Что поесть на ужин на диете: Правильный ужин для похудения – Статьи

Что можно съесть на ужин и почему вредно переедать: советы диетологов

1. Что такое здоровый ужин
2. Время для здорового ужина
3. Рекомендуемое количество калорий
4. Питательные вещества для вечера
5. Общие рекомендации
6. Причины ночного чувства голода

Изображение от user18526052 на Freepik

Диетологи давно сошлись во мнении, что время ужина влияет на качество ночного сна, и, следовательно, массу тела, потому что спокойный сон позволяет метаболизму работать с максимальной скоростью. 

Журнал TIME опубликовал исследование, которое доказывает, что тяжелая еда повышает уровень инсулина в крови. Результат – недосыпание, недостаточное сжигание жиров и детоксикация организма. Анализ полученных данных сформировал следующее практическое правило: чтобы у организма было достаточно времени для переваривания ужина, его следует сделать максимально легким и съесть не менее, чем за 3 часа до сна.

Что такое здоровый ужин 

Идеальный здоровый ужин – сбалансированный прием пищи, состоящий из 3-4 компонентов. Пропорция выглядит следующим образом:

• 1/3 тарелки – белковая пища: мясо, рыба, или яйца. Потребление белка необходимо для поддержания мышечной массы. Предпочтительно белое мясо (птицы), красное мясо на ужин следует употреблять не чаще 2 раз в неделю.
• 1/3 тарелки – сложные углеводы: рис, крупы. Сложные углеводы обеспечивают организм энергией, которая затрачивается даже в ночное время, и обеспечивает чувство насыщения до утра (интервал 12 часов). Однако некоторые диетологи придерживаются мнения, что в вечернее время потребление углеводов в вечернее время следует исключить. Это в первую очередь касается людей с избыточной массой тела.
• 1/3 тарелки – клетчатка: овощи, чтобы восполнить суточную норму витаминов и минералов, а также поддержать перистальтику кишечника.

Время для здорового ужина

В идеале последний прием пищи должен проходить в интервале 17:00 – 19:00, за отведенное время организм успевает усвоить пищу, прежде чем метаболизм медленно перейдет в режим экономии и сна. Однако здесь важно помнить, что время ужина должно сочетаться со временем отхода ко сну. Если человек ложиться спать в 12 часов ночи и позже, его ужин может быть перенесен на 20.00-21.00. Главное – выдержать интервал 2-3 часа перед сном.
Распространенное мнение, что нельзя ничего есть после 18:00 или что лучше совсем пропустить ужин, чтобы похудеть, – неверно. Все сводится к энергетическому балансу в конце дня, который хорошо описан во фразе «Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий».

Диетологи рекомендуют разбить приемы пищи на 3 основных и полноценных, либо на 5 с равномерным распределением суточной нормы калорий. Способ выбирается по индивидуальным предпочтениям человека и от частоты возникающего чувства голода. 

Последний прием пищи должен быть не позже 23:00, затем органы запускают механизм регенерации в соответствие с определенным биоритмом:

• 23:00 – 01:00 – желчный пузырь активно накапливает и выводит желчь из организма.  
• 01:00 – 03:00 – печень очищается от токсинов. 
• 03:00 – 05:00 – органы дыхания активизируют процессы. Легкие и бронхи очищаются от токсинов. 
• 05:00 – 07:00 – начинает работу толстый кишечник, а ЖКТ подготавливается к приему пищи.

Рекомендуемое количество калорий 

Организм черпает энергию из пищи: после расщепления в пищеварительном тракте питательные вещества транспортируются к клеткам организма. При этом высвобождается необходимая энергия, ее количество измеряется в килоджоулях (кДж) или килокалориях (ккал). Одна килокалория равна 4,184 килоджоулей. Калория – это устаревшая единица измерения, которая в научных целях была заменена на джоуль. Однако параметр калорийности все еще используется для потребителей. 

Таблица потребности в калориях в зависимости от возраста 

Возраст	Мужчины, кДж/ккал	Женщины, кДж/ккал
15-19	10460 / 2500	8370/2000
19-25	10460/2500	7950/1900
25-51	10040/2400	7950/1900
51-65	9200/2200	7530/1800
65 и старше	8370/2000	6700/1600

Хотя ежедневное потребление калорий у каждого человека индивидуально, эксперты по питанию подсчитали, что среднесуточное потребление при каждом приеме пищи должно быть разбито следующим образом: от 300 до 400 калорий на завтрак и от 500 до 700 калорий на обед и ужин.

Перекусы не должны превышать 200 калорий. 

Питательные вещества для вечера

Здоровый ужин должен легко перевариваться и обеспечивать организм сложными углеводами, белком и необходимыми витаминами и минералами. 

Углеводы обеспечивают организм энергией и насыщают, регулируют уровень сахара в крови. К ним относятся цельнозерновой хлеб, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи и салаты. Норма: 1-2 грамма на килограмм веса. 

Липиды (жиры) – это самый концентрированный источник энергии в пище (включая полиненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины). Норма: до 1 грамма на килограмм веса.

Белок – строительный материла человеческого тела и незаменимый элемент для поддержания жизненно важных функций организма. Человеческий организм не может самостоятельно синтезировать все белки, поэтому они должны поступать с пищей. Белок участвует в формировании и регенерации клеток, отвечает за образование ферментов и гормонов.

К полезным белкосодержащим продуктам относятся мясо (говядина, мясо птицы, кролика), яйца, рыба, творог, сыр нежирных сортов, молочные продукты, тофу. Норма: 1,8-2,3 грамма на килограмм веса.

Белки, жиры, углеводы и другие питательные вещества должны рационально расходоваться в организме, поэтому потреблять их нужно в определенном соотношении. Для здоровых взрослых распределение рациона должно выглядеть следующим образом:

• 15% белков; 
• 30% жиров; 
• 55% углеводов. 

Общие рекомендации 

• Поздний ужин и острая пища. Диетологи рекомендуют ужинать максимально «спокойной» пищей. Это значит, что следует воздержаться от привычки блюдо чрезмерно солить или добавлять разнообразные специи. Однако для многих людей ужин – это первый полноценный прием горячей пищи за день, а на психологическом уровне – награда за тяжелый трудовой день. Поэтому они стремятся насладиться едой, добавляя в нее усилители вкуса: соль и специи.
  Такая пища перед сном может вызвать бессонницу. Причина – активация органов пищеварения. Австралийские биохимики из Университета Тасмании обнаружили, что у людей, которые приправляют свой ужин горчицей или острыми приправами, возникают серьезные проблемы с засыпанием. Одна из возможных причин этого может заключаться в повышении температуры тела после приема пищи, а также активации рецепторов от приправ и специй, что приводит к пробуждению организма. 
• Жареная и жирная пища. Диетологи рекомендуют ограничить прием жареной пищи в принципе, а на ужин особенно. Чрезмерное потребление жиров приводит к проблемам с сердечно – сосудистой системой, а избыточная калорийность жареных блюд повышает нагрузку на организм. На ужин лучше выбрать запеченые без масла, вареные продукты или блюда, приготовленные на пару.
• Алкоголь. Известно, что бокал вина или бутылка пива успокаивают центральную нервную систему, человек быстро засыпает, но качество сна страдает. Из-за того, что организм старается расщепить алкоголь, сон становится беспокойным. Еще один недостаток: во время фазы глубокого сна алкоголь расслабляет мышцы языка и горла, сужая дыхательные пути, провоцируя храп и апноэ. Следовательно, диетологи не рекомендуют употреблять алкоголь незадолго до сна.
• Молоко. Исследователи из Маастрихтского университета обнаружили, что альфа-лактальбумин (белок сыворотки молока) повышает уровень триптофана в плазме. Триптофан – это аминокислота, из которой состоит гормон сна мелатонин. Компонент также содержится в рыбе, орехах кешью, бананах и мясе индейки. Недаром в прошлом детям часто давали теплое молоко с медом перед сном. 
• Фрукты и ягоды содержат фруктовый сахар (фруктозу), принадлежащий к группе углеводов. Несмотря на пользу фруктов для организма диетологи рекомендуют воздержаться от них вечером. Причина – высокое содержание углеводов и высокий гликемический индекс большинства фруктов. Если потребление углеводов превышает потребность организма, они превращаются в жир и возвращаются в кровоток или откладываются клетках (жировые отложения). Кроме того, избыточное употребление фруктов вечером отразится на показателях сахара в крови утром.
• Салаты и овощи содержат много растворимой клетчатки, которая набухает в кишечнике и ферментируют, вызывая вздутие живота и проблемы со сном. Поэтому употребление большого количества овощей перед сном также не рекомендуется.

Причины ночного чувства голода

Перед сном или ночью во время сна человек может испытывать приступы голода. Причин такого состояния несколько 

• Недостаток калорий. Голод обычно является признаком того, что организму нужна энергия. Возможно, суточный рацион не покрывает энергетических затрат организма. 
• «Ложный голод». Иногда голод можно спутать с жаждой. Важно следить за количеством потребляемой жидкости в день. Если же ночью человек испытывает чувство голода, лучше сделать пару глотков воды. В большинстве случаев чувство голода после этого проходит.
• Высокая физическая активность. Эта причина связана с недостатком калорий. Спорт и интенсивные упражнения гарантировано требует дополнительной энергии. Особенно это касается тех, кто занимается спортом по вечерам.
• Стресс. Вызывает тягу к еде, что частично связано с гормоном стресса кортизолом.
• Усталость и недостаток сна. Поскольку голод – это сигнал о недостатке энергии в организме, он может возникать вечером просто из-за усталости или общего недосыпания. 

Голодать без необходимости не стоит: любая постоянная нехватка калорий приводит к сбоям в обмене веществ и серьёзным проблемам со здоровьем. Кроме того, те, кто ложатся спать с чувством голода, часто просыпаются ночью и затем едят вдвое больше, чем нужно. Сбалансированная, здоровая еда и физические упражнения перед сном намного эффективнее строгой диеты для поддержания здоровья.

4 варианта вкусной быстрой диеты для похудения

Очень многие склонны считать, что правильные диеты основаны на потреблении самых невкусных продуктов. Возможно, иногда это действительно так, но существуют и другие более приемлемые методики похудения, в чем полностью убеждает вкусная диета. Можно ознакомиться сразу с четырьмя вариантами вкусной диеты, а выбирать нужно из того, что нравится именно вам, потому как у разных людей, естественно, разные вкусы.

Такая диета предлагает целый ряд вкусных блюд, но сразу стоит отметить, что на протяжении всего разрешается кушать только одно выбранное блюдо. Такая диета имеет ряд запрещенных продуктов, среди которых выпечка, алкоголь, хлеб, сливочное масло и сахар. То блюдо, которое вы выбираете из списка на день, должно съедаться за семь приемов пищи, а перед завтраком и ужином за полчаса нужно будет выпивать стакан подогретой воды. Кроме воды можно пить натуральные соки, кофе и чаи.

Возможный рацион:

Понедельник: литровый объем салата оливье
Вторник: биточки в кляре (один биточек на один прием пищи), белокочанная капуста, свежие помидоры, огурцы и зелень (из овощей допускается приготовление салатов на оливковом масле)
Среда: литровый объем салата «Гвардейский»
Четверг: каша гречневая с овощами
Пятница: литровый объем салата из кукурузы и крабовых палочек
Суббота: одно блюдо из тех, что подают на первое
Воскресенье: ассорти всевозможных фруктов

Этот вариант диеты продолжается три дня, а в основу его рациона входят куриные яйца, мед и мясо. Рацион выглядит следующим образом:

Первый день:

Завтрак: два куриных яйца, ложечка меда и кофе или чай
Обед: чай с ложечкой меда и 90 грамм сыра с низким содержанием калорий
Ужин: порция густого супа из овощей, фрукты и тост
Перед сном: чай с лимоном

Второй день:

Завтрак: совпадает с завтраком предыдущего дня
Обед: чай с ложечкой меда и 300 грамм творога зернистого
Ужин: рыба или куриная грудка в отварном виде или на гриле в размере 150 грамм, а также порция салата из овощей и чай с лимоном

Третий день:

Завтрак: два куриных яйца, любой фрукт, ложечка меда и кофе или чай
Обед: салат из овощей зеленого цвета, тост, 50 грамм сыра и чай
Ужин: яйцо, фрукты, ложечка меда и чай

Такой вариант вкусной диеты предполагает соблюдение диеты в 4-5 дней и имеет следующий рацион:

Завтрак: пиала кисло-сладких фруктов в измельченном виде с проростками пшеницы и ложкой йогурта, а также зеленый чай
Второй завтрак: 100 мл йогурта и столько же натурального сока
Обед: рагу из цветной капусты, моркови, сладкого перца, луковицы и консервированной фасоли с любой зеленью и нежирной сметаной, а также с оливковым маслом и соком лимона
Полдник: 100-150 грамм куриного филе и ломтик отрубного хлеба
Ужин: две ложки бурого риса в отварном виде и смесь из ягод и фруктов

Этот вариант диеты имеет редкую структуру питания. Все дело в том, что до обеда можно кушать самые вкусные блюда, а после обеда нельзя кушать вообще ничего. Меню может быть абсолютно любым, но главное не кушать после 14:00, но пить при этом, конечно же, разрешается.

Продукты для похудения: 7 вариантов ужина, которые помогут похудеть

Прослушать эту статью

Кто сказал, что для похудения нужно пропускать ужин? Если вы спросите диетолога, они на самом деле дадут вам ухо, потому что каждый прием пищи важен. Вместо этого они попросят вас поискать более легкие и здоровые альтернативы, которые могут стать частью вашего плана ужина. Это не только поможет вам сохранить свой вес, но и поможет сбросить несколько килограммов.

Итак, мы составили список из семи продуктов для похудения, которые можно есть на ужин:

1. Суп
С супом вы никогда не ошибетесь. Просто выберите свой любимый овощ, приготовьте его в скороварке с небольшим количеством воды, взбейте в блендере, добавьте немного лимонного сока, соли и черного перца — и готово. Суп действительно полезен для вашего кишечника, к тому же он увлажняет вас.

Суп без масла и сливок лучший для похудения. Изображение предоставлено: Shutterstock

Кроме того, суп легко и быстро усваивается, так что вам не придется часами ждать, пока он переварится перед сном.

2. Тарелка салата
Когда дело доходит до салата, у вас есть безграничные возможности. Вы можете есть нут, черную чанну, ростки, фрукты, овощи и тофу. И все они богаты клетчаткой, и каждый, кто хочет похудеть, знает о важности клетчатки в своем плане питания.

3. Идли
Мы не говорим здесь об идли из белого риса. Скорее, вам следует попробовать раги, овес или идли из коричневого риса. Вы также можете добавить немного орехов, таких как кешью и миндаль, чтобы сделать идли более полезным и вкусным. Самбар — лучшее сопровождение для идли, но держите специи и масло на минимальном уровне.

4. Курица или рыба на гриле
Посмотрим правде в глаза, приготовленные на пару курица или рыба не очень хороши, когда дело доходит до вкуса. Приготовление на пару этого мяса только добавляет мягкости. Но привкус гари, который вы получаете, когда жарите рыбу или курицу, просто вкусняшка. Хотя оба они богаты белком, курица и рыба требуют времени для переваривания, поэтому оставьте их в качестве варианта на те дни, когда у вас есть свободное время. Сбрызните лимонным соком и приправьте сальсой.

5. Киноа
От интернет-магазинов до ближайших продуктовых магазинов — киноа можно найти повсюду. Вы можете добавить приготовленную киноа в салат, оставить ее в качестве гарнира к тарелке с овощами или просто есть как есть. Есть много способов его употребления, просто посмотрите, что вам больше подходит.

Нош на это волокно в полной мере. Изображение предоставлено: Shutterstock

Опять же, киноа богата важными минералами, такими как белок и клетчатка, и она также дает ощущение сытости.

6. Творог
Извините, мы не имеем в виду съесть полную миску масала с маслом панир или панир шахи; скорее, сырой творог, смешанный с каменной солью и черным перцем. Это еще один отличный источник белка, который помогает предотвратить вздутие живота.

7. Тарелка чечевицы
Возьмите горсть чечевицы, бросьте ее в кастрюлю с водой, и всего за два-три взмаха получится сытный обед. Чтобы усилить вкус дала, вы можете добавить помидоры, фасоль, кукурузу и горох. Если вы стремитесь похудеть, то проростки и мунг дал — ваши лучшие помощники, поскольку в них мало углеводов и много клетчатки и белков.

Выбери свой даал. Изображение предоставлено: Shutterstock

Знаете ли вы, что, согласно исследованию, если вы включаете в свой рацион фрукты, овощи и нежирные молочные продукты, похудение происходит быстрее? Кроме того, время во многом связано с потерей веса и скоростью метаболизма, поэтому, что бы вы ни ели из списка выше, просто убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы переварить это, прежде чем заснуть.

40 лучших идей для здорового ужина

Will Dickey

В 2023 году есть множество причин питаться более здоровой пищей — хотите ли вы похудеть, набраться энергии или, наконец, придерживаться своих новогодних обещаний. На самом деле, вам даже не нужен повод, чтобы придумать эти идеи для здорового ужина. Просто добавьте несколько из них в свой ежедневный рацион, и вы будете довольны тем, что готовите на ужин. Просто спросите Ри Драммонд, которая начала путь к похудению, который привел к новому способу питания. Она мгновенно почувствовала себя здоровой! Итак, что нужно для здорового ужина? Ответ может быть разным в зависимости от человека. Некоторые могут выбрать низкокалорийную еду, в то время как другие предпочитают меню, богатое нежирным белком, или даже вегетарианский ужин.

Важно помнить, что питательные идеи для ужина, которые вы найдете здесь, ничуть не уступают более сытным рецептам, которые вы знаете и любите. топлива, необходимого для питания в течение недели вперед. Эти идеи действительно охватывают всю гамму (легкие блюда из рыбы, рецепты курицы в медленном режиме, зерновые миски и салаты из шпината), но у каждого рецепта есть одна общая черта: вкус без чувства вины. Попробуйте салат с жареными имбирными креветками, который затмит ваш привычный рецепт салата, рецепт киноа, включающий блюдо из тыквы с желудями, достаточно сытное, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда, или острый рис из цветной капусты с халапеньо и кинзой, который понравится всей вашей семье. просят секунды.

Ищете в этом году больше способов есть легче? Попробуйте наши рецепты здоровых обедов и полезные завтраки, которые вашей семье на самом деле понравятся!

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Легкий салат с тако

Уилл Дики

Вот забавный поворот во вторник тако: вместо этого приготовьте салат из тако! Большая миска с зеленью наполнена говяжьим фаршем и вашими любимыми начинками для тако, чтобы сделать тако более здоровым.

Получите рецепт легкого салата с тако.

Shop Salad Bowls

2

Медленная плита Турция Чили

Уилл Дикки

3

Острый ! Спиралевидные кабачки выглядят как лапша и являются идеальной низкоуглеводной основой для жаркого с креветками.

Получите рецепт острой жареной креветки с лапшой из цукини от Ри.

4

Запеченный лосось

Уилл Дики

Печеный лосось не ошибется. Подавайте его с рисом из цветной капусты, листовой зеленью или вашим любимым овощным гарниром.

Получите рецепт запеченного лосося.

5

Греческий салат с курицей

Con Poulos

Добавьте к этому классическому греческому салату сытный белок, например курицу-гриль, и он сам по себе станет полноценным блюдом. Он освежает, насыщает и просто чертовски хорош.

Получить рецепт греческого салата Ри с курицей.

МАГАЗИН ГРИЛЬНЫХ СКОВОРОДОВ

6

Домашние куриные бургеры

Уилл Дики

Куриный фарш имеет плохую репутацию за безвкусность, но это не относится к этим домашним куриным гамбургерам! Они упакованы со сметаной для увлажнения и покрыты соусом из буйволиного мяса для большого вкуса.

Получите рецепт домашних куриных бургеров.

7

Шведские фрикадельки из индейки с пюре из цветной капусты

Ralph Smith

Всего два простых обмена и вы быстро получите более легкое блюдо. Сначала фрикадельки готовятся из нежирного фарша из индейки, затем картофель заменяется цветной капустой с низким содержанием углеводов.

Получите рецепт шведских фрикаделек Ree’s из индейки с пюре из цветной капусты.

8

Жареные креветки на шпажках

Will Dickey

Будь то барбекю на заднем дворе или ужин в будний день, жареные креветки — это быстрое и простое решение для ужина. Они просто приправлены лимонным соком и чесноком, поэтому их можно подавать с любым полезным гарниром.

Получить рецепт шашлыка из креветок на гриле.

9

Бургер с черной фасолью

Даниэль Дейли

Не говори Лэдду, но Ри любит этот рецепт бургера без мяса! Он сытный, ароматный и готовится всего за 20 минут!

Получить рецепт бургера из черной фасоли Ри.

10

Курица-гриль с лапшой из цуккини

Ryan Dausch

В наши дни вы можете найти предварительно нарезанную лапшу из цукини во многих продуктовых магазинах, но вы также можете приготовить ее самостоятельно, нарезав цуккини на ленты с помощью овощечистки.

Получить рецепт Курица-гриль с лапшой из цуккини от Ри.

МАГАЗИН ОВОЩНЫХ Очисток

11

Копченый лосось с эдамаме суккоташ

GHAZALLE BADIOZAMANI

Лосось на противне, приправленный чесноком, ароматизированным паприкой, орегано и орегано. Добавьте легкий суккоташ из замороженных эдамаме и кукурузы, и ужин готов!

Получите рецепт почерневшего лосося Ри с эдамаме суккоташем.

12

Обертки с салатом тако из индейки

Ryan Dausch

Замените лепешки освежающим салатом. Это веселый и полезный способ съесть тако на ужин.

Получить рецепт роллов с салатом тако из индейки от Ри.

13

Овощной суп

Кейтлин Бенсел

Разноцветные овощи и пикантный томатный бульон делают этот суп не пресным. Он быстро станет семейным фаворитом.

Получите рецепт овощного супа.

14

Махи-Махи на гриле

Кейтлин Бенсел

Махи-махи — слоеная белая рыба, которую на удивление легко приготовить на гриле. Подавайте его с коричневым рисом, салатом или сальсой из манго для еще большего тропического аромата.

Получить рецепт махи-махи на гриле.

15

Аэрогриль для свиных отбивных

Will Dickey

Аэрогриль — отличная инвестиция, если вы стараетесь питаться более здоровой пищей. Это делает самую хрустящую корочку на этих свиных отбивных по будням без тонны работы.

Получить рецепт свиных отбивных во фритюрнице.

МАГАЗИН ФРИТЮРНИЦ

16

Имбирный салат с креветками

Райан Дауш

Нет гриля? Без проблем. Даже если вы хотите приготовить этот салат в зимние месяцы, вы можете получить хороший обугленный креветки, приготовив их под жаровней.

Получить рецепт имбирного салата с креветками Ри.

17

Салат из капусты с лососем

Ральф Смит

Липко-сладкая глазурь и вкусный винегрет делают этот лосось победителем. Совет: используйте банку, чтобы быстро и эффективно смешать ингредиенты для заправки.

Получите рецепт салата из капусты Ри с лососем.

18

Средиземноморская миска с лососем и овощами

Con Poulos

Лосось совсем не обычный, особенно когда его подают на такой же вкусной миске с зернами, как эта. И получите это: вы можете поставить всю миску на свой стол всего за 30 минут.