Кето Диета или Дюкана что лучше? — Диета Дюкана
Диета Дюкана или Кето диета — эти диеты часто сравнивают, особенно когда вторая получила свою дозу популярности в наших широтах. Но прежде чем делать выбор нужно разобраться. В первую очередь с тем, что лично вам больше подходит. Чтобы понять это нужно вникнуть в особенности одной и второй системы питания.
Кето иди Дюкан — как выбрать?
Диета Дюкана, как мы уже знаем, это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, созданная доктором Пьером Дюканом в 1970 году. Увидев положительные результаты по снижению веса у своих пациентов, он опубликовал книгу «Диета Дюкана» в 2000 году и снискал небывалую популярность во всем мире.
Кето диета для похудения — это диета с высоким содержанием жира, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов. Она в считаные годы стала очень популярна в США, даже более популярна чем другие низкоуглеводные диеты, так как на ней очень легко подобрать продукты, они доступны в любом магазине любого города.
Сидящие на ней отмечают очень хорошее самочувствие и бодрость.
Как видите обе диеты объединяет то, что они входят в группу низкоуглеводных диет.
Кето диета или Дюкана что лучше?
[su_highlight background=»#e5fec1″]План питания Дюкана[/su_highlight] считается крайне ограниченным, позволяя в общей сложности принимать только 100 продуктов. Из них 68 наименований из белков и 32 из некрахмалистых овощей. Она считается очень эффективной для похудения и сохранения мышечной массы.
[su_highlight background=»#fedfc1″]Как это работает? [/su_highlight]
Дюкан делит диетический план на четыре фазы. Он поощряет легкие физические упражнения и потребление овсяных отрубей каждый день в строгой дозировке для каждой из фаз. Даже в фазе стабилизации (последней) людям рекомендуется выдерживать один день исключительно на белковых блюдах.
- Фаза атаки (2 — 7 дней): потребляются только продукты из 68 разрешенных белков. Вот тут можно прочитать как диета дюкана рассчитать дни атаки.
- Фаза круиза: плюс еще 32 вида овощей без крахмала и сахара (без картофеля, свеклы, моркови).
- Фаза консолидации: добавляет крахмалистые продукты, цельнозерновой хлеб и сыр.
- Фаза стабилизации: не существует особых ограничений, но необходимо всегда помнить об условиях.
Так же есть список допов, которые позволяют скрасить серые диетические будни. Например, сухое молоко, овсяные отруби, обезжиренный порошок какао, желатин, из которых мы наловчились печь даже торты.
[su_highlight background=»#eefec1″]Кетогенная диета [/su_highlight]— это диета с высоким содержанием жиров, умеренных белков и низким содержанием углеводов. До 75% ваших ежедневных калорий поступает из жиров, от 5 до 10 процентов из углеводов, а остальные из белка. Сильно ограничивая количество углеводов до 25 — 50 граммов в сутки, эта диета заставляет ваше тело сжигать жир для получения энергии. Этот процесс называется кетоз.
Формула кето диеты: 75% жира, 25% белка и 5% углеводов в день (не более 25 грамм)
[su_highlight background=»#fedac1″]Как это работает:[/su_highlight] цель кето заставить ваше тело нуждаться в энергии без углеводов настолько, чтобы начать сжигать собственные лишние жировые запасы для извлечения этой самой энергии.
В отличие от Дюкана, план Кето не работает поэтапно. Вместо этого вы поддерживаете низкоуглеводные, высокожирные и высокобелковые отношения с вашим телом, пока не достигнете желаемого веса. Конкретного плана нет.
Как видите, Диета Дюкана похожа на кетогенную диету, поскольку обе они подчеркивают потребление жиров и белков, но исключают углеводы. В результате такой системы питания, ваше тело обратится к запасам гликогена (углеводов) из вашего подкожного жира для получения энергии в первую очередь. Кетогенные диеты по существу заставляют организм переключаться с переработки потребляемых углеводов на сжигание лишнего жира ради получения энергии. То есть цель обеих диет — кетоз. Но несколько разными путями.
Плюсы обеих диет — вы не будете испытывать голода. Они обе очень сытные за счет большого количества белка.
Диета Пьера Дюкана – Безопасное похудение | Полезные статьи
Диета Дюкана это не просто диета, а целая система питания, разработанная на достаточно продолжительный срок.
Как и в любом деле, успех тут зависит от точности и строгости соблюдения правил и расписания приёма пищи. Для избавления от лишнего веса одной диеты недостаточно, потому что следует соблюдать ещё и питьевой режим, прогулки и физические упражнения.
Диета Дюкана это белковая диета, которую разработал французский учёный Пьер Дюкан. Данный способ похудения был опробован очень многими людьми, чем и показал свою эффективность. Однако, стоит помнить о том, что каждый организм индивидуален, а потому необходима консультация врача.
Данный режим питания требует употребления большого количества белка (он содержится в таких продуктах, как мясные изделия, различная рыба и другие морепродукты, особенно красная, обезжиренным молочным продуктам, яйцам). Преимуществ у данного вида диеты множество:
1. В отличие от жиров и углеводов, чтобы переварить белок организму требуется больше энергии.
2. Жидкость в организме не задерживается.
3. Ощущение сытости остаётся гораздо дольше и не мучает человека.
4. Белки являются «строительным» веществом для мышц, а потому человек не ощущает слабости, а мышцы не теряют своей силы.
5. Противостояние организма различным болезням и прочим внешним повреждениям увеличивается.
Диета Дюкана разделена на четыре главных фазы, связанных между собой. Каждый из данных этапов включает в себя список продуктов, которые можно употреблять в данный момент. Во время первого и второго этапа диеты человека ждёт больше всего ограничений в питании, а вот на третий и четвёртый всё проще. Основная задача заключительных фаз в том, чтобы сохранить и закрепить вес, чтобы он вновь не поднялся.
Самое удивительное в данной методике для похудения то, что можно есть ровно то количество, которое требует организм, но вот продукты должны строго соответствовать разрешённому перечню продуктов. Первые «достижения» будут видны уже через неделю такого питания, а вот для получения более ярких и чётких результатов, очень важно продержаться больше пары месяцев.
Правила диеты
Кроме списка продуктов, данная диета предусматривает ещё и несколько правил, которые стоит соблюдать также строго, как и сам процесс питания:
• Потребление соли должно быть минимальным, потому что именно соль задерживает жидкость в организме и вполне способна возбуждать аппетит, тем самым приводя человека к перееданию. Если у человека наблюдается давление ниже нормы, то полностью исключать соль и всё солёное из своего рациона не стоит.
• Утренняя зарядка является главным атрибутом дня и должна выполняться по всем правилам.
• Питьевой режим необходимо соблюдать также строго, как и режим питания. Для нормального обмена веществ человеку необходимо употреблять около трёх литров воды в чистом виде (не соки, не чай, не компот и прочее).
• Ежедневно человеку необходимо ходить минимум пол часа, желательно заниматься спортом и максимальное количество времени проводить на улице.
• Употреблять углеводы строго запрещено! Чем меньше углеводов – тем больше лишних килограмм уйдёт.
Диета Дюкана относится к тому виду диет, когда просто частичного соблюдения правил недостаточно. Крайне необходимо следовать составленному режиму питания, потому как вес может возвратиться и даже увеличиться в несколько раз.
Первый этап
Всё начинается с первой фазы, которая имеет “говорящее” имя – Атака.
Самое главное в этой периоде – употребление белковой пищи, которая имеет животное происхождение. Длится фаза от трёх до десяти суток, однако, если человеку становится плохо, то необходимо прекратить данную диету.
Желающему похудеть можно кушать говядину, телятину, говяжий зык, птиц (курица и индейка) и конину. Свободно употреблять можно печень, морепродукты (ничего из жареных блюд есть нельзя). Не жирные кисломолочные продукты, яйца и ветчина также свободны к употреблению.
Строго запрещена свинина и баранина, масло и кетчуп, мёд и сахар.
Помимо ограничений в еде, очень важно съедать примерно полторы ложки отрубей овсяных. Из-за такого питания через несколько дней возможен запор, а потому следует пить много воды и, если есть возможность, после еды употреблять ложку парафинового масла.
В данный период часто наблюдается головокружение, слабость, нервозность и раздражительность, сухость в ротовой полости. Очень важно не голодать и принимать пищу каждый раз, как возникнет потребность. Пить витамины тоже важно, потому как поступать их будет меньше. Серьёзных физических нагрузок быть не должно однозначно.
Второй этап
Второй этап имеет своё название «Чередование» и получил он его из-за того, что теперь необходимо менять местами белковый режим питания и белково -овощной.
То, сколько времени необходимо «держаться» и как именно питаться, зависит желания похудеть. Если человек желает сбросить больше 10 килограмм, то должно быть соотношение 1:1, 2:2, 3:3 (к примеру, один день белковый, а один белково -овощной). А вот при желании похудеть до 10 килограмм нужно соблюдать соотношение 5:5. Как показывает опыт, чаще всего соблюдается режим один к одному. Длится «чередование», как правило, не больше 50 дней. Количество употребляемых отрубей следует, есть в два раза больше.
Во время второй фазы можно кушать всё то же, что и во время первой фазы. На момент дней, когда худеющему предписан белково-овощной день, можно есть любые овощи, которые не содержат крахмал. Можно варить, готовить на пару, запекать или же есть сырыми, но, главное помнить, что едят их мало и маленькими порциями. Употреблять сметану, майонез, масло и кетчуп запрещено, зато можно спокойно пить и есть йогурты и специи. Подобно первой фазе, необходимо соблюдать питьевой режим и физические нагрузки.
Стоит помнить, что все «новые» продукты в день добавлять можно не больше двух, а все продукты из списка первой фазы «Атаки» дозволено употреблять в свободном количестве.
1. Корнишоны.
2. Немного какао и соевые сливки.
3. Немного вина.
4. Желатин.
5. Низкоколорийный сыр.
6. Перец чили, аджика и другие острые натуральные продукты.
Строго запрещено есть картошку, абсолютно все бобовые, кукурузу в любом виде, макаронные изделия, выпечку, консервы.
Третий этап
«Консолидация» или «Закрепление». Такое название имеет третий этап.
Опасность в нем заключается следующая: если пропустить или забросить этот этап, то вес может лишь вырасти и добавиться. Во время третьей фазы, человек может ощутить резкий голод, высокую утомляемость, сильную сонливость.
Важно знать, что именно на этом этапе «в игру» вводятся новые правила:
• Один раз в неделю необходимо строго соблюдать белковый режим.
• Можно спокойно сочетать продукты.
Самое главное в этот период – научить организм «держаться», кушать умеренно и не переедать. В разрешённый список продуктов можно включить фрукты, низкокалорийные сыры, бобовые и рис (не чаще двух раз в неделю), мёд.
Четвертый этап
Последний этап – четвёртый. «Стабилизация».
Самое важное в этот раз – окончательное закрепление результатов диеты. Главной задачей является возвращение к нормальному питанию, которое станет обычным.
Несмотря на то, что этап заключительный, расслабляться тоже нельзя. Важно соблюдать прежние правила с добавлением некоторых:
1. Очень важно по-прежнему соблюдать питьевой режим для очищения организма.
2. Отруби нужно есть каждый день.
3. Запрещено употреблять много фруктов, так как многие из них калорийны.
4. Как можно меньше есть рыбу.
5. Физические занятия прекращать нельзя.
При строгом соблюдении правил питания, можно сбросить от 10 до 20 килограмм совершенно без вреда собственному здоровью. Очень важно не употреблять чипсы, сухарики и прочие вредные продукты.
Возможными недостатками диеты могут стать индивидуальная непереносимость белковых продуктов.
Оценка рациона питания женщин, придерживающихся диеты Дюкана с высоким содержанием белка
. 2015;66(2):137-42.Джоанна Вика 1 , Ева Мальчик 1 , Марта Мисиарз 1 , Маржена Золотенька-Сыновец 1 , Беата Цалинюк 1 , Сандра Бачиньска 1
Принадлежности
принадлежность
- 1 Институт диетологии, Университет прикладных наук в Нысе, ул. Юйского 12, 48-300 Ныса, Польша.
Юйского 12, 48-300 Ныса, Польша.- PMID: 26024402
Джоанна Вика и др. Rocz Panstw Zakl Hig. 2015.
Бесплатная статья . 2015;66(2):137-42.Авторы
Джоанна Вика 1 , Ева Мальчик 1 , Марта Мисиарз 1 , Маржена Золотенька-Сыновец 1 , Беата Цалинюк 1 , Сандра Бачиньска 1
принадлежность
- 1 Институт диетологии Университета прикладных наук в Нысе, ул. Юйского 12, 48-300 Ныса, Польша.
Юйского 12, 48-300 Ныса, Польша.- PMID: 26024402
Абстрактный
Фон: Избыточный вес и ожирение являются метаболическими нарушениями, поражающими как взрослых, так и детей. Эффективное лечение этих состояний направлено на снижение массы тела с помощью индивидуально подобранной и хорошо сбалансированной диеты, наряду с повышением физической активности. Однако люди с ожирением часто выбирают диеты с высоким содержанием белка для похудения. В последнее время в Польше стала очень популярна высокобелковая диета Дюкана.
Цели: Оценить потребление женщинами диеты Дюкана, включая потребление белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов.
Материалы и методы: Обследованы 51 женщина в возрасте 19-64 лет на диете Дюкана, которые были опрошены методом индивидуального интервью. Женщин попросили предоставить типичные меню для каждого этапа их диеты. Количественная оценка рациона питания проводилась с помощью официально используемого «Фотоальбома пищевых продуктов и блюд», разработанного по индивидуальному заказу Национальным институтом пищевых продуктов и питания (IZZ) в Варшаве.
Полученные результаты: Потребление белка у всех испытуемых было чрезмерным, особенно белков животного происхождения, по сравнению с рекомендуемыми стандартами питания. Напротив, потребление диетических углеводов было низким из-за плохого потребления фруктов и овощей. Потребление минералов и витаминов показало высокое содержание калия, железа и витаминов A, D и B2, но низкое содержание витамина С и фолиевой кислоты.
Среднее снижение веса женщин после 8-10 недель диеты составило примерно 15 килограммов.
Выводы: Многие нарушения питания были обнаружены у женщин на диете Дюкана с высоким содержанием белка. Принятие этой диеты в долгосрочной перспективе может представлять угрозу для здоровья из-за заболеваний почек и печени, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Похожие статьи
- Потребление питательных веществ и пищевых источников питательных веществ женщинами племени кхаси в Индии.
Аграхар-Муругкар Д., Пал ПП. Аграхар-Муругкар Д. и др. Питание. 2004 март; 20 (3): 268-73. doi: 10.1016/j.nut.2003.11.008. Питание. 2004. PMID: 149
- Качество питания взрослых жителей Монреаля нуждается в улучшении: оценки из анкеты о частоте приема пищи, которую они самостоятельно заполняют, с указанием показателя диеты.
Шатенштейн Б., Надон С., Годин С., Ферланд Г. Шатенштейн Б. и соавт. J Am Diet Assoc. 2005 г., август; 105 (8): 1251-60. doi: 10.1016/j.jada.2005.05.008. J Am Diet Assoc. 2005. PMID: 16182642
- Оценка потребления энергии и питательных веществ юношей, занимающихся аэробными видами спорта.
Вернюк А., Влодарек Д. Вернюк А. и соавт. Rocz Panstw Zakl Hig. 2013;64(2):143-8. Rocz Panstw Zakl Hig. 2013. PMID: 23987084
- Популярные диеты: взаимосвязь со здоровьем, питанием и ожирением.
Kennedy ET, Bowman SA, Spence JT, Freedman M, King J. Кеннеди ET и др. J Am Diet Assoc. 2001 г., апрель; 101(4):411-20. doi: 10.1016/S0002-8223(01)00108-0. J Am Diet Assoc. 2001. PMID: 11320946 Обзор.
- [Простое ожирение у детей. Исследование роли факторов питания.
Векер Х. Векер Х. Мед Веку Розвой. 2006 янв-март;10(1):3-191. Мед Веку Розвой. 2006. PMID: 16733288 Обзор. польский.
Посмотреть все похожие статьи
Цитируется
- Дефицит витамина С и риск остеопороза у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника.
Ратайчак А.Е., Шимчак-Томчак А., Скшипчак-Зелиньска М., Рихтер А.М., Завада А., Добровольская А., Крела-Казмерчак И. Ратайчак А.Е. и соавт. Питательные вещества. 2020 июл 29;12(8):2263. дои: 10.3390/nu12082263. Питательные вещества. 2020. PMID: 32751086 Бесплатная статья ЧВК. Обзор.
- Микробиота и неприятный запах-этиология и управление.
Могильника И., Богуцкий П., Уфналь М. Могильника И. и др. Int J Mol Sci. 20 апр 2020;21(8):2886. дои: 10.3390/ijms21082886. Int J Mol Sci. 2020. PMID: 32326126 Бесплатная статья ЧВК. Обзор.
термины MeSH
вещества
обзоров диеты Дюкана: плюсы и минусы этой диеты для похудения
Доказательная база
Этот контент Dr. Axe прошел медицинскую проверку или проверку фактов, чтобы гарантировать достоверность информации.
Следуя строгим редакционным правилам поиска источников, мы ссылаемся только на академические исследовательские институты, авторитетные сайты СМИ и, если доступны исследования, на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т.
д.) являются интерактивными ссылками на эти исследования.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных нашей квалифицированной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения.
В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной в своих исследованиях, но и объективной и непредвзятой.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.
Рэйчел Линк, MS, RD
6 февраля 2019 г.
В последние годы диета Дюкана широко освещалась в средствах массовой информации, и знаменитости, и супермодели клялись, что это секрет похудения и поддержания формы. Диета обещает быструю и устойчивую потерю веса с меньшим голодом и тягой, чем другие диеты. Тем не менее, это также вызвало критику со стороны экспертов в области здравоохранения и было названо неудобным, нездоровым и чрезмерно ограничительным.
Вот что вам нужно знать об этой популярной причудливой диете и о том, может ли она быть безопасным и эффективным планом диеты для долгосрочного похудения.
Что такое диета Дюкана?
Диета Дюкана, также иногда называемая диетой доктора Дюкана, представляет собой диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, основанную французским врачом Пьером Дюканом. Доктор Дюкан разработал диету как инновационный способ лечения ожирения, а также предотвращения повторного набора веса, распространенной проблемы пациентов, которые просто следуют низкокалорийным диетам или планам здорового питания.
План диеты Дюкана существует уже более 30 лет. Однако пика популярности она достигла после 2000 года, когда была опубликована книга о диете Дюкана, которая разошлась тиражом более 7 миллионов экземпляров по всему миру. Первоначально изданные во Франции, книги о диете Дюкана позже были переведены на несколько языков и теперь доступны в 32 странах.
Сегодня она остается популярной диетой для тех, кто стремится к устойчивому снижению веса и ускорению обмена веществ. Тем не менее, это не лишено справедливой доли критики и часто классифицируется как нездоровая причудливая диета, которая в некоторых случаях может быть чрезмерно ограничительной и совершенно опасной.
Как это работает?
Диета Дюкана начинается с определения вашего «истинного веса». Это считается вашим целевым весом. Он рассчитывается с использованием множества различных факторов, таких как ваш возраст, история веса и структура костей. Количество веса, которое вам нужно сбросить, чтобы достичь вашего истинного веса, может точно определить, как долго вы должны оставаться на каждой фазе диеты Дюкана.
Существует четыре фазы диеты Дюкана. Каждый из них имеет свой собственный набор правил диеты Дюкана, которым нужно следовать.
- Фаза атаки (1–7 дней): Во время фазы атаки диеты Дюкана потеря веса достигается за счет ежедневного употребления неограниченного количества нежирных белковых продуктов вместе с 1,5 столовыми ложками овсяных отрубей. Как долго вы остаетесь на фазе атаки диеты Дюкана? Это зависит в основном от количества веса, которое вам нужно сбросить. Например, если вам нужно сбросить менее 10 фунтов, рекомендуется оставаться на этой фазе всего 1–2 дня. С другой стороны, если вам нужно сбросить более 40 фунтов, эта фаза диеты может длиться в общей сложности до семи дней.
- Круизная фаза (1–12 месяцев): На этой фазе диеты вы должны чередовать употребление только нежирных белковых продуктов в один день и постных белков с некрахмалистыми овощами в следующий. На этом этапе вы также должны потреблять две столовые ложки овсяных отрубей в день.
- Фаза консолидации (5 дней на каждый потерянный фунт): Третья фаза диеты предназначена для облегчения перехода к нормальному питанию. На этом этапе вы можете потреблять неограниченное количество нежирных белков и овощей, а также некоторые крахмалистые продукты, злаки, фрукты и сыры с твердой коркой. Вам также разрешен один «праздничный прием пищи» в неделю, и вам рекомендуется продолжать ограничивать свой рацион только постными белками один раз в неделю. Вы также должны продолжать потреблять две столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
- Фаза стабилизации (на неопределенный срок): В этой заключительной фазе диеты нет технически запрещенных продуктов. Тем не менее, вы должны продолжать ограничивать потребление только нежирной белковой пищи один раз в неделю и потреблять три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
В дополнение к оригинальной диете существует также диета Дюкана 2: 7 шагов, которая представляет собой новый план питания, в котором продукты чередуются в течение недели, чтобы помочь вам достичь целевого веса.
Рекомендации по этому плану диеты следующие:
- День 1: Белок
- День 2: Белки и овощи
- День 3: Белки, овощи и фрукты
- День 4: Белки, овощи, фрукты и хлеб
- День 5: Белки, овощи, фрукты, хлеб и сыр
- День 6: Белки, овощи, фрукты, хлеб, сыр и сложные углеводы
- День 7: Праздничный ужин с вином и шоколадом
Что можно и что нельзя есть
Итак, что вы едите на диете Дюкана? План диеты Дюкана включает в основном продукты с высоким содержанием белка с ограниченным количеством углеводов и полезных жиров. Продукты диеты Дюкана также могут варьироваться в зависимости от того, на какой фазе диеты вы находитесь. Фактически, на диете Дюкана овсяные отруби и нежирные белки — единственные продукты, которые последовательно потребляются на каждой фазе.
Вот что можно есть на каждом этапе диеты:
Фаза атаки
Список продуктов для фазы атаки диеты Дюкана состоит в основном из продуктов с высоким содержанием белка, включая животные и растительные белки.
Вот некоторые продукты, разрешенные на этом этапе:
- Постное мясо: Говяжья вырезка, нежирные свиные отбивные, ростбиф, свиная вырезка, нежирный бекон, телячьи отбивные, оленина и т. д.
- Домашняя птица: Курица, индейка, перепел, дикая утка, курица-корниш и т. д.
- Рыба: Лосось, тунец, сардины, форель, тилапия, сом, камбала, скумбрия, сельдь и т. д.
- Моллюски: Крабы, раки, омары, мидии, осьминоги, устрицы, креветки и т. д.
- Вегетарианские белки: Темпе, тофу, сейтан, вегетарианские бургеры и т. д.
- Обезжиренные молочные продукты: Обезжиренное молоко, обезжиренный греческий йогурт, обезжиренный творог, обезжиренный сливочный сыр и т. д.
- Яйца: Куриные, перепелиные или утиные яйца
- Лапша Ширатаки
- Овсяные отруби: 1,5 столовых ложки в день
Фаза круиза
Во время фазы круиза вы должны чередовать постные белки в один день и постные белки с некрахмалистыми овощами в следующий.
Две столовые ложки овсяных отрубей также следует употреблять ежедневно. В дополнение к белковым продуктам, перечисленным выше, другие продукты, разрешенные на этом этапе диеты, включают:
- Артишок
- Спаржа
- Ростки фасоли
- Свекла
- Брокколи
- Брюссельская капуста
- Капуста
- Морковь
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Огурец
- Баклажан
- Эндивий
- Фенхель
- Зеленая фасоль
- Листовая зелень, такая как капуста, салат, шпинат, руккола и кресс-салат
- Грибы
- Бамия
- Лук репчатый
- Пальмовые сердечки
- Перец
- Тыквенный редис
- Ревень
- Тыква-спагетти
- Сквош
- Помидор
- Репа
- Цуккини
Этап консолидации
Фаза консолидации обычно делится на две части. В дополнение к ингредиентам, перечисленным выше, следующие продукты разрешены в течение первой половины консолидации:
- 1 порция фруктов в день
- 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
- 1,5 унции твердого сыра в день
- 1 приготовленная чашка крахмалистых продуктов в неделю
- 1 праздничный ужин в неделю, включающий закуску, основное блюдо, десерт и бокал вина
Во время второй половины консолидации в меню диеты Дюкана также могут быть добавлены следующие продукты:
- 2 порции фруктов в день
- 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
- 1,5 унции твердого сыра в день
- 2 приготовленные чашки крахмалистых продуктов в неделю
- 2 праздничных обеда в неделю
На протяжении фазы консолидации вы должны продолжать употреблять две столовые ложки овсяных отрубей в день.
У вас также должен быть один день «чистого белка» в неделю, когда разрешены только рецепты фазы атаки диеты Дюкана.
Фаза стабилизации
Завершающую фазу диеты следует соблюдать в течение неопределенного времени, чтобы поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе. Хотя на этом этапе никакие продукты не запрещены, есть несколько простых правил, которым нужно следовать, в том числе:
- Употреблять три столовые ложки овсяных отрубей в день
- По возможности ходите по лестнице вместо лифта, чтобы увеличить физическую активность
- Устраивайте один «чистобелковый» день в неделю, когда разрешены только продукты из фазы приступа
Преимущества и недостатки
Хотя исследования эффективности диеты Дюкана ограничены, одно исследование показало, что она может быть полезна для снижения веса. Исследование, которое провел Университет прикладных наук в Нысе (Польша), показало, что женщины, соблюдающие диету в течение восьми-десяти недель, потеряли в среднем 33 фунта.
Несколько исследований также показали, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса, а также могут способствовать ускорению метаболизма, повышению чувства сытости и усилению сжигания жира. Увеличение потребления белка может также снизить уровень грелина, гормона, ответственного за стимуляцию чувства голода, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми.
Диета также устанавливает очень конкретные рекомендации относительно того, какие продукты можно и нельзя включать в рацион. Это облегчает выполнение и оставляет меньше места для ошибок. Это упрощает планирование меню диеты Дюкана и позволяет вам просто выбирать из вариантов в списке разрешенных продуктов.
Тем не менее, у диеты Дюкана есть несколько недостатков, которые следует учитывать. Из-за того, что она невероятно ограничительна, в вашем рационе, скорее всего, не хватает нескольких необходимых питательных веществ, включая основные витамины, минералы и полезные жиры.
Фактически, ранее упомянутое исследование, в котором оценивалось влияние диеты Дюкана, на самом деле выявило несколько нарушений питания у участников, включая избыточное потребление белка, калия, железа и витаминов A, D и B2, но низкий уровень витамина C и фолиевой кислоты.
Кроме того, поскольку он очень ограничен, он может усилить тягу и привести к нездоровому пищевому поведению. Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале расстройств пищевого поведения , отказ от определенных продуктов, таких как шоколад, в конечном итоге привел к повышенному риску тяги и переедания у участников.
Диета Дюкана также очень богата белком и даже поощряет дни «чистого белка» один раз в неделю, когда потребляются только продукты, богатые белком. Потребление избыточного количества белка может быть связано с несколькими неблагоприятными последствиями для здоровья. Это не только может вызвать симптомы подагры, формы артрита, вызывающей сильную боль и воспаление в суставах, но также может быть связано с повышенным риском образования камней в почках.
План питания по диете Дюкана
Существует множество рецептов и ресурсов по диете Дюкана, которые помогут вам начать. Вот примерный однодневный план питания для первых трех этапов диеты, чтобы дать вам представление о том, как может выглядеть этот режим питания.
Фаза атаки
- Завтрак: Нежирный греческий йогурт с порошком корицы и 1,5 столовыми ложками овсяных отрубей
- Обед: Жареный лосось с лапшой ширатаки
- Ужин: Жареный цыпленок
Фаза круиза
- Завтрак: Овощной омлет со спаржей, брокколи и перцем
- Обед: Салат с зеленью, тунцом и сваренными вкрутую яйцами
- Ужин: Вегетарианский бургер с листовым салатом и нежирным творогом с 2 столовыми ложками овсяных отрубей
Этап консолидации
- Завтрак: 2 ломтика цельнозернового тоста с яйцами и 1,5 унции сыра Манчего
- Обед: Говяжья вырезка с 1 чашкой приготовленной киноа, брюссельской капустой и цукини
- Ужин: Нежирные свиные отбивные с зеленой фасолью и нежирным греческим йогуртом с ягодами и 3 столовыми ложками овсяных отрубей
Отзывы о диете Дюкана: работает ли она?
Так действительно ли работает диета Дюкана? Создатели плана утверждают, что диета Дюкана приводит к быстрой и устойчивой потере веса.
Существует множество положительных отзывов о диете Дюкана, а также фотографии диеты Дюкана до и после, которые используются для подтверждения ее эффективности.
Однако, хотя соблюдение диеты, скорее всего, приведет к потере веса, оно также вынуждает вас отказаться от нескольких групп здоровых продуктов, которые могут лишить ваш организм ключевых питательных веществ. Также трудно следовать множеству правил и ограничений, которые в конечном итоге могут оставить вас неудовлетворенными.
Хотя это может помочь быстро похудеть, существует множество лучших альтернатив, которые могут обеспечить долгосрочные результаты, а также улучшить ваше здоровье. Наслаждение здоровой, всесторонней, целебной диетой, богатой фруктами, овощами, белковыми продуктами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами, — это простой и эффективный способ похудеть и снабдить свой организм необходимыми питательными веществами, в которых он нуждается.
Диета Дюкана против кето-диеты против диеты Аткинса
Диета Дюкана, кето-диета и диета Аткинса — три популярных плана диеты, направленные на сокращение углеводов для снижения веса.
Тем не менее, есть несколько заметных различий, которые отличают эти три диеты.
Диета Аткинса и диета Дюкана сосредоточены на снижении потребления углеводов при одновременном увеличении потребления белков. В то время как диета Дюкана поощряет сокращение углеводов и жиров в пользу белка, диета Аткинса позволяет вам наслаждаться таким количеством жира и белка, как вы хотите. Между тем, кетогенная диета сокращает углеводы, но увеличивает потребление жиров, чтобы помочь вам достичь кетоза, метаболического состояния, при котором ваше тело использует жир в качестве топлива вместо глюкозы. Кетогенные диеты также допускают потребление умеренного количества белка, но не в такой степени, как диета Дюкана или диета Аткинса.
Риски и побочные эффекты
Безопасна ли диета Дюкана? К сожалению, текущие исследования безопасности и эффективности диеты Дюкана ограничены, поэтому трудно сказать, каковы могут быть долгосрочные последствия этой диеты для здоровья. Тем не менее, он очень ограничителен и исключает несколько важных групп продуктов питания, поэтому он может быть связан с более высоким риском дефицита определенных питательных веществ.