Диета где можно есть все: 3 диеты без ограничений в еде

3 диеты без ограничений в еде

Во время совместного ланча с подругой ты позволяешь себе одну тарелку овощного супа и чашечку зеленого чая, в то время как она съедает первое, второе, запивает все молочным коктейлем, не отказывается от десерта и при этом выглядит шикарно? Не удивляйся, если мы скажем, что она на диете!

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

Похудение

Диеты

Еда

#ТЕЛОВДЕЛО

Все мы разные, и это факт. Ты склонна к полноте, у твоей сестры широкие кости, а у соседки астеническое телосложение. И каждой из вас нужен свой индивидуальный подход к питанию, а диеты, к сожалению, универсальны. И в этом их большой минус.

Именно поэтому диетологи, работающие над рационами мировых знаменитостей, разработали специальную «умную» диету, а точнее, принципы организации питания, которые ты сможешь адаптировать именно под себя.

А главное, что нет никаких ограничений. Итак, внимание! Сейчас мы раскроем секреты стройности Энн Хэтэуэй, Дженнифер Энистон и других голливудских красоток. Запоминай!

«Умная диета» для умных

Главное правило «умной» диеты звучит так: ешь все, что хочешь, но…

• помни, что нормальная порция еды не должна весить более 250 граммов. И мы говорим не о калориях, а о том объеме и весе, которые желудок здорового человека способен переварить, не растягиваясь;
• никогда, слышишь, никогда не сочетай углеводы с белками! А еще не забывай, что жиры — это очень важно;
• не путай голод и привычку. Ты действительно сейчас хочешь есть? А может, ты просто перенервничала? Твой аппетит может быть вызван стрессом. Давай так: ты выпьешь стакан воды, подождешь 15 минут и тогда поймешь, хочешь ли есть на самом деле. Если голод был ложным, желание перекусить существенно уменьшится или исчезнет вовсе;
• ешь тщательно. Никуда не спеши (даже если нужно куда-то срочно бежать). Каждый прием пищи должен длиться не менее 20 минут;
• ешь каждые полчаса. А если для тебя это так же невозможно, как и отказаться от вкусненького на ночь, то просто составь график питания, при этом соблюдая лишь два условия: есть нужно как можно чаще и строго через равные промежутки времени. То есть 4 раза через каждые 3 часа или 3 раза каждые 4 часа — лучше, чем 3 раза через час и потом один раз через 5 часов;
• следи за балансом жиров, белков и углеводов. На 1 грамм белка должны приходиться 1 грамм жира и 3 грамма углеводов. 

Гость из Средиземноморья

Ты когда-нибудь видела пышечек-итальянок или полненьких гречанок? Думаю, вряд ли. Секрет их стройности заключается в системе питания. Поэтому встречай следующую диету прямиком из Средиземноморья! Мы считаем, что она идеальна во всех смыслах. Запрещенных продуктов нет, а результат есть. Главное, что продукты, входящие в меню средиземноморской кухни, поддерживают сердечно-сосудистую систему и обмен веществ, снижают уровень холестерина, а также помогают тебе оставаться в тонусе. Так что запасайся красным вином и оливковом маслом! Чтобы не забивать тебе голову лишней информацией, мы представили средиземноморскую диету в виде пирамиды.

В «сердце» пирамиды питания находится оливковое масло. Смело добавляй его в салаты и закуски и используй при жарке. В основании лежат цельные зерна (рис, булгур, просо и другие злаки, макароны из твердой пшеницы, хлеб из цельной пшеницы), далее — фрукты и овощи, за которыми следуют семена, орехи,  сухофрукты, молочные продукты и обезжиренные сыры, такие как брынза, фета или халлуми. Эти продукты можно есть ежедневно. Но не увлекайся! Во всем нужно знать меру. Также можешь побаловать себя морской рыбой – от одного до шести раз в неделю, обезжиренной птицей, картофелем и яйцами. А вот красным мясом злоупотреблять не стоит, поэтому мы поместили его в пик пирамиды. Ведь чем выше позиция, тем меньше должно быть потребление.

Дорогу жиру!

Ты очень хочешь похудеть, но никак не можешь отказаться от жирной пищи? Тогда следующая диета специально для тебя! Если средиземноморскую многие называют самой простой, то кето-диету, наоборот, самой замороченной. Так что готовься «попотеть», а точнее «посчитать». Чтобы добиться результата при этой системе питания, от тебя требуется настоящая дисциплина. На этапе вхождения в кето-диету в твоем рационе должно быть около 80% полезных жиров, 10% белка и 10% углеводов. Все серьезно!

Так что на здоровье лакомься своими любимыми орехами, сливками, рыбой, щедро добавляй в салат авокадо, заправляй его оливковым маслом и не забывай про кусочек свежего органического сала. Углеводы в твоем рационе тоже не помешают: зелень, огурцы, кабачки и кустовые ягоды, такие как малина, черника, крыжовник, смородина, – все в умеренном количестве. Доказано, что у людей, «сидящих» на кетогенной диете, улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой, а мозг начинается работать с бешеной скоростью. А еще с этой системой питания можно побороть свою непреодолимую тягу к сладкому. Ведь мы то знаем, что она нет-нет, да и появится в самый неподходящий момент. Чувство насыщения от большого количества жиров поборет твое мимолетное желание съесть шоколадный батончик.

И даже если ты не сможешь отказаться от привычной тебе калорийности питания, вес медленно, но все же будет уходить. А если ты все же возьмешь себя в руки и умеришь аппетит, то эта система питания обязательно поможет тебе сбросить весь лишний вес. Но чтобы кето-диета не казалась тебе панацеей от всех болезней, добавим, что садиться на нее стоит только по медицинским показаниям и строго под контролем врача.

И главное — помни, что одной диетой при похудении не обойтись. Не ленись, занимайся спортом, ведь движение — это жизнь. Активный образ жизни в сочетании с хорошо сбалансированной диетой — это единственный верный способ сохранить свое тело стройным, подтянутым и, самое главное, здоровым!

Подготовила Валерия Зубова

Есть все и худеть: диета «5 столовых ложек»

Диета «5 столовых ложек» — это план похудения, в основе которого ограничение порций еды. Отказываться от многих продуктов, как требует большинство других диет, не придется. Важно неукоснительно следовать главному правилу — за один прием следует употреблять пять столовых ложек пищи и не больше. Снижение веса будет идти благодаря тому, что небольшие объемы еды позволят сократить стенки желудка. В результате вы будете насыщаться меньшим количеством пищи.

За неделю диеты можно похудеть на 2-3 килограмма. Следовать такому плану питанию можно сколь угодно долго, т.к. по мнению создателей методики, она не противоречит принципам правильного питания. Другими достоинствами диеты является то, что она формирует здоровые пищевые привычки, помогает держать под контролем аппетит. Важно, что во время диеты не повышается резко уровень сахара в крови.

Что думают специалисты

Можно ли назвать диету 5 столовых ложек эффективной и безопасной для здоровья? «При соблюдении основных принципов здорового питания (разнообразное, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам, с достаточным употреблением продуктов содержащих клетчатку), и при дефиците калорий данную диету можно назвать эффективной в отношении снижения массы тела, — говорит Тамара Козлова, врач-эндокринолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Солянке. — Исследований, оценивающих безопасность данной диеты в медицинской литературе я не встречала, но предположу, что среди противопоказаний могут быть заболевания желудочно-кишечного тракта. Кроме того, данный тип питания не вполне подходит пациентам с сахарным диабетом на инсулинотерапии. Практиковать данную диету могут люди старше 18 лет, вне беременности, после консультации лечащего врача, если данный тип питания для них комфортен и не сопровождается снижением качества жизни. Садиться на такую диету можно по мере необходимости, при условии положительной динамики массы тела (снижение массы тела на 5-10% от исходной за 3-4 месяца) и удержании массы тела после завершения диеты».

Основные правила диеты «5 столовых ложек»

• Перерывы между приемами пищи должно быть не более трех часов.
• Основу рациона должны составлять здоровые продукты. В качестве источника углеводов используйте крупы, овощи, фрукты. Пропорции жиров, белков и углеводов, потребляемых ежедневно: 20%:40%:40%.
• Количество овощей и фруктов также должны быть ограничено 5-ю столовыми ложкам. Для удобства их можно измельчить.
• Кроме простой воды разрешены кофе, чай, фреши, морсы без сахара. Газированные напитки, готовые соки, напитки с искусственными подсластителями, а также спиртное следует исключить из рациона.
• Желательно ограничить количество соли и специй, чтобы похудение шло быстрее. От готовых соусов следует отказаться.
• Из рациона должны быть исключены: варенье, джемы, конфеты, мороженое, сахар.
• Рекомендуемые способы приготовления — на пару, тушение, варка.

Примерное меню на день

Завтрак: овсянка, приготовленная на молоке. Чай.

Перекус: апельсин, яблоко или банан.

Обед: гречневая каша с мясом, рыбой или курицей.

Полдник: овощной салат с растительным маслом или сметаной.

Ужин: рисовая каша или отварная рыба.

Перекус: кефир, йогурт или фрукт.

«Есть определенные принципы здорового питания, которые подходят большинству людей и которых стоит придерживаться, — говорит Тамара Козлова. — Разнообразные методики похудения, в том числе «5 столовых ложек», режимы питания должны подбираться индивидуально под каждого конкретного человека. Тип и характер питания должен быть комфортен. Только в этом случае человек сможет придерживаться его длительное время без срывов и снижения качества жизни».

10 популярных диет, которые действительно работают

• Велнес
• Питание

По

Халли Гулд

Халли Гулд

Халли Гулд — главный редактор журнала Byrdie. У нее десятилетний опыт работы писателем и редактором, а ее подписи можно найти в таких изданиях, как ELLE, Cosmopolitan и InStyle.

Редакционные правила Byrdie

Обновлено 19 ноября 2021 г.

Медицинский осмотр

Брук Алперт, MS, RD, CDN

Медицинский осмотр Brooke Alpert, MS, RD, CDN

Brooke Alpert, MS, RD, CDN является признанным на национальном уровне экспертом по питанию и автором бестселлеров.

О СОВЕТЕ BYRDIE’S BEAUTY & WELLNESS BOARD

Зарегистрированный диетолог

Факт проверен

Ивонн МакГриви

Факт проверен Ивонн МакГриви

Ивонн МакГриви — исследователь, фактчекер, создатель видеоконтента и писатель с более чем 15-летним опытом работы с различными изданиями.

УЗНАЙТЕ О РЕДАКЦИОННЫХ ПРАВИЛАХ BYRDIE

В мире здоровья и хорошего самочувствия нет ничего более запутанного, чем диета. Конечно, нам снова и снова говорят, что единственное, что действительно работает, — это диета и физические упражнения (и терпение). Тем не менее, мы по-прежнему готовы слушать и пробовать каждую новую причудливую диету в надежде, что именно она изменит все. (Обычно это не так). «Лучшая диета — это та, которая отвечает вашим уникальным потребностям, предпочтениям, метаболизму и образу жизни. Важно уважать вашу биологическую индивидуальность и следовать подходу, который позволяет вам чувствовать себя лучше», — говорит зарегистрированный диетолог Лиза Московиц.

Поэтому мы решили навести порядок и выяснить раз и навсегда, какие популярные диеты действительно работают. Мы протестировали 10 диет и обратились за дополнительными советами к ряду диетологов, в том числе к врачу скорой помощи Кэсси Маджестик, доктору медицинских наук, Московиц и сертифицированному спортивному и клиническому диетологу Каре Кларк. Читайте дальше, чтобы узнать о 10 диетах, которые, как мы обнаружили, работают. Помните, что любые диеты, исключающие целые группы продуктов или ограничивающие их, небезопасны. Вместо этого диетологи рекомендуют диеты, которые сосредоточены на цельных продуктах и ​​еде, когда вы чувствуете голод.

01 из 10

Средиземноморская диета

Габриэль Букатару/Стокси Юнайтед

Средиземноморская диета вдохновлена ​​пищевыми привычками жителей Средиземноморья. Он продвигает свежие, необработанные продукты, включая овощи, оливковое масло, рыбу и курицу. Но вы должны держаться подальше от обработанных пищевых продуктов, соли, красного мяса и насыщенных жиров.

Наиболее ощутимым плюсом является то, что в программу включено потребление красного вина, а также тот факт, что большинство разрешенных продуктов связаны с потенциалом предотвращения сердечных заболеваний, диабета, высокого кровяного давления и ожирения.

Шерин Йегтвиг-Леман, магистр медицины, специалист по питанию, основанный на фактических данных, и соавтор книги «Суперпродукты для чайников» , говорит о простоте диеты: «Средиземноморская диета включает в себя много вкусной и разнообразной пищи. Конечно, — признает она, — если вам нужно похудеть, вам все равно придется считать калории».

Кларк вмешивается: «Это было примерно с тех пор, как я преподаю диетологию, но я вижу, что это набирает популярность в медицинском мире, что всегда означает то, что мы, диетологи, увидим, люди просят. Мне нравится, что это богато овощами, фруктами, орехи, семена, масла, цельнозерновые продукты и рыба. Умеренно содержится в молочных продуктах, птице и яйцах и редко содержится в мясе, необработанные и полны питательных веществ. Эти продукты хорошо работают в нашем организме, обеспечивая нас необходимыми питательными веществами для здоровье сердца, а также многих других органов тела. Это профилактическая медицина в лучшем виде».

02 из 10

5:2 Диета

Лия Марони

Диета 5:2 наиболее популярна в Соединенном Королевстве, Австралии и Швеции и состоит из двух дней после голодания с ограничением калорий и пяти дней обычного питания. В течение пяти дней в неделю вы можете продолжать свой обычный рацион, содержащий от 2000 до 2500 калорий. Хотя никаких предустановленных ограничений в еде нет, вам предписано голодать два дня в неделю. В эти дни вы должны придерживаться режима 500 калорий в день (600 калорий для мужчин).

Диету гораздо легче придерживаться, чем большинство других, потому что вам действительно нужно менять то, что вы едите, только два дня в неделю. Кроме того, преимущества голодания включают такие вещи, как улучшение артериального давления, уровня холестерина и скорости обмена веществ.

Хотя технически голодание в течение двух дней может быть столь же эффективным, как и постоянное ограничение калорий, оно также может серьезно повлиять на ваш уровень энергии и привести к дефициту питательных веществ. Если вы планируете тренироваться, вам придется делать это в те дни, когда вы не голодаете.

«Подсчет калорий также является популярным подходом, который может быть эффективным. Однако, если вы обнаружите, что зацикливаетесь на еде, испытываете стресс или слишком много думаете о том, что едите, это может принести больше вреда, чем пользы», — говорит Московиц.

Мерил Притчард, специалист по комплексному питанию и основатель службы доставки органической еды Kore Kitchen, взвешивает: «Если все сделано правильно, голодание может быть очень полезным для вашего здоровья», — говорит Притчард. «Это позволяет вашему телу восстанавливаться и омолаживаться. Это то, что ваше тело делает, когда вы спите. Если вы постоянно едите, у вашего тела нет возможности делать это». Но она объясняет: «Большинство людей даже не знают, что такое калория, не говоря уже о том, как ее измерить», — говорит она. «Мы говорим нашим клиентам, что на самом деле дело не в количестве калорий — вам следует больше сосредоточиться на качестве».

03 из 10

Палеодиета

Стокси

Палеодиета утверждает, что современные продукты эволюционировали намного быстрее, чем наши тела, вызывая проблемы и болезни. Режим способствует употреблению в пищу продуктов, которые могли есть люди раннего палеолита. На этой диете вы можете есть мясо травяного откорма, морепродукты, свежие фрукты и овощи, яйца, орехи, семечки и полезные масла, в том числе кокосовое, авокадо, оливковое и ореховое. Вы не можете есть злаки, бобовые (включая арахис), молочные продукты, рафинированный сахар, рафинированные растительные масла, картофель, обработанные пищевые продукты или соль.

Ваш рацион будет чище и, безусловно, будет содержать меньше продуктов, подвергшихся технологической обработке, а благодаря высокому содержанию белка вы дольше будете чувствовать себя сытым. В диете не хватает некоторых питательных веществ, включая кальций и витамин D. Кроме того, она может быть особенно сложной для вегетарианцев, так как бобовые запрещены.

Джегтвиг-Леман говорит: «Поначалу строгие правила могут сделать диету легкой, но в долгосрочной перспективе она становится сложнее. Поскольку палео популярна, ее можно упростить с помощью доступных закусок и рецептов, одобренных палео».

04 из 10

Щелочная диета

Сэм Стоуэлл / StockFood Creative / Getty Images

Щелочная диета включает в себя употребление щелочных продуктов, чтобы поддерживать уровень pH вашего тела в диапазоне от 7,35 до 7,45 (14,0 – чисто щелочной, 7,0 – нейтральный и 3,0 – кислый), избегая продуктов, которые становятся кислыми после расщепления. Диета утверждает, что улучшает память и повышает уровень энергии, предотвращая головные боли и вздутие живота.

В рацион можно включать свежие фрукты (включая цитрусовые), овощи, орехи и бобовые. Однако вы не можете есть пшеницу, макароны, мясо, рыбу, моллюсков, молочные продукты, чай и кофе, сахар или алкоголь.

Вы увеличите потребление овощей и фруктов, а также резко сократите потребление сахара и жиров. «Мне нравится, что в этой диете много фруктов и овощей», — говорит Йегтвиг-Леман. Но «ограничениям трудно следовать, и это не исключение: без глютена, почти без мяса, без обработанных пищевых продуктов, без алкоголя или кофеина». Увеличение потребления фруктов и овощей очень полезно для вашего здоровья, но ограничения могут снизить эффективность этой диеты. Однако, если вы уже придерживаетесь растительной диеты, переход может быть более легким.

05 из 10

WW (Следящие за фигурой)

Корбис через Getty Images / Getty Images

Эта диета, ранее известная как Weight Watchers, существует уже более 50 лет, но в 2018 году она претерпела серьезный ребрендинг. В этой диете используется упрощенная система подсчета калорий, в которой учитываются ваш рост, возраст, вес и цели.

К каждой еде прикреплена определенная умная точка, и, в зависимости от вашей цели; вам начисляется определенное количество баллов в день. Хотя серьезных ограничений нет, может быть сложно отслеживать потребление пищи и количество съеденных очков. По словам Кларка, «они на самом деле добились определенных успехов за последние несколько лет, разработав свою программу, в большей степени основанную на настоящих продуктах и ​​обучающую науке о питании, а не просто счету. Она построена на системе счета, которая дает некоторую свободу выбора. .”

«Это также включает в себя сбалансированное питание макронутриентами, а не их полное ограничение, как некоторые диеты, которые были популярны в последние несколько лет. Мне нравятся изменения, которые они внесли, и я думаю, что это может отлично подойти для многих люди, которым нужен капитальный ремонт».

06 из 10

Флекситарианская диета

Благодарный Грейзер

Флекситарианская диета означает гибкую вегетарианскую диету, при которой 80 процентов вашего рациона составляют растительные продукты, а 20 процентов — животные белки. Таким образом, вы по-прежнему пожинаете пользу для здоровья от растительной диеты, например, снижаете частоту сердечных заболеваний, диабета и рака, и в то же время получаете возможность наслаждаться любимыми продуктами.

Кларк соглашается: «На самом деле, я вижу, что в этом году эта диета набирает большую популярность. Отчасти потому, что она расплывчата и открыта для интерпретаций. Примерно так же я учу питанию в том смысле, что 80 процентов нашего рациона должны состоять из растений. на 20 % приходится на животный белок. Мне нравится идея разнообразия рациона, потому что он привносит в него элемент образа жизни. Если он гибкий, то им легче управлять. диета, в конце концов. Я предвижу, что в этом году гораздо больше людей просто выработают здоровые привычки флекситарианским способом».

07 из 10

Диета Аткинса

Стокси

Аткинс был в тренде в течение многих лет; даже сама Ким Кардашьян Уэст – фанатка. Кларк говорит: «Хорошая вещь в некоторых модных диетах заключается в том, что они заставляют людей переориентироваться на здоровье. Единственное, в чем сходятся все тенденции и образы жизни, — это больше овощей!»

Аткинс не исключение. Эта диета с низким содержанием углеводов, восходящая к 90-м годам, побуждает вас потреблять нежирный белок, полезные жиры, а также фрукты и овощи с низким содержанием углеводов, богатые питательными веществами. На этой диете рекомендуется ограничить потребление углеводов. Типичный день может включать омлет на завтрак, салат с белком на обед и пасту из цуккини с нежирным белком на ужин. Ням!

08 из 10

Всего 30

Еда Вера Фитнес

Whole 30 — это диета, которая фокусируется на цельных, необработанных продуктах в течение всего 30-дневного окна. Эта диета поощряет отказ от нескольких групп продуктов, включая зерновые и бобовые, алкоголь и добавленные сахара, чтобы сделать акцент на употреблении настоящей пищи без обработанных ингредиентов. Это отличный выбор для тех, кто ищет полный сброс. Эта диета похожа на то, как Маджестик питается в повседневной жизни. «Много цветов и баланс являются ключевыми. Я стараюсь наполнить свой рацион большим количеством цветов и меньшим количеством обработанных продуктов».

«Вы быстро заметите, как легко добавлять цельные продукты в свои блюда без особых усилий. Я также хотел бы рекомендовать чтение этикетки. Узнайте, что такое консерванты и как они маскируются в наших продуктах. Старайтесь избегать их, если можете», — говорит Маджестик.

09 из 10

Веганский

Сохадисно / Getty Images

Стать веганом? Эта растительная диета приобрела большую популярность в последние несколько лет. Он включает в себя отказ от всех продуктов животного происхождения, а это значит, что молочные продукты тоже должны исчезнуть. Чтобы обеспечить здоровое питание, веганы должны потреблять пищу, содержащую белки, углеводы, овощи и полезные жиры. Веганская диета создает риск дефицита питательных веществ, если не соблюдать ее правильно, включая витамин B12, витамин D, железо, кальций и цинк. Может быть хорошей идеей дополнить эту диету поливитаминами, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимое питание. Тофу и ореховое масло являются обязательными, и убедитесь, что вы изучаете, как правильно потреблять белок на этой диете. Наконец, Московиц напоминает: «Наслаждение любимыми блюдами имеет первостепенное значение для долгосрочного успеха, независимо от того, какую диету вы придерживаетесь».

10 из 10

Периодическое голодание

Стокси

В последние несколько лет интервальное голодание приобрело большую популярность. Идея состоит в том, что вы подолгу обходитесь без еды, но при этом не лишаете себя. Таким образом, ваше потребление калорий ограничено, но вы все равно не чувствуете себя ограниченным. «Для похудения может быть необходим дефицит калорий, но это также во многом зависит от уровня активности. Я не большой поклонник одержимого подсчета калорий, но если цель состоит в том, чтобы похудеть, это просто, — говорит Маджестик. — Калорий на входе должно быть меньше, чем на выходе. Большинство людей не понимают, что это можно сделать, не моря себя голодом и не употребляя продукты, которые вы ненавидите! Я не верю в регулярный дефицит калорий, если вы достигли здорового целевого веса».

Интервальное голодание может привести к потере веса, а также к повышению уровня энергии и снижению стресса. Чтобы сделать это успешно, вы должны следовать определенному режиму питания. Многие люди предпочитают голодать в течение 16 часов, после чего следует восьмичасовое окно приема пищи. Идея состоит в том, что когда ваше тело переваривает пищу, вы не сжигаете жир. Чтобы достичь окна сжигания жира, нужно дать организму время полностью перевариться, прежде чем есть следующий прием пищи.

Лучшие диетические приложения 2022 года

Источники статей

Byrdie использует любую возможность, чтобы использовать высококачественные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наши редакционные правила, чтобы узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность, надежность и достоверность нашего контента.

1. Видмер Р.Дж., Фламмер А.Дж., Лерман Л.О., Лерман А. Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания. Am J Med . 2015;128(3):229-238. doi:10.1016/j.amjmed.2014.10.014

2. Донг Т.А., Сандесара П.Б., Дхиндса Д.С. и др. Интервальное голодание: диета, полезная для сердца? Am J Med . 2020;133(8):901-907. doi:10.1016/j.amjmed.2020.03.030

3. Швальфенберг Г.К. Щелочная диета: есть ли доказательства того, что диета с щелочным рН полезна для здоровья? J Общественное здравоохранение окружающей среды . 2012;2012:727630. дои: 10.1155/2012/727630

4. Калеова Х., Левин С., Барнард Н. Кардиометаболические преимущества растительных диет. Питательные вещества . 2017;9(8):848. дои: 10.3390/nu9080848

5. Американская академия семейных врачей. Веганская диета: как получить необходимые питательные вещества. Обновлено 31 июля 2020 г.

Все, что вам нужно знать

Диета Аткинса — это диета с низким содержанием углеводов, обычно рекомендуемая для снижения веса.

Сторонники этой диеты утверждают, что вы можете похудеть, потребляя столько белков и жиров, сколько хотите, если будете избегать продуктов с высоким содержанием углеводов.

С начала 2000-х годов многочисленные исследования показали, что низкоуглеводные диеты — без необходимости подсчета калорий — эффективны для снижения веса и могут привести к различным улучшениям здоровья (1, 2).

Диета Аткинса была первоначально предложена доктором Робертом С. Аткинсом, который написал о ней бестселлер в 1972 году. С тех пор люди во всем мире используют диету Аткинса, и о ней написано много других книг.

Первоначально диета считалась нездоровой, в основном из-за высокого содержания насыщенных жиров. Сегодня влияние насыщенных жиров на здоровье и, в частности, на болезни сердца, является предметом споров среди исследователей.

Многие исследования показывают, что потребление насыщенных жиров может повышать уровень холестерина ЛПНП (плохого), который является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (3, 4).

Недавний обзор влияния насыщенных жиров на сердечные заболевания, проведенный Американской кардиологической ассоциацией, показал, что замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами может помочь снизить сердечно-сосудистые заболевания примерно на 30 процентов (3).

Некоторые обзоры также предполагают, что замена насыщенных жиров в вашем рационе полиненасыщенными жирами снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульты (5, 6).

Однако другие обзоры литературы не показывают связи между снижением потребления насыщенных жиров и снижением риска развития или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (5, 6, 7, 8).

Кроме того, некоторые эксперты считают, что не все насыщенные жиры одинаково влияют на риск сердечных заболеваний (9). Другие утверждают, что общая диета важнее, чем выделение отдельных питательных веществ.

По сравнению с другими диетами, некоторые исследования показывают, что диета Аткинса и другие диеты с низким содержанием углеводов могут привести к большей потере веса и более значительному улучшению уровня сахара в крови, холестерина ЛПВП (хорошего), триглицеридов и других маркеров здоровья, чем диеты с низким содержанием жиров. (10, 11).

Независимо от того, повышают ли диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF), такие как диета Аткинса, холестерин ЛПНП (плохой), это зависит от индивидуальных особенностей человека.

В одном исследовании с участием 30 молодых людей со средним весом после LCHF-диеты в течение 3 недель значительно повысился холестерин ЛПНП (плохой), а также общий холестерин и холестерин ЛПВП (хороший) по сравнению с контрольной группой (12).

Однако наблюдались большие различия в индивидуальной реакции ЛПНП на диету. Индивидуальное увеличение уровня холестерина ЛПНП (плохого) варьировалось от 5 до 107 процентов.

Еще одно небольшое исследование, проведенное в 2021 году среди здоровых женщин в возрасте от 18 до 30 лет со средним весом, изучало влияние кетогенной диеты LCHF на холестерин ЛПНП (плохой). Соблюдение строгой диеты LCHF, богатой насыщенными жирами, в течение 4 недель значительно повысило уровень холестерина ЛПНП (плохого) у всех участников исследования по сравнению с контрольной диетой (13).

Это говорит о том, что если вы попробуете LCHF-диету, такую ​​как диета Аткинса, вам следует контролировать уровень холестерина, чтобы оценить реакцию вашего организма.

Одна из причин, по которой низкоуглеводные диеты могут привести к потере веса, заключается в том, что сокращение углеводов и увеличение потребления белка могут привести к снижению аппетита, помогая вам потреблять меньше калорий, не задумываясь об этом (14, 15).

Резюме

Исследования влияния насыщенных жиров на холестерин ЛПНП (плохой) и сердечные заболевания неоднозначны. Поскольку диета Аткинса может увеличить потребление насыщенных жиров, важно поговорить с врачом, прежде чем начинать ее, и следить за собой на протяжении всего времени.

Вот краткое изложение того, как следовать диете Аткинса. Всегда полезно проконсультироваться со своим зарегистрированным диетологом или врачом, прежде чем начинать новый план диеты для похудения.

Диета Аткинса разделена на 4 фазы:

• Фаза 1 (индукция): Менее 20 г углеводов в день в течение 2 недель. Ешьте продукты с высоким содержанием жиров и белков, а также овощи с низким содержанием углеводов, такие как листовая зелень. Это запускает процесс похудения.
• Фаза 2 (балансировка): Медленно добавляйте в свой рацион больше орехов, овощей с низким содержанием углеводов и небольшое количество фруктов.
• Фаза 3 (тонкая настройка): Когда вы очень близки к своему целевому весу, добавляйте в свой рацион больше углеводов, пока потеря веса не замедлится.
• Фаза 4 (поддержание): Здесь вы можете есть столько полезных углеводов, сколько ваше тело может выдержать, не набирая вес.

Однако все эти этапы могут быть необязательными.

Некоторые люди вообще пропускают вводную фазу и с самого начала включают большое количество овощей и фруктов. Этот подход может быть очень эффективным и может помочь обеспечить достаточное количество питательных веществ и клетчатки.

Другие предпочитают бесконечно долго оставаться в фазе индукции. Это также известно как кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов (кето).

Резюме

Диета Аткинса состоит из 4 фаз, но вы можете пропустить фазу или остаться в фазе дольше (или на неопределенный срок).

Людям на диете Аткинса рекомендуется избегать или ограничивать следующие продукты:

• сахар: содержится в безалкогольных напитках, фруктовых соках, пирожных, конфетах, мороженом и подобных продуктах
• зерновые: пшеница, полба, рожь, ячмень, рис
• «диетические» и «нежирные» продукты: иногда содержат очень много сахара
• овощи с высоким содержанием углеводов: морковь, репа и т. д. ( только индукция)
• фрукты с высоким содержанием углеводов: бананы, яблоки, апельсины, груши, виноград (только индукция)
• крахмалы: картофель, сладкий картофель (только индукция)
• бобовые: чечевица, фасоль, нут, нут и т. д. (только индукция)

Во время диеты Аткинса вы должны основывать свой рацион на следующих продуктах:

• мясо: говядина, свинина, баранина, курица, бекон и др.
• жирная рыба и морепродукты: лосось, форель, сардины и скумбрия
• яйца: обогащенные омега-3 или пастбищные — наиболее питательные (16)
• овощи с низким содержанием углеводов: капуста, шпинат, брокколи, спаржа и др. сливочное масло, сыр, сливки, жирный йогурт
• орехи и семена: миндаль, орехи макадамия, грецкие орехи, семена подсолнечника
• полезные жиры: оливковое масло первого холодного отжима, кокосовое масло, авокадо и масло авокадо много овощей, орехов и немного полезных жиров.

  Напитки

  Вот некоторые напитки, допустимые при диете Аткинса.

  • Вода. Как всегда, вода должна быть вашим любимым напитком.
  • Кофе. Кофе богат антиоксидантами и может быть полезен для здоровья.
  • Зеленый чай. Зеленый чай также богат антиоксидантами.

  Вы можете употреблять алкоголь в небольших количествах во время диеты Аткинса. Придерживайтесь сухих вин без добавления сахара и избегайте напитков с высоким содержанием углеводов, таких как пиво.

  Соблюдение растительной диеты Аткинса требует дополнительного планирования. Поскольку питание по диете Аткинса основано на источниках белка с высоким содержанием жира (как правило, из мяса, жирной рыбы и молочных продуктов), людям, придерживающимся вегетарианской или веганской диеты, необходимо заменить их альтернативами, чтобы убедиться, что они удовлетворяют свои потребности в питательных веществах.

  Вы можете использовать продукты на основе сои для получения белка и есть много орехов и семян. Оливковое масло и кокосовое масло являются отличными источниками растительного жира.

  Лакто-ово-вегетарианцы также могут есть яйца, сыр, масло, жирные сливки и другие молочные продукты с высоким содержанием жира.

  Резюме

  Соблюдая план диеты Аткинса, вам следует ограничить такие продукты, как зерновые, сахар и бобовые, и добавить в свой рацион белок, масло, яйца и овощи с низким содержанием углеводов. Хотя это немного сложнее, вегетарианцы также могут следовать диете Аткинса.

  Это примерное меню на одну неделю диеты Аткинса.

  Подходит для вводного этапа, но вам следует добавить больше овощей с высоким содержанием углеводов и немного фруктов по мере перехода к другим этапам.

  Понедельник

  • Завтрак: Яйца и овощи, жареный в кокосовом масле
  • Обед: куриный салат с оливковым маслом и кустарными орехами
  • Ужин: и Veggies
  • .0224
  • завтрак: бекон и яйца
  • обед: остатки курицы и овощей с вечера
  • ужин: чизбургер без булочек с овощами и маслом.

  Среда

  • Завтрак: Омлет с овощами, жареные в масле
  • Обед: Салат из креветок с некоторыми оливковыми маслом
  • Ужин: Ground-Beef Free Frea с VEGGIES
  9
  . GRUND-BEEF FRIAD с VEGGIES
9

. .0224

Завтрак: Яйца и овощи, жареные в кокосовом масле

Обед: Остаток жарки от ужина до

Ужин: Лосось с маслом и овощами

. бекон и яйца

обед: куриный салат с оливковым маслом и горстью орехов

ужин: фрикадельки с овощами

суббота

• Завтрак: Омлет с различными овощами, жареные в масле
• Обед: Остатки фрикадельки с ночи перед
• Ужин: Свиническая штраф
• обед: свиных отбивных, оставшихся со вчерашнего вечера
• ужин: куриные крылышки на гриле с сальсой и овощами

Обязательно включите в свой рацион разнообразные овощи.

Питательные закуски с низким содержанием углеводов

Многие люди считают, что их аппетит снижается на диете Аткинса. Некоторые сообщают, что чувствуют себя более чем удовлетворенными трехразовым питанием (иногда только двумя).

Однако, если вы чувствуете голод между приемами пищи, вот несколько быстрых здоровых закусок:

• остатки
• одно или два яйца вкрутую
• несколько кусочков сыра
• кусок мяса
• горсть орехи
• некоторые варианты греческого йогурта
• ягоды и взбитые сливки
• морковь (осторожно во время индукции)
• фрукты (после индукции)

Хотя во многих ресторанах соблюдать диету Аткинса не всегда легко, это можно сделать. Некоторые полезные советы включают:

1. Попросите дополнительные овощи вместо хлеба, картофеля или риса.
2. Заказ блюда на основе жирного мяса или жирной рыбы.
3. Добавьте к еде немного соуса, сливочного или оливкового масла.

Органические продукты не являются обязательными, но всегда старайтесь выбирать вариант с наименьшей обработкой, соответствующий вашему бюджету.

• Мясо: Говядина, курица, баранина, свинина, бекон.
• жирная рыба: Лосось, форель и т. д.
• креветки и моллюски .
• яиц.
• молочные продукты: греческий йогурт, густые сливки, масло, сыр.
• овощи: Шпинат, капуста, салат, помидоры, брокколи, цветная капуста, спаржа, лук и т. д.
• ягоды: черника, клубника и т. д.
• орехи: миндаль, макадамия, грецкие орехи, фундук и т. д.
• семена: семена подсолнечника, тыквенные семечки
  5 фрукты и т. д.

  34

• 4
• , груши, апельсины.
• Кокосовое масло
• Оливы
• Оливковое масло Extra Virgin
• .0216 морская соль, перец, куркума, корица, чеснок, петрушка и т. д.

Резюме

Планирование приемов пищи и сосредоточение внимания на внешних отделах продуктового магазина может помочь вам добиться успеха на диете Аткинса.

Соблюдение диеты Аткинса требует от вас ограничения определенных питательных веществ, важных для вашего организма. Таким образом, хотя вы можете похудеть и испытать другие благоприятные метаболические изменения, диета Аткинса также может привести к следующим побочным эффектам, особенно на ранней стадии диеты (17, 18):

• Головная боль
• Гловокружение
• Усталость
• Слабость
• Запоры
• Низкий уровень сахара в крови
• Проблемы с почками почек
• Электролитный дисбаланс

Участники рисков на основе оборудования на основе оборудования на основе оборудования на основе оборудования на основе. Клетчатка защищает от сердечных заболеваний и некоторых видов рака, помогает регулировать аппетит, поддерживает перистальтику кишечника и здоровую микробиоту кишечника (16).

Большая часть клетчатки, которую мы едим, поступает из цельного зерна и цельнозерновых продуктов, таких как хлеб и макаронные изделия. Эти продукты запрещены диетой Аткинса.

Как упоминалось ранее, высокое содержание насыщенных жиров в диете Аткинса может повышать уровень холестерина ЛПНП (плохого) у некоторых людей. Это может подвергнуть вас повышенному риску сердечных заболеваний, хотя исследования по этому поводу противоречивы.

Некоторые исследования также показывают, что диеты с высоким содержанием жиров, такие как диета Аткинса, влияют на микробиом кишечника. Определенные изменения в микробиоме кишечника могут быть связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Один метаболит микробиоты кишечника, известный как N-оксид триметиламина (ТМАО), является предиктором сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт. В одном исследовании воздействия нескольких популярных диет на ТМАО диета Аткинса была связана с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний (измеряемым по уровням ТМАО) по сравнению с диетой с низким содержанием жиров (орнишской) (19). ).

Резюме

Диета Аткинса подходит не всем и может представлять определенные риски — как краткосрочные, так и долгосрочные. Долгосрочные риски включают возможность изменений в микробиоме вашего кишечника, а также повышение уровня «плохого» холестерина ЛПНП. Перед началом любой новой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Если вы серьезно относитесь к диете Аткинса, подумайте о покупке или одолжении одной из книг Аткинса, чтобы узнать больше, прежде чем начать.

При этом подробное руководство в этой статье должно содержать все необходимое для достижения успеха. Чтобы создать версию для печати, нажмите здесь.

Диета Аткинса может быть эффективным способом похудеть, но не для всех. Не всегда легко получить доступ к свежим продуктам или высококачественному мясу, а чрезмерная зависимость от этих продуктов может оказаться довольно дорогой для многих людей.

Кроме того, было показано, что ограничительные диеты повышают вероятность развития у некоторых людей неупорядоченных пищевых привычек (20).