Диета стол 10 по певзнеру: Стол №10 | vnarkoze.ru – Диета медицинская стол номер 10 – меню на неделю
Стол №10 | vnarkoze.ru
Заболевания сердечно-сосудистой системы требуют к себе максимально бережного отношения. Нужна постоянная поддерживающая терапия, ну и, конечно, правильное питание. Диета «Стол 10» разработана как раз для этих целей. Медицинская диета «Стол 10» по Певзнеру обогащена нужными организму при таких заболеваниях элементами, и, при этом, полностью исключает продукты, которые могут нанести вред. Далее мы поговорим о показаниях, рекомендациях, а также вы найдете меню на неделю диеты «Стол №10» по Певзнеру.
Показания
Различные заболевания сердечнососудистой системы, обусловленные недостаточностью кровообращения
О том, каким еще может быть меню диет по Пезвнеру, читайте в другой статье.
Общие рекомендации
- Исключены блюда, которые трудно переварить
- Блюда преимущественно отварные, допускается запекание и тушение
- Температура блюд обычная
- Питаться нужно пять раз в день одинаковыми порциями
- Уменьшается количество соли – 6 грамм в сутки
- Воды много пить также нельзя – не более 1,2 литра
Важно! В рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые калием и магнием.
Таблица продуктов
Вот таблица продуктов, в которой четко указано, что можно, а что категорически нельзя есть при диете «10 стол».
| Таблица продуктов | Можно | Нельзя |
| Супы | Вегетарианские супы, например, свекольник, постные щи, молочные и фруктовые супы. | Мясные, рыбные и грибные бульоны, добавление бобовых |
| Хлеб и выпечка | Хлеб из муки 1 и 2 сорта, диетическая выпечка, сухие печенья и бисквиты | Блины, оладьи, свежая выпечка, сдоба, изделия из слоеного теста |
| Мясо, птица,рыба | Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса, докторскую колбасу и сосиски с ограничением | Жирные сорта мяса, субпродукты, любые колбасы, кроме докторской,копчености, консервы, рыбную икру, соленую и копченую рыбу |
| Молоко | Молоко, кисломолочные напитки, творог и продукты из него, нежирный сыр, сметана и сливки — с ограничением | Жирные, острые и соленые сыры |
| Яйца | 1 яйцо в день | Яйца вкрутую или яичницу |
| Крупы | Практически любые крупы, как на воде так и на молоке, макаронные изделия | Бобовые |
| Овощи | Употреблять отварные, тушеные или запеченные. Сырые – реже. | Все соленья, маринованные консервы и квашеные овощи, а также шпинат, редьку, редис, щавель, чеснок, репчатый лук и грибы |
| Сладости | Мед, варенье, джемы, желе, пастила, зефир | Шоколад и кремовые изделия |
| Напитки | Некрепкий чай и кофейные напитки, соки из фруктов и овощей, отвары и морсы | Кофе, какао, виноградный сок |
Супы
Можно | Нельзя |
хлеб и мучные изделия Пшеничный из муки 1-2-го сорта, ржаной из муки сеяной, обдирной; зерновой, докторский хлеб. Сухое несдобное печенье. Выпечные изделия без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки. | изделия из сдобного и слоеного теста; |
мясо и птица Различные виды мяса и птицы только нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском и рубленые. | жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы; |
рыба Нежирные виды, отварная, запеченная, куском и рубленая. Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др.). | жирные виды, соленую и копченую рыбу, консервы, икру; |
яйца Белковые омлеты; яйца всмятку – до 3 штук в неделю. |
|
молочные продукты Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности, творог 9% жирности и нежирный, блюда из него, нежирный, малосоленый сыр; сметана – в блюда. | соленый и жирный сыр, жирные сливки, сметану и творог; |
жиры Сливочное и растительные масла – для приготовления пищи, растительные – в блюда. Диетическое масло. | мясные и кулинарные жиры. |
крупы, макароны и бобовые Гречневая, овсяная, пшено, ячневая и др. – рассыпчатые каши, запеканки. крупеники. Ограничивают: рис, манную крупу, макаронные изделия |
|
овощи Разные блюда из капусты всех видов, свеклы, моркови – мелкошинкованных, кабачков, тыквы, баклажанов, картофеля; зеленый горошек в виде пюре. Свежие огурцы, томаты, салат. Зелень – в блюда. | редис, редьку, щавель, шпинат, грибы; |
супы Овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные. | мясные, рыбные, грибные бульоны, из бобовых; |
фрукты, ягоды и сладости Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы, самбуки (полусладкие или на ксилите). Ограничены или Исключены (при ожирении): виноград, изюм, сахар, мед (вместо сахара), варенье. | шоколад, кремовые изделия, мороженое; |
соусы и пряности На овощном отваре, заправленные сметаной, молочные, томатные, фруктово-ягодные подливки. Ванилин, корица, лимонная кислота. Ограниченно – майонез, хрен. | мясные, рыбные, грибные соусы, перец, горчицу; |
закуски Винегреты и салаты с растительным маслом, включением морской капусты, салаты с продуктами моря, отварные заливная рыба и мясо, вымоченная сельдь, нежирный, малосоленый сыр, диетическая колбаса, нежирная ветчина. | жирные, острые и соленые продукты, икру, консервы закусочные; |
напитки Некрепкий чай с лимоном, молоком; слабый кофе натуральный, кофейные напитки, соки овощные, фруктовые, ягодные. Отвар шиповника и пшеничных отрубей. | крепкий чай и кофе, какао; |
Стол № 9 | vnarkoze.ru
Диета «Стол 9» по Певзнеру предназначена для людей, которые страдают сахарным диабетом. Таким людям нужно постоянно следить за своим рационом, ведь нарушение режима питания может привести к серьезным последствиям. Меню на неделю диеты по Певзнеру «Стол 9» при сахарном диабете разработано с учетом всех особенностей этого заболевания.
Показания
- При сахарном диабете любой степени тяжести
- При подборе доз инсулина и для установления выносливости к углеводам
Список всех диет по Певзнеру вы найдете в соответствующей статье на нашем сайте.
Общие рекомендации
- Приемов пищи – 5-6 в день с равномерным распределением общего количества углеводов между ними
- Рецепты диеты 9 по Певзнеру должны включать большое количество полезных веществ, витаминов и минералов
- Температура пищи обычная
- Калорийность снижена – 2300 Ккл в сутки
- Что касается кулинарной обработки, предпочтение нужно отдавать отварным и тушеным блюдам, чуть реже – запеченным и жареным
- Меню на каждый день диеты номер 9 должно полностью исключать сахар и продукты с ним
- Количество соли тоже снижено -12 грамм
Таблица продуктов
Представляем вашему вниманию таблицу продуктов, в которой подробно расписано, что можно, а что нельзя при соблюдении диеты «9 стол».
Таблица продуктов | Можно | Нельзя |
Супы | Овощные супы, супы на некрепком мясном и рыбном бульоне, супы на грибном бульоне | Супы на наваристом бульоне с рисом, лапшой, молочные супы |
Хлеб и выпечка | Ржаной хлеб, хлеб из муки 2 и 1 сортов | Сдобу и выпечку из слоеного теста |
Мясо, птица,рыба | Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса, диетические сосиски и колбасу, отварной язык и печень | Утку, гуся, жирное мясо, большинство колбас, копчености, консервы, рыбные пресервы, копченую и соленую рыбу, икру |
Молоко | Обезжиренные молочные продукты, кисломолочку и творог, несоленый пресный сыр, сметана | Сырки, сливки, соленые сыры |
Яйца | Белок | Желток максимально ограничить |
Крупы | Бобовые, гречка, пшенка, перловка, овсянка | Рис, манная крупа, макаронные изделия |
Овощи | Тыква, капуста, баклажан, огурцы, томаты, кабачки, | Картофель, свеклу, зеленый горошек, морковь — ограничить |
Фрукты | Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов | Виноград, изюм, финики, инжир, бананы |
Супы
Стол №11 | vnarkoze.ru
Когда организм, по той или иной причине, сильно истощен, именно правильное питание может привести состояние в норму. Диета Стол 11 по Певзнеру – это полностью сбалансированный рацион, насыщенный всеми необходимыми истощенному человеку витаминами и полезными веществами.
Показания
- Стол 11 по Певзнеру назначают в случае заболевания туберкулезом костей и легких, лимфоузлов и суставов
- При пониженной массе тела
- При истощении после перенесенных инфекционных заболеваний, травм и операций
Какие еще существуют лечебные диеты по Певзнеру, читайте в другой нашей статье.
Общие рекомендации
- Этот режим питания отличается повышенной калорийностью – 3300 Ккл
- Приемов пищи в сутки – 5-6
- Кулинарная обработка блюд может быть любой
- Температура блюд – также обычная
- Дневная норма соли – 15 грамм
Таблица продуктов
Диета 11 назначается при истощении, и поэтому здесь больше рекомендаций, чем ограничений
| Таблица продуктов | Можно | Нельзя |
| Супы | Любые | — |
| Хлеб и выпечка | Все виды | — |
| Мясо, птица,рыба | Все виды в любой кулинарной обработке | Слишком жирное мясо, птицу и рыбу |
| Молоко | Все виды, творог и сыр — обязательно | Маргарин |
| Яйца | В любой кулинарной обработке | — |
| Крупы | Все крупы и макаронные изделия, а также хорошо разваренные бобовые | — |
| Овощи и фрукты | Все овощи, фрукты и ягоды, причем половину из общего количества – в сыром виде | — |
| Сладости | Любые нежирные | Торты и пирожные с обилием жирного крема |
Рекомендации
- Стол 11 разрешает употребление абсолютно любых супов
- И пшеничный, и ржаной хлеб, и сдоба и другие мучные изделия – все разрешено
- Мясо, рыба, птица, суб
Лечебные столы по Певзнеру – диеты при заболеваниях
Синдром длительного сдавления (также его называют краш-синдромом) — это состояние, которое возникает по причине продолжительного (свыше четырех часов) сдавливания участка…
Рак молочной железы является самой распространенной злокачественной опухолью у женщин, и хотя выявление этой болезни благодаря многоуровневой системе увеличилось, показатели…
Тиреотоксикоз – это синдром, обусловленный повышенной продукцией тиреоидных гормонов и, связанной с этим характерной клинической симптоматикой. Чаще встречается у женщин,…
Всем известны неприятности, возникающие, когда появляется мозоль от рукоятки садовой лопаты, от неудобной тесной обуви, в которой пришлось проходить весь…
Мед – один из наиболее используемых продуктов пчеловодства. Славится он своими вкусовыми качествами, приятным ароматом и лечебными свойствами, обусловленными разнообразием…
Доброкачественные новообразования кожи вирусного происхождения называют бородавками. Генитальные бородавки (также их называют кондиломами) представляют собой одну из наиболее общераспространенных патологий,…
Спонтанный пневмоторакс – это патологическое состояние, для которого характерно скопление воздуха в плевральной полости, вследствие нарушения целостности висцеральной плевры. Спонтанный…
Рибофлавин относится к водорастворимым витаминам. Не накапливается в организме, нетоксичен. Является коферментом флавиновых протеинов, принадлежащих классу оксидоредуктаз – дыхательных ферментов…
В течение последних нескольких десятилетий распространенность аллергических заболеваний (АЗ) получила статус эпидемии. По последним данным, более чем 600 млн человек…
Каждый человек хочет быть здоровым. Существует множество самых разнообразных методик для достижения этой цели. Правильное питание, отсутствие вредных привычек,…
Любому человеку неприятно, когда у него начинают разрушаться передние зубы. Как правило, пациенты, у которых есть кариес в переднем…
Береза не зря именуется природной аптекой. Березовые почки, листья, кора и сок издавна используются для решения многих проблем со здоровьем.