Диета ионовой меню на неделю: что нужно есть, чтобы похудеть?

что нужно есть, чтобы похудеть?

У доктора Лидии Ионовой, автора популярной диеты, вышла новая книга, на этот раз — с рецептами. Мы непременно вас с ними познакомим, но сначала предлагаем научиться рассчитывать, чего и сколько есть для похудения или сохранения веса, который вас устраивает. Итак, какие привычки необходимы нам для правильного питания и снижения веса?

Регулярная еда

Эта привычка подразумевает обязательно три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и пару перекусов (лучше фруктами). Помимо этого важно, чтобы ужин был не слишком поздно — лучше всего за 3–4 часа до сна. И еще очень важно, чтобы обед по объему был больше ужина. У большинства моих клиентов, к сожалению, наоборот, ужин по объему превышал обед. Это было одной из причин их избыточного веса, даже при нормальной общей калорийности рациона.

Разнообразная и здоровая еда

Почему же разнообразие рациона является важной пищевой привычкой? Именно разнообразие, а не отсутствие вкусненького — это один из главных принципов здорового питания. Разнообразное меню не только обеспечивает вас витаминами, минералами, аминокислотами и другими незаменимыми факторами питания, но и служит гарантией вашей приверженности здоровому питанию в дальнейшем и профилактикой срывов. Ведь только разнообразная еда не приедается, не вызывает скуку и привычное до программы желание побаловать себя чем-нибудь вкусненьким (в зависимости от гастрономических пристрастий в роли вкусненького могут выступать сладости, выпечка, фастфуд, колбаса и т.д.).

Питьевой режим

Человеку весом, допустим, 80 кг необходимо 2,8 л жидкости. При формировании этой привычки основная задача — постепенно, в течение нескольких недель довести количество потребляемой за день воды до нормы — 35 мл на один килограмм веса.

Эта рекомендация для людей со здоровыми почками. Если у вас есть какие-то проблемы с мочевыделительной системой, обязательно проконсультируйтесь с врачом! Если вам сложно выпивать необходимое количество воды, начните пить перед едой и в промежутках между приемами пищи чистую воду. Кроме того, стоит отказаться от сладких напитков и соков (включая свежевыжатые), заменив последние целыми фруктами, поскольку их гликемический индекс значительно ниже.

Наличие всех групп продуктов

Ваш диетический рацион только тогда имеет все шансы стать сбалансированным, когда в нем ежедневно присутствуют следующие группы продуктов:

1. Белковые продукты
2. Крахмалистые продукты
3. Фрукты
4. Овощи
5. Жиры

Есть еще группа молочных продуктов, и в своей книге “Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой” я включала ее в перечень обязательных для ежедневного употребления в пищу. Но научные разработки в области питания ведутся постоянно, и в последнее время появились работы, где говорится о возможных негативных последствиях регулярного употребления молочных продуктов, особенно для мужчин. Поэтому до появления абсолютной ясности в этом вопросе (если она вообще когда-нибудь появится!) я исключила группу молочных продуктов из обязательных.

Напомню, что к молочным продуктам кроме молока относятся кефир, простокваша, ряженка, йогурт.

Основная задача, которая стоит перед вами, — включить в свой ежедневный прием пищи все пять групп продуктов. В этом случае ваш рацион будет сбалансированным.

В белковую группу входят все продукты, содержащие большое количество белка. Это различные виды мяса и рыбы, творог, сыр, яйца, бобовые (фасоль, горох, чечевица). Продукты белковой группы — основной источник полноценных белков. Они содержат весь набор аминокислот, необходимых для построения и обновления клеток человеческого тела.

К крахмалистым продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макароны, бобовые (поскольку они содержат и белок, и углеводы), из овощей —картофель. Основное назначение продуктов этой группы — снабжать организм энергией.

К группе фруктов принадлежат, разумеется, сами фрукты, а также ягоды, фруктовые соки и сухофрукты.

В группу овощей, само собой, включены все виды овощей (в том числе и листовых, например салаты, шпинат и пр.

), грибы. Овощи и фрукты являются важнейшими поставщиками минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, органических кислот и клетчатки.

К группе жиров относятся полезные растительные жиры: все виды масел (подсолнечное, оливковое, соевое, кедровых и грецких орехов, льняное и т.д.), орехи и семечки. Разумеется, в эту же группу входят и животные жиры, но, поскольку мы стремимся свести их потребление к минимуму, специально добавлять их в рацион не стоит.

Сбалансированность рациона

Помимо наличия в рационе основных пяти групп продуктов необходимо определенное соотношение между белками, жирами и углеводами. Даже если вы получаете минимальное количество калорий, но при этом большая их часть приходится на жиры и вдобавок имеется дефицит незаменимых веществ, то такая диета, конечно, может привести к снижению веса, но, к сожалению, обернется потерей здоровья.

Для того чтобы определиться не только с качеством, но и с количеством еды, предлагаю вам “построить” свою пищевую пирамиду. Иными словами, нужно определить, в каких количествах продукты из каждой группы должны присутствовать в вашем рационе. Для удобства количество продуктов мы будем измерять в диетологических порциях.

Шаг № 1. Подсчитайте калорийность вашего ежедневного рациона

Найдите в табличке ниже формулу, соответствующую вашему возрасту и полу, сделайте необходимые вычисления, затем умножьте полученное число на коэффициент физической активности. Это и будет то количество калорий, которое необходимо вам каждый день.

Рекомендованная калорийность рациона

Коэффициент физической активности:

Малоподвижный образ жизни — Х х 1,1.

Умеренная физическая активность — Х х 1,3.

Тяжелая физическая работа — Х х 1,5.

Для примера вычислим нормальную калорийность рациона для женщины 35 лет, которая ведет сидячий образ жизни и весит 70 кг:

(0,0342×70 +3,5377) х 240 = 5,9317×240 = 1423,6

1423,6×1,1 = 1566 ккал.

Шаг № 2. Делайте расчеты, только если хотите снизить вес.

Если у вас нормальный вес, смело пропускайте этот шаг!

Итак, калорийность рациона, необходимая для снижения веса, высчитывается следующим образом: от полученного в первом шаге результата отнимите 20%. Но чтобы вместе с лишними килограммами не потерять и здоровье, помните: женщина должна потреблять не менее 1000–1200 ккал в день, а мужчина — не менее 1200–1500.

Продолжим расчеты для дамы 35 лет весом 70 кг, для которой нормальная калорийность равняется 1566 ккал в сутки:

20% от 1566 — это 313 ккал.

Таким образом, калорийность рациона для снижения веса:

1566 — 313 = 1253 ккал.

Шаг № 3. Как “построить” пищевую пирамиду?

Определите необходимое количество порций по группам продуктов для вашего ежедневного рациона и постройте свою пищевую пирамиду.

Пищевая пирамида для снижения веса

То есть нашей “примерной” даме с калорийностью рациона для снижения веса 1253 ккал имеет смысл придерживаться количества порций для 1200 ккал — в средней колонке. Если ваша калорийность для снижения веса равна, например, 1100 ккал, возьмите среднее количество порций между 1000 и 1200 ккал.

Пищевая пирамида для сохранения веса

Продукты из всех групп вы можете сочетать между собой и есть в любое время. Единственная группа, где есть ограничения, и то только если вы снижаете вес, — это крахмалистые. Во время снижения веса их я рекомендую есть до ужина, то есть на завтрак и обед. А при сохранении результата и нормальном весе можете есть их в любой прием пищи.

Шаг № 4. Запомните, что такое одна порция в каждой группе продуктов

1 чашка (200 мл) — общепринятая диетологическая мера объема порции.

Количество продукта в одной диетологической порции

В следующий раз мы расскажем, как составить меню на день и неделю.

Диета Ионовой – похудение с профессиональным диетологом

Читати українською

Диеты

Natalia Kopievskaja

07. 05.2018

Система питания диетолога Лидии Ионовой, получившая название «Пирамида», признана лучшим методом избавления от лишнего веса и комплексной терапии ожирения. Метод получил название из-за схемы потребления продуктов в разное время дня, для удобства построенн

Содержание

• 1 Основные принципы диеты
• 2 Виды продуктов в меню диеты 
• 3 Диета Ионовой – едим после шести
• 4 Кому диета Ионовой принесет наибольшую пользу

Основные принципы диеты

Отсутствие строгих ограничений, как в продуктах, так и в объеме порций, делают диету приемлемой для тех, кому трудно отказываться от привычных блюд, несмотря на проблемы со здоровьем и предупреждения врачей. Более того, диета Ионовой помогает преодолеть тягу к сладостям, соленым и копченым продуктам.

Как мы обычно худеем в домашних условиях? Резко сокращаем калорийность рациона и ждем, что вес будет послушно уходить. Недостаток питательных веществ дает о себе знать уже через два-три дня после начала диеты, это провоцирует срыв, приступ переедания и дальнейшую депрессию из-за невозможности справиться с лишним весом.

Метод Ионовой позволяет без срывов избавиться от лишних килограммов и укрепить здоровье.

Наиболее физиологичная скорость снижения веса, подтвержденная медиками – минус один-полтора килограмма в неделю, а это до пяти килограммов в месяц. Сброс 15 килограммов за две недели может нанести здоровью серьезный вред. Доктор Ионова советует снижать вес в рамках физиологической нормы, чтобы избежать нарушения обмена веществ, которое в дальнейшем приведет к возвращению сброшенного веса с запасом.

Долгосрочная диета будет успешной, если вы чувствуете себя на ней комфортно. Когда в вашем распоряжении есть разнообразный выбор вкусных питательных блюд, мыслей о нарушении диеты возникает гораздо меньше, чем когда вы сидите на кефире и буквально считаете часы до окончания диеты.

Кроме нормализации веса на диете Ионовой вы получаете положительный опыт избавления от тяги к фастфуду, изделиям из жареного теста, обильным застольям и прочим привычкам, которые одной только силой воли из жизни не вычеркнешь.

Разнообразие питания – один из ключевых принципов диеты Ионовой. Чем больше различных продуктов есть в нашем меню каждый день недели, тем меньше странных и необъяснимых вкусовых пристрастий мы имеем. Почему, например, нам в определенный момент хочется именно чипсов, запеченная картошка нас не устраивает? Дело в том, что организм испытывает дефицит полезных веществ, минералов, микроэлементов, поэтому ищет легкий способ задержать их – поесть соленого. Когда еда достаточно разнообразна по составу, оформлению и способу приготовления, у нас нет тоскливого ощущения повсеместных запретов и чувства неутоленного аппетита при полном желудке.

Виды продуктов в меню диеты 

Все продукты диеты делятся на пять основных категорий: злаковые, белковые, молочные, фрукты и овощи. Для каждого из видов отводится оптимальное время потребления, рассчитанное так, чтобы продукт легче всего усвоился и принес максимальную пользу организму именно в данное время суток. Общее правило для всех продуктов – их гликемический индекс не должен превышать 50 пунктов. Здесь поможет сориентироваться таблица значений ГИ для основных блюд и отдельных продуктов.

Так, злаковые продукты рекомендуется есть утром в промежутке с шести до одиннадцати часов. Вы сами выбираете для себя приемлемое время завтрака и вид крупы, которую будете готовить. Гречневая, пшенная или овсяная каша с небольшим кусочком масла объемом половина чайной ложки – рекомендуемый завтрак. Кашу полагается варить на воде с минимальным количеством соли. При каждом приготовлении старайтесь солить еду меньше.

Вкусовые рецепторы постепенно привыкают к натуральному вкусу еды, не искаженному избыточным количеством соли. Это облегчает и работу почек. Чем меньше добавочной соли мы кладем в продукты, тем меньше риск задержки жидкости в тканях и органах. Кстати, в первые дни диеты быстрый сброс веса происходит из-за выведения излишков жидкости.

Оптимальное время для белковых продуктов – с одиннадцати утра до двух часов дня. В гастрономических культурах разных стран мира рекомендуется есть мясо, пока солнце занимает самое высокое положение на небе. Считается, что в это время у человека максимально работают все функции пищеварения: выделяются ферменты для переваривания таких плотных пищевых структур, как белковые продукты.

Доктор Ионова рекомендует отваривать мясо и рыбу, запекать, а также готовить на гриле и на пару. Можно есть яйца в количестве одного в день или съедать два яичных белка. Соль и специи для приготовления берутся произвольно, и все же нужно следить, чтобы еда не получилась слишком острой, пряной или пересоленной. Обилие приправ мешает вкусовым рецепторам в полной мере оценить блюдо. В таком случае мы можем пропустить сигнал насыщения и продолжать есть, когда уже следовало бы остановиться.

По поводу обеда не придется ломать голову, есть выход попроще: молочные продукты. Время с двух часов дня до пяти вечера отведено для молочных продуктов низкой жирности. Обезжиренного творога, йогурта и молока в диете Ионовой нет. Продукты средней и сниженной жирности гораздо приятнее на вкус, чем обезжиренные. Кроме того, определенный процент жира помогает лучшему усвоению витаминов и питательных веществ. Йогурт лучше выбирать натуральный, без добавления сахара и подсластителей. Не допускается потребление магазинных йогуртов и сладких сырков. Количество питьевого йогурта или молока для приема отмеряется обычным стаканом. Порция творога составляет не более ста пятидесяти граммов.

С пяти до семи вечера наступает время фруктов и ягод. Рекомендованное количество – до 300 грамм. Этого вполне достаточно, чтобы утолить аппетит, насладиться вкусной, сочной едой и полнить запас витаминов в организме. Еще раз следует обратить внимание на то, что гликемический индекс очень важен при выборе фруктов. Например, арбуз, виноград и бананы не подходят для диеты, так как их гликемический индекс существенно превышает 50 пунктов. За этим нужно тщательно следить. Лучше заранее ознакомиться с перечнем фруктов, чей ГИ меньше 50, составить список тех, которые хочется включить в меню и сделать покупки на несколько дней вперед.

Диета Ионовой – едим после шести

Те, у кого требование «не есть после шести вечера» вызывает неприятие, особенно оценят диету Ионовой. С семи до одиннадцати вечера вы можете поужинать овощами с небольшим добавлением оливкового масла. Количество овощей – до четырехсот граммов. Это могут быть любые свежие овощи, а также те, которые в отварном и запеченном виде незначительно увеличивают собственный гликемический индекс. Например, можно добавлять в салат сырую свеклу, но вареную – не рекомендуется, так как ее ГИ равен 80 пунктам.

Таблицы гликемического индекса на первых порах вас очень выручат. Далее вы сможете обходиться и без них, запомнив основной перечень рекомендованных овощей. Салаты можно разнообразить орехами в количестве около 20 грамм, это маленькая горстка. Кроме оливкового масла салат можно заправить лимонным соком, слегка посолить и посыпать специями. За количеством масла, которое вы включаете в рецепты, нужно следить. Если утром вы сдобрили кашу сливочным маслом, то для вечернего салата нужно выбрать заправку без жира. Жарить в масле овощи, рыбу, яйца и мясо не рекомендуется. Алкоголь также противопоказан из-за высокого гликемического индекса напитков. Самая полезная ежедневная привычка диеты — питье чистой воды из расчета 30 мл на 1 кг веса, если нет противопоказаний, связанных с работой почек.

Вы можете создавать свою пирамиду – компоновать продукты по дням так, чтобы они были как можно ближе к вашему привычному меню. За счет того, что вы будете есть определенные продукты в благоприятное для этого время, вы сможете контролировать аппетит, ощущать сытость и спокойствие – на диете это важнее всего. Доктор Ионова подчеркивает важность позитивного настроя и эмоционального равновесия во время диеты. По наблюдениям успешнее худеют те, кто доверяет процессу происходящих с ним изменений, избегает стрессов и перегрузок.

Кому диета Ионовой принесет наибольшую пользу

Оптимальное время соблюдения диеты – три месяца. Поскольку рацион идеально сбалансирован, диета переносится без напряжения. Для выхода из нее не требуется дополнительного времени. За весь период диеты вы сможете полностью перестроить свои пищевые привычки и предпочтения. Есть ли в диете противопоказания? Нет. Ее можно применять даже для нормализации веса у детей и подростков, страдающих ожирением. Диета может быть рекомендована при разной степени лишнего веса и ожирения, в этих случаях она дает особенно впечатляющие результаты.

Поскольку в питании учитывается гликемический индекс, диета подойдет и диабетикам. Люди с заболеваниями сердца и желудочно-кишечного тракта также смогут улучшить состояние здоровья при помощи этой системы питания. На момент окончания похудения у вас будет опыт создания собственного рациона, который позволяет сидеть на диете, не голодая. Если дальнейшее питание вы построите, применяя основные принципы диеты Ионовой, то сброшенные килограммы не вернутся.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Стиль Таюне: что любит носить “тайная жена” Олега Винника

Читать дальше

Доставка органических блюд по всей стране

 

Свежие блюда, натуральные ингредиенты, БЕСПЛАТНАЯ доставка, где бы вы ни находились.

Что такое IONutrition?

Заказать сейчас

ОРГАНИЧЕСКАЯ ДОСТАВКА НА ДОМ

• Вкусные, богатые питательными веществами, свежие блюда, приготовленные шеф-поваром нашими кулинарными экспертами, всего 6-12 граммов жира, чтобы помочь вам оставаться стройным
• натуральных и органических ингредиентов; Здоровая пища доставляется СВЕЖЕЙ к вашему порогу, никогда не замораживается
• НЕТ консервантов, добавок, молочных продуктов, глютена, ГМО, гормонов, добавленного сахара или сои в любом из наших органических ингредиентов

ДЛЯ АКТИВНОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ

• Варианты здорового питания для любого образа жизни: обезжиренные, безглютеновые, безмолочные, палео, растительные, богатые белком или веганские, органические блюда
• Высококачественная пища, богатая питательными веществами = отличное топливо для тела и ума
• Хорошо питайтесь, чувствуйте себя хорошо, экономьте время и будьте на высоте в любом месте с нашими удобными, никогда не замораживаемыми, свежими блюдами

МАКСИМАЛЬНОЕ УДОБСТВО

• БЕСПЛАТНАЯ доставка в любую точку США Всегда свежие продукты
• Здоровое и экономичное питание для дома, офиса или на свежем воздухе в соответствии с вашим образом жизни
• Позаботьтесь о своем здоровье с ультрапортативной сумкой-холодильником для хранения еды. Наслаждайтесь вкусной и здоровой едой в любое время и в любом месте

• Органические ингредиенты
• С низким содержанием жира
• Без глютена
• Удобство
• Без молочных продуктов
• Плотные питательные вещества
• Доступное качество
• Производительность
• Вкусно

ОРГАНИКА И ПИТАНИЕ / ЭФФЕКТИВНОСТЬ

• Мы используем натуральные, органические, высококачественные ингредиенты, которые вы можете произнести!
• Наши белки включают всю натуральную птицу, не содержащуюся в клетках, пойманную в дикой природе рыбу, а также говядину и бизонов, откормленных травой
• Проще говоря, мы не идем на компромиссы, когда речь идет о качестве наших ингредиентов, поэтому вам не нужно идти на компромисс, когда вы едите пищу

Подробнее

Все блюда IONutrition с низким содержанием жира!

• Всего 6-12 граммов жира на блюдо
• Помогает уменьшить потерю веса, кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний

Подробнее

Все, что мы готовим, не содержит глютена

• Люди с чувствительностью к глютену сталкиваются с потерей питательных веществ и необратимыми повреждениями организма
• Наслаждайтесь хорошо сбалансированными и вкусными блюдами, которые не отягощают вас

Подробнее

Здоровое питание должно быть легким!

• Получите неделю готовых блюд дома, в офисе или даже в отеле
• Ультрапортативная сумка-холодильник для хранения еды IONutrition сохраняет свежесть блюд, куда бы вы ни отправились
• Вы получаете все преимущества свежеприготовленного продукта в любом месте и в любое время

Подробнее

Все, что мы готовим, не содержит молочных продуктов

• Улучшает пищеварение, концентрацию и выносливость.
• Снижает вероятность развития остеопороза, сердечных заболеваний и других видов рака.

Читать далее

Плотность микронутриентов — это ключ к измерению реальной ценности еды

• Пища с высоким содержанием питательных веществ означает, что вы даете своему телу больше с меньшим количеством необходимых калорий
• – Мы готовим продукты, богатые питательными веществами, которые насыщают и эффективно преобразуют в полезную энергию для организма

Подробнее

Отличное здоровье должно быть доступным!

• IONПитание разработано таким образом, чтобы быть наиболее экономичным способом ежедневного употребления органических продуктов
• IONutrition обеспечивает питание отличного качества, где бы вы ни находились, примерно за 10 долларов за порцию.

Читать дальше

Отличное топливо позволяет нашему телу и разуму работать с максимальной отдачей

• IONПитание разработано для получения высокой чистой энергии
• Сделайте каждую калорию на счету!

Подробнее

Здоровая еда должна быть вкусной!

• Каждую неделю наша команда кулинаров тщательно составляет меню с дразнящими вкусами со всего мира
• Блюда IONutrition полны насыщенных вкусов, которыми можно наслаждаться в любое время и в любом месте

Подробнее

Удобство

---

Для всех

Для работающих, спортсменов, любителей спорта и тех, кто просто любит быть здоровым.

• ДЛЯ ОФИСА

  Доступное здоровое питание там, где вы работаете. Экономьте время, повышайте концентрацию и повышайте производительность. Доставка еды туда, куда вам нужно

• ДЛЯ СЕМЬИ

  Простые, питательные и экологически чистые продукты для всей семьи. Вкусные и полезные блюда дома или на природе. И вы, и ваша семья оцените вкусные, приготовленные блюда с доставкой на дом

• ДЛЯ СПОРТСМЕНА

  Ешьте без глютена с разнообразными, богатыми питательными веществами и обезжиренными блюдами, которые укрепляют и повышают работоспособность. Наши рецепты могут обеспечить вас необходимыми питательными веществами для всех трех приемов пищи в течение всей недели.

• ДЛЯ АКТИВНОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ

  Проводите больше времени, занимаясь любимым делом, с удобными и простыми в управлении вариантами питания. Упаковка каждого предварительно порционного блюда отдельно позволяет вам брать набор для еды куда угодно, когда вы в пути.

• ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

  Хорошо сбалансированное питание и экологически чистая упаковка, подходящие для вашей диеты и тренировок. Наслаждайтесь еженедельным меню здоровых блюд, приготовленных здоровыми поварами, которые никогда не заставят вас скучать.