Диет рецепты: Диетические рецепты с фото – простые и вкусные

Диет питание » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Так получилось, что я попал в руки врачей. И врачи мне прописали диетическое питание. Диагноз пока не поставили, поэтому просто ограничили во всём. Если кому-то нужна более подробная информация, то речь идёт о заболеваниях печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. И теперь я сижу на этой диете. Наверное, оно и к лучшему, буду здоровый и стройный. Опять же, наверное, каждому полезно разгрузить организм после зимы, перед летом. Таким образом, в ближайшем будущем час ждут рецепт исключительно диетических блюд.

Ингредиенты для диетического питания:

Вкусно и просто, говядина, курица, супы (с лапшой, рисом), бананы, кисломолочные продукты (творог, ряженка, варенец, кефир), белая рыба, картошка, отварная брокколи, цветная капуста, хлеб отрубной, каши, чай.

Общие вопросы о диет. питании:

Пришлось исключить всё жирное и острое. Нельзя есть холодную и горячую пищу, только тёплую. А так получилось, что я люблю поесть вкусно. Поэтому, даже в этой диете нахожу возможность побаловать себя, в чём Вы скоро убедитесь. О продолжительности диеты для больных напишу после полного обследования в стационаре. Соли есть поменьше, про сахар ничего не говорили. Но я — человек умственного труда, и мне без сахара никак. Самое прикольное, что сейчас вся семья практически сидит на моей диете вместе со мной. Ибо я им отдельно не готовлю. И последнее, кроме явного оздоровления ЖКТ, явно сбрасывается вес. На сколько — не знаю, но это очень заметно.

Напитки для диет питания:

Чай я уже рассматривал. Если вас ограничили в сахаре или хочется похудеть, то можно отказаться от сахара в чай. Я этого делать не буду.
Ряженка, варенец, кефир – похожие по технологии изготовления продукты. Но они хранятся в холодильнике, а холодное нельзя. Чуть позже я расскажу, как я готовлю эти продукты для употребления.

Первые блюда в диетическом питании:

С супами всё очень просто. Берём те, что есть и убираем из них то, что нельзя. Я поработаю над сочетаниями и вкусные буду выкладывать. И конечно, помним о домашней лапше.

Горячие блюда для оздоровительного питания:

Здесь, как всегда, широкий простор для действия, который ограничен набором продуктов. Из того, что мы уже готовили: отварная телятина. Появится отварная курочка и рыбка в ассортименте. С сравнением различных видов рыб и уместности в этой диете. А на гарнир самое простое: отварной рис, варёная гречка, варёная картошка комковая. Брокколи с цветной капустой тоже сварим и выложим. И, видимо, пришло время пшеничной каши, которую я никак не могу добавить на сайт, а тут ей будет самое место.

Десерты в диет. питании:

Что нам оставили: бананы да творог со сметаной. Я всё же рискнул и намешал творожок со сметаной 10-15% жирности. И немного отсебятины — добавил сушки. Но смотрите состав, чтобы они были не на маргарине, а на растительном масле.

Вроде все элементы диеты разобрали. А теперь ждите рецепты, которые я не написал.

P.S. В выписке узнал, что такое питание называется диета №5.

Диетические куриные котлеты с овсянкой, пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с овсянкой идеальное блюдо для тех, кто соблюдает диету. Котлеты по этому рецепту мы будем тушить, но их можно приготовить на пару.

В готовых котлетах нет даже отдаленного привкуса овсянки, а сами они получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Обязательно добавим побольше лука и немного сухого чеснока. Такие котлеты идеально сочетаются с любым гарниром, овощами, салатами или сметаной.

Ингредиенты

---

• Куриное филе – 300 г
• Овсянка цельнозерновая – 50 г
• Лук репчатый – 100 г
• Куриные яйца – 1 шт.
• Сухой чеснок – 3 г
• Соль – 2 г
• Молотый черный перец – 2 г

---

Как приготовить куриные котлеты с овсянкой

1. Подготовить куриное филе, ополоснуть и просушить. Нарезать филе небольшими кусочками.

2. Очистить и сполоснуть репчатый лук, просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

3. Овсянку выбрать цельнозерновую, заранее отварить ее до полуготовности.

   Переложить в чашу блендера лук, курицу и овсянку.

4. Вбить ко всем ингредиентам одно куриное яйцо.

5. Измельчить все ингредиенты в чаше блендера до однородности.

6. Полученный куриный фарш сдобрить солью, молотым перцем, добавить сухой чеснок. Перемешать хорошо.

7. Сформировать из фарша котлеты, выложить в сковороду, добавить немного воды. Тушить котлеты 25 минут. По желанию добавить в сковороду лавровый лист.

8. Готовые котлеты подавать к столу.

Приятного аппетита!

Диет-котлеты пошаговый рецепт с фотографиями

26 апреля 2013 г.

Доброго утречка!

Вот и перезимовали! Настали относительно тёплые деньки, уже совсем по-весеннему жарит солнце и многие задумываются о лете, пляже, шашлыках. А где пляж, там плавки с купальниками и в придачу к ним слегка (а у кого и не слегка) обрюзгшие за зиму телеса. Короче, все ломанулись худеть.

Сами понимаете, что ваш покорный слуга, не только описывает тут всякие вкусности, но и с большим аппетитом употребляет их по назначению, так что тоже нагулял энное количество лишних килограммов и решил присесть на диетку.

После долгих раздумий решил остановиться на этой. Её прелесть заключается в том, что голодным себя не чувствуешь и продолжаешь вести привычный образ жизни. Естественно, есть определённые правила и ограничения, но их соблюдать не особо обременительно. И особенно порадовало количество разных рецептов, которые разрешены на тех или иных этапах диеты. В общем, результат налицо — сбросил с января уже порядка 10 кило, чего и всем желаю)).

Я уже как-то выкладывал пару рецептов, подходящих дюканствующим: раз и два. Сегодня поделюсь ещё одним:

Самое главное правило дюкан-диеты — исключение мучных и крахмалосодержащих продуктов. Посему вместо хлеба или муки народ использует всякого рода отруби. Не сказать, что они полноценно заменяют хлеб в котлетах, но всё равно — блюдо получается, пусть и не совсем привычного вкуса (чуть более сладковатое, что-ли), но зато идеально диетическое. Итак, продуктовый набор:

Самым первым делом замачиваем отруби в молоке:

Фарш, яйца, чеснок, лук соль и перец отправляем в комбайн:

Перемалываем:

Размокшие отруби отжимаем, добавляем в фарш и еще раз перемалываем:

Из овсяных отрубей делаем в ступке панировку:

Лепим котлеты, обваливаем в овсяных сухариках и выкладываем на тефлоновую сковороду с ми-и-и-и-изерным количеством растительного масла, поскольку оно также относится к разряду запрещённых продуктов:

Жарим на среднем огне:

Подрумяниваем с обеих сторон (видите, масла уже совсем нет):

И накрываем крышкой:

Таким образом тушим/жарим до готовности, периодически переворачивая:

Приятного аппетита:

P.S.
Редиска и огурцы разрешены только со второго этапа диеты ))))

рецепты с фото для похудения

Кроме того, что творог вкусный продукт, подходит для приготовлений самых разных блюд, диетические блюда из творога получают ничуть не хуже обычных. Можно кушать творожную массу, добавляя свежие фрукты, сухофрукты и другие ингредиенты. Можно запекать, делать сырники и легкие творожные десерты. В любом виде творог хорошо усваивается. В его составе много необходимых человеческому организму веществ. Калорийность позволяет включать продукт в ПП — питание и диеты. Диетические рецепты блюд из творога разнообразны, поэтому мнение об однообразности правильного питания, является заблуждением.

Популярные рецепты для похудения

Творожная диета для похудения – быстрый и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Придерживаться такого питания нетрудно, потому что диетические блюда и творога для похудения очень вкусные, доступные и разнообразные. Диетические рецепты с творогом не только помогут похудеть, но и позволят развить полезные привычки в питании и образе жизни. Основные правила:

• Использовать только творог жирностью до 5%, обезжиренный — не рекомендуется.
• Для приготовления десертов в минимальном количестве брать сахар и соль.
• Пшеничную муку в выпечке с творогом заменять на овсяную, кукурузную, рисовую или перемолотыми блендером отруби. Также вам полезно будет узнать о том, когда лучше всего есть творог. 

Для добавления в рецепты с творогом больше всего подойдут такие ингредиенты:

• Сухофрукты: чернослив, курага, яблоки и изюм. Они позволят быстрее насытиться благодаря клетчатке в составе.
• Мед – добавляется вместо сахара, позволяет не так резко отказываться от сладкого.
• Ягоды и фрукты – улучшают вкусовые качества продукта и блюд и него, дополняя состав витаминами.
• Тыква, морковь – помогают регулировать обменные процессы, устраняют отекания и выводят лишнюю жидкость.

Блюда можно готовить разными способами: в микроволновке, мультиварке, в духовом шкафу и на сковороде.

Для сохранения пользы еды следует выбирать щадящие способы термической обработки

Творожные фитнес-десерты

Творог является идеальным продуктом для правильного питания или диеты. Тем, кто не любит вкус творога, нужно попробовать вкусные и легкие творожные десерты.

Смузи

Смузи готовить быстро, а получается вкусный и полезный перекус. Для рецепта нужны:

• 100 мл сока апельсина;
• 80 г творога;
• один банан;
• 120 г клубники.

Все ингредиенты помещаются в блендер и тщательно смешиваются. Для получения более жидкой консистенции можно добавить еще немного сока. Читайте также другие смузи в этой статье. А также у нас много других рецептов ПП десертов.

Творожная панакота

Приготовить панакоту, попросту диетическое желе из творога, совсем несложно. Получается очень легкий и вкусный десерт. Для этого нужны:

• 500 г творога;
• стакан молока;
• 250 г заменителя сахара;
• 25 г желатина;
• 300 г вишни без косточек – свежей или замороженой;
• 3 большие ложки крахмала;
• ванилин.

Процесс приготовления:

1. Замочить желатин в молоке на 30 минут. Затем поставить емкость на слабый огонь и мешать, чтобы желатин окончательно растворился.
2. Убрать с плиты, добавить подсластитель и мешать до растворения.
3. Добавить сметану, ванилин, подготовленный перетертый творог и снова тщательно перемешать.
4. Вылить получившуюся массу в форму под кекс и убрать в холодильник на 4 часа.
5. Приготовить соус из вишен: положить ягоды на сковороду без разморозки, спустя 5 минут добавить подсластитель, крахмал, помешивая дать загустеть.
6. Перевернуть застывшее диетическое творожное желе на тарелку, полить соусом. Можно подавать к столу.

 Рекомендуем также рецепт творожного бланманже.

Мороженое из творога

Чтобы освежить в жаркий день и не навредить фигуре, можно приготовить легкое диетическое мороженое из творога. Для этого потребуются:

• стакан сливок;
• 250 г творога 2%;
• заменитель сахара по вкусу;
• ванилин.

Приготовление:

1. Взбить сливки до упругой и густой пены.
2. Добавить заменитель сахара, молоко, перетертый творог и ванилин. Тщательно размешать получившуюся массу.
3. Убрать полученную смесь в морозилку.
4. Спустя 3 – 4 часа мороженое готово.
5. Его делят на порции примерно по 100 г. В одной такой порции не больше 70 ккал. 

В мороженое можно добавить бананы, яблоки, клубнику или любые другие фрукты по вкусу.

Фитнес-конфеты с творогом

Для приготовления десерта потребуются:

• 200 г хлопьев овсяных;
• 200 г творога;
• 70 г орешков по вкусу;
• 100 г кураги;
• 15 г меда;
• 15 г масла подсолнечного.

Процесс приготовления:

1. Измельчить курагу и орехи, перемешать.
2. Соединить с хлопьями, медом и маслом, творогом снова тщательно размешать.
3. Сформировать шарики и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
4. Когда конфеты становятся золотистыми – можно доставать. На приготовление уходит примерно 15 минут в зависимости от модели духового шкафа и размера самих конфет.

Рафаэлло

Из творога вполне можно приготовить диетические рафаэлло, которые ничем не уступят обычным, но будут еще и полезными. Для приготовления нужны:

• 2 большие ложки меда;
• 270 г творога до 5% жирности;
• 50 г миндаля;
• кокосовая стружка по вкусу.

Приготовление:

1. Перемешать творог и мед в отдельной емкости.
2. Из полученной массы сформировать шарики по размеру оригинальных конфет.
3. Внутрь каждого шарика поместить миндаль, сверху обвалять конфетки в кокосовой стружке.
4. Поставить готовый десерт на 1 час в холодильник.

Рекомендуем также рецепты творожных шариков на любой вкус.

Выпечка из творожного теста

Выпечка с творогом или из творожного теста получается более нежной, мягкой, рассыпчатой, имеет приятный привкус, а кроме того относится к диетическим продуктам при условии правильного выбора других ингредиентов.

Запеканка с черносливом

Для приготовления нужны:

• 300 г творога желательно жирностью 1%;
• 60 г сладкого чернослива;
• 3 большие ложки ряженки;
• одно яйцо;
• ржаные отруби – две большие ложки.

Процесс приготовления:

1. Творожную массу соединить с сырым яйцом, мешать до однородности.
2. Залить отруби ряженкой и соединить с творожной заготовкой.
3. Замочить чернослив в кипятке, обсушить бумажными полотенцами и порезать на средние по размеру кусочки, добавить в тесто.
4. Печь запеканку в течение 50 минут при температуре 200 градусов в духовом шкафу.

Другие рецепты диетических творожных запеканок найдете тут.

Кекс с бананами

Бананы отлично сочетаются с творогом, а диетическая выпечка из творога с этим фруктом получает интересный насыщенный вкус. Для рецепта требуются:

• 400 г рассыпчатого творога 1 – 2% жирностью;
• 6 перепелиных яиц;
• 4 большие ложки муки рисовой;
• 3 большие ложки манки;
• четверть стакана кефира;
• 2 банана.

Этапы готовки:

1. Творог соединить с яйцами, затем добавить муку.
2. Залить манку кефиром и дать набухнуть, добавить в творожное тесто, все хорошо размещать.
3. Почистить и порезать дольками бананы.
4. В форму вылить половину теста, потом разложить часть бананов, снова тесто и бананы.
5. Готовить кекс в духовке разогретой до 180 градусов в течение 40 минут.

Рекомендуем также другие рецепты диетических творожных кексов.

С чем сочетается творог

С чем же можно кушать творог для диеты, чтобы калорийность соответствовала норме? Есть много продуктов, которые сочетаются с творогом:

1. Мед – натуральный подсластитель. Он полезнее сахара. Благодаря употреблению небольшими порциями, он не насыщает организм и не вредит ему. Мед подходит тем, кто хочет отказаться от вредных перекусов и контролировать калорийность еды. Творожно-медовую массу можно разнообразить фруктами, орехами, сухофруктами.
2. Банан. Сочетание с бананом – одно из самых удачных. Также употребление в течение нескольких дней этих продуктов помогает очистить организм от токсинов и шлаков, не ощущая сильного голода. Можно устраивать для себя разгрузочные бананово-творожные дни.
3. Овощи и зелень.Известно множество рецептов с овощами и творогом: бутерброды, салаты, закуски. Овощи дополняют творожную массу по вкусу и диетическим качествам. Такая закуска позволит обеспечить поступление в организм нужных микроэлементов и витаминов. Творог с зеленью можно готовить как пасту для бутербродов на завтрак. Обычный хлеб для диеты можно заменить отрубным или хлебцами с минимальным количеством калорий. Зелень можно выбирать любую на свой вкус – кинза, укроп, базилик, петрушка и т.д.

Рекомендуем рецепты овощных смузи для похудения и протеиновых коктейлей с творогом. А также у нас есть несладкие рецепты диетических куриных и рыбных котлет с творогом.

Чем заменить творог на диете

Если человек следует определенной диете с низким включение жиров и углеводов, то обычный творог заменяется на обезжиренный или с низким содержанием жиров. В таком не больше 130 ккал на 100 г. Если по каким-то причинам творог запрещен, то актуальным становится вопрос – можно ли заменить творог на диете? Восполнить необходимое количество кальция поможет кефир, натуральный йогурт. В качестве источников белка людям с непереносимостью лактозы рекомендуется употреблять нежирное мясо птицы. А для восполнения кальция подойдет листовая капуста, морская рыба, овсянка, брокколи.

Вегетарианцы заменяют творог соевым сыром тофу, заправляя его специями, соусом. Животный белок заменяют на растительный в гречке, бобовых, орехах и кускусе. При отсутствии аллергии можно сказать, что творог – идеальный продукт для тех, кто хочет привести вес в норму. При разумном употреблении он помогает быстрее похудеть, содержит большое количество белка и почти не содержит углеводов.

Рецепты стола №5 – ВСЕ О ПЕЧЕНИ.РУ

Анатолий

добавьте, пожалуйста следующий рецепт (Слезы Ангела) http://www.povarenok.ru/recipes/show/69534/ – мне кажется его можно при данной диете, и он достоин быть здесь.

Петр

Очень красивое название, но, к сожалению данная диета очень сильно ограничена по яйцам, а тут их целых 4. Да и масла аж 80 гр.

Анатолий

я же не предлагаю сразу все съедать. Если поделить данное лакомство на ~12 частей (больше 8) и съедать один кусочек за вечер, то вполне даже в норме. И это нужно указать в комментарии к рецепту.

Петр

отличное добавление! Давайте так и сделаем. В ближайшее время рецепт появится здесь.

Анатолий

Спасибо! )) только добавьте к рецепту состав (по крайней мере я не вижу сейчас) и комментарии можно удалить)) и еще раз спасибо )))

Петр

Анатолий, всегда Вам рады. Если будут ещё рецепты – обязательно делитесь с нами!

╰დ╮ ╭დ╯ ♛ ♛ ♛ ╰დ╮ ╭დ╯

скажите а нутрию можно??

Людмила

Здравствуйте…в рецептах написано,что можно есть суп гороховый..и тут же нельзя бульон на основе бобовых..как понимать? Можно ли сварить замороженый зеленый горошек,протереть его и сварить гороховый суп?

Петр

суп гороховый можно, а бульоны из других бобовых – нельзя. И не в коем случае не крем-супы. Все супы должны быть лёгкими, прозрачными или полупрозрачными. Из замороженного горошка – можно.

Людмила

И еще…блюда из баклажанов.. писали,что при холицистите баклажаны нельзя…а здесь рецепт..Масло сливочное добавляется в готовящееся блюдо..а это тоже нельзя..

Петр

Людмила, Вы молодец – да, действительно баклажаны нельзя. Этот рецепт случайно попал сюда из другого проекта и мы его удалили. Спасибо ещё раз! Что касается масла, то оно не запрещено, но строго ограничено – максимум 30г. в день (совокупно во всех блюдах).

Людмила

Добрый день…скажите,пожалуйста…можно ли есть гриб шиитаки …говорят он полезный при заболевании печени..при холицистите можно ли его ?

Петр

Вообще, все наши специалисты против употребления любых грибов в диете Стол№5

Людмила

“Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;”-что это за тесто? как его делать? я делала пирожки с таким тестом- мука,кефир 1%,сахар,соль,масло оливковое,немного соды..можно ли из такого теста делать пирожки?

Петр

Итак, отличия сдобного теста от несдобного (нашел на просторах интернета): – В несдобное тесто не добавляют молоко, сахар и масло или маргарин. – Несдобное тесто более лёгкое. – Вкуснее, конечно же, сдобное тесто. – Минус сдобного теста – большая калорийность (что в нашей диете запрещено). Пример несдобного теста: – пицца, – тесто на вареники или пельмени, – хлеб

Людмила

Доброе утро!!! Можно ли брюссельскую капусту и брокколи??? В отварном виде…

Петр

Желательно отказаться от них в любом виде. Или если сильно хочется, то в очень ограниченном виде (1/5 – 1 столовую ложку)

Ольга

Так у вас тут висит рецепт отварной брюссельской капусты.

Людмила

Здравствуйте…в Ваших рецептах блюда готовят с растительным маслом..на сковороде.(Хорошо вымытые овощи измельчаются ножом и тушатся в масле,)..как так? ведь нельзя…только в отварном и вареном виде…не понять…

Петр

Людмила, постарались исправить это. Спасибо, что внимательно читаете рецепты!

нина

можно ли белокочанную капусту?

Петр

нет, нельзя

Ольга

А как же голубцы?

Елена

в одном случае написано укроп нельзя , а потом смотрю укроп можно , перечитайте таблицу и ВЫ увидете

Петр

Елена, укроп нельзя в качестве основного ингредиента, например, пучок укропа в салате. Но если это будет щепотка укропа – это совсем другое дело.

Лиза

Здравствуйте, а есть ли рецепты в которых есть тыква

Петр

Лиза, сейчас есть рецепт Каша из тыквы http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/35/ Но мы взяли в работу “рецепты с тыквой” и обязательно их выложим, как только подойдет их очередь.

Ксения

Отварной язык и зеленым горошком -противопоказан при заболеваниях печени!!! А здесь представлен рецепт. Как так???

Петр

Вы абсолютно правы – нужно исключить. Это ошибка! Спасибо за Вашу бдительность.

Заря Зареница

замечательные рецепты. БЛАГО ДАРЮ !

Заря Зареница

Во благо)))

Игорь Пилипончик

Спасибо!

Саша

Здравствуйте, а яйца в каких размерах можно употреблять после холецистектомии?

Петр

Яйца – 2 шт. в неделю и не сразу после операции.

igor adenika

Добрый день! Пётер, можно кускус и кольраби тушоный в водить в рацион! Рецепты просто класс Спасибо!

Петр

Кускус можно (естественно без острых и пряных приправ). Кольраби в тушёном виде можно, но желательно в очень ограниченно виде.

Анна

Я беременна и случился приступ, оказалось что у меня камни в желочном пузыре. Теперь я на строгой диете. Только вот непойму, все рецепты со сметанно, но она ведь жирная? И сыр запекать, он разве не разлагается на жиры? Подскажите какие фрукты и овощи из доступных можно есть? Я конечно много всего просмотрела, но не понимаю, запеканка она ведь все равно запекается? Можно ли ветчину диетическую или докторскую колбасу изредка? Можно ли варить суп или тушить капусту белокочанную? Можно ли авокадо? Больше всего меня интересует ещё хлеб черный бездорожной можно? И если подсушивать его в духовке, можно есть?

Петр

Анна, мы практически все эти вопросы обсудили на страницы самой диеты: http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/ Но я попробую ещё раз пояснить: – там где добавлена сметана, берется самая нежирная сметана и в очень небольшом количестве, тоже самое и с сыром. – все фрукты и овощи расписаны в диете – запекать в диете Стол 5 – можно, поэтому запеканки есть можно. – если очень хочется ветчины или докторской колбасы, съешьте тонки небольшой кусочек, чтобы утолить своё желание, но не ешьте ломтями. Сдержанность в колличестве – один из главных постулатов диеты Стол 5 – белокочанную можно в очень небольшом количестве, только для разнообразия, а лучше вообще исключать. – авокадо – можно – хлеб бездрожжевой можно.

Кристина

В Инстаграме страничка “Рецепты для диеты номер 5”, или на Фейсбуке группа “Диета номер 5”, там полно рецептов.

Инна

Здравствуйте! А как насчет кваса?

Петр

Квас нельзя

алекс

добрый день а как насчет блинов

Александра

Добрый вечер. А чернику и геркулес можно?

Гость

Здравствуйте! Можно ли варить суп из куриного филе (только белое мясо без кожи и костей) с добавлением зеленого горошка и моркови? Горошек и морковь свежезамороженые в смеси. Бульон получается очень постный и прозрачный. Вопрос в использовании бульона, скорее всего.

Максим

Здравствуйте. Хотел обратить ваше внимание что в некоторых блюдах присутствует репчатый лук,в частности в супах перловом с фрикадельками и вегетарианском с кабачками. Так же замечал припущенный на воде лук с добавлением сливочного масла и в некоторых других блюдах. Разве при ПЯТОМ столе не исключен этот продукт?

Петр

Максим, мы разместили лук в разделе запрещенных продуктов, имея в виду, что его нельзя класть в каждое блюдо и тем более есть в свежем виде. Но иногда немного лука в супах или вторых блюдах не навредит)

Bebiche Noël

Скажите пожалуйста можно ли употреблять соевое/миндальное или рисовое молоко? Зарание спасибо

Петр

Соевому и миндальному – отказать, а рисовое можно

хочу все знать

напишите рецепт ватрушки и галетных печеньев для стола 5 .

Петр

Мы вас услышали, постараемся в ближайшее время опубликовать рецепты)

хочу все знать

спасибо!!!!

Елена

Можно ли ботвинью из свекольной ботвы?

Петр

Увы, нет. Ботвинья представляет собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву. В общем, всё, что нельзя при диете №5.

лилит

Спосибо.за всё а баклажан можно.употреблять

Петр

Баклажаны в разделе запрещённых продуктов, здесь можно проверить http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/#баклажан

Наталья

Кто-нибудь знает, какой-нибудь вкусный соус? Например, отварил макароны и….с чем их есть?

Марина Марина

Рецепт “Яблочно-льняного соуса”, подходящий для данной диеты. Смолоть льняное семя на кофемолке. Заварить его кипятком до состояния жидкой сметаны, поставить остывать. Сварить из очищенного и порезанного на кусочки яблока густую “тюрьку”. Взбить в блендере эти субстанции вместе, они должны быть примерно одинакового обьема. Добавить постного масла по вкусу, соевого соуса (немного), посолить, добавить сухой петрушки или укропа (по желанию), продолжая взбивать. Лимонной кислоты, хотя можно и без неё. Годится как намазка на хлеб, а также заправка в салаты. Подходит для соблюдающих пост. Можно без льняной муки, просто на яблоке, тоже вкусно, или заменить льняную муку на просто муку или крахмал.

Петр

Марина, спасибо за рецепт. Только нужно убрать из рецепта лимонную кислоту и лучше без укропа с петрушкой. Если позволите – опубликуем)

Марина Марина

Да, конечно, пожалуйста, буду рада. Важный ньюанс – лён мелем по потребности, мука из него быстро прогоркает.

Марина Марина

Кетчуп из калины. 800 гр. калины; 0,7 стакана воды; 300 гр. сахара; 1 ч.л. молотой корицы; 1 ч.л. соли. Калину проварить 5 мин. в воде, остудить, протереть через сито, добавить корицу, сахар, соль. Закатать в стерильные банки.

Олимпиада

Можно ли есть запеканки приготовленные в духов . с румяной корочкой, если месяц назад был удален желчный пузырь.

Петр

Мы бы посоветовали после удаления желчного пузыря некоторое время быть поосторожнее и есть отварную пищу или на пару. Румяной корочки лучше пока избегать.

Марина

Спасибо вам большое.Шикарная подборка рецептов.

Петр

Большое спасибо за приятные слова! Мы стараемся)

Юлия

Отличные рецепты, и главное легкие. Скажите пожалуйста, манго и белый шоколад в ограниченных количествах можно при такой диете?

Петр

Юлия, шоколад вообще попадает под запрет – он жирный и на основе какао. Манго – если только очень спелое и в ограниченных количествах.

Денис

Нашел на просторах интернета очень простой рецепт ириса, авторство оставляю за “Анна Кузнецова” (Anna_kn) Думаю, если мы все вместе подправим рецепт сделаем красивое фото, почему бы не опубликовать тут, в нашей общей копилке стола №5 Сметана (любая жирность) 200 миллилитров; (я купил 15% самую не жирную в ближайшем магазине) Сахарный песок 200 грамм; Мед (любой) 60 грамм Сливочное масло 20 грамм (для смазывания формы) Смешаем сметану , мед и сахар – до образования однородной массы. Медово-сметанную массу доводим на среднем огне до кипения. Внимание! Не стоит делать огонь слишком сильным, так как это может привести к подгоранию продуктов ко дну кастрюли и «свертыванию» сметаны. Лучше всего, томить смесь на небольшом огне при постоянном помешивании. Варим «Ирис» на слабом огне 25 (мне потребовалось 50) минут, не забывая постоянно помешивать смесь. Выливаем ирис в форму. Когда наш будущий «Ирис» приобрел характерный золотистый оттенок и стал «тянуться» за ложкой, его необходимо разлить в формы. Внимание! Если Вы используете специальные силиконовые формочки, их можно не смазывать, пластмассовые или стальные изделия, предварительно их нужно смазать кусочком сливочного масла. 1. “Готовность карамели можно проверить, капнув ее каплю в холодную воду. Если капля затвердела сразу, то образовавшуюся массу пора выливать в форму” 2. “Можно добавить кусочки чернослива, курагу и т.д.”

Петр

Денис, к сожалению, этот рецепт не совсем подходит для Стола №5 – слишком много сахара. Попробуйте лучше приготовить пастилу или суфле по нашим рецептам. Они гораздо диетичнее.

Денис

Еще рецепт. Запечены картофель, как в крошка-картошка. Фольга толщиной 20-30мкм Большая картошка, крупная, очень даже крупная, примерно 10-15см на 5-7см Каждую картофелину заворачиваем в фольгу. Разогреваете духовку до 200 градусов. Раскладывает картофель на противень, запекаем примерно 1 час 30 минут. Разрезаете картофель прям в фольге пополам, ложкой вынимаем картофель и превращаем в пюре, в процессе солим (по вкусу). добавляем немного мелко нашинкованного укропа. PS Я добавил масло сливочное примерно 7-8 грамм, но можно и даже лучше добавить растительное (предпочтительно оливковое extra virgin) PSS Я так же запек (такое же время) в фольге кусочек индейки, предварительно его посолив с лавровым листочком, немного присыпал сушеным укропчиком и капелькой растительного масла. Получилось очень вкусное блюдо картофель + индейка, тут даже абсолютно здоровая супруга была в восторге. Я мог бы в следующий раз попробовать сделать красивые фотографии блюда, если админам будет интересно для размещения в рецептах и диетологи не забракуют мои начинания. Прикрепляю фото индейки (бедро).

Петр

Денис, хороший вариант обеда! Опубликуем, если вы не против)

Денис

Петр, конечно я не против, даже за! )

Марина Нестеревич(Кувшинова)

Очень вкусно,спасибо за рецепт.

Татьяна

Рецептов блюд много -может пора классифицировать ?

Петр

Татьяна, мы тоже так подумали и разбили рецепты по типам https://vseopecheni.ru/recipes/

Виктория

Медовая курица (или индейка) Ингредиенты привожу примерно, так как делаю на глаз 400-600 гр. мяса курицы или индейки, можно использовать любые части, филе или с костями, но жир и кожицу срезать. для соуса 0,5-1 ст. л. меда, мясо сохранит запах меда, который вы использовали, поэтому, чем ароматнее мед, тем ароматнее будет блюдо. Например, с гречишным получается ооочень благоуханно. 0,5-1 ч.л. соевого соуса Опционально: – для соуса в оригинальном рецепте используется еще горчичный порошок. Горчица под запретом, но после термической обработки в ней нет ни остроты, ни горечи, поэтому не знаю, можно ли или по переносимости, я не рискую пока. Но опционально решила упомянуть, вдруг будете делать и на себя, и на семью, так можно просто сделать два немного отличающихся маринада. Курицу (индюшатину) разделать, подготовить кусочки. Если это куриная грудка или кусок индюшатины, можно готовить куском. Смешать ингредиенты для соуса, обмазать смесью куски, поставить на холод мариноваться хотя бы на часик. Выложить в форму для запекания, запекать в духовке до готовности, ориентировочно: куриная грудка или грудка индейки 30-40 минут, красное мясо куры 45-50 минут, бедро-голень индейки 60-75 минут). Если готовите долго, то сначала можно прикрыть фольгой, а за 15 минут до готовности фольгу убрать. Также, я добавляю немного воды, чтобы снизу не поджаривалось, не подгорало. Вкусно и ароматно и в горячем, и холодном виде. Можно, если можно, посыпать кунжутом, разогретым на сухой сковороде. Хорошо сочетается с рисом. PS: сначала разместила рецепт, потом увидела медовые голени в подборке. =)))

Петр

Виктория, хороший рецепт, спасибо)

Виктория

Суп по мотивам чихиртмы. Мотивы весьма отдаленные =) На два литра супа: 1 Большая картофелина 1 Большая морковка 1 Средний кабачок 1 Маленькая луковица 1 яйцо или же 1-2 белка, если желток категорически нельзя. В оригинале яйцо смешивается с лимонным соком, чтобы не свернулось при нагревании, но нам нельзя, поэтому я не добавляла и смирилась с тем, что яйцо свернулось; ИМХО, даже вкуснее получилось. Так как супа хватает на 5-6 порций эти яйца растянутся не на один день. 1 литр или чуть больше воды Соль по вкусу отварное или тушеное мясо на ваш вкус для мясного варианта. Опционально: допускаются ли вариации классического хмели-сунели? В него чаще всего входят в различных вариациях, что-то есть, чего-то нет: кориандр, укроп сушенный, чабер, базилик, эстрагон, петрушка, мята, лавровый лист, листья пажитника голубого (он же уцхо-сунели, не путать с пажитником-фенугреком-шамбалой), имеретинский шафран – бархатцы (это сушеные лепестки бархатцев, они очень широко используются в грузинской кухне, не путать с сафлором, который часто продают под видом имеретинского шафрана и даже просто шафрана (!), могу найти статью, где рассказано, как их отличить при покупке. Насколько я понимаю, бархатцы не вредны, а даже полезны при заболеваниях печени, это так? можно использовать?). Если что-то возможно сипользовать, то можно смесь сделать из любых указанных компонентов, но классическая основа – это кориандр, укроп, бархатцы, пажитник. Могу дать ссылку на описание. Если большую часть вышеперечисленного нельзя, то такой вариант: 1 небольшой лавровый листик немного зелени петрушки и укропа. Укроп можно заменить на сушенный, вкус мало изменится. Если петрушку заменить на сушенную, вкус изменится сильно. немного молотых или цельных семян кориандра (как я понимаю, они являются желчегонным средством и входит в состав желчегонных сборов, можно ли?). Если этого нельзя, то хоть укроп и петрушку.

Виктория

Продолжение супа: Воду поставить закипать. Морковь и лук мелко нарезать, морковь подсушить на сухой сковороде, не допускать зарумянивания, влить немного воды, добавить лук (теоретически, лук тоже можно подсушить, но там легко упустить начало зарумянивания), тушить минут 10-15, потом выложить в кастрюлю с кипящей водой. В принципе, можно сразу бросить в кипящую воду, но ИМХО после подтушивания ароматнее получается. Вопрос: можно ли при тушении в воду добавить немного растительного масла, буквально несколько грамм (0,5 ч.л.)? Поварить минут 10-15. Выложить порезанный картофель, после закипания – порезанный кабачок, положить лавровый листик, имеретинский шафран, кориандр (если можно). Варить почти до готовности картофеля и кабачка, добавить зелень, помешивая, влить взбитое яйцо, поварить несколько минут. В конце после выключения добавить кусочки мяса, если решили делать мясной суп. Лавровый лист убрать, когда суп доварится. При подаче немного посыпать свежим укропом и петрушкой. Вопрос: можно ли немного свежей кинзы добавить? Теоретически в чихиртму надо еще добавлять муку, но я ни разу не пробовала, и не знаю, можно ли… Так же есть негрузинские варианты супов подобных чихиртме, в которые добавляют корицу. Корица, вроде, среди разрешенных пряностей, много её не требуется, и она изумительно сочетается с петрушкой, когда та проходит термическую обработку, а вместе они здорово сочетаются с мясом и птицей. PS: вообще, у меня сейчас получается вот эти 4 ингредиента – основа многих супов: картофель, морковь, кабачок, немного лука. Еще стебель сельдерея открыла для себя. На основе этого и щи (кабачок в основном играет роль капусты), и борщ.

Петр

Виктория, в этом рецепте много приправ – они не рекомендованы при Столе №5. Поэтому, если человек особенно чувствителен к пряностям, придётся обойтись без них. Если вы их хорошо переносите, можете иногда готовить такой суп. И да, добавить немного масла в воду при тушении можно.

Виктория

В минимальном варианте здесь только укроп и петрушка, они вроде у вас в разрешенных. Я специально все пряности вынесла в раздел “опционально”. Если брать без нарушений только из вашего списка, то всё без проблем сокращается до укропа, петрушки, по желанию, корицы.

Виктория

Тирамису Подбирала под размер контейнера, ингредиенты на глаз. У меня получилась площадь контейнера ровно 3 палочки савоярди, делала в два слоя. Поэтому привожу рецепт на 6 палочек. Ёмкость высотой 5-7 см с вертикальными бортиками. 6 палочек савоярди или другого сухого, бисквитного печенья, чтобы два раза покрыть дно используемой ёмкости. 120-150 гр. мягкого творога нулевой жирности 2-3 чайные ложки 10%-15% сметаны, или для менее жирного варианта йогурт, тогда можно можно побольше взять, но не уверена насчет того, как взобьется 0,3-0,5 ч.л. сахарной пудры. Я брала по вкусу, крем должен быть чуть сладковатым, сладость дает печенье. 1 порция эспрессо разбавленная водой, у меня получилось примерно 120 мл жидкости, но ушло на приготовление примерно 2/3, и всё равно слишком влажно вышло, можно меньше смачивать печенье. порошок какао на кончике ложки Сметану (йогурт) взбить с сахарной пудрой, добавить творог, еще взбить. Печенье для первого слоя, обмакивая в разбавленный кофе, положить слоем в контейнер, выложить половину творожного крема, сверху, также обмакивая в кофейную жидкость, положить слой оставшегося печенья, выложить остатки творожного крема. Сверху припудрить порошком какао, положить в холодильник хотя бы на 3 часа, чтобы всё пропиталось, а лучше на ночь. Чтобы не есть холодное, можно заранее достать порцию, чтобы она согрелась до комнатной температуры.

Петр

Виктория, всё бы ничего, но кофе и какао в рецепте – точно нет при Столе №5. Увы.

Виктория

Ну, кофе можно убрать, сделать заменитель, например варенье водичкой разбавить. Какао тоже можно убрать, оно вкуса никакого не дает, только припорошено сверху, тут меньше грамма на указанную порцию. Главное идея для желающих поесть что-то похожее на торт и при этом не заморачиваться с выпечкой – смоченный бисквит и творожный крем. А то на праздники все едят торт, а только ты как дурак печенье Мария или ползефиринки.

Петр

Виктория, хорошая идея – торт для Стола №5, опубликуем подходящий рецепт)

Евгения

Слежу за Вашим инстаграмом, очень нравятся рецепты, спасибо. Но, к сожалению, очень тяжело что-то найти на вебсайте. Поиск и фильтр не очень хорошо работают. Вот не могу найти рецепт тёплого куриного салата, его нет ни в одной категории и поисковике не находит. То же самое с другими рецептами, например ленивые вареники из инстаграма. Один вариант – листать все рецепты. Каждый раз сталкиваюсь с этой проблемой.

Виктория

да, согласна, поиск работает с сильными перебоями, приходится несколькими способами искать, если знаешь, что рецепт есть.

Петр

Мы работаем над этим, в ближайшее время поиск станет лучше)

Александр

Достаточно ввести на этой странице в поиск по рецептам слово “Тёплый” и нажать на кнопку фильтровать или лупу и всё найдётся.

Лариса

Срочно понадобились рецепты для мамы после операции по удалению желчного пузыря. Попала на Ваш сайт, который оказался просто находкой для меня. Такого количества рецептов я нигде не видела. Единственная проблема в том, что просмотрев способ приготовления какого-нибудь блюда, возвращаешься не на исходную позицию, а опять на начало рецептов. Приходится очень долго пролистывать все с начала. Что-то Ваши программисты не додумали.

Петр

Лариса, здравствуйте! Мы увидели замечания по поиску и в данный момент занимаемся его оптимизацией)

Танзиля Халилова

Я тоже согласна с предыдущими авторами насчет пролистывания всех рецептов.

Петр

Танзиля, спасибо, что сообщили. Исправляем)

Юлия

Добрый день!!! Ребята-разработчики, сделайте что-нибудь с пролистыванием рецептов, это жутко неудобно((( Всё остальное -отлично!!! Спасибо, за рецепты

Петр

Юлия, здравствуйте! Уже работаем над этим. Спасибо!

Ната

Добрый день! Врач рекомендует ребёнку стол 5 , но без молока , только кисломолочные продукты.а у вас в основном молоко . Как нам быть ?

Виктория

У меня лактознная непереносимость, поэтому, если нет безлактозного молока, и ну оооочень хочется приготовить, беру растительное: рисовое, кокосовое, овсяное – как я понимаю, ореховое молоко и соевое запрещены диетой. Эти заменители, конечно, отличаются от настоящего молока и при готовке ведут себя по-другому, но обмануть себя можно. А вообще можно выбирать безмолочные рецепты… мне и кисмолочку всю нельзя… так что это в принципе большая засада, половина блюд любой диеты исключаются.

Петр

Ната, здравствуйте! По мере возможного заменяйте молоко на кисломолочные продукты, как рекомендует врач.

Виктория

А почему появился рецепт с палтусом? Это же очень жирная рыба!

Петр

Виктория, здравствуйте! Нет, в палтусе не очень много жира. Так что эту рыбу можно)

Маргарита

Уважаемый Петр! Видела в магазине смесь для яблочного пирога Состав: мука рисовая, крахмал тапиоковый, сахар, яблоки сушеные, крахмал кукурузный, мука льняная, мука амарантовая, разрыхлители: сода пищевая, лимонная кислота. Можно ее при соблюдении диеты номер 5?? Спасибо

Петр

Маргарита, здравствуйте! За исключением лимонной кислоты и соды, всё безобидное. Если, конечно, производитель указал состав полностью.

Виктория

Петр, лимонная кислота + сода – это разрыхлитель, сода и лимонная кислота вступают в реакцию (щелочь и кислота), выделяется углекислый газ (+вода и соль) и тесто поднимается, в идеале не остается ни кислоты, ни щелочи. По сути, это тот же пекарский порошок =))))))) Аналогично используют вместо лимонной кислоты, уксусную кислоту или молочную (она идет в тесто вместе с молочными составляющими).

Маргарита

Благодарю Вас!

Петр

Виктория, если в идеале не остаётся, то, конечно, можно. Я сделал разбор по ингредиентам, исходя из того, что разрешает Стол №5.

Виктория

Сметанное печенье. 1 желток (можно исключить) 15 грамм сливочного масла 35 грамм сахара 115 грамм сметаны 10-15% (печенье будет вкуснее, если сметана с истекающим сроком годности) 160 (примерно) грамм муки 0,5-1 ч.л. без горки – разрыхлитель: пекарский порошок или сода, гашеная лимонным соком, или просто сода (вступит в реакцию с кислотой из сметаны) (Вес компонентов взят по конкретной готовке) Желток взбить венчиком с половиной сахара до побеления, добавить масло, продолжать взбивать, добавить сметану, хорошо смешать венчиком. Начать постепенно добавлять муку, продолжая размешивать венчиком, когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, добавить разрыхлитель. Продолжать добавлять муку (вымешивать уже руками), пока не получится достаточно густое тесто, которое можно раскатать скалкой, оно не будет прилипать к рукам. * Муку можно смешать с пекарским порошком или содой, тогда просто постепенно добавлять смесь в тесто. * Если вы по показаниям не можете использовать желток, то начать надо с того, что выпуклой стороной деревянной ложки хорошенько растереть масло с половиной сахара, потом добавлять сметану и далее по рецепту. Полученное тесто сформировать в шар и положить в холодильник минимум на полчаса. Потом тесто раскатать в слой толщиной 5-7 мм, равномерно посыпать сверху оставшейся половиной сахара, нарезать печенье формочками, стаканом или просто ножом, как вам больше нравится. Выпекать при 180С примерно 25-35 минут. У меня получился выход готового продукта 240 грамм. Калорийность порядка 450 ккал на 100 гр. Жиры – 16 гр. на 100 гр. (8 (желток) +12 (масло) +18 (сметана 15%)=38 грамм на всё количество) Подойдет ли такой рецепт? Не жирный ли? Не слишком ли много животных жиров? Хотя в “Постном печенье за 15 минут” из вашей подборки жирность должна быть еще больше (порядка 25 гр. на 100 гр. печенья), но там растительное масло.

Наталия

Здравствуйте! А есть диета диабет 2 типа и теперь желчекамменая прибавилась?!? Что теперь можно вообще есть и как это готовить???

Петр

Наталия, здравствуйте! Стол №5 рассчитан в том числе на людей с желчнокаменной болезнью, вам просто нужно более тщательно следить за сахаром, чем другим больным.

Таистя

Подскажите, когда решиться проблема с пролистыванием рецептов? Очень неудобно

Петр

Здравствуйте! А в чём сейчас проблема?

Maria Lukianova

Добрый день! Рецептов более 600, а по категориям разложены не более 100, причем сами категории тоже повторяются. Очень не удобно, а жаль – рецепты, действительно, отличные, а главное – нужные людям с особенностями питания.

Петр

Мария, здравствуйте! Есть такая проблема, мы не так давно начали сортировать по категориям, поэтому большой массив рецептов остаётся не охваченным. Будем думать, как исправить. Пока можно пользоваться общим поиском по словам.

Виктория

Петр, присоединяюсь к Марии, хотела предложить рецепт калиток, а он уже есть, случайно наткнулась =) Кстати, туда еще можно добавить рисовую начинку и рис с морковью, в Финляндии такие разновидности очень распространены, называются карельскими пирожками. А в Карелии еще с пшенкой, но она, запрещена диетой, а вот пшеничка разрешена =)

Юлия Кудрявцева

Добрый вечер,у вас в рецептах встречается много яиц, разве можно больше одного целого?

Петр

Юлия, здравствуйте! Дневная норма по яйцам: до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах. Когда мы кладём в блюда 2-3 яйца (к примеру, в пирог или запеканку), мы рассчитываем, что вы разделите его на порции и таим образом получите меньше одного яйца.

Юлия Кудрявцева

Спасибо

Игорь

День добрый! А как найти собственно рецепты самих соусов? Сливочный, с авокадо, с овощами, белый, сметанный. именно в контексте диеты 5?

Петр

Игорь, здравствуйте! Спасибо за идею, в скором времени опубликуем отдельно рецепты соусов.

Анастасия

Добрый день! подскажите, пожалуйста, можно ли пить травяной чай, если в нем содержится вербена, лаванда, цветы вереска? спасибо заранее.

Петр

Анастасия, здравствуйте! Мы бы не рекомендовали.

Виктория

Почему в рецепте Манный пудинг с грушей присутствует шоколад? Он же запрещен…

Петр

Виктория, спасибо! Согласны, исправим.

Галя Нижникова

Почему поиск описания рецепта так усложнен,а если нашла то при возврате на главную страницу попадаешь опять на начало, нельзя сделать проще и доступнее, описание рецепта сразу под картинкой.

Вера

Петр, как понимать рекомендацию врача Вялова? Насколько я знаю, при ЖКБ запрещены цитрусовые, а тут от него прямой совет “Многие врачи советуют своим пациентам питаться правильно при наличии камней и делать упор на употребление сырых фруктов и цитрусовых, что поможет если не растворить существующие камни, то улучшить обменные процессы и не допустить образования новых.” Информация взята с ресурса: https://vseopecheni.ru/faq2/limon-pri-zhelchnokamennoj-bolezni/ Проясните, пожалуйста, ситуацию.

Петр

Вера, при ЖКБ прямого запрета на фрукты нет, но есть один нюанс, о котором Сергей Сергеевич в своём комментарии говорит. “Однако, если у вас есть проблемы с желудком, то принимать цитрусовые необходимо в ограниченных количествах и совместно с другими продуктами” – это продолжение его ответа на вопрос. Т.е. ориентируемся на состояние слизистой оболочки желудка.

Вера

Спасибо! Как всегда, потеряла ваш ответ ) Короче, я с этими диетами поняла так – не едим того, что запрещено категорически, т.е. жирное, жареное, копченое, много яиц, фастфуд и прочие вредности. Все остальное пробуем и определяем по состоянию, продвигаемся ощупью, как в потемках.

Юлия

Очень надо. Подскажите, компот из свежей смородины можно пить при этой диете?

የፋሽን ቡድን አስተዳዳሪ የፋሽን ውበት

Я пью морс и из смородины и из клюквы) только вместо сахара на 2 литра морса 1 ст.л. меда добавляю

Петр

Юлия, нужно попробовать и проследить, как отреагирует ваш желудочно-кишечный тракт.

Вера

Люди, подскажите что делать с водой, ее рекомендуют пить по полтора-два литра, но на таком рационе желания пить вообще не возникает, тем более что горячий чай нельзя, холодную воду нельзя, без воды тоже нельзя, а чуть тепловатая комнатной температуры жажду не утоляет, от нее только пучение в желудке ((

Танзиля Халилова

За полчаса до еды по стакану горячеватой воды или чая достаточно. Получается в день 4-5 стаканов. Много воды тоже нельзя: вымываются из организма микроэлементы.

Вера

Вы правы, советовалась с врачами, мне сказали что нельзя в этом плане слишком насиловать организм, тем более могут быть противопоказания – сердце, почки и т.д. Я сейчас делаю так – ставлю на стол с утра банку с водой, где-то литр объемом (мой максимум), и весь день пью по нескольку глотков.

Вера

Вопросы повисают в воздухе, отвечать некому, но я не теряю надежды )) Вот еще вопрос – можно ли суп заменить чашкой бульона, овощного или третьего мясного? Не влезает в меня и суп на первое, и и мясо с гарниром на второе, как ни стараюсь…могу или одно, или другое

Танзиля Халилова

Сделайте два в одном. В суп положите кусок мяса или рыбы, одну картофелину, крупу или вермишель. Получится густой суп. И второго не надо. Я и пару ложек салата тоже кидаю в этот суп. Заправляю сметаной. Получается очень вкусно. А если не любите суп, можно и без него: есть только второе.

Вера

Танзиля, спасибо за ответ, я бы конечно отказалась от первого, но по диете главное блюдо в нашем рационе это суп, приходится его есть, но дело в том что после супа уже ничего не хочется, т.е. классическое меню завтрак – обед (1.2,3,)-полдник-ужин для меня слишком обременительно )

Петр

Вы можете не есть первое и второе в один приём пищи, к чему себя насиловать?

Александр

Добрый день, подскажите пожалуйста. В ввиду проблем с печенью, врач прописал стол 5. Очень хочу добавлять в каши и салаты, масло ореха макадамия, но оно нерафинированное. Подскажите пожалуйста могу ли я использовать его иногда, по чайной ложке, в кашу или нерафинированное это полный запрет. Спасибо.

Петр

Александр, здравствуйте! Можете попробовать добавлять по чуть-чуть. Смотрите на реакцию организма. Если будет ухудшение, продукт придётся исключить.

Галя Нижникова

Можно упростить описание рецептов,сразу под картинкой,и не переходить по ссылкам,к чему такие сложности

татьяна

Заправка для подливок и супов в микроволновке. Поскольку жарить ничего нельзя, делаю так : лук мелко порезать, морковь натереть, перемешать в тарелке с ложечной растительного масла. И в микроволновку. Время приготовления зависит от мощности печки и объема продукта. Начните с минуты, увеличивайте время приготовления до достижения оптимального результата. Я теперь делаю заправку только так, и не только для диетического стола, но и для всех членов семьи.

Татьяна Медведева

У меня нет желудка, поджелудочная бастует, не перерабатывает лактозу, глютен. Чем можно заменить в блюдах молоко? Я рада, что попала на ваш сайт, здесь столько вкусностей. У меня сейчас ограничений много и вес падает сильно (уже 41 кг) Надеюсь с вашими рецептами начну поправляться.

Петр

Существует безлактозное молоко. Может, с этого начать?) А глютен придётся только исключить.

Татьяна Медведева

Спасибо. Это конечно выход. Надо только привыкнуть к этому вкусу.

Татьяна Медведева

Я в комментариях прочитала, что рецепты для больных ЖКБ, а для больных с хр. панкреатитом можно их готовить? В некоторых рецептах присутствует много сахара.

Петр

Татьяна, Стол №5 – это базовая диета для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Вы можете “подгонять” её конкретно под свою патологию – например, уменьшить количество сахара.

Татьяна Медведева

Спасибо за ответ.

Татьяна

Очень не удобно, что приходиться переходить по ссылке, чтобы посмотреть рецепт. Нельзя ли это упростить?

Петр

Мы публикуем рецепты только на сайте. И нам кажется, что это совсем не сложно – сделать пару кликов, чтобы открыть нужный рецепт. Кроме того, мы создали мобильное приложение Стол №5. Оно бесплатное. Все рецепты вы можете найти там.

Андрей

не скачивается ваше приложение!

Петр

Андрей, мы проверили, всё в порядке. У вас ещё есть проблемы со скачиванием?

Александра

Добрый день, подходят ли рецепты при атрофическом гастрите и желчном рефлюксе?

Петр

Здравствуйте, Александра! Диета №5 применяется в лечении этих заболеваний, поэтому вы можете использовать эти рецепты. Но, конечно, пробуйте и наблюдайте за своим самочувствием. Всё индивидуально.

Инна

Какой замечательный сайт! Очень удобный поиск рецептов. Рецепты разнообразные, доступные❤️ Спасибо

Петр

Инна, благодарим, так приятно!)

Нелли

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли при этой диете употреблять рисовую лапшу?

Петр

Здравствуйте! Да, конечно, можно

Диетические рецепты на Новый год 2021: пп меню для новогоднего стола

Как не набрать лишние килограммы за время праздников, особенно во время новогодних, когда есть приходится не только днем и вечером, но даже ночью? Хотя миссия и сложная, но при правильном подходе абсолютно осуществима. Главное — это запастись вкусными и диетическими рецептами, которые смогут разнообразить диетическое меню и сохранить праздничное настроение.

Когда речь идет о диете и Новом годе, то большинство сразу же представляют листик салата и диетическую курицу. Никакого тебе оливье, селедки под шубой, холодца и прочих традиционных блюд. Но, не в нашем случае! Мы предлагаем диетические рецепты на Новый год, которые готовятся из правильно подобранных ингредиентов и содержат намного меньше калорий!

Горячие диетические блюда на Новый год 2021

Новогодний стол невозможно представить без горячих блюд, а особенно без запеченного мяса. Но так как меню у нас диетическое, то и в выборе горячих блюд мы будем ориентироваться на низкую калорийность и пользу. Итак, для начала следует уяснить главные правила приготовления горячих мясных блюд:

• чтобы блюдо было диетическим, готовить нужно из нежирных сортов мяса. Увы, о баранине и свинине лучше забыть. Кстати, это же касается и утки. Многие думают, что утка, как и курица, является диетической, но это абсолютно не так. Например, в 100 граммах запеченной утки содержится около 310 калорий!

Идеальный вариант для диетического новогоднего меню — это индейка, курица, кролик, телятина, нежирная говядина.

• Чтобы мясо получилось диетическим, его нужно правильно замариновать. Здесь следует помнить, что готовые соусы, которые продаются в магазинах, или обычный майонез не подходят для маринования. Используя такие маринады, калорийность которых в разы превышает калорийность мяса, вы рискуете свести все усилия на нет. Мариновать можно в соевом соусе, горчице, разнообразных травах и специях, лимонном соке.
• Чтобы мясо получилось сочным и нежным, можно добавить к нему овощей. Вы не поверите, но обычный лук, морковь и даже свекла сделают мясо гораздо нежнее и вкуснее.
• Если вы используете минимум маринада, но мясо нужно пропитать полностью, то лучше использовать обычный полиэтиленовый пакет. Кладем в него мясо, туда же выливаем маринад со специями и тщательно все взбалтываем.
• Запекать диетическое мясо лучше всего в рукаве и лишь за 10−15 минут до окончания можно разрезать рукав и дать мясу подрумяниться.

Диетическая индейка в соевом соусе

Оптимальный вариант для новогоднего диетического меню — это запеченная индейка. В 100 граммах такого блюда содержится всего около 100 калорий, зато максимум белков, что крайне важно, если вы придерживаетесь диеты или правильного питания. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1,5 кг индейки. Теперь секрет для тех, кто хочет получить минимум калорий. Кожу с индейки лучше всего срезать, так вы уменьшите количество жиров, которые вам совсем не нужны.
• 2 столовые ложки меда. Берем любой мед по вашему вкусу.
• Любимые специи. Здесь можно класть все, что вам больше нравится. Беспроигрышных вариант — это паприка, куркума, смесь итальянских трав, сухой чеснок, соль, перец.
• 200 мл соевого соуса. В 100 граммах такого продукта содержится от 37 до 50 калорий, так что это идеальная заправка для маринада на пп.

Маринуем индейку в маринаде в течение нескольких часов. Затем отправляем в рукав и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 80 минут. В процессе готовки мясо можно переворачивать в рукаве. За 10 минут до окончания разрежьте рукав и дайте новогодней индейке подрумяниться.

Запеченная телятина с овощами — пп блюдо на Новый год

Если вы любите телятину, то вам, наверняка, понравится это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно безумно просто, так что долго стоять у плиты перед Новым годом не придется. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 грамм телятины. Мясо моем, режем небольшими ломтиками толщиной 1 см. При желании можно даже немного отбить.
• 200 грамм шампиньонов. Они пустят сок и у мяса появится приятный грибной привкус.
• 2 сладких перца. Моем, чистим и нарезаем кольцами или кубиками.
• 2 стебля сельдерея. Идеальный овощ для новогоднего диетического стола. Режем кусочками.
• 1 баклажан. Режем кубиками и сразу же подсаливаем, чтобы баклажан пустил сок.
• лук-порей. Нам нужна будет только головка лука, листья смело отрезаем. В отличие от обычного лука этот сорт очень нежный и мягкий.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кружочками.
• 2 столовые ложки оливкового масла. Много масла использовать не будем, чтобы не увеличивать калорийность блюда.
• Любимые специи по вкусу. Обязательно добавьте больше трав и любимых пряностей.

Складываем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет, добавляем специи и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем, трясем. Оставляем в пакете на 1−2 часа. Затем перекладываем все в рукав и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 60 минут!

Основные принципы ПП рациона

Диетический салат на новый год без майонеза

В поисках вкусного и полезного салата на Новый год, но не можете представить себе новогодний стол без привычного оливье и селедки под шубой? Что ж, у нас есть пару простых секретов, которые могут вам помочь приготовить любимый салат, но при этом максимально снизить его калорийность:

• если вы твердо решили приготовить традиционные салаты, то лучше всего отказаться от одного из самых калорийных ингредиентов. Речь, конечно же, пойдет о картофеле. При правильном питании вместо порции картофеля просто можно взять дополнительную порцию других овощей. Так, в селедке под шубой лучше всего использовать больше отварной свеклы, ведь она богата клетчаткой. А в оливье лучше использовать больше моркови или зеленого горошка.
• чтоб сделать эти салаты пригодными для новогоднего диетического стола, то нужно забыть об использовании майонеза. В 100 граммах этого продукта содержится около 700 калорий. Заменяем майонез натуральным йогуртом, нежирной сметаной или готовим пп майонез!
• Вместо колбасы в салате оливье лучше всего использовать отварное куриное филе или филе индейки. Так вы не только снизите калорийность, но и увеличите дозу белка.

Ну а для тех, кто жаждет необычных и диетических салатов, мы предлагаем вам такие вкусные и полезные варианты.

Салат с крабовыми палочками — диетический рецепт

Фото:instagram/my_recepti

Салат с креветками и авокадо

Этот рецепт салата для новогоднего пп меню очень напоминает салат оливье. Можно даже сказать, что это более изысканный и утонченный вариант салата для тех, кто обожает морепродукты. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм замороженных креветок. Предварительно их нужно отварить.
• 2 авокадо. Выбираем спелые плоды. Можно смело утверждать, что в данном рецепте этот фрукт нам заменит картофель. Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
• 2 свежих огурца. Режем кубиками.
• 2 маринованных огурца. Они придадут легкую пикантность нашему салату. Также нарезаем кубиками.
• 1 крупная морковь. отвариваем и нарезаем кубиками.
• 3 отварных куриных яйца. Режем кубиками.
• 80 грамм консервированного зеленого горошка.
• 3 столовые ложки натурального йогурта.

Все, что вам нужно сделать, — это смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить по вкусу.

Салат с тунцом и помидорами черри

Еще один вариант изумительного блюда на Новый год пп. Этот салат мы будем готовить с консервированным тунцом. Итак, вам нужно приготовить следующие простые ингредиенты:

• 2 баночки консервированного тунца. В одной баночке должно быть примерно 180 грамм. В 100 граммах такого тунца содержится около 90−100 калорий, но при этом 22 грамма белка.
• 8 штук помидор черри. Можно взять и больше при желании, если вы хотите побольше овощей в праздничном салате.
• 1 средний огурец. Нарезать.
• 6−8 перепелиных яиц. Их нужно, конечно, предварительно отварить и разрезать на две половинки.
• Листья салата. Можно использовать микс листьев. Всего вам нужно будет около 100 грамм.
• 15−20 оливок без косточек.
• 3 столовые ложки оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.

На дно салатника выложить листья, сверху выложить овощи, оливки и тунец. Посолить поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить дольки перепелиных яиц.

Холодные закуски на новогодний стол 2021

Переходим к самому интересному и на первый взгляд сложному заданию для новогоднего пп меню. Закуски, сами по себе, – это не лучшее решение, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты. Такие блюда не считаются полноценными, но, вместе с тем, именно употребление этих блюд зачастую и приводит к переизбытку калорий. Ну кто же считает съеденные кусочки колбасы или сыра? Маленькие бутербродики или вкусные канапе. Таким образом, пока подойдет время горячих блюд, вы вообще можете выходить из-за стола, так как свою дневную норму калорий вы с лихвой получили. Но, у нас есть свои хитрости и секреты, как сделать закуски менее калорийными и правильными.

• если вы обожаете бутерброды с красной рыбой или красной икрой, то не надо от них отказываться. Главное — заменить сливочное масло на обезжиренный творожный сыр, а батон на цельнозерновой хлеб. Можно даже использовать цельнозерновые хлебцы в качестве основы. Кстати, в качестве основы для такого бутерброда можно даже использовать кружочек свежего огурца. Это будет самая диетическая закуска для диетического новогоднего меню.
• любите канапе? не надо отказываться от этой закуски. Просто замените жирные сорта сыра на моцареллу, добавьте помидор черри и маслину.
• магазинные колбасы и другие мясные изделия лучше всего заменить на запеченное мясо. Для этих целей идеально подходит телятина.

Фото:instagram/ann_ya84

ПП холодец

Не знаете, как обойтись без холодца на праздничном столе? Не нужно таких лишений! Вы всегда можете приготовить пп холодец с минимальным содержанием жира и большим количеством белков. Главное — использовать курицу или индейку! Итак, для этого простого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 крупная голень индейки.
• 1 большая морковь. Чистим ее.
• Луковица. Просто снимаем шелуху.
• 20 грамм желатина.
• Соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться голень. Кладем ее в емкость, туда же отправляем морковь, лук, специи. Можно положить перец-горошек и лавровый лист. Отвариваем до полной готовности.

Пока варится мясо, вам нужно замочить желатин в 400 мл воды и оставить на час, чтобы желатин разбух.

Когда мясо сварилось, нужно вынуть его и разобрать на волокна. Морковь тоже достаем и фигурно нарезаем. Она будет нашим украшением. В формочки выкладываем мясо и морковь.

Теперь нужно поставить желатин в микроволновку на пару секунд, чтобы он стал жидким. Ни в коем случае не доводим до кипения. Затем к желатину добавляем 4 чашки бульона и еще специи и пряности, если есть необходимость. Полученной жидкостью заливаем мясо и отправляем в холодильник на 4−6 часов.

Яйца, фаршированные авокадо и красной рыбой

Эта идеальная закуска украсит диетический стол на Новый год. Только полезные ингредиенты, максимум пользы и минимум калорий. Вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

• 6 яиц. Их нужно отварить, почистить и разрезать на две половинки. Желтки вынуть. В дальнейшем их можно будет использовать в качестве начинки.
• 1 спелый авокадо. Чистим и измельчаем в блендере до пастообразной массы.
• немного зелени. Можно использовать укроп или петрушку.
• 2 столовые ложки натурального йогурта. Его мы берем вместо майонеза.
• Соль и специи по вкусу.
• 60 грамм красной икры. Вместо икры можно также использовать креветки.

Пасту из авокадо смешиваем с желтками и зеленью, солим, перчим и добавляем йогурт. Все тщательно перемешиваем. Теперь кладем эту начинку в яйца, сверху украшаем икрой или креветками.

Куриная пастрома

Ищите замену вкусным мясным нарезкам? Тогда диетический рецепт пастромы как нельзя лучше подойдет для новогоднего стола пп 2021.

Для этого простого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

1 куриная грудка.

2 стакана молока. В нем мы будем замачивать куриную грудку, чтобы она стала мягкой. На это уйдет от 3 и более часов. Можно оставить на ночь.

Для маринада понадобятся такие ингредиенты:1 столовая ложка меда+1 столовая ложка соевого соуса+1 чайная ложка лимонного сока+½ чайной ложки паприки+½ чайной ложки мускатного ореха.

Замариновать филе в маринаде и оставить на один час. Затем перевязать кулинарной нитью и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Дать остыть пастроме в духовке.

ПП десерты на Новый год

А теперь перейдем к самой вкусной и приятной части новогоднего пп меню — к десертам! Несмотря на то, что десерты всегда очень калорийны, мы постараемся удивить вас отличными рецептами, которые помогут вам не набрать лишние килограммы во время Нового года.

ПП торт «Баунти»

Для основы нам нужны будут такие ингредиенты:

• 2 желтка.
• 20 грамм нежирного мягкого творога. Детский творожок идеально подойдет.
• 10 грамм кокосового масла.
• 80 грамм кокосовой муки. Если ее нет, то можно использовать рисовую муку и добавить немного кокосовой стружки.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в морозильную камеру на 10 минут. Затем достаем и укладываем тесто на дно формы. Диаметр 16 см. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

Теперь займемся творожным слоем:

• 2 белка.
• 450 грамм нежирного мягкого творога.
• 30 грамм кокосовой муки (если нет, можно заменить на 20 грамм крахмала+пару ложек кокосовой стружки).
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Смешиваем блендером все ингредиенты и выливаем на основу пп торта. Накрываем фольгой и отправляем на 50 минут в духовку, разогретую на 160 градусов.

После этого готовый торт нужно полностью остудить. В самом конце нужно полить десерт пп глазурью:

• 20 грамм черного шоколада
• 35 мл молока.

Растопить черный шоколад на молоке и нанести на пп десерт силиконовой кисточкой. Пока глазурь не схватилась, присыпать кокосовой стружкой.

Овсяные корзинки с рикоттой и ягодами

Восхитительный и нежных десерт, который не только поразит вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Чтобы приготовить пп корзинки, вам нужны будут следующие ингредиенты:

• 140 грамм геркулеса. Старайтесь не использовать хлопья быстрого приготовления, так как в них меньше полезных веществ.
• 3 столовые ложки арахиса
• 1 желток
• 3 столовые ложки йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления сахара.
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Подсластитель по вашему вкусу. Можно использовать любой.

Геркулес вместе с арахисом отправляем в блендер и измельчаем до состояния муки. Затем добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Тесто выкладываем в формочки и формируем корзинку. Затем отправляем в духовку на 5−7 минут. Температура 180 градусов.

. Теперь займемся начинкой для наших пп корзинок:

• 1 белок
• 230 грамм сыра рикотта
• подсластитель по вкусу

Все перемешиваем и выкладываем в готовые корзинки. Отправляем в духовку еще на 25 минут при 180 градусов. Готовый десерт сверху украсить любыми свежими ягодами! Смотрится красиво и празднично!

Фото:instagram/liana_na_pp_

Легчайший десерт с манго и йогуртом

Если вы строго придерживаетесь пп и каждая калорий у вас не счету, тогда вам понравится такой вариант десерта, который идеально подойдет для праздника! Сам рецепт очень простой:

• 2 спелых манго. Можно заменить на спелые персики или нектарин.
• 400 мл натурального йогурта.
• 4 столовые ложки семян чиа.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.
• Ягоды и веточки мяты для украшения.

Манго чистим и измельчаем в блендере. В холодный йогурт кладем подсластитель и перемешиваем, затем добавляем семена чиа. В креманки или красивые бокалы выливаем пюре из манго, сверху йогурт с семенами. Украшаем ягодами и мятой! Невероятно вкусно и просто!

Как видите пп меню на новый 2021 год может быть вкусным и разнообразным! Обязательно готовьте наши диетические рецепты и продолжайте худеть, несмотря на праздники и застолья!

02.12.2019

рецепты творожной запеканки, сырников и кексов

Множество диетических, полезных для здоровья блюд можно приготовить в обыкновенной микроволновке. Главные ее преимущества — быстрота приготовления и сохранение полезных веществ в любых продуктах. Для тех хозяек, которые заботятся о здоровье семьи, для спортсменов и любителей диет настоящая находка – диетическое питание из микроволновки. Блюда, приготовленные без масла, с овсяными хлопьями вместо муки, без сахара или с натуральным заменителем, получаются низкокалорийными. А специальная технология обработки пищи особыми волнами позволяет сохранять все полезное в продуктах. Предлагаем диетические рецепты в микроволновке, по которым за несколько минут можно получить вкусные и полезные блюда.

Популярные запеканки

Для диетической творожной запеканки в микроволновке не требуется масло, и готовится она очень быстро.

Диетическая творожная запеканка

Ингредиенты:

творог 500 г, одно яйцо, две ложки сахара или сахарозаменителя (стевия), корица или ваниль по вкусу.

Простой рецепт:

• смешать в мисочке творожок и яйцо с сахаром, положить ванилин или корицу;
• поместить в форму для выпекания в СВЧ;
• готовить в печке около 8 минут, затем печку выключить, форму с запеканкой подержать внутри еще 3 — 5 минут.

Украсить блюдо можно йогуртом (нежирным), например ягодным, или добавить сухофрукты, цукаты, цедру апельсина или лимона.

Важно. Если есть время, творог лучше протереть через сито, чтобы не было комочков, покупать творог лучше обезжиренный.

Запеканка с ягодами

Предлагаем рецепт популярной у детей и взрослых ягодной запеканки. Летом берем свежие ягоды, зимой – мороженые.

Запеканка с ягодами

Подробная инструкция:

• в глубокой посуде смешать полкило протертого обезжиренного творога, взбитые белки, сахар по вкусу, 50 г манки и такое же количество нежирной сметаны;
• всё перемешать, половину вылить в форму СВЧ;
• накрыть ягодами, и далее второй половиной творожно–белковой массы;
• выпекать около 10 минут на полной мощности примерно 800 Вт.

Важно. Диетическую запеканку в микроволновке можно приготовить, если добавить в массу овсяную муку из молотых овсяных хлопьев или отруби, а также цедру лимона.

Полезные сырники

Для любителей этого блюда есть прекрасная возможность насладиться им и в то же время сохранить свое здоровье. В диетический рецепт не входит никакая мука и сахар, дополнительный аромат придаст корица или ванилин.

Сырники творожно-яблочные

На пачку творога потребуется одно яблоко и одно яйцо.

Все тонкости процесса:

• взбитый с яйцом творог соединить с тертым яблоком (лучше без кожицы) и перемешать;
• разлить по порционным формочкам для СВЧ, заполняя почти до верха, так как они в объёме не увеличатся;
• выпекать на максимуме 800 — 900 Вт минут пять. Если сырники внутри сыроваты, допекать еще пару минут.

Это продукты для 4 сырников. При желании добавляют для аромата корицу, апельсиновую цедру, ванилин и заменитель сахара.

К такому блюду подойдет лёгкий йогурт, ягоды, фруктовый салатик.

Сырники творожно-яблочные

Важно. Полезные сырники можно приготовить, если к творожку добавить измельченные хлопья геркулеса (в виде муки), а выпекать, когда овсянка набухнет.

«Тыквенные» сырники оригинальные

Чтобы разнообразить блюдо, предлагаем диетический вариант с тыквой, это очень вкусно и красиво.

На пачку творога (обезжиренного) требуется грамм 200 тыквы, одно яйцо, хлопьев 150 г, заменитель сахара.

Как правильно готовить:

• нарезанную на кусочки тыкву готовить в печке около 6 минут;
• размятый или протертый творог соединить в миске с сахаром и перемешать;
• готовую тыкву размять и выложить в творожную массу, всё перемешать;
• аккуратно добавить хлопья, чтобы тесто стало погуще;
• тесто разложить по формочкам для СВЧ;
• выпекать 5 — 8 минут на максимальной мощности 800 — 900 Вт, время зависит от величины сырников.

Подавать блюдо можно со сметаной, корицей или сахарной пудрой.

«Тыквенные» сырники

Диетические кексы в микроволновке

Даже кексики можно сделать диетические, если их правильно приготовить в печке СВЧ.      Предлагаем низкокалорийные кексы для завтрака, которые можно моментально приготовить прямо в чашке.

Банановый кексик с какао в кружке

Для него потребуется:

30 г муки (лучше соевой, овсяной), 1 ложка какао, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, 30 мл молока, половинка банана, корица и сахар.

Приготовить вкусняшку совершенно просто:

• прямо в кружке соединяем все продукты и тщательно перемешиваем;
• ставим на максимум, выпекаем в СВЧ около 5 минут, вынимаем и кушаем.

Банановый кекс с какао

Кекс лимонный в кружке

Продукты:

ложка растительного масла, 10 г кефира или молока, 30 г муки (пополам пшеничной и овсяной из хлопьев), цедра 1 лимона.

Процесс:

• в кружке смазываем дно маслом, кефир и муку кладем, цедру лимона, добавляем четверть чайной ложки разрыхлителя и тщательно перемешиваем;
• выпекаем на максимальной мощности около 2 минут, если кекс сыроват, можно подержать в печке ещё одну минуту.

Прекрасный утренний завтрак с кофе готов.

Важно. Самый диетический кекс – морковный, в нём минимум калорий. Приготавливается также как лимонный кекс, но морковку натираем на мелкой терке и готовим минуты 3 – 4. Мука в этом рецепте только овсяная, поэтому кекс низкокалорийный, его можно готовить хоть каждый день.

Омлеты в микроволновке

Любителям омлетов повезло — в микроволновке можно быстро приготовить различные варианты этого блюда. Пышные и тонкие, с начинкой и без, это прекрасный завтрак для детей и взрослых. В печке СВЧ можно быстро приготовить диетические омлеты – паровые, овощные и белковые. Для примера — два диетических рецепта.

Паровой омлет под плёнкой

На омлет из 2-х яиц нужно:

4 ст. ложки молока, одну ложку сливочного масла, перец и сыр по вкусу.

Как приготовить:

• формочки для СВЧ смазать маслом;
• в мисочке взбить яйца, постепенно влить молоко, посолить, смешать;
• вылить массу в подготовленную формочку и обязательно накрыть крышкой, тарелкой или пленкой;
• готовить на средней мощности около 600 Вт 2 — 3 минуты, потом дать постоять пару минут в печке;
• посыпать сыром и ещё раз включить печку на пару минут, вкусный завтрак готов.

Овощной омлет в СВЧ

Чтобы разнообразить блюда, для завтрака можно приготовить омлет с овощами прямо в керамической кружке.

Рецепт очень простой:

• смазать кружку маслом, положить любимые овощи, порезанные или натертые, поставить в печку на одну-две минуты;
• яйца, взбитые с молоком в отдельной мисочке, влить в кружку, перемешивать с овощами необязательно;
• готовить в печке буквально минутку на полной мощности 800 – 900 Вт;
• можно посыпать сыром и поставить ещё на минутку в печку.

На два яйца достаточно:

три ст. ложки молока, немного порезанного лука и различные овощи – томаты, кабачки, перец и другие.

Если использовать низкокалорийные овощи, то омлет будет супер диетический, легкий и очень быстрый.

Диетические блюда в микроволновке – это быстро, вкусно и очень полезно.

Это интересно:

15+ полезных рецептов цукини – Как приготовить лапшу из кабачков

Паркер Файербах

За последние несколько лет вегетарианская лапша завоевала популярность у всех, кто пытается есть здоровую пищу, но также хочет попробовать макароны в рег. Или, по крайней мере, что-то похожее на макароны. Несмотря на то, что вы можете делать спираль из всех видов овощей, цуккини по-прежнему остаются одним из наших фаворитов. Эти рецепты цукини покажут вам, почему – от равиоли до лазаньи, цукини – это идеальная полезная подставка.Нужен спирализатор? Это один из наших любимых!

Просмотр галереи 20 Фотографии

1 из 20

Роллы с лазаньей и кабачками

Я имею ввиду, насколько это великолепно?

Получите рецепт в Делише.

2 из 20

Зудл Рамен

Костный бульон необходим для соленого вкуса рамен умами.

Получите рецепт в Делише.

3 из 20

Зудл Альфредо с беконом

Zoodle alfredo проверяет оригинал за свои деньги.

Получите рецепт в Делише.

4 из 20

Капрезе Зудлес

Утолите свою тягу к сырцу и помидорам – и одновременно съешьте немного овощей.

Получите рецепт в Делише.

5 из 20

Равиоли из кабачков

Кто сказал, что зудл должен быть в форме спагетти?

Получите рецепт в Делише.

6 из 20

Фрикадельки с чесночным маслом

Эти фрикадельки вызывают серьезное привыкание.

Получите рецепт в Делише.

7 из 20

Буррито Зудлс

Полный вкус вашего любимого блюда техасско-мексиканской кухни, без углеводов.

Получите рецепт в Делише.

8 из 20

Паста из цуккини с креветками и чесноком

Чеснок и бобовые придают ТАКОЕ ароматное блюдо.

Получите рецепт в Делише.

9 из 20

Лапша Primavera на одну сковороду

Совет от профессионалов: Green Giant продает замороженные зудлы менее чем за 4 доллара.

Получите рецепт в Делише.

10 из 20

Primavera Zoodles с креветками

Так много овощей, так мало времени.

Получите рецепт в Делише.

11 из 20

Цукини Альфредо с курицей

Как избавиться от чувства вины в соусе альфредо? Смешайте его с зудлс.

Получите рецепт в Делише.

12 из 20

50/50 Песто Спагетти

Половина спагетти, половина зудлса, полностью делиш.

Получите рецепт в Делише.

13 из 20

Чаши Зуддха

По вкусу соус ТОЛЬКО как пад тай.

Получите рецепт в Делише.

14 из 20

Зудлс с креветками и креветками

Этот легкий ужин готов менее чем за 30 минут.

Получите рецепт в Делише.

15 из 20

Паста с запеченным красным перцем и сливочным чесноком

Вы никогда не догадаетесь, глядя на это, но эта паста веганская!

Получите рецепт у Щепотки Ням.

16 из 20

Зудлес Маринара

Из-за резкого красного соуса это блюдо получило 10/10.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

17 из 20

Лапша с курицей и кабачками в водочном соусе

Этот рецепт не может быть проще, но на вкус он ТАК хорош.

Получите рецепт от Diethood.

18 из 20

Чаша с лапшой из азиатских цукини

Яйца-пашот делают внешний вид – и вкус – немного красивее.

Получите рецепт от Paleo Gluten Free.

19 из 20

Кунг Пао Куриные Зудлы

Жаждете китайской еды, но пытаетесь питаться здоровой? Вот тебе ответ.

Получите рецепт от Life Made Sweeter.

20 из 20

Зудлс из говядины терияки

Сохраните этот обед из одной кастрюли, чтобы вместе провести насыщенный вечер.

Получите рецепт от Life Made Sweeter.

Реклама – продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер – редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт фаршированной курицы Primavera

Это полная противоположность скучной куриной грудке без запаха. Он буквально наполнен красочным ароматом. Бонус: это безумно хорошо для вас!

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

4

Куриные грудки без кожи и костей (около 1 1/2 фунта)

1

цуккини, разрезанные пополам и тонко нарезанные полумесяцами

3

средних помидора, разрезанных пополам и тонко нарезанных полумесяцами

2

желтого болгарского перца, тонко нарезанного

1/2

красный лук, тонко нарезанный

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °.Сделайте надрезы в каждой куриной грудке, стараясь не прорезать полностью, и начните начинку с кабачками, помидорами, болгарским перцем и красным луком.
2. Сбрызнуть маслом и приправить итальянской приправой, солью и перцем. Посыпать моцареллой.
3. Запекайте до тех пор, пока курица не будет готовой и не перестанет розовой внутри, 25 минут.
4. Перед подачей украсить петрушкой.

Эту курицу можно фаршировать ЛЮБОЙ. Попробуйте нарезанную ветчину, швейцарские чипсы и маринованные чипсы или вяленые на солнце помидоры, оливки каламата и фету.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Con Poulos

КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам – старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Рецепты современной и традиционной средиземноморской диеты

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕЙ 10-НЕДЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЕ

Скоро начнется следующая сессия!

Средиземноморская программа 10-недельной диеты и образа жизни научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы легко и вкусно получить преимущества проверенной здоровой средиземноморской диеты.Планы питания, рецепты, списки покупок, еженедельные задания и уроки, частная группа поддержки Facebook, кулинарные видео и многое другое!

Узнать больше →

«Эта программа – образ жизни, который я успешно принял, и, что более важно, я поддерживаю уже более года. Мой вес остается стабильным на уровне 160 фунтов (по сравнению с 216). Мой уровень энергии сопоставим с уровнем человека на 20 лет моложе меня (мне сейчас 57), что позволяет мне тренироваться любым способом, который я захочу, от подъема тяжестей до интенсивных кардиотренировок.”
– Майкл Литтл

«После завершения моей 10-недельной программы у меня был регулярный прием к врачу. Поскольку мой холестерин всегда был выше нормы (229 в прошлом году), я попросил ее проверить его еще раз в этом году. Я рад сообщить, что мой общий холестерин упал до 169, что находится в пределах нормы, и все остальные мои показатели также улучшились ».
– Клэр К.

Узнать больше →

Еда Крита Поваренная книга

«Здесь представлена ​​признанная с научной точки зрения« средиземноморская диета »в своих лучших проявлениях, с широким использованием оливкового масла и большого количества овощных и рыбных блюд в дополнение к мезедам (закускам), мясным блюдам, десертам. , и почти все критские блюда, о которых вы только можете подумать.”- Мэри

Узнать больше и купить →

здоровых рецептов | Помимо диеты

Рецепты завтрака

Доброе утро, красотка! Готовы ли вы начать свой потрясающий метаболизм с помощью этих здоровых утренних закусок?! Иди, возьми их!

Рецепты мультиварки

Кто качает КРОК ?! Конечно, знаешь! Эти простые рецепты мгновенно вызовут у вас улыбку (с полным животом)!

Рецепты десертов

Идите вперед и удовлетворите своих сладкоежек (без чувства вины), мы накроем вас аппетитными десертами и вкусными угощениями!

Рецепты для диабетиков

Регулирование и поддержание низкого и контролируемого уровня сахара в крови является приоритетом номер один – помогать вам исследовать вкусные блюда, в то же время это наша задача.

Рецепты ужинов

Это король еды. У нас есть тысячи вкусных и полезных блюд, подходящих для короля (или королевы)!

Рецепты напитков

Будь то охладиться, согреться, увлажнить, побаловать себя, съесть что-нибудь сытное на ходу или просто побаловать себя – наши рецепты напитков утолят любые ощущения.

Рецепты без глютена

У нас есть сотни рецептов, посвященных безглютеновой еде. Самый сложный выбор, который вам нужно сделать, – это какой выбрать!

Международные кулинарные рецепты

Индийская, латинская, ближневосточная, итальянская, азиатская или даже сочетание нескольких. На каком бы языке вы ни хотели говорить – у нас есть ваша глобальная палитра!

Детские рецепты

Трудно заставить детей есть – еще труднее заставить их есть здоровую пищу.Они будут просить у нас питательную и забавную еду с нашими уникальными, одобренными детьми творениями.

Рецепты обедов

Легкий или сытный? Несладкий или сладкий? Пусть наши рецепты обеда помогут вам в течение всего дня. В бегах ли вы, в офисе или дома – мы подготовили эти рецепты, чтобы вы могли по-настоящему насладиться послеобеденным отдыхом!

Быстрые и простые рецепты

Если вы в пути, вот несколько отличных здоровых и быстрых вариантов, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными во время движения!

Рецепты салатов

Вам больше никогда не придется есть скучную зеленую тарелку салата… наш огромный запас здоровых и сытных салатов наполнит вас! Итак, независимо от того, вегетарианец вы или СУПЕР-плотоядное животное, у нас есть все необходимое.

Рецепты морепродуктов

Наслаждайтесь изобилием океанов, озер и рек. Этот сборник рецептов из пойманной в дикой природе рыбы, крабов, омаров, моллюсков и гребешков заставит вас мечтать о темно-синем.

Рецепты приправ

Вам чего-то не хватает? Нужны специи, вкус или пицца, чтобы поднять свои фавориты на ступеньку выше? Попробуйте любую из этих домашних приправ, чтобы придать еде немного больше аромата!

Рецепты сторон

Идеальный гарнир, способный порадовать массы.Приходите и полюбуйтесь на этих здоровых и вкусных лучших друзей в своей сети.

Рецепты закусок

Нужная закуска в нужное время. Так много сытных и вкусных вариантов.

Рецепты супов

Предпочитаете ли вы отхлебать суп или жевать его … мы не осуждаем. Нет ничего лучше прохладного летнего гаспачо или сытного осеннего супа – наслаждайтесь им в любое время года!

Вегетарианские рецепты

Так вам нравится, что ваша еда идет прямо с Матери-Земли? У нас есть сотни рецептов от поваров, придерживающихся одинаковых взглядов.

рецептов здоровой диеты | MyRecipes

Рецепты здоровой диеты | Мои рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Мои рецепты

Выбор редакции

Куриные бедра на гриле с ананасом, кукурузой и сладким перцем

Полезные рецепты на гриле менее 300 калорий

Используйте различные специи, травы и т. Д. и приправы, чтобы усилить вкус этих блюд, приготовленных на гриле с содержанием не более 300 калорий, без увеличения талии.

Подробнее

Шпинат, зеленый лук и копченый гауда-киш менее 300 калорий на порцию.

Подробнее

Лазанья с баклажанами image

Более 25 полезных и вкусных рецептов запеканки

Эти восхитительные рецепты запеканок с меньшим содержанием жира и калорий, вкусные, сытные, – именно то, что заказал диетолог.

Подробнее

Курица в кленовой глазури с яблочно-брюссельской капустой

Сверхбыстрые закуски до 300 калорий

Эти вкусные низкокалорийные блюда готовы менее чем за 20 минут и содержат ваши любимые ингредиенты на ужин, такие как курица, креветки, рыба и свинина .

Подробнее

Вдохновение и идеи

EC: Ешьте полезное печенье на завтрак

Более 10 рецептов здорового печенья

Цельнозерновые, низкокалорийные добавки и заменители, полезные для сердца, делают эти печенья и полезными для вас.

Подробнее

Все наши лучшие рецепты здорового питания

Соусы менее 100 калорий

С этим восхитительным ассортиментом горячих и холодных спредов, идеально подходящих для любой вечеринки, окунуться в здоровую закуску стало намного проще.

50 завтраков с высоким содержанием клетчатки для правильной работы дня

Если вы начнете свой день с завтрака с высоким содержанием клетчатки, это обеспечит бесперебойную работу вашего пищеварения в течение всего дня. Клетчатка помогает контролировать вес и уровень сахара в крови, но, что самое важное, есть десятки вкусных способов насладиться ею, будь то мультизерновые кексы, свежие фрукты или любимый всеми тренд на завтрак: тосты с авокадо.Эти рецепты, удобные для талии, также помогут вам дольше оставаться сытым, чтобы вы не проголодались до того, как наступит время обеда. Так что вперед, вставайте, сияйте и пожинайте плоды завтрака.

25+ дешевых и простых рецептов капусты

Хотите лучше питаться или растянуть бюджет в этом году? Пусть этой зимой капуста станет вашим незамеченным героем. Мало того, что этот овощ супер доступный и невероятно богатый витамином С и клетчаткой, капуста также помогает пищеварению и может адаптироваться к любому методу приготовления: тушению, жарке, варке, приготовлению на гриле и т. Д.Будь то гарнир или основное блюдо, эти рецепты капусты помогут вам увеличить количество питательных веществ и заставить вас хотеть большего.

Рецепты из курицы, полезные для сердца

Держите свое сердце здоровым с помощью этих основных блюд из курицы с низким содержанием жира, натрия и холестерина, но с высоким содержанием удобрений и вкуса.

Рецепты стейков до 250 калорий

Стейк, приготовленный на гриле, под бройлером или на сковороде, представляет собой универсальное мясо, которое быстро готовится и содержит важные питательные вещества, такие как железо, цинк и белок.

Суперпродукт: баклажаны

Богатый цветом и питательными веществами, баклажаны являются отличным дополнением к разнообразным блюдам, от закусок и салатов до основных постных блюд.

50 вегетарианских рецептов с высоким содержанием белка

Соблюдение растительной диеты не означает отказа от белка (или вкуса, если на то пошло). Нужны доказательства? Эти богатые белком вегетарианские рецепты полезны, вкусны и полностью не содержат мяса. Ищете ли вы завтрак (начните свой день в best с этих мисок для яиц-пашот), обед (этот греческий салат из нута легко приготовить вместе в спешке) или ужин (вы не можете ошибетесь с чили на основе фасоли), вы найдете новые фавориты в этой коллекции вегетарианских рецептов с высоким содержанием белка.

Рецепты креветок до 200 калорий

Будь то запеченные, обжаренные, жареные на гриле или жареные, универсальные креветки быстрого приготовления служат звездой в этих любимых низкокалорийных блюдах.

Завтраки до 250 калорий

Начните свой выходной день с рецепта здорового завтрака, который наполняет вас, но при этом позволяет вписаться в джинсы скинни.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

25 вкусных рецептов средиземноморской диеты

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

25 идей рецептов блюд на основе средиземноморской диеты. Планируйте свое меню, используя вкусные рецепты с листовой зеленью, овощами, бобами, цельнозерновыми злаками и макаронами. Ешьте хорошо, живите хорошо!

Давайте поговорим о средиземноморской диете – она ​​считается лучшим способом питания, и не зря.

Обычно вы видите слово «диета» и готовитесь к депривации – я прав?

Я бы хотел, чтобы это было не так. Для меня средиземноморская диета – это еда для удовольствия и благополучия. Наверное, это мой любимый способ поесть, и мои рецепты средиземноморской диеты определенно склоняются в этом направлении.

Другими словами, мои простые рецепты средиземноморской диеты обладают ярким вкусом. Эти блюда предлагают более образный подход к еде, основанный на удовольствии, и были разработаны без общей одержимости потерей веса или здоровьем.

Перейти к:

Да, это тоже полезно. Но причина, по которой я люблю так есть, это на самом деле вкусно .

Plus, а это значит, что я регулярно наслаждаюсь макаронами!

Многие рецепты, которые я создаю здесь, на сайте Familystyle Food, а также в моей кулинарной книге, относятся к приготовлению в средиземноморском духе. Я вырос в итало-американской семье с большим уважением к еде, что абсолютно повлияло на мой аппетит.

Что такое средиземноморская диета?

Душа средиземноморской кухни родом из таких стран, как Греция, Италия, Испания, Португалия, Северная Африка и Турция.

Средиземноморские блюда имеют здоровый баланс белков и углеводов, поэтому планируйте:

• Растения: много овощей, фруктов, орехов и зерна
• Щедрые плетки оливкового масла
• Морепродукты и моллюски всех видов
• Сыр и молочные продукты (в меньших количествах)
• Мясо и птица (в меньших количествах)
• Вино: Да, вино! В умеренных количествах, во время еды

Польза для здоровья

Заполнение тарелки перечисленными мною продуктами означает, что вы будете есть много антиоксидантов, жирных кислот омега-3 (из морепродуктов и зелени) и минимальное количество насыщенных жиров.

Нет лучшего способа поддерживать сердце и душу в отличной форме! Просмотрите этот список вкусных блюд и спланируйте свое средиземноморское меню.

25 рецептов средиземноморского меню

** Дружеское напоминание: я разработчик рецептов, а не диетолог. Я делюсь своими лучшими рецептами на основе средиземноморской кухни, но если у вас есть конкретные цели, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом .

Рецепты средиземноморских салатов

Простые средиземноморские салаты, состоящие из листовой зелени, ароматных трав и цельного зерна, заправленные восхитительным оливковым маслом.Приготовьте эти салаты на неделю или подавайте с пастой, морепродуктами или курицей.

Рецепты средиземноморских супов

Супы в средиземноморском стиле полны овощей, бобов и вкусного бульона. Они, как правило, самые вкусные блюда для комфортной еды!

Рецепты средиземноморских морепродуктов

Рыба – основа средиземноморской кухни. Мы любим их всех, включая моллюсков, таких как креветки, моллюски, мидии и крабы, а также слоеную и твердую рыбу, такую ​​как треска, палтус, морской окунь, тунец и рыба-меч.

Средиземноморские рецепты с курицей

Курица непринужденная, идеально сочетается с пикантными средиземноморскими маринадами и яркими приправами – она ​​сочетается со всеми любимыми лимоном, специями и приправами!

Средиземноморские вегетарианские рецепты

Вы хотите есть больше овощей или придерживаетесь растительной диеты? Эти блюда полны вкусов, полны яркого болгарского перца, помидоров, листовой зелени, грибов, баклажанов и многого другого:

Средиземноморские рецепты пасты

Паста – действительно идеальный способ насладиться сбалансированной едой в одной миске – это может быть моим любимым блюдом.Эти рецепты включают пасту, заправленную яркими, сытными овощами, которые вы будете жаждать снова и снова.

25 рецептов средиземноморской диеты, включая марокканскую курицу с апельсиновым листом

Карен Тедеско

Это легкий и вкусный ужин по будням, приготовленный из простых средиземноморских ингредиентов, вдохновленных североафриканскими ароматами, такими как кориандр, финики и имбирь. Обжарьте курицу в листовой сковороде с дольками свежего апельсина и морковью. Курица восхитительна с кус-кусом, киноа или с теплыми лепешками.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Курс с курицей

Марокканская кухня

Порции 4 порции

• 2 фунта (1 кг) куриных бедер без кожи и костей
• ½ красного лука, тонко нарезанного
• 450 г очищенной моркови, нарезанной на кусочки размером 0,5 дюйма
• 1 апельсин пупка или 2 небольших мандарина , нарезать 2-дюймовыми клиньями
• 3 зеленых лука, белые и зеленые части, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 2 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
• 2 финика Medjool без косточек, мелко нарезанные
• 1 2-дюймовый имбирь, очищенный и тертого
• ¼ стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
• 2 чайных ложки семян тмина
• 2 чайных ложки молотого кориандра
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ – 1 чайная ложка измельченных красных хлопьев чили
• ½ ж) свежие листья кинзы, мяты или петрушки

• Разогрейте духовку до 450 (230C) градусов.

• Разложите курицу на большом противне с бортиками.

• Добавьте к курице красный лук, морковь, апельсин, зеленый лук, чеснок, финики и имбирь. Полить оливковым маслом и посыпать все тмином, кориандром, солью и чили.

• Хорошо перемешайте руками, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маслом и специями (используйте щипцы, если не хотите прикасаться к сырой курице). Разложите курицу и овощи ровным слоем.

• Жаркое 22-25 минут. Апельсин должен быть обуглен местами, морковь – нежной, а курица – золотисто-коричневой и прожаренной.

• Сожмите дольки апельсина щипцами или надавите на них тыльной стороной ложки, чтобы выделить сок. Посыпьте кинзой и подавайте.

Для быстрого приготовления соуса налейте в горячую сковороду 1/4 стакана воды или бульона и соскребите все подрумяненные кусочки. Приготовление еды: Возьмите все, нарежьте, нарежьте ломтиками и смешайте с курицей
и приправами в прочной сумке для хранения.Дайте ему замариноваться
, пока вы на работе или вне дома. Разогрейте духовку примерно за 45 минут до подачи на стол и разложите все одним слоем на противне.

Порция: 1 порция | Калории: 538 ккал | Углеводы: 29 г | Белки: 53 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 780 мг | Калий: 1475 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 17 г | Витамин A: 19508IU | Витамин C: 31 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 3 мг

Включает 60 совершенно новых рецептов и советов, а также фотографии каждого блюда.Эта красивая книга станет вашим гидом по приготовлению ВКУСНЫХ блюд для обмена!

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешанный на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как приготовить удовольствие и выполнимо, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Рецепты средиземноморской диеты, которые помогут вам правильно питаться

Результаты в.

Средиземноморская диета является лучшей диетой четвертый год подряд, по мнению У.Ежегодный рейтинг S. News & World Report.

Доказано, что средиземноморская диета имеет некоторую корреляцию со снижением риска заболеваний, поскольку она способствует здоровому питанию, большому разнообразию полезных для сердца вариантов меню и является одной из самых простых диет, которой нужно придерживаться в долгосрочной перспективе. Фрукты, овощи, орехи, бобовые, специи, полезные жиры, красное мясо, птица и рыба являются ключевыми составляющими рациона.

Вот несколько блюд средиземноморской кухни от America’s Test Kitchen, которые стоит добавить в домашнее меню, даже если вы не придерживаетесь диеты.

Паста и фасоли с апельсином и фенхелем

Хотя точные ингредиенты для знаменитых итальянских макаронных изделий и фаджиоли варьируются от региона к региону, у слишком многих рецептов есть одна общая черта: они получаются мягкими и мягкими, и на их приготовление уходит несколько часов.

Для нашего рецепта мы хотели создать суп с прекрасным вкусом и правильной текстурой, на приготовление которого не ушел весь день.

Мы начали с приготовления панчетты (бекон тоже хорошо подойдет) в голландской духовке, чтобы получилась пикантная основа, а затем приготовили овощи в топленом жире.Мы создали итальянский вкус с помощью семян фенхеля, цедры апельсина, сушеного орегано, хлопьев красного перца и большого количества чеснока. Рубленое филе анчоусов придавало блюду сложный мясной характер, лишенный какого-либо рыбного послевкусия.

Переход на консервированные помидоры, нарезанные кубиками (вместо свежих) и сладкие, сливочные консервированные бобы каннеллини (вместо сушеных), сокращает время приготовления на несколько часов, а использование томатов для удаления глазури нашей ароматической основы усиливает вкус супа. Кожура пармезана была простым способом привнести тонкий вкус умами.

Нарезка куриного бульона водой обеспечила насыщенность, не подавляя другие вкусы.

Для макаронных изделий мы использовали небольшие формы, такие как диталини, тубеттини или, что наш лучший выбор, орзо, чтобы они дополняли, а не вытесняли другие ингредиенты.

Наконец, петрушка придала необходимую яркость нашему супу. Кожуру пармезана можно заменить 2-дюймовым кусочком сыра.

Орзо можно заменить диталини или тубеттини (время приготовления может незначительно отличаться).

Обслуживает от 8 до 10

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс дополнительная порция

3 унций панчетты, мелко нарезанные

1 лук мелко нарезанный

1 Луковица фенхеля, стебли отброшены, луковица разрезана пополам, с сердцевиной и мелко нарезана

1 рубленые ребрышки сельдерея

4 измельченные зубчики чеснока

3 Филе анчоусов, промытое и измельченное

1 столовая ложка измельченного свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного

2 чайных ложек тертой цедры апельсина

½ чайных ложек семян фенхеля

¼ чайная ложка хлопьев красного перца

1 (28 унций) помидоры нарезанные кубиками

1 Цедра пармезана плюс тертый пармезан для сервировки

2 банок (15 унций) промытых бобов каннеллини

3½ стаканов куриного бульона

2½ стаканов воды

Соль и перец

1 чашка орзо

¼ стаканов свежей петрушки, измельченной

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте панчетту и готовьте, время от времени помешивая, 3-5 минут, пока не начнет подрумяниваться. Добавьте лук, фенхель и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5-7 минут. Добавьте чеснок, анчоусы, орегано, цедру апельсина, семена фенхеля и хлопья перца и готовьте до появления аромата около 1 минуты.

2. Добавьте помидоры и их сок, соскребая все подрумяненные кусочки. Добавьте цедру пармезана и бобы, доведите до кипения и готовьте, пока ароматы не смешаются, около 10 минут.

3. Добавьте бульон, воду и 1 чайную ложку соли. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Вмешайте пасту и готовьте примерно 10 минут до состояния al dente. Снимите кожуру пармезана с огня. Вмешайте петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавать, сбрызнув отдельные порции маслом и посыпав тертым пармезаном.

Шакшука

Шакшука – тунисское блюдо, состоящее из яиц-пашот в пряных помидорах, луке и перечном соусе. Ключ к великолепной шакшуке – уравновешивание пикантности, кислотности, богатства и сладости ее ингредиентов.

Выбор правильного перца для этого блюда имел решающее значение. Мы сравнили результаты при использовании свежего красного болгарского перца, жареного красного болгарского перца и перца пикильо, который представляет собой сладко жареный перец чили.

Свежий красный сладкий перец на вкус был тусклым и тусклым. Нам очень понравился жареный красный сладкий перец, но перец пикильо был нашим фаворитом, с пряно-сладким и ярким вкусом. Эти маленькие красные перцы из Испании, которые продаются в банках или жестяных банках, имеют легкий намек на дымность после жарки на дровах.Мы добавили в смесь желтый болгарский перец для получения чистого, свежего аромата и контраста с темно-красным соусом.

Мы закончили нашу шакшуку посыпкой яркой кинзы и соленого сливочного сыра фета. Жареный красный перец в банке можно заменить перцем пикилло.

Для этого рецепта вам понадобится 12-дюймовая антипригарная сковорода с плотно закрывающейся крышкой.

Подавать с кусками или хрустящим хлебом, чтобы смыть соус.

Шакшука Карл Тремблей / America’s Test Kitchen

Обслуживает 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

2 лук мелко нарезанный

2 желтые болгарские перцы, очищенные от семян, очищенные от семян и нарезанные на-дюймовые кусочки

4 измельченные зубчики чеснока

2 чайных ложек томатной пасты

Соль и перец

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотой куркумы

⅛ чайная ложка кайенского перца

1½ стаканов перца пикильо в банках, крупно нарезанного

1 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров

¼ стакан воды

2 лавровый лист

⅓ чашка нарезанной свежей кинзы

4 большие яйца

2 унций измельченного сыра фета (½ стакана)

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте лук и сладкий перец и варите 8-10 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным.Добавьте чеснок, томатную пасту, 1½ чайных ложки соли, тмин, куркуму, ¼ чайной ложки перца и кайенский перец. Готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока томатная паста не начнет темнеть.

2. Добавьте перец пикильо, помидоры и их сок, воду и лавровый лист. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, 10-15 минут.

3. Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте стакана кинзы. Перелейте 2 стакана соуса в блендер и взбивайте до однородной массы около 60 секунд.Верните пюре в сковороду и дайте соусу закипеть на среднем или медленном огне.

4. Выключите огонь, сделайте 4 неглубоких углубления (шириной около 2 дюймов) на поверхности соуса тыльной стороной ложки. Разбейте по 1 яйцу в каждую выемку и приправьте яйца солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне, пока яичные белки не застынут, а желтки не станут жидкими, 4-6 минут. Посыпьте фетой и оставшейся кинзой и сразу подавайте.

Средиземноморский рубленый салат

Нарезанный салат привлекает тем, что все ингредиенты нарезаны до однородного размера и перемешаны, что позволяет ощутить вкус всего в каждом укусе.

Можно использовать практически любые ингредиенты, но большинство рубленых салатов не вдохновляют, они полны мясных деликатесов и сыров и залиты заправкой.

Имея в своем распоряжении множество вариантов, мы направили наш салат в средиземноморском направлении, начав с эскарола. Эта малоиспользуемая листовая зелень, входящая в семейство цикория, богата витаминами и имеет легкую горечь, которая хорошо сочетается с ярким вкусом.

Затем мы добавили нарезанные огурцы и виноградные помидоры, посолив их для удаления лишней влаги, и красный лук.

Чтобы салат получился сытным, вместо мясных деликатесов мы добавили ореховый нут.

Оливки Каламаты добавили насыщенности, а грецкие орехи – хрусткости и полезного жира.

Мы залили все простым винегретом из красного вина, чтобы салат проявился во вкусе.

Наконец, не желая полностью исключить сыр из нашего салата, мы посыпали ½ стакана соленой феты, чтобы придать вкусовый оттенок.

Помидоры черри можно заменить виноградными томатами.

Огурцы, сладкий перец, помидоры, оливки и лук – ключевые ингредиенты для полезного и вкусного рубленого салата. stock.adobe.com

Обслуживает 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 огурец, разрезанный вдоль пополам, очищенный от семян и нарезанный кусочками по ½ дюйма

10 унций виноградных помидоров, разрезанных на четвертинки

1 чайная ложка поваренной соли

3 столовых ложек красного винного уксуса

1 измельченный зубчик чеснока

3 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

1 (15 унций) консервированный нут, промытый

½ стакана нарезанных оливок каламата без косточек

½ маленький красный лук, мелко нарезанный

½ стакана нарезанной свежей петрушки

1 Голова эскарола (1 фунт), обрезанная и разрезанная на кусочки по ½ дюйма

2 унций измельченного сыра фета (½ стакана)

½ стакана грецких орехов, поджаренных и нарезанных

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Перемешайте огурцы и помидоры с солью и дайте стечь на дуршлаг на 15 минут.

2. Взбейте уксус и чеснок в большой миске. Постоянно взбивая, сбрызнуть маслом. Добавьте осушенную огуречно-томатную смесь, нут, оливки, лук и петрушку и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Оставьте на 5 или 20 минут.

3. Добавьте эскарол, фету и грецкие орехи и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Добавить соль и перец по вкусу. Служить.

Маринованные артишоки

Маринованные артишоки Daniel J.van Ackere / America’s Test Kitchen

Маринованные артишоки имеют так много применений, что их следует считать основным продуктом кладовой; они идеально подходят для чего угодно: от пиццы до добавления в салат или пасту, до еды на блюде с закусками.

Но купленные в магазине версии, как правило, мягкие и мягкие – и дорогие.

Мы решили создать собственный рецепт простых, недорогих и смело ароматных маринованных артишоков. Чтобы добиться наилучшей нежной, но мясистой текстуры и сладкого орехового вкуса артишока, мы начали со свежих молодых артишоков.

Мы осторожно варили их в оливковом масле с полосками цедры лимона, чесноком, хлопьями красного перца и тимьяном, затем даем им постоять на огне, пока они не станут идеально нежными и наполнятся ароматными ароматами.

Затем мы добавили свежий лимонный сок и цедру, измельченный чеснок и мяту перед тем, как переложить артишоки в миску и залить их маслом для сервировки и хранения.

Обслуживает от 6 до 8

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 лимонов

2½ стаканов оливкового масла первого холодного отжима

3 фунтов детских артишоков (от 2 до 4 унций каждый)

8 зубчиков чеснока, очищенных, 6 измельченных зубчиков, 2 измельченных зубчика

¼ чайная ложка хлопьев красного перца

2 веточек тимьяна свежего

Соль и перец

2 столовых ложек измельченной свежей мяты

НАПРАВЛЕНИЯ

1. С помощью овощечистки удалите три полоски цедры по 2 дюйма с 1 лимона. Натереть на терке ½ чайной ложки цедры второго лимона и отложить. Разрежьте лимоны пополам и выдавите сок, чтобы получить стакана сока, оставив потраченные половинки лимона.

2. Смешайте масло и полоски цедры лимона в большой кастрюле. Работая с одним артишоком за раз, срежьте верхнюю четвертинку каждого артишока, обрежьте внешние листья и удалите темные части. Очистите и обрежьте стебель, затем разрежьте артишок пополам вдоль (четверть артишока, если он большой). Каждую половину артишока натереть потраченной половинкой лимона и переложить в кастрюлю.

3. Добавьте измельченный чеснок, хлопья перца, веточки тимьяна, 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца в кастрюлю и доведите до быстрого кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, время от времени помешивая, чтобы все артишоки были погружены в воду, примерно 5 минут, пока артишоки не будут протыкаться вилкой, но не станут твердыми.