Диета 15 стол что можно что нельзя таблица: Диета 15 стол: что можно, что нельзя

0

Содержание

Диета 15 стол: что можно, что нельзя

Автор Женский журнал На чтение 6 мин. Опубликовано

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов питания по диете Стол № 15. Узнайте, что можно, а что нельзя есть при диете 15 стол, а также воспользуйтесь меню на неделю с готовым рационом продуктов!

Группа диет авторства М. Певзнера востребована уже очень давно и успешно используется при лечении различных заболеваний во всем мире. И последней в этом списке является диета под названием «Стол 15». В отличие от всех остальных, данная схема необходима пациентам на стадии выздоровления. Это значит, что лечебные диеты уже не нужны.

Стол №15 идеально подходит тем, кто находится на этапе перехода к нормальному привычному питанию, она оптимальна для восстановления затраченных сил и энергии. При этом данная система питания прописывается только при условии, что у пациента нет заболеваний ЖКТ.

Особенности схемы питания

Стол №15 – это система, которая разработана с опорой на физиологические потребности организма. Пациент, используя ее, постепенно возвращается в привычный режим, начинает употреблять нормальную пищу практически без ограничений.

Главными принципами данной схемы являются:

  • Питание в рамках этой диеты сбалансировано и подразумевает полноценный рацион на каждый день. Вам не составит труда придумывать все новые и новые блюда.
  • Соблюдение питьевого режима предполагает употребление в среднем 8-9 стаканов обыкновенной воды в сутки.
  • Длительность следования диете «Стол №15» составляет от 3 до 6 недель (все зависит от состояния пациента и рекомендаций врача).
  • Допускается любой способ приготовления пищи и обработки продуктов.
  • В идеале рацион должен состоять из свежих продуктов хорошего качества.
  • Дополнительно рекомендовано употребление витаминного комплекса. Какой именно выбрать, лучше решить вместе с лечащим врачом.
  • Ограничение соли сохраняется – не больше 12 гр. в сутки. Причем досаливать лучше уже готовые блюда.
  • Обязательно нужно каждый день есть овощи и фрукты.
  • Исключить из рациона следует продукты, переваривание которых затруднено, а также острую пищу.
  • Калорийность находится в пределах 2600 ккал.
  • Меню содержит максимум минералов и витаминов, необходимых для нормального функционирования организма.
  • Режим питания в течение суток должен быть таким: приемы пищи рекомендуются каждые 2-3 часа. При этом порции небольшого размера – до 300 гр.

Кому показана данная диета

Любое заболевание истощает организм. Кроме того, лечебные диеты назначаются по разным показаниям. В результате их соблюдения организм недополучает важные вещества. Поэтому истощенному организму требуется плавный выход из этого состояния.

Показана данная диета и тем, кто страдает от любых заболеваний, которые не нуждаются в коррекции питания.

Когда еще прописывается такая схема питания?

  • После инфекционных заболеваний разной степени тяжести.
  • В послеоперационный период.
  • В период восстановления после неврозов и депрессий.
  • В рамках прохождения санаторного и стационарного лечения.
  • Во время ремиссии различных хронических заболеваний.
  • Для поддержания формы после длительной диеты и сброса веса.

Зачем нужна диета «Стол №15»

Любая система лечебного питания имеет свою цель. Стол № 15 способствует восстановлению организма, сил, возвращению жизненного тонуса и утраченной энергии. Если диета назначена для восстановления после длительной болезни, она даст организму необходимые полезные вещества и витамины.

Данная схема питания способствует:

  • Повышению иммунитета.
  • Улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
  • Восстановлению прежней работоспособности.
  • Устранению различных нарушений работы органов и систем организма.
  • Нормализации обмена веществ.
  • Очищению организма от шлаков и токсинов. 

      

Главное преимущество данной системы питания в том, что рацион включает множество разных продуктов. Чувство голода точно не будет вас преследовать на такой диете.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Таблица, представленная ниже, подскажет, как правильно и безопасно для здоровья формировать свой рацион. В ней вы найдете продукты, которые допустимо использовать при приготовлении блюд, и те, от которых нужно отказаться.

Наименование продуктов Нельзя Можно
Молочные продукты Сыры, сметана, творог, процент жирности у которых в составе достаточно высок Средней и пониженной жирности сыры, сливки, творог, сметана. Разрешается также кефир и молоко, йогурты и простокваша
Мясные продукты Исключить стоит все жирные сорта. Это касается как мяса (свиного, утиного, гусиного), так и колбасных изделий и сала Смело можно использовать для приготовления блюд кроличье мясо, индейку, курятину, телятину и говядину
Морепродукты и рыба Отказаться нужно от сортов с повышенной жирностью, а также копченостей Все остальные виды разрешены
Хлебобулочные изделия Нужно ограничить употребление выпечки, для приготовления которой использовался маргарин Можно смело есть пшеничный и ржаной хлеб. Разрешено добавлять в меню бублики, сухарики, булочки
Фрукты и ягоды Запреты отсутствуют. Можно есть все – как в свежем виде, так и подвергнутые обработке
Сладости Запрещены только те сладости, в составе которых есть синтетические добавки Вы можете смело употреблять варенье, мармелад, пастилу, мед, желе. Разрешен зефир и различная выпечка.
Масло Исключите из рациона животные жиры, маргарин Можно добавлять в пищу как сливочное, так и подсолнечное масло. Допускается также оливковое и кукурузное.
Соусы Запрещены все покупные соусы Отдавайте предпочтение домашним сметанным соусам, майонезу
Напитки Под запретом только алкоголь Вы можете пить кофе, чаи, кисели, различные морсы и соки (как овощные, так и фруктовые), минеральную воду


Из всего этого списка можно выбрать множество продуктов для приготовления вкусных блюд.

Диета “Стол №15”: меню на неделю

А вот меню, которое поможет вам понять, что вас ожидает в рамках этой схемы питания.

Дни недели 1-й прием пищи 1-й перекус Обед 2-й перекус Завершающий прием пищи
День 1 Овс. каша с сухофр., слив. маслом, 1 тост с тв. Сыром, чашка чая Йогурт и фрукты Овощ. суп с кур. филе, на выбор овощи, отбивн. из телятины Пирог с бананом, стакан компота Запеч. рыба и овощи, салат из зел., чай
День 2 Овс. на молоке, печенье с чаем Салат из фруктов Суп из телят., кур, протушенная с капустой, чай Овощн. салат Творог с клубн., кефир
День 3 Гречк. + слив. масло, кофе с молоком, творог Фрукты Рисовый суп, туш. овощ., кисель Кефир Макароны с мясом
День 4 Овс. на молоке, заварн. кофе, тост с варен. колбасой Салат из овощ. Борщ, кур. котлет., овощ. Творог Рыба и пюре, помид.
День 5 Сыр, манн. каша, чай Фрукт. салат Фасолев. суп, пюре с сосиск. Кефир Перлов. каша и мясн. котл.
День 6 Гречка + творог, кофе Апельс. Суп со щавелем, рагу из мяса Кисель с печеньем Макароны с туш. мясом, чай
День 7 Вермиш. с молок., кофе Тыква запеч. Рассольник, кисель, плов с кур. Кефир Рыба запеч., салат из морк и свеклы, чай

Отзывы об этой диете говорят, что она прекрасно помогает плавно перейти с рациона в рамках лечебных систем питания, полных запретов и ограничений, к нормальному рациону. Причем многие продолжают следовать данной системе на протяжении всей жизни. Ведь перечень разрешенных продуктов обширен, из них можно с легкостью готовить любые блюда. Эта лояльная диета – настоящая находка не только в период восстановления, но и для тех, кто является приверженцем здорового питания.

Стол №15 – Медицинские диеты (столы)

Стол №15 показан при различных заболеваниях, не требующих специальных лечебных диет.

Он представляет собой физиологически полноценное питание с исключением трудноперевариваемых и острых продуктов. Его задача – обеспечить больному нормальное питание в условиях стационара.

Правила питания на диете №15

Энергетическая ценность стола может достигать 2600 ккал. Из питания больной должен получать в пределах 70-80 г белков (55% животного происхождения), 80-85 г жиров (30% растительные) и в пределах 350-400 г углеводов. Что касается правил питания, то они следующие.

  1. Есть 4 раза в день;
  2. Исключить жирные сорта мяса и птицы, животный жир, острую пищу, включая горчицу и перец;
  3. Пить 1,5-2 л свободной жидкости в день.

Поваренная соль на диете равна 12 г, однако по новым нормам ВОЗ, потребности взрослого человека в соли составляют 5 г в день (калоризатор). Если больной страдает гипертонией, то количество соли в рационе не должно превышать 5-6 г. В таком случае, соль ему выдают на руки, а всю пищу готовят без соли.

Что нельзя на диете №15

Запреты стола №15 универсальны – трудноперевариваемая, жирная и острая пища, которая лишь мешает выздоровлению.

Исключаемые продукты и блюда:

  • Мясо и птица: жирное мясо, утка, гусь, животный тугоплавкий жир, копченое и солёное мясо и рыба;
  • Закуски и соусы: все острые блюда и закуски, острые соусы, перец, горчица.

Состав стола №15

В диете используются практически любые продукты и блюда за исключением жирных сортов мяса и птицы, тугоплавких животных жиров, перца и горчицы:

  • Мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб, все виды мучных изделий;
  • Супы: щи, борщ, рассольник, крупяные и овощные супы, на мясном и рыбном бульоне, молочные и фруктовые;
  • Мясо, птица и рыба: все виды мяса и рыбы умеренной жирности. Разрешены сосиски и вареная колбаса;
  • Яйца: в отварном виде, в виде омлета или в составе блюд;
  • Молочные продукты: все виды молочных и кисломолочных продуктов. Врачи рекомендуют обязательно включить в рацион кисломолочные напитки;
  • Крупы: все виды круп, бобовые, макаронные изделия;
  • Овощи и фрукты: все виды овощей, фруктов, зелени;
  • Напитки: соки, компоты, кофе, какао, чай, отвар шиповника;
  • Жиры: растительное и сливочное масло, а вот маргарин и кондитерские изделия с его использованием необходимо ограничить.

Диета №15 самый простой и легко переносимый рацион. Несмотря на большой выбор разрешенных продуктов, следует выбирать наиболее качественную и полезную пищу, богатую витаминами, микроэлементами и клетчаткой (calorizator). В отличие от полуфабрикатов, такая пища способна ускорить выздоровление. Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем внести коррективы в свой рацион. При назначении диеты врач учитывает текущее состояние больного и сопутствующие заболевания.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Диета, 15 стол 🥝 что можно, что нельзя, меню в больнице

Мануил Певзнер в середине прошлого столетия разработал 15 диет. 14 из них имеют специфическое назначение, предусмотрены для коррекции работы различных систем органов или метаболических процессов в целом. Последняя, 15 диета, содержит минимум противопоказаний и ограничений. Ее назначение в условиях стационара говорит о скорой выписке пациента. Если же врач рекомендует диету в домашних условиях, человек вскоре сможет перейти к привычному рациону. В отличие от других диет Певзнера, стол № 15 допустимо применять без назначения врача. Этот план питания максимально приближен к рациону здорового человека, который стремится оставаться таким долгие годы.

Показания

Диетический стол № 15 в медицине назначают в том случае, если лечение какого-либо заболевания продвигается удачно, намеки на осложнения отсутствуют. Рацион должен обеспечить организм нормальным количеством энергии, питательных веществ, витаминов и минералов, чтобы сохранить благоприятную динамику.

Сниженная калорийность (2800 ккал) говорит о применении диеты в стационарных условиях или при амбулаторном лечении, если человек на «больничном». В этом случае энергоценность пищи покроет затраты организма на умеренную физическую и умственную активность. Если человек усиленно работает, такой калорийности окажется недостаточно. Медицинские показания диеты номер 15:

  • время перехода от специфической диеты к общему столу;
  • болезни, при которых не используются ограничения в питании;
  • завершающий этап стационарной терапии;
  • болезни без осложнений со стороны ЖКТ;
  • период ремиссии хронических патологий (не связанных с ЖКТ).

Если пациент расходует больше энергии (например, занимаясь умственным трудом во время стационарного лечения), врач может посоветовать ему увеличение калорийности рациона в индивидуальном порядке.

Эффект

Скорректировать работу организма — основная цель назначения медицинского стола. Диета № 15 в больнице призвана:

  • нормализовать обмен веществ;
  • предотвратить авитаминоз;
  • избавить от слабости после лечения;
  • исключить рецидив болезни.

Основная цель назначения лечебного стола № 15 — восстановить силы пациента и помочь ему вернуться к нормальной жизни после лечения. Важно, чтобы человек ел с удовольствием, поэтому при разработке меню учитываются индивидуальные вкусовые предпочтения. Схема питания — полноценная, обеспечивает организм достаточным количеством необходимых веществ. При этом содержание их в меню сбалансировано.

В 15 столе повышено количество углеводов и жиров, а доля белков снижена, что нетипично для большинства диет.

Соотношение БЖУ

При калорийности в пределах 3000 ккал химический состав суточного рациона диеты № 15 разнообразен. Нужны все питательные компоненты, жидкость, соль. Если говорить о белках и жирах, то деление такое:

  • белки — 60 г животных, 35 г растительных;
  • жиры — 65 г животных, 35 г растительных.

Относительно углеводов требования следующие:

  • сложные (крупы, овощи, фрукты) — 450 г в сутки;
  • простые (сахар, варенье, мед) — 100 г в стуки.

При соблюдении указанных рекомендаций в организме не будет дефицита липотропных соединений, аминокислот, ферментов. Удастся сохранить оптимальные биохимические показатели крови и кислотность сред организма. Такое распределение БЖУ позволит также:

  • предотвратить скачки инсулина и сахара в крови;
  • снизить риск сахарного диабета;
  • предотвратить набор веса и развитие сосудистых заболеваний;
  • обеспечить нормальную работу пищеварительного тракта.

Важный элемент рациона — клетчатка. Ее источниками при столе № 15 выступают сырые овощи, употреблять которые пациенту нужно ежедневно в рамках нескольких трапез. Это обеспечит раннее чувство насыщения, предотвратит переедание. Кроме того, клетчатка способствуют очищению тела от шлаков и токсинов.

Режим питания

В отличие от других диет Певзнера, режим питания стола № 15 подразумевает три основных приема пищи за сутки. По желанию возможны перекусы. Еду можно готовить по любым рецептам, солить ее, посыпать душистыми специями, подавать запеченной с коркой, поливать соусами. Оптимальное суточное количество поваренной соли — 15 г.

Очень важно распределение калорийности пищи по времени суток и индивидуальными показателями активности в этот период. По отзывам врачей, оптимальным считается пятикратный режим питания с таким распределением энергоценности продуктов:

  • завтрак — 20%;
  • второй завтрак — 10%;
  • обед — 35%;
  • полдник — 10%;
  • ужин — 20%.

Если человек привык съедать или выпивать что-то непосредственно перед сном, калорийность продукта не должна превышать 5% суточного калоража. Объем порций определяется индивидуально, но человек должен вставать из-за стола, как только почувствовал первые признаки насыщения. Переедание недопустимо.

Общий объем употребляемой за сутки жидкости не должен превышать 3 л, 2 из которых — чистая питьевая вода без газа и подсластителей. Оставшийся объем могут составлять чай, кофе, напитки, жидкие блюда.

Оптимальный набор продуктов

Диета № 15 (стол № 15) позволяет питаться вкусно. Можно есть все, что соответствует общим принципам здорового и рационального меню. В следующей таблице отражены основные перечни рекомендованной и запрещенной пищи.

Таблица — Что можно и нельзя есть на диете № 15

Рекомендуемые продуктыИсключаемые продукты
— Хлеб любых сортов;
— любые крупы;
— макаронные изделия хорошего качества;
— молочные и кисломолочные продукты;
— зелень, овощи, фрукты, ягоды;
— нежирные мясо и рыба;
— яйца;
— сыры и колбасные изделия;
— чай, кофе, соки
— Свиной, бараний, говяжий жиры;
— гусятина и утятина;
— жирная свинина, говядина, баранина;
— перец, хрен, горчица, васаби;
— покупные соусы и полуфабрикаты

Ограничения на время диеты сохраняются на алкоголь и кондитерские изделия промышленного производства. Последние могут содержать скрытые вредные жиры и вкусовые добавки.

Лечебная диета № 15: примерное меню

Меню для соблюдения диеты не придется составлять заранее. Подойдет привычная для человека пища, просто без излишеств жира, сахара, перца. Примерное меню диеты № 15 может выглядеть так.

  • Первый прием пищи. Овсяная каша с сухофруктами, орехами, сливочным маслом. Тост с неострым твердым сыром. Чай с лимоном.
  • Перекус. Фруктовое смузи и йогурт.
  • Обед. Суп овощной на курином бульоне с кусочками отварной грудки. Бефстроганов из телятины. Овощи.
  • Перекус. Банановый пудинг на основе творога. Компот.
  • Вечерний прием пищи. Рыбная запеканка из филе и овощей. Зеленый салат из капусты и рукколы. Чай с молоком.

В качестве десертов могут выступать фруктовые или ягодные желе, кисели, пастила, мармелад, зефир. Также можно съесть горсть орехов.

Лечебный стол № 15 можно назвать диетой только относительно. Исключение из рациона вредной пищи и раздражителей пойдет на пользу даже здоровому человеку. Жесткие ограничения должны быть временными, но основные принципы диеты лучше взять за основу для сохранения хорошего самочувствия и фигуры.

Отзывы: «Появилось желание жить»

Я придерживаюсь диеты 15 после десятидневного детокса на овощных и фруктовых соках, когда так же нужен плавный переход к обычному питанию. Обычно для меня достаточно трех недель такого рациона. На завтрак у меня обязательно молочная каша (овсяная либо гречневая), на обед — овощной суп (кладу максимальное количество разнообразных овощей), на ужин — кисломолочный продукт (кефир, ряженка, йогурт или творог). Мясо и рыбу ввожу в отварном виде небольшими порциями. К утреннему кофе возвращаюсь через где-то через неделю такого питания, тогда же добавляю немного выпечки. Такое питание также помогает закрепить результат похудения.

 

Ольга

Моя подруга попала в ДТП. У нее были сломаны рука и нога. Общее состояние было ослаблено. Врач сказала, чтобы быстрей встать на ноги и поправится вам нужно питаться сбалансировано. Желательно использовать разные, свежие продукты. Прописала диету лечебный стол 15. И, действительно питаясь по этой диете, через 10 дней подруга начала чувствовать себя лучше. Появились силы, улучшилось настроение, появилось желание жить.

 

Ninna

Приятного аппетита!

Диета стол 4 – что можно и нельзя таблица + меню на каждый день

Рубрика: Лечебное питание

Разработанный советским ученым М.И.Певзнером лечебный рацион стол 4 помогает справляться с острыми заболеваниями кишечника, сопровождающимися диареей, в частности, с колитами, энтероколитами, дизентерией, туберкулезом кишечника, брюшным тифом, пищевыми отравлениями. Меню диеты 4 стол назначается гастроэнтерологами в период обострения патологий ЖКТ.

Разновидности диеты №4:

  • стол 4а – лечебное питание предназначено для восстановления работоспособности кишечника при колитах с выраженными процессами гниения, повышенного газообразования и брожения;
  • стол 4б – рацион, помогающий организму справляться с хроническими колитами в стадии затухания обострения (назначается после стола №4а).

Диета 4 стола при заболевании кишечника снимает воспалительные явления, снижает бродильные и гнилостные процессы, восстанавливает функционирование всего ЖКТ, снижает нагрузку на пищеварительную систему путем щадящего режима питания.

Быстрый переход по странице

Характеристика и особенности диеты стол 4

Снижение калорийности суточного рациона при соблюдении стола 4 происходит за счет уменьшения количества поступающих с пищей жиров (до 70 гр) и углеводов (до 250 гр), при этом норма белков остается неизменной (около 90 гр, из которых 2/3 приходится на животные).

  • Суточная порция поваренной соли – от 8 до 10 гр, объем свободной жидкости – от 1,5 до 2 л. Общая калорийность меню – 2000 ккал (8584 кДж).

Питание организуют дробное, пяти-шестиразовое, малыми порциями. Все продукты следует отваривать, готовить на пару или в мультиварке с последующим измельчением.

Недопустимо жарить и запекать продукты, а также употреблять любые консервы, маринованную пищу, соления, копчености. Блюда в теплом виде подаются только жидкие, перетертые и пюреобразной консистенции.

Таким способом достигается минимизация термического и химического раздражения слизистой желудка и кишечника.

Что можно и, что нельзя при диете 4 стол (ТАБЛИЦА 1)

Список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов представлен в таблице ниже, для удобства продукты разбиты по категориям меню на день.

Наименование блюд и продуктов Что можно Что нельзя
Первые блюда Супы на воде и обезжиренном, обязательно слабом, бульоне с добавлением слизистых крупяных отваров Молочные супы, изделия на крепком мясном, рыбном, овощном и грибном бульоне, супы с крупами, макаронами, неперетертыми и запрещенными овощами
Мясные и рыбные блюда Паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, суфле, кнели. Постные сорта мяса и рыбы с удаленными сухожилиями и фасциями отваривают (готовят на пару) и перетирают, пропуская через мясорубку с минимальным диаметром отверстий. С тушек птиц обязательно снимают кожу и удаляют жиры. Любые мясные и рыбные копчения, жирные сорта рыбы и мяса, консервы, рыбная икра, рыбий жир, колбасные изделия, субпродукты, мясо и рыбу, подаваемые куском, полуфабрикаты, фаст фуд
Гарниры Пюрированные овощи (ограниченно), перетертые каши (рисовая, геркулесовая, гречневая, манная) на воде с добавлением малого количества молока, блюда из крупяной муки на воде Пшенная, перловая, ячневая каша, макароны, вермишель
Десерты Сахар в готовые блюда добавляют в ограниченном количестве (не более 50 гр/сутки), муссы, желе и кисели из разрешенных плодов Кондитерские изделия, конфеты, сдобное печенье, торты, пирожные, шоколад, какао на молоке, компоты, мед, варенье, прочие сладости
Овощи Все овощи употреблять с осторожностью, добавляя их в перетертом виде в супы. Полезны картофель, кабачки, морковь, тыква Бобовые, капуста, кроме цветной, чеснок, лук, листовая зелень, перец, томаты, любые грибы
Фрукты и ягоды Употреблять следует только плоды с вяжущими свойствами: кизил, груша, черемуха, айва, черника, черная смородина. Из них готовят желе и кисели на десерт. Полезны запеченные яблоки. Любые свежие плоды и соки, выжатые из них, в диете не допустимы.
Напитки Травяной, слабый черный и зеленый чаи, какао на воде, натуральный некрепкий кофе, отвары из сушеных плодов шиповника, черники, черемухи, черной смородины, негазированная минеральная вода (по назначению лечащего доктора) Газированные напитки, энергетики, лимонад, холодные напитки, алкоголь
Молочная продукция Свежий творог, ацидофилин, молоко только в качестве добавки в блюда (каши, супы, пудинги, омлеты), но не более 70-100 мл в день Сливки, сметана, кефир, ряженка, сыр
Жиры Растительные масла: соевое, кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек, облепиховое, шиповниковое, льняное, тыквенное, ореховое и пр. для смазывания форм и добавления в пюре (не более 5 мл в сутки), сливочное масло натуральное несоленое свежее, его добавляют только в готовые блюда (около 5 гр на порцию) Маргарин, кулинарный и животного происхождения жиры
Яйца В сутки съедать не более 2 шт. куриных яиц, сваренных всмятку. Лучше всего готовить белковый омлет на пару Жареные, сырые, сваренные вкрутую яйца
Хлеб Суточная норма не должна превышать 0,2 кг подсушенного пшеничного хлеба или несдобного печенья Ржаной, свежий хлеб, выпечка, изделия из сдобного, слоеного теста, длины и блинчики, оладьи
Приправы к пище Допустимо использование сушеной зелени петрушки и укропа с малых количествах, белого молочного соуса Соусы, кетчупы, майонез, пряности, приправы, ароматные травы с высоким содержанием эфиров

Стол 4 диета для детей аналогична взрослому рациону, только порции уменьшаются в зависимости от возраста ребенка.

Диета 4 стол — меню на неделю + рецепты

Завтрак

  • Вариант №1. Овсяная каша на воде: 40 гр хлопьев геркулес проварить в 0,4 л воды 10 минут, перетереть через сито, добавить щепотку соли и ½ чайной ложки сливочного масла.
  • Вариант №2. Белковый омлет: Взбить венчиком или вилкой 2 белка яиц, щепотку соли и ¼ стакана воды, перелить в стеклянную пиалу, смазанную маслом, готовить на пару в кастрюле или пароварке.

В качестве напитка на выбор: зеленый или ромашковый чай, черный кофе с каплей цельного молока или напиток из порошка корня цикория.

Второй завтрак

  • Вариант №1: Отварить столовую ложку сушеных черничных ягод в 0,25 л воды на слабом огне (около четверти часа), процедить, остудить до температуры 25-30°C.
  • Вариант №2: запечь в духовке или микроволновой печи среднее яблоко до мягкости, удалить кожицу, есть мякоть.

Обед

Первое

  • Вариант №1. Бульон с манкой: 0,35 л некрепкого куриного бульона вскипятить, всыпать тонкой струйкой, постоянно размешивая, 15 гр манной крупы и щепотку сушеного укропа, проварить около 20 минут, подавать в теплом виде с кубиками сухариков из пшеничного хлеба, размоченными в тарелке.
  • Вариант №2. Суп-пюре из мяса индейки с рисом: 2 ст. ложки риса промыть в холодной воде, отварить в 0,6 л воды до готовности, протереть вместе с жидкостью, пюрировать в блендере отварное филе индейки (70 гр), соединить с рисовой кашей и довести блюдо до кипения. Перед подачей добавить в тарелку 5 гр сливочного масла.

Гарнир

  • Вариант №1. Картофельное пюре жидкое: 200 гр очищенных и нарезанных кусочками клубней сварить в литре воды, слить отвар, оставив не менее 100 мл, добавить щепотку соли и 5 гр сливочного масла, пюрировать толкушкой.
  • Вариант №2. Гречневая каша-размазня: 2 ст. ложки крупы проварить 15 минут в стакане воды (300 мл) с добавлением соли (на кончике чайной ложки), перетереть через сито или пропустить через кухонный комбайн, добавить чайную ложку сливочного масла.

Мясо или рыба

  • Вариант №1. Фрикадельки из телятины: 100 гр отваренной постной телятины измельчить до пюре в блендере, соединить с 20 гр отваренного в подсоленной воде риса, добавить 1/5 чайной ложки поваренной соли, выбить фарш, слепить из него шарики диаметром 2-3 см, отварить в воде или в специальной форме пароварки.
  • Вариант №2. Рыбное суфле из филе хека: 100 гр сырого филе пропустить через мясорубку не менее 3 раз, вбить яичный желток, развести в 30 мл молока 5 гр муки пшеничной, проварить белый соус около 3 минут, добавить в котлетную массу, перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму и отправить в пароварку.

Напитки

  • Вариант №1. Кисель из черемухи: 15 гр сушеных ягод залить кипятком (1/4 литра), протомить на огне четверть часа, настоять под накрытием около 45 минут, отфильтровать, добавить 15 гр сахарного песка, поставить на плиту, ввести 10 гр картофельного или кукурузного крахмала, разведенного в небольшой порции холодной воды, постоянно перемешивая деревянной лопаткой/ложкой, довести до кипения, вылить в стакан.
  • Вариант №2. Отвар плодов шиповника лесного: около 20 гр измельченных с помощью ножа сухих ягод залить горячей водой (1/4 литра), довести до кипения, перелить в термос или укутать емкость, настоять не менее 4-5 часов, при желании подсластить чайной ложкой сахара.

Полдник

  • Вариант №1: 100 гр кальцинированного свежего творога с сахаром и галетное печенье.
  • Вариант №2. Творожная запеканка, приготовленная на пару: 150 гр творога смешать с чайной ложкой сахара и одним яйцом, добавить 5 гр манной крупы, вымешать, переложить в смазанную формочку и отправить в мультиварку, включив режим «пар».

Ужин

  • Вариант №1. Паровые картофельные крокеты с рыбой: 120 гр отваренного картофеля протереть, соединить с яичной смесью (взбить вилкой 1/3 куриного яйца или 1 перепелиное), 10 гр сливочного масла, вымесить, обвалять в муке и руками сформировать лепешки, в середину которых заложить перемолотое и подсоленное филе минтая, защипать концы, сформировать шарики, отправить их в форму пароварки, предварительно смазанную растительным елеем, варить на пару 20 минут.
  • Вариант №2. Суфле морковно-яблочное: 60 гр кочешков цветной капусты, припустить в воде, добавить кубики моркови и яблок (по 60 гр), проварить в ½ стакана воды 10 минут, всыпать 15 гр манной крупы и 5 гр сахарного песка, довести до кипения, остудить, перетереть через сито, добавить треть взбитого яйца и 5 гр сливочного масла, тщательно перемешать, выложить в смазанную елеем формочку и приготовить в мультиварке, поставив на режим «запеканка».

Составить меню на неделю вам поможет опытный диетолог. Самостоятельно можно распланировать трапезы на несколько дней вперед, опираясь на приведенную таблицу и воспользовавшись нашими рецептами.

Пусть пищеварительная система никогда вас не подводит. Будьте молоды и здоровы!

Моята диета номер 5 таблица


Храненето е 5- 6 пъти дневно ( равномерни порции). Меню за деня такова ограничение на храните моята диета номер 5 таблица е както моята диета номер 5 таблица следва:. 1 диета стол номер 51. Диета стол 5 – меню на неделю ( таблица) меню диеты номер 5 для детей можно составить таким образом, чтобы рацион каждый день был разнообразным, а моята диета номер 5 таблица блюда нравились ребенку. Диета № 5, таблица 5 за pevzner се препоръчва за различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. ) ; соевый соус. Диета 1 стол: что можно, что нельзя ( таблица) чтобы расписать меню на всю неделю либо 1 день, надо понимать, что допускается употреблять, а что не следует. В лечебное. Диета номер 5 для детей основана на принципе здорового питания.

Про моята диета номер 5 таблица упражнения кегеля для мужчин смотрите на странице. U x g n ­ d моята диета номер 5 таблица o 5 1 диетический стол № 5 стол № 5 — специальная номерная диета, разработанная доктором м. Диета диета маса номер 5 да бъде последвана от един до пет седмици в зависимост от индивидуалните характеристики на заболяването. Диетический стол № 5: меню и продукты.

Стол 5 диета – это схема лечебного питания, которая предназначена для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и других моята диета номер 5 таблица органов пищеварения. Диета номер 5 призвана не только помочь вам избавиться от лишнего веса. © все о печени. Да се храните с диета таблица номер 10 на pevzner е необходима от 4 до 6 пъти на ден, на малки моята диета номер 5 таблица порции. Меню диета № 5 на неделю ( режим питания) ниже приводится примерное меню диетического стола номер 5. Ее назначает гастроэнтеролог при дискинезии и проблемах пищеварения, что помогает моята диета номер 5 таблица восстановиться моята диета номер 5 таблица за 6- 12 месяцев. Рецепты блюд на каждый день при диете № 5 приведены в статье: диета номер 5. Главная » питание » диета « стол 5» – меню на каждый день содержание: сегодня подробно разберем меню на каждый день моята диета номер 5 таблица диеты « стол 5», ее особенности, список разрешенных и запрещенных продуктов.

Таблица ингредиентов, которые можно использовать во время диеты стол 5, довольно разнообразна. 1 какво може моята диета номер 5 таблица и не моята диета номер 5 таблица може да се яде? Диета № 5: как правильно питаться при панкреатите панкреатит — воспалительное заболевание поджелудочной моята диета номер 5 таблица железы, которое может протекать как в хронической, так и в острой форме. Диета таблица 6 – система за растително- млечни храни, която отговаря напълно на физиологичните н. Используйте эту информацию моята диета номер 5 таблица при составлении меню на. Считается. Соль на диете номер 5 ограничена – не более 10 грамм в день (!

« стол № моята диета номер 5 таблица 5» облегчает со. При соблюдении диеты моята диета номер 5 таблица моята диета номер 5 таблица 5 разрешенные продукты можно есть сырыми, запеченными, тушеными или готовить их на пару. Диетический стол № 5 по певзнеру при острых и хронических заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей: общие принципы, что можно и что нельзя есть, все дополнительные вариации лечебной диеты № 5. Ушакова людмила. Диета 5 таблица номер пет – менюто на диетата, което е възможно, което е невъзможно с диетата на 5- та таблица диета 5: таблица номер моята диета номер 5 таблица пет е специално меню за седмицата и всеки ден. Стол 5 по певзнеру таблица продуктов запрещает употребление грибов, бобовых, сырых и квашеных овощей, овощей с острым вкусом, таких моята диета номер 5 таблица как редька, сырой лук и так далее. Крахмалистые овощи.

Диета номер 5: особенности лечебного меню. Кому рекомендована диета номер 5, что можно, что нельзя, рецепты блюд на каждый день. Рацион питания столов номер 5а, 5б и 5п. Диета 5 стол, что можно, а что нельзя моята диета номер 5 таблица ( таблица) ниже в таблице вы можете увидеть, что можно есть, а что нельзя на щадящем питании диеты 5. Стол № 5» : что можно и что нельзя. Певзнер разработал специальную диету под названием стол номер 5 ( пятый стол). Диета 5 стол, что можно и, моята диета номер 5 таблица что нельзя ( таблица продуктов) примерное меню диеты стол номер 5 основные правила стола 5. Диета 5: стол номер пять — это специальное меню на неделю и на каждый моята диета номер 5 таблица день. Соблюдение его необходимо в течение 1, 5 лет.

3 примерно меню за панкреатит и холецистит2. S информация на сайте не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может быть заменой очной консультации врача. Диета 5 стол, что можно и, что нельзя ( таблица продуктов) 2 диета 5 таблица, какво може и какво не ( таблица продукти) примерное меню диеты моята диета номер 5 таблица стол номер 5 3 примерна меню диета таблица моята диета номер 5 таблица номер 5. Таблица продуктов: что можно, а что нельзя.

Диета 5 стол представляет собой лечебную диетическую методику, которая основывается на максимально щадящем питании, призванном облегчить состояние пациентов, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и. Диета стол 4 — что можно, а что нельзя кушать ( таблица) примерное меню на неделю диеты стол номер 4 основные правила. Варианты завтрака при диете 5 ( стол № 5). Диета « стол № 5» — моята диета номер 5 таблица это лечебный план питания, который входит в моята диета номер 5 таблица комплекс из 15 вариантов диет. Меню диеты № 5 на каждый день. 1 след отстраняване на жлъчния мехур2. Диета стол № 5 рекомендована для питания как людей с заболеваниями печени и желчного пузыря, так и для. Диета 5 предполагает ежедневное потребление не более чем моята диета номер 5 таблица 2900 моята диета номер 5 таблица килокалорий. Диета 10 — лечебная система питания, показанная при заболеваниях сердечно- сосудистой системы. Меню лечебной диеты № 5 на неделю: рецепты приготовления диетических блюд. Диета- номер таблица 6 нормализира метаболизма на пурини и намалява образуването на пикочна киселина.

При этом, в сутки употребляется не более 100 граммов белков, до 70 граммов жиров, и приблизительно моята диета номер 5 таблица 350 граммов углеводов. Диета 5 моята диета номер 5 таблица стол что можно и что нельзя – таблица продуктов. 2 при гепатите2. Диета 5 стол: что можно, что нельзя есть. Диета номер пять ( « стол 5» ) принадлежит к категории щадящих или лечебных диет. Диета номер 5: что можно, что нельзя. Диета номер 5 для детей основана на принципе здорового питания. 5 д и е т моята диета номер 5 таблица ч с к о п а н k w моята диета номер 5 таблица s: / y v h r f q l.

Диета 1 стол: что можно, а что моята диета номер 5 таблица нельзя кушать, моята диета номер 5 таблица таблица продуктов, меню на неделю; диета 10 моята диета номер 5 таблица моята диета номер 5 таблица стол: что можно, чего нельзя ( таблица), меню на неделю; рецепты вкусных блюд для диеты 5 стол на каждый день. sample диетично меню маса № 5. Данные в таблице.

Диета 5: меню диета — рецепты на каждый день. Диета № 5 ( стол № 5) – это один из 15 столов лечебного рациона, разработчиком которых стал известный диетолог моята диета номер 5 таблица михаил певзнер. Лечебное питание имеет различия в сравнении с обычными диетами. Химичен състав и калории протеиниг% животински), мазнини – 70 г% растителни), въглехидрати – 350 г, готварска сол – 6- 7 г, свободна. Певзнером.

Предлага се също и при хроничен колит запек и хронични гастрит без изразени нарушения. Все они были разработаны советским ученым- диетологом михаилом певзнером. Грамотно составленный рацион питания облегчает состояние пациента, у которого проблемамы с печенью и желчевыводящими путями.


назначение и состав, примерное меню на неделю


Особенности и суть диеты 0

Стол 0 – это диета, которую назначают человеку в первые дни после операции.

Система диет, разработанная профессором М. Певзнером, основоположником российской гастроэнтерологии и клинической диетологии, основана на индивидуальном подходе к питанию людей с разными заболеваниями. К ней относится и послеоперационный стол номер 0, цель назначения которого – повысить общую сопротивляемость организма и обеспечить поступление всех питательных веществ, необходимых для восстановления его функций.

Диета состоит из 3 этапов и составлена таким образом, чтобы на внутренние органы (например, после операций на желудочно-кишечном тракте) сначала оказывалась минимальная нагрузка, затем постепенно увеличивалась.


Первый этап продолжается 2-4 дня, второй и третий – столько же или дольше по показаниям. По мере улучшения состояния пациента перечень разрешенных продуктов в меню расширяется.

Работа органов пищеварения облегчается за счет дробного питания (6-8 раз в сутки) и специальной обработки продуктов до щадящего состояния.

Диетой предусмотрено 3 вида ограничений:

  1. Термическое. Температура еды и питья в момент употребления должна быть около 45°C. Слишком холодная или горячая пища создает дополнительную нагрузку на ЖКТ, оказывает возбуждающее действие на нервную систему, что недопустимо при повреждениях головного мозга.
  2. Механическое. Пища употребляется только в виде бульонов, отваров и желеобразных блюд, затем в меню вводятся жидкие каши и протертые супы. На заключительном этапе допускается более твердая еда, но обязательно в вареном или пареном виде.
  3. Химическое. Из рациона полностью или частично исключаются некоторые вещества и продукты, которые трудно перевариваются, стимулируют выработку желудочного сока или газообразование в кишечнике.
Особенность диеты 0 заключается в крайне щадящем воздействии пищи на слизистую оболочку пищевода.

Показания к назначению

Все этапы диеты 0 по очереди обязательно назначают пациентам, перенесшим операции на органах ЖКТ (резекцию желудка, аппендэктомию и др.). В других случаях стол 0а считается даже не диетой в полном ее понимании, а особенным способом питания для людей, находящихся без сознания и не способных принимать пищу самостоятельно.

Бессознательное состояние может наблюдаться после тяжелых отравлений и при острых заболеваниях инфекционного характера, сопровождающихся повышением температуры до критических отметок.

Такую диету применяют и в случае спутанного сознания в результате нарушения мозгового кровоснабжения (например, после инсульта и черепно-мозговых травм).

Химический состав и энергетическая ценность

Для послеоперационного периода характерны активная регенерация клеток поврежденных тканей и образование новых кровеносных сосудов. Раневая поверхность рубцуется за счет синтеза большого количества коллагена, в образовании которого участвуют аминокислоты, а их источником являются белки.

Чтобы ослабленный организм не тратил собственные запасы, а оперированный орган работал в щадящем режиме, стол 0 призван наращивает повышенную потребность в белках постепенно.

Продукты, включенные в меню, содержат следующие легкоусвояемые вещества:

  • мальтодекстрин;
  • лецитин;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • триглицериды;
  • витамины и минералы.
Калорийность лечебного питания составит не более 1200 ккал.

Диета для пациентов (кроме больных неврологического профиля) также отличается введением в рацион повышенного количества жидкости и строгими ограничениями на использование соли.

Основной состав, калорийность и пищевая ценность нулевых столов а, б и в приведена в таблице.

СтолРежим питанияТемпература пищи, °СЭнергетическая ценность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, гПоваренная соль, гЖидкость, л
7-8 раз в сутки порциями не более 200-300 г на 1 прием45 °C750-10005-1015-20150-2001-21,8-2,2
Порции до 350-400 г 6 раз в сутки40-50 °C1500-170040-5040-502504-5не более 2
Порции до 550 г 6 раз в день40-50 °C2200-240080-9065-70320-3506-71,5

Диета 0а длится не более 3-4 дней, диеты 0б и 0в – от 2-4 дней до нескольких недель по показаниям. С их помощью пищеварительная система в тренировочном режиме подводится к переходу на специализированный стол №1, пребывание на котором может продолжаться от 2 до 5 месяцев.

Разновидности стола

Диета 0а наиболее ограниченная, применяется на первой стадии восстановления после хирургических вмешательств и при некоторых патологических состояниях.

Диета 0а – рациональное питание в послеоперационный период.

Стол 0б с более расширенным списком продуктов является переходным этапом к заключающей фазе 0в, призванной подготовить организм к употреблению привычной пищи.

В меню 0а входят:

  1. Вторичные бульоны из легких сортов мяса и птицы. Для вкуса в блюдо по желанию добавляют крупные куски моркови, которые вынимают перед подачей.
  2. Кисели из свежих фруктов или ягод без добавления сахара. Кусочки мякоти не должны присутствовать в напитке.
  3. Рисовый отвар. Получается после процеживания отваренной крупы в воде (взятых из расчета 1:4).
  4. Желе домашнего приготовления. Употреблять разрешается только разведенный водой и застывший сок без целых плодов и кусочков мякоти.
В начале диеты в качестве питья используют очищенную теплую воду и не более 50 г свежевыжатого сока, сильно разбавленного водой (1:3). Любые другие напитки запрещены. Затем по показаниям в меню вводят слабый чай, отвар сухофруктов, настой шиповника.

Стол 0б состоит в основном из разваренных супов, протертых каш, блюд из диетических сортов мясного и рыбного фаршей. В отварную или приготовленную на пару пищу добавляют немного соли. Рацион, состоящий даже из минимума разрешенных продуктов, должен включать разные блюда, чтобы организм пациента мог получить необходимые для скорейшего восстановления витамины, макро- и микроэлементы.

Рацион 0в – завершающий этап диетотерапии, почти не отличающийся от нормального питания по составу, но сохраняющий щадящий режим приготовления блюд.

На него переходят в конце реабилитационного периода, когда функции ЖКТ и других органов уже восстановлены.

Разрешенные и запрещенные продукты

До полной реабилитации пациента правилами стола 0 запрещаются:
  • соусы и специи;
  • колбасные изделия;
  • маринованная, жареная и копченая пища;
  • мороженое, шоколад и сладости;
  • газированные напитки, крепкий кофе и чай.
Колбасные изделия есть категорически нежелательно.

Из рациона исключают также продукты, усиливающие метеоризм: цельное молоко, белокочанную капусту, горох и другие бобовые. На первом этапе желателен полный отказ от соли, в дальнейшем разрешено солить блюда по минимуму.

Диетические бульоны для питания согласно рациону 0а готовят из телятины, индейки, кролика, куриной грудки без кожи. Желе и кисели – только из свежих ягод и фруктов некислых сортов.

В меню диеты 0б вводятся овощи (картофель, морковь, цветная капуста) и крупы, кроме пшенной и перловой. Мясо и рыба – только в перетертом виде с предварительным удалением костей, сухожилий и жировых прослоек. В меню также вводят измельченные яйца всмятку или подают их в виде белкового омлета, приготовленного на водяной бане.

К перечню ингредиентов, составляющих меню нулевых столов а и б, в диете 0в добавляются кисломолочные продукты, хлеб, печеные яблоки. Разрешены творог и сметана с низким процентом жирности, каши на молоке, фруктово-ягодные фреши, приготовленные из некислых плодов (подаются в разведенном виде). Соки из винограда и овощей запрещены.

Хлеб – не более 100 г в сутки, в виде пшеничных сухарей, которые съедают с первыми блюдами, соками или чаем. Полный перечень запрещенных и рекомендуемых продуктов дает лечащий врач, учитывая общую картину заболевания.

Достоинства и недостатки

Первое время после назначения стол 0 дает организму передышку, помогает ему справиться с болезнью и восстановить функции внутренних органов, но такой способ питания не является полноценным и сбалансированным, поэтому может применяться только короткое время. В дальнейшем рацион становится более питательным, с пищей в организм поступает основная масса необходимых витаминов и минеральных веществ.

Печеные яблоки – это идеальный десерт для людей, страдающих гастритами, язвами.

Нулевые диеты б и в, помимо своего прямого назначения, способствуют общему оздоровлению организма: очищают его от опасных соединений и токсинов, снижают побочные эффекты от медикаментозной терапии.

Примерное меню на неделю

Список блюд стола 0а ограничен и не рассчитан на неделю.

В таблице приведено примерное меню на неделю, составленное согласно рекомендациям диеты 0в.

Прием пищи/День1234567
ЗавтракМолочная каша из манной крупы со сливочным маслом, подслащенный чай2 яйца пашот, кисель из абрикосовМанная каша на воде со сливками, 1 яйцо всмятку, отвар из сухофруктовМанная каша на молоке, липовый чайГеркулесовая каша протертая, 1 яйцо всмятку, чай с лимоном и сахаромМолочный рис, сливочное масло, чай с лимономГеркулесовая каша на молоке, отвар шиповника
ПерекусТворожное суфле с 1 белком и сливочным масломМолочный кисель, липовый чай1 печеное яблоко, творожная масса со сметанойБелковый омлет на пару, отвар из отрубейСуфле из творога и манной крупыЖеле на грушевом соке, пюре из печеного яблокаТворожное суфле со сливками, паровой омлет из 2 белков
ОбедКуриный бульон с морковью, суфле из курицы, настой шиповникаСуп с геркулесовой крупой, мясной муссОвощной крем-суп, суфле из куриной печени, чай с сахаромРисовый суп на курином бульоне, суфле из судакаСуп на бульоне из телятины с морковью, мясные кнели на пару, фруктовый сокСуп-пюре из тыквы, мусс из кроликаСуп на овощном бульоне с рисом, омлет
ПолдникЯйцо всмятку, сухарикиЖеле из моркови, отвар шиповникаОмлет из 2 яиц со сливочным маслом, клубничный кисельГрушевый кисель, сухарикиКисель молочный, сухарикиПаровой омлет, компот из персиковТворожная масса, смородиновый кисель
УжинОвсяная каша на воде с маслом, суфле из хека, сладкий чайСуфле на пару из мяса индейки, пюре из тыквы с масломРисовая каша, рыбные шарики на пару, отвар шиповникаОвсяная каша на воде, котлеты из телятины на пару, компот из сухофруктовПюре из картофеля, кнели из отварного кролика, кисельГречневая каша на воде, суфле из отварной индейки, чай с молокомПаштет из отварной рыбы со сливочным маслом, яблочный компот
Перекус на ночь1 печеное яблокоКефирЖелейная масса с клубничным сокомКефир1 печеное яблокоКефирЖеле из протертой малины

Также вы можете заказать уже готовый диетический рацион:

Рецепты блюд

Суфле из судака готовят из отваренной и пропущенной через мясорубку рыбы. В массу добавляют желток и 1 ч.л. манной крупы. Затем вводят взбитые белки, раскладывают по формочкам и варят на пару. Готовое суфле поливают растопленным сливочным маслом.

Для приготовления омлета на пару понадобятся 2 белка, 1 ч.л. топленого масла, 1-2 г соли и 60 г молока. Белки смешивают с солью и взбивают, добавляя понемногу молоко. Формочки для омлета смазывают растопленным маслом, посыпают мукой и заполняют получившейся массой. Готовят омлет на водяной бане.

[media=https://www.youtube.com/watch?v=XeZ6vtyc-VQ&feature=emb_title]

Советы и рекомендации от специалистов

Специалисты рекомендуют контролировать процесс выздоровления и при положительной динамике сразу же заменять рацион на менее щадящий. Если же улучшений не наступает, через 3-4 дня после начала диеты больного переводят на энтеральное/ректальное/внутривенное питание.

Психоэмоциональное состояние пациентов после операций и ЧМТ предполагает снижение аппетита, нередко – инверсию вкуса, негативное отношение к соблюдению режима. В этом случае диетологи советуют уделять внимание сервировке и подаче блюд, а при их выборе – по мере возможности учитывать пожелания пациента.

диета стол

В отличие от диетических столов с 1 по 14, разработанных М. И. Певзнером для лечения и профилактики определенных острых и хронических болезней, диета под номером 15 – это здоровое, полностью сбалансированное и…

Разработанная в прошлом веке известным ученым-диетологом М. И. Певзнером лечебная диета стол №7 рекомендована к применению для пациентов с почечными проблемами. Основной стол 7 назначается нефрологами при…

Диетотерапия – важная составляющая при лечении всех болезней человеческого организма. Разработанные в советские времена руководителем института питания, ученым с мировым именем М. И. Певзнером лечебные столы (1-15)…

Разработанные советским ученым и врачом-диетологом с мировым именем М. И. Певзнером терапевтические столы (1-15) до сих пор не потеряли актуальности и доказали свою эффективность в исцелении основных заболеваний…

В свое время известный советский ученый М. И. Певзнер разработал и опробовал на множестве пациентов 15 диет, направленных на устранение острой и хронической симптоматики при различных заболеваниях…

Известный советский ученый М.И. Певзнер разработал специальную диету под названием стол 5, соблюдение которой существенно помогает в лечении болезней печени, желчевыводящих путей, желчного пузыря и некоторых других…

Разработанная советским ученым Певзнером лечебная диета стол №10 предназначена для нормализации состояния сердечно-сосудистой системы и прописывается медиками пациентам с недостаточностью кровообращения I и IIа…

Нормализация уровня глюкозы в крови пациентов с сахарным диабетом невозможна без соблюдения определенной системы питания – стола №9 – одного из пятнадцати диетических рационов, в свое время разработанных известным…

В XX веке общепризнанный советский доктор Певзнер разработал 15 систем лечебного питания, направленных на восстановление организма при терапии конкретных заболеваний. Современные квалифицированные врачи с успехом…

Гастроэнтерологи утверждают, что успешное лечение всех заболеваний пищеварительной системы невозможно без соблюдения физиологически полноценной и щадящей диеты. Назначение пациентам диетического стола №2 с 4-5…

Прославленный и знаменитый советский терапевт М. И. Певзнер (1872 – 1952 гг.), являющийся основоположником современной клинической гастроэнтерологии и диетологии, разработал систему питания (15 медицинских диет по группам…

Как легко и безопасно перевести вашего ребенка (или малыша) на столовую еду

Может показаться сложным переводить вашего ребенка на стол, но с этим четким планом вы будете уверены, что делаете это безопасно!

В последнее время я получаю много писем о том, как перевести вашего ребенка или малыша на стол. Эти вопросы обычно поступают от родителей, которые борются с ребенком (младше 12 месяцев), или от родителей, у которых сейчас есть малыши, но которые все еще придерживаются детского питания.

Этот пост поможет вам, в какой бы ситуации вы ни оказались!

Имейте в виду, что для младенцев и детей ясельного возраста, которые не едят пищу из рук или через стол, может потребоваться корректировка и корректировка подхода специально для вашего ребенка в зависимости от первопричины. Трудность с переходом на столовую пищу * иногда * является красным флажком для сенсорной чувствительности, задержки моторики ротовой полости или какого-либо основного медицинского диагноза, такого как рефлюкс.


Представить ребенку столовую еду и определить, что делать, когда младенцы и дети ясельного возраста не едят пищу, приготовленную руками, – это ОЧЕНЬ много говорить, поэтому вы найдете эту серию из двух частей.В этой части 1 я расскажу, когда и как начинать знакомить ребенка со столовой едой.

Во второй части я расскажу, как полностью отказаться от детского питания, как будет выглядеть ваш график кормления в этом возрасте и что делать, если ваш ребенок не будет есть столовую пищу или еду руками.

И, если у вас проблемы со столовой едой, не пропустите мою бесплатную распечатку для вас в конце!

ВНИМАНИЕ: требуется терпение

Как мама, каждый раз, когда мне приходилось переводить обоих моих мальчиков на стол, я была разочарована и ошеломлена.Хм, может мне не стоит в этом признаваться, я терапевт по кормлению, я знаю, как это сделать, верно? Что ж, да, но это было трудное время для матери. Ваш небольшой распорядок дня начинает меняться, поскольку они также начинают отказываться от груди или бутылочки и учатся пить из чашки какого-то типа (в идеале – из соломенной чашки).

Как родители, мы беспокоимся: «Достаточно ли они едят?» С едой в банках вы действительно можете количественно определить, сколько они съели, но это становится немного размытым, когда половина нарезанной кубиками еды, которую вы даете им, оказывается на полу. Заманчиво перестать двигаться вперед и просто не отставать от детского питания или позволить себе бесконечно волноваться. Терпение необходимо, чтобы не потерять рассудок, и я говорю это как человек, имеющий репутацию человека, лишенного добродетели.

Мой лучший совет – набраться духа и знать, что все это часть процесса. Помните, что до 1 года их источник молока (грудное молоко или смесь) является их основным источником питания.

Вот почему люди говорят: «Еда перед едой – это просто развлечение.”

Мы хотим научить наших младенцев есть стол и закуски, чтобы они обладали навыками, но не зацикливались на том, сколько они на самом деле едят. Это захватывающее время, и оно абсолютно восхитительно, когда ваш пухлый малыш грызет хлебную палочку или ему на лицо липнут слойки!

Теперь, когда вы в правильном настроении, давайте подробно рассмотрим, когда и как давать ребенку столовые продукты!

Когда младенцы могут есть столовую и пальмовую пищу?

Вообще говоря, хорошее время, чтобы начать вводить столовые продукты для большинства младенцев, составляет около 8-9 месяцев .Однако для вашего ребенка это может быть позже, особенно если он недоношенный. Вы поймете, что они не совсем готовы, если они откажутся, задохнутся или будут сильно кашлять, когда вы попытаетесь. Это нормально, не расстраивайтесь, это просто означает, что вам нужно действовать медленнее и постоянно предлагать безопасные продукты, которыми они не подавятся.

Если вы нервничаете по поводу того, как справиться с рвотой, или ваш ребенок часто давится едой, перейдите в раздел Все, что вам нужно знать о рвоте.

Для других младенцев это может быть даже раньше, иногда в 7 месяцев.Как терапевт по кормлению я не могу рекомендовать начинать слишком рано, но, конечно, это ваш выбор, если вы чувствуете, что они готовы. Вполне вероятно, что они будут в основном глотать (а не жевать) большую часть пищи. Если вы думаете об отлучении от груди под руководством ребенка, ознакомьтесь с моими плюсами и минусами BLW.

Одно действительно важное предостережение – НЕ ждать слишком долго, чтобы начать переход на столовые продукты. Младенцы будут инстинктивно жевать примерно до 11 месяцев, и возможности обучения с едой с 8-10 месяцев невероятно ценны для них, когда они едят в раннем возрасте.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наш полный отказ от ответственности.

Шаг № 1 Переход на столовые продукты

За неделю или две до того, как вы начнете вводить твердую пищу, начните загущать им детское питание. Более толстая пища требует большего движения языка и мышц во рту, что помогает заложить хорошую основу для перемещения твердого куска пищи во рту.

Если вы сами готовите детское питание (купите «Сделай сам» здесь), добавляйте меньше воды или жидкости при приготовлении пюре.Будьте на втором этапе детского питания, если вы используете купленное в магазине. Помните, что некоторые продукты типа 3 стадии хороши, потому что они толще, но во многих разновидностях в банках есть целые куски пищи, смешанные с пюре, не ходите туда – пока. Это ставит телегу впереди лошади. На данный момент очень важно придерживаться гладких пюре, постепенно увеличивая их густоту, по мере того, как ваш ребенок это терпит. НЕТ КУБОКОВ.

Я также рекомендую увеличить толщину купленного в магазине детского питания, добавляя хлопья (это один из моих любимых) или свежее пюре в детское питание в банках.

Шаг № 2 Знакомство со столовой едой вашему ребенку

Как только вы начнете сгущать их пищу, было бы неплохо начать есть свою пищу во время еды, если вы еще этого не сделали. Ваш ребенок будет наблюдать за тем, что вы делаете, и многому у него научится. Когда вы увидите, что у вас есть их внимание, начните драматично жевать за них, даже с открытым ртом. Покажите им, как вы кладете в рот небольшой кусочек еды и сильно жуете. Может потребоваться найти подходящий момент, чтобы привлечь их внимание, но это поможет пробудить их интерес, а также научит их, что им следует делать, когда вы впервые подносите им этот кусок еды.

Шаг № 3 Представляем самый первый столовый продукт

В самый первый раз, когда вы дадите своему ребенку настоящую столовую еду, вы захотите попробовать выбрать время, в котором мало отвлекающих факторов и чтобы они уделяли вам как можно больше внимания. Убедитесь, что они сидят в своем высоком стульчике, потому что это удерживает их в безопасном положении и поможет предотвратить удушье. Прочтите о том, как обеспечить безопасное сидение вашего ребенка во время еды.

Поместите еду (смотрите ниже, с чего лучше всего начинать) на поднос и позвольте им прикоснуться к ней и исследовать ее в течение нескольких минут.Некоторые дети в зависимости от возраста возьмут его и положат прямо в рот. Хотя это, безусловно, идеально, вашему ребенку может быть интересно, но ему может потребоваться дополнительная помощь.

Сначала продемонстрируйте, как вы берете его и кладете в рот. Затем возьмите кусок и положите ему в рот прямо там, где будут коренные зубы. Если они будут жевать и глотать, вы можете предложить больше укусов. Однако с первой попытки некоторые младенцы кашляют или давятся. Другие младенцы выплюнут это. Будьте обнадеживающими, умиротворенными (они почувствуют ваш стресс и скроют его, если это так), и знайте, когда прекратить это.Часто может потребоваться несколько приемов пищи в течение нескольких дней, прежде чем младенцы научатся этому. Вот где нужно терпение!

Прежде чем мы продолжим, нам нужно поговорить о том, какой должна быть эта первая еда. Я говорю об этом очень конкретно, и не зря…

Лучшая первая пальчиковая или столовая еда для младенцев

Лучшая первая столовая еда, которую можно дать ребенку, – это Gerber Puffs, я ее всегда использую. Я пробовал несколько других брендов, но текстура сорта Гербер отлично подходит для новичков.Слойки идеальны, потому что они изначально твердые и хрустящие, что помогает младенцам понять, что у них во рту что-то есть, и как это отслеживать.

Может показаться, что есть смысл начать с чего-нибудь мягкого, например, яиц или банана. Неплохая логика, но из-за того, что эта пища такая мягкая, младенцам трудно чувствовать, где именно она находится во рту. Для одних младенцев это означает, что они откажутся от еды, а для других это означает, что они не жуют и просто глотают.

Самое замечательное в затяжках то, что они растворяются в слюне всего за несколько секунд. Итак, если ваш ребенок не ест, пока учится есть, и глотает, он не захлебнется этим. Это душевное спокойствие.

Puffs также хороши тем, что их можно разбить на очень маленькие кусочки для первых попыток с нервными родителями. И младенцы могут легко их взять!

Когда младенцы могут есть затяжку?

Помните, что слойки – это столовая еда или закуска, поэтому она следует тому же правилу, что и выше. Средний возраст, когда младенцы готовы есть слойки, составляет около 8 месяцев , иногда 9 месяцев, а иногда 7 месяцев. Это действительно зависит от интереса и навыков вашего малыша. Скорее всего, у вас будет чутье на «нужное» время.

Если вы не уверены, вы обязательно захотите попробовать к началу 9-го месяца, и вы можете взять небольшой кусочек и приложить его к задним деснам в качестве первого шага. Если они легко примут это и будут жевать, они готовы… конечно, это может потребовать нескольких попыток, и именно здесь демонстрация может снова оказаться полезной, как я описал в шаге 3 выше.

Шаг № 4 Переход ребенка на столовое питание

Делайте затяжки от нескольких дней до недели, пока не увидите, как они большую часть времени жуют челюстями вверх и вниз. В идеале они тоже должны кормить себя затяжками, но не позволяйте этому мешать продвижению вперед. Вы захотите предлагать слойки при каждом приеме пищи, наряду с их детским питанием. Расписание кормления детей в возрасте 8, 9 и 10 месяцев можно найти здесь, а для детей 11–14 месяцев – здесь.

Когда вы и ваш ребенок начнете делать затяжку, попробуйте небольшие кусочки другой еды, которые растворяются очень быстро.Вот некоторые примеры: крекеры Town House (не Ritz, эта текстура фактически требует большего жевания), крекеры Грэма, вафли для прорезывания зубов, слоеные сырки и Baby Mums Mums. Я знаю, что это не самый «здоровый» вариант, но с точки зрения безопасности и обучения жеванию они являются лучшими.

Если вы не уверены, что закуски безопасны, попробуйте сами. Насколько быстро он растворяется по сравнению с затяжкой? Сколько нужно разжевать?

Шаг № 5 Переход с детского питания на столовое питание

Поскольку ваш ребенок хорошо ест разнообразные хрустящие, но плавящиеся продукты, вы можете начать с мягкой пищи, такой как бананы, лапша, сыр, хлеб и переваренные овощи в форме кубика.Вы также можете попробовать эти кубики «желе» или маленькие фриттаты, которые тоже идеально подходят для этой сцены. Может пройти несколько дней или недель, прежде чем вы будете готовы перейти на мягкую пищу.

Когда ваш ребенок ест несколько крекеров, таких как продукты, и несколько мягких продуктов, вы можете отказаться от того, чтобы давать столько детского питания, и даже не предлагать некоторые приемы пищи совсем. Мы поговорим об этом подробнее во второй части «Перехода вашего ребенка на столовую еду»!

Но есть несколько очень распространенных ошибок, которые, по мнению большинства родителей, могут затруднить переход на столовую еду! Чтобы убедиться, что вы избежите этих ловушек и что вы на правильном пути, чтобы дать вашему ребенку / малышу лучший шанс сделать переход плавным, займите бесплатное место в моем онлайн-семинаре (я пришлю вам ссылку, где смотреть) нажав ниже:

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное место в моем 5 больших ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку научиться есть столовые продукты

Важные советы по легкому переходу на столовую пищу

  • Как только вы начнете вводить столовые продукты, предлагайте их при каждом приеме пищи.Затем постепенно увеличивайте разнообразие продуктов, которые они едят, поскольку они потребляют больше продуктов.
  • Продолжайте постепенно увеличивать толщину детского питания по мере того, как вы будете использовать столовые продукты. Если вы не готовите детское питание самостоятельно, попробуйте приготовить пюре из того, что вы едите на ужин, или смешайте его с детским питанием в банках. Это поможет вашему ребенку привыкнуть к большему количеству текстур и вкусов. Я люблю использовать для этого волшебную пулю!
  • Внимательно следите за всеми новыми продуктами.Некоторый кашель и иногда рвота – это нормально. Если вы видите это часто, то текстура, которую вы им придаете, может быть для них слишком сложной. Подождите неделю или около того, прежде чем вводить его снова, а затем продолжайте медленно. Обсудите с врачом постоянную рвоту и удушье.

Продолжайте читать о том, как перевести вашего малыша на стол во второй части этой серии статей.

Получите бесплатную распечатку “Шпаргалка по еде со стола” !!

Я буду говорить об этом подробнее во второй части поста, но я знаю, насколько это может быть ошеломляющим, поэтому у меня есть эта распечатка: «Шпаргалка по еде со стола».Шаги, которые вы узнали в этом посте, четко перечислены для вас!

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную шпаргалку по еде со стола

Полный список идей питания для малышей

Лучшая калорийная еда для младенцев

Привлечение разборчивых едоков к новой еде


Алиша Гроган – лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table. Она имеет более чем 17-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей.Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Советы по кормлению и питанию: Ваш годовалый

После первого дня рождения вашего ребенка вы, вероятно, заметите резкое падение его аппетита. Возможно, ваш ребенок внезапно отворачивается после нескольких укусов и / или сопротивляется подходу к столу во время еды. Несмотря на такое поведение и повышенную активность, для изменения есть веская причина.Скорость роста вашего ребенка замедлилась; ему или ей сейчас действительно не нужно столько еды.

Советы для родителей:

  • Годовалым детям необходимо около 1000 калорий, разделенных на три приема пищи и два перекуса в день , чтобы удовлетворить их потребности в росте, энергии и полноценном питании. Не рассчитывайте, что ваш ребенок всегда будет есть это таким образом – привычки в еде малышей неустойчивы и непредсказуемы от одного дня к другому! Например, ваш ребенок может:

    • Есть за завтраком все, что видно, и почти ничего больше в течение дня.

    • Ешьте одну и ту же пищу три дня подряд, а затем полностью откажитесь от нее.

    • Съешьте 1000 калорий в один день, но затем съешьте заметно больше или меньше в течение следующих дней или двух.

  • Поощряйте, но не заставляйте ребенка есть в определенное время . Как ни трудно в это поверить, но в течение нескольких дней диета вашего ребенка выровняется, если вы сделаете ряд полезных продуктов доступными.

  • Годовалым детям нужны продукты из тех же основных групп питания, что и вам. Если вы предложите вашему ребенку выбор из каждой из основных групп продуктов и позволите ему или ей поэкспериментировать с широким разнообразием вкусов, цветов и текстур, он или она должны придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством витаминов.

  • Не ограничивайте количество жиров в меню годовалого ребенка . Младенцы и дети младшего возраста должны получать около половины своих калорий из жира. Холестерин и другие жиры также очень важны для их роста и развития в этом возрасте.Как только ваш ребенок достигнет двухлетнего возраста, вы можете постепенно снижать потребление жира (снижая его примерно до одной трети дневной нормы калорий к возрасту от четырех до пяти). См. Диеты дошкольников не должны быть обезжиренными: вот почему для получения дополнительной информации.

  • Убедитесь, что еда достаточно остыла, чтобы предотвратить ожоги во рту. . Проверьте температуру самостоятельно, потому что он или она закопаются, не считаясь с жарой.

  • Не давайте продукты, сильно приправленные пряностями, солеными, масляными или подслащенными .Эти добавки мешают вашему ребенку ощущать естественный вкус еды и могут нанести вред здоровью в долгосрочной перспективе.

  • Ваш малыш все еще может подавиться кусками еды. Дети не учатся жевать растирающим движением, пока им не исполнится четыре года. Убедитесь, что все, что вы даете ребенку, измельчено или нарезано небольшими, легко разжевываемыми кусочками.

    • Никогда не предлагайте арахис, цельный виноград, помидоры черри (если они не разрезаны на четвертинки), целую морковь, семена (т.д., обработанные тыква или семена подсолнечника), целые или большие части хот-догов, мясных палочек или леденцов (включая мармелад или мармеладных мишек) или кусочки арахисового масла (можно тонко намазать арахисовым маслом крекер или хлеб).

    • Хот-доги и морковь, в частности, следует разрезать на четыре части, а затем нарезать небольшими кусочками.

  • Убедитесь, что ваш ребенок ест только сидя и под присмотром взрослых . Хотя ваш годовалый ребенок может захотеть сделать все сразу, «есть на бегу» или во время разговора увеличивает риск удушья.Как можно раньше научите ребенка делать глоток перед тем, как говорить.

Дополнительная информация с сайта HealthyChildren.org:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Минимальная продолжительность перерыва на питание, требуемая в соответствии с законодательством штата для взрослых сотрудников в частном секторе 1

Калифорния 4

½ часа, если работа длится более 5 часов в день, за исключением случаев, когда рабочий день завершается за 6 часов или меньше и есть обоюдное согласие работодателя / работника на отказ от периода приема пищи.Прием пищи при исполнении служебных обязанностей засчитывается как отработанное время и разрешается только в том случае, если характер работы препятствует освобождению от всех обязанностей и есть письменное соглашение между сторонами. Сотрудник может отозвать соглашение в любое время.

Работодатель не может нанять работника на период работы более 10 часов в день без предоставления работнику второго периода приема пищи продолжительностью не менее 30 минут, за исключением того, что общее количество отработанных часов не превышает 12 часов, От второго периода приема пищи можно отказаться по обоюдному согласию работодателя и работника только в том случае, если не было отказа от первого периода приема пищи.

Комиссия по промышленному благосостоянию может принимать приказы о рабочих условиях, позволяющие перерыв в приеме пищи начинать после 6 часов работы, если комиссия определяет, что такой приказ соответствует здоровью и благополучию пострадавших сотрудников.

Распоряжения Комиссии по промышленному благосостоянию, изданные в административном порядке, и раздел 512 Трудового кодекса Калифорнии.

Единое приложение для отраслей по 14 заказам, включая сельское хозяйство и частную занятость в домашних хозяйствах.

Освобождает работников оптовой хлебопекарной промышленности, подпадающих под действие приказа о заработной плате Комиссии по социальному обеспечению и на которых распространяется действующий коллективный договор, предусматривающий 35-часовую рабочую неделю, состоящую из пяти 7-часовых рабочих дней, с оплатой в 1 и ½ раза. обычная ставка заработной платы за время, отработанное сверх 7 часов в день, и период отдыха продолжительностью не менее 10 минут каждые 2 часа.

Исключения распространяются на кино- и телерадиовещание в соответствии с разделами 512 и 226 Трудового кодекса.7, и приказы о заработной плате Комиссии по промышленному благосостоянию 11 и 12.

Колорадо

½ часа, если рабочая смена превышает 5 часов подряд. Период приема пищи при исполнении служебных обязанностей считается отработанным временем и разрешается, если характер работы не позволяет освободиться от всех обязанностей.

Распоряжение о заработной плате, выданное в административном порядке для 4 отраслей

Применимо к розничной торговле и обслуживанию, продуктам питания и напиткам, коммерческой поддержке, здравоохранению и медицине.Освобождает административных, исполнительных / надзорных, профессиональных, внештатных сотрудников по продажам, выборных должностных лиц и их персонал, компаньонов, случайных нянек и домашних работников, нанятых домашними хозяйствами или членами семьи для выполнения обязанностей в частных домах, управляющих недвижимостью, межгосударственных водителей, помощников водителей, грузчиков или механики перевозчиков, водители такси и добросовестные волонтеры. Также освобождаются: студенты, работающие в женских клубах, братствах, клубах колледжей или общежитиях, и студенты, работающие по программе обучения производственному опыту, и сотрудники, работающие в прачечных благотворительных учреждений, которые не платят заработную плату рабочим и сокамерникам, или терпеливые работники, которые работают в учреждениях. прачечные.

Коннектикут

½ часа через некоторое время после первых 2 часов и до последних 2 часов для сотрудников, которые работают 7½ часов подряд или более.

Статут

За исключением некоторых профессиональных сотрудников, сертифицированных Государственным советом по образованию, и любого работодателя, который предоставляет 30 или более общих оплачиваемых периодов отдыха или приема пищи в течение каждых 7,5 часов рабочего периода.

Требование о продолжительности приема пищи не изменяет и не нарушает коллективный договор, действующий на 01.07.1990, и не препятствует изменению графика в соответствии с письменным соглашением между работодателем и сотрудником.

Уполномоченному по вопросам труда предписано освободить в соответствии с нормативными актами любого работодателя, если он обнаружит, что соблюдение требований будет неблагоприятным для общественной безопасности, или что должностные обязанности могут выполняться только одним сотрудником или в непрерывном режиме при определенных условиях, или что работодатель нанимает меньше сотрудников. более 5 сотрудников в смену на одном месте деятельности, при условии, что освобождение распространяется только на сотрудников, находящихся в такой смене.

Делавэр

½ часа, иногда, после первых 2 часов и до последних 2 часов, для сотрудников, которые работают 7½ часов подряд или более.

Статут

За исключением некоторых профессиональных сотрудников, сертифицированных Государственным советом по образованию, а также рабочих мест, на которые распространяется коллективный договор или иное письменное соглашение между работодателем и сотрудником, предусматривающее иное.Исключения также могут быть предоставлены, если соблюдение требований может отрицательно сказаться на общественной безопасности; только один работник может выполнять обязанности по должности, у работодателя в смену на одном месте деятельности менее пяти сотрудников; или когда непрерывный характер деятельности работодателя требует, чтобы сотрудники постоянно реагировали на срочные или необычные условия, а работникам выплачивается компенсация за перерывы на обед.

Административное наказание в размере до 5000 долларов за каждое нарушение может быть наложено на работодателя, увольняющего или дискриминирующего сотрудника за подачу жалобы или предоставление информации Министерству труда штата Делавэр в соответствии с нарушением этого требования.

Иллинойс

Не менее 20 минут, не позднее, чем через 5 часов после начала рабочего периода, для сотрудников, которые работают 7 ½ часов непрерывно или более.

Каждый обслуживающий персонал гостиничного номера – те лица, которые убирают или приводят в порядок комнаты для гостей в отеле или другом заведении, имеющем лицензию на временное размещение, – должны получать один 30-минутный перерыв на питание в каждый рабочий день, в течение которого они работают не менее семи часов.

Статут

Без учета сотрудников, у которых время приема пищи установлено коллективным договором.

К сотрудникам, которые наблюдают за лицами с отклонениями в развитии и / или психическими заболеваниями, а также к некоторым частным сотрудникам, имеющим лицензию в соответствии с Законом о системах экстренной медицинской помощи, применяются другие требования.

Правила обслуживания номеров в отелях применяются только к заведениям, расположенным в округе с населением более трех миллионов человек.

Обслуживающий персонал в отеле может не работать во время перерыва. Зона отдыха должна быть оборудована подходящими сидячими местами и столами в чистой и удобной обстановке. Чистая питьевая вода должна предоставляться бесплатно. Работодатель должен вести полный и точный учет перерывов.

Кентукки

Разумный период отдыха, обычно полчаса, но более короткий период, разрешенный в особых условиях, между 3-м и 5-м часами работы.Не считается отработанным временем. Перерывы на кофе и перекус не включаются в период приема пищи.

Устав и постановление

Без учета работодателей, подпадающих под действие Закона о труде на федеральных железных дорогах. Требование продолжительности приема пищи не отменяет коллективного договора или взаимного соглашения между работодателем и работником.

Мэн

30 минут через 6 часов подряд, за исключением экстренных случаев.

Статут

Не применяется к местам работы, где одновременно дежурят менее 3-х сотрудников, и характер работы позволяет этим сотрудникам частые оплачиваемые перерывы в течение рабочего дня. Не применяется, если в коллективных переговорах или другом письменном соглашении между работодателем и сотрудником предусмотрено иное.

Мэриленд

15-минутный перерыв на 4-6 часов подряд или 30-минутный перерыв на более чем 6 часов подряд.Если сотрудник работает 8 или более часов подряд, работодатель должен предоставить 30-минутный перерыв и дополнительный 15-минутный перерыв на каждые 4 дополнительных отработанных часа подряд.

Статут

Относится к предприятиям розничной торговли.

Для пояснения, розничное заведение – это работодатель, основной целью которого является продажа товаров потребителю, при этом потребитель присутствует в розничном заведении во время продажи, и не включает ресторан или оптовых торговцев.Этот закон применяется только к работодателям, которые занимаются розничным бизнесом (или владеют франшизами розничных предприятий с тем же торговым наименованием) с 50 или более розничными работниками на каждый рабочий день в каждой из 20 или более календарных недель в текущем или предыдущем календаре. год.

Сотрудники, работающие в определенных торговых точках, имеют право на нерабочую смену в зависимости от количества отработанных часов.

Массачусетс

30 минут, если работа более 6 часов в течение календарного дня.

Статут

Не включает металлургические заводы, стекольные заводы, бумажные фабрики, предприятия письменной печати, полиграфические работы, а также работы по отбеливанию или окрашиванию.

Генеральный прокурор может предоставить освобождение фабрике, мастерской или механическому предприятию, если по усмотрению Генерального прокурора это необходимо в связи с непрерывным процессом или особыми обстоятельствами, включая коллективный договор.

Миннесота

Достаточно неоплачиваемого времени для сотрудников, которые работают 8 часов подряд и более.Периоды отдыха продолжительностью менее 20 минут не могут быть вычтены из общего количества отработанных часов.

Статут

Исключая некоторых сельскохозяйственных и сезонных работников.

Требование о продолжительности приема пищи не запрещает применение различных положений коллективного договора.

Небраска

½ часа, вне помещения, на обед в каждую 8-часовую смену.

Статут

Применимо к сборочному предприятию, цеху или механическому предприятию, если работник не охвачен действующим коллективным договором или другим письменным соглашением между работодателем и работником.

Невада

½ часа, если работа ведется непрерывно 8 часов.

Статут

Применимо к работодателям с двумя и более сотрудниками.

Без учета сотрудников, охваченных коллективным договором

Уполномоченный по вопросам труда может предоставить освобождение работодателю для подтверждения деловой необходимости.

Нью-Гэмпшир

½ часа, через 5 часов подряд, за исключением случаев, когда работник может есть во время работы и это разрешено работодателем.

Статут

Применимо к любому работодателю.

Нью-Йорк

1 час в полдень

Статут

Заводы

Уполномоченный по вопросам труда может дать письменное разрешение на более короткий период приема пищи в соответствии с каждым стандартом.

30-минутный полдень для сотрудников, которые работают посменно более 6 часов, которые продлеваются в течение полуденного периода приема пищи.

Статут

Все другие предприятия и профессии, подпадающие под действие Закона о труде.

Дополнительные 20 минут между 17:00. и 19:00 для работающих в смену, начинающуюся до 11:00 и продолжающуюся после 19:00.

Статут

Все отрасли и профессии.

1 час на фабриках, 45 минут на других предприятиях, в середине смены, для тех, кто работает более 6 часов, начиная с 13:00. и 6 часов утра

Статуя

См. Базовый стандарт

Северная Дакота

½ часа, при желании, в каждую смену, превышающую 5 часов.

Приказ о минимальной заработной плате и условиях труда, изданный в административном порядке.

Применяется при дежурстве двух или более сотрудников. Коллективный договор имеет приоритет над требованием о продолжительности приема пищи.

Работникам, полностью освобожденным от своих обязанностей, зарплата не взимается.

Орегон

½ часа, с освобождением от всех обязанностей, для каждого рабочего периода продолжительностью от 6 до 8 часов, между 2-м и 5-м часами для рабочего периода продолжительностью 7 или менее часов и между 3-м и 6-м часами для рабочего периода более 7 часов; или менее ½ часа, но не менее 20 минут, с оплатой, без всяких пошлин, если работодатель может доказать, что такой оплачиваемый период приема пищи является отраслевой практикой или обычаем; или, если работодатель может показать, что характер работы препятствует освобождению от всех обязанностей, оплачиваемый перерыв в приеме пищи при исполнении служебных обязанностей в течение каждого периода продолжительностью от 6 до 8 часов.

Административный

Применимо к каждому работодателю, кроме сотрудников, на которых распространяется коллективный договор.

При отсутствии регулярных периодов приема пищи достаточно соблюдения требований, когда работодатель может показать, что работник действительно получил указанное время (разрешено только в том случае, если работодатель может показать, что обычный характер работы не позволяет работодателю устанавливать и поддерживать регулярную график приема пищи).

Род-Айленд

Все сотрудники имеют право на обед в течение 20 минут в течение шестичасовой рабочей смены и 30 минут в течение восьмичасовой рабочей смены.

Статут

Единое заявление для всех сотрудников, за исключением работодателя лицензированного медицинского учреждения или работодателя, у которого в любую смену на рабочем месте работает менее трех человек.

Теннесси

½ часа для сотрудников, которые будут работать 6 и более часов подряд. Перерыв на еду не должен планироваться во время или раньше первого часа запланированной рабочей активности.

Статут

Применимо к каждому работодателю, за исключением рабочих мест, которые в силу их характера деятельности предоставляют широкие возможности для соответствующего перерыва на обед.

Работодатель может отказаться от права на 30-минутный неоплачиваемый перерыв на обед в соответствии с добровольным письменным запросом сотрудника, который в основном занят в сфере обслуживания клиентов продуктами питания или напитков и который в ходе такой работы получает чаевые и сообщает о советах работодателю.

Вермонт

Сотрудникам должна быть предоставлена ​​«разумная возможность» во время работы принимать пищу и пользоваться туалетом в целях защиты здоровья и гигиены сотрудника.

21V.S.A. Раздел 304

Универсальное приложение

Вашингтон

½ часа, если продолжительность работы составляет более 5 часов подряд, предоставляется не менее 2 часов и не более 5 часов с начала смены. Считается рабочим временем, если сотрудник должен оставаться на дежурстве в помещении или на предписанном рабочем месте.Дополнительные ½ часа до или во время сверхурочной работы для сотрудников, работающих на 3 или более часов сверх обычного рабочего дня.

Ни один сотрудник не должен работать более пяти часов подряд без перерыва на питание.

Административный регламент

Без учета продавца или носителя газет, домашней или временной работы в частных домах, закрытых мастерских и сельскохозяйственных рабочих. 2

Правила для работников строительной отрасли могут быть заменены коллективным договором, охватывающим таких работников, если условия договора конкретно требуют периодов приема пищи и предписывают требования, касающиеся их.

Директор по труду и промышленности может предоставить отклонение по уважительной причине по заявлению работодателя.

Западная Вирджиния

20 минут для сотрудников, которые работают 6 часов и более в рабочий день.

Статут

Применимо к каждому работодателю. Перерыв на питание требуется, если сотрудникам не предоставляются необходимые перерывы и / или разрешается обедать во время работы.

Гуам

½ часа, через 5 часов, за исключением случаев, когда рабочий день завершается за 6 часов или меньше и есть обоюдное согласие работодателя / работника на отказ от периода приема пищи. Не считается отработанным временем, если характер работы не препятствует освобождению от исполнения служебных обязанностей.

Статут

Не включает сельское хозяйство, в котором занято менее 10 человек, домашнюю занятость и рыбную промышленность, среди прочего.

Пуэрто-Рико

1 час, если рабочий период превышает 5 часов подряд, для начала после окончания 2-го, но до начала 6-го рабочего часа подряд, за исключением случаев, когда рабочий день будет завершен через 6 часов или меньше, от периода приема пищи можно отказаться.
Работодатель не может нанять работника на период работы более 10 часов в день без предоставления работнику второго периода приема пищи, за исключением того, что если общее количество отработанных часов составляет не более 12 часов, второй период приема пищи может быть отменен. если не был отменен первый период приема пищи.

Полтора рабочего времени, необходимого для работы в течение часа приема пищи или его части, за исключением того, что любой сотрудник, имеющий право на более высокую ставку до 26.01.17, может продолжать получать эту более высокую ставку.

Статут

Не включает, среди прочего, администраторов, руководителей, специалистов, туристических агентов, должностных лиц или организаторов профсоюзов, определенных водителей, домашних работников, работников государственного сектора и определенных сотрудников, на которых распространяются коллективные договоры.

По письменному соглашению работодателя / работника время приема пищи может быть сокращено до не менее 30 минут и не менее 20 минут для крупье, медсестер, охранников и всех остальных лиц, уполномоченных министром труда Пуэрто-Рико. Такие соглашения остаются в силе на неопределенный срок, и ни одна из сторон не может отозвать согласие без согласия другой в течение 1 года после вступления соглашений в силу.

Изменения в маркировке пищевых продуктов – Канада.ca

Описание изображения – изменения в таблице фактов о питании (Рис. 1)

Здесь показаны два изображения таблицы с фактами о питании. Слева – исходная таблица с данными о питании, а справа – новая таблица с данными о питании. Вокруг таблицы есть пояснительный текст со стрелками, указывающими на новые изменения в таблице.

Ниже приводится описание исходной таблицы «Пищевая ценность».

Выровненный по левому краю в верхней части таблицы заголовок «Пищевая ценность», а под ним – заголовок «Valeur Nutritive».Оба выделены жирным шрифтом. Следующая строка – Per 250 мл, косая черта, номинал 250 мл. Под информацией о размере порции есть толстая линейка, охватывающая всю ширину стола.

Выровненный по левому краю на следующей строке подзаголовок «Сумма» выделен жирным шрифтом, а с выравниванием по правому краю в той же строке жирным шрифтом выделен символ процента подзаголовка «Ежедневная стоимость». Непосредственно под заголовком «Сумма» жирным шрифтом находится Teneur. Выровненный по правому краю в той же строке жирным шрифтом выделен символ процента valeur quotidienne. Под подзаголовками есть толстая линейка, охватывающая всю ширину таблицы.Примечание: это правило не такое толстое, как правило под информацией о размере порции.

Следующая строка – калории, косая черта, калории, выделенные жирным шрифтом, за которыми следует 110. Под информацией о калориях есть тонкое правило, которое охватывает всю ширину таблицы. На следующей строке по левому краю выделены жирным шрифтом жирный, косая черта, липиды, затем 0 и строчная буква g. Выровненный по правому краю в той же строке номер ноль, за которым следует символ процента. Под жирной информацией есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы.

В следующей строке с отступом идет насыщенный, косая черта, насыщенные символы, за которыми следует 0 и строчная буква g. В следующей строке с отступом идет символ плюса, за которым следует Trans, косая черта, trans, за которым следует 0 и строчная буква g. Выровненный по правому краю и центрированный по вертикали относительно насыщенной и транс-информации слева – это 0, за которым следует символ процента. Под транс-информацией есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы.

Следующая строка – холестерин, косая черта, холестерин, выделенный жирным шрифтом, затем 0 и мг в нижнем регистре.Под информацией о холестерине есть тонкое правило, охватывающее всю ширину стола.

Следующая строка – натрий, косая черта, натрий жирным шрифтом, затем 0 и мг в нижнем регистре. Выровненный по правому краю в той же строке 0, за которым следует символ процента. Под информацией о натрии есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы. Следующая строка – Углеводы, косая черта, Глюциды, выделенные жирным шрифтом, затем 26 и строчная буква g. В той же строке выровнено по правому краю цифра 9, за которой следует символ процента.Под информацией об углеводах есть тонкое правило, охватывающее всю ширину таблицы.

В следующей строке с отступом идет «Волокно», косая черта, «Волокна», за которыми следует 0 и строчная буква g. Выровненный по правому краю в той же строке 0, за которым следует символ процента. Под информацией о волокне есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину стола. В следующей строке с отступом идут Sugars, косая черта, Sucres, затем 22 и строчная буква g. Под информацией о сахаре есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы.

Следующая строка – Protein, косая черта, жирным шрифтом Protéines, затем 2 и строчная буква g. Под информацией о белках есть жирная линия, охватывающая всю ширину таблицы.

Следующая строка – витамин А, косая черта, витамин А. Выровненный по правому краю на той же строке 0, за которым следует символ процента. Под информацией о витамине А есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину стола.

Следующая строка – витамин C, косая черта – витамин C.Выровненный по правому краю в той же строке 120, за которым следует символ процента. Под информацией о витамине С есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину стола.

Следующая строка – Кальций, косая черта – Кальций. Выровненный по правому краю в той же строке – 2, за которым следует символ процента. Под информацией о кальции есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину стола.

Следующая строка – Iron, косая черта, Fer. Выровненный по правому краю в той же строке 0, за которым следует символ процента.Это конец описания исходной таблицы «Факты о питании».

Далее приводится описание новой таблицы «Пищевая ценность», которая изображена рядом с исходной таблицей «Пищевая ценность».

Выровненный по левому краю в верхней части таблицы заголовок «Пищевая ценность», а под ним – заголовок «Valeur Nutritive». Оба выделены жирным шрифтом. Следующая строка – на 1 стакан открытая скобка 250 мл закрывающая скобка. Следующая строка – налить 1 кисть открытая скобка 250 мл закрывающая скобка.Ниже приведено тонкое правило: налейте 1 кисть в открытую скобку 250 мл, в закрытую скобку, которая охватывает всю ширину стола. В следующей строке жирным шрифтом выделены калории, за которыми следует 110, также жирным шрифтом. Выровненный по правому краю в той же строке жирным шрифтом подзаголовка процентная суточная стоимость. Под ним находится символ процента valeur quotidienne, также выделенный жирным шрифтом. И процентная суточная норма, и процент полезного потребления отмечены звездочкой, которая указывает на сноску в нижней части таблицы «Пищевая ценность». Под информацией о калориях есть жирное правило, которое заканчивается после числа 110.Он не охватывает всю ширину стола.

Выровненный по левому краю на следующей строке жирным шрифтом выделены жирный, косая черта, липиды, затем 0 и строчная буква g. Выровненный по правому краю в той же строке номер ноль, за которым следует символ процента. В следующей строке с отступом идет насыщенный, косая черта, насыщенные символы, за которыми следует 0 и строчная буква g. В следующей строке с отступом идет символ плюса, за которым следует Trans, косая черта, trans, за которым следует 0 и строчная буква g. Выровненный по правому краю и центрированный по вертикали относительно насыщенной и транс-информации слева – это 0, за которым следует символ процента.Под транс-информацией есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы.

Следующая строка – Углеводы, косая черта, Глюциды, выделены жирным шрифтом, затем 26 и строчная буква g. В следующей строке с отступом идет Fiber, косая черта, Fibers, за которым следует 0 и строчная буква g. Выровненный по правому краю в той же строке заполнитель для процентной дневной нормы волокна, за которым следует 0 и символ процента. В следующей строке с отступом идут Sugars, косая черта, Sucres, затем 22 и строчная буква g.В той же строке выровнено по правому краю число 22, за которым следует символ процента. Под информацией о сахаре есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы. Следующая строка – Protein, косая черта, жирным шрифтом Protéines, затем 2 и строчная буква g. Под информацией о белках есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину таблицы.

Следующая строка – холестерин, косая черта, холестерин, выделенный жирным шрифтом, затем 0 и мг в нижнем регистре. Под информацией о холестерине есть тонкое правило, охватывающее всю ширину стола.

Следующая строка – натрий, выделенный жирным шрифтом, за которым следует 0 и мг в нижнем регистре. Выровненный по правому краю в той же строке 0, за которым следует символ процента. Под информацией о натрии есть толстая линия, охватывающая всю ширину таблицы.

Следующая строка – Калий, за которым следует 450 и мг в нижнем регистре. Выровненный по правому краю в той же строке 10, за которым следует символ процента. Под информацией о калии есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину стола.

Следующая строка – Кальций, за которым следует 30 и мг в нижнем регистре.Выровненный по правому краю в той же строке – 2, за которым следует символ процента. Под информацией о кальции есть тонкая линейка, охватывающая всю ширину стола.

Следующая строка – Iron, косая черта, Fer, за которым следует 0 и mg в нижнем регистре. Выровненный по правому краю в той же строке 0, за которым следует символ процента. Под информацией о железе есть толстая линейка, охватывающая всю ширину таблицы Nutrition Facts. Следующие две строки – сноска в процентах от дневной стоимости, на которую ссылались в начале описания таблицы.Сноска начинается со звездочки, за которой следует утверждение: символ 5 процентов или меньше – это мало, символ 15 процентов или более – много, а во второй строке стоит звездочка, за которой следует утверждение: символ 5 процентов ou moins c’est peu , 15 процентов символ ou plus c’est beaucoup. Термины «немного», «много», «peu» и «beaucoup» выделены жирным шрифтом. Это конец новой таблицы «Пищевая ценность».

На внешней стороне новой таблицы «Пищевая ценность» справа отображается текст со стрелками, указывающими на новые изменения в таблице.Это описано ниже. Вверху справа есть стрелка, указывающая на информацию о размере порции, за которой следует текст, который гласит: Размер порции выделяется больше и больше похож на аналогичные продукты.

Под ним есть стрелка, указывающая на подзаголовки «Ежедневное значение», за которыми следует текст: «Ежедневные значения обновлены».

Ниже находится стрелка, указывающая на символ 22 процентов в строке сахаров, за которым следует текст, который гласит: Новый символ процента Дневное значение для общего количества сахаров.В правом нижнем углу таблицы есть квадратная скобка, указывающая на калий, кальций и железо. В записке говорится: Обновленный список минералов, имеющих значение для общественного здравоохранения.

Начиная с верхнего левого угла, есть стрелка, указывающая на информацию о калориях, с примечанием, в котором говорится: калорий больше и выделяется жирной линией ниже. Под ним находится квадратная скобка, указывающая на калий, кальций и железо. В примечании сказано: указаны количества в миллиграммах.

Ниже находится стрелка, указывающая на сноску процентного суточного значения, за которой следует текст, который гласит: Новый символ процента сноска дневного значения.Это конец описания новой таблицы «Пищевая ценность».

Выбор подходящего размера стула и стола для студентов

Дети с большей вероятностью обратят внимание и будут более открыты к обучению, если им комфортно во время урока. Вы можете положительно повлиять на общую среду обучения в классе, выбрав стулья и столы подходящего размера для детей, находящихся на вашем попечении. В Kaplan Early Learning Company мы понимаем, что определение подходящей высоты стула и стола может сбивать с толку и немного расстраивать, поэтому мы создали несколько простых рекомендаций, которые вы должны помнить при выборе стульев и столов для своего класса.

Как выбрать подходящий размер стула для студентов

Стулья

доступны в различных размерах, дизайнах, материалах и отделках. Обязательно выберите стулья, на которых детям будет удобно сидеть, а также дополните другую мебель в классе. Общее правило, которое следует помнить, когда вы пытаетесь определить подходящий размер стула, заключается в том, что ноги детей должны касаться пола, когда они откидываются на стулья.

Подходящая высота сиденья стула часто зависит от возраста ребенка, но вам также следует изучить любые государственные требования по лицензированию или аккредитации в отношении размера стула, которому, возможно, придется соответствовать.Вы можете использовать таблицу внизу страницы, чтобы выбрать удобные стулья для возрастной группы, о которой вы заботитесь.

Как выбрать подходящий размер стола для студентов

Общее правило для столов в классах по уходу и воспитанию детей младшего возраста – расстояние между сиденьем стула и нижней стороной стола должно составлять 7-8 дюймов. Это как раз то количество места, которое дети могут разместить под столом, и это также гарантирует, что стол будет достаточно низким, чтобы дети могли удобно расположить свои локти.

Выбирая столы, вы также должны учитывать всех учащихся с особыми потребностями в вашем классе. Если ребенок находится в инвалидном кресле, в котором нет встроенного стола, ему понадобится стол в классе, который будет достаточно высоким, чтобы ему было удобно сидеть за ним. Правила лицензирования и аккредитации также могут сыграть роль в выборе размера стола, подходящего для ваших студентов.

При выборе размера стола, подходящего для ваших учеников, вы должны в основном ориентироваться на высоту стола, высоту сиденья стула и возраст детей.В таблице внизу страницы даются рекомендации по стулу и столу, основанные на этих трех факторах.

Альтернативные варианты рассадки

Некоторым детям необходимо движение, чтобы сосредоточиться, поэтому эргономичные табуреты Hokki и другие подобные варианты сидения – популярный способ помочь ученикам обратить внимание. При рассмотрении альтернативных вариантов сидения ознакомьтесь с описанием продуктов для получения рекомендаций по возрасту. Рекомендуемые возрастные группы для стульев Hokki: 3-4 года (стул 12 дюймов), 5-8 лет (стул 15 дюймов), 9 лет – взрослый (стул 18 дюймов) и взрослый (стул 20 дюймов).

Помните, что эти рекомендации не обязательно будут работать в каждой ситуации, потому что не существует универсального набора мебели для всех классов. Это особенно актуально для столов и стульев, потому что дети бывают разных размеров и роста в любом возрасте. Обязательно просмотрите наш раздел «Мебель», чтобы увидеть наш разнообразный выбор столов, стульев и альтернативных сидений.

99 12″ 6 – 15310 9 месяцев

Месяц Месяц 99 99 99 910 910 910 999 Год Да Годы 9 9
Таблица
Высота
Возраст Высота сиденья стула
51062
51069 9 “ 10″ 11 “ 12″ 13 “ 15″ 16 “ 17″ 18 “
Да
10 14 “
10 14″ Да
15 “ 18–36 месяцев Да Да Да Да Да Да Да
10 17 “210 999
10 17″ 210 999 Да Да
18 “ Да Да Да 90 310
19 “ 2-3 ​​года Да Да Да Да Да 903 “ 4–5 лет Да Да Да Да Да Да 2110 Да Да Да Да Да Да
Да Да Да Да Да Да
23 “ 4-5 лет Да Да
24 дюйма 6-8 лет 903 “ 6-8 лет Да 2610 Да 2610 Да
Поделитесь этой статьей:

Дополнительная информация о высокоинтенсивных подсластителях, разрешенных для использования в пищевых продуктах в США

Высокоинтенсивные подсластители обычно используются в качестве заменителей сахара или альтернативы сахару, потому что они во много раз слаще сахара, но при добавлении в пищу дают лишь немного калорий или вообще не содержат калорий.Высокоинтенсивные подсластители, как и все другие ингредиенты, добавляемые в пищу в США, должны быть безопасными для употребления.

Сахарин

Сахарин одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве непитательного подсластителя. Торговые марки сахарина включают Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet’N Low® и Necta Sweet®. Он в 200-700 раз слаще столового сахара (сахарозы) и не содержит калорий.

Впервые обнаруженный и использованный в 1879 году, сахарин в настоящее время одобрен для использования при определенных условиях в напитках, фруктовых сокосодержащих напитках и основах или смесях, приготовленных для употребления в соответствии с инструкциями, в качестве заменителя сахара для приготовления пищи или использования на столе, и в обработанных пищевых продуктах.Сахарин также разрешен для использования в определенных технологических целях.

В начале 1970-х сахарин был связан с развитием рака мочевого пузыря у лабораторных крыс, что побудило Конгресс санкционировать дополнительные исследования сахарина и наличие предупреждающей этикетки на сахаринсодержащих продуктах до тех пор, пока не будет доказано, что такое предупреждение не является необходимым. С тех пор более 30 исследований на людях продемонстрировали, что результаты, полученные на крысах, не имеют отношения к человеку и что сахарин безопасен для употребления в пищу человеком.В 2000 году Национальная программа токсикологии Национальных институтов здравоохранения пришла к выводу, что сахарин следует исключить из списка потенциальных канцерогенов. Продукты, содержащие сахарин, больше не должны иметь предупреждающую этикетку.

аспартам

Аспартам разрешен к употреблению в пищу в качестве питательного подсластителя. Торговые марки аспартама включают Nutrasweet®, Equal® и Sugar Twin®. Он действительно содержит калории, но поскольку он примерно в 200 раз слаще столового сахара, потребители, вероятно, будут использовать его гораздо меньше.

FDA одобрило аспартам в 1981 году (46 FR 38283) для использования при определенных условиях в качестве столового подсластителя, в жевательной резинке, сухих завтраках и сухих основах для определенных продуктов (например, напитков, растворимого кофе и чая, желатинов, пудингов). , и начинки, и молочные продукты, и начинки). В 1983 г. (48 FR 31376) FDA одобрило использование аспартама в газированных напитках и основах сиропа для газированных напитков, а в 1996 г. FDA одобрило его для использования в качестве «подсластителя общего назначения». Он нестабилен и теряет сладость при нагревании, поэтому его обычно не используют в выпечке.

Аспартам – одно из наиболее тщательно изученных веществ, содержащихся в продуктах питания человека, безопасность которого подтверждается более чем 100 исследованиями.

Ученые FDA проанализировали научные данные о безопасности аспартама в пищевых продуктах и ​​пришли к выводу, что он безопасен для населения в целом при определенных условиях. Однако людям с редким наследственным заболеванием, известным как фенилкетонурия (ФКУ), трудно усваивать фенилаланин, компонент аспартама, и им следует контролировать потребление фенилаланина из всех источников, включая аспартам.Этикетки пищевых продуктов и напитков, содержащих аспартам, должны включать заявление, информирующее людей с фенилкетонурией о том, что продукт содержит фенилаланин.

Ацесульфам калия (Ace-K)

Ацесульфам калий одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве непитательного подсластителя. Он включен в список ингредиентов на этикетке продукта как ацесульфам K, ацесульфам калия или Ace-K. Ацесульфам калий продается под торговыми марками Sunett® и Sweet One®. Он примерно в 200 раз слаще сахара и часто сочетается с другими подсластителями.

FDA одобрило ацесульфам калия для использования в определенных категориях продуктов питания и напитков в 1988 году (53 FR 28379), а в 2003 году одобрило его в качестве подсластителя общего назначения и усилителя вкуса в пищевых продуктах, за исключением мяса и птицы, при определенных условиях использования. Он термостойкий, что означает, что он остается сладким даже при использовании при высоких температурах во время выпечки, что делает его подходящим в качестве заменителя сахара в выпечке.

Ацесульфам калия обычно используется в замороженных десертах, конфетах, напитках и выпечке.Более 90 исследований подтверждают его безопасность.

Сукралоза

Сукралоза одобрена для использования в пищевых продуктах в качестве некалорийного подсластителя. Сукралоза продается под торговой маркой Splenda®. Сукралоза примерно в 600 раз слаще сахара.

FDA одобрило сукралозу для использования в 15 категориях пищевых продуктов в 1998 г. и для использования в качестве подсластителя общего назначения для пищевых продуктов в 1999 г. при определенных условиях использования. Сукралоза – это подсластитель общего назначения, который можно найти в различных продуктах питания, включая выпечку, напитки, жевательную резинку, желатин и замороженные молочные десерты.Он термостойкий, что означает, что он остается сладким даже при использовании при высоких температурах во время выпечки, что делает его подходящим в качестве заменителя сахара в выпечке.

Сукралоза была тщательно изучена, и FDA рассмотрело более 110 исследований безопасности при одобрении использования сукралозы в качестве подсластителя общего назначения для пищевых продуктов.

Neotame

Неотам разрешен для использования в пищевых продуктах в качестве непитательного подсластителя. Неотам продается под торговой маркой Newtame® и примерно в 7–13 000 раз слаще столового сахара.

FDA одобрило неотам для использования в качестве подсластителя общего назначения и усилителя вкуса в пищевых продуктах (кроме мяса и птицы) при определенных условиях использования в 2002 году. Он термостабилен, что означает, что он остается сладким даже при использовании при высоких температурах во время выпечки, что делает его подходящим в качестве заменителя сахара в выпечке.

При определении безопасности неотама FDA проанализировало данные более чем 113 исследований на животных и людях, направленных на выявление возможных токсических эффектов, включая воздействие на иммунную систему, репродуктивную систему и нервную систему.

Advantame

Advantame одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве непитательного подсластителя. Он примерно в 20 000 раз слаще столового сахара (сахарозы).

FDA одобрил аддитив для использования в качестве подсластителя общего назначения и усилителя вкуса в пищевых продуктах (кроме мяса и птицы) при определенных условиях использования в 2014 году. Он термостабилен, что означает, что он остается сладким даже при использовании при высоких температурах во время выпечки, что делает его подходящим в качестве заменителя сахара в выпечке.

При определении безопасности адвендама FDA проанализировало данные 37 исследований на животных и людях, направленных на выявление возможных токсических эффектов, включая воздействие на иммунную систему, репродуктивную систему и систему развития, а также нервную систему. FDA также провело обзор исследований фармакокинетики и канцерогенности, а также нескольких дополнительных исследовательских и скрининговых исследований.

Стевиол гликозиды

Стевиолгликозиды являются естественными составляющими листьев Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, растения, произрастающего в некоторых частях Южной Америки и широко известного как стевия.Они являются непитательными подсластителями и, как сообщается, в 200-400 раз слаще столового сахара.

FDA получило множество уведомлений GRAS об использовании стевиоловых гликозидов высокой чистоты (минимальная чистота 95%), включая Ребаудиозид A (также известный как Reb A), стевиозид, Ребаудиозид D или препараты смеси стевиоловых гликозидов с Ребаудиозидом A и / или стевиозидом. как преобладающие компоненты. FDA не подвергало сомнению определения заявителей GRAS для этих подсластителей, полученных из стевии высокой чистоты, при предполагаемых условиях использования, указанных в уведомлениях GRAS, представленных в FDA.Ответные письма FDA о таких высокочистых стевиоловых гликозидах доступны на веб-сайте FDA GRAS Notice Inventory.

Использование листьев стевии и сырых экстрактов стевии не считается GRAS, и их импорт в США не разрешен для использования в качестве подсластителей. Для получения дополнительной информации см. Предупреждение об импорте 45-06.

Фруктовые экстракты Луо Хан Го

Siraitia grosvenorii Экстракт плода свингл (SGFE) содержит различные уровни могрозидов, которые являются непитательными компонентами фруктов, которые в первую очередь ответственны за характерную сладость SGFE.Сообщается, что SGFE, в зависимости от содержания могрозида, в 100–250 раз слаще сахара. Siraitia grosvenorii Swingle, широко известный как Luo Han Guo или плод монаха, – растение, произрастающее в Южном Китае.

FDA получило уведомление GRAS для SGFE. FDA не подвергало сомнению определение GRAS, вынесенное уведомителями для SGFE, при предполагаемых условиях использования, указанных в уведомлениях GRAS, представленных в FDA. Ответные письма FDA на SGFE доступны на веб-сайте агентства GRAS Notice Inventory.

Подсластитель Нормативный статус Примеры торговых марок, содержащих подсластитель Множитель интенсивности сладости по сравнению с столовым сахаром (сахароза) Допустимая суточная доза (ADI)
миллиграммов на килограмм массы тела в день (мг / кг массы тела в сутки)
Количество пакетов со столовым подсластителем, эквивалентное ADI *
Ацесульфам
Калий (Ace-K)

Одобрен в качестве подсластителя и усилителя вкуса в пищевых продуктах в целом (кроме мяса и птицы)

21 CFR 172.800

Sweet One®
Sunett®
200 х 903 10 15 23
Advantame

Одобрен в качестве подсластителя и усилителя вкуса в пищевых продуктах в целом (кроме мяса и птицы)

21 CFR 172.803

20 000 x 90 3 10 32,8 4,920
аспартам

Одобрен как подсластитель и усилитель вкуса в пищевых продуктах

21 CFR 172.804

Nutrasweet®
Equal®
Sugar Twin®
200 х 903 10 50 75
Neotame

Одобрен в качестве подсластителя и усилителя вкуса в пищевых продуктах в целом (кроме мяса и птицы)

21 CFR 172.829

Newtame®, 7000-13000 х 903 10 0,3 23
(интенсивность сладости при 10000 х сахарозы)
Сахарин

Одобрен в качестве подсластителя только в некоторых специальных диетических продуктах питания и в качестве добавки, используемой для определенных технологических целей

21 CFR 180.37

Sweet and Low® Sweet Twin® Sweet’N Low® Necta Sweet® 200-700 х 15 45
(интенсивность сладости при 400 x сахароза)
Siraitia grosvenorii Фруктовые экстракты Swingle (Luo Han Guo) (SGFE) SFGE, содержащий 25%, 45% или 55% могрозида V, является предметом уведомлений GRAS об особых условиях использования
GRAS Уведомление инвентаря
Nectresse®
Monk Fruit в Raw®
PureLo®
100-250 х 903 10 NS *** ND
Некоторые стевиоловые гликозиды высокой чистоты, очищенные из листьев Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni

≥95% чистых гликозидов

Предмет уведомлений GRAS об особых условиях использования
Список уведомлений GRAS

Truvia®
PureVia®
Enliten®
200-400 х 4 ** 9
(интенсивность сладости при 300 x сахароза)
Сукралоза

Обычно одобрен в качестве подсластителя в пищевых продуктах

21 CFR 172.831

Splenda® 600 х 903 10 5 23

* Количество столовых пакетов с подсластителем, которые необходимо потребить человеку весом 60 кг (132 фунта), чтобы достичь ADI. Расчеты предполагают, что пакет высокоинтенсивного подсластителя сладок, как две чайные ложки сахара.
** ADI, установленный Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA)
*** NS означает не указано. Числовой ДСП может не считаться необходимым по нескольким причинам, включая свидетельство безопасности ингредиента на уровнях, значительно превышающих количества, необходимые для достижения желаемого эффекта (например,г., как подсластитель) в пище.

В чем разница между питательными и непитательными подсластителями высокой интенсивности?

Питательные подсластители повышают калорийность продуктов, которые их содержат, в то время как непитательные подсластители очень низкокалорийны или совсем не содержат калорий. В частности, аспартам, единственный одобренный питательный высокоинтенсивный подсластитель, содержит более двух процентов калорий в эквивалентном количестве сахара, в отличие от непитательных подсластителей, которые содержат менее двух процентов калорий в эквивалентном количестве сахара. .

Почему предполагаемые условия использования высокоинтенсивных подсластителей иногда не включают использование в продуктах из мяса и птицы?

Предполагаемые условия использования некоторых высокоинтенсивных подсластителей, одобренных для использования в качестве пищевых добавок, не включают использование в продуктах из мяса и птицы, поскольку компании, которые запрашивали одобрение FDA для этих веществ, не запрашивали такое использование. В случае высокоинтенсивных подсластителей, которые являются предметом уведомлений GRAS (т.е. определенных стевиоловых гликозидов высокой чистоты и SGFE), уведомляющие не включали использование в мясных и птицеводческих продуктах в качестве предполагаемого условия использования в уведомлениях GRAS, которые они представлены для оценки FDA.

Если высокоинтенсивный подсластитель предлагается для использования в продукте из мяса или птицы в рамках петиции о пищевой добавке, FDA будет нести ответственность за проверку безопасности высокоинтенсивного подсластителя в предлагаемых условиях использования, а также за безопасность пищевых продуктов и инспекцию. Служба (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) будет отвечать за оценку его пригодности. Если FDA уведомлено в рамках Программы уведомлений GRAS о том, что подсластитель высокой интенсивности является GRAS для использования в продуктах из мяса или птицы, FDA оценит, является ли уведомление достаточным основанием для определения GRAS и доступна ли информация в уведомлении или иным образом. FDA поднимает вопросы, которые заставляют агентство сомневаться в том, является ли использование высокоинтенсивного подсластителя GRAS.FDA также направит уведомление GRAS в FSIS, чтобы оценить, соответствует ли предполагаемое использование вещества в мясе или продуктах из птицы соответствующим законодательным актам, которые находятся в ведении FSIS.

Ресурсы для вас

Таблица решений | Выборка проекта

Умные термостаты Электричество / Постройки 6,99 7.40
Системы автоматизации зданий Электричество / Постройки 6,47 10,48
Светодиодное освещение Электричество 16.07 17,53
Изоляция Электричество / Постройки 16,97 19.01
Динамическое стекло Электричество / Постройки 0.29 0,47
Высококачественное стекло Электричество / Постройки 10,04 12,63
Зеленые и прохладные крыши Электричество / Постройки 0.60 1,10
Централизованное теплоснабжение Электричество / Постройки 6,28 9,85
Высокоэффективные тепловые насосы Электричество / Постройки 4.16 9,29
Солнечная горячая вода Электричество / Постройки 3,59 14.29
Светильники с низким расходом Электричество / Постройки 0.91 1,56
Эффективность распределения воды Электричество 0,66 0,94
Реконструкция здания Электричество / Постройки
Net-Zero Buildings Электричество / Постройки
Концентрированная солнечная энергия Электричество 18.60 23,96
Распределенная солнечная фотоэлектрическая энергия Электричество 27,98 68,64
Солнечная фотогальваника промышленного масштаба Электричество 42.32 119,13
Микро-ветряные турбины Электричество 0,09 0,13
Береговые ветряные турбины Электричество 47.21 147,72
Морские ветряные турбины Электричество 10,44 11,42
Геотермальная энергия Электричество 6.19 9,85
Малая гидроэнергетика Электричество 1,69 3,28
Ocean Power Электричество 1.38 1,38
Энергия биомассы Электричество 2,52 3,57
Атомная энергетика Электричество 2.65 3,23
Энергия из отходов Электричество / промышленность 2,04 3,00
Улавливатель метана на полигоне Электричество / промышленность 2.18 -1,60
Установки для метана Электричество / промышленность 9,83 6,18
Гибкость сети Электричество
Микросетки Электричество
Распределенное хранилище энергии Электричество
Накопитель энергии Электричество
Богатые растениями диеты Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 65.01 91,72
Уменьшение пищевых отходов Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 90,70 101,71
Защита леса Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 5.52 8,75
Право владения коренными народами в лесах Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 8,69 12,93
Защита пастбищ Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 3.35 4,25
Защита и повторное заболачивание торфяников Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 26.03 41,93
Охрана прибрежных водно-болотных угодий Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / прибрежные и океанические раковины 0.99 1,45
Устойчивая интенсификация для мелких землевладельцев Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 1,36 0,68
Ресурсосберегающее земледелие Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 13.40 9,43
Регенеративное ежегодное земледелие Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 14,52 22,27
Управление питательными веществами Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование 2.34 12.06
Эффективность орошения фермы Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование 1,13 2,07
Улучшенное производство риса Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 9.44 13,82
Система интенсификации риса Продовольствие, сельское хозяйство и землепользование / земельные раковины 2,78 4,26
Альтернативный цемент Промышленность 7.98 16,10
Биопластик Промышленность 0,96 3,80
Компостирование Промышленность 2.14 3,13
Переработка Промышленность 5,50 6.02
Переработанная бумага Промышленность 1.10 1,95
Управление хладагентом Промышленность / Строительство 57,75 57,75
Альтернативные хладагенты Промышленность / Строительство 43.53 50,53
Прогулочные города Транспорт 1,44 5,45
Велосипедная инфраструктура Транспорт 2.56 6,65
Электровелосипеды Транспорт 1,31 4,07
Совместное использование автомобилей Транспорт 7.70 4,17
Общественный транспорт Транспорт 7,53 23,40
Скоростной рельс Транспорт 1.30 3,77
Дистанционное присутствие Транспорт 1,05 3,80
Гибридные автомобили Транспорт 7.89 4,63
Эффективные грузовики Транспорт 4,61 9,71
Электропоезда Транспорт 0.10 0,65
Электромобили Транспорт 11,87 15,68
Эффективное морское судоходство Транспорт 4.40 6,30
Эффективная авиация Транспорт 6,27 9,18
Биогаз для приготовления пищи Здания 4.65 9,70
Улучшенные чистые кухонные плиты Здания 31,34 72,65
Восстановление умеренного леса Наземные раковины 19.42 27,85
Восстановление тропических лесов Наземные раковины 54,45 85,14
Управляемый выпас Наземные раковины 16.42 26.01
Silvopasture Наземные раковины 26,58 42,31
Multistrata Agroforestry Наземные раковины 11.30 20,40
Обрезка деревьев Наземные раковины 15.03 24,40
Многолетние основные культуры Наземные раковины 15.45 31,26
Производство многолетней биомассы Наземные раковины 4,00 7,04
Восстановление заброшенных сельскохозяйственных угодий Наземные раковины 12.48 20,32
Плантации деревьев (на деградированных землях) Наземные раковины 22,24 35,94
Производство бамбука Наземные раковины 8.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.