и другие фрукты, люди с аллергией на пыльцу травы могут реагировать на дыню, злаки и помидоры, а люди с аллергией на латекс – на авокадо, каштан, банан и киви. Для перекрестной реакции двух продуктов питания аллергенный белок должен иметь сходную аминокислотную гомологию не менее 35%.Профилин обычно вызывает более легкие реакции и разрушается при нагревании и приготовлении пищи. Белок переноса липидов (БПЛ) устойчив к нагреванию и перевариванию и может вызывать более серьезные системные аллергические реакции. Также необходимо идентифицировать скрытые источники аллергенов, поскольку обработанные пищевые продукты, как известно, не имеют надлежащей маркировки.

    Иногда явная аллергия, провоцирующая пищу, является не причиной, а другой сопутствующей аллергией, например, аллергия на паразита трески (Anasakis simplex) у рыб, имитирующая типичную аллергию на рыбу, или аллергия на красного паутинного клеща на помидорах или винограде. быть аллергеном, а не той пищей.

    Пищевые семьи и группы

    • Бобовые: Арахис, горох, чечевица, фасоль, сенна, лакрица, соя
    • Молоко: Масло, сыр, сливки, молоко и смеси, йогурт
    • 8a Рыба: , Тунец, лосось, скумбрия, сардина
    • Цитрусовые: апельсин, грейпфрут, лимон, лайм, мандарин
    • паслен: перец, баклажаны, картофель, табак, помидоры
    • ракообразные, креветки, креветки, креветки Креветки
    • Зерно: Пшеница, ячмень, овес, рожь, рис, просо
    • Древесные орехи: Бразилия, фундук, миндаль, грецкий орех
    • Моллюски: Устрицы, мидии, улитки, кальмары, осьминоги

    Обратитесь за помощью к квалифицированному диетологу

    Если необходимо исключить из рациона основные продукты питания, следует проконсультироваться с диетологом, чтобы убедиться, что диета является адекватной с точки зрения питания.Ограничительные диеты могут привести к недоеданию, дорого обходиться, вызывать беспокойство в семье, приводить к чрезмерной защите и социальной изоляции ребенка. Если диета не сработает, то может последовать большое разочарование и гнев, отразившийся на всей семье. Посетите веб-сайт Королевского педиатрического колледжа для получения дополнительной информации по адресу https://www.rcpch.ac.uk/resources/allergy-care-pathway-food-allergy

    Все скрытые источники аллергена должны быть исключены

    Если молоко Это означает, что следует избегать всех источников молока, таких как масло, сыр, пахта, шоколад, сливки, мороженое, йогурт и казеин, а диета должна быть дополнена кальцием и витамином D.При аллергии на пшеницу избегайте пшеничных хлопьев, крекеров, макарон, закусок, хлеба, солода, сладостей и добавляйте витамин B и железо. Дети с аллергией на пшеницу обычно переносят овес, рожь, ячмень и кукурузу. При аллергии на яйца избегайте яичного белка, белков, яичного лецитина, майонеза и других скрытых источников яиц, таких как обработанные пищевые продукты и жидкое тесто. При тяжелой аллергии на куриные яйца дети иногда проходят кожные пробы с помощью разбавленной (1:10) вакцины MMR, хотя в действительности вакцина вряд ли будет содержать яичный белок. Арахис может быть скрыт в супах, китайских продуктах, марципане и использоваться в качестве наполнителя во многих обработанных пищевых продуктах, он даже может перекрестно реагировать с горохом и фасолью.Соевый белок, содержащийся в детских молочных смесях, выпечке, консервированном тунце, супах и соусах, является еще одним встречающимся аллергеном. Арахисовое и соевое масла, как правило, не вызывают аллергии и безопасны для использования в рационе.

    Список потенциальных аллергенных пищевых ингредиентов, которые должны быть маркированы в Великобритании с декабря 2014 года

    • Злаки, содержащие глютен и продукты из них
    • Ракообразные, моллюски и продукты из них
    • Яйца и продукты из них
    • Рыба и продукты из них
    • и продукты из них
    • Соевые бобы и продукты из них
    • Люпиновая мука
    • Молоко и молочные продукты (включая лактозу)
    • Орехи и ореховые продукты
    • Сельдерей и продукты из них
    • Горчица и продукты из нее
    • Кунжут и продукты из него
    • Сера диоксид и сульфиты в концентрациях более 10 мг / кг или 10 мг / литр

    Избегание пищевых аллергенов

    Основным направлением лечения пищевой аллергии является избегание конкретных аллергенов.Иногда может потребоваться медицинское лечение, если симптомы тяжелые, включая: антигистаминные, адреналиновые и кортикостероидные препараты. Все люди с подтвержденной пищевой анафилаксией должны носить браслет Medic Alert и иметь инъекцию адреналина (Эпипен) для самостоятельного приема. Лекарства для профилактики аллергии, такие как цетиризин (Зиртек), следует рекомендовать детям возрастной группы. Это может снизить реактивность пищевых аллергенов и замедлить так называемый «марш аллергии» на экзему, астму и назальную аллергию, которые являются обычными последствиями пищевой аллергии.В настоящее время в Европе проводятся исследования, чтобы оценить, насколько эффективны профилактические препараты в остановке «аллергического марша» – это так называемая концепция раннего лечения аллергического ребенка (ETAC). Роль пероральных десенсибилизирующих вакцин требует дальнейшего изучения, но в будущем они могут стать терапевтическим вариантом лечения тяжелых реакций на неизбежные пищевые аллергены.

    Наконец, осторожное повторное введение «запрещенной» пищи может быть предпринято через 6-12 месяцев, поскольку естественная история пищевой аллергии требует постепенного улучшения.Продукты, вызывающие анафилаксию, не следует повторно вводить вне контролируемой больничной среды.

    Пищевая аллергия – спорное аллергическое состояние

    Большинство клинических пищевых аллергических реакций являются немедленными и опосредованы IgE. Аллергическая реакция, не опосредованная IgE или Т-клетками, может рассматриваться, если есть подозрение на наличие аллергической основы, несмотря на то, что обычные кожные уколы и тесты CAP RAST отрицательны.

    При оценке пищевой аллергии также следует опасаться непроверенных диагностических и терапевтических режимов.Хиропрактики популяризировали «пищевую аллергию», используя сомнительные диагностические тесты, такие как прикладная кинезиология и тестирование Vega – эти тесты не представляют никакой ценности и не воспроизводятся. Практикующие должны осознавать тот факт, что гласность и «популярность» пищевой аллергии породили новую форму «Мюнхгаузена по доверенности» – когда родители, убежденные, что симптомы их ребенка вторичны по отношению к пищевой аллергии, вводят странные диеты с недостаточным питанием. .

    Все исключающие диеты должны включать достаточное количество белков, углеводов, незаменимых жиров, витаминов и минералов, в противном случае может возникнуть недоедание.Если продукты исключены из рациона на какое-то время, следует обратиться за советом к квалифицированному диетологу.

    Написано доктором Адрианом Моррисом

    Впервые опубликовано в июле 2009 г. и последний раз рассмотрено 2 января 2019 г.

    Пищевая аллергия: что есть, чего избегать

    Самый безопасный способ предотвратить аллергическую реакцию и справиться с симптомами – держаться подальше от пищи, которая его вызывает.

    Опубликовано от Featured Provider Jennifer Petts в понедельник, 10 февраля 2020 г.


    Детские сады и школы больше ориентированы на информирование и профилактику пищевой аллергии.Но пищевая аллергия поражает не только детей.

    Хотя многие пищевые аллергии начинаются в детстве, они могут развиться в любом возрасте. У половины взрослых с пищевой аллергией аллергия развилась после того, как они выросли. И когда вы обнаруживаете, что у вас внезапно появилась аллергия на то, что вы ели всю свою жизнь, у вас возникает один вопрос:

    Что мне есть?

    Избегайте еды, избегайте аллергической реакции. Это самый простой способ предотвратить симптомы.Проблема в том, что в этом нет ничего простого.

    Многие пищевые продукты и блюда содержат ингредиенты, о которых вы даже не подозревали, либо они подвергаются перекрестному загрязнению аллергенами в процессе производства или приготовления пищи. Навигация по этикеткам ингредиентов и меню – это рутинная работа. Но вы должны быть внимательны в своих исследованиях и задавать вопросы в ресторанах, чтобы избежать симптомов пищевой аллергии.

    К счастью, все продукты, регулируемые Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), должны указывать основные пищевые аллергены на этикетках:

    • Моллюски
    • Древесные орехи
    • Арахис
    • Рыба
    • Пшеница
    • Молоко
    • Яйца
    • Соя

    Сообщается, что существует более 170 различных продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.Эти восемь основных аллергенов ответственны за 90 процентов пищевых аллергий. Внимательно изучите упаковку продукта, прежде чем что-либо покупать или есть. И изучите свой аллерген, чтобы найти все неожиданные причины, по которым он может появиться в вашем рационе.

    Аллергия на моллюсков

    Самый распространенный пищевой аллерген у взрослых – это моллюски. Ракообразные, такие как креветки, омары и крабы, вызывают большинство реакций, и они обычно более серьезны. Моллюски – это еще один вид моллюсков, в который входят моллюски, мидии, устрицы и гребешки.Аллергия на один из них встречается редко. Большинство людей, страдающих аллергией на ракообразных, также не страдают аллергией на моллюсков, поэтому производители пищевых продуктов не обязаны указывать моллюсков на этикетках пищевых продуктов.

    Если у вас серьезная аллергия на моллюсков, вы, вероятно, захотите полностью избегать ресторанов с морепродуктами и суши. А если вы поклонник азиатских блюд, поговорите с кем-нибудь в ресторане, прежде чем есть китайскую, тайскую, японскую, вьетнамскую или корейскую кухню. Из-за вероятности перекрестного заражения ваш аллерголог может также порекомендовать вам избегать употребления моллюсков в ресторанах.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Кошерные продукты – Моллюски не входят в рацион, поэтому кошерные продукты безопасны.

    Моллюски
    Краб
    Раки
    Криль
    Омар
    Креветки
    Креветки

    Аллергия на древесные орехи

    Древесные орехи покрывают самые разные орехи, в том числе такие любимые закуски, как миндаль, фисташки и кешью.Как и при аллергии на моллюсков, когда у вас аллергия на один вид древесного ореха, есть большая вероятность, что у вас аллергия на другой.

    Арахис бывает другим – он не растет на деревьях. Но они часто производятся и обрабатываются на одних и тех же предприятиях, поэтому вы должны быть осторожны, заменяя продукты из орехов арахисовыми. Многие пирожные, десерты и мороженое содержат орехи, поэтому вам следует держаться подальше от пекарен и кафе-мороженых.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Арахис
    Арахисовое масло
    Арахисовое масло
    Арахисовые продукты
    Кокосовое масло
    Кокосовое масло
    Подсолнечное масло
    Подсолнечное масло

    Миндальная паста
    Миндаль
    Бечны
    Бразильские орехи
    Паста
    Кешью
    Каштаны
    Фундук
    Гинкго
    Орех гикори
    Орех макадамия
    Марципан
    Ореховый экстракт
    Орехи орехи
    Пицца
    Пиринги
    Конфеты
    Орехи Ши
    Грецкие орехи

    Аллергия на арахис

    В школах, детских садах и других детских садах часто нет арахиса.Вы теряете эту защиту, когда становитесь взрослыми – даже если 80 процентов людей не переросли свою детскую аллергию на арахис. Есть вероятность, что у вас также аллергия на древесные орехи, поэтому вам нужно проконсультироваться со своим аллергологом, чтобы определить, нужно ли вам избегать орехов всех видов.

    Арахис обычно используется в африканской, азиатской и мексиканской кухне. Будьте очень осторожны, чтобы избегать продуктов, содержащих арахис или контактировавших с ними в этих блюдах.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Кокосовое масло
    Кокосовое молоко
    Кокосовое масло
    Ореховое масло
    Ореховые экстракты
    Ореховое молоко
    Ореховое масло
    Подсолнечное масло
    Подсолнечное масло
    Древесные орехи

    Пивные орехи
    Микс орехов
    Арахисовое масло
    Арахисовая мука
    Арахисовое масло
    Арахис

    Аллергия на рыб

    Плавательные существа с плавниками, а не с панцирем, также являются обычными аллергенами.Наиболее вероятными виновниками являются лосось, тунец и палтус. В отличие от связи древесного ореха и арахиса, аллергия на рыбу и аллергию на моллюсков не связаны. Аллергия на рыбу не увеличивает ваши шансы на аллергию на моллюсков. Это повышает вероятность возникновения аллергии на другой вид рыбы.

    Рестораны морепродуктов и суши должны быть внесены в ваш список «Не ходи». Вам также следует опасаться добавок, которые не регулируются FDA. Омега-3 получают из рыбьего жира и обычно добавляют во все виды продуктов.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Краб
    Лобстер
    Креветки
    Мидии
    Моллюски
    Устрицы
    Гребешки

    Анчоусы
    Икра
    Рыбный ароматизатор
    Рыбная мука
    Рыбий жир
    Рыбный соус
    Рыбный бульон
    Пресноводная рыба
    Омега-3
    Икра
    Морская рыба
    Ароматизатор морепродуктов
    Акула
    Суши

    Аллергия на пшеницу

    Аллергия на пшеницу – это то, что большинство людей называют аллергией на глютен.Аллергия на пшеницу чаще встречается у детей. Большинство детей вырастают из этого к третьему дню рождения.

    Люди с глютеновой болезнью испытывают проблемы с потреблением глютена из пшеницы, ячменя и ржи, но не из других злаков. Если у вас аллергия на пшеницу, не обязательно соблюдать безглютеновую диету. Просто нужно избегать пшеницы. Пшеница – это наиболее часто используемое зерно в США, а это означает, что вам придется искать множество заменителей при выборе выпечки и продуктов переработки.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Амарант
    Ячмень
    Кукуруза
    Овес
    Квиноа
    Рис
    Рожь
    Тапиока

    Хлеб
    Хлебные крошки
    Булгур
    Гренки
    Кускус
    Крекеры
    Фарро
    Мука
    Макаронные изделия
    Сейтан
    Полба
    Проросшая пшеница
    Пшеница и глютен
    Пшеничная трава
    Целые ягоды пшеницы 9000

    Аллергия на молоко

    Аллергия на молоко, которую часто путают с непереносимостью лактозы, – это реальный иммунный ответ на молоко, а не проблема переваривания лактозы в молоке.По сути, это аллергия на молочные продукты – у вас аллергия на все продукты, содержащие коровье молоко.

    Аллергия на молоко чаще всего встречается у младенцев. Дети могут это перерасти. Но если у них сезонная аллергия, астма или одна из других распространенных пищевых аллергий, она с большей вероятностью продлится до взрослого возраста. Если у вас все еще есть аллергия на молоко во взрослом возрасте, вам следует придерживаться безмолочной диеты и, возможно, также следует избегать козьего молока.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Миндальное молоко
    Молоко кешью
    Кокосовое молоко
    Кокосовое масло
    Маргарин
    Майонез
    Немолочные сливки
    Немолочный йогурт
    Овсяное молоко
    Рисовое молоко
    Сорбет
    Соевое молоко
    Веганские продукты питания

    Сливочное масло
    Пахта
    Сыр
    Сливки
    Заварной крем
    Пудинг
    Заправка ранчо
    Сметана
    Сывороточный протеин
    Йогурт

    Яичная аллергия

    Аллергия на яйца является второй после аллергии на молоко у детей, но крайне редко встречается у взрослых.Большинство детей перерастают аллергию на яйца к пяти годам. Эта аллергия характерна для куриных яиц, но большинству людей также следует избегать всех птичьих яиц.

    Яйца входят в удивительное количество продуктов. Многие виды мороженого, пасты и пенных кофейных напитков содержат яйца. Вам нужно искать альтернативы без яиц.

    Яйца также являются основным ингредиентом выпечки. Однако сумма обычно минимальная. Так что, если у вас легкая аллергия, с разрешения аллерголога вы можете съесть большую часть выпечки.При необходимости вы всегда можете поменять их на другие связующие ингредиенты в собственной выпечке.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Чем можно заменить

    Веганские заменители яиц и пищевые продукты

    Яичные белки
    Взбиватели для яиц
    Яйца
    Яичный моголь
    Майонез
    Безе

    Яблочное пюре
    Стрела
    Аквафаба
    Пищевая сода + уксус
    Пахта
    Семена чиа
    Льняное семя
    Банановое пюре
    Ореховое масло
    Шелковый или мягкий тофу
    Соевый
    Йогурт

    Аллергия на сою

    Соя – еще одна распространенная детская аллергия.Аллергия на сою проявляется рано у младенцев и проходит еще до детского сада. Соевые бобы – это бобовые, как арахис, но с аллергией не связаны. Аллергия на сою не увеличивает вероятность возникновения аллергии на арахис, фасоль, горох или чечевицу.

    Хотя соевые бобы не являются основным продуктом питания американцев, они содержатся в подавляющем большинстве обработанных пищевых продуктов, таких как пшеница, молоко и яйца. Во многих случаях соевый белок, известный как лецитин, используется в качестве пищевой добавки и стабилизатора.Большинство людей могут безопасно есть продукты с лецитином, не испытывая при этом реакции. Внимательно прочтите этикетку, чтобы узнать, какой ингредиент сои присутствует.

    Что можно съесть

    Чего следует избегать

    Альтернативы мясу на овощной основе
    Миндальное молоко
    Кокосовое молоко
    Кешью
    Коровье молоко
    Козье молоко
    Рисовое молоко

    Азиатская кухня
    Эдамаме
    Мисо и суп мисо
    Соевое молоко
    Соевый соус
    Соевые бобы
    Темпе
    Тофу

    Как узнать, есть ли у вас пищевая аллергия?

    Пройдите тестирование.Это единственный способ узнать наверняка.

    Даже если вы думаете, что у вас симптомы пищевой аллергии, вероятность того, что вы ошиблись, составляет 50 процентов. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , показало, что, хотя 10 процентов взрослых американцев страдают пищевой аллергией, в два раза больше людей, думали, что у них она есть.

    Если это не аллергия, это может быть меньшая чувствительность или непереносимость. Ваша диета и варианты питания вне дома не должны быть столь же ограничительными.Прежде чем вы начнете изменять свои пищевые привычки, проконсультируйтесь с аллергологом для тестирования, чтобы выяснить, какие продукты вы можете продолжать наслаждаться, а какие вам действительно нужно избегать.

    аллергенных продуктов и их аллергенов, со ссылками на Informall | FARRP


    Свежие фрукты

    Сообщается, что большое количество различных фруктов вызывают аллергические реакции, однако наиболее распространенными и лучше всего описанными являются реакции на яблоки, персики и киви.Поскольку фрукты часто содержат аллергены из разных классов пищевых аллергенов, люди, страдающие аллергией на фрукты, могут по-разному реагировать на один и тот же фрукт. Аллергия на фрукты часто проявляется в виде местных реакций в полости рта (синдром оральной аллергии). Это может произойти через несколько минут после приема соответствующей пищи, и обычно наблюдаются зуд и отек рта, губ и горла. Часто легкие, эти симптомы могут сопровождаться кожными реакциями, астмой и ринитом. Некоторые люди также могут испытывать серьезные реакции, такие как сердечно-сосудистые симптомы и анафилаксия.

    Аллергические реакции на яблоки могут проявляться в двух различных формах в зависимости от аллергена яблока. Лица, сенсибилизированные к пыльце березы, часто реагируют на термолабильный аллерген яблока, который обычно вызывает ряд более легких местных симптомов в полости рта (синдром оральной аллергии). Такие аллергии чаще всего встречаются в более прохладных регионах северного полушария, где может расти береза. Другие люди могут реагировать аллергией на другой термостойкий аллерген, расположенный под кожицей яблока, который перекрестно реагирует с аллергенами персика, вызывает тяжелые реакции и особенно наблюдается в районе Средиземноморья.

    Аллергия на персик чаще всего наблюдается в странах Средиземноморья и часто сопровождается аллергией на другие розакейские фрукты (например, яблоко, абрикос, слива, вишня), фундук и грецкие орехи. Основной аллерген персика является термостабильным и высококонцентрированным под кожицей фруктов, поэтому лицам, страдающим аллергией на персик, необходимо избегать употребления свежих и переработанных фруктов.

    Подобно другим аллергиям на фрукты, аллергия на киви может возникать либо в результате прямой сенсибилизации к аллергенам киви, либо в результате перекрестной реакции на другие аллергены (например,г. пыльца березы или латекс). Аллергия на киви (прямая или связанная с аллергией на латекс) может привести к кожным, желудочно-кишечным и системным реакциям, которые могут быть серьезными.

    Существует ряд других фруктов, на которые была описана аллергия, включая ацеролу, абрикос, банан, вишню, кокос, финики, инжир, виноград, личи, манго, дыню, апельсин, персик, грушу, хурму, ананас, гранат, чернослив. , клубника, помидор. Многие люди с аллергией на фрукты чувствительны к пыльце или латексу. Они могут реагировать на ряд других фруктов, таких как папайя, авокадо, банан, маракуйя, инжир, дыня, манго, киви, ананас, персик и помидор 6 .

    Для получения более подробной информации об этих продуктах перейдите по ссылкам:

    самых и наименее аллергенных продуктов для детей с аллергией

    Пищевая аллергия у младенцев – это то, о чем беспокоятся многие родители. Они не только пугающие, но и усложняют введение твердых тел. Пищевая аллергия у младенцев также может оставаться недиагностированной в течение некоторого времени, в результате чего вы не понимаете, что может приводить к симптомам, которые испытывает ваш ребенок.

    В то время как некоторые младенцы могут подвергаться более высокому риску развития пищевой аллергии из-за семейного анамнеза, некоторые младенцы могут вообще не иметь повышенного риска и по-прежнему испытывать аллергическую реакцию на определенные продукты.

    В этой статье мы рассмотрим, как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергия на определенные продукты и некоторые из наиболее аллергенных и наименее аллергенных продуктов для младенцев. Мы также поговорим о тестах на пищевую аллергию и о некоторых шагах, которые вы можете предпринять, если ваш ребенок страдает пищевой аллергией.

    У моего ребенка аллергия на определенные продукты?

    Итак, возможно, вы заподозрили пищевую аллергию из-за определенных симптомов, которые испытывает ваш малыш. Многие мамы просто интуитивно чувствуют, что с их ребенком что-то не ладится.У некоторых мам первые признаки пищевой аллергии проявляются в младенчестве. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании и испытывает рефлюкс, экзему, кровь в стуле или суетливое поведение, существует вероятность основной аллергии на коровье молоко, если молочные продукты входят в рацион мамы. Молочные продукты могут проникать через грудное молоко и вызывать аллергические симптомы у ребенка с аллергией на коровье молоко.

    У других детей симптомы не появляются, пока матери не начнут вводить твердую пищу. Опять же, могут возникнуть желудочно-кишечные симптомы, нервозность и раздражительность, экзема и даже некоторые опасные для жизни реакции, такие как анафилаксический шок.Существует также состояние под названием FPIES, которое расшифровывается как синдром энтероколита, вызванного пищевыми белками, который является редкой, но тяжелой пищевой аллергией, поражающей желудочно-кишечный тракт. Реакция FPIES может вызвать сильную рвоту, диарею и даже шок.

    Если ваш ребенок испытывает какие-либо из этих серьезных и потенциально опасных для жизни аллергических симптомов, крайне важно немедленно обратиться за медицинской помощью, а затем проконсультироваться с детским аллергологом, чтобы определить точную пищу или продукты, вызывающие эти симптомы.

    Некоторые другие часто встречающиеся симптомы пищевой аллергии у младенцев включают:

    • Кашель
    • Свистящее дыхание
    • Затрудненное дыхание
    • Отек лица, языка или губ
    • Сыпь
    • Ульи

    Введение твердой пищи детям с пищевой аллергией

    Если вы подозреваете, что ваш ребенок страдает пищевой аллергией, или если у вашего ребенка уже диагностирован диагноз, введение продуктов может оказаться сложной задачей. Однако работа с детским аллергологом может помочь вам разработать безопасный план введения твердой пищи.Также может быть полезно знать наименее аллергенные продукты для младенцев, поскольку они с меньшей вероятностью вызовут аллергическую реакцию. Однако имейте в виду, что каждый ребенок индивидуален, и у ребенка может быть аллергия на любую пищу, независимо от того, находится она в этом списке или нет! Это особенно актуально для младенцев, страдающих FPIES, поэтому всегда сначала проконсультируйтесь с врачом.

    Продолжайте читать, потому что мы рассмотрим некоторые из наименее аллергенных продуктов и наиболее аллергенных продуктов для младенцев.

    Общие сведения об аллергии у младенцев

    Прежде чем мы перейдем к пищевым продуктам, на которые следует обратить внимание, есть некоторые удивительные статистические данные об аллергии на детское питание, о которых важно знать каждому родителю.По данным Исследовательской и образовательной организации по пищевой аллергии, каждый 13 ребенок страдает пищевой аллергией, а 30% из них имеют аллергию на несколько продуктов.

    Пищевая аллергия у детей также стремительно растет. По оценке CDC, с 1997 по 2011 год количество случаев пищевой аллергии у детей увеличилось на 50%. Это огромный скачок, и нам нужно уделять ему больше внимания.

    Многие родители также задаются вопросом, перерастут ли их дети их аллергию. В то время как многие педиатры говорят родителям, что дети обычно перерастают аллергию на молоко, FARE (Исследования и образование в области пищевой аллергии) утверждает, что аллергия на молоко, яйца, пшеницу и сою обычно проходит в детстве.Тем не менее, дети начинают перерастать эту аллергию гораздо медленнее, чем это было зарегистрировано ранее. Это означает, что многие дети старше пяти лет еще не переросли эту аллергию. Аллергия на такие продукты, как арахис, орехи, рыба и моллюски, как правило, не переросла, и у ребенка, скорее всего, будет аллергия на эти продукты на протяжении всей жизни.

    Еще одно интересное направление исследований показало, что сезон рождения ребенка также может влиять на риск развития пищевой аллергии.Интересно, что исследование показало, что дети, рожденные в Бостоне осенью или зимой, чаще страдают пищевой аллергией. Итак, при чем здесь это? Было высказано предположение, что это, вероятно, связано с низким воздействием УФ-В и недостатком витамина D. Это одно исследование пришло к выводу, что изменения в воздействии солнечного света и витамина D могут играть роль в развитии пищевой аллергии у детей. Интересно, правда?

    Наименее аллергенные продукты для младенцев

    Теперь, когда мы знаем немного больше о пищевой аллергии у младенцев, давайте рассмотрим некоторые из наименее аллергенных продуктов для младенцев.По словам доктора Сирса, некоторые из этих продуктов включают яблоки, авокадо, брокколи, персики, морковь, тыкву из спаржи, сладкий картофель, рис, овес, курицу, индейку, баранину.

    Яблоки

    Домашнее яблочное пюре часто является самой первой пищей для младенцев. Он полон витамина С и от природы сладок, поэтому детям он, как правило, нравится! Вы можете попробовать использовать разные сорта яблок, чтобы придать им новый вкус. Домашнее яблочное пюре также отлично подходит для смешивания с другими фруктами, такими как манго и персики.

    Персики

    Еще один отличный фрукт для начала – персики. Они очень сладкие и легко превращаются в пюре. Они также богаты витамином E, K, фолиевой кислотой и калием.

    Авокадо

    Авокадо – еще одна отличная первая еда. Они очень богаты мононенасыщенными здоровыми жирами, богаты магнием и клетчаткой, и их можно размять младенцам. Младенцам обычно нравится мягкий вкус.

    Брокколи

    Брокколи – отличный первый овощ.Вы можете сделать пюре из брокколи с небольшим количеством куриного бульона для придания вкуса вашему малышу клетчатки, фолиевой кислоты, витамина К и С.

    Морковь

    Морковь часто является овощем для родителей. У них мягкий, но сладкий вкус, который нравится большинству младенцев. Для маленьких детей из моркови можно пюре, а затем приготовить на пару и подавать с курицей или индейкой для детей постарше, готовыми к еде руками. Они богаты бета-каротином, клетчаткой, витамином К и калием.

    Кабачки

    Мускатная тыква – восхитительный овощ, с которым можно познакомить вашего ребенка.Из него получается вкусное пюре, в котором много клетчатки и витамина B6.

    Сладкий картофель

    Если ваш ребенок любит мускатную тыкву, ему, вероятно, понравится и сладкий картофель. Сладкий картофель богат кальцием, селеном и витамином B, что делает его отличным дополнением к рациону вашего малыша.

    Рис и овес

    Многие родители начинают с риса или овсяных хлопьев, когда начинают твердую пищу. Они часто обогащены железом и фолиевой кислотой, но рис и овес являются отличными добавками в их естественном состоянии, когда ребенок подрастет.Овсяные хлопья, смешанные с бананом и патокой, – отличный вариант завтрака с добавлением клетчатки и железа, а рис, подаваемый с таким белком, как курица или индейка, также является хорошо сбалансированным питанием для детей старшего возраста, которые готовы к более твердой пище.

    Белки

    Курица, индейка и баранина обычно считаются низкоаллергенными продуктами для младенцев. При переносимости эти белки можно чередовать в рационе вашего ребенка и подавать с овощами и углеводами для сбалансированного питания.

    Самые аллергенные продукты для младенцев

    Хотя некоторые продукты обычно хорошо переносятся, известно, что некоторые из них вызывают аллергические реакции. По словам доктора Sears, некоторые из самых аллергенных продуктов питания для детей включают:

    • Арахис
    • Орехи
    • Кокос
    • Яйца и яичные белки
    • Молочная
    • Соя
    • Пшеница
    • Моллюски
    • Дрожжи
    • Цитрусовые
    • Кукуруза
    • Горох
    • Помидоры
    • Свинина
    • Горчица
    • Корица
    • Шоколад
    • Ягоды
    • Гречка

    Если ваш ребенок страдает пищевой аллергией, лучше избегать употребления этих продуктов, пока вы не поработаете с аллергологом, чтобы разработать план, как избегать употребления продуктов, на которые ваш ребенок может реагировать.

    Что делать, если вы подозреваете пищевую аллергию

    Итак, что делать, если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия? Во-первых, вам следует избегать этой еды. Не добавляйте в рацион ребенка подозрительные продукты или другие продукты, вызывающие аллергию, пока не поговорите с педиатром.

    Есть также специальные тесты на пищевую аллергию, которые детский аллерголог может провести, чтобы точно определить, какие продукты вызывают проблемы. Эти тесты включают кожный укол, который часто сочетается с анализом крови.

    Хотя аллергия на детское питание очень пугает, работа с правильной командой медиков и точное знание того, каких продуктов следует избегать, может помочь сделать переход на твердую пищу немного менее стрессовым.

    8 лучших гипоаллергенных кормов для кошек 2021 года

    Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

    Решение, каким кормом кормить кошку, может быть непростым, но ваш выбор будет сужен, если у вашей кошки пищевая аллергия.Гипоаллергенные корма для кошек могут быть хорошим вариантом для кошек, страдающих аллергией (также как очистители воздуха, средства от блох и хорошая чистка туалетного лотка!), Поскольку они содержат ингредиенты, которые с меньшей вероятностью вызовут аллергическую реакцию. Хотя настоящая пищевая аллергия у кошек на самом деле довольно редка, кошки, у которых она есть, скорее всего, будут иметь проблемы с говядиной, рыбой или курицей. Поэтому гипоаллергенные продукты обычно не содержат этих ингредиентов или имеют их гидролизованные версии, которые обычно не вызывают аллергической реакции.У них также обычно есть только один источник зерна или углеводов.

    Несмотря на название «гипоаллерген», ни один корм действительно не может вызвать аллергическую реакцию у вашей кошки. У каждой кошки может быть аллергия на что-то свое, поэтому гипоаллергенные продукты просто уменьшают вероятность возникновения реакции. Чтобы еще больше усложнить ситуацию, было обнаружено, что некоторые корма для домашних животных содержат ингредиенты, которых нет на этикетке. Это еще более затрудняет отказ от ингредиентов, на которые у вашей кошки аллергия, или определение того, на что у вашей кошки вообще аллергия.Если вы и ваш ветеринар подозреваете, что у вашей кошки пищевая аллергия, крайне важно найти высококачественный гипоаллергенный корм для кошек.

    Мы исследовали рынок, чтобы составить этот список лучших гипоаллергенных кормов для кошек, хотя для большинства из них потребуется разрешение вашего ветеринара.

    Окончательный вердикт

    Что касается контроля качества кормов для домашних животных и того, что продукт может содержать аллерген, проверенные компании, такие как Hill’s и Royal Canin, могут предоставить научные исследования, высокие стандарты производства и гарантии удовлетворенности своих продуктов.Гидролизованные белки и отдельные источники углеводов – самый безопасный вариант для склонных к аллергии кошек, поэтому рекомендуются такие продукты, как Hill’s Prescription Diet z / d (см. На Amazon). Hill’s Prescription Diet d / d (см. На Amazon) и Royal Canin Veterinary и Selected Protein Diets (см. На Amazon) – это другие качественные варианты, позволяющие избежать распространенных аллергенов.

    Состав

    Гипоаллергенный корм для кошек также называют новым белковым или гидролизованным рационом, и он может содержать гидролизованный белок и единственный источник углеводов.Многие думают, что аллергия на зерно – обычное явление у домашних животных, но на самом деле это очень редко. Животные белки – это то, на что кошки чаще всего страдают аллергией, поэтому, гидролизуя их, организм заставляет думать, что они не аллергены.

    Гидролизация включает в себя расщепление белка на более мелкие части и обычно предотвращает реакцию иммунной системы на него. Это означает, что некоторые гипоаллергенные продукты могут по-прежнему содержать говядину, рыбу, курицу или другие белки, но они будут гидролизованы и, следовательно, вряд ли вызовут проблемы.

    Другие гипоаллергенные продукты содержат различные типы животных белков, помимо говядины, рыбы или курицы. Эти менее распространенные белки часто называют новыми белками. Зерновые или углеводы вряд ли будут проблемой, но гипоаллергенная диета также может иметь только один из этих вариантов для дальнейшего уменьшения переменных.

    Возраст кошки

    Ассоциация должностных лиц по контролю за продуктами питания для животных (AAFCO) рекомендует кормить котят и взрослых кошек разными диетами.Поэтому при поиске гипоаллергенного корма для кошек следует учитывать потребности в питании этих двух возрастных групп. Большинство гипоаллергенных кормов предназначены для взрослых кошек, но можно найти смеси для котят.

    Пожилые или пожилые кошки должны есть гипоаллергенный корм для взрослых кошек, но некоторые продукты могут быть предназначены для пожилых людей. В эти корма могут быть добавлены ингредиенты, помогающие поддерживать стареющую кошку, но требования к питанию по-прежнему будут соответствовать рекомендациям AAFCO для взрослых.

    Вес Cat

    Ожирение – распространенная проблема среди домашних кошек. Если у вас кошка с избыточным весом, которой также необходимо есть гипоаллергенный корм, уменьшение общего количества корма – лучший вариант для вашей кошки похудеть. Увеличение количества упражнений, которые получает ваша кошка, также поможет сбросить вес с нее, но сокращение калорий, независимо от того, какой корм вы кормите, – это то, что действительно поможет вашему кошачьему другу сбросить лишние килограммы. Таким образом, они будут чувствовать себя лучше не только потому, что у них меньше веса, что создает нагрузку на суставы, но и потому, что их кожа и шерсть более комфортно чувствуют себя от гипоаллергенной пищи.

    Ветеринарное разрешение

    Для покупки некоторых гипоаллергенных кормов для кошек потребуется разрешение ветеринара. Это связано с тем, что эти корма не предназначены для кошек, у которых не диагностирована аллергия. Многие «рецептурные» диеты предназначены для кормления под контролем ветеринаров, потому что они не будут работать должным образом, если вы кормите свою кошку другими продуктами или не справляетесь с симптомами кошки с помощью других методов лечения.

    Адриенн Крузер является зарегистрированным и лицензированным ветеринарным техником в трех штатах и ​​более десяти лет пишет об информации о домашних животных и ветеринарах.Она также регулярно читает лекции по питанию домашних животных коллегам-ветеринарам и работает на крупного производителя ветеринарных добавок.

    У нее есть личный и профессиональный интерес к питанию домашних животных, и ей нравится помогать владельцам решать проблемы с их домашними животными. Годы работы в различных больницах для животных, а также формальное образование в колледже и факультативные курсы повышения квалификации дали ей богатый опыт и знания.

    Что такое гипоаллергенная диета?

    Пищевая аллергия становится все более серьезной проблемой.Согласно исследованию 2008 года, проведенному Центрами по контролю и профилактике заболеваний, количество пищевых аллергий увеличилось примерно на 18% за десятилетие между 1997 и 2007 годами, а количество аллергий на арахис у детей фактически увеличилось на в три раза в период с 1997 по 2008 год. 8% детей страдают пищевой аллергией. Только восемь продуктов вызывают 90% аллергических реакций на пищу: арахис, молоко, яйца, древесные орехи (например, грецкие орехи, фисташки, миндаль и кешью), рыбу, моллюски, пшеницу и сою.Аллергические реакции варьируются от легких (сыпь, зуд, отек) до смертельных (отекает горло из-за анафилактического шока, препятствуя прохождению воздуха). Поскольку в настоящее время не существует лекарства от пищевой аллергии, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию – избегать употребления неприятной пищи. Если у вас возникли симптомы аллергии после еды, вам может быть полезно попробовать гипоаллергенную диету.

    Чем может вам помочь соблюдение гипоаллергенной диеты

    Те, кто часто страдает такими проблемами, как раздраженный кишечник, синдром хронической усталости и изжога, могут обнаружить, что их диета усугубляет проблему.Иногда врачи рекомендуют на некоторое время соблюдать гипоаллергенную диету, чтобы увидеть, улучшится ли их состояние. Часто общие желудочно-кишечные заболевания можно решить, точно определив пищу, на которую у человека аллергия. Другие состояния, связанные с пищевой чувствительностью, включают астму, язвенный колит, болезнь Крона, предменструальный синдром, повторяющиеся инфекции уха, ревматоидный артрит, хроническую мышечную боль, низкую энергию и синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

    Основы гипоаллергенной диеты

    Гипоаллергенная диета начинается с употребления в пищу только продуктов, которые, как известно, не вызывают аллергических реакций у большинства населения, в течение определенного периода времени (обычно от трех до шести недель, в зависимости от степени ваших желудочно-кишечных симптомов).Это называется фазой исключения пищи диеты. На этом этапе вам разрешается есть столько продуктов из утвержденного списка продуктов, сколько вам нравится, поскольку желудочно-кишечные симптомы могут исчезнуть, а аллергены выведены из организма. Разрешенные продукты включают большинство свежих овощей (кроме помидоров, перца, грибов, кукурузы и картофеля), фруктов (кроме клубники) и бобовых, кроме сои.

    После того, как симптомы уменьшились, начинается следующая фаза диеты, называемая фаза пробуждения пищи .Один за другим продукты, не входящие в утвержденный список, снова вводятся в рацион, уделяя особое внимание любым возникающим в результате реакциям. По крайней мере, две порции каждого повторно введенного продукта в день следует съедать в течение двух дней подряд с отслеживанием симптомов в общей сложности в течение трех дней (два дня, когда вы едите новую пищу, и один день наблюдения). При появлении симптомов прекратите есть пищу и дождитесь, пока симптомы исчезнут, прежде чем снова вводить следующий пункт в списке.

    Вам следует иметь в виду, что Американская академия семейных врачей советует, что если у вас есть какие-либо тесты на аллергию, которые указывают на серьезную реакцию на любой тип пищи, вам полностью избегать этой пищи, чтобы избежать риска анафилактического шока.Гипоаллергенная диета предназначена только для выявления источников аллергенов, которые вы, возможно, еще не обнаружили.

    Советы, как избегать аллергенных продуктов

    Лучший способ избежать аллергической реакции на еду – приготовить ее самостоятельно с нуля. Многие обработанные пищевые продукты содержат множество общих аллергенов, включая орехи, молочные продукты и рыбу, даже те, о которых вы даже не подозреваете. Например, многие люди не знают, что в соусе Вустершир есть анчоусы. Кроме того, некоторые продукты не обязательно являются аллергенами сами по себе, но они могут подвергаться перекрестному заражению из-за близости к аллергенным продуктам, таким как арахис, который перерабатывается на той же фабрике, что и орехи.Обязательно читайте этикетку на любом пищевом продукте, который вы покупаете, чтобы проверить наличие возможных аллергенов. Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут избежать непреднамеренного употребления продуктов, на которые у вас аллергия:

    Орехи – Некоторые продукты, которые могут содержать орехи, включают шоколад, шоколадные батончики, соусы (включая острый соус, подливку и заправку для салатов), десерты (мороженое, пудинг, горячий шоколад, печенье, пирожные), яичные роллы, глазури / маринады. , вегетарианские продукты (особенно заменители мяса), азиатские и мексиканские блюда.

    Молочные продукты – Помимо сыра, масла, сметаны, мороженого и йогурта, менее очевидными источниками молочных продуктов являются продукты, содержащие казеин. Даже продукты с маркировкой «немолочные» могут содержать казеин. Избегайте любых продуктов, в которых в качестве ингредиентов указано любое из следующего: казеин, казеинат, казеинат калия, казеинат кальция, казеинат магния, казеинат аммиака и казеинат натрия.

    Яйца – Большинство хлебобулочных изделий, включая десерты и хлеб, содержат яйца.Они также часто встречаются в макаронах, майонезе и заменителях яиц. Избегайте продуктов, содержащих любой из следующих ингредиентов: яичный белок, яичный желток, сушеные яйца, альбумин, яичный порошок, сухие вещества яиц, овальбумин, овомукоид, овомуцин, ововителлин и ливетин.

    Пшеница – Помимо очевидных продуктов, содержащих пшеницу, хлеба и макаронных изделий, из пшеницы также производятся многие пищевые добавки, такие как декстрин, карамельный краситель и экстракты.

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.