Алкоголь и диета | Хелпер
Во-первых, нужно разобраться, почему нельзя. Для облегчения понимания, я бы разделил влияние алкоголя на организм во время диеты на 2 основных фактора психоэмоциональный и физиологический.
1. Психоэмоциональный. Разбираем…
Вы потратили много сил и эмоций на то, чтобы решиться похудеть и сесть на диету. Это большой шаг, и, на самом деле, начало диеты – это уже половина результата. Немногие, даже хотя бы начинают худеть, а останавливаются только на мысли и желании, постоянно ища отговорки. И вот вы начали соблюдать диету, все хорошо и тут, вдруг, вас приглашают на какое-то застолье, праздник и т.д. Вам предлагают разнообразный алкоголь. И что же делать? Придется забыть о начатой диете? Нет! Сразу скажите «НЕТ»! Даже чуть-чуть нельзя. При поступлении алкоголя в организм, он начинает угнетать работу коры головного мозга, что влечет за собой снижение порога ответственности, растормаживание подкорковых центров, отвечающих за ваши «низменные» эмоции.
Самая первая мысль, которая вас посетит в этой ситуации: «Сейчас выпью немножко, потом все будет хорошо, я себя проконтролирую» или «Ну ладно, выпила, завтра начну заново худеть»! Не проконтролируете и не начнете заново! Алкоголь напрочь подавит испытываемым диетный стресс, мнимо вас успокоит и просто заставит еще больше есть.
2. Физиологический. А что тут?
А вы знали, что алкоголь, а именно этанол, является вторым по калорийности питательным веществом после жира. В 1 грамме этанола содержится 7 ккал. И посчитайте, 100 грамм водки или 0,5 пива, или 1 бокал вина, что примерно равноценно в пересчете на чистый спирт – это 250 ккал. И это только в пересчете на чистый спирт. А сколько еще сахаров и других добавок в алкоголе? А если это ликеры, шампанское или коктейли. Это можно сравнить с калорийной бомбой. За один бокал безобидного коктейля можно получить треть, а то и половину суточной нормы калорий. А если посчитать еду, которую вы едите? Еще у алкоголя есть свойство блокировать сжигание жира и задерживать воду, что не очень положительно скажется на вашем похудении.
А вы знали, зачем в ресторанах устраивают акции по типу бесплатного чего-нибудь каждому входящему? Естественно алкогольного! А для того, чтобы стимулировать вашу пищеварительную систему. В результате, вы начинаете заказывать не только больше алкоголя, но и еще больше еды, причем совсем не салатики из травы!
Результат получается один – опять переели!
Так как тогда быть?
Собрались соблюдать диету и худеть – соблюдайте и худейте! Не ищите отговорок, их просто нет. Не нужен вам алкоголь на диете!
А для избегания срывов пользуйтесь простыми правилами:
- Пейте больше воды. Именно обычной и простой воды, без газов, никаких соков, компотов и т.д. особенно при застолье. Это поможет себя контролировать и успокоит мозг.
- Не разбавляйте алкогольные напитки, не поддавайтесь на эти уловки. Ведь вы все равно выпьете, может, даже и больше.
- Не ищите «низкокалорийный» алкоголь – это очередная уловка. Дело в том, что это все равно алкоголь, в котором есть этанол со своими калориями.
что можно, а что нельзя
Минусы алкоголя на кето
Что можно питьВино и пиво
Таблица и сравнение алкоголя на кето
ИтогВизуальные руководства по продуктам
Для начала нужно сказать, что не все алкогольные напитки одинаковые. Конечно, сама молекула спирта (этанола) всегда одна и та же — дрожжи действуют на сахарное соединение, чтобы получить углекислый газ и спирт. Но тип используемого сахара и тип смеси для напитков определяют, как алкоголь будет влиять на ваше тело.
Например, давайте рассмотрим пиво. Его делают из ячменя, хмеля, дрожжей и воды. Ячмень является основным ингредиентом, на который действуют дрожжи. Пиво — это опасный напиток для тех, кто использует кето-диету, потому что он наполнен углеводами, что может остановить или замедлить кетоз.
Точно так же вы должны воздержаться от:
- Сладких десертных вин
- Коктейлей
- Сахарных миксов, содержащих сиропы или соки
- Ароматизированных алкогольных напитков
Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший “углеводный наркоман”, счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
В принципе, все, что на вкус сладкое, лучше убрать из своего рациона, потому что оно содержит много сахара и углеводов. При этом люди реагируют на эти напитки по-разному.
Обратите внимание на любые изменения, которые вы заметили после употребления алкоголя, и если они отрицательные, вы должны полностью перестать его пить. Если вы решите, что иногда все-таки можно себя побаловать, вы все равно должны выбирать алкоголь с низким содержанием углеводов.
Минусы алкоголя на кето
- Алкоголь замедляет потерю веса. Даже если вы все еще можете употреблять алкоголь и оставаться в кетозе, имейте в виду, что он может замедлить потерю веса и жира. Печень начнет как можно быстрее обрабатывать алкоголь, а это значит, что он получит приоритет перед всеми другими питательными веществами, включая жир.
- Алкоголь — это «пустые» калории. Алкоголь дает вам калории без каких-либо дополнительных питательных преимуществ, витаминов или минералов, которые вы можете получить из других кето-продуктов. Да, ваше тело будет использовать небольшое количество алкогольных калорий для энергии, но на этом все, к тому же этот эффект длится недолго.
Да, ваше тело будет использовать небольшое количество алкогольных калорий для энергии, но на этом все, к тому же этот эффект длится недолго.Есть ли в вашем кето-рационе алкоголь?
Да, немножко)Нет
Что можно пить
Если вы не очень обеспокоены потерей жира или веса, но при этом не хотите замедлять кетоз, лучшим выбором будут чистые ликеры (содержащие примерно 35-50% алкоголя). Также во время кето разрешены:
Бурбон
Шампанское
Легкое светлое пиво
Херес (крепленое вино из белого винограда)
Красное и белое вино (сухое или полусухое)
Чистая водка
Сухой сидр (0,4 г углеводов)
Вино и пиво
В случае с вином, выбирайте сухое или полусухое, например:
Красное:
- Пино-нуар (3,4 г углеводов)
- Каберне-совиньон (3,8 г)
- Мерло (3,7)
Белое:
- Совиньон-юлан (2,7 г)
- Пино-гри (3,2 г)
- Рислинг (5,5 г)
- Шардоне (3,7 г)
- Шампанское (1,5 г)
Что касается пива, то выбирайте легкое светлое.
Таблица и сравнение алкоголя на кето
Ниже вы найдете таблицу некоторых из самых низкоуглеводных алкогольных напитков, а также их количество чистых углеводов на порцию
| Продукт | Чистые углеводы |
|---|---|
| Легкое светлое пиво | 3 г на порцию 336 г |
| Бурбон | 0,03 г на порцию 28 г |
| Шампанское | 2,8 г на порцию 100 г |
| Джин | 0 г на порцию 28 г |
| Ром | 0 г на порцию 28 г |
| Скотч | 0 г на порцию 28 г |
| Херес (сухой) | 0 г на порцию 57 г |
| Водка | 0 г на порцию 28 г |
| Вино (красное) | 3,84 г на порцию 140 г |
| Вино (белое) | 3,82 г на порцию 140 г |
Итог
Мнение эксперта
Алена Ковалёва
Бывший “углеводный наркоман”, счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.
Итак, если во время кетогенной диеты вы решили выпить немного алкоголя, выбирайте крепкие напитки и избегайте всех сладких или подслащенных видов. Контролируйте уровни кетонов, прислушивайтесь к своему телу и замечайте, как оно реагирует.
Визуальные руководства по продуктам
Подробные и наглядные руководства о том, что нужно есть на кетогенной диете.
Фрукты и ягоды
Орехи и семена
Закуски
Алкоголь
Напитки
Сахарозаменители
Молочные продукты
Лучшие диеты, позволяющие употреблять алкоголь
Слушайте сейчас новости WTOP WTOP.com | Алекса | главная страница Google | Приложение WTOP | 103,5 FM
Людям, которые хотят похудеть, отказ от алкоголя может показаться предрешенным. Но это не обязательно должно быть так.
На самом деле, 33 из 40 диет, включенных в рейтинг лучших диет U.S. News, в той или иной степени разрешают употребление алкоголя.
Чтобы составить рейтинг «Лучшие диеты», группа экспертов проанализировала и оценила множество диет и подходов к питанию — от диеты, следящей за фигурой, до вегетарианской диеты, — чтобы определить, какие из них были лучшими. Диеты ранжировались по таким показателям, как простота их соблюдения, сколько веса вы можете потерять как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, и насколько они полезны для здоровья.
Зарегистрированный врач-диетолог Лиза Сассон, участник экспертной дискуссии Best Diets, сказала, что диеты, которые оцениваются как лучшие в целом, как правило, здоровы и практичны, а также обучают навыкам здорового питания на протяжении всей жизни. «Важно, чтобы диеты не были такими строгими и экстремальными, потому что это может иметь неприятные последствия, и это обычно характеристика причудливой диеты», — говорит Сассон, клинический адъюнкт-профессор питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения в Нью-Йоркском университете.
Хотя она пояснила, что не пропагандирует употребление алкоголя, она отмечает, что средиземноморская диета, которая занимает первое место среди лучших диет в целом, поощряет употребление бокала вина за ужином. Сассон говорит, что ключом к успешной потере веса является некоторое время придерживаться программы похудения. Бокал или два вина могут облегчить соблюдение диеты, увеличивая вероятность того, что вы действительно будете ее придерживаться.
Элизабетта Полити, директор по питанию Центра диетологии и фитнеса Duke в Дареме, Северная Каролина, говорит, что вы можете похудеть, продолжая употреблять алкоголь, но вам нужно быть умным и обращать внимание на калории. Например, вы можете выпить стакан мерло вместо десерта или увеличить продолжительность упражнений с 30 до 45, чтобы компенсировать это.
Полити, которая также является участником дискуссии Best Diets, говорит, что те, у кого есть заболевания печени или есть признаки того, что они плохо пьют — люди, которые не могут остановиться, выпив всего одну рюмку, — должны держаться подальше от алкоголя.
Хотя маргарита за маргаритой может быть не лучшим выбором для достижения здоровой диеты для похудения, алкоголь не должен полностью исчезать из уравнения. Взгляд на 33 лучших диеты, в которых разрешен алкоголь, приведен ниже в порядке ранга.
| Ранг | Лучшая диета |
| 1 (стяжка) | Диета DASH |
| 1 (стяжка) | Средиземноморская диета |
| 3 | Флекситарианская диета |
| 4 | Диета для следящих за фигурой |
| 5 (стяжка) | Диета MIND |
| 5 (стяжка) | Диета TLC |
| 5 (стяжка) | Волюметрическая диета |
| 8 | Диета клиники Майо |
| 9 | Диета Орниша |
| 10 (стяжка) | Диета для фертильности |
| 10 (галстук) | Вегетарианская диета |
| 12 (стяжка) | Дженни Крейг Диета |
| 12 (стяжка) | Традиционная азиатская диета |
| 14 | Противовоспалительная диета доктора Вейла |
| 15 (стяжка) | Диета для плоского живота |
| 15 (стяжка) | Нутритарная диета |
| 15 (стяжка) | Spark Solution Diet |
| 18 | Диета «Двигатель 2» |
| 19 (стяжка) | Диета для самых больших неудачников |
| 19 (стяжка) | Нутрисистемная диета |
| 19 (стяжка) | Веганская диета |
| 22 (галстук) | Эко-диета Аткинса |
| 22 (галстук) | Диета с гликемическим индексом |
| 22 (галстук) | Диета Южного пляжа |
| 22 (галстук) | Зональная диета |
| 26 (стяжка) | Диета для пресса |
| 26 (стяжка) | SlimFast диета |
| 32 (стяжка) | Палеодиета |
| 32 (стяжка) | Сыроедение |
| 32 (стяжка) | Гормональная диета |
| 35 | Быстрая диета |
| 36 | Диета Аткинса |
| 39 | Диета Дюкана |
40 самых простых диет
13 лучших диет для сердца
Еще из U.
S. News
Еще из WTOP
Как предотвратить похмелье: 7 советов, основанных на фактических данных
Хотя похмелье неизлечимо, есть шаги, которые вы можете предпринять до, во время и после употребления алкоголя, чтобы облегчить такие симптомы, как головная боль и усталость.
Похмелье – неприятное последствие алкогольного опьянения.
Они поражают сильнее всего после того, как алкоголь покидает ваше тело, и характеризуются следующими симптомами, включая (1):
- головную боль
- усталость
- жажду
- головокружение
- тошнота
- потеря аппетита
Существует множество средств от похмелья, но их доказательства ограничены или гипотетичны.
Тем не менее, некоторые стратегии демонстрируют потенциал. Читайте дальше, чтобы узнать, как предотвратить или облегчить похмелье до, во время и после употребления алкоголя.
Принятие следующих профилактических мер перед употреблением алкоголя может помочь уменьшить симптомы похмелья.
1. Принимайте добавки
Воспаление помогает организму восстанавливать поврежденные ткани и бороться с инфекциями. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что многие симптомы похмелья вызваны вялотекущим воспалением (2).
Не принимайте ацетаминофен (тайленол) для предотвращения симптомов похмелья. Сочетание алкоголя и ацетаминофена может быть токсичным для вашей печени.
Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как аспирин, ибупрофен или напроксен, могут облегчить симптомы похмелья, но они также могут раздражать слизистую оболочку желудка.
Некоторые витамины и лекарственные травы также могут облегчить похмелье. Однако исследование 2021 года показало, что доказательства этого очень низкого качества, и призвало к дальнейшим исследованиям эффективности этих средств (3).
Небольшое исследование, проведенное в 2019 году, показало, что у участников, чьи продукты и напитки содержали большее количество витаминов группы В и цинка, похмелье было более легким (4).
Другие исследования показывают, что прием следующих пищевых добавок может значительно уменьшить симптомы похмелья, хотя доказательства не очень высокого качества (3):
Хоть и победили не полностью предотвращает похмелье, некоторые добавки могут облегчить ваши симптомы.
Резюме
Некоторые пищевые добавки, включая витамины группы В и цинк, могут уменьшить симптомы похмелья.
Выполнение некоторых из следующих шагов может помочь предотвратить или уменьшить похмелье.
2. Пить умеренно или совсем не пить
Тяжесть похмелья возрастает с увеличением количества выпитого алкоголя. По этой причине лучший способ предотвратить похмелье — пить умеренно или полностью воздерживаться от употребления алкоголя.
Количество алкоголя, необходимое для возникновения похмелья, у разных людей разное.
Если вы пьете достаточно, чтобы опьянеть, на следующий день у вас может быть похмелье. Однако около 20-25% пьющих людей «устойчивы к похмелью» и не испытывают симптомов (1, 4).
Резюме
Тяжесть похмелья напрямую связана с приемом алкоголя. Ограничение употребления алкоголя или воздержание от него — лучший способ предотвратить похмелье.
3. Избегайте напитков с высоким содержанием конгенеров
Этанол является основным активным ингредиентом алкогольных напитков, но они также содержат различное количество конгенеров.
Когда ферментирующие сахар дрожжи производят этанол, который в этой статье называется просто спиртом, также образуются конгенеры. Конгенеры представляют собой токсичные химические вещества, в том числе метанол, изопентанол и ацетон.
Алкогольные напитки с высоким содержанием родственных соединений, по-видимому, увеличивают частоту и интенсивность похмелья. Исследования показывают, что метанол, распространенный аналог, тесно связан с симптомами похмелья.
(2)
К напиткам с высоким содержанием конгенеров относятся виски, коньяк и текила. В виски Бурбон исключительно много конгенеров.
С другой стороны, бесцветные напитки, такие как водка, джин и ром, содержат мало соединений.
Резюме
Вы можете значительно уменьшить тяжесть похмелья, употребляя напитки с низким содержанием конгенеров, такие как водка, джин или ром.
4. Пейте много жидкости
Алкоголь является мочегонным средством, поэтому вы часто мочитесь. Следовательно, это может способствовать обезвоживанию.
Хотя обезвоживание не считается основной причиной похмелья, оно может способствовать возникновению таких симптомов, как жажда, головная боль, усталость и сухость во рту.
К счастью, обезвоживания легко избежать — просто пейте достаточное количество воды.
Согласно исследованию 2016 года, употребление зеленого чая, чая с медовой хризантемой или газированной воды может ускорить метаболизм алкоголя, а также предотвратить связанное с алкоголем повреждение печени (5).
Вам следует избегать употребления таких напитков, как свежевыжатый апельсиновый сок или энергетические напитки, такие как Red Bull, вместе с алкоголем, потому что их комбинация может привести к повреждению печени, связанному с этанолом, согласно тому же исследованию.
Хорошее правило — выпивать стакан воды или другого безалкогольного напитка между напитками и выпивать хотя бы один большой стакан воды перед сном.
Резюме Обильное питье может уменьшить некоторые основные симптомы похмелья, включая жажду и головную боль.
Хотя настоящего «лекарства» от похмелья не существует, следующие действия после выпивки могут облегчить симптомы.
5. Высыпайтесь
Алкоголь может мешать вашему сну.
Это может ухудшить как качество, так и продолжительность сна, а также нарушить весь ваш график сна, если вы не ложитесь спать слишком поздно (1).
Хотя плохой сон не вызывает большинства симптомов похмелья, он может способствовать усталости и раздражительности, которые часто связаны с похмельем.
Достаточное количество сна после употребления алкоголя может помочь вашему телу восстановиться.
Если вы не можете выспаться и расслабиться на следующий день, напиться может быть не такой уж хорошей идеей.
Резюме
Алкоголь может ухудшить качество сна. Дайте себе достаточно времени, чтобы выспаться после праздничной ночи.
6. Плотно позавтракайте
Похмелье иногда связано с низким уровнем сахара в крови, состоянием, известным как гипогликемия.
Алкоголь может вызвать снижение уровня сахара в крови на несколько часов, поскольку он нарушает выброс глюкозы в кровь из печени.
Это может быть опасно для людей с диабетом 1 типа, принимающих инсулин, поскольку печень может не выделять достаточное количество глюкозы, что приводит к гипогликемии. (6)
Хотя гипогликемия не является основной причиной похмелья, она может способствовать возникновению таких симптомов, как слабость и головная боль.
После употребления алкоголя питательный завтрак или поздний ужин могут помочь поддерживать уровень сахара в крови.
Резюме
Хороший завтрак — известное средство от похмелья. Это может помочь восстановить уровень сахара в крови, что смягчает некоторые симптомы.
7. Не пейте на следующее утро после
Лечение похмелья очередным глотком кажется парадоксальным. Тем не менее, это известное средство от похмелья, часто упоминаемое фразой «собачья шерсть (которая вас укусила)».
Хотя эффективность этого метода не доказана, за ним стоит интересная наука.
Проще говоря, считается, что употребление большего количества алкоголя влияет на метаболизм метанола, хорошо известного родственного вещества, обнаруживаемого в следовых количествах в некоторых напитках.
После употребления алкоголя ваш организм превращает метанол в формальдегид, высокотоксичное вещество. Формальдегид может быть частично ответственен за многие симптомы похмелья.
(2)
Однако употребление алкоголя на следующее утро после сильного выпивки может затормозить этот процесс превращения, предотвращая образование формальдегида.
Вместо этого метанол безвредно выводится из организма через дыхание и мочу. Вот почему этанол часто используется для лечения отравления метанолом (7).
При этом категорически не рекомендуется выпивать утром еще одну рюмку как средство от похмелья, так как это может просто отсрочить неизбежное.
Утреннее пьянство часто связано с алкогольной зависимостью, и ради облегчения небольшого похмелья не стоит рисковать своим здоровьем.
Резюме
Употребление большего количества алкоголя на следующее утро — известное средство от похмелья. Однако это может принести больше вреда, чем пользы.
Алкогольное похмелье относится к неблагоприятным симптомам, таким как головокружение и тошнота, которые появляются, когда люди протрезвеют после чрезмерного употребления алкоголя.