Правильная гречневая диета. Как соблюдать гречневую диету?
Гречневая диета — одна из самых известных. Кому-то удаётся сбросить с её помощью от 2 до 5 кг, причём за короткий срок. Однако отзывы по гречневой диете противоречивы. Мы спросили диетологов, нутрициологов и врачей о пользе и потенциальном вреде такой методики похудения. Знакомьтесь с комментариями экспертов о гречневой диете.
Фото Pixabay
О гречневой диете рассказывает сертефицированный нутрициолог, ЗОЖ-коуч, Алёна Козырева
Алёна Козырева
У нас есть определённые клише, связанные с правильным питанием, и гречка — один из самых типичных пп-продуктов. Поэтому часто можно встретить рекомендации «посидеть» на гречневой диете. Так ли она эффективна?
Гречневая диета (как, впрочем, и любая другая моно диета) работает только за счёт вынужденного ограничения калоража: не так-то весело есть пустую гречневую кашу целый день.
Нельзя рассчитывать на какое-то особое действие гречки (кефира, яблок, курицы и т. д). И, к сожалению, ограничительная диета может привести к нарушению баланса микро- и макрокомпонентов. Насколько это опасно? Всё зависит от ресурсов организма. Посмотрим пару примеров. Гречка — тот редкий злак (точнее, псевдозлак), который содержит все необходимые аминокислоты. Другой вопрос, что аминокислотный состав гречки не оптимален. Например, в гречневой крупе мало аминокислоты тирозина. Из тирозина щитовидная железа делает гормон Т4 тироксин, и если уже есть сбои в работе щитовидки или предрасположенность к нему, то дефицит тирозина может приблизить гипотиреоз.
Гречку рекомендуют употреблять при анемии, поскольку в ней содержится железо. Но анемии бывают разные, в том числе В9 и В12 — зависимые. В гречке (как и у других растительных продуктов) витамин В12 отсутствует, а при его дефиците в организме снижается усвояемость железа.
Гречневая крупа — достойный источник меди, марганца и магния, но кальция в ней недостаточно. Есть целые категории людей, которым критично поддерживать уровень кальция в рационе на высоком уровне. Прежде всего — это женщины, находящиеся в менопаузе. Дело в том, что женские половые гормоны помогают удерживать кальций в костях, а во время климакса количество гормонов падает. Возникает повышенный расход кальция, а без должного контроля этот процесс может привести к остеопении и остеопорозу.
Гречка, к сожалению, не станет надёжным партнёром в профилактике потерь кальция. Человеческий организм слишком сложно устроен, и монодиеты длительностью больше суток могут нарушить и без того хрупкий его баланс. Гречка — прекрасный продукт в составе полноценного рациона, но рассчитывать только на её свойства для снижения веса не стоит.
О достоинствах и недостатках гречневой диеты рассказывает сертифицированный диетолог Вадим Цуварев
Цуварев Вадим
Гречная диета – одна из наиболее распространённых так называемых «монопродуктовых» диет.
Как и любая монопродуктовая диета, она не подходит для организации правильного питания, так как в гречневой крупе, как и в любом другом продукте, нет и не может быть всех необходимых микро- и макронутриентов, необходимых организму. При том, что гречка, без сомнения, исключительно полезный продукт и, по моему мнению, является лучшей из круп.
Основные недостатки гречневой диеты:
Отсутствие адекватного количества потребляемого белка, что неизбежно приведёт уже на второй-третий день соблюдения данной диеты к активной потере собственной мышечной массы, которой у практически любого человека недостаток и которая восстанавливается с очень большим трудом и с затратами большого количества ресурсов. Также это приводит к угнетению гормонального обмена.
Отсутствие адекватного количества потребляемых жиров, что приведет к угнетению гормонального обмена, к снижению эффективности работы головного мозга, потере качества кожи, волос, ногтей. Впрочем, если во время соблюдения этой диеты также потреблять максимально рекомендованный 1 литр кефира, то этот недостаток может быть частично нивелирован.
Переизбыток углеводов в ежедневном плане питания, что приведет к набору жировой массы. Офисный служащий такое количество энергии, которое он получит от гречневой диеты, потратить не способен в принципе.
Она в принципе не подходит лицам, имеющим явный и скрытый диабет, а также метаболические расстройства обмена веществ (до 90% населения). У последних такая диета может ускорить наступления диабета и преддиабета.
Кому подойдёт гречневая диета? Лицам, которые нуждаются в восстановлении работы ЖКТ за короткий период времени путем его очистки и заселения новой микрофлорой. Если для данной диеты нет чисто медицинских показаний – применять её не следует никому и никогда.
Противопоказания для гречневой диеты
Всем, кто собрался испытать данную диету на себе, следует знать, что неправильное употребление гречи может нанести существенный вред здоровью. Поэтому для начала нужно определиться – не попадаете ли вы в группу тех людей, которым гречневая диета противопоказана.
Для людей, лишний вес которых не превышает трех килограмм.
Для беременных и кормящих матерей.
Для больных сахарным диабетом.
Для больных анемией.
Для людей с ослабленным иммунитетом.
Для пожилых людей, имеющих серьезные хронические заболевания.
Гречневая диета в 2021 году не теряет своей актуальности. Но, помните, что прежде чем как-либо ограничивать себя в питании, нужно проконсультироваться со специалистом!
Правильное приготовление гречки для диеты
Фото Pixabay
Меню гречневой диеты специфическое. Варить гречу для диеты не рекомендуется – при тепловой длительной обработке она теряет свои полезные свойства. Правильное приготовление предполагает запаривание крупы на ночь в соотношении два к одному (вода/гречка).
С утра распаренную крупу употребляют безо всяких соусов, соли и сладостей. Позволительно заливать гречу кефиром или йогуртом.
Основные правила гречневой диеты
Лучшие результаты обеспечиваются при питании именно гречкой и кефиром в течение недели. То есть, остальные продукты исключаются. Можно также сухофрукты, мед, соки и яблоки.
Соусы, масло, соль, сахар в гречку добавлять запрещено.
Во избежание вреда для здоровья такая диета не рекомендуется врачами чаще, чем раз в год, и не дольше, чем на две недели. Хотя, при условии, что организм переносит диету нормально, ее можно повторять и чаще.
Не имеет смысла гречневая диета, соблюдаемая менее четырех дней – от нее просто не будет эффекта.
Придерживаясь гречневой диеты, следует тщательно анализировать свое состояние здоровья. При каких-либо негативных изменениях диету лучше прекратить.
Гречку для диеты можно использовать только целую (не дробленую).
Кефир, которым дополняется гречневая диета, должен быть только однопроцентной жирности.
Основные преимущества гречневой диеты
Возможность сбросить более десяти килограмм за неделю.
Эффективный способ нормализовать вес, не издеваясь над собой.
Ощущение сытости и очищение организма.
Диета не требует серьезных финансовых затрат.
Нет необходимости стоять часами у плиты – достаточно залить крупу водой (кефиром).
Чтобы не отходить от диеты на работе, можно запарить гречку в специальном термосе и взять с собой.
Воду можно пить в неограниченном количестве.
Килограммы, сброшенные по гречневой диете, не возвращаются обратно (если, конечно, не злоупотреблять тортами).
Гречневая диета для похудения эффективна, но, при неправильном подходе она опасна!
Фото Pixabay
Гречневая диета закончена. Что делать дальше?
Диета закончена, килограммы сброшены, как быть дальше?
Во-первых, контролировать свои желания. То есть к своему традиционному рациону возвращаться следует постепенно, а питаться – умеренно.
Не стоит есть перед сном. Голод – тоже не лучшее решение.
Если итоговый вес вас не удовлетворяет, есть смысл сделать перерыв на месяц и вернуться к этой диете чуть позже.
Правила правильного выхода из гречневой диеты?
Правильная гречневая диета – это, конечно, отличная поддержка организма, снижение веса и легкость. Но правильный выход из диеты – не менее важный процесс. В чем состоит главная ошибка практически всех, кто сидит на различных диетах? Едва окончив диету, они набрасываются на еду, сметая все, чего так долго были лишены, в огромных количествах. Само собой, все сброшенные килограммы возвращаются к ним со скоростью, еще более высокой, чем до диеты. Как следствие – все усилия были напрасны.
Как удержать вес после диеты?
Самое первое утро, которое началось после окончания диеты, начните с вареного яйца и сладкого чая. В эти первые сутки ваш продуктовый «лимит» — шестьсот калорий.
Возвращение к привычному рациону должно быть мягким и щадящим. То есть, все вредное исключить, добавив в меню максимум овощей и фруктов.
Готовить пищу после гречневой диеты следует методом тушения на медленном огне или на пару.
Рыба и диетическое мясо вводятся в меню постепенно, супы готовятся на нежирных бульонах или вообще на воде.
После адаптации организма, можно добавлять жиры и углеводы, но минимальными порциями.
Торты и булки следует исключить из рациона и забыть о них навсегда. Они заменяются на хлеб грубого помола и горький шоколад.
Количество жидкости (минеральной негазированной воды) нужно увеличить до двух литров в сутки. Кофе и сладкие компоты из меню вычеркнуть.
Физическую нагрузку после диеты следует увеличивать постепенно. То есть, лететь в тренажерный зал на следующее же утро не стоит.
Откажитесь от лифтов и, по возможности, наземного транспорта. Если есть возможность, то лучше пройти пешком пару километров.
Забудьте о вечерних перекусах. А перед сном – только стакан кефира и яблоко.
Проще всего поддерживать свой вес, который дался вам с такими усилиями, через дробное питание. Оно облегчит работу вашему желудку и поможет исключить быстрое возвращение килограммов. Прием поливитаминных комплексов обеспечит организму восстановление сил.
На весь процесс выхода из диеты уходит около десяти дней. За это время нужно:
Разработать для себя правильное меню.
Заменить все вредные продукты полезными (например, майонез – оливковым маслом).
Отказаться от алкоголя полностью (он повышает аппетит).
И, главное, помнить: мы едим для того, чтобы жить, и никак не наоборот.
Врач назвал опасные последствия гречневой диеты – Газета.Ru
Врач назвал опасные последствия гречневой диеты – Газета.Ru | Новости
27 июля 2022, 21:26
close
100%
Как таковых противопоказаний у гречневой крупы нет, в целом она считается одним из наименее аллергенных продуктов. Тем не менее в некоторых случаях гречневая диета может навредить. Об этом «Газете.Ru» рассказал гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), член Российской гастроэнтерологической ассоциации Евгений Белоусов.
«Гречку с осторожностью следует есть тем, у кого повышенная свертываемость крови. Однако проблемы могут возникнуть, только если питаться целую неделю одной гречкой. Людям с нарушением работы почек также стоит ограничиться одной порцией в неделю», – объясняет доктор.
Гастроэнтеролог отмечает, что потребление гречневой каши в особенно больших количествах может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, например, к запорам.
«На гречневой монодиете из организма уходят полезные микроэлементы и вода. Поэтому не рекомендую есть больше 150-200 грамм крупы в сутки. Лучше чередовать ее с другими продуктами. В целом длительная монодиета может привести к неврологическим нарушениям и гормональным сбоям», – предупреждает врач.
Также, по словам Евгения Белоусова, при употреблении гречки могут возникать реакции гиперчувствительности третьего типа (один из видов аллергии):
«С крупой стоит быть осторожными, если у вас непереносимость глютена. Сама по себе гречиха не содержит этот белок, но на производстве ее зачастую обрабатывают на том же оборудовании, что и глютеновые крупы. Лучше покупать гречку в упаковках с пометкой «Не содержит глютен». Хотя и это нельзя считать стопроцентной гарантией».
Ранее врач назвала «капризные» пряности для беременных.
Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram. Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Новости
Дзен
Telegram
Муж считает, что мой оргазм — не его забота
Бухгалтер из Воронежа – о проблемах во втором браке
08:08
«Разведенке с прицепом» гораздо проще выйти замуж, чем одинокой
Педиатр из Воронежа – о стереотипах, которые касаются разведенных женщин
18.03.2023, 08:08
Свекровь больше любит внучку от дочери, чем ребенка своего сына
Менеджер из Новосибирска – о разном отношении к внукам от сыновей и дочерей
15. 03.2023, 08:21
Стала крестной для сына друзей, и теперь они требуют у меня дорогие подарки
Предприниматель из Москвы – об обязательствах крестной матери
11.03.2023, 08:25
Я бесплатно раздала детские вещи, а потом увидела их в объявлениях о продаже
Домохозяйка из Подмосковья – о неблагодарности «нуждающихся» в детских вещах
09.03.2023, 08:04
Гречневая крупа для питания и здоровья — Terra Greca — Hellenic Natural Products
Полезно для нашего рациона
1 февраля 2023 г.
Сообщение от Терра Грека
25
мая
Гречиха — богатые питательными веществами семена без глютена, веками обильно употребляемые в азиатских странах — в настоящее время становится все более популярной в США, Канаде и Европе благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья. Хотя большинство людей думают о гречке как о цельном зерне, на самом деле это семена с высоким содержанием белка и клетчатки. Он поддерживает здоровье сердца и сердца и может помочь предотвратить диабет и расстройства пищеварения. На самом деле, семена гречихи, также называемые «крупами», настолько насыщены питательными веществами и антиоксидантами, такими как рутин, дубильные вещества и катехин, что их часто называют «суперпродуктами».
Несмотря на недавний рост популярности гречневой крупы, она на самом деле является древним зерном с долгой историей. Сегодня гречневая крупа является фаворитом среди тех, кто ест растительную пищу и не употребляет глютен, поскольку она является источником большого количества аминокислот, витаминов, минералов и антиоксидантов — и все это с относительно небольшим количеством калорий и практически без жира. Основное преимущество гречихи по сравнению с другими злаками заключается в том, что она имеет уникальный аминокислотный состав, придающий ей особую биологическую активность. К ним относятся эффекты снижения уровня холестерина, антигипертензивные эффекты и улучшение пищеварения за счет устранения запоров.
Несмотря на свое название, гречка на самом деле не содержит ни пшеницы, ни белкового глютена. Гречиха является членом семейства растений Polygonaceae и совершенно не связана с зерновыми, содержащими глютен, такими как пшеница, ячмень или рожь. По этой причине он используется во многих безглютеновых хлебобулочных изделиях, чтобы добавить объем и питательные вещества, не вызывая аллергенов или проблем с пищеварением.
Польза гречихи
Улучшает здоровье сердца за счет снижения уровня холестерина и артериального давления
Клинические исследования показывают, что гречка может помочь снизить воспаление и нездоровый уровень холестерина, помогая предотвратить сердечные заболевания. Потребление гречневой пищи связано с более низким уровнем общего холестерина в сыворотке крови, а также снижает уровень «плохого холестерина» ЛПНП при одновременном повышении «хорошего» холестерина ЛПВП. Рутин, фитонутриент, содержащийся в гречке, является важным антиоксидантом для здоровья сердечно-сосудистой системы. Этот фитонутриент поддерживает систему кровообращения и помогает бороться с кровяным давлением и высоким уровнем холестерина, как и высокое содержание клетчатки в гречке.
Содержит антиоксиданты для борьбы с болезнями
Питание из гречневой крупы содержит защитные фенольные соединения и антиоксиданты, которые помогают бороться с раком или сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также поддерживают здоровье мозга, печени и пищеварения. Антиоксиданты, в том числе флавоноиды, такие как олигомерные проантоцианидины, содержатся в шелухе и семенах гречихи, а также в перемолотой гречневой муке. Полифенольные антиоксиданты гречихи действуют как терапевтические средства против повреждения свободными радикалами, также называемого активными формами кислорода или «окислительным стрессом». Антиоксиданты поддерживают клеточную функцию, защищая ДНК от повреждений и предотвращая воспаление или образование раковых клеток.
Обеспечивает легко усваиваемый белок
Гречневая крупа является отличным источником растительного белка и содержит двенадцать аминокислот — «строительных блоков белка», которые поддерживают энергию, рост и синтез мышц. На самом деле, в гречке больше белка, чем в любой форме риса, пшеницы, проса или кукурузы. Зерна гречихи содержат примерно 11-14 граммов белка на каждые 100 граммов, что не так много, как киноа или фасоль и бобовые, но выше, чем в большинстве цельных зерен.
Если вы вегетарианец или веган, гречка — отличный продукт для регулярного включения в ваш рацион, потому что она содержит два типа незаменимых аминокислот — тех, которые вы не можете производить самостоятельно и должны получать из продуктов, которые едите. Гречневое питание содержит незаменимые аминокислоты, называемые лизин и аргинин. Что в этом важного? Эти специфические аминокислоты не содержатся во многих других распространенных злаках или цельных зернах, поэтому получение их из гречки гарантирует, что вы покроете весь спектр необходимых вашему организму белков.
Высокое содержание клетчатки помогает улучшить пищеварение
Питание из гречихи содержит около шести граммов пищевых волокон в каждой порции на одну чашку, что помогает насытиться и ускоряет прохождение пищи через пищеварительный тракт (важно для регуляции дефекации). Гречка может даже защитить органы пищеварения от рака, инфекций и других негативных симптомов, предотвращая окислительный стресс в пищеварительном тракте. Когда исследователи из Департамента пищевых продуктов и питания Университета Пучхон в Корее проверили влияние гречки на животных, они обнаружили более высокую антиоксидантную активность в печени, толстой и прямой кишках животных, потребляющих гречку. В пищеварительной системе животных, получавших гречневую крупу, были обнаружены защитные антиоксиданты глутатионпероксидаза и глутатион S-трансфераза.
Когда гречка ферментируется для приготовления алкогольных напитков или определенных видов хлеба на закваске, она также может поставлять ценные пробиотики, которые питают пищеварительный тракт, перенося здоровые бактерии в кишечную флору. Исследования показывают, что употребление продуктов из ферментированной гречихи может улучшить уровень pH в организме или баланс между кислотностью и щелочностью, который предотвращает образование вредных бактерий и болезней.
Может помочь предотвратить диабет
По сравнению со многими другими углеводами и цельнозерновыми продуктами гречневая крупа имеет низкий гликемический индекс. Сложные углеводы, содержащиеся в гречневой пище, медленно всасываются в кровь, что помогает дольше чувствовать себя сытым и поддерживает устойчивую энергию. Это помогает бороться с дисбалансом уровня сахара в крови, который может привести к воспалению, усталости и даже диабету или метаболическому синдрому. Исследования показали, что когда пациенты с диабетом употребляли гречку в течение двух месяцев, у них наблюдалось улучшение контроля сахара в крови и снижение резистентности к инсулину без каких-либо лекарств.
Не содержит глютен и не вызывает аллергии
Гречневая крупа очень похожа по вкусу, внешнему виду, размеру и текстуре на ячмень, но гречневая крупа имеет то преимущество, что не содержит глютена. Гречка безопасна для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену и может заменить глютенсодержащие злаки, такие как пшеница, пшеничные ягоды, ячмень, рожь и овес, которые загрязнены глютеном, спельтой и камутом.
Помните, гречка — это даже не зёрнышко, это семя! Гречиха и пшеница принадлежат к совершенно разным ботаническим семействам, но во многом могут использоваться одинаково. Отказ от зерен, содержащих глютен, и замена их на гречневую крупу может помочь предотвратить расстройства пищеварения, такие как вздутие живота, запоры, диарея и даже синдром повышенной кишечной проницаемости.
Поставляет важные витамины и минералы
Гречневая крупа и мука являются отличным источником повышающих энергию витаминов группы В, а также минералов, включая марганец, магний, цинк, железо и фолиевую кислоту. Магний, содержащийся в гречке, может дополнительно помочь улучшить пищеварение, помочь в росте и восстановлении мышц, а также защитить организм от негативного воздействия стресса. Витамины группы В, марганец, фосфор и цинк способствуют здоровому кровообращению и функционированию кровеносных сосудов, а также необходимы для передачи сигналов нейротрансмиттеров в мозг, которые борются с депрессией, тревогой и головными болями.
Результаты гречневой диеты|Поиск в TikTok
TikTok
Загрузить
mua_nina
@mua_nina
Без масел, только с маслом, без соли! #похудение #похудениепроверить
83 лайка, видео в TikTok от @mua_nina (@mua_nina): “Никаких масел, только масло, без соли! #похудение #похудениепроверка”. 1 день из 14 моей гречневой диеты
Возвращайтесь каждый день, чтобы увидеть, сколько веса я теряю каждый день Еда – Densky9.
10,2 тыс. просмотров|
Food – Densky9
MUA_NINA
@MUA_NINA
#FYP シ #WEERLOSS #WeePoSSCECK
31 LIFE, TIKTOK VIEGE @MOSMU @MOSSE #MOSSE #mosse #MOSSE #MOSSE #MOSSE #MOSSE #MOSSE #mosse #mosse #mosse. “. День 3 из 14 моего
Гречневая диета
-2 фунта
Вернитесь завтра, чтобы увидеть больше результатов She Share Story (для Vlog) – 山口夕依.
5230 просмотров|
She Share Story (для Vlog) – 山口夕依
Nutrition.mindset
Юлия тренер по питанию
Ешьте гречку, если хотите быстро похудеть и оставаться здоровым. #гречневая каша #суперфуд #vegetarianprotein #безглютеновая #loseweightchallenge
59 лайков, видео в TikTok от тренера по питанию yulia, you want got #гречка #суперфуд #вегетарианскийпротеин #безглютен #похудетьчеллендж”. ГРЕЧКА | Вы должны есть его хотя бы раз в неделю, потому что: | И ЭТО ПОМОГАЕТ БЫСТРО ПОХУДЕТЬ!!!!!! | …Вода под мостом – Адель.
37 лайков, видео TikTok от @mua_nina (@mua_nina): “Кто-нибудь пробовал это? #fyp #weightloss #weightlosscheck”. Гречневая диета для
ПОХУДЕНИЕ Вкуснятина – Джастин Бибер.
6644 просмотра|
Вкуснятина – Джастин Бибер
mua_nina
@mua_nina
#fypシ #weightloss #weightlosscheck #trending
28 лайков, видео в TikTok от @mua_nina (@mua_nina): «#fypシДень 2 из 14 моего
Гречневая диета
– 1 фунт
Вернитесь завтра, чтобы увидеть больше результатов She Share Story (для Vlog) – 山口夕依.
4854 просмотра|
She Share Story (для Vlog) – 山口夕依
alvasileva.eng
ЗДОРОВЫЙ ТРЕНЕР
#гречка #диета
302 лайка, видео в TikTok от ЗДОРОВОГО ТРЕНЕРА (@alvasileva.rus): “#гречневая #диета”. любовь нвантинти (ах ах ах) – CKay.
12,8 тыс. просмотров|
love nwantinti (ah ah ah) – CKay
marieta.
k2421
MK2421
1 приготовленная чашка гречки содержит 155 калорий, 6 г белка, 1 г жира и 5 г клетчатки. Это более здоровая замена рису. #похудение #еда #гречка #приготовление еды #gym
23 лайка, видео в TikTok от MK2421 (@marieta.k2421): «1 чашка приготовленной гречки содержит 155 калорий, 6 г белка, 1 г жира и 5 г клетчатки. Это более здоровая замена к рису. #похудение #еда #гречка #приготовление еды #тренажерный зал”. Каньоны – Официальная звуковая студия.
2306 просмотров|
Canyons – Official Sound Studio
thegreatestdiets
thegreatestdiets
Величайшая диета для похудения. Попробуйте гречневую кашу!
Видео в TikTok от thegreatestdiets (@thegreatestdiets): «Величайший лайфхак для похудения. Попробуйте гречневую крупу!». оригинальный звук
151 просмотр|
original sound – thegreatestdiets
barry.thomson
Barry Thomson
Сырая гречка содержит 71,5% углеводов и содержит белок. Также БЕСПЛАТНО! #углеводы #комментарий #фитфам #еда #диета #масса #learn #eat #calories #fyp #gym
79 лайков, видео в TikTok от Барри Томсона (@barry.thomson): БЕСПЛАТНО! #углеводы #комментарий #fitfam #еда #диета #объем #учиться #есть #калории #fyp #тренажерный зал”. 🏋️♂️Гречка🏋️♂️
Не содержит глютен
👉Высокое содержание углеводов👈
Содержит больше белка – Джевон Доу.