Диета при нарушении обмена веществ у женщин: ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ: НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

Лечебные диеты при нарушениях обмена веществ › Статьи и новости › ДокторПитер.ру

Диета № 8

Диета № 8 назначается при ожирении. Эта диета направлена на уменьшение подкожной клетчатки и рассчитана на людей, ведущих малоподвижный образ жизни.

Пища готовится в воде, на пару, изредка допускается запекание или обжаривание без добавления жиров. Питание дробное, 5-6 раз в день. Хлеб рекомендуется ржаной или пшеничный из муки грубого помола, с отрубями. Супы готовят вегетарианские, с добавлением небольшого количества круп. В больших количествах рекомендуются белокочанная капуста, кабачки, томаты, репа, тыква, как в сыром, так и в обработанном виде. Ограничиваются до 200 граммов картофель, морковь, свекла и зеленый горошек. Из круп рекомендуется гречневая, ячневая и перловая. Макаронные изделия, манная, овсяная каши, пудинги не рекомендуются. Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы отвариваются куском, а после обжариваются или запекаются. Разрешаются кисломолочные напитки, молоко, нежирный творог до 200 граммов в день. Ограничивается количество сахара, фрукты и ягоды можно только несладкие в виде желе, муссов и компотов без сахара. Напитки – чай, кофе с молоком, соки из овощей и несладких фруктов, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 8:

1-й завтрак: овощной салат, яичница из 2-х яиц, кофе.

2-й завтрак: свежие фрукты.

Обед: щи зеленые, отварное мясо, тушеные овощи, чай.

Полдник: нежирный творог, фрукты.

Ужин: мясо тушеное с овощами, отвар шиповника

На ночь: кефир.

 

Диета № 9

Диета № 9 назначается при сахарном диабете легкой и средней тяжести, если больные не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также при подборе доз инсулина. Диета способствует нормализации углеводного обмена и предупреждает нарушения жирового обмена. 

Из рациона пациента исключаются сахар и сладости, умеренно ограничиваются жиры животного происхождения, а вот белки, наоборот, повышаются. Пищу готовят в отварном и запеченном виде, реже тушат или обжаривают. Прием пищи 6 раз в сутки. Углеводы должны распределяться равными порциями на весь день и поставляться в организм сразу после инъекции инсулина и через 2,5 часа после нее. Хлеб разрешается из пшеничной или ржаной муки второго сорта, до 300 граммов в день. Супы готовят на овощных, слабых рыбных или мясных бульонах, с овощами, фрикадельками, небольшим количеством разрешенных круп (гречневой, ячневой, перловой, овсяной, пшенной). Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы отваривают, а после тушат или жарят. Молочные продукты рекомендуются только пониженной жирности, до 200 граммов в день, сливочное масло частично заменяется растительным. Овощи разрешаются с учетом установленной врачом нормы углеводов – картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек. Без ограничения можно есть овощи, содержащие не более 5% углеводов – кабачки, тыкву, баклажаны, огурцы, салат. Фрукты и ягоды разрешены только кисло-сладких сортов в виде желе, муссов, компотов. Сладости – только на сахарозаменителях. Напитки – чай, кофе, соки из овощей, несладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 9:

1-й завтрак: нежирный творог с молоком, яйцо, кофе.

2-й завтрак: овощной салат.

Обед: суп-пюре из тыквы, рыба тушеная с овощами, чай.

Полдник: кисло-сладкое яблоко.

Ужин: гречневая каша с овощами, отвар шиповника

На ночь: молоко.

Диета для правильного обмена веществ

Погоня за стройностью уже давно стала привычным делом в современном обществе, и на что только не идут женщины для достижения идеальных форм!.. Всевозможные краткосрочные диеты, голодания и прочие методы, конечно, дают желаемый эффект, но в то же время наносят непоправимый вред организму, в результате чего спустя некоторое время сброшенные килограммы вновь возвращаются.

Выбирая очередную диету, многие дамы даже не задумываются о причине своей полноты, а между тем прибавка в весе является сигналом того, что в работе организма произошел сбой, повлекший за собой нарушение обмена веществ.

Поэтому если откорректировать свой режим питания и нормализовать обменные процессы в организме, можно похудеть без ущерба для здоровья. К тому же в дальнейшем такой способ похудения исключает повторный набор килограммов.

Что такое обмен веществ?

Всем нам известно, что для правильной работы организму необходима энергия, которую он черпает из потребляемой пищи – белков (протеины), углеводов (сахариды) и жиров (липиды). Процесс переработки, расщепления этих веществ носит название метаболизма или обмена веществ.

Скорость протекания обменных процессов зависит от нескольких факторов:

• количества потребляемых калорий;
• количества расходуемых калорий;
• индивидуальных генетических особенностей организма.

И если с генетикой не поспоришь, то контролировать расход и потребление калорий вполне возможно.

Человеческий организм склонен к накоплению жиров, и расходует их лишь в крайнем случае, когда других источников энергии не остается. Интенсивные силовые и интервальные тренировки ускоряют этот процесс, однако в силу своей занятости человеку обычно попросту не хватает времени на посещение спортзала.

Поэтому выходом из ситуации может стать диета для обмена веществ, предусматривающая употребление продуктов, переваривание которых требует значительных энергозатрат.

Правила диеты для обмена веществ

Данная диета для похудения основывается на принципах правильного питания, где пищевой рацион составляют по большей части полезные продукты, богатые витаминами, макро- и микроэлементами и другими полезными веществами.

Во-первых, необходимо есть как можно чаще (оптимальный промежуток времени между приемами пищи составляет 2-3 часа). Каждый прием пищи сопровождается кратковременной стимуляцией обмена веществ, и чем чаще организм будет получать пищу, тем быстрее он будет ее переваривать, что значительно ускорит метаболизм и сжигание подкожного жира.

Обратный эффект может возникнуть, если допускать большие перерывы между приемами пищи. Опасаясь «остаться голодным», организм начнет запасаться жиром, от которого впоследствии будет достаточно сложно избавиться.

Во-вторых, нужно есть правильно. Даже ускоренный метаболизм не сможет помочь, если питаться постоянно высококалорийной пищей. Полноценная еда небольшими порциями – вот то, что положено для правильной работы организма. Это может быть чашка супа, салат с небольшим кусочком рыбы или куриного мяса и т.д.

При отсутствии возможности полноценно поесть допускаются перекусы фруктами, диетическими йогуртами, хлебцами и пр. Не стоит забывать о клетчатке – главном стимуляторе обменных процессов, которая в большом количестве содержится в овощах и фруктах.

В-третьих, несмотря на то, что сама диета для похудения построена на принципах дробного питания, все же одна плотная трапеза в день должна присутствовать, и приходиться на промежуток времени с 12.00 до 14.00.

В силу того, что в ночное время суток все происходящие в человеческом организме процессы замедляются, съеденная позже положенного времени тяжелая пища, на переваривание которой понадобится не менее 4-х часов, может попросту не усвоиться.

Перед тем как основательно поесть, рекомендуется совершить небольшую прогулку, чтобы усилить интенсивность работы органов пищеварения. А вот после трапезы какие-либо проявления активности не положены, так как могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний кишечника или вызвать несварение желудка.

В-четвертых, обязательным продуктом является рыба, поскольку содержит мощнейшие стимуляторы метаболизма – докозагексаеновую и эйкозапентаеновую кислоты (ДГК и ЭПК), а также жирные кислоты омега-3. Эти вещества провоцируют выработку ферментов, отвечающих за расщепление жиров, тем самым препятствуя накоплению лишних килограммов.

Однако чтобы столь полезная диета давала еще больший эффект, можно дополнительно принимать ДГК И ЭПК (до 300 мл в сутки).

Ну и, в-пятых, не стоит полагаться на действие тонизирующих напитков и острых приправ. Ни зеленый чай, ни кофеиносодержащие напитки, ни даже острая пища не в состоянии в достаточной мере воздействовать на скорость метаболизма. Поэтому распространенное мнение многих об эффективности таких продуктов для похудения – лишь самообман.

Главная проблема многих похудевших – закрепить достигнутый результат, поскольку после выхода из большинства диет требуется в течение длительного времени ограничивать себя в еде. Отсутствием таковых ограничений диета для обмена веществ и отличается от других методик похудения.

Употребляя правильные продукты, которые будут поддерживать верный баланс между белками, углеводами и жирами, не ограничивая себя при этом в еде, можно сохранить вес в пределах нормы.

Тем не менее, от сладостей и выпечки лучше отказаться, заменив их цельнозерновым хлебом, фруктами или сухофруктами, молоком, орехами и продуктами, богатыми клетчаткой. Помимо того, что эти продукты отлично насыщают организм, они также регулируют перистальтику кишечника, ускоряют метаболизм, не позволяя повышаться уровню сахара в крови.

Наиболее полезными для обмена веществ продуктами являются овощи, фрукты (особенно яблоки и апельсины), бобовые, изделия из овсяной муки, орехи, семечки подсолнечника. Также рекомендованы молочные продукты (нежирное молоко, сыр, брынза), рыба (тунец), куриное мясо и тофу.

Как не замедлиться?

Многие девушки знают, что любая полезная диета должна сопровождаться интенсивными тренировками. А для нормализации метаболизма они просто необходимы. Физические нагрузки прекрасно стимулируют обмен веществ, к тому же тренируют мышцы тела, делая его подтянутым и стройным.

Кроме того, для правильного обмена веществ необходим здоровый сон. Длительные недосыпания приводят к значительному уменьшению расхода калорий, в результате чего даже «правильные» продукты могут использоваться организмом для накопления жировых запасов.

Что есть и чего избегать – Клиника Кливленда

Метаболический синдром – серьезное заболевание. Это группа факторов, которые повышают риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.

Но вы можете изменить ситуацию, изменив свои привычки в еде, говорит диетолог Мелисса Маттео, MS, RD, LD, CDE. «Изменение того, как вы едите, может реально повлиять на контроль метаболического синдрома».

Что такое метаболический синдром?

По данным Американской кардиологической ассоциации, у человека есть метаболический синдром, если у него есть три или более из следующих факторов:

• Высокий уровень сахара в крови.
• Высокое кровяное давление.
• Высокий уровень триглицеридов (разновидность жира в крови).
• Низкий уровень холестерина ЛПВП (так называемый «хороший» холестерин).
• Большая талия или фигура «яблоко».

Хорошие новости: принятие более здоровых привычек питания может повлиять на каждый из этих факторов.

Метаболический синдром: продукты, которых следует избегать

Изменение диеты может показаться пугающим. Но не нужно впадать в крайности. В качестве первого шага Маттео рекомендует сосредоточиться на том, от каких бесполезных продуктов вы можете постепенно отказаться. К ним относятся:

• Рафинированные углеводы, такие как белая мука, сладкие закуски и напитки с низким содержанием клетчатки и питательных веществ. И если этого недостаточно, они также вызывают скачки уровня сахара в крови и способствуют перееданию и ожирению.
• Насыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как красное мясо, цельномолочные молочные продукты и многие хлебобулочные изделия. Они могут повышать уровень холестерина ЛПНП («плохой») и повышать риск сердечных заболеваний.
• Вяленое мясо, такое как хот-доги, бекон и мясные деликатесы, которые связаны с сердечными заболеваниями. В них также много натрия, что способствует повышению кровяного давления.
• Обработанные пищевые продукты, такие как упакованные продукты и фаст-фуд. Они, как правило, сочетают в себе худшее из худшего и часто содержат рафинированные углеводы, добавленный сахар, слишком много соли и вредных для здоровья насыщенных жиров. По возможности избегайте обработанных пищевых продуктов.

План диеты при метаболическом синдроме

После того, как вы съели переработанные продукты, вы можете начать готовить пищу на основе полезных для сердца альтернатив. «Специальной диеты для лечения метаболического синдрома не существует, — говорит Маттео. «Сосредоточьтесь на цельных растительных продуктах».

Она предлагает попробовать средиземноморскую диету, которая богата фруктами, овощами, морепродуктами и оливковым маслом. Исследования связывают этот стиль питания с потерей веса и снижением риска сердечных приступов, инсультов и диабета 2 типа.

Здоровая сбалансированная диета должна включать:

Рекламная политика

Овощи

«Добавьте больше овощей, особенно некрахмалистых овощей, таких как салатная зелень, брокколи и перец», — говорит Маттео. Когда вы выбираете крахмалистые овощи, отдавайте предпочтение тем, в которых больше клетчатки, например, фасоли, чечевице и нуту.

Фрукты

Фрукты являются хорошим источником витаминов и минералов. Да, в них также есть сахар, но эти натуральные сахара компенсируются клетчаткой, содержащейся в цельных свежих или замороженных фруктах. «Из-за клетчатки вы медленнее перевариваете сахар во фруктах», — говорит Маттео. Вкусные фрукты с высоким содержанием клетчатки включают малину, ежевику и груши.

Цельные зерна

В отличие от обработанных зерен, лишенных питательных веществ, цельные зерна полезны для здоровья сердца. Такие продукты, как цельнозерновой хлеб, ячмень и овес, могут помочь вам избежать увеличения веса и снизить риск развития диабета 2 типа.

Жирные кислоты омега-3

«Жирные кислоты омега-3 могут способствовать увеличению ЛПВП (хорошего холестерина) и снижению ЛПНП (плохого холестерина)», — говорит Маттео. Вы найдете их в орехах, семенах и жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия.

Кето-диета и метаболический синдром

Некоторые люди задаются вопросом, может ли популярная «кето-диета» помочь в лечении метаболического синдрома. Ответ? Это зависит.

Кето-диета — это диета с низким содержанием углеводов, которая фокусируется на употреблении жиров при каждом приеме пищи. Но исследования его эффективности для похудения неоднозначны. Маттео говорит, что большим недостатком является то, что большинству людей трудно поддерживать такой способ питания в течение длительного времени.

«Видишь ли ты, что будешь так же питаться через год, пять или десять? Если ответ отрицательный, я не одобряю этот метод», — говорит она. «Если вы планируете питаться таким образом всю оставшуюся жизнь, я бы по-прежнему рекомендовал избегать насыщенных жиров и вяленого мяса».

Политика в отношении рекламы

Могу ли я пить диетическую газировку, если у меня метаболический синдром?

Отказ от подслащенных напитков — очень важный шаг, если у вас метаболический синдром. А как насчет диетической газировки?

Некоторые исследования связывают заменители сахара в диетической газировке с увеличением веса и различными проблемами со здоровьем. Но связь не совсем ясна.

«Диетическая газировка вызывает много негативных отзывов в СМИ, но это не так уж черно-бело, — говорит Маттео. «Я определенно не рекомендую пить много. Но если это поможет вам отучить себя от подслащенных сахаром напитков, я думаю, можно пить в умеренных количествах… но вода по-прежнему остается предпочтительным напитком».

Советы по изменению стиля питания

Изменение пищевых привычек может быть сложной задачей, но вам не обязательно делать это в одночасье. «Начните с детских шагов, — говорит Маттео. «Определите одно небольшое положительное изменение, которое вы можете сделать в первую очередь».

Она предлагает следующие советы для начала:

• Прибавь, прежде чем вычитать: Зацикливаться на всех продуктах, которых следует избегать, — это депрессант. Вместо этого сосредоточьтесь на том, что вы можете добавить, чтобы сделать вашу еду более здоровой. «Какой твой любимый фрукт или овощ? Можете ли вы добавить только чашку или полчашки этого в день?» — говорит Маттео. «Подумайте, где вы можете добавить более здоровые варианты, особенно растительную пищу».
• Пейте воду: утоление жажды водой может уменьшить тягу к газировке, соку или другим сладким напиткам. Даже лучше? «Употребление большого количества воды связано с небольшой потерей веса», — говорит Маттео.
• Обратитесь за помощью: если вы не знаете, с чего начать, попросите своего врача направить вас к диетологу. «Люди беспокоятся, что диетологи попытаются отобрать у них все их любимые лакомства, но мы все стремимся к реалистичной постановке целей», — добавляет Маттео. «Мы будем работать с вами, чтобы найти управляемые компромиссы, которые помогут вам достичь ваших целей в области здравоохранения».

Диета, план питания, продукты, которые следует есть и избегать

• Метаболический синдром можно контролировать или даже обратить вспять с помощью здорового питания и регулярных физических упражнений.
• Лучшими продуктами для диеты при метаболическом синдроме являются овощи, полезные жиры и цельнозерновые продукты.
• Людям с метаболическим синдромом следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара, простых углеводов и натрия.

До одной трети взрослых в США имеют метаболический синдром, группу факторов риска, которые повышают вероятность развития сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.

Однако вы можете замедлить прогрессирование метаболического синдрома и даже обратить его вспять, соблюдая здоровую диету и выполняя физические упражнения большую часть дней.

Что такое метаболический синдром?

Метаболический синдром относится к группе из пяти факторов риска. Чтобы диагностировать заболевание, у вас должно быть три или более из следующих признаков: 

• Высокое кровяное давление
• Высокий уровень сахара в крови
• Избыток живота.
• Генетика
• Инсулинорезистентность

Однако некоторые изменения образа жизни, включая физические упражнения и диету, могут обратить эти факторы риска вспять.

«Цель состоит в том, чтобы убедиться, что эти изменения — это то, что вы можете делать всю оставшуюся жизнь, а не только в краткосрочной перспективе», — говорит Джерлин Джонс, RDN, представитель Академии питания и диетологии.

Продукты, которые можно есть при метаболическом синдроме

Продукты, которые мы едим, непосредственно ответственны за чувствительность к инсулину и повышенный уровень триглицеридов, говорит Коринн Буш, CNS, директор по науке о питании и образованию Американской ассоциации питания.

Вот некоторые продукты, которые вы должны есть больше, чтобы справиться с метаболическим синдромом.

Продукты, богатые клетчаткой

Исследование, проведенное в 2008 году, показало, что пищевые волокна снижают метаболические факторы риска. Продукты с большим количеством пищевых волокон включают фрукты, овощи, фасоль, бобовые и цельнозерновые продукты.

Цельные зерна лучше очищенных, потому что «ваш организм усваивает их медленнее, поэтому они не вызывают быстрого всплеска инсулина, который может вызвать чувство голода и тягу к еде», — говорит Джонс.

Некоторые из лучших снеков, богатых клетчаткой, включают:

Шаянн Гал/Инсайдер

Омега-3 жирные кислоты

Согласно небольшому исследованию 2008 года, омега-3 жирные кислоты снижают артериальное давление и уровень холестерина у людей с метаболическим синдромом.

Источниками омега-3 в основном являются жирная рыба или некоторые растительные масла. Существует три типа омега-3 жирных кислот: ЭПК, ДГК и АЛК. Организм способен производить ЭПК и ДГК за счет потребления АЛК.

К продуктам с высоким содержанием этих питательных веществ относятся: 

Юцин Лю/Инсайдер Юцин Лю/Инсайдер

По словам Буш, большинство людей не потребляют достаточного количества омега-3, поэтому она рекомендует есть эти продукты или принимать высококачественные добавки с рыбьим жиром.

Калий 

Обзор, проведенный в 2016 году, показал, что адекватное ежедневное потребление калия может снизить риск развития метаболического синдрома и ожирения. «Чем больше калия вы едите, тем больше натрия вы теряете с мочой», что помогает снизить кровяное давление, говорит Джонс.

Источники калия включают:

• Бананы: один банан содержит 451 мг
• Шпинат: одна чашка содержит 140 мг.
• Чечевица: ½ чашки содержит 317 мг. Вот некоторые из них, которых следует избегать или ограничивать.

  Сладкие продукты

  Большое исследование корейских мужчин среднего возраста, проведенное в 2019 году, показало, что потребление 20% калорий от общего потребления сахара в значительной степени связано с метаболическим синдромом. Другой обзор 2020 года показал, что подслащенные сахаром напитки связаны с повышенным риском метаболического синдрома.

  Некоторые примеры сладких продуктов, которых следует избегать, включают:

  • Печенье
  • Торты
  • Подслащенные напитки, такие как безалкогольные напитки, подслащенные чаи и спортивные напитки

  Натрий

  до 85 был связан с резистентностью к инсулину и метаболическим синдромом.

  Некоторые продукты с высоким содержанием натрия, которые следует ограничить, включают:

  • Картофельные чипсы и другие соленые закуски
  • Пицца
  • Колбасные изделия и вяленое мясо

  Простые углеводы

  Обзор пациентов с ожирением и резистентностью к инсулину, проведенный в 2019 году, показал, что потребление простых углеводов снижает уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).

  Простые углеводы содержат меньше клетчатки и больше сахара, чем сложные углеводы, говорит Джонс. Большая часть ваших углеводов должна поступать из сложных углеводов, таких как цельнозерновой хлеб и другие цельнозерновые продукты.

  Некоторые источники простых углеводов, которые следует сократить, включают:

  • Сиропы
  • Конфеты
  • Газированные напитки

  Примерный план питания на 7 дней при метаболическом синдроме

  Потребности в питательных веществах и предпочтения в еде у всех разные, поэтому один размер не подходит всем. Время, когда вы едите, тоже может иметь значение, говорит Буш. Поэтому лучше всего работать с квалифицированными специалистами по питанию, такими как сертифицированный специалист по питанию или зарегистрированный диетолог. Вот пример плана питания от Джонса:

  День 1

  Фриттата с брокколи, горошком и авокадо. Вестенд61 / Getty Images
  Завтрак : омлет с брокколи

  Обед : огурцом и консервированной обертывание дикого лосося

  Ужин : паста из виды с горохом, каннеллини, бобы, томаты Cherr Чечевичный суп с цельнозерновым хлебом. Брайан Хагивара / Getty images

  Завтрак : Овсянка с семенами льна, черникой и миндальным молоком

  Обед : Суп из чечевицы с цельнозерновым хлебом

  Ужин : Полента с сыром, перцем и стручковой фасолью 5004 День 2

  Чаша киноа с жареной курицей и овощами. wmaster890/Гетти Изображений

  Завтраки т: Буррито с тофу

  Обед : Красная фасоль и рис с нарезанным зеленым перцем и салатом из шпината

  Ужин : Миска киноа с жареной курицей и зелеными овощами

  3 День 5 Салат с жареной курицей и помидорами.

  каякики / Getty Images

  Завтрак : Поджаренные овсяные хлопья с нежирным молоком, малиной и яйцом вкрутую

  Обед : Салат с курицей, помидорами, морковью и огурцами

  Ужин : Жареный лосось, сладкий картофель и брюссельская капуста

  День 5

  Цельнозерновые банановые панкейки. happy_lark/Getty изображения
  Завтрак : Блины из цельной пшеницы, колбаса из индейки и банан

  Обед : консервированный дикий лосось, коричневый рис и Edamame

  Ужин : Black Beanc 6 Сэндвич с жареным арахисовым маслом и бананом. Лаури Паттерсон / Getty Images

  Завтрак : Помидоры и яйцо на английском кексе

  Обед : Сэндвич с арахисовым маслом и бананом на цельнозерновом хлебе

  Ужин : Запеканка из тунца с зеленой фасолью

  День 7 7 Овсянка с бананами, миндалем и малиной. Arx0nt / Getty Images

  Завтрак : Овсянка с ванилью, миндалем и бананом

  Обед : Нежирный ростбиф, помидоры и бутерброд с листьями салата

  Ужин : Чили с фасолью и овощами , полезные жиры и овощи могут снизить несколько факторов риска, способствующих развитию метаболического синдрома. Наряду с адекватными физическими упражнениями полезная для сердца диета из цельных продуктов может помочь улучшить или даже обратить вспять метаболический синдром. Тем не менее, лучше всего поработать с зарегистрированным диетологом, чтобы подобрать правильный план для вас.

  • Да, овсянка может быть полезна для похудения — вот как ее есть в рамках здорового питания
  • Почему бананы — хороший фрукт для похудения — и сколько их нужно есть
  • 5 простые советы, как сделать печенье с шоколадной крошкой более полезным день

  Эллисон Торрес Буртка

  Эллисон Торрес Буртка — внештатный писатель и редактор в метро Детройта. Ее статьи были опубликованы в Guardian, espnW, Women’s Running, журнале Sierra Club’s Sierra, Crain’s Detroit Business и других изданиях.