Диета стол 1 рецепты блюд: Диета «Стол № 1»: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей :: Здоровье :: РБК Стиль

Рецепты при язве желудка: полезные мясные, первые и вторые блюда, десерты

Когда пациенту назначается лечебная диета, сразу визуально возникают мрачные картины с протертыми и невзрачными блюдами. Ведь само слово «диета» ассоциируется с ограничениями, а диетические блюда с безвкусными субстанциями.

Однако диета при язве желудка – это вполне сбалансированное питание с разнообразными и вкусными угощениями.

При желании в меню для больных язвой желудка можно включать очень интересные и вкусные блюда, для чего пригодятся специально разработанные диетические рецепты.

Людям с язвой желудка следует придерживаться определенной схемы питания, исключающей вредные блюда

Супы при язве желудка

Для язвенников супы должны обязательно присутствовать в меню, причем ежедневно. Заболевание язва желудка связано с повышенной кислотностью. Поэтому диетическое питание обязательно предусматривает употребление первых горячих блюд.

Во время обострения заболевания рекомендовано готовить протертые супчики и супы-пюре на овощных или легких мясных бульонах.

При переходе на расширенную диету в супы при язве желудка добавляют разрешенные крупы, мелкорубленные овощи, вермишель. Основой для таких супов остается овощной или куриный бульон.

Хороши также рецепты молочных супов при язве желудка, какие можно готовить независимо от стадии заболевания.

Суп-пюре из курицы

Для приготовления куриного супа понадобится:

• курицы – 115 гр.;
• желтка куриного – 5 гр.;
• овощного отвара – 300 гр.;
• молока – 130 гр.;
• сливочного масла – 5 гр.

Общий выход блюда – 500 гр, Б/Ж/У – 19,6 гр./22,6гр./10гр., энергетическая ценность – 322 кКал.

Для приготовления супов при язве отлично подходит курица

Готовится куриный супчик по следующей технологии:

1. Курица отваривается в воде и охлаждается. Кусочки мяса, отделенные от костей, пропускаются через мелкое сито на мясорубке и протираются. Полученный куриный бульон в дальнейшем приготовлении не применяется.
2. Отдельно готовится овощной отвар, для чего берутся любые овощи типа капусты, моркови, сельдерея, корня петрушки, картофеля, лука. Не мелкие кусочки овощей заливаются водой и варятся около получаса после закипания под закрытой крышкой на слабом пламени. Готовому овощному отвару дают настояться под крышкой после готовности еще 15 минут.
3. Пока варится отвар и курица, следует приготовить льезон. В подогретое до 70 градусов молоко вливаем тонкой струйкой яичный желток. Льезон нужно помешивать, чтобы яйцо не свернулось в молоке. Доводим смесь до загустения и процеживаем.
4. Пюре из курицы разводим бульоном, чтобы получилась консистенция супа. Доводим суп до кипения и сразу выключаем. Если появилась пенка, ее следует снять с поверхности.
5. В охлажденный суп вливаем льезон и кусочек сливочного масла.

При язве разрешается есть куриный суп-пюре

Подают куриный суп теплым на обед. Такое блюдо подойдет и для меню протертой диеты №1а, и когда язва желудка не беспокоит пациента.

Суп рисовый с говядиной

Для приготовления этого супа из риса с мясом понадобится:

• телятины – 80гр.;
• риса – 20 гр.;
• овощного отвара – 300 гр.;
• молока – 130 гр.;
• желтка куриного – 5гр.;
• сливочного масла – 5гр.

Общий выход блюда – 500 гр, Б/Ж/У – 17,7 гр./16,4гр./24гр., энергетическая ценность – 314 кКал.

Для супов также разрешается использовать говядину

Приготовление рисового супа с мясом происходит по следующей схеме:

1. Говядину отвариваем и охлаждаем. Припускаем дважды через мелкое сито на мясорубке.
2. Рис промываем теплой водой. Варим крупу, пока она полностью не разварится. После этого протираем рис через сито.
3. Смешиваем мясное и рисовое пюре.
4. До консистенции супа разводим полученную кашицу овощным отваром.
5. Суп доводим до кипения и снимаем с огня.
6. После охлаждения сдобряем суп льезоном и сливочным маслом.

Суп из риса с мясом – это полноценное блюдо, которое можно включать в питание язвенника на любом этапе болезни.

Каши и макароны при язве

Каши занимают второе место в меню язвенника. Во время обострения язвы желудка диета предусматривает применение вязких каш. В основном это овсяная, гречневая и манная каши. Позже добавляется в питание рис, перловка, вермишель. Каши готовятся с добавлением молока, сливочного масла, овощей и фруктов.

Дополнить свой рацион при язве можно кашами и некоторыми видами макарон

Каша из гречки протертая

Чтобы приготовить гречневую протертую кашу, понадобится:

• гречневой крупы – 50 гр.;
• чистой воды– 100 гр.;
• коровьего молока – 130 гр.;
• сахара белого – 5 гр.;
• соли – 0,5 гр.;
• масла сливочного – 10 гр.

Общий выход блюда – 200 гр.

Готовится гречневая протертая каша по рецепту:

1. Крупу просеиваем и засыпаем в доведенную до кипения воду, солим. Через 15 минут варки заливаем подогретое молоко и доводим кашу до готовности.
2. Еще горячую кашу протираем, для чего можно воспользоваться ситом или протирочной машинкой.
3. В протертую кашу добавляем сахар. Прогреваем блюдо до 80 градусов на водяной бане.
4. При подаче на стол в еще теплую кашу добавляем масло.

Гречку рекомендуется употреблять в протертом виде

Чтобы сократить время приготовления блюда, можно брать не продел, а гречневую муку, которую делают из крупы в кофемолке.

Овсяная каша с тыквой

Для приготовления овсяной каши с тыквой понадобится:

• овсяных хлопьев – 1 стакан;
• молока – 2 стакана;
• сахара – 1 ст. л.;.
• тыквы натертой – 1 стакан;
• масла сливочного – 1 ст. л.;
• соль.

Готовить овсяную кашу с тыквой будем по предложенной схеме:

1. Тыкву очищаем и натираем на терке крупной.
2. Заливаем тыкву водой и отвариваем минут 20.

   Для большей пользы к овсяной каше можно добавить тыквы
3. К полуготовой тыкве добавляем молоко, доводим до кипения.
4. Всыпаем овсяные хлопья и продолжаем варить еще около 5 минут, периодически перемешивая блюдо.
5. В конце добавляем соль с сахаром и прокипячиваем кашу.
6. Непосредственно в тарелку с кашей добавляем масло.

Овсяная каша с тыквой станет прекрасным вариантом завтрака на любом этапе диеты.

Мясные блюда

Язвенный рацион обязательно должен включать мясные и рыбные блюда. Белок нужен организму как строительный материал, что крайне важно во время восстановления целостности слизистой желудка.

Но берется только мягкое нежное мясо, которое не сможет нагружать сильно пищеварение. При этом рецепты мясных блюд при язве желудка предусматривают отваривание, приготовление на пару, тушение.

В питание мясные блюда включаются дважды в сутки.

Людям с язвой следует готовить мясо на пару

Бефстроганов для язвенников

Готовить диетический бефстроганов будем из:

• говядины без прожилок – 122 гр.;
• лука репчатого – 5 гр.;
• моркови – 30 гр.;
• петрушки – 5 гр.;
• сметанного соуса – 100 гр.

Для соуса подготовим:

• сметану – 50 гр.;
• муки – 5 гр.;
• соли.

Этапы приготовления:

1. Берем свежую мякоть молотой говядины без прожилок и отвариваем, добавив в воду коренья и лук. Готовое мясо нарезаем одинаковыми кусочками в виде соломки, удаляя пленки и жилы.

   Правильно приготовленный бефстроганов разрешен при язве

2. В это время отвариваем морковь, и уже в готовом виде очищаем от шкурок и протираем.
3. Для сметанного соуса на сковороду высыпаем муку и слегка просушиваем, чтобы изменился ее цвет. Добавляем к муке холодный овощной отвар, а после теплую сметану. Варим соус до загустения.
4. Мясо, нарезанное соломкой, смешиваем с пюре из моркови и сметанным соусом. Посуду с блюдом закрываем крышкой и ставим на огонь. Тушим мясо в сметанном соусе около 10 минут.

Подают такое мясо, полив сверху остатками соуса.

Мясные биточки

Для приготовления мясных биточков возьмем:

• мяса – 110 гр.;
• риса – 12 гр.;
• воды – 50 гр.;
• яйца куриного – ¼ шт.;
• сливочного масла – 5 гр.

Общий выход блюда – 90 гр, Б/Ж/У – 17 гр./8 гр./6 гр., энергетическая ценность – 169 кКал.

Полезными вкусными при язве будут паровые биточки из мяса

Готовим биточки поэтапно:

1. Мясо без шкуры и прожилок отвариваем до готовности. Уже в готовом виде перемалываем мясо на мясорубке, применяя мелкую решетку.
2. Рис отвариваем и остужаем.
3. Соединяем мясо с рисовой кашей и еще раз пропускаем через мясорубку.
4. Доводим фарш, добавив в него соль и яйцо.
5. Формируем круглые биточки и готовим их на пару.

Такие биточки можно тушить в сметанном соусе в духовке.

Овощные салаты и блюда

Овощи – это основной поставщик витаминов и клетчатки. Но именно грубая клетчатка запрещена к употреблению при заболеваниях желудка. К тому же овощи в свежем виде способны вызвать брожение в кишечнике. Поэтому при язве желудка рецепты с овощами лучше брать в виде тушеных рагу, запеканок, салатов из отварных овощей.

Салаты из овощей богаты витаминами и показаны при многих заболеваниях

Свекольный салат с зеленым горошком

Для приготовления свекольного салата подготовим:

• свеклу сырую – 200 гр.;
• консервированного горошка зеленного – 60 гр.;
• масла растительного – 10 гр.

Общий выход блюда – 240 гр, Б/Ж/У – 4,8 гр./10 гр./23,4 гр., энергетическая ценность – 200 кКал.

Готовится диетический салат по технологии:

• Свеклу отвариваем практически до готовности, после чего обдаем ледяной водой.
• Даем овощу остыть.
• Очищаем охлажденную свеклу и трем на терке.

При язвенной болезни разрешается употреблять салат из горошка и свеклы

• Горошек отцеживаем через дуршлаг.
• Соединяем свеклу с горошком и сдобряем салат маслом.

Можно использовать свекольный салат как в качестве гарнира, так и в виде овощной добавки к основному блюду.

Картофельные котлеты

Овощные котлеты – прекрасный вариант для расширения меню пациента, у которого болезнь находится в стадии ремиссии. Можно готовить запеченные или паровые котлеты из любых овощей. Для приготовления картофельных котлет возьмем:

• очищенного сырого картофеля – 160 гр.;
• куриных яиц – ¼ шт.;
• сливочного масла – 5 гр.;
• сметаны нежирной – 20 гр.;

Общий выход блюда – 150 гр, Б/Ж/У – 5,6 гр./9,5 гр./35,8 гр., энергетическая ценность – 251 кКал.

Чтобы разнообразить меню пациентов с язвой, можно приготовить котлеты из картофеля

Готовить картофельные котлеты будем в следующей последовательности:

1. Картофель очищаем и отвариваем.
2. Еще в горячем виде картофель протираем.
3. Добавляем в охлажденное пюре яйца и соль.
4. Хорошо вымешиваем пюре и формируем котлеты.
5. Обваливаем полученные котлеты в муке и выкладываем на листик, смазанный маслом.
6. Запекаем в духовом шкафу картофельные котлеты до появления румяной, но не жесткой корочки.

• Подаем картофельные котлеты теплыми со сметаной и зеленью.
• Существует еще множество оригинальных и вкусных рецептов для язвенников, которые помогают сделать питание больного разнообразным и вкусным.
• Речь в видео пойдет о питании при язве желудка:

Рецепты при язве желудка

При лечении язвенной патологии большую роль играет питание. Меню составляется на основе диетического стола №1. Блюда этой диеты не просто полезные, но и вкусные. Поэтому не стоит думать, что питание при язвенном дефекте пресное и однообразное.

Язвенное заболевание желудка не является приговором. Соблюдая сбалансированное питание, пациент будет чувствовать себя хорошо. Поскольку диетотерапия при подобном недуге считается наиболее эффективным способом лечения заболевания на любом этапе течения.

Принципы диеты

При патологиях ЖКТ важно придерживаться принципов диеты, основанных на следующем:

• за 3 часа до сна не рекомендуется употреблять продукты питания. Причем это относится как к полноценному питанию, так и к перекусам;
• принимать еду нужно, сидя за столом. Кушать стоя или лежа запрещено;
• есть требуется не спеша, тщательно пережевывая пищу. Таким образом, облегчается работа желудка;
• при язвенном дефекте рекомендуется придерживаться дробного питания. Количество приемов пищи в сутки должно быть от 5 и до 6;
• язвенникам требуется полностью отказаться от табакокурения и употребления спиртосодержащих напитков;
• для приготовления блюд используют только свежие продукты;
• готовить пищу рекомендуется на пару, тушить или запекать;
• блюда при язве желудка не должны быть горячими или холодными. Наиболее оптимальным будет употреблять теплые продукты;
• диетическое питание для язвенников подразумевает тщательное измельчение продуктов.

Правильно подобранный рацион позволит победить рассматриваемую патологию и ускорит ее заживление. Поэтому так важно кушать полезную пищу.

Какие продукты полезны при язве

Какие продукты при язве желудка будут полезными, а от каких стоит полностью отказаться. Начнем с наиболее питательных и полезных. В эту группу входят следующие:

• зелень. Зелень содержит большое количество витамина К, способствующего заживлению раневых поверхностей и улучшает свертываемость крови. Поэтому в рационе язвенника зелень должна быть ежедневно;
• чай из ромашки аптечной. Эффективное средство для борьбы с язвенным образованием. Кроме того, ромашковый чай способствует угнетению деятельности хеликобактерий и оказывает хороший противовоспалительный эффект;
• пробиотики. Полезные бактерии нормализуют пищеварение и борются с первопричиной, вызвавшей язву. Кроме того, бактерии контролируют выделение пищеварительного сока. Поэтому рекомендуется ежедневно употреблять йогурты с пробиотиком;
• сок алоэ вера. Это растение оказывает мощное антибактериальное действие. Ежедневно принимая сок этой культуры удастся блокировать атипичное действие хеликобактерий;
• для восстановления поврежденных язвой тканей показаны зерна пшеницы и овес. Эти культуры богаты на цинк и растворимые волокна;
• полезно и оливковое масло при язве. Оно содержит фенолы, задерживающиеся в желудке на протяжении длительного времени. Фенолы способствую угнетению действия и распространения атипичных бактерий;
• клюква. Одна из самых полезных ягод, в составе которой есть флаваноиды и другие полезные вещества. Употребление клюквы поможет ускорить заживление повреждённых зон слизистой;
• родниковая вода. Ежедневно выпивая по литру воды больной уменьшает негативные проявления язвы и избавляется от шлаков.;
• клетчатка. Это вещество ускоряет заживление рассматриваемого дефекта. Поэтому многие гастроэнтерологи рекомендуют есть на завтрак продукты богатые на клетчатку. Содержится клетчатка в большом количестве в злаковых культура и зерне.

Употребляя один из продуктов, перечисленных выше, человек помогает себе скорее справиться с заболеванием. Однако важно помнить, если подобные продукты питания доставляют дискомфорт нужно незамедлительно отказаться от их употребления.

Рецепты полезных первых блюд

Сегодня подобрать наиболее подходящие рецепты при язве желудка не составит сложности. Рассмотрим наиболее вкусные и полезные.

Молочно-овсяный суп

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• овсяные хлопья;
• стакан молока из расчета 2 ст. ложки овсянки на 200 гр. молока;
• вода;
• немного сливочного масла;
• щепотка на кончике ножа соли и сахар по вкусу.

Овсянку засыпают в воду и варят до полной готовности. Затем, измельчают на блендере, в полученную массу вливают молоко, доводят до кипения и томят 5 минут на медленном огне. Далее, в суп пюре кладут масло, соль и сахар. Все перемешивают, немного охлаждают и подают в теплом виде.

Картофельно-тыквенный суп пюре

Готовят это блюдо с применением следующих ингредиентов:

• картофель, 2 ед. среднего размера;
• 200 гр. очищенной тыквы;
• пучок зелени;
• сметана 10% 2 ст. л;
• соль по вкусу.

Тыква и картофель, предварительно очищенная и измельченная варится до готовности в небольшом количестве воды. Затем, приготовленные овощи вместе с водой, в которой они отваривались перебиваются на блендере. Смесь снова отправляют на огонь, доводят до кипения, кладут сметану, соль и зелень. Все перемешивают и дают охладиться.

Суп из цветной капусты

Для супа потребуются следующие компоненты:

• морковь, небольшого размера;
• брокколи;
• яйцо;
• зелень и соль по вкусу;
• сметана 50 гр.

Морковь чистят и варят до готовности. Капусту делят на небольшие порционные ломтики и отваривают 5 минут. Затеем, оба компонента перебивают на блендере, добавляют предварительно взбитое яйцо со сметаной, все смешивают и варят на медленном огне 15 минут. В конце варки солят и добавляют зелень.

Важно: В диетическое питание обязательно нужно включать телятину, индейку, кролика и курицу. Правильно приготовленное нежирное мясо будет очень полезным не только при патологиях ЖКТ, но и для других органов.

Все вышеперечисленные рецепты блюд при язве очень полезны. Но важно помнить одно правило, употребляют супы, равно как и любые другие блюда только в теплом виде.

Лучшие рецепты вторых блюд

Блюда для больных язвой желудка должны быть легко усваиваемыми. Наиболее полезными пюре и суфле. Рассмотрим самые простые рецепты при язве и их технику приготовления.

Суфле из кролика

При приготовления этого блюда потребуется:

• филе кролика;
• молоко;
• масло растительное;
• яйцо;
• соль по вкусу;
• щепотка муки.

Филе отваривают и перекручивают на мясорубке 2 раза. Добавляют молоко и взбитое яйцо. Все хорошенько перемешивают солят, добавляют муку и немного зелени при желании. Запекают в течение 45 минут в духовом шкафу при 180С.

Суфле из рыбы

Готовят блюдо из следующих продуктов:

• рыба хек;
• яйцо;
• щепотка муки;
• сливочное масло 5-10 гр.;
• стакан молока.

Рыбу варят до готовности, затем перекручивают на мясорубке 2 раза. В полученный фарш добавляют молоко, предварительно взбитое яйцо, муку, растопленное сливочное масло и муку. Все хорошенько перемешивают и солят, готовую смесь кладут в пароварку. Варить 20 минут.

Пюре из курицы и морковки

Для мясного пюре нужно запастись следующими компонентами:

• филе курицы;
• сметана;
• морковь среднего размера из расчета 1 плод на 100 гр. филе;
• соль по вкусу;
• чайная ложка сливочного масла.

Предварительно сваренную морковь и мясо перекручивают на мясорубке 2 раза. В полученную массу добавляют соль, растопленное масло и сметану. Все хорошенько смешивают и томят на огне 15 минут, постоянно перемешивая до тех пор, пока масса не приобретет пюре образную форму.

Пюре из курицы и морковки

Макаронные изделия и каши

При язве желудка показаны и каши с макаронами. Подобные блюда являются основной рациона. Наиболее полезны будут:

• гречка;
• рис;
• перловка;
• ячневая каша;
• овсянка.

Эти крупы богаты на углеводы и выделяют слизь, обволакивающую слизистую оболочку, тем самым, защищая ее от негативного воздействия желудочного сока. А вот кукурузную крупу и манку противопоказано употреблять в первые дни обострения патологии. Поскольку эти каши способствуют увеличению выработки соляной кислоты.

Важно: В меню язвенников должны входить каши. Чтобы приготовит подобную пищу нужно с вечера замачивать крупу на 8-10 часов. Утром, крупы снова тщательно промывают и только после этого варят.

Что касается макаронных изделий их разрешается употреблять без ограничений. Главное строго соблюдать технику приготовления. Например, если на упаковке указано время готовки, его нужно увеличить на пару минут язвенникам.

Салаты из овощей

Овощные салаты должны обязательно присутствовать в рационе пациентов, страдающих язвенной патологией. Наиболее полезными считаются следующие овощи:

• морковь;
• свекла;
• цветная капуста;
• тыква;
• кабачки.

Эти плоды разрешены даже в период обострения, но только в отварном виде. А вот на момент ремиссии их можно употреблять в сыром виде, заправленные небольшим количеством оливкового масла или сметаны невысокого процента жирности и слегка подсолив.

Важно: Очень полезны при язвенной патологии отварная винегретная свекла и морковь. Эти овощи помогают нормализовать стул и оказывают благоприятное воздействие на ЖКТ.

Что касается уксуса, острых приправ и майонеза этих заправок нужно избегать. Желательно полностью исключить их из рациона даже в период затухания болезни. Кроме того, в подобную пищуразрешается добавлять немного рубленной петрушки или укропа. Эти растения разрешены не только при ремиссии, но и на момент обострения язвы, но в небольшом количестве.

Полезные десерты

Многие кондитерские изделия при язвенном дефекте запрещены. Понятно, что возникает логичный вопрос, можно ли заменить эту продукцию на щадящие изделия. При язвенной патологии разрешаются следующие сладкие продукты:

• мед, желательно акации;
• агар. Этот десерт является углеводной смесью, получаемой из морепродуктов в виде желе;
• пастила и зефир, изготовленные из натуральных компонентов.

Кроме, этих полезных вкусностей, можно приготовить и самостоятельно десерт.

Запечённые яблоки

Потребуется:

• 6 яблок среднего размера;
• сахар или сахарная пудра.

Яблоки моют, делают надрез в зоне хвостика таким образом, чтобы частично удались сердцевину. Затем, в каждый плод насыпают по 0.5 ч. ложки сахара или пудры, яблоки ставят на противень и отправляют выпекаться на 40 минут в духовой шкаф при температуре +180С.

Пудинг из творога

Один из самых вкусных и питательных десертов, разрешённый язвенникам. Для приготовления пудинга потребуется:

• обезжиренный творог;
• манка из расчета 1 ст. ложка на 100 гр. творога;
• стакан молока;
• яйцо;
• сахар по вкусу;
• сливочное масло для смазки противня.

Сначала берем манку и заливаем молоком, хорошенько размешиваем и даем настояться 20 минут. Параллельно на блендере взбиваем творог с яйцом и сахаром. При желании можно добавить немного изюма.

Если планируется добавлять сухофрукты, их нужно залить кипятком на 5-7 минут, затем вынуть и добавить в творожную массу. Далее манку с молоком добавляют в будущий пудинг, перемешивают и выкладывают на смазанный маслом противень.

Время запекания 45 минут при 180С.

Важно: Полезная при язвенном дефекте и творожная запеканка. Готовят ее из яблок, обезжиренного творога и манки.

Если рассматриваемая патология находится на стадии затухания можно употреблять в небольшом количестве обезжиренный творог в чистом виде. Вместо сахара добавляют немного меда. Такая пища является ценнейшим источником белка. Кроме того, творог положительно сказывается на работе пищеварительной системы и защищает слизистую от негативного воздействия желудочного секрета.

Суфле из яблок

Отличная альтернатива сдобным десертам яблочное суфле. Готовят его следующим образом:

• яблоки;
• яичные белки из расчета один белок на яблоко;
• стакан молока;
• сахар по вкусу.

Яблоки моются, очищаются, полученная мякоть перекручиваются на мясорубке. В готовое пюре добавляют взбитые белки с сахаром и молоко.

Все перемешивается, выкладывается тонким слоем на противень и отправляется выпекаться в духовку на 15 минут при температуре +180С.

Затем, нужно осторожно вынуть противень и проверить суфле, при необходимости продлить время выпекания на 1015 минут. Перед подачей яблочное суфле можно посыпать сахарной пудрой или сметаной.

Какие продукты противопоказаны при язве

Язвенная патология весьма коварна и опасна, поэтому, дабы не спровоцировать осложнения больному требуется полностью исключить некоторые группы продуктов из рациона. К таким относятся следующие:

• напитки с газом и алкоголь;
• крепкий чай и кофе. Эти напитки способствуют активной выработке соляной кислоты и нарушают нормальный процесс пищеварения;
• под запретом находятся свежие хлебобулочные изделия и любая продукция из сдобного теста;
• противопоказаны мясные больны, окрошка, борщ и суп харчо;
• язвеннику следует отказаться и от жирных сортов мяса, таких как гусь, свинина, баранина и утка;
• в период обострения нужно отказаться от кисломолочной продукции, в том числе и от твердых сыров. А вот на стадии затухания ряженка и кефир небольшого процента жирности будет полезен;
• исключаются из рациона все пряности, горчица, копчености, консервация, кетчупы, томатная паста, лук, чеснок, хрен и все острые закуски;
• пряности и соль показаны в ограниченном количестве;
• нужно полностью отказаться от бобовых, шпината, репы, капусты белокочанной, брюквы, свежих огурцов и редьки.

Кроме того, важно придерживаться технологии приготовления пищи для язвенника. Все блюда готовят на пару, отваривают, тушат или запекают таким образом, чтобы не образовалась золотистая корочка. А вот жареные блюда категорически запрещаются.

Еще один вопрос, интересующий многих людей страдающих рассматриваемой патологией, разрешена ли куриная печень при язве желудка. Печень курицы очень полезная. Однако она содержит в большом количестве холестерин. Ввиду чего употребляя этот продукт можно спровоцировать избыточное скопление холестерина, чего категорически нельзя допустить при обостренной язве.

А вот с наступлением затухания патологии печень курицы будет полезной. Но важно помнить, печень употребляют приготовленной только в отварном или тушеном виде.

Рекомендации от гастроэнтерологов

Диетическое питание важнейшая составляющая терапии направленной на исцеление от язвы. Но не стоит забывать, причиной развития дефекта является атипичное действие хеликобактерии. Поэтому одними ограничениями по питанию не обойтись больному требуется непременно проходить медикаментозную терапию, включающую:

• антибиотики;
• анти-секреторные препараты;
• лекарственные средства, снимающие неприятную симптоматику.

Медикаментозную терапию проводят в комплексе с соблюдением диеты. Такой подход обеспечит ускорение выздоровления и улучшит качество жизни больного.

И в завершении отметим, придерживаясь диеты и других врачебных назначений, человек сможет продлить период ремиссии и предотвратить усугубление патологии.

Полезные рецепты блюд при язве желудка

Диетическое питание при язве желудка основывается на принципах диеты первого стола. Эти блюда могут быть не просто лечебными и полезными, но и очень вкусными. Не следует думать, что еда при язве сухая, пресная, однообразная.

Такой диагноз, как язва желудка – не приговор, а повод правильно и сбалансировано питаться. Диетотерапия считается одним из самых эффективных способов терапии язвы на любом этапе.

Что касается ограничений и запретов по отношению к некоторым продуктам, то они незначительные и легко компенсируются множеством разрешенных блюд.

От чего нужно отказаться

• Прежде чем узнать, какие рецепты подходят при язве желудка, необходимо ознакомиться с запрещенными продуктами.
• При язве желудка из рациона исключают следующие продукты питания:

• сдоба, пироги и слоеное тесто, мороженое, сладости, пирожное и торты;
• копченая, жареная, пряная, острая и cлишком соленая еда;
• фаст-фуд, сосиски и колбасы, различная консервация, сыры пастообразные, спред и маргарин;
• жирная рыба и мясо;
• наваристый борщ, суп, солянка с добавлением поджаренных овощей;
• грибы в любом виде;
• цитрусовые;
• бобовые;
• алкогольные и газированные напитки, квас, энергетики и пиво.

Список продуктов для диетического стола

Приготовление блюд для больных язвой желудка осуществляется следующим образом: отваривание, тушение, запекание в духовом шкафу без корочки и готовка на пару. Рекомендовано дробное, шестиразовое питание небольшими порциями, чтобы не нагружать слизистую желудка.

Для приготовления блюд при язве желудка можно использовать следующую продукцию:

• нежирное мясо, рыбу;
• курицу, телятину, окуня и щуку;
• картофель, свеклу и морковь, тыкву, кабачки;
• макароны, манку, овсянку и гречку;
• все фрукты, кроме цитрусовых и кислых сортов;
• мед, варенье и мармелад, кисель, желе, зефир и пастилу;
• молочную продукцию, обволакивающую пораженную слизистую.

Приблизительное меню для больного

Когда обостряется язва, усиливаются симптомы, нужно подобрать правильное питание, употреблять диетические блюда в маленьких количествах. Можно использовать приведенные ниже рецепты, которые рассчитаны на два дня диеты, в качестве примера.

Для первого дня подойдут овощные соки, легкие бульоны и супы. Желательно есть пищу в протертом виде. Отлично подойдет паштет из телятины, а также теплый суп молочный.

Для первого дня при язве желудка подойдут следующие рецепты:

• Блюдо №1. Чтобы приготовить полезный, нежный и вкусный паштет, используются следующие ингредиенты: молоко, яйца, батон белый, масло сливочное, телятина либо крольчатина, а также растительное масло.
• Блюдо №2. Можно сделать полезное пюре на молоке из картофеля и моркови, добавив немного масла.
• Блюдо №3. На обед отлично подойдет пудинг из белой рыбы. В рецепте присутствуют: 200 мл молока, яйца, пикша либо треска, батон и масло сливочное.
• Блюдо №4. Оптимальной комбинацией станет курица с овощами. На момент обострения блюдо тщательно протирают, измельчают. С помощью миксера взбить овощи, а из курицы приготовить паровые тефтели, котлеты.
• Блюдо №5. Также можно приготовить курицу с яблоками. Ингредиенты: грудка куриная, соль, яблоки красные, растительное масло, зелень.

Блюда при язве для второго дня:

Рецепт №1

Можно готовить рисовую запеканку в мультиварке. Для нее нужно взять: изюм, воду, молоко, соль, сахар, 1 ст. риса и яйца куриные. Рис отварить на молоке, подобрав режим «Каша» на мультиварке. Взбить желтки яиц с изюмом, добавить в рис. Установить режим «Выпечка», оставить на 25 минут.

Рецепт №2

Обязательно готовьте салаты. Отличный вариант — с картофелем и свеклой. Овощи отварить до готовности, почистить, натереть на терке и слегка подсолить. Добавить немного оливкового масла, размешать и посыпать зеленью.

Рецепт №3

Пудинг с фруктами и манкой. Ингредиенты: молоко, груши либо яблоки, 2 яйца, сахар, ванилин, крупа манная, масло сливочное. Вначале необходимо вскипятить молоко, всыпать тонкой струей манку, чтобы не было комочков, добавить ванилин. Когда каша остынет, загустеет, добавьте растёртые с сахаром желтки и мягкое масло. Фрукты нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к манке.

Важно помнить, что в период обострения в рационе должен присутствовать натуральный мёд и продукция молочная. Ежедневно на голодный желудок следует пить стакан нежирного свежего молока с 1 чайной ложкой меда.

Советы народной медицины

Рекомендовано лечение язвы желудка прополисом. Для этого за полчаса до еды нужно принимать его настой, а также пить отвар дубовой коры и шиповника.

Подбор лекарственных трав для чая, отвара и настойки напрямую зависит от симптоматики, кислотности желудочного секрета.

В борьбе с язвой отлично справляются:

• сок картофеля, капусты;
• отвар на основе подорожника;
• сок свеклы красной;
• настой из льняных семян;
• лечебная смесь топленого масла и желтка яичного;
• мед с алоэ, настоянные на водке;
• прополисная настойка;
• масло облепиховое;
• чай на основе семечек тыквенных;
• настой березовых почек на спирту;
• смесь меда, какао и сливочного масла.

Перед применением подобных рецептов необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Первые блюда

При наличии язвы желудка рекомендуется чаще употреблять первые блюда:

Протертый суп с рисом и мясом

Необходимые ингредиенты: 300 миллилитров воды, 70 мл молока, около 25 грамм крупы рисовой и 110 грамм телятины, ½ яйца сырого, соль, немного оливкового и сливочного масла.

Рецепт приготовления: промыть рис и отварить, затем с помощью мелкого сита – протереть. Мясо отварить, дважды перекрутить на мясорубке, смешать с рисом и проварить. Молоко соединить с яйцом, влить суп, добавить оставшиеся продукты.

Сытный и питательный суп готов. Употреблять в теплом виде.

Молочно-рисовый отвар

Ингредиенты: 200 мл молока кипяченого, 2 ст. л. сечки рисовой, 200 мл воды, 2/3 ч. л. масла соевого, соль и сахар по вкусу, сливочное масло – 1/3 ч. л. Технология приготовления: промойте рис проточной водой, варите крупу на протяжении двух часов на медленном огне. Затем потрите через сито, влейте молоко, добавьте сахар, соль и масло. Прокипятите.

Вторые блюда при язве

Чтобы диета не была в тягость, важно разнообразить меню полезными продуктами и напитками. Полезные рецепты блюд при язве:

Суфле из говядины и творога

Возьмите двести грамм мяса без хрящей, прожилок, отварите его до готовности. Затем перекрутите через мясорубку с творогом (50 грамм). Введите один желток, шестнадцать грамм масла сливочного. Взбейте белок яичный в крепкую пену и добавьте в готовый фарш. Сформируйте мячики. Технология приготовления – на пару.

Мясное пюре с гречкой

Отварить 150 грамм телятины, дважды пропустить через мясорубку, ввести двадцать пять грамм сливочного масла. Можете добавить немного бульона, в котором варилось мясо. Тушить на медленном огне в течение пяти минут. Сварить гречневую кашу, протереть через мелкое сито и ввести в мясо. Размешать очень тщательно, подсолить и протушить.

Кнели из индейки

Мясо индейки должно быть без кожицы. Понадобится около 200 грамм филе, которое следует пропустить через мясорубку. В молоке размочить тридцать грамм хлеба из белой муки, перемолоть и добавить к фаршу. Массу тщательно взбить, ввести куриное яйцо, сформировать кнели. Готовить на пару. Употреблять в охлажденном виде.

Рыбные котлеты с морковью

Понадобится 2 отварные моркови, около 50 грамм хлеба белого, вымоченного в молоке. Взять двести грамм рыбы ледяной, удалить кости. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, ввести яйцо и пятнадцать грамм масла сливочного. Сделать котлеты, приготовить на пару.

Диетическое питание при язве может быть очень вкусным, полезным и разнообразным. Несмотря на многие ограничения и запреты, есть возможность употреблять полезные супы, каши, мясные и рыбные блюда, десерты. Строго придерживаясь лечебного питания, можно быстро избавиться от симптомов гастрита.

ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА № 1 (ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 1)

Показания для назначения диеты.

Показанием для назначения лечебной диеты является язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после обострения и при неостром обострении; неострое обострение хронического гастрита с сохраненной или повышенной секрецией; острый гастрит в период выздоровления.

Цель назначения диеты:

Цель назначения диеты — умеренное (химическое, механическое, термическое) щажение желудочно-кишечного тракта при полноценном питании. А так же уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функций желудка.

Общая характеристика диеты :

По энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов данная диета — физиологически полноценная. Ограничиваются сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда.
Пищу готовят в основном протертой, сваренной на воде или на пару. Отдельные блюда запекают без корочки. Рыбу и не грубые сорта мяса можно подавать куском. Умеренно ограничивают поваренную соль. Исключены слишком холодные и горячие блюда. Режим питания: 5-6 раз в день. Перед сном выпивают молоко, сливки (при переносимости).

Химический состав и энергоценность диеты:

Диета содержит: белки — 90-100гр (60% животные), жиры — 100гр (30% растительные), углеводы — 400-420гр, поваренную соль — 10-12гр, свободную жидкость — 1,5 литра. Калорийность диеты — 2800-3000 Ккал.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты:

Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и первого сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, сухое печенье. 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом.

Исключают из диеты: ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.

Супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис др.), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы пюре из протертых овощей; суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.

Исключают из диеты: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку.

Мясо и птица. Нежирные сорта, без сухожилий, фасций, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из отварного мяса. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу. Отварные язык и печень.

Исключают из диеты: жирные и жилистые сорта мяса, утку, гуся, консервы, копчености.

Рыба: Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы; варится в воде или на пару.

Исключают из диеты: жирную, соленую, копченую рыбу, консервы.

Молочные продукты. Молоко, сливки (при переносимости). Некислый кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги. Неострый сыр тертый, изредка — ломтиками.

Исключают из диеты: молочные продукты с высокой кислотностью, острые соленые сыры. Ограничивают сметану.

Яйца. 2-3 штуки в день. Всмятку, паровой омлет.

Исключают из диеты: яйца вкрутую, жареные.

Крупы: Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полу вязкие и протертые (гречневая). Паровые суфле, пудинги, котлеты из молочных круп. Вермишель, макароны отварные.

Исключают из диеты: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые.

Овощи. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно — зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Не протертые ранние тыква и кабачки. Мелко шинкованный укроп — в супы. Спелые некислые томаты до 100гр.

Исключают из диеты: белокочанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы соленые, квашенные маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.

Закуски. Салат из отварных овощей, мяса, рыбы. Язык отварной; паштет и печени, колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре; икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак; неострый сыр, несоленая ветчина без жира.

Исключают из диеты: все острые и соленые закуски, консервы, копчености.

Плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые). Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель. Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила.

Исключают из диеты: кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженное.

Соусы и пряности. Молочный (бешамель) без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые. Ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица.

Исключают из диеты: мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчицу, перец.

Напитки. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком (при переносимости). Сладкие соки из фруктов и ягод. Отвар шиповника.

Исключают из диеты: газированные напитки, квас, черный кофе.

Жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.

Примерное меню диеты:

1-ый завтрак: яйцо в смятку, каша гречневая на воде, чай с молоком.
2-ой завтрак: порция творога некислого, отвар шиповника.
Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, запеченное под соусом бешамель, морковь отварная, компот из разваренных сухофруктов.
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром и сухарями.
Ужин: отварная рыба, запеченная под молочным соусом, рулет морковно-яблочный, чай с молоком.
На ночь: молоко

MedWeb – Диетический стол № 1А

Диетический стол № 1А

Диетический стол № 1А Диета назначается в начале лечения заболеваний ЖКТ для прекращения воспалительных процессов, заживления язв, восстановления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Показания к диетическому столу № 1А

Диета № 1А предписана при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных кровотечениях, остром гастрите, ожогах пищевода, а также при обострении язвенной болезни у больных после холецистэктомии.
Диета назначается в начале лечения на срок не более 14 дней. Впоследствии назначают диету № 1Б.

Цель диетического стола № 1А

Целью диеты № 1А является прекращение воспалительных процессов, заживление язв, восстановление слизистой оболочки ЖКТ.

Общая характеристика диетического стола № 1А

Диета № 1А удовлетворяет физиологические потребности человека в энергии и питательных веществах в нижних границах физиологической нормы в условиях стационара.
Диета № 1А обеспечивает максимальное щажение желудка от механического, химического и температурного раздражения. Все блюда жидкие, кашицеобразные. Полностью исключаются блюда и продукты, оказывающие сильное воздействие на стенки и слизистую ЖКТ, возбуждающие секрецию, трудно перевариваемые, горячие и холодные блюда. Диета № 1А предусматривает дробный режим приема пищи не реже 6–7 раз в сутки, небольшими порциями. Перед сном рекомендовано молоко.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 1А

Белки: 80 г (не менее 50% белков животного происхождения).
Жиры: 80–90 г (не менее 30% жиров растительного происхождения).
Углеводы: 200 г (не более 30 г простых углеводов).
Суточная калорийность: 1 800 – 1 900 ккал.
Свободная жидкость: 1,5 л.
Поваренная соль: до 6 г.
Витамины: ретинол (А) 2 мг, рибофлавин (В2) 4 мг, тиамин (В1) 4 мг, никотиновая кислота (В3) 30 мг, аскорбиновая кислота (С) 10 мг.
Макроэлементы: кальций 0,8 г, магний 0,5 г, фосфор 1,6 г.
Микроэлементы: железо 15 мг.
Оптимальная температура блюд: от 20 до 55 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 1А

Супы: слизистые супы на воде с манной, овсяной, рисовой крупами с добавлением сливок, сливочного масла или яично-молочной смеси.
Мясные блюда: отварные или приготовленные паровые пюре и суфле (пропустить через мясорубку 2–3 раза) из говядины, телятины, курицы, индейки, кролика.
Рыбные блюда: паровое суфле из рыбы нежирных сортов.
Гарниры: жидкие протертые каши из риса, гречи, жидкие каши из рисовой, гречневой, овсяной муки.
Каши: жидкие протертые каши из риса, гречи, жидкие каши из рисовой, гречневой, овсяной муки с добавлением молока, сливок, сливочного масла.
Молочные продукты: молоко, сливки, паровое суфле из некислого свежего протертого творога.
Яйца: всмятку или паровой омлет (не более 3 яиц в день).
Сладкие блюда: желе, кисели из молока или фруктов и ягод, мед, сахар.
Напитки: слабый чай с молоком, отвар шиповника, отрубяной отвар, сладкие соки, разведенные водой в пропорции 1 : 1.
Жиры: несоленое свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 1А

Из рациона следует исключить продукты, требующие активной деятельности ЖКТ,  вызывающие болевые ощущения, возбуждающие секрецию, раздражающие стенки ЖКТ.
Исключению подлежат хлеб и хлебобулочные изделия, овощи, закуски, макаронные изделия, кофе, какао, соленья, копченья, консервы, маринады, приправы, соусы, газированные напитки (в том числе квас). Исключают также крепкий чай, концентрированные соки, компоты, мясные и рыбные бульоны, жареные и тушеные блюда, грибы, сдобное тесто, кисломолочные продукты, острые сыры, грубые крупы (пшено, кукуруза, ячневая и перловая крупы), щавель, лук, огурцы, помидоры, бобовые, белокочанную капусту, шпинат, репу, редьку, редис, кислые фрукты и ягоды.

Примерное меню диетического стола № 1А

Первый завтрак: паровой омлет из 2 яиц, чай.
Второй завтрак: суфле из творога, молоко.
Обед: слизистый манный суп, паровое суфле из курицы, отвар шиповника.
Полдник: мясное пюре, молочный крем, отрубяной отвар.
Ужин: протертая молочная каша из риса, молоко.
На ночь: молоко.

Источники:

1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 1А:

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

РЕЦЕПТЫ | Рецепты для диеты 5п

В этом разделе я собрала рецепты для диеты 5 п (применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения, выздоровления и вне обострения).

Если есть что добавить – пожалуйста, пишите, добавляйте свои любимые диетические рецепты и делитесь тонкостями приготовления и поедания 🙂

Более подробно о диете 5п.

Каши:
Гречневая каша “Продел”
Гречневая каша
Овсяная каша (диетический вариант – на воде).

При переносимости:
Гречневая каша с печеными яблоками
Гречневая каша с цветной капустой
Гречнево-рисовая каша
Рисовая каша
Тыквенная каша с молоком и рисом.

Супы:
Диетический гречневый суп
Диетический картофельный суп
“Антигастритный” супчик
Очень быстрый овощной суп (использовать свежие или замороженные овощи, которые хорошо переносите, сливочное или растительное масло добавить в уже готовый суп).
Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень – по переносимости).
Густой рисовый супчик (без фасоли, все дополнительные ингредиенты – по переносимости).
Овсяный суп-пюре с тыквой (тыкву не припускать, просто в отвар с тыквой добавить овсянку и варить до готовности, готовый – измельчить блендером).

Мясо, птица:
Отварная курица
Кабачки, фаршированные курицей
Тефтели (из курицы, яйцо – без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
Диетические куриные тефтели
Котлеты паровые из мяса индейки
Куриные котлеты на пару (1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).
Говяжьи котлеты паровые (мясо лучше предварительно приварить).
Курица целиком в долговарке

При ремиссии:
Плов с вареной курицей
Террин из курицы с морковью и кабачками (на фото вверху).
Балык из индюшки (бутерброды с индюшиным балыком можно брать с собой на работу).
Мясной пирог с морковью (свинину можно заменить другим мясом).
Куриное суфле из вареного мяса (без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).
Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами
Курица в сладком соусе (масло можно добавить в уже готовое блюдо).
Птица с овощами

Рыба:
Рыба на пару
Рыбное филе с морковью
Диетические тефтельки из судака

При ремиссии:
Филе горбуши с пёстрыми овощными “жемчужинами” и креветками (вместо горбуши – более нежирная рыба, те овощи и компоненты, которые не переносите – исключить)
Филе рыбы тушеное с овощами (рыбу можно предварительно приварить, непереносимые овощи и специи – исключайте).

Творог:
Домашний творог
Бабка творожная на пару (количество яиц и муки уменьшаете по вкусу).
Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу).
Ленивые вареники (из 5% творога, можно готовить и на пару).
Королевская ватрушка с творогом и яблоками (10 г сливочного масла, 2 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица – при переносимости).

При ремиссии:
Творожное желе с пюре из груш и яблок.

Овощи:
Диетическая тыквенная каша
Морковный пудинг
Тыквенно-яблочная запеканка
Паровые котлеты из кабачков
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (диетический 3-й вариант).
Паровая брокколи со сливочным маслом.

Салаты:
Салат из вареной свeклы и моркови (при переносимости свеклы).

Десерты:
Печеные яблоки (без сахара)

Вне обострений:
Морковный пудинг (можно без сметаны, при непереносимости молока морковь притушить в воде).
Кисель из кураги или других сладких фруктов.
Компоты из любимых фруктов, а также разбавленные соки без сахара.
Творожное желе с пюре из груш и яблок
Яблочное пюре (можно вообще без сахара).
Яблочная пастила (также можно без сахара).
Печеные яблоки с карамелью (для карамели: 1 столовая ложка сахара, 5 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка воды, столовая ложка изюма).
Абрикосовый зефир (количество сахара уменьшить по вкусу).
Снежки (без сливок, количество сахара уменьшить наполовину).

Диетическое галетное печенье “Мария”
Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)

Безглютеновая выпечка:
Морковное печенье (безглютеновое)
Безглютеновый французский багет

Здесь вы можете подробнее прочитать:
более обобщенный раздел рецептов для диеты №5, подробнее о диете 5.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Лечебная диета. Стол №1 (1А и 1Б) по Певзнеру. Продукты, меню

При составлении диетических рекомендаций, медицинские специалисты ориентируются на такие основные критерии, как специфика заболевания и тяжесть его течения, а также характер индивидуальных потребностей организма человека. Лечебный стол № 1 предусматривает щадящий рацион, который не подвергает желудочно-кишечный тракт пациента риску механического, термического или химического повреждения. Подобную диету, как правило, назначают людям с диагностированной язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Наиболее верной тактикой является соблюдение стола № 1 при указанных заболеваниях в стадии угасания острых проявлений. Кроме указанных патологий, стол № 1 по Певзнеру назначается пациентам в стадии обострения хронического гастрита с повышенной кислотообразующей функцией желудка, а также при грыжевом выпячивании пищеводного отверстия диафрагмы и заболеваниях инфекционной природы, не сопровождающихся нарушением стула (диареей). Диетический рацион содержит немалое количество ограничений, поэтому прибегать к его самостоятельной коррекции, не рекомендовано.

Характеристики диеты

Клинически доказано, что строгое соблюдение рекомендаций, предусмотренных столом № 1, облегчает общее состояние при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как попадающая в организм пища не травмирует стенки желудка и других отделов пищеварительного тракта. Подобная диета условно делится на стол 1А и 1Б. Оба рациона были составлены с учётом тех процессов, которые протекают в человеческом организме. Существует также промежуточная диета, обозначаемая цифрой 1. Этот классический рацион назначают пациентам с диагностированной язвой желудка, после того, как была последовательно соблюдена диета стола 1 А и 1Б.

Основные принципы питания

Кроме щадящего воздействия на структуры желудочно-кишечного тракта, каждый из подвидов диетического стола № 1 косвенно активизирует процессы восстановления структурного состояния желудка и двенадцатиперстной кишки. Подобное свойство актуально для людей при выявленных эрозиях и язвах в области желудка и двенадцатиперстной кишки. Эффект быстрого заживления дефектов слизистой оболочки достигается благодаря включению в рацион обволакивающих продуктов, а также благодаря нормализации кислотообразующей функции желудка и его моторики.

К основным принципам диетического стола № 1, можно отнести:

• Принимать пищу необходимо умеренными порциями, избегая переедания.
• Общая продолжительность соблюдения диеты может варьировать от полугода до 1,5 лет. Решение о продлении или сокращении данного периода принимает лечащий врач гастроэнтеролог в индивидуальном порядке.
• Резкое ограничение или полное исключение из рациона компонентов, стимулирующих выработку пищеварительного сока.
• Рекомендованный суточный объем потребляемой жидкости должен составлять не менее 1600 мл.
• В составленном меню должны отсутствовать слишком горячие или слишком холодные блюда.
• С учётом тяжести патологических изменений, кратность приемов пищи может составлять до 6-7 раз в сутки.
• Употребляемая пища должна проходить тщательную механическую обработку в ротовой полости.
• Диапазон калорийности суточного рациона составляет от 2350 до 2850 калорий.

Особенности стола 1А и 1Б

Питание с учётом рекомендаций стола № 1А назначается пациентам в первые 14 дней с момента появления острых симптомов эрозивно-язвенного поражения желудка и двенадцатиперстной кишки. Аналогичные рекомендации касаются людей с диагностированным гастродуоденитом, гастритом с повышенной кислотообразующей функцией в стадии обострения. Кроме того, питание с учётом рекомендаций диетического стола 1А может быть назначено пациентам с язвенным поражением желудка с элементами прободения, после оперативных вмешательств на органах ЖКТ, а также при химических и термических ожогах слизистой оболочки пищевода. Энергетическая ценность стола № 1А составляет не более 1850 калорий. Подача блюд осуществляется в кашицеобразном или жидком состоянии, при этом продукты предварительно обрабатываются на пару или отвариваются.

После того как пациент в течении двух недель питался с учетом рекомендаций стола № 1А, его переводят на диетический стол № 1Б, который также рекомендован при гастрите с повышенной кислотообразующей функцией, а также язвенной болезни желудка. Энергетическая ценность суточного питания увеличивается до 2600 калорий, а кратность приёмов пищи снижается до 5 раз. Если лечащий врач наблюдает положительную динамику в состоянии человека, то его со временем переводят на классический стол № 1 по Певзнеру. Несмотря на различия между столами 1А и 1Б, перечень разрешенных и запрещенных пищевых ингредиентов является единым.

Разрешенные пищевые составляющие

Для того чтобы пациентам было проще ориентироваться в составлении ежедневного меню, специалистами в области диетологии были разработаны перечни разрешенных и запрещенных пищевых ингредиентов, которые были расформированы в зависимости от своей структурной принадлежности.

При соблюдении классического стола № 1, 1А и 1Б, в ежедневный рацион разрешено включать такие продукты:

• Углеводная составляющая. Обработанные на пару или предварительно отваренные овощи (капуста цветная, тыква, кабачки, брокколи, морковь, свекла, картофельные корнеплоды), некоторые виды фруктов (мягкие сливы, запечённые яблоки, абрикосы, бананы, персики), крупы и злаки (гречневая, рисовая и манная крупы, хлопья Геркулес), макаронные изделия, подсушенный хлеб из пшеничной муки, печенье без сахара.
• Белковая составляющая. Мясо с низким содержанием жира (курица, кролик, индейка, нежирная телятина), нежирные сорта рыбы, говяжий язык и печень в протертом виде, куриные яйца (не более 2 штук).
• Жировая составляющая. Нерафинированное подсолнечное или оливковое масло, используемое для заправки вторых блюд, прошедших термическую обработку, сливочное масло без добавления соли.
• Из молокосодержащих ингредиентов разрешено употреблять ацидофилин, творог с умеренным процентом жирности, домашний йогурт и кефир, простоквашу, сыры без добавления специй и пряностей, цельное, нормализованное или сгущённое молоко.
• В качестве десертов используются фруктово-ягодные кисели, муссы, фруктовое желе, запечённые яблоки с творогом, зефир, натуральный мед, варенье, пастила. Разрешено употреблять натуральные соки, приготовленные из сладких сортов ягод и фруктов, узвар из плодов шиповника, отвары лекарственных трав, некрепкий зеленый чай.

Запрещенные продукты

Полностью убрать из ежедневного меню, рекомендовано такие продукты:

• Все виды грибов.
• Жир, используемый в кулинарии и маргарин.
• Рыбные и мясные ингредиенты с избыточным содержанием жира, а также рыбную икру.
• Приготовленные из мяса птицы, овощей, грибов и красного мяса бульоны.
• Свежеиспеченный хлеб из пшеничной и ржаной муки.
• Продукты, содержащие какао порошок, крепкий чёрный и зелёный чай.
• Продукты, подверженные копчению, фаст-фуд, кислую, жирную, солёную, консервированную пищу.
• Изделия из слоеного и сдобного теста.
• Пшеничную, пшенную, ячневую и перловую крупы.
• Напитки, содержащие этиловый спирт и углекислый газ.
• Кетчуп, майонез и другие соусы.
• Энергетики, хлебный и солодовый квас, минеральные воды.
• Овощные, фруктовые и ягодные ингредиенты, не прошедшие термическую обработку и не измельчённые.
• Мясные и рыбные ингредиенты в консервированном виде, магазинные полуфабрикаты.

Меню на неделю

При составлении ежедневного рациона питания, уделяется внимание не только перечню разрешенных и запрещенных пищевых компонентов, но и таким критериям, как способ их приготовления и температура подачи. Ориентировочное недельное меню при соблюдении диетического стола № 1, 1А или 1Б, может иметь следующий вид:

	Завтрак. 2-3 столовые ложки не кислого творога с добавлением 1 чайной ложки мёда, паровой яичный омлет из 2 куриных яиц с добавлением молока, не крепкий зеленый чай. Второй завтрак. Пюре, приготовленное из абрикосов, персиков, запечённых яблок или бананов, 250 мл натурального йогурта или простокваши. Обед. Измельчённые до кремообразного состояния отварные овощи (брокколи или цветная капуста, лук порей, морковь, картофельные корнеплоды), паровые рыбные биточки, узвар из плодов шиповника или сухофруктов. Полдник. Запечённые яблоки, фаршированные не кислым творогом с добавлением мёда, ванильного сахара или корицы, компот из сладких фруктов или ягод. Ужин. Молочно-овсяный протертый суп с добавлением бананов или клубники, свежевыжатый морковный сок или домашняя простокваша. Перед сном разрешено употребить 200 мл домашнего кефира или 150 мл кипяченого цельного молока.
	Завтрак. Молочный суп с вермишелью, 1 стакан цельного молока. Второй завтрак. Творожная масса без сметаны, некрепкий какао с добавлением молока. Обед. Заливное филе хека, галетное печенье, чайно-молочный напиток. Полдник. Подсушенный бисквит, отварное мясо кролика, чай из цветков ромашки. Ужин. Протертый творог с зеленью, галетное печенье, 2 перепелиных яйца всмятку.
	Завтрак. Филе наваги на пару, рисовая каша на молоке. Второй завтрак. Неконцентрированный чёрный чай, галетное печенье или подсушенный бисквит. Обед. Отварные разрешённые овощи в протертым виде, суфле из творога, некрепкий куриный студень. Полдник. Протертое отварное филе индейки, пюре из отварной моркови, 1 стакан цельного молока. Ужин. Кисель из молока, диетическое печенье, творожная масса без сметаны.
	Завтрак. Яичное суфле, чёрный чай с сахаром. Второй завтрак. Порция разрешённых фруктов. Обед. Мясное пюре, разваренная рисовая каша, 1 стакан цельного молока или однодневной простокваши. Полдник. Творожная масса с добавлением мёда, неконцентрированный зелёный чай. Ужин. Отвар из цветков ромашки, отварное филе судака, пюре из отварной моркови.
	Завтрак. Протертый нежирный творог с добавлением мёда, 1 стакан цельного молока. Обед. Паровое яичное суфле, неконцентрированный зелёный чай с клубничным вареньем. Полдник. Желе из разрешенных фруктов, кисель из молока. Ужин. Суфле из отварного мяса кролика, отварная рубленая вермишель, 1 стакан цельного молока.
	Завтрак. 1 стакан однодневной простокваши, творожное суфле с медом Обед. Овощной суп с манной крупой, паровое филе трески. Полдник. Диетическое печенье, 1 стакан цельного молока. Ужин. Суфле из перепелиных яиц на пару, неконцентрированное какао с добавлением молока, один ломтик вчерашнего подсушенного хлеба.
	Завтрак. Рисовая каша на молоке, неконцентрированный черный чай с молоком. Обед. Паровое филе ледяной рыбы, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба, кисель из молока. Полдник. Диетические рисовые хлебцы, заливная рыба. Ужин. Протертый творог с зеленью, 1 стакан молока.

Рецепты

В целях профилактики каких-либо осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта, перед составлением ежедневного рациона необходимо получить консультацию лечащего врача гастроэнтеролога или диетолога. Категорически запрещено использовать для приготовления блюд продукты из перечня запрещенных, так как подобные эксперименты могут закончиться выраженным обострением имеющегося заболевания.

Морковные котлеты

Для того чтобы приготовить данное блюдо, необходимо предварительно запастись такими ингредиентами:

• 2 моркови среднего размера;
• 25 мл цельного молока;
• 10 г манной крупы;
• 5 г сливочного или топлёного масла без добавления соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка пшеничной муки;
• 5 г сметаны 15% жирности;
• 1 куриное яйцо среднего размера.

Процесс приготовления:

1. Очищенную и вымытую морковь необходимо натереть на средней терке или нарезать мелкой соломкой, смешать с молоком, маслом и проварить на медленном огне до состояния готовности.
2. За 8 минут до готовности продукта, в морковно-молочную смесь добавляют манную крупу, перемешивают блюдо и проваривают на медленном огне в течение 10 минут.
3. Готовую смесь охлаждают до комнатной температуры, добавляют сахар и куриное яйцо, тщательно перемешивают, формируют котлеты, обваливают их в пшеничной муке и выкладывают на предварительно смазанный сливочным маслом противень.
4. Сформированные котлеты запекают в духовом шкафу в течение 5-10 минут при температуре 120 градусов. Подавать блюдо рекомендовано со сметаной.

Рыбные биточки

Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты:

• 100 г филе минтая или судака;
• 2 ломтика вчерашнего пшеничного хлеба, предварительно замоченного в молоке;
• 15 мл молочных сливок;
• Белок одного куриного яйца;
• Соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Рыбное филе вместе с замоченным хлебом измельчают при помощи мясорубки, добавляют белок куриного яйца, соль и охлажденные молочные сливки.
2. Из полученной массы формируют биточки среднего размера, которые готовят на пару или запекают в духовом шкафу в течение 10-12 минут при температуре 120 градусов.
3. Подавать блюдо рекомендовано с молочным соусом или сметаной 15% жирности.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Меню, рецепты блюд лечебной диеты стол 3 🚩 меню при диете 3 🚩 Диеты

Диета №3 – это здоровое питание, которое основано на дробных приемах пищи и особой термообработке продуктов. И мясо, и овощи рекомендуется варить на пару или запекать в фольге с минимальным количеством растительного жира.

Кроме того, правильное питание необходимо сопровождать питьевым режимом. Для этого нужно выпивать не менее 40 мл воды на 1 кг веса. Желательно приобрести специальные весы, показывающие уровень жидкости в организме, который не должен опускаться ниже 55%.

Для запуска кишечника каждое утро натощак нужно выпивать стакан холодной воды с ложкой меда и яблочного уксуса.

В летнее меню для стола №3 входит большое количество салатов. Очень эффективен для очищения кишечника салат «Метелка». Натереть на мелкой терке четвертинку кочана капусты, хорошо размять его с солью. Добавить измельченную среднюю морковь, сырую свеклу (1/4 корнеплода) и тертое кислое яблоко. Также можно дополнить рецепт ягодами клюквы, лимонным соком или яблочным уксусом. Заправить салат столовой ложкой простокваши.

Диетологи рекомендуют включить в летнее меню для стола №3 салаты без соли. Например, измельчить среднюю морковь и небольшое зеленое яблоко. Заправить смесь чайной ложкой майского меда и посыпать дроблеными грецкими орехами (не больше 4-х штук).

Более сытный салат для диеты №3 с рыбой. Нежирную рыбу – хек, минтай, судак – отварить, соединить с вареным картофелем (500 г), нарезанным кубиками. Добавить в смесь небольшой маринованный огурчик, измельченный зеленый лук и пару листиков салата. Заправить майонезом, разбавленным нежирным кефиром.

При диете №3 позволительно употреблять нежирное мясо и рыбу, хлеб грубого помола, любые овощи, кроме редиса, редьки, чеснока и репчатого лука. Также рекомендуется пить компот из сухофруктов, есть кисломолочные продукты и желеобразные сладости: пастилу, мармелад, зефир.

Придерживающимся диеты №3 запрещено употреблять свежую выпечку, сдобу, белый хлеб, яичницу, манную кашу, животные жиры, шоколад. Также стоит ограничить в рационе макароны, рис и сливочное масло.

Очень полезны при запорах легкие первые блюда. Для диеты №3 подойдет постный борщ.

Очистите небольшую свеклу, измельчите и сбрызните соком лимона. Слегка обжарьте на минимальном количестве растительного масла, и потушите в толстостенной кастрюльке в течение получаса, постепенно влив 100 мл воды.

К тушеной свекле добавьте небольшую нашинкованную морковь и один помидор. Тушите еще 10 минут. Засыпьте сюда же небольшую пиалу нашинкованной капусты, залейте водой или овощным бульоном (300 мл) и доведите до кипения. После этого забросьте нарезанный кубиками картофель (1 шт.) и половинку помидора. Подкислить почти готовый борщ можно яблочным пюре или ягодами красной смородины.

Картофель для борща нужно предварительно нарезать и вымочить в воде в течение часа.

Если овощи и кисломолочные продукты можно есть отдельно, то мясо для стола №3 необходимо готовить особым способом. Вот несколько рецептов блюд.

Возьмите 200 г кролика, курицы или телятины. Отварите и нарежьте ломтиками средней величины. Смажьте глубокую сковороду сливочным маслом. Выстелите дно сковороды тонкими кусочками очищенного кислого яблока, сверху выложите ломтики мяса, залейте нежирной сметаной и запеките.

Запечь диетическое мясо можно другим способом. На дно казанка выложите отварного кролика или курицу (200 г). Посыпьте изюмом (2 ч.л.) и добавьте размоченный чернослив (4-5 шт.). Сверху нашинкуйте среднее яблоко, залейте водой (4 ст.л.) и тушите на протяжении 15-ти минут.

Из нежирной рыбы получится отличное диетическое блюдо, как нельзя лучше подходящее для стола №3. Положите в толстостенную кастрюльку 100 г минтая или хека, разрезанного на 2 части, чуть присолите. Добавьте пару кружочков моркови, немного зелени петрушки и добавьте воды, чтобы покрыть 1/3 рыбы. После закипания варите в течение 15-ти минут.

101 Простые противовоспалительные рецепты: DeSantis MS RD CDN, Noelle: 9781641528719: Amazon.com: Books

Ноэль М. ДеСантис, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог-диетолог из Buffalo Nutrition and Dietetics PLLC. Она консультирует пациентов по вопросам питания один на один, используя принципы интегративной и функциональной медицины. Она получила сертификат диетолога по интегративной и функциональной медицине. Она уделяет особое внимание комплексному и индивидуальному подходу при оказании диетической помощи.Ее офис находится в неврологическом институте DENT, крупнейшей амбулаторной неврологической клинике США. Хотя она работает с пациентами, страдающими различными хроническими заболеваниями, ее область интересов – рассеянный склероз и другие неврологические расстройства. Она также работает суточные клиническим диетологом в больнице по делам ветеранов в Буффало.

Она получила степень бакалавра наук в области питания в Государственном университете Сан-Диего в 2016 году. Получая степень в области питания в Сан-Диего, она работала волонтером в сообществе, проводила исследования питания в SDSU, а также работала в ресторане высокой кухни.Все эти события сформировали ее философию, согласно которой рекомендации по питанию должны быть не только основаны на фактических данных, но и адаптированы к биологической индивидуальности каждого человека, личным предпочтениям и физическим ограничениям.

Она завершила стажировку по диетологии в Университете Буффало в 2017 году, где она также получила степень магистра в области питания с диссертацией в 2018 году. Ее исследование включало диетическое вмешательство для людей с рассеянным склерозом по сравнению со здоровыми людьми из контрольной группы.

Ноэль считает, что еда – это больше, чем просто топливо для нашего тела.Он обладает способностью взаимодействовать с нашей ДНК, влиять на нашу иммунную систему, а также влиять на микробиом кишечника, который играет большую роль в иммунном и неврологическом здоровье. Пища также может способствовать нейропластичности и нейрорегенерации. Она с энтузиазмом помогает тем, с кем работает, улучшить качество их рациона и жизни.

Она также считает очень важным получение удовольствия от еды. Она любит экспериментировать с изменениями рецептов.Ей нравится готовить и изучать новые ингредиенты и вкусы. У нее есть опыт приготовления веганских, вегетарианских блюд и выпечки без глютена, орехов, молочных продуктов и сои. Она приготовила продукты, не содержащие аллергенов, для групповых демонстраций питания / кулинарии для сообщества РС. Она также разработала и внедрила практический урок кулинарии с уроками питания для Сельского информационно-просветительского центра. Ей действительно нравилось обучать кулинарии, здоровым методам приготовления и вдохновлять на творчество. Если вы станете более смелым на кухне, это поможет сделать прием пищи для вашего здоровья более увлекательным и вкусным.Она надеется, что писать о еде, ее полезных свойствах и делиться рецептами вдохновит больше людей на изменение диеты и образа жизни.

План здорового питания – дополнительные рецепты

Получайте свою еженедельную порцию белой рыбы с помощью этого полезного универсального рецепта, приготовленного из анчоусов, помидоров, шпината и красного перца. Он доставляет четыре из ваших пятидесяти в день.

Запеканка из трески и анчоусов

Минестроне фрикадельки с соусом песто

Комбинируйте фрикадельки с супом минестроне, чтобы сделать эту кастрюлю с начинкой легко и просто.От приготовления до тарелки требуется всего 25 минут, так что это идеальный обед в середине недели.

Фрикадельки минестроне с соусом песто

Рыбные котлеты из лосося и сладкого картофеля, покрытые киноа

Быстро и легко приготовить рыбные котлеты из лосося с прекрасным покрытием из киноа. Идеально сочетается с горохом и овощами или гарниром.

Рыбные котлеты из лосося и сладкого картофеля, покрытые киноа

Грибная каша с яйцом пашот

Получите три порции по пять порций в день до полудня с этим питательным рецептом бранча.Грибы – хороший источник цинка, ключевого питательного вещества для поддержания здоровья кожи.

Грибная каша с яйцом пашот

Джалфрези из баранины с рисом тмином

Удовлетворите свою тягу к карри с помощью этой полезной версии популярного блюда на вынос, которое подается с коричневым рисом. Он содержит три из пяти ежедневных рационов, а также железо, витамин С и клетчатку.

Джалфрези из баранины с рисом тмином

Египетские кабачки с посыпкой дукка

Получите четыре из пяти блюд в день за один веганский ужин! Этот простой рецепт полезен для здоровья и не содержит глютена, а также содержит кальций, фолиевую кислоту, клетчатку, витамин С и железо.

Египетские кабачки с посыпкой из дукки

Болоньезе из джекфрута с веганским пармезаном

Сократить мясо? В качестве альтернативы попробуйте джекфрут. Этот веганский болоньезе не только восхитителен, но и составляет целых пять из ваших пяти блюд в день.

Болоньезе из джекфрута с веганским пармезаном

Квиноа по-южноамерикански с яйцом

Зарядите свой обед богатой белком киноа и смешайте ее с черной фасолью, авокадо и жареным яйцом в этом питательном овощном блюде для двоих.

Квиноа по-южноамерикански с яйцом

Хана масала

Подавайте это вегетарианское индийское карри из нута в качестве основного блюда или гарнира. В нем нет глютена, он полезен и замораживается, так что вы можете сохранить любые остатки.

Хана масала

Блинчики со шпинатом и тунцом

Добавьте эти полезные оладьи из шпината и тунца. Здоровые, питательные и полные вкуса, они доставят вам три из пяти блюд в день.

Блинчики со шпинатом и тунцом

Пирожки с говядиной и грибами

Побалуйте себя этими вкусными и полезными пирогами, идеально подходящими для развлечения или заморозки.Каждая порция включает все пять продуктов, которые вы принимаете ежедневно, а также кальций, клетчатку, фолиевую кислоту и витамин С. Они также не содержат глютен.

Пирожки с говядиной и грибами

Кеджери из шпината с пряным лососем

Получите еженедельную дозу омега-3 жирных кислот с этим ароматным, но легким рыбным ужином. Такие специи, как имбирь, тмин и корица, обладают большим вкусом, не повышая уровень соли. Вы также получите кальций, фолиевую кислоту, клетчатку, витамин С и железо в каждой порции, а также три из пяти порций в день.

Кеджери из шпината с лососем, приправленным пряностями

Киноа чили с авокадо и кориандром

Добавьте питательных веществ в этот чили без мяса. Он содержит впечатляющие пять из ваших пятиразовых блюд и отличается низким содержанием жиров и калорий. Он также содержит кальций, клетчатку, витамин С и железо.

Лебеда чили с авокадо и кориандром

Барбекю куриные барабанщики с салатом зеленая богиня

Наслаждайтесь нашими сладко-липкими барабанщиками с курицей барбекю.Они являются хорошим источником белка, и когда их подают с нашим зеленым салатом и картофелем в мундире, вы получите четыре из пяти порций в день.

Куриные барабанщики BBQ с салатом зеленая богиня

Марокканская курица с фенхелем и оливками

Получите четыре из пяти порций в день с нашим полезным куриным тажином с фенхелем и оливками. Они будут готовы менее чем за час – просто подавайте с кус-кусом из цельнозерновой муки, чтобы было много клетчатки.

Марокканская курица с фенхелем и оливками

Кальцоне с моцареллой, перцем и баклажаном

Попробуйте эти полезные итальянские кальцоне с моцареллой, перцем и баклажанами для рабочего обеда или соберите вещи и поешьте на свежем воздухе в теплый день.

Кальцоне с моцареллой, перцем и баклажанами

Лазанья из спаржи и фасоли

Получите максимум удовольствия от свежей спаржи и бобов с этой легкой нежирной вегетарианской лазаньей. Доставляет три из ваших пятидесяти в день.

Лазанья из спаржи и фасоли

Пряный испанский рис

Наслаждайтесь этим полезным для здоровья ужином из одной острой и дымной паэльи из свинины. Он обеспечивает три блюда из пяти блюд в день, а также обладает большим вкусом и низким содержанием калорий.

Пряный испанский рис

Картофельные оладьи с мангольдом и яйцом

Начните выходные с супер-здорового начала с этого легкого картофельного блина, покрытого листовой зеленью и идеально приготовленного из яйца-пашот. Он сытный и сытный, но с низким содержанием калорий.

Картофельные оладьи с мангольдом и яйцом

Суп с курицей и грибной лапшой

Это сытное блюдо из лапши приготовлено из цельнозерновой лапши для увеличения содержания клетчатки и богатых белком (и недорогих) куриных бедер.Свежие и сушеные грибы тоже добавляют настоящего ума умами. Он низкокалорийный, но вкусный.

Супи с курицей и грибной лапшой

Утка, обжаренная с имбирным пюре

Добавьте особый ужин на двоих в свое ночное меню в будние дни с этим простым и ароматным блюдом, которое составляет четыре из пяти блюд в день. Он полезен для здоровья, с низким содержанием жиров и калорий, а также содержит фолиевую кислоту, клетчатку, витамин С и железо. В нем тоже нет глютена.

Утка, запеченная с имбирным пюре

Суп белый бархатный с дымным миндалем

Попробуйте здоровый вариант классической комфортной еды с этим шелковистым вегетарианским супом с миндалем.В нем мало жира и калорий, но он очень вкусный. Выпейте чашку и увеличьте уровень фолиевой кислоты, клетчатки и витамина С, а также получите три порции по пять раз в день за один присест.

Суп белый бархатный с дымным миндалем

Яйца из авокадо и черной фасоли

Этот здоровый вегетарианский завтрак действительно настроит вас на весь день и требует совсем немного времени на приготовление. В нем содержится три из ваших пятиразовых блюд и много вкуса. Выдавите немного лайма для дополнительного подъема.Из него тоже может получиться отличный обед (или ужин).

Яйца из авокадо и черной фасоли

Сувлаки из свинины с греческим салатом и рисом

Сочетайте эти здоровые шашлычки из свинины с блюдом из коричневого риса и свежим греческим салатом. Он низкокалорийный и жирный, содержит витамин С, фолиевую кислоту и клетчатку, а также не содержит глютена. Он также содержит три ваших пятилетки в день.

Сувлаки из свинины с греческим салатом и рисом

Пудинги из чиа и йогурта с ягодами

Эти летние маленькие пудинги для завтрака сделаны из биойогурта и богатых минералами семян чиа.Семена набухают, создавая текстуру, напоминающую пудинг из тапиоки, и богаты клетчаткой, а также являются полезным источником омега-3 жирных кислот. Это питательный и универсальный ингредиент, который стоит включить в свой рацион.

Пудинги из чиа и йогурта с ягодами

Чаша для жареной спаржи с соусом тахини

Наслаждайтесь пятью блюдами в день с этим блюдом, вкусным сочетанием спаржи, киноа, бобов адуки, лука и помидоров черри. Он богат питательными веществами и тоже веганский.

Жареная спаржа с соусом из тахини и лимона

Цыпленок с вяленым шпинатом

Наслаждайтесь этим полезным куриным запеканием с курицей и острым шпинатом, наполненным железом. Он также маложирный и содержит впечатляющие четыре из ваших пяти продуктов в день.

Цыпленок «все в одном» со шпинатом

Куриный суп с кукурузой

Этот классический суп станет приятным низкокалорийным обедом или ужином.Это отличный способ израсходовать остатки еды, например жареного цыпленка. Вы можете использовать кости, чтобы приготовить ароматный бульон, богатый минералами.

Куриный суп с кукурузой

Рыбный пирог с пюре из гороха и укропа

Crème fraîche придает этому полезному пирогу кремообразную консистенцию, сохраняя при этом низкое количество калорий и насыщенных жиров. Нежирная треска и креветки содержат много белка.

Рыбный пирог с пюре из гороха и укропа

Зимний овощно-чечевичный суп

Питательная тарелка супа – это идеальная здоровая и комфортная еда.Наши рецепты содержат витамин С и четыре раза в день. Его тоже можно заморозить, так что вы можете приготовить его заранее для беззаботного обеда или легкого ужина.

Зимний овощно-чечевичный суп

Овсяная каша с чиа и черносливом

Богатую омега-3 жирными кислотами кашу, разрушающую холестерин, можно приготовить накануне вечером, поэтому нет оправдания, чтобы пропустить завтрак. Он нежирный и является хорошим источником клетчатки и кальция, к тому же фрукт обеспечивает два из пяти рационов в день.

Овсяная каша с чиа и черносливом

Роллы из здорового тунца и салата

Эти умные обертывания с майонезом из авокадо, богатые тунцом (отличный источник омега-3 жирных кислот) и обеспечивающие три из пяти в день, являются отличным вариантом с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. «Майонез» – это на самом деле гладкий авокадо, взбитый с горчицей и уксусом. Это фантастическая альтернатива настоящим вещам в этих вкусных обертках, которые идеально подходят для быстрого обеда.

Обратите внимание, что свежий тунец содержит омега-3 жирные кислоты, тогда как консервированный тунец их не содержит, поэтому, если вы хотите заменить более дешевый вариант без варки, выберите консервированный дикий лосось.

Здоровые рулеты из тунца и салата

Здоровый болоньез

Этот легкий, но ароматный болоньезе сделан из свинины, фенхеля и помидоров черри и подается с макаронами из непросеянной муки. В нем мало калорий, жиров и много клетчатки, и он обеспечивает два из пяти рационов в день. Если вам нравится слегка анисовый вкус фенхеля, вы можете добавить половину чайной ложки слегка измельченных семян фенхеля, когда добавляете фарш.

Здоровый болоньез

Лапша с азиатскими креветками

В этой низкокалорийной банке с обезжиренной и низкокалорийной лапшой в сочетании с пряно-кислым вкусом и ароматными травами.Это хороший источник фолиевой кислоты, клетчатки и витамина С, а также два из пяти ежедневных рационов. Вместо креветок вы можете использовать остатки курицы или нежирное мясо из жаркого. Просто добавьте в конце и прогрейте.

Лапша с азиатскими креветками

Макароны со шпинатом и сыром

Мы изменили одно из наших самых любимых блюд комфортной еды, добавив дополнительные овощи и заменив обычную пасту цельнозерновой. Результат? Низкокалорийное вегетарианское обеденное блюдо, которое по-прежнему остается восхитительно сырным.Он обеспечивает три из пяти ежедневных рационов, а также фолиевую кислоту, клетчатку и кальций.

Макароны со шпинатом и сыром

Пирожки острые с пюре из сладкого картофеля

Сделайте впечатляющие четыре из пяти в день с этим сытным рецептом с фасолью и овощами. Сделайте партию из шести штук и заморозьте дополнительные блюда, чтобы в другой день без суеты перекусить. Аромат слегка основан на классическом американском небрежном джо, но мы добавили его в пюре из сладкого картофеля вместо того, чтобы подавать в булочке.Нежирное, низкокалорийное блюдо без глютена, которое заканчивается посыпкой сыра – чего еще вы хотите?

Пирожки острые с пюре из сладкого картофеля

Салат из пасты из лосося с лимоном и каперсами

Этот сытный салат содержит полезные жирные кислоты омега-3 и считается двумя из пяти ежедневных рационов. Используйте замороженное филе дикого лосося без кожи, чтобы снизить расходы, и выбирайте пасту из цельнозерновой муки, которая является хорошим источником клетчатки. Это прекрасный низкокалорийный ланч с невероятным вкусом.

Салат из макарон с лососем и лимоном и каперсами

Джамбалайя с креветками

Цельнозерновой рис басмати идеально сочетается с богатыми белком креветками и специями в этом сытном горшочке. С низким содержанием жира и калорий, он содержит впечатляющие четыре из пяти ежедневных рационов. Это самое простое дополнение к вашему меню в середине недели, которое позволяет сэкономить на мытье посуды.

Джамбалая с креветками

Овощной суп по-деревенски

Овощной суп с кусочками, приправленный чесноком, базиликом и тимьяном, дополненный одним из наших любимых продуктовых шкафов: дешевой, сытной чечевицей.Доказательство того, что вы можете есть здоровую пищу с ограниченным бюджетом!

Овощной суп по-деревенски

Острый рис с цветной капустой и мятным огурцом raita

Отправьте свои вкусовые рецепторы в приключение с этим вегетарианским основным блюдом, ароматно приправленным имбирем, кардамоном и чили и обогащенным кокосовыми сливками. Это отличный источник кальция, фолиевой кислоты, клетчатки, железа и витамина С, и он обеспечивает четыре из ваших пяти блюд в день в одном восхитительном блюде.

Острый рис с цветной капустой и мятным огурцом raita

Маффины с морковью и орехом пекан

Идеально подходит для завтрака и не только, эта полезная выпечка напоминает мини-морковные пирожные, но с неожиданным ингредиентом: бобами каннеллини! Они добавляют влагу и добавляют по одной порции ежедневного рациона каждому сладкому лакомству.

Маффины с морковью и орехом пекан

Салат из азиатских креветок и киноа

С хрустящим огурцом, сочными креветками и сливочным авокадо – это один из самых вкусных способов насладиться тремя блюдами из пяти блюд в день. Прекрасный легкий освежающий обед с низким содержанием калорий и без глютена.

Салат из азиатских креветок и киноа

Шашлык из говядины терияки Zingy

Превратите постный стейк из говяжьей вырезки в шашлык и замаринуйте с тамари, чили и медом, затем подавайте с рисовым салатом с травами, посыпанным толчеными орехами кешью.Он богат фолиевой кислотой, клетчаткой, железом и витамином С и обеспечивает три из пяти порций в день.

Шашлык из говядины терияки с пикантным вкусом

Куриное кацу карри

В этом суперполезном блюде классическое карри кацу приобретает изящный вид. Мы запекли куриную грудку в миндальной корке и подали ее с ярким салатом из огурцов и моркови и острым соусом карри.

Куриное кацу карри

Запеченный сладкий картофель с чечевицей и красной капустой

Кто может устоять перед горячим печеным картофелем? Мы выбрали богатый питательными веществами сладкий картофель, посыпанный пряным чечевичным дхалом и подаваемый с хрустящей красной капустой.Он вегетарианский, без глютена и богат кальцием и железом.

Запеченный сладкий картофель с чечевицей и красной капустой

Нравится? А теперь попробуйте…

Наш последний план здорового питания
План здорового питания – закуски и сладости
Дополнительные советы по фитнесу и питанию
Наши любимые рецепты здорового питания

Какой ваш любимый рецепт здоровой пищи? Хотите, чтобы классическое блюдо стало более здоровым? Оставьте комментарий ниже…

---

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации, и его не следует рассматривать как замену медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Любой план здорового питания, представленный BBC Good Food, является предложением общего сбалансированного питания, и на него не следует полагаться для удовлетворения определенных диетических требований. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

7-дневный план простого пуленепробиваемого кето-питания (с рецептами)

Я получаю много вопросов о том, что есть каждый день на кето-пуленепробиваемой диете. Разве это не сводится к говядине и мягким овощам при каждом приеме пищи? Разве вам не нужно отказываться от любви к еде, чтобы укрепить свое тело и ум?

Вообще-то, ни в малейшей степени. Вы можете наслаждаться большим разнообразием Bulletproof Diet, не жертвуя вкусом, особенно если вы запасаетесь травами и специями и выбираете высококачественные ингредиенты.Кроме того, вы обменяете тяжелую пищевую кому после еды на безграничную энергию и сосредоточенность.

Вот практический план кето-питания на неделю Bulletproof. Эти рецепты просты, но вкусны. И они достаточно быстры для быстрого обеда или ужина в будние дни. Щелкните заголовок рецепта, чтобы перейти к инструкциям.

Пуленепробиваемый план питания кето на 7 дней

Понедельник

Завтрак : Пуленепробиваемый кофе

Обед: Дикий лосось с капустой в масле

На этой неделе обедайте около 2 р.м. чтобы прервать ваш пуленепробиваемый прерывистый пост.

Ужин: Вешалка для стейка с травяным маслом и шпинатом

Каждый день на этой неделе ужинайте до 20:00.

вторник

Завтрак: Пуленепробиваемый кофе

Обед: Баранина Чили

Ужин: Остатки стейка на вешалке со шпинатом

среда

Завтрак: Пуленепробиваемый кофе

Обед: Пуленепробиваемый Севиче с авокадо и рукколой

Ужин: Остаток чили из баранины

четверг

Завтрак: Пуленепробиваемый кофе

Обед: Пуленепробиваемый салат с высоким содержанием жира

Ужин: Пуленепробиваемый сыр Mac N ’

Пятница

Завтрак: Пуленепробиваемый кофе

Обед: Остатки сыра Mac N ’

Ужин: Свиные отбивные с корочкой из пряных трав и увядшей зеленью одуванчика

Суббота

Завтрак: Пуленепробиваемый кофе

Обед: Запеченные куриные бедра с розмарином и супом из брокколи

Ужин: Тертая говядина с брюссельской капустой

Воскресенье

Завтрак: Американский завтрак

Обед: Остатки тертой говядины и брюссельской капусты

Ужин: Пуленепробиваемая миска для стейка

Рецепты

Пуленепробиваемый кофе

Bulletproof Coffee – идеальный способ зарядить ваш разум и тело качественными жирами.К тому же на вкус он похож на сливочный латте – без дневника. Получите рецепт Bulletproof Coffee и узнайте, как Bulletproof Coffee сохраняет бодрость и сосредоточенность на протяжении всего утра.

Дикий лосось с капустой в масле

Дикий лосось – исключительный источник омега-3 жиров, и он становится еще лучше, если добавить в него сливочное масло травяного откорма. Лимон придает кислотность, которая снижает сочность жирной рыбы, а свежие травы добавляют глубину вкуса и антиоксиданты. Вкусно и просто.Получите рецепт здесь.

Вешалка для стейка с пряным маслом и шпинатом

Высококачественный стейк из травяного откорма говорит сам за себя, а вырез на вешалке – это золотая середина между ценой и вкусом. Утопите стейк из вешалки в масле с пряностями, чтобы он получился особенно сытным. Только не пережаривайте. Хорошо прожаренный стейк – это преступление.

От начала до конца: 30 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• 1 столовая ложка Bulletproof Brain Octane C8 MCT Oil
• 2 стейка на вешалке, комнатная температура
• 1 лимон
• 4 столовые ложки сливочного масла травяного откорма, комнатная температура
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (розмарин, тимьян и / или орегано)
• Соль морская
• 6 чашек (около 6 унций) слегка пропаренного шпината

Инструкции:

1. Натрите стейк маслом Brain Octane C8 MCT и отложите.
2. Натереть на терке две чайные ложки цедры лимона. Избегайте терки до горькой сердцевины (белой части). Вам нужна только цитрусово-желтая часть кожуры.
3. Выдавите 1 чайную ложку лимонного сока и отложите оставшиеся дольки в сторону.
4. В небольшой миске смешайте сливочное масло, цедру лимона, чеснок, зелень и 1 чайную ложку морской соли. Хорошо перемешайте, чтобы получилось сложное масло с травами. Вмешайте лимонный сок, пока он не смешается.
5. Нагрейте сковороду для гриля (или настоящий гриль) до средне-сильного огня.Приправьте стейк морской солью и выложите на сковороду. Вы должны услышать шипение.
6. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы стейк не обугился. Готовьте от пяти до шести минут с каждой стороны, если есть прожарки, или от шести до семи минут с каждой стороны для приготовления средней прожарки.
7. Переложите стейк на тарелку. Сверху полейте половиной масла с травами и дайте постоять пять минут. Оставшееся масло оставьте для остатков.
8. Нарежьте стейк тонко поперек волокон и подавайте поверх слоя пропаренного шпината. Сверху полейте каплями со сковороды и небольшим количеством лимона.Служить.

Баранина Чили

Это сытная комфортная еда, богатая жирами, белками и овощами. Вместо баранины можно использовать говядину травяного откорма. (Совет: покупайте самый жирный фарш, который вы можете найти. Он дешевле и ароматнее.) Вы также можете заменить 4 столовые ложки органической смеси специй чили на перечисленные здесь специи, если вы не чувствительны к лектинам кайенского перца. перец.

От начала до конца: 30 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• 1 лук-порей, нарезанный
• 2 нарезанные моркови
• 4 нарезанных стебля сельдерея
• 2 стакана воды
• ½ стакана спаржи, тонко нарезанной
• 1 стакан нарезанной цветной капусты
• 1 чашка нарезанных кабачков / летних кабачков
• 450 г баранины травяного откорма (или говяжьего фарша)
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ¼ чашки кокосового масла
• 1 столовая ложка масла Brain Octane C8 MCT
• Оливковое масло, для полива

Для смеси специй:

• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка морской соли

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте лук-порей, морковь и сельдерей и готовьте на среднем или медленном огне, пока лук-порей не станет ароматным, а лук станет мягким, примерно 3 минуты.
2. Добавьте воду, спаржу, цветную капусту, кабачки, фарш из баранины, уксус, специи и морскую соль.
3. Накрыть крышкой и варить 10 минут.
4. Добавьте кокосовое масло и масло Brain Octane C8 MCT, пока оно не смешается.
5. Подавать в миске, сбрызнутой оливковым маслом.

Пуленепробиваемый Севиче с авокадо и рукколой

Сложите этот севиче утром, и к обеду кислота сварит рыбу. Вы можете приготовить его в переносной стеклянной посуде и дать ему застыть в холодильнике на работе.Из Севиче получается прекрасное легкое блюдо, но весь жир сохраняет его сытность. У некоторых людей есть генетика, благодаря которой кинза напоминает мыло. Оставьте гарнир, если вы один из них.

От начала до конца: 5 минут активного времени, всего 2 часа

Обслуживает: 1

Состав:

• 8 унций дикого лосося без кожи и костей, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка масла Brain Octane C8 MCT
• ½ авокадо, нарезанного кубиками
• 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка кинзы, рваной
• ½ стакана рукколы
• Соль морская

Инструкции:

1. Перемешайте лосось, масла и сок лайма, затем добавьте авокадо, зеленый лук и кинзу.Приправить морской солью.
2. Охладите и дайте постоять не менее двух часов. Время от времени помешивайте, чтобы распределился сок лайма. Вы можете мариновать дольше, если храните его в холодильнике.
3. Добавьте рукколу перед подачей на стол.

Пуленепробиваемый салат с высоким содержанием жира

Салат-латук содержит мало питательных веществ и не насытит. Этот рецепт оживляет салат с вкусными жирными добавками и сливочной заправкой. Если вы чувствительны к пасленовым, откажитесь от сладкого перца.

От начала до конца: 15 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• 2 стакана смеси дикой зелени (руккола, ромэн и т. Д.)
• 2 яйца, выращенных на пастбищах, сваренных вкрутую и разрезанных на четвертинки
• 4 унции копченого дикого лосося, разделенного на кусочки
• 1/2 авокадо, нарезанного кубиками
• Горсть необжаренных кешью
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками (необязательно; пропустите, если вы чувствительны к пасленовым)
• 2/3 огурца, тонко нарезанного

Для перевязки:

• 1/2 половинки авокадо
• 1/3 огурца
• 3 столовые ложки Brain Octane C8 MCT Oil или оливковое масло
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• Свежая кинза и орегано, по вкусу
• Соль морская, по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.
2. Смешайте все ингредиенты заправки до однородной кремообразной массы.
3. Добавьте салат в заправку и подавайте.

Пуленепробиваемый Mac N ’Cheese

В любой данный 12-недельный период треть всех американцев будет есть макароны с сыром. Это самое популярное сырное блюдо в США. В этой версии рафинированная пшеничная паста и пластиковый сыр обмениваются на богатые питательными веществами спагетти из тыквы, придушенные острым соусом.

От начала до конца: 45 минут

Обслуживает: 2, с остатками

Состав:

• 1,5 фунта говядины травяного откорма
• 4 большие моркови, разрезанные пополам
• 1/2 пучка сельдерея, нарезанного
• 4 стакана спагетти из тыквы
• 3 луковицы (луковицы и стебли)
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан горячей воды
• 5 столовых ложек Brain Octane C8 MCT Oil
• 1 грамм (1000 мг) витамина С (откройте капсулу из ваших добавок)
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)

Инструкции:

1. Используйте вилку, чтобы осторожно проткнуть спагетти-тыкву дырками снаружи.
2. Добавьте нарезанный сельдерей, тыкву и морковь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока все овощи не станут мягкими. Выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите.
3. Обжарьте говядину до светло-розового цвета на среднем огне. Отложите в сторону.
4. Смешайте сливочное масло, горячую воду, масло MCT, витамин С, уксус и орегано в небольшой кастрюле. Постоянно помешивайте, пока смесь нагревается. Как только масло растает, снимите соус с огня. Добавьте в блендер соус с паровой морковью и сырым зеленым луком и перемешайте.
5. Нарежьте говядину небольшими кусочками и добавьте в соус.
6. Выньте спагетти из кастрюли. Когда он достаточно остынет, аккуратно разрежьте его пополам. Вычерпайте семена. Вилкой нарежьте тыкву на пряди, похожие на спагетти.
7. Положите спагетти-тыкву и сельдерей в миски и полейте смесью мяса и соуса.
8. По желанию: посыпьте кайенским перцем (если осмелитесь).

Свиные отбивные с корочкой из пряных трав и увядшей зеленью одуванчика

Зелень одуванчика богата калием и витамином B.Они также немного горькие, что хорошо сочетается с насыщенностью свиной отбивной. Не можете их найти? Саб в любой другой зеленый цвет. Купите свиные отбивные на кости, чтобы они не высыхали во время готовки.

От начала до конца: 30 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• По 1 столовой ложке измельченной свежей петрушки, орегано, шалфея и тимьяна
• 2 свиные отбивные на кости, комнатная температура
• 2 чайные ложки Brain Octane C8 MCT Oil
• 1 ½ столовой ложки сливочного масла травяного откорма
• 1 пучок зелени одуванчика, порезанный, промытый и крупно нарезанный
• Соль морская

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте травы и 1 чайную ложку морской соли.Смажьте обе стороны свиных отбивных смесью с травами и солью.
2. Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте масло Brain Octane C8 MCT и отбивные. Готовьте, пока отбивные не станут золотистыми, по четыре-пять минут с каждой стороны.
3. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло, перемешивая отбивные, чтобы они покрылись слоем. Положите отбивные на тарелку и отложите в сторону.
4. Поставьте сковороду на огонь и добавьте зелень одуванчика, готовя на сливочном масле без переворота, в течение двух минут.
5. Сверху на свиные отбивные посыпать зеленью одуванчика, сбрызнуть кастрюлей и подавать.

Запеченные куриные бедра с розмарином и супом из брокколи

Цыпленок содержит больше жиров омега-6, поэтому ограничьтесь употреблением одного или двух раз в неделю. Куры не предназначены для употребления в пищу обычных кормов – посадите их в поле, и они станут кормом для диких растений, семян, личинок и даже мышей. Все это способствует более плотному питанию с меньшим количеством токсинов, поэтому всегда стоит покупать курицу, выращенную на пастбищах.

От начала до конца: 45 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• 2 куриных бедра с костями и кожей, выращенных на пастбищах
• 1 столовая ложка масла Brain Octane C8 MCT
• 2 веточки свежего розмарина
• 1 чайная ложка копченого перца
• Соль морская

Для супа из брокколи:

• Брокколи на 1 головку
• 3 столовые ложки сливочного масла травяного откорма
• 1 чайная ложка морской соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Снимите кожицу с мяса куриных бедер, чтобы она отделилась, но оставалась прикрепленной. Поместите веточку розмарина между мясом и кожей. Это придаст мясу аромат и сделает кожу хрустящей.
3. Нанесите масло Brain Octane на внешнюю сторону куриных бедер, затем посыпьте копченой паприкой и морской солью.
4. Выложите куриные бедра на противень. Выпекайте, пока не перестанет розовый цвет и не станут прозрачными соки, около 30 минут.
5. Пока курица запекается, срежьте у брокколи стебель и отложите в сторону.
6. Отварить или приготовить на пару головку брокколи до мягкости, около шести минут.
7. Смешайте брокколи, масло, морскую соль и 2 столовые ложки воды из кастрюли до однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте еще воды.
8. Выложите курицу на тарелку и переложите суп в миску. Подавать вместе.

Измельченная говядина с брюссельской капустой

Начни это утром. В вашем доме будет вкусно пахнуть весь день, а жаркое будет готово к ужину.

От начала до конца: 30 минут активного времени плюс 8 часов приготовления

Обслуживает: 2-4

Состав:

• 1 фунт нижнего филе или стейка травяного откорма
• 2 столовые ложки морской соли
• 1 столовая ложка молотой куркумы
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 столовые ложки Brain Octane C8 MCT Oil
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла травяного откорма
• 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса

Для брюссельской капусты:

• 1 фунт брюссельской капусты (разрезанной пополам)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла травяного откорма
• 2 чайные ложки морской соли
• 2 чайные ложки молотой куркумы

Инструкции:

1. Смажьте стейк солью, куркумой и орегано.
2. Поместите приправленный стейк в мультиварку и полейте маслом Brain Octane C8 MCT Oil. Добавьте сливочное масло и готовьте на медленном огне шесть-восемь часов, или пока мясо не станет измельченным. После того, как мясо будет приготовлено, измельчите его вилкой и добавьте уксус.
3. Для приготовления брюссельской капусты: разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Поместите ростки в форму для запекания с маслом. Посыпьте солью и куркумой. Выпекайте от 30 до 45 минут.
4. Подавайте говядину с брюссельской капустой и наслаждайтесь.

Всеамериканский завтрак

Не голодайте раз в неделю, чтобы организм не привык к нему. В воскресенье вместо Bulletproof Coffee на завтрак выберите классический дуэт с беконом и яйцом с авокадо на стороне. Готовьте яйца солнечной стороной вверх, чтобы сохранить в желтках ценные питательные вещества.

От начала до конца: 15 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• 4 ломтика бекона, выращенного на пастбищах
• 4 яйца, выращенных на пастбищах
• 1 столовая ложка сливочного масла травяного откорма или топленого масла
• 1 нарезанный авокадо
• Соль морская

Инструкции:

1. Обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет готовым, но не обугленным, примерно по четыре минуты с каждой стороны.Отложите и оставьте жир с бекона для более позднего приема пищи.
2. Очистите сковороду и верните на средний огонь. Добавьте масло, затем яйца. Обжарить яйца до готовности белого цвета.
3. Наклоните сковороду, чтобы масло растеклось. Поливайте яйца ложкой сливочного масла, пока белок сверху не сварится.
4. Выложите на тарелку яйца, нарезанный авокадо и бекон. Добавьте морскую соль по вкусу и подавайте.

Пуленепробиваемая чаша для стейка

Это та же миска для стейка, которую подают в Bulletproof Cafe в Лос-Анджелесе.Он требует нежного, но недорогого трехконечного стейка травяного откорма, натертого с травами и приготовленного на медленном и слабом уровне до средней прожарки.

От начала до конца: 45 минут

Обслуживает: 2

Состав:

• Тройной стейк из травяного откорма 1,5 фунта
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка морской соли
• По 1 чайной ложке шалфея, орегано, тимьяна, петрушки и розмарина, крупно нарезанных и смешанных
• 2 столовые ложки Brain Octane C8 MCT Oil, плюс дополнительное масло для полива
• 1 стакан (сухого) органического длиннозернистого белого риса, промытого
• 2 стакана воды
• Овощи на ваш выбор, приготовленные на пару
• 1 столовая ложка сливочного масла травяного откорма

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Добавьте рис, воду, 1 чайную ложку морской соли и 2 столовые ложки масла Brain Octane C8 MCT в кастрюлю. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20 минут.
3. Пока рис варится, острым ножом срежьте жир и кожу с тройного кончика. Жир – это хорошо, но вы хотите, чтобы тройничок был нежным и легко съедался.
4. Натрите тройник оливковым маслом до покрытия, затем добавьте морскую соль и смесь трав.
5. Разложите тройной кончик на противне и выпекайте 18-20 минут до состояния средней прожарки.
6. Выньте тройной наконечник из духовки и дайте ему постоять 10 минут.
7. Когда рис будет готов, выньте его и дайте постоять 10 минут.
8. Положите рис на дно миски и сверху положите овощи, приготовленные на пару, три кончика, масло травяного откорма и соль по вкусу. Если хотите, сбрызните маслом Brain Octane и подавайте на стол.

Вам не нужно тратить больше часа в день, чтобы приготовить домашнюю ароматную еду, которая повысит вашу работоспособность. Чтобы узнать о более простых рецептах Bulletproof, посетите страницу Bulletproof Recipes.

Давай приготовим!

Подпишитесь на нашу рассылку Recipe Lab, чтобы получать еженедельные вкусные рецепты на ваш почтовый ящик!

21-дневный план питания Vol. 1 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные распечатки}

Ищете план питания на 21 день, который поможет избавиться от догадок при планировании питания? Этот полный комплексный план питания включает завтрак, обед, ужин и закуски для ВСЕХ планов на 21 день A-F, а также советы по подготовке и подробный список покупок для печати! Многие рецепты также имеют очки WW. Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которыми я помешан.

Этот план питания (ранее называвшийся «План питания на январь-ВАС») был первоначально опубликован 05.01.2019, но в него добавляются новые печатные формы, настраиваемая электронная таблица и несколько корректировок меню, чтобы отразить последние обновления Окончательного исправления порций. руководящие указания.

Я слышу это снова и снова от своих читателей … планирование питания – самая сложная часть не только поддержания чистой и здоровой диеты, но даже начала реализации такого плана, как «21 день».Может показаться, что вы собираете гигантскую головоломку (с завязанными глазами!), Пока не научитесь.

В то время как я обычно предоставляю планы питания только с ужинами – чтобы мои читатели могли выбирать завтраки и обеды – на этой неделе у меня есть ПОЛНОЕ и полное исправление за 21 день | План еды Ultimate Portion Fix, чтобы поделиться с вами! Здесь есть завтраки, обеды, закуски и ужины – ПЛЮС полный список продуктов и советы по подготовке на неделю! Не пьете шакеологию? Не беспокоиться! У меня есть два варианта завтрака – один с шейкологией, а другой без.Поэтому обязательно ознакомьтесь со ВСЕМИ печатными формами внизу этого поста, включая краткий план питания!

При изучении этого поста обратите внимание:

• Этот ПОЛНЫЙ план питания включает завтраки, обеды, закуски и ужины
• Распечатки (прокрутите вниз!) Включают полный список продуктов, советы по подготовке и план питания на 1 страницу для каждой группы калорий
• Если вы не пьете Shakeology, у вас есть возможность заменить альтернативную еду
• В плане питания есть «Обмен лакомства».Если вам нужны идеи для вкусных угощений, одобренных FIX, я добавил несколько ссылок ниже! Вино тоже хороший выбор!
• Планы A-F включены с точным количеством контейнеров
• Обеды уже загружены в инструмент для автоматического обновления электронных таблиц Confessions. Не знаете, как им пользоваться? Найдите руководство здесь. Затем прокрутите вниз до печатных форм, чтобы найти таблицу этой недели.

Сколько человек накормит план питания Ultimate Portion Fix?

Каждый план был создан для 1 человека с обедами для 4-6 человек (проверьте каждый рецепт на количество порций).Если вы не готовите ужин для семьи, не стесняйтесь замораживать дополнительные блюда (мне нравятся большие кубики супа за это!) И отложите на другое время. Это позволит вам несколько раз следовать плану питания, не делая всей подготовки! Удивительный!

Что делать, если мой муж или сосед по комнате тоже хочет следовать этому плану? Как мы используем распечатанный список покупок?

Во-первых, ура! Как полезно следить за исправлением 21 дня вместе с партнером!

Во-вторых, я бы посоветовал сначала распечатать список покупок для человека на более высоком плане.Затем посмотрите на нижний план и добавьте в него элементы, необходимые для завтрака, обеда и закусок – все ужины идентичны и должны учитывать, что их едят несколько человек. На более высоких планах (особенно E и F) обязательно проверьте, отведены ли на обед 2 порции ужина и хватит ли у вас, чтобы обслужить всех!

Любите мои рецепты? Посмотрите мои электронные книги на Etsy! Используйте код купона MEALPLAN15 со скидкой 15%!

Хотите больше электронных книг? Дайте мне знать, какие будущие игры вы хотите увидеть!

Нужна дополнительная помощь? Обратите внимание на эти 21 DF | Ресурсы Ultimate Portion Fix

Обновленный список продуктов питания за 21 день; Бесплатная версия для печати

21 Day Fix Full Meal 1200 калорий, скобка

Примечание: Подробный план ниже относится к кронштейну A .Если вы следуете B, C, D, E или F, найдите свой конкретный план, подробно описанный в распечатанных внизу таблицах.

Понедельник

Завтрак: Shakeology с миндальным молоком OR Греческий йогурт с 1 чайной ложкой орехового масла | 1 R 1🥄

Закуска: Запеченная овсянка | 1 Y ½ P

Обед: Бекон, яблоко, капуста, салат из кувшина в банке | 2 G 1 P 1 R ½ B 1 O

Закуска: 1 яйцо вкрутую | 5 молодых морковок и ½ гр.сельдерей сырой с 1½ ч.л. ореховой пасты | 1 G 1½ 🥄 ½ R

Ужин: Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью (на плите / в кастрюле быстрого приготовления) | 1 G 1 R 1 Y ½ B ½🥄

Закуска : Клубника, фаршированная взбитой рикоттой (Половина рецепта) | ½ P ½ R

вторник

Завтрак: Shakeology с миндальным молоком и семенами чиа OR Греческий йогурт с 1 чайной ложкой орехового масла и семенами чиа | 1 R 1🥄 ½ O

Закуска: запеченная овсянка | 1 Y ½ P

Обед: Остатки сладкого картофеля и черной фасоли Чили | 1 G 1 R 1 Y ½ B ½🥄; Яблоко с 1½ чайной ложки орехового масла и семенами чиа | 1 P 1½🥄 ½ O

Полдник: Сырой перец и огурцы | 1½ G

Ужин: Спагетти, кабачок, лазанья | 1 ½ G 1½ R ½ B

Закуска: Клубника, фаршированная взбитой рикоттой (Половина рецепта) | ½ P ½ R

среда

Завтрак: Шейкология с водой OR Греческий йогурт с корицей | 1 р

Закуска: Запеченная овсянка | 1 Y ½ P

Обед: Салат из кленовой груши, пекана, мейсон в банке | 2 G 1 P 1 R ½ B 1 O

Закуска: Клубника, фаршированная взбитой рикоттой (Половина рецепта) | ½ P ½ R; Сырой перец и огурцы | 1 G

Ужин: Запеченная курица с лимоном и чесноком {21 Day Fix} с быстрорастворимым пюре из цветной капусты (21 Day Fix | 2B Mindset) | 1 G 1½ R ½ B 3🥄

Закуска: Обмен угощениями {идеи см. Ниже!} | 1 Y

четверг

Завтрак: Shakeology с миндальным молоком OR Греческий йогурт с 1 чайной ложкой орехового масла | 1 R 1🥄

Закуска: запеченная овсянка | 1 Y ½ P

Обед: Бекон, яблоко, капуста, салат из кувшина в банке | 2 G 1 P 1 R ½ B 1 O

Закуска: 1 яйцо вкрутую | 5 молодых морковок и ½ гр.сельдерей сырой с 2 ​​ч. л. ореховой пасты | 1 G 2🥄 ½ R

Ужин: Сковорода с колбасой, фасолью и капустой | 1 G 1 R 1 Y ½ B

Закуска: Клубника, фаршированная взбитой рикоттой (Половина рецепта) | ½ P ½ R

пятница

Завтрак: Shakeology с миндальным молоком OR Греческий йогурт с 1 чайной ложкой орехового масла | 1 R 1🥄

Закуска: Запеченная овсянка | 1 Y ½ P

Обед: Салат из кленовой груши, пекана, мейсон в банке | 2 G 1 P 1 R ½ B 1 O

Закуска: 1 яйцо вкрутую | 10 молодых морковок & ½ c.сельдерей сырой с 1½ ч.л. ореховой пасты | 1½ G 1½ 🥄 ½ R

Ужин: Пицца со шпинатом и артишоками, покрытая курицей-гриль | ½ G 1 R 1 Y 1 B ½🥄

Закуска: Клубника, фаршированная взбитой рикоттой (Половина рецепта) | ½ P ½ R

Версия для печати 21 день | План питания Ultimate Portion Fix и списки продуктов

Все планы A-F

Об.1 План питания вкратце ВСЕ скобки – Эта таблица автоматически обновляется и полностью настраивается! Помните: Вы должны сделать копию, чтобы иметь возможность использовать электронную таблицу! Нужен учебник? Маршрут можно найти здесь: Таблица плана питания на 21 день [Самостоятельный расчет!]

Контрольный список для подготовки – ВСЕ скобки {Full Meal Plan Vol. 1} – Этот контрольный список дает вам пошаговые инструкции, как приготовить эти блюда на неделю! Выделите немного времени в воскресенье, чтобы все организовать, и вы удивитесь, насколько легкой будет ваша неделя приготовления еды!

План А {1200-1499 калорий}

Краткий обзор плана на неделю – {Full Meal Plan Vol.1}

Запланируйте список покупок {Полный план питания Vol. 1}

План Б {1500-1799 калорий}

План B неделя вкратце – {Full Meal Plan Vol. 1}

Список продуктов, план B {Полный план питания, том. 1}

Plan C {1800-2099 калорий}

План C Неделя вкратце – {Полный план питания Vol. 1}

Список продуктов, план C {Полный план питания Vol. 1}

Plan D {2100-2299 калорий}

Plan D Week: краткий обзор – {Full Meal Plan Vol.1}

Список продуктов, план D {Полный план питания, том. 1}

Plan E {2300-2499 калорий}

Plan E Week: краткий обзор – {Full Meal Plan Vol. 1}

Список продуктов, план E {Полный план питания, том. 1}

Plan F {2500-2800 калорий}

План F неделя вкратце – {Полный план питания Vol. 1}

Список продуктов, план F {Полный план питания, том. 1}

Исправление на 21 день | Идеи для замены лакомств Ultimate Portion Fix

Вино, пиво или 2 унции.любимого спиртного в коктейле

Шоколадный торт без глютена с глазурью из арахисового масла [Без зерна | Без молочных продуктов | 21 день]

Здоровые батончики из печенья Самоа [без глютена | Без молочных продуктов | 21 DF]

Шоколадные кексы с цуккини без глютена [без молока] | 21 Day Fix кексы с кабачками

Чашечки с арахисовым маслом здорового подражателя Mini Reese’s [Без молочных продуктов | Без глютена | 21 день Fix | Весонаблюдатели]

21 Day Fix Easy Chocolate Macaroons (гипоаллергенное)

21 Day Fix “Шоколадно-кокосовые” чашки “Mounds” (см. Сообщение о сумме, которая считается обменом угощений)

Здоровая шоколадная помадка с арахисовым маслом {без молочных продуктов, 21 день}

Шоколадное печенье FIXate без глютена

Чизкейк с шоколадным дном | Гурман и исправление

Здоровый тыквенно-овсяный банановый хлеб (с добавлением шоколадных чипсов!)

Брауни с секретными ингредиентами (без бобов!) | Гурман и исправление

21 Day Fix Trail Mix | Кэрри Эль

Дополнительные планы комплексного питания на 21 день

План питания на 21 день Vol.2 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

План питания на 21 день Vol. 3 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

План питания на 21 день Vol. 4 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

План питания на 21 день Vol. 5 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

План питания на 21 день Vol. 6 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

План питания на 21 день Vol. 7 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

План питания на 21 день Vol.8 {Все блюда | Все скобки | Бесплатные печатные издания}

Как насчет месяца ежедневных рецептов первой фазы, чтобы начать новый год! – Калинская кухня

Пришло время для рецептов первой фазы, таких как эти азиатские салаты-салаты с острой начинкой из молотой индейки. И если вы думаете о проведении первой фазы в этом месяце, этот пост может помочь вам найти эти рецепты.

Когда в календаре начинается новый год, многие из нас подводят итоги своей жизни и решают, что нужно изменить.И я могу сказать из статистики моего блога, что каждый год многие люди возвращаются к Первой фазе (оригинальной) диеты Саут-Бич на несколько недель. Я основал Kalyn’s Kitchen в 2005 году после того, как сбросил 42 фунта на диете Саут-Бич, и был рад поделиться рецептами, которые помогли мне в этом. Этот пост был написан много (много!) Лет назад как введение в год, когда я публиковал рецепт первой фазы каждый день в течение целого месяца.

Но информация, которая была изначально размещена здесь, должна быть обновлена.Сначала The South Beach Diet была продана в 2016 году компании, которая теперь продает упакованные продукты, и они несколько изменили диету. А затем, в 2017 году, я переключил свой блог на WordPress, что означало, что моя старая система связывания всех этих рецептов первой фазы диеты Южного пляжа больше не работала.

Но не бойтесь, вы все равно можете использовать эту страницу, чтобы познакомить вас с рецептами первой фазы для первоначального плана диеты до 2016 года, и многие из них все еще подходят для нынешней диеты Саут-Бич.

Щелкните эту ссылку, чтобы просмотреть список рецептов первой фазы диеты Саут-Бич.

Щелкните эту ссылку, чтобы просмотреть список рецептов второй фазы диеты Саут-Бич.

Посмотрите другие сообщения, которые могут быть полезны на этой странице с информацией о диете Саут-Бич.

В моем блоге теперь представлены рецепты различных типов диет с высоким содержанием углеводов, с рецептами, отсортированными по диете в Индексе типов диет . Если вы хотите подписаться на мой блог другими способами, вот как это сделать:

Поделиться:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

План питания Whole30 – включает руководство для печати + список покупок

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот план питания Whole30 включает 30 дней легких и вкусных ужинов, которые легко настроить! Разбейте свои цели в отношении здорового питания с советами, хитростями, 4-недельным планом питания Whole30 для печати, списками покупок и идеями для завтраков, обедов и закусок!

ПИН-код ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше рецептов Whole30, следите за моими досками

Обновлено в сентябре 2021 г. год? При таком большом количестве вариантов сложно сказать, какой образ жизни / диета подойдет вам лучше всего.Палео, кето, низкоуглеводный, веганский или вегетарианский. Я прошел строгий Whole30 более 10 раз, и если вы регулярно посещаете здесь, вы знаете, что я на самом деле следил в основном за цельной едой / молочными продуктами. свободный палео / беззерновой / низкоуглеводный образ жизни в течение нескольких лет, чтобы помочь с моими аутоиммунными проблемами.

What is Whole30

Whole30 – это диетический план питания, в котором основное внимание уделяется употреблению настоящей пищи в течение 30 полных дней.

Этот план питания разработан, чтобы помочь вам изменить свое самочувствие и питание:

1. исключить / исключить все проблемные продукты, которые могут вызывать у вас плохое самочувствие, например:
   • зерна
   • бобовые
   • соя
   • молочные продукты
   • алкоголь
   • добавленные сахара
   • искусственные подсластители
   • и обработанные пищевые продукты, содержащие любой из этих ингредиентов
2. потребляют все виды:
   • овощей,
   • фруктов
   • яиц
   • орехов
   • качественного мяса
   • мяса
   ,
   • семян и полезные жиры.

Преимущества заполнения Whole30

Итак, почему вы должны делать Whole30? Цель состоит в том, чтобы дать организму «перезагрузку», чтобы вы лучше осознавали, какие продукты вы едите и что они заставляют вас чувствовать.

Это не традиционная диета, поэтому вам не рекомендуется взвешивать себя или считать калории. Вы даже можете заметить:

• тяга к сахару и углеводам значительно снизилась / полностью исчезла
• улучшился сон
• более чистая кожа
• увеличилась энергия
• меньше вздутие живота
• ясный / уравновешенный разум / больше не было тумана мозга
• уменьшилось воспаление
• уменьшить хроническую боль, проблемы с кожей, заболевания пищеварительной системы или сезонную аллергию

По истечении первых 30 дней вы можете медленно возвращать продукты по одному, что поможет вам понять, какие чувствительность или нежелательные побочные эффекты могут возникнуть при употреблении определенных продуктов. .

СПИСОК ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ ВСЕ 30:

• Все свежие овощи: брокколи, листовая зелень, цветная капуста, грибы, весь перец, все тыквы, весь картофель (даже белый – это новинка), редис, репа, лук, чеснок, салат, руккола, шпинат, капуста, кольраби, свекла, кабачки и т. д.
• Фрукты: яблок, ягод, персиков, слив, груш, дынь,
• Высококачественное мясо травяного откорма: говядина (фарш, стейк), курица, утка, свинина, индейка, колбаса, мясные деликатесы (без сахара и нитратов)
• Дикие морепродукты: треска, угорь, камбала, пикша, палтус, рыба-монах, окунь , щука, лосось, окунь, морской окунь, форель, тунец и др.
• Приправы и специи: соль, черный перец, травы и приправы без сахара (чили-чеснок, перец, тмин, куркума и т. Д.)
• Здоровые жиры: оливковое масло первого отжима, кокосовое масло, топленое масло, сало, животные жиры, кокосовое масло
• Ограниченное количество орехов, семян и полезных жиров

Будьте внимательны, если вы решите покупать замороженные овощи и фрукты для удобства, поскольку многие из них содержат сахар – проверьте этикетки или если сомневаетесь – идти за свежим.

Что нельзя есть на Whole30

ИЗБЕГАЙТЕ:

• Все зерна – пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рис, просо, булгур, сорго, проросшие зерна, киноа и гречиха.
• Бобовые – фасоль всех видов, горох, нут, чечевица, арахис и арахисовое масло.
• Соевые продукты – соевый соус, мисо, тофу, темпе, эдамаме и лецитин.
• Молочные продукты – молоко, сыр, кефир, йогурт, сметана, мороженое или замороженный йогурт.
• Весь алкоголь – даже для приготовления пищи
• Добавленный сахар – кленовый сироп, мед, нектар агавы, кокосовый сахар, финиковый сироп, стевия и фрукт монаха
• Искусственные подсластители – эритритол, Nutrasweet, Equal и ксилит.
• Обработанные продукты , содержащие любой из этих ингредиентов
• Запрещается выпечка / десерты даже с «одобренными» ингредиентами Whole30, такими как банановые блины или двухкомпонентное печенье

Список покупок Whole30

Я включил распечатанный Список покупок Whole 30 Food , который вы можете распечатать, перечисляя одобренные Whole30 продукты, которые вы не можете и не можете есть, следуя Whole30.

Вы можете загрузить список, щелкнув правой кнопкой мыши и наклеив его на холодильник после распечатки.

СООТВЕТСТВИЕ СООТВЕТСТВУЮЩИМ СООТВЕТСТВУЮЩИМ ПРОДАЖАМ ПРОДУКТОВ Whole30 ПО LIFE MADE SWEETER

Whole30 Preparation

Перед тем, как начать любой план питания Whole30, важно уделить время приготовлению.

Купите все необходимые дополнительные продукты из своего списка покупок Whole30 и приготовьте как можно больше заранее, чтобы у вас были подходящие закуски и блюда, когда вы голодны.

Если вы примете меры, упомянутые в этом посте, вы обнаружите, что ваши шансы на успех значительно увеличиваются.

План питания Whole30

План питания Whole30 включает обеды и дополнительные блюда на 30 дней. Есть также идеи для завтрака и обеда, которые вы можете менять и менять каждый день и неделю.

Вы также можете поменять местами основные блюда и гарниры в зависимости от того, что вам нравится или что есть под рукой. Этот план питания Whole30 на 30 дней прост в настройке и определенно не высечен из камня.

План питания Whole30 – неделя 1

Если вы приготовите какой-либо из этих рецептов или попробуете этот план питания, мы будем рады, если вы сделаете фото и отметьте нас в Instagram #lifemadesweeter и поставьте ему звездную оценку ★ ниже.

Не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о рецептах!

День 1:

Завтрак: Яичных стаканчиков

Обед: Салат с авокадо и тунцом

Ужин: Мгновенный горшок с лимоном, чесноком, курицей и жареной спаржей

, сладким завтраком 903:

903 Картофельный хэш

Обед: Суп из цветной капусты ИЛИ остатки вчерашнего вечера

Ужин: Чаша фахита с креветками и лаймом с чили и рисом из цветной капусты

День 3:

Завтрак: 90gg3683 Sunny-Side Up Обед: Кобб салат ИЛИ остатки

Ужин: Яичный рулет в миске И картофель ИЛИ рис с цветной капустой

День 4:

Завтрак: Зеленая шакшука

Ланч из курицы

австралийских блюд

Ужин: Креветки терияки с лапшой из цукини И жареной тыквой Деликата ИЛИ любой тыквой

День 5:

9 0002 Завтрак: Яйца быстрого приготовления

Обед: Томатный суп ИЛИ остатки

Ужин: Бургер в миске И картофель фри из сладкого картофеля

День 6:

Остатки или совместимые блюда на вынос (чипот) Ребята, Snap Kitchen, Zoe’s Kitchen и т. Д.- вы можете ознакомиться с руководством ресторана Whole30, чтобы узнать, что заказать)

День 7:

Завтрак: Фриттата со шпинатом

Обед: Салат из креветок с авокадо и шпинатом ИЛИ остатки с предыдущей ночи

Ужин: Жаркое в горшочке быстрого приготовления И Жареная зеленая фасоль ИЛИ гарнир

План питания Whole30 – неделя 2

День 8:

Завтрак: Шакшука

Обед: 0002000 оберток салата 93000 рупий ИЛИ остатков Ужин: Веганский перец чили И Картофель с розмарином

День 9:

Завтрак: Яичная запеканка

Обед: Лосось Poke Bowl

Ужин: Шарики из цуккини И Лапша со шпинатом

День 10:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные выше

Обед: 9 0368 Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Курица пикката И Жареная брюссельская капуста

День 11:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные выше

Обед: Любые варианты обеда, указанные выше

Ужин: Креветки терияки с лапшой из цукини И жареной кабачкой Деликата ИЛИ любой тыквой

День 12:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, указанные выше

673

: Бургер в миске И картофель фри

День 13:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Остатки или подходящие блюда на вынос (Chipotle, Panera, Five Guys, Snap Kitchen, Zoe’s Kitchen и т. Д.)

День 14:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Жаркое в горшочке быстрого приготовления И Жареная зеленая фасоль ИЛИ боковой салат

План питания Whole30 – 3-я неделя

День 15:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Сливочный суп «Сыр» с брокколи И жареный кабачок из мускатного ореха ИЛИ любой картофельный гарнир

День 16:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Лодки с кабачками из тако И жареный сквош Деликата ИЛИ любой сквош

День 17:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные в abov e

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Пирожные с лососем И Фри из кабачков ИЛИ картофель фри из сладкого картофеля

День 18:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные выше

Обед : Любые варианты обеда, упомянутые выше

Лапша из кабачков с креветками И Фри со спаржей

День 19:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные выше

Обед: Любые варианты обеда, указанные выше

73

: Жареное мясо с курицей Терияки и рис с цветной капустой

День 20:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: остатков еды на вынос Посуда (Chipotle, Panera, Five Guys, Snap Kitchen, Zoe’s Kitchen и т. Д.))

День 21:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Рагу из говядины И Жареная брокколи

План питания Whole30 – неделя 4

День 22:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Фаршированный перец И Сладкое картофельное пюре

День 23 :

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Бальзамический цыпленок (в кастрюле или сковороде) И салат Цезарь с капустой ИЛИ любой гарнир

День 24:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные выше

90 367 Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Монгольская лапша с цукини и картофельные дольки

День 25:

Завтрак: Любые варианты завтрака, указанные выше

Обед: Любые варианты обеда упомянутый выше

Ужин: Обжаренный лосось И Жареный спагетти-сквош

День 26:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Стейк и картофель И салат из рукколы ИЛИ любой гарнир

День 27:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Остатки или еда на вынос Посуда (Chipotle, Panera, Five Guys, Snap Kitchen, Zoe’s Kitchen и т. Д.))

День 28:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Хрустящие куриные ножки И Крылышки из цветной капусты

80

День 29:

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Жареная говядина и брокколи И Жареный рис с цветной капустой 30

День :

Завтрак: Любые варианты завтрака, упомянутые выше

Обед: Любые варианты обеда, упомянутые выше

Ужин: Листовой куриный фахитас И рис с цветной капустой

Хорошо, вы прошли через 30 дней Whole30!

Чтобы загрузить план питания Whole30 на 4 недели для печати, щелкните ЗДЕСЬ!

Если вы приготовите какой-либо из этих рецептов или попробуете этот план питания, мы будем рады, если вы сделаете снимок и отметьте нас в Instagram #lifemadesweeter и поставьте ему звездную оценку ★ ниже.Не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о рецептах!

Где купить Whole30 Совместимые ингредиенты:

Свежие продукты можно купить в любом продуктовом магазине, который вам нравится или нравится.

Whole Foods, Trader Joe’s, Wegmans, Kroger, Aldi, Smith’s, Tops ‘, Walmart, Target и т. Д.

Лучшие магазины Whole30

Розничные / продуктовые магазины

Лучшие продукты Whole30 в Trader Joe’s: мясо, овощи, авокадо, бекон без нитратов – прошутто, миндальное молоко, кокосовое молоко, колбасы, закуски и ингредиенты для кулинарии, соответствующие Whole30

Лучшие продукты Whole30, которые можно купить в Whole Foods: мясо, яйца, выращенные на пастбищах, овощи, авокадо, нитраты. бесплатный бекон – прошутто, миндальное молоко, кокосовое молоко, колбасы, соусы, приправы, кето-дружественные закуски и соответствующие ингредиенты для кладовой

Walmart: мясо, овощи, миндальное молоко, колбасы, совместимые закуски и ингредиенты для кладовой

Costco – Whole30 Guide: мясо, курица-гриль, овощи, авокадо, миндальное молоко, колбасы, закуски и кладовые, соответствующие требованиям Whole30

Лучшие продукты Whole30 в Target: миндальное молоко, колбасы, соответствующие закуски и ингредиенты для буфетов

Wegmans: – мясо, овощи, авокадо, миндальное молоко, колбасы, закуски и ингредиенты для закусок, соответствующие Whole30

Zehrs: мясо, рыба, овощи, соответствующие закуски и ингредиенты для буфетов

Супермаркет: мясо, рыба, овощи, соответствующие закуски и ингредиенты для кладовой

Bulk Barn: орехи, семена, соответствующие требованиям закуски и ингредиенты для кладовой

Я заказываю другие специальные ингредиенты в нашей кладовой и даже мясо травяного откорма и свежие морепродукты онлайн на различных сайтах.Это не только удобнее, но и во много раз дешевле, чем в местном продуктовом магазине! И он доставлен к вашей двери!

More Easy Whole30 Recipes

У нас есть масса вкусных и простых рецептов Whole30 на нашем сайте, и вот лишь некоторые из них:

Whole30 Meal Plan

Course: Main Course

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченный лосось , как приготовить лосось, кето-лосось, лимонный лосось, низкоуглеводный лосось, палео, жареный лосось, идеальный лосось, обжаренный лосось, целиком30

Порций: 4 порции

Калорийность: 293 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

• 4 (четыре-шесть) унций филе лосося с кожей и очищенными от накипи
• Морская соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 3 столовые ложки топленого масла ИЛИ сливочного масла травяного откорма (если не целиком30)
• 2 Столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Приправить филе лосося солью и перцем человек

2. Разогрейте сковороду на среднем огне 3-5 минут. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды, вы хотите, чтобы масло мерцало.

   Осторожно выложите филе кожей вниз в форму.

   Готовьте, не трогая, 3-5 минут, в зависимости от толщины филе.

3. Используя лопатку, осторожно переверните филе лосося и поджарьте с другой стороны еще 2 минуты.

4. Выложите на сковороду масло, лимонный сок и цедру вместе с ломтиками лимона и половиной петрушки и готовьте еще 2 минуты, поливая соусом лосось по мере его приготовления.

5. Украсить петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

План приема пищи Whole30

Количество на порцию (1 филе)

Калорий 293 калорий из жиров 198

% Дневная норма *

9673 348% жира

Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Заявление об ограничении ответственности: обратите внимание, что я не сертифицированный диетолог и не утверждаю обратного. Я просто делюсь своим опытом и тем, что я узнал. Диетические потребности и ограничения каждого человека индивидуальны.Информация предоставлена ​​в меру моих возможностей. Вы можете прочитать мой полный отказ от ответственности в отношении питания здесь.

Здоровые рецепты из диеты с растапливанием живота

Этот быстрый трехдневный план питания с 1 200 калориями сбросит гормоны голода и избавит от тяги к еде. Этого недостаточно, чтобы поддерживать вас в долгосрочной перспективе, но быстрые результаты – наши настоящие женщины-тестировщики потеряли до 8 фунтов за 72 часа! – будут мотивировать вас продолжать. В период с 4 по 5 неделю ешьте 1500 калорий в день, добавляя дополнительно одну-две порции цельнозерновых, фруктов и овощей, молочных продуктов, белков и жиров.

Лучшие планы похудания.

ЗАВТРАК
Пикантные французские тосты с абрикосами и помидорами

ПОЛУТРЕННИЙ ЗАКУС
1 стакан 0% простого йогурта в греческом стиле, покрытый 1/2 стакана черники

ОБЕД
Мексиканский шоколадный салат

Шоколадный салат

Мятное парфе, подается с 4 ягодами клубники

УЖИН
Цыпленок и рис с индийскими специями
ВЕЧЕРНИЙ ЗАКУС
Овсяная каша с имбирем и 1/2 стакана обезжиренного молока

ВСЕГО ЗА ДЕНЬ: 1260 ккал; 97 г белка; 183 г углеводов; 22 г жира; 10 г насыщенных жиров; 27 г клетчатки; 2410 мг натрия

Рекомендации по приему пищи
ЗАВТРАК: 1 белок, 1 зерно, 1/2 овоща, 1/2 жира
ЗАКУСКА: 1 молочное, 1/2 фрукта
ОБЕД: 1 белок, 2 овощи, 1/2 жира
ЗАКУСКА: 1 молочный продукт, 1/2 фрукта
УЖИН: 2 белка, 2 зерна, 1 овощ
ЗАКУСКА: 1 зерно, 1/2 молочного продукта
ЕЖЕДНЕВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ НАТРИЯ: 2300 мг

Цифры указывают на порции: 1 порция белка = 30 грамм нежирного мяса, 1 яйцо или 2 яичных белка; 1 порция фруктов или овощей = 1 стакан; 1 порция цельного зерна = 1/2 стакана коричневого риса или 1 ломтик хлеба; 1 порция молочных продуктов = 1 стакан обезжиренного молока или 1 1/2 унции сыра; 1 порция жира = 1 чайная ложка масла или 1 столовая ложка заправки для салата

Сбросьте свои биологические часы и растопите жир на животе с помощью этих полезных рецептов из книги «Диета с растапливанием живота»!

[header = Get the Belly Melt Recipes]

Пикантные французские тосты с абрикосами и помидорами

Время приготовления: 5 минут • Общее время: 10 минут • Делает 1 порцию

1 столовая ложка козьего сыра при комнатной температуре
2 чайные ложки абрикосового джема
2 ломтика светлого цельнозернового хлеба
1⁄4 стакана жидкого заменителя яиц
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
1⁄2 чайной ложки несоленого сливочного масла
1⁄2 стакана виноградных помидоров, разрезанных пополам
1⁄8 чайной ложки прованских трав
1⁄8 чайной ложки соли
1⁄8 чайной ложки перца

1.Намажьте сыр и варенье на 1 ломтик хлеба. Сверху выложите оставшийся ломтик.

2. В мелкой миске взбейте заменитель яиц и чеснок.

3. Покройте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Добавьте масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Окуните бутерброд в яичную смесь, дайте стечь излишкам. Варить, перевернув, 10 минут, до золотистого цвета. Убрать на тарелку.

4. Нанесите на сковороду кулинарный спрей. Поставить на средний или сильный огонь. Перемешайте и готовьте помидоры, прованские травы, соль и перец примерно 2 минуты или пока они не станут мягкими.Подавать с французскими тостами.

На порцию: 230 калорий, 14 г белка, 30 г углеводов, 8 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 8 г клетчатки, 680 мг натрия

Индийский пряный цыпленок и рис

Время приготовления: 20 минут • Общее время: 1 час 10 минут • На 4 порции

2 стакана + 2 столовые ложки воды

2 столовые ложки нарезанного свежего имбиря, разделенного на 3⁄4 чайной ложки соли , разделенный на части
1 стакан коричневого риса басмати
3⁄4 фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
1 нарезанная луковица
1 зубчик чеснока, нарезанный
1⁄2 фунта зеленой фасоли, нарезанной пополам крест-накрест
1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
2 чайные ложки порошка карри
1 чашка кокосового молока
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка свежей кинзы
1 чайная ложка тертой цедры лайма

1.В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, 1 столовую ложку имбиря и 1⁄4 чайной ложки соли. Добавьте рис. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 45-50 минут или пока вода не впитается и рис не станет мягким.

2. Тем временем приправьте курицу 1⁄4 чайной ложки соли. Смазать большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Нагрейте на среднем или сильном огне. Готовьте курицу, периодически помешивая, около 7 минут или до тех пор, пока она не перестанет быть розовой и сок не станет прозрачным.Убрать на тарелку.

3. Покройте сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне. Готовьте и перемешивайте лук, чеснок и оставшуюся столовую ложку имбиря, добавляя при необходимости небольшое количество воды, чтобы предотвратить прилипание, в течение 5 минут или до размягчения.

4. Добавьте фасоль, болгарский перец, порошок карри и 2 столовые ложки воды и варите около 7 минут или пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Добавьте кокосовое молоко, курицу, рис и оставшуюся 1⁄4 чайной ложки соли. Готовьте 1 минуту или пока не прогреется.Добавьте сок лайма, кинзу и цедру лайма.

На порцию: 360 калорий, 32 г белка, 43 г углеводов, 8 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 6 г клетчатки, 520 мг натрия

Овсяная каша с имбирным привкусом

Время приготовления: 5 минут • Общее время : 5 минут • На 1 порцию

1⁄4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 имбирное печенье, крупно измельченное
Приготовьте овсяные хлопья в соответствии с инструкциями на упаковке. Посыпать печеньем.

На порцию: 110 калорий, 3 г белка, 19 г углеводов, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 2 г клетчатки, 45 мг натрия

* Подавать с 1⁄2 стакана молока для завершения фазы 1 Вечерняя закуска

Закажите книгу «Диета с растапливанием живота» сегодня!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.