Диета дюкана 2 фаза – Диета Дюкана меню на каждый день, таблица на неделю, месяц, рецепты, этапы, разрешенные продукты, фазы круиз, атака, чередование, закрепление, график похудения, отзывы и результаты, противопоказание и вред
Диета Дюкана-белковая диета с сомнительной репутацией.
Перед тем как начать худеть по методу Дюкана, проконсультируйтесь с врачом.
В диете много тонкостей и нюансов, система требует тщательного изучения. Пьер Дюкан настоятельно рекомендует к прочтению свою книгу, которая внесет ясность. Также ознакомиться с системой можно на официальном сайте.
Диета Дюкана — разработана известным французским диетологом, доктором Пьером Дюканом. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков. Сам он её назвал: «Ешь и худей»
Диета Дюкан является методом похудения с питанием, богатым овощами и белками , считать калории не требуется. Без ограничений в белковых продуктах («ешьте, сколько хотите») и богатая овощами («ешьте, сколько можете»). При этом диета ограничивает употребление углеводов, в особенно сахара. Главные принципы диеты – это быстрое получение результата. Разрешенные продукты без ограничений, без чувства голода и не менее важно — удержание веса.
Наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
Гипертония ;
Дисфункция почек ;
Сахарный диабет ; патология печени
Заболевания ЖКТ ; аллергия ;
Заболевания костей, суставов ;
Беременность и лактация;
Подростковый и пожилой возраст;
Несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма. Перед тем, как сесть на диету, необходимо обязательно пройти обследование и получить консультацию врача. Диета это сильный стресс для организма.
Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней.
Чередование — продолжение снижения веса. Этот этап длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев.
Закрепление — фиксация результатов. Продолжительность этапа рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса.
I Фаза «Атака» разрешены следующие продукты:
Нежирное мясо (курица, говядина, кролик, перепел, телятина, индейка). В ограниченных количествах можно: свинину и баранину. Кисломолочные обезжиренные продукты: кефир, творог, молоко, йогурт. Морепродукты: рыба, кальмары, мидии, осьминоги, креветки, устрицы, икра. Можно — яйца, но не более 2 желтков, белки не в ограниченном количестве; куриная и говяжья печень. Ограничено соль, специи, горчица, лимонный сок; 1,5 ст. л. отрубей из пшеницы.
II Фаза «Чередования» дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:
III Фаза «Закрепления» для данного этапа предусмотрены более щадящие условия.На этом этапе разрешается один фрукт в день, но не с высоким содержанием сахара (нельзя, например, банан, виноград, инжир, вишня и черешня). Разрешается плавное введение, один раз в неделю, риса, макарон, картофеля. Это обеспечит стабилизацию веса. Длительность периода рассчитывается так: количество потерянных килограмм умножаем на 10 дней. По мнению доктора Дюкана, каждый потерянный килограмм должен закрепиться за 10 дней. И чем больше вы потеряли, тем дольше вам предстоит оставаться в данной фазе.
IV Фаза «Стабилизация» Начало долгожданной фазы, при которой разрешены все продукты. Главным условием этапа является – питание небольшими порциями. В этот период вес должен контролироваться и удерживаться на месте. Чтобы оградить себя от появления лишнего веса, подключите физические нагрузки. В качестве разгрузки оставьте один белковый день в неделю.
Диета Дюкана продолжительность этапов, особенно третьего, расписывает в зависимости от того, сколько вы уже смогли скинуть лишних килограмм на предыдущих фазах. Например, если вы к третьему этапу успели скинуть 5 кг, значит эта фаза длиться 50 дней, если скинули 10 кг – 100 дней. За каждые 10 дней у вас должно получиться -1 кг.
Диета Дюкана предполагает ежедневную прогулку в течение 20-30 минут + занятие спортом. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день. Съедать минимум 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:
II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.
Помните, что диета Дюкана лучше подходит тем, кто ведет активный образ жизни. При похудении непросто укреплять мышцы – организм занят тем, что сжигает жиры. Тем не менее, увеличивая нагрузки можно гораздо быстрее избавиться от лишних килограммов жира.
Данная программа питания, основана на том, что человек начинает потреблять белков в 2-3 раза больше обычного. Это приводит к тому, что организм начинает восполнять дефицит углеводов, сжигая собственный жир. Что же есть?
В первую очередь это белое куриное мясо. Жиров в нем практически не содержится. Остальные части тушки тоже хороши, но кожу обязательно нужно снимать – именно там таятся основные запасы куриного жира.
Свиная вырезка — это практически диетический продукт.
Рыба – тоже белое мясо, причем в белковых диетах не придают особого значения жирности рыбы. Рыбий жир – известное средство укрепления организма. Он богат Oмега-3 жирными кислотами.
Яйца- диетологи уверены, что одно яйцо в день никому не повредит. К тому же это самый доступный источник белковых соединений.
Бобовые, фасоль, горох, чечевица, соя – все это бобовые культуры, как альтернатива мясным продуктам. Преимущество бобовых еще и в том, что они содержат большое количество клетчатки.
Молоко и молочные продукты. Это отличная альтернатива мясным продуктам. Разнообразные сыры, йогурты, творог, брынза не только снабжают организм белком, но и содержат кальций. Если вы снижаете вес, то употребляйте продукты с низким процентом жира.
Сдоба и сахар – вот два первых врага хорошей фигуры. Но без глюкозы организм нормально работать не может, поэтому в рацион необходимо включать фрукты, овощи, ягоды. Все они содержат достаточное количество природных сахаров, которые восполнят дефицит. Белый хлеб, выпечка, булки, батоны необходимо полностью исключить на первых порах, пока организм сжигает жиры. Можно употреблять лишь то, что изготовлено из цельного зерна.
Меню диеты дюкана 2 фаза. Меню для 2 фазы диеты Дюкана
Сыроедение для начинающих: меню на каждый день. Суп из рыбы. Грибной суп-пюре. Запеченные баклажаны. Творожная запеканка. Холодец из говядины. Салат с тунцом. И немного о секретах История одной из наших читательниц Инги Ереминой: Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг.
Рубрики свернуть. Мясом: баструмой, говяжьей вырезкой, кроликом, печенью, телячьими почками, постной ветчиной из свинины, ростбифом, стейком, эскалопом, языком говяжьим.
Молочными продуктами: йогуртом, натуральным кефиром, молоком, сырками, сыром тофу, творогом мягким, зернистым. Овощами: соей, баклажанами, кабачками, капустой белокочанной, брокколи, кольраби, красной, пекинской, цветной , луком репчатым, пореем , морковью, огурцами, пальмито, перцем, редисом, репой, свеклой. Салат с консервированным тунцом, двумя яйцами и зеленым луком лук можно не добавлять.
Тут не хватает альтернатив, ну хотя бы 2 варианта белкового и два варианта белково-овощного дня написали. Эффект был, поэтому добавлять сама ничего не стала, чтобы результат не испортить. Третий этап прошел легко, но вес почти не скинулся.
Сейчас соблюдаю рекомендации по четвертому этапу. Общая скинутая масса на сегодня составила 14 кг. Вес не растет, эта правда и это самое главное. Сначала 2 недели подготовительно этапа, потом сразу на четвертый И на нем уже 3 месяца. То есть все как раньше, только делаю один белковый день в неделю, больше пью воды и вместо обычного хлеба ем хлебцы с отрубями.
Немного, прям совсем чуть-чуть, ограничиваю себя в количестве еды, особенно, если она калорийная. За 3 месяца ушло 5 кг. При таком подходе результат просто замечательный. Похудела за пол года на 31 кг. Все делала четко, как написано у автора. Сначала были проблемы с приготовлением еды. Рыбные котлеты до этого никогда нормальные получались.
Но научилась. Куриный суп с грибами, кстати, очень вкусный, советую попробовать просто так, даже если на диете сидеть не планируете.
Да и вообще с этой диетой столько новых блюд для себя открыла. Семья многие из них ест вместе со мной, готовить отдельно не приходится. По поводу самочувствия во время диеты. Но это было в самые последние дни, а может причина была и не в диете.
Потом все нормализовалось, сейчас чувствую себя очень хорошо. За свою жизнь перепробовала, наверное, диет пять. У меня постоянно проблемы с лишним весом. И каждый раз одно и тоже. Вроде скидываю, потом уезжаю в командировку по работе, а они у меня часто, и все обратно.
Калькулятор по диете Дюкана
Но с диетой Дюкана повезло. Знала, что месяц мне никуда не надо, вот за него первых три периода и прошла. А с четвертым проще и командировки не мешали держать себя в форме. Уже почти год на этой диете. В первый месяц скинула 6 кг, во второй еще 2. Потом вес шел вниз, но не более 1 кг в месяц, а сейчас стоит на месте. Но главное, что он не растет.
Всего похудела на 14 кг. Планирую пойти в зал заниматься, чтобы не только вес был в норме, но и формы. Надеюсь, что за счет тренировок еще немного скину.
Чего только не начитаешься в интернете. Такое ощущение, что людям делать нечего, эти диеты составлять. А тут для пафоса еще и креветки в меню внесли, и именно черноморские, а в один день даже тигровые! Да после такого меню похудеет вся семья, так как кушать будет не на что. На диете сидела 2 месяца. За первые 2 недели скинула 5 кг, но потом вес остановился и ни в какую не хотел уходить. Чередовала дни почти 3 недели, наверное, килограмм скинулся только и все. Перешла к следующим этапам, тоже никакой реакции организма.
Продолжаю соблюдать рекомендации, чтобы вес обратно не набрался. Пью много воды, стараюсь по меньше соли и сахара. Ожидала от этой диеты намного больше. Закончила диету на подготовительном этапе. Отказалась от хлеба, стала ограничивать соль, пить больше воды. За две недели подготовки 3 кг ушло. Решила продолжить данный этап и не мучить себя диетой.
Уже 3 месяца просто не ем мучное и минимум сахара, много пью и не ем сильно соленые продукты. В сумме 7 кило скинулось. Самое главное, что такие ограничения не напрягают.
Если уж очень хочется в гостях съесть маленький кусочек тортика, можно не бояться что все 7 кг вернуться.
Круиз (Чередование) — вторая фаза диеты Дюкана
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Check here to Subscribe to notifications for new posts. Check here to Subscribe to email notifications for new posts:.
Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильны
Второй этап – фаза “Круиз”
2-ой этап диеты Дюкана – фаза “Круиз” или “Чередование”
Важный этап похудения на диете Дюкана – это фаза под названием “Криз”. Именно в это время происходит основная потеря веса. Если на этапе “Атака” вы можете сбросить от 1 до 5 кг /в зависимости от продолжительности этапа/, то основное предназначение этой фазы диеты Дюкана – похудение на нужное количества килограмм.
По этой причине продолжительность этого этапа не нормируется. Это может быть и две недели и месяц, а при значительных излишках веса этап может продолжаться несколько месяцев.
Фаза “Круиз” основана на чередовании белковых дней и белково-овощных. Такая схема похудения показала свою высокую эффективность. Получая белковое питание и овощи богатые витаминами и микроэлементами организм недополучает углеводы, и вынужден расщеплять собственные жиры.
Процесс похудения в время этой фазы идет достаточно стремительно – в неделю вы можете терять от 3 до 5 кг. Однако убыль веса может быть и менее значительна и напрямую зависит от ваших индивидуальных особенностей, возраста, образа жизни, физической активности и других факторов.
Правила использования 2 этапа диеты Дюкана фазы “Круиз”:
1. Необходимо чередовать белковые дни и белково-овощные. Начинать лучше с белкового дня. Пьер Дюкан разрешает изменить порядок чередования дней. Например, питаться 2,3,4,5 дней подряд только белковой пищей, а потом точно такое же количество дней провести на белково-овощной диете. Однако соотношение 1/1 переноситься на много легче.
2. Обязательно употреблять овсяные отруби в количестве до 2 столовых ложек в день. При запорах можно добавить 1 столовую ложку пшеничных отрубей.
3. Питьевой режим не меняется. Ежедневно необходимо употреблять не менее 2 литров чистой воды в день.
4. Количество молочных продуктов не должно превышать 1 кг в день.
5. Обязательными остаются ежедневные прогулки на свежем воздухе не менее 30 минут в день.
6. Можно несколько расширить двигательный режим, однако переутомляться не стоит.
7. Старайтесь питаться дробно – ешьте малыми порциями, но часто /не реже 5 раз в день/.
Во время 2 фазы диеты Дюкана вы можете употреблять продукты из 1 фазы “Атака”, а так же добавить следующие продукты:
Овощи. Рекомендуются: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Периодически можно использовать свеклу и морковь, но не чаще одного раза в день.
Кроме этого, для приготовления пищи разрешается использовать: cахарозаменители, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (в белковые дни не более 1 луковицы), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы “Атака”. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
Для придания вкуса блюдам раз в день разрешено использование: одно столовой ложки кетчупа, или 1 штуки 0% йогурта с фруктами, или 1 штуки соевого натурального йогурта.
Запрещенные продукты во время 2 этапа диеты Дюкана все крахмалосодержащие продукты: все виды круп и макаронных изделий, авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки.
Смотрите так же: примерное меню для фазы “Круиз” и список из 100 разрешенных продуктов
Следующая этап диеты Дюкана – фаза “Закрепления” /”Консолидации”/
©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru
Второй этап – фаза “Круиз”
2-ой этап диеты Дюкана – фаза “Круиз” или “Чередование”
Важный этап похудения на диете Дюкана – это фаза под названием “Криз”. Именно в это время происходит основная потеря веса. Если на этапе “Атака” вы можете сбросить от 1 до 5 кг /в зависимости от продолжительности этапа/, то основное предназначение этой фазы диеты Дюкана – похудение на нужное количества килограмм.
По этой причине продолжительность этого этапа не нормируется. Это может быть и две недели и месяц, а при значительных излишках веса этап может продолжаться несколько месяцев.
Фаза “Круиз” основана на чередовании белковых дней и белково-овощных. Такая схема похудения показала свою высокую эффективность. Получая белковое питание и овощи богатые витаминами и микроэлементами организм недополучает углеводы, и вынужден расщеплять собственные жиры.
Процесс похудения в время этой фазы идет достаточно стремительно – в неделю вы можете терять от 3 до 5 кг. Однако убыль веса может быть и менее значительна и напрямую зависит от ваших индивидуальных особенностей, возраста, образа жизни, физической активности и других факторов.
Правила использования 2 этапа диеты Дюкана фазы “Круиз”:
1. Необходимо чередовать белковые дни и белково-овощные. Начинать лучше с белкового дня. Пьер Дюкан разрешает изменить порядок чередования дней. Например, питаться 2,3,4,5 дней подряд только белковой пищей, а потом точно такое же количество дней провести на белково-овощной диете. Однако соотношение 1/1 переноситься на много легче.
2. Обязательно употреблять овсяные отруби в количестве до 2 столовых ложек в день. При запорах можно добавить 1 столовую ложку пшеничных отрубей.
3. Питьевой режим не меняется. Ежедневно необходимо употреблять не менее 2 литров чистой воды в день.
4. Количество молочных продуктов не должно превышать 1 кг в день.
5. Обязательными остаются ежедневные прогулки на свежем воздухе не менее 30 минут в день.
6. Можно несколько расширить двигательный режим, однако переутомляться не стоит.
7. Старайтесь питаться дробно – ешьте малыми порциями, но часто /не реже 5 раз в день/.
Во время 2 фазы диеты Дюкана вы можете употреблять продукты из 1 фазы “Атака”, а так же добавить следующие продукты:
Овощи. Рекомендуются: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Периодически можно использовать свеклу и морковь, но не чаще одного раза в день.
Кроме этого, для приготовления пищи разрешается использовать: cахарозаменители, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (в белковые дни не более 1 луковицы), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы “Атака”. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
Для придания вкуса блюдам раз в день разрешено использование: одно столовой ложки кетчупа, или 1 штуки 0% йогурта с фруктами, или 1 штуки соевого натурального йогурта.
Запрещенные продукты во время 2 этапа диеты Дюкана все крахмалосодержащие продукты: все виды круп и макаронных изделий, авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки.
Смотрите так же: примерное меню для фазы “Круиз” и список из 100 разрешенных продуктов
Следующая этап диеты Дюкана – фаза “Закрепления” /”Консолидации”/
©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru
Диета Дюкана 4 фазы – чередование меню на каждый день фазы, разрешенные продукты
1. Диета Дюкана: чистые белки в фазе атаки
Принцип. Эта фаза состоит в резком сокращении прихода энергии путем выбора пищи, чтобы организм испытал стресс, что вызовет быструю и важную потерю веса (2-3 килограмма) при сохранении мышечной массы. Белки (постное мясо) — хороши (они питают мышечную массу), а овощи (богатые волокнами, водой, витаминами и минералами) устраняют усталость.
Что мы едим? Малокалорийные белки (рыба, ракообразные, соя, телятина, птица без кожи, яйца, легкая ветчина, обезжиренное молоко) + овощи. Вы можете есть все, что хотите. Для более быстрой потери веса можете сесть на диету исключительно из белков (без овощей) на 1-3 дня.
Пример меню:
- Завтрак: 1 стакан овсяного отвара, 1 стакан обезжиренного молока, 1 обезжиренный белковый продукт.
- Обед и ужин: постное мясо (минимум 150 г) или рыба (минимум 200 г). Овощи (сколько угодно).
Как долго сидеть на этом этапе? Максимум одна неделя.
2. Метод Дюкана: альтернативная фаза
Принцип. Целью является консолидация потери веса и продление ее во времени. После предыдущих ограничений мы должны позволить организму немного расслабиться, чтобы он не начал сопротивляться. Эта фаза состоит в том, чтобы каждый день вводить углеводы: таким образом энергия увеличивается, но не сильно, чтобы избежать усиления секреции инсулина — гормона, отвечающего за хранение запасов.
Что мы едим? Любые белки и овощи, которые вы хотите + 2 фрукта + 2 куска хлеба + 1 порция продуктов с крахмалом (200 г макаронных изделий, риса…) в неделю. И, в качестве дополнительного бонуса, раз в неделю десерт, который вы хотите.
Пример меню:
- Завтрак: 1 напиток без сахара, 1 белковый продукт, 1 молочный продукт, 2 ломтика хлеба.
- Обед и ужин: постное мясо (минимум 150 г) или рыба (минимум 200 г), любые овощи, которые вы хотите, 1 фрукт.
Как долго сидеть на этом этапе? Пока вы не получите желаемый вес.
Эти две фазы чередуются до получения желаемого веса (максимум один килограмм в неделю).
3. Диета Дюкана: фаза консолидации
Принцип. На этом этапе целью является сохранение достигнутого веса. Нам необходимо смягчить возвращение к обычной диете, но делать это мы должны постепенно, чтобы не попасть во всем известный "эффект отскока". Запрещенные продукты следует шаг за шагом вводить в диету. Вы должны отсчитать 10 дней консолидации за каждый потерянный килограмм.
Повторное введение углеводов необходимо продлить, играя с их количеством. Один день в неделю должен состоять только из белков. Когда мы говорим о постепенном включении пищи, мы имеем в виду введение одного фрукта в день (за исключением бананов, винограда, вишни или сухофруктов), двух ломтиков хлеба из непросеянной муки в день или двух порций крахмалистых продуктов (картофель, чечевица…) в неделю.
Что мы едим? Белки и овощи (все, какие вы хотите) + 100 г крахмалистых продуктов + 2-3 фрукта + 2-3 куска хлеба из непросеянной муки. Плюс, как бонус, два любых блюда в неделю с десертом. Кроме четверга: в этот день можно только белковую пищу.
Пример меню:
- Завтрак: 1 несахарный напиток, 1 белковый продукт, 1 молочный продукт, 2 ломтика хлеба, 1 фрукт.
- Обед: овощи или белковая пища — постное мясо (минимум 150 г) или рыба (минимум 200 г) + крахмалистое блюдо (100 г),
1 фрукт. - Ужин: овощи, постное мясо (минимум 100 г) или рыба (минимум 150 г), 1 фрукт.
Как долго сидеть на этом этапе? 10 дней за каждый сброшенный килограмм. Если вы потеряли 5 кг, поддерживайте этот этап диеты 50 дней. Это очень легко вычислить и понять.
4. Метод Дюкана: фаза стабилизации
Вы можете нормально питаться, но соблюдайте два принципа: всегда устраивайте «белковый четверг»; и съедаете 3 столовые ложки овсяных отрубей в день. При таких хороших привычках питания, вес, полученный с помощью диеты, не должен измениться.
На практике расчет баланса продуктов питания должен производиться каждый день:
- 5 фруктов и овощей (от 400 до 600 г), независимо от того, в какой форме (плод, компот, сок…)
- 3 молочных продукта (сыр, молоко, йогурт…)
- 1-2 порции рыбы, мяса или яиц (в штуках).
- 1-2 порции жирной пищи.
- 3 порции крахмалистой пищи и/или хлеб.
Идеальный рацион, таким образом, состоит из сырых и/или приготовленных овощей, 1 источника белка (мясо, рыба, яйца), 1 порции крахмалистой пищи и/или хлеба, 1 молочного продукта и 1 фрукта, вареного или сырого. При таком типе диеты с физическими упражнениями малой интенсивности вы сможете полностью потерять вес и не быть голодным.
Что касается физической активности, правила просты: занимайтесь по крайней мере 30 минут в день и практикуйте от 1 до 2 часов физических упражнений в неделю, независимо от того, что это (спортзал, теннис, бег…). Чем более мускулистым станет тело, тем больше калорий оно будет тратить, даже в состоянии покоя. Движения важны, когда мы хотим стабилизировать вес.
Кроме того, доктор Дюкан предлагает с самого начала своей диеты использовать овсяные отруби (максимум две столовые ложки), которые можно совмещать с йогуртом, молоком, делать с ними бисквит (добавлять цельными) и т. д…. ингредиент хорош для снижения холестерина и для улучшения пищеварения.
Продукты, которые разрешены на первом этапе
Следующие продукты можно потреблять без ограничений: мясо (телятина, говядина, конина), птица без кожи (кроме утки и гуся), ветчина, рыба, моллюски, молочные продукты нулевой жирности, вода, чай и кофе. Все остальные продукты строго запрещены.
Продукты, которые разрешены на втором этапе
Вышеупомянутые продукты + овощи (кроме картофеля, риса, кукурузы, гороха, чечевицы, сушеных зеленых бобов и авокадо).
Преимущества:
- Вначале вы быстро теряете вес, а затем контролируете его.
- Этот режим включает в себя длительную фазу стабилизации.
- Режим Дюкана позволяет принимать 2 &»любимых блюда» в неделю, что позволяет избежать разочарований.
Недостатки:
- Поскольку первая фаза почти не содержит волокон, следует соблюдать осторожность при запорах.
- Первая фаза имеет те же недостатки, что и все гипер-протеиновые режимы, когда организму не хватает витаминов и минералов.
- Так как на первом этапе вы можете есть яйца или мясо по своему усмотрению, вы рискуете увеличить уровень холестерина.
Внимание!
Как и во всех диетах, вы не получаете все важные питательные вещества, поэтому лучше обратиться к врачу, который вам назначит комплекс витаминных и минеральных добавок. В любом случае, именно такой должна быть ваша идеальная диета.
Диета Дюкана – описание, этапы, меню, плюсы/минусы и результаты
01.04.2019 363
Диета Пьера Дюкана
Французский диетолог Пьер Дюкан шел к разработке своей диеты более тридцати лет. Все началось с того, что, будучи молодым врачом, столкнулся с этой темой после обращения его пациента мужчины издателя по профессии с просьбой помочь излечиться от ожирения. Дюкан был удивлен этим, но пообещал попробовать. Из беседы выяснилось, что единственно без чего не может жить этот человек это мясо в любом его проявлении. Пьер Дюкан согласился и предложил ему есть только его в течение 5 дней, выбирать нежирные сорта и пить воду. На том и договорились. Каково же было удивление врача, когда ровно в срок выяснилось, что пациент потерял 5 килограмм! И это без подсчета калорий и сокращения порций!
Радость и восторг от результата — вот что чувствовал издатель, решившийся на эту белковую диету. Потом были еще пять дней, при которых ушли еще 2 кг. И еще два раза по пять дней с добавлением других белков: мяса птицы, морепродуктов, рыбы, яиц и молочных продуктов. В итоге пациенту удалось уйти за эти 20 дней в минус десять килограммов. И все это происходило под наблюдением врача, все анализы были в норме, а настроение мужчины только улучшалось.
На этом эмоциональном подъеме издатель согласился с врачом о включении в ежедневный рацион овощей, отсутствие которых длительный период могли не лучшим образом повлиять на некоторые функции организма.
На следующем контрольном взвешивании выяснилось, что вес встал. Не смотря на просьбы худеющего оставить только мясо, Пьер Дюкан настоял на продолжении белковой диеты с условием потребления чистых белков с чередованием белков и овощей.
Сочетание в пище белков животных и растительных давало хороший результат, особенно в первые дни, но не долгосрочный. И вооружившись знаниями врача и изучением специальной литературы, Пьер Дюкан стал заниматься созданием эффективной белковой диеты, в концепции которой было заложено не только снижение веса, закрепление результата на долгие годы, а также создание эмоционального настроя для продолжения определенной культуры питания. И это не маловажно! Многие из нас знают, как легко скинуть пару-тройку килограмм, порадоваться, расслабиться и тут же их приобрести вновь, плюс еще несколько.
Суть диеты Пьера Дюкана
В чем отличие белковой диеты по Дюкану от других белковых диет? Первое, что предлагает Пьер Дюкан- это разбить на этапы. По его методу четыре. Вот как сам автор обозначил их:
- «Атака»
- «Чередование» («Круиз»)
- «Закрепление»
- «Стабилизация»
Этапы диеты Дюкана мы рассмотрим более подробно в следующих разделах. Важно понимать, что на каждом определенном этапе решаются свои задачи, очередность и цели. Они были тщательно продуманны, и следует следовать этим правилам.
Второе, по диете Дюкана существует список продуктов. Белковые продукты для диеты в количестве семидесяти двух и двадцать восемь овощей, которые, по его мнению, питательны, полезны и их можно есть без ограничения. Список белковых продуктов и овощей представлены в таблицах. Всегда помним о чистой питьевой воде.
Этапы диеты Дюкана
Этап 1 «Атака»
Это самая короткая фаза диеты. Продолжительность первого этапа зависит от индекса массы вашего тела и от скольких килограммов вам хотелось бы избавиться. Рассчитать приемлемый вес для вашего возраста, пола и роста можно бесплатно на калькуляторе на официальном сайте Пьера Дюкана. Длительность обычно от 2 до 7, в некоторых случаях до 10 дней. В меню этапа «Атака» по диете Дюкана включены только белковые продукты. Какие продукты следует потреблять в этот период, указаны в таблице.
| Этап | Вид продуктов | Примеры продуктов | Пояснения к употреблению |
| «Атака» | 1.Мясо | Говядина, телятина, баранина, конина | Выбираем нежирные части мяса, готовим любым способом, при жарке используем минимум масел и жиров. |
| 2.Птица | Курица, индейка, а также нежирные части гуся и утки. | Курицу и индейку готовил любым способом, гусь и утка желательно на гриле для вытапливания лишнего жира. Обязательное условие приготовления — без кожи. | |
| 3.Рыба | Рыба любых сортов, рыбные консервы и пресервы из рыбы. Рыба соленая, горячего и холодного копчения, балык из рыбы. | Допускается приготовление обычным способом. Жарим рыбу без «кляра», консервы выбираем без масла. | |
| 4.Субпродукты | Печень, почки, сердце, язык | Можно готовить любыми способами. До приготовления лишний жир удалить. | |
| 5.Морепродукты | Раки, креветки, мидии, гребешки, омары, лангусты | Готовим как привыкли и нравится. | |
| 6.Яйца | Яйца любых птиц. | Количество белков неограниченно. Желти потребляем по состоянию здоровья. | |
| 7.Молочные продукты | Молоко, кефир, ряженка, йогурт, простокваша, сыр, творог | Весь ассортимент молочных продуктов жирностью не выше 1,5% При выборе йогуртов исключить те, которые имеют фруктовые добавки и сахар. | |
| 8.Ветчина | Состав из курицы, индейки, свинины | Выбираем с минимальной жирностью. | |
| 9.Овсяные отруби 1,5 ст.ложки | Отруби мелкодробленые | Для правильного пищеварения можно есть отруби вместе с молочными продуктами. По рецепту диеты Дюкана для «Атаки» не рекомендуется увеличивать объем более 1,5 столовых ложек. | |
| 10.Напитки | Вода, чай, кофе, цикорий, какао, травяные отвары, газированные напитки с заменителями сахара, минеральная вода. | Обязательное условие – пить воду не менее 1,5 л. в день. | |
| 11.Приправы, зелень. | Все виды зелени в свежем виде и высушенные. Ограниченное потребление соли, томатной пасты |
Ну что ж, этап «Атака» окончен. С какими результатами вы пришли к следующей фазе? Слышу радостные возгласы: «минус три, а у меня минус пять, а у меня всего ушло 2 килограмма». И это все за столь короткий период! Вот, что действительно мотивирует на продолжение диеты Дюкана.
РЕЗУЛЬТАТ! Он действительно получен быстро и без больших усилий. Но переходя к этапу «Чередование» или «Круиз» надо для себя понять, что этот период будет более длительным, в некоторых случаях многие месяцы, а килограммы уже не будут «таять на глазах». Но именно по этой системе диеты Дюкана с условием чередования чисто белковых дней с белково-овощными мы получим стройную фигуру, с поддерживающим эффектом и не будем ущемлены в разнообразии рациона.
Этап 2 «Чередование» («Круиз»)
Диета Дюкана на этапе «Круиз» включает в себя все те белковые продукты, которые использовали в первой фазе «Атака» плюс включаем в рацион овощи из числа разрешенных диетологом.
Последовательность чередования вы можете выбрать сами. Это может 1/1 день, или 3/3 дня. Прислушайтесь к своему организму. Он подскажет вам, какая схема приемлема для вас.
Помним, что по диете Дюкана необходимы 1,5-2 столовых ложки овсяных отрубей в день. И конечно питьевая вода. Количество ее не менее 1,5 литров, но если вы активны, теплый сезон года и ваша масса тела пока еще велика, то объем воды может быть и 3 литра.
Ниже предлагаем ознакомиться с таблицей, в которой перечислены продукты, разрешенные на втором этапе диеты Дюкана.
| Этап | Вид продуктов | Примеры продуктов | Пояснения к употреблению |
| «Чередование» или «Круиз» | 1.Овощи | Помидор; Огурец; Кабачок; Баклажан; Капуста; Перец; Салат; Тыква; Редис; Спаржа; Шпинат; Фенхель; Стебель и корень сельдерея; Лук репчатый, зеленый, лук-порей Свекла; Морковь | Овощи едим сырыми, как в виде салатов, так и отдельно. Термическая обработка допускается любая. Важно при приготовлении использовать минимум масла, без панировки и «кляра». Овощи с высоким содержание сахара (свекла, морковь) ограничиваем по объему. |
| 2.Грибы | Шампиньоны, вешенки, опята, лесные грибы | Тщательная термообработка. | |
| 3.Соусы | Кетчуп, овощные соусы, аджика, ткемали, соевый соус. | Допускается раз в день не более 1 столовой ложки |
Продукты, которые Пьер Дюкан запрещает во второй фазе своей диеты:
Все крупы, макаронные изделия, картофель, бобовые (фасоль, чечевица, нут, горох), кукуруза, оливки/маслины, авокадо.
Длительность этапа «Круиз» («Чередование») не имеет определенного количества дней или недель как во многих других популярных диетах. Нет правила «три кг в неделю». Отталкиваться надо от желаемого показателя на весах, комфортного ощущения своего организма. Варианты второй фазы могут быть таковыми, что одному хватит и двух недель, а кому-то придется постараться выполнять все рекомендации Дюкана в течение нескольких месяцев. Но мы ведь не хотим только быстрой потери веса, нам еще надо сохранить всю эту красоту навсегда.
Не всем стоит ожидать минус столько-то килограмм в первое время. Потребляя только белковую пищу, во многом снижение веса произошло за счет вывода лишней жидкости из тела. На втором этапе избавление от лишнего жира, а не только воды происходит постепенно. Если «вес встал», не пугайтесь и не бросайте начатое. Процесс идет, только по другим правилам организма. Продолжаем чередовать дни!
Этап 3 «Стабилизация» («Закрепление»)
Сам автор этой диеты назвал третий этап «Консолидацией», т.е. «закрепление или стабилизация». А это значит, что придя к желаемому весу, не стоит расслабляться. По мнению Дюкана в этот момент достаточно легко ввернуться к началу первого этапа «Атаки». Наша цель сохранить результат и подготовить наш организм к тому образу питания, при котором белковые и овощные продукты, которые были основой первых двух фаз сохранились, плюс оптимально вписались новые разрешенные продукты.
Третья фаза диеты Пьера Дюкана длится из расчета 5 дней на потерянный фунт веса. Нам проще перевести в килограммы и тогда получается, что на каждый «ушедший» килограмм соответствуют 11 дням. К этой пропорции автор диеты пришел опытным путем. Так наш организм приучить себя есть правильно, сбалансировано и не набирая вес.
Стоит заранее определить продолжительность 3 этапа и разделить на первую и вторую половины. Ввод продуктов и количество в начале этапа в меньшей степени происходит, нежели во второй.
По правилам третьего этапа «Стабилизации» рекомендовано шесть дней белково-овощных и один день в неделю «чисто белковый». Сам Пьер Дюкан предлагает выбрать четверг. Так мы психологически и физиологически привыкнем к определенному дню. Этот день будет возвращением в первый этап «Атаки». Но, мы же с вами уже все это прошли и справились).
На этапе «Закрепления» мы можем разнообразить меню диеты, но не увлекаемся. Есть ограничения по объему и весу. Со временем наш мозг сам будет диктовать: что и сколько. Но на этом этапе ориентируемся на разрешенные продукты и их количество по таблице.
| Этап | Вид продуктов | Примеры продуктов | Пояснения к употреблению |
| «Стабилизация» или «Закрепление» | 1.Хлеб | Цельнозерновой, с отрубями | В день не более 120 грамм (2 ломтика) |
| 2.Продукты, содержащие крахмал | Греча, рис, бобовые, цельное зерно пшеницы и овса, картофель (вареный или печеный), макароны | Первая часть этапа 1 порция в неделю до 200 грамм, во вторую часть диеты можно 2 порции. | |
| 3.Фрукты | Любые по сезону, за исключением сухофруктов, бананов, винограда | Допускается раз в день не более 200 грамм | |
| 4.Сыр | Любые сорта сыра | В зависимости от жирности от 40 до 60 грамм. | |
| 5.«Праздничная трапеза» | Заменяем ОДИН прием пищи на то, что очень хочется. | Один раз в неделю в первой половине этапа и 2 раза во второй части. Порция может быть любого объема. Побалуйте себя, но не переедайте. Пару бокалов вина можете позволить себе в качестве поощрения за ваше усердие и дисциплину. |
Окончание третьей фазы диеты Дюкана должно привести к тому результату, при котором вы питаетесь правильно, вкусно, в меру калорийно и это не приводит к увеличению массы. Вы как бы провели тренировку того питания, которое будет сопровождать всю вашу последующую жизнь. У кого-то на третьем этапе диеты прошли месяцы, а другим было достаточно и 50 дней. Пора переходить к заключительной фазе диеты.
Этап 4 «Стабилизация» («Закрепление»)
Четвертая фаза диеты не что иное, как построенная нами система правильного питания на всю оставшуюся жизнь. Переходим в обычный ритм жизни, но с теми корректировками, которые мы приобрели на первых трех этапах диеты. Вспомним:
- Едим в удовольствие, но не переедаем.
- Обязательный «белковый» четверг или вторник, как решите сами, но один день в неделю только белки.
- Овсяные отруби уже три столовых ложки.
- Пьем воду не менее двух литров.
- Физические нагрузки ежедневно не менее 20 минут.
Наша цель сохранить то тело, в котором нам комфортно, без лишних килограммов, без одышки и усталости, одетое в одежду того размера, о котором мы только мечтали, глядя на витрины.
ВАЖНО! Помимо разрешенных продуктов, овсяных отрубей и воды помним о физических нагрузках. Пусть это будет легкая зарядка утром или прогулка по парку вечером, занятия в фитнес клубе или бег. Можно просто провести время в играх на детской площадке со своим малышом. Двигайтесь по мере своих возможностей. Но, выделите на это не менее 30 минут в день! Это не только укрепит ваше тело и здоровье, но и сократит время на потерю ненужных нам килограмм.
Поделитесь с друзьями: