Брокколи для похудения: Брокколи для похудения: полезные свойства, как применять, отзывы – минус 5 кг легко

0

Содержание

можно ли есть, в каком виде и сочетании, пример диеты на брокколи, рецепты, отзывы и результаты

Брокколи – популярный продукт в диетическом рационе. Зеленая капуста питательная и вкусная, из нее готовят разнообразные низкокалорийные блюда – то есть худеют, не испытывая чувство голода. Есть брокколи для похудения можно практически в любых количествах, главное, правильно приготовить и сочетать с другими продуктами.

Содержание статьи

Можно ли похудеть на брокколи

Диета на брокколи очень эффективна. За 5-6 дней сбрасывают до 8 кг лишнего веса. Если не нарушать диету и выдержать все 10 дней, можно потерять 10-12 кг.

За счет чего происходит такое снижение веса? Зеленая капуста при ежедневном употреблении:

  • выводит лишние соли, благодаря чему уходит ненужная вода, и исчезают отеки;
  • за счет содержания фитогормонов стабилизирует гормональный фон;
  • ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение;
  • нормализует работу печени;
  • очищает организм от паразитов.

Можно ли есть брокколи на ночь

Если нет гастрита, тяжелых заболеваний ЖКТ, панкреатита или редкой аллергии на капусту, брокколи едят и днем, и вечером, и на ночь.

Если вечером просыпается чрезмерный аппетит, перекусывают запеченным или отварным овощем, готовят капусту в пароварке, добавив несколько ломтиков отварной моркови, кабачка или пучок свежих зеленых листьев салата.

При остром голоде, который не перебивает низкокалорийная растительная пища, в салат или суп с капустой добавляют нарезанное авокадо. Такой ужин не только запустит обмен веществ и порадует снижением веса, но и улучшит состояние кожи и волос.

Важно! Единственная неприятность, которая может возникнуть при употреблении капусты на ночь – повышенное газообразование. Чтобы облегчить работу кишечника, брокколи для вечернего приема пищи готовят на пару или запекают. В сыром виде капусту едят днем или утром.

Можно ли поправиться от брокколи

Калорийность брокколи, приготовленной по любому рецепту, не превышает 40 ккал. Даже если на обед или ужин добавлять к «зеленой диете» немного сыра или творога, снижение веса продолжится.

Поправиться на таком питании практически невозможно, если не заедать суп или салат кусочком торта или булкой с маслом.

Состав и пищевая ценность овоща

Продукт богат витаминами, микроэлементами, растительным белком и ценной во время диеты клетчаткой, которая запускает обмен веществ и помогает кишечнику очищаться от токсинов и остатков непереваренной пищи. В зеленой капусте содержится:

  • 6% белков;
  • 1% жиров;
  • 2% углеводов.

Именно большое количество растительного белка дает чувство сытости и не позволяет переедать на диете. Кроме того, капуста содержит витамины: группы В (В1, В2, В6), С, К, А.

В кудрявой молодой капусте содержатся марганец, фосфор, кальций, магний, селен, натрий.

Есть в брокколи цинк, медь и железо. Во время беременности женщинам рекомендуют включать капусту в рацион, так как в ней содержится фолиевая кислота.

Гликемический индекс брокколи – всего 32 единицы, поэтому она служит основой питания не только на диете, но и при заболеваниях печени и сахарном диабете.

Справка. Калорийность брокколи – всего 40 ккал.

В зелени капусты содержатся изотиоцианаты и сульфорафан. Они относятся к антиоксидантам, выводят токсины и тяжелые металлы из организма.

Польза при похудении

Кроме явно выраженного снижения веса, брокколи обладает и другими преимуществами перед овощами, которые выбирают обычно в качество основы диеты:

  • улучшает состояние хрящевой ткани;
  • повышает эластичности кожи;
  • делает зубы крепче и белее, защищает от кариеса;
  • оказывает противопаразитарное действие.

Польза брокколи для женщин при диете более 10 дней: стабилизируется гормональный фон, очищается кожа, улучшается общее состояние.

Пример диеты на брокколи

Кудрявая капуста в короткой диете – основа питания. В качестве дополнения идут фасоль, ржаной хлеб, овсяные хлопья, немного фруктов, любые зеленые овощи и рыба.

Пример диеты с комбинацией разных продуктов из пяти приемов пищи:

  1. Завтрак: салат из 100 г отварной фасоли и такого же количества капусты. Заправляют оливковым или льняным маслом. Солить не рекомендуется. В качестве добавки – кусочек цельнозернового хлеба. На следующий день хлеб заменяют на 100 г запаренной овсянки на воде с кусочком сливочного масла.
  2. Второй завтрак: не слишком сладкие фрукты или ягоды, около 200 г. Не рекомендуются бананы, но если диету переносить тяжело и кружится голова, съедают половину банана и 1-2 мандарина.
  3. Обед: суп на рыбном или овощном бульоне с брокколи, фасолью, зеленой фасолью или летними овощами плюс кусочек куриного филе с зеленым салатом.
  4. Полдник: стакан кефира, ряженки или другого кисломолочного продукта без сахара.
  5. ПП ужин с брокколи: обязательно белковая составляющая (рыба, кусочек курицы, фасоль или чечевица), отварная брокколи и зеленая фасоль.

Чередуя продукты, на такой диете без вреда для здоровья и чувства голода можно худеть две недели.

С чем и в каком виде можно есть

Капусту готовят:

  • на пару;
  • отварную;
  • запеченную;
  • тушеную с другими овощами или крупами.

В сыром виде брокколи употребляют не более 70 г в день, мелко нарезав в салат.

Такая капуста сочетается с фасолью, отварной или запеченной рыбой и куриной грудкой. Допускаются в качестве дополнения к меню любые овощи, кроме картофеля.

Суп из брокколи при желании заправляют небольшим количеством нежирных сливок или сметаны.

Разгрузочный день

Раз в неделю диета предполагает разгрузочный день – жидкое питание, состоящее исключительно из супа-пюре из брокколи и моркови, плюс зеленый салат в любых количествах и много чистой воды (не менее 2 л в сутки).

Рецепты

Рецептов приготовления брокколи немало, так как она сочетается с любыми овощами, мясом и сыром.

Самые популярные блюда для желающих сбросить вес быстро – смузи, овощной суп и салат.

Смузи

Для приготовления смузи, заменяющего завтрак, понадобятся:

  • 70 г капусты;
  • 50 г шпината;
  • 100 г свежих огурцов;
  • 200 мл минеральной воды;
  • щепотка молотого имбиря.

Огурцы, шпинат и брокколи мелко режут, помещают в чашу блендера, заливают минералкой и добавляют имбирь. Взбивают на большой скорости до однородного состояния. Пьют на завтрак, второй завтрак или как вечерний перекус.

Суп

Овощной весенний суп состоит из:

  • 70 г брокколи;
  • 50 г моркови;
  • 30 г тыквы;
  • 20 г нежирных сливок;
  • соли и перца.

Овощи отваривают до мягкости, пюрируют блендером, разводят кипятком до нужной консистенции, аккуратно вливают теплые сливки и еще раз взбивают блендером. Перед подачей украшают зеленью – петрушкой, укропом или кинзой.

Салат

Для свежего зеленого салата понадобятся:

  • 100 г отварной брокколи;
  • 100 г зеленых листьев салата;
  • 1 крупный свежий огурец;
  • 50 г отварной фасоли.

Огурец и салат режут, все ингредиенты перемешивают, заправляют оливковым маслом, лимонным соком и немного солят. Салат может быть обедом или ужином, как самостоятельное блюдо или в сочетании с кусочком отварной рыбы.

Отзывы и результаты

Отзывы о диете на брокколи практически всегда положительные, но есть некоторые нюансы, которые стоит учитывать.

Фадеева Александра, 21 год: «За неделю на стандартном меню брокколи плюс фасоль, зелень и яблоки сбросила 5 кг. Довольна, но повторять не буду – тяжело, продукт, видимо, не мой. Попробую другие диеты».

Губарва Вероника, 32 года: «Я очень люблю все виды капусты, поэтому диету на брокколи перенесла легко. 10 дней – минус 6 кг. Готовила ее на пару, тушила и запекала. Сочетала с кисломолочными продуктами».

Маршова Есения, 28 лет: «За десять дней диеты вес уменьшился сильно – на 7 кг. Готовила в основном супы и смузи, на ужин – обязательно салат с рыбой или фасолью, иначе спать голодной было тяжело. В целом диета очень понравилась, эффективная».

Заключение

Если нет противопоказаний для употребления зеленой капусты, диета на ней не только принесет желаемое снижение веса, но и прибавит сил, улучшит состояние кожи, ногтей, снимет отеки. Главное, правильно сочетать продукты и не использовать урезанный рацион больше двух недель подряд.

Диета на брокколи, -12 кг, 10 дней. Отзывы

Похудение до 12 кг за 10 дней.
Средняя суточная калорийность 460 Ккал.

Чудо-капуста брокколи способствует эффективному снижению массы тела и насыщает организм множеством полезных веществ. На основе этого диетологами была разработана специальная методика похудения. Соблюдать диету на брокколи следует 10 дней. За этот период можно согнать до 10-12 кг. Не правда ли, такие перспективы впечатляют?

Требования диеты на брокколи

Для начала хотелось бы остановиться на истории брокколи. Согласно научным данным, эта овощная культура стала известна еще 2 тысячи лет назад и впервые появилась в Древнем Риме. Именно римляне так нарекли этот дар природы. После провозглашения Рима республикой его жители начали вести множество войн с целью завоевания новых земель. Римляне для достижения этих целей устраивали осады городов и поселений. Однажды они наткнулись на деревню и решили, что захватить это место им не составит труда. Но воины и не представляли, как же долго им придется ждать. Шли месяца и недели, но римлянам не удавалось достичь задуманного. Они недоумевали, в чем же дело. Ведь у жителей деревушки уже давно не должно было остаться еды, так как все пути к полям и пастбищам были перекрыты. Как оказалось, единственной пищей крестьян была брокколи, которая могла произрастать практически в любых условиях и плодоносила круглогодично. Эта овощная культура является вполне питательным продуктом, несмотря на низкую калорийность (в 100 г – около 30 энергоединиц). Капуста дала осажденным людям силы и энергию, так они и продержались. В результате римляне отступили из уважения к терпению и мужеству обитателей селенья.

Если раньше с помощью брокколи худели в основном итальянцы, то в скором будущем методика стала популярна и среди американцев. Теперь, как известно, брокколи помогает стать стройнее и европейцам. К чудо-овощу все чаще обращаются именитые персоны, представители шоу-бизнеса и политики. Как видите, верхушка общества предпочитает дорогостоящим препаратам и процедурам, нацеленным на коррекцию фигуры, вполне бюджетное растение.

Рацион диеты на брокколи разбит на несколько этапов. Первые два дня нужно соблюдать режим № 1, третий и четвертый дни – № 2, пятый и шестой – № 3, седьмой и восьмой – № 4, девятый и десятый – № 5.

Режим № 1 считается главной фазой, обеспечивающей отличную встряску организму и запускающей процессы снижения веса. Сейчас нужно питаться брокколи и отварной курицей.

Во время режима № 2 кушайте брокколи в компании других овощей.

Режим № 3 предполагает употребление, помимо чудо-культуры, кефира и постной говядины.

Режим № 4 позволяет добавить в меню немного ржаного хлеба.

При соблюдении режима № 5 нужно еще питаться рыбой.

Каждый день нужно организовывать три приема пищи и кушать в умеренном количестве, забыв о еде за несколько часов до сна.

Что касается питьевой составляющей диеты на брокколи, нужно пить обильное количество чистой воды, а также время от времени кисломолочные напитки невысокой жирности без добавок. Можно порой баловаться чайком или кофе, но без сахара. От сахарозаменителей также рекомендовано отказаться. Солить еду разрешено, но умеренно.

Как видите, питаться одной капустой не придется. В меню различных этапов диеты включены рыба, нежирное мясо, картофель, хлеб, другие овощи, различная зелень, сметана, оливковое масло. Рекомендовано четко придерживаться нижеприведенного меню, не меняя очередность периодов и приемов пищи. В противном случае можете сделать диету менее эффективной.

Меню диеты на брокколи

Режим № 1 (дни 1 и 2)
Завтрак: 200 г отварной либо паровой брокколи; черный чай.
Обед: до 150 г вареного филе курицы и 100 г вареной брокколи.
Ужин: 250 г отварной или паровой брокколи; черный чай.

Режим № 2 (дни 3 и 4)
Завтрак: около 200 г брокколи, тушеной с добавлением небольшого количества масла (лучше оливкового), одного небольшого болгарского перца и мелко нарезанного зубчика чеснока.
Обед: 150 г брокколи, тушеной с 1-2 томатами и половиной луковицы.
Ужин: дублирует завтрак этого дня.

Режим № 3 (дни 5 и 6)
Завтрак: салат из 100 г нежирной отварной говядины и такого же количества брокколи, заправленный небольшим количеством сметаны минимальной жирности.
Обед: 200 г слегка проваренной брокколи.
Ужин: 150 г отварной или тушеной без масла говядины.

Режим № 4 (дни 7 и 8)
Завтрак: 2 вареных яйца; 100 г вареной брокколи и черный чай.
Обед: суп на основе брокколи (для его приготовления сварите около 300 мл нежирного куриного бульончика, добавьте в него 100 г чудо-капусты и немного петрушки).
Ужин: 1 помидор; 2 кусочка ржаного хлеба; 100 г сваренной или паровой брокколи.

Режим № 5 (дни 9 и 10)
Завтрак: 100 г вареной брокколи и 2 моркови, тоже в отварном виде.
Обед: 100 г отварного рыбного филе и столько же брокколи, приготовленной без добавления масла.
Ужин: одна запеченная в мундире картофелина, а также 200 г отварной брокколи.

Противопоказания диеты на брокколи

  • Несомненно, противопоказана диета, основанная на брокколи, при индивидуальной непереносимости данного продукта.
  • Также сидеть на ней не рекомендовано при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при гастрите (особенно сопровождающемся повышенной кислотностью желудка), беременным женщинам, в период кормления малыша грудью, подросткам и людям в возрасте.

Достоинства диеты на брокколи

  1. Стоит обратить внимание на несомненную полезность самой брокколи. Не зря ее называют королевой семейства капустных. Эта капуста является одним из редких продуктовых представителей, содержащих в себе огромнейшее количество полезных веществ. В брокколи нашлось место для лизина, треонина, изолейцина, валина, лейцина, метионина и других незаменимых аминокислотных компонентов. Они не только способствуют похудению, а и благотворно влияют на организм, борются с преждевременным старением клеток, продлевают молодость и красоту. Также состав брокколи положительно отражается на хрящах и сосудах, способствуя их упрочнению. Природным способом это растение очищает кровь от вредных составляющих.
  2. Помимо этого, наличие брокколи в рационе способствует нормализации обмена веществ, что помогает сохранить вес и после диетической методики.
  3. Брокколи способствует предупреждению очень серьезных, и даже неизлечимых, заболеваний. В ней находится такое вещество как сульфорафон, который препятствует росту раковых клеток.
  4. Еще стебли этого растения борются с язвой желудка, гастритом, катарактой и многими другими отклонениями в здоровье.
  5. Так что диета на брокколи способствует и ощутимому снижению веса за довольно быстрый период и здоровому стимулятору для организма. Методика вполне сбалансирована по наличию в ней продуктовых компонентов. Поэтому, если не пересидеть на ней, преобразить фигуру удастся без стресса для организма.
  6. На диете человек остается бодрым и энергичным (вспомните жителей древней итальянской деревушки).
  7. Жизнь на диете не требует отклонения от привычного графика, позволяет заниматься спортом и сохранять нормальное психологическое состояние.

Недостатки диеты на брокколи

  • Несмотря на множество положительных характеристик и лестных отзывов о брокколи-диете, не все диетологи поддерживают ее из-за довольно низкой калорийности.
  • Специалисты рекомендуют тем, кто все-таки решится преображать тело с помощью брокколи, принимать дополнительно витаминно-минеральный комплекс и не продолжать питаться по предлагаемым принципам больше указанного срока.
  • Также, говоря о минусах этого способа преображения фигуры, стоит отметить то, что не всем приходится по душе вкус данного овоща. Учитывая факт необходимости употреблять в основном его 10 дней, довести благородные начинания по преображению тела до конца может быть непросто.

Повторное проведение диеты на брокколи

Повторять диету на брокколи не показано ближайшие 2 месяца.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Диета на брокколи (грудка, помидор, кефир) – похудение на модной диете

Брокколи – очень «харизматичная» капуста, один её вид поднимает настроение. Диета на брокколи появилась не так давно, пришла к нам из Америки, где все немного сошли с ума от «правильности» и «разумности» своего питания.

Брокколи появилась в период расцвета древней Римской Империи, её история содержит немало интересных фактов, самым известным является то, что именно с помощью невзрачной и тогда ещё дикой капусты брокколи население небольшой деревушки выдержало многомесячную осаду римских легионеров.

Капуста брокколи низкокалорийна, но имеет свойство хорошо насыщать организм, после блюд, приготовленных из неё, долго не чувствуется голод.

Спорить не будем – к своему здоровью и весу нужно относиться с уважением и серьёзностью, но – без фанатизма. Именно поэтому рекомендуем попробовать диету на брокколи, в меню которой входят много разнообразных продуктов, рассчитана она на 10 дней, поделенных на основной и дополнительный этапы. Каждый из этапов состоит из двухдневного меню, замена продуктов нежелательна.

В принципе, двухдневные меню можно использовать как мини-диеты или разгрузочные дни. После основного этапа можно и прекратить диету, но последние четыре дня закрепляют результат, поэтому правильнее выдержать именно десять дней.

Полное меню диеты на брокколи:

1 и 2 день (основные):

3 и 4 день (основные):

5 и 6 день (основные):

7 и 8 день (дополнительные):

9 и 10 день (дополнительные):

При отваривании брокколи можно добавлять немного соли, но гораздо полезнее чуть присаливать уже готовую капусту. В перерывах между едой разрешается пить минеральную воду, чай и иногда даже кофе. Любые виды кисломолочных питьевых напитков. Исключить нужно сахар и сладкие напитки, алкоголь.

Достоинства диеты на брокколи:

  1. Достаточно разнообразное меню и возможность получения белковой пищи
  2. Низкая калорийность диеты
  3. Организм получает необходимые витамины и минералы в полном объёме
  4. Антиоксиданты способствуют омолаживанию организма.

Недостатки диеты на брокколи:

Ввиду низкой калорийности данной диеты, суточная норма необходимых витаминов и минералов в ней не содержится. Поэтому рекомендуется дополнительный приём витаминов и консультация терапевта перед началом диеты. Не стоит придерживаться диеты на брокколи более 10 дней.

Что можно приготовить из брокколи. Рецепты для здоровья и похудения

Не стоило бы столько говорить о капусте брокколи, если бы не ее феноменальные свойства для здоровья человека. А раз так, то встает вопрос – «Что можно приготовить из капусты брокколи?»

Чем знаменита капуста брокколи?

  1. Ее целебные свойства создают противораковую защиту нашим органам и системам, помогают при болезнях сердца, сосудов и снижают уровень холестерина.
  2. Борьба со старением организма, поддержание веса в границах нормы – это тоже во многом является заслугой капусты брокколи.
  3. Именно в свежем овоще содержится больше всего витамина С. Продается брокколи на рынках, в супермаркетах и в любом овощном отделе продовольственных магазинов.
  4. Если вы нацелились на свежую капусту брокколи, смотрите на качество вилков. Они должны быть равномерно окрашены в густой зеленый цвет. Если присутствует желтизна, соцветия вялые, подпорченные, подгнившие — не покупайте! Полезных веществ там будет мало, а потратитесь прилично.
  5. Кстати, свежая брокколи стоит дороже цветной капусты в два раза, хотя и эта последняя не из дешевых. Дороговизна окупается ценностью для здоровья. Поэтому иногда балуйте свою семью капустой брокколи. Это не дань моде, это реальная забота о здоровье.
  6. Есть и еще один прекрасный выход из положения – купить замороженную капусту. К счастью, ценные свойства ее нисколько не страдают от заморозки, а стоит она намного дешевле.

Почему этот овощ так рекомендуют людям, которые хотят похудеть? Во-первых, потому что калорийность составляет всего 34 ккал. Во-вторых, она надолго создает чувство сытости, это вам не какая-нибудь голодная диета. В-третьих, в ней огромное количество витаминов и биологически ценных веществ для улучшения пищеварительных процессов.

Рецепты блюд из капусты брокколи

Советую вам пристраститься к брокколи. Кто-то подумает «Ну что уж такого особенного в этой овощной культуре! Она такая дорогая! Можно заменить ее чем-нибудь другим!» Нельзя! В нашу с вами продуктовую корзину нужно собирать самые полезные продукты!

Рецепт салата брокколи с тунцом

Сначала приготовим вкуснейшую заправку:

Смешаем масло оливковое, которое возьмем в количестве 2 ст.ложек с ложечкой чайной — горчицы, соком половины лимона, соль и сахар по вкусу. Возьмем среднюю головку репчатого лука, нашинкуем и добавим в маринад. Дадим заправке постоять полчаса, чтобы лучок промариновался.

Ингредиенты для салата:

  • Банка консервированного тунца;
  • Брокколи – вилок 500 гр;
  • Банка зеленого горошка.

Приготовление:

  1. Капусту разделим на отдельные соцветия, бросим в кипящую воду и будем варить 5 минут. Переложим ее на дуршлаг, чтобы стекла вода. Приступаем к смешиванию ингредиентов.
  2. К заправке последовательно добавим мясо тунца, разделив его на мелкие части. Потом добавим горошек и капусту. Перемешаем и дадим немного пропитаться маринадом.
  3. Подаем к столу, посыпав блюдо зеленью. Изумительно вкусный салатик.

Рецепт салата брокколи с белым мясом курицы

Этот диетический салат любят люди, которые заботятся о своем весе и очень не хотят приобрести лишние килограммы. В 100 гр салата содержится 105,4 ккал.

Ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка – 200 гр;
  • Брокколи – вилок 300 гр;
  • Твердый сорт сыра – 70 гр;
  • Чеснок – отщипнем от головки пару-тройку зубчиков;
  • Соль по вкусу добавляем;
  • Йогурт натуральный – 3 или 4 больших ложки.

Приготовление:

  1. Мясо порежем кубиками.
  2. Капусту разделяем на соцветья и отвариваем несколько минут в кипящей воде.
  3. Сыр – на терке натираем.
  4. Чеснок раздавливаем в чесночнице.
  5. Соединяем все ингредиенты, солим, добавляем йогурт и перемешиваем.

Тушеная капуста брокколи с различными овощами

Что можно приготовить из капусты брокколи еще? Для этого рецепта будем использовать замороженную брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, стручковую фасоль. Остальные овощи — свежие. 100 гр готового блюда содержат 25,61 ккал.

Ингредиенты:

  • Цветная капустка – 150 гр;
  • Брокколи – столько же;
  • Замороженный зеленый горошек – 70-100 гр;
  • Зеленая фасоль стручковая – 70-100 гр;
  • Один корнеплод моркови;
  • Одна луковица репчатая;
  • Болгарский красный перец – 100 гр;
  • 3 зубочка чеснока;
  • Нерафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Сначала на крупной терке натираем морковь. Соломкой нарезаем перец. Полукольцами режем лук.
  2. На разогретую сковороду выливаем растительное масло и начинаем последовательно добавлять овощи. Сначала пассируем и слегка обжариваем морковку с луком.
  3. Потом добавляем мороженую фасоль, также обжариваем несколько минут.
  4. а ней очередь капустных соцветий.
  5. аконец добавляем зеленый горошек.
  6. конце – полоски красного перца.
  7. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности.
  8. готовые овощи добавляем раздавленные в чесночнице зубки чеснока.

Суп-пюре диетический: из брокколи и цветной капусты

Люди, которые мечтают избавиться от лишних килограммов, давно приметили чудесный супчик из двух сортов капусты. Калорийность блюда невысокая – 37,5 ккал на 100 гр готового продукта.

Больше пользы для похудения будет, если сварить не просто суп с овощами, а именно в виде супа-пюре. В этом случае первое блюдо получается более сытным, дольше переваривается в желудке и чувство голода не появится примерно в течение 4 часов.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 250 гр;
  • Цветная капустка – возьмем 200 гр;
  • Сельдерей – 1-2 стебля!
  • Пучок зелени (кориандр, укроп и петрушка) – 50 гр;
  • Одна луковица (репчатая)
  • Масло оливы в количестве двух ст.ложек;
  • По вкусу — соль;
  • Вода или не крепкий бульон говяжий — 1,5 литра;
  • Сметана – по 1 ч.ложке на порцию.

Приготовление:

  1. На сковороде пассируем в оливковом масле лук, порезанный в виде полуколец, добавив нарезанные кусочки сельдерея.
  2. После обжарки перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой или бульоном. Ставим на огонь, доводим до закипания.
  3. Капусту брокколи и цветную разбираем на отдельные небольшие соцветия и вместе с зеленью (предварительно мелко нарезаем) опускаем в закипевшую воду.
  4. Варим супчик 7-10 минут. Снимаем с огня и остужаем.
  5. После остывания бульон временно переливаем в отдельную емкость, а вареные овощи измельчаем блендером до однородной массы. Потом бульон возвращаем обратно к супу.
  6. К порции супа добавляем ложечку сметаны и зелень.

Все получается очень вкусно, сытно, малокалорийно и полезно!

Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке

В духовке можно приготовить запеканку из овощей с аппетитной сырной корочкой. Блюдо также не слишком калорийное, полезное. Понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

  • Брокколи — вилочек примерно 300 гр;
  • Цветная капуста — точно такой же;
  • Одна головка репчатого лука;
  • 2 куриных яйца;
  • Добавляем по вкусу перец и соль;
  • Нерафинированное масло подсолнечное в количестве 2 столовых ложек;
  • Сыр – 70-100 гр;
  • Молоко – 100 мл.

Приготовление:

  1. Отвариваем капустные соцветия в подсоленной воде – буквально несколько минут, не более. Тогда в запеканке соцветия сохраняют форму и в то же время не хрустят, более нежные.
  2. Порезанный лучок на растительном масле пассируем.
  3. Заправку готовим, взбивая яйца с молоком.
  4. Выпечную форму смазываем маслом сливочным, укладываем, чередуя белые и зеленые соцветия. Сверху у нас будет поджаренный лучок.
  5. Заливаем заправкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температуру ставим — 180С.
  6. Вынимаем форму и посыпаем густо тертым сыром. Чтобы он расплавился и образовалась хрустящая корочка, еще на 5 минут помещаем в духовку.

Котлетки из капусты брокколи и цветной

Великолепное, простое блюдо, которое нравится и взрослым, и деткам. Готовится очень просто! Калорий немного – 48 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

  • Вилок цветной капусты и брокколи по 300 гр;
  • 1 яйцо;
  • Мука цельнозерновая пшеничная (можно брать манку или ржаную муку) в количестве двух ст.ложек;
  • Сметанка к готовым котлеткам;
  • Соль, перец;
  • Масло оливковое – для жарки котлет.

Приготовление:

  1. Отвариваем капустные соцветия в воде, не забыв ее подсолить.
  2. Измельчаем капустку ножиком (не блендером!) и добавляем яйцо, потом муку. Тщательно размешиваем и даем постоять заготовке около 20 минут.
  3. Дальше – ваш выбор! Можно лепить котлетки, обваливать их в муке и жарить на растительном масле. А можно выложить котлетки на противень, предварительно подложив бумагу для выпекания. Затем выпекать минут 25 в духовке.
  4. Подавать к столу со сметаной.

Как видите, вопрос о том, что можно приготовить из капусты брокколи, никого не должен ставить в тупик. Рецептов существует множество. Выбирайте любые!

Питайтесь вкусно с пользой для здоровья!

Наталия Богоявленская

Источник: www.zaya.su

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

ТОП-7 продуктов для талии|”СМАЧНО” — кулинарный портал: рецепты, диеты, рестораны

Как бы это парадоксально не звучало, но вода помогает похудеть. Но речь идет не о замене твёрдой пищи водой, а о введении в пищевой рацион большого количества продуктов (овощей и фруктов), которые в большей степени состоят из воды.

Не так давно учёные Токийского университета провели исследования, которые позволили им сделать вывод, что женщины, включающие в свой пищевой рацион много водосодержащих продуктов, имеют более низкий индекс массы тела и более тонкую талию. На этом принципе, собственно, и построена стратегия естественной стройности. Smachno.ua предлагает список способствующих похудению продуктов, содержание воды в которых не менее 90 %. Помимо всего прочего, предлагаемые нами продукты помогут подпитать организм полезными веществами.

Брокколи


Капуста брокколи — один из лучших источников клетчатки и кальция.

 

Готовить его лучше всего на пару, тогда в брокколи сохранится больше питательных веществ, которые при интенсивной термической обработке разрушаются.

 

Отлично сочетается с кунжутом, орешками кешью, устричным и соевым соусами.

Источник витаминов С (его в брокколи столько же, как и в цитрусовых), А (как в моркови и тыкве) и U (из овощей этого витамина больше только в спарже).

Капуста 


Исключительно богата антиоксидантами, а потому считается средством, способствующим повышению иммунитета. В своей квашеной ипостаси особенно богата витамином С. Специалисты рекомендуют есть этот овощ в сыром виде, а особенно — в салатах. Хорошо сочетается с морковью и яблоком. Краснокочанная капуста — хороший источник микроэлементов.

Источник калия, магния, фосфора, кальция, железа и витаминов А, В1, В2, В6, C, E, РР, U.  
 

Цветная капуста


Одно из тех растений, что обладают способностью замедлять развитие раковых клеток и предотвращать их образование. Богатый источник витамина С и фолата (природный прототип фолиевой кислоты). Лучше всего есть сырой, отварной или приготовленной на пару.


Источник
калия, магния кальция, марганца, железа, меди, цинка, фтора, каротина, витаминов С, К, В1, В2, В6.

Грейпфрут


Этот фрукт — источник здоровья для сердца. Благодаря содержащемуся в нём веществу нарингин, ускоряющему пищеварительные процессы, грейпфрут способствует похудению. Содержит много витамина C, фолиевую кислоту, калий, пектин, растворимую клетчатку, а потому является идеальным союзником в борьбе с атеросклерозом. Розовая и красная разновидности богаты витамином А и ликопенами, предохраняющими стенки сосудов от повреждений. Выбирать нужно тяжелые плоды — это говорит о том, что они хорошего качества. Грейпфрут идеально сочетается с авокадо.

Источник калия, кальция, магния, витамина C и витаминов группы B.

Салат


Это растение частенько включают во всевозможные диеты в силу его низкой калорийности: 120-150 калорий в килограмме продукта.
Салат ромэн, к примеру, один из самых богатых источников витаминов группы B, фолиевой кислоты и марганца. Он стабилизирует содержание сахара в крови и способствует укреплению иммунной системы.
Порванные произвольными кусочками листья салата (можно смело использовать разные его сорта), приправленные оливковым маслом и бальзамическим уксусом — отличное блюдо для похудения.

Источник калия, кальция, магния, железа, фосфора, витаминов В, А, С и фолиевой кислоты.
 

Редис


Корнеплоды богаты фолиевой кислотой и серой, в них содержится большое количество антиоксидантов. Овощ незаменимым при нормализации пищеварительных процессов. Интересно, что стебли, которые мы обычно отправляем в мусорную корзину, содержат в шесть раз больше витамина C и кальция, чем корнеплоды.

Источник натрия, калия, кальция, фосфора, магния, железа, фтора, витаминов A, E, B1,B2,B6, C, никотиновой и салициловой кислот. 

Шпинат


Эта зелень богата железом, фолиевой кислотой, витамином K, антиоксидантами (бета-каротин и витамин С), и лютеинами, которые благотворно влияют на глаза. Шпинат хорошо подходит для приготовления салатов, закусок, супов, а также для гарниров к основным блюдам.

Источник клетчатки, калия, кальция, фосфора, магния, натрия, железа, цинка, магния, фтора, витаминов С, В1, В2, В6, РР, Е, К, фолиевой кислоты, провитамина А.

По материалам: www.health.com 

Брокколи для похудения

Брокколи – излюбленный продукт следящих за здоровьем жителей США. Этот вид капусты невероятно популярен за океаном, и это не просто так: в стране, где более половины жителей борются с ожирением, такой продукт просто незаменим! Капуста брокколи является уникальным продуктом для похудения, который позволяет питаться досыта и при этом сбрасывать лишние килограммы.

Похудение на брокколи

Секрет эффективности брокколи состоит в том, что этот вид капусты, как и другие, обладает чрезвычайно низкой калорийностью – всего 30 единиц на 100 грамм. Это меньше, чем в 1% кефире! На переваривание этой капусты организм расходует больше калорий, нежели получает от нее, благодаря чему ее относят к продуктам с так называемой «отрицательной калорийностью». Это значит, что от нее вы не только не поправитесь, но и существенно снизите калорийность любого блюда, если будете употреблять ее на гарнир.

Практически любая диета на брокколи удивительно результативна. Даже если вы просто замените на нее свой обычный ужин, вы значительно похудеете за 1-2 недели!

Диета на капусте брокколи на 10 дней

Использовать брокколи для похудения можно самыми разными способами. Рассмотрим диету, в ходе которой можно сбросить до 7 килограммов лишнего веса (в случае большого количества лишнего веса). Первая фаза длится 6 дней и является основной, а вторая длится 4 дня и считается закрепляющей. Рассмотрим меню диеты с брокколи:

1 и 2 день:

  1. Завтрак: порция отварной брокколи, чашка чая.
  2. Обед: порция отварной куриной грудки с брокколи, стакан куриного бульона.
  3. Ужин: порция отварной брокколи, чашка чая.

3-4 день:

  1. Завтрак: брокколи, обжаренная с давленым чесноком на оливковом масле.
  2. Обед: рагу из брокколи, томатов и лука.
  3. Ужин: брокколи, обжаренная с давленым чесноком на оливковом масле.

5-6 день:

  1. Завтрак: отварная говядина и отварная брокколи со сметаной.
  2. Обед: отварная брокколи.
  3. Ужин: немного отварной говядины и чай зеленый без сахара.

7 и 8 день:

  1. Завтрак: отварная брокколи, пара яиц вкрутую, чай.
  2. Обед: легкий супчик на курином бульоне, в составе которого – только бульон и брокколи.
  3. Ужин: брокколи, пара томатов и кусок хлеба.

9 и 10 день:

  1. Завтрак: отварная брокколи и морковь.
  2. Обед: отварная рыба и брокколи.
  3. Ужин: отварная брокколи и 1 картофелина.

При этом разрешается неограниченно пить чистую воду и зеленый чай без сахара и других добавок. Алкоголь на диете строго запрещен.

Брокколи: рецепты для похудения

В нашей стране не каждый знает, как готовить брокколи, и рецепты для диеты обычно довольно востребованы. Рассмотрим самые разные варианты, которые подойдут для диетического питания:

  1. Суп из брокколи для похудения. Приготовьте слабый куриный бульон (примерно 2 литра). Курицу выньте, она не пригодится. В бульон положите разобранную на соцветия брокколи, порезанный болгарский перец – 2 шт., морковь кружочками – 2 шт., порезанную луковицу, томаты измельченные – 3-4 штуки. Варите до готовности овощей.
  2. Брокколи на завтрак. Отварите горсть мелких соцветий брокколи, выложите на сковородку и залейте смесью двух яиц и 3/4 стакана молока. Посолите по вкусу. Готовьте как обычный омлет.
  3. Брокколи в сухарях на завтрак. Отварите брокколи, обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте на масле. Употреблять редко и только на завтрак!
  4. Рагу с брокколи. Измельчите полкочана обычной капусты, половину головы брокколи, 2 болгарских перца, 2 томата, 2 средних луковицы, цукини или кабачок (если есть). Выложите в сотейник с небольшим количеством масла и тушите до готовности.

Даже если вы будете без всякой системы завтракать и ужинать брокколи, вы непременно похудеете. Главное – после достижения желаемого веса не начинать кушать как прежде – ведь если вы однажды поправились на таком питании, это неизменно снова произойдет. Переходите на здоровую пищу!

 

польза, противопоказания и использование для похудения


Спаржевая капуста, более известная как брокколи, снижает холестерин и сахар в крови, нормализует кишечную микрофлору и активизирует процесс детоксикации, начиная с нейтрализации вредных веществ и заканчивая их выведением. С учётом низких показателей калорийности (34 ккал) и гликемического индекса (15 ед.), неудивительно, что она так популярна в диетологии. Возьмите на вооружение блюда из брокколи. Рецепты их приготовления разнообразят любой рацион во время похудения.

Общие рекомендации

Низкокалорийная и питательная брокколи — настоящая находка для худеющих. Большое количество диетических рецептов, вписывающихся и в ПП, и в диеты, помогут не почувствовать скудность меню и обеспечат организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами.

Общие советы, как приготовить брокколи:

  1. Выбирайте небольшие, плотные зелёные (только не жёлтые!) соцветия, которые не осыпаются и не крошатся.
  2. Перед приготовлением бланшируйте их.
  3. После чего замочите на 10 минут в следующем растворе: на 2 л холодной воды — 2 ст. л. 6% уксуса. Это сделает соцветия хрустящими.
  4. Научитесь правильно варить брокколи: 4-5 минут под крышкой будет достаточно. Она должна оставаться ещё насыщенно-зелёной, но при этом легко протыкаться зубочисткой.
  5. При тушении можно добавить немного красного сухого вина для сохранения вкуса и цвета.
  6. С чем сочетается в рамках похудения: лимонный сок, сметана, яйца.
  7. Если не нравится травяной вкус, его можно сбить с помощью соли, но при этом не увлекайтесь, так как это вредно во время похудения.
  8. После приготовления обязательно охладить капусту, иначе она продолжит вариться.
  9. Для приготовления салата разделить на мелкие соцветия, бланшировать, охладить, сбрызнуть лимонным соком. Добавлять последней. Стараться не размешивать, иначе распадётся: просто залить соусом.

На заметку! Спустя 4-5 дней хранения концентрация витамина C в брокколи снижается в 2 раза. Чтобы этого не случилось, держите её в холодильнике. В диетических рецептах приготовления нередко указывают замороженную спаржевую капусту, так как именно она обладает практически неиссякаемым витаминным потенциалом (только если при хранении и транспортировке не подвергалась многоразовой разморозке).

Отличные результаты показывает диета с брокколи для эффективного похудения длительностью 1-2 недели, за которые можно легко избавиться от 5 кг. Важно заниматься спортом, быть в хорошем настроении и готовить разнообразные блюда из уникального овоща каждый день:

  • на завтрак — запеканка;
  • ланч — смузи;
  • обед — крем-суп или в запечённом виде;
  • полдник — коктейль;
  • ужин — салат или потушенная.

Для похудения выбирайте самые низкокалорийные рецепты, в состав которых входят лишь те ингредиенты, что вам нравятся и не противопоказаны. Соблюдайте рекомендации по приготовлению — и тогда снижение веса не заставит себя долго ждать.


Состав брокколи: что она приносит организму?

Одно из многочисленных преимуществ брокколи — высокое содержание витамина А. По этому показателю брокколи в сотни раз превосходит обычную белокочанную капусту. Чуть больше 200 граммов брокколи с лихвой покрывают всю необходимую дневную норму этого витамина.

Употребив только 100 граммов этой капусты, вы также получите необходимое на день количество витамина С.

Этот удивительный овощ будет полезен и детям, и взрослым как дополнительный источник кальция, которого в брокколи больше, чем в молоке.

Беременным также стоит обратить на нее внимание, так как витамин В9 способствует образованию новых клеток и обеспечивает их устойчивость.

Небольшое количество спаржевой капусты насыщает организм четырьмя необходимыми витаминами, пятью микроэлементами, белками, полезными жирами и клетчаткой. Такая высокая пищевая ценность при калорийности всего 34 килокалорий на 100 граммов по праву закрепляет ее статус идеального продукта для похудения.

Запеканка

Творог с брокколи — идеальный вариант для завтрака в период похудения.

Калорийность: 89 ккал.

Для приготовления:

  • 150 г соцветий;
  • 150 г обезжиренного творога;
  • 100 мл нежирного молока;
  • 3 яйца;
  • соль, зелень — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Разложить капусту на соцветия. Отварить до готовности. Остудить. Смешать с творогом.
  2. Взбить яйца. Посолить, смешать с молоком.
  3. Смазать форму для запекания небольшим количеством оливкового масла.
  4. Выложить творожно-капустную массу в форму.
  5. Залить яйцами с молоком.
  6. Отправить в духовку, разогретую до 200°С, на 10 минут.
  7. Оставить в остывающей духовке на 10 минут.
  8. Перед подачей посыпать измельчённой зеленью.

Супы

Сливочный суп из брокколи

Калорийность: 90 ккал.

Для приготовления:

  • 4 картофелины;
  • 400 г соцветий;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 150 мл нежирных сливок;
  • 1 лавровый лист;
  • соль, сухие специи, зелень — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Если капуста замороженная — не размораживать!
  2. Разделить на соцветия.
  3. Морковь нарезать кружочками, лук — небольшими пластинками, картофель — брусочками.
  4. Сложить все овощи в кастрюлю с холодной водой, поставить вариться до готовности.
  5. За 1 минуту до готовности убрать половину бульона, присолить, внести лавровый лист и специи.
  6. Оставить при открытой крышке остужаться.
  7. Процедить.
  8. Взбить в блендере.
  9. Залить сливками, хорошо перемешать и вскипятить.

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Калорийность: 20 ккал.

Для приготовления:

  • 200 г соцветий брокколи;
  • 200 г цветной капусты;
  • 1,5 л воды;
  • 1 картофелина;
  • 1 морковь;
  • 4 чесночных зубчика;
  • 100 мл нежирных сливок;
  • соль, молотый чёрный перец — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать картофель и морковь кубиками. Залить 1 л холодной воды. После закипания варить 10 минут.
  2. Разобрать капусту на соцветия. Залить холодной подсоленной водой на 5 минут, откинуть на дуршлаг и промыть.
  3. Добавить к картофелю и моркови. Всыпать перец и соль, приправить пропущенным через пресс чесноком. Залить ещё 0,5 л воды. После закипания варить 10 минут.
  4. Вынуть овощи. Бульон процедить. Залить им отваренные продукты.
  5. Взбить в блендере.
  6. Добавить сливки. Перемешать.

Брокколи и цветная капуста — идеальный тандем в составе диетического и нежного крем-супа для похудения.

Противопоказания. Кому нельзя брокколи?

Несмотря на все положительные свойства брокколи, стоит иметь в виду немногочисленные противопоказания для ее употребления.

Помимо недостатков, которые дают о себе знать при неправильном хранении или приготовлении этого растительного продукта, существует группа болезней, при которых некоторые в принципе положительные свойства капусты брокколи, такие как, например, клетчатка с ее стимулирующим воздействием на желудок — внезапно оказываются отрицательными. В данном случае не следует употреблять этот овощ в сыром или жареном виде.

Это имеет место в основном при недомоганиях желудочно‑кишечного тракта:

  • повышенное содержание кислоты в желудочном соке,
  • сбои в работе поджелудочной железы,
  • гастрит,
  • язва.

Некоторые лечебные диеты подразумевают исключение продуктов, содержащих грубую клетчатку, в этом случае также не рекомендуется вводить в рацион этот вид капусты. Не стоит забывать и про индивидуальные особенности организма, которые могут стать причиной отторжения того или иного продукта, несмотря на все его положительные свойства.

Если же вы к этой группе людей не относитесь, смело можете включать брокколи в свой рацион, улучшая свое здоровье и внешний вид.

Хватит мучить себя!

  • Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
  • С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
  • Это единственный по‑настоящему здоровый и естественный способ худеть.

Вторые блюда

В рамках похудения можно подавать на обед вместо супа или как основное блюдо на ужин.

На сковороде

Калорийность: 90 ккал.

Для приготовления:

  • 300 г спаржевой капусты;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 100 мл нежирных сливок;
  • молотый чёрный перец — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Разделить капусту на соцветия.
  2. Опустить в кипяток. Варить 7 минут. Откинуть на дуршлаг.
  3. Поджарить на масле на сковороде чеснок, порезанный на тонкие слайсы.
  4. Добавить к нему сваренные соцветия.
  5. Залить сливками.
  6. Потушить брокколи на сковороде на маленьком огне 5-7 минут.

В духовке

Калорийность: 80 ккал.

Для приготовления:

  • 500 г соцветий;
  • 150 г твердого сыра;
  • 100 мл нежирных сливок;
  • соль, молотый чёрный перец — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Смазать форму для запекания небольшим количеством оливкового масла.
  2. Капусту разобрать на соцветия, выложить в форму.
  3. Присолить, поперчить.
  4. Залить сливками.
  5. Отправить в духовку, разогретую до 200°С, на 10 минут.
  6. Сверху засыпать натёртым сыром — и запекать ещё 5 минут.
  7. Оставить в остывающей духовке на 10 минут.

В мультиварке

Калорийность: 80 ккал.

Для приготовления:

  • 1 кг брокколи;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. растительного;
  • 100 мл воды;
  • соль, сухие специи, молотый чёрный перец — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Разобрать капусту на соцветия.
  2. В чашу мультиварки сложить все ингредиенты.
  3. Включить режим «Гречка» или «Плов».

Брокколи и гречка

Калорийность: 112 ккал.

Для приготовления:

  • 200 г гречки;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 120 г консервированных шампиньонов;
  • 1 болгарский красный перец;
  • 150 г спаржевой капусты;
  • 30 г оливок;
  • 1 свежий огурец;
  • соль — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Отварить до готовности гречку.
  2. Капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности.
  3. Измельчить грибы и оливки.
  4. Огурец и перец нарезать кубиками.
  5. Все ингредиенты посолить, полить маслом и аккуратно перемешать.

Салаты

Низкокалорийные капустные салаты — отличное дополнение к диетическому обеду или ужину в рамках любой диеты для похудения.

Салат из брокколи и креветок

Калорийность: 80 ккал.

Для приготовления:

  • 100 г спаржевой капусты;
  • 100 г болгарского перца;
  • 100 г очищенных креветок;
  • 50 мл майонеза;
  • соль, перец — на личное усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Отварить соцветия и креветки до готовности.
  2. Остудить.
  3. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками.
  4. Заправить майонезом, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.

Салат с помидорами

Калорийность: 100 ккал.

Что нужно для салата:

  • 400 г брокколи;
  • 400 г черри;
  • 50 г чищенных семечек подсолнуха;
  • соль — на личное усмотрение.

Что нужно для соуса:

  • 150 мл нежирной сметаны;
  • 150 г брынзы;
  • 1 чесночная долька.

Приготовление:

  1. Капусту разделить на соцветия. Отварить до готовности. Остудить. Нарезать.
  2. Черри разрезать на четвертинки.
  3. Смешать овощи, присыпать семечками, посолить.
  4. Брынзу натереть или раздавить, смешать со сметаной и прессованным чесноком. Взбить соус.
  5. Залить им салат.
  6. Настаивать под крышкой в холодильнике 2 часа.

Польза брокколи для здоровья: зачем всё это нужно?

С этой капустой можно не только похудеть, но и значительно улучшить свое здоровье.

  • Привнося огромное количество витаминов и микроэлементов, брокколи помогает вывести из организма холестерин и препятствует его накоплению. Этому способствуют активные вещества холин и метионин.
  • Высокое содержание клетчатки прекрасно очищает и стимулирует кишечник.
  • Также брокколи помогает выводить желчь, что в свою очередь стимулирует функции печени и желчного пузыря.
  • Этот вид капусты нивелирует негативный эффект от излишнего содержания соли и сахара в организме. Обе эти вкусовые добавки при излишнем употреблении приносят непоправимый вред организму. Соль нарушает работу почек, а излишки сахара в вашем рационе, попадая в кровь, начинают разрушать стенки сосудов. Сульфорафан, содержащийся в спаржевой капусте, приводит в норму объем сахара в крови, делает сильнее и устойчивее стенки кровеносных сосудов.

Таким образом, капуста брокколи помогает справиться с целым букетом недугов. Ее включают в рацион людей с сердечно‑сосудистыми заболеваниями. Она также необходима в рационе диабетиков первого и второго типа.

Вы все еще кипятитесь? Тогда мы идем к вам с брокколи…

Помимо неоспоримой пользы для состояния нашего тела, витамины группы В и, в частности, В1, в большом количестве представленные в составе брокколи, благоприятствуют правильной работе нервной системы. Их недостаток не только снижает продуктивность сердечно‑сосудистой и пищеварительной систем, но и провоцирует нарушение функции нервной системы.

В медицине это растение часто используется для профилактики и лечения пациентов с различными нервными недугами, чрезмерным раздражением и расстройствами памяти.

Пользу брокколи для человеческого организма сложно отрицать, но при неправильном хранении или готовке, она не только может потерять свои полезные качества, но и принести вред.

Напитки

Смузи

Калорийность: 50 ккал.

Что нужно:

  • 250 мл нежирного кефира;
  • 250 г брокколи;
  • 50 г петрушки.

Процесс приготовления:

  1. Капусту разобрать на соцветия, отварить до готовности, остудить.
  2. Петрушку измельчить.
  3. Сложить в блендер, залить кефиром.
  4. Взбить.


Брокколи и похудание | Livestrong.com

Помимо того, что брокколи низкокалорийна, она содержит питательные вещества, способствующие снижению веса.

Кредит изображения: Патрисия Спенсер / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Брокколи в вашем рационе – отличный выбор для похудения, потому что в нем очень мало калорий, но это не единственное преимущество, которое вы получите. Он богат необходимыми питательными веществами и содержит клетчатку, которая способствует насыщению. Известно, что некоторые питательные микроэлементы брокколи способствуют снижению веса, а его фитохимические вещества обладают способностью расщеплять жиры.

Подробнее: Каковы преимущества ежедневного употребления брокколи?

Брокколи и потеря веса

Когда вы хотите похудеть, первым делом нужно отказаться от лишних калорий, таких как нездоровые закуски, сладости и высококалорийные напитки. Многие люди потребляют порции, превышающие рекомендуемый размер порции, поэтому следующим шагом будет уменьшение порций, если это необходимо. В зависимости от ваших предпочтений в еде первые две стратегии легко реализовать.Получение всех необходимых питательных веществ при одновременном сокращении количества потребляемой пищи может быть более сложной задачей, но это одна из областей, где брокколи может помочь.

Порция нарезанной сырой брокколи из 1 чашки содержит всего 30 калорий, в то время как такое же количество приготовленной брокколи содержит 54 калории. В обмен на такое небольшое количество калорий чашка сырой брокколи обеспечивает более 100 процентов дневной нормы витамина C и витамина K. Это также хороший источник фолиевой кислоты и витамина A, а также содержит некоторое количество витамина B6 и калия.Вы получите примерно вдвое больше питательных веществ в чашке приготовленной брокколи, за исключением витамина С, который лишь немного выше, чем в сырой брокколи, потому что некоторые из них теряются во время приготовления.

Подробнее: Почему нужно есть сырую брокколи

Наполните клетчаткой

Продукты с низкой энергетической плотностью являются важными компонентами плана похудания, поскольку они содержат мало калорий на грамм пищи. В результате вы можете потреблять большие порции низкокалорийной пищи и чувствовать сытость, ограничивая потребление калорий.Продукты этой категории, в том числе брокколи, богаты водой и клетчаткой, которые увеличивают объем, не принося значительного количества калорий. Брокколи на 90% состоит из воды, а приготовленная порция на 1 чашку содержит 5 граммов клетчатки.

Клетчатка

обладает и другими качествами, которые помогают похудеть. Поскольку он впитывает воду и расширяется, он заставляет вас чувствовать себя сытым и замедляет пищеварение, что позволяет меньше есть. Согласно обзору, опубликованному в Current Obesity Reports за 2012 год, пищевые волокна задерживают секрецию гормона, вызывающего чувство голода, – грелина – и предотвращают скачки сахара в крови, замедляя абсорбцию глюкозы.

Предотвращение скачков сахара в крови помогает предотвратить накопление избыточного сахара в виде жира. 5 граммов клетчатки в порции брокколи составляют 20 процентов от рекомендуемой женщинами суточной нормы потребления в 25 граммов и 13 процентов от 38 граммов клетчатки, необходимой мужчинам каждый день.

Питательные вещества, способствующие снижению веса

Некоторые питательные вещества брокколи – витамин С, кальций и хром – могут способствовать снижению веса. Организму необходим витамин С для синтеза карнитина, который необходим для превращения жиров в энергию.Согласно статье, опубликованной в Journal of Nutrition в 2007 году, во время упражнений с низким содержанием витамина С сжигается меньше жира, а люди, потребляющие больше витамина С, с большей вероятностью будут меньше весить.

Кальций может уменьшить производство новых жировых клеток и стимулировать расщепление накопленного жира. Он также предотвращает всасывание некоторых пищевых жиров, связываясь с ними в кишечнике. Одна чашка приготовленной брокколи обеспечивает 6 процентов дневной нормы кальция, исходя из ежедневного потребления 2000 калорий.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity Research в 2004 году, люди, соблюдающие низкокалорийные диеты, включающие добавки кальция или диетический кальций из молочных продуктов, теряют больше веса, чем люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты с низким содержанием кальция.

Считается, что хром регулирует активность инсулина. Благодаря этой функции он может влиять на метаболизм углеводов и может способствовать снижению веса, но необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить его роль в похудании. Независимо от того, помогает ли он вам похудеть, хром является важным питательным веществом, а брокколи – одним из лучших источников.В чашке приготовленной брокколи содержится 22 микрограмма хрома, что составляет примерно две трети рекомендуемой суточной нормы.

Подробнее: Питательные вещества брокколи на пару

Фитохимические вещества и потеря веса

Брокколи – хороший источник серосодержащих фитохимических веществ, которые могут предотвратить рак. Исследователи начинают обнаруживать, что два из этих фитохимических веществ – сульфорафан и индол-3-карбинол – могут помочь снизить вес тела.

Индол-3-карбинол

У лабораторных мышей, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров, группа, потреблявшая индол-3-карбинол, набрала меньше веса, чем мыши, не получавшие добавки, сообщил журнал Nutrition в 2011 году.Согласно Журналу медицинской химии в 2012 году, новый тип жиросжигающего препарата на основе индола значительно снижает уровень висцерального жира у лабораторных крыс. Чтобы увидеть, наблюдаются ли те же эффекты у людей, необходимы исследования с участием людей.

Подробнее: Какие продукты содержат индолы?

Жиросжигающий эффект сульфорафана

Сульфорафан может оказывать жиросжигающий эффект, вызывая разрушение жировых клеток. Когда жировые клетки инкубировали с сульфорафаном в течение 24 часов, фитохимические вещества вызывали изменения в ферментах, которые впоследствии способствовали разложению жировых клеток, как сообщалось в Biochemical and Biophysical Research Communications в 2012 году.

Несмотря на то, что лабораторные исследования подтверждают действие сульфорафана, необходимы дополнительные исследования с участием людей, чтобы определить, будет ли употребление сульфорафан-содержащих продуктов работать так же, чтобы помочь расщепить жировые отложения.

Суп из цветной капусты и брокколи – щепотка номинала

Полный список ингредиентов и подробные инструкции см. В таблице рецептов ниже. Прежде чем вы прокрутите объявление, обратите внимание на важные моменты!

Этот суп из цветной капусты и брокколи действительно сытный и супер согревающий, что делает его идеальным выбором, когда погода становится прохладнее, а ночи становятся длиннее.

Нам нравится наш суп из цветной капусты и брокколи, когда он подается с добавлением сыра Стилтон или Датского сыра с голубой плесенью. Мы думаем, что соленый вкус сыра действительно выделяется на фоне мягкого, свежего вкуса брокколи и цветной капусты и придает супу дополнительную глубину. Конечно, сыр использовать необязательно, это совершенно необязательно!

Этот суп из цветной капусты и брокколи готов очень быстро и так же хорош, если на следующий день разогреть его на обед и подать с теплым хрустящим хлебом – delish.

Для каких диет подходит этот суп из цветной капусты и брокколи?

Этот рецепт супа из цветной капусты и брокколи подходит для вегетарианских диет.

Его можно сделать без глютена, если вы замените следующие ингредиенты на версии без глютена;

Его также можно сделать безмолочным, исключив следующие необязательные ингредиенты или заменив их на безмолочные альтернативы;

Не забудьте дважды или трижды проверить все ингредиенты, если вы готовите для людей с аллергией.

Насколько дружелюбен этот рецепт супа из цветной капусты и брокколи для весонаблюдателей?

  • Вам нужно засчитать 2 очка за порцию этого рецепта супа из цветной капусты и брокколи, если вы используете WW Green.
  • Вам нужно засчитать 2 очка за порцию этого рецепта супа из цветной капусты и брокколи, если вы используете WW Blue.
  • Вам нужно засчитать 2 очка за порцию этого рецепта супа из цветной капусты и брокколи, если вы используете WW Purple.

Нужны ли вам какие-либо особые ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты и брокколи?

Этот пост содержит партнерские ссылки.Узнайте, что это значит.

Для приготовления этого супа мы рекомендуем использовать блендер на палочке или бросить его в блендер. Что касается палочного блендера, вам нужен долговечный и с металлической палкой.

Сколько калорий в этом супе из цветной капусты и брокколи?

В этом супе из цветной капусты и брокколи 71 калория на порцию, что означает, что он попадает в нашу категорию «Легкий повседневный».

Этот суп из цветной капусты и брокколи идеален, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных диетических планов, например для диетологов.

Ориентировочно, среднестатистическому мужчине необходимо около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здоровой массы тела. Для средней женщины этот показатель составляет около 2 000 ккал (8 400 кДж) в день. Очевидно, что если ваша цель – похудеть, вы можете немного изменить их! Вы можете прочитать больше об этих рекомендациях на сайте NHS.

Что я могу подать с этим супом из цветной капусты и брокколи?

Этот суп из цветной капусты и брокколи отлично работает, когда его подают с любым из следующих ингредиентов:

Как узнать, что готовится суп из цветной капусты и брокколи?

Вам нужно варить этот суп из цветной капусты и брокколи примерно 25–30 минут или пока он не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.

Стандартный совет здесь, в Великобритании, – готовить пищу, пока она не достигнет 70 ° C, и выдерживать эту температуру в течение 2 минут. Это сделано для безопасности вашей семьи.

Как долго можно хранить суп из цветной капусты и брокколи в холодильнике?

После того, как вы его потушите, в идеале вы должны съесть его в течение 4 часов.

Если вы даете остыть остаткам, обязательно охладите их в контейнере с крышкой и охладите. Вы можете хранить остатки цветной капусты и супа из брокколи в холодильнике примерно 3 дня.

Можно ли заморозить этот суп из цветной капусты и брокколи?

Да, можно! Этот рецепт можно заморозить, но не забудьте сделать следующее:

  • Заморозьте его, как только он станет достаточно холодным.
  • Используйте контейнер или пакет, пригодный для замораживания.

Не забудьте добавить этикетку с указанием того, что это такое, и на какой день вы кладете его в морозильную камеру!

Как разогреть суп из цветной капусты и брокколи?

Из охлажденного: Поместите в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи с неплотно закрывающейся крышкой, и нагревайте в течение 4-7 минут, пока он не станет горячим.

Из замороженных продуктов: Дайте разморозиться и нагрейте в микроволновой печи в течение 3-5 минут, затем перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут, пока не станет горячим.

Пятидневный план диеты с брокколи может помочь вам похудеть здоровым образом

Знаете ли вы, что брокколи – отличный источник клетчатки и кальция? Ешьте его сырым или приготовленным, и вы обеспечите свой организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Вы не сможете получить большую дозу питательных веществ и витаминов из любого другого овоща.Брокколи является ключом к успешному похуданию и укреплению здоровья, поскольку играет профилактическую роль во многих хронических заболеваниях, которые часто сопровождаются избыточным весом: диабетом, гипертонией и сердечными заболеваниями.

Мы хотели бы показать вам пятидневную диету с брокколи, которая разработана специально для людей, которые хотят похудеть здоровым способом. Этот план диеты состоит из здоровых продуктов, таких как свежие фрукты, зелень, овощи, орехи, рыба, мясо, коричневый рис и киноа.

Если вы хотите сбалансировать свой рацион полезными продуктами, улучшить свое здоровье и похудеть, вам следует придерживаться этой пятидневной диеты.Прокрутите вниз, чтобы увидеть план диеты.

Подробнее: Различные типы диет: краткая информация о самых обсуждаемых стратегиях похудания

Кредит: Freepik

5-дневная диета для брокколи

День 1

  • Завтрак: овсяные хлопья с соевым молоком, семенами льна, финиками и клубникой.
  • Полдник: два мандарина.
  • Обед: протертый суп из брокколи.
  • Полдник: цветная капуста на гриле с соусом сальса.
  • Ужин: запеченная брокколи с бальзамическими грибами.
]]>

Если вы набрались смелости, чтобы достичь своей цели по снижению веса, позвольте Betterme избавиться от этого сложного процесса. Наше приложение поможет вам изменить свои привычки, изменить свою жизнь и улучшить результаты в фитнесе!

День 2

  • Завтрак: смузи из зеленого шпината и одно яблоко.
  • Полдник: горсть изюма и стакан кокосового молока.
  • Обед: жаркое с говядиной и брокколи и коричневый рис.
  • Полдник: одно сваренное вкрутую яйцо и полстакана тунца.
  • Ужин: брокколи, красный перец и жареный чесночный фриттата.
Кредит: Freepik

День 3

  • Завтрак: карбонара из мускатной тыквы с брокколи.
  • Полдник: гранат.
  • Обед: куриная грудка на гриле и брокколи рабе пенне.
  • Полдник: два ломтика сыра и один апельсин.
  • Ужин: морковь на пару, брокколи и стручковая фасоль.
Кредит: Freepik

День 4

  • Завтрак: запеканка из ветчины и брокколи.
  • Полдник: тарелка нарезанного киви.
  • Обед: жареный томатный суп с брокколи.
  • Полдник: фруктовый салат с киви, зелеными яблоками и апельсинами.
  • Ужин: салат из брокколи и нута.

День 5

  • Завтрак: омлет с помидорами, лососем, брокколи и зеленой фасолью.
  • Полдник: тарелка черники.
  • Обед: пармезан, кусочки брокколи и киноа.
  • Полдник: горсть миндаля.
  • Ужин: суп из копченого гауда-брокколи.

Если вы решили похудеть как можно быстрее, обязательно соблюдайте диету и регулярно тренируйтесь. Попробуйте эту 20-минутную тренировку для всего тела дома.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКОВ:

  1. Антиоксидант в брокколи может помочь в борьбе с диабетом (2017, medscape.com)
  2. Брокколи и похудание (2019, livestrong.com)
  3. Почему брокколи полезна (2013, theguardian.com)

Натуральные продукты для похудания: профиль брокколи

Лучший питательный овощ? Брокколи побеждает. Ешьте его сырым или приготовленным – если вы не покрываете его сырным соусом, он может быть частью вашего репертуара для похудания. Вы просто не можете получить большую дозу большего количества питательных веществ из любого другого овоща, особенно из-за такого небольшого количества калорий.Это ключ для тех, кто пытается похудеть. Вы хотите удовлетворить потребности в питательных веществах во время еды в рамках своего плана.

Брокколи также помогает бороться с ожирением, являясь нежирным и низкокалорийным овощным вариантом любого здорового питания. Употребление большого количества брокколи наполнит вас большим количеством клетчатки без добавления дополнительных калорий. Брокколи также играет профилактическую роль при многих хронических заболеваниях, которые часто сопровождаются избыточным весом: диабетом, гипертонией и сердечными заболеваниями.

Польза для здоровья

Заслуживающие внимания питательные вещества брокколи включают витамин С, витамин А (в основном в виде бета-каротина), фолиевую кислоту, кальций и клетчатку.Хотя содержание кальция в одной порции не равно таковому в стакане молока, брокколи является важным источником кальция для тех, кто не употребляет молочные продукты. Кальций не просто укрепляет кости. Исследования показывают, что этот минерал может играть роль в контроле высокого кровяного давления и предотвращать рак толстой кишки.

Бета-каротин и витамин С являются важными антиоксидантами, которые связаны со снижением риска многих заболеваний, включая катаракту, болезни сердца и некоторые виды рака.

Брокколи – это находка из клетчатки. Это не только богатый источник, но и половина его клетчатки нерастворима, а половина – растворима, что помогает удовлетворить ваши потребности в обоих типах клетчатки. Но история не заканчивается богатым набором питательных веществ брокколи. Брокколи дает бонус к здоровью в виде защитных веществ, которые могут защитить вас от болезней. С ботанической точки зрения брокколи принадлежит к семейству капустных, известных как крестоцветные овощи.

Медицинские организации выделили овощи семейства крестоцветных как обязательную пищу и рекомендуют есть их несколько раз в неделю.Почему? Они связаны с более низким уровнем заболеваемости раком. Как и все крестоцветные овощи, брокколи естественным образом содержит два важных фитохимических вещества – индолы и изотиоцианаты. Исследователи из Медицинской школы Университета Джона Хопкинса в Балтиморе выделили из брокколи изотиоцианат, называемый сульфорафаном, который увеличивает активность группы ферментов в нашем организме, подавляющих канцерогенные вещества.

Выбор и хранение

Ищите брокколи темно-зеленого или даже пурпурно-зеленого цвета, но не желтого.Цветочки должны быть компактными и ровного цвета; листья не должны увядать; стебли не должны быть толстыми и деревянистыми. Чем он зеленее, тем больше в нем бета-каротина. Держите брокколи в холоде. При комнатной температуре сахар в брокколи превращается в волокно, называемое лигнином, которое является древесным и волокнистым. Храните немытую брокколи в пластиковом пакете в выдвижном ящике холодильника. Не закрывайте пакет полностью, но убедитесь, что он плотный. Использовать в течение нескольких дней.

Рекомендации по приготовлению и сервировке

Вымойте брокколи непосредственно перед использованием.Снимите внешний слой стеблей, потому что они древесные. Используйте столько стеблей, сколько захотите; в любом случае они содержат меньше питательных веществ, чем соцветия. Лучше всего приготовить брокколи на пару, потому что при варке теряется много питательных веществ. Предотвратить неприятный запах брокколи легко – не используйте алюминиевую сковороду и не пережарьте ее. Готовьте на пару только до хрустящей корочки, пока стебли остаются ярко-зелеными; пяти минут вполне достаточно.

Попробуйте такой трюк: сделайте один или два надреза стеблей перед приготовлением.Это помогает стеблям готовиться так же быстро, как и ботва. Или нарезать кубиками и приготовить на пару с остальной брокколи. Охладите и бросьте в салат, чтобы повысить уровень клетчатки.

При подаче брокколи откажитесь от сырного соуса. Будь проще; добавьте выжимку лимона и немного треснувшего перца или немного оливкового масла. Соцветия брокколи могут улучшить питание, вкус и цвет любого жареного блюда. Сырая брокколи, добавленная в салаты, улучшает питание полуденного обеда. Брокколи, которую подают в сыром виде, – отличная еда для рук. Детям это нравится, возможно, потому, что вкус не такой сильный, а может быть, просто потому, что это весело.Удвойте удовольствие, дав им макать соус, например обезжиренный соус ранчо.

Брокколи – одно из чудесных продуктов сегодняшнего дня. Этот овощ богат антиоксидантными витаминами, бета-каротином, витамином С, витамином Е и богат фолиевой кислотой. Также он содержит железо и калий. Брокколи не только самый питательный овощ, но и помогает вести более здоровую и долгую жизнь.

© Publications International, Ltd.

Брокколи для похудания: почему крестоцветное чудо – ваше лучшее средство для похудания

Говорят, что брокколи впервые начали выращивать около 2000 лет назад в Европе и завезли в другие страны итальянцы, и вскоре этот экзотический овощ стал оплотом.Брокколи принадлежит к группе овощей семейства крестоцветных и получила свое название от итальянского слова «брокколи», что означает «ростки капусты». Если вы занимаетесь фитнесом или хотя бы отдаленно знакомы с миром, в котором люди любят здоровую пищу, то вы знаете, что есть брокколи вполне полезно. Итак, что же такого особенного в крестоцветном чуде, что делает его своего рода пробкой для здоровой пищи. Согласно книге «Лечебная пища», брокколи обладает обильными антибактериальными и повышающими иммунитет свойствами.Мощный антиоксидант, это богатый источник витамина С, что делает его отличным выбором для хорошей кожи и иммунитета, а также приличным количеством клетчатки. Вы были бы удивлены, узнав, что брокколи также может похвастаться самым высоким уровнем каротиноидов – особенно полезного для глаз лютеина – из всех видов капусты. Брокколи также является «отличным источником индол-3-карбинола, химического вещества, которое ускоряет восстановление ДНК в клетках и, по-видимому, блокирует рост раковых клеток», – отмечает Healing Food. Стоит вся шумиха, не так ли? Одним из многих преимуществ брокколи является ее роль в похудании.От темно-зеленых соцветий до стеблей брокколи – это тот мощный компаньон, которого вы всегда хотели для своего подтянутого тела. По словам диетолога-консультанта доктора Рупали Датта, «низкокалорийные овощи – идеальный вариант для тех, кто соблюдает диету для снижения веса. Поскольку они также являются достойным источником клетчатки, они способствуют раннему насыщению, а профиль питания предотвращает дефицит питательных веществ. ” Диетолог из Бангалора доктор Анджу Суд также соглашается и говорит: «Для похудения брокколи очень полезна.Брокколи полна клетчатки, способствующей снижению веса. Клетчатка переваривается дольше всех и надолго сохраняет чувство насыщения. Он также удерживает вас от переедания и контролирует ваш вес ».
Вот несколько моментов, которые делают его идеальным выбором для похудания: 1. Низкокалорийность: В 100 граммах брокколи содержится всего 34 калории. брокколи будет составлять от 55 до 60 калорий. Кроме того, она удовлетворяет вашу суточную потребность в витаминах C и K. (Читайте также: Превратите свои соцветия брокколи в вкусные лакомства)

В 100 граммах брокколи содержится всего 34 калории


2.Клетчатка: Клетчатка задерживает пищеварение, вызывает чувство сытости, что заставляет вас меньше переедать. Пищевые волокна также задерживают секрецию гормона, вызывающего чувство голода, – грелина. Он также отвечает за предотвращение скачков сахара в крови, замедляя метаболизм сахара. 3. Вода: Знаете ли вы, что брокколи на 90 процентов состоит из воды, а приготовленная порция из 1 чашки содержит 5 граммов клетчатки. Когда дело доходит до сытных и питательных овощей, брокколи занимает особое место в этом списке. 4. Поддерживающие питательные вещества: Брокколи содержит множество питательных веществ, которые также играют свою сладкую роль в поддержании потери веса. Например, кальций, который в большом количестве содержится в брокколи. Считается, что кальций может уменьшить производство новых жировых клеток и стимулировать расщепление накопленного жира. (Читайте также: Как есть стебли брокколи: 7 способов использовать их, чтобы сделать вашу пищу более питательной!)

Брокколи содержит много питательных веществ. которые также влияют на вес loaa

Как есть брокколи, чтобы получить максимальную пользу от потери веса Приготовление на пару, суп и добавление их в салаты – обычные подозрения.Вы также можете положить их в бутерброды после их варки. А еще лучше приготовьте из них полезные чипсы и котлеты Вот 10 лучших рецептов брокколи, которые вы можете попробовать дома! Спасибо позже!

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды – чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Syn Free Cheese & Broccoli Soup – Fatgirlskinny.net

Насыщенный, нежный сливочный суп с сыром и брокколи. Delicious and Syn free по плану Slimming World при использовании Healthy Extra A.

Я должен признать, что мне потребовалось много попыток, чтобы сделать этот суп идеальным. Спустя четыре попытки я обнаружил, что просто не использовал достаточно сыра, чтобы добиться нужного вкуса. Обычно от супа с сыром и брокколи вы ждете, чтобы он действительно имел вкус сыра, верно? Я также хотел сохранить рецепт с использованием только одной нашей здоровой порции Extra A на порцию.Наконец я его разбила 🙂 Я приношу вам один из лучших супов, которые вы попробуете в этом году … он как бархат в миске.

В приготовлении супа мне нравится то, что он подходит для периодического приготовления. Я люблю создавать большие порции, которые можно замораживать и нагревать, когда мне нужно быстро и легко поесть. Но и этого супа хватит, чтобы накормить всю семью сытно.

ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШИЙ СУП С СЫРОМ И БРОККОЛИ?

  • Такой кремовый
  • Вкусный и нежный
  • Легко приготовить
  • Идеально подходит для порционного приготовления
  • Сырный
  • Подходит для замораживания
  • Вся семья будет в восторге
  • Полноценная еда
  • Использует Healthy Extra A
  • Syn free

ИЩЕТЕ СУП ДЛЯ РАБОТЫ, НО У НЕТ ДОСТУПА К СВЧ?

Мой отец рекомендовал этот продукт после того, как начал свое путешествие по снижению веса.Он одержим домашним супом (и его суповар, позвольте добавить …), и он отчаянно пытался взять суп на работу. Его компания тесна и не хочет раскошелиться на микроволновку, поэтому он купил этот потрясающий термос для супа. В нем еда остается горячей до 6 часов! Идеально подходит для супа, каши, карри и т. Д.

ПОДХОДИТ ЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И РАЗОГРЕВА?

Абсолютно … дайте остыть перед хранением в герметичных контейнерах. Поместите в холодильник на срок до 3 дней или в морозильную камеру на 2 месяца.Перед повторным нагревом разморозьте.

Разогрейте в микроволновой печи в течение 2–3 минут или помешивая на плите, пока не станет горячим.

ДРУЖИТ ЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОХУДЕНИЯ В МИРЕ?

Совершенно верно…. ингредиенты позволяют приготовить 3 порции .. каждая порция стоит 1 вашей надбавки Healthy Extra, что означает, что это Syn Free.

Думаю, я прав, говоря, что брокколи может быть не для всех. Так почему бы не ознакомиться с некоторыми из моих других рецептов супов.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ЕДИНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОДПИШИТЕСЬ НА МОИ ЭЛЕКТРОННЫЕ ПОЧТЫ НИЖЕ.

Syn Free Cheese & Broccoli Soup

Slimming World Syns: ZERO Этот суп рассчитан на 3 порции, каждая из которых стоит 1 вашей порции Healthy Extra. Весонаблюдатели: Скоро закуска, основное блюдо, суп
  • 1 большой лук [нарезанный кубиками]
  • 1 зубчик чеснока [измельченный]
  • 800 г Замороженные или свежие соцветия брокколи
  • 650 мл Вареный овощной бульон [Сделано из 2 бульонов] cubes]
  • 2 Оригинальный треугольник смеющейся коровы (17.5 г) [1 здоровая дополнительная порция]
  • 60 г сыра чеддер, мелко тертого [2 здоровые дополнительные порции]
  • 1 столовая ложка обезжиренного натурального йогурта [комнатная температура]
  • ½ чайной ложки горчичного порошка
  • соль и перец
  • Выложите лук и чеснок в сковороду с 50 мл овощного бульона. Накройте крышкой и дайте покипеть в течение нескольких минут до размягчения.

  • Добавьте остаток бульона, брокколи, горчичный порошок и приправьте солью и перцем.Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 20-25 минут или пока брокколи не станет мягкой.

  • Снимите с огня и добавьте сырные треугольники. С помощью кухонного комбайна или ручного блендера смешайте ингредиенты до однородной массы.

  • Поставьте на слабый огонь и добавьте йогурт и тертый сыр чеддер. Перед подачей перемешайте 1-2 минуты.

Вы создали этот рецепт?

Расскажите, пожалуйста, как все получилось! Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram, отметив меня на @fatgirlskinny__ и хэштегом #fatgirlskinny.

Связанные

Вот почему вы должны добавить брокколи в свой рацион: Блог HealthifyMe

Брокколи – это съедобное зеленое и хрустящее растение, которое едят либо в вареном, либо в сыром виде. Цветочные бутоны и стебли брокколи съедобны. Ботаническое название брокколи – Brassica oleracea var. Italica , уходит корнями в примитивные сорта, выращенные в Римской империи. Интересно знать, что брокколи происходит от итальянского множественного числа «брокколи», что означает «цветущий гребень капусты», и является уменьшительной формой брокко, что означает «маленький гвоздь» или «росток».

Он напоминает миниатюрное деревце и бывает трех основных разновидностей:

  1. Брокколи Калабрезе
  2. Проращиваемая брокколи
  3. Пурпурная цветная капуста

Она богата питательными веществами и содержит метаболиты, витамины и антиоксиданты, обладающие антимутагенным действием. Кроме того, он богат кальцием, железом, фосфором, калием, цинком, тиамином, рибофлавином, ниацином, витаминами A, B6, B12, D, E и K и фолиевой кислотой. Он также содержит противораковые соединения и антиоксиданты.

Физическая структура брокколи:

Свежая брокколи темно-зеленого цвета, вырастает до 60–90 см (24–35 дюймов) в высоту. Он забит гроздьями зеленых цветочных бутонов на концах центральной оси и ветвей. Он растет в умеренном и прохладном климате, а цветы собирают через два-три месяца, в зависимости от погодных условий.

Индийский сорт представляет собой прорастающую брокколи с незрелыми зелеными бутонами и толстыми мясистыми цветонками, образующими кочан. Основные типы: KTS-I, Solan Green, Lucky, Fiesta, Pushpa, Aishwarya, PalamVichitra.

Использование:

Брокколи обладает огромными лечебными свойствами; части, которые растут над землей, производят лекарства. Кроме того, он популярен в терапевтических системах благодаря своим химическим свойствам, которые предотвращают рак и обладают антиоксидантным действием. Это лекарство от высокого холестерина, фибромиалгии, а также предотвращает некоторые виды рака и другие состояния.

Пищевая ценность брокколи:

  • Пищевая ценность 80 г вареной брокколи составляет:
  • 22 ккал / 96 кДж
  • 2.6 г белка
  • 0,4 г жира
  • 2,2 г углеводов
  • 2,2 г клетчатки
  • 478 мкг каротина
  • 35 мг витамина C

10 Польза брокколи для здоровья

Брокколи содержит целый ряд витаминов, минералов, биоактивных соединений , и антиоксиданты, которые помогают сохранить наше тело максимально здоровым. Но каковы еще преимущества этого стеблевого зеленого овоща? Давайте узнаем ниже:

1. Уменьшает воспаление

Его высокий антиоксидантный профиль делает его претендентом на борьбу с воспалениями.Например, кемпферол, натуральный флавонол, содержащийся в этом овоще, особенно хорошо снижает воспаление.

2. Защищает от рака

Многие исследования показали, что овощи семейства крестоцветных, в том числе брокколи, отлично защищают наши клетки от нежелательных захватчиков. Овощ содержит сульфорафан – соединение с мощными противораковыми свойствами, которое помогает уменьшить повреждение клеток из-за болезни.

3. Контроль уровня сахара в крови

Для людей с диабетом брокколи может быть особенно эффективным средством контроля уровня сахара в крови.Растворимая клетчатка в брокколи помогает регулировать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение, что затем замедляет всасывание сахара и предотвращает скачки сахара в крови.

4. Улучшает здоровье костей

Он содержит большое количество витамина К, который помогает улучшить усвоение кальция. Люди, страдающие низким содержанием витамина К, могут чаще испытывать переломы костей, а также слабые и хрупкие кости. Так что добавляйте брокколи в пищу для здоровья и прочности костей в долгосрочной перспективе.

5. Обладает антикоагулянтными свойствами

Он может творить чудеса с вашей кожей, волосами и ногтями.Он богат витамином С и, таким образом, помогает уменьшить повреждение кожи, уменьшить морщины и улучшить внешний вид вашей кожи. Кроме того, натуральная форма витамина С в брокколи образует коллаген, который помогает поддерживать эластичность кожи.

6. Способствует лучшему пищеварению

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки жизненно важно для регулирования вашей пищеварительной системы. Поддержание здоровой пищеварительной системы имеет решающее значение для ежедневного вывода токсинов и защиты от рака толстой кишки. Например, употребление в пищу вареной или сырой брокколи может уменьшить запор и поддерживать работу пищеварительного тракта.

7. Улучшает работу мозга

Содержащиеся в нем питательные вещества помогают поддерживать здоровое функционирование мозга и тканей. Например, сульфорафан, содержащийся в брокколи, может поддерживать мозг и стимулировать оксигенацию.

Кроме того, витамин К может усиливать когнитивные способности и поддерживать работу нервной системы. Он также содержит фолиевую кислоту, которая может предотвратить болезнь Альцгеймера, и холин, сохраняя неизменной функцию памяти.

8. Улучшает здоровье сердца

ЛПНП (липопротеины низкой плотности) или «плохой» холестерин могут увеличить риск сердечных заболеваний.Он снижает этот риск за счет снижения холестерина ЛПНП и повышения уровня ЛПВП / «хорошего» холестерина.

9. Полезно для здоровья глаз

Содержит бета-каротин, который превращается в витамин А для борьбы с куриной слепотой. Он также содержит каротиноиды, лютеин и зеаксантин, которые предотвращают возрастные заболевания глаз и дегенерацию.

10. Поддерживает гормональный баланс

Влияет на метаболизм эстрогенов, изменяя его гормональный состав на благоприятный.

Как брокколи помогает при похудании?

Он помогает похудеть.Многие потребляют его темно-зеленые соцветия и стебель; Вот некоторые из причин этого:

  • Брокколи – овощ, богатый клетчаткой. Пища с высоким содержанием клетчатки замедляет пищеварение. Растворимая клетчатка впитывает воду и образует гель в пищеварительном тракте, благодаря чему вы надолго чувствуете себя «сытым».
  • Более того, грелин – это особый гормон, который сигнализирует вашему телу, когда он голоден. Клетчатка также помогает снизить секрецию грелина, дополнительно подавляя аппетит.
  • Потребление небольших порций может способствовать ощущению сытости на долгие часы.
  • В нем мало калорий, что также позволяет потреблять их в больших количествах. Таким образом, это отличный вариант для перекуса.
  • Брокколи на 90% состоит из воды и содержит поддерживающие питательные вещества, которые играют свою роль в похудании.
  • Он содержит незначительное количество жиров, что является дополнительным преимуществом.

Рецепты с использованием брокколи

Есть несколько способов употребления брокколи.От простых салатов до изысканной итальянской кухни – его можно использовать по-разному. Вот два простых рецепта:

Рецепт 1 – Жареный чеснок Лимонная брокколи

Жареный чеснок Лимонная брокколи – это полезный и вкусный гарнир из ее цветков, лимонного сока и чеснока.

Состав:
  • Брокколи, разделенная на соцветия – 2 головки
  • Масло первого отжима – 2 чайные ложки
  • Морская соль – 1 чайная ложка
  • Черный перец – ½ чайной ложки
  • Нарезанный чеснок – 1 зубчик
  • Лимонный сок – ½ чайной ложки
Метод:
  1. Бросьте соцветия в большую миску с оливковым маслом первого холодного отжима, морской солью, перцем и чесноком.
  2. Выложите их ровным слоем на противне.
  3. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
  4. Выпекайте соцветия в предварительно разогретой духовке, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой в ​​течение 15-20 минут.
  5. Вынуть и переложить на сервировочное блюдо; Перед подачей на стол обильно выдавите сок лимона на соцветия, чтобы получить освежающий и ароматный финал.

Рецепт 2 – Суп из брокколи

Это фантастическая смесь божественной сливочности брокколи без сливок – прекрасный пример вкусной здоровой пищи.

Состав:
  • Брокколи – 500 г
  • Лук (мелко нарезанный) – ½ стакана
  • Зубчик чеснока – 12
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка
  • Вода – 2 стакана
  • Молоко – ½ стакана
  • Мускатный орех в порошке – чайной ложки
  • Черный перец – ½ чайной ложки
  • Соль по вкусу
Метод:
  1. Нарезать брокколи на соцветия и замочить в воде на 10 минут.
  2. Через 10 минут слейте всю воду, снова промойте, слейте воду и приготовьте брокколи для супа.
  3. Нагрейте кастрюлю, добавьте оливковое масло, измельченный чеснок и лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
  4. Добавьте бланшированные и высушенные соцветия, немного воды для приготовления и посолите по вкусу.
  5. Готовьте, пока соцветия не станут мягкими, выключите огонь и дайте остыть.
  6. Переложите соцветия в мельницу для смешивания и взбейте без воды.
  7. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте порошок мускатного ореха, черный перец и дайте закипеть.
  8. Добавьте молоко в суп и подавайте его с гарниром по вашему выбору.

Заключение

В последнее время овощи – это больше, чем просто источник питания; потребители ищут функциональные и питательно активные продукты. Брокколи – это мощный овощ с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Кроме того, он содержит большое количество витаминов C и K и антиоксидантов, которые оказывают сильное воздействие на тело и разум.

Добавление брокколи в свой рацион – отличный способ похудеть за счет увеличения количества клетчатки и минимизации лишних калорий и жира. Преимущества безграничны, и неудивительно, что этот овощ семейства крестоцветных является одним из самых популярных овощей в мире.

Ссылки:

1. Archive.org

2. webmd.com

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Q. Можно ли употреблять брокколи в течение года?

A. Да, вы можете получить его в любое время года.

Q. Как правильно употреблять брокколи?

A. Соцветия и стебли брокколи абсолютно безопасны для употребления в пищу.

Q. Стоит ли начинать свой день с брокколи?

A. Начало дня с брокколи имеет много преимуществ. Это помогает запустить обмен веществ, а также детоксикацию. Это также увеличивает уровень энергии и поддерживает бдительность.

Q. Есть ли у брокколи сезонные преимущества?

А.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.