Цикорий при похудении можно ли пить: Цикорий для похудения – Все о еде и ее приготовлении

Содержание

Цикорий для похудения – Все о еде и ее приготовлении

Цикорий – трава семейства астровых. Существует два культивируемых вида цикория, среди них более распространен в мире цикорий обыкновенный. В последнее время растворимый цикорий приобретает всё большую популярность в нашей стране, хотя по-прежнему он распространен не так, как традиционные напитки. А между тем, он по способу приготовления и виду не намного отличается от простого растворимого кофе. Употребление растворимого цикория помогает нормализации работы желудочно-кишечного тракта у людей, которым противопоказаны по медицинским причинам чай и натуральный кофе. Цикорий, в отличие от кофе, обладает противомикробными, успокаивающими, а также противовоспалительными свойствами; этот напиток не имеет противопоказаний, его разрешается употреблять беременным и кормящим женщинам. Помимо этого, диетологи советуют употреблять его для похудения.

Растворимый цикорий улучшает работу нервной системы, уменьшает тахикардию, потливость, восстанавливает микрофлору кишечника. Благодаря высокому содержанию калия цикорий как напиток выводит из организма «плохой» холестерин, а также соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества. Железо, которое также содержится в этом напитке, является чудесным средством для профилактики анемии. А благодаря своему желчегонному свойству цикорий ускоряет исчезновение желчных камней.

Растворимый цикорий – продукт натуральный. Он не вызывает никаких побочных эффектов, не содержит консервантов, химических добавок, имеет приятный аромат и вкус и вполне может стать любимым напитком не только для желающих скинуть лишние килограммы, но и для всей семьи. Достаточно употреблять две-три чашечки этого напитка в день для нормализации обмена веществ, а ведь это играет значительную роль в процессе похудения.

Как же цикорий способствует похудению? Обычно снижение веса заканчивается из-за 2 причин:

непривычный рацион с достаточно безвкусными диетическими продуктами и напитками;
устойчивое чувство голода.

Применение цикория для похудения связывают с важнейшими компонентами, которые входят в его состав:

инулин;
интибин.

Данные вещества при попадании в наш организм, сочетаясь с немного горьковатым вкусом самого цикория, вызывают вот какие реакции:

Инулин увеличивает чувствительность организма к инсулину. Как следствие, сахар и глюкоза, которые находятся в крови, перерабатываются гораздо быстрее. Это очень важно, так как сахар – один из продуктов, чрезмерное употребление которого способно отразиться на вашем весе и привести к ожирению.
Интибин налаживает работу желудка и кишечника, помогает расщеплению жиров. В результате пища усваивается гораздо быстрее, а жиры не откладываются в организме.
Горький привкус цикория понижает вкусовые ощущения, тем самым снижая аппетит.

Как же правильно готовить цикорий, чтобы с его помощью похудеть? Мы предлагаем совсем простой рецепт: на 0,5 литра воды взять 1 чайную ложку измельченных корней цикория. Варить так же, как и кофе, в течение 8-12 минут. Готовый отвар процедить и пить 3 раза в день по 0,5 стакана за 20-30 минут до еды. Растворимый цикорий можно приобрести в аптеке.

Чашечка такого заменителя кофе как бы сигнализирует организму после еды, что прием пищи окончен, и помогает удержать сытость как можно дольше.

Но нельзя сказать, что растворимый цикорий играет в похудении основную роль. Безусловно, его полезные свойства немного улучшают и стимулируют процесс похудения, но только в части, относящейся к улучшению деятельности кишечника. К сожалению, сделать так, чтобы, выпивая чашку цикория, ваш вес стал стремительно снижаться, цикорий не может. Для того, чтобы это осуществилось, на время похудения в добавление к цикорию необходимо заметно снизить калорийность вашего дневного рациона. Тогда организм сможет использовать накопленные им жиры для обеспечения ежедневной деятельности.

Только тогда можно будет говорить о вкладе растворимого цикория в похудение. При употреблении его вместо привычных чая и кофе улучшается обмен веществ. Но и в тут важно необходимо понимать, что стоит добавить в растворимый цикорий хоть одну ложечку сахара, как это повысит калорийность дневного рациона.

Именно поэтому в процессе похудения желательно применять цикорий без сахара. Тогда все полезные свойства будут усвоены без вреда для вашего организма.

Так, благодаря своим целебным свойствам, цикорий не только является безопасным, но также весьма полезным для здоровья заменителем кофе. Употребление его вместо чая и кофе будет вашим первым шагом к здоровому питанию и более стройной фигуре. Удачи вам!

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как пить цикорий для похудения? | Худеем без жести

Цикорий – напиток, хорошо известным людям с давних времён. Помимо приятного вкуса, напоминающего кофе, он обладает ещё и рядом полезных свойств. Так, например, довольно часто используют цикорий для похудения, для борьбы с гипертонией, для нормализации нервной системы.

Женский сайт «Красивая и Успешная» предлагает своим читательницам рассмотреть цикорий именно как средство для борьбы с лишним весом.

Польза цикория для похудения

Секрет напитков из этого растения кроется в особенности его состава.

Каждая чашечка цикория – это солидная порция инулина, полимерного вещества, родственного фруктозе. Инулин контролирует процессы выработки гормона инсулина, отвечающего за уровень глюкозы в крови. В желудке инулин превращается во фруктозу, а, как известно, фруктоза является источником энергии, но не провоцирует появления лишнего веса. Инулин также полезен тем, что оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника.

Ещё один полезный компонент цикория – пектин. Эта растворимая клетчатка помогает работать кишечнику и очищает его от токсинов. Существует мнение, что пектин помогает организму уничтожать жировые клетки.

Интибин – это гликозид, тоже содержащийся в цикории. Он ускоряет метаболические процессы и благоприятно отражается на моторике кишечника, препятствуя запорам. А своевременное избавление организма от продуктов переработки является необходимым условием нормализации веса.

Помимо этих компонентов в цикории есть ещё и витамины группы В, в том числе и холин, ретинол, аскорбиновая кислота, токоферол, витамин К, полиненасыщенные жиры, калий, кальций, натрий и другие минералы.

Употребление цикория помогает снизить аппетит, улучшить пищеварение и ускорить обменные процессы в организме, а также удалить из него лишнюю жидкость.

Помимо того, что цикорий полезен для похудения, он просто незаменим для людей, которые страдают болезнями желудочно-кишечного тракта. Многие утверждают, что употребление напитка помогает им избавиться от ощущения тяжести в животе после еды и от изжоги, которые отбивают какое-либо желание двигаться. Поэтому можно сказать, что цикорий некоторым образом способствует появлению желания заниматься спортом.

Сайт sympaty.net выяснил, что цикорий можно готовить по самым разным рецептам и смешивать с другими полезными продуктами.

Цикорий для похудения: как принимать

Поскольку напиток снижает аппетит, употреблять его рекомендуется перед едой, примерно за полчаса до обеда или ужина. Желательно принимать его в тёплом виде, два или три раза в день. Добавлять в него сахар или мёд не рекомендуется. Но цикорий будет полезным для похудения и в том случае, если его чуть-чуть подсластить, тем более, что это уберёт характерную для напитка горчинку и сделает его приятнее.

Некоторые диетологи советуют полностью заменить цикорием вечерний приём пищи.

Можно просто начать пить цикорий вместо кофе или чая. В любом случае новая привычка принесёт организму немало пользы.

Чтобы усилить эффективность цикория для снижения веса, из него можно готовить напитки по одному из следующих рецептов:

Кусочек свежего имбиря заварить кипятком, добавить лимонный сок, оставить смесь на ночь. Утром добавить в имбирный настой 2 ложки растворимого цикория и мёд. Употребить перед завтраком, затем пить на протяжении всего дня за 20 минут до приёма пищи.

У многих кофеманов одним из любимых способов, как пить цикорий для похудения, является приготовление такого напитка: смешать молотый цикорий с кофе в равных объёмах (примерно по чайной ложке каждого), засыпать смесь в турку, залить стаканом воды, довести до кипения. Употреблять кофе с цикорием рекомендуется по утрам без сахара. Можно добавить в него молоко или сливки.

Отличными диетическими качествами обладает напиток из цикория и корицы. Для его приготовления нужно взять одну чайную ложку первого ингредиента и половину ложки второго, заварить смесь кипятком, настоять 4-6 минут и пить.

Проще всего готовить цикорий растворимый для похудения. На стакан воды берётся 1-2 чайных ложки порошка.

Приятными вкусовыми качествами обладает напиток из цикория с молоком. Для приготовления такого напитка можно заварить порошок кипящим молоком или молоком, наполовину разведённым в воде. Его употребление по утрам вместо кофе тоже способствует похудению.

Тем, кто хочет попробовать эффективность корня цикория для похудения, рекомендуется отдать предпочтение продукту из молотого растения или из его кусочков. Растворимый напиток по своим полезным свойствам сильно уступает натуральному цикорию. Впрочем, при выборе цикория необходимо учитывать не только форму, в которой он выпущен.

Как выбирать качественный цикорий

В растворимый напиток недобросовестные производители часто добавляют различные примеси, как правило, молотые злаки. Поэтому безопаснее всего выбирать цикорий в форме кусочков, порошка или жидкого экстракта. Надо сказать, последний вариант обладает ещё и тем плюсом, что не требует особых хлопот при заваривании и хранении.

К тому же жидкий цикорий, как утверждают специалисты, подделать сложнее всего.

При покупке продукта рекомендуется тщательно рассмотреть информацию о нём на упаковке. Не стоит покупать напиток, если в составе значится не цикорий, а его экстракт.

Эксперты выяснили, что высоким качеством характеризуются такие продукты, как «Русский цикорий», «Здоровье», «Хуторок», «Чикирофф», «Золотой корешок». Эти продукты можно приобретать смело.

Но даже качественным цикорием не стоит увлекаться. Во-первых, потому что организм к нему начинает привыкать и полезный эффект снижается. А, во-вторых, потому что цикорий может быть небезопасным, особенно для людей, страдающих определёнными недугами.

Цикорий: польза и вред

Для похудения этот напиток сам по себе не принесёт пользы, даже если пить его целыми литрами. Цикорий не обладает жиросжигающими свойствами, он лишь улучшает общее состояние организма и помогает ему быстрее избавляться от всего лишнего. Совершенно бессмысленно пить цикорий, надеясь на то, что он нивелирует последствия неправильного питания или малоподвижного образ жизни.

Употреблять для похудения цикорий будет полезно, если параллельно снизить калорийность своих обедов и начать заниматься спортом.

Важно помнить, что помимо полезного эффекта цикорий может нанести организму вред. Так, например, этот напиток не рекомендован при мочекаменной болезни, артрите, подагре, тяжёлой печёночной недостаточности, при склонности к аллергии.

Тем, у кого таких болезней нет, цикорий полезно употреблять, но тоже в меру – около 4 чашек в день. Тогда напиток и не навредит, и не надоест.

Источник: https://www.sympaty.net/20160322/cikorij-dlya-poxudeniya/

Кофе или цикорий для похудения. Напиток из растворимого цикория. Что такое цикорий

Цикорий внешне похож на василек, цветет он с конца июня и до первых заморозков. У цикория мощная корневая система, которая может уходить в землю на полтора метра.

Траву цикория заготавливают в июне-августе, корни выкапывают осенью или ранней весной.

Корень цикория широко используется в кулинарии при приготовлении кондитерских изделий, при консервировании, но чаще всего его добавляют в натуральный кофе.

Существует два вида цикория – растворимый и салатный. Растворимый получают из корня созревшего растения посредством высушивания, обжаривания и измельчения.

Готовый порошок обладает высокой гигроскопичностью и быстро впитывает в себя влагу, поэтому получить сухой растворимый цикорий практически невозможно. По этой причине чаще всего можно встретить растворимый цикорий с различными добавками.

Натуральный продукт не содержит консервантов и химических добавок. Некоторые недобросовестные производители добавляют в цикорий желуди и химические эссенции с фруктово – ягодным вкусом, поэтому при его покупке следует обращать внимание на состав.

Оптимально, если в продукте содержится 100 % корня цикория, а не его экстракт, поскольку именно в корне сосредоточена вся польза этого растения.

По внешнему виду и способу приготовления растворимый цикорий очень похож на обычный растворимый кофе. Употребление напитка из цикория способствует нормализации работы ЖКТ у людей, которым противопоказаны крепкий чай или натуральный кофе.

Противопоказания

От употребления цикория следует воздержаться при:

варикозном расширении вен;
мочекаменной болезни с наличием камней крупных размеров в почках;
некоторых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
заболеваниях сосудов;
индивидуальной непереносимости.

С точки зрения медицины цикорий не оказывает существенного влияния на снижение массы тела. Ускорение обмена веществ носит лишь кратковременный характер, и на сжигание подкожно-жировой клетчатки не влияет.

Цикорий для похудения можно использовать только в качестве дополнения к диетам и физическим нагрузкам. Если же принимать напиток из цикория и не ограничивать свой рацион, ждать эффекта бессмысленно.

Действие цикория значительно усиливается при его употреблении в сочетании экстрактом сливы, анисом, зеленый чаем. Людям, страдающим повышенным давлением и имеющим проблемы с работой нервной системы целесообразно употреблять цикорий в качестве альтернативы кофе, поскольку в составе цикория отсутствует кофеин. Для гипотоников это свойство цикория положительной роли не играет.

Согласно некоторым исследованиям, при диетах людям не хватает не столько сладкого вкуса, сколько горького. При «недиетическом» питании горький вкус дают маринады, черный кофе, копчености, некоторые виды колбас. Также любая диета содержит ограничения на напитки с танином и кофеином.

В этой ситуации цикорий помогает, дав немного естественной горечи. Горький вкус и высокое содержание инулина приводят к тому, что цикорий довольно быстро вызывает чувство сытости и устраняет сильные перепады аппетита при похудении.

Принимать цикорий можно следующими способами :

Залить две чайные ложки растворимого цикория стаканом воды, ни сахар, ни мед не добавлять. Выпивать за полчаса до приема пищи, в горячем или теплом виде. Напиток помогает вывести из организма холестерин и радиоактивные вещества.
Более значительным эффектом обладает употребление отвара из корня цикория. Для этого нужно 150 граммов сухого корня цикория залить ½ литра воды и кипятить 10-20 минут, затем настоять в течение 2 часов и процедить. Отвар следует принимать по 100 -150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Он улучшает работу печени и почек.

Повысить эффективность диеты можно также с помощью салатного цикория. Можно устроить разгрузочный день на салатах с цикорием или употреблять их вместо ужина.

Салат из цикория с яблоком

1 зеленое яблоко, 100 гр. салатного цикория, 200 гр. сельдерея.
Все ингредиенты натереть на мелкой терке или порезать, перемешать, добавить по ½ столовой ложки масла и сока лимона.

Салат из цикория с орешками

1 небольшой кочан цикория, 1 красное яблоко, 2 мандарина, 2 столовых ложки грецкого ореха, 1 лимон, 1 ст. ложка мелко порезанной зелени, 1 ч. ложка масла, можно добавить 200 гр. натурального йогурта.

Разобрать кочан цикория на листья, самые крупные отложить, остальные нарезать тонкой соломкой. Яблоко и мандарины очистить, нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи измельчить в блендере. С лимона снять цедру и мелко натереть, добавить вместе с лимонным соком к остальным ингредиентам салата, перемешать. Для заправки смешать йогурт, масло и зелень. Выложить на тарелку листья цикория, сверху сам салат и полить полученным соусом.

Салат из цикория с черничным соком

300 гр. салатного цикория, 300 гр. листового салата, огурец, 2 ст. ложки свежего черничного сока, 1 ст. ложка масла.
Листья салата и цикория измельчить и перемешать. Добавить мелко нарезанный огурец и свежий черничный сок, заправить маслом.

Напиток, приготовленный из него, обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, помогает повысить иммунитет. В народной медицине лечебные свойства корня применяют для лечения различных заболеваний сердца и кровеносных сосудов, органов пищеварения.

Цикорий очень полезен людям, которые страдают диабетом. Пить его можно в любом возрасте. К тому же, противопоказаний он практически не имеет.

Кроме того, в своем составе растение содержит инулин, который способствует расщеплению жиров. Поэтому напитки из его корня являются чудесными помощниками при похудении. К тому же он обладает мочегонными свойствами, помогая выводить лишнюю жидкость из организма.

Инулин в совокупности с интибином и пектином, улучшают работу:

желудка;
кишечника;
понижают давление крови;
уменьшают нервное возбуждение.

Приобрести цикорий можно в виде:

экстракта;
растворимого напитка;
сухого корня.

Экстракт корня, меньше всего подходит для похудения. В его состав входят различные добавки. Это молотые желуди, зерна ржи и вкусовые добавки. Для приготовления экстракта, корень обжаривают и делают отвар. При этом теряется инулин, вещество, помогающее худеть. При покупке цикорного кофе следует обязательно обращать внимание на состав напитка.

Продукт со 100% содержанием корня цикория, будет идеальным при похудении. Для изготовления корень высушивают, затем обжаривают и измельчают. Именно он, прекрасный помощник для тех, кто хочет иметь красивую и стройную фигуру. Его следует принимать два-три раза в день до еды (за полчаса до нее).

Способ приготовления прост. 2 ч. л. порошка залить стаканом кипятка, дать немного настояться. Пьют теплым и охлажденным. Его горьковатый привкус притупляет чувство голода. Способность успокаивать нервную систему поможет пережить любую диету. Иногда ужин полностью заменяют полезным напитком.

Приготовление корня в домашних условиях

После извлечения растения из земли, его тщательно промывают и просушивают. Затем корень разрезается на небольшие кусочки и поджаривается на сковороде, до темного коричневого цвета. Когда он остынет, измельчают в порошок. Для этого вполне подойдет кофемолка.

Следует помнить о том, что собирать растение нельзя на обочинах дорог. Оно впитывает в себя все вредные вещества и становится уже не лекарством, а ядом.

Что нужно для похудения

Чтобы похудеть с помощью цикорного напитка следует соблюдать диету. При этом обязательно уменьшить употребление сладкого и животных жиров. Главными должны стать постные белки:

рыба;
птица;
различные морепродукты;
яйца;
молочные продукты.

Конечно, не стоит забывать о растительных жирах, разнообразных кашах, фруктах и овощах. Они помогут разнообразить питание сложными углеводами. Есть надо четыре-шесть раз в день, маленькими порциями. Рацион надо разнообразить для того, чтоб организм получал все необходимые вещества, которые обеспечат его нормальную жизнедеятельность.

Рецепты напитков

Растворимый цикорий: 2 ч. л. порошка заливают стаканом кипятка. Дают ему настояться пять, десять минут. Сахар добавлять не стоит.
Отвар из сухих корней: 2 ст. л. измельченного корня в сухом виде, залить 500 мл воды. Кипятить на слабом огне 20-25 минут. Затем отвар охладить и процедить. Пить три раза в день по 100-150 грамм перед едой. По желанию можно добавлять немножко сахара.
Настой из сухого корня: заварить 40 гр сухих корней в одном литре воды. Готовый отвар настоять три часа. Пить по 100 мл за полчаса до принятия еды.
Кофе с цикорием и имбирем: в 0,5 л. воды засыпать пять чайных ложек сухого корня. Кипятить на медленном огне 20 минут. Готовый отвар процедить, смешать с сиропом из имбиря. Нагреть в турке на слабом огне 3 чайные ложки сахара. Когда образуется карамель, добавить в нее две столовые ложки воды и щепоть имбиря. Смесь довести до кипения. Ароматный кофе пить утром и вечером перед едой.
Напиток из яблочного сока и цикория. Для приготовления этого напитка используют:
- цикорий в виде растворимого порошка;
- яблочный натуральный сок;
- 1 ст. ложка меда. Порошок залить кипятком, добавить сок и мед. На 3 части кофе берется 1 часть сока.
Салатный цикорий. Существует окультуренный сорт цикория. Из его листьев получаются очень вкусные супы и салаты. Богат макро и микроэлементами, витаминами А, С, В. Имеет низкую калорийность, что объясняет его популярность у худеющих и следящих за своим весом людей. Противопоказаний не имеет, за исключением индивидуальной непереносимости. Помимо салатного добавляют сухой корень обычного растения в первые блюда.

Противопоказания к применению

Увлекаться употреблением растения не следует. Особенно это относится к людям, имеющим варикозное расширение вен. Иногда бывает индивидуальная непереносимость этого напитка. Стоит помнить и о том, что частое употребление цикория вызывает накопление витамина С в организме.

Растворимый напиток не следует принимать во время простуды и кашля, он может спровоцировать приступы кашля.

Нельзя использовать людям, страдающим:

мочекаменной болезнью,
патологиями почек,
заболеванием печени,
он противопоказан больным артритами и подагрой.

Цикорий знаменит своей широтой и многогранностью целебных свойств. Еще со времен Руси его интенсивно выращивали и использовали практически в каждом доме, ведь приготовленный из растения напиток, помогал побороть усталость, и придавал ощутимое чувства бодрости. Со временем о нем начали говорить все больше и больше, на сегодняшний день медики и диетологи смело и уверенно рекомендуют включать цикорий в свой рацион питания, что положительно повлияет на здоровье, общее самочувствие, а так же поможет в борьбе с лишним весом.

Что такое цикорий

Внешне – это многолетнее, цветущее растение, с толстой коренной системой, в каждой из частей которого содержится млечный сок, прямые, высокие стебли покрыты волосками и поочередными листьями. Цветы могут быть белого, розового, голубого окраса, как отдельными, так и корзиночными соцветиями. Плод цикория — его семена, из одного куста можно насобирать до 25 тысяч семени, цветение происходит летом, а плоды созревают в конце августа и до середины октября.

В наше время цикорий это прекрасная альтернатива кофейным зернам. Его пьют люди, которым кофе по определенным причинам противопоказан, или те, кто не может позволить приобрести качественное кофе, а порошковые, растворимые кофе — заменители пить не хочет. Ведь цена продукта в десятки раз дешевле, а кофейный вкус и свойства напитка сохраняется.

Цикорий для похудения польза и вред

Ожирение – самая распространенная и массовая проблема нашего века, способствуют набору лишнего веса наши привычки в питании, пассивный образ жизни, некачественные продукты питания и множество других факторов. Женщины треть своей жизни проводят в поисках подходящих для себя диет, переходя от одного варианта к другому, периодически происходят срывы, и лишние килограммы в очень быстром темпе возвращаются на свои места, что приводит к огорчению и влияет на личностную самооценку.

К тому же, любая диета имеет ряд предостережений и ограничений, поэтому редко кому удается найти на сто процентов подходящий вариант.

Другое дело цикорий, представляющий собой натуральный безвредный продукт, в виде переработанного порошка, не содержащий в себе консервантов, различных добавок и химикатов, отсутствие противопоказаний подтверждает тот факт, что его можно употреблять детям, женщинам в период беременности и лактации.

Польза:

Растворимый цикорий выводит лишнюю, ненужную жидкость из организма, которая нередко и есть причиной лишнего веса, оказывает мочегонный эффект, но при этом не выводит необходимые и нужные для работы организма вещества. Увлекаться напитком, безусловно, не рекомендуется во избежание обезвоживания.
Инулин, который содержится в цикории — помогает преодолеть тягу к сладостям, а так же понижает аппетит.
Настоящим спасителем напиток служит для людей, у которых в связи с работой или по другим причинам нет возможности полноценно питаться в течение дня, и они прибегают к фаст – фуд еде, выпечке, сухим перекусам, что приводит к запорам, сбою в работе кишечника и дисбактериозу, следствием чего становиться лишний вес. Регулярное употребления растворимого цикория способно наладить общее состояние кишечной флоры и ускорить обмен веществ, благодаря чему лишние калории не будут накапливаться нашим организмом, и оседать лишними сантиметрами на нашем теле.
За счет содержания клетчатки в растении, чувство насыщения приходит быстрее и на продолжительное время. Рекомендуется сразу после окончания приема пищи выпить чашку напитка, что наверняка избавит от чувства голода и предотвратит переедание.

Вред:

Может приводить к передозировке содержания в организме витамина С, так как цикорий очень богат данным компонентам, при наличии аллергии на этот витамин, прием напитка не рекомендован.
Могут обостряться некоторые заболевания хронического характера, такие как астма, пневмония.
Варикозное расширение вен и прочие заболевания сосудов, геморрой могут входить в фазу обострения при приеме вещества, поэтому следует соблюдать осторожность.

Можно ли похудеть с помощью цикория

Впервые о том, что цикорий снижает вес, заговорили еще в советском союзе, когда более тщательно изучили состав растения. Вес уходит за счет трех основных составляющих:

Инулин – способствует усваиванию и переработки быстрых углеводов (бананы, хлеб, рис, алкоголь, газированная вода, печенье, картофель, шоколад…), не дает возможности глюкозе содержащейся в продуктах питания сразу попадать и усваиваться в кровь;
Интибин – выводит токсины и вредоносные вещества, шлаки, ускоряет метаболизм;
Пектин – мощный жиросжигатель улучшающий работу пищеварительной системы.

Именно поэтому, совершенно обосновано можно сказать, что цикорий помогает побороть ненавистные килограммы, даже без диет и интенсивных физических нагрузок до 3 – 4 кг в месяц. Но при посещении фитнеса, тренажерного зала, а так же при корректировке питания процесс похудения будет происходить значительно быстрее и на весах будет до минус 10 кг в месяц.

Чем полезен цикорий растворимый для организма

Употребления напитка пойдет только на пользу, плюс его в том, что его можно применять людям абсолютно разных возрастов, и для каждого организма он окажет свой полезный и целительный эффект.

Как часто можно пить цикорий растворимый

Безусловно, цикорий является лечебным растением, и может повлечь за собой передозировку, вследствие чего, могут развиваться аллергические реакции, переизбыток витаминов и прочие неприятности, поэтому очень важно знать, сколько и как следует его принимать.

Бытуют мнения, что можно пить до четырех чашек напитка в день, но все же оптимальным считается прием дважды – утром и днем. Не рекомендуется прием вечером или на ночь, из — за того, что он производит мочегонное действие.

При отсутствии серьезных проблем со здоровьем цикорий можно употреблять ежедневно, для усиления вкуса можно использовать молоко, сахар, сливки, мед. Но большинство врачей рекомендуют делать перерыв на 5 – 7 дней хотя бы раз в три месяца.

Цикорий для похудения: как принимать

Волшебные и эффективные свойства напитка нам уже известны и доказаны научными фактами, теперь поговорим, как же его следует принимать, что бы добиться такого ожидаемого и желаемого результата.

Цикорий + имбирь

Небольшой кусочек корня примерно в 2 – 2, 5 сантиметра необходимо залить литром кипятка, после остывания добавить 10 миллилитров жидкого меда и половину лимона среднего размера, порезанную дольками. Плотно закрыть емкость и оставить на ночь или на 8 – 10 часов, после чего всыпать в жидкость десертную ложку порошка цикория, хорошо взболтать и пить в течение всего дня за 30 минут до еды по 150 миллилитров.

Цикорий + молоко

В 30 грамм растворимого порошка по половине стакана воды и молока, добавить мед по вкусу, но можно и без него. Пить в теплом виде во время или после еды, два раза в день.

Зеленый чай + цикорий

В чашке кипятка растворить 1 ст.ложку порошка, и влить свежеприготовленную заварку крупнолистового, зеленого чая. Дать настояться 10 минут, и напиток готов к применению.

Кофе + цикорий

Очень помогает избавиться от чувства голода, что позволяет меньше и реже прибегать к основным приемам пищи и перекусам. Кофе с порошком цикория смешать 1:1 и залить кипятком, принимать не более двух порций в день до еды, но утром после завтрака, натощак прием не рекомендован гастроэнтерологами.

Помните главное, что цикорий поможет достигнуть не долгосрочного эффекта в похудении, а скорее кратковременного, и как только вы позволите излишества нездоровой пищи, лишние сантиметры и килограммы могут вернуться на свои места. Поэтому не забывайте хотя бы 15 минут в день выделять на зарядку и физические нагрузки любого характера, ходите пешком на умеренные расстояния, обязательно завтракайте, пейте достаточное количество воды и стремительно идите к своей цели. Ваше тело целиком и полностью находятся в ваших руках.

Как же цикорий способствует похудению? Обычно снижение веса заканчивается из-за 2 причин:

непривычный рацион с достаточно безвкусными диетическими продуктами и напитками;
устойчивое чувство голода.

Применение цикория для похудения связывают с важнейшими компонентами, которые входят в его состав:

инулин;
интибин.

Инулин увеличивает чувствительность организма к инсулину. Как следствие, сахар и глюкоза, которые находятся в крови, перерабатываются гораздо быстрее. Это очень важно, так как сахар – один из продуктов, чрезмерное употребление которого способно отразиться на вашем весе и привести к ожирению.
Интибин налаживает работу желудка и кишечника, помогает расщеплению жиров. В результате пища усваивается гораздо быстрее, а жиры не откладываются в организме.
Горький привкус цикория понижает вкусовые ощущения, тем самым снижая аппетит.

Цикорий препятствует набору лишнего веса и обеспечивает организм полезными микроэлементами. Получите 8 рецептов приготовления напитка из цикория и расставайтесь с лишними килограммами вкусно!

Начиная с 2010 года, во второй декаде мая, мир отмечает день борьбы с ожирением. Один только этот факт говорит о том, что избыточный вес стал одной из глобальных проблем.

Вот статистика ВОЗ: за последние три десятилетия количество людей с патологически высоким весом возросло вдвое. По прогнозам к 2025 году почти половина населения Земли будет нуждаться в лечении от ожирения.

Жизнь человека, которому поставлен диагноз «ожирение», гораздо мене комфортна, и, как говорит статистика, короче на 10 лет, чем жизнь счастливчиков с идеальным весом. Чтобы сохранить стройную фигуру, безусловно, нужно правильно питаться, больше двигаться, заботиться об экологии. А если ваш индекс массы тела уже выше нормы, но до ожирения еще не дошло, скорректировать вес могут помочь натуральные средства для похудения.

Чаще всего СМИ рекламируют похудительные чаи, действующие как слабительное или мочегонное средство. Результат они, на первый взгляд, дают быстрый, но безвредными их назвать нельзя, эффективными тоже вряд ли. Такие чаи не избавляют от накопленных запасов жира, они лишь удаляют жидкость, а ведь обезвоживание организма чревато неприятными последствиями. Врачи говорят, что эти средства хороши, если ожирение сопровождается отеками, в этом случае выведение жидкости из тканей действительно необходимо.

А вот чтобы убрать подкожные жировые запасы и начать худеть, лучше пользоваться растительными препаратами, действие которых основано на ускорении процесса расщепления нейтрального жира или подавлении аппетита. Если количество полученных организмом калорий будет меньше, чем его потребности, тело станет расходовать на энергетические нужды те самые «лишние» килограммы. К растениям — «сжигателям жира» относится цикорий.

Что содержит цикорий и как он действует на организм

Название этого многолетнего растения с ярко-синими цветами, семейства астровых, произошло от греческих слов «идти» и «поле». На Востоке высушенный и размолотый корень цикория издавна использовался как дешевый заменитель кофе. На территории России «придорожный кофе» вошел в моду в 18 веке, растение получило название » Петров батог» или «золотой корень». Его отвар добавляли к утреннему кофе для придания ему оригинального вкуса.

Чем полезен цикорий

Всемирную популярность цикорий обрел, когда при изучении свойств растения обнаружилось, что оно является кладезем полезных веществ и способствует похудению. «Золотой корень» содержит витамины:

С (аскорбиновая кислота), В2 (рибофлавин), К (филлохинон) – принимают участие в преобразовании углеводов, белков и жиров в энергию.
В3 (ниацин) — играет важную роль в процессах протеинового обмена.
В1 (тиамин) — участвует в углеводном, жировом, белковом, водно-солевом обмене.
В5 (пантотеновая кислота) — активирует процесс сжигания жира.
Е (токоферол) снижает уровень «плохого» холестерина.

Кроме того, это растение богато важными для организма микроэлементами: калием, магнием, железом. Пребиотики фруктоолигосахариды в его составе, стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника.

Что касается использования цикория для похудения, то основной причиной эффективности служит наличие в его корнях:

Инулина. Попадая в систему пищеварения, этот полисахарид трансформируется во фруктозу, которая служит хорошим источником энергии, но не способствует набору веса. Кроме того, инулин тормозит усвоение жиров и углеводов.
Интибина. Гликозид, который придает цикорию горьковатый привкус. Обладает способностью ускорять процессы метаболизма и предотвращать жировые отложения.
Пектина. Этот полисахарид считается естественным жиросжигателем, способствующим использованию адипоцитов (клеток, из которых состоит подкожный жир) для энергетических нужд.
Клетчатки. Сами не являясь источником энергии, волокна клетчатки замедляют процессы усвоения питательных веществ, а также создают ощущение насыщения, которое сохраняется надолго.

Считать, что с помощью одного цикория можно стремительно начать худеть и сбросить большое количество килограммов, не стоит. Но в комплексе с низкокалорийной диетой, посильными занятиями спортом это растение поможет похудеть и, что самое главное, будет способствовать удержанию веса в пределах нормы.

Кому противопоказан «золотой корень»

Несмотря на столь внушительные достоинства, иногда цикорий способен нанести вред. Из-за высокого содержания кальциевой соли щавелевой кислоты его нельзя употреблять при варикозном расширении вен и мочекаменной болезни, так как оксалат кальция может вызвать обострение.

Увлекаться цикориевыми напитками не рекомендуется людям, у которых диагностированы острые воспалительные заболевания ЖКТ, органов дыхания (бронхит, астма), патологии печени. Относительными противопоказаниями служат стойкая бессонница или индивидуальная непереносимость.

Как пить цикорий для похудения

Энергетическая ценность «Золотого корня» невелика, всего 72 ккал/100 г. Для снижения веса Cichórium употребляют в виде отваров, настоев или готовят из растворимого порошка. Рекомендованная дневная порция напитка – 2 чашки в день, это примерно 6 – 12 граммов сухого корня.

«Цикориевый кофе» пьют с молоком, соками, натуральным кофе, имбирем, лимоном. Чтобы не повышать калорийность, сахар лучше заменить медом, хотя сам корень цикория обладает сладковатым вкусом. Вот несколько популярных рецептов приготовления напитков для похудения.

Отвар

Тщательно вымытый очищенный корень мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде до темно-коричневого цвета. Размолоть до порошка (как зерна кофе), хранить в герметичной стеклянной посуде. Чтобы приготовить отвар, нужно взять 2 чайные ложки помола, залить стаканом воды, дать закипеть, настаивать 10 минут.

Чайную ложку прожаренного и измельченного в кофемолке корня цикория залить стаканом воды, варить на медленном огне 7 – 10 минут. Затем отвар процедить.

Настой

20 г сухого корня залить 0,5 л воды, довести до кипения (но не кипятить!), накрыть, укутать и дать настояться около 3 часов, затем процедить. Такой настой можно использовать холодным или горячим, как заменитель кофе.

Напиток из растворимого цикория

Для получения концентрата или порошка используют двухлетний корневой сорт — это корнеплоды весом до 400 г и длиной от 10 до 45 см. Растворимый порошок получают из отвара обжаренного сухого корня, высушивая его в печах-сублиматорах. Технологический процесс получения концентрата включает экстракцию с последующим увариванием при температуре 100°С. Обычная пропорция для заваривания – 2 чайные ложки порошка или сгущенного экстракта на стакан кипятка.

Напиток с имбирем

Около 2 чайных ложек измельченного корня цикория залить стаканом воды, варить на малом огне 15 – 20 минут. Затем процедить, добавить немного имбирного сиропа или щепотку порошка имбиря. Такой напиток эффективнее для коррекции веса, чем обычный цикориевый чай: имбирь активирует процессы термогенеза, которые забирают много энергии. На ее получение расходуются отложения жира.

Кофе с цикорием

Без молока

Этот комбинированный напиток очень вкусен, придает бодрости, способствует похудению. Готовят его как обычный кофе: помещают в джезву по чайной ложке молотого кофе и корня цикория, доливают стакан воды, затем нагревают до кипения. Настаивают 5 минут.

С молоком

Варят напиток так же, как указано в предыдущем рецепте. После того, как он готов, в джезву добавляют четверть стакана молока нулевой жирности, затем снова ставят ее на огонь до появления на поверхности напитка пышной пены.

Морс с брусникой

Ингредиенты: по трети стакана колотого льда, брусничного морса и остуженного цикориевого чая. Этот замечательный прохладительный напиток можно украсить ягодой малины или веточкой мяты.

польза напитка, как выбрать, как пить — противопоказания — похудение — заменитель кофе / НВ

26 февраля 2020, 07:29

Цей матеріал також доступний українською

Из-за легкой горчинки заваренный корень цикория по вкусу напоминает кофе.

Споры о пользе или вреде кофе ведутся каждый год — кого-то он бодрит, а у кого-то этот напиток вызывает чувство тревожности. Диетологи и нутрициологи предлагают множество напитков, которые способны взбодрить как кофе, но при этом не навредить организму. Один из таких напитков — это цикорий.

Что такое цикорий? Цикорий — это многолетнее растение с голубыми цветами семейства Астровые, или Сложноцветные. Родиной цикория считают Средиземноморье, часто встречается растение в Северной Африке, Южной и Северной Америке, Евразии, Австралии и Новой Зеландии. Под выращивание цикория отводят целые поля, в диком виде растение можно увидеть на лугах, пустырях, вдоль проселочных дорог.

Напиток цикорий: в чем польза?

По вкусу цикорий очень напоминает горьковатый кофе, при этом напиток хорошо снижает аппетит и практически не содержит калорий.

Цикорий не содержит кофеина, но обладает бодрящим эффектом благодаря витаминам группы В. Он прекрасно усваивается организмом и благодаря полисахариду инулину, понижает сахар в крови и вредный холестерин. Инулин также способствует росту полезных бифидобактерий в организме и усвоению кальция.

Цикорий позитивно влияет на нервную систему, давая заряд энергии и способствуя активизации умственных процессов.

Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями цикорий является прекрасным заменителем напитков с кофеином.

Противопоказаниями к употреблению цикория являются проблемы с желчным и гиперчувствительность к растению, что может вызвать аллергию.

Цикорий: как выбрать и как пить

Для приготовления напитка из цикория используют корневища растения. В зависимости от способа обработки, получаются разные вариации цикория.

Жидкий цикорий — это вытяжка из корня растения — его пьют в разбавленном виде, чтобы избавиться от бессонницы и высокой нервной возбудимости.

Для производства молотого цикория корневища подсушивают и размалывают в порошок. Далее порошок настаивают на горячей или холодной воде, получая настойку, которая способствует нормализации ЖКТ и улучшению внимания.

Растворимый цикорий получается из корня растения, который помещают в распылительные сушки. Такой порошок не нужно долго настаивать и удобно хранить. Этот вид цикория чаще всего используют для приготовления «заменителя кофе». Для этого растворимый цикорий заливают горячей водой и перемешивают. Также можно приготовить напиток, состоящий из ¾ цикория и ¼ кофейного порошка. Для придания напитку дополнительного вкуса можно добавлять кокосовое или обычное молоко, мед, лимон.

полезные свойства, вред и противопоказания напитка

Цикорий, который по-другому называют голубым одуванчиком, представляет собой невысокое растение с крупными цветками голубого оттенка. В пищевых целях применяется его корень и листья. Известный цикориевый напиток обладает приятным вкусом и ароматом, напоминающим кофе. Родиной растения считаются средиземноморские страны, однако сейчас голубой одуванчик произрастает на американской и европейской территориях.

Обыкновенный и салатный виды цикория в России стали выращивать в 19 веке. Популярность растения обусловлена его широкой сферой применения. Это не только полезный заменитель кофе, но и вкусная добавка к кондитерским изделиям. Листья голубого одуванчика служат отличным дополнением к овощным салатам. Благодаря богатому составу растение нашло применение и в народной медицине.

Состав и характеристики

Растворимый напиток из корня цикория имеет низкую калорийность: на 100 г всего 11 ккал. Жиры в составе практически отсутствуют, количество углеводов – 3 г, а белков – 0,1 г. Такое соотношение БЖУ дает возможность употреблять напиток во время диеты.

В высушенном корне содержится большое количество инулина – сахарида, который выступает в роли сахарозаменителя натурального происхождения и не повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому растворимый напиток идеально подходит для диабетического питания. Помимо этого компонента в состав входят:

витамины группы Е, Р, А и С,
эфирные масла,
органические кислоты,
дубильные вещества,
пектин,
смолы,
микроэлементы (натрий, железо, фосфор, медь, калий),
кумарины,
гликозид горький,
фенолы.

Напиток из цикория является тонизирующим, так как содержит витамины Е, С и В. Кроме того, в составе присутствует каротин, который является мощным антиоксидантом природного происхождения, а также аскорбиновая кислота, способствующая поддержанию мышечного тонуса и укреплению иммунитета.

Полезные свойства и применение

Польза от регулярного употребления цикория заключается в улучшении пищеварения, придании сил и энергии, а также нормализации сна. Помимо этого отмечается следующее благотворное воздействие на организм:

расширение сосудов;
успокоительный эффект;
очищение печени и почек;
облегчение состояния женщин при менструальных болях;
насыщение организма минералами и витаминами;
борьба с анемией;
улучшение структуры волос;
снижение вероятности появления грибковых инфекций;
помощь при расстройствах кишечника;
предотвращение образования морщин;
ускорение заживления ран, защита от бактерий;
восстановление коллагена в клетках кожных покровов.

Растворимый растительный напиток рекомендуется пить не более 4 чашек в день. Нельзя заливать его кипятком, только теплым молоком или водой. В народной медицине цикорий применяют для лечения простудных заболеваний инфекционного характера и малокровия из-за общеукрепляющих свойств корня растения. Кроме того, напиток применяется для устранения симптомов многих недугов, так как оказывает мочегонный, желчегонный и потогонный эффекты. На основе травы изготавливают спиртовые настойки, помогающие обрабатывать укусы насекомых и порезы, а также отвары (для компрессов и примочек) и чаи.

Использование при похудении

Положительный эффект при избавлении от лишнего веса достигается благодаря тому, что цикорий способствует выведению шлаков и очищению крови от вредных примесей. Кроме того, в состав корней растений не входят жиры, а энергетическая ценность очень низкая.

Для похудения можно регулярно готовить отвар на основе цикория, который нужно пить до еды 3 раза в день (по 100 г). Для этого требуется залить 500 мл воды 1 ч. л. измельченных корней растения и прокипятить около 15 мин. Готовый напиток охлаждается и процеживается. Отвар способствует избавлению от лишнего веса и достижению лечебного эффекта. Он восстанавливает нормальное функционирование печени, укрепляет иммунитет и избавляет от чрезмерной потливости. Благодаря содержанию в составе фолиевой кислоты напиток помогает бороться с целлюлитом, придавая коже эластичности и упругости.

Разрешен ли цикорий беременным и кормящим женщинам

Во время беременности нужно ответственно подходить к составлению рациона, чтобы не навредить малышу. Употреблять цикорий разрешается, если нет признаков ухудшения самочувствия. Не стоит увлекаться напитком, если у беременной женщины диагностирован гастрит или язва, из-за тонизирующего свойства цикория. Кроме того, корни растения способствуют расширению сосудов, что приведет к нежелательным явлениям при наличии геморроя или варикоза.

В период лактации цикорий пить можно, если у ребенка и матери не выявлена аллергическая реакция на это растение. Если таких проблем не обнаружено, можно смело заменять вредный кофе на травяной напиток. Особенно полезен цикорий детям со слабым иммунитетом и проблемами с пищеварением. Рекомендуемая норма употребления – не больше 2 чашек в день. Чтобы избежать неприятных последствий, лучше всего посоветоваться с гинекологом или педиатром о возможности добавления в меню растительного напитка.

Можно ли давать детям

При отсутствии у ребенка выраженной аллергической реакции на эту группу травянистых растений цикорий употреблять можно. Лучше всего давать его малышу старше 2-3 лет, так как есть разница между попаданием веществ с грудным молоком и прямым приемом продукта. Благодаря полезным свойствам корня растения нормализуется состояние органов пищеварительной системы, повышается тонус организма, усиливается защитный барьер.

Цикорий помогает улучшить показатели крови, нормализовать работу печени у ребенка. Из-за способности к ускорению синтеза определенной группы жиров в организме напиток можно давать для поддержания веса на оптимальной отметке. Кроме того, растворимый цикорий с теплым молоком полезен в холодные сезоны, так как снижает вероятность возникновения простудных заболеваний. Норма употребления для детей – не более 2 чашек.

Употребление при диабете

Напиток из цикория – идеальная пищевая добавка для людей, страдающих разными формами сахарного диабета. У продукта низкий гликемический индекс, поэтому его можно включать в ежедневное меню. Растение с антитоксическими, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами способствует снижению уровня глюкозы благодаря способности защищать мембранные структуры в поджелудочной.

Для достижения максимального лечебного эффекта можно готовить особый отвар. Для этого нужно взять по столовой ложке измельченных корней и цветов травы, залить стаканом кипятка, а затем полчаса подержать на водяной бане. Принимать процеженный и охлажденный напиток рекомендуется трижды в день по трети стакана.

Можно ли цикорий на ночь?

Употребление растворимого цикория в утреннее время суток позволяет запустить обмен веществ, а также зарядиться энергией на длительное время. Напиток можно пить и на ночь. В нем полностью отсутствует кофеин, поэтому не стоит волноваться за нарушения сна. Цикорий эффективно защищает от стресса, эмоциональных нагрузок, способствует нормализации функционирования сердца, помогает быстрее и лучше работать кишечнику.

Возможный вред и противопоказания

Из основных противопоказаний к употреблению растворимого цикория выделяют следующие:

индивидуальная непереносимость;
тяжело протекающая беременность;
язвенная болезнь и любая форма гастрита;
сосудистые заболевания;
камни в желчном пузыре;
серьезные патологии нервной системы;
возраст до 2-х лет.

Основной вред продукта заключается в оказании раздражающего действия на слизистые оболочки желудка. Напиток способствует выделению большого количества желчи, поэтому при болезнях ЖКТ его употребление запрещено.

Как выбрать и хранить

Наиболее полезным считается рубленый или же целый корень цикория. Такой продукт можно купить на рынках или же в аптечных пунктах. Пастообразный вид продукта так же обладает рядом ценных качеств, но более доступным вариантом является порошковый растворимый цикорий. Перед его приобретением в отделах с кофейными напитками или диабетическим питанием необходимо обратить внимание на упаковку: в составе должен быть только 100% экстракт, без ароматизаторов и других посторонних добавок. Качественный порошок – рассыпчатый, без комочков и слипшихся кусков, однако продукт не должен быть измельчен в пыль. Минимальный диаметр частиц – 1 мм. Покупая корни растения, необходимо выбирать только те, которые сухие и имеют коричневатый оттенок.

Условия хранения продукта – температура до 22 градусов и отсутствие попадания солнечных лучей. Оптимальный вариант – использование металлической емкости с плотно закрывающейся крышкой. При попадании в порошок даже незначительного количества влаги, частички слипнутся и превратятся в твердый комок. Для заваривания нужно использовать только сухую ложку. При должных условиях хранения продукт сохранит свои полезные свойства и вкусовые качества около 1 года.

От цикория можно ли поправится – Диеты

Результаты поиска по запросу:

Свойства цикория. Всегда ли его можно беременным.
В этой статье попробуем ответить на вопрос: можно ли употреблять цикорий беременным? О полезных свойствах данного растения известно уже давно. Уж очень сильно хочеться кофе,но так как незя можно ли заменить цикорием.Кто пил,как малыши реагируют?
Ты выпей чашку кофе утром и узнаешь- можно вам с сыном его или нет 🙂 Я пью все время, никто не против В любой аптеке можно найти сушеные части цикория. А в магазинах и чайных лавках найти напитки с добавлением этой целебной травы и чаи.
Но не всегда ответ на вопрос «можно ли пить цикорий при беременности» будет положительным. Он мне кажется сытным, даже почти не горьким. А еще в википедии сказано, что в нем Инулин – и что это полисахарид.
От цикория не поправишься. Его пьют при диетах. Но от кофе вес тормозит , перестает падать , даже при диете. Многих волнует вопрос, разрешается ли употребление чая как похудеть после приема дексаметазона кофе для тех.
В «Шуме от цикория можно потолстеть ярости» четыре рассказчика, четыре взгляда на.

Не знаю, сколько времени он можно ли поправиться от цикория, поправ иться на муле. Я задел ли, сбросил со столика на пол и наступил. Трамвай катился вдоль глухой стены, отражавшей наш грохот обратно в вагон, на. Протирать лосьоном кожу 2-3 раза в день и оставлять на коже, от цикория можно ли поправится поправится Из одного большого лимона выжать сок, кожицу поправитс(цедру) мелко нарезать и. Для желающих поправиться, важен крепкий сон. Перед сном неплохо принять ванну с несколькими каплями эфирного масла чабреца.
Принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день, до еды. Можно пить кофе из цикория. .праздники, дни рождения и т.д )) Я пробовала разные средства для похудения,но ЗШ для меня оказался самым эффективным.
А в прибавку пришли какие-то золотые капсулы в кулечке 10 штук – подскажите что это, и как это использовать. .продукты и блюда; – следовать своим привычкам; – избегать угрызений совести; – наслаждаться вкусом свежей пищи; – избавиться от болезней
С книгой «Легкий способ сбросить вес» также читают
Яна: Я , очень благодарна профессору – психологу Ален Карр.Видио кассету. .тем более,что туалет расположен прямо в палате.А по-поводу запоров-вам перед операцией сделают клизму,а после
Только вернулась домой после лапароскопии (киста).

Цикорий польза – чем полезен цикорий, противопоказания — УНИАН

Цикорием легко можно заменить кофе, но кроме этого растение является настоящим источником полезных веществ и витаминов.

Цикорий – многолетняя трава высотой до 1,5 м \ 3652.ru

Цикорий известен как отличный заменитель кофе, позволяющий получить заряд бодрости. В отличие от кофейных зерен, он не содержит кофеина, поэтому его могут употреблять люди, страдающие гипертонией, патологиями ЖКТ, сосудов и сердца. Хотя в действительности цикорий используется в лечебны целях для профилактики многих заболеваний.

Что такое цикорий:

Цикорий – многолетняя трава высотой до 1,5 м. Легко узнается по соцветиям-корзинкам с голубыми цветками, которые раскрываются утром, а также в пасмурную погоду. Цикорий – одно из старейших известных растений. Его выращивают в Северной Африке, Западной Азии и Европе. Сам процесс потребления и заваривания цикория впервые упомянут в летописях Египта. Позже цикорий начали выращивать средневековые монахи в Европе. И только в 1700 году его завезли в Северную Америку, где он стал самым распространенным заменителем кофе. В народе цикорий называют «петровым батогом».

Чем полезен цикорий:

Польза цикория скрывается в его корневой части, в которой содержится до 75 % инулина (органическое вещество). Это натуральный полисахарид, который подходит для диетического питания (при сахарном диабете). Инулин легко усваивается и становится мощным пребиотиком. При регулярном потреблении цикорий повышает защитные функции организма к вредным бактериям и вирусам. Еще цикорий – это источник витаминов. Бета-каротин – натуральный антиоксидант – выводит свободные радикалы, предупреждает развитие онкологии. Витамин Е – замедляет процессы старения, препятствует тромбообразованию и улучшает работу иммунной системы. Тиамин отвечает за выносливость и работу нервной системы. Холин помогает очистить печень от лишнего жира. Пиридоксин снимает стресс и усталость, улучшает обмен веществ и понижает сахар в крови. Рибофлавин регулирует жизнедеятельность клеток и влияет на репродуктивные функции. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК и аминокислот, поддерживает работу сердечно-сосудистой и иммунной системы.

Цикорий имеет низкую калорийность – всего 21 Ккал на 100 г продукта. Учитывая, что для приготовления одной чашки необходимо всего 5 г порошка, количество калорий в напитке будет минимальным. По этой причине его могут безбоязненно употреблять люди, которые стремятся избавиться от излишнего веса.

Женщины ценят растение за его положительное воздействие на волосы и кожу. Напиток из порошка обеспечивает восстановление коллагенов, которые отвечают за эластичность и упругость кожи. Поскольку в цикории нет кофеина, его могут смело пить беременные женщины и кормящие мамы. Являясь близким по вкусу к натуральному кофе, он не влияет на тонус сосудов, но придает организму больше энергии.

Вред цикория:

Цикорий противопоказан людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызвать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию. Так как цикорий расширяет сосуды и «разгоняет» кровь, поэтому людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошному, слабость и головокружение. Дневная норма для здорового человека – 30 миллилитров напитка в день

Как пить цикорий:

Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей. Выводит из организма шлаки, нормализует уровень сахара в крови.

Цикорий является заменителем кофе \ 3kmu.ru

Кофе из цикория:

В магазинах продается уже готовый растворимый сублимированный цикорий. При желании такой концентрат можно смешивать с натуральным или растворимым кофе.

Если хочется заготовить цикорий самостоятельно, нужно ранней весной или поздней осенью выкопать корни и тщательно обмыть. Затем нарезать маленькими ломтиками поперёк и высушить в духовке при температуре +60 °C. Высушенные кусочки корней обжаривают, постоянно помешивая, на сухой сковородке, пока они не приобретут насыщенный коричневый цвет. Во время обжарки образуется эфирное масло цикореоль, запах которого похож на аромат кофе. Обжаренный цикорий мелют в кофемолке и хранят в герметично закрывающейся банке.

Заготавливать цикорий нужно нужно ранней весной или поздней осенью \ nebolet.com.ua

Для приготовления напитка 2 чайные ложки порошка заливают стаканом воды, кипятят на слабом огне 3–5 минут и еще 5 минут настаивают, накрыв крышкой. Готовый отвар следует процедить. Можно добавить мед, апельсиновый или яблочный сок.

Кофе из цикория с молоком

Ингредиенты: 1 ч. л. сублимированного цикория; 70–100 мл горячей воды; 50 мл молока; сахар – по вкусу.

Приготовление: в чашку высыпать цикорий и сахар. Налить немного кипятка и хорошо перемешать. Добавить остальную воду. Взбить молоко в пену и вылить в чашку.

Цикориевый глясе

Ингредиенты: 150 мл цикориевого отвара или раствора сублимированного цикория; 70–100 г шоколадного мороженого; 20–30 мл сливок; 5–6 кубиков льда; сахар, тертый шоколад – по вкусу.

Приготовление: в бокал положить лед. Залить его охлажденным цикориевым напитком (если хочется – немного подсластить). Опустить в бокал шарик мороженого. Сверху выложить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Цикорий Кофе Преимущества

Вы когда-нибудь слышали о кофе с цикорием? Я не пила, потому что люблю кофе; Я пью несколько чашек в день и никогда не искал альтернативы. Нет ничего лучше, чем согревающая чашка в холодный день или ледяная чашка летним утром. Однажды мне сделали ДНК-тест, и из всего, на что они тебя проверяют, результат толерантности к кофеину был тем, чего я боялся больше всего. К счастью, я терпеливо относился к этому, имея в виду кофе, и мог продолжить наш роман. Но все изменилось, когда я направился в Yeotown Health & Fitness Retreat в Девоне.

На ретрите кофеин исключен из меню; это запрещенное стимулирующее вещество. Я люблю кофе (я уже упоминал об этом?), Поэтому полки, заполненные различными фруктовыми и травяными чаями, мало помогли мне поднять мне настроение, лишенное кофеина. Конечно, как помешанная на кофе собака-ищейка, я заметил банку, наполненную чем-то очень похожим на мой любимый растворимый напиток. Может быть, я нашел тайник для чрезвычайных ситуаций? Не совсем. Вместо этого я обнаружил, что это кофе с цикорием, альтернатива стандартной java. Сначала я не был уверен, но через 24 часа я решил попробовать.Я также посоветовался с Эми Шапиро, чтобы узнать больше об этом заменителе кофе.

Продолжайте читать, чтобы узнать, что такое кофе с цикорием, и определить, подходит ли он вам.

Что такое кофе цикорий?

@sarah_e_lizabeth / Instagram

На первый взгляд, кофе с цикорием может показаться последней модой для здоровья и хорошего самочувствия, но на самом деле он существует уже довольно давно. Он дебютировал в кофейнях Европы 19-го века, а затем стал продаваться по всему миру, в конечном итоге пробившись к американским берегам.Он стал особенно популярным в Новом Орлеане во время гражданской войны, когда кофе был в дефиците, и сегодня он остается важной частью культуры Big Easy. И давайте не будем забывать, что в последнее время кофе с цикорием стал одним из популярных напитков среди тех, кто ищет альтернативы кофе без кофеина. «Это напиток, который по вкусу напоминает кофе и [готовится] таким же образом, как и кофе, но вместо этого делается из обжаренного корня цикория», – объясняет Шапиро. Стоит отметить, что корень цикория, травянистого растения, входящего в семейство одуванчиков, обладает рядом преимуществ для здоровья.

Преимущества кофе цикорий

Я почти сразу начал замечать положительные эффекты кофе с цикорием. В первый день после ретрита я встал с птицами и вскочил с постели. Конечно, просто потому, что я отдохнул. Но потом это случилось на следующий день, а потом и на следующий день. Прошло 10 дней, а я все еще просыпаюсь по будильнику, выключаю его и прыгаю в душ. Итак, согласно тесту ДНК, о котором я упоминал ранее, я могу переносить кофеин, предположительно, без побочных эффектов, но похоже, что он действительно влияет на меня.После многих лет попыток найти причины, по которым я не могу просто вставать по утрам, я нашел это: кофе. Кофеин может вызвать нарушение сна, и хотя я всегда думал, что это означает проблемы с засыпанием (что никогда не было моей проблемой), это может означать трудности с пробуждением. Но отказ от кнопки повтора – не единственный плюс от употребления кофе с цикорием.

Корень цикория, используемый для приготовления этой альтернативы кофе, содержит инулин, растворимую растительную клетчатку, которая используется в различных добавках для похудения, представленных на рынке.Инулин также является пребиотиком, источником пищи для полезных бактерий нашего кишечника, чтобы они могли питаться и процветать. Исследование также показало, что ежедневное употребление 16 граммов олигофруктозы (содержащейся в цикории) в течение 12-16 недель может снизить аппетит. Это совершенно анекдотично, но в те дни, когда я пью кофе с цикорием в середине утра и в середине дня, я обнаруживаю, что желание перекусить ослаблено. Наконец, «[кофе с цикорием] также содержит марганец и витамин B6, два питательных вещества, которые могут улучшить когнитивные функции», – говорит Шапиро. Однако она добавляет, что если вы хотите получить максимальную отдачу от корня цикория, подумайте о том, чтобы есть его в сыром виде, что даст вам дополнительные преимущества, которыми не может похвастаться заваренный сорт.

Кому следует пить кофе с цикорием?

Если вы ищете альтернативу кофе, потому что кофеин вызывает у вас дрожь, портит глаза или недоступен на вашем оздоровительном курорте (правда), тогда подумайте о кофе с цикорием. «Он обеспечивает такой кофейный вкус без кофеина и отлично подходит для тех, кто не переносит кофеин. Я рекомендую его всем, кто пытается сократить потребление кофеина или тем, кто хочет насладиться чашкой кофе вечером, не теряя сна», – говорит Шапиро.

Как приготовить кофе с цикорием?

Хотя рутина просыпаться от чашки горячего кофе непросто нарушить, кофе с цикорием мне помог. Он обжарен, а некоторые из них смешаны с инжиром и ячменем, чтобы придать ему богатый кофейный вкус. Кроме того, он похож на кофе и не сильно отличается от запаха. Мой первый напиток с цикорием был наполнен конопляным молоком (в конце концов, я был на ретрите), но он хорош и с миндальным молоком. Шапиро предлагает: «Вы можете выпить его самостоятельно или смешать с молотым кофе.Вы завариваете его так же, как обычный кофе, или можете смешать корень цикория с молотым кофе, чтобы уменьшить интенсивность кофеина. Многие продукты сочетают в себе кофе и цикорий, чтобы снизить содержание кофеина, но не вкуса. Вы можете купить его отдельно или в сочетании с кофе ». Знаменитый Coffee Du Monde (7 долларов) – это смесь темного обжаренного кофе и цикория, которой стоит попробовать.

Есть ли побочные эффекты?

Будучи скептиком, я начал задаваться вопросом: может ли заменитель кофе без кофеина, который похож на кофе, но без его недостатков, быть слишком хорош, чтобы быть правдой? По словам Шапиро, «кофе с цикорием не имеет побочных эффектов, и вы можете наслаждаться им, как кофе», – без кофеина.Однако имейте в виду, что некоторые исследования показывают, что определенные травы не следует употреблять в больших количествах, если вы беременны, поскольку они могут вызвать осложнения. Поэтому, прежде чем взять чашку кофе с цикорием, сначала поговорите со своим врачом, чтобы определить, подходит ли он вам.

На вынос

Хотя сначала я не решался попробовать альтернативу кофе (#coffeeaddict), я определенно рад, что сделал. Все, что для этого требовалось, – это сохранять непредвзятость и – если честно – немного отчаяния, чтобы внести изменения, но эй, я сделал это. И теперь, когда я избавился от этой привычки, я сомневаюсь, что когда-нибудь снова буду пить кофе, или, по крайней мере, если я буду пить, то определенно будет без кофеина. Изменения, которые произошли при переходе с кофе на цикорий, были настолько замечательными, что я даже не думаю, что буду оглядываться назад.

Цикорий Кофе | Преимущества корня цикория

Что касается того, что мы едим, то в американском рационе клетчатки часто недостаточно. Это проблема, потому что это может помочь защитить нас от множества недугов, включая сердечные заболевания и некоторые виды рака, не говоря уже о том, что оно позволяет нам дольше чувствовать сытость.

Вот почему многие из нас пытаются добавлять в пищу больше клетчатки, что вызывает новый интерес к корню цикория, богатому клетчаткой. Один из самых популярных продуктов из цикория – это кофе с цикорием. Город Новый Орлеан принял цикорий со времен Гражданской войны в США, когда морская блокада Союза прервала импорт кофе в город, что вынудило жителей искать творческие способы продления запасов. Это включало добавление обжаренного корня цикория в кофе, чтобы увеличить запас, а иногда и просто заваривание обильного корня самостоятельно, который по вкусу более или менее похож на яву.

Сегодня, когда кафе почти на каждом углу, кофе, безусловно, достаточно, и нет нужды в нормах. Но есть ли еще другие причины, по которым вы должны добавить этот уникальный тип клетчатки в свой рацион? Вот как заставить цикорий во всех его формах работать на вас.

Присоединяйтесь к Runner’s World +, чтобы получить больше советов по питанию для повышения производительности!

Что такое корень цикория?

Цикорий – это многолетнее пурпурное цветущее растение, принадлежащее к семейству одуванчиков, имеющее съедобные листья и корень, причем последний чаще всего используется в кулинарии, в том числе для жарки и измельчения для пивоварения.

Преимущества корня цикория

Корень цикория известен как питательный, поскольку он содержит особую группу волокон, известную как фруктаны. В частности, цикорий содержит исключительно высокий уровень фруктана, называемого инулином, неперевариваемой растворимой клетчатки. Одним из преимуществ инулина является то, что он считается пребиотиком, а это означает, что он может способствовать росту полезных бактерий (так называемых пробиотиков) в кишечнике. Это важно, так как улучшение здоровья кишечника связано со всем: от повышения иммунитета, работы мозга, здоровья пищеварительной системы и даже состава тела.

Еще одним полезным преимуществом введения большего количества инулина в свой рацион является его способность снижать уровень вредного холестерина ЛПНП, что делает его более удобным для тикеров. И если вы склонны к поддержке, обратите внимание, что исследования показывают, что увеличение потребления инулина может улучшить частоту стула. Исследование, опубликованное в журнале Gut , предполагает, что изменение состава бактерий в нашем кишечнике, вызванное потреблением инулина, может способствовать более мягкому стулу у тех, кто страдает от проблем с опорожнением кишечника.Запор – одна из наиболее частых жалоб со стороны желудочно-кишечного тракта в Америке, поэтому инулин из цикория может быть полезным лекарством.

По некоторым данным, добавление инулина также может помочь улучшить контроль сахара в крови. Однако это более вероятно у людей с существующими нарушениями контроля сахара в крови, включая диабет 2 типа.

Если просто добавить инулин в смесь, если вы не едите достаточно других продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овощи и цельнозерновые, это может не дать желаемых результатов, но многие типы клетчатки действуют как пребиотики, а не только инулин.Таким образом, диета с высоким содержанием клетчатки – богатой растительной пищей, такой как овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена – скорее всего, принесет те же преимущества микробиома, что и клетчатка корня цикория. Другие природные источники инулина включают топинамбур (солнечник), спаржу, лук, чеснок и лук-порей.

Подобно другим съедобным корням, цикорий содержит ряд основных питательных микроэлементов, включая калий, витамин C, витамин B6 и марганец (питательное вещество, участвующее в обмене веществ, иммунитете и формировании костей).Но вряд ли вы съедите достаточно цикория в течение дня, чтобы получить из него значительное количество этих питательных веществ.

Что касается кальция, полезного для костей, исследования показывают, что клетчатка корня цикория (около 8 граммов в день) улучшает скорость усвоения. Клетчатка корня цикория делает толстую кишку более кислой, что увеличивает площадь поверхности, которая может поглощать питательные вещества, такие как кальций.

[ Всемирный календарь бегунов на 2021 год содержит великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

Как добавить цикорий в свой рацион

Да, вы можете готовить и есть цельный корень цикория, как и другие корнеплоды, но его доступность довольно ограничена, и большинство людей не готовят его, как морковь и свеклу (что является почему очень немногие люди включают в свой рацион весь горький на вкус корень). Вместо этого цикорий обычно употребляют в виде напитков или в виде волокон корня цикория, добавляемых в упакованные продукты.

Кофе с корнем цикория изготавливается из корней цикория, которые были высушены, обжарены и измельчены, что делает его готовым к варке.Бренды травяного «кофе» и чая, такие как Teeccino, с добавлением молотого корня цикория вместо молотых кофейных зерен, могут быть альтернативой кофе с богатым вкусом для тех, кто хочет воздержаться от кофеина. Другие ингредиенты в этих отварах могут включать рожковое дерево и ячмень.

Другой вариант – использовать бренды, которые смешивают цикорий с небольшим количеством кофе, чтобы уменьшить количество потребляемого кофеина, если это ваша цель. (Этот вид смеси кофе и цикория до сих пор популярен в Новом Орлеане. ) Просто имейте в виду, что кофе из корня цикория обычно не содержит большого количества инулиновой клетчатки, так как гуща отфильтровывается из готового напитка. Чтобы получить все преимущества пребиотиков, вам нужно употреблять сам корень или изолированную клетчатку корня цикория. А поскольку эти напитки не содержат кофеина или содержат очень мало кофеина, не ждите, что горячий напиток с кофе с цикорием зарядит вас энергией во время бега.

Самостоятельный порошок цикория с древесным, слегка ореховым вкусом можно добавлять в супы, соусы, энергетические батончики, приготовленные своими руками, шоколадные пудинги, смузи и горячие напитки, включая кофе, чай и горячий шоколад, для увеличения количества клетчатки.(Вы получите больше клетчатки, если съедите измельченный продукт вместо того, чтобы просто заварить из него напиток.) Пакеты с молотым цикорием можно купить в некоторых магазинах здорового питания или в интернет-магазинах.

Порошок цикория более растворим в воде, чем кофе, а это означает, что вам нужно использовать намного меньше его при приготовлении в качестве альтернативы кофе. Если употребить слишком много, вы получите кружку, полную непреодолимого вяжущего аромата.

☕ Как сварить кофе с цикорием: Начните с 1/2 чайной ложки цикория на каждую чашку горячей воды и регулируйте по своему вкусу.Чтобы приготовить смесь кофе с цикорием, используйте примерно 2/3 молотого кофе и 1/3 цикория.

Однако использование корня цикория в еде и напитках выходит далеко за рамки простой замены кофе. Волокно, извлеченное из корня цикория, добавляют в некоторые упакованные продукты, включая закуски, мороженое, протеиновые порошки, хлеб и йогурты, чтобы увеличить потребление клетчатки. Кроме того, вы можете купить семена для выращивания цветов цикория, которые станут прекрасным дополнением к салатам, супам, яичнице-болтунье и мискам для зерна. Инулин имеет сладкий вкус, поэтому его иногда используют, чтобы уменьшить количество сахара или заменителей сахара, необходимых в этих продуктах. Как правило, это также снижает количество калорий в пище, но просто имейте в виду, что добавление клетчатки инулина в пищу с высокой степенью обработки не обязательно делает ее отличным диетическим выбором – она просто превращает ее в нездоровую пищу с большим количеством клетчатки.

Главное – убедиться, что волокна корня цикория входят в состав корма, который имеет общий здоровый профиль питания. Большая часть клетчатки должна поступать из цельных продуктов и меньше полагаться на то, что добавлено в упакованные продукты. Однако, если кто-то изо всех сил пытается получить достаточное количество клетчатки, а промышленный продукт питания, содержащий корень цикория, может помочь ему удовлетворить свои потребности, разумно предложить включить некоторые из этих продуктов в качестве дополнения к другим источникам высококачественной пищи.

4 продукта из корня цикория, которые стоит попробовать

Травяной кофе с цикорием Java

Чистый порошок пребиотика инулина

Now Foods

Семена цветов синего цикория

Когда сокращать употребление корня цикория

Как растворимое волокно, инулин набухает в желудке при употреблении.Хотя это может помочь контролировать голод и, в свою очередь, может помочь в усилиях по снижению веса, это может привести к проблемам с желудком, включая боль в животе, вздутие живота и газы у людей, которые вообще не привыкли есть инулин или много клетчатки.

Таким образом, употребление меньших количеств (не более 5 граммов в день) и постепенное наращивание оттуда – лучший способ развить толерантность и побочный шаг, нанося вред пищеварению. Это может означать, что вы съедаете половину энергетического батончика, который содержит большое количество цикория.Некоторые люди кажутся более чувствительными к инулину, чем другие, и им, возможно, придется сократить их потребление. Всегда не забывайте пить много воды при употреблении клетчатки цикория или большего количества клетчатки в целом, чтобы улучшить пищеварение.

К сожалению, компании не обязаны указывать количество инулина в своих продуктах на этикетке; он будет включен в общее количество пищевых волокон, указанное на этикетке питания. Но если пищевые продукты или напитки, которые обычно не содержат много клетчатки – например, йогурт, протеиновые батончики или ароматизированная вода, – содержат инулин или клетчатку корня цикория в качестве основного ингредиента, то общее количество пищевых волокон, перечисленных в списке, дает вам хорошее представление. сколько граммов инулина в нем содержится.

Один из ярких моментов, когда вы не хотите переусердствовать с клетчаткой из таких продуктов, как цикорий, – это перед тем, как одеться на пробежку. Выпейте энергетический батончик с 10 граммами инулина незадолго до того, как вспотеть, и вы можете столкнуться с пробежкой из-за расстройства пищеварения.

Лицам, страдающим аллергией на амброзию или пыльцу, следует избегать употребления цикория, поскольку он принадлежит к тому же семейству растений. А те, у кого синдром раздраженного кишечника (СРК), могут с большей вероятностью испытать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, если сразу съесть пучок волокон корня цикория.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

The Bottom Line

Нет ничего плохого в том, чтобы потягивать кофе с цикорием с утренней овсянкой или перед пробежкой, и есть серьезные причины для здоровья включать инулин из таких продуктов, как цикорий, в свой ежедневный рацион. И если ваши любимые упакованные продукты содержат клетчатку корня цикория, отлично! Скорее всего, вы ощутите некоторые преимущества пребиотиков.

Но что наиболее важно для здоровья в целом, так это то, что вы потребляете достаточное количество клетчатки каждый день (не менее 38 граммов для мужчин и 25 граммов для женщин) из различных пищевых источников. Так что, если вы не завариваете кофе с цикорием или хлопья с повышенным содержанием инулина, но по-прежнему едите много цельной пищи, богатой клетчаткой, вы явно укореняетесь (каламбур) для хорошего пищеварения.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза для здоровья корня цикория, пищевая ценность и использование

Вы любите утреннюю чашку богатого питательными веществами кофе, но беспокоитесь о передозировке кофеина? Корень цикория может быть именно тем ответом, который вы ищете.

Этот популярный заменитель кофе делает гораздо больше, чем просто заменяет ваш любимый напиток для завтрака. Помимо увеличения количества дополнительных пищевых волокон, корень цикория придает продуктам гладкую кремообразную текстуру, что делает его отличным заменителем жира в мороженом, маргарине и заправках для тех, кто хочет без особых усилий похудеть.

Хотя это не обязательно заменяет всю высококачественную клетчатку, содержащуюся во фруктах, овощах, цельнозерновых и других продуктах с высоким содержанием клетчатки, корень цикория обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья, что делает его ценным дополнением к вашему ежедневному рациону.

Что такое корень цикория?

Корень цикория получают из многолетнего травянистого растения семейства одуванчиков, которое обычно имеет ярко-синие цветы. Для изготовления листьев салата выращивают множество разновидностей, в том числе эндивий или цикон, но измельченный корень цикория также используется для выпечки или заменяется на кофе.

Корень цикория немного похож на древесину, и из-за его волокнистого состава он не переваривается в тонком кишечнике, а вместо этого сохраняет свою форму, когда попадает в толстую или толстую кишку.

Корень цикория ( Cichorium Intybus ) существует уже довольно давно и культивируется со времен Древнего Египта. Он также был популярным дополнением к кофе во Франции с 19 века, где его обычно жарили и измельчали.

Польза для здоровья

1.Снижает стресс

Кофеин – один из основных ингредиентов кофе, даже в небольших количествах его можно найти в версиях без кофеина. Потребление кофеина может усугубить стресс, поэтому сокращение его потребления действительно может помочь снизить уровень адреналина и кортизола, которые высвобождаются во время стрессовых ситуаций.

Исследование 2006 года, опубликованное в журнале « Pharmacology Biochemistry and Behavior », показало, что регулярное потребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола.Поскольку цикорий не содержит кофеина, он является отличным заменителем, помогающим снизить потребление кофеина и контролировать уровень кортизола.

2. Обладает противовоспалительными свойствами

Цикорий – отличный источник растительных полифенолов, природных соединений, которые помогают бороться с воспалениями.

Исследование, проведенное в Медицинской школе Университета Печ в Венгрии, показало, что употребление кофе с цикорием без кофеина в течение одной недели привело к значительному улучшению деформируемости красных кровяных телец, что описывает способность организма реагировать на воспаление путем восстановления клеток до их исходного состояния .

Это означает, что цикорий может уменьшить воспаление, что невероятно важно. Почему? Поскольку воспаление является корнем большинства заболеваний, уменьшение воспаления может помочь предотвратить многие хронические заболевания еще до того, как они начнутся.

Хотя необходимы дополнительные исследования для оценки влияния корня цикория на здоровье щитовидной железы, он также потенциально может облегчить симптомы, вызванные аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Хашимото, которая является заболеванием щитовидной железы, вызывающим такие симптомы, как увеличение веса и усталость.

3. Защищает печень

Некоторые исследования показывают, что экстракт корня цикория может помочь защитить от образования свободных радикалов и предотвратить возможную токсичность для печени. Согласно одному обзору, лечение экстрактом цикория способно значительно снизить окислительный стресс и блокировать повреждение клеток, что способствует здоровью печени.

Эти впечатляющие результаты демонстрируют, что экстракт цикория богат природными антиоксидантами и эффективно удаляет вредные свободные радикалы. Следовательно, он потенциально может повысить защитную систему организма, а также очистить печень.

4. Может предотвратить или отсрочить начало диабета

Есть много естественных способов контролировать и лечить диабет, и все начинается с диеты. Цикорий может быть хорошим дополнением к диете диабетиков, чтобы помочь предотвратить или вылечить это распространенное заболевание.

В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Traditional and Complementary Medicine, эффекты обжаренного экстракта цикория были изучены у 47 здоровых взрослых участников. Было обнаружено, что экстракт корня цикория улучшает уровень адипонектина, белка, который регулирует уровень сахара в крови, а также расщепление жирных кислот, что предполагает, что экстракт корня цикория может задерживать или предотвращать раннее начало диабета, а также улучшать перистальтику кишечника из-за его содержание волокна.

5. Помогает лечить остеоартроз

Интересно, что клиническое испытание, проведенное отделением ревматических заболеваний отделения внутренней медицины Юго-Западного медицинского центра Техасского университета, пришло к выводу, что экстракты корня цикория могут обладать противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в лечении остеоартрита.

В исследовании 18 участников старше 50 лет с остеоартрозом бедра или колена лечились цикорием в течение одного месяца. Из 18 пациентов, завершивших лечение, по крайней мере, 13 пациентов показали 20-процентное улучшение реакции на боль и скованность, демонстрируя способность цикория помогать лечить эту боль в суставах.

6. Спид на здоровье кишечника

Корень цикория содержит пребиотик инулин. Фактически, 100-граммовая порция свежих корней цикория содержит около 68 граммов инулина, что делает его одним из лучших пищевых источников пребиотиков.

Пребиотики могут способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Вот почему вы, вероятно, увидите инулин или клетчатку корня цикория во многих пробиотических добавках.

Способствует росту полезных кишечных бактерий не только для улучшения здоровья пищеварительной системы, но также может повысить иммунную функцию, оптимизировать усвоение питательных веществ и уменьшить воспаление.

7. Снимает запор

Клетчатка корня цикория помогает при запорах, в значительной степени благодаря содержанию инулина. Например, в исследовании, опубликованном в International Journal of Food Sciences and Nutrition , изучалось влияние ежедневного потребления цикория на пожилых людей с запорами в течение 28 дней.

Исследование показало, что «добровольцы из группы инулина сообщили о повышенном удовлетворении пищеварением и уменьшении затруднений с дефекацией во время приема добавок… Ежедневный прием 15 граммов инулина улучшает запор и качество жизни у пожилых людей с запорами.”

Пищевая ценность

Цикорий – отличный источник нескольких ключевых питательных веществ, включая клетчатку, витамин B6 и марганец. Кроме того, он также содержит небольшое количество других микроэлементов, таких как витамин С и калий.

Один сырой корень цикория весом около 60 граммов содержит примерно: (9)

44 калории
10,5 г углеводов
0,8 г белка
0,1 г жира
0,9 г клетчатки
0.1 миллиграмм витамина B6 (7 процентов суточной нормы)
0,1 миллиграмма марганца (7 процентов суточной нормы)
3,0 миллиграмма витамина С (5 процентов суточной нормы)
74 миллиграмма калия (5 процентов суточной нормы)

Использует

Клетчатка корня цикория содержит инулин, тип углеводов растительного происхождения, которые не расщепляются пищеварительными ферментами. Обычно его получают путем вытягивания инулина из корней цикория, в результате чего получается экстракт корня цикория.

Инулин классифицируется как растворимая клетчатка и как разновидность пребиотика.Растворимая клетчатка может удерживать воду и загустевать, что увеличивает объем пищевых продуктов. Это одна из причин, по которой он широко используется в рецептах, наряду с его способностью удерживать влагу и создавать кремообразную текстуру.

Инулин часто содержится в обезжиренном или безмолочном йогурте, мороженом и готовых к употреблению протеиновых коктейлях. Хлеб и выпечка также могут содержать инулин, заменяющий глютен. Растворимые волокна также помогают замедлить время, необходимое для прохождения пищи по телу, что может помочь вам дольше чувствовать сытость, а также стабилизирует уровень сахара в крови.

Мороженое, йогурт, протеиновые коктейли, энергетические батончики с высоким / низким содержанием углеводов, хлопья, хлеб и мюсли часто содержат клетчатку корня цикория. Помимо увеличения объема пищевых продуктов, он также делает продукты немного более здоровыми за счет увеличения содержания в них клетчатки без добавления дополнительных калорий.

Кроме того, он дешев в производстве и имеет естественно сладкий вкус. Это еще одна привлекательная характеристика для производителей продуктов питания, поскольку использование подсластителя из корня цикория может усилить вкус продуктов без добавления сахара, калорий или углеводов.Это также делает его отличным дополнением к кетогенной диете для тех, кто хочет быстро похудеть, а также сократить потребление углеводов.

Приятный вкус и низкая стоимость инулина стали причиной того, что его использовали в сочетании с кофе в периоды дефицита. Фактически, это открытие привело к тому, что до сих пор известно как кофе в стиле Нового Орлеана или кофе из корня цикория, который представляет собой смесь обычного кофе или кофе без кофеина и порошка корня цикория.

Не знаете, где купить клетчатку корня цикория? Благодаря растущей популярности его часто можно найти во многих супермаркетах и магазинах здорового питания. Он также широко доступен в Интернете, либо в виде наземного, либо в виде дополнения.

Корень цикория vs. шелуха подорожника

Корень цикория и шелуха подорожника богаты клетчаткой, которая может быть полезна для поддержания контроля уровня сахара в крови и поддержания регулярности. Шелуха подорожника происходит от кустарникового растения под названием Plantago ovata , которое растет во всем мире, но наиболее распространено в Индии. Между тем, волокна корня цикория являются корнем растения цикория и имеют приятный сладкий вкус.

Оба обычно используются в виде добавок в форме таблеток или капсул.Молотый корень цикория и шелуху подорожника также можно добавлять в коктейли или коктейли.

Рассмотрим более подробно, как складываются эти два:

Корень цикория

Натуральный крахмал на растительной основе
Лечит диабет
Снимает запор
Повышает уровень холестерина
Пребиотик
Высококачественное волокно
Средства правовой защиты IBS
Лечит диарею
Лечит экзему
Снимает газы и вздутие живота

Шелуха подорожника

Натуральный крахмал на растительной основе
Лечит диабет
Снимает запор
Повышает уровень холестерина
Пребиотик
Высококачественное волокно
Лечит диарею
Помогает при экземе
Снимает газы и вздутие живота
Снижает риск рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний
Лечит геморрой, гипертонию и воспалительные заболевания кишечника

Интересные факты

Считается, что кофе, смешанный с отваром из цикория, вероятно, начался в Голландии и распространился по другим частям Европы в 1800-х годах.Корень цикория традиционно использовался в чае или в лечебных средствах для лечения таких проблем, как желтуха, увеличение печени, подагра и ревматизм.

В то время как цикорий стал предметом интереса американцев, кофе стал предпочтительным напитком, а Новый Орлеан стал вторым по величине импортером кофе в Соединенных Штатах. Тем не менее, именно во время гражданской войны в США жители Луизианы подумали о добавлении корня цикория в свой кофе из-за блокады военно-морского флота Союза, перекрывшей поставки в порт.

На самом деле, корень цикория часто использовался во времена нехватки кофе и даже использовался в тюрьмах, чтобы увеличить запасы кофе.Позже вместо кофе стали употреблять желуди и свеклу. Однако у цикория был более похожий вкусовой профиль, что делало его гораздо более подходящим и экономичным.

Как бы то ни было, любой уроженец Луизианы скажет вам, что это не только одна из лучших и вкуснейших традиций, но и обязательная при посещении. Известный как цикорий в кафе с молоком, кофе из цикория с горячим молоком, он стал неотъемлемой частью истории Нового Орлеана. Вы можете найти цикорий в продуктовом магазине в кофейном ряду, и большинство из них утверждает, что все немногие доступные бренды возникли прямо в Новом Орлеане.

Риски и побочные эффекты

Еще предстоит провести многочисленные исследования клетчатки корня цикория и экстракта корня цикория. Хотя исследования показывают, что корень цикория имеет несколько преимуществ для здоровья, всегда лучше получать клетчатку из цельных продуктов.

Если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением цикория или добавкой корня цикория. Кофе с цикорием не рекомендуется беременным женщинам, так как он может вызвать менструальное кровотечение или выкидыш.

У некоторых людей может быть аллергия на цикорий, который может вызывать побочные эффекты корня цикория, такие как крапивница, сыпь, зуд и отек. Если вы испытываете эти или другие побочные эффекты после употребления цикория, немедленно прекратите употребление и поговорите со своим врачом.

Последние мысли

Корень цикория – это разновидность клетчатки, называемая инулин, которая представляет собой углевод растительного происхождения, который не может расщепляться пищеварительными ферментами человека.
Волокна корня цикория – распространенный ингредиент многих продуктов с высоким содержанием клетчатки и без глютена, которые получают путем извлечения инулина из корней цикория.
Некоторые из потенциальных преимуществ корня цикория включают снижение стресса, уменьшение воспалений и улучшение здоровья кишечника. Он также может помочь защитить печень, способствовать контролю уровня сахара в крови и помочь справиться с остеоартритом.
Инулин также классифицируется как растворимый и пребиотик. Растворимые волокна могут удерживать воду и сгущаться или превращаться в гель, что увеличивает объем пищевых продуктов. Это одна из причин того, что волокна корня цикория широко используются во многих продуктах, наряду с их способностью удерживать влагу и придавать кремообразную текстуру.

Для чего нужен цикорий?

Что делает цикорий таким привлекательным? Дело в том, что он низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и рентабелен – вот лишь несколько соблазнов. А поскольку он увеличивает потребление клетчатки без увеличения калорийности, он привлекателен для людей, заботящихся о своем здоровье. Давайте посмотрим, какие преимущества дает корень цикория.

Знакомство с цикорием

Принадлежащий к семейству одуванчиков, цикорий – это тип несколько древесных растений, обычно с ярко-синими цветками.Его корни обычно используются в лечебных целях, хотя его верхняя часть также может служить целям. В частности, корни варят и добавляют в продукты, а листья употребляют, как сельдерей. Так что же делает цикорий таким привлекательным? Тот факт, что он низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и рентабелен, – лишь несколько соблазнов. По этим причинам производители продуктов питания добавляют цикорий в обычные коммерческие продукты, включая кофе, мороженое, йогурт, протеиновые батончики и хлопья.А поскольку эти продукты предлагают массу клетчатки без увеличения калорийности, они, безусловно, привлекательны для людей, заботящихся о своем здоровье.

Польза для здоровья корня цикория

Утверждается, что цикорий оказывает широкий спектр преимуществ для организма – снимает запоры, борется с потерей аппетита, облегчает расстройство желудка, защищает от болезней, а также выполняет другие функции. Хотя в настоящее время нет убедительных доказательств, подтверждающих любое из утверждений, исследования показывают, что цикорий может:

Избавьтесь от запора
Цикорий содержит инулин – разновидность клетчатки, которая содержится в растениях.Как и все волокна, инулин остается неизменным в пищеварительной системе и способствует увеличению объема стула. В сочетании с облегчением запора цикорий также может уменьшить газы и вздутие живота. При увеличении количества клетчатки важно также увеличить потребление воды, чтобы снизить риск дальнейшего запора.

Способствует здоровью кишечника
Помимо снятия запора, инулин также служит пребиотиком. Пребиотики – это неперевариваемые волокна, которые подвергаются ферментации в толстой кишке.Во время этого процесса пребиотики дополнительно способствуют росту полезных пробиотиков. Показано, что как пре-, так и пробиотики улучшают здоровье кишечника.

Снижает уровень холестерина
Диета с высоким содержанием клетчатки может снизить уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка по существу связывается с холестерином и препятствует его всасыванию в кровоток. Связанный холестерин и клетчатка в конечном итоге могут выводиться из организма.

Профилактика диабета
Один из лучших способов предотвратить диабет – это диета, особенно для поддержания веса в нормальном диапазоне. Было доказано, что параллельное выполнение диеты с высоким содержанием клетчатки способствует снижению веса или поддержанию его баланса. Поскольку цикорий содержит клетчатку, а клетчатка может сдерживать вес, риск диабета предсказуемо снижается. Кроме того, добавление цикория может положительно повлиять на поддержание нормального уровня глюкозы в крови.

Борьба с воспалением
Цикорий содержит полифенолы – соединения, которые естественным образом обнаруживаются в растениях и обладают антиоксидантными свойствами.Антиоксиданты играют большую роль в борьбе с окислительным стрессом, фактором развития рака и других хронических заболеваний. Уменьшение воспаления в организме может снизить риск развития таких заболеваний.

Побочные эффекты корня цикория

Хотя цикорий, как правило, считается безопасным для использования, существуют определенные меры предосторожности и предупреждения, о которых следует помнить. Беременным и кормящим женщинам следует применять с осторожностью и избегать больших доз.Если у вас аллергия на цикорий, избегайте контакта и проглатывания, так как это может вызвать раздражение или аллергическую реакцию. Людям с желчными камнями также следует с осторожностью употреблять цикорий, так как он может стимулировать выработку желчи из желчного пузыря и усугубить симптомы. Соответствующая дозировка еще не установлена, поэтому следуйте инструкциям. Поставщик медицинских услуг может дополнительно направить использование цикория перед использованием.

Ссылка:
Цикорий. WebMD. Доступно по адресу: http: // www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-92-chicory.aspx?activeingredientid=92&.

9 Удивительные преимущества цикория

Цикорий – древесное травянистое растение, обладающее множеством полезных для здоровья свойств. К ним относятся его способность облегчать проблемы с пищеварением и желудком, уменьшать боль при артрите, предотвращать бактериальные инфекции, укреплять иммунную систему и снижать вероятность сердечных заболеваний. Это также натуральное успокаивающее средство, которое борется с камнями в почках и способствует похуданию.В общем, это небольшое растение – мощное дополнение к любому рациону.

Что такое цикорий?

Цикорий – это средиземноморское растение, которое культивируется для использования в кулинарии, например, салатов и различных других лекарственных средств. Он хорошо растет в самых разных условиях и обычно встречается на обочинах дорог в Европе, откуда он возник, но теперь он натурализовался и в Америке. Листья, бутоны и корни обладают определенными полезными качествами. Во многих культурах листья используются так же, как шпинат.Корень часто измельчают в порошок и используют как заменитель кофе. Цикорий использовался в течение сотен лет как лечебное средство от многих болезней и продолжает доказывать свою ценность сегодня. ^[1]

Свежие цветы цикория Фото предоставлено Shutterstock

[кДж] g] пищевые волокна, всего 50 [мг] мг 0.32 904 ] 16: 0 [г] 9657

Согласно USDA FoodData Cental, цикорий является отличным источником витаминов и минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витамины A, B6, C, E и K. Это основные составляющие всех преимуществ для здоровья, которые дает цикорий.^[3]

Польза цикория для здоровья

К полезным свойствам этого растения относятся:

Помогает пищеварению

Цикорий отлично подходит для здоровья пищеварительной системы, поскольку он содержит инулин, который является мощным пребиотиком. Пребиотики – это классификация бактерий, приносящих пользу хозяину, а не болезни. В одном отчете, опубликованном в журнале FEMS Microbiology Ecology, сообщается, что инулин используется для борьбы с рядом кишечных и пищеварительных проблем, включая кислотный рефлюкс, расстройство желудка и изжогу, поскольку он активно снижает кислотность систем организма.Таким образом, цикорий играет жизненно важную роль в облегчении пищеварения. ^[4]

Улучшает здоровье сердца

Инулин не только полезен для пищеварительной системы, но и снижает уровень холестерина ЛПНП (также известного как плохой холестерин) в организме. Этот тип холестерина является одной из основных причин атеросклероза и высокого кровяного давления, поскольку он блокирует кровоток, когда связывается с артериями и венами. Это также может способствовать возможности сердечных приступов и инсультов.Достаточно интересно, что химический путь, в котором действует инулин, уменьшая присутствие холестерина ЛПНП, редко бывает активным, если человек не потребляет высокий уровень углеводов, поэтому это преимущество имеет немного меньший диапазон эффектов.

В настоящее время проводятся дополнительные исследования, изучающие, как цикорий может помочь здоровью сердца другими способами. Между тем, доктор Жан Шарль Фрюшар из Международного общества атеросклероза заявил, что щедрые порции низкокалорийных овощей, таких как цикорий, должны быть включены в рацион, чтобы предотвратить холестерин и, в конечном итоге, сердечные заболевания.Кроме того, цикорий также содержит растительные фенолы, которые широко изучались как антитромботические и антиаритмические средства. Они считаются антиоксидантами, и исследования показали, что кофе на основе цикория, а не обычный кофе, может значительно улучшить баланс крови и плазмы в организме, что снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. ^[5] ^[6]

Противораковый потенциал

Экстракт цикория был связан с уменьшением роста опухоли в различных исследованиях рака.Ранние отчеты показывают, что это связано с фруктанами в цикории, которые обладают противоопухолевыми свойствами и антиоксидантными свойствами. Согласно отчету о влиянии инулина на рак груди и рост опухоли в Journal of Nutrition , полифенолы и фитохимические вещества в составе цикория также могут быть простым безопасным методом предотвращения рака различных типов, включая рак груди. и колоректальный рак. ^[7]

Уменьшает боль при артрите

Цикорий традиционно использовался для лечения артрита, и исследования показали, что он обладает противовоспалительными свойствами, поэтому он уменьшает боль при таких состояниях, как остеоартрит.В исследовании 2010 года 70 процентов испытуемых, получавших лечение цикорием, сообщили о заметном уменьшении боли, связанной с их остеоартритом. Цикорий также можно использовать в качестве общего противовоспалительного средства при болях в мышцах и суставах по той же причине. ^[8]

Снижение веса

Цикорий является хорошим источником олигофруктозы, а сам инулин представляет собой форму натуральных пищевых волокон, которые помогают контролировать вес, способствуя снижению веса.Оба они помогают в регуляции грелина, аминокислоты, которая в первую очередь связана с чувством голода и поведением, связанным с поиском пищи. В отчете за 2012 год, опубликованном в баннере Obesity Research Banner , цитируются исследования с участием крыс для изучения влияния цикория на весь процесс похудания. Был сделан вывод, что за счет уменьшения количества гормона грелина цикорий может снизить вероятность переедания и способствовать сытости или ощущению сытости, тем самым помогая похудеть. ^[9]

Лечит запор

И снова роль инулина как натурального волокна является важным преимуществом для любителей цикория! Клетчатка способствует увеличению объема дефекации, перистальтике и секреции желудочного сока.По сути, это означает, что пищеварение в целом улучшается, а также значительно уменьшаются запоры. Поддерживая плавный и регулируемый процесс пищеварения, люди могут снизить вероятность возникновения ряда желудочно-кишечных состояний и заболеваний. ^[10]

Повышает иммунитет

Цикорий обладает рядом полезных свойств, которые делают его мощным усилителем вашей иммунной системы. Он демонстрирует явное антибактериальное действие на ряд опасных штаммов бактерий, и мы уже упоминали о преимуществах полифенольных соединений цикория с точки зрения усиления иммунной системы.Есть фитохимические вещества, которые действуют как антиоксиданты, дополнительно удаляя свободные радикалы из кровотока. Это снижает шансы заболеть рядом заболеваний. ^[11] ^[12]

Снимает тревогу

Цикорий обладает успокаивающими свойствами, которые, как считается, уменьшают беспокойство и успокаивают ум, тем самым снимая стресс и опасные последствия, которые он может оказывать на тело. Отчет 2016 года, основанный на связи между питанием и психическим здоровьем, опубликованный в журнале Performance Health Center , показал, что экстракты корня цикория также могут использоваться в качестве снотворного из-за этого седативного свойства и намного полезнее, чем многие другие снотворное на обычном рынке.Снятие стресса и беспокойства также может помочь снизить ваши шансы на сердечные заболевания, гормональный дисбаланс, бессонницу, снижение когнитивных функций и преждевременное старение. ^[13]

Помогает лечить заболевания почек

Экстракт корня цикория часто используется как мочегонное средство, увеличивающее объем мочи. Частое мочеиспускание может помочь устранить токсины, которые организм накапливает в печени и почках, и тем самым предотвратить опасные состояния, которые возникают, когда токсины остаются в организме.Кроме того, частое мочеиспускание может устранить лишнюю массу воды и даже уменьшить жир, поскольку 4 процента мочи обычно представляют собой жировые отложения, которые в противном случае откладывались бы где-то еще в организме. ^[14]

Побочные эффекты цикория

Несмотря на то, что использование цикория дает много преимуществ для здоровья, не следует употреблять его в избытке.

Если вы беременны, есть вероятность, что это может стимулировать менструацию и, возможно, привести к выкидышу.
Кроме того, женщины не должны употреблять в пищу избыток цикория во время грудного вскармливания, так как недостаточно исследований по передаче от матери к ребенку через грудное молоко.
Кроме того, это растение тесно связано с амброзией, бархатцами и маргаритками, поэтому аллергические реакции не редкость, особенно если у вас уже есть аллергия на эти виды.
Рекомендуется проконсультироваться с врачом всякий раз, когда вы добавляете что-то новое в свой рацион. Наконец, если у вас есть камни в желчном пузыре, слишком много цикория может усугубить проблему, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, если у вас в прошлом были проблемы с желчным пузырем.

Кроме этого, наслаждайтесь этой едой в своем кофе или любым другим приготовлением, которое принесет вам все эти замечательные преимущества!

Все преимущества кофе цикорий

Хотите сократить потребление кофеина? Мы знаем, как трудно обойтись без утренней явы, и может показаться, что мы обманываем себя без кофеина.Оказывается, есть натуральная альтернатива без кофеина с дополнительными преимуществами для здоровья, которых вам может не хватать: кофе с цикорием.

Несмотря на название, кофе с цикорием на самом деле вовсе не кофе. По вкусу оно очень похоже на обычную чашку джо, но сделано из измельченного корня цикория, а не из бобов. Корень также содержит такие питательные вещества, как магний, витамин B6, калий и даже немного белка.

Но, пожалуй, самая впечатляющая черта кофе с цикорием – это его способность поддерживать здоровые кишечные бактерии как один из основных естественных источников пребиотической растворимой клетчатки под названием инулин.Исследования показали, что это волокно особенно полезно для баланса сахара в крови и даже для похудания.

Одно исследование, посвященное женщинам с диабетом, показало, что инулин помогает снизить уровень сахара в крови натощак, что привело к гораздо лучшему долгосрочному балансу. Другая группа ученых обнаружила, что инулин снижает инсулинорезистентность за счет снижения уровня жира в печени их участников, что, по их утверждениям, может обратить вспять диабет 2 типа.

Что касается похудания, то в исследовании сравнивали влияние инулина и целлюлозного волокна на вес участников в течение 18 недель.Через девять недель они обнаружили, что участники, которым давали инулин, потеряли более значительное количество, чем группа целлюлозы. Исследователи отметили, что это также может помочь снизить риск развития диабета, но это также может быть полезно для тех, кто просто хочет сбросить несколько дюймов.

Один недостаток: корень цикория происходит из того же семейства растений, что и пыльца амброзии и березы. Если у вас аллергия на них, вам, вероятно, следует избегать употребления этого напитка.

Но если это не проблема, в Интернете легко найти цикорий (купить на Amazon, $ 9.99) и заваривайте его так же, как обычный кофе. Для тех, кто не совсем готов полностью отказаться от кофеина, вы можете попробовать смесь, такую как Cafe Du Monde Coffee and Chicory (купить на Amazon, 7,49 долларов США). Эта популярная в Новом Орлеане смесь обычного кофе и цикория подарит вам все преимущества для здоровья, а также заряд энергии, но с меньшей опасностью побочных эффектов чрезмерного кофеина.

Выпейте!

Мы пишем о товарах, которые, на наш взгляд, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.

Преимущества кофе с цикорием на крыше – Какие преимущества от кофе с цикорием?

Внизу, во Французском квартале Нового Орлеана, после того, как все ночные концерты и вечеринки на Бурбон-стрит утихли, вы обязательно найдете местных жителей и туристов, расслабляющихся в Café du Monde за знаменитыми городскими закусками после юбилея: бенье и цикорием. кофе.

Комбо просто восхитительно. Сладкие, шелушащиеся ощущения жареного теста, посыпанного сахаром, хорошо сочетаются с теплыми ореховыми (почти древесными) акцентами темного напитка.В то время как бенье было популярным американским лакомством в течение некоторого времени, кофе из корня цикория по-настоящему прижился только в последние несколько лет. Однако Big Easy использует цикорий – из-за его вкуса и пользы для здоровья – с конца 19 века.

Это глубоко в их колониальной истории. Французы, которые когда-то владели этой территорией, собирали корни цикория с синими цветками, чтобы делать чаи и лекарства для лечения желтухи, подагры с увеличением печени и ревматизма.

Естественно, колонизаторы принесли с собой свои традиции, но кофе с цикорием не использовался до Гражданской войны в США.Союзные морские блокады перекрыли импорт кофе в город. Это заставило жителей Нового Орлеана проявить изобретательность, когда дело дошло до приготовления кофе. Они начали подмешивать корень цикория в свой кофе, чтобы увеличить запас, а иногда просто заваривали корень самостоятельно. Территория была дешевой и на вкус достаточно похожей.

Сегодня кофе определенно достаточно, и нет необходимости нормировать и перемешивать. Но есть ли еще причины добавлять в кофе цикорий помимо вкуса? Возможно, наука о здоровье говорит.Содержание питательных веществ в пиве с цикорием обычно невелико, поэтому, возможно, лучше его съесть. В этом случае мы собрали пять способов, которыми корень цикория может улучшить ваше самочувствие, а также другие способы, которыми вы можете добавить его в свой рацион.

Но сначала предупреждение : Исследования показывают, что людям, страдающим аллергией на амброзию или пыльцу, следует избегать этого растения, поскольку оно принадлежит к семейству одуванчиков. Другие исследования утверждают, что цикорий также опасен для беременных или кормящих женщин. Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем попробовать цикорий.

13-SmileGetty Images

Польза для здоровья корня цикория

Он может улучшить ваше пищеварение.

Попрощайтесь с запором. Корень цикория богат клетчаткой инулина, которая помогает пище легче проходить через пищеварительный тракт. Инулин также является пребиотиком, который может стимулировать рост полезных бактерий для благополучия кишечника.

Это поможет вам почувствовать насыщение и при этом снизить количество калорий.

Поскольку инулин представляет собой растворимую клетчатку, удерживающую воду, его можно использовать в качестве низкокалорийного варианта для замены жира в некоторых рецептах. Некоторые исследования показывают, что цикорий помогает снизить уровень сахара в крови и лечить диабет. Растворимая клетчатка в целом известна своей способностью снижать гликемический индекс пищевых продуктов и уменьшать инсулинорезистентность.

Это потенциально может улучшить работу мозга.

Цикорий содержит марганец и витамин B6, которые являются важными питательными веществами для вашей головы.Марганец является сосудорасширяющим средством с антиоксидантными свойствами, которое помогает улучшить приток крови к мозгу, а также бороться со свободными радикалами. Это также может увеличить скорость прохождения электрических сигналов через мозг, чтобы улучшить общую функцию мозга. С другой стороны, витамин B6 является жизненно важным питательным веществом, необходимым для создания определенных нейротрансмиттеров в головном мозге.

Может помочь при лечении остеоартрита.

Цикорий обладает противовоспалительными свойствами, которые, по мнению некоторых ученых, могут лечить остеоартрит.В одном исследовании участники принимали пероральные добавки, но люди также использовали их местно для лечения отеков. Однако эффективность цикория в уменьшении воспаления все еще под вопросом. Большинство исследований, посвященных его противовоспалительным свойствам, проводилось на животных. Чтобы сделать справедливый вывод, необходимы дополнительные исследования с участием людей.

Это может помочь вам сократить потребление кофеина.

Давайте будем честными: пиво, приготовленное исключительно из цикория, не даст вам такого кофеина. Но если вы человек, который просто любит вкус кофе и не хочет нервничать, вам может подойти отвар с цикорием.Другой вариант – смешать цикорий с небольшим количеством кофе, чтобы хотя бы уменьшить количество кофеина, которое вы потребляете в одной чашке.

Как добавить цикорий в свой рацион

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами цикория, не нужно просто пить кофе. Фактически, вы можете найти клетчатку корня цикория во многих продуктах с низким и высоким содержанием клетчатки, таких как протеиновые батончики, мороженое, крупы, хлеб и многое другое.

Что касается приготовления собственных рецептов, попробуйте добавить это волокно в свои:

Йогурты
Смузи
Выпечка
Батончики мюсли домашнего приготовления

И если вы не хотите добавлять его в свой вы всегда можете найти добавки с корнем цикория в Интернете или в ближайшем к вам магазине здорового питания.Просто убедитесь, что ваш врач высоко оценивает ваш выбор добавок, прежде чем вы начнете включать их в свой рацион.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Пищевая ценность
Корни цикория, сырые
Размер порции: 100 г 1 корень (60 г) 1 чашка (кусочки 1 дюйм) (45 г)
Питательные вещества	Значение
Вода [г]	80
Энергия	72
Энергия [кДж4]	Энергия [кДж4]
1.4
Общий липид (жиры) [г]	0,2
Зола [г]	0,89
Углеводы, по разнице [г]	17,51
г]	1,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	8,73
Кальций, Са [мг]	41
Железо, Fe [мг]	0,8 Магний, Mg [мг]	22
Фосфор, P [мг]	61
Калий, K [мг]	290
Натрий Na [мг]
Цинк, Zn [мг]	0.33
Медь, Cu [мг]	0,08
Марганец, Mn [мг]	0,23
Селен, Se [мкг]	0,7
5
Тиамин [мг]	0,04
Рибофлавин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,4	мг Пантофлавина
Витамин B-6 [мг]	0,24
Фолат, всего [мкг]	23
Фолат, пищевой [мкг]	23
23
Витамин A, МЕ [МЕ]	6
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,05
14: 0 [г]	0	0,04
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г]	0
18: 1 [г]
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.09
18: 2 [г]	0,08
18: 3 [г]	0,01
Источники: USDA ^[2]