Диетические рецепты группа: Доступ к этой странице запрещен.

Меню на неделю при сахарном диабете второго типа

 

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Сахарный диабет распространенное эндокринологическое заболевание, при котором нарушается главным образом углеводный обмен. Последствия этого заболевания могут быть трагическими, если вовремя не начать лечение и игнорировать специальное меню при диабете.

Важнейшую роль в лечении данного заболевания занимает питание. В настоящее время сахарный диабет относится к хроническим состояниям, однако с помощью правильно подобранной диеты его разрушительные последствия на организм могут быть минимальны.

 Сахарный диабет второго типа требует индивидуального подбора меню, поэтому если у вас выявили данное заболевание, обязательно обратитесь к врачу. Приведенное ниже меню при диабете является ориентировочным.

Основные принципы меню при диабете второго типа:

1. Необходимо исключение или резкое снижение количества простых углеводов в питание – сахар, мед, варенье, шоколад, торты, печенье, мармелад, манная и рисовая крупа. Лишь изредка можно употреблять эти продукты. Так же эти продукты могут быть необходимы для купирования гипогликемического состояния.
2. Рацион больных должен содержать в основном сложные углеводы, источники – хлеб зерновой или с отрубями, крупы, овощи, фрукты и ягоды.

Все фрукты и овощи делят на 3 группы:

1 группа – это продукты, содержащие до 5 г. углеводов на 100 г. продукта. К этой группе относятся: огурцы, помидоры, белокочанная капуста и цветная, кабачки, баклажаны, салат, щавель, шпинат, ревень, редис, грибы, тыква, клюква, лимоны, облепиха, яблоки и сливы кислых сортов. Этих продуктов можно употреблять до 600-800 г. в сутки.

Продукты 2-ой группы содержат от 5 до 10 г. углеводов на 100 г. К этой группе относятся: морковь, свекла, лук, брюква, сельдерей, сладкий перец, бобы, мандарины, апельсины, грейпфрут, абрикосы, алыча, арбуз, дыня, груша, персики, брусника, земляника, малина, смородина, черника, сладкие яблоки и сливы. Их стоит употреблять не более 200 г. в день.

И наконец, 3 группа. Это продукты, содержащие более 10 г. углеводов на 100 г. К ней относятся: картофель, зеленый горошек, сладкий картофель, ананасы, бананы, гранаты, вишня, инжир, финики, хурма, черешня, виноград, изюм, курага, чернослив. Их использовать в меню при диабете не рекомендуется, или делать это крайне редко. Картофель разрешается в количестве 200-300 г. в день с учетом общего количества углеводов.

3. Необходимо обогащать питание пищевыми волокнами. Они способны снижать уровень сахара крови и поддерживать его на оптимальном уровне. К продуктам богатым пищевыми волокнами относятся фрукты, овощи и крупы.
4. Желательно сократить в питании животные жиры и исключить такие продукты как свинину, баранину, гусятину, уток, печень, сердце. Яичные желтки использовать не более 3-4 раз в неделю.
5. В меню при диабете второго типа в достаточном количестве должны присутствовать белки. Их источниками являются: творог и другие молочные продукты, говядина, белое мясо птицы, рыба, белки яиц.
6. В питании должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы. Для этого питание должно быть разнообразным и полноценным.
7. Способы приготовления пищи можно использовать любые, предпочтение варке, тушению, запеканию. Не стоит готовить блюда в панировке.
8. Режим питания должен быть дробным, 4-6 раз в день.
9. Для больных, получающих инсулин, необходим учет углеводов с подсчетом хлебных единиц. Важно, чтобы количество углеводов ежедневно было на одном уровне.

В этой статье:  меню на неделю при сахарном диабете, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

Данное меню больше подходит для больных сахарным диабетом 2 типа, больные первым типом диабета должны четко контролировать уровень сахара крови, количество съеденных углеводов и, исходя из этих данных, подбирать дозу инсулина, естественно, под контролем лечащего врача.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: гречневая каша

Обед: луковый суп; Оссо буко или тушеная говядина с овощами

Полдник: печеные яблоки с творогом

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке

Комментарий диетолога:  Для гренок для супа взять зерновой хлеб или хлеб с отрубями. Очень важно, чтобы человек страдающий диабетом не чувствовал ограничений в своем рационе, это позволит комфортно выполнять рекомендации врача. Рецепт Оссо буко точно сможет разнообразить ваше питание. Сахар в десерт добавляйте по необходимости, в идеале полностью его исключить. Мне очень импонирует рецепт печеных яблок с творогом, во-первых, потому что это настоящий диетический рецепт, а во-вторых, при всем при этом, это все же десерт. Для овощной подушки к рыбе, можно использовать только фасоль, если нет спаржи. Горбуша богата жирными кислотами, в том числе Омега-3. Они способны нормализовывать состояние липидного баланса и снижать повышенный уровень холестерина. Это особенно важно при сахарном диабете.

 

ВТОРНИК

Завтрак: каша из перловки на молоке

Обед: луковый суп; Оссо буко или тушеная говядина с овощами

Полдник: салат из белокочанной капусты с яблоком

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке

Комментарий диетолога: Салат из белокочанной капусты с яблоком – хороший способ обогатить свой рацион пищевыми волокнами и витаминами.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой в мультиварке (исключая изюм и сахар)

Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир

Полдник: творог  с ягодами

Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей

Комментарий диетолога: Томаты содержат витамин А, Е, С и группы В. А при термической обработке в томатах в разы увеличивается количество ликопина – вещества представляющего собой мощный антиоксидант. Он защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний. На гарнир к сосискам можно использовать овощи, например, цветную капусту и капусту брокколи. Или гарнир может быть зерновой, например греча. Творог в меню лучше использовать 2%, а ягоды – на ваш вкус. Этот вариант на тот случай, когда совсем нет времени что-то приготовить на полдник. К тушеным кальмарам на ужин я предлагаю добавить лишь нарезку из свежей зелени и овощей.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: фриттата с цуккини, шпинатом и томатами (на 1 порцию – 2 яйца)

Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир

Полдник: сырники диетические

Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники диетические

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке; филе палтуса в духовке

Полдник: салат капуста с клюквой

Ужин: паприкаш из курицы

Комментарий диетолога: Даже те, кто овощи не очень-то любит, не устоит от супа-пюре. Хороший способ увеличить количество овощей в повседневном питании. В качестве гарнира для палтуса можно использовать отварной картофель с зеленью – пары небольших картофелин вполне хватит, или свежие овощи.

СУББОТА

Завтрак: творожный паштет с редисом

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке; филе палтуса в духовке

Полдник: смузи из киви

Ужин: паприкаш из курицы

Комментарий диетолога: Хлеб для тостов с творожным паштетом используем цельнозерновой или с отрубями. Чтобы этот рецепт смузи на 100% подошел больным диабетом, необходимо исключить виноград или заменить его яблоком, например, и уменьшить количество меда, в некоторых случаях его лучше и вовсе не использовать.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: холодный суп из йогурта; куриная запеканка в мультиварке

Полдник: салат с сельдереем, горчицей и грецкими орехами

Ужин: филе пагасиуса в мультиварке

Комментарий диетолога: На гарнир к куриной запеканке я рекомендую гречу или овощи, приготовленные на пару, например, стручковую фасоль и ломтики моркови.

 

Из в напитков подойдут чаи и морсы, однако употреблять их следует без добавления сахара. Не стоит злоупотреблять соками, они содержат большое количество простых углеводов, усвоение которых нарушено при диабете.

Помимо приведенных блюд, в питание следует включать фрукты: плюс 1-2 фрукта к данному меню, предпочтительно, чтобы они были из первой или второй продуктовой группы. Также к этому меню следует прибавить молочные продукты минимальной жирности, это могут быть йогурты, кефир, творог, ряженка и т.д. Следите, чтобы в составе продукта не значился сахар.

Меню при диабете второго типа было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, зелень:
– тыква – 550 г
– шпинат свежий – 1 чашки
– цукини – 2 шт.
– помидоры – 11 шт.
– помидоры черри – 10 шт.
– чеснок – 1 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 5 пучков
– редис – 110 г
– лук зеленый – 17о г
– листовой салат – 60 г
– лук репчатый – 2 кг
– огурец свежий – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сельдерей стеблевой – 6 стеблей
– яблоки – 4 шт.
– капуста белокочанная – 400 г
– морковь – 5 шт.
– фасоль стручковая – 300 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– томаты в собственном соку – 400 г
– цветная капуста – 400 г
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 400 г
– горошек зеленый – 200 г
– кукуруза – 200 г
– яблоки – 4 шт.
– лимон – 1 шт.
– киви – 2 шт.
– мята – 2 веточки

– черника – 60 г (или другие ягоды)

Орехи, соки:
– сок яблочный – 50 мл
– сок апельсиновый – 100 мл
– орех грецкий – 50 г

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 8 шт.
– пангасиус – 1 филе
– говядина – 700 г
– горбуша – 500 г
– филе куриное – 1200 г
– печень куриная – 200 г
– кальмары – 250 г
– палтус филе – 3 шт.

Молочные продукты:
– масло сливочное – 200 г
– молоко – 2,5 л.
– творог – 580 г
– сыр твердый – 150 г
– сливки – 150 мл
– сметана – 390 г
– йогурт – 320 мл

Бакалея, специи и другое:
– греча – 2 стакана
– перловая крупа – 1 стакан
– кус-кус – 1 стакан
– хлопья овсяные – 3 ст.л.
– сахар – 2 ст.л.
– пшено – 200 г
– масло растительное – 100 мл
– масло оливковое – 9 ст.л.
– паприка сладкая – 3 ч.л.
– сода – 1 щепотка
– мука кукурузная – 2 ст.л.
– корица – 1 щепотка
– тимьян – 1,5 ч.л.
– лавровый лист – 1 шт.
– клюква вяленая – 0,5 стакана
– овощной бульон – 1 литр
– перец черный – 10 г
– хлеб зерновой – 15 кусков
– вино белое сухое – 150 г
– томатная паста – 1 ст.л.
– розмарин – 1 ч.л.
– цедра лимона – 1 ч.л.
– цедра апельсина – 1 ч.л.
– мука пшеничная – 4 ст.л.
– крахмал – 1 ч.л.
– кориандр – 0,5 ч.л.
– горчица – 1 ч.л.
– уксус винный – 1 ст.л.
– орех мускатный – 1 щепотка

Польза булгура при похудении – Агро-Альянс

Крупа изготовлена из пшеницы, обработанной с сохранением высокого содержания сложных углеводов. Они долго перерабатываются организмом, насыщая его на несколько часов, что важно при сбросе веса. Булгур при диете не провоцирует скачков сахара в крови. Полезная крупа содержит витамины группы B, PP, а также минеральные вещества, насыщенные жирные кислоты и прочие полезные вещества.

Булгур при диете можно употреблять, не беспокоясь о нагрузке на желудочно-кишечный тракт. Крупа содержит клетчатку, которая очищает выводящие системы, а прочие элементы поддерживают здоровое пищеварение, восстанавливают энергию, снимают лёгкие стрессы.

Польза крупы

Булгур способствует улучшению состояния верхних слоёв кожи, ускорению роста волос, борьбе с возникновением перхоти. Продукт также укрепляет костные ткани и сердечно-сосудистую систему, восстанавливает обмен веществ.
100 грамм приготовленного продукта содержит, в процентах от суточной нормы*:

• марганец — 31;
• магний — 8;
• медь — 8;
• калий — 3;
• цинк — 5;
• железо — 5;
• витамины:
  • PP — 9;
  • B5 — 7;
  • B6 — 4;
  • B1 — 4;
  • B9 — 5;
  • B2 — 2.

Богатый состав элементов и высокое содержание сложных углеводов обуславливает широкую популярность крупы у диетологов.

Как правильно готовить

Перед обработкой булгур при диете 3 — 4 раза замачивают в тёплой воде, сливая жидкость по мере остывания. Это способствует разбуханию зёрен, которые затем отваривают в течение 15 минут в соотношении 1:2. Готовый продукт оставляют на 5–7 минут. В пищу употребляют как варёную, так и просто разбухшую крупу.

На вопрос «можно ли есть булгур при похудении» ответ утвердителен, но он противопоказан во время обострённых форм желудочно-кишечных патологий, а также при индивидуальной непереносимости. В день рекомендуется съедать не более 200 грамм продукта. В противном случае избыток сложных углеводов приведёт к набору веса.

Примеры диетических рецептов первых блюд

На традиционный турецкий суп понадобятся:

• 120 г. крупы;
• 1,5 л воды;
• чайная ложка куркумы;
• луковица;
• 2 томата;
• соль.

Для приготовления необходимо помыть и порезать овощи по желанию. Предварительно крупу замачивают. Через 5 минут после начала варки добавляют лук, затем спустя еще 2 минуты добавляют помидоры, ещё через три -куркуму и соль. Блюдо доводят до готовности и оставляют настояться.

Диетические блюда готовят на основе турецкого супа. Например, к названным выше ингредиентам добавляют 100 грамм чечевицы, две чайных ложки растительного масла и свежую зелень. Чечевицу начинают отваривать вместе с крупой. Измельчённый лук предварительно обжаривают в масле. Измельчённую зелень добавляют по окончании готовки.

Примеры диетических рецептов вторых блюд

Чтобы сделать биточки, отваривают 150 грамм булгура. 200 грамм мяса птицы измельчают в блендере. Ингредиенты смешивают в большой ёмкости. К ним вбивают 4 желтка и соль. Из фарша лепят котлетки, которые запекают в духовке или готовят на пару.

Для фаршированных баклажанов понадобится: пять овощей, разрезанных на две части. Из половинок удаляют сердцевину, а съедобную мякоть мелко нарезают. Последнюю смешивают с измельчённым чесноком, дроблёными орехами, тремя кислыми яблоками, пятью морковками. В смесь также добавляют 100 грамм варёного булгура. Фарш в течение 5 минут тушат на сковороде, затем к нему добавляют 100 грамм слив или других фруктов по вкусу. Начинку тушат ещё 10 минут, затем распределяют по половинкам баклажанов. Блюдо готовят на пару 20 минут.

Примеры диетических рецептов холодных блюд

Для салата 0, 5 литра воды кипятят и остужают до 50–55 градусов. Двести грамм крупы заливают жидкостью и начинают варить вместе с петрушкой. Через 15 минут воду сливают. Крупу перекладывают в салатницу, поливают лимонным соком. К каше добавляют измельчённый лук, мяту, оливковое масло и свежие овощи по предпочтениям.

Для диетического паштета понадобится фасоль. Сухую замачивают на ночь и отваривают утром. В течение 10 минут отваривают 50 грамм булгура в 100 мл кипящей воды. Луковицу и пару зубчиков чеснока чистят и мелко нарезают, затем тушат. Ингредиенты складывают в блендер, дополняют йогуртом, солью и лимонным соком, перемешивают.

Диетическое меню с булгуром

Булгур — диетический продукт, он лежит в основе нескольких принципов питания. Ниже мы приведем пример недельного диетического меню, включающего булгур.

Диета на неделю

Утренний рацион включает 100 грамм каши, йогурт и яблоко. Дневной — 100 грамм готовой крупы, овощной салат, зелёный чай, а вечерний — тушёные овощи с кефиром или ряженкой. В качестве перекуса используют горсть орехов или ягод. Это вариант меню без мяса и рыбы, но при желании их разрешено употреблять вечером в отварном виде.

Месячный диетический рацион

Примерное меню для похудения:

1. Утром — творог с сухофруктами или омлет, чай или кофе без добавок.
2. На обед — овощной суп или каша, компот и хлеб.
3. На ужин — тушёное мясо птицы или рыбы, овощной салат, кисломолочный напиток.
4. В качестве перекуса используют орехи и фрукты.

Похудению способствует правильное питание. Этот вариант рассчитан на 4 полных недели. Из рациона исключают сдобную выпечку, сахар и любые сладкие продукты, за исключением фруктов. Ограничивают количество соли в пище. Полезный булгур едят только на обед или ужин.

*Источник данных: USDA SR-23

USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Пять ужинов, которые не навредят фигуре

Несмотря на то, что про полезные продукты, которые отлично подходят для вечерней трапезы, пишут уже давно и много, проблемы это не решает. Зачастую, потянув за ручку холодильника во второй половине дня, мы еще не знаем, чем хотим поужинать. Осмотр имеющихся продуктов далеко не всегда проясняет ситуацию. Все дело в вечной дилемме. Хочется, чтобы ужин был легким, полезным, но при этом сытным. И это именно те мечты, которые должны стать реальностью. KitchenMag выбрал пять вариантов полезных ужинов из продуктов, которые определенно вас порадуют.

Куриная грудка с овощным салатом 

Пожалуй, это один из самых полезных вариантов диетической еды. Если худеть вы не планируете, не пугайтесь: куриная грудка в дуэте с овощами — это очень полезно и вкусно. Главное — правильно ее приготовить. Откажитесь от жарки. Лучше отварите грудку или приготовьте ее на пару. Так она будет во много раз полезнее. Для того, чтобы вкус не показался вам пресным, используйте приправы. 

Овощи могут быть самыми простыми. Помидор, огурец, болгарский перец — они совсем не калорийны и очень полезны. Обязательно добавьте в такой салат листья. В качестве заправки лучше всего подойдет лимонный сок. Можно также дать овощам настояться в собственном соку. Другие заправки и соусы, как правило, очень калорийны, поэтому не прибавят вашему блюду легкости и полезности.

Ингредиенты: 

• Для курицы:
• Куриная грудка1 шт.
• Луковица1/2 шт.
• Небольшая морковь1 шт.
• Лавровый лист1 шт.
• Перецпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Для салата:
• Помидоры2 шт.
• Огурец1 шт.
• Болгарский перец1 шт.
• Листья салатапо вкусу
• имонный сокпо вкусу

Способ приготовления:

1. Промыть грудку под водой и снять с нее кожу, если она есть. 
2. Поместить курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью прикрывала грудку. 
3. Когда вода вскипит, добавить морковь, луковицу, соль, перец.
4. После того, как овощи проварятся вместе с грудкой в течение 20-30 минут, снять кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу. 
5. Все ингредиенты для салата — помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья — смешать вместе. Заправить соком лимона. 

Рыба с гарниром из стручковой фасоли 

Выберите 150 граммов вкусной рыбки и приготовьте ее на пару или отварите. Рыба — уникальный продукт, который богат полезными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Регулярное потребление рыбы благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, активизирует работу мозга, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. 

Заправлять рыбу каким-либо соусом не рекомендуется. Отдайте предпочтение лимонному соку и приправам. Они не добавят калорий вашему блюду, но придадут особый вкус и аромат. 

В качестве гарнира отлично подойдут бобовые. Например, стручковая фасоль. Как и все бобовые она очень полезна и является хорошим поливитаминным продуктом. В ней содержатся витамины группы В, витамины С, Е, А, фолиевая кислота, клетчатка, минеральные вещества. Фасоль можно отварить или приготовить на пару, запечь в духовке. Хорошо стручковая фасоль сочетается с луком и чесноком.

Ингредиенты:

• Для рыбы
• Рыба150 г
• Специипо вкусу
• Лимонпо вкусу
• Для гарнира:
• Стручковая фасоль200 г
• Соль0,5 ч. л.
• Масло сливочное20 г
• Сок лимонный1 ч. л.
• етрушка2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, а затем опустить в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне 10-15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон.
2. Фасоль промыть под струей воды, положить в кастрюлю, посолить и довести до кипения. Крышкой закрывать не надо. 
3. После того как фасоль станет мягкой, откинуть ее на дуршлаг. Затем положить в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру. 
4. Слить воду и нагреть фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.
5. Затем добавить соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок. 
6. Подавать на стол вместе с рыбой. 

Овощная запеканка 

Оригинальный вариант ужина, который, без сомнения, порадует вас и ваших близких. В качестве овощей для такой запеканки отлично подходит капуста любых видов. Брокколи, цветная, брюссельская — проявите фантазию. Капуста помогает работе кишечника и улучшает пищеварение. В ней содержится большое количество минеральных веществ и витаминов. Например, калий, кальций, фосфор, витамины В1, В2, РР. Плюс ко всему это диетическое блюдо, которое содержит в себе мало калорий. 

В такую запеканку можно добавить креветки, сыр тофу, овощи, например, сладкий перец. Не забывайте и про зелень. Эти ингредиенты придадут ей более пикантный и оригинальный вкус. Молоко выбирайте низкокалорийное. Овощную запеканку можно приготовить и в мультиварке. Сегодня существует много рецептов, которые помогут сэкономить время и силы.

Ингредиенты:

• рокколи0,5 кг
• Молоко250 мл
• Яйца4 шт.
• Чеснок1 зубчик
• Фета150 г
• Мука2 ст. л.
• Сольщепотка
• еленьпо вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. 
2. Разделить брокколи на мелкие соцветия и положить в форму для выпечки.
3. Смешать в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертую фету, чеснок, яйца, муку, зелень и залить смесь в форму. 
4. Выпекать в течение 40 минут. 

Хумус с тыквенным пюре 

В последнее время все большую популярность набирает хумус. В Европе это блюдо ближневосточной кухни уже покорило сердца адептов здорового питания. В составе хумуса можно найти большое количество растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. К сожалению, в России далеко не всегда можно встретить хумус на прилавках магазинов. Но не стоит отчаиваться. Хумус можно приготовить и в домашних условиях. Причем это совсем не сложно. 

Хумус — это по-арабски “горох нут”. Он и является ключевым ингредиентом этого блюда. Вместо тахини — пасты из молотого кунжутного семени — можно взять арахисовую пасту, масло конопляного семени, подсолнечное или кунжутное масло. Особенно хорош хумус в сочетании с тыквенным пюре, луком, морковью, помидорами и сыром фетой.

Ингредиенты:

• Для хумуса:
• Нут1 чашка
• Оливковое масло5 ст. л.
• Лимонный сок1/3 чашки
• Чеснок3 зубчика
• Сольщепотка
• Тахини1/3 чашки
• Для тыквенного пюре:
• Тыква0, 7 кг
• ода300 мл

Способ приготовления:

1. Чашку нута замочить на 4 часа в воде, затем сварить и охладить.
2. После добавить все остальные ингредиенты, которые предварительно были измельчены в блендере. 
3. Тыкву очистить от семян и внутренних волокон, снять кожуру. 
4. Нарезать подготовленную тыкву мелкими кубиками, добавить в в кипящую воду.
5. Подержать тыкву 2-3 минуты на среднем огне, а после 15-25 минут (до готовности) варить на медленном, периодически помешивая.
6. Сваренную тыкву поместить в блендер и взбивать на высокой скорости несколько секунд до образования пюреобразной массы. 
7. Подавать тыквенное пюре вместе с хумусом. 

Перец, фаршированный творогом

Сладкий перец и творог — оригинальное и, несомненно, вкусное сочетание витаминов. Сладкий перец богат витамином С, а творог — отличный источник кальция. Регулярное употребление болгарского перца в целом способно снизить риск возникновения и развития различных заболеваний. Так что такой ужин получится не только очень сытным, но и крайне полезным.

Этот оригинальный и простой в приготовлении рецепт совсем не требует наличия кулинарного мастерства. Повторить его под силу каждому. Главное — брать не жидкий творог, а плотный, почти сухой. 

Ингредиенты:

• Небольшие болгарские перцы5 шт.
• Сметана100 г
• Творог400 г
• Сольщепотка
• Чеснок2 зубчика
• Свежая зеленьпучок
• Перец по вкусу
• Тмин0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Чеснок необходимо пропустить через пресс или потереть на терке. Любую зелень — петрушку, укроп, кинзу, майоран, базилик — мелко порубить. 
2. Смешать травы и чеснок с творогом и сметаной до густой массы. 
3. Затем набить перцы получившейся творожной смесью. Придется постараться, так как масса должна быть плотной. 
4. Положить перец на час в холодильник. 
5. При подаче оставить перец в целом виде, разрезать его на две части или на равные дольки — “шайбы”.

Рецепты для диабетиков – рецепты с фото на Повар.ру (155 рецептов для диабетиков)

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты – прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Минтай в духовке 4.3

Запеченный в духовке минтай получается очень нежным и вкусным. Минтай – отличное диетическое блюдо и способ разнообразить питание тех, кто сидит на диете или постится. …далее

Добавил: Jess 25.03.2014

Блины для диабетиков 3.6

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом. Вкусные и простые в приготовлении блины. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.02.2015

Салат “Медуза” 4.4

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Кета в фольге 3.8

Кета в фольге – вкуснейшее блюдо. Очень лёгкий рецепт приготовления этой рыбы, который не займёт у вас много времени. Кета получается очень вкусной и ароматной, просто пальчики оближешь. …далее

Добавил: Zoskyn 29.04.2013

Малосольные овощи в пакете 4.3

Сочные, свежие, ароматные, пикантные, обалденно вкусные овощи, которым можно петь оду бесконечно! Потрясающая закуска к шашлыку или отличный салат к ужину на даче и дома! Настоящий хит лета! …далее

Добавил: Натали 21.07.2018

Заливное из овощей 5.0

Заливное – одна из любимых многими холодных закусок, которая актуальна на любом праздничном столе в любое время года! Уверена, что многие уже готовили, но с удовольствием поделюсь и своим рецептом! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Салат из красной капусты 4.0

Салат из красной капусты – мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим. …далее

Добавил: Mamamaksa 25.04.2013

Каша пшенная 4.1

Классический рецепт пшенной каши, широко распространенной по всей территории России. Пшенная каша – отличное блюдо и для детей, и для взрослых. Готовится просто, а получается сытно, полезно и вкусно! …далее

Добавил: Dashunia 29.11.2018

Запеченная тыква диетическая 5.0

Тыква – очень полезный, диетический и довольно самодостаточный овощ! Но стоит добавить к ней немного штрихов и пряностей, получается очень вкусное диетическое блюдо, которое я и хочу Вам предложить. …далее

Добавил: Натали 06.10.2018

Роллы без риса 5.0

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Тиляпия на пару 4.0

Предлагаю приготовить тилапию на пару. Блюдо получается очень нежным, вкусным и что немаловажно – диетическим. Для тех кто старается питаться не только здоровой, но и вкусной пищей, этот рецепт будет как нельзя кстати. …далее

Добавил: Deemmaq 24.07.2018

Вареная кукуруза в початках 4.2

Как варить кукурузу в початках? Этот пошаговый рецепт раскроет некоторые секреты того, как правильно выбрать и сварить кукурузу в початках. …далее

Добавил: Виталия 24.07.2012

Печенье для диабетиков 4.0

Есть определенная категория людей, которым нельзя сладости, но ведь хочется. Мой рецепт печенья – на овсяной муке и фруктозе, такое печенье подойдет для диабетиков. …далее

Добавил: Vikulia 16.03.2015

Хлеб для диабетиков в хлебопечке 2.5

Для людей страдающих диабетом противопоказаны изделия из муки высшего сорта. Рекомендовано использовать продукцию из ржаной, цельнозерновой муки и отрубей. Учитывая рекомендации давайте испечем хлеб. …далее

Добавил: Кристина 20.01.2020

Пшеничная каша 4.7

Пшеничная каша – очень популярный гарнир. Традиционное русское блюдо, которое издревле считается источником богатырской силы и крепкого здоровья. Кушать пшеничную кашу очень полезно – поэтому готовим! …далее

Добавил: Jess 26.04.2013

Гарнир из брокколи 4.2

Это – очень легкий, вкусный и полезный диетический гарнир из брокколи. Прекрасно сочетается и с рыбой, и с мясом. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Рыба на пару с травами 4.6

Рыба на пару с травами – быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.07.2014

Грибной суп с перловкой 4.3

Грибы да перловка – казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было! Такое мнение ошибочно, и этот суп – прекрасное тому доказательство. Суп хорошо подходит для диеты диабетиков. …далее

Добавил: Kaviansky 24.04.2013

Салат из авокадо и капусты 3.5

Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее

Добавил: Натали 18.03.2019

Салат из кальмаров и мидий с чипсами “Жемчужина моря” 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат “Жемчужина моря” из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Овсяное молоко 3.9

Густое и питательное молоко из овсяных хлопьев – простой в приготовлении растительный продукт для тех, кто желает внести разнообразие в свой привычный рацион или ищет альтернативу коровьему молоку. …далее

Добавил: Jess 15.05.2018

Морковное пюре 4.5

Морковное пюре – прекрасный гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также блюдо, подходящее для кормления маленьких детей. Получается весьма вкусно. …далее

Добавил: Roksolana 25.04.2013

Салат из топинамбура 4.6

Салат из топинамбура – это витаминная буря в вашей тарелке. Одной порции такого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и полезных веществ. Готовим! …далее

Добавил: Павел 17.05.2013

Рыбная запеканка с рисом 3.7

Рыбная запеканка с рисом отлично подойдет для обеда или ужина для всех членов семьи. Ее можно предложить и детям и взрослым, больным и пожилым. Берите филе любой рыбы, но лучше пожирнее. …далее

Добавил: Galate 14.10.2014

Солянка из цветной капусты 3.7

Это блюдо – не суп, эта солянка – на второе. Вкусное и полезное блюдо, которым очень просто насытиться и при этом вам не будут грозить тяжесть в желудке и лишние граммы на талии 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 22.02.2016

Диетический шоколад 4.8

Очень легкий и быстрый рецепт приготовления шоколадных конфет в домашних условиях. Готовится проще некуда, поэтому, присоединяйтесь, рассказываю, как приготовить диетический шоколад. Вам понравится! …далее

Добавил: Алла 27.04.2017

Зимний салат 4.2

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой 🙂 Но именно зимой, когда организм испытывает недостаток в витаминах, такой салат особенно полезен и актуален. …далее

Добавил: Veldrina 24.04.2013

Салат из свежей моркови и свеклы 4.2

Салат из свежей моркови и свеклы – это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим! …далее

Добавил: Veldrina 24.04.2013

Теплый салат из одуванчика 4.2

Простой рецепт приготовления теплого салата из одуванчиков. Очень вкусно и полезно! …далее

Добавил: Deemmaq 29.09.2012

Конфеты для диабетиков 3.8

Регулировка питания, при наличии проблем со здоровьем, – дело довольно непростое. Однако всегда можно найти альтернативы, например, этот простой рецепт конфет для диабетиков. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014

Салат из сельдерея 4.2

Салат из сельдерея – это очень полезный для здоровья салат, полный клетчатки и белка. Это одно из тех вегетарианских блюд, которые с удовольствием едят даже люди, равнодушные к вегетарианству. …далее

Добавил: Елена Соколова 24.04.2013

Рататуй с яйцом 4.5

Рататуй с яйцом – простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков). …далее

Добавил: Елена Соколова 27.05.2014

Вегетарианский суп из брокколи 4.5

Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи. В приготовлении суп очень быстрый, а на вкус просто отменный. И благодаря такому овощу как брокколи, это блюдо становится очень питательным и полезным. …далее

Добавил: Alteredego 26.04.2013

Сибас на пару с овощами 3.0

Рецепт приготовления сибаса на пару с овощами. В данном блюде рыба очень хорошо сочетается с овощами. Здесь сибас можно заменить другой рыбой – например, форелью, судаком, дорадой. …далее

Добавил: Alteredego 02.07.2014

Испанский холодный суп 4.8

Вашему вниманию – рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте – вам понравится! …далее

Добавил: Alteredego 26.04.2013

Салат из огурцов 4.5

Салат из свежих огурцов – мой любимый вариант быстрого и легкого летнего перекуса. Всего несколько минут стараний – и свеженький, полный витаминов и жизни салатик готов! …далее

Добавил: Dashunia 14.05.2013

Индейка вареная 3.4

Индейка – это уже само по себе диетическое мясо, а если его варить – то это вообще диетическая еда номер один. Рассказываю, как приготовить вареную индейку, чтобы она получилась вкусной, а не сухой. …далее

Добавил: Dashunia 27.10.2014

Рыба на пару 3.7

Базовый рецепт приготовления рыбного филе или рыбного стейка на пару. Аналогичным способом можете приготовить практически любую рыбу на пару – разве что время приготовления будет отличаться. …далее

Добавил: Dashunia 02.07.2014

Овсяная каша на воде 4.1

Рецепт приготовления очень вкусной и, что еще более важно, полезной каши из овсяных хлопьев, воды и сливочного масла. Если заботитесь о своем здоровье – овсяная каша должна быть в вашем рационе. …далее

Добавил: Jess 25.04.2013

8 рецептов здоровых блюд, которые должен знать каждый взрослый Здоровое питание

Взрослая жизнь — это непросто, особенно когда речь идет о правильном питании. Чтобы облегчить себе задачу, запаситесь этими рецептами здоровых домашних блюд.

Для тех, кто недавно стал взрослым

Жизнь взрослого человека — это не только рабочий день с 9 до 5 и арендная плата в первый день месяца. На самом деле требования современного ритма жизни затрагивают даже вашу кухню. Вы сможете доказать и себе, и всем окружающим, что способны готовить как настоящий взрослый — достаточно освоить эти здоровые домашние рецепты от шеф-поваров.

Не пропускайте завтрак

Для взрослого человека завтрак является обязательным. К счастью, это сытное блюдо богато клетчаткой, снижающей уровень холестерина. (Чтобы сделать его еще полезнее, не очищайте яблоки от кожуры.) Здесь большая часть жиров — это мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах.

Рецепт: Овсянка с яблоками и орехами за 10 минут

Возьмите обед на работу

Теперь вам не так легко будет найти возможность правильно питаться во время обеденного перерыва. Лучшее решение — взять домашний обед с собой! Попробуйте это холодное блюдо с лапшой. Оно вегетарианское, но богато белком благодаря собе и арахисовой пасте. Количество ингредиентов можно удвоить, чтобы приготовить обед сразу на два дня.

Рецепт: Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса

Ужин — это не только яичница

На ужин не обязательно каждый вечер готовить одно и то же блюдо на скорую руку. Освежите ваше меню, приготовив этот быстрый фаршированный батат. Сытный ужин содержит около 400 калорий и богат белком (17 гр.), к тому же не требует долгой уборки.

Рецепт: Фаршированный картофель с курицей и авокадо

Поздние перекусы

В студенческие годы мы часто перекусывали ночью ломтиком пиццы или большой порцией мороженого, но теперь вам нужны более здоровые закуски. В этих хрустящих тако, богатых клетчаткой, основой служат снеки из запеченных водорослей. Они будут идеальным ночным снеком без вреда здоровью: начинкой служит авокадо и копченый лосось.

Рецепт: Такос в хрустящих морских водорослях

Домашние блюда — лучше и дешевле

Когда вам нужно успеть посетить книжный клуб, оттуда забежать в супермаркет, а затем на репетицию группы, плотный график оставляет время только на быструю еду. Этот салат вдохновлен популярным блюдом из сети ресторанов здорового питания и позволит сэкономить деньги. Уделите время в течение недели, чтобы приготовить винегретную заправку: ее хватит примерно на 5 салатов. А если хотите, можете подготовить ингредиенты для обедов на всю неделю сразу.

Рецепт: Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами

Еда в путешествиях

Если ваша работа подразумевает частые перелеты (или вы любите возвращаться в уют родного дома, к родителям), лучше всего брать еду с собой. Эта богатая клетчаткой вегетарианская версия классического французского сэндвича отлично подходит для путешествий и позволит сэкономить на фуд-корте аэропорта. К тому же, это идеальный способ использовать имеющиеся под рукой свежие овощи, а сам сэндвич становится только вкуснее, когда настоится — соберите его накануне вечером перед ранним рейсом.

Рецепт: Сэндвич пан-банья с артишоками

Иногда вечер проходит не так, как вы планировали

Если прошлой ночью вы выпили слишком много, избавьтесь от похмелья с помощью здорового эликсира. В этом смузи яркие вкусы имбиря и киви смягчаются кокосовым молоком и конопляными семенами.

Рецепт: Бодрящий протеиновый смузи с киви и имбирём

Вам нужен заряд бодрости

Итак, долгий рабочий день наконец завершился, и вы с большей охотой расположитесь дома на диване, чем сядете за тренажеры. Эти батончики без орехов, не требующие выпечки, содержат курагу, кунжут и конопляные семена — они обеспечат тот самый прилив энергии, который не даст вам превратиться в лежебоку.

Рецепт: Энергетические батончики с кунжутом и курагой

Рецепты для диетического питания на каждый день

Тот, кто решил, что здоровое питание с рядом ограничений – это однообразие, никогда не подходил к вопросу серьезно. Даже диетические блюда способны быть вкусными и интересными. И для этого совершенно не обязательно быть шеф-поваром международного класса, умеющим даже сельдерей подать так, что любимые жареные котлетки покажутся пресными. Достаточно просто ознакомиться с рецептами для диетического питания, узнать, как они создаются, и уже на их основе сотворить что-то свое. А если нет желания придумывать новое, всегда можно воспользоваться уже готовыми наработками.

Как составляются рецепты к диетическому питанию для похудения?

Чтобы при встрече с очередной новой инструкцией к приготовлению того или иного блюда не задаваться вопросом о том, является ли оно низкокалорийным и допустимым при диете, следует понять, как именно должны выглядеть правильные рецепты для диетического питания.

Основное требование к таким алгоритмам приготовления пищи – минимизация термической обработки продуктов посредством жарки в большом количестве масла. То есть пассировка лука не воспрещается, а вот картофель фри – совершенно недопустим во время похудения для поддержания стройности. Необходимо стараться максимально заменить жарку иными вариантами: запеканием, пропариванием, отвариванием, тушением и готовкой на гриле.

Продукты, включенные в рецепты диетического питания для похудения, должны быть как можно более легкими. То есть, не жирное свиное мясо, а постная телятина, не сдобная булочка для бутерброда, а цельнозерновой хлеб. То же самое относится к молочной группе продуктов. Совершенно не обязательно искать в магазинах только обезжиренные варианты, но все же лучше отдавать предпочтение 5% творогу, а не 18%.

Еще один момент касается больше рецептов для диеты с раздельным питанием, но он достаточно разумен, чтобы его можно было соблюдать и в обычной методике здорового рациона. Он предполагает отсутствие совмещения мясной и рыбной группы с картофелем, а также с макаронами и крупами. Здесь действует следующая схема:

• мясная/рыбная группа с растительной (овощи и фрукты, исключая картофель) пищей;
• злаковые с растительной пищей;
• макаронные изделия с овощами.

Логика, которой руководствовались составители подобных вариантов, вполне ясна: так достигается минимальная степень нагрузки на поджелудочную железу и происходит максимальное усвоение тяжелых для пищеварения продуктов. Кроме того, это позволяет удерживать суточную калорийность рациона в пределах тех значений, которые дают возможность плавно и безопасно сбрасывать вес.

Рецепты для диетического питания на каждый день

В данном блоке уделено внимание наиболее простым и интересным сочетаниям, среди которых каждый найдет себе блюдо по вкусу, кошельку и силам. Основная часть рецептов для диетического питания на каждый день составлена согласно принципам раздельного приема пищи.

Закуски и салаты.

С кабачковой икрой знакомы все, а вот морковную наверняка мало кто пробовал. Для ее приготовления необходимо пропустить морковь через терку (не имеет значения, крупную или мелкую сторону), выложить ее на сковороду с толстыми стенками, добавить пару столовых ложек воды, потомить под закрытой крышкой на среднем огне с четверть часа. В другой сковороде подвергнуть пассировке лук (выбирать для этого лучше оливковое, а не растительное масло). Соединить лук и морковь, потушить еще минут 5. После этого к смеси присоединяется томатная паста или очищенные от кожицы мясистые томаты, а также приправы по вкусу. Дать блюду еще 5 минут дойти до готовности.

Теплый салат отлично подойдет для ужина, особенно если в него добавить грибы. Для этого репчатая луковица мелко шинкуется и пассируется, то же происходит с нарезанной соломкой морковью. На сухой горячей сковороде смешать помидоры черри, нарезанные пополам, китайскую капусту, болгарский перец, порезанный полукольцами, и уже подготовленные морковь с луком. 7-10 минут отводится на тушение под крышкой. По окончании приготовления блюдо можно сдобрить любимыми приправами и подавать к столу с листьями салата.

А вот этим рецептом для диеты с раздельным питанием можно даже удивить внезапных гостей. Вряд ли кто-то догадается, что блюдо низкокалорийное. Яйца отвариваются вкрутую и режутся на половинки вдоль, чтобы получились «лодочки». Желтки вынимаются, они здесь не требуются. Любая рыба в собственном соку (не в масле!) разминается вилкой до образования однородной массы. Лучше всего, конечно, взять не консервы, а отварить ту же форель или тунца и размять их филе с солью и приправами. Соединить рыбное «пюре» с парой ложек мягкого творога и зеленью, выложить на яйца, туда, где были желтки.

Первые и вторые блюда.

Наиболее легким мясом считается курица, в частности, филе – лишенная кожи и костей грудка птицы. Количество рецептов для диетического питания на ее основе давно перевалило за сотню, но наиболее востребованные – это разнообразные сочетания с овощами и фруктами. Например, вот такой сытный низкокалорийный вариант: филе отбивается и выкладывается на противень, просаливается и отстаивается в течение получаса. За это время готовится овощная основа: лук пассируется, измельченный очищенный кабачок тушится с луком и водой, заправляется зеленью, чесноком и ложкой нежирной сметаны. Вся смесь распределяется по курице, накрывается порезанными на кружочки томатами, тонко посыпается тертым сыром. После чего блюдо доходит в разогретой духовке около 25-30 минут.

Супы на курином бульоне тоже приветствуются, но в случае, если в них нет картофеля. Например, в таком виде: в нежирный бульон, базирующийся на одном крылышке и кусочке филе без кожи, закладываются грибы и шпинат. Туда же отправляется пассированный или сырой репчатый лук, а также натертая морковь. Варить суп следует до размягчения овощей, а подавать со свежей зеленью. При подаче разрешено еще добавить половинку отварного яйца.

Ценителям морепродуктов понравится такой рецепт для диетического питания: филе трески пропарить, нарезать кусочками. Кабачки очистить и измельчить, морковь натереть, брокколи разобрать на соцветия, репчатую луковицу нашинковать. Вся овощная смесь вместе с рыбой отправляется в сковороду с высокими бортиками, заправляется водой и тушится под крышкой до готовности.

Топ лучших групп ВКонтакте для худеющих. PEOPLETALK

Решила заняться спортом и внимательнее относиться к тому, что ешь, но не хватает мотивации? Советуем подписаться на эти группы — здесь тебе расскажут, как похудеть быстро и (что важно!) вкусно.

---

«Фитнес Рецепты — правильное и здоровое питание»

В этой группе есть все о правильном и здоровом питании. Ты научишься готовить творожный зефир, тарталетки с курицей и многое другое.

---

«ПП рецепты на каждый день с фото и калорийностью»

Самые вкусные низкокалорийные рецепты для похудения, интересные спортивные тренировки, которые не дадут тебе заскучать. Очень мотивирует!

---

«FitFood — Рецепты ПП»

Нам эта группа нравится не только за рецепты, но и за полезные советы (например, как настроить организм на новый режим) и мотивирующие цитаты.

---

«Худей вкусно»

Здесь каждый день публикуют новые низкокалорийные рецепты. Создатели группы обещают, что уже через неделю ты заметишь результат. Попробуешь?

---

«Кушай и худей. Лучшие рецепты»

Ты даже не представляла, сколько всего можно на диете! С этой группой ты точно не сорвешься на чипсы и пиццу.

---

«На диете. Рецепты, Похудение, Фитнес»

Здесь ты найдешь полезную информацию о правильном соотношении роста и веса и многом другом. И обязательно посмотри видео с тренировками — там очень много крутых упражнений.

---

Подпишись на эту группу и гифки с упражнениями в твоей ленте новостей точно заставят тебя задуматься о спорте. Ты только посмотри на результаты участниц!

---

«ЕШЬ И ХУДЕЙ — низкокалорийные рецепты»

Очень удобный паблик — ежедневные обновления, точный расчет калорий, простые пошаговые инструкции. А еще картинки смешные!

---

«Диетические рецепты»

Диетические рецепты с указанием калорийности, а еще много полезных советов по питанию. У группы почти 2 млн подписчиков, присоединяйся!

---

«Женское здоровье. Худеем вкусно»

Это группа заботится не только о твоем красивом прессе, но и здоровье. Болезни по знаку зодиака, польза витаминов, лайфхаки для кожи лица — обязательно подпишись.

здоровых рецептов | Eat For Health

Попробовать новые идеи и рецепты блюд и закусок, основанные на рекомендациях Австралийских диетических рекомендаций и Австралийского руководства по здоровому питанию, – отличный способ сделать выбор в пользу здорового питания и сбросить лишний вес.

Каждый рецепт, включенный здесь, объединяет продукты из разных групп продуктов и использует различные продукты в каждой группе.

Чтобы узнать, сколько есть, проверьте количество порций из каждой группы продуктов, которые вам нужны для вашего возраста и пола.

Рецепты

Советы по изменению рецепта

Любимые и традиционные рецепты часто можно изменить, включив в них больше клетчатки, фруктов и овощей и меньше насыщенных жиров, добавленный сахар, добавленную соль и килоджоули.

Шаги по определению количества еды по рецепту

• Посмотрите рецепт ингредиентов.
• Классифицируйте ингредиенты по группам продуктов и используйте информацию о размерах порций, чтобы определить общее количество порций для каждой группы продуктов в рецепте.
• Разделите сумму по каждой группе продуктов на количество людей, обслуживаемых по рецепту.
• Это покажет вам, сколько порций из каждой группы продуктов содержится в каждой «порции» или рецепте, и поможет вам определиться с размером порции для каждого человека.

Вот пример того, как это работает

Тем, кто хочет похудеть, следует стремиться есть только то количество порций из каждой группы продуктов, которое рекомендовано в таблицах ниже, и избегать дополнительных порций и дополнительных продуктов и напитков.Поступая так, вы будете есть меньше килоджоулей, чем потребляет ваше тело, и постепенно худеете, оставаясь при этом здоровым.

Минимальное рекомендуемое среднесуточное количество порций для каждой из пяти групп продуктов

Если вам нужно сбросить лишний вес, очень полезно не забыть сначала подать себе половину тарелки цветных овощей или салата. Затем подумайте, какую большую порцию из рецепта вам нужно, чтобы почувствовать себя довольным, но не полным. Дополнительные овощи наполнят вас меньшим количеством килоджоулей.

Примерных меню: здоровое питание для пожилых людей

Прочтите и поделитесь этой инфографикой, чтобы узнать, как правильно выбирать продукты для здорового старения.

Поначалу может показаться, что планирование приема пищи на день с использованием разумного выбора питания может показаться непосильной задачей. Вот несколько примеров меню, которые покажут вам, насколько это просто. Эти меню содержат 2000 калорий в день и не превышают рекомендуемое количество натрия или калорий из насыщенных жиров и добавленных сахаров. Вам может потребоваться меньше или больше калорий, в зависимости от вашего роста, веса, уровня активности и от того, мужчина вы или женщина.

Программа ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает примерные двухнедельные меню. В этих меню представлены рекомендуемые количества продуктов для группы пищевых продуктов USDA на 2000 калорий. Они также соответствуют рекомендуемым нормам потребления почти всех питательных веществ. В меню включены полезные блюда, которые вы можете научиться готовить по рецептам на сайте What’s Cooking? Миска для здорового питания USDA. Другие кулинарные книги и полезные рецепты для самых разных кухонь можно найти по адресу:

Поделитесь этой инфографикой и помогите рассказать о здоровом питании и упражнениях.

Пытаетесь похудеть? Обратите внимание на эти меню на 1200 и 1600 калорий. Эти образцы меню отражают несколько кулинарных стилей: традиционную американскую кухню, азиатско-американскую кухню, южную кухню, мексикано-американскую кухню и лакто-ово-вегетарианскую кухню. В этих меню также используется функция What’s Cooking? база рецептов.

Составление списка покупок поможет вам двумя способами. Это напомнит вам о том, какие питательные продукты вам следует есть, и поможет вам придерживаться своего продовольственного бюджета.Не забудьте включить в меню все необходимое, а также низкокалорийные продукты, которые нужно пополнить на кухне.

Этот образец списка покупок (PDF, 108 КБ) включает в себя множество здоровых продуктов, которые вы можете найти. Вы можете сделать пустую копию этих страниц, чтобы использовать ее при совершении покупок, или использовать этот список как основу для составления собственного списка покупок. Конечно, вам не понадобится все перечисленное здесь каждый раз, когда вы будете делать покупки, но это поможет вам запомнить, что вам нужно купить.

Пример меню

Завтрак	Обед
1/2 рогалика из цельной пшеницы 2 столовые ложки сливочного арахисового масла 1 средний банан Кофе 1/4 стакана молока 2 чайные ложки сахара	Сэндвич с салатом из тунца 2 ломтика 100% цельнозернового хлеба Консервированный тунец 2 унции Майонез 2 чайные ложки 2 столовые ложки измельченного сельдерея 1 средний лист салата 4 морковки 1/4 стакана изюма 1 стакан нежирного молока
Ужин	Закуска
Спагетти и тефтели 1 чашка приготовленных спагетти 1/4 стакана соуса для спагетти 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров (консервированных, без добавления соли) 3 средних фрикадельки 1 столовая ложка сыра пармезан Садовый салат 1 стакан зелени 3 ломтика огурца 1/4 стакана нарезанного кубиками авокадо 1/4 стакана бобов гарбанзо (консервированные, с низким содержанием натрия) 3 столовые ложки тертого обезжиренного сыра чеддер 1 столовая ложка заправки для ранчо 1 стакан водопроводной воды	1/2 среднего яблока Обезжиренный клубничный йогурт (8 унций)

Дополнительные рецепты можно найти на веб-сайте What’s Cooking Министерства сельского хозяйства США.

Прочтите эту тему на испанском языке. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о планах здорового питания

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA). Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 30 апреля 2019 г.,

Средиземноморская диета для здоровья сердца

Средиземноморская диета для здоровья сердца

Средиземноморская диета – это план здорового питания.Он основан на растениях и сочетает в себе традиционные вкусы и методы приготовления этого региона.

Персонал клиники Мэйо

Ищете план питания, полезный для сердца? Средиземноморская диета может вам подойти.

Почему именно средиземноморская диета?

Интерес к диете возник в 1950-х годах, когда было отмечено, что сердечные заболевания не так распространены в средиземноморских странах, как в США. С тех пор многочисленные исследования подтвердили, что средиземноморская диета помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета – это способ питания, основанный на традиционных кухнях Греции, Италии и других стран, граничащих со Средиземным морем.

Продукты растительного происхождения, такие как цельнозерновые, овощи, бобовые, фрукты, орехи, семена, травы и специи, составляют основу рациона. Оливковое масло – основной источник жировых отложений.

Рыба, морепродукты, молочные продукты и птица включены в умеренные количества. Красное мясо и сладости едят лишь изредка.

Здоровые жиры вместо вредных

Оливковое масло является основным источником добавленных жиров в средиземноморской диете. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина. Орехи и семена также содержат мононенасыщенные жиры.

Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, сардины, тунец и лосось, богата жирными кислотами омега-3. Эти полиненасыщенные жиры помогают бороться с воспалениями в организме.

Омега-3 жирные кислоты также помогают снизить уровень триглицеридов, уменьшить свертываемость крови и снизить риск инсульта и сердечной недостаточности.

А как насчет вина?

Вино часто ассоциируется со средиземноморской диетой. Его можно включить, но только в меру. Хотя алкоголь может снизить риск сердечных заболеваний, он имеет и другие риски для здоровья.

Средиземноморский путь

Заинтересованы в средиземноморской диете? Начните с этих советов:

• Готовьте блюда на основе овощей, бобов и цельного зерна.
• Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.
• При приготовлении пищи используйте оливковое масло вместо сливочного.
• Подавать на десерт свежие фрукты.

Жить по-средиземноморски – значит быть физически активным и обедать вместе с близкими. Наслаждайтесь преимуществами!

23 июля 2021 г. Показать ссылки

1. Брошюра «Средиземноморская диета 101». Фонд охраны здоровья Oldways. https://oldwayspt.org/resources/med Mediterranean-diet-101-brochure.По состоянию на 17 мая 2021 г.
2. Caprara G. Диета и физическая активность средиземноморского типа: выигрышная комбинация для противодействия растущему бремени неинфекционных заболеваний (НИЗ). Питательные вещества. 2021; DOI: 10.3390 / nu13020429.
3. Что такое средиземноморская диета? Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/med Mediterranean-diet. По состоянию на 17 мая 2021 г.
4. Мононенасыщенные жиры. Американская Ассоциация Сердца.https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/monounsaturation-fats. По состоянию на 17 мая 2021 г.
5. Duyff RL. Планируйте с умом, чтобы правильно питаться. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
6. Эллис Э. Сделайте это Средиземноморье. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/make-it-med Mediterranean. По состоянию на 17 мая 2021 г.
7. Rimm EB, et al.Длинноцепочечные n-3 полиненасыщенные жирные кислоты из морепродуктов и сердечно-сосудистые заболевания: научные рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2018; 138: e35.
8. Van Horn L, et al. Рекомендуемый режим питания для соблюдения рекомендаций Американской кардиологической ассоциации / Американского колледжа кардиологов (AHA / ACC): научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2016; DOI: 10.1161 / CIR.0000000000000462.
9. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев.Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 17 мая 2021 г.
10. Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 17 мая 2021 г.
11. Рис К. и др. Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров. https://www.cochranelibrary.com. По состоянию на 17 мая 2021 г.

Узнать больше Подробно

.

Индивидуальные планы и рецепты питания

Самый лучший

Настраиваемый
Планировщик питания

От чистого питания до планов питания для диабетиков, рецептов
для детей или сбалансированного по калорийности питания – наше отмеченное наградами программное обеспечение
будет удовлетворять вас в течение всего года.

• Чистое питание

  Чистое питание дает бесчисленные преимущества. Ешьте меньше из коробки и больше с Земли с этими питательными планами питания.

• С низким содержанием углеводов

  Планы питания с низким содержанием углеводов могут помочь вам контролировать свой вес и уровень сахара в крови.

• Средиземноморье

  Наш средиземноморский план питания богат овощами, фруктами, орехами и цельнозерновыми продуктами. Основу питания составляют продукты на растительной основе, белки и полезные жиры.

• Без молока

  Наши планы питания без молочных продуктов помогут вам избежать аллергии и непереносимости, при этом готовя вкусные блюда, которые вам понравятся.

• Кето

  Узнайте, как эффективно начать и поддерживать кетогенную диету с помощью планов питания, включающих правильное соотношение жиров, белков и углеводов.

• Палео

  В наших планах питания Палео основное внимание уделяется полностью натуральным продуктам, таким как мясо и овощи.

• Подходит для детей

  В доме есть разборчивый едок? Наши ориентированные на детей планы питания идеально подходят для молодежи (или молодых душой!).

• Вегетарианский

  Свежие фрукты, овощи и растительные белки – это главное при построении здорового вегетарианского питания.

• Веганский

  Веганское питание означает отказ от продуктов животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, и сосредоточение внимания на растительной диете.

• Пескатарианец

  Если вы любите морепродукты, вам понравятся наши пескетарианские планы питания.Выбирайте из множества различных рецептов с рыбой и моллюсками!

• Не содержит глютен

  Независимо от того, избегаете ли вы глютена в качестве личного предпочтения или по медицинским показаниям, у нас есть для вас бесчисленные планы питания без глютена.

• Низкий FODMAP

  Наши планы питания с низким содержанием FODMAP сделают за вас тяжелую работу, исключив продукты, которых вам следует избегать. Наслаждайтесь питательными и легкими рецептами с низким содержанием FODMAP.

Что такое ОПТАВИЙСКАЯ диета? Подробное руководство для новичков

У вас будет более 50 вариантов заправки на OPTAVIA, но все же может быть трудно не захотеть отклониться от них.Но вы можете есть каждые пару часов, и вам не нужно ничего отслеживать – здесь нет подсчета углеводов, очков или калорий.

В исследовании журнала Nutrition Journal 2010, описанном в разделе о похудании, около половины людей, соблюдающих диету с Medifast и контрольную диету, бросили его через 40 недель. В исследовании Diabetes Educator удержание Medifast было намного лучше, чем при использовании другой диеты, но это все равно означало, что только 16 человек, сидящих на диете Medifast, завершили все 86 недель, в то время как восемь из другой группы сделали это.Согласно исследованию журнала Nutrition Journal 2015 года, только 81 из 310 человек дожили до 24 недель. Однако исследование ожирения и науки и практики 2019 года имело более высокий процент завершения: 92% всех участников завершили четырехмесячное исследование.

Рецепты доступны на различных платформах, и есть в OPTAVIA вне дома, особенно с гидом по ресторанам, но алкоголь не рекомендуется. Заказать блюда и приготовить их можно быстро и легко. Последователи могут положиться на своих тренеров OPTAVIA и онлайн-сообщество в поисках инструментов и ресурсов.

ОПТАВИЯ в партнерстве с Кулинарным институтом Америки разрабатывает рецепты обеда и зелени, которые ежемесячно передаются тренерам и клиентам. Он также предлагает руководство по преобразованию рецептов, чтобы вы могли изменять свои собственные рецепты в соответствии с программой.

Пообедать вне дома сложно, но возможно. OPTAVIA предлагает сделать вашу еду постной и зеленой на весь день. Просто скачайте руководство компании по организации питания вне дома, в котором даются советы по навигации по буфету, заказу напитков и выбору начинок и приправ.Например, попросите подавать стейк (не более 5 унций) без масла с травами и заменить запеченный картофель вареной брокколи.

Выбрать тариф и оформить заказ просто, доступна автоматическая доставка. Приготовление пищи происходит быстро – самые сложные инструкции по приготовлению блюд OPTAVIA требуют добавления воды и разжигания в микроволновой печи. Даже неквалифицированные повара смогут быстро приготовить постное и зеленое блюдо.

Тренеры OPTAVIA стремятся помочь вам овладеть здоровыми привычками , будучи частью сообщества OPTAVIA, вы получаете доступ к еженедельным и ежемесячным звонкам в службу поддержки, общественным мероприятиям и группе поддержки питания, в которую входят такие профессионалы, как зарегистрированные диетологи.Вы также можете бесплатно получить доступ к множеству информационных руководств и часто задаваемых вопросов в Интернете.

План питания OPTAVIA включает шесть небольших сбалансированных приемов пищи в течение дня, по одному каждые два-три часа, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными. В исследовании Nutrition Journal 2010 года исследователи не сообщили о значительных различиях в степени сытости между Medifast и другими людьми, сидящими на диете, ни после еды, ни в целом. Исследование Diabetes Educator также не обнаружило значительных различий в аппетите между диетическими группами.Эксперты по питанию подчеркивают важность сытости, ощущения удовлетворения от того, что с вас достаточно.

Продукты OPTAVIA вряд ли выиграют кулинарные соревнования. Но представитель компании говорит, что Fuelings разрабатываются группой ученых-диетологов и диетологов и проходят через дегустационную панель, которая учитывает отзывы потребителей. Топливные смеси OPTAVIA имеют чистую этикетку и не содержат искусственных красителей, ароматизаторов или подсластителей.

Тарелка с контролем порций 7-дневный план здорового питания

Размещено 6 октября, 2020

Миллионы людей использовали порционные тарелки, чтобы поправиться или похудеть.В этом плане здорового питания с контрольной тарелкой есть идеи, которые помогут вам использовать тарелку для достижения ваших целей в отношении здоровья, не чувствуя себя обделенным.

Перейти к плану питания

Конечная цель – это соблюдение диеты, которая не только заставит вас чувствовать себя лучше, но и станет тем образом жизни, который вам нравится. Могу с уверенностью сказать, что это именно та диета! Употребление блюд из всех групп продуктов и контроль своих порций – самый разумный и простой способ быть здоровым.

Польза для здоровья диеты с контрольной порцией

Разница между диетой с контролируемой порцией и модной диетой заключается в том, что вы можете следовать этому новому образу жизни всю оставшуюся жизнь и не чувствовать себя обделенным.

Когда вы начнете структурировать свои блюда с помощью тарелки для контроля порций, вы заметите несколько преимуществ.

1. Что вы будете меньше голодать. Когда вы едите из всех групп продуктов в правильных порциях, ваше тело получает сигналы о том, что оно удовлетворено.
2. Чтобы у вас было больше энергии. Прием пищи из всех групп продуктов гарантирует, что у вас не будет дефицита жизненно важных микронутриентов. Эти микроэлементы, такие как витамин B, дают нашему организму строительные блоки для производства энергии.
3. Что вы измените свое телосложение. Прием пищи из всех групп продуктов обеспечивает оптимальный рост и поддержание мышц, а также достаточную потерю веса. Вам нужны углеводы, белок и жир для правильного обновления и роста клеток.
4. Чтобы вы меньше страдали хроническими заболеваниями.Избыточное питание – главная причина развития хронических заболеваний. Переедание приводит к хроническому воспалению, ведущему к болезни.
5. Что вы будете защищены от некоторых видов рака. Было доказано, что приготовление половины еды из фруктов и овощей предотвращает некоторые виды рака. (Гарвардская школа общественного здравоохранения)
6. То, что у вас улучшится качество сна (Advances in Nutrition pub.)
7. Улучшится ваше пищеварение. Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты содержат клетчатку, необходимую для пищеварения.

Правила порционной диеты

Правила просты для принятия диеты, основанной на тарелке с контролем порции.

1. Ешьте три раза в день с одной закуской или десертом. (прочтите, почему трехразовое питание облегчает похудание!)
2. Включите на тарелку порцию каждой группы продуктов, включая белок, злаки, фрукты и овощи.
3. Контролируйте свои порции, чтобы заполнить тарелку, не переполняя ее.

Когда вы пытаетесь придерживаться любой диеты, заставляющей отказаться от целых групп продуктов, она вряд ли будет устойчивой в реальном мире.Но когда вы ведете образ жизни, который позволяет сбалансировать все группы продуктов питания, это то, с чем вы можете жить. Это план питания, который не оставит вас в стороне.

Если у вас есть одна из моих тарелок с питательными веществами или вы можете визуально разделить стандартную тарелку, этот 7-дневный план здорового питания для вас!

Часто я смешиваю фрукты и овощи, но потом удваиваю порцию. Например, на завтрак у меня может быть две порции фруктов и не есть овощи. Но на обед и ужин у меня будет две порции овощей и никаких фруктов.

Делайте то, что работает для вас, и обеспечите лучший баланс в конце дня.

План питания на порционные тарелки на 7 дней

Воскресенье:

• Завтрак : Белок; Греческий йогурт. Фрукты; клубника и персики. Зерна; блины.
• Обед : Роллы из индейки: Белковые; деликатесное мясо. Овощи; огурец, авокадо, шпинат. Зерна; тортилья (намазать лепешку из коровьего сыра или нежирного сливочного сыра и заправить мясным деликатесом и овощами.
• Ужин : Белок; куриные грудки на гриле. Овощи; Жареная брокколи. Фрукты; ягоды. Зерна; рис.

Понедельник:

• Завтрак : Белок; Омлеты. Фрукты; мандарины. Овощи; грибы. Зерна; хлопья
• Обед : Белки; курица терияки. фрукты; виноград. Овощи; кабачки с сыром фета. Зерна; рисовые лепешки.
• Ужин : Белок; фарш говяжий с горошком. Фрукты; черника.Овощи; котлеты из брокколи. Зерна; макаронные изделия.

Вторник:

• Завтрак : Белок; творог. Фрукты; малина и бананы. Овощи; сладкая картошка. Зерна; овсянка.
• Обед : белок; салат с курицей. Фрукты; малина. Овощи; огурцы и морковь. Зерна; рулон.
• Ужин : Белок; курица-гриль. Овощи; кукуруза. Фрукты; клубника. Зерна; ржаной хлеб.

Среда:

• Завтрак : Белок; яйца, фрукты; банан.Овощи; обжаренный перец. Зерна; тост.
• Обед : Спагетти. Белок; говяжий фарш в соусе для спагетти. Овощи; спагетти сквош. Фрукты; вишня. Зерна; хлеб.
• Ужин : Стейк фахитас; Белок; полоски стейка, приготовленные в приправе фахита. Овощи; болгарский перец. Фрукты; сальса. Зерна; лепешки (мука или кукуруза).

Четверг:

• Завтрак : Белок; жаренное яйцо. Фрукты; персики. Овощи кабачки и грибы.Зерна; мюсли.
• Обед : Азиатский салат, Протеиновая курица терияки. Овощи; морковь и салат. Фрукты; авокадо. Зерна; выиграл тонну чипсов.
• Ужин : Спагетти. Белок; курица. Овощи; морковь и огурцы. Фрукты; ягоды и апельсины. Зерна; макаронные изделия.

Пятница:

• Завтрак : Белок; яйца. Фрукты; клубника и бананы. Овощи; грибы. Зерна; тост.
• Обед : белок; ветчина.Овощи; жареные кабачки и перец. Фрукты; яблоки. Зерна; феттуцин.
• Ужин : Белок; лосось. Овощи; зеленая фасоль. Фрукты; персики. Зерна; Лебеда.

Суббота:

• Завтрак : Белок; семена тыквы. Фрукты; виноград. Овощи; сладкий картофель. Зерна; вафли.
• Обед : белок; курица. Овощи; морковь. Фрукты; персики. Зерна; батончик мюсли.
• Ужин : Белок; курица.Овощи; замороженная смесь цветной капусты, брокколи и моркови. Фрукты; малина. Зерна; макаронные изделия.

Планируйте питание самостоятельно!

Если вы еще не взяли в руки контрольные пластины. Посетите мой магазин на Amazon здесь или посмотрите мое описание тарелок здесь.

4 Portion Control Plates That Get Results

Нужно больше идей? У меня есть несколько ресурсов по планированию блюд с контролем порций, которые вы можете распечатать ниже! Выбирать из:

Выбери свои собственные идеи еды:

Эта форма для печати содержит идеи для каждой группы продуктов и каждого приема пищи!

Пустой ежедневник! Эта распечатка позволяет вам заполнить пропуски для каждой группы продуктов, чтобы вы могли планировать порционные обеды на 1 неделю.

И, наконец, что еще важнее, это список продуктов, который можно использовать как список покупок, так что у вас будет чем заполнить тарелку из каждой группы продуктов!

Другие планы питания, которые могут вам понравиться

лучших кето-блогов 2021 года

Переход на новую диету для похудения – не всегда простой переход. И кетогенная диета – модная диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая может дать быстрые результаты, – не исключение.

Одно из самых больших препятствий перехода на кето – это поддержание вашего тела в кетозе.Кетоз – это естественное метаболическое состояние, в результате которого ваше тело сжигает жир вместо углеводов в качестве топлива (когда углеводов не хватает). Итак, естественно, чтобы достичь кетоза, вам придется попрощаться с большинством углеводов и попрощаться с жирами – и многими из них.

СВЯЗАННЫЙ: 8 шагов, которые следует предпринять новичкам перед тем, как попробовать кето-диету

Это зависит от того, какую версию кето вы делаете, но обычно вы стремитесь получить от 5 до 10 процентов общего количества калорий за счет углеводы на диете.Цель состоит в том, чтобы потреблять от 20 до 50 граммов (г) чистых углеводов в день – или меньше, чем эквивалент ½ стакана длиннозернистого коричневого риса, который содержит 25 г общих углеводов (и около 23 г чистых углеводов), по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). Чистые углеводы, которые являются неофициальным термином, определяются как общее количество углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов, согласно веб-сайту диеты Аткинса, другого низкоуглеводного плана. Для большинства людей это будет нелегко: по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), типичная американка старше 20 лет получает почти 50 процентов своих калорий из углеводов.Например, при диете с 1400 калориями это будет эквивалентно примерно 175 г углеводов в день.

Между тем, вам нужно будет употреблять много здоровых продуктов с высоким содержанием жира, таких как жирная рыба, авокадо, оливковое масло, орехи и яйца. Также разрешены сливочное масло, бекон и сыр, хотя это один из менее полезных для здоровья вариантов жирной пищи. Цель состоит в том, чтобы получать от 70 до 80 процентов ежедневных калорий из жиров в целом.

СВЯЗАННЫЙ: Что есть и чего избегать при кетогенной диете: полный список продуктов и примерное меню на 7 дней

Это только часть борьбы при следовании кето.Скорее всего, вы также увидите различные побочные эффекты, особенно в первые несколько недель, такие как головные боли, усталость и сонливость – все это признаки так называемого кето-гриппа.

Совершенно очевидно, что для преодоления подобных проблем кето-диетологу действительно нужна полезная информация и тонны поддержки. «Одна из причин, по которой кето-диета продолжает оставаться популярной, заключается в том, что она способствует развитию чувства общности», – говорит Мелисса Митри, доктор медицинских наук, владелица Melissa Mitri Nutrition в Милфорде, штат Коннектикут. Кето-блоги могут помочь вам почувствовать поддержку в диете, в которой вы нуждаетесь, поскольку она может быть ограничивающей, и есть много препятствий, которые нужно преодолеть при ее начале.Одна вещь, о которой следует помнить, говорит Митри, заключается в том, что эти блоги ограничены тем, что авторы не являются экспертами в области медицины или питания, а говорят на основе своего собственного опыта. «Помните, что все люди разные, и не существует единой диеты, подходящей для всех», – говорит она.

Хотя кажется, что все сидят на кето-диете, план с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров не обязательно лучше, чем другая диета для похудания или лечения диабета 2 типа, отмечает обзор, опубликованный в сентябре-октябре 2019 г. выпуск журнала Journal of Clinical Lipidology .Поскольку кето-диета ограничивает или исключает продукты, которые, как известно, являются здоровыми и защищающими сердце (например, бобы, цельнозерновые и большинство фруктов), и поощряет те, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний (например, красное мясо), авторы рекомендуют людям работать при соблюдении кето-диеты тесно общайтесь со своим лечащим врачом.

СВЯЗАННЫЙ: 11 опасностей кето-диеты, о которых вы должны знать

Многие люди переходят на кето, потому что видели, как их друзья и близкие достигли значительных успехов на диете.Действительно, согласно обзору, опубликованному в ноябрьском выпуске журнала Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders , низкокалорийная версия кето помогла взрослым с избыточным весом и ожирением сбросить в среднем 22 фунта за четыре недели или меньше.