Диета вегетарианская белковая: Белок для вегетарианцев: все, что нужно знать

Какой чай подарить женщине? – Evehealth

Содержание статьи

• Серебряные иглы
• Изумрудные спирали весны
• Молочный улун
• Серебряный тигр

———— Статья размещена на правах рекламы————

Решив преподнести подарок девушке или женщине на День рождения, 8 марта или другой праздник, а также по случаю какого-либо знаменательного события, можно столкнуться с проблемой выбора из огромного разнообразия вариантов. В этом случае стоит обратить свое внимание на чай – этот благородный бодрящий напиток с приятным ароматом придется по душе любой настоящей леди. Ведь он не только очень вкусный, но и обладает массой полезных свойств. Однако сортов этого напитка весьма много — какой чай подарить женщине, чтобы максимально точно угадать ее потребности?

Серебряные иглы

Этот белый чай получил свое красивое поэтичное название благодаря тонким листочкам, которые покрыты нежными серебристыми волосками. Данный напиток заслужил славу не только за свои тонизирующие свойства, но и за способность предотвращать появление признаков преждевременного старения. Данный эффект обеспечивается катехинами – природными антиоксидантами, которые препятствуют воздействию свободных радикалов, разрушающих клетки тканей. А содержание в этом сорте большого количества тианина делает белый чай в подарок женщине очень практичным, ведь это соединение способствует спокойствию и сосредоточенности, положительно сказывается на умственной деятельности.

Чай с таким не менее поэтичным названием относится уже к категории зеленых. По своему действию он похож на предыдущий напиток за счет высокого содержания теанина и катехинов. Особая обработка его листьев позволяет сохранить не просто вкус, а свежесть только что собранного чая. Его аромат напоминает о влажных горных склонах знаменитой китайской провинции Юнань, где собирают лучший зеленый чай в мире. Такие качества этого напитка помогут его получательнице испытывать во время чаепития только положительные ощущения свежего весеннего утра с его ласковым солнцем и нежной прохладой еще не прогретого воздуха.

Редко какой напиток сравнится по нежности вкуса с этим ароматизированным чаем. Хотя китайские производители стараются использовать исключительно запахи самого чайного дерева, данный сорт получил свои качества благодаря добавлению молочной сыворотки. Благодаря этому молочный улун имеет мягкий, но выраженный карамельный аромат, который очень многим напоминает о прекрасном воспоминании из детства – утреннем чае со сгущенкой, который наверняка каждому человеку делала его мама. Этот напиток поможет вновь испытать то щемящее ощущение теплоты и уюта.

Из-за своего терпкого, насыщенного вкуса черные чайные сорта обычно считаются «мужскими» — что, разумеется, весьма условно. Если вы не знаете, какой чай преподнести в подарок женщине, которая предпочитает яркие ароматы, ей обязательно понравится этот напиток из выращенных в Индии листочков самого первого сбора. При заваривании настой приобретает насыщенный темный оттенок, а его вкус и аромат получаются сладковатыми с отчетливыми цветочными нотами. Такое сочетание одновременно подарит как сильное, так и утонченное удовольствие от употребления данного напитка.

Теперь, имея представление о том, какой чай можно подарить женщине, вы сможете преподнести ей изысканный и полезный подарок. В этом вам поможет интернет-магазин La Caffee в котором собраны элитные сорта этого напитка со всего света. В нем вы также можете купить не только сам чай, но и посуду для его заваривания и употребления.

———— Статья размещена на правах рекламы————

Партнеры

Пылесосы Dyson – техника нового поколения – Evehealth

Содержание статьи

• В чем особенность пылесосов Dyson
• Пылесосы Dyson: ассортимент
  • Беспроводные пылесосы
  • Вертикальные пылесосы

Современный рынок бытовой техники радует своим разнообразием. Поэтому не удивительно, что у многих возникают проблемы с выбором пылесоса. Чтобы правильно выбрать такую технику, необходимо учитывать множество нюансов. Производители предлагают самые разнообразные модели с различными техническими характеристиками. Но особого внимания заслуживают пылесосы торговой марки Dyson, с ассортиментом которых можно ознакомиться на официальном сайте dyson.com.ru/dyson-vacuums.aspx.

В чем особенность пылесосов Dyson

Пылесосы Dyson получили название в честь своего изобретателя. Английский инженер Джеймс Дайсон однажды заметил, что его пылесос потерял мощность из-за накопленной пыли и грязи в мешке. Именно тогда его и посетила мысль создать модель без мешка, которая не будет терять мощность и эффективность. Ему это удалось и его идея покорила весь мир!

Циклонные пылесосы Dyson — техника нового поколения, которая поможет бережно очистить ваш дом даже от самых мельчайших частиц пыли. Их главной особенностью является целостная конструкция, благодаря чему техника отличается легкостью и прочностью. Кроме того, пылесосы Dyson имеют целый ряд достоинств, среди которых:

• Высокая мощность без потери и долговечность. Благодаря особой технологии, пылесосы Dyson не теряют свою мощность на протяжении всего срока службы.
• Эффективная уборка, благодаря особой насадке, которая проникает вглубь ворса и собирает даже самые мелкие частицы и удаляет въевшуюся грязь.
• Универсальность. Они эффективны на всех поверхностях в доме: на коврах с длинным ворсом и ковролине, на деликатных покрытиях (ламинате или паркете), на кафельном полу и других покрытиях.
• Эффективная фильтрация без каких-либо запахов, благодаря запатентованной циклонной технологии.
• Забота о здоровье. Некоторые модели пылесосов эффективно борются с аллергенами и шерстью домашних животных. Большинство моделей имеют сертификаты Allergy Standards Limited.
• Низкий уровень шума, благодаря особой конструкции.
• Простота в эксплуатации и минимальное обслуживание. Чтобы почистить пылесос достаточно извлечь контейнер, нажав на кнопку, и выбросить собранный мусор. Не нужно вытаскивать фильтр, мыть их и сушить. С пылесосами Dyson об этом можно забыть раз и навсегда.
• Широкий модельный ряд и оригинальный дизайн.

Пылесосы Dyson: ассортимент

Над созданием пылесосов Dyson работает целая команда инженеров и ученых из разных областей. Технологии постоянно совершенствуются, ведь нет предела совершенству. Сегодня компания Dyson предлагает такие виды пылесосов:

Беспроводные пылесосы

Эти модели отличаются легкостью и компактностью. Они отлично подходят как для уборки небольших квартир, так и огромных загородных домов. Беспроводные пылесосы Dyson оснащены аккумулятором. При полном заряде такие пылесосы могут работать до 20 минут в автономном режиме. Такие модели легко трансформируются в портативный пылесос, который можно использовать для уборки в автомобиле, чистки мебели и для уборки в труднодоступных местах.

Такие модели являются единственными в своем роде. В отличие от аналогов, они не требует особого обслуживания, постоянного мытья или замены фильтров. Благодаря уникальной конструкции, такие пылесосы не переворачивается, эффективно справляться с мельчайшими частичками грязи и пыли без потери мощности, а также очищают воздух. Модельный ряд отличается объемом контейнеров и силой всасывания, поэтому подобрать идеальный пылесос от Dyson с учетом площади квартиры или дома будет просто. Такие пылесосы отличаются длинным проводом и удобной трубой, благодаря чему можно убирать в радиусе 10 метров.

Вертикальные пылесосы

Такие модели пылесосов отличаются маневренностью и легкостью. В линейке представлены полноразмерные и компактные модели. Несмотря на разновидность, такие пылесосы Dyson отличаются мощностью, особой насадкой с подвижным основанием, которая самостоятельно определяет тип поверхности, а также способностью улавливать аллергены. Обе модели оснащены системой гигиенической чистки контейнера, а также не требуют замены и мытья фильтров.

Если вы хотите, чтобы ваша уборка была качественной и эффективной, тогда пылесосы Dyson — то, что вам нужно. С такой техникой уборка станет приятной!

Партнеры

Средиземноморская или веганская диета: что лучше?

Средиземноморская диета и веганская диета — два популярных режима питания. Оба были хорошо изучены из-за их многочисленных потенциальных преимуществ для здоровья.

Средиземноморская диета основана на традиционных схемах питания жителей средиземноморских стран, таких как Греция, Испания и Италия. Он известен тем, что продвигает разнообразные продукты, которые одновременно вкусны и питательны.

Между тем, веганская диета поощряет употребление широкого спектра растительных продуктов и связана с преимуществами как для здоровья, так и для окружающей среды.

Несмотря на то, что между этими двумя планами диеты есть некоторое сходство, вы также можете задаться вопросом, как они соотносятся.

В этой статье подробно рассматриваются средиземноморская и веганская диеты, чтобы помочь вам определить, какая из них подходит именно вам.

Как средиземноморская диета, так и веганская диета включают разнообразные растительные продукты, богатые питательными веществами, в том числе фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые.

Средиземноморская диета также допускает умеренные количества продуктов животного происхождения, включая птицу, яйца, молочные продукты и морепродукты. Красное мясо и переработанные мясные продукты, такие как бекон или ветчина, не исключены, но их следует употреблять только изредка (1).

И наоборот, веганские диеты исключают все эти продукты, а также другие продукты животного происхождения, такие как мед, желатин и масло. Также следует избегать продуктов, приготовленных на животном жире или содержащих добавки животного происхождения, в том числе некоторые пищевые красители и ароматизаторы (2).

Несмотря на то, что средиземноморская диета не устанавливает каких-либо строгих правил в отношении того, какие продукты разрешены, а какие нет, обычно рекомендуется ограничивать употребление обработанных пищевых продуктов, очищенных зерен и добавленных сахаров.

Все эти продукты разрешены на веганской диете при условии, что они не содержат продуктов животного происхождения.

Кроме того, есть несколько других компонентов средиземноморской диеты, которым не уделяется особое внимание в веганской диете. К ним относятся употребление красного вина в умеренных количествах, употребление в пищу разнообразных полезных для сердца жиров и, когда это возможно, совместное питание с другими людьми.

краткий обзор

Как веганская, так и средиземноморская диеты делают упор на растительную пищу, но только веганская диета исключает ингредиенты, содержащие продукты животного происхождения. Средиземноморская диета ограничивает обработанные продукты, рафинированное зерно и добавленный сахар.

Как средиземноморская, так и веганская диета связаны с увеличением потери веса. Некоторые исследования, сравнивающие два режима питания, показывают, что веганская диета может быть более эффективной (3, 4).

Например, исследование с участием 62 взрослых с избыточным весом показало, что участники, которые придерживались веганской диеты с низким содержанием жиров в течение 16 недель, потеряли в среднем 13,2 фунта (6 кг), тогда как участники, придерживавшиеся средиземноморской диеты, сохранили свой вес (5).

Имейте в виду, что диета с низким содержанием жиров любого типа, скорее всего, будет низкокалорийной, что приведет к потере веса.

Другое небольшое исследование показало, что люди, которые придерживались веганской диеты в течение 4 недель, потеряли больше веса, чем те, кто придерживался средиземноморской диеты в течение того же периода времени (6).

С другой стороны, одно исследование показало, что через три месяца средиземноморская и вегетарианская диеты были одинаково эффективны для повышения уровня определенных гормонов, которые регулируют энергетический баланс и чувство голода (7).

Также стоит учитывать, что веганские диеты часто более строгие, чем средиземноморские. Таким образом, их может быть труднее придерживаться в долгосрочной перспективе, что может свести на нет любые потенциальные длительные эффекты потери веса.

В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как эти две диеты сравниваются с точки зрения успеха в снижении веса.

резюме

Хотя обе диеты связаны с потерей веса, некоторые исследования показывают, что веганские диеты могут быть более эффективными. Тем не менее, веганские диеты также более строгие, и их может быть труднее придерживаться в течение длительного времени.

Средиземноморская и веганская диеты, помимо потери веса, связаны с рядом других преимуществ для здоровья. К ним относятся улучшение здоровья сердца, функции мозга и контроль уровня сахара в крови.

Здоровье сердца

Средиземноморская диета широко изучалась на предмет ее способности улучшать здоровье сердца и защищать от сердечных заболеваний и инсульта (8).

Веганские и вегетарианские диеты также способствуют укреплению здоровья сердца. Например, они могут быть связаны с более низкими уровнями артериального давления и холестерина, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний (9).

Одно исследование сравнило влияние средиземноморской и веганской диеты на здоровье сердца. Веганская диета привела к большему снижению общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП (плохого), в то время как средиземноморская диета была более эффективной в снижении уровня артериального давления (5).

В другом небольшом исследовании были получены аналогичные результаты, в которых отмечалось, что веганская диета снижает общий уровень холестерина, в то время как средиземноморская диета значительно улучшает функцию мелких кровеносных сосудов сердца, что указывает на то, что она может снизить риск сердечных заболеваний (6).

В конечном счете, обе диеты, по-видимому, предлагают заметные преимущества для здоровья сердца и профилактики заболеваний.

Функция мозга

Многие исследования связывают средиземноморскую диету с улучшением работы мозга. Некоторые даже отмечают, что это может помочь защитить от таких состояний, как слабоумие и болезнь Альцгеймера (10, 11, 12).

Аналогичным образом, некоторые исследования показывают, что соблюдение растительной диеты способствует хорошей работе мозга. Предполагается, что этот эффект может привести к улучшению состава полезных бактерий в кишечнике (13, 14).

Тем не менее, несмотря на то, что проводятся обширные исследования преимуществ средиземноморской диеты для стимулирования работы мозга, исследования влияния веганской диеты на здоровье мозга ограничены.

Контроль уровня сахара в крови

Средиземноморская диета и веганская диета поощряют употребление разнообразных продуктов, богатых питательными веществами и клетчаткой, которые могут поддерживать здоровый уровень сахара в крови (15, 16).

Обе диеты также улучшают контроль уровня сахара в крови.

Например, обзор 15 исследований связал веганскую диету с более низким риском развития диабета 2 типа. Это также было связано с улучшением контроля уровня сахара в крови у людей с этим заболеванием (17).

Другие исследования показывают, что средиземноморская диета может быть связана с улучшением контроля сахара в крови и снижением риска диабета 2 типа (18).

На самом деле, большой обзор связал средиземноморскую диету с 19% более низкий риск развития диабета 2 типа (19).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы напрямую сравнить две диеты и определить, какая из них лучше способствует контролю уровня сахара в крови.

резюме

Обе диеты могут поддерживать здоровье сердца и улучшать контроль уровня сахара в крови. Средиземноморская диета также связана с улучшением функции мозга, в то время как исследования веганской диеты и здоровья мозга ограничены.

Как уже говорилось, средиземноморская диета и веганская диета связаны со множеством преимуществ для здоровья, включая улучшение потери веса, здоровье сердца и контроль уровня сахара в крови.

Поэтому стоит оценить свои цели и предпочтения, решая, что подходит именно вам.

По сравнению со средиземноморской диетой, веганская диета более строгая и фокусируется в основном на том, каких продуктов следует избегать, а не на том, какие продукты есть.

В результате веганская диета может казаться более ограничительной и сложной для соблюдения. Это также может быть связано с более высоким риском дефицита питательных веществ, например, витамина B12 и железа, особенно без надлежащего планирования (20).

Наоборот, средиземноморская диета поощряет употребление разнообразных питательных ингредиентов, таких как полезные для сердца жиры, богатые клетчаткой фрукты и овощи и цельнозерновые продукты.

Это может значительно облегчить соблюдение режима питания в течение длительного времени, обеспечивая при этом получение необходимых витаминов и минералов в рамках всестороннего сбалансированного питания (21).

Средиземноморская диета также делает акцент на других привычках, которые могут способствовать общему самочувствию, таких как совместное питание с семьей или друзьями.

Наконец, стоит также учитывать, что многие люди выбирают веганскую диету из-за этических или экологических соображений, а не только из-за личного здоровья (22).

резюме

Как средиземноморская диета, так и веганская диета имеют несколько преимуществ. В то время как некоторые люди предпочитают следовать веганской диете из-за этических или экологических соображений, может быть легче удовлетворить свои потребности в питании на хорошо сбалансированной средиземноморской диете.

Как веганская диета, так и средиземноморская диета могут быть питательными и связаны со многими потенциальными преимуществами для здоровья.

Они оба делают упор на питательные растительные продукты, такие как фрукты, овощи, цельные зерна и бобовые.

Веганская диета, как правило, более строгая и требует тщательного планирования, чтобы обеспечить удовлетворение ваших потребностей в питании. Некоторые аспекты веганской диеты также менее изучены по сравнению со средиземноморской диетой, в том числе ее влияние на работу мозга.

Обязательно примите во внимание такие факторы, как ваши цели, предпочтения и приоритеты, чтобы определить, подходит ли вам веганская диета или средиземноморская диета, или вам следует выйти за рамки этих двух вариантов.

Только одно

Попробуйте это сегодня: Если вы не можете выбрать между веганской или средиземноморской диетой, попробуйте включить в свой план питания некоторые из этих принципов.

Ознакомьтесь с примерным средиземноморским меню в этом подробном руководстве и просто замените некоторые растительные белки, такие как тофу, темпе и бобовые, чтобы создать свой собственный индивидуальный план.

Полезен ли сейтан (витальный пшеничный глютен)?

Сейтан — веганский заменитель мяса, изготовленный из жизненно важного пшеничного глютена.

Хотя может показаться, что слово «сейтан» следует произносить так же, как и имя определенного религиозного деятеля, правильным произношением будет «сай-тан» или «сай-тан».

Сейтан часто продается ломтиками, кубиками или полосками, но его также легко приготовить дома. В результате получается плотная, коричневая, несколько жевательная альтернатива веганскому мясу с пикантным вкусом.

Мне нравится использовать полоски сейтана в жарком, кубики в рагу и ломтики в бутербродах вместо таких продуктов, как обеденное мясо, говядина и курица. Помимо мощного питательного профиля, сейтан придает этим блюдам уникальную и сытную текстуру.

Многим нравится использовать сейтан, потому что в нем много белка и мало углеводов, но некоторые люди задаются вопросом, есть ли недостатки в еде, полностью приготовленном из глютена.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы употребления в пищу сейтана, чтобы вы могли решить, хотите ли вы включить его в свой рацион.

Сейтан — это заменитель мяса на растительной основе, полностью изготовленный из гидратированной и термически обработанной пшеничной клейковины.

Глютен представляет собой смесь белков проламина и глютелина, содержащихся в пшенице и подобных зернах, таких как ячмень и рожь. Он отвечает за эластичность теста, приготовленного из этих зерен, и помогает удерживать тесто вместе.

Хотя сейтан часто продается сам по себе, готовый к простому нагреванию и добавлению в рецепты, сейтан также используется в качестве ингредиента во многих других полуфабрикатах из растительного мяса, таких как некоторые гамбургеры, хот-доги и деликатесы.

Сейтан можно приготовить и дома.

Из чего сделан сейтан?

Чтобы сделать сейтан, пшеничную муку и воду смешивают и замешивают до тех пор, пока липкое тесто не превратится в нити белка глютена. Затем тесто промывают для удаления крахмала, оставляя только массу чистого белка клейковины.

Затем этот белок можно ароматизировать и приготовить для использования в качестве заменителя мяса в различных блюдах на растительной основе.

РЕЗЮМЕ

Сейтан — это растительный заменитель мяса, изготовленный из пшеничной клейковины. Его готовят путем полоскания готового пшеничного теста для удаления крахмала, оставляя липкую белковую массу, которую можно ароматизировать, готовить и использовать в ряде блюд.

Сейтан сегодня легко купить готовым в большинстве продуктовых магазинов. Обычно его можно найти рядом с тофу и другими альтернативами мясу на растительной основе.

Однако его можно приготовить и дома, используя всего несколько ингредиентов.

Все, что вам действительно нужно, это жизненно важный пшеничный глютен, который представляет собой сухой порошок, обычно продаваемый в отделе выпечки с нетрадиционной мукой, и жидкость, например, вода или овощной бульон.

Однако во многих рецептах также требуется небольшое количество других ингредиентов, таких как пищевые дрожжи, жидкие аминокислоты или соевый соус, а также травы или специи, такие как чеснок и луковый порошок, чтобы придать больше вкуса домашнему сейтану. Некоторые рецепты также включают нутовую или соевую муку.

Вы просто смешаете все ингредиенты вместе, чтобы сформировать тесто, а затем нарежете тесто на кусочки и сварите их в жидкости на медленном огне. Оттуда ваш домашний сейтан готов к использованию в любом блюде.

Обратите внимание, что хотя сейтан можно замешивать вручную, тесто быстро становится густым, поэтому проще использовать настольный миксер.

Ниже приведен базовый рецепт приготовления сейтана в домашних условиях.

Базовый сейтан

Ингредиенты

Для сейтана:

• 1 стакан (120 г) пшеничной клейковины
• 1/2 стакана (120 мл) овощного бульона или воды
• 1/4 стакана (60 мл) соевого соуса или жидких аминокислот
• 3 столовые ложки (15 г) пищевые дрожжи
• 1 столовая ложка (14 мл) оливкового масла
• 1 чайная ложка (3 грамма) чесночного порошка

бульон

Указания

1. Добавьте все ингредиенты для сейтана в миску и замесите вручную или с помощью электрического миксера, чтобы получилось эластичное тесто.
2. Тем временем смешайте все ингредиенты для бульона в большой кастрюле и доведите до кипения.
3. Когда ваше сейтановое тесто будет готово, прекратите его месить и выньте из Миксерной чаши. Разрежьте его на 3–5 равных частей.
4. Когда бульон закипит, осторожно положите в него кусочки сейтанового теста. Доведите до кипения и накройте кастрюлю крышкой.
5. Дайте вашему сейтану покипеть в течение 1 часа.
6. Когда ваш сейтан приготовится, осторожно достаньте его из бульона с помощью щипцов или шумовки, положите на ткань или бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, и охладите. После охлаждения он готов к использованию или хранится в герметичных контейнерах в холодильнике до 3 дней.

Имейте в виду…

Оставшуюся жидкость от варки можно использовать в качестве овощного бульона для супов или тушеных блюд!

ОБЗОР

Сейтан легко приготовить в домашних условиях, используя жизненно важный пшеничный глютен, воду или овощной бульон и ароматизаторы. Все, что вам нужно сделать, это замесить тесто, нарезать его и приготовить.

В сейтане много белка и довольно мало калорий, жиров и углеводов. Он также содержит ряд минералов.

По сравнению с говяжьей вырезкой сейтан содержит меньше калорий и меньше жира, но почти такое же количество белка. В сейтане есть углеводы, а в говядине их нет (1, 2).

В то время как содержание питательных веществ может различаться в зависимости от марки и приготовленных в домашних условиях сейтана, ниже приведен пример питательной ценности, которую вы можете ожидать от жизненно важного пшеничного глютена, основного ингредиента сейтана.

Порция 1/4 стакана (28 граммов) пшеничной клейковины, основного ингредиента сейтана, обеспечивает следующий питательный состав (3):

. DV

Опять же, содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от того, какие другие ингредиенты и ароматизаторы используются для приготовления сейтана.

Если вы покупаете готовое блюдо, вы можете сравнить списки ингредиентов и панели питания различных вариантов.

РЕЗЮМЕ

Благодаря питательному составу жизненно важного пшеничного глютена — его основного ингредиента — сейтан содержит мало жира и углеводов и содержит почти такое же количество белка на порцию, как и говядина. Он также содержит несколько важных минералов.

Поскольку сейтан полностью состоит из глютена, основного белка пшеницы и родственных зерен, он является хорошим вариантом растительного белка.

Количество белка на порцию сейтана может варьироваться в зависимости от того, какие ингредиенты использовались для его приготовления. Например, продукты из сейтана, в состав которых входит соевая или нутовая мука, могут содержать дополнительный белок.

Порция сейтана весом 3 унции обычно содержит 15–21 грамм белка. Это примерно эквивалентно животным белкам, таким как курица и говядина.

Как и все растительные продукты, сейтан содержит некоторое количество всех девяти незаменимых аминокислот. Однако основной сейтан может содержать лишь небольшое количество лизина (4).

Это просто означает, что важно убедиться, что вы получаете другие источники лизина в своем рационе, такие как бобы, соевое молоко, темпе, лебеда и чечевица (4).

РЕЗЮМЕ

Сейтан богат белком и содержит все девять незаменимых аминокислот. Однако он не содержит много лизина, поэтому обязательно включите в свой рацион другие продукты, богатые лизином, например, бобовые.

Независимо от того, покупаете ли вы готовый сейтан или делаете его самостоятельно дома, вы можете использовать его несколькими способами.

Некоторые восхитительные способы использования сейтана включают следующее:

• нарезанный и выложенный слоями на бутерброды
• используемый в качестве заменителя говяжьего фарша в соусе для спагетти или тако
• нарезать полосками для фахитас или жаркого
• полить соусом барбекю и подавать в качестве основного блюда
• в панировке и обжарить во фритюре, как куриные полоски
• тушеные в сытном фасолевом и овощном рагу
• картофель нанизать на шампуры с ребенком и овощи, приготовленные на гриле в виде шашлыков

Какой на вкус сейтан?

Сейтан имеет плотную, слегка эластичную текстуру, которая, по мнению многих людей, больше напоминает мясо, чем тофу или темпе.

У него пикантный вкус, который можно улучшить, добавив приправы и соусы, если вы готовите его дома. Например, использование пищевых дрожжей в домашнем тесте может придать сейтану ореховый, сырный вкус. Добавление соевого соуса может придать ему более соленый вкус.

Если вы используете готовый сейтан, вы можете усилить его вкус, замариновав его или ненадолго приготовив в овощном бульоне перед добавлением в блюдо.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Сейтан — это плотный, немного эластичный заменитель мяса с пикантным вкусом, который хорошо сочетается с широким спектром блюд, таких как жаркое, бутерброды, макароны, супы, рагу и кебабы. Вы можете изменить его вкус приправами и маринадами по желанию.

Многие заменители мяса на растительной основе, такие как тофу, темпе, готовые вегетарианские бургеры и хот-доги, производятся из сои.

Но соя является одним из восьми основных пищевых аллергенов, наряду с молоком, пшеницей, рыбой, моллюсками, яйцами, лесными орехами и арахисом (5).

Поэтому тем, кто придерживается растительной диеты, но имеет аллергию или непереносимость сои, может быть трудно найти подходящие альтернативы мясу.

К счастью, сейтан — отличный вариант без сои, если вам нужно избежать аллергена. Просто не забудьте проверить список ингредиентов на упакованных продуктах из сейтана, чтобы убедиться, что в них не добавлены ингредиенты, содержащие сою.

РЕЗЮМЕ

Сейтан производится из пшеничной клейковины, поэтому это хорошая альтернатива мясу без сои для людей с аллергией или непереносимостью сои. Просто дважды проверьте список ингредиентов готового сейтана, чтобы убедиться, что он не содержит соевых продуктов.

Несмотря на то, что сейтан является питательным и универсальным продуктом, некоторым людям следует избегать его употребления.

Например, сейтан — хороший вариант для тех, кто придерживается диеты без сои, но все же содержит пшеничный глютен. Пшеница является еще одним основным аллергеном, и у многих людей есть заболевания, связанные с глютеном, которые требуют от них избегать ее употребления.

Сюда входят люди с глютеновой болезнью, серьезным аутоиммунным заболеванием, вызванным употреблением в пищу глютена (6).

Поскольку основным ингредиентом сейтана является глютен, его употребление может вызвать серьезные реакции, если у вас есть аллергия или непереносимость глютена.

Высокое содержание натрия